導游實訓總結范文

導語：如何才能寫好一篇導游實訓總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：導游業務；實訓教學；探析

導游業務作為旅游專業的核心課程，具有實踐性和應用性強的特點。在該門課程的教學中，實訓教學作為教學內容中的重要環節，要求教師根據人才培養目標和導游從業人員的任職要求，突出學生導游服務技能在旅游服務中的核心地位，以理論知識為基礎，通過校內外模擬導游訓練、實地實習訓練等方式強化學生職業技能和道德的培養。以下就導游業務課程的校內實訓教學做探討。

1.《導游業務》校內實訓課程設計思路

以專業培養目標為指導，突出導游業務校內實訓課程的教學特色與效果，將導游業務課程與《旅游學概論》、《旅游文化》、《旅行社經營管理》等旅游專業主要課程的有機聯系，把理論知識通過實踐轉化成技能，從而培養學生綜合的導游職業技能和素質，為適應任職崗位的需要、旅游業的發展奠定良好基礎。

圍繞這一目標，結合課程特點，對導游業務課程校內外實踐教學中的校內實訓課程進行設計，強調“以師為導，以生為主”，通過行動導向法，以《導游業務》的主要內容為依托，使學生在模擬體驗與交互實踐中，提高學生學習興趣，培養學生綜合素質。

2.《導游業務》校內實訓課程教學設計

2.1教學內容設計

依照課程設計思路，按照教學進度及課時安排，《導游業務》校內實訓課程設計共分四個模塊，36學時。其模塊主要包括：采用項目教學法在導游模擬實訓室進行訓練、校園景觀模擬講解、校內導游常見及特殊問題的模擬訓練、全國導游證應試模擬訓練。

根據校內實訓教學內容，本?！啊秾в螛I務》實踐教學課程體系的構建與實踐”課題組按照本課程的教學目的和要求編寫了《校內實訓手冊》，對校內實訓的內容、實訓環節、規范、評分標準等作了相應的要求，設計多媒體課件及電子教案、匯編導游實務案例、對全國及重慶市導游大賽視頻、實訓錄像等進行了歸納和整理，教學內容豐富，目的明確，能充分調動學生的學習興趣和積極性。

2.2教學組織與實施

在《導游業務》校內實訓課程的組織和實施中，運用項目教學法、案例教學法、角色扮演法、實驗教學法等，分三個階段進行。

第一階段：實訓任務布置階段。教師按照實訓內容和要求，給學生布置實訓任務。學生分組進行準備，指定一名組長，負責組內分工，各同學相互協作共同完成實訓任務。

第二階段：實訓進行階段。教師說明實訓內容及目的，學生進行實訓。

第三階段：實訓結束階段。學生互評、教師點評，總結實訓經驗。

以下以地陪迎接準備服務規程、校園導游講解實訓課程安排為例：

實訓項目：地陪迎接準備

實訓目的：地陪迎接服務在整個接待程序中至關重要，是實訓者第一次和旅游者直接接觸，這一階段工作直接影響以后的接待工作。因此，實訓者是讓旅游團在迎接地點得到及時、熱情而友好的接待，了解在當地參觀游覽活動的概況。

實訓要求：

（1）熟悉迎接服務階段的具體工作要求；

（2）培養熱情、友好的服務態度

器具準備：接待計劃、導游證、導游旗、接站牌

方法：

（1）教師示范講解；

（2）學生分組演練；

（3）學生自評；

（4）教師講評

操作步驟：

（1）準備所需物品，交代實訓中的注意事項；

（2）實訓開始

操作標準：參照地陪迎接準備環節及細節

實訓總結：每組實訓者認真總結本次實訓的心得、體會，教師講評

地陪迎接服務程序：確認旅游團所乘交通工具抵達的準確時間；與旅游車司機聯系；再次核實旅游團抵達的準確時間；與行李員聯系；持接站牌迎候旅游團；認找旅游團；核實實到人數；集中清點行李；登車；車內致歡迎詞；調整時間；首次沿途導游；抵達飯店后的提醒工作；飯店入住。

實訓項目：校園導游講解實訓課程安排

實訓目的：通過對校園的現場導游講解，鍛煉學生的語言表達能力、講解技能、心理素質等綜合能力。培養學生對母校的熱愛之情。

講解線路設計：學生以小組為單位設計出合理的游覽講解路線

講解方式：分段講解

器具準備：便攜式擴音器、導游旗

實訓程序：

（1）校園導游詞準備；（2）講解人員安排；（3）學生現場講解；（4）學生互評；（5）教師講評

3.《導游業務》校內實訓課程教學考核與評價

《導游業務》校內實訓課程教學考核實行項目各項評分，按照評分標準，對照學習內容，與理論知識相結合的程度，兼顧學生學習態度、知識掌握情況和能力的培養。

全國導游證應試模擬 1. 以全國導游證重慶地區考試范圍為主要模擬內容，考察學生導游知識的掌握程度、應變能力、處理解決問題的能力。

通過抽簽選中一套題，包括現場景區景點講解、知識問答?，F場景區景點講解占65%，知識問答占30%，禮儀禮節占5%。 20分

《導游業務》校內實訓課程是該課程的重要實踐部分，教師與學生應當通過校內實訓課程，培養學生綜合能力，為校外實訓和就業奠定良好的基礎。

參考文獻

[1] 李廣宏.旅游規劃與開發的案例教學法滲透[J].高教論壇，2007.4（2）：119.

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【關鍵詞】《導游業務》；實訓教學；思路；效果

《導游業務》是旅游管理專業的必修課，是一門實用性很強的專業技能課，開設這門課程是為了讓學生在了解《導游業務》規程的基礎上，掌握基本的導游技能，具備及時預防和靈活處理旅游事故的能力。通過課堂教學和專業技能的訓練，最終具備獨立帶團的能力。

一、《導游業務》實訓教學的現狀與存在不足

1.實訓項目單調

偏重于導游講解有的學校導游實訓僅采用看教學風光片，然后根據風光片中的內容進行模擬導游講解，由于風光片偏重于景點介紹和書面語太重，故而實用性較差；有的學校實訓只有歡迎詞、景點導游等幾個簡單的項目，學生對如何做導游沒有一個直觀的認識；也有的學校僅僅局限于校內模擬導游，但導游講解知識導游服務過程中的一部分，故而很多學生畢業后還是不知如何做導游。

2.專業教師短缺，缺少實踐經驗

我國旅游業是一個新興行業，旅游教育起步較晚，旅游專業大多數是在相應學科的基礎上轉化而成的，因此旅游專業的授課教師大多是由于課程需要，從其他學科“半路出家”轉行過來的，在授課中他們或多或少都會帶有自己原專業的特點。同時該課程的任教老師有的雖是從旅游院校畢業的，但也大都是從學校直接到學校，缺乏到旅游企業體驗的經歷，不具有導游實踐經驗，教給學生的也只是僅憑從書本上所學的理論知識，這實際上還是一個從理論到理論的環節。

3.課程設置不合理，理論與實踐相脫節

一方面受傳統的教育思維模式局限，多數院校在該課程設置上，大都受“常規”教學的制約，理論課時仍占主要地位。另一方面院校由于缺少相關配套教學實踐設施，例如：導游講解所需要的實訓儀器、設備、器材或實訓基地，于是干脆省去實踐實訓環節。此外，目前我國旅游教育的實訓教材很少，如模擬導游環節的教學光盤，這使得教師講課時，沒有相關實踐內容可以借鑒，只能過多的強調理論知識，大大忽視實踐技能訓練。例如在導游服務規程這一章節，導游人員接團前應該做什么？帶團過程中應如何對客服務？送團時要做好哪些工作？如果沒有讓學生進行實踐模擬，僅憑教材上所講的讓他們看看、背背，教師授課內容顯得十分的空洞，且很沒有說服力，學生也不能真正了解導游帶團中實際的內在聯系，一切過程都只能靠學生的想象力來完成。

4.學生人數多

實訓僅為走過場有的學生旅游專業因班級的學生人數過多而影響導游實訓的效果。一般來說旅游專業人數為25-30人為宜，但實際上有的學校一個班級人數達50-60人，還有的學?！秾в螛I務》課竟然合班上課，一個班人數有100多人，實訓課時根本是很多同學沒有機會或很少有機會去展示自己，更不用說去提高自己自己的導游講解的能力了。對于一些上課不太認真的同學來講，實訓只不過是走走過場而已。

二、完善《導游業務》實訓教學的基本思路

1.教師示范，學生模仿

校外教學活動，其中包括觀摩導游、實地導游講解等。觀摩導游，也叫導游適應性訓練，即由教師帶領學生去，景點、旅行社、導游公司等導游工作環境，觀摩真正的優秀導游員是如何從事導游服務的，學習他（她）們的一舉一動、一顰一笑，同時有意識地觀看導游德的工作環境，回校后在教師主持下進行總結、討論。實地導游講解也可稱為現場真實演練法，采用教師示范，學生模仿，再教師點評。組織學生到旅游景點進行現場導游，教師選擇本地有代表性的景點和導游服務必須涉及的場所帶領學生進行實地觀摩和講解，進行導游服務全過程的規范訓練。

2.采用情景模擬及案例教學

情景模擬就是要求教師根據教學計劃、教學大綱的要求、根據不同實訓項目的設計出不同的場景，例如接團、沿途車上導游、車上娛樂、景點介紹、送團等不同讓學生分別進行模擬講解。在模擬過程中教師必須準備必要地道具或布置不同的場景及圖片等，讓學生進行講解時又一點的真實感。教師用攝像機記錄每個學生的表現，回校后對每個學生的情景回放，并對每個學生進行點評，分析其優點，提出改進意見。這種方法讓每個同學自己對自己的表現有個直觀的認識，效果良好。

