產(chǎn)業(yè)化政策工作意見

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*年11月5日,*市長(zhǎng)在市政府召開的食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)座談會(huì)上，*要大力發(fā)展以食用菌為主的森林食品產(chǎn)業(yè)。食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)的目標(biāo)是提高質(zhì)量、穩(wěn)定數(shù)量、增加收入，措施是培育主體營(yíng)銷渠道和龍頭企業(yè)，加強(qiáng)技術(shù)支持，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。為落實(shí)好王市長(zhǎng)講話精神，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，各地加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，針對(duì)當(dāng)前新一輪食用菌生產(chǎn)的各項(xiàng)重點(diǎn)工作，搶前抓早，積極謀劃，緊緊圍繞食用菌生產(chǎn)提質(zhì)增效展開行動(dòng)。

一是切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。會(huì)后各地及時(shí)向當(dāng)?shù)刂饕I(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了會(huì)議精神，引起高度重視。*縣組建了由縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掛帥的黑木耳產(chǎn)業(yè)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，建立縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，實(shí)施“一把手”工程，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任狀，強(qiáng)化宣傳，加強(qiáng)引導(dǎo)，推進(jìn)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)，培育一批有基礎(chǔ)、有潛力的龍頭企業(yè)。鐵力市成立了發(fā)展食用菌領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食用菌生產(chǎn)方案和工作目標(biāo)，擬于近期召開食用菌生產(chǎn)工作會(huì)議落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，建立市、鄉(xiāng)、村三級(jí)食用菌服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，開展食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作。上甘嶺區(qū)把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為今冬明春的重點(diǎn)工作，擺上重要日程，常抓不放。專題研究部署新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)的推廣應(yīng)用，分解量化指標(biāo)，落實(shí)到各基層單位。該區(qū)成立了食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，各林場(chǎng)所主管農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營(yíng)的副場(chǎng)所長(zhǎng)為專職聯(lián)絡(luò)員。要求各單位對(duì)食用菌生產(chǎn)中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題、新典型、新經(jīng)驗(yàn)要隨時(shí)上報(bào)。金山屯局召開了局長(zhǎng)辦公會(huì)，結(jié)合本局實(shí)際，制定了工作方案，落實(shí)各成員單位工作責(zé)任。確定豐麗林場(chǎng)、豐溝經(jīng)營(yíng)所為黑木耳示范林場(chǎng)（所），對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升工作進(jìn)行了全面安排部署，并于11月14日組織召開了多種經(jīng)營(yíng)工作匯報(bào)會(huì)，聽取了各單位多種經(jīng)營(yíng)工作發(fā)展情況，針對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升工作進(jìn)行了重點(diǎn)研究，確定了穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模，選用優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)技術(shù)，拓寬營(yíng)銷渠道，培育龍頭企業(yè)，增加職工收益的發(fā)展思路。*區(qū)將食用菌工作與基層領(lǐng)導(dǎo)干部獎(jiǎng)懲掛鉤，提高了基層領(lǐng)導(dǎo)做好新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)推廣工作的積極性、主動(dòng)性和自覺(jué)性。目前，團(tuán)結(jié)經(jīng)營(yíng)林場(chǎng)、守虎山林場(chǎng)食用菌栽培戶把先進(jìn)技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，正制作二級(jí)菌。

二是制定優(yōu)惠政策，提供便利條件。為鼓勵(lì)和扶持食用菌生產(chǎn)，各地積極創(chuàng)造條件，制定優(yōu)惠政策，幫助職工群眾解決實(shí)際問(wèn)題。五營(yíng)區(qū)制定出臺(tái)了《發(fā)展黑木耳經(jīng)濟(jì)12條優(yōu)惠政策》，采取推大戶、幫聯(lián)戶、扶持困難戶的辦法，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模，為養(yǎng)殖大戶無(wú)償提供閑置場(chǎng)房、閑置教室作菌室，提供常壓鍋爐用于菌室取暖。對(duì)以黑木耳加工為主的豐林山特產(chǎn)品、華誠(chéng)、林城等龍頭企業(yè)，在廠房和資金上給予了優(yōu)惠和扶持；雙豐局為木耳戶無(wú)償提供一部分伐區(qū)剩余物用作生產(chǎn)原料，從農(nóng)業(yè)小額貸款中為木耳戶解決貸款100余萬(wàn)元；*區(qū)委、區(qū)政府對(duì)各單位木耳種植戶每購(gòu)進(jìn)和改造1臺(tái)高效滅菌鍋爐獎(jiǎng)勵(lì)扶持資金500元，目前已累計(jì)投入扶持資金9萬(wàn)余元；友好區(qū)永青林場(chǎng)對(duì)發(fā)展黑木耳栽培戶免費(fèi)粉碎枝丫材，降低生產(chǎn)成本；*縣出臺(tái)扶持政策，對(duì)建設(shè)生產(chǎn)廠戶每平方米給予10元補(bǔ)助，并對(duì)木耳種植區(qū)給予打井、架電扶持；金山屯豐麗林場(chǎng)出車組織40多名職工群眾到鶴崗及朗鄉(xiāng)等地考察香菇、滑子蘑項(xiàng)目;為到吉林通化考察人工種植榛蘑和豬苓的職工核銷旅差費(fèi)4600多元。

