云天海溫泉酒店成本控制思考

導語：云天海溫泉酒店成本控制思考一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要:韶關市云天海溫泉酒店具備較高的社會效益與經(jīng)濟效益，然而，隨著韶關市連鎖酒店的日益增多，韶關市云天海溫泉酒店經(jīng)營成本逐漸提高，也隨之帶來員工工資支出大、水電消耗成本高與設施更新費用高等諸多問題。圍繞韶關市云天海溫泉酒店的員工工資支出大、水電消耗成本高與設施更新費用高等問題進行展開，了解韶關市云天海溫泉酒店成本的控制狀況及面臨的問題，尋求特色與可持續(xù)發(fā)展之路，為韶關市云天海溫泉酒店的發(fā)展貢獻力量。

關鍵詞:溫泉酒店;崗位工資制;節(jié)能降耗;購置程序表

為了更好地了解韶關市云天海溫泉酒店成本的現(xiàn)狀和存在的問題，通過線上與線下相結合的調研方式，對韶關市云天海溫泉酒店的員工工資支出大、水電消耗成本高與設施更新費用高等存在的問題進行調查研究，分析存在問題的原因，提出相應的解決措施，希望能為韶關市云天海溫泉酒店提供具有區(qū)域特色的發(fā)展策略，讓韶關市云天海溫泉酒店存在的問題得到有效的解決，降低溫泉酒店的經(jīng)營成本，進一步提高韶關市云天海溫泉酒店的服務水平與服務質量。

1韶關市云天海溫泉酒店成本控制現(xiàn)狀

韶關市云天海溫泉酒店外圍的原始森林占地面積4000多畝，按五星級標準投資建造，集豪華客房、中西餐廳、大型露天溫泉、大中小型會議室為一體的度假型溫泉酒店。溫泉酒店選址在全國生態(tài)建設示范縣新豐縣梅坑鎮(zhèn)，以高山密林為主，交通便利，地形狹長，山勢奇特，層巒疊嶂，清澈溪水貫穿其中，經(jīng)地質專家、環(huán)境藝術專家、旅游專家與養(yǎng)生專家一致公認，韶關市云天海溫泉酒店是目前廣東省檔次高、規(guī)模大、生態(tài)環(huán)境良好與具有養(yǎng)生特色的溫泉酒店。韶關市云天海溫泉酒店是酒店行業(yè)中最具有特色的酒店之一，在籌辦與建設中更加重視舒適度，但是在經(jīng)營過程中所需的成本會比較高，成本主要有員工工資支出、水電消耗成本、設施更新費用、客房折舊費、市場推廣費與備用材料成本等。同時，韶關市云天海溫泉酒店的經(jīng)營周期短、經(jīng)營成本高，由于溫泉酒店的場地大，所需人力資源多，再者商業(yè)用水用電的收費高，導致溫泉酒店的員工工資支出與水電消耗成本高，并且溫泉酒店需不斷完善與更新設施來提高自身競爭力，保障持續(xù)正常經(jīng)營，因而在經(jīng)營過程中的設施更新費用高。

2韶關市云天海溫泉酒店成本控制存在的問題

2.1員工工資支出

大韶關市云天海溫泉酒店員工工資支出大，并且工資構成與工資分配存在較大的差別。近三年韶關市云天海溫泉酒店全部職工在冊人數(shù)較多，其中全職職工占全部職工在冊人數(shù)的比重超過50%，臨時職工較少，主要經(jīng)營收入來源于溫泉泡池、酒店住房、售賣特色商品、餐飲與娛樂設施，但是員工工資支出占酒店全年各項總成本的比重大，使得酒店利潤減少。溫泉酒店員工工資出現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象，高層管理人員的工資每月可達10000余元，而基層員工每月平均工資約為2000元，溫泉酒店員工工資支出大一定程度上受到了高層管理人員工資高的因素影響，并且溫泉酒店的員工崗位分散化嚴重，一人一崗，一部分員工在沒有付出勞動的前提下，仍要占據(jù)部分工資支出，從而導致員工工資支出大。

