食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見

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為了充分發(fā)揮我縣食用菌生產(chǎn)的優(yōu)勢，加速農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民致富步伐，現(xiàn)就加快發(fā)展我縣食用菌產(chǎn)業(yè)提出如下意見：

一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的重要性

我縣海拔高，年平均氣溫3.5℃，7--8月份平均氣溫也在20℃以下，高寒陰濕的氣候條件非常適宜中、低溫型食用菌的生長，特別是夏季，南方及周邊地區(qū)沒有中低溫型食用菌生長的適宜溫度（15℃左右），而我縣大部分地區(qū)獨(dú)具這一優(yōu)勢，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，能將氣候劣勢轉(zhuǎn)化為反季節(jié)優(yōu)勢。食用菌生產(chǎn)的原料主要是農(nóng)作物秸桿和畜糞，生產(chǎn)過程有節(jié)水、省地的行業(yè)特點(diǎn)，因此，發(fā)展食用菌是探索高效農(nóng)業(yè)的有效途徑，是實(shí)施農(nóng)業(yè)規(guī)避自然災(zāi)害的有效措施，是變廢為寶的重要方式。在二陰山區(qū)、多災(zāi)地區(qū)和牛羊集中地區(qū)加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與治理，而且可以有效吸納農(nóng)村剩余勞動力，提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要把加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，切實(shí)增強(qiáng)加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的緊迫感和責(zé)任感，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，不斷開創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面。

二、明確食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和奮斗目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真遵循“四大戰(zhàn)略、四大品牌、五大特色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，堅(jiān)持“宜菌則菌、宜菜則菜、宜畜則畜、宜果則果”因地制宜的發(fā)展方向，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這一總體目標(biāo)，以充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和潛力為前提，以市場需求為導(dǎo)向，以加工企業(yè)為龍頭，以提高農(nóng)業(yè)比較效益為核心，以基地為依托，以行業(yè)協(xié)會為紐帶，按照“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的產(chǎn)業(yè)格局，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。依靠科技，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，大力發(fā)展區(qū)域特色基地，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）奮斗目標(biāo)

經(jīng)過五年的努力，全縣雙孢菇面積達(dá)到140萬平方米，產(chǎn)值達(dá)到7000萬元，其它品種穩(wěn)定在800萬袋左右，產(chǎn)值3000萬元左右，全縣食用菌產(chǎn)值達(dá)到1億元。以雙孢菇種植為主，特色食用菌開發(fā)為輔，全縣建成6個雙孢菇栽培生產(chǎn)示范基地，建成食用菌研發(fā)中心及良種繁育中心，培育1個龍頭加工企業(yè)，初步形成科研、生產(chǎn)、加工、營銷一體化的產(chǎn)業(yè)格局。

（三）、品種定位

根據(jù)我縣的資源條件和農(nóng)牧民投入能力，結(jié)合市場需求，今后五年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品種定位是：大力發(fā)展雙孢菇，適度發(fā)展金針菇、白靈菇等特色食用菌，穩(wěn)定發(fā)展平菇。

（四）、區(qū)域布局

按照“宜菜則菜、宜果則果、宜畜則畜、宜菌則菌”的原則，食用菌主產(chǎn)區(qū)主要是二陰山區(qū)和海拔較高、沒有更好產(chǎn)業(yè)條件的區(qū)域，形成層次分明、互為補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)板塊，促進(jìn)山、川、林區(qū)產(chǎn)業(yè)均衡，畜、菌、菜、果協(xié)調(diào)發(fā)展。雙孢菇的發(fā)展以賽什斯、安遠(yuǎn)、哈溪、朵什、西大灘、炭山嶺6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，打柴溝、松山、石門、華藏寺等四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淺山二陰區(qū)為補(bǔ)充，輻射其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的宜菌區(qū)域共同發(fā)展；華藏寺鎮(zhèn)鄰城郊的幾個村適度發(fā)展平菇；抓喜秀龍、安遠(yuǎn)、打柴溝、石門等四鄉(xiāng)鎮(zhèn)適量發(fā)展金針菇、白靈菇等品種。

三、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食用菌產(chǎn)業(yè)在縣特色農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。科技、農(nóng)業(yè)等部門要負(fù)責(zé)搞好科技研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，財(cái)政、農(nóng)牧、科技等部門要嚴(yán)格考核驗(yàn)收，做好政策兌現(xiàn)。有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要成立相應(yīng)的工作班子，負(fù)責(zé)各自食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定、實(shí)施工作。要嚴(yán)格實(shí)行目標(biāo)責(zé)任考核制，縣政府把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為考核鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門的重要內(nèi)容之一，確保將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

(二)強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。加強(qiáng)科研單位和科研隊(duì)伍建設(shè)，加大科技攻關(guān)，大力開展高產(chǎn)栽培技術(shù)研究、新資源開發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)品開發(fā)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和競爭能力。按照民辦、民管、民受益的原則，以能人和大戶為主，組建食用菌專業(yè)技術(shù)協(xié)會等新型合作經(jīng)濟(jì)組織，對內(nèi)搞好服務(wù)，對外協(xié)調(diào)產(chǎn)銷，提高農(nóng)民組織化程度。組織科技人員深入到村到戶，推廣先進(jìn)適用的食用菌生產(chǎn)技術(shù)。強(qiáng)化食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)力度，以走出去、引進(jìn)來等方式分期分批培訓(xùn)菌種生產(chǎn)人員、科技服務(wù)人員、質(zhì)檢人員、管理人員、農(nóng)民技術(shù)骨干，建成一支多層次、結(jié)構(gòu)合理的食用菌專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。要注重發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)典型，發(fā)揮好示范帶頭作用，以戶帶村，以點(diǎn)帶面，逐步推開。

（三）加大政策扶持。堅(jiān)持以社會資金投入為主，政府扶持引導(dǎo)為輔的原則，建立多元化投入機(jī)制，重點(diǎn)扶持食用菌菌種生產(chǎn)、基地建設(shè)和食用菌加工龍頭企業(yè)建設(shè)等項(xiàng)目。縣政府將進(jìn)一步加大扶持力度，對當(dāng)年新發(fā)展的簡易式食用菌大棚，縣財(cái)政給予1000元的建棚補(bǔ)助，800元的菌種補(bǔ)助。整合項(xiàng)目資金，各部門的涉農(nóng)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目要向食用菌產(chǎn)業(yè)適度傾斜，對食用菌科技研發(fā)中心及菌種場建設(shè)，從縣政府特色農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)費(fèi)中酌情給予獎補(bǔ)。金融部門要大力支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，采取多種形式，幫助種植大戶解決資金問題。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要制定相應(yīng)的扶持政策，充分調(diào)動農(nóng)民群眾發(fā)展食用菌種植的積極性。

（四）健全經(jīng)營體系。積極培育和扶持食用菌產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展，加快建設(shè)食用菌加工企業(yè)和專業(yè)化經(jīng)銷企業(yè)，加強(qiáng)龍頭企業(yè)同生產(chǎn)基地及菇農(nóng)的銜接與合作。同時，要在食用菌深加工上尋找突破口，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)施鮮品、干品和加工品并重的戰(zhàn)略，引導(dǎo)各種形式的經(jīng)營實(shí)體，參與食用菌產(chǎn)品深加工，逐步向即時食品、休閑食品、保健食品等多方面、全方位、多元化滲透。要本著依法、自愿、有償?shù)脑瓌t，搞好土地合理流轉(zhuǎn)，大力推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營，加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。