三是典型示范引路，交流成功經(jīng)驗(yàn)。各地按照市農(nóng)委“在大面積接菌前開展典型示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”的要求，組織典型宣傳活動(dòng)，擴(kuò)大新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)在種植戶中產(chǎn)生的社會(huì)效應(yīng)。*區(qū)組織白樺河林場(chǎng)節(jié)能減排示范戶崔忠偉、石林林場(chǎng)小孔無(wú)根木耳示范戶黃國(guó)祥、二青河林場(chǎng)“食用菌生產(chǎn)聯(lián)合體”帶頭人陳金梅組成巡回宣講團(tuán)，先后深入到全區(qū)各基層單位宣講，與種植戶面對(duì)面交流，用他們的生動(dòng)經(jīng)歷和鮮活經(jīng)驗(yàn)讓職工群眾耳濡目染，通過(guò)典型帶動(dòng)，一些食用菌先進(jìn)技術(shù)得到推廣，群眾在實(shí)踐中創(chuàng)造的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)革新也互相得到交流。黃國(guó)祥借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，研制了木耳無(wú)根開口器和小型滾板開口器，了開口效率、木耳品質(zhì)和售價(jià)；羅景權(quán)等種植戶改進(jìn)接菌流程，采用開放式?jīng)鼍透綦x式接菌法；一些食用菌種植戶改進(jìn)裝袋工藝，將人力接料革新為臥式開閉套筒接料，將平板篩改進(jìn)成滾筒篩；泉石林場(chǎng)研制了機(jī)械化擰棍兒機(jī)，守護(hù)山林場(chǎng)李哲、周美山，峻嶺林場(chǎng)黨支部書記李士華等在崔忠偉節(jié)能鍋爐的基礎(chǔ)上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短、趨利避害，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，制作出更加節(jié)能的高效滅菌鍋爐，每鍋平均裝袋6000袋，用時(shí)8小時(shí)，耗材僅0.6立方米。截至目前，*區(qū)已完成“崔忠偉高效節(jié)能滅菌法”鍋爐95臺(tái)，普及率達(dá)到76%；推廣“黃國(guó)祥小孔無(wú)根木耳”開口器368個(gè)。金山屯局也在實(shí)踐中總結(jié)出了一些好的經(jīng)驗(yàn)和小竅門，并在群眾中傳播普及。比如，用木棍取代原來(lái)的塑料蓋，既加快了接菌速度又能減少雜菌的污染；用厚塑料圍成的蒸鍋取代了原來(lái)不安全的高壓鍋，不但大大提高了工作效率，而且蒸鍋連著工作間的“地龍”，坐在地上干活就跟坐在熱炕頭上一樣舒服。烏伊嶺區(qū)計(jì)劃在12月中下旬召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，把各林場(chǎng)所的主管領(lǐng)導(dǎo)、種植大戶統(tǒng)一組織起來(lái)，由區(qū)食用菌典型示范戶、黑木耳協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉立波同志和典型示范戶呂繼索做新技術(shù)推廣經(jīng)驗(yàn)介紹和現(xiàn)場(chǎng)示范。目前全市已舉辦各層次典型示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)13次，每個(gè)縣（市）、區(qū)、局至少都有1-2個(gè)典型示范村或示范林場(chǎng)，每個(gè)村或林場(chǎng)所都有1-2個(gè)典型示范戶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有典型示范村或林場(chǎng)所59個(gè)，典型示范戶130戶，木耳袋最高單產(chǎn)1.2兩。

