婚慶培訓(xùn)總結(jié)范文

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篇1

關(guān)鍵詞：婚慶產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)要素；集聚效益；海南省

中圖分類號(hào)：F260 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2016）33-0037-04

一、婚慶產(chǎn)業(yè)要素與集聚效益國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述

（一）國內(nèi)文獻(xiàn)綜述

通過查找和研讀文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，與婚慶產(chǎn)業(yè)要素集聚效益有關(guān)聯(lián)的文獻(xiàn)主要有以下觀點(diǎn)。崔杰在《海南婚慶市場發(fā)展問題與對(duì)策》一文中指出，海南婚慶市場存在著諸多問題，如品牌形象需要提升，產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，婚慶人才整體素質(zhì)偏低，婚c旅游發(fā)展規(guī)劃不明確，婚慶旅游產(chǎn)品單一，協(xié)調(diào)機(jī)制欠佳。趙娜娜、李如躍通過對(duì)個(gè)案三亞的婚慶產(chǎn)業(yè)的詳細(xì)調(diào)查認(rèn)為，被調(diào)查者學(xué)歷較高且有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人員選擇到三亞舉辦婚禮的比例較高，對(duì)西式婚禮較為熱衷偏重于酒店私密草坪婚禮和教堂婚禮。周海東在《傳統(tǒng)婚慶文化在婚慶產(chǎn)業(yè)中的傳承和創(chuàng)新》一文中提到，婚禮宴請(qǐng)和蜜月旅行的花費(fèi)是比例最高的項(xiàng)目，且越來越受青睞，項(xiàng)目費(fèi)用有上升趨勢(shì)。吳玨、謝祥項(xiàng)認(rèn)為，婚慶與旅游應(yīng)融合發(fā)展，通過融合新業(yè)態(tài)的形成可以推動(dòng)婚慶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提高相關(guān)產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力，促進(jìn)相關(guān)企業(yè)組織內(nèi)、外部的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新。邢佳認(rèn)為，海南省三亞市具有婚慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展的基本條件，龐大的客流量為三亞婚慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)的開發(fā)提供了有力的保障。

（二）國外文獻(xiàn)綜述

Baldwin&Martin證明了集聚與經(jīng)濟(jì)增長之間的互強(qiáng)化機(jī)制，一方面，經(jīng)濟(jì)增長促進(jìn)該地區(qū)如人口、物質(zhì)資本、人力資本的積累而使投資增長；另一方面，這些新的要素又獲得報(bào)酬并在當(dāng)?shù)鼗ㄙM(fèi)，投資的增長反過來又使得這些地區(qū)更快發(fā)展。Baldwin&Forslid在勞動(dòng)力自由流動(dòng)的不同假設(shè)下討論了資本流動(dòng)和資本不流動(dòng)兩種情況下空間集聚和經(jīng)濟(jì)增長的問題，研究結(jié)果證明了地理區(qū)位與經(jīng)濟(jì)增長的內(nèi)生關(guān)聯(lián)機(jī)制。學(xué)者薩姆爾?金和杰羅姆選取了7個(gè)海外蜜月旅游目的地，通過多維尺度相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)蜜月旅游需求方對(duì)市場價(jià)格的敏感度較低，對(duì)高質(zhì)量的旅游體驗(yàn)較為看重且愿意支付相對(duì)較高的價(jià)格。故認(rèn)為，蜜月旅游目的地應(yīng)開發(fā)應(yīng)注重質(zhì)量導(dǎo)向而非價(jià)格導(dǎo)向。Cheng-Fei Lee等學(xué)者研究得出，選擇某一蜜月旅游目的地的三個(gè)最重要的要素是“合理的旅行成本”“優(yōu)良品質(zhì)的住宿”和“安全”。

（三）文獻(xiàn)評(píng)述及基礎(chǔ)理論

通過研讀文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，國外學(xué)者對(duì)要素空間集聚與區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長的研究很多，而且有實(shí)證研究有很好的借鑒價(jià)值，但對(duì)婚慶產(chǎn)業(yè)的要素集聚及其效益的研究沒有涉及到，僅有部分學(xué)者對(duì)選擇蜜月地的主要影響因素以及蜜月旅游需求方是否對(duì)市場價(jià)格和旅行質(zhì)量非常敏感有關(guān)注。國內(nèi)諸多學(xué)者對(duì)海南省的婚慶產(chǎn)業(yè)實(shí)情把握十分準(zhǔn)確，總結(jié)出了一系列問題和相關(guān)建議，特別是對(duì)婚慶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合的一些對(duì)策建議有很高的價(jià)值，然而對(duì)婚慶產(chǎn)業(yè)的要素分析十分的少，有極少數(shù)學(xué)者對(duì)婚慶產(chǎn)業(yè)園有一定的構(gòu)想，而對(duì)婚慶產(chǎn)業(yè)要素集聚效益的研究就少之又少。從理論闡述角度，諸多學(xué)者強(qiáng)調(diào)了要素稟賦、外部性、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、市場需求聯(lián)系、運(yùn)輸成本等在產(chǎn)業(yè)集聚形成過程中起到了重要作用，而婚慶產(chǎn)業(yè)與一般產(chǎn)業(yè)集聚的形成機(jī)理本質(zhì)上相同。故本文認(rèn)為，資本投入、人才標(biāo)準(zhǔn)、市場需求、產(chǎn)業(yè)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)政策對(duì)一個(gè)地區(qū)的婚慶產(chǎn)業(yè)的集聚起到至關(guān)重要的作用。

二、婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上的產(chǎn)業(yè)要素現(xiàn)狀與分析

（一）海南省婚慶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

海南島全國知名婚戀島，擁有著全國最好的空氣質(zhì)量，有令人心曠神怡的碧海藍(lán)天、有令人陶醉的婆娑椰林，潔白柔軟的沙灘，有諸多舉世聞名的熱帶風(fēng)光景區(qū)。近年來，海南婚慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，由其帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有目共睹。如今，隨著年輕人婚慶消費(fèi)價(jià)值觀改變，交通的日益便利，越來越多的人選擇到海南島拍婚紗照舉辦婚禮并逐漸成為一種時(shí)尚。

據(jù)海南統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，海南省GDP總量靠前縣市是海口、三亞、儋州和瓊海，且四城市分別地處海島四個(gè)方位。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度理解，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的城市，在資金、技術(shù)、人才、市場需求和行業(yè)規(guī)范方面有較為明顯的優(yōu)勢(shì)，而這些優(yōu)勢(shì)在婚慶產(chǎn)業(yè)集聚效益形成過程中有重要作用。本文從經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況、第三產(chǎn)業(yè)占比、城市關(guān)注度、城市競爭力、旅游指數(shù)、婚博會(huì)舉辦情況等多方面考慮，選取三亞作為婚慶產(chǎn)業(yè)調(diào)研地。

（二）三亞市婚慶產(chǎn)業(yè)情況

近年來，在三亞市政府的大力支持下，婚慶產(chǎn)業(yè)打造了“愛TA就帶TA來三亞”的宣傳口號(hào)，成功舉辦多屆天涯海角國際婚慶節(jié)和三亞目的地婚禮博覽會(huì)。2016年6月6日，三亞婚慶旅游行業(yè)協(xié)會(huì)成立和三亞婚慶旅游產(chǎn)業(yè)大會(huì)成功召開，給三亞婚慶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的活力。據(jù)三亞婚慶旅游行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年三亞共接待婚紗攝影新人30萬對(duì)，集體婚禮及個(gè)性婚禮1 500對(duì)，蜜月度假客人10 000對(duì)，婚慶產(chǎn)業(yè)直接相關(guān)消費(fèi)近20億元人民幣，三亞市2015年GDP為435億元人民幣，婚慶市場產(chǎn)值規(guī)模約占2015年三亞市GDP的4.6%。

（三）婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上關(guān)鍵環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)要素分析

婚慶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵竾@婚慶準(zhǔn)備、婚禮慶典、婚后蜜月展開服務(wù)的各行業(yè)總稱。本文針對(duì)三亞“服務(wù)在島內(nèi)，客源在島外”實(shí)情，主要選取產(chǎn)業(yè)鏈上4個(gè)核心環(huán)節(jié)婚慶公司、婚紗攝影、酒店、景區(qū)進(jìn)行分析（見下圖）。

1.婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上酒店環(huán)節(jié)要素分析。據(jù)2016年繽客網(wǎng)最新信息顯示，三亞酒店共525家，其中關(guān)鍵詞標(biāo)有浪漫蜜月的41家，涉及婚慶產(chǎn)品的酒店84家。筆者通過實(shí)地調(diào)研關(guān)鍵詞標(biāo)有“浪漫蜜月”的酒店發(fā)現(xiàn)，此類酒店主要有的婚慶產(chǎn)品為：臨海草坪、個(gè)性禮堂、經(jīng)典教堂、高標(biāo)準(zhǔn)宴會(huì)廳、標(biāo)準(zhǔn)婚宴餐、豪華婚禮套房、婚禮車隊(duì)、沙灘椰林、泳池、婚宴自助餐廳等。2015年《海南統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，三亞市酒店住宿餐飲業(yè)的固定投資是610 840萬元，三亞酒店住宿餐飲業(yè)的固定投資是海口的兩倍多，穩(wěn)居海南省第一。行業(yè)規(guī)范方面，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)于2002年5月1日起頒布實(shí)施《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》，于2009年8月再次修訂。《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》經(jīng)歷了多個(gè)版本的修訂，現(xiàn)已日益成熟。人才方面，從業(yè)人員情況，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)在有婚慶產(chǎn)品的高端酒店中，核心管理團(tuán)隊(duì)整體植入或是總部孵化管理團(tuán)隊(duì)，基層管理團(tuán)隊(duì)和服務(wù)人員偏向于當(dāng)?shù)厝肆Y源，人才流失率較高，綜合素質(zhì)偏低。產(chǎn)業(yè)技術(shù)方面，據(jù)環(huán)球資訊報(bào)道2015年酒店科技投資重點(diǎn)，目前用到的技術(shù)有移動(dòng)支付技術(shù)、數(shù)字化智能化技術(shù)、照明技術(shù)、管理云技術(shù)、數(shù)據(jù)安全性技術(shù)。目前三亞的酒店行業(yè)對(duì)移動(dòng)支付、數(shù)字智能化、酒店云管理技術(shù)、數(shù)據(jù)安全保障技術(shù)運(yùn)用都比較的成熟，特別是具有婚慶產(chǎn)品的高端酒店。

