畜牧局肉品質量整治方案

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根據國務院2012年食品安全整頓工作要求、市“菜籃子”工程建設領導小組《關于印發〈全市開展強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治工作方案〉的通知》精神和市畜牧獸醫局的統一安排和職責分工，現制定工作方案如下：

一、工作目標

針對當前畜禽養殖、屠宰等各環節存在的突出問題和安全隱患，通過專項整治，依法嚴厲查處畜禽養殖過程中濫用投入品以及販賣加工病害畜禽的違法行為，進一步提高畜產品質量安全水平，確保人民群眾消費安全和身體健康。

二、整治任務

（一）進一步強化畜禽養殖環節監督檢查。落實畜禽養殖場官方獸醫監管制度，加強對畜禽防疫和用藥、用料監管，重點檢查使用“瘦肉精”、萊克多巴胺、三聚氰胺、蘇丹紅等違禁化學物質和氯霉素、呋喃類藥物等禁用獸藥的行為；檢查養殖場疫病防控、消毒、污物無害化處理、病死畜禽無害化處理等設施是否完備或正常運行；檢查畜禽養殖檔案是否完整、規范，是否建立詳細的監管及檔案等。（責任單位：各動監站、藥監所、飼料辦、衛監所）

（二）進一步規范產地檢疫，加強屠宰檢疫。要做到程序化操作，規范化檢疫。對進入屠宰廠（點）畜禽要嚴格查驗動物檢疫合格證明，對無檢疫證明的要按有關規定處理。要確保屠宰環節檢疫人員足額到位，切實做好屠宰同步檢疫，規范檢疫證章使用，對檢出的染疫畜禽要按規定監督企業進行無害化處理。（責任單位：各動監站、衛監所）

（三）加大對畜禽產品質量安全監測力度。對各類畜禽養殖場（戶）、畜禽屠宰廠、大型肉類批發市場、大型超市及收奶站進行“瘦肉精”、氯霉素、蘇丹紅和三聚氰胺等違禁藥物、化合物抽檢，保障畜產品安全。（責任單位：各動監站、藥監所、飼料辦、衛監所）

（四）切實做好畜禽養殖場(戶)的用藥用料監管工作。要定期對轄區內發證的獸藥經營企業進行執法檢查，對無證生產、經營企業和假劣獸藥等舉報信息，要一查到底；要針對飼料中添加“瘦肉精”、萊克多巴胺、三聚氰胺等違禁添加物的行為，擴大監測范圍，及時查處發現的問題；要廣泛宣傳過量使用獸藥和添加瘦肉精等禁用物質的危害，提高養殖場(戶)質量安全意識。（責任單位：藥監所、飼料辦、各動監站）

（五）加強對動物運輸、流通環節的監督檢查。繼續開展專項整治活動，嚴厲打擊宰殺、經營、運輸無檢疫合格證明、畜禽標識以及檢疫不合格畜禽或者病死畜禽的非法行為，查處典型案件，保障畜禽產品質量安全。（責任單位：各動監站、衛監所）

（六）嚴格養殖場、屠宰場的動物防疫條件審核。要按照新頒布的《動物防疫條件審查辦法》，制定工作方案，做好畜禽養殖場、屠宰廠（點）原有《動物防疫合格證》重新登記和審查發放工作。（責任單位：各動監站、衛監所）

三、整治時間安排

此次專項整治活動從2012年8月上旬開始至12月底結束。

四、工作要求

一要強化責任，抓好落實。按照本方案的要求，明確目標任務，落實監管責任，深入開展專項整治活動。要將強化畜禽養殖和屠宰監管確保肉品質量安全專項整治的任務分解落實到具體環節和具體人員，明確任務目標和責任，強化督導和考核。

二要加強宣傳，營造氛圍。要充分發揮新聞媒體的作用，采取多種形式宣傳本次活動的典型經驗和成效，正面引導廣大市民參與，為整頓工作創造良好的社會氛圍。

三要及時總結，定期報送信息。各動監站、藥監所、飼料辦要在每月4號前匯總本單位本月專項整治工作情況，在12月25日前，對本單位專項整治情況進行自查總結，并通過郵箱報衛監所，由衛監所匯總報市畜牧獸醫局。如有突發事件，要隨時報送。