三、加強《導游業務》實訓教學，提高教學效果

1.領導重視，政策鼓勵

學校領導首先要在觀念上要重視，《導游業務》和一般的文科課程教學不同，有其特殊性的，學校應價錢和校內實訓室的建設和投入；鼓勵教師在校外進行實訓教學，鼓勵進行教育教學創新，例如給予合理的調課，必須時把課安排在一起；在經費上給予支持，有專門的實訓經費投入。在導游過程中可能出現的問題提前解決，例如引進專業教師可以避免教師業務不熟練的情況發生；對于每個班級的人數應加以控制，特別是實訓課的人數；加強教學大綱的完善與制定，學習其他院校的成功經驗，完善各種獎懲措施。針對一些高年級的學生有導游證且在校外做兼職導游的情況，學校應出臺相應的政策以維護學生的權益，學校可成立導游管理中心，學生外出導游須經其同意；一般要求學生利用節假日進行導游實踐，但如遇到外出導游與上課日程沖突時應給予請假。

2.不斷完善和優化實訓教學課程體系，適應市場需求

導游教學只有與市場緊密結合，全面把握市場變化情況和發展趨勢，才能有針對性地培養出適合行業需要的人才。為此，在調查分析的基礎上，必須改變實訓教學過分依附于理論教學的狀況，探索構建一個分層次的、臺階式上升的實訓教學體系。把實訓教學體系分成基本技能練習、實地導游見習和畢業綜合實習三個階段，增加《導游業務》實訓教學環節的比重，確保實訓教學學時。根據不同階段、不同深度的實訓確定實訓教學要求、內容和目標，安排相應的實訓場所、專業指導教師、制定相應的組織管理辦法，為學生定時、定點、定任務上崗實訓創造良好條件，充分利用企業和學校的不同教育環境和教育資源，使學生在思想觀念、專業理論、專業技能等方面真正受到職業化的、全方位的培養和鍛煉。

實訓教學是成功地實施導游人才教育的一個關鍵環節。各類旅游院校應當為學生創造可持續發展的空間進行潛能開發，注重學生對職業崗位的良好適應性和應有的就業彈性，堅持專業知識、實踐能力和個人素質三方面結合的培養宗旨，不斷完善實訓教學體系，更新教學內容，強化實踐環節，為蓬勃發展的旅游業輸送更多優秀的導游人才。

參考文獻：

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關鍵詞：能力本位；導游基礎；課程；教學改革

作者簡介：方 霞（1980―），女，漢族，湖南岳陽人，湖南省岳陽市第一職業中等專業學校旅游教研室主任，旅游管理講師，旅游專業市級學科帶頭人，研究方向：旅游管理專業教學、學校教研教改。

一、“導游基礎”課程的教學目的

“導游基礎”作為全國導游資格證考試的必考科目之一，其教學目的如下：一是服務于考證需要；二是服務于專業課程需要；三是不斷滿足旅游業崗位對導游員在知識、能力和職業素質上的要求；四是充分考慮崗位轉換和工作內涵變化所需的知識和能力，使學生具有知識內化、遷移和可持續發展的能力。

二、“導游基礎”課程教學現狀

我國各職業學?！皩в位A”課程教學的現狀如下：①課程目標忽視技能；②課程內容龐雜瑣碎，內容晦澀，覆蓋歷史、文學、建筑、民俗、風物特產、飲食、宗教、園林等學科；③教學方法與考核方式均較單一。

三、“導游基礎”課程教學改革探討

（一）以能力為本位，設計課程思路

首先，根據旅游企業崗位工作調查，明確“導游”職業崗位所需要的基本能力、基礎知識、職業素質的要求，把工作崗位要求轉換成課程教學目標；其次，了解為“導游”起支撐作用的工作內容是什么，從而選擇具有可操作性、學生能夠“做”的工作內容，結合課程內容體系和導游資格證考試要求，設計課程項目；再次，結合如何完成項目任務，設計教學方法、訓練方法、課程評價方法，重點突出學生的項目成果評價；最后，創建學生能夠自主學習、相互交流、成果展示的課程平臺，為學生學習導游基礎課程提供條件保障。

（二）圍繞培養導游崗位能力，全面推進項目導向的教學模式改革

1.教學內容的組織與安排

主題模塊設計：

1）文化、民俗與宗教。

教學項目：中國歷史文化、中國主要民族民俗、四大宗教；項目任務：旅游資源編寫、民俗資料收集成果、宗教景點導游詞設計與創作。

2）自然與人文景觀。

教學項目：中國自然景觀、中國古代建筑、中國古典園林；項目任務：本地自然旅游資源調查報告、故宮導游詞創作編寫、蘇州園林特輯。

3）飲食與風物特產。

教學項目：中國飲食流派、著名工藝美術品；項目任務：風味流派資料成果展、特產展覽及導游詞設計。

4）湖南導游和綜合實訓

教學項目：各個地級市主要景點；項目任務：全省旅游線路設計與全省5A級旅游景點的模擬講解。

2.改革“導游基礎”課程教學內容的組織與實施過程

1）一條主線：以職業能力為主線。

以導游職業能力為主線，將“知識總結、能力訓練和素質培養”貫穿于教學全過程；構建起“理論與實踐一體化，教學與導游考證相結合，實踐與職業崗位相結合”的教學模式；與人文素質與創業特色課程（校園導游、洞庭湖君山農家樂旅游與管理）有機結合，全面體現現代職業教育的新理念。

2）兩個特長：合格＋專長＋特長。

基礎扎實、專業過硬、特長明顯、情操高尚、身心健康、和諧發展，即思想情操高尚，內外關系和諧，塑造良好的旅游職業道德和健康人格，能力結構清晰，專業技能嫻熟，突出職業標準和崗位內涵需要。

3）三大環節：課堂教學環節、能力訓練環節、專業實踐環節。

課堂教學環節，遵循學生職業能力培養的基本規律，貫穿引導學生自主性學習的理念。

能力訓練環節，在學校導游模擬實訓室，開展情境性、體驗性學習和能力訓練；同時，結合景點調查、考察、參觀、實地講解等形式，達到熟練掌握導游基礎知識并能對其進行運用的目的。

專業實踐環節，通過校企合作，開展工學交替、頂崗實習等，靈活應用導游基礎知識和掌握導游基礎技能。

4）“四段式”教學過程：課堂導學―情境體驗―項目實踐―總結提升。

（1）課堂導學。課堂教學，打破傳統的知識傳授方式的框架，引導學生主動學習，變“灌輸”為“領悟”，增加學生的直觀感受和學習興趣，以提高教學效果；同時，推薦相關書目和文章資料，加強對學生自主性學習的引導，進一步加深對學習內容的理解與思考。

（2）情境體驗。在此基礎上，創設工作情境，組織開展參觀考察、模擬訓練等體驗性學習。以學生為主體，促使學生能夠主動地親歷或“虛擬地親歷”某種旅游情境或事件，從而獲得認知和情感的經驗。

（3）項目實踐。以“工作項目”為主線，以能力培養為中心，進行實踐教學內容設計，實現理論內容與實際知識在實踐教學中的一體化安排。根據課程內容的特點和知識要素來設計教學實訓項目。項目力求切實可行，具備可操作性、科學合理性、代表性。項目設計采用分總式的教學方式，由小項目來帶動整個章節的學習，通過項目訓練提高能力。

（4）總結提升。經過以上三個環節后，最后通過綜合項目實訓――著名景點景區（如岳陽樓、君山、張谷英村）實地旅游考察與導游實訓，以佛、古建筑、民俗、歷史、地理及土特產知識的綜合強化，加深印象和反饋（課外見習、調查、課內交流、綜合報告），將所學的知識點、素質點和能力點進行總結提升。

（三）創新課程考核方案

以完成工作任務為結果，設計考核方案。課程考核實行以能力為中心的開放式、全程化、項目式的考核方式。參照“全國導游人員資格考試”的綜合部分與素質部分的要求，實施以能力為中心的開放性項目式考核和學習過程的全程化考核（考核內容包括學生平時課堂參與狀況，作業完成情況，實踐教學、項目教學中的表現等）；平時考核、項目考核、期末考試各占總分數的20%、50%、30%；并確立多樣化的考核方式，包括課堂展現、筆試、口試、現場演示等。

全面推行能力本位課程教學，以“導游”職業崗位所需要的能力為主線，對課程進行整體設計和單元教學設計，充實課程的能力目標，改進教學項目和教學方法，以能力為本位，以素質為基礎，遵循“教、學、做”一體化的職業教育理念，將會使該課程教學取得顯著成效，相信無論是學生的導游證考試合格率，還是學生的技能比賽、技能抽測等，均將踏上一個新的臺階。

參考文獻：

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論文摘要:文章根據筆者在應用文教學實踐中的一些經驗和體會來淺談中職學校應用文寫作教學方法上的一些探索與嘗試，以此與各位同仁共同探討。

