食品安全工作座談會發言范文

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一、年食品安全監管工作情況

年，我縣的食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導和食品安全委員會各成員單位的共同努力下，食品安全監管能力逐步提高，食品安全形勢整體穩定，全縣公眾的飲食安全得到了進一步保障。

（一）構筑安全監管平臺，完善監管工作體系

一是健全三級監管網絡。為更好整合食品藥品安全監管資源，年我縣在全市率先成立政府牽頭，18個部門參與的縣食品藥品安全委員會。2007年又在全縣20個鄉鎮按照“七有”的要求建立起鄉鎮政府主管領導為站長，衛生院院長為副站長的食品藥品安全監管站，并將組織網絡覆蓋到所有的村（居）委會，全縣共聘任協管員63人，信息員253人，全縣每個鄉鎮下發2個《行政執法證》行使食品藥品監督，完善了縣、鄉鎮、村三級食品藥品安全監管組織網絡。同時，嚴格落實工作責任，每年縣政府與鄉鎮政府和監管部門簽訂責任書，并加強了工作機制建設，健全了《信息聯絡制度》、《食品藥品安全委員會聯席會議制度》、《投訴、舉報處理制度》、《食品安全工作責任制和責任追究制》及《食品安全聯合執法、督查督辦制度》等工作制度。

二是推進食品安全誠信建設。為加強企業的誠信自律，縣食藥安委近年來不斷強化教育、培訓，督導力度，企業食品安全信用體系建設得到大力推進。年，縣食藥安委對11家示范單位進行了考核驗收；工商部門創建了20家“農村食品示范店”；衛生部門啟動了食品衛生量化分級管理工作。農業部門創建了五大標準化生產示范基地：無公害蔬菜標準化生產示范基地3000畝，優質稻標準化生產示范基地1萬畝，有機茶標準化生產基地1000畝，優質水果標準化栽培示范基地1000畝，有機香椿生產基地1000畝。已認定無公害農產品產地面積47.5萬畝，純佳香椿和慈峰茶葉均通過了有機食品認證，地杰公司的砂梨已通過綠色食品認證，有8家企業的11個產品通過了無公害農產品認證。質監、衛生和畜牧水產部門都開展了與企業簽定“依法守法，誠信經營”責任狀活動，各企業都作出了質量誠信和法律責任公開承諾。

三是深入實施食品安全動態監測。我縣積極探索食品安全動態監測，監管部門在不斷提升自身食品安全技術支撐同時還加強了對企業專業檢測人員的教育培訓。目前，在城關鎮農貿市場以及6個超市建立了“果蔬農殘自檢室”，畜牧水產局在加強日常檢驗檢疫的同時，正著手啟動“農產品質量檢驗檢測站”建設；農業部門到11月為止從農產品生產基地和批發市場共抽蔬菜樣品2537個，樣品合格率94.6%，商務部門建立了2家定點屠宰場，畜牧水產部門建立了對定點屠宰場、城關市場和超市的禽畜產品例行抽檢制度；工商部門局機關配備了專門的快檢車，各工商所均配備了快檢箱巡回于流通環節進行食品抽檢。

四是加快推進食品質量安全市場準入實施進程。各部門嚴格市場執行準入，依法辦好新發證、換證和打擊無證工作。質監部門對82家未取得食品生產許可證的小作坊開展了集中整治；衛生部門會同教育部門加強學校食堂監管，督促71家學校食堂全部嚴格按要求核發了衛生許可證；商務部門辦理了20多個酒批發許可證和50多個零售備案登記證；畜牧水產部門要求所有禽畜產品必須憑檢驗檢疫合格有效證明后方可進入市場銷售。

五是強化應急體系建設。年縣政府出臺了《重大食品藥品安全事故應急預案》，確保了在重大食品安全突發事件后，能做到組織有序、部門協作、反應快捷、運轉高效，最大限度地減輕事故可能造成的社會危害。去年2月份和7月份，湖南坳中心小學及大同橋遠濱煙花公司先后發生小范圍不明原因的食物致瀉事件，食安委會快速反應，嚴格按照《重大食品藥品安全事故應急預案》進行部門聯動，及時處置，防止了事態的升級。4月份，在周邊縣發生“瘦肉精”事件同時，我們采取了嚴密的排查和防控措施，確保了我縣肉品市場安全。

