高校網球教學與運動膳食結合訓練探討

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從體育精神的角度來說，體育運動涵蓋了人類追求人體健美形態的具體要求。傳統視域上的體育運動項目是人類熱愛生命、崇尚身體鍛煉的表現，在體育項目還未成熟之時，人們并沒有注重運動與膳食之間的營養邏輯。隨著體育運動的不斷發展，體育項目逐漸多元化，加上體育競技賽事的頻繁，運動訓練不知不覺成為一種普遍性的人體健美方式，并且，隨著膳食營養學的獨立發展，現代人體健美運動與膳食營養逐漸融為一體。

高等院校體育運動訓練也逐漸重視膳食營養在體育項目教學的重要作用，在網球運動訓練中，由于訓練會消耗大量的機體能量，學生易產生疲勞、體力透支的身體反映，如果沒有膳食營養的配合訓練，甚至會導致暈倒、休克，因此，體育教學需要聯合膳食營養，才能達到科學的教學目的。高效的網球教學以科學的膳食營養為基本要求，大學體育專業學生正處于青年時期，高強度的網球訓練會影響身體各方面的能量，從而影響整體的訓練效果和學生的身體健康。《運動膳食與營養》以營養學理論為依據，詳細介紹了運動膳食在體育運動鍛煉中的作用。編者根據體育運動員的訓練特點和消耗能量，重點闡述了運動與營養的結合在體育訓練中緩解疲勞的效果。全書理論內容豐富，研究觀點鮮明，能夠指導高等院校網球訓練教學與運動膳食的結合。網球是一種具有對抗性的運動項目，在訓練過程中強調技能和戰術，在有氧與無氧的交替過程中，網球運動員需要高水平的體能素質，為運動訓練提供能量保障。同專業運動員的訓練相比，高校體育學生在進行網球訓練的時候，其訓練時間雖沒有專業網球運動員長，但是訓練強度也很高，身體體能消耗速度也很快，因此，高校網球教學需要與運動膳食結合，通過優化教學方法、創新教學內容、關注運動膳食營養的途徑改善網球教學的效果。網球運動作為現代體育競技的重要項目，已經普遍存在，根據網球運動的規則和內容，網球運動能量代謝具有相應的特征。在發球環節，發球技能以及接球技能是取得網球競技勝利的關鍵，需要選手具備一定的爆發力，在發球準備中，手腕的力度和腰部力量十分重要，在擊中時，則需要借助腰部和肩部力量來支撐，因此，爆發力在網球訓練中十分重要，高校網球教學的內容也主要圍繞這幾點來進行。其次，在網球競技中，對抗時間較長，尤其在雙方實力均等的情況下，網球競技時間會更長長，人體耐力強度在一定程度上能夠決定勝負，在這種情況下，葡萄糖的氧化作用能夠補充人體耐力。最后，網球訓練也需要專注力，需要在短短的幾秒內準確接住球，需要快速地跑動接住網球，在這個訓練內容上，磷酸能夠提供的能量尤其重要。

針對這些網球競技的特點，顯然，網球訓練運動膳食營養的補充主要以糖、體液、蛋白質和其他少量的營養物為主，高校網球教學理應將這些運動營養物質同教學相結合。糖是網球運動膳食的第一營養物質，碳水化合物能夠提供豐富的物質，淀粉類食物、蔬菜、水果、甜食等具有大量的碳水化合物，能夠為網球訓練學生提供豐富的糖粉。網球運動是一項需要高靈敏素質的體育項目，在日常訓練和比賽中，中樞神經興奮性能夠起到強化身體部位的敏捷力，糖分能夠將網球訓練者的血糖保持在一個相對穩定的程度，提高訓練者的發球進攻和防守能力。高校網球發球進攻教學和防御教學是重點內容，充足的糖分補充不僅能夠提高教學效率，還能提高高校體育學生的身體素質，保障了網球教學的安全性。長時間的網球訓練以及高強度的訓練會導致高校網球訓練學生消耗大量的體液，及時的體液補充能夠降低學生的心率和體溫，保持穩定的血漿總量，從而提高學生訓練持續能力。高校在展開網球教學之前，應該為學生提供及時的體液補充，一般性的體液補充可通過喝溫水、糖鹽水來補充，也可采用靜脈補液的方式補充學生體內氯化鈉、葡萄糖，補充學生運動能能量，保障網球教學中學生的體力。體育運動是一種肌肉收縮運動，幾乎所有的運動項目都需要注重蛋白質在人體運動能力中的作用，網球運動也不例外。

優質的蛋白質是調節網球運動著身體機能的重要營養內容，在補充數量上，也需要在一個適度的水平進行補充，過少的蛋白質會造成貧血、頭暈，過多的蛋白質攝入則會影響運動員的肌肉功能。因此，高校網球運動課程的訓練應該在教學前后補充學生的蛋白質，在日常生活中，學生也要規律性地補充蛋白質，增強肌肉的運動功能，提高網球學習效率。最后，筆者在研究２０２１年度山西醫科大學汾陽學院教學改革創新項目（ＦＪ２０２１００２）的過程中發現，網球運動訓練所需要的營養物質除去主要的糖分、體液、蛋白質之外，也需要一定的脂肪。與此同時，筆者認為，高校網球教學與運動膳食營養的結合可通過以下幾個方式來進行。第一，通過展開網球理論課教學，介紹網球運動鍛煉所需的營養成分和相對應的食物搭配，改善高校網球學生的膳食營養；第二，根據網球教學的課程內容，對學生進行有序的營養補充，構建高校體育運動訓練的膳食營養體系，為學生提供運動膳食服務；第三，提高學生的運動膳食營養常識，強化學生科學的作息觀念。高校網球教學與運動膳食的結合是促成高質量網球訓練的必要途徑，在現代體育鍛煉中，大眾追求人體形態健美也應該從運行和膳食營養雙方入手，達成科學的鍛煉觀念。

作者：徐振會 單位：山西醫科大學汾陽學院