節假日食品衛生整治方案

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中秋節、國慶節將至，為加強“兩節”期間食品安全監督管理，維護食品市場經營秩序和社會穩定，確保人民群眾過上一個歡樂、健康的節日，縣人民政府決定在全縣開展為期一個月的食品安全專項整治行動，特制定此方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，切實加強食品安全工作，維護消費者的合法權益。堅持“政府統一領導，負總責，部門指導協調，各方聯合行動、社會廣泛參與”的工作機制，堅持因地制宜、分類監管、預防為主、源頭治理的方針，堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣與扶優扶強相結合的原則，抓好食品安全專項整治，強化日常監管，確保兩節期間及今后一個時期食品安全專項整治工作取得實效。

二、整治目標

根據兩節期間食品生產經營的特點，采取有效措施，進一步加強種植養殖環節、生產加工環節、流通環節、餐飲消費環節監管，切實改善生產經營和餐飲單位的衛生條件和環境，提高食品生產經營者的食品安全素質，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，食品生產加工行為得到規范，食品經營秩序明顯好轉，餐飲業衛生安全狀況明顯改善，人民群眾食品消費安全感顯著增強，確保兩節期間不發生食品安全事故。

三、整治時間

年9月8日至年10月8日。

四、整治重點

（一）重點品種：月餅、水產品、豬肉、雞肉、羊肉、牛肉及各類肉制品、食用植物油、面粉、乳制品、豆制品、水果、飲料、即食食品、兒童食品、醬油、醋和藥品、醫療器械等。

（二）重點區域：旅游景點、車站、農村、城鄉結合部和學校周邊等。

（三）重點單位：中小型食品生產加工企業，各類食品批發市場、農貿市場、超市（商店）、賓館、飯店、飲食攤點、學校食堂、建筑工地食堂等。

五、部門分工

（一）農業部門：要認真搞好蔬菜、水果、水產品、畜產品生產環節的質量監督，深入開展對農業生產環境、投入品、生產過程的治理，加強農產品生產基地、批發市場的監督檢查，強化種植業產品農藥殘留物、畜產品“瘦肉精”和水產品“氯霉素”等質量安全例行監測，加強動物產品檢疫和產地產品質量安全檢測，防止不合格產品流入節日市場。

（二）工商部門：負責食品流通領域的整治。嚴格食品經營主體市場準入，堅決依法取締無照經營。加強市場食品的質量監管，加大巡查力度，特別要加強旅游景區、游客集散地食品市場及食品經營攤點的監督檢查，強化對重點食品質量的監督管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和經銷無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質食品以及對過期食品更換包裝和標簽等違法行為。

（三）質監部門：負責食品生產加工環節的整治，深入開展食品執法打假，大力整頓食品生產小作坊，規范食品標簽標識，嚴厲打擊使用非食品原輔料加工食品的違法行為。強化食品生產集中地和產品質量不穩定的企業的檢查，加大對無生產許可證生產企業的查處力度，對不具備生產條件的要堅決予以取締。加強日常監管，沒有按規定標準生產的食品不得出廠、批發、銷售。對不符合肉食品生產和銷售條件規定的要停產整頓，仍不合格的要堅決取締。

（四）食品藥品監管部門：進一步加強餐飲消費環節食品安全。嚴格餐飲服務許可制度，查處無證經營行為。以旅游景點、農村、城鄉結合部和學校周邊等為重點區域，以飯店、飲食攤點、學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度，強化餐飲消費環節整治和檢查。督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種開展專項抽查，查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。

（五）商務部門：整頓和規范生豬屠宰市場秩序，確保群眾吃上放心肉。重點加強生豬定點屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉等不法行為，確保節日期間的放心肉供應。

（六）出入境檢驗檢疫部門：要嚴把進出口食品安全質量關，認真開展節日期間及前后出入境食品安全檢驗檢疫工作，加大口岸食品安全監管工作力度。

（七）糧食部門：要進一步規范糧食收購、儲存、運輸活動和政策性用糧的購銷活動，認真組織開展節日期間專項整治活動，確保糧油產品質量。

（八）教育部門：要會同食品藥品監管部門對學校食堂衛生狀況開展聯合檢查，加大學校內部的自查力度，提高師生食品安全意識，建立和完善學校食品安全責任目標相關制度。

（九）鄉鎮食品安全領導小組：要發揮組織和協調作用，積極協助相關部門做好轄區內節日期間的食品安全監管工作。健全節日期間值班制度，及時報告、處理食品安全事故。

（十）衛生部門：要充分發揮政府“抓手”作用，在縣政府的領導下做好專項整治的組織協調工作，及時收集匯總節日期間的食品安全綜合信息，適時向社會。同時協調各部門做好節日期間的食品安全投訴舉報處理工作。

六、工作要求

（一）加強領導，強化責任。各成員單位、各鄉鎮人民政府要進一步提高認識，切實加強領導，認真組織開展兩節期間食品安全監管工作，結合兩節期間市場供應、食品消費特點，進一步加強對重點品種、重點區域、重點單位的專項整治和監管力度，做到任務明確，責權一致，務求實效。要切實強化行政執法部門的責任，嚴格依法行政。按照誰主管、誰負責的原則，實行專項整治責任制和責任追究制，落實整治責任。凡因整治不力，走過場、搞應付，導致發生兩節期間食品安全事件的，要堅決按照有關規定，實行責任追究。

（二）明確措施，狠抓落實。各鄉鎮人民政府和相關單位要按照本方案要求，結合本地區、本部門實際，制定具體整治措施，將整治任務層層分解，狠抓落實。各有關部門要各司其職，加強溝通與協作，密切配合，齊抓共管，形成監管合力。各食品安全監管部門要切實履行職責，防止出現監管空白，將管理責任、監督責任落到實處，確保兩節期間的食品安全。

（三）加強宣傳，營造氛圍。要充分利用新聞媒體加強對食品安全專項整治工作的宣傳。暢通舉報渠道，曝光典型案件，保持高壓態勢，營造輿論氛圍。對有較大社會影響的典型案件，要主動聯系新聞媒體，進行跟蹤報道，震懾違法犯罪活動。

（四）加強值班，確保信息暢通。各鄉鎮人民政府、各有關單位要明確值班人員，做好應急值守工作，確保信息暢通。縣食品安全委員會辦公室要充分發揮職能作用，切實加強兩節期間食品安全專項整治的綜合協調、督促檢查和情況收集、上報、通報工作。各鄉鎮人民政府、各成員單位請于10月10日前將本轄區、本部門兩節期間食品安全專項整治實施方案和總結報送縣食品安全委員會辦公室（附電子文檔），聯系人：李斌，聯系電話：。