六是嚴格食品產、進、銷、存管理制度。各職能部門切實把好了企業進貨驗收、購銷臺帳、索證索票、不合格食品召（退）回制度的執行，把好食品生產、流通和餐飲各環節安全關。質監部門按照生產許可證審查細則要求，重點檢查企業原料采購與檢驗記錄、關鍵控制點記錄、生產設備運行情況、產品出廠檢驗與銷售臺帳、問題食品處理及消費者投訴處理制度等；工商部門狠抓日常監管工作，全縣所有食品經營戶建立“一戶一檔”式檔案；衛生部門日常監管中督促企業建立食品臺帳225本；畜牧水產部門實行飼料備案登記制，建立養殖投入品使用臺帳、規范生產記錄、用藥記錄和銷售記錄，實現了養殖產前、產中、產后的全程監控。

七是全面推行量化分級管理制度。衛生部門嚴格量化分級管理各項措施，對縣城的155家餐飲店全部實行量化分級管理制度，海悅國際大酒店、東風大酒店、株洲市長鴻實驗學校等單位衛生部門經過嚴格考核，評為“食品衛生等級A級單位”。

八是強化信息體系建設。以《食品安全法》的實施為契機，各監管單位充分利用廣播、電視、短信、展板、網絡、培訓等形式，大力宣傳食品安全監管信息。縣食品藥品監督管理局開展了《食品安全法》“進企業、進社區、進學校、進農村”活動，講解對象2000余人。縣質監局與縣電視臺合作制作新聞節目8期，發出食品質量通告6期，各監管單位也都深入企業開展行業法律法規培訓，全縣企業接受專業法律知識培訓人員1.5萬余人，各類媒體全年報道食品安全監管工作近20余期（次）。同時，6月1日前后，食品藥品安全委員會成員單位2次走出去在人口集中地宣傳《食品安全法》，設立咨詢臺20余個，發放宣傳資料4萬余份，展板20余塊，拱門、氣球標語5個，出動腰鼓宣傳隊1個，縣食品藥品監督管理局還走進廣播媒體就《食品安全法》的貫徹進行局長訪談節目。廣泛的宣傳工作提高了公眾科學飲食意識，營造了濃厚的食品藥品安全社會氛圍。

（二）加強部門協調配合，強化環節監管合力

年，在縣食品藥品安全委員會的協調整合下，各監管部門各司其職，通力協作，形成了監管合力，全縣食品安全保障水平明顯提升。

一是食品添加劑“打非”成效顯著。為期4個月食品添加劑“打非”整治行動中，各部門累計檢查生產經營單位455家，整治重點鄉鎮4個，整治重點單位67個，整治重點品種56種，及時查處過期失效食品添加劑45包，保證了縣食品市場安全穩定。縣食品藥品監督管理局積極履行組織協調職能，及時成立縣專項整治班子，制定下發了《打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、《整治通告》、《清理整頓階段工作實施意見》、《部門職責任務分解》和《整治工作督察細則》。縣衛生局對“年夜飯”實行備案制，并分3個組對城區加工廠、餐飲單位、超市開展專項檢查，下達整改意見書127份。縣工商局督促各經營戶開展自查自糾，嚴格落實索證索票制度。縣商務局對定點屠宰場的肉品檢驗、臺帳管理等情況進行了抽查，同時加強了對酒類添加劑使用的整治，打擊制售假劣酒類的無證經營的違法行為。縣質監局建立企業檔案管理，按照GB2760標準對食品添加劑進行分類登記造冊和備案管理，對全縣178家食品生產企業巡查、回訪3次。縣農業局抽查了10個冬儲磷肥、復合肥及尿素等肥料樣品送省農產品檢測中心進行檢測，并對超市、蔬爾康凈菜中心和攸州農貿市場蔬菜農殘檢測設施的準備、檢測工作的開展及農產品“三證”標識的規范工作進行了重點督查。縣畜牧水產局全面整治飼料、獸藥和禽畜水產品添加劑生產、銷售和使用環節。

