小菠菜設(shè)施栽培及栽培技術(shù)分析

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摘要：崇明小菠菜是上海市崇明區(qū)地方特色品種，其栽培生產(chǎn)主要依靠人工，不僅成本高，而且工作效率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大，限制了其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為提高崇明小菠菜生產(chǎn)效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，通過2年的研究探索，從整地作畦、種子處理、播種、田間管理、病蟲害防治及采收等主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，總結(jié)出了一套適用于崇明小菠菜設(shè)施栽培的機(jī)械化栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：崇明小菠菜；設(shè)施栽培；機(jī)械化生產(chǎn)；整地；播種；采收

崇明小菠菜是上海市崇明區(qū)地方特色品種，該品種不同于普通直立型菠菜品種，其植株呈匍匐狀，個(gè)頭矮小，莖葉圓潤肥厚，營養(yǎng)價(jià)值高，可炒食或涼拌，深受上海地區(qū)消費(fèi)者的喜愛，在上海地區(qū)綠葉菜消費(fèi)中占比較大。但是，由于崇明小菠菜株型奇特，其栽培主要依靠人工（不僅成本高，而且工作效率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大），而目前崇明區(qū)人口老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重、農(nóng)村勞動(dòng)力數(shù)量減少，出現(xiàn)了用工難、用工貴等問題，再加上適用于崇明小菠菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械偏少等，限制了崇明小菠菜這一特色蔬菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在此背景下，為提高崇明小菠菜生產(chǎn)效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，筆者于2020—2021年開展了崇明小菠菜設(shè)施栽培中主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化栽培技術(shù)研究，最終通過從農(nóng)機(jī)選型、配置方案等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，同時(shí)根據(jù)土壤狀態(tài)、崇明小菠菜農(nóng)藝特征等不斷對(duì)農(nóng)機(jī)具進(jìn)行參數(shù)調(diào)控和設(shè)定，順利集成了崇明小菠菜設(shè)施栽培中主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化栽培技術(shù)。現(xiàn)擬將相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)介紹如下，以期促進(jìn)該技術(shù)在崇明區(qū)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)崇明小菠菜生產(chǎn)的省工節(jié)本、提質(zhì)增效、可持續(xù)發(fā)展。

1機(jī)械化整地作畦

1.1整地

在崇明小菠菜播種前（崇明小菠菜的常規(guī)播種時(shí)間為9月），按照“深、平、齊、碎、墑、凈”的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)施大棚進(jìn)行整地，并通過多次旋耕達(dá)到細(xì)碎耕層土壤、改善土壤理化性質(zhì)、促進(jìn)崇明小菠菜根系生長的目的。具體措施為：在播種前10d左右，在前茬作物清理完畢的基礎(chǔ)上，每667m2設(shè)施大棚施入商品有機(jī)肥1000～2000kg，然后使用上海田惠農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的深翻機(jī)(1G-152)進(jìn)行深翻，要求深翻均勻、翻土深度達(dá)30cm，從而確保能將雜草、上茬根系和秸稈等翻入到土壤層以下，促進(jìn)其腐熟和滅活有害物質(zhì)，進(jìn)而增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和消滅土傳病蟲害，為崇明小菠菜前期健康生長創(chuàng)造有利條件。在播種前5d左右，設(shè)施大棚使用上海田惠農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的旋耕機(jī)進(jìn)行第1次機(jī)械旋耕，旋耕后立即進(jìn)行機(jī)械平整，平整后每667m2施入復(fù)合肥10kg，然后再進(jìn)行第2次機(jī)械旋耕，以使肥料與土壤充分混勻，且碎土率達(dá)90%以上。

1.2作畦

在崇明小菠菜機(jī)械化生產(chǎn)中，可使用上海田惠農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的起壟機(jī)(1GLZQ-120)進(jìn)行機(jī)械作畦（該機(jī)器可同時(shí)進(jìn)行旋耕、埋石、作畦、鎮(zhèn)壓、整平等作業(yè)，從而使畦面平整、畦形飽滿，有利于后期進(jìn)行機(jī)械化采收，且其作畦效率比人工作畦高90～100倍）。為配合后期崇明小菠菜的機(jī)械化采收，根據(jù)采收機(jī)械的采收幅寬和崇明小菠菜的種植農(nóng)藝要求，一般要求畦底寬1.5m、畦面寬1.2m、畦高15cm，畦的整齊一致性≥95％、偏離性≤5％，畦面平整。

2機(jī)械化播種

2.1種子處理

在崇明小菠菜播種前，要精選種子，及時(shí)剔除霉籽、癟籽、蟲籽等，確保種子的凈度≥99%、純度≥97%。在精選種子后，采用山東省天華機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的種子破殼機(jī)器進(jìn)行種子處理（該機(jī)器可在不損傷種子的基礎(chǔ)上，達(dá)到種子破殼效果好、損耗率低的目的，且經(jīng)過破殼處理后種子的出苗率和整齊度高，且菠菜生長一致，有利于后期進(jìn)行機(jī)械化采收）。

