數(shù)字經(jīng)濟背景農產品企業(yè)發(fā)展對策

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摘要：數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展加速了我國經(jīng)濟的轉型，各類產業(yè)也抓住這個機遇不斷優(yōu)化和升級。貴州省食用菌產業(yè)的發(fā)展對于推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重大意義，在數(shù)字經(jīng)濟背景下貴州食用菌企業(yè)的發(fā)展對于帶動貴州省農業(yè)農村經(jīng)濟十分重要。筆者在調研中發(fā)現(xiàn)，貴州省食用菌產業(yè)存在區(qū)域公共品牌建設不足、科技研發(fā)投入不夠、物流配送體系不完善等問題，對此，筆者提出了樹立品牌營銷意識、加強食用菌研發(fā)力度、完善物流配送體系等對策。筆者建議，只有充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)科技的優(yōu)勢，不斷優(yōu)化創(chuàng)新原有營銷渠道以及探求新型營銷策略，才能切實促進貴州食用菌行業(yè)的高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

關鍵詞：數(shù)字經(jīng)濟；貴州省；食用菌企業(yè)；發(fā)展問題；對策分析

在數(shù)字經(jīng)濟的時代背景下，運用新興的網(wǎng)絡信息技術為特色農產品提供全新的電子商務平臺，已經(jīng)成為中國農產品更快走出鄉(xiāng)村、走向更廣闊市場的重要途徑，我國大多數(shù)農村地區(qū)的農產品銷售在互聯(lián)網(wǎng)技術的加持下有了明顯的改善。由于網(wǎng)絡營銷市場相比傳統(tǒng)市場的門檻更低，且具有較強的分散性，農民可以通過網(wǎng)絡平臺更快更有效地了解消費者的需求，再根據(jù)實際情況將自己種植的農產品展示在網(wǎng)絡平臺上，輕松與消費者搭建交流平臺。這不僅避免了傳統(tǒng)營銷的信息閉塞問題，也有利于幫助農民降低銷售成本，進而促進農業(yè)的經(jīng)濟增長。據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前貴州省共有22個科72個屬268種食用菌。2019年，貴州省將食用菌產業(yè)列入12個農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)，但在數(shù)字經(jīng)濟的時代背景下，探討貴州省食用菌企業(yè)的發(fā)展問題以及如何利用數(shù)字經(jīng)濟對食用菌產業(yè)進行創(chuàng)新發(fā)展，仍然是重要問題。

1數(shù)字經(jīng)濟背景下貴州省食用菌企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1產業(yè)基礎扎實

在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、鼓勵特色農產品走出農村等政策的刺激下，我國西部地區(qū)、東北和華北地區(qū)食用菌產量增長迅速。受到各地政策的引導以及市場、成本等因素的影響，“南菇北移，東菇西移”已經(jīng)進入新階段，貴州省抓住機遇，大力推動食用菌產業(yè)的發(fā)展。2017—2021年貴州省食用菌產量年均增長51.4%、產值年均增長60.7%，年均增速位居全國第一，食用菌已實現(xiàn)周年化生產，形成了五大產業(yè)帶。截至目前，貴州食用菌行業(yè)共有50多家省級龍頭企業(yè)、24家規(guī)模以上加工廠商以及115家標準化重點生產企業(yè)。

1.2線上和線下銷售融合發(fā)展

由于互聯(lián)網(wǎng)技術的支撐，農產品的線上和線下銷售同步發(fā)展已經(jīng)成為一種必然趨勢。貴州省的各大食用菌生產企業(yè)紛紛借助網(wǎng)絡平臺促進產品的熱賣，經(jīng)常會邀請一些網(wǎng)紅采用直播帶貨的形式向外界宣傳貴州食用菌的特色，提升其知名度。農產品直播營銷受到越來越多廠商的喜愛，它是以網(wǎng)絡媒體為載體，由一些帶貨達人對農產品進行全方位的展示來吸引流量購買的一種新型營銷方式。現(xiàn)如今，直播營銷已成為帶動農產品“走出去”的重要線上銷售方式。在大力推進食用菌線上銷售的同時，食用菌企業(yè)也以延長線下產業(yè)鏈為重點，不斷發(fā)展食用菌提取產品、凍干食品、調味品等加工業(yè)，延伸產業(yè)鏈條，推動其向冷鮮品和加工產品并重發(fā)展轉變。不僅如此，食用菌企業(yè)還在大力推動食用菌采摘、餐飲休閑、文化旅游等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。

