會展實訓總結范文

導語：如何才能寫好一篇會展實訓總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：會展；全真實訓；教學設計

會展專業是一門“學中干、干中學”的實用性極強的行業，由于會展項目涉及調研、策劃、營銷、組織、服務、管理各環節，籌備時間非常長，企業對實訓學生的容納量有限，客觀上難以與教學上的任務的時間人數要求銜接，因而，目前高職業會展教學存在實踐教學的不足，特別是真實環境下的仿真或全真實踐教學的缺失的情況，不利于培養會展學生的職業能力。由學生在教師指導下自籌經費、自主辦展，是解決這個問題的一個有效途徑。

一、“育英時尚節綜合實訓項目”教學設計分析

（一）課程設計思路

“育英時尚節綜合實訓項目”涉及籌展全過程，教學目標為：第一，職業知識目標，能綜合運用市場調研、市場分析、會展管理、會展營銷、公共關系、現場管理、活動策劃、財務管理、公文寫作、消費心理等必修課程的知識來分析、解決籌展辦展的具體問題，而且要從總體方案規劃、生命周期到風險管理、社會效益、經濟效益等諸多方面加以考慮會展項目的可行性。第二，職業技能目標：熟知展覽策劃的一般流程和基本內容；能設計調查問卷、能勝任宣傳資料的編印工作、熟悉會展新聞管理工作，具備會展文案寫作能力；能進行業務面談、現場管理和展后跟蹤分析。第三，職業素質目標：培養細心耐心的工作作風，有堅韌的心理素質，敏捷的應變能力和誠信的職業操守。

（二）教學內容與要求

為達到有效培養職業能力目的，會展專業教師經過調查走訪會展企業，明確了會展崗位群的工作任務和相應的職業能力；采取以工作任務為中心黏合知識的方法來形成本項目教學內容。

二、教學方案設計

會展專業在項目設計模式上采取“分段式”的方法，根據工作任務界線，劃分整體項目為以下階段，各階段由不同工作任務形成的小項目組成。

（一）第一階段——計劃、組織階段

學生通過分析校園市場需求及參展商的要求，確定展品范圍是服裝、化妝品類、文化用品類，能考慮人流量，把辦展場地點確定在宿舍區。第二屆綜合實訓籌辦期間，學生通過問卷調查，認為借學院形象提高展會檔次更重要，把展覽地點從宿舍區定在校園標志性區域。第三屆綜合實訓籌辦期間，會展學生通過市場調查，得出了“就業是2010年的一大市場需求”的結論，并在展會上增加了“校園招聘會”專場。在籌辦展會過程中，鼓勵學生運用財務知識計算盈虧平衡點、經營安全系數，從而確定展位營銷和招商招展指標。

在進行可行性分析時，要求學生對展會的基本框架進行評估。組織學生分組討論六個問題：展會展品的范圍所在產業是否能舉辦如此規模和定位的展會；展會的名稱、展品范圍與展會定位之間匹配與否；展會舉辦時間、舉辦地、辦展頻次是否符合市場需求；展會定位與展會規模是否有沖突；辦展機構對展會所在產業的熟悉程度；辦展機構需要的籌展時間。教師給出標準格式，要求學生分組完成立項策劃書。要求報告篇幅適中，結構完整，編排合理，措詞準確、明白易懂。在教師指導下，學生向學校提交了“綜合實踐計劃書”、“場地審批”、“可行性分析”、“展覽場地測繪圖”，并到學校各部門爭取支持政策。這一過程自然仿真了展會舉辦的申報流程。

（二）第二階段——運作階段

會展專業學生成功地組織了會展設計大賽、開幕式、現場表演、商業宣傳、參展商聯合大優惠等活動，為參展商和觀眾提供附加服務，從而提高展銷會的形象和檔次。在招商招展方面也取得了極大的成功，把康師傅、比亞迪汽車等著名品牌引進了展覽會上，招聘會上僅會展行業協會就組織了十多家企業參加，這些成績的取得，極大地鼓舞了學生的從業熱情。

展銷會的服務工作貫穿于整個展銷會，服務工作包括對參展商、參展觀眾的服務，服務工作要做到細致、耐心。對于展銷會的供應商，如對于展臺搭建商、運輸商的選擇標準是優質服務和價格合理。一個展會的成功與否最關鍵的就是現場服務質量的好壞。一定要做好現場的服務工作，這樣對于整個展會有著很大的推進作用。

在展會現場中，同學們在忙碌中學到了很多在課堂中學不到的東西：從水電設備安裝到舞臺搭建、從全安巡視到餐飲供應、從天氣忽變到客戶糾紛處理，他們始終表現出極高的興致，出色地完成了自己的任務。在這次實踐過程中，同學們很好地負起了自己的責任，把書本中的理論知識與本次實踐活動結合起來，完全符合了一名職業人的要求；同時也認識到了自己的不足，學到了一些與同學、其他部門的溝通技巧，為以后融入社會積累了良好的經驗。 轉貼于

展銷會總結的目的是檢驗展銷會的效果是否達到預期效果。學生組委會通過對所有參展商的問卷調查和參展觀眾的抽樣調查進行展銷會的評估報告，并針對調查結果，總結出展銷會取得成功的經驗，找出不足之處，以提高下一次展銷會的舉辦水平和質量。

展后總結圍繞首屆育英時尚校園展銷會的四個階段流程介紹此次展銷會的臺前幕后，并通過收集大量圖片和文件為讀者了解首屆育英時尚校園展銷會提供便捷。同時，也為下一屆展銷會的舉辦提供一個可直接借鑒的資料庫。

三、實訓的組織形式

本項目以學生為中心，教師主要承擔指導者或輔導者，同時又是實訓活動具體組織者和觀察員。教師向學生介紹相關背景資料，布置任務，進行必要指導；及時答疑糾錯，控制實訓進度。

（一）教師工作

在本項目中，教師的主要工作有：

1、實訓前做好實訓教師分工：根據教師專長不同，分管招商招展、宣傳公關和現場管理、活動設計、形象策劃等不同實訓項目，制定并提出項目的實訓計劃和項目任務書，在實訓開始前由會展教研室組織審定。

2、實訓中組織好學生在實訓項目中的角色分工和輪換，分析講解具體引導項目（實例），分步驟指導項目進展，項目進行中解答學生疑問和過程考核。

3、實訓各項目結束后的總結點評和項目考核。

4、實訓全部項目結束后的總結提高，包括實訓引導項目（實例）的完善，實訓組織計劃的補充修改，以持續改進實訓方案、計劃和實訓手冊。

（二）學生組織

由于是全真實訓，所以在實訓過程中，采用學生自愿報名、教師指導的形式，由學生組成“展覽會組委會”和各級工作人員，并自行制定規章制度和部門職責。

四、考核與評價

綜合實訓項目教學重點放在學生實踐能力的培養上，因此學生考核分數A，由操作考核成績B和作業成績C兩部分組成，操作成績占的比較相應增大，權重比例為6︰4，即A=B×60%+C×40%。

（一）操作考核方式

主要考核學生在實訓時的積極性、獨立性、完整性、創新性、理論運用熟練程度，考核模式采取公司普通運用的360℃績效考核模式。如果被考核人的崗位為“普通員工”，其成績由本人自評D、部門內同學互評E、部門經理打分F、指導老師打分G組成，權重比例為1︰1︰3︰5；假設有n名員工參與評價，考核公式為：

E=∑（a1+…an）/n

B=D×10%+E×10%+F×30%+G×50%

（二）作業成績

實訓結束后，學生必須上交實訓手冊，手冊內容要填寫以下內容：實訓項目描述、主要崗位任務、每個模塊的實訓記錄及個人感受，2000字以上個人實訓總結等。綜合評定由各項目成績綜合組成。

參考文獻

1、馬越，王文博.高等職業教育課程學習評價與案例[M].中國輕工業出版社，2010.

2、徐國慶. 職業教育項目課程開發指南[M].華東師范大學出版社，2009.

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關鍵詞：項目導向；會展策劃；課程改革

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）08-0-01

高職高專會展專業以培養學生的“崗位職業能力”為本位，以高技能、應用型、專門化會展人才作為培養目標，在教學中以崗位“工作過程”為邏輯線索設置課程，課程教學過程統一于崗位工作需要。會展策劃課程是會展專業的核心和理實一體化課程，為了建立基于“崗位職業能力”素質培養的課程教學體系，使得教學過程具有實踐性、開放性和職業性，基于項目導向教學模式實施會展項目工作流程，使學生掌握會展策劃方法和程序，具備會展項目策劃能力，符合會展策劃崗位要求。

一、高職高?！稌共邉潯氛n程教學現狀

1.課程教學現狀

會展策劃課程是會展專業的核心和理實一體化課程，高職高專會展專業一般在第二、三學期開設本門課程，主要要求學生掌握會展立項、招展招商、會展現場、會展服務、相關活動以及客戶關系的策劃和管理工作能力要求。課程教學現狀如下：會展專業學生前期對會展策劃的相關知識掌握少、基礎知識薄弱，學生對理論知識興趣不濃厚、應用能力不強，教學內容偏理論、實操項目少而單一，項目導向教學法流于形式，教學方法不夠多樣化，課程實訓條件差?；谏鲜霈F狀，導致課程教學效果不好。

2.課程教學中存在的問題

（1）教學內容：缺乏實踐性、系統性，過于理論化，操作性不強。由于會展策劃課程的高職高專適用教材很少，且很多教材的內容沒有及時隨著行業發展進行更新，教材實用性差，基礎內容多而龐雜、內容不系統、實訓項目可操作性不強。

（2）教學方法：主要采用教師教學生學的傳統灌入式教學方法，實踐條件限制，課程實訓項目開展，項目導向、任務驅動教學法沒有完全應用在教學中。

（3）教學過程：學生參與積極性不足，課堂缺乏吸引力，企業實體項目少、虛擬項目多，導致項目導向教學過程缺乏適用性。

（4）教學手段：現有教學手段單一，主要以課堂理論教學為主，多媒體教學資源、教學軟件、實訓條件不足，難以滿足學生實操項目需求。

（5）考核方式：考核方式單一，以結論性考核為主，形成性考核操作起來有困難，行業和企業沒有參與課程效果評價。

（6）課程內容體系龐雜：涉及策劃、項目管理、營銷等知識，學生知識儲備不充分，掌握起來有難度。

（7）高職學生基礎薄弱，缺少實踐經驗，項目策劃實操對學生來說是難點。

二、會展策劃課程教學模式

1.課程教學目標

《會展策劃》課程是會展專業的主干課程，通過本課程的學習能夠讓學生掌握會展策劃人員應具備的專業基礎知識與技能，課程以“需求導向能力本位”為指導思想，針對會展專業學生在項目實踐操作能力上的欠缺，以真實工作任務及其工作過程為依據，建立基于崗位職業能力素質培養的項目導向任務驅動課程教學模式，“教、學、做”結合，整合教學內容，使教學過程具有實踐性、開放性和職業性，培養學生具備會展策劃崗位要求的項目策劃能力。