應用文作為處理、存儲、傳播、交流信息的一種主要手段和媒介，在21世紀這個知識經濟的時代里發揮著越來越重要的作用。據統計，人們每日所接觸的書面文字中，有95%甚至更多的是應用文。應用寫作能力，已經成為一個現代人人文素質構成的重要部分。對于現代中職學生來說，無論是未來工作的需要，還是個人素質的培養，學會并寫好應用文則具有重要意義，因為應用文寫作是一種比較重要且實用的技能，也是現代中職生適應社會需求的一種基本能力。然而現實中，應用文寫作的教學狀況和教學效果卻不容樂觀。長期以來，應用文寫作并沒有大受中職學生的歡迎和重視，一直處于相對被動狀態，因此，中職學校的應用文寫作教學往往走向無趣且低效。現行的中職語文教材中，不論什么版本的教材都編人了應用文寫作部分內容，只不過是不同版本對應用文寫作內容做了不同的安排，有的教材是將應用丈寫作內容分散到各冊當中，有的是集中于一冊之中。盡管不同教材對應用文教學內容的安排做了不同的處理，但是對于應用文知識本身來說，不同的教材只提供了一種相同的常識，常識是具有一定的穩定性的，而從應用文寫作的規范體式來說，這種穩定性體現得尤其明顯。因此中職語文教師應該具備結合不同版本教材，力爭保持應用文寫作教學中常識和體式的穩定性的能力。應用文寫作知識，分散教也好、集中教也罷，教師心中應要明確常識無法創新，但是作為教師對常識闡釋的方式方法可以創新。尤其是當常識被闡釋得過于枯燥無味時，我們應希望通過自身的努力，力圖能創造性地傳遞出一些趣味來，盡量吸引學生的眼球，使應用文教學不僅有趣，而且有效;學生不僅喜歡學，而且還能真正提高應用文寫作能力。為此，筆者在十多年的教學實踐中，從應用文寫作教學方法的改革與創新的角度做了一些研究與思考，得出下列淺顯的觀點與看法，特此提出與大家探討。

一、故事導入法

若說到應用文寫作的趣味性，以非文學性為自身特點的應用文寫作，無論如何是不能與文學性寫作的純粹趣味性相提并論的，要想中職學生能夠從應用文寫作或者閱讀中獲得娛樂和趣味，這種可能性很小。所以要增加應用文寫作課堂的趣味性，不妨尋找和設計一些故事，用故事導人的方式，來引發興趣，活躍氣氛，點燃激情。比如教寫書信的時候，可以導人漢代卓文君寫給夫君司馬相如的有名的順逆詩回信，一封精彩的書信挽救了一段婚姻的故事，讓學生了解書信的作用功不可沒。再比如教寫職場應用文時，可以引人一些學長們成功的求職信、簡歷以及求職經歷的故事，讓學生明白寫好職場應用文，在求職過程中能達到事半功倍的效果。教師若能用一個個小故事來導人常識的學習，必然會使一向沉悶的應用文寫作課堂增添不少生氣，較容易激發學生的參與熱情。

二、案例教學法

教材中的案例往往比較刻板，缺乏時代氣息，學生興趣不濃。教師不妨與時俱進，從校園宣傳欄等處收集學生寫作的請假條、通知、啟事、表揚信等常見應用文寫作的問題案例，并用相機記錄下來;也可以從報紙上收集案例，如教授簡歷寫作時，筆者從當月的《廈門晚報》簡歷秀臺欄目中收集了兩份應屆大專生的問題簡歷并附上詳細的專家點評。這些第一時間收集而來的案例時代感強，具有現實意義，教師將之引人課堂，并配以多媒體課件，以這些問題案例的圖片或網頁為載體，讓學生親身體驗，診斷病例，分析解決問題所在，學生必然興致高漲，也可比較直觀地從教師的現場演示中掌握相關應用文體的寫作技巧，鞏固所學的內容。案例教學法強調以學生為主體，讓學生主動參與，分析并解決案例中存在的問題，在分析解決中能夠比較有效地培養和提高學生分析解決問題的能力及創新意識，這也是培養學生綜合能力的有效教學方法和手段。

三、情境教學法

創設生活情境，讓學生在實際演練中學習。比如在歷屆學校的大型模擬招聘活動中，教師可跟各個專業部的模擬招聘意向相結合，在班級陳述相關專業部門的招聘意向，然后請一組學生代表模擬用人單位寫招聘啟事，另外一組學生根據招聘啟事和自身情況來寫簡歷、應聘信。并且圍繞這項活動內容在班級進一步展開模擬招聘演練，這不僅鍛煉學生的應用文寫作能力，還充分發揮學生的主體作用，在情境教學中較好地鍛煉了語言、交際、溝通等綜合能力。在課堂演練之后，教師也能夠比較好地偵察到每個學生的長短處，這更利于有針對性地進行個別指導，幫助每個學生寫好簡歷、求職信。這樣一來，學生在學校的大型模擬招聘活動中也能夠有比較出色的表現，甚至在未來的求職途中也能夠一舉成功。情境教學法的優點在于訓練學生通過這種自我體驗，充分發掘出自身的潛質潛能，激發對學習的興趣，變被動學習為主動探索，實現對知識的真正掌握。

四、任務教學法

任務教學法強調的是在“做中學”，倡導以教師為主導，立足于學生為主體，教師從學生“學”的角度設計出各種教學活動。教師不僅是教學活動中的設計者、組織者、指導者、協助者，同時也是活動的參與者、激勵者、觀察者和監控者。在教學中，教師注重的是真實場景下的以明確目標為導向的應用文寫作活動，它要求學生通過完成任務開始學習，使學生在完成任務活動中發現問題、歸納知識、找出規律，在完成任務的活動中完成由知識學習到能力形成發展的遷移。以二年級時，筆者教應用文寫作中“計劃、總結”的例子來說明任務教學法在應用文寫作教學中的嘗試與設計。①故事導入:以一個在航空公司工作很出色的學姐面臨寫先進事跡總結時，不知從何下手，深夜來電緊急求援的真實故事，來說明很多職校學生工作能力強，但應用文寫作能力弱的情況，引起學生對“計劃、總結”應用文體的重視與關注。②學習新知:由故事成功導人閱讀“計劃、總結”的相關知識，學生閱讀教材中的范文，分析討論，明確計劃、總結的行款格式及內容表達重、難點的異同。③鞏固新知:二年級時，每個學生都要參加為期20天的校園酒店式管理實訓工作。工作前后，實訓管理處室將要求學生寫工作計劃和工作總結。教師不妨從中抽取一些既往不合要求的計劃、總結，要求學生對問題案例進行診治，通過課堂會診，強化計劃、總結的新知，錘煉運用新知寫作計劃、總結的能力。④參與任務:假如兩周后你也要參加校園酒店式管理實訓工作，并已知具體崗位分配，如禮儀崗、物業崗等，那么請你根據即將參與的具體崗位任務，仔細思考該如何寫好自己的崗位工作計劃，實訓結束后又該如何寫自己的工作總結呢?課上可以討論歸納“我”要寫的計劃、總結的主要內容，討論計劃、總結的注意事項等，通過取舍，幫助學生完成一份內容詳實、重點突出、條理清晰、有崗位針對性的工作計劃，在真正的實訓工作啟動之前促成工作計劃這項任務的完成。實訓結束之后，教師也可同樣地讓學生討論完成工作總結這項任務。⑤實際運用:通過課堂上的任務參與和演練，學生參與實訓工作時，都能夠比較順利地完成崗位工作計劃和工作總結。從此例可以看出，應用文寫作任務教學是一種創造性任務，它提倡實踐、體驗、交流與合作的學習方式，學生在應用中學、在學中用、最后能“活學活用”。整個過程重在引導學生結合社會、生活、就業對自己的要求，明確應用文的重要作用，從而激發寫作熱情，在活動中自覺運用和鍛煉，提高寫作知識與能力。

五、多媒體教學法

過去的應用文寫作教學，老師只靠一支粉筆、一塊黑板來完成一堂課的講授，這種課堂教學反復出現的是一種單一模式和單一色調，教學效果不佳。隨著計算機知識的普及和設備的完善，教師應盡量制作教學課件，利用多媒體手段來投影應用文范文，修改病例，指出寫作情景中的得失，達到激發學生學習興趣，提高教學質量的目的。也許多媒體課件的過多運用在有的學科教學中會產生負面影響，但是在應用文寫作教學中，多媒體的運用給該課程帶來很大實惠，如解決了例文的演示問題，教學內容被濃縮提純，提高了效率;也為教師真切展現寫作情景，進行現場訓練創造了技術平臺。條件成熟的學校，還可以組織相關教師制作課件，利用多媒體設備和網絡資源逐步實現教學手段的現代化，并進一步構建應用文寫作校園網絡課程資料庫。

六、學科互動教學法

“聞道有先后，術業有專攻”。由于學生所學專業各不相同，學生比較感興趣的是那些將要經常接觸和用到的與專業相關的應用文。因此在考慮教學計劃時，就要針對專業特點來劃分教學內容范圍，并確定教學重難點。不同的專業，要求教師在授課時有所側重，在講授應用文寫作基礎知識的同時，更要注重和學生所學專業的緊密聯系。如市場營銷專業的，就應側重于市場調查、合同、商業廣告等應用文的寫作教學，然后請營銷專業的老師對學生做的市場調查、合同、商業廣告等應用出實質性的指導意見。再如導游專業的，在講授導游詞寫作時，可以與導游專業教師合作，由寫作教師指導導游詞的寫作，導游專業教師指導導游技巧與注意事項等，并積極組織學生參加學校的模擬導游大賽。賽后還可趁熱打鐵，與專業老師一起點評每位參賽學生在賽場上的得與失，使學生在模擬導游大賽中，既領悟了導游的技巧，又學會了導游詞的寫作要領，對導游有個感性而整體的認識，這樣一來導游詞的寫作教學就可以有的放矢，事半功倍。

七、多元評價法

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關鍵詞：高職院校 旅游管理 實習實訓 基地建設

隨著世界經濟的發展，人們收入和閑暇時間增多，科學技術不斷的進步，是旅游日益成為現代人類社會主要的生活方式和經濟活動，旅游也以其強勁的發展勢頭而成為全球經濟產業中最具活力的“朝陽產業”，當前許多高職院校開設了旅游管理專業，但是在現存的旅游管理專業人才培養模式實習實訓的情況中存在著一些問題，我們只有在教學實踐中不斷的改革與創新，積極探索出科學的人才培養模式，才能培養出適應當代旅游業發展的高技能應用型人才。