2.婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上婚慶公司環(huán)節(jié)要素分析。婚慶公司在整個(gè)婚慶產(chǎn)業(yè)中起到一個(gè)紐帶橋梁的作用，連接著酒店、婚紗攝影、景區(qū)與新人，是一個(gè)非常重要的新人入口。據(jù)2015年三亞婚慶產(chǎn)業(yè)大會(huì)資料顯示，三亞的注冊(cè)的婚慶公司有30余家，婚禮客人1 500對(duì)，按平均每場婚禮儀式4萬元人民幣預(yù)算，產(chǎn)值達(dá)6 000萬人民幣。據(jù)統(tǒng)計(jì)年鑒的人口出生數(shù)據(jù)顯示，2015年前后仍然是適婚年齡的高峰期，按這一趨勢(shì)，到三亞舉辦婚禮客人數(shù)據(jù)和產(chǎn)值有望突破新高。筆者通過調(diào)研走訪發(fā)現(xiàn)，三亞的婚慶公司作坊式偏多，資金投入少，絕大部分都是租用公寓簡裝成辦公場地，且婚慶公司主要模塊人員如花藝、主持、攝影攝像、化妝師、執(zhí)行團(tuán)隊(duì)皆為外部臨時(shí)組建，常駐工作人員主要是婚禮策劃師團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)銷售和婚禮策劃。婚慶公司人員素質(zhì)參差不齊且沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大多不是專業(yè)出身，短期培訓(xùn)后入行的偏多。在整個(gè)婚禮的籌劃過程中，沒有采用新技術(shù)，仍是以傳統(tǒng)的PS和手繪的方式向新人傳遞婚慶儀式和布置的預(yù)想圖。三亞的婚慶公司業(yè)績有明顯的季節(jié)性，6―9月是淡季。

3.婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上婚紗攝影環(huán)節(jié)要素分析。目前，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，三亞婚紗攝影機(jī)構(gòu)和工作室有1 000多家，去年2015年有30萬對(duì)新人來三亞拍婚紗照，每一對(duì)新人的婚紗攝影消費(fèi)從幾千元到上萬元不等，婚拍市場巨大。主要的機(jī)構(gòu)是本地婚紗影樓、企業(yè)攝影工作室、連鎖品牌攝影、個(gè)人攝影工作室，主要的客源渠道是網(wǎng)絡(luò)渠道，無證個(gè)人攝影工作室以低價(jià)走量的方式存活在三亞婚紗攝影市場，且占有巨大的市場份額。三亞市旅游發(fā)展委員會(huì)于2014年5月開始對(duì)《婚紗攝影機(jī)構(gòu)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》進(jìn)行編制，2015年12月4日，海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在海口市召開了海南省地方標(biāo)準(zhǔn)《婚紗攝影機(jī)構(gòu)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》評(píng)審會(huì)，并最終通過了評(píng)審會(huì)。根據(jù)國家勞動(dòng)保障部《招用技術(shù)工種從業(yè)人員規(guī)定》，攝影師工種必須持證上崗，有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和要求。目前，三亞婚紗攝影投入資金最大的是有實(shí)體店的婚紗影樓，工作室的投入相對(duì)小，主要就是房租和人工費(fèi)用，攝影技術(shù)通常使用的是常規(guī)攝影技術(shù)和航拍技術(shù)，最后就是后期制作的相關(guān)技術(shù)，其中VR技術(shù)開始運(yùn)用。

4.婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上景區(qū)環(huán)節(jié)要素分析。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口紅利的釋放，三亞的景點(diǎn)迎來又一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)――甜蜜經(jīng)濟(jì)。筆者從三亞眾多著名景點(diǎn)中實(shí)地走訪了八家有婚慶產(chǎn)品景區(qū)（天涯海角、大小洞天、蜈支洲島、檳榔谷、呀諾達(dá)、天堂森林公園、鳳凰嶺、西島），了解到，每個(gè)景區(qū)都有直接對(duì)婚慶產(chǎn)品景點(diǎn)投資建設(shè)，打造成各自景區(qū)的個(gè)性婚禮場地和拍攝景點(diǎn)，突破了傳統(tǒng)僅僅依靠濱海熱帶資源和風(fēng)光，特別是天涯海角景區(qū)，目前已建成十幾個(gè)婚紗婚慶場景，同時(shí)還有游艇、珍珠儀式堂、愛情列車等大型婚紗拍攝景觀。致力打造天涯海角婚慶產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)婚紗拍攝基地，逐步完善婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。國家旅游局對(duì)景區(qū)的規(guī)范管理嚴(yán)格，相關(guān)規(guī)范健全，發(fā)展成熟并與國際接軌。

（四）婚慶產(chǎn)業(yè)上各環(huán)節(jié)要素分析總結(jié)

通過對(duì)四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的基本產(chǎn)業(yè)要素分析得出匯總結(jié)論（見表2）。

觀察以上結(jié)論，從整個(gè)婚慶產(chǎn)業(yè)看，海南三亞婚慶的酒店、婚慶公司、婚紗攝影、景區(qū)市場需求大，四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有基本的行業(yè)規(guī)范。從市場需求、資金投入、產(chǎn)業(yè)技術(shù)、人才標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范綜合分析，具有明顯優(yōu)勢(shì)的酒店和景區(qū)，而最沒有優(yōu)勢(shì)的是婚慶公司。

三、基于婚慶產(chǎn)業(yè)要素的集聚效益形成的基本路徑研究

第一，以酒店、景區(qū)為基點(diǎn)，集中婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上企業(yè)形成規(guī)模效益。前文調(diào)查結(jié)果顯示，在海南三亞婚慶產(chǎn)業(yè)中具有明顯優(yōu)勢(shì)的是酒店和景區(qū)，此二載體規(guī)模大，資金來源充足且有國家層面的行業(yè)規(guī)范，在全國范圍內(nèi)具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢(shì)的。海島婚慶產(chǎn)業(yè)“服務(wù)在島內(nèi)，客源在島外”的特征一直很明顯，故此島外的新人顧客在婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上的房產(chǎn)、汽車、珠寶、裝修家電等婚前準(zhǔn)備消費(fèi)甚少。因酒店和景區(qū)都具有明顯的固定性，若以酒店和景區(qū)為基點(diǎn)，集聚婚慶產(chǎn)業(yè)鏈中下游的婚禮慶典、婚后蜜月的相關(guān)企業(yè)進(jìn)行資源優(yōu)化配置，進(jìn)而可形成規(guī)模效益。同時(shí)，前文我們提出的海島四個(gè)方位的城市的婚慶產(chǎn)業(yè)亦可借鑒，四方動(dòng)力共同為海南婚慶獻(xiàn)力。

第二，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為紐帶，匯聚四大載體標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品形成成本效益。充分利用現(xiàn)代科技，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與婚慶產(chǎn)業(yè)技術(shù)相融合，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，專注標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的生成并開發(fā)形成專業(yè)渠道的婚慶APP，結(jié)合前文分析的四大載體，分別開發(fā)酒店、景區(qū)、婚紗攝影、婚慶公司四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)入口，新人顧客可從四大入口進(jìn)入，結(jié)合自己的預(yù)算挑選自己心儀的主題、場地、風(fēng)格和宴餐。政府相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)可有效管理線上的標(biāo)準(zhǔn)婚慶產(chǎn)品的質(zhì)量和后期反饋，合理地將酒店、景區(qū)、婚慶公司、婚紗攝影集聚在一起，四大載體相互合作相互監(jiān)督，保證各環(huán)節(jié)的婚慶產(chǎn)品的資源得到有效配置。

篇2

文/洛 石

從業(yè)者檔案

姓名：小龍

專業(yè)：畢業(yè)于北京華龍數(shù)字制作有限公司

從業(yè)時(shí)間：兩年

從業(yè)根據(jù)地：北京

從業(yè)經(jīng)歷：中央電視臺(tái)電影頻道《光影周刊》

2004 年， 作為中國第一個(gè)虛擬電視主持人，小龍正式亮相央視電影頻道，成為《光影周刊》的當(dāng)家小生，還曾經(jīng)與真人一起參與華表獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮的主持。他讓人耳目一新，因?yàn)檫@是一個(gè)充滿了藝術(shù)與技術(shù)智慧團(tuán)隊(duì)的集體主持秀。通過華龍電影數(shù)字制作有限公司的視頻部主任于國明和制作部動(dòng)畫組組長徐易，記者在三維空間中，與小龍進(jìn)行了一場虛擬對(duì)話。