1.3政府政策的大力引導和支持

國家部委和食用菌業(yè)界大力支持貴州食用菌產業(yè)發(fā)展，2020年貴州山地食用菌優(yōu)勢特色產業(yè)集群獲批創(chuàng)建，新增以食用菌為主導產業(yè)的省級農業(yè)示范園區(qū)達30個。中組部、團中央選派5人博士服務團支持貴州省食用菌產業(yè)發(fā)展，全省上下協(xié)力同心，各級各部門密切合作，出臺并落實菌種繁育、菌材保障、品牌培育、招商引資、特色保險、“黔菌貸”等措施，為貴州食用菌企業(yè)的發(fā)展營造了良好的政策環(huán)境。

1.4品牌架構初具雛形

貴州省為了提高食用菌產品的市場競爭力，正大力培育區(qū)域公共品牌建設，積極推進品牌戰(zhàn)略，從而實現(xiàn)產品的增值。加強品牌建設有助于提高產品的市場占有率，貴州省不斷推進食用菌的品牌戰(zhàn)略，不僅可以降低消費者購買的風險，給消費者帶來心理上的歸屬感，還能夠通過品牌與消費者的互動，培養(yǎng)消費者與食用菌之間的信賴。

2數(shù)字經(jīng)濟背景下貴州省食用菌企業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1科技支撐不足

科技是推動貴州省食用菌企業(yè)發(fā)展的關鍵因素。目前貴州省的食用菌企業(yè)對母種研發(fā)力度不夠，生產技術保障能力不強，尤其缺乏有關菌種研發(fā)方面的技術人才。由于傳統(tǒng)農業(yè)思維限制以及經(jīng)濟條件的影響，企業(yè)對于食用菌的標準化建設投入不足，食用菌生產的專業(yè)化、技術化以及標準化水平還達不到要求，從而導致生產的食用菌質量參差不齊。有關調查顯示，食用菌加工廠缺乏標準的加工技術流程，存在設施不規(guī)范等問題。這些沒有達到質量要求的食用菌產品不僅會使得食用菌在營銷過程中受到阻礙，還會影響整個食用菌產業(yè)的發(fā)展。

2.2新型營銷方式接受度不高

人才是農產品新型互聯(lián)網(wǎng)營銷眾多影響因素中最關鍵的一個，只有具備了相應的專業(yè)人才，才能順利解決之后的問題。貴州食用菌種植戶大多都是中老年人，他們對知識的吸收能力較差，對于新型營銷方式接受度不高，因此會使貴州食用菌企業(yè)在營銷方面受到限制。在互聯(lián)網(wǎng)技術高速發(fā)展的今天，全國各地的消費者都更傾向于在網(wǎng)絡平臺上通過各種方式了解農產品的信息，而貴州食用菌的一些種植地區(qū)由于缺乏專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)營銷人才，使得關于食用菌的信息平臺建設和食用菌營銷渠道建設等工作的開展得不到有力的支持，這也成為了貴州食用菌企業(yè)發(fā)展過程中的一大難題。

