飼料和飼料添加劑監測工作安排

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為貫徹落實《食品安全法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》，推進飼料和飼料添加劑質量安全整治和執法工作，打擊在飼料生產及養殖環節添加“瘦肉精”等違禁添加物的違法行為，提高養殖產品安全水平，保障人民群眾身體健康，結合我局全年工作要求，特制定《市2012年飼料和飼料添加劑質量安全監測計劃》。

各級動物衛生監督機構要認真貫徹落實《市2012年飼料和飼料添加劑質量安全監測計劃》，強化監測工作的組織和領導，與市動物產品質量安全監測中心形成監管合力，進一步規范飼料和飼料添加劑生產、經營和使用環節，打擊違規違法行為，促進飼料工業和養殖業的健康發展。

一、飼料安全監測

（一）監測對象

全市飼料生產、經營企業和使用單位。

（二）檢測數量及產品種類

全年計劃監測全市飼料生產、經營企業不少于200家/次，抽檢產品生產企業250批次，經營企業50批次。具體抽檢品種為豬、禽、水產配合飼料、濃縮飼料等生產廠家60家/次，產品250批次；豬、禽、水產配合飼料、濃縮飼料等經營企業20家/次，產品20批次；豬、禽、水產配合飼料、濃縮飼料等使用單位30家/次，產品30批次。

（三）監測時間

抽樣監測：抽樣監測全年分散進行，安排在2012年3月至12月進行。

（四）監測項目

配合飼料：標簽、水分、粗蛋白、鉛、鎘、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、銅、鋅。

濃縮飼料：標簽、水分、粗蛋白、鉛、鎘、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌。飼料原料：標簽、水分、粗蛋白、沙門氏菌。魚粉、肉骨粉增加鉻。

二、飼料中違禁添加物監測

（一）監測范圍、數量及產品種類

以監測飼料中添加使用“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁添加物為重點，重點監測區域內飼料生產、經營企業和畜禽養殖場（戶），以及2011年違規使用添加物使用問題較嚴重的區域和企業。重點監測產品為蛋白飼料、配合/濃縮飼料、養殖場自配料，重點監測項目為“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁添加物。

（二）監測時間

與飼料安全監測相結合，安排在2012年3月至12月進行。

（三）監測項目和檢驗方法

1、檢測項目

生長豬用飼料檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺。

蛋白原料檢測三聚氰胺。

2、檢驗方法

樣品采用酶聯免疫吸附法、膠體金免疫吸附法等快速方法進行篩選，出現可疑陽性樣品時采用高效液相色譜法等進行確認和定量，必要時送自治區獸藥監察所進行確證。

三、監測相關要求

1、抽樣要求

飼料樣按照《飼料采樣》（GB/T14699.1-2005）執行。對進口飼料產品抽樣時，應該核對進口登記證，并填寫《進口飼料產品調查表》。抽樣時，若無標簽應進行包裝取證，并經被抽樣單位確認。上半年監測樣品量原則上不應低于全年總量的50%。

2、抽樣工作承擔單位

抽樣工作由市動物產品質量安全監測中心和各轄區動物衛生監督所共同承擔。

3、監測結果

各承擔單位要嚴格遵守《飼料和飼料添加劑質量安全監測工作規范》，保證監測結果的真實性和準確性。要及時向受檢單位發送紙質檢測報告，跟蹤檢驗報告送達情況，嚴格執行異議處理程序，確保不合格產品檢測報告及時送達本級畜牧飼料主管部門及標示生產企業所在市畜牧飼料主管部門（對涉及外省的，還應通報相關省畜牧飼料主管部門），保證監測結果使用的合法性和及時性。

4、監測總結分析報告

各承擔單位要做好監測總結分析報告，按期將監測結果和總結分析報告上報市局。監測總結分析報告主要包括以下內容：

（1）監測工作的總體情況，包括監測區域、檢測樣品數量、檢測項目、抽樣的總體情況等。

（2）當地飼料產品和畜產品生產、銷售狀況、質量安全總體水平和基本情況。

（3）檢測結果分析，包括飼料生產和經營企業的各類飼料產品檢測結果比較，以及與前3年的監測結果比較。

（4）存在的問題、原因分析及其對策措施。

（5）按規定填寫監測結果匯總表。

市動物產品質量安全監測中心于12月10日前將全年檢測結果匯總表和工作總結報市局畜牧與飼料科。