四是加強(qiáng)科普培訓(xùn)力度，推廣普及先進(jìn)適用新技術(shù)。市農(nóng)研中心正積極開展內(nèi)部輪訓(xùn)，對(duì)“袋用黑木耳機(jī)械化技術(shù)”、“猴頭栽培技術(shù)”、“平菇病蟲害防治技術(shù)”進(jìn)行試講，現(xiàn)場(chǎng)討論充實(shí)完善講稿內(nèi)容。與相關(guān)科研院所緊密結(jié)合，今冬明春突出抓好60個(gè)新農(nóng)村、新林區(qū)試點(diǎn)村（場(chǎng)）的培訓(xùn)，重點(diǎn)傳授食用菌菌種法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)檢測(cè)技術(shù)、黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、香菇、金針菇、白靈菇等菇類栽培技術(shù)，印發(fā)《食用菌菌種管理辦法》、《*市無(wú)公害黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等，力爭(zhēng)使科普培訓(xùn)收到預(yù)期理想效果。繼續(xù)抓好“無(wú)公害食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)”項(xiàng)目的推廣，啟動(dòng)實(shí)施“有機(jī)木耳設(shè)施配套生產(chǎn)模式研究”。針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中常壓滅菌、噴灌、制孔、縮水進(jìn)行配套技術(shù)研究與集成，達(dá)到優(yōu)化栽培模式，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的目的。圍繞裝袋、滅菌、接菌、養(yǎng)菌、開口等環(huán)節(jié)的先進(jìn)技術(shù)開展科技入戶服務(wù)。通過(guò)12316服務(wù)熱線和伊農(nóng)網(wǎng)平臺(tái)，為廣大農(nóng)民群眾和務(wù)農(nóng)職工解難答疑，實(shí)用技術(shù)信息、致富信息和工作動(dòng)態(tài)信息。各局也在提質(zhì)增效上下功夫，友好局積極推廣長(zhǎng)袋仿生黑木耳和小眼打孔技術(shù)，提高了生產(chǎn)技術(shù)含量；金山屯局*年引進(jìn)了黑龍江大學(xué)的“879Ⅱ”新菌種，今年還將繼續(xù)推廣。該菌種的特點(diǎn)是:菌絲生命力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，萌發(fā)率高，抗逆性好，出耳齊，單片簇生，抗雜力強(qiáng)，增重率高，袋單產(chǎn)均在一兩以上，該場(chǎng)已成為黑龍江大學(xué)生命科學(xué)院黑木耳種植實(shí)驗(yàn)基地,*青青實(shí)業(yè)有限公司豐麗黑木耳生產(chǎn)基地。

五是加強(qiáng)菌種管理，開展專項(xiàng)檢查。市農(nóng)委加強(qiáng)了《食用菌菌種管理辦法》的宣傳，積極組織菌種生產(chǎn)單位和各級(jí)農(nóng)委管理人員參加省菌種法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班，全市共有36人參加培訓(xùn)。為保證菌種使用安全，市農(nóng)委全面安排和部署了菌種專項(xiàng)檢查工作。抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成專門工作組，分別于10月和11月開展了專項(xiàng)檢查和抽查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格單位及時(shí)要求整改。積極組織各地以縣、區(qū)為單位對(duì)本行政區(qū)內(nèi)的菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行自檢自查，重點(diǎn)檢查持證生產(chǎn)、檔案建立、品種引進(jìn)推廣等情況。從全市檢查情況看：*市林業(yè)科學(xué)院食用菌開發(fā)中心和*市雪林菌業(yè)有限公司作為*市菌種生產(chǎn)的龍頭單位能按《食用菌菌種管理辦法》的要求，規(guī)范地生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)菌種。生產(chǎn)檔案和經(jīng)營(yíng)檔案建立健全詳實(shí)細(xì)致，生產(chǎn)技術(shù)人員和檢測(cè)人員齊備合理，菌種來(lái)源清晰、銷售去向清楚，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)較為規(guī)范，菌種留樣完備齊全，無(wú)擅自擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證品種范圍的現(xiàn)象。*市宏達(dá)北藥開發(fā)有限責(zé)任公司沒(méi)有建立生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)檔案，已要求其限期整改。除以上三家菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位已持有母種菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證外，絕大多數(shù)食用菌種植戶的母、原種菌種都從各級(jí)食用菌研究所購(gòu)買，自繁自育自用原種和栽培種。這些生產(chǎn)廠點(diǎn)較多、規(guī)模大小不等，都沒(méi)有辦理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案也沒(méi)有建立。對(duì)這部分菌種生產(chǎn)廠、點(diǎn)將盡快進(jìn)行規(guī)范，使之達(dá)到菌種生產(chǎn)的技術(shù)要求。還有一少部分生產(chǎn)單位基本具備辦證條件，已督促健全儀器設(shè)備，改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、生產(chǎn)場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生等生產(chǎn)條件，盡快達(dá)標(biāo)。