2.基于項目導向的《會展策劃》課程教學模式

依據崗位能力構建“項目導向任務驅動”的教學模式，教學內容做到理論和實際結合、突出重難點、體現針對性，將教學過程延伸到生產崗位，校內外實訓結合，在學生具備理論知識的基礎上優化教學設計，充分發揮學生的創造能力，模擬會展項目策劃，使學生感受真實的工作環境。

三、基于項目導向的《會展策劃》課程改革模式的應用

項目導向教學模式是以一個企業的真實案例為教學項目，由學生進行現場咨詢診斷，學生通過該項目的進行，學習和掌握每一環節的基本知識和了解所需的必備能力，基于項目導向的教學法突破了傳統的以知識傳授為主的教學模式，讓學生在一個真實的任務完成過程中學習和應用知識，掌握技能。

1.構建“項目導向、任務驅動”的教學模式

項目導向教學模式的核心是項目的導入，即以一個真實的項目或任務為主題組織和實施教學，根據“項目導向、任務驅動”的教學思路和教學設計原則，將教學過程設計為以下五個步驟：布置任務、計劃安排、實施工作、展示成果和總結評價，從而培養學生解決問題的能力。

2.組成“項目為根本、教師為主導、學生為主體”的教學組織

根據崗位職業能力要求，以“項目為根本、教師為主導、學生為主體”校企合作共同開展課程教學，教學課程中引進會展企業的真實項目或者案例，校內外實訓項目結合讓學生有真實的教學環境，按照會展項目的工作流程使得教學內容流程化、模塊化、階段化。

3.構建多元化的課程實踐教學條件

優化教學設計，對課程設置模塊化、目標化。首先，結合校內生產性實訓基地，利用如會議室、展覽室、接待室、仿真室等校內實訓室，仿真工作環境模擬會展項目，有條件者甚至可以完成校內實體展會項目的策劃與運營。其次，利用專業深度開發的校外實訓基地，為課程創造一個項目模擬或真實訓練的實訓環節，也可利用校外實訓基地為學生定期開展課程指導、項目合作開發、學生創業技術支持等。

4.豐富教學方法和教學手段

在已有直接講授法基礎上豐富教學方法，調動學生學習的積極性和參與性，結合項目導向法、任務驅動法、情景實踐法、案例教學法、小組討論法、模擬教學法，將課程按類別分為若干技能單元，每個技能單元作為一個教學項目，實行理實一體化的單元式教學。在教學手段方面，利用多媒體課件、網絡資源、情景模擬、校內外實訓基地，使得教學手段豐富。

5.形成“校、企、學生”評價和考核教學質量的體系

依托行業和企業，構建“行業專家、企業能匠、教師、學生”評價體系，全參與、全過程、全方面的對教學模式改革效果進行評價，可以促進學生職業技能和素養的提升，對學生職業技能培養的成果可以通過課程項目教學參與程度、職業技能展示認證、教學效果來評價。

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［關鍵詞］高職教育 會展旅游 課程改革

［作者簡介］徐維東（1974-?。?，重慶人，重慶城市管理職業學院，講師，碩士，研究方向為會展管理和會展旅游。（重慶 400055）

［中圖分類號］G712 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1004-3985（2012）26-0138-01

會展業的蓬勃發展給會展周邊產業帶來了新的發展機遇，旅游作為會展業的重要受益產業之一，在各地區迅速發展，成為地區經濟發展的重要生力軍。行業的發展必然帶來大量專業人才的需求，為會展旅游人才的培養帶來了新的契機，也提出了更高的要求?！皶孤糜巍弊鳛楦呗殨共邉澟c管理專業主干課程，承擔著培養學生會展旅游策劃、管理、服務、接待能力的任務，該課程教學模式的改革成為擺在教育者面前的重要問題。我們對重慶城市管理職業學院“會展旅游”課程教學進行了實踐性探索，希望能為高職課程建設提供新的思路。

一、“會展旅游”課程教學模式的現狀分析

1.“會展旅游”課程教學內容缺乏綜合性。為提高學生的綜合能力，在會展旅游課程體系安排上，不僅要突出特色，還要加強旅游基礎知識的配置，在“寬口徑、厚基礎”上下工夫，培養基礎知識扎實的學生。因此，課程體系要向綜合化發展，整個課程體系形成一個有機整體。專業課程的涉及面要廣，使學生能夠適合展覽、會議、節事活動、獎勵旅游等會展旅游產業領域。

2.會展旅游專業的教學內容缺乏實用性。會展旅游應用人才必須具有一定的技能，目前的會展旅游教育比較注重傳授理論知識，而學生實用技能的培養顯得較為薄弱。未來會展旅游人才必須突出綜合素質，讓學生掌握會展旅游管理的實用性技能，提高學生在實際工作中的操作能力，增強學生的崗位適應能力。解決會展旅游專業學習與實際應用脫節的矛盾，必須改進教學模式，增加實踐教學，在實際操作中去理解理論知識、掌握技能。

二、“會展旅游”課程改革的措施

1.明確基于能力培養的教學目標?！傲憔嚯x培養應用型會展旅游人才”是我們的目標。要實現“以就業為導向、以能力為目標”的高職教育的特色，課程改革首先要明確課程教學目標，體現對學生能力培養的特點。我們通過對重慶海藍云天會議酒店、重慶青年旅行社、重慶火鍋文化節組委會等十多家會展旅游策劃與服務企業的實地調查研究，與從事會展旅游工作的員工的深入交談，分析出會展旅游管理崗位人員應該具備的具體能力，明確了“會展旅游”課程基于能力的教學目標：了解會議旅游、展覽旅游、節事旅游、獎勵旅游的運作模式與經營管理情況，具備會展旅游的市場分析、產業鏈分析及會展旅游產業鏈打造的實際操作能力；具備會展旅游項目策劃與策劃書的撰寫能力；能夠對會展旅游市場進行合理的預測，具備會展旅游市場分析和營銷能力；具有較強的會展旅游的綜合服務能力，能夠勝任會展旅游導游服務工作；具備進行會展旅游合同的擬定、危機管理和糾紛處理的能力。

有了明確的課程教學目標以后，我們具體分析教學內容，會展旅游課程就是要讓學生了解會展旅游活動的主要環節和產業鏈，掌握設計活動的主題應考慮的因素；熟悉會展旅游的宣傳推廣方式，了解常用的宣傳媒介及其特點；掌握進行會展旅游的廣告宣傳和公關營銷；掌握會展旅游市場營銷，熟悉常用旅游合同的撰寫，熟悉會展旅游策劃書的編寫技巧；了解會展旅游危機處理和糾紛處理的原則、方式和技巧，掌握會展旅游過程管理中的餐飲、住宿、交通、游覽、購物各個環節的技巧和方法。

2.開發注重能力培養的實訓教材。教材是體現教學內容和教學方法的知識載體，是進行教育教學的基本工具，是深化教育教學改革、全面推進素質教育、培養創新人才的重要保證。由于我國現有的會展旅游教材都只是停留在專業知識的傳授上，會展實訓教材領域一片空白。為加強學生的能力培養，我們組織專業教師和會展旅游行業專家共同開發會展旅游實訓教材，積極推動高職教育教學改革，適應高職教育高技能應用型人才的培養，走工學結合的道路，提高學生實踐操作能力，為實踐課程教學提供有力的教材支撐。

在教材的編寫上，我們根據課程的培養目標，找準會展旅游崗位技能要求，促進學生實踐操作能力培養：首先，為教材準確定位。教材應服務會展旅游的職業崗位，盡可能以職業標準為主要依據，編寫時注意與職業基礎內容的銜接，突出以職業性內容為主、學術性內容為輔的特點；編寫中加強實踐性教學環節，融入足夠的實訓內容，保證對學生實踐能力的培養，充分體現實用性、針對性、簡約性、及時性、新穎性和直觀性。其次，培養形成高職教材建設觀。要堅持面向學生、職業崗位群、社會，教材編寫最大限度地滿足學生的需要和可能，符合職業院校學生的身心發展規律；要從學生的就業和崗位需求以及可持續發展的角度審視職業教育教材，真正實現從學科本位向學生職業能力本位轉變；教材內容必須能使學生形成基本職業素質的知識和技能。再次，體現教材實踐操作性。根據培養模式、培養規格和教學內容、教學對象和區域經濟社會發展水平，認真研究教材的內容及教學特點、教材功能與課程目標的關系、學生的學習基礎和專業的培養目標，根據需要取舍教材內容，細致加工，及時補充會展旅游服務和管理一線需要的新技能。在選取案例上，主要選用重慶地區會展旅游活動案例，使學生更容易理解、接受。

3.強化實踐教學，培養工作崗位實作能力?！皶孤糜巍闭n程要不斷增強學生的實踐技能，通過安排各種實踐教學環節，培養學生具有較強的動手能力、社會實踐能力、分析問題和解決問題的能力。強調實踐教學的目的在于為加強教學實訓和項目訓練提供基本條件，通過大量的實踐訓練，使會展專業的學生加深對會展旅游基礎理論和基礎知識的理解，提高綜合利用多種會展旅游管理手段解決實際問題的能力。

在校內和校外的實訓環節中，都應該選擇具有一定資質的指導教師。在校內實訓中，我們專門聘請了一些具有從事會展旅游第一線工作多年經驗的專家作為指導教師，保障學生實踐動手能力能夠得到提高。在校外實訓中，我們與重慶比較知名的會展旅游企業建立良好的合作關系，讓學生能夠參與到會展旅游活動項目實施的整個過程中，了解會展旅游各個環節的工作，成為企業的準員工，接觸生產第一線的真實場景，總結實踐過程中的寶貴經驗，對職業崗位有直觀的認識，進而更加明確學習目標。我們對學生每一次實踐教學活動都會進行效果評估，全面地分析實踐環節教學安排的科學性與合理性。教師作為教學的主體，教師實踐能力的強弱直接影響實踐環節教學，因此我們組織教師定期進入會展旅游企業鍛煉，將理論運用于實踐，再將在實踐中掌握的操作技能帶到課堂的教學中，解決教材理論與實務操作脫節的問題。通過到企業鍛煉可以使教師獲取到最新的行業發展動態，掌握第一手教學資料，提高專業教學能力。通過“走出去，請進來”的實踐運作模式，加強與會展旅游企業的交流和合作，企業與學校資源共享，實現學生實踐能力培養的目標。