《職業(yè)》：有人說你長得像劉德華，有人說你像梁朝偉，你對(duì)自己的模樣評(píng)價(jià)如何？

小龍：應(yīng)該說我就是我。我的誕生花了設(shè)計(jì)者半年的時(shí)間，他們手繪了許多草圖，最后選擇了我現(xiàn)在的樣子。

《職業(yè)》：能否介紹一下每期節(jié)目的準(zhǔn)備過程？

小龍：準(zhǔn)備一期節(jié)目需要一周的時(shí)間。我們的程序是先錄音，然后再根據(jù)聲音設(shè)計(jì)動(dòng)作，對(duì)好口型。在動(dòng)作設(shè)計(jì)方面，會(huì)有導(dǎo)演先給真人編排動(dòng)作，然后通過真人的表演，捕捉數(shù)據(jù)運(yùn)用到我的動(dòng)作設(shè)計(jì)中。我還有專門的造型師，他會(huì)根據(jù)潮流每周為我更換時(shí)尚的形象。

《職業(yè)》：喜歡和你一起工作的同事嗎？

小龍：非常喜歡，和我一起工作的同事共有八位，都是平均年齡在28 歲的年輕人，分別負(fù)責(zé)配音、造型、動(dòng)作捕捉、骨骼設(shè)計(jì)和動(dòng)畫制作，是一個(gè)擁有高超動(dòng)畫制作水平的團(tuán)隊(duì)。我的形象就代表了這個(gè)集體的性格。

《職業(yè)》：你認(rèn)為自己與真人主持相比，最大的特點(diǎn)是什么？

小龍：我的亮點(diǎn)就在于技術(shù)。我可以從摩天大樓上直接跳下毫發(fā)無損，可以惟妙惟肖地模仿任何明星，還可以“偷梁換柱”成為主角出現(xiàn)在電影大片《蜘蛛俠》中，而這些是真人主持無法實(shí)現(xiàn)的。

《職業(yè)》：做虛擬主持人，最大的挑戰(zhàn)是什么？

小龍：經(jīng)常會(huì)有觀眾來信，批評(píng)我動(dòng)作單調(diào)、表情生硬，還不能和觀眾互動(dòng)。所以在主持中如何花樣翻新，牢牢吸引住觀眾的目光，是我面臨的最大挑戰(zhàn)。雖然目前的技術(shù)已經(jīng)能夠解決一部分問題，但要在一周時(shí)間內(nèi)，訓(xùn)練我學(xué)會(huì)喜怒哀樂是不太可能的。

為了解決這些問題，我們也在不斷努力。通過電腦，我們讓節(jié)目背景包含盡可能多的畫面信息，平時(shí)注意多觀察多積累，在節(jié)假日的節(jié)目中還為觀眾表演精彩的電影特技。

《職業(yè)》：因?yàn)槟隳茏龅胶芏嗾嫒酥鞒秩俗霾坏降氖虑椋腥祟A(yù)言會(huì)有越來越多的虛擬主持人來和真人主持搶飯碗。你認(rèn)為自己未來的發(fā)展如何？

小龍：隨著技術(shù)的發(fā)展，我的主持水平也會(huì)不斷提高，甚至和真人沒有什么差別。但我覺得這二者是不可比的，各有所長，關(guān)鍵看節(jié)目的需要。道理很簡單，我們什么時(shí)候看到卡通片和真人電影沖突了呢？

電臺(tái)主持人：聲音勾勒出的美景

文/ 孫 雁

從業(yè)者檔案

姓名：但茹

專業(yè)：廣播電視新聞專業(yè)

從業(yè)時(shí)間：一年半

從業(yè)根據(jù)地：北京

從業(yè)經(jīng)歷：中央人民廣播電臺(tái)“音樂之聲”

但茹是中央人民廣播電臺(tái)“音樂之聲”通過公開招聘千里挑一選的主持人，她的故事是一個(gè)由普通女孩成為專業(yè)廣播主持的小小傳奇。

偶然入行

偶然的一個(gè)決定卻可能改變整個(gè)人生。2004 年春天，但茹出差時(shí)，在機(jī)場被報(bào)紙上的一則新聞吸引住了：中央人民廣播電臺(tái)音樂之聲第一次對(duì)外招聘主持人！同許多女孩一樣，但茹從小就對(duì)廣播感興趣，她決定報(bào)名試一試，卻沒有抱太大希望。

這種幾乎沒有門檻的對(duì)外招聘當(dāng)時(shí)吸引了許多年輕人，初試就有近3000 人。經(jīng)過復(fù)試后，進(jìn)入決賽的有30 人。但茹的得分在決賽一開始時(shí)比較低，不過她比賽時(shí)的鎮(zhèn)定自若和聲音極強(qiáng)的可塑性，給評(píng)委留下很深的印象，加上她做過記者的經(jīng)歷，在綜合素質(zhì)上表現(xiàn)出很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，因此她最后被選中參加臺(tái)里的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后又經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，2005 年3 月但茹終于憑借自己的實(shí)力成為最終留下的三人之一。

絕對(duì)挑戰(zhàn)

作為直播節(jié)目，音樂之聲要求主持人具有很好的心理素質(zhì)和臨場應(yīng)變能力，主持人得不斷地說話，幾乎全憑自己的語言組織能力和知識(shí)儲(chǔ)備。

盡管如此，節(jié)目中出現(xiàn)臨時(shí)變故仍然在所難免，主持人必須隨機(jī)應(yīng)變。節(jié)目中每半點(diǎn)都有氣象播報(bào)，這些氣象情況一般由主持人在上節(jié)目前自己抄好。但有一次，氣象情況是由編輯抄的，但茹的同事進(jìn)了直播間后才發(fā)現(xiàn)氣象播報(bào)單沒拿來。節(jié)目已經(jīng)開始，必須馬上播報(bào)天氣情況。“怎么辦？救場如救火”，絕對(duì)不能讓節(jié)目出現(xiàn)空播，但茹的同事急中生智，說了句：“今天全國大部分地區(qū)天氣良好”，化險(xiǎn)為夷。

快樂工作

但茹這樣描述她每天的工作：上直播前先拿到新聞稿熟悉兩遍，然后到備播間看當(dāng)天的歌單，如果有不熟悉的趕緊查資料，另外還要抄錄氣象情況。最后進(jìn)入直播間開始一天的正常節(jié)目。

面對(duì)這樣每天重復(fù)的工作，記者很好奇這個(gè)川妹子是否會(huì)感到厭倦。但是但茹很堅(jiān)定地否定了我的猜想。“我自己從小就喜歡廣播，感覺很神秘，這種靠聲音傳達(dá)信息的方式讓人感覺很舒服，有很大的想象空間，我可以想象有很多人在聽我的聲音。每天即使心情不好，但一進(jìn)直播間就陽光燦爛了。”難怪許多聽友都說但茹好像從來沒有煩惱。

作為音樂節(jié)目主持人，節(jié)假日是但茹最忙的時(shí)候，“我們只能輪休，連續(xù)直播6 個(gè)小時(shí)。如果上早班4 點(diǎn)就得起床，上晚班12 點(diǎn)才能下班。”不過與這點(diǎn)辛苦相比，更大的收獲是快樂與感動(dòng)。今年元旦，但茹就是在直播中度過的，從11 點(diǎn)到凌晨1 點(diǎn)，與收音機(jī)前的聽友們一起迎接新年的到來。

但茹說這種滿足感是物質(zhì)無法相比的，或許這可以解釋為何她會(huì)放棄原來收入不錯(cuò)的記者工作，選擇了這份收入并不算豐厚的職業(yè)吧。“廣播主持人只是一個(gè)普通的職業(yè)，如果你真的喜歡它，自己又具有這方面素質(zhì)，那么可以從事；但是如果你只是覺得它讓人羨慕，很風(fēng)光，那么你注定會(huì)失望的。”

電視主持人：刀尖上的舞蹈

文：洛石

從業(yè)者檔案

姓名：楚邦

專業(yè)：英語

從業(yè)形式：專職

從業(yè)時(shí)間：三年

從業(yè)根據(jù)地：北京

從業(yè)成績：在多個(gè)電視臺(tái)主持過多個(gè)節(jié)目，主要包括央視的《電視你我他》、陽光衛(wèi)視的《爭峰》、旅游衛(wèi)視的《真實(shí)電視》《非常游戲》《衛(wèi)視先鋒》，北京電視臺(tái)的《唐伯虎點(diǎn)秋香》《現(xiàn)在行動(dòng)》。

對(duì)于楚邦來說，主持是婚姻，要付出愛，更多的是責(zé)任，時(shí)有溫馨，有時(shí)無奈，卻又在竭力表達(dá)與保有真實(shí)的自我。音樂是戀愛，狂熱、執(zhí)著，歷經(jīng)坎坷卻一生不悔。

三級(jí)跳

雖然“憤青”已經(jīng)有點(diǎn)過時(shí)，但楚邦仍然喜歡用這個(gè)詞來形容自己。

大學(xué)時(shí)，他就參與組建了“焦距”樂隊(duì)，擔(dān)任鼓手，1994年樂隊(duì)錄了第一張唱片。1995 年，楚邦大學(xué)畢業(yè)后仍然“不安于室”，丟下大學(xué)英語教師的鐵飯碗，懷抱對(duì)搖滾樂的無限熱愛，跟著樂隊(duì)到西安的酒吧中演出，并開始自己唱歌寫歌。其后還錄過一首單曲。唱到1999 年，他突然覺得很沒有意思，他問自己：我搞音樂難道就是為了到酒吧唱歌嗎？于是他開始跳出音樂的圈子，尋求另一條快樂和自由的道路。2002 年進(jìn)入一個(gè)電視節(jié)目組做制片，開始了另一段人生旅程。