2.2播種

待崇明小菠菜種子處理好后，可使用上海田惠農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的播種機(jī)（2BS-18）進(jìn)行機(jī)械播種（該機(jī)器可一次性完成開槽、播種、壓實(shí)等作業(yè)，且播種后不需要進(jìn)行二次覆土；該機(jī)器一次播種最多可播種18行，并可根據(jù)需求設(shè)定株行距，具有播種均勻、高效的優(yōu)勢(shì)）。具體播種要求為：株距為4～6cm、行距為6.8cm，每畦播種18行，單粒播種，每667m2播種量為3kg（可較常規(guī)人工撒播每667m2節(jié)省種子2kg），播種時(shí)應(yīng)盡可能地減少中途停車頻率，確保每畦作業(yè)不間斷，控制漏播率≤3%、重播率≤3%。

3田間管理

3.1溫濕度管理

崇明小菠菜生長的最適溫度為5～15℃、空氣濕度為60%～80%，應(yīng)依據(jù)設(shè)施大棚內(nèi)的具體情況及時(shí)做好通風(fēng)、降溫、降濕工作。

3.2水分管理

播種后宜采用輕澆水、勤澆水的方法，但要嚴(yán)格控制澆水量（可利用鋪設(shè)好的水肥一體化設(shè)備進(jìn)行滴灌澆水），初次澆水以濕透畦面而畦溝內(nèi)不見水為宜，以防止?jié)穸冗^高導(dǎo)致病害發(fā)生或種子腐爛影響出苗率。在播種后5～7d，崇明小菠菜即可齊苗，此后需保持土壤含水量在60%～70%，一般結(jié)合追肥進(jìn)行適時(shí)、適量澆水即可。值得注意的是，澆水均應(yīng)在晴天下午進(jìn)行。

3.3施肥管理

在施好基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)視崇明小菠菜的生長情況進(jìn)行追肥，一般應(yīng)遵循“天熱宜稀、天冷宜濃”的原則，利用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行追肥，且肥料一般要求選用葉菜專用水溶肥，并要求依據(jù)推薦使用量進(jìn)行施用。值得注意的是，在崇明小菠菜采收前20d要求不再澆水、施肥，以降低田間濕度，減少病害發(fā)生。

4病蟲害防治

崇明小菠菜的主要病蟲害有霜霉病、蚜蟲等，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，綜合采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物化學(xué)防治等措施，以保證崇明小菠菜綠色、安全生產(chǎn)。

4.1農(nóng)業(yè)防治

具體措施為：及時(shí)清除設(shè)施大棚內(nèi)的雜草和病株殘?bào)w，合理輪作，科學(xué)施肥、澆水，保持設(shè)施大棚透光通風(fēng)等。

4.2物理防治

物理防治是以黃板、殺蟲燈、性誘劑等綠色防控為主，其中黃板（大小為25cm×20cm）一般每667m2懸掛25～30張，懸掛高度為距離地面25cm左右。

4.3生物化學(xué)防治

應(yīng)選用高效、低毒、低殘留的生物化學(xué)藥劑進(jìn)行病蟲害防治。其中，霜霉病可采用687.5g/L氟菌·霜霉威懸浮劑（銀法利）800～1500倍液，或47%春雷·王銅(2%春雷、45%王銅)可濕性粉劑（加瑞農(nóng)）600～800倍液，或80%烯酰嗎啉水分散粒劑(超贊）1500～2000倍液進(jìn)行防治；蚜蟲可采用1.5%苦參堿可溶液劑（雅刻）500～800倍液，或10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑（隆施）900～1500倍液進(jìn)行防治。值得注意的是，在崇明小菠菜采收前15d，應(yīng)停止用藥。

5機(jī)械化采收

設(shè)施栽培崇明小菠菜機(jī)械化生產(chǎn)的生長期為45～60d，當(dāng)小菠菜達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可使用上海田惠農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的采收機(jī)（XFYC-L1200）進(jìn)行機(jī)械采收（該機(jī)器的采收幅寬為1.2m，割頭采用擺刀式，割臺(tái)具有自動(dòng)水平調(diào)節(jié)功能；該采收機(jī)為履帶自走式，操作簡單、安全，對(duì)環(huán)境污染少，是目前國內(nèi)較理想的一款土下切根收割機(jī)，每小時(shí)可收獲667m2田塊，采收效率比傳統(tǒng)人工采收高8～10倍）。一般在土壤含水量達(dá)30%～40%時(shí)進(jìn)行采收，采收時(shí)要求切刀入土深1.5cm，以有效切斷崇明小菠菜的地下根部，保留1～2cm的根部，從而確保崇明小菠菜地上部分完整無損傷。

作者：沙勤 張宇 邵鋒 單位：上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站