一、高職院校旅游管理專業實習實訓基地建設存在的問題

1.酒店管理方向的校內實訓情景缺乏真實性實訓效果不甚理想

國家大力發展職業教育，尤其是近年來高等職業教育的發展更是突飛猛進，許多高等職業院校如雨后春筍般的出現，但許多高等職業院校都是從原來的中等職業學校和技工學校以及其他形式的學歷教育學校合并升格而成，旅游管理專業酒店管理方向的實習實訓基地的設備、設施環境有許多仍然比較簡單，不能完全適應當前高職旅游教育發展的需要而且校內實訓情景缺乏真實性，一方面是由于現有的“硬”實訓環境與酒店業的真實情景差距較大無論是外觀、裝飾、設備、檔次、品位等方面都有一定的距離，另一方面是“軟”實訓環境，即課堂的教學實習環境，大部分都是教師根據課堂教學設計而成，雖然技能型的操作可以獲得相對理想的效果，如餐飲服務、客房服務、調酒、茶藝等純技能性的操作，但是上升到管理層次的訓練或實物操作、應急處理就不甚理想多數只能“室內談兵”。

2.酒店管理方向的頂崗實習流于形式，“放羊”現象較為普遍

“校企合作，工學結合”人才培養模式是搞好高等職業教育人才培養的重要途徑，它是利用學校、社會等多種教育資源，讓學生在求學期間把書本知識與實踐緊密結合的較好途徑，使學生的素質、技能、能力都得到培養的一種教育模式，但是在實際的頂崗實習中，卻出現了放羊式的教學，主要表現為以下兩個方面：一是學校把學生交給了酒店就萬事大吉，認為應該由酒店來指導學生的學習和工作，有的根本不把頂崗實習看作教學的一部分，甚至一些頂崗實習地點沒有帶隊教師，或者是帶隊教師不能從學生學習知識、技能、提高學生素質的角度來培養學生，只是一般看管，只要不出什么差錯就行；另外，與學校合作的企業，以追求利益為原則，不把學生看作為頂崗實習的學生，能為企業創造價值就干，不能勝任就走人。以上兩種情況使學生根本無法進行頂崗實習，部分學生頂崗實習的時間不到一個月就不辭而別，即使是堅持下來也是出于學校管理方面的壓力，勉強堅持到最后，待到頂崗實習結束，學生所?？娍姛o幾，也有部分同學嫌頂崗實習工資待遇太低，干脆跳槽，使校企合作，工學結合的頂崗實習出現了非常尷尬局面。

3.導游方向的校內實訓設備較差，資金投入較少。

筆者曾經做過調查，目前我國高職院校的旅游管理專業，關于校內旅游實訓的資金投入量只有一些專門以旅游管理為主導方向的旅游院校比較充足，能夠滿足在校學生的實訓，而且在實訓的“硬設備”和“軟設備”的投入上，價格昂貴，如：導游實訓過程中一個模擬影像實訓室，投入就需要十幾萬、甚至幾十萬或上百萬，這對于一個非旅游院校的導游方向的實訓投入就難以實現了。

4.導游方向的頂崗實習難以安排

目前隨著高職院校的改革，教學模式也發生了變化，如：“2+1”模式、“1+1+1”模式、“1+1+0.5+0.5”模式等等。但無論哪種形式，對于旅游管理專業導游方向的頂崗實習許多院校在安排頂崗實習時間上的統一性這一特點，即在某一個學期或某一學年安排學生統一導游頂崗實習，但是旅行社和景區所需要的頂崗實習生并不像飯店那樣的“規模需求”，所以在某一時間段內呈現“供過于求”的局面。此外旅游企業的業務具有較強的季節性，如：在旅游旺季的黃金周，旅游公司所需要的從業人員就很多，但是許多院校在此期間并不一定安排學生的頂崗實習，這就造成了“供需”在時間上的偏差。

二、高職院校旅游管理專業實習實訓基地建設的新模式

1.酒店管理方向校內實訓基地中，主體飯店經營模式的運作

針對高職院校中酒店管理方向的校內實訓缺乏真實性的情況，可在校內成立主題飯店，可采用大學生自主創業的形式，一方面激發了大學生自主創業的能力，另一方面使實習實訓真實化，此類主題飯店的運作模式在運作時應把它看做為現代市場經濟中獨立的校店分開、自負盈虧的企業，但前提條件是學校要進行前期必要的硬件投入也要積極爭取社會資金，同時聘請酒店專業人士、管理專家定期做經營模式、經營思路、市場分析、技術等方面的指導。主題飯店正式運營后主要市場可以是學生、教師并對外營業；任課教師可以打破傳統教學常規，讓課堂進入主題飯店進行現場指導，甚至教師也可充當主題飯店的員工。為確保學生能充分訓練到每一個技能和管理科目，在實訓中可以多次輪崗。實行主題飯店的運作模式來進行校內實訓，主要的目的是讓實訓更加真實化，而真實化的最好檢驗標準就是主題飯店的經濟效益，故在學期和學年教學實訓驗收中，可把主題飯店的盈虧做為重要的驗收標準，也可用主題飯店的效益用來考核、考察教師的教學效果，對于取得良好效益的應給予相應的獎勵，以提高教師的教學改革能力及當代大學生的創新、創業能力。轉貼于

2.加強校企合作，努力做好學生的酒店頂崗實習工作

高職院校酒店管理專業的產學研的結合應按照“校企合作、工學結合、訂單培養、互為基地、相互支撐”的基本要求，是教學與生產科研相結合，面向當前酒店業的需求，學校與酒店行業合作，充分利用社會、學校、酒店的自身優勢共同培養出酒店行業和社會急需的高技能應用型人才，從而實現學校、教師、學生、酒店四方共同發展的人才培養模式，這是搞好高職院校酒店管理專業實踐教學環節的需要，是“雙師型”師資隊伍建設的需要。具體做法如下：

（1）專業指導委員會的建設：高等職業院校酒店管理專業必須建立起有高等院校骨干教師、學科帶頭人、旅游企業單位管理人員、行業帶頭人共同組成專門的專業指導委員會，同時要求專業指導委員會對于本專業的專業方向、課程設置、培養目標、培養方案等內容進行認證和研討。

（2）校企合作辦學：按照當前酒店行業的需求，以提高學生就業率為目的，實行訂單培養、互為基地、相互支援。例如：讓本專業的教師到企業掛職鍛煉，真正深入到酒店一線，同時在學校建立酒店員工培訓基地、專門培訓企業的員工，以提高酒店員工的綜合素質，經常讓專業教師和行業帶頭人、企業中高層管理人員相互學習，取長補短。

（3）努力做好科研成果的轉化工作：學科帶頭人及骨干教師不僅要搞好教學工作，還要搞好科研工作，同時做好科研成果的轉化工作，同時要求把科研成果進一步轉化為生產實際，例如專業教師科研為酒店餐飲企業研發出各種營養食譜、酒店多功能點菜系統等，學校還可以利用自身的文化優勢對酒店的裝飾風格、文化包裝、環境美化、企業文化、管理模式、經營模式等提出合理化建議，并進行專業指導，以不同的方式實現科技成果轉化為現實生產力。

（4）努力做好學生的頂崗實習工作

在頂崗實習期間要加強學生的指導和跟蹤，依據具體情況及時調整實習計劃，適時指導學生解決實習中遇到的各種問題。頂崗實習過程中要認真做好實習報告，實習結束后要認真總結，找出需要彌補和提高的方面，并按標準嚴格考核，提高學生對頂崗實習的重視程度。同時加強對帶隊教師的選派工作，完善相應的頂崗實習規章制度，如：學生的動員、組織、考勤、獎懲措施、報酬以及學生和勞動事故的處理辦法、教學效果的評定等等。另外與學校合作的酒店方不能只注重經濟效益，還應考慮到社會效益，擔負起企業的社會責任，以提高企業的知名度和美譽度，擴大在同行業的影響。

3.完善校內導游實訓基地的管理體系，實現實訓與上崗的零距離

導游校內實訓基地要根據就業市場需求、專業課程設置建立符合本專業實際的仿真導游模擬實訓室、導游模型講解實訓室、旅行社門市實訓室、綜合技能實訓室等，校內實訓室建成后實現專門的實訓管理，一方面要有充足的實習實訓經費，使實訓硬件和軟件設備都跟得上科學技術的發展，要經常更新內容，使實訓內容跟得上當前行業發展的需求，如：不同年份的景區資源的變化情況、級別等，在實習實訓投入和管理上不能一勞永逸。另一方面，要有一批高素質的“雙師型”教師隊伍，教師隊伍的建設是導游專業實踐教學改革成敗的關鍵，如：校內實習指導教師、專業實驗員、主講課程實踐教師等，同時也可聘請著名行業人士定期做課堂實訓指導，如：旅行社經理、中高級導游員、外語導游員、景點景區負責人等。在實訓過程中，可打破傳統實訓過程，讓行業指導專業，圍繞市場辦專業、辦好專業辦產業，努力實現實訓的真實性，達到實訓和上崗的零距離目標。

4.進一步解放思想，改革傳統教學模式

旅游業與其它行業發展有所不同，它本身存在著淡旺季的區分，在旅游淡季的時候，許多旅游公司、旅行社、景區景點都存在著“裁人”這種現象，這就是我們所說的“不養閑人”，而到了旅游旺季的時候，旅游企業非常需要導游專業的頂崗實習生，故出現了“供過于求”“過不應求”的兩種矛盾，為此我們可以打破傳統教學模式，在校內實訓時間安排上不能因循守舊，應考慮到行業與專業的特殊性，按照行業的需求，合理的安排學生的頂崗實習，有利于“校、企、師、生”四方的共贏，如：可以實行導游專業實習周或實習月活動，即在旅游黃金周或地方旅游文化節、民俗活動月期間安排學生頂崗實習，以達到人盡其崗的要求。