他仿佛又找到了和音樂類似的環(huán)境。在這里，他學(xué)會(huì)了與音樂圈子中的“喜歡就喜歡，不喜歡就不喜歡”截然不同的交往規(guī)則；在同事的鼓動(dòng)下，參加了央視的“挑戰(zhàn)主持人”，當(dāng)著

其他競爭對(duì)手做自我介紹時(shí)緊張得發(fā)抖，最后卻拿到了那一場比賽的冠軍，第一次聽到有人說他是“陽光少年”。

二十塊錢

拿了冠軍，楚邦也想過往主持人發(fā)展，但也就是那么一瞬間的事情，之后他繼續(xù)回到原來的節(jié)目做制片。

還好“挑戰(zhàn)主持人”會(huì)對(duì)選手做跟蹤調(diào)查，他被推薦到旅游衛(wèi)視去主持一檔綜藝節(jié)目“好運(yùn)轉(zhuǎn)地球”。直到2003 年“非典”結(jié)束，楚邦的主持人生涯才算正式開始。他開始去節(jié)目組試鏡，曝光率開始上升，在公眾面前的話也開始多起來。他感慨：想當(dāng)年，他在樂隊(duì)演出的時(shí)候從來都是惜字如金，從不講開場白，表演完了說句“謝謝”，臺(tái)下還聽不到。

2004 年旅游衛(wèi)視改版后，他一口氣接了好幾個(gè)節(jié)目，也做了一些開拓性的事情，例如，主持了中國電視史上唯一的一個(gè)現(xiàn)場真唱的節(jié)目，促成了崔健的第一次電視現(xiàn)場演唱會(huì)。再比如，在不同的場合扮演成不同的角色，不知不覺地出現(xiàn)在什么人身邊，提出問題，給出現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，這個(gè)叫“非常游戲”的節(jié)目，一下讓他在大街上經(jīng)常被人認(rèn)出來，并且問他：“今天你又上街發(fā)錢了？”

等短信平臺(tái)一開通，他也就成了人氣最高的主持人。有表揚(yáng)就有批評(píng)，還有廣電總局的一個(gè)文，大意是批評(píng)他不尊重觀眾，因?yàn)樗诠?jié)目里面說：“你不喜歡我可以，但我不會(huì)變的，你也不要變。”

對(duì)于自己的“大逆不道”，楚邦的邏輯是別人都不喜歡，是不是你就不做了？別人都喜歡，是不是你真的就有那么好？“我不覺得迎合觀眾就是尊重他們，我認(rèn)為真實(shí)地呈現(xiàn)自己才是尊重。”楚邦欣賞“康熙來了”，欣賞崔永元、梁冬、竇文濤、蔡康永、胡瓜，因?yàn)檫@符合他“真實(shí)、自然、幽默”的標(biāo)準(zhǔn)。

一位網(wǎng)友

但誰又能保證自己能一直真實(shí)下去呢？有些事情必須去平衡，有些利益不得不面對(duì)。所以就好像刀尖上的舞蹈，只有那么一點(diǎn)地兒，卻還要舞出自由的姿態(tài)。

今年，他參加了央視“魅力新搭檔”的選拔活動(dòng)，沒過幾關(guān)就被斬下馬來。聊到此番遭遇，他倒也坦然，興致勃勃地引用一位網(wǎng)友寫給他的話：“你是有獨(dú)立思想的，央視不適合你。”他已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，自己那種老是妄圖顛覆什么的慣性，倒是在輕松、自然，又需要善意惡作劇點(diǎn)綴的節(jié)目中更能通過幽默的形式得到體現(xiàn)。如果無法顛覆什么，能娛樂一把也不錯(cuò)。電視節(jié)目的使命就是不遺余力地制造趣味。大家開心了，自己也就開心了。

說到最近做的兩個(gè)節(jié)目，楚邦說在“婚姻”中還是有“愛情”的。一個(gè)是北京電視臺(tái)奧運(yùn)節(jié)目部的“現(xiàn)在行動(dòng)”，他每次都會(huì)被在節(jié)目中出現(xiàn)的一個(gè)個(gè)普通的“文明榜樣”所感動(dòng)，被他們的愛和善良所鼓舞。另一個(gè)節(jié)目有一個(gè)很有意思的名字：“天黑請(qǐng)閉眼”，節(jié)目的創(chuàng)意來源于現(xiàn)在很流行的“殺手”游戲，楚邦領(lǐng)著大家一起進(jìn)入一個(gè)真假難辨的空間。

聊到做主持人的經(jīng)驗(yàn)，楚邦說他自己不做自己不喜歡的事情，也沒有接受專門的發(fā)音或采訪訓(xùn)練，因?yàn)檎娓星槭怯?xùn)練不出來的。還有就是忘我，無論主持還是生活，不要老去想“我如何”，只要關(guān)注當(dāng)下，就能活得不那么狹隘。

職業(yè)鏈接

入行：參加由國家廣電總局組織的廣播電視播音員主持人考試。通過考試后，經(jīng)注冊(cè)取得執(zhí)業(yè)資格并獲得《中華人民共和國播音員主持人證》。同時(shí)國家級(jí)和省級(jí)廣播電臺(tái)、電視臺(tái)的播音員和節(jié)目主持人，普通話水平必須達(dá)到一級(jí)甲等。

但光有證書還是不夠的，要跨進(jìn)電臺(tái)、電視臺(tái)的高門檻，往往需要過五關(guān)斬六將。目前的“挑戰(zhàn)主持人”以及一系列選秀節(jié)目不失為一條稍快捷的通道。

形式：可簽約某家電視臺(tái)，也可以自由職業(yè)的形式就業(yè)。

發(fā)展：可以一直往名嘴的方向努力，也可以轉(zhuǎn)向幕后，成為節(jié)目的制片人，還有不少主持人轉(zhuǎn)行下海，做起了文化公司。

收入：國外金牌電視主持的年薪以千萬計(jì)算，國內(nèi)央視名嘴的年薪多在20萬以上，一般電視主持人的收入和一般白領(lǐng)差不多。電臺(tái)和電視臺(tái)主持人收入差距較大，即使在中央人民廣播電臺(tái)這樣的單位，新開播頻道主持人的月薪標(biāo)準(zhǔn)也只在兩千元左右。

婚禮主持人：將愛情進(jìn)行到底

文/孫 雁

從業(yè)者檔案

姓名：史宇

從業(yè)形式：專職

從業(yè)時(shí)間：十七年

從業(yè)根據(jù)地：北京

從業(yè)成績：主持婚禮上千場，是北京的金牌婚禮主持人，被譽(yù)為“京城四大名嘴”之一。

同原先設(shè)想的年輕帥哥不同，史宇是一個(gè)樸實(shí)親切的中年男人。這多少有點(diǎn)讓人吃驚，因?yàn)樵谝话闳诵哪恐校鞒秩耸且粋€(gè)有著太多耀眼光環(huán)的職業(yè)，更多地屬于那些俊男靚女們。而婚禮主持人顯然不太一樣。

從企業(yè)工會(huì)干部到婚慶大腕

史宇曾經(jīng)是一名企業(yè)工會(huì)干部，由于性格活躍、多才多藝，常被朋友們拉去主持婚禮。從1989 年，他開始做起了兼職婚禮主持人。后來，史宇接的活兒越來越多，新人的要求也越來越高。為了有更充裕的時(shí)間專心從事婚禮主持，1999 年史宇辭去了原來的工作，成了一名專職婚禮主持人。

而這一做就是十七年，他主持的婚禮已逾千場，名人、普通人、中國人、外國人等各類新人的婚禮，教堂、草坪、空中等各種地點(diǎn)舉行的婚禮，他如數(shù)家珍，連新人的名字也記得清清楚楚。而讓他最難忘的是主持朱朝輝飛越黃河的婚禮盛典，因?yàn)楝F(xiàn)場隨時(shí)可能發(fā)生意外，喜和悲的距離是如此之近，他一方面在心里默默為這對(duì)新人祈福，另一方面鎮(zhèn)定自若地面對(duì)媒體，成功地完成了主持任務(wù)。

基本素質(zhì)之職業(yè)道德

在婚慶界，守約是婚禮主持人最起碼的職業(yè)道德。而這種職業(yè)道德除了靠良好的個(gè)人品質(zhì)來保證之外，更重要的要靠規(guī)則來約束。今年3 月，作為我國唯一從事婚慶行業(yè)主管和指導(dǎo)

的社團(tuán)機(jī)構(gòu)，中國社會(huì)工作協(xié)會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)了《全國婚慶服務(wù)行業(yè)自律聲明――北京宣言》，其中就規(guī)定要“堅(jiān)持誠信服務(wù)的原則”。

基本素質(zhì)之應(yīng)變能力

婚禮屬于“現(xiàn)場直播”，即不能彩排也不能重來，現(xiàn)場往往會(huì)有一些意想不到的突發(fā)事件，因此應(yīng)變能力也是婚禮主持人需要具備的一項(xiàng)基本素質(zhì)。