4.采用更為合理的能力鑒定方法。為檢驗“會展旅游”課程教學對學生能力培養的實際效果，使學生更積極主動地投入到提高自身知識能力結構的自主學習和實踐中，在課程能力鑒定上，必須采用多樣化的、更加實用的能力鑒定方法?？梢圆捎脤⑷喾殖扇舾蓪W習小組，讓團隊合作完成作業，考查學生團隊協作能力。每個學習單元結束后，可以布置書面作業，讓學習小組共同完成，考查學生對該單元知識運用于實際的能力、文案寫作能力、創造能力等。根據“會展旅游”課程特點，可以設計對應的職業崗位情景進行考核，如會展旅游市場營銷、導游服務禮儀等內容，主要考查學生的語言溝通能力、肢體表達能力、人際交往能力、應變能力等。還可以對模擬成果和模擬過程進行鑒定。其中，模擬成果的鑒定主要是針對在實際工作場所無法再現的內容進行模擬技能展示，如模擬會展旅游危機等情況的處理。學生平時的學習態度、學習方法、課堂表現等都納入考核范疇。通過綜合的能力鑒定方法，可以更加準確地評價課程教學效果。

［參考文獻］

［1］劉宇.淺議會展業發展與高校會展人才培養［J］.中國校外教育（理論），2009（7）．

［2］劉大可，張文．美國會展旅游管理教育及其對我國的啟示［J］.旅游科學，2003（1）．

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關鍵詞：會展項目管理;課程設計;學做一體

1《會展項目管理》課程簡介

1.1課程主要內容與目標

本課程是利用項目管理的一般原理，結合會展項目的具體特點，對會展項目的啟動、計劃、實施、控制、財務管理、風險管理和項目后評估等內容進行學習，使學生了解會展項目管理的流程，掌握會展項目管理的基本理論和方法。本課程旨在培養學生的專業能力(策劃能力、項目管理和組織能力、項目現場掌控能力等)，方法能力(信息收集能力、評價能力、自學能力等)和社會能力(團隊協作能力、溝通控制能力等)。

1.2課程地位與性質

《會展項目管理》是會展策劃與管理專業的必修課，同時也是一門核心課程，起著承前啟后的作用，它是對《會展概論》、《會展實務》、《會展營銷》、《會展策劃》等課程的綜合應用，在整個會展策劃與管理專業的課程體系上起著關鍵性作用。

2課程設計的基本原則

本課程以市場化運作的校園展會活動為載體，采取項目管理方法，由學生在專業教師的指導下自主策劃并組織一個真實的會展項目，并以此貫通《會展策劃實務》、《會展營銷》等專業核心課程。

2.1學生主體原則

本課程在教學過程中，采取“以任務為主線、以學生為主體”的任務驅動教學法，教師只負責理論指導和答疑解惑。在項目啟動階段，根據任務設置了宣傳推廣、招展、招商、現場管理與服務、物品準備五個小組，之后，民主選舉了項目經理和五位組長，之后，每位組長招兵買馬，建立了自己的隊伍。在整個課程教學過程中，學生同步完成了校園展會項目的啟動、計劃、實施、控制、收尾等一系列工作，真正實現了學做一體。

2.2情景真實原則

與其他課程的課內模擬實訓不同，本課程的實訓是在真實情景下完成的，在操作過程中，同學們會遇到各種各樣的問題，比如按計劃到教室做宣傳，卻發現教室內學生不多或者對宣傳內容不感興趣，因為是真實的工作，他們就需要想辦法應對這些意外情況，這種鍛煉是課內實踐不可能實現的。

2.3能力本位原則

一方面，會展專業是一個實踐性很強的專業，需要學生具備良好的動手能力；另一方面，從教育理論角度出發，學做一體也是理想的教學模式，早在1900年，杜威就提出“最好的教育就是‘從生活中學習、從經驗中學習’”，所以，在本課程的教學中，我們以培養學生動手能力為核心目標，采用理論-實踐-理論-實踐的模式，即先在課堂上介紹相關理論，然后讓學生去完成相應的工作，遇到困難后再回頭學習相關理論，尋找對策，然后付諸實踐，解決問題。

2.4技能與素養并舉原則

根據我們對會展公司的調查，他們對員工的期望，除了業務操作能力外，還包括良好的應變能力、創新能力、交流溝通能力、團隊合作能力等，這些能力在學做一體的項目分組操作過程中都能得到有效提升。

3課程設計的主要內容

學生在大一開設《會展實務》課程時，已經舉辦過一次校園展會，當時主要是訓練展會操作的相關技能，本屆展會在學生已經熟練掌握展會業務操作的基礎上進行，主要訓練學生項目管理的技能，經過師生的共同努力，展會在第十六周成功舉辦。

4課程實施總結與反思

4.1小組長的重要性

經同學們民主選出的小組長們各個盡職盡責，善于開拓、創新，為展會的圓滿成功發揮了重要作用。

4.2學校的大力支持

學校及系部領導高度重視、大力支持、精心指導，協調相關部門為展會提供了場地、水電、醫療、安保等便利，從而為課程的教學實踐提供完善的外界環境。

4.3合理安排人員的重要性

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關鍵詞：河北省;會展人才培養模式;創新思維

引言：會展行業是一個集合了商品展銷、經濟洽談、信息交流、文化交往等大量功能為一體的現代化經濟產業。然而由于河北省會展行業的發展起步相對較晚，相關的教育項目和培訓體系都不夠完善，所以，專業會展人才一直都很匱乏。導致這一現象的主要原因還在于河北省會展人才培養模式缺乏創新性。伴隨著河北省會展行業對專業人才的需求的加大，目前河北省的一些高校已經設立了相關的專業，但因為尚且處于初始研究階段，在人才培養過程中依舊存在許多不完善，而專業人才的質量仍需提高。因此積極探究河北省會展人才培養模式的創新思維，對會展行業的綜合發展有著非常重要的影響。

一、河北省會展人才培養存在的問題

雖然河北省會展人才培養的總體質量呈現上升趨勢，但是在具體過程中，依舊存在一定的現實問題，亟待解決。

（一）人才培養的定位不清晰。會展業是一個比較特殊的綜合性行業，設計到許多方面的內容，也正是由于這一特點決定了會展行業所需的專業人才必須是多方面的，多元化的。目前，在河北省會展行業的發展隱藏著巨大的市場潛力，以至于許多省內高校紛紛設立了會展專業及其相關專業，但是會展專業人才培養的定位不夠清晰，認識也不夠準確，反而這種集體設立會展專業的狀況，必然會嚴重影響會展教育的進一步發展。設置人才培養目標是有效實現專業人才培養的前提，而人才培養的定位不夠清晰，則會對會展專業人才綜合能力的培養造成嚴重影響，進而阻礙河北省會展行業的發展。

（二）課程體系設置缺乏系統性。會展人才的培養是會展行業生存和發展的關鍵所在，而作為培養人才的高校，應該注重適應河北省會展行業的需求，確定明確的培養目標，這主要表現在課程體系的設置上，但是現階段省內高校的會展專業學科尚未具備統一性，所以具體的研究對象和研究手段并未達成共識，這就在很大程度上導致了高校會展專業的課程體系的不健全。還有一種現象就是課程設置雖然相對完善，然而與會展人才的培養目標卻出現脫節，尤其是片面追求課程設置的全面化，缺乏細節化，這樣培養出來的人才會呈現出一種大概都知道，具體不明了、不理解的現象，使得人才無法適應市場需求。

（三）會展教學模式缺少務實性。就目前河北省部分高校而言，許多專業的設置雖然新穎獨特，但是過于注重理論知識的傳授是一個非常嚴重的通病，也是一直以來困擾專業教育的關鍵問題，所以現在許多高校都在追求理論和實踐的相結合。學生在經過幾年的專業課程學習之后，對書本上的理論知識無一不曉，然而在遇到實際問題的時候卻不知從何入手?，F在河北省正在處于會展行業發展的高峰期，而相關技術卻仍舊處于初始階段，尤其缺乏專業的技術人才。河北省在會展培訓方面仍舊局限于管理層上，太過注重理論知識的講授，忽略了實踐能力的培養，其中許多人才對于會展行業的了解也不深入，這就嚴重影響了河北省會展行業的全面發展。所以，必須要加強對會展教學模式務實性的提升，為市場培養出具有綜合實力的會展人才。

（四）會展職業培訓嚴重不規范。我國推出的會展行業相關證書已有十多種，在河北省的會展行業中證書有著一定的影響力。教育界和會展行業的專家總結出，雖然現階段河北省的會展教育培訓已經獲得了相當優異的成績，但是其中存在的問題也不少。人們參加會展職業培訓活動的主要目的還是為了進行信息交流，而實際上培訓活動的具體問題表現在課程設置、師資力量、相關證書、培訓效果評估等方面，并沒有真正地滿足市場對會展人才的需求。會展職業培訓的內容嚴重不規范，缺乏系統性，大多都是以專家的名義，開設了許多繁雜的課程，卻一直沒有形成專業的、系統的理論內容結構，這對會展人才的培養并沒有太大的幫助，甚至會造成嚴重的負面影響。

二、河北省會展人才培養模式的創新思路

為了改善河北省會展人才培養中出現的問題，必須要做的就是尋求人才培養模式的創新思路，為社會培養出更多優秀的會展人才。

（一）注重專才和通才的有機結合。所謂專才就是指專注于某一專業領域的人才，注重的是深度。而通才是指關注領域相對較寬的人才，知識面和見識度相對較廣，注重的是寬度。一般情況下，會展行業的支持型人才和輔助型人才都在固定的崗位上實現工作，是為會展活動提供專業服務的人才，自然需要具備專業人才的特質。但是會展的核心人才應該要有掌控全局，全面了解會展行業的現狀和發展的能力，而通才則就占據了優勢地位。所以河北省在培養會展人才的時候，應該做到根據不同的崗位需求進行具體培養，才能為會展行業的發展提供高素質和高質量的人才。