2.3物流設施體系不完善

數(shù)字經(jīng)濟背景下貴州食用菌企業(yè)發(fā)展的最關鍵保障是物流配送體系。雖然在科技高速發(fā)展的今天，物流基礎設施建設和服務已經(jīng)取得了很大的進步，但是在一些貧困地區(qū)物流配送仍然是一項亟需解決的重大問題。在貴州省部分偏遠地區(qū)，由于農戶居住比較分散、運輸難度較大、返程空載率較高，大部分物流企業(yè)不愿意在農村設置物流服務網(wǎng)點。貴州食用菌對運輸過程對時間、溫度要求比較高，由于鮮銷冷鏈發(fā)展緩慢，對鮮菌產品的保鮮能力不足，這就導致食用菌在市場上成本高、價格高、競爭力低。

2.4生產廢料處理不達標

貴州省食用菌生產企業(yè)在制造和加工產品的過程中，會產生大量的菌渣和垃圾，目前大多數(shù)食用菌生產基地會對菌渣和垃圾采取分類處理方式，將還具有使用價值的部分加以處理后循環(huán)再利用，將剩下的無法使用的部分交由專門的垃圾處理人員處理。但是總體來看，處理效果并不理想，仍然無法達到國家環(huán)保部門對環(huán)境保護的標準。

3數(shù)字經(jīng)濟背景下貴州食用菌企業(yè)的發(fā)展對策

3.1樹立品牌營銷意識

區(qū)域公共品牌的建設是推動農業(yè)現(xiàn)代化建設的重要部分，貴州省各級政府應該要加強引導和推動，鼓勵更多的食用菌種植農戶積極參與區(qū)域品牌建設，同時也要加強對區(qū)域公共品牌的監(jiān)管，杜絕一切“搭便車”的行為。貴州省政府和食用菌企業(yè)應當充分利用好互聯(lián)網(wǎng)信息平臺，向消費者展示貴州食用菌的獨有特色，找準自己產品的特點，可以根據(jù)當?shù)氐臍v史、文化等，打造獨特的食用菌品牌，實現(xiàn)貴州食用菌產業(yè)的差異化競爭，提升貴州食用菌的影響力和市場占有率[1-3]。

3.2強化食用菌企業(yè)的科技支撐

加強科技研發(fā)力度可以推動貴州食用菌企業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。企業(yè)應當保證每年投入充足的資金用于食用菌的科研，政府應積極引導食用菌企業(yè)與各大科研所、高校專業(yè)人才加強聯(lián)系，有效監(jiān)管食用菌企業(yè)的質量安全問題。提升科技成果轉化效率，在符合種植條件的地區(qū)積極創(chuàng)建菌種中心，引進優(yōu)稀品種，加強培育本地菌棒，減少對外來菌棒采購的依賴。政府還應當鼓勵食用菌種植戶采用綠色高效的生產種植技術，保障食用菌的質量，保證食用菌的口碑。食用菌生產商還應具備商品化、市場化思維，有效打造食用菌的包裝和銷售服務，深度開發(fā)食用菌的附加價值，讓消費者能夠多維度感知貴州食用菌帶來的味蕾體驗和服務體驗[4-6]。

3.3吸納專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)營銷人才

要想使得貴州食用菌企業(yè)能夠在營銷方面更上一層樓，不僅需要改變食用菌種植戶的傳統(tǒng)營銷思維，還要引入更多的專業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營銷人才。提高食用菌種植戶的文化素質是為食用菌產業(yè)發(fā)展帶來新活力的關鍵所在，政府應當號召食用菌種植戶加強對互聯(lián)網(wǎng)新型營銷的認識，提高種植戶的互聯(lián)網(wǎng)應用技術水平，政府可以定期邀請一些食用菌營銷專家來到種植區(qū)對種植戶進行培訓和指導[7]。此外，政府還可以通過政策補貼等方式鼓勵本省的大學生或外地的志愿者回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，利用企業(yè)項目吸引和招錄人才，激發(fā)更多年輕人對食用菌種植和營銷的熱情。