史宇講了一段親身經(jīng)歷的故事。有一次婚禮現(xiàn)場，新郎給新娘戴戒指的時(shí)候，由于過于激動(dòng)，手抖得厲害，戒指先是掉到地上，接著就滾到了臺(tái)下。作為主持人，史宇一邊打著圓場，一邊讓人趕緊尋找。可是戒指始終沒有找到。這時(shí)的史宇開始頭頂冒汗了，如果戒指找不到，婚禮就無法繼續(xù)進(jìn)行。就在史宇感到無計(jì)可施的時(shí)候，猛然看到新娘母親手上戴著一枚差不多的戒指。他靈機(jī)一動(dòng)，走上前去假裝請(qǐng)老人幫他一起在桌下尋找戒指，然后趁機(jī)讓老人摘下戒指交給他。“找到了，找到了！”當(dāng)所有人都長長地松了一口氣時(shí)，只有史宇和新娘母親明白到底是怎么回事。

基本素質(zhì)之策劃能力

從史宇入行到現(xiàn)在，婚禮主持的內(nèi)容和要求發(fā)生了很大變化，越來越多的新人要求舉辦具有個(gè)人特色的婚禮。史宇開始琢磨根據(jù)每對(duì)新人的情況，將新人自身特點(diǎn)揉合進(jìn)婚禮過程中。他一般先跟新人溝通，了解他們的想法和特征，然后花幾個(gè)晚上寫文案，接著再溝通，反復(fù)修改方案。等到創(chuàng)意在婚禮上被付諸實(shí)施時(shí)，不僅新人會(huì)被感動(dòng)得稀里嘩啦，連不少賓客眼中也是淚光閃閃。也正是這種優(yōu)秀的策劃能力，使史宇在眾多婚禮主持人中脫穎而出，成為京城婚禮主持的“大腕”。

基本素質(zhì)之文化底蘊(yùn)

“現(xiàn)在婚禮已經(jīng)逐步脫離了取樂、逗笑、鬧新人。走向時(shí)尚、文明、健康、高雅。”史宇總結(jié)道。時(shí)尚就是要能把握時(shí)代脈搏，將婚禮主持得既喜慶熱烈，又透出文化氣息。

史宇認(rèn)為，主持人必須具有一定的文化底蘊(yùn)，對(duì)中西方文化有比較透徹的了解，平時(shí)多看書、看報(bào)，苦練內(nèi)功。因?yàn)樵诨槎Y主持現(xiàn)場，一個(gè)字的錯(cuò)誤都可能導(dǎo)致全場尷尬，讓喜愁事。另外婚禮主持人還應(yīng)該有豐富的生活閱歷，對(duì)人生有高超的洞察力。因?yàn)橐粋€(gè)沒有情感經(jīng)歷的主持人很難理解新人之間的甜蜜感覺，也就很難主持策劃出令新人滿意的婚禮。

談到職業(yè)選擇，史宇用了“滿足感”這個(gè)詞。因?yàn)槊總€(gè)周末都有一個(gè)成功的作品，每一次成功以后都能看見新人及其家人滿意的笑容，自己的職業(yè)選擇是幸福的。

職業(yè)鏈接

入行：只要有主持經(jīng)驗(yàn)就可入行。目前中國社會(huì)工作協(xié)會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)全年舉辦相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)費(fèi)用在1100元左右，培訓(xùn)時(shí)間為4～5天。職業(yè)資格認(rèn)證暫由中國社會(huì)工作者協(xié)會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)管理，分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，目前只頒發(fā)C級(jí)證書，B級(jí)證書即將推出。考試報(bào)名費(fèi)100元。目前還沒有要求持證上崗，但持證上崗將是婚禮主持職業(yè)的必然趨勢(shì)。

形式：專兼職均可。

發(fā)展：據(jù)調(diào)查，全國每年有約1000萬對(duì)新人喜結(jié)良緣，婚慶行業(yè)已經(jīng)成為潛力巨大的新興行業(yè)，也正是婚禮主持人大顯身手的時(shí)代。目前身價(jià)最高的婚禮主持人年齡都在40～50歲之間，成熟穩(wěn)重的中年主持人最受歡迎。

收入：剛?cè)胄姓撸鞒忠粓龌槎Y的收入一般在300元左右。隨著資歷漸老，身價(jià)也會(huì)隨之上漲，一場婚禮的價(jià)位在700～800元左右。而知名婚禮主持每場價(jià)位在1500元左右，“腕”級(jí)主持人更高。按照一年平均主持100場婚禮計(jì)算，普通主持人年薪可達(dá)到七八萬，優(yōu)秀主持人年薪能達(dá)到10萬元以上。

活動(dòng)主持人：一天到晚游泳的魚

文/洛 石

從業(yè)者檔案

姓名：廖浠

專業(yè)：編劇

從業(yè)形式：主業(yè)表演，副業(yè)活動(dòng)主持

從業(yè)時(shí)間：七年

從業(yè)根據(jù)地：上海

從業(yè)成績：主持過的活動(dòng)從化妝品、食品到工業(yè)產(chǎn)品應(yīng)有盡有，已經(jīng)主持了不下500場的活動(dòng)。

廖浠是一個(gè)讓人目不暇接的女孩，交談時(shí)生動(dòng)，生活中豐富。從大學(xué)二年紀(jì)自食其力開始，她游走于各類活動(dòng)的現(xiàn)場，七年下來，到過許多地方，交了很多朋友，鍛造得爐火純青，刀槍不如。

技巧一：做一個(gè)明白人

在很多人眼中，活動(dòng)主持與賣東西的“吆喝”沒什么兩樣。但對(duì)廖浠來說，它意味著學(xué)習(xí)、設(shè)計(jì)、現(xiàn)場發(fā)揮等一系列的環(huán)節(jié)與技巧。

在工業(yè)產(chǎn)品的展會(huì)中，主持人以解說為主，目的是讓觀眾更多地了解產(chǎn)品。所以在主持前，她都會(huì)仔細(xì)閱讀講解稿，然后和操作人員進(jìn)行溝通，再回家慢慢消化，在理解的基礎(chǔ)上重新組織現(xiàn)場語言，只有自己明白了，才能主持得繪聲繪色，也才能讓聽眾明白。

而現(xiàn)在的她，不僅是半個(gè)化妝品專家，經(jīng)常在主持現(xiàn)場客串一把美容顧問，對(duì)叉車、液晶電視、汽車、數(shù)碼產(chǎn)品、無繩電話也都有“半罐子水”，搖得叮當(dāng)亂響。

技巧二：做一個(gè)聰明人

和電視或電臺(tái)主持人不同，主持路演活動(dòng)面對(duì)的永遠(yuǎn)是不固定的場地，自由流動(dòng)的觀眾，飄忽不定的消費(fèi)者心態(tài)。主持人要HIGH，還要讓大家都HIGH 起來。除了從不怯場外，廖浠的一個(gè)小手段是必須參與到活動(dòng)的設(shè)計(jì)中去，例如加強(qiáng)與客戶溝通，主動(dòng)要求客戶提供現(xiàn)場發(fā)放的小禮品，自己組織一些現(xiàn)場問答等以獲得對(duì)現(xiàn)場氣氛更多的控制權(quán)，不能再像以前那樣完全依靠廣告公司的創(chuàng)意。

而隨著游戲越來越成為晚宴類活動(dòng)的亮點(diǎn)，廖浠的古靈精怪也有了用武之地。她一方面要應(yīng)對(duì)客戶的高難度要求，結(jié)合現(xiàn)有道具設(shè)計(jì)出有意思的游戲，要既高雅又風(fēng)趣；另一方面還要考慮盡量不用道具，為客戶節(jié)約成本。廖浠感嘆，做這行永遠(yuǎn)都得“與客戶俱進(jìn)”。

技巧三：做一個(gè)快樂的人

廖浠總結(jié)了做活動(dòng)主持人的四大好處，除了可以免費(fèi)旅行外，更可以積累人脈、拓寬知識(shí)面、接受比電視臺(tái)或電臺(tái)主持人更多的挑戰(zhàn)。

如今的廖浠，就像一條“一天到晚游泳的魚”，穿梭于不少知名品牌的活動(dòng)現(xiàn)場。在廣告公司提供給客戶的主持人候選名單中，她豐富的經(jīng)歷總能讓客戶眼前一亮。而從她主持的第一場活動(dòng)開始，她也經(jīng)常能成為客戶的“御用”主持人，接下以后一系列活動(dòng)的訂單。

問她秘訣，她神秘地一笑，靠天賦吃飯唄！雖然只是兼職，廖浠也用心經(jīng)營自己在這個(gè)圈子的品牌。她說，進(jìn)入并不難，但要想在這個(gè)圈子一直“混”下去，不像電視靠曝光率，而是靠口碑，所以最重要的還是個(gè)人實(shí)力。

職業(yè)鏈接

入行：門檻不高，只要有過主持經(jīng)驗(yàn)，通過朋友推薦，接下第一筆單子并不難。

形式：兼職為主，包括一些客串的主持人。也有一部分專職的活動(dòng)主持人。

篇3

美國經(jīng)濟(jì)在 8年前的下行周期中，整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)廣告市場銷售額下降了 15%，但付費(fèi)搜索市場卻增長了 2.3倍。“這一幕很可能在中國重演。 ”摩根士丹利的分析師預(yù)言。如今這一預(yù)言變成了現(xiàn)實(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)一片沉寂中，每天在百度上發(fā)起的搜索高達(dá) 3億次，百度市場份額也創(chuàng)下 73.2%的歷史新高。

金融危機(jī)下，中國中小企業(yè)度日艱難，縮減話題在各個(gè)行業(yè)中蔓延，企業(yè)每花一分錢都要看到效果。就好比人在極度饑餓時(shí)，看得見、摸得著的面包才是最實(shí)在、最能填飽肚子的美食，百度搜索引擎營銷按點(diǎn)擊和效果付費(fèi)的模式因此受到眾多企業(yè)尤其是中小企業(yè)的青睞，成為度過這場危機(jī)的信心之源。

