畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)研匯報(bào)

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今年年初我以抽樣調(diào)查的形式，畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和特色養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、創(chuàng)收的重要手段。深入到村、組對(duì)全鄉(xiāng)良種黑豬養(yǎng)殖進(jìn)行調(diào)查，從調(diào)查的情況看，黑豬養(yǎng)殖情況形勢雖不容樂觀，但發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

一、黑豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

省四個(gè)地方良種之一，主要分部在縣的火場等境內(nèi)。黑豬體質(zhì)結(jié)實(shí)，背腰平直，腹不拖地，四肢健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)管理，肥育豬屠宰率較高，后期脂肪沉積能力強(qiáng)，肉嫩味香，適于山區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)良地方豬種。從調(diào)查分析看,黑豬系湘西黑豬的分支。盡管我鄉(xiāng)自然條件較好，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，多年以來當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有較好的養(yǎng)豬習(xí)慣，2009年底全鄉(xiāng)生豬存欄6000余頭，但地方良種黑豬僅存700余頭，擁有繁育能力的母豬不超過400頭，其中黑母豬78頭，種公豬數(shù)量極少瀕臨絕種。現(xiàn)存規(guī)模養(yǎng)殖戶僅剩2戶，即黑豬養(yǎng)殖公司和農(nóng)戶鐘玉春。黑豬養(yǎng)殖公司生豬存欄500余頭，其中黑豬存欄近300頭。

二、黑豬養(yǎng)殖存在問題

曾經(jīng)作為地方特色資源編入懷化市鄉(xiāng)土教材，地方良種黑豬養(yǎng)殖在上世紀(jì)七、八十年代有過輝煌的歷史。但后來逐漸衰落，究其原因主要有：

一）原種場地衰落。上世紀(jì)七十年代。開展黑豬的保種、育種及養(yǎng)豬新技術(shù)、新成果推廣工作。原種場的興建，促進(jìn)了當(dāng)時(shí)我鄉(xiāng)黑豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。但后來由于受體制、資金、市場等因素限制，保種、育種工作難以為繼，原種場興辦幾年就此跨掉。黑豬的保種、育種又恢復(fù)到原有的原始保種狀態(tài)。

規(guī)模養(yǎng)殖很少。散養(yǎng)成本高，議價(jià)能力弱，受市場價(jià)格波動(dòng)影響大，容易挫傷群眾養(yǎng)殖積極性。最近幾年，飼料成本上漲，生豬出欄價(jià)格、仔豬銷售價(jià)格的下滑，不少養(yǎng)殖戶虧損，年我鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶村因承受不了市場沖擊，所養(yǎng)母豬36頭，種公豬2頭全部處理轉(zhuǎn)產(chǎn)。生豬存欄減少，大量母豬遭到處理，導(dǎo)致黑種豬的存欄嚴(yán)重下降。

二）養(yǎng)殖方式落后。據(jù)調(diào)查了解,全鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖還處于散養(yǎng)狀態(tài)。

三）銷售渠道不暢。市場行情把握不準(zhǔn)。目前我縣生豬銷售市場沒有細(xì)分市場，黑豬與雜交白豬價(jià)格一樣，肉質(zhì)香嫩的黑豬價(jià)值并沒有被價(jià)格體現(xiàn)。二元”三元”雜交白豬的出欄周期為34個(gè)月，本地良種黑豬的出欄周期為89個(gè)月，同等銷售價(jià)格下，飼養(yǎng)白豬的利潤遠(yuǎn)超過本地良種黑豬。面對(duì)我縣黑豬養(yǎng)殖價(jià)格低、利潤少的市場行情，農(nóng)戶紛紛“棄黑養(yǎng)白”改養(yǎng)生長速度快的外來“三元”雜交白種豬。目前全鄉(xiāng)存欄地方良種黑豬只有12%左右，鄉(xiāng)域內(nèi)的地方良種黑豬被迅速更新，黑豬純種保存受到嚴(yán)重威脅。但在本省寧鄉(xiāng)和廣東省等地，由于肉制品加工發(fā)達(dá)，生豬市場交易活躍，細(xì)分市場價(jià)格反映靈敏，黑豬市場價(jià)格遠(yuǎn)高于雜交白種豬，黑豬養(yǎng)殖在那里得到很好發(fā)展。