3.4完善物流配送服務體系

完善基礎設施建設，提高物流配送服務是保證貴州食用菌企業(yè)在數(shù)字經(jīng)濟時代下不斷成功的關鍵一環(huán)。貴州很多貧困偏遠地區(qū)在配送站點等基礎設施方面還不夠完善，因此貴州各地政府應當加強偏遠地區(qū)的道路建設和網(wǎng)絡基礎設施建設，不斷優(yōu)化貴州食用菌企業(yè)的物流配送體系。不僅如此，還可以利用FRID以及GPS等技術，對食用菌的種植、加工、存儲和運輸環(huán)節(jié)中的所有信息進行統(tǒng)一管理，及時更新食用菌的物流信息，保證食用菌在運輸過程中的安全性。另外食用菌企業(yè)還應該不斷優(yōu)化冷鏈運輸體系，嘗試與科研所以及專業(yè)技術人才合作，研發(fā)出能更長時間保持食用菌新鮮度的儲存技術，降低食用菌在運輸過程中的損耗成本[8]。

3.5拓展網(wǎng)絡營銷渠道

“互聯(lián)網(wǎng)+”模式逐漸成為各個行業(yè)的新型營銷模式，這種新模式更能體現(xiàn)傳統(tǒng)行業(yè)和新興行業(yè)的有效融合，不斷促進食用菌的營銷模式以及宣傳渠道的逐步優(yōu)化。在互聯(lián)網(wǎng)平臺上，貴州食用菌企業(yè)可以通過多元化營銷渠道來銷售食用菌。例如可以借助消費者對微信平臺的廣泛使用，創(chuàng)建貴州食用菌微信公眾號，發(fā)布各種關于貴州食用菌的食療作用、養(yǎng)生知識、烹飪做法等來進行宣傳，加強人們對貴州食用菌的了解；貴州本地的食用菌企業(yè)還可以積極在京東、淘寶等購物平臺上開設食用菌店鋪，聘請專業(yè)的網(wǎng)店工作人員來經(jīng)營，提高貴州食用菌在第三方平臺上的知名度，吸引消費者直接通過B2C模式購買產品[9-10]；還可以通過與各種短視頻網(wǎng)站上的網(wǎng)絡美食博主合作，讓他們在視頻和文案中宣傳貴州食用菌，從而讓更多的人了解和喜愛貴州食用菌。

3.6樹立新發(fā)展理念

政府應當不斷鼓勵貴州省食用菌種植戶和食用菌生產商樹立綠色發(fā)展新理念和農業(yè)現(xiàn)代化新觀念，推動貴州食用菌產業(yè)綠色健康發(fā)展。各地政府要根據(jù)食用菌基地的生產特點制定合理的生態(tài)環(huán)境保護方案，另外還要加強對種植人員的綠色生產指導，增強食用菌生產的環(huán)保意識，爭取達到國家環(huán)保部門的標準。

4結論

綜上所述，數(shù)字經(jīng)濟時代背景下，分析農產品企業(yè)發(fā)展中的各種問題以及針對這些問題提出對應的解決方法，對于農產品企業(yè)更好地“走出去”具有重要的意義。雖然目前貴州省食用菌企業(yè)的發(fā)展過程中還存在區(qū)域公共品牌建設不足、科技研發(fā)投入不夠、物流配送體系不完善等問題，但是作為貴州省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要產業(yè)，食用菌產業(yè)仍然具有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ虼耍F州省必須強化政府的引導和規(guī)范作用，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)科技的優(yōu)勢，不斷優(yōu)化創(chuàng)新營銷渠道以及探求新型營銷策略，切實促進貴州食用菌企業(yè)的高質量發(fā)展，從而帶動貴州省農業(yè)經(jīng)濟的不斷發(fā)展。要想打開貴州食用菌的市場銷路，企業(yè)必須學習新的市場營銷理念，改變原始粗放的銷售模式，采用市場化手段，使貴州的食用菌企業(yè)在行業(yè)競爭中脫穎而出。

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作者：劉素 單位：貴州財經(jīng)大學