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【關鍵詞】個別化教學 高職學生 導游實務

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）01C-0136-02

一、個別化教學的含義

個別化教學是為了適合個別學生的需要、興趣、能力和學習進度而設計的教學方法。當同一種教材、教法不能照顧到班級教學中學生的差異時，為顧及個別能力、興趣、需要及可能遭遇的困難，教師須在教學過程別設計不同的教學計劃。

個別化教學的本質是因材施教，學生在個人需要、興趣、能力和學習進度存在差異，個別化教學不是要減少甚至消除這種差異，而是要運用各種教學方法讓學生發展各自的需要、興趣、能力和學習進度，核心是讓每個學生的個性得到充分的發展。

二、導游實務課程的特點

導游實務是一門實踐性強的課程，學生不能僅僅會背書上的幾個知識點，應付期末考試就完事，而是在學了導游實務課程后，能在未來實際導游工作中處理問題、解決問題。面對游客能落落大方、侃侃而談；面對突發事件能綜合運用所學知識解決問題。

導游實務是對綜合素質要求較高的課程。在學習導游實務的時候，不僅僅會涉及導游基礎知識、旅游政策法規等專業課，還會涉及旅游地理、禮儀、旅游心理學等基礎課。教師如何引導學生找到適合自己個性發展的學習方法就很重要。

導游實務是一門職業特色明顯的課程。導游實務的目標就是培養未來的導游員，導游員所需要的職業品質、職業知識和職業技能，學生必須要具備。學生如何在短短一個學期就要具備這些素質，認清自己的特點，找準學習方法非常重要，而個別化教學能滿足這個要求。

三、個別化教學在導游實務課程中的應用

（一）學情分析

進入高職的學生，高考分大多在200分左右，普遍對基礎理論知識不感興趣，特別是在學習相關概念性、定義性、意義性的理論知識時，學生普遍產生不了學習興趣。但是，80%的學生對角色扮演、情境模擬未來工作場景有濃厚的興趣，10%的學生對自己的語言組織、語言表達能力很自信，10%的學生對組織一次活動很自信。

（二）制定計劃

針對此種情況，在制定教學大綱和授課計劃時，用于實訓的課時占總課時的67%，景區實地實訓占實訓總課時的28%。在教學方法上大量采用模擬情景法、角色扮演法、小組合作法等，強調一種互動的、廣泛的聯接，加強師生、生生之間的密切互動。特別對于學生們普遍不感興趣的理論知識，給學生布置專題，讓學生自己利用互聯網搜索知識點，轉被動接收為主動吸收，最后在課堂上進行匯報。

（三）課堂實施

依據每個學生都是獨立的、完整的生命體，創設小組學習模式，以5-6個學生為一組，成立一家模擬旅行社，學生自由組合，自己推選旅行社經理，自己推選計調，自己推選導游。

1.理論課部分

布置主題，各旅行社在經理的帶領下討論如何完成這次主題展示，分配任務到個人，或者搜集資料，或者進行資料的整理，或者進行總結，或者進行成果展示。教師在整個過程中擔任總顧問、主持人角色，當有個別旅行社遇到困難時，教師給予幫助，教師也會對學生執行任務的過程進行總體監督。比如，有個別旅行社一開始出現了方向性的錯誤，教師需要及時糾正。

2.實訓部分

項目開始前：測試知識，明確任務，同時出示評價量規。

項目實施：說明任務，分配角色（教師是總顧問、主持人；學生是值班經理、地陪、全陪、領隊、行李員、司機、游客、評價員），布置任眨每組依據評價量規完成任務，依據自查單、量規進行自我評價、互相評價，教師對學生的表現進行總評。

在整個實訓部分，為個別化教學所做的調整如表1：

（四）評價

評價是必不可少的環節，評價是過程性的、動態的、互動的。評價的目的是糾偏，挖掘學生的潛在能力。因此，教師根據學生的具體情況，在任務進行中評價，在任務結束時進行總結性評價。

四、個別化教學在導游實務課堂中應用的效果

個別化教學激發了學生的求知欲。在模擬旅行社中，每個學生都有自己的角色，每個學生都有自己的任務，他們各司其職，成為學習的主人，為完成“經理”布置的任務展現自己的能力。

個別化教學促使學生學會獨立思考。教師在教學中創設了“問題情境”，把學生置于研究未知的學習氣氛中，使學生處于提出問題、思考問題、解決問題的動態過程中，每個學生結合老師布置的任務，探索自己的興趣特長，結合自己的興趣特長找到適合自己的學習點，最終展示自己獨有的學習特長。

個別化教學建立了學生的自信。在傳統教學課堂上，教師更加青睞“聽話”的學生，在個別化教學課堂上，每個學生被看作“有價值”的個體。學生在課堂上最終會展現自己身上獨有的亮點，自信地站在教師和同學們面前。

個別化教學使學生學會了合作。在傳統教學課堂上，學生是以個體存在于課堂上，每個學生只要完成了老師布置的任務，教學目的就達到了。在個別化教學課堂上，學生學會了獨立思考，發現了自身的長處和短處，懂得要想高效地完成任務，必須要互相配合。學生們接到任務后，對任務進行分析，推選合適的人選擔任相應的職務，有時為了更好地完成任務，學生還會接受同伴的鼓勵，勇于承擔自己平時不敢接受的任務。

總之，在個性化需求強烈的高職學生群體中，個別化教學顯得尤為有效。個別化教學既關注到了優秀學生，又幫助了需要幫助的學生，既把握了全班的進度，又兼顧了學生個體。學生在個別化教學中體會到了學習的樂趣，增強了自信心，提升了學習能力。

【參考文獻】

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[3]屠如驥.旅游心理學[M].天津：南開大學出版社，1994

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關鍵詞：高職教育；旅游專業；項目教學；應用研究

中圖分類號：G646 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）37-0183-03

旅游管理是當今社會上的熱門專業，其特點是實踐性強，所以各高職院校的旅游專業都在實踐教學、校企合作方面作了許多探索和努力，也取得了很多成績，積累了大量經驗。但是目前高職旅游專業的課程內容仍未真正擺脫學科教學的基本模式，教學過程中多為理論教學、實踐教學、旅行社（景點）實習幾大塊的簡單相加，其本質是將實踐教學作為理論教學的驗證，實踐教學沒有相對獨立完整的體系。在我們目前現有教育模式下培養出來的學生，其職業化、社會化程度不高，學生就業后滿意度差，旅游行業人才流失問題突出。因此高職旅游教育如何實現與旅游企業的無縫對接已成為當前一個亟待解決的問題。筆者在多年的旅游教育實踐和對旅游行業調研的基礎上，以德國職業教育的先進理論為指導，在《導游業務》課程教學中引入旅行社真實的導游接待任務，運用“項目教學法”，探索適合高職旅游專業的（教學模式）。

一、項目教學法概述

項目教學法是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學行動，是一種針對具體項目目標的設計性的教學活動，要求學生在綜合應用所學的各科知識和技能的基礎上，通過實踐，逐步實現既定目標?！绊椖拷虒W法”提倡以學生為主體，讓學生扮演研究者的角色，貫穿項目教學過程的小組合作，為學生們提供了一個集思廣益、相互協作的空間，在情景的刺激下和教師的引導下主動開展探究活動，并在探究過程中掌握知識和學習分析問題、解決問題的方法，從而達到提高分析問題、解決問題能力的目的。

二、引入項目的標準與要求

1.真實性。真實性是指在征得旅行社同意的前提下，將旅行社真實的接待任務引入課堂：一是接待任務必須真實，不能是人為改造過的；二是客人基本情況必須真實（為了保護客人隱私，不能把客人的詳細資料公開）；三是各種文件及表格必須真實，以便在教學中指導學生看懂計調人員做的行程單、派團單，并能據此進行導游服務的準備、接待等一系列的工作。

2.時效性。時效性是指引入的接待任務必須是旅行社最近推出的旅游線路，突出時代性與季節性，例如在春天引入采摘踏青線路，目前符合現代人休閑需求的文化體驗游等。這樣的工作項目可以極大地激發學生參與的熱情與興趣，調動學生的積極性與主動性。

3.綜合性。綜合性是指項目的引入必須能將導游業務中的理論知識和各項實踐技能結合在一起，而不是只針某一個知識點或某一項技能的訓練。這是與真實性聯系在一起的，每個旅行社的真實接待任務必然是對導游綜合素質與能力的全面考察，有助于對學生進行應用能力、職業素質的培養。

4.復雜性。復雜性是指項目選擇具有一定難度，不僅是已有知識、技能的應用，而且要求學生運用已有知識，在一定范圍內學習新的知識技能，解決過去從未遇到過的實際問題，要求學生自己克服處理在項目中出現的問題，增強其主動學習的內在動力。

5.開放性。開放性是指教學項目不再是一元性的評價，沒有唯一正確的答案，老師不再是唯一的評價者和標準，評價方式及評價主體的多元化有利于培養學生自我總結、自我反省、自我發展的能力。

三、教學的設計與實施

在這種教學模式下，學生宜采用小組合作學習的方法，各小組之間既相互競爭，又互相交流，取長補短，學生之間的交流更加頻繁，有利于學會如何與他人打交道、如何合作、如何解決矛盾。