低成本、見效快的搜索引擎營銷優(yōu)勢(shì)在這場風(fēng)暴中得到凸顯，同時(shí)企業(yè)主和營銷人也從金融危機(jī)中窺見一個(gè)趨勢(shì)，那就是無論危機(jī)與否，低投資、高回報(bào)的營銷手段和方式將是企業(yè)控制成本、提升 ROI、引領(lǐng)營銷新風(fēng)尚的制于效果導(dǎo)向的營銷趨勢(shì)最前沿，為有志于長足發(fā)展的企業(yè)帶去新的希望。

廣告主的意外之喜

“不知為何，短短一個(gè)星期時(shí)間，咨詢量和簽單量同比大概增加了 15%。”面對(duì)這樣的業(yè)績，老李顯得有點(diǎn)“無辜”。老李在寧波經(jīng)營一家金屬制品加工廠，工廠的主要營收來自鈑金、沖壓零配件的加工訂單。作為老客戶，他最近獲邀參與了百度搜索推廣專業(yè)版的內(nèi)測。

“之前早就聽說過鳳巢，現(xiàn)在終于見識(shí)了它的威力。 ”老李說，“我好像也沒多做什么，反而感覺花在推廣上的時(shí)間比以前少了。 ”

同樣受邀參加內(nèi)測的上海一家辦理留學(xué)業(yè)務(wù)的張老板經(jīng)歷也頗為神奇，在制定推廣計(jì)劃時(shí)，他將“英語培訓(xùn)”設(shè)置為了關(guān)鍵詞，認(rèn)為“要學(xué)英語的網(wǎng)友有可能是為了出國留學(xué)做準(zhǔn)備的”，果然不出所料，正是因?yàn)檫@樣的靈機(jī)一動(dòng)，他的業(yè)務(wù)增長了50%。

同時(shí)，鳳巢也給百度的用戶帶來了全新體驗(yàn)。例如，鳳巢可以讓想找商品的人搜索到相關(guān)供應(yīng)商，而推廣則盡量少地出現(xiàn)在不需要他的人面前，大幅提升用戶體驗(yàn)。舉個(gè)例子，一位用戶在搜索“鉆戒”這個(gè)關(guān)鍵詞時(shí)，某婚慶公司“提供創(chuàng)意婚禮服務(wù)”的信息也會(huì)出現(xiàn)在搜索結(jié)果頁面。這樣，有可能準(zhǔn)備結(jié)婚的這位用戶就有了婚慶公司的選擇。婚慶公司也因?yàn)槎嘣O(shè)置了“鉆戒”這個(gè)關(guān)鍵詞而接到更多訂單。

為了讓更多中小企業(yè)了解鳳巢這一新系統(tǒng)，百度邀請(qǐng)了300多家企業(yè)進(jìn)行內(nèi)測，得到的反饋都非常積極。當(dāng)前正值金融危機(jī)過冬期，那些愁客戶、愁訂單、愁商機(jī)的中小企業(yè)似乎在鳳巢找到了信心。“期望鳳巢里能多下出幾個(gè)金蛋。 ”老李說。

營銷創(chuàng)意輕松推廣

在談到使用鳳巢的感受時(shí)，老李說：“在專業(yè)版新平臺(tái)中操作時(shí)，有一種感覺，不像是在做關(guān)鍵詞投放，而像是在寫一份營銷方案。 ”的確如此，在鳳巢系統(tǒng)下，一切投放都是以“推廣計(jì)劃”體現(xiàn)的，每個(gè)推廣計(jì)劃下面分若干個(gè)“推廣單元”，每個(gè)“推廣單元”又分為若干個(gè)“關(guān)鍵詞”和“創(chuàng)意”。這些“關(guān)鍵詞”和“創(chuàng)意”進(jìn)行自由組合，達(dá)到奇妙的營銷組合。

鳳巢系統(tǒng)就像是“營銷顧問”，完全按照企業(yè)營銷推廣的流程精心設(shè)計(jì)，是一個(gè)策劃、執(zhí)行、反饋的完整循環(huán)過程，能夠滿足企業(yè)根據(jù)不同的業(yè)務(wù)策略，分受眾、分地域、分時(shí)間進(jìn)行差異化推廣的需求。

志高公司是一家生產(chǎn)計(jì)量泵的企業(yè)，也是百度的老客戶。在計(jì)量泵行業(yè)，由于過高的人力資本及門店、營銷等成本壓力難以化解，有一半企業(yè)面臨倒閉。志高公司因?yàn)榧尤氚俣葼I銷平臺(tái)，迅速打開了全國市場的銷路， 2008年銷售業(yè)績翻了一番。鳳巢以來，志高公司也受邀參加了內(nèi)測。

“說實(shí)話，剛開始使用鳳巢，我們心里還犯嘀咕，畢竟這是個(gè)新東西，四個(gè)層次的帳戶結(jié)構(gòu)、多個(gè)管理創(chuàng)意以及多組關(guān)鍵詞的組合，都要自己作主，做好營銷前管理，這么多眼花繚亂的功能，初次使用還真有點(diǎn)手足無措。 ”公司負(fù)責(zé)人高敏說。但高敏很快就熟悉了鳳巢的使用方法，試用一個(gè)月的結(jié)果，志高公司的點(diǎn)擊付費(fèi)并沒有增加，但是電話訂單卻一點(diǎn)都沒有減少，反而增多了。“這是因?yàn)槲覀兒芎玫貞?yīng)用了鳳巢的 IP排除功能，將那些不產(chǎn)生訂單的 IP地址自動(dòng)從系統(tǒng)排除，這樣無效率的點(diǎn)擊少了，營銷效果自然被放大”，高敏解釋道，并表示會(huì)繼續(xù)加大對(duì)鳳巢產(chǎn)品的投入，爭取今年的銷售業(yè)績?cè)俜环?/p>

“另外，我們還可以靈活選擇不同地域投放、不同時(shí)間投放等等，目標(biāo)人群變得更加精準(zhǔn)，投放效果自然比以前更好。 ”高敏說，“鳳巢使廣告主自主管理性增強(qiáng)，營銷目標(biāo)更加明確，營銷成本無形中降低了。 ”

百度相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，搜索營銷分為兩個(gè)階段：第一階段最大的特點(diǎn)是“精準(zhǔn)”，強(qiáng)調(diào)投放的精準(zhǔn)性、效果可統(tǒng)計(jì)。第二階段進(jìn)一步得到升華，最大的特點(diǎn)是“精細(xì)”，更強(qiáng)調(diào)推廣的可管理、可優(yōu)化。從“精準(zhǔn)”到“精細(xì)”，百度搜索推廣完成了一個(gè)蛻變。

引領(lǐng)營銷新趨勢(shì)

通過鳳巢推廣平臺(tái)，百家試用企業(yè)充分體驗(yàn)了更為高效的管理與優(yōu)化，在自主性的基礎(chǔ)上輕松實(shí)現(xiàn)專業(yè)推廣、專業(yè)管理和專業(yè)功能。

據(jù)百度工作人員介紹，鳳巢可以幫助廣告主以更廣闊的視野、更專業(yè)的方式做好推廣。不僅提供更多推廣位，還覆蓋更廣泛的相關(guān)詞和否定關(guān)鍵詞相匹配。廣告主在推廣之前，先完成推廣時(shí)段管理、地域設(shè)置、 IP排除等自主功能設(shè)置，使推廣效果更加可控，而不僅僅限于推廣之后的效果衡量。完成推廣前管理之后，廣告主只需鎖定目標(biāo)客戶、制作創(chuàng)意、選擇關(guān)鍵詞和設(shè)定價(jià)格四步簡單操作就能輕松搞定推廣方案。推廣后，廣告主還可以通過“展現(xiàn)量 /點(diǎn)擊率數(shù)據(jù)”功能，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、更改推廣創(chuàng)意，及時(shí)調(diào)整。

此外，鳳巢系統(tǒng)還具備 9大管理功能：分層管理、差異投放、隱私保護(hù)、創(chuàng)意輪顯、推廣實(shí)況、批量操作、數(shù)據(jù)報(bào)告、 IP排除和否定匹配，并且認(rèn)為批量操作和差異投放將成為眾多試用企業(yè)最為青睞的兩個(gè)亮點(diǎn)。

鳳巢新增的 4大統(tǒng)計(jì)管理功能將促使推廣效果更為透明： 1.展現(xiàn)量統(tǒng)計(jì)報(bào)告； 2.分地域統(tǒng)計(jì)報(bào)告； 3.搜索統(tǒng)計(jì)報(bào)告； 4.搜索推廣優(yōu)化助手。這些都為提升 ROI提供了優(yōu)化建議。

篇4

于國燕曾經(jīng)是一家省屬大型企業(yè)的工會(huì)干部,雖說收入不是很高,可朝九晚五的生活也過得非常愜意。但是后來,看到很多朋友和同事都自己經(jīng)商開店,并且事業(yè)均小有成就,這讓她非常羨慕。

隨著人們價(jià)值觀念的轉(zhuǎn)變,如今人和人之間的交往不像過去那樣頻繁了,于是,大齡青年的婚姻成為一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題,于國燕聯(lián)想到自己在這方面的特長,在經(jīng)過一番市場調(diào)查之后,決定辭職開一家婚姻介紹所。