二是精心部署節日食品安全整治。一年來各重大節日期間，各監管單位結合本部門的工作職責及實際，都制定了具體工作方案，成立了專項整治領導小組，組織了專項整治隊伍，并把握了三個重點：一是把人民群眾消費密切相關的食品作為重點整治品種；二是突出了城鄉結合部、農貿市場、食品批發、超市及餐飲業為重點整治范圍；三是以打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑為重點內容。累計查處無證經營戶及地下作坊17家，對260家食品生產、經營、餐飲經營戶提出規范整改意見480余條，查處不合格食品貨值近10萬元。

三是嚴厲查處食品違法案件。為期2年的全縣食品安全整頓工作從月份開始啟動至今已經取得了明顯成效。農業部門開展農資整頓專項行動，立案查處不合格農資案件11起，查獲假劣農藥71.5kg、繳獲甲胺磷55.5Kg、未包裝常規種子11000kg、未引種登記雜交種子1000kg、不合格肥料26000kg，處以罰款10萬元。商務部門查處病死豬肉110公斤，收繳白板肉212公斤。衛生部門對患有乙肝、痢疾等“五病”人員下達了調離通知書，沒收假冒偽劣過期失效的食品（藥品）410斤共198箱。畜牧水產局查處案件25起，涉案金額12萬余元。縣質監部門查處無證生產及不合格產品案件12起，涉案金額7萬余元。縣工商部門立案查處了7起食品流通環節案件，其中貨值1.76萬元的假紅牛、王老吉案引起了廠家的關注。

四是強化聯合執法。為了整合執法力量，加大食品安全整治力度，縣食品藥品安全委員會辦公室在節日、高考期間和查處“瘦肉精”專項活動中，組織工商、衛生、技監、畜牧、教育等部門進行聯合執法檢查，在檢查中發現食品安全問題，縣食品藥品安全委員會及時向各主管部門下達查處整頓督辦函（全年下發督辦函3份），這樣強化了責任，確保食品安全工作的落實。

二、年工作設想

緊緊圍繞保障人民群眾飲食安全，以治理農產品源頭污染、提高食品生產質量、規范食品流通秩序為切入點，努力探索和推進食品安全監管體系建設，切實提高我縣食品安全保障水平。

（一）完善食品安全監管機制。加強食品安全監管規律的探索和研究，堅持以健全網絡為基礎，以完善機制為重點，以落實責任為關鍵，努力推動有力、協調高效的食品安全監管體系建設，鞏固完善鄉鎮食品藥品安全監管站的建設，強化監管職責，推動各鄉鎮政府和縣食安委成員單位責任的落實。

（二）深化食品安全專項治理。不斷推進食品安全專項整治向縱深發展，以與人民群眾密切相關的食品為重點品種；以種植養殖、生產加工、流通銷售、餐飲消費為重點環節；以農村和城鄉結合部及學校為重點區域；以種類食品批發市場、集貿市場、小食品店、小攤點、小作坊、小餐館、小集市為重點場所，充分運用行政監管、法律制裁、輿論監督等綜合手段，對制售假劣食品的違法犯罪行為予以打擊。

（三）嚴格食品安全的源頭治理。不斷培育一些農產品示范種養殖基地建設，規范農業投入品（農藥、化肥、飼料）管理，積極推進食品安全檢驗檢測體系建設及運行，加快食品生產加工企業的QS認證步伐，嚴格市場準入，確保食品生產質量。

（四）進一步推進食品安全信用體系建設。將年定為誠信體系建設年，通過開展食品安全信用體系建設，養成食品生產經營企業遵紀守法、重質量、守合同、講信用的習慣，通過相應的制度和機制建設，實現褒獎守信、懲戒失信。培育一批誠信守信的食品生產經營示范企業，帶動我縣食品產業的健康發展。