1.按照導游崗位分工重構課程體系。根據旅游的發展現狀，從旅游行業對人才規格的需求分析入手，以服務地方經濟，滿足旅游行業對人才的需求為目的，以職業技能為主線，構建起課程的知識、能力、素質結構。按照旅游企業中導游崗位的設置，我們將教學內容分成兩大部分：地陪導游服務規范、全陪導游服務規范，分別訓練學生熟練掌握地培與全陪導游的服務程序與質量標準?？梢约皶r將行業的新經驗、新規定納入導游服務規范的教學中，闡述其理論依據和價值。有助于培養學生作為導游的語言表達能力、組織協調能力、獨立判斷能力、隨機應變能力、人際交往能力、宣傳促銷能力。這樣可以有針對性地為地方培養旅游優秀人才，實現與旅游企業工作崗位的無縫對接。

2.根據導游工作程序開發實訓講義。我們通過到旅游企業調研，與行業專家、導游員座談，了解最新的行業動態。隨著時展，旅游企業和游客越來越需要綜合素質較高的導游，導游不僅會講解，能服務，還要善于聯團，精于促銷，成為旅行社的一個招牌，所以為適應這一變化，我們對傳統的教學內容進行了改革。打破原有的學科體系的章節設置，根據導游工作程序開發了實訓講義，章節設置與工作過程一致，將知識講解、經驗傳授、職業品格培養有機融合。符合從實踐到理論再到實踐的認識規律，也適應高職學生的思維優勢，有助于培養學生專業技能，同時綜合實訓環節的設置可以訓練學生綜合運用所學知識完成導游接待任務的能力和與人合作及應變能力。

3.引入企業真實任務設計教學環節。將旅行社的導游接待任務引入課堂，設計成為每次實訓要完成的任務，學生分成若干小組共同合作，每節課通過小組討論、案例分析、情境演示，完成工作任務。學習型工作任務的完成，可使學生熟練掌握導游服務的規范程序與質量標準，引導學生自主建構知識與經驗體系，還能充分挖掘學生的潛能，發揮學生的個體優勢。

4.采用“教、學、做一體化”教學模式。打破理論課與實踐課的界限，在“教、學、做一體化”教學模式下采用小組討論、案例分析、情境教學等方式，激發學生的學習興趣，培養學生獨立思考的能力和自主學習能力。

5.改革考核方法。按照高職高專的培養目標及旅游管理行業對人才需求的現實，改革“一紙考卷定高低”的傳統考試方式。首先加強了對學生平時成績的考核，其次改革了考核方式，除筆試外，還采取口試、答辯、現場講解、方案設計等多種考試形式，著重考核學生綜合運用所學知識進行導游服務的能力。

四、實施項目教學法的條件與保障

1.先進的教學理念。思維決定行動，教學理念的轉變是改革教學方法的先導。我們應認真學習國外先進的教學理念，但不能生搬硬套，必須結合我國高職教育的實際情況加以合理地改造。我國多年來的學科教育的傳統觀念，不僅使得教師難以轉變教學觀念，連學生也很難適應這種新的學習模式?？朔@一理念上的慣性思維方式成為該種教學模式改革的首要條件。

2.完備的實訓條件。教學環境包括物質環境、心理環境、社會環境和勞動現場等環境，直接影響著學生的學習動機和學習效果。因此要具備較為完備的實訓條件，包括實訓室環境的布置，設備與器材的配備，規章制度的建立等，應盡可能使學生感到真實，給學生一個職業氛圍的熏陶。這種心理和行為等方面的適應性對于學員從學習場所向勞動現場過渡是大有裨益的。

3.專業的師資隊伍。在傳統的教學中，教師都有自己的專業，基本上是在一個相對獨立的學科領域完成教學工作。但現在教師指導的內容是以實際任務為核心，打破了學科體系的綜合知識與技能，因此對教師的綜合素質和職業能力要求更高。教師要有較強的導游服務能力，并善于將工作的經驗與教訓進行總結和理論提升，轉化成寶貴的教學資源。

4.彈性的教學組織。項目教學法中課堂是由師生互動生成的，教學環節、課堂秩序、教學進度不完全由教師決定，還需根據學生學習情況進行調整。所以一方面需要教師所作的教學計劃要有一定的張力和彈性，應估計到學生的接受程度和工作能力；另一方面需要教師具備高超的課堂教學組織能力、課堂調控技巧及應變能力。

參考文獻：

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目前，我國各地紛紛開展各類職業技能大賽，政府部門、企事業單位和學校等都單位積極參與其中，并且產生了良好的社會效果。針對中職教育而言，通過職業技能大賽不僅可以檢驗職業教育教學成果，展現職業師生良好風貌，同時也能推動職業教育教學改革，培養優秀技術人才。

一、技能大賽有利于促進旅游專業課程設置

中職旅游專業的課程設置目標是要實現旅游市場需求與學生個體發展相結合。旅游行業需要怎樣的人才，學校就應培養這樣的人才。因此，中職旅游專業的課程設置要求學校必須與旅游相關企業單位密切接觸、充分交流，認真分析各職業崗位和工作流程特點，以此作為課程設置標準。而開展技能大賽，能夠讓學校從中了解現代旅游企業需要怎樣的人才，為職業教育培養技能人才指明方向。同時通過技能大賽可以使學校有更多機會接觸旅游企業，了解旅游市場情況，從而努力使學校培養目標與企業市場需求相一致，根據職業需求制定課程目標，培養出更適應企業需求的高素質人才。

二、技能大賽有利于促進旅游課程教學改革

1、整合課程理論內容，培養學生綜合能力。旅游專業學生大都要參加導游資格證考試，該考試理論考核內容包含有“導游基礎知識”、“導游實務”和“導游執業規范”等，要求學生牢固掌握基礎知識，才能順利通過理論考試，從而提高導游證的通過率。旅游專業教學內容中，應將資格證考試“應知”內容納入相關主干課程，“應會”技能納入相關實訓課程。導游在實際工作中會遇到各種各樣的問題，如何合法合理地解決這些問題，需要導游熟悉并能運到導游規范，掌握導游服務技能。同時還需要妥善快速處理突發事件和特殊情況的反應能力。導游在處理這些旅游過程中的問題時，要遵循相應的工作流程、要遵守相關的法規和道德。而這些內容在導游大賽的理論考試中都有所反應，這說明合格的導游既要有扎實的理論基礎，也需要嫻熟的服務技能。2、改變教育教學方法，加強實踐環節訓練。過去的教育教學方式如今已很難滿足當前職業教育學生的學習需求，因此要求中職旅游專業教師應結合旅游專業特點，轉變教學手段和方法，綜合運用多媒體教學、案例教學、模擬教學等教學模式，發揮學生的主體作用，變學生被動學習為教、學、做一體式學習，重視學生參與教學活動設計等實踐環節。實踐教學、理論教學和職業素質是相互配合，相互滲透的。實踐教學內容包括了基本技能、職業技能和綜合技能，實踐教學形式多樣，一般采用“三段漸進式”，即課內容、課外和校外三個階段。課內是基礎，主要是課堂演示、情景模擬，此階段一般在課堂和校內實訓基地進行。課外是強化，包括自行練習、技能培訓等，主要在校內實訓基地進行。校外是神話，包括社會實踐、畢業綜合實習等，主要在校外實訓基地進行。這種實踐教學形式有利于學生技能的逐步提高。

3、改革考試考核方式，鍛煉學生綜合素質。學校應確定以考核行業基本素質和職業崗位技能為考試的指導思想。改革傳統的考試方式，明確考核內容、方式、時間等，培養學生運用所學知識和技能分析和解決問題的能力，探索“三結合”的考核形式，即“過程考核與結果考核相結合”、“理論考核與技能操作考核相結合”、“課程考核與職業資格考核相結合”。具體而言，就是要根據旅游行業特點和相關崗位的技能要求，對學生進行綜合考核，通過課程評價來提高學生的專業技能水平，鍛煉學生的綜合素質。

三、技能大賽有利于促進學校師資隊伍建設

高等教育的快速發展，使中職教育面臨巨大的挑戰和壓力。而中職學校之間的競爭更多為人才的競爭，學校的師資隊伍建設水平直接決定了其核心競爭力的高低。中職旅游專業教師除了應具備良好的政治思想和職業道德素質外，還應該具有良好的專業綜合能力，從而培養出真正具有專業知識水平和實踐工作能力的優秀旅游行業應用技能型人才。

1、有利于提高教師自身素質。學生整體技能的提高不僅要求教師不斷改進教學內容和方法，還要求教師在教學中融入最新的專業知識和技能。通過技能大賽，可以成為教師學習的“窗口”，成為促進教師學習技能的良好平臺，甚至有的學校將技能大賽列入專業教師進修的重要內容，派遣專業教師去現場觀摩大賽，并要求針對現場情況撰寫分析報告，這樣也有利于提高專業教師的整體素質，推動課程改革順利進行。2、有利于促進“雙師型”教師隊伍建設。通過技能大賽，提高專業教師的綜合技能，同時也促進教師與行業接軌，了解行業最新動向。學?？梢赃x派教師到企業中掛職鍛煉，參與企業的具體工作，也可以促進教師通過自己的努力，獲得相關的專業證書，如導游證等。這樣就可以建立一支專兼結合、具有較強理論水平，同時也具有豐富實踐經驗、高技能水平的“雙師型”師資隊伍。

四、技能大賽有利于促進旅游實訓基地建設

通過技能大賽能夠體現出社會對于旅游專業人才的要求狀況，其根本目的是為了引導高職院校重視技能訓練，提高學生的技能水平，為社會培養實用性人才。中職學校在大賽中取得優秀成績，可以向企業和社會客觀的展示學校的辦學實力和人才培養質量，大賽為學生提供了展示自己的平臺，使企業更加了解學生，也為企業選拔人才提供了方便，校企形成很好的互動與合作。因此，高職院校應建立和完善實訓基地，在校內建立導游模擬實訓室，讓學生按照教學計劃，進行情境模擬操作；在校外加強校企合作，聯系相關的實習基地，安排學生定期去進行綜合性、專業化的實踐學習。