此后,她很快在社區(qū)里租了兩間房子,到民政等部門辦理了各種手續(xù),沒用半個(gè)月,她的白領(lǐng)婚介所就開業(yè)了。她先從加強(qiáng)宣傳和建立會(huì)員資料庫入手,她和報(bào)紙的婚戀版以及網(wǎng)站的相關(guān)頻道建立合作關(guān)系,先后投入5 萬多元廣告費(fèi)。有了一定影響力并掌握了眾多會(huì)員的資料后,她開始安排會(huì)員配對(duì)和見面。

幾個(gè)月下來,她先后組織了上百次會(huì)員單獨(dú)見面以及白領(lǐng)男女沙龍活動(dòng),但她卻發(fā)現(xiàn)自己婚介的成功率極低。并且因此顧客也越來越少,由于投入大、收益小,最后連房租都成了問題,只好關(guān)門停業(yè)。

婚介轉(zhuǎn)型戀愛培訓(xùn)

開婚介所失敗后,于國燕一直在反思。后來,她與幾個(gè)熟悉的會(huì)員進(jìn)行了細(xì)致的交流,通過交談,她發(fā)現(xiàn)自己婚介成功率不高的原因并非自己經(jīng)營有問題,而是與會(huì)員的情商有密切關(guān)系,這些大齡白領(lǐng)會(huì)員可以說基本都是“戀愛盲”,在通過婚介認(rèn)識(shí)對(duì)方后,有的過于主動(dòng),有的則過于被動(dòng),有的竟然對(duì)戀愛中的送花、吃飯等常識(shí)性的知識(shí)都不懂;有的則屬于戀愛觀存在問題,過分注重家庭、長相、經(jīng)濟(jì)等條件,以致走入誤區(qū)“屢戰(zhàn)屢敗”。同時(shí),她發(fā)現(xiàn)越是博士、碩士越不會(huì)談戀愛,所以于國燕又產(chǎn)生了一個(gè)創(chuàng)業(yè)靈感:我有現(xiàn)成的會(huì)員資源,何不再開一家“戀愛培訓(xùn)公司”?于是,她將自己的婚介所進(jìn)行了簡單的改造,改頭換面的戀愛培訓(xùn)公司很快開業(yè)了。說是公司,其實(shí)就兩個(gè)人:她和一個(gè)聘請(qǐng)的擅做婚戀疏導(dǎo)的心理咨詢師。

開業(yè)的第一個(gè)客戶是開婚介所時(shí)的會(huì)員,這位小姐有碩士文憑,在一家民營學(xué)校當(dāng)英語老師,并且還寫得一手好文章。當(dāng)時(shí)于國燕曾給她介紹了不下20 個(gè)優(yōu)秀男士,但都沒有成功。后來,于國燕和她交流后發(fā)現(xiàn),由于受傳統(tǒng)家庭教育的影響,她在愛情上太不主動(dòng),所以讓很多男士產(chǎn)生誤解,最后都離她而去。針對(duì)這種情況,于國燕先安排咨詢師對(duì)她進(jìn)行心理疏導(dǎo),并引導(dǎo)她學(xué)會(huì)向男士表達(dá)自己真實(shí)想法,如果遇到自己傾心的男士,可以主動(dòng)去示愛。經(jīng)過一段時(shí)間培訓(xùn)和疏導(dǎo),這位小姐很快找到了如意的伴侶。

專業(yè)經(jīng)營走向成功

一炮打響之后,“戀愛培訓(xùn)公司”的業(yè)務(wù)量不斷增加,為樹立自己的專業(yè)品牌,于國燕專門聘請(qǐng)了兩位大學(xué)的心理學(xué)教授作為公司的特約顧問,對(duì)于部分特殊客戶和高端客戶,她和專家一起為其設(shè)計(jì)專門的婚戀心理調(diào)節(jié)、培訓(xùn)方案,實(shí)行一對(duì)一貼身服務(wù),并且及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷向人性化、專業(yè)化發(fā)展。

另外一項(xiàng)培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是讓客戶學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)別人。對(duì)于婚戀,多數(shù)人畢竟沒有太多經(jīng)驗(yàn),有人說找伴侶就像選股票,沒有眼力的人選的是經(jīng)過包裝的垃圾股,有眼力的人則會(huì)選有潛力的“黑馬”股,所以,于國燕的戀愛培訓(xùn)公司就專門教人練就眼力,學(xué)會(huì)從對(duì)方的綜合情況來分析、衡量、判斷,最終選擇“潛力股”。

現(xiàn)在,于國燕天天忙得不可開交,“戀愛培訓(xùn)公司”的營業(yè)利潤從開業(yè)時(shí)的每月幾百元上升到了目前的一萬多元。當(dāng)然于國燕最高興的還是不斷有客戶來向她匯報(bào)“畢業(yè)”后個(gè)人情感順利進(jìn)展的情況,她說,除了賺錢之外,她是在做一項(xiàng)成人之美的好事。

前期投入

開一家綜合性的婚慶服務(wù)公司的前期投入在10萬～20萬元之間,主要投資于場地租金和設(shè)備購置。但是,如果是單純的婚前培訓(xùn)俱樂部,那么前期投入將減少許多,只需場地租金即可。對(duì)于婚前培訓(xùn)而言,從教學(xué)內(nèi)容上看,是需要一定的面積保證的。如預(yù)計(jì)有二十人參與的話,授課點(diǎn)的面積至少在30平方米以上。加上辦公面積,建議總面積選擇50平方米以上為宜。

篇5

成為婚禮策劃師

18歲開始不肯花爸媽錢的李欣蕓大學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)化學(xué)工程專業(yè)，畢業(yè)后就職于一家跨國化工產(chǎn)品貿(mào)易公司。雖然她的工作報(bào)酬豐厚，專業(yè)對(duì)口，但她發(fā)現(xiàn)那些外表光鮮的白領(lǐng)們，原來做著那么枯燥無聊的工作，便惶恐地逃離了那個(gè)地方。

偶然一次看電影《婚禮策劃師》時(shí)，李欣蕓發(fā)現(xiàn)電影中的婚禮策劃師就是她一直尋找的職業(yè)。花樣多變的婚禮，各種道具的運(yùn)用，婚禮越來越新奇，結(jié)婚也越來越時(shí)尚，熱氣球，水底婚禮這些已經(jīng)不新鮮，演繹一場童話，一個(gè)小電影，甚至舞臺(tái)劇也不再是困難的事。而這些都是出自婚禮策劃師之手，隨后李欣蕓便義無反顧地加入了這個(gè)行業(yè)。2006年，李欣蕓受邀成為新浪婚嫁頻道的婚禮專家，并為《今日新娘》專家策劃板塊撰稿。2007年1月李欣蕓赴東京Weddings Beautiful亞洲總部學(xué)習(xí)，回國后開辦自己的婚禮工作室。

李欣蕓說，“現(xiàn)在很多人對(duì)婚禮策劃并不了解，有的人甚至將婚禮策劃誤認(rèn)為是包辦婚禮的司儀或當(dāng)做訂車訂酒席的中介。其實(shí)，婚禮策劃師的主要工作是根據(jù)客戶的具體情況做出個(gè)性化的安排，策劃實(shí)施婚禮方案并對(duì)整場婚禮進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。”

結(jié)婚不是穿個(gè)白紗走走紅地毯就好了，之前的準(zhǔn)備工作涉及了許多繁復(fù)的溝通協(xié)調(diào)，比如和雙方的家長、酒店、婚紗攝影、禮服店、花店、喜帖店……在工作了一天之后的新人，根本沒有精力或體力應(yīng)付這些婚禮籌備工作。這時(shí)候，如果新人打個(gè)電話隨時(shí)能有一個(gè)幫忙安排記錄行程、匯報(bào)大小事的婚禮管家、婚禮秘書，那就能減輕許多負(fù)擔(dān)。

婚禮策劃師就如同婚禮的“總導(dǎo)演”。在婚禮儀式前，策劃師會(huì)幫新人一起挑選吉日、挑選酒店、挑選婚禮服裝、尋找婚禮場地、場景布置以及確定背景音樂和喜煙喜糖、外景的拍攝地點(diǎn)，并為新人設(shè)計(jì)一套適合他們個(gè)性的結(jié)婚方案。而婚禮當(dāng)天更要詳細(xì)安排每個(gè)環(huán)節(jié)上需要出場的人員、背景音樂、道具以及特色燈光，并負(fù)責(zé)當(dāng)天的整個(gè)時(shí)間點(diǎn)和現(xiàn)場控制。

創(chuàng)意的靈魂是愛情

對(duì)于每個(gè)女孩子來說，最憧憬的事就是挽著自己心愛的王子，在浪漫的音樂中走進(jìn)婚姻殿堂。在追求個(gè)性化的今天，擁有一次獨(dú)一無二的婚禮是很多年輕人的夢(mèng)想。可是，對(duì)于毫無經(jīng)驗(yàn)的新人來說，籌備婚禮的過程的確是一件非常費(fèi)心的事情，弄不好就會(huì)成為煩心的事。因此，擁有一個(gè)專業(yè)、細(xì)心又極具創(chuàng)意的婚禮策劃師就會(huì)讓即將結(jié)婚的新人們?cè)诜彪s的籌備過程中解脫出來。

