國慶食品定點檢測方案

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為加強節日流通領域食品安全行業管理，保障食用農產品質量安全，豐富節日“菜籃子”，讓廣大消費者過一個歡樂祥和的中秋國慶，確保人民身體健康和消費者利益，依據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《省流通領域食品安全定點檢測工作實施方案》的有關要求，參照《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監控計劃》和《官方取樣程序》(農牧發[]8號)、《中華人民共和國產品質量法》(年修訂)，有效預防和控制食源性疾病暴發，特制定本實施方案，以確保我市流通領域節日食品安全定點檢測工作順利實施。

一、檢測機構的確立：經嚴格考查，確定衡水市衛生防疫站為市級商務系統定點食品安全檢測機構，具體承擔我市商務系統流通領域定點食品安全檢測工作。

二、檢測的范圍：全市農副產品批發市場、農貿市場、生鮮超市和連鎖經營店等。

三、檢測品種及數量：生鮮豬肉18份；蔬菜(豆角、小白菜、芹菜、韭菜、黃瓜)60份；醬油14份，醬油抽檢對象是國標3級釀造袋裝；食醋14份，食醋抽檢對象是國標釀造酸度為3.5度袋裝。

四、檢測標準及技術要求：《農產品安全質量》等國家標準和有關檢測技術規范。

1、蔬菜檢測：按照《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）等標準執行，韭菜、黃瓜、豆角中甲胺磷不得檢出，芹菜中氧化樂果不得檢出，小白菜中甲基對硫磷不得檢出。

2、肉類檢測：按照《農產品安全質量無公害畜禽肉安全要求》GB18406.3-2001）執行，鹽酸克倫特羅、氯霉素不得檢出，恩諾沙星、慶大霉素、土霉素、四環素、泰樂菌素及磺胺類藥物的最高限量為≤0.1mg/kg，青霉素為≤0.05mg/kg，鏈霉素為≤0.5mg/kg。

3、醬油、食醋檢測：按照國家質量、衛生標準執行。

五、取樣、檢測及檢測結果處理方法：依據《河北省流通領域食品安全定點檢測工作實施方案》(冀商運行[200]23號)的規定采集樣品，檢驗及對檢驗結果進行處理，消費警示。

六、檢測費用：按省檢測標準應撥付檢測費用7.665萬元（具體名細見附件）。

七、抽樣與檢測時間：07年8月30日-9月15日完成抽樣檢測工作，并將檢測結果上報市政府領導和有關部門。