（二）堅持國際化和本土化相結合。河北省會展人才培養的國際化主要表現在，參考國際會展行業慣例的要求進行河北省會展人才培養，或者是將相關人才送到國際會展的院校中參加培訓。還有就是有些培訓機構會聘用一些國外的會展專家對會展人才進行相關培訓。然而本土化是由河北省省內的高校或者會展行業的相關培訓機構，根據河北省的會展行業的實際發展情況，進行有針對性的會展人才培養。而伴隨著經濟全球化的發展，我國會展行業開始與世界接軌，河北省會展人才的培養模式更應該朝著國際化與本土化相結合的方向創新發展。

（三）重視理論和實踐的相融合。河北省高校以及相關培訓機構在會展人才的培養過程中，應該積極鼓勵學生做到理論知識與實踐相結合，并引導他們將所學的會展理論知識切實運用到實踐中去，做到學以致用，理論和實踐密切聯系。會展行業在本質上屬于勞動密集型的服務產業，因此在進行會展人才培養的時候，應該加強對理論知識和實踐的融合，培養出具有實用性的人才，為市場提供更多綜合實力較強的人才，進而有效促進河北省會展行業的全面發展。

三、河北省會展人才培養模式的創新策略

河北省各高校為了培養出能夠滿足社會市場需求的高質量會展專業人才，正在努力實現會展人才培養模式的創新發展，以下是筆者提出的幾點創新發展策略。

（一）注重以市場需求為導向。根據河北省會展行業現階段所呈現出的市場人才需求現狀來看，核心關鍵人物主要是會展策劃和運作人才，其次還有輔助人才和會展支持性人才，省內高校應該結合自身的實際情況和市場需求，優化和創新會展人才培養模式，尤其是對課程設置進行調整?，F階段，河北省的許多高校和培訓機構的會展專業人才培養模式正在進行調整，主要趨向于以市場需求為導向，以會展行業的人才需求為標準。雖然河北省會展專業的人才緊缺，但是這反而提高了市場對人才的要求，這就要求省內高校在人才培養模式的創新過程中，要切實依據市場的需求，培養出不同類型和不同結構的會展人才。在此基礎上，高校還應該結合自身的優勢資源，制定屬于自身的具有獨特性的人才培養方案，創新會展人才培養模式，建立符合市場需求導向和行之有效的培養目標，這主要還是體現在課程體系的設置上，所以一定要完善基礎專業課程、專業素質課程以及實踐實訓課程的安排，建立健全的考評機制，注重對平時成績的考核，合理設置評價標準。

（二）深化會展專業校企合作。在會展人才培養模式的創新過程中，應該重視理論和實踐的有機結合，省內高校要做到為學生提供有效的實踐實訓平臺，然而，在河北省的部分高校中，會展專業人才培養模式存在著一種過于注重灌輸理論知識，缺乏實踐能力培養的現象，這種過于單一的教學形式，嚴重忽略了對會展專業學生綜合能力的培養。所以現在部分學校開始嘗試與企業合作，實行校企合作的人才培養模式，最終實現共贏。高校應該選取一些具有影響力的、實力較強的會展企業進行合作，推進校企合作培養模式的創新發展，建立集專業教學、職業培訓等為一體的校外實訓基地，創建高校會展人才培養新模式。與此同時，高校也要及時更新會展專業教學內容，實現課程內容和會展行業的緊密聯系，讓學生切實掌握會展的實踐操作流程、先進的會展管理理念，指導學生準確了解行業的發展動態和市場人才需求，提高會展專業人才的綜合實力和專業素質，進一步推進校企合作人才培養新模式，保障河北省高校會展專業人才培養始終處于創新前進的狀態。

（三）提高會展人才外語實力。目前，雖然在河北省的高校和培訓機構的會展人才培養模式中，課程設置中有專業外語的相關課程，但是這并不足以應對會展行業的外語需求，依舊存在著相當大的空白，無法從根本上提高會展人才的外語實力。而且現代化會展行業具有理論專業性強和對外交流活動頻繁的特性，高校和相關培訓機構應該更加重視培養既熟知和了解會展專業知識，又能夠熟練使用專業外語的綜合性會展人才，尤其是在國際性的會展中，外語是進行溝通交流的基本工具，而扎實的專業基礎知識是保障會展順利進行的前提。所以實行外語和專業技能相結合的會展人才培養創新模式，能夠為國際會展的有序開展提供巨大的幫助。當然有堅實基礎條件的高校和培訓機構，可以根據自身的優勢資源，重點培養會展人才的同聲口譯能力。

結語：總而言之，河北省會展人才培養模式的創新一直在有序進行，而人才培養模式的創新是一個長期的、系統的發展過程。在當前會展行業市場需求的引導下，會展人才培養的改革和創新，需要所有相關部門和人員共同努力，實現人才培養模式的創新發展。對于培養人才的高校而言，由于實際情況的不同，自身的培養目標也大不相同，因此各高校應該根據自身的實際情況，對現有的資源進行整合并優化，進而制定行之有效的會展人才培養模式，為河北省會展行業提供更多優秀的專業人才，促進會展行業的全面發展。

參考文獻：

篇6

1.會展教學信息資源庫建設背景

一方面，伴隨著信息技術和網絡技術的發展，職業教育課程設置開始朝著信息化和電子化的方向發展。作為一種典型的以工作任務為導向的課程，會展實務的教學要求大量的情境和案例，由于有巨大的信息需求，建設完善的教學平臺和信息資源數據庫顯得尤其必要。另一方面，立足信息化的時代背景，教學信息系統以及會展產業管理信息系統的建設取得了一定的成果，想要進一步促進校企合作教學，提升教學效果，必須實現會展專業教學系統與會展產業管理系統的相互對接和融合。

2.會展信息化教學資源庫功能分析

（1）會展管理教學資源的整合。整合會展管理教學資源時要堅持可視化、規范化和智能化要求，會展行業屬于信息密集型行業，加上其以工作任務為導向的特征，案例眾多，在實務操作環節會產生海量的數據信息，它以電子文件或者實體資料的形式存儲。會展信息資源庫的建設主要是通過相應的網絡平成上述信息的有機融合，進而實現兩個基本的功能：一是提升教學資源信息的查詢和服務效率；二是結合現代信息技術，實現信息資源的融合，提升對于教學資源的利用效率，保持良好的專業建設競爭力。

（2）校企對接，提高會展服務能力。會展信息化教學資源庫可以為會展企業與會展教學系統的對接提供相應的網絡平臺。根據教學以及生產的實際需求，建立信息資源庫可以實現教學過程和生產過程的無縫對接，通過校企合作，加快數字化教學資源的開發建設。同時，平臺還可以設置專門的產業服務模K，充分發揮高校教學科研團隊的優勢，為會展企業提供必要的技術和科研支撐。構建企業人力資源信息庫的形式可以實現學生就業和企業人次需求的相互對接，達到共贏的效果。

3.會展信息資源庫建設方案

（1）建設內容。信息資源庫包括了數字化教學資源、教學支持系統和產業服務系統三個主要的教學服務平臺。其中，數字化教學資源的建設包含的 內容眾多，一是課程建設，二是團隊建設，三是實訓基地。

（2）信息資源庫形式。信息資源庫中存儲的信息包括了實物資料和電子信息資源兩種不同的類型，其中，實物資料可以細分為雜志、文件、書籍、圖片、模型、標本等；電子信息資源包括了圖片、音頻、視頻、電子課件以及虛擬現實軟件資源等。

（3）技術實現。信息資源庫的開發建設采用了比較典型的Client/Server結構，在Windows 8平臺上進行開發，選擇的開發工具包括Oracle數據庫和Delphi2010。Oracle數據庫本身就具備較強的數據存儲管理能力，數據查詢速度快、備份的恢復操作相對安全，而Delphi2010開發語言可以對人機用戶界面進行快速開發實現，而且得到的數據庫應用軟件可以針對結構化的屬性數據進行有效操控。通過兩者的相互結合，能夠實現對軟件原型的快速開發，在使用過程中逐步完善，從而保證了良好的軟件性能。

4.總結

在校企對接的背景下，文章針對會展教學信息資源庫的建設進行了討論和研究，提出了相應的系統建設方案。從實際運行效果分析，資源庫的存儲容量大、反應靈敏、操作簡單，數據的更新方便及時，在互聯網和信息技術的支撐下，系統同時具備了開放性和用戶共享性的特征，可以為會展專業教學的有效推進奠定良好的基礎。

參考文獻：

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前言

國務院辦公廳頒布〔2015〕36號文件《關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》總體目標明確指出自2015年起全面深化高校創新創業教育改革，2017年要取得重要進展。在主要任務和措施中提出健全創新創業教育課程體系，要求進專業教育與創新創業教育有機融合，在傳授專業知識過程中加強創新創業教育。由此可見，創新創業教育改革時間緊，任務重，迫在眉睫。創新創業教育與專業教學的有機融合是現代教育改革重要舉措。

創客概念起源于美國，來源于英文單詞“Maker”，是指熱衷于創意、設計、制造的群體，其特征是創新、實踐與分享。國內創客教育研究處于起步階段，楊現民、李冀紅認為創客教育可以分為創客的教育和創客式教育。前者是指為培養創客人才；后者是指運用創客理念與思維對目前教育教學進行改革。后者比前者影響更廣。創客式教育是指集創新教育、體驗教育、項目學習等思想為一體，契合學生富有好奇心和創造力的天性，以課程為載體，融合各學科知識，在本質上深化了學生綜合素養培養，著重培養學生創新創造能力。由此可見創客教育是創新創業教育的一部分。

高職會展策劃與管理專業是一門實踐性非常強的應用型學科。通過專業實踐能夠激發學生的學習興趣與創新精神、創業意識，提高學生動手能力，增強學生創新創業能力。相對其他學科而言，創客教育與高職會展專業教育更易融合，其融合路徑對其他應用型學科有一定的借鑒意義。

一、創客教育與高職會展專業教育融合路徑條件分析

通過調研發現，目前高職在校生個性各不相同，但大致可以分為以下幾類：第一類個性張揚、好奇心與創造力較強，但耐心不足；第二類踏實認真，執行力較強，但新奇想法相對少一些；第三類既無新奇想法又不肯踏實認真。

通過對創客群體分類，可以分為創意者、設計者與實施者。創意者是創客群體中的精靈，具有善于發現問題，并找出改進的辦法，將其整理歸納出創意和點子，從而不斷創造出新的需求；設計者是創客中的魔法師，可以將創意和點子轉化成可執行計劃；實施者是創客中的劍客，具有強有力的行動力，能夠按照設計計劃與圖紙將創意變成現實。