六是各部門密切配合，圍繞食用菌生產(chǎn)開展工作。*市農(nóng)委按照*市長(zhǎng)關(guān)于大力發(fā)展森林食品產(chǎn)業(yè)的講話精神，對(duì)《*市食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)方案》進(jìn)行了補(bǔ)充完善，提出了可持續(xù)發(fā)展能力、基地建設(shè)水平、龍頭企業(yè)實(shí)力、生產(chǎn)組織化程度、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)水平、品牌影響力、產(chǎn)品質(zhì)量安全水平7個(gè)方面的提升工作目標(biāo)。下發(fā)了《關(guān)于組織開展食用菌典型示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的通知》，要求發(fā)揮典型示范村（林場(chǎng)所）及典型示范戶的作用，大力開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)活動(dòng)。同時(shí)，組成4個(gè)調(diào)查組深入各縣（市）、區(qū)局對(duì)食用菌等森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了專題調(diào)研。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局印發(fā)了《*市食用菌滅菌鍋專項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)轄區(qū)內(nèi)在用的常壓蒸汽滅菌設(shè)備和承壓蒸汽滅菌設(shè)備開展專項(xiàng)治理，要求各地監(jiān)察到位、依法查處、完善管理檔案、做好宣傳工作，確保食用菌生產(chǎn)安全；11月21日，*技師學(xué)院舉辦了為期二天的食用菌技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)干部和職工100余人；*林校正進(jìn)行食用菌替代料開發(fā)和珍稀品種研發(fā)，目前已進(jìn)行了稻殼、豆秸、玉米芯、樹葉等替代料的栽培試驗(yàn)，并從山東引進(jìn)白靈菇、茶樹菇、雪茸、珍姬菇、金柳菇等6個(gè)新品種；市林科院食用菌研究所積極對(duì)上爭(zhēng)取，350萬(wàn)元食用菌研發(fā)基地項(xiàng)目已獲批準(zhǔn)，*年將落實(shí)資金100萬(wàn)元，開展食用菌綜合配套技術(shù)的研究。目前，院方正在與有關(guān)部門溝通商洽研究所改擴(kuò)建事宜。

七是招引營(yíng)銷龍頭，扎實(shí)推進(jìn)合作項(xiàng)目。市政府為支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，招引集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的營(yíng)銷型龍頭——大連新世紀(jì)食品公司落戶*，籌建工廠化金針菇廠，引領(lǐng)食用菌栽培戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，開發(fā)杏鮑菇、白菇、褐菇等珍稀菇類出口創(chuàng)匯增加收入。10月26日，林管局與大連新世紀(jì)食品有限公司舉行合作開發(fā)食用菌生產(chǎn)項(xiàng)目簽約儀式。該公司將在*市工業(yè)園區(qū)建設(shè)日產(chǎn)30噸金針菇廠，建設(shè)日產(chǎn)1噸珍稀食用菌示范基地，進(jìn)行花菇的對(duì)外出口銷售。為推進(jìn)合作項(xiàng)目落實(shí)，我市食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)座談會(huì)后，何忠海副市長(zhǎng)親自帶隊(duì)就花菇生產(chǎn)赴朗鄉(xiāng)林業(yè)局等地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)辦公。朗鄉(xiāng)局對(duì)花菇生產(chǎn)者免費(fèi)提供生產(chǎn)用小桿，對(duì)架子菇生產(chǎn)者以每立米100元價(jià)格提供小桿。現(xiàn)已落實(shí)架子菇100萬(wàn)袋、花菇10萬(wàn)袋。烏馬河、翠巒、友好等局也落實(shí)了花菇生產(chǎn)任務(wù)。目前，大連新世紀(jì)食品有限公司正進(jìn)行香菇二級(jí)菌生產(chǎn)。