參考文獻：

[1]陳娥；對旅游專業教學的分析探討[J]；科技創新與應用；2012年第22期

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關鍵詞：旺進淡出 滾動式 基地化 體系化 過程化

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）07（a）-0177-02

高職《導游實務》是一門實踐性強、綜合性強、處于旅游管理專業課程體系核心位置的課程。在這門課程的實踐教學過程中，“旺進淡出、一式三化”實踐教學模式，具有很強的針對性和操作性，有利于提升實踐教學質量，這是一種教學創新，具有教學示范意義。

1 通過“旺進淡出、多學期”教學組織解決了實踐教學時間上的鍥合問題

推行互惠雙贏的校企合作，根據旅游季節性明顯的特點，改變傳統六學期教學模式，實行“旺進淡出、多學期”教學組織形式，將六個學期分成八個階段完成不同教學內容，使教學周期吻合旅游企業生產周期，使教學要素圍繞旅游企業的淡季、旺季輪回來進行配置，使導游理論與實踐教學實現一體化（見表1）。

2 通過“一式（滾動式）三化（基地化、體系化和過程化）”的實際運行模式提高學生的職業素養和能力

高職旅游管理專業“一式三化”實踐教學模式的“一式”是指“滾動式”，“三化”是指“基地化、體系化和過程化”。它要求在實踐基地、服務、管理及學習環境支撐下，以教師導學為前提，以學生和學生實踐學習為中心，通過教師、學生、環境三維交互實現教學目標。其核心在于培養學生自主學習訓練能力、工作能力和創新與發展能力。

2.1 “一式（滾動式）”的基本內涵

滾動式實習就業將職業院校的實習就業推向了一個新的高度，即采用逐步深入漸進的方法，學生分批在20家企業基地進行輪崗實習，強化技能與素質提升訓練。

（1）按年級滾動。根據“實踐―理論―再實踐”理論，通過滾動式遞進，培養學生的綜合實踐能力。滾動式實踐教學有三個階段：第一階段即一年級：進行認識實習和少數課程的課程實訓；第二階段即二年級：進行專項實習；第三階段即三年級：進行綜合模擬實訓和頂崗實習。

（2）按批次滾動。學生實習實訓分時間先后、分批進行，如分階段、分批安排學生去校內實習基地或企業基地開展實踐教學，先去的學生實習期滿后，返校繼續進行專業學習提升，后一批去的學生接替原來的實習崗位，保障企業的崗位始終有學生頂崗，實現“滾動式”實踐教學?！皾L動式實踐”教學可以讓學校、學生、企業“三贏”。

具體的主要滾動項目：一是地陪的分批滾動實訓，利用長沙教育旅行社和長沙教育旅行社商貿旅游職院營業部進行長沙地陪實訓，每個班每學期都要進行一至二次滾動；二是利用韶山國旅到韶山進行人文旅游資源導游實訓，每個班滾動一次，每次一個星期；三是利用張家界國旅和順達旅行社進行張家界人文旅游資源講解實訓，每個班有導游證、導游能力很強的同學滾動一次，每次一個一個月；四是對旅游班選擇酒店模塊的同學安排在同升湖通程大酒店等旅游酒店進行滾動實習。

（3）分地區滾動。由于各地區旅游資源和旅游狀況不一樣，為強化學生導游帶團和旅行社管理應變能力，分別地區狀況滾動實習實訓：

①分別旅游地質地貌滾動。旅游專業學生需要認知各種地質地貌，為今后帶團和進行旅游開發打基礎。這樣就要安排學生進行滾動實習實訓。如讓學生了解花崗巖地貌時，就安排學生到黃山或衡山進行滾動實習實訓，要認知石英砂巖峰林地貌時，就到張家界進行滾動實習實訓。

②分別旅游冷熱地點滾動。到旅游熱點地如冬天到海南進行滾動實習實訓能讓學生更深刻地認知旅游和增強導游能力，到旅游冷點地了解旅游變冷的原因，培養旅游分析策劃能力。

③分自然與人文進行滾動。如導游實訓分張家界自然風光旅游實習基地、韶山人文旅游實習基地進行滾動實訓，訓練學生分別自然、人文狀況的講解與帶團能力。

（4）校內實訓分功能滾動。如依次在旅游資源學習區、示范教學區、導游訓練區、應變能力訓練區、旅行社崗位模擬實訓區、導游考核區等六個區進行滾動實訓。

（5）校外實習分崗位滾動：學生在校外頂崗實習時要及時進行主要崗位輪換，以訓練多崗位頂崗能力。

（6）滾動式能力測評。考核方式將采取全方位、多角度、不同時段、階段性滾動式的能力測評。以單元為單位，學習完每個單元進行一次評估，每次評估的成績均計入總評，作為學生學習本門課程的總成績。

2.2 “三化（基地化、體系化和過程化）”基本的內涵

（1）基地化。

實習基地是實習教學的重要場所。高職實際性教學基地包括校內實習基地和校外實習基地。實習基地化是指建立一批功能齊全、能滿足專業教學需要、符合高職人才培養規律的規范化實習基地。其內涵包括：

一是實習基地是產學研結合的公共平臺。它是高職院校教學空間的延伸，是連接高職院校與產業的橋梁與紐帶，是溝通人才培養與用人單位需要的重要管道，是高職院校與社會、行業以及與企事業、行業交流的重要平臺。

二是學生實習教學是提高學生就業競爭力的有效途徑。實習是大學生在；理論學習之外獲得實踐知識、增強勞動觀念、培養事業心和社會責任感的重要途徑，更是學生從學校走向社會的必經之路。

三是實行實習基地化教學是提高學生素質的需要。實習學生在實習基地通過具有豐富經驗的企業現場專家、師傅以及學校派遣老師的現場指導，深化類了對理論知識的理解，并提高了對生產經營理論知識的認識從而擴大了知識面，增強了感性認識，提高創新能力和應用能力，提高了綜合素質。

四是專業教師有利于實習指導鍛煉自己的業務能力。有計劃的安排專業教師指導實習或掛職鍛煉，使他們有計劃與基地現場專家交流或參與企業的生產經營與管理活動，有利于他們將所學知識與實際相結合，提高自身實踐能力、研究能力和學術水平。

（2）體系化。

高職旅游管理專業職業能力形成全方位、各層次有機結合的能力結構體系。其內涵包括：

一是顯能體系與潛能體系。顯能表現學生現在已經具有的現實能力，如語言運用能力、談判能力、營銷能力等；潛能表現學生經過更高層次的學習和訓練而達到更高水平的可能性，如創意能力、應變能力、審美能力等。尤其要重視對潛能體系指標的考核，促進學生變潛能為現實能力。

二是一般能力體系與專業能力體系。前者適于多個崗位能力一般要求，后者適于專業崗位工作特殊要求。專業能力會創造出獨特的、新的東西，能把掌握的知識、技能按所提供的式樣予以模仿、實現。

三是崗位能力體系。職業崗位能力是指某一行業某一工作職位的在職實際操作能力，如旅游人才的職業崗位能力包括旅游策劃能力、導游服務能力、旅游信息化應用能力、突發事件應變能力、外聯能力、計調能力、持續發展能力等七種能力。

（3）過程化。

過程化實踐教學包涵兩層含義，其一是指“形”，即實踐教學按環節順序展開，從完整的行動角度出發，完成實踐教學的工作過程。例如旅游類專業在新生進校后即組織其到相關旅游企業進行認識實習，了解各崗位的工作環境及要求，對今后要從事的職業進行展望；在課堂教學中，將專業的理論知識集中在第一、二學期講授；第三個學期將帶團的規范和技巧及應變能力分為校內模擬、校外實訓和分線路實際帶團（頂崗實習）三階段進行訓練；五個階段結束后，將學生所掌握的專業知識點、素質點和能力點做總結提升；之后進入就業崗位進行實際帶團；最后專業老師對畢業生還要進行追蹤業務指導，了解畢業生的實際工作能力以及在今后的實踐教學過程中需要強化的各種能力的培養。

其二是指“神”，即基于旅游工作過程的實踐教學活動，通過實施校企深度合作，培養學生職業能力。進行過程化實踐教學離不開企業，比如在上述“七步教學法”中就有三步需要在企業完成，即“在校外實習基地實訓、頂崗實習實訓、畢業生就業追蹤業務指導”三步。我院依托有關旅游企業進行長沙地陪實習、韶山人文旅游實習、張家界自然風光旅游實習，并分七條線路進行訓練，包括長沙―― 華東五市、長沙―― 桂林、長沙―― 韶山、長沙―― 張家界、長沙―― 岳陽、長沙―― 山、長沙―― 鳳凰等七條線路的跟團、帶團的“全陪”訓練，使學生達到“準職業人”的培養要求。

參考文獻

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[2] 李平媛.加強校外實習基地建設，建構高職實踐教學體系[J].徐州教育學院學報，2008，21（4）：18-19.

[3] 劉長宏，張恒慶.校外教學實踐基地建設的思考與實踐[J].試驗技術與管理，2008，23（11）：111-113.