大學生群體富有創造激情與熱情，想象力豐富，具有共同的知識素養與興趣愛好，擁有共同語言，合作關系更為穩固。通過群體創客文化與群體影響力，能夠實現以小群體帶動大群體，以小部分人帶動大部分人，以第一、二類個性學生帶動第三類個性學生，實現不同類型個性大學生之間互動與合作，實現創客創作。

根據不同學生個性特征，結合創客群體類型在會展專業課程教學過程中將會展專業學生進行分組分類：創意者、設計者與實施者。這樣做的目的是運用創客教育將專業學習變成一項創造性活動，要大膽突破、尊重個性，充分挖掘學生亮點，發揮其特長，激發起內在潛力，協助每一位學生找到自己的精準定位，將傳統枯燥的專業學習努力變成充滿趣味性、創造性的活動，成為生活的一部分。

二、創客教育與會展專業教育融合路徑構建

專業教學是會展專業教育核心部分。創客教育與會展專業教育融合路徑核心就是運用創客理念與思維，根據會展專業學生個性特征類別，結合行動導向與新建構主義理與項目化教學法開展會展專業教學，真正體現“創意變成現實、做中學、樂于分享、協作學習、跨學科”等創客理念，充分調動學生的積極性，真正做到因材施教。創客教育與會展專業教育融合路徑主要分為四步，具體路徑見圖1。

第一步學生根據各自的個性特征與興趣愛好自主選擇學習活動內容，成為創意者、設計者或實施者。這一步中教師起到協調指導的作用，主要以學生自主選擇為主，教師不要過多干涉。

第二步教師在充分理解創客理念前提下與學生共同制定創意者、設計者或實施者職責，創意者的主要職責是隨時記錄自己創意火花，為會展活動不同階段提供新奇創意；設計者主要職責是將創意轉化為可執行計劃，設計者起到承前啟后的作用，是聯系創意者與實施者的關鍵環節；實施者是創意最終執行者，主要職責是將創意與點子落地，變成現實。

第三步是整個融合路徑中最關鍵的一步。選擇真實會展項目按照項目化教學方法組織創客小組成員根據各自職責與特長相互協調，爆發出巨大創新活力，從而保障整個創意最終變成現實。專業教師將某一個教學項目分解成若干個獨立子項目，每個獨立子項目要求創客小組成員分工協作完成。

創客小組的具體操作步驟：首先創意者根據每項任務給出創意與點子；隨后設計者聯系溝通創意者與實施者，將創意點子變成可執行計劃，可執行計劃既要保證尊重了創意者創意又能夠立足現實使實施者能夠進行實際操作；最后在創意者與設計者共同參與下，實施者做出創意成品。

在此步驟中值得注意的是創意者工作過程中并不是不需要設計著于實施者參與的，而是以創意者為主，設計者與實施者共同參與。在設計者與實施者執行過程并不是墨守成規遵循毫無創新而言，而是在創作過程中進行不斷創新，在實際操作中不斷解決實際問題，只是創新重點有所不同。創意者創新創意在于新奇點子與想法，設計者與實施者創新在于在實際操作中涌出新的想法靈活解決實際問題。

第四步是創意者、設計者、實施者自我評價、彼此評價以及第三方評價，不斷創新、實踐、分享。

三、創客教育與會展專業教育融合路徑實證分析

以我校會展專業校內綜合實訓課程專業教學過程為例，對創客教育與會展專業教育融合路徑進行實證分析。我校會展專業校內綜合實訓是不同年級會展專業學生共同參與的，從展會活動策劃到招展招商、展會營運現場管理以及展后跟蹤服務一系列活動都是由學生獨立完成的一項校園綜合自辦展。迄今為止已經舉辦了6屆，從最初的公益性小范圍的校園展變成現在市場化運作營利性展會項目。

第一步，專業教師向學生介紹創客教育理念，創意組、設計組與實施組組員應具備的特征與素質（具體見表1），不同年級學生根據自己各自個性特征與興趣愛好自主選擇組別，互相切磋、相互協作。在這個過程中專業教師一定要充分尊重學生的自主權，充分調動學生的積極性，加以適當引導，但不能過多干涉。過多干涉會侵犯學生的自主權，從而影響其內在潛力的發揮。

第二步，專業教師與學生共同制定細化創意組、設計組、實施組各自的職責。在這一步驟也是要充分尊重學生的自主權，充分調動其積極性，不同組別有不同的創新任務與職責，溝通協作完成整個展會活動。其具體職責見表2。

第三步，將校園綜合實踐展會項目分解成若干個子項目與具體任務，采用任務驅動模式，讓學生邊學邊做，知識的學習與問題解決同步進行，由不同年級組成的各創客組成員進行分工協作。具體見表3。值得注意的是不同創客組是由不同年級學生組成的，其專業基本知識與技能儲存量不同，但其創意水平不受儲備知識的影響。因此為避免高年級占主導影響低年級學生創造力的發揮，在任務1中創意組只提出展會活動創意，設計組制定出大致可執行方案，接下來再根據不同不斷階段不同任務內容制定細致完善執行方案。在隨后的任務中設計組實現高年級學生對低年級學生的引導，加強創客小組內部交流，通過老帶新從而增強其創造力。

第四步，根據創意組、設計組與實施組任務完成情況，采用多方評價機制進行評價總結。具體包括各組自評與相互評價、展商評價、觀眾評價、專業教師評價與校外資深創客評價，各組自評與相互評價指標專業學習興趣度、團隊協作性、做中學結合性、分享性；展商與觀眾評價指標具體包括對本屆展會滿意度相關方面指標；校外資深創客評價指標包括項目創新性、創新鏈完整性、成果應用可轉化率；專業教師評價指標包括三部分即各組自評與相互評價指標、校外資深創客評價指標以及展商與觀眾對展會滿意度評價情況。

四、總結

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關鍵詞：會展策劃與管理專業；項目化教學體系；教學措施

為了適應我國社會經濟快速發展對應用型人才的需求，高職院校招生規模迅速擴大，高職學生素質呈現逐年下降趨勢，學生已難以接受系統的理論學習，課堂教學效率較低，再加上受到傳統教學體系的影響，使得畢業生更難以適應企業實際崗位的需求。畢業生追蹤調查結果和在校生課堂反饋情況表明，傳統的教學模式和教學理念已經不能適應當前高職教育的發展。換句話說，高職院校人才培養目標和社會需求標準之間存在較大矛盾。而解決這一矛盾的有效途徑就是進行項目化教學改革。所謂項目化教學，就是參照行業相關職業資格標準，構建以工作過程為導向，以生產實踐中典型項目為載體，以工作任務為驅動力，以學生為主體、教師為主導，通過科學合理的行為導向法則開展教學，實現工學結合、校企互動，從而有效提高教育教學質量，滿足高職院校發展的需求[1]。項目化教學既是一種教學模式，也是一種多元化的教學方法，它打破了學科化的知識體系，從職業崗位工作任務分析出發，依據職業崗位工作任務組建一系列行動化的學習項目，學生的學習過程是以行動為主的自我建構過程，以完成工作化的學習任務為基礎，在有目標的行動化學習中獲取知識和訓練技能[2]。

在教育教學過程中，需要將傳統的教學模式轉變為以企業實際工作為中心的項目化教學，將真實工作場景導入項目教學中，以讓學生能夠勝任具體工作崗位群為教學目的。項目化教學的意義在于其教學體系與高職人才培養目標相符合，其知識表征方式有利于學生工作能力的形成，有利于高職院校優良學風的形成。從目前來看，項目化教學改革尚處在起步階段，不少學校將項目化教學理解為案例教學，其實質尚未脫離傳統的教學模式，再加上缺乏多樣的教學手段，教學效果不佳；另一種情況是項目化教學與實踐性教學環節相脫節，學生缺乏職業體驗，導致很難系統地去掌握操作技能與方法，讓學生難以將理論知識與工作崗位相銜接[3]。從現有研究文獻來看，項目化教學研究內容主要集中在計算機、機械設計、運輸等技術性較強的某門課程的項目化教學改革與實踐方面，從專業的角度研究項目化教學的文獻較少，并且，高職教育專業項目化教學研究缺乏科學的邏輯體系，傾向于實踐教學的經驗總結。鑒于此，本文將以會展策劃與管理專業（以下簡稱會展專業）為例，以教學論為指導，在借鑒課程項目化教學相關理論研究的基礎上，結合會展行業實際，構建會展專業項目化教學體系。這對于新興會展專業深化教學改革、全面推進專業項目化建設和實現學生綜合職業能力培養具有重要的現實意義。

一、會展專業項目化教學體系的特點

項目化教學模式提供了一種探究的、自主的學習方式和教學環境。項目化教學過程運用“六步法”（資訊、計劃、決策、實施、檢查、評估）使學生得到全方位的能力訓練。項目化教學體系突出“學生主體、教師主導、行動導向、項目驅動”的教學方式，與傳統教學體系相比，具有以下五個特點。

（一）創新性

專業項目化教學體系取代專業學科課程體系，工學結合、校企互動取代課堂灌輸、重理輕實的教學模式，項目工作邏輯取代學科知識邏輯的教學思想。在會展專業人才培養方案中明確基于工作過程的主要學習領域及每一個領域包含的項目體系，明確每一個領域在本專業教學體系中的地位和作用及其項目的教學方案設計，在項目標準中給出教學項目的教學目標、教學方法、教學內容、教學組織、教學實施和教學評價。專業項目化教學采取虛實結合的教學手段和理實一體化的教學方法，會展專業項目的設置應注重會展理念的引入，遵循學生在學習過程中對知識的心理認知和職業成長規律。以培養學生的會展服務、策劃、營銷、運營與管理能力為項目化教學體系構建主線，以學生的會展服務能力培養為邏輯起點，逐步提升會展營銷能力，最終實現全面提升會展策劃與管理能力。

（二）職業性

高職教育的目標是培養具有從事本專業實際工作的綜合職業能力，能夠從事生產、管理、服務等第一線工作的高級技術應用型人才。它與本科教育的最大不同就在于突出的職業性。會展專業項目化教學內容必須依據職業崗位群實際工作任務需求而定，突出典型工作情境下真實工作任務的職業性特征，以培養職業能力為本位，強調職業技能的培養，并有利于學生考取會展策劃師、營銷師、會展職業經理人職業資格證以及將來從事生產經營管理工作。項目內容要體現實用的特征，項目實施要體現工作過程中的崗位工作任務。

