豬肉市場價格現狀調研匯報

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今年以來，由于受飼料價格大幅上揚等諸多因素影響，生豬價格持續上漲，導致市場豬肉價格，由過去的15元/公斤上漲到24元/公斤，不斷上漲的豬肉價格，道至，目前雞蛋每公斤14元，牛肉每公斤20元，羊肉每公斤28元，比去年同期分別上漲了48％、53％和51％，引起了社會各方面的廣泛關注。為此，對養殖戶及生豬屠宰加工銷售市場進行了解生豬摸底調查，初步掌握了豬肉價格上漲的原因：

一、價格規律波動影響。

2012上半年，我縣生豬市場價格一路走低，收購價格一直處于低谷，時價最低為3.3元/斤，養豬業處于嚴重虧損狀態。七月份以后價格開始回升，生產開始恢復，但由于受主觀因素即豬的繁殖飼養周期約需一年時間，目前的生豬價格仍處于運行周期的上升期，價格上揚是正常的。

（二）高致病性生豬高熱病病害影響。由于去年受南方高致病性生豬高熱病病害影響，養殖場及散養戶的仔豬和育肥豬死亡率上升，致使等地來我縣爭購仔豬、成品和半成品豬肉，加劇了豬源緊張和豬價上漲。

（三）飼料等價格因素上漲影響。由于受米、面、油價格上調等因素影響，導致飼料價格也同步上漲且高位運行，生豬養殖成本提高。據調查，玉米、麩皮、豆粕是生豬飼料的主要成份，由于小麥、玉米、豆粕用途增加，加工能力增強，玉米、麩皮、豆粕價格上漲較快，一些散養戶和養殖場受成本提高影響，不敢及時補欄和增欄，導致目前出欄總量減少，生豬貨源奇缺，也是目前我縣生豬價格急劇上漲的主要原因。

（四）運輸及勞動力等基礎性因素價格提高影響。當前，由于社會經濟的持續、快速、健康發展，致使部分行業對一些基礎性的生產要素需求增大，諸如：運輸成本，勞動力價格大幅提高，汽油、柴油等價格高位運行，促進了豬飼料、生豬調動、豬肉運輸成本的加大。另外，過去日勞動力成本為15－20元，而現在日勞動力成本增至30－50元，月工資漲幅到1000－1500元間，勞動力價格的上揚也助推了我縣豬肉價格的大幅上漲。

二、豬肉價格上漲帶來的諸多問題

（一）抑制了消費者對豬肉的消費需求。豬肉價格的直線上漲，從某些方面來講抑制了部分市民對豬肉的強烈需求。零售肉價一天一個價位，一次比一次漲的高，致使有些市民望肉興嘆，望而卻步，現在都不敢再吃肉了。

（二）生豬屠宰經營戶效益每況愈下。毛豬總量減少，收購價格大幅上揚，導致每天屠宰毛豬頭數不抵過去的三分之一，雖然屠宰數量銳減，但由于水電煤氣、工資及運輸成本增大，導致生豬屠宰成本每頭上升，屠宰經營業主苦不堪言，經濟效益每況愈下。豬肉價的過快上漲，使得部分養殖戶產生了囤欄待價的不良心理，進一步加劇產銷供求矛盾，致使生豬市場抗風險能力系數減小。

三、平抑豬肉價格上漲的措施

要充分認識到生豬價格上漲帶來的負面影響，各相關職能部門要加強協調配合，抓好管理，切實穩定生豬市場，保障居民生活穩定。具體應做到：

（一）抓住政府新出臺的價格調節基金征收管理辦法的有利時機，強化政府運用經濟手段調控市場價格能力，商務部門要牽頭完善并建立豬肉商品儲備制度，制訂平抑肉價緊急預案，設立豬肉價格調節基金。同時，在豬肉等商品價格再次出現波動上漲時，政府部門要把價格調節基金直接補貼給生產者、低收入家庭，以平抑市場肉價，減輕群眾消費負擔，穩定市場。

（二）畜禽防疫部門要做好疫情調查和畜禽的防疫、治療工作，使養殖場、養殖散戶消除顧慮，盡快進行生豬養殖的增欄、補欄，提高存欄量，確保市場供應能夠得到滿足。同時，縣整規辦要制訂相應配套措施加強對畜牧部門日常監管工作的監督，定期不定期地對我縣畜禽疫苗使用情況進行督查，確保疫苗使用無誤，減少養殖戶的損失，以進一步增強養殖戶的養殖信心。

（三）商務部門要充分發揮市場調節監管職能，迅速組織牧源養殖公司等養殖大戶異地購進了批量毛豬，充實市場，達到平抑生豬價格的目的。

（四）堅決打擊市場壟斷哄抬豬肉價格的違法行為。商務部門要會同商業、物價等部門，強化生豬市場監管，對一些豬販子、肉販子故意哄抬價格，囤積屠宰，虛假宣傳，擾亂市場等不法行為要發現一起查處一起。同時，要防止肉制品的經營戶以及其它農副產品經營者借機搭車漲價，牟取非法利益。