四）融資存在困難。由于生豬養(yǎng)殖。見效慢，飼養(yǎng)成本較高，市場價(jià)格波動(dòng)大，沒有資金支撐，容易陷入虧損，難以形成規(guī)模養(yǎng)殖。根據(jù)調(diào)查，鄉(xiāng)現(xiàn)存的2家黑豬養(yǎng)殖規(guī)模戶—黑豬養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶鐘玉春都存在資金缺口，嚴(yán)重制約了黑豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展。今年上半年市場價(jià)格低迷時(shí)，為了維持經(jīng)營，黑豬養(yǎng)殖公司不得不出售部分生豬，今年下半年市場價(jià)格高企時(shí)，可供出欄數(shù)量卻又不多，致使養(yǎng)殖戶難以獲得較高利潤。

三、黑豬養(yǎng)殖建議

農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要產(chǎn)業(yè)，生豬養(yǎng)殖是畜牧業(yè)的主體。養(yǎng)豬收入是農(nóng)民收入特別是偏遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)民收入的主要來源。與其他種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)比較，生產(chǎn)條件要求低，飼養(yǎng)技術(shù)容易掌握，且豬肉目前仍是國人民肉食品的主要來源，若市場行情稍好，養(yǎng)豬效益相對(duì)其他農(nóng)業(yè)行業(yè)要高。隨著人民群眾收入和生活水平的不斷提高，對(duì)豬肉及肉制品的質(zhì)量、口感會(huì)要求越來越高，從長遠(yuǎn)看，鄉(xiāng)地方良種黑豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展要大有作為，應(yīng)著力以下幾方面著手：

一）明確黑豬養(yǎng)殖發(fā)展思路。要從“做大品牌、做實(shí)產(chǎn)業(yè)”高度謀劃我鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。逐步向以黑豬養(yǎng)殖為主，雜交白豬養(yǎng)殖為輔轉(zhuǎn)變。發(fā)展中要堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)化為載體，以龍頭公司為依托，充分挖掘黑豬品牌資源，加快生豬現(xiàn)代養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入和農(nóng)產(chǎn)品競爭力雙提高。

二）注重黑豬養(yǎng)殖推廣力度。進(jìn)一步加大宣傳力度。又是地方畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)，更是提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的保證。近年來由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶片面追求生長速度，群眾保種意識(shí)淡薄，導(dǎo)致少量的地方良種資源并未得到充分利用，逐顯退化趨勢。政府應(yīng)動(dòng)員民間和社會(huì)組織加大對(duì)良種黑豬資源的保護(hù)，創(chuàng)立品牌，推廣品牌，注冊“黑豬”商標(biāo)加以宣傳、推廣和保護(hù)。

三）完善黑豬養(yǎng)殖資金扶持體系。一是應(yīng)加大對(duì)黑豬良種資金的投入。建立健全黑豬品種保護(hù)性育種繁育體系。重建原種豬場，培育核心母豬群和種公豬，開展保護(hù)性育種和純種（系）選育，保護(hù)優(yōu)質(zhì)母豬。二是參照農(nóng)作物良種補(bǔ)貼的做法，建立良種補(bǔ)貼制度，對(duì)購買良種豬的農(nóng)戶給予直接的補(bǔ)貼扶持。三是積極申報(bào)特殊養(yǎng)殖項(xiàng)目，積極爭取國家、省、市、縣的資金扶持，多渠道吸引民間資本，不斷增加對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的資金投入。

四）加大黑豬養(yǎng)殖政策扶持力度。一是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。精心培育現(xiàn)有2戶規(guī)模養(yǎng)殖戶的基礎(chǔ)上，再鼓勵(lì)發(fā)展一批養(yǎng)殖大戶，形成規(guī)模養(yǎng)殖。二是適度發(fā)展肉制品加工業(yè)。發(fā)展肉制品加工業(yè)，引導(dǎo)建立生豬銷售細(xì)分市場，充分體現(xiàn)黑豬價(jià)值。三是協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)建立融資平臺(tái)，把規(guī)模養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)作為信貸重點(diǎn)，簡化貸款程序，擴(kuò)大貸款規(guī)模，放寬抵押條件，為養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)提供有力的資金保證。

建立黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社。充分挖掘利用“黑豬”品牌資源。按照農(nóng)戶自愿加入的原則，建立黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，形成“公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式。由合作社統(tǒng)一育種、統(tǒng)一提供仔豬、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一回購銷售，統(tǒng)籌省內(nèi)、省外市場，拓寬銷售渠道，提高市場議價(jià)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖收益。