（三）開放性

專業項目化教學內容不能是封閉的知識體系，而是要隨區域會展業的發展變化及學生需求進行不斷地調整，采用開放的教學方式組織實施。首先，在教學時間分配上與傳統教學不同，項目化教學除了課堂教學外，更注重引導學生進行課外教學項目的探究；其次，在授課地點上，會展項目化教學不局限于教室和實訓室，而是擴大到大型會展現場及會展企業辦公地和生產工廠；再次，教學內容和過程目標既要符合學生的一般適應性，也要符合學生個體發展需求的遞進性，還要及時反映現代新技術、新知識、新技能的應用；最后，開放式教學還體現項目體系考核方式給學生較大的選擇余地，例如會展在線實訓項目資源庫自學自選考核。

（四）實踐性

專業項目化教學是將學生的學習目標與工作崗位需求有機整合，將學習環境與工作環境有機整合，教學內容以多種方式關照專業實踐，項目化教學的過程其實就是項目實踐的過程。專業項目化教學體系具有雙元制特征，分為企業和學校兩部分，校企資源優化整合，企業工作的完整性和校內學習的重點性相結合；企業教師的經驗傳授和校內教師系統知識傳授的虛實訓練相補充；企業環境的適應性和校內模擬情境的體驗性相互補；企業工作流程的優化性和校內學習的規范性相呼應；企業工作的歷練性和校內學習的引導性相促進。教學項目需要的設備就是實體教材，授課的企業教師就是企業項目經理，教學環境就是企業文化和氛圍，教學紀律就是企業的管理制度，項目運作就是企業的核心工作任務，多媒體及紙質文檔就是設備的使用說明，學習小組就是企業工作團隊，成績評定就是企業績效考核[4]。

（五）交互多元性

會展專業項目化教學體系設計遵循高職教育發展規律和學生階段性認知特點，創新設置學習領域，按照各個學習領域的地位、作用及相互之間的內在聯系，形成互相銜接、彼此連續的項目化教學體系，以學習小組為單位，以工作過程為主線，貫穿教學全過程。學習小組分任務完成單項工作任務，共同完成總體工作任務，學生之間的交互合作學習能最大限度地調動學生的學習積極性，他們常為學習小組的榮譽而努力。他們在項目完成過程中互幫互助、團結協作，并在老師的指導下和交流過程中增強信心，激發創意，順利達到預期目標。交互的方式還可以充分利用在線資源平臺，進行在線問答、測試和交流。在個體或小組間的交流中，討論可以活躍氣氛，使學生在寬松的氛圍中探究、實踐，有利于學生的積極思考和充分想象[5]。

二、會展專業項目化教學體系構建

（一）構建思路

立足區域會展經濟發展、適應人才市場需求、滿足學生個體職業規劃，以培養會展業第一線所需的具有較高綜合職業素質的技能型策劃與管理人才為目標，以解構會展運營與管理類崗位主要業務和普適基本素質內容為基礎，以企業工作崗位為參照，提取典型工作任務。以“會展服務、會展營銷、會展策劃、會展運營和管理”四個崗位群為中心，以博覽會為載體，以工作過程為主線，重構逐級遞進的學習領域及其教學項目體系。教學項目序列按企業崗位工作任務由簡單到復雜、由單一到綜合的規律進行排列，這樣既遵循了工作過程邏輯，同時也彌補了傳統教學體系對職業能力培養的缺陷。

邀請企業一線工作人員分析企業崗位群的工作任務和職業能力，提煉會展企業崗位群所要求的基本素質和基本能力，擬定會展項目工作基本流程。聘請行業專家，組建教學團隊，開發、建設、完善會展專業項目化教學體系。積極推進校企合作，實現校企資源共享。引導學生積極參與各種大中型展會實踐和校企聯合辦展，理論與實踐一體化，教學情境虛實融合，教學項目考核質與量結合，實施過程考核，全面提升學生的綜合職業能力。

（二）構建內容

會展專業項目化教學體系是以會展實操平臺建設為基礎，師生在教與學互動過程中，把理論與實踐有機融合所建立起來的各教學要素全面整合的教學框架和教學程序。通過教學內容的立體化、交互載體和呈現形式的立體化、應用服務的立體化，向師生提供全套的教學解決方案，借以發揮整體教學活動的作用及各要素內部的功能[6]。項目化教學內容從知識導向轉向行動導向，教學目標從知識本位轉向能力本位，課程順序從知識邏輯為主線轉向職業活動為主線[7]。

根據會展職業及學生就業崗位特點，結合會展典型工作任務的工作內容、技能要求以及會展項目開發與運營過程的邏輯秩序，以項目教學論為依據，設計形成8個學習領域、51個學習項目、8項職業能力，2158個學時。按照由簡單到復雜的教學邏輯，分別安排在1至6學期開展項目教學，從而建立起以行動為導向的會展專業項目教學內容體系，具體情況見圖1。

（三）教學模式

以項目教學基地為基礎，以博覽會為載體，以職業崗位能力培養為核心，通過會展專業項目化教學體系將知識、技能進行重組，引入會展企業的崗位工作業務流程和管理規定，采取“教師主導、學生主體、行動導向、任務驅動”的教學方式，踐行“資訊、計劃、決策、實施、檢查、評估”六步思維、技能訓練流程，引導學生獨立或團隊完成學習性工作任務。

項目化課堂教學，首先由項目指導老師介紹項目背景，提出項目目標，分析項目任務，而學生根據承擔的工作任務，進行項目需求分析；然后，在“項目一任務一知識點”的分解過程中，理順各知識點之間的關聯性，并整合其他相關項目內容，學生建立起項目之間知識點的關聯，構建橫向和縱向的立體化知識網絡；最后學生提交、展示設計成果并答辯，教師進行點評總結[8]。在具體教學中，要對不同的項目設置不同的教學情境，主要的教學情境有：（1）以融入職業角色為主，了解職業環境、職業要求、規章制度，認識企業架構、管理模式等必備的內容；（2）通過簡單典型的工作，掌握職業流程、基本工作環節、職業規范、職業內容等[4]；（3）通過開發和運作展會，讓學生初步掌握會展策劃、服務、運營與管理方面的專業知識和技能；（4）學生進入會展企業頂崗實習和畢業實習，指導老師以企業項目經理的身份指導學生，學生以員工的身份參與會展項目策劃與運作，并按照會展公司實際工作定崗，定期輪崗，以方便學生感受不同崗位的需求，而學生在參與項目策劃與運作的過程中完成專業綜合訓練。

（四）教學組織

項目化教學組織不僅表現為教師、學生、教學項目、教學時空等要素的組合，而且是一個由教學要素多重疊加形成的網絡復合體。主要包括：為實現教學目標，師生在教學活動中形成的交往形式和互動結構；教學內容及方法在教學過程中展開的步驟和秩序；教學主體和教學資源在時空中的組合結構。三重結構以不同的線索鏈條相互嵌入、共同作用，形成了較為穩固的組織形式[9]。

項目化教學組織除了利用好和改進傳統的班級授課制外，還必須從三個方面進行創新作為項目化教學的重要補充。一是利用現代教育技術，構建網絡學習體驗室，通過多終端同步視頻互動完成教師講授、師生同步互動問答、生生同步交流討論，改變課堂空間布局結構，擴充教學信息含量，豐富教學展現方式；二是實施個別化和項目小組教學，注重對學生因材施教，發展差異，促進學生的個性發展，提高學生團隊意識，注重課堂外博客、微博、微信、QQ等方式的運用，從多方面構建多元化、個別化的教學組織形式；三是構建手機短信互動平臺，利用其實現輔助教學可以是課前發送授課信息，課中針對不能參加課堂互動教學的學生，可將授課信息及時編輯發送給學生，實現移動課堂教學，課后可將教學內容進行總結歸納，把握授課內容的重點和難點[10]。

（五）教學評價

教學評價是教學實施體系的最后一個環節，是對教學效果的檢查與反饋，也是對教學項目設計有效性的驗證，是一種以教學質量控制為目的的結果導向型考評方法。該環節要求學生整理檔案資料、完成個人總結、完成個人自我考核和團隊內互相考核、形成個人學習報告書、團隊集體展示匯報任務。同時，教師要結合實施過程考核、學生考核和對成果展示的集體考核，形成項目綜合考核成績[11]。

項目化教學是以教師為主導、學生為主體、能力為本位的教學活動。教學過程所執行的六步工作任務流程，在教師引導下由學生獨立或團隊按要求完成工作任務，實現預定的教學目標。學生自主決定項目化教學的成果，可以是靜態的書面報告，也可以是動態的現場展示。以能力本位的教學評價內容包括：（1）評價標準立足職業崗位需求，做到項目標準與職業資格標準接軌，實現項目標準與學生職業生涯發展相協調；（2）重視評價主體的多元化，學校教師、企業指導老師、家長和學生都參與評價[12]；（3）評價過程注重落實學生自評、互評和企業指導老師評價，建立評價規范程序及方法體系；（4）評價方式的多元化，除了傳統的紙筆測試，更集中表現為專業能力、社會能力和方法能力評價。

三、實施會展專業項目化教學的措施

（一）加強項目教學基地建設

項目教學基地是開展項目化教學的場所，包括學校日常教學使用的教學基地、企業生產性工廠和校企聯合建立展會項目平臺三種。第一種主要建設內容有會展綜合訓練中心、會展項目策劃實操中心、會展理實一體化教學室、會展招商招展和宣傳仿真教學中心；第二種主要是跟會展企業建立長期合作關系，利用會展企業產品生產和服務工廠直接參與項目運作和服務；第三種是通過采取校企聯合開發與運作展會的方式建立項目教學平臺。

項目化教學要求教學場地由傳統教室或普通的多媒體教室轉移至專業項目化教學基地。因此，需要學校加大教學資源的投入，購置先進的專業教學儀器，創造一流的校園項目教學條件，大力推進與企業的深度合作，引入企業管理制度和教學資源及其共同搭建新的市場化教學項目平臺。按照真實的訓練項目、真實的項目角色、真實的工作過程、真實的工作條件和真實的工作壓力五個方面真實的企業環境標準建設項目教學基地，讓學生在項目化教學過程中身臨其境地感受職業氛圍[8]。

