食品監督抽檢計劃

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為全面掌握全縣的食品安全狀況，主動發現食品安全存在的問題，推進監檢結合，發揮技術監督在食品安全監管中的作用，根據《中華人民共和國食品安全法》和XX市食品藥品監督管理局有關食品監督抽檢的要求，結合我縣《2015年夏季食品安全專項檢查工作實施方案》的實際，制定本計劃。

一、計劃任務

本計劃是全縣開展2015年度食品監督檢驗的任務依據，各單位在組織落實的過程中，要按照計劃內容和進度要求組織實施。

全縣計劃抽檢數量為120批。

各單位計劃任務數按《XX縣2015年食品監督抽檢計劃分配表》（附件1）執行。

抽樣品種范圍和月進度安排、檢驗項目按《食品抽檢計劃月度安排及檢驗項目表》（附件2）、《XX縣抽檢計劃月度安排表》（附件3）實施。

二、具體安排

（一）抽檢時間

本計劃的執行時間從8月5日起，至2015年底結束。

各單位按照計劃的月度安排，抽樣、送樣工作須在當月月底前完成，全年的抽樣工作在12月20日前完成。對需即時送樣的，每月最后一個星期五上午集中抽樣，上午下班前送至縣局稽查科。

（二）抽檢重點

重點品種主要是：糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、調味品、酒類、焙烤食品、茶葉、膨化食品、果凍、非發酵性豆制品、冷凍飲品、罐頭、餐飲食品等18類食品。以及在執法檢查中發現的購進渠道、標簽標識、感官質量等存在問題的品種。

重點環節：食品生產、流通、餐飲、小作坊應全覆蓋。食品生產企業抽樣由局稽查科負責。

重點部位：中小食品生產企業、超市、農貿市場，城鄉結合部、鄉鎮集鎮等。

重點檢驗項目：主要是農藥、獸藥殘留，超限添加食品添加劑、禁止添加，重金屬、致病菌等有毒有害物質。

（三）抽樣工作

抽樣基數應不少于抽取樣品量。具體抽樣工作程序和要求按國家總局《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則》和《XX省食品安全監督抽檢工作實施辦法（試行）》的規定執行。對重點可疑的品種和需要重點檢驗的項目，要在抽樣單上注明，并在送樣時告知收樣人員。

（四）抽檢結果信息

任何單位和個人未經授權，不得擅自本計劃抽檢結果的信息。

三、相關要求

（一）加強組織領導

各分局要高度重視抽檢計劃的組織實施工作，要明確專門人員具體負責，按序時進度和品種要求抽樣送樣。全縣食品安全監督抽檢工作由縣局稽查科牽頭組織實施。

（二）加強監檢結合

要結合抽檢計劃的實施，配合《2015年夏季食品安全專項檢查工作實施方案》，加大對食品安全執法檢查的力度，加大對執法檢查中可疑食品的抽樣力度。要根據各自食品監管的重點，開展專項執法檢查，不斷加大針對性抽樣的力度。要充分發揮抽檢對行政監督的技術支撐作用，最大限度的發揮抽檢的效益，做到監督抽檢和稽查執法的相互促進。

（三）嚴格規范抽樣行為

抽樣工作要嚴格按照規定的程序和要求進行，樣品的保管、遞送必須符合規定的儲存要求。嚴格規范抽樣、檢驗、核查處置等工作行為，不得利用抽樣謀取單位和個人的利益，切實增強監督檢驗工作的科學性、權威性、有效性。

（四）其他要求

1.抽樣人員所抽樣品按照要求填寫《XX省食品安全監督抽檢告知書》（附件4）、《XX省食品安全監督抽檢封條》（附件5）、《XX省食品安全監督抽檢抽樣單》（附件6）。并由各分局抽樣人員每月第二個、第四個星期三上午下班前集中送往縣局稽查科。

2.本次抽樣為購樣，購樣費用由各分局先行墊付，憑購樣發票或小票送樣時實報實銷。

3.本次抽樣以案件查辦為主，各分局重點關注抽樣不合格率。如對相關產品高度懷疑，可不局限于規定品種，自行抽樣。

4.本次抽樣納入年底考核。抽樣送樣聯系人：XX，電話：XX。

5.樣品編號年份加月份加分局代碼加流水號。代碼稽查科01，盱城分局02，開發區分局03，管鎮分局04，官灘分局05，舊鋪分局06，桂五分局07，河橋分局08.

6.稽查科負責生產企業、盱城大型超市商場、盱城大型餐飲業抽樣。