篇10

一、前言

當代高職院校教育的目標不僅是要培養學生具有扎實的專業理論知識，還要培養學生具有較強的社會適應能力和實踐能力。旅游管理專業作為實踐性很強的應用型學科，需要學生具備很強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力。因此，加強鍛煉學生的動手操作能力是目前旅游專業人才培養所面臨的重大課題?，F在全國高職院校的旅游管理專業也都結合自己的教育特色和專業特色，加快實踐教學的步伐，加強對學生的實踐環節教學。在教學計劃中增加實踐教學的內容。實踐教學是鞏固理論知識和加深對理論認識的有效途徑，是培養具有創新意識的高素質技術人員的重要環節，是理論聯系實際、培養學生掌握科學方法和提高動手能力的重要

平臺。

二、旅游實踐教學的重要性

1.旅游管理人才培養目標實現的需要

中國旅游業已經成為第三產業中最具活力和潛力的行業，成為國民經濟新的增長點。隨著我國市場經濟的深入發展，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此，高職院校應該根據旅游業的發展和人才市場的需求變化，來調整和確定人才培養計劃，努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。

2.社會發展的需要

伴隨著人民生活水平的提高，我國旅游產業呈現出快速發展趨勢，對旅游管理專業人才的需求越來越迫切，對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，在今年學校召開的旅游重點專業建設研討會上，旅行社的領導均表示，在招聘員工的時候，相對成績而言，他們更加看重的是學生的實際動手操作能力。現在學生的動手能力太差了，他們招聘畢業生后不能直接上崗，還要從零開始教，費時費力。然而，很多高校按照傳統的思維，對實踐教學不夠重視，這就導致了學校培養目標與企業需求之間的矛盾，不利于學生就業。因此，通過對旅游管理專業的學生開展實踐課程教學，培養他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現實意義。

3.旅游實踐教學是旅游管理專業生存與發展的需要

旅游管理專業實踐教學關系到旅游管理專業生存與發展，是因為受了種種的限制和挑戰：一是就業率的壓力。二是旅游人才教育市場競爭的壓力。從20世紀80年代以來，我國高等旅游教育一直采取外延式擴張的發展模式，許多高校為滿足旅游業發展對人才的需求紛紛設立旅游管理專業或在相關專業基礎上設立旅游管理專業。目前幾乎大部分高職院校都開設了旅游管理專業或酒店管理專業，近三年發展速度非常快，而且分

布廣。

三、旅游管理專業實踐教學的現狀分析

1.校內實踐教學難以支持實踐教學

由于條件限制，旅游管理專業室內實踐教學環節非常薄弱，實踐教學設施、設備嚴重匱乏，模擬教室簡陋、設施設備缺乏行業規范。簡陋的模擬教室造成學生對星級飯店的錯誤認識，認為星級飯店的客房本該如此。在模擬客房中只能開展極為簡單的技能訓練。而模擬餐廳經常出現設施不完備，導致訓練結果不規范。

2.校外實踐基地建設滯后

各旅游院校在旅游管理專業的實訓基地建設方面取得一定的成績，但發展明顯滯后。與校外企業建立的實習合作關系是一種松散型的，尚未建立起長期的、相對固定的適于學生訓練的校外實訓基地，主要靠實習教師個人及同學自己聯系，缺少穩定性和可控性。企業僅根據自身的需要接納學生實習，往往因企業的效益、積極性和責任，不接受或有選擇的接收實習生，嚴重影響實踐教育目標的實現。

3.發現問題解決問題的能力

我國的旅游業在改革開放以后有了長足的進步。但和旅游發達國家相比還有一定差距，地區之間發展極不平衡。旅游企業內部在經營管理方面還有很多問題。而現在的畢業生發現問題、解決問題的能力很差，在實際工作中很難發揮高學歷的優勢。發現問題并利用理論知識解決問題的能力是很難單方面地從課堂教學中獲得提高的，如果再沒有正確的引導，當學生就業以后很快就會認為自己不適合這個行業，這使旅游行業成為人才高流失行業的重要原因之一。我們寄希望于實踐教學，來培養學生這方面的能力。

4.旅游管理專業師資隊伍弱

目前旅游管理專業發展迅速，雖然設立旅游管理專業的高校數量多，但多數高校一個級只有一個班，隸屬于工商管理系或者是管理系，多數課程是工商的老師或者是管理的老師來上，這些老師沒有接受過系統的旅游高等教育，缺乏旅游行業實踐操作和經營管理的基本經驗，缺乏一支優秀的旅游教師

隊伍。

四、旅游實踐教學的改革

1.人才培養方案的改革

旅游管理是對實踐能力有較高要求的特色性強的專業，其人才培養方案的內容應進一步增加實踐教學的課時。因此我校在2013年上半年邀請旅行社專業人士一起制定2013級人才培養方案，聽取業內人士的意見，結合學校的資源，制定出合理的人才培養方案。培養出適合珠三角旅游業需要的人才。

2.實踐教學師資隊伍建設

目前大多數高職院校的老師多數是從學校到學校，缺乏實踐經驗。為了建設一支優秀的實踐教學師資隊伍，可以有兩種方法，一種是鼓勵和支持教師利用假期去旅游企業或者行業管理部門掛職鍛煉。以提高教師的實踐能力，更新實踐教學的內容；二是邀請旅游行業管理優秀人才擔任實踐教學的指導老師，利用他們豐富的行業經驗指導學生提高實際操作

能力。

3.教師教學方法的改革

為適應現代高職教育特點，對教學模式進行了初步改革，2012年10月學校組織所有教師參加“行動導向教學法”送教上門培訓班，引入了“以學生為中心，以教師為引導”的思想，讓學生相互合作解決問題，以提高學生的動手，動腦能力，激發學生的學習的積極性。

4.轉換課堂教學的地點

改革以往的純理論課堂教學，以能力培養為主線，實踐教學多元化，以職業為標準精心設計課程的實踐教學形式。采用從課堂到實訓室、從校內到校外、從模擬到仿真到頂崗實戰層層遞進的實踐教學形式，達到既培養操作技能，又增強學生的知識應用能力、職業適應能力的目的。如《廣東導游基礎知識》課程進行教學模式的改革，改革以往單純的室內教學，帶領學生到學校旁邊的茶庵寺、白水帶自然風景區、長白沙祠和新會崖門古炮臺等地進行實踐教學；《模擬現場導游》到廣州白云機場去了解辦理機票、接機、行李托運、上飛機相關手續的一個流程。通過校外實踐課程，模擬導游員服務流程，訓練導游員講解技能，培養旅游從業人員的職業

素養。

5.改革考核方式

在課程考試模式中提倡多元化的考核評價方法，重視實踐考核。如《全國導游基礎知識》、《廣東導游基礎知識》、《導游業務》、《旅游政策法規》四門導游證考試課，只要學生導游證考試過了，就不用參加本期末相應的考試，導游證考試的筆試成績就是相對應的科目成績；針對以下幾門課程技能操作性強的特點，分別改革了以往傳統的卷面考試為現場技能考核，強化了對學生的技能培養?！赌M現場導游》改革為模擬現場技能考核；《旅游服務禮儀》為卷面考核加現場的技能考核，及《調酒與茶藝》改革為現場實操考試。

6.開展公選課、課外活動拓展學生技能

2013年開始開展公選課，讓學生可以選擇自己感興趣的課程，拓展學生的知識面。

自2009年以來，旅游系積極開展豐富多彩的活動，普通話演講比賽、素質拓展、導游知識競賽、導游技能大賽、餐巾折花比賽、專家講座、教授大講堂等活動，不僅可以鍛煉學生的職業技能，還能鍛煉他們的語言表達能力、應變能力和心理素質等。

7.校內實訓基地建設

為使學生實訓環節得以順利實施，加強學生實踐技能培訓，學校建立了服務教師教學、提升學生能力的實訓基地有模擬導游實訓室、形體與接待禮儀實訓室、調酒與茶藝實訓室、前廳與客房模擬實訓室、以及中西餐廳服務與管理實訓室等，相比幾年前而言，目前校內實踐教學的軟、硬件得到很明顯的改善，學校仍在不斷加大資金投入，以緩解校內實踐教學的瓶頸，能充分滿足該專業學生的校內實訓需要， 通過實訓室操作，使學生掌握了基本操作規程，并掌握操作技能。以加深學生對所學知識的理解和運用，積累實踐經驗。

8.校外實訓基地建設

加強校外實訓基地的建設，使旅游管理專業的人才培養目標和培養模式更加適應珠三角社會和經濟發展的要求。根據課程建設的需要，建設能夠滿足專業實踐教學、技能訓練要求和企業經營雙贏、學生頂崗實訓的開拓生產性校外實訓基地，聯合酒店、景區或旅行社企業共同經營。通過校外實訓基地的實訓，使學生了解服務流程，掌握管理能力。讓學生親身參與實際工作或管理，在工作的實踐中檢驗所學到的理論知識和各種技能，發現自己的不足，有的放矢地加以改進。同時，通過實習，也使學生感受到自我地位與社會對旅游專業的人才需求定位的偏差，從而達到自我教育的目的。

（1）旅行社或旅游服務企業

該實訓基地供學生了解旅行社或旅游服務企業的工作流程，掌握導游服務過程，并在實習期間為旅游管理專業學生提供一定數量的實習崗位。與我校建立合作關系的有江門大方旅行社、中山菊城假期、中山青年旅行社、江門教育旅行

社等。

（2）景區

該實訓基地供學生實地了解導游講解程序，鍛煉學生講解能力，并開展實施講解實習工作。我院旅游管理專業學生景區實訓基地有陳白沙祠、歇馬舉人村、大雁山、茶庵公園等。

（3）酒店

該實訓基地供學生實地了解導游工作程序中酒店服務部分，并掌握飯店服務工作流程。我院旅游管理專業學生酒店實訓基地有名冠?金凱悅酒店、逸豪酒店等。

在學校以后的發展中，還會不斷地建設新的實習實訓基地，擴大學生的就業面。校外實踐給學生創造了全面實戰的鍛煉機會，為縮短學生從學校到社會的適應期打下良好的基礎。通過專業見習與專業實習，學生能夠更好地了解各種旅游企業的組織機構、業務流程、運作方式、市場營銷、成本控制、人力資源管理等，能掌握最前沿的經營管理理念、服務意識和方式，提高自身的專業技能和綜合實踐能力。

五、總結