（二）加強雙師型教師隊伍建設

專業項目化教學團隊，不但要具有較高的管理水平與領導藝術，能很好地組織與控制項目教學進程，跟蹤學生對項目任務完成的動態，而且還要有很強的項目開發與運作的能力。因為項目化教學是建立在項目基礎上的實踐與理論相融合的教學方式，教師不但要對項目設計過程與內容了如指掌，而且要熟悉項目與項目知識的關聯性，這樣才能很好地將項目理論與項目實踐融為一體[8]。這種教學方式需要的雙師型教師，可以采取外部引進、內部培養、企業經理兼職、教師企業掛職的方式，逐步形成結構合理、人員穩定、懂學科理論與專業操作、實踐能力強、教學效果好的教學團隊[13]。

由于項目化教學體系具有雙元特征，所以項目實施團隊應具有以下特點：雙師結構（學校教師+企業經理）、雙面結構（教學教師+學生素質導師）和內容與手段（授課教師+項目設計師）等。教學團隊在從技術到項目、從教法到學法、從目標到培養過程、從宏觀課程設計到微觀具體教學都有明確分工的同時，還要共同開發人才培養方案、共同設計校本項目、共同備課、共同授課、共同指導學生完成項目、共同評價人才培養質量、共同科研，最后教師個體將成長為既懂理論又掌握實踐技能、既能把握學校教育規律又熟知企業職業發展的“雙師型”教師[4]。

（三）加強項目化教學資源庫建設

根據專業特色和培養目標需要，依托區域行業背景，科學設計資源庫模塊是專業項目化教學資源庫建設的關鍵。以網絡為支撐平臺的專業項目化教學資源庫建設可分為四個模塊[14]，即教學模塊、學習模塊、教育資源管理系統模塊、通用網絡教學資源系統支持模塊。其中后兩個模塊屬于資源庫技術支持范疇，主要由專業信息技術人員實現，而前兩個模塊是教學資源庫建設的重點和核心。

教學模塊建設內容包括六個部分，即項目教學標準庫、教學素材庫（文本類、圖片類、視頻類、音頻類、虛擬素材類等）、電子課件及教案庫、校本項目庫、專業試題庫和專業教學資料庫（專業相關電子書、項目教學資料、專業技能培訓資料等）。在教學資源庫建設過程中，需設立教學指南，用以指導教學團隊成員對教學資源的使用，方便教學過程的實施。學習模塊包括七個部分，即專業標準庫（從業崗位、業務流程、人才規格）、教學案例庫（項目策劃方案、項目組織和運作過程視頻、項目事件、項目最新研究成果等）、學習資源庫（項目任務書、專業電子書、項目單元設計和整體設計、項目考核標準和精品項目等）、學生優秀作品庫、自測試題庫和行業標準庫（國際、國內和地方會展相關文件）、信息資源庫（行業動態、行業介紹、企業介紹、學術研究信息、就業信息、企業鏈接等）[15]。此外，學習模塊中還需設置“技能資格證考試專區”和“在線互動”兩個功能區。

（四）建立項目化教學質量保障體系

專業項目化教學質量監控可以通過建立教學質量評價系統動力模型來實現，它不僅可以評價教學質量，還可以預測教學質量的發展趨勢，模擬不同政策下教學質量的發展趨勢，為提高教學質量提供決策支持[16]。根據這一模型，可以通過對教學系統的構成要素進行改革來實現專業項目化教學的有效實施。

首先，從教學物理環境和教學心理環境兩方面改善教學環境質量。前者著重是加大教學硬件資產投入、建立現代化教學資源平臺；后者是學風教風建設和校園職業文化營造。其次，將人才培養目標和項目化教學理念融入到教學管理中，制定合理的項目教學計劃，改革教師考核制度，創新激勵約束機制，加深教學團隊對專業項目化教學的理解，激發教師潛能，提升教學水平。再次，激勵教學團隊創新研究和開發教學項目和教學資源，深化校企合作，優化教學組織隊伍，促進教學資源平臺的高效利用，建立項目團隊特色教學體系，積極探索新的教學手段和方法，不斷提高教學組織質量。最后，建設教學梯隊，積極引進高水平人才，注重教師實踐經驗的積累和專業發展，推動項目化教學文化建設，充分發揮“傳幫帶”的作用，全面提高教師素質。

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關鍵詞：飯店管理；實訓體系；設計應用

飯店管理是一項集知識性、專業性、實踐性于一體的工作，具有很強的綜合性。本科院?！讹埖旯芾怼穼嵱栒n程的開發就是為了彌補本科階段《飯店管理》教學重理論、輕實踐的不足，其應用可以使學生了解飯店服務和管理實際的重要渠道，是促進《飯店管理》教學理論聯系實踐、校企溝通、工學研聯動的重要紐帶。

一.飯店管理課程實訓體系的總體目的和要求

本科院校飯店管理實訓課程的教學目的，就是對飯店管理過程的情形模擬和設計，通過教學、示范、參與和研究，使學生完成從態度到認知、從知識到能力、從學習到研究的轉變，提高學生對飯店行業的認知度，培養學生的標準化、規范化和嚴謹化的服務、管理意識和能力。同時把握好教學內容的實效性，使學生能針對不同服務、管理的實際情況和具體問題，提出切實可行的辨別、分析、解決和研究方案，勝任崗位要求，并能實現自身的可持續性發展。

《飯店管理》課程的實訓必須與飯店企業的現實和經營戰略、人才戰略相結合，體現出旅游管理專業本科層次教學需要?！讹埖旯芾怼氛n程的實訓應包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的內容，以“模塊化 + 情景化”為體例，依托實訓基地和實訓實驗室，以“訓前提示 + 現場點評 + 訓后總結 + 專題研究”為結構，進行的有目的、有針對性的實訓教學。

二.飯店管理課程實訓體系的實訓內容

經過長期教學實踐，我們形成了《飯店管理》實訓課程的3A模式。這一模式的理論基礎是基于勝任特征的教育，包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的內容，并形成了有效良性循環。

（一）3A內容模式

《飯店管理》實訓課程的內容應包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的實訓內容。其中，實踐技能的實訓指向的是飯店管理人才勝任特征的外部表現形式，管理能力的實訓是內在的理論修養，而行業認知的培訓則是一切實訓活動的基礎和出發點，是提高實踐技能和管理能力的原始驅動力。

具體說來，實踐技能的實訓包括基礎技能（知識）實訓、崗位技能實訓和擴展技能實訓三個方面，以實踐性操作為主，以使學生能夠勝任具體的工作為目標；管理能力的實訓包括管理理論實訓、管理工具實訓和管理方法實訓三個方面，以理論的實際應用和管理、研究能力的提高為目標；而行業認知的實訓則包含飯店職業規劃、崗位認知、職業道德的實訓等內容，以態度培養為目標。這三個實訓內容的目標，歸納起來分別是實操（Application）、管理（Administration）和態度（Attitude）三個維度，依據其英文表達，可以被縮略為3A模式。這些勝任特征維度最終構成了學生在飯店業內可持續發展的勝任特征模型，也是《飯店管理》實訓課程的主要內容結構。

（二）3A循環

本科階段《飯店管理》實訓課程內容的實現，是一個不斷充實的動態循環過程。它隨著實踐和理論的發展，以及行業的變化而隨時調整并演進循環。其演化是由行業認知（態度）開始發起推動，以管理能力的提升實現質的飛躍，以實踐能力的增強來完成一個循環，并激發起學生的成就感和對行業新的、更深一層次的認知從而進入新的一輪。這就形成了3A循環。

3A循環是一個良性的循環模式。每一次循環完畢，學生的服務技能、管理能力和行業認知就得到一次增強，對未來工作崗位的勝任力也將上一個新的階梯。3A循環確保了《飯店管理》實訓內容的順利完成。

三.飯店管理課程實訓體系的實訓方式

《飯店管理》實訓課程采用的是學校教育與企業人才戰略相結合、校內與校外結合、課內與課外結合、定期與不定期結合的全方位實訓方式。

（一）認知性參觀實訓

“認知實訓”主要目的是讓學生了解和認識飯店企業的一般性知識，充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經營環境對學生進行思想觀念和職業道德的教育。實際操作中，應主要采取主題參觀和和專題報告兩種形式。

（二）日常模擬實訓

日常性模擬培訓主要利用自身的校內實習基地、設施和環境，通過模擬客房、餐廳、前廳等服務環境，有目標、有計劃、有組織地鍛煉學生實際操作技能，增進理論與實際的聯系。在具體實施過程中，應緊緊突出和圍繞著教學的演示及學生的操練來進行，其教學環節是以演示――練習――校正來重復進行的。

（三）不定期的頂崗實訓

不定期的頂崗實訓是飯店為學生提供臨時的實訓環境和氛圍，讓學生利用假期或課余時間進行短期頂崗實訓。這種形式的實訓對學生實行“零距離”培養，使學生在一種“學校+企業”模式的教育氛圍下，直接參與實際崗位工作，熟悉飯店基本運作和對各個部門進行一定的了解，掌握所在實訓崗位的操作技能，并逐步形成正確的職業道德認識和職業道德情感，遵守職業道德規范，養成良好的職業行為習慣。

（四）研討性實訓

這是本科層次的《飯店管理》實訓課程有別于職業學校同類課程的重要表現之一。研討性實訓是指在實訓過程中，以飯店企業管理過程中的某一實際問題為中心，組織教學雙方進行的開放性研討活動。其具體形式可以是案例學習、實習報告、情況說明會等；可以是按照實訓大綱準備好的專題進行，也可是臨時增加的主題活動；實訓活動的發起者既可以是教師、學生，也可以是飯店管理人員；試訓的場合可以在校內實訓課堂上，也可以是在飯店實訓現場。

（五）畢業實習實訓

畢業實習實訓是指飯店安排學生在畢業實習階段直接參與飯店主要部門的服務或管理工作。在實施過程中，只要有可能，就應要求學生多接觸一些崗位，努力掌握每個具體崗位的技能和工作要領，親身體會和感受企業文化和精神，運用所學文化知識和技能技巧，解決實際問題，使學生在畢業實習結束時順利達到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業實習實訓往往還跟學生的畢業論文相關聯。

四.飯店管理課程實訓體系的實訓基地建設

本科院校的《飯店管理》實訓基地的建設，分為校內實訓基地和校外實訓基地兩個方面的內容。

（一）校內實訓基地

校內實習實訓基地按功能性質，一般可以分為練功性實習實訓基地和模擬性實習實訓基地。練功性實習實訓基地是為完成基本技能訓練任務而設置的，如餐廳實訓室、客房實訓室、禮儀形體訓練室等。模擬性實習實訓基地是模仿在職業環境中進行職業技能訓練而設置的，如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學生進行日常模擬實習，這些基地都是提高學生實踐能力的保證。

（二）校外實訓基地

為彌補校內實訓基地建設的不足，本科院校應努力建立起了穩固的校外實訓基地。校企聯合共建校外實訓基地，可以實現雙方優勢互補，實現互惠互利。選擇固定的校外實訓基地的基本要求是，國際化管理的五星級飯店或一些聲譽良好的高星級本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規范，特別是一些世界酒店聯號屬下的酒店更能讓學生學到一些先進的管理理念和經驗，也一般具有人才發展戰略。

隨著旅游產業的全球化發展，旅游人力資源的配置也呈現出國際化趨勢。為了增強競爭力，順應旅游業發展的國際化趨勢，本科院校旅游管理專業《飯店管理》實訓課程還應抓住機遇，走出國門，在國外建立實習實訓基地。實習生在國外獨立頂崗工作，適應國外競爭環境，學習國外企業的先進管理方式，可以取得了在國內實訓達不到的成效.