（五）加強食品安全宣傳教育。充分利用電視、廣播、社會公眾網絡等媒體，廣泛開展《中華人民共和國食品安全法》和食品安全知識宣傳教育，不斷增強社會食品安全意識，努力營造人人關注和重視食品安全氛圍。

（六）積極引導食品產業健康發展。堅持發展是第一要務，正確處理監督與服務的關系。熱情幫助和指導企業建立健全以技術規程和規范管理為主要內容的食品質量控制體系，扶持和建立具有一定規模性的食品生產企業，培育優秀企業和優質品牌，大力發展具有地域性傳統品牌，提高生產科技含量，引導產業結構調整，實現產業升級換代，增強企業市場競爭能力。

三、關于年第一季度全縣安全生產調度會議精神

年12月31日上午，縣安全生產委員會召開了年第一季度安全生產調度會議，會議由副縣長陳潤發主持，會上，縣安監局長、縣安全生產委員會辦公室主任夏以良通報了年度全縣安全生產工作情況，部署了年度的工作，并對年一季度安全生產進行了調度，5個專業安委會辦公室主任簡要報告了年度工作情況，并就如何開展年度兩節、兩會期間的安全生產整治工作作了表態發言。接著，縣領導李能斌、顏建斌、胡湘之先后都作了重要講話，胡湘之縣長在講話中強調指出，安全生產要做到五個到位：一是思想認識到全，二是排查整改到位，三是工作保障到位，四是工作責任到位，五是查處到位。

四、關于年春節期間的食品安全監管工作

春節將至，“兩會”召開在即，縣食品藥品安全委員會成員單位要全力以赴，各司其職，堅持“行動要加快，整頓要到位，措施要扎實，成效要牢固”的要求，著力在落實監管責任，整頓突出問題，動員社會參與上下功夫，扎實做好全縣食品安全監管工作，確保全縣群眾度過一個安樂、祥和的節日。

（一）要加強領導，明確責任。各部門要切實加強春節期間食品安全工作的組織領導，制定工作方案，及時研究部署有關工作，要將食品安全工作責任逐級分解并落實到具體人員，排查和消除食品安全隱患。

（二）要突出重點，抓好整治。結合《“兩節”期間食品藥品安全整治方案》要求，各職能部門要有針對性地開展食品安全監管工作，突出抓好以下幾重點：一是進一步加強食品生產環節的安全監管。繼續加大對糧油、散裝食品、兒童食品等與群眾生活食品息息相關等產品的監管，嚴厲打擊生產假劣食品違法行為，杜絕不合格食品流入市場；二是進一步加強食品流通環節的安全監管。繼續加大對城鄉結合部的小商店、農貿集市、超市等重點場所的監管，嚴厲打擊無證經營、銷售假劣食品行為，建立良好的食品市場秩序。三是進一步加強畜牧水產品的安全監管。繼續加大對瘦肉精等違禁藥物為重點的整治力度，將違禁添加瘦肉精的危害及嚴重后果告知到每一個養殖場戶，切實提高養殖者的責任意識和守法經營意識，并保持高壓嚴打態勢，確保畜牧水產品質量安全。四是進一步加強餐飲服務食品的安全監管。繼續加大對學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位、無證經營餐飲服務行為的整頓，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為；特別是要加強對夜宵攤點和50人以上集體聚餐活動的監管，嚴防群體性食物中毒事件的發生。五是食安委其他部門要各司其職，認真履職，全力保障春節期間食品質量安全。

（三）要協調配合，營造聲勢。一要加強溝通協調，形成監管合力。各有關職能部門要認真履行職責，及時收集、分析食品安全信息，并實行資源信息共享，大力開展食品安全聯合整治行動，形成食品安全監管強大態勢。二要強化應急值守，確保信息暢通。要嚴格執行節日值班制度，保證信息聯絡暢通；依法妥善處理食品安全突發事故，并及時向縣政府應急辦和縣食安委辦公室報告。三要加大宣傳力度，推動全員參與。大力開展《食品安全法》等法律法規和食品安全科普常識宣傳活動，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力，鼓勵廣大人民群眾積極參與餐飲服務食品安全監督。