2.2水電消耗成本高

韶關市云天海溫泉酒店水電消耗成本逐年增加，水電消耗成本占溫泉酒店各項總成本的比重大，溫泉酒店所需用水用電輔助的設施設備數(shù)量眾多，不合理的使用設施設備導致其水電消耗成本高。韶關市云天海溫泉酒店水電消耗成本包括水資源的消耗成本和電力資源的消耗成本，其中水資源的消耗成本主要是客房用水、餐廳用水和生活用水等水資源的消耗成本，并且溫泉泡池是韶關市云天海溫泉酒店的主打項目，溫泉泡池需要定期換水以及清洗池底，需要消耗大量的水資源，直接導致水資源消耗成本高。再者，電力資源的消耗成本主要包括生活用電、空調、電視機、生活熱水、采暖鍋爐與保暖設備所需消耗的電力資源成本。由此可知，韶關市云天海溫泉酒店水電消耗量大，因而水電消耗成本高。

2.3設施更新費用高

韶關市云天海溫泉酒店擁有客房242間，擁有國際宴會廳、西餐廳各1間，中餐包房19間，擁有各式溫泉泡池60余個，還有各類休閑娛樂項目，并且配套設施眾多。客房設施主要是書桌、床具、衣柜、空調等;宴會廳設施有中央空調、麥克風、投影儀;餐廳設施有廚房設備、空調、桌椅;溫泉設施有泡池、排水管等，休閑娛樂設施有桌球、戶外登山與定向越野等輔助裝備等。雖然溫泉酒店內的各項設施每年都會進行檢查和維修，但是隨著時間的推移，各項設施的功能越來越弱，甚至無法繼續(xù)使用，未能滿足顧客的需求。因此，韶關市云天海溫泉酒店的部分設施需要重新購置與更新，由此產(chǎn)生設施更新費用高的問題。

3韶關市云天海溫泉酒店成本控制存在問題的原因

3.1工資分配與崗位設置不合理

韶關市云天海溫泉酒店員工工資支出大的原因主要是由于工資分配與崗位設置不合理。第一，韶關市云天海溫泉酒店實行分層管理的人員管理制度，其中包括決策層、管理層、執(zhí)行層和操作層，每個層次的工作分配不合理，部分員工工資與付出的勞動力成果不成正比。第二，韶關市云天海溫泉酒店因人設崗的情況比較突出，設置不必要的崗位安置工作人員，且崗位設置的過于細化或粗化，如把溫泉轉水工分為前工和后工，過于細化的崗位設置不利于安排員工替崗與影響工作的效率。因此，韶關市云天海溫泉酒店在工資分配與員工崗位設置不合理，導致其員工工資支出大，占韶關市云天海溫泉酒店全年各項總成本比重大。

3.2水資源與電力資源浪費嚴重

韶關市云天海溫泉酒店水電消耗成本高的原因主要是由于水資源與電力資源浪費嚴重。第一，韶關市云天海溫泉酒店以溫泉營業(yè)為主，水資源與電力資源消耗量大，而且溫泉酒店的水資源與電力資源浪費嚴重，加劇了水電資源的消耗。第二，韶關市云天海溫泉酒店的電力設施設備眾多，每個房間有多盞照明燈、電視機、空調、熱水器等，如全部開啟，所有功率將超過2000瓦，相當于一個小時需要2度電，再者部分顧客缺乏節(jié)約用電的意識，不注重節(jié)約溫泉酒店的用電，導致電力資源浪費嚴重。第三，韶關市云天海溫泉酒店有眾多的溫泉池，溫泉酒店為給顧客打造清潔干凈的溫泉池，每天都會清洗所有的溫泉池，但是清洗溫泉池的水資源未進行循環(huán)利用，因而水資源浪費嚴重。

3.3設施購置價格高與更新次數(shù)多

韶關市云天海溫泉酒店設施更新費用高的原因主要是由于設施購置價格高與更新次數(shù)多。第一，韶關市云天海溫泉酒店的設施購置是采用傳統(tǒng)的線下采購，未進行市場調查與研究，容易產(chǎn)生溢價購買的情況。同時，對選擇供應商未有具體的標準，并缺乏設施供應商管理的完整流程，過度信賴長期合作的供應商，未根據(jù)市場機制進行選擇最合適的供應商，導致設施的購置價格高。第二，韶關市云天海溫泉酒店在娛樂設施方面，購置的是較為普通的設施，價格雖然較為優(yōu)惠，但是這類娛樂設施往往容易損壞，在整個經(jīng)營期間，娛樂設施的更新周期縮短，更新次數(shù)增多，導致韶關市云天海溫泉酒店設施更新費用高。由此可得，設施的購置價格高與設施的更新次數(shù)多均會增加設施更新費用。