五.飯店管理課程實訓體系的實訓教師建設

實訓教學師資隊伍建設是搞好實訓教學的重要保證。發達國家職業技術教育對教師的資格都有嚴格的要求。例如，德國職業學校理論課教師最低學歷為大學本科（有的學校有博士學位的教師占50%），并且至少有兩年從事本專業實際工作的經驗。美國社區學院的專職教師一般要有博士或碩士學位，主要從事基礎理論與其他基礎性較強課程的教學；兼職教師可由社區內的高級知識分子如學者、教授、企業家、某一領域的專家以及生產一線的工程技術人員、管理人員和經驗豐富的各類專業人才組成。

為此，應采取以下措施：首先，制定合理的師資引進計劃，引進具有一定的酒店從業經驗、技能扎實的實訓教師；其次，采取切實有效的措施，有計劃地組織現有教師到旅游企業或校外實習基地進行學習輪訓，使其熟悉現代企業運作；再次，還應邀請飯店管理專業的一些專家、行業資深人士以多種形式給老師傳授經驗和技能，還邀請其中的優秀者加入本科院校的專業指導委員會或來校做兼職教師，有效加強實訓教師的“雙師型”轉化；最后，如果條件允許，還應利用海外實習的機會，組織外語較好的專業課教師到國內外高校的對口專業進修與考察，讓教師可以接觸到國際上先進的職業教育理念和方法，以便建造一支了解先進的專業知識和實訓教學技能、能夠適應全球化需要的教師隊伍。

六.飯店管理課程實訓體系的實訓環節與教材建設

基于3A內容和3A循環模式的《飯店管理》實訓課程，必須改革傳統的實訓方式，才能順利實現預定的課程目標。經過多年的教學實踐，我們摸索出了一套系統流程，分為“制定實訓大綱（Planning）+ 實施現場培訓（Implementation）+訓后總結研究（Research）”。為方便使用，簡稱為PIR實訓環節。

其中，實訓大綱包括實訓整體大綱和單項實訓大綱兩個種類。實訓整體大綱負責描述《飯店管理》實訓課程的整體安排，單項實訓方案類似實訓指導書，側重單一目的的實訓項目的完成。我們的現場實施的方式包括訓前提示、現場點評、示范、演練、校正、模擬、討論、競賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設置、案例討論、考核和團隊項目等。訓后總結研究包括現場總結和撰寫研究報告兩種形式。

七.結語

飯店行業是旅游行業的重要組成部分和支柱型分支產業，《飯店管理》實訓課程的組織實施，是高等院校旅游管理專業產學研結合辦學思路的具體體現，對培養應用型人才具有明顯的作用。這樣的做法既有利于學校保證專業的辦學方向，也有利于校企共同進行專業人才培養目標和培養規格的研究，保證培養人才的社會適應性；產學研結合同時也為學生的就業指導和畢業聘用提供了方便條件。

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【關鍵詞】英語教學 職場情境 IT英語 實訓課程 考核體系

IT行業與英語密切相關。一個IT專業畢業生如果看不懂英文代碼注釋，不能用英文來介紹一個項目，那就不能體現出他的計算機專業水平，更不能充分發揮自己的專業特長，所以作為從事與計算機相關專業的畢業生，提高其自身IT英語水平刻不容緩，否則將成為職場發展中的絆腳石。

許多人學了多年英語卻不能學以致用，其根本原因在于缺少英語的應用環境。高職英語課程要以職場交際為目標，培養學生實際應用英語的能力，特別是在職場環境中的英語聽說能力，要解決這個問題，需要創建適合英語教學的職場情境。作為IT專業的畢業生，將來必定會從事相關的軟件開發項目的立項研究，軟件設計，開發，測試等相關工作流程或者與IT行業密切相關的商務接待，商務會議，合同洽談，商務出行，商務會餐等工作情境，因此創建與此相關的職場情境，并在此情境下進行相關的英語應用能力培養，有效縮短學生在學校學習與到企業就業的適應期。 所以IT實訓課程的開發與設計在IT英語教學中就顯得至關重要，關系著學生是否能夠順利適應學校到工作崗位之間的瓶頸對接。

IT實訓課程的開發與設計首先應該基于學生畢業后所將要面臨的職場環境；其次要以學生為主體，充分發揮學生的主體地位；再次，設計的實訓課程要適合課堂展示，以便于能夠做出合理的評價，學生能根據評價更好的掌握所需要的英語技能；最后為使實訓課程成為提高學生英語職場應用能力的有效教學模式，還要制定合理而有效的考核體系。

一、IT實訓課程的開發與設計要基于職場情境

IT實訓課程的目的就是為了能讓學生畢業后能順利適應所要面臨的工作崗位，因此高職IT英語實訓環節設計應基于相關崗位群所具備的能力，堅持以工作過程為導向，結合基礎英語、商務英語和行業英語三大模塊，提高高職學生實際交際能力和職業適應能力。在實訓課程的設計過程中，要著重培養學生的職場核心技能，本著培養“聽、說、讀、寫”的英語基本應用能力的前提下，以職場情境為載體，著重培養學生在職場情境下的綜合素質能力，做到既提高學生的基礎知識能力，又提高IT行業背景下的職場技能，以及與此相關的分工合作，展示自我的綜合素質。學生在學校中經過相關的職場實訓課程后，能夠順利地實現學校與職場之間的對接，縮短瓶頸期，并有效地將所學到的英語知識應用到職場當中去，更好地發揮自己的專業技能。

二、實訓課程的開發與設計要以學生為主體，充分發揮學生的主體地位

英語教學的目的就是為了讓學生獲取語言交際能力，語言交際能力是在實際的操練活動中獲取的，而學生是操練活動中的主體，因此在實訓過程中，應該充分發揮學生的主觀能動性，體現其主體地位，使其身臨其境，才能更加有效地獲取相關的英語語言技能與職場技能。實訓的主要過程為“給出任務―任務指導―任務實施―任務評價”。此過程的核心便是任務實施，應該由學生獨立完成。教師則起輔助作用，給出工作任務，并對相關的任務實施進行必要的指導說明，最后做出總結評價，而主要的工作任務實施過程則由學生獨立完成，唯有如此，才能有效地培養學生的實際語言操作能力，體會真實的職場情境。

三、實訓課程應該適合課堂展示，以便能夠做出合理的評價

由于實訓環境，實訓條件，實訓時間以及師資等限制，很難將設計的職場環境真正地帶到企業現場的工作情境當中去實施，而實訓室的使用也有一定的人數或使用時間的限制，所以實訓課程的開發與設計最好能適合在課堂上來模擬，利用現有教室里的多媒體等現代化的教學手段與設施來模擬職場工作環境，將實訓直接搬到課堂上來進行，學生能夠在課堂上展示整個工作流程，教師可以請企業的工作人員親臨課堂對學生工作流程的展示做出評價與指導，提出意見，以便于能使實訓課程的設計更加符合真實的職場環境，使學生獲得更加實用的職場技能。

實訓課程的設計適合課堂展示可以讓實訓過程的實施更加便捷。教師在講授了相關的IT英語知識以后，可以隨時給學生布置相關的工作任務，利用多媒體展示相關的工作情境，并對任務做出相關的指導，學生可以在課堂上分組討論如何去準備實施此任務，如何利用教室里的條件去模擬職場環境，而教室就是實訓室，就成了一個模擬的職場工作環境。教室可以演變成接待室、機場等候廳、會議室、餐廳等真實的工作環境。課堂的多維化教學得以實現，也使實訓課程的實施更加便捷和有效。學生在準備任務時因為有現場環境作為參考，使任務的準備有的放矢，大大提高了準備任務的效率。

在課堂上展示實訓過程，可以邀請IT行業的工作人員來到課堂觀摩學生的展示過程，并對實訓過程的實施作出評價與指導，提出改進意見，包括實訓環境的模擬，以及學生展示的職場技能與真實的職場技能要求所存在的差距，學生可以現場根據專家的要求作出相關改進，重新現場演示。這樣可以使課堂教學更加職場化，課堂就是職場，職場就是課堂。

四、在設計實訓課程時，還要制定合理有效的考核體系，保證實訓課程的有效實施

整個考核體系分為小組自評，各小組之間的評價，教師的評價，企業工作人員的評價四部分組成。其中小組自評為小組長對小組成員在整個工作任務的參與情況進行的評價，比例為30%；各小組之間的評價為每個小組選出代表對其他小組的展示做出評價，比例為30%；教師的評價是教師根據每個小組在課堂上的展示情況做出的綜合評價，評價內容包括語音語調，肢體語言，職場英語能力，工作任務的系統合理性等，比例為20%；企業工作人員的評價是企業工作人員根據每個小組在課堂上的展示是否符合企業中的職場情境做出的評價，比例為20%。最后給每個小組成員打出分數。

整個考核體系既考慮到了小組成員間的差異，又充分強調了整個小組的整體性。小組自評考慮到了個體成員之間的差異，小組互評，教師評價和企業工作人員評價則是對整個小組的評價。這樣可以充分發揮學生的自主學習能力，保證每個小組成員的參與，發揮自己的專長，培養團隊合作能力。學生在進入職場后，也必須學會展示自我，學會在團隊中如何分工如何合作，而在課堂實訓的過程中，這些能力都可以得到培養。