4韶關市云天海溫泉酒店成本控制存在問題的對策

4.1實行崗位工資制，減少員工工資支出

韶關市云天海溫泉酒店作為經(jīng)濟型的品牌酒店，降低員工工資支出的關鍵是建立科學與合理的員工管理制度，通過挖掘員工的工作潛能，發(fā)揮員工的積極性和主動性，在降低員工工資支出的同時提升服務質量，即實行崗位工資制，減少員工工資支出。第一，韶關市云天海溫泉酒店應優(yōu)化崗位設置，根據(jù)不同工種、職務與工作技能水平的差別和對溫泉酒店的貢獻度確定工資級別，并且工資構成為崗位工資、考核工資、各項補貼與績效工資。第二，韶關市云天海溫泉酒店應對員工工資實行動態(tài)管理，以崗位要求制訂工資標準，以工作績效體現(xiàn)工資差別，各級員工享受相應級別的工資，對于工作績效突出與對溫泉酒店有特殊貢獻者，經(jīng)本部門、人事部與總經(jīng)理層層審核后，可享受所擔任職務的最上限工資。

4.2節(jié)能降耗，降低水電消耗成本的比重

韶關市云天海溫泉酒店水資源與電力資源消耗大，采用節(jié)能降耗的方式，降低水電消耗成本的比重。第一，對于水資源的消耗，韶關市云天海溫泉酒店應充分利用泡池內溢流水，泡池內溢流水的溫度正是泳池的正常溫度，根據(jù)泳池水溫水量進行不斷地補水，并且經(jīng)過熱回收后的溢流水基本是冷水，可作為室外景觀水用水或者非飲用生活用水，循環(huán)利用水資源，減少水資源的浪費。第二，對于電力資源的消耗，韶關市云天海溫泉酒店應提高溫泉酒店全體員工與顧客的節(jié)約用電意識，再者從源頭上雙管齊下，減少電力資源的消耗。采用低耗能的光源，降低燈具高度，燈具與工作面之間的距離降低三分之一，照明覆蓋面更廣，從而可以減少燈具的數(shù)量，同時在人流量較少的地方，使用具有聲控系統(tǒng)的燈具。

4.3制定設施購置程序表，降低設施更新費用

韶關市云天海溫泉酒店對于設施更新費用高的問題，應根據(jù)工作日和節(jié)假日經(jīng)營所需的設施量差異，制定嚴謹周密的設施購置程序表，降低設施更新費用。第一，韶關市云天海溫泉酒店應在購置設施前，制定詳細的購置計劃書，嚴格執(zhí)行購置計劃書，并加強設施更新的成本控制意識，強化對設施供應商的管理與考核，建立完善的供應商管理制度，同時，制定相關購置與合作文件，主要包括明確供應商的選擇標準、選擇程序、供應商評價、檢驗工作等方面。第二，韶關市云天海溫泉酒店可以選擇網(wǎng)上批量購置質量較高的設施，減少人為因素和市場信息不對稱而造成購置價格過高或者設施質量低下，從而降低設施更新費用。

5結語

韶關市云天海溫泉酒店具有優(yōu)越的自然與人文區(qū)位優(yōu)勢，具備較高的社會價值與經(jīng)濟價值。建立科學與合理的員工管理制度，通過挖掘員工的工作潛能，發(fā)揮員工的積極性和主動性，實行崗位工資制，減少員工工資支出;采用節(jié)能降耗的方式，循環(huán)利用水資源，減少水資源的浪費，強化節(jié)約用電意識，再者從源頭上雙管齊下，減少電力資源的消耗，從而降低水電消耗成本的比重;根據(jù)工作日和節(jié)假日經(jīng)營所需的設施量差異，制定嚴謹周密的設施購置程序表，加強設施更新的成本控制意識，并網(wǎng)上批量購置質量較高的設施，以此降低設施更新費用。多措并舉，精準降低與控制韶關市云天海溫泉酒店的成本，提高韶關市云天海溫泉酒店的收益，并提升其在酒店行業(yè)中的知名度與競爭力。

作者：趙秋莉 朱海裕 朱靜 朱丹丹 鄭麗婷 單位：廣東培正學院