婚禮的創(chuàng)意亮點(diǎn)，是婚禮策劃初案的前提，是以新人資料為創(chuàng)作素材，情感認(rèn)同為主線，相關(guān)個(gè)性題材為輔助的基礎(chǔ)婚禮策劃。關(guān)于婚禮策劃中的創(chuàng)意部分，每個(gè)策劃師都有自己的高招。正如李欣蕓所說，當(dāng)今的婚禮策劃工作，早已不是簡單的“要杯塔嗎？來個(gè)熒光的吧！”那么簡單了。婚禮公司正在由低級(jí)的“中介型平臺(tái)”向“創(chuàng)造型、生產(chǎn)型、服務(wù)型”轉(zhuǎn)變。婚禮策劃師都明白，一個(gè)好的“創(chuàng)意亮點(diǎn)”就是決定訂單的關(guān)鍵！

李欣蕓說，“我做的每一場婚禮都是獨(dú)一無二的，無論是從形式還是布置或者婚禮過程來說，都是為新人量身定做的。對(duì)我來說，這其實(shí)都是一個(gè)重點(diǎn)，就是新人的愛。如果是一場沒有愛情的婚姻，無論哪個(gè)婚禮策劃師也無法做出出色的婚禮，婚禮的靈魂是愛情，我的創(chuàng)意也如此，很多時(shí)候，我會(huì)被新人所感動(dòng)，也許是他們的一句話或一個(gè)眼神。”

因?yàn)槊课恍氯硕枷Ｍ诨槎Y中展示自己的個(gè)性，但沒有新人是思想完全一致的，尤其在性格方面。所以必須找到“雖然你和我不同”“但我們都認(rèn)同”的一個(gè)點(diǎn)作為創(chuàng)意基點(diǎn)，這樣兩個(gè)人都會(huì)覺得很滿意。所以為一對(duì)新人籌辦一個(gè)特別的婚禮，李欣蕓要經(jīng)常與新人保持溝通，“竊聽”新人們戀愛中過程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，甚至挖掘新人彼此之間的有所隱藏的一些想法。她在設(shè)計(jì)婚禮主題的時(shí)候，力求擺脫固有的模式。而想法的來源，往往就是來源于新人們之間的故事，故事越多、細(xì)節(jié)越豐富，越容易找出令人感動(dòng)的那一個(gè)關(guān)鍵，也會(huì)成為婚禮的亮點(diǎn)，更容易為新人設(shè)計(jì)一個(gè)貼身貼心的主題。

李欣蕓說，“婚禮策劃師是個(gè)讓人感到幸福的職業(yè)，從我接觸這個(gè)行業(yè)，老師就教我，為別人的幸福考慮，是這個(gè)職業(yè)的真正含義。每一對(duì)新人都有屬于自己的愛情故事，每一個(gè)婚禮都應(yīng)該是與眾不同的，“主題婚禮”的時(shí)代已經(jīng)到來！

打造浪漫婚禮

婚禮是見證新人開始幸福婚姻的典禮，預(yù)示著“執(zhí)子之手，與子偕老”的起點(diǎn)，婚禮的形式豐富多彩，有團(tuán)體婚禮、田園婚禮、燭光婚禮等，而隨著年輕人追求個(gè)性、時(shí)髦更呈現(xiàn)出水上婚禮、酒吧婚禮、空中婚禮、卡通婚禮等等。

一場主題婚禮需要的細(xì)節(jié)非常多，策劃書、預(yù)算表、流程表、分工表、拍攝分鏡頭腳本，有一大摞的文案要執(zhí)行。李欣蕓實(shí)行的是全程陪伴式服務(wù)，陪新人一塊兒和酒店溝通，一塊兒挑選禮服、一塊兒拍婚戀M(fèi)V……她會(huì)抓住每一個(gè)細(xì)節(jié)部位，比如迎賓牌，臺(tái)卡的設(shè)計(jì)，比如什么時(shí)候打什么燈光，什么時(shí)候放什么音樂，這些都是為每對(duì)新人量身定做的。甚至連新人秀戒指的手勢(shì)，她都要琢磨著用優(yōu)美的姿勢(shì)呈現(xiàn)。李欣蕓把每一次策劃，都當(dāng)成是自己的婚禮，連在壓力上，也與新人有共同之處：一生人只有一次的婚禮，辦不好也不能重來。

婚禮策劃師是為新人制造幸福浪漫一天的魔術(shù)師。作為婚禮策劃師，需要具備多方面的專業(yè)素質(zhì)，掌握宴會(huì)服務(wù)、鮮花服務(wù)、場地布置服務(wù)、形象設(shè)計(jì)服務(wù)等與婚禮相關(guān)的各種技能。李欣蕓說，一場婚禮如同一部影片，新郎新娘是主角，編劇、導(dǎo)演和制片都是婚慶公司的工作人員。而每一次的演出，就是一次經(jīng)驗(yàn)的累積！

李欣蕓是一個(gè)愛做夢(mèng)的人，在不斷實(shí)現(xiàn)著自己夢(mèng)想的過程中，她也在幫別人把夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。參與了太多的浪漫婚禮之后，李欣蕓突然覺得生活好像不是自己一個(gè)人的事情了，和很多新人成了朋友，婚后也一直聯(lián)系，甚至也給她們的生日或者各種紀(jì)念日做策劃。一下子覺得自己的人生好像變得和很多人有關(guān)系了。

從事婚禮策劃近十年的李欣蕓，曾為佟大為夫婦、陳羽凡夫婦、聶遠(yuǎn)夫婦、邢傲偉夫婦、文章夫婦等眾多演藝圈人士和社會(huì)名流進(jìn)行婚禮策劃，無數(shù)婚禮創(chuàng)意傾注了她的心血。由她策劃的婚禮個(gè)性鮮明、新穎別致，幾年積累下來，憑借李欣蕓對(duì)他人的愛心和極高專業(yè)水準(zhǔn)，在高端客戶中樹立起了良好口碑，也有越來越多的客戶來找她策劃一場完美的婚禮。

李欣蕓說，“結(jié)婚在人生的軌跡上只是一瞬間，但是希望通過我的努力，可以精心的為新人度身打造婚禮時(shí)刻，讓瞬間成為永恒，讓永恒化為經(jīng)典……”

篇6

“大學(xué)生，一畢業(yè)，就失業(yè)！”“史上最難就業(yè)季來臨！”當(dāng)社會(huì)上充斥著這樣的感嘆時(shí)，我們卻從高職院校聽到了不同的聲音。

“我的同學(xué)大部分都已經(jīng)開始工作了，有的在做人事專員、招聘助理，也有的在做律師助理。”小曹，今年即將從北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院的公共事務(wù)管理專業(yè)（人力資源方向）畢業(yè)，他根據(jù)自己和同學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，并不認(rèn)為現(xiàn)在的工作不好找。

小曹所在的學(xué)校，前身是民政部管理干部學(xué)院，自2007年恢復(fù)自主招生辦學(xué)權(quán)后，成為公辦高職院校，每年就業(yè)率都達(dá)到95%左右，部分專業(yè)的就業(yè)率達(dá)到100%對(duì)于這樣的學(xué)校來說，學(xué)生就業(yè)，并不是太頭疼的事情。在該校，即使是人力資源這樣的“常規(guī)”專業(yè)，也有不錯(cuò)的就業(yè)前景，就業(yè)崗位與在校生數(shù)量比達(dá)到3.2：1，也就是一個(gè)學(xué)生有三個(gè)崗位可以挑選。

據(jù)該校負(fù)責(zé)人介紹，作為以民政為特色的高職院校，除傳統(tǒng)的“扶老攜幼”專業(yè)外，學(xué)校還開設(shè)了物業(yè)管理、婚慶服務(wù)與管理等專業(yè)。其中，婚慶專業(yè)今年的第一批畢業(yè)生供不應(yīng)求，學(xué)生畢業(yè)一年后月薪可以達(dá)到萬元左右，與目前嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)形成鮮明反差。

該校學(xué)生處許老師認(rèn)為，這都得益于學(xué)校開設(shè)的實(shí)用課程，以及貫穿三年學(xué)習(xí)始終的實(shí)訓(xùn)式教育方式：“我們作為職業(yè)院校，每個(gè)專業(yè)都有自己的實(shí)訓(xùn)室，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。從大一到大三，都安排了實(shí)習(xí)。”從大一時(shí)參觀式的“認(rèn)知實(shí)習(xí)”，到大二時(shí)參與式的“平行實(shí)習(xí)”，再到大三獨(dú)當(dāng)一面的“頂崗實(shí)習(xí)”，保證了學(xué)以致用，以至于畢業(yè)生到用人單位后，可以不用再經(jīng)培訓(xùn)，很快進(jìn)入職業(yè)角色。“我在實(shí)訓(xùn)室上過很多招聘模擬課，還參加過兩次實(shí)習(xí)，我們系有十幾家實(shí)習(xí)單位，系里也會(huì)經(jīng)常組織我們?nèi)ド鐣?huì)上的招聘會(huì)觀摩。”小曹說。

而小曹和同學(xué)今天所具有的就業(yè)市場優(yōu)勢(shì)，背后是我國職業(yè)技術(shù)教育的曲折發(fā)展歷程。

職業(yè)教育曲折中發(fā)展

中國在改革開放之后，大規(guī)模啟動(dòng)的工業(yè)化項(xiàng)目對(duì)熟練工人、半熟練工人和中等技工產(chǎn)生巨大的需求。在這種背景下，我國于1985年啟動(dòng)了職業(yè)技術(shù)教育的結(jié)構(gòu)性改革，并將職業(yè)技術(shù)教育的發(fā)展重點(diǎn)放在了高中水平上。于是，一些普通高中轉(zhuǎn)變成職業(yè)高中，技校和中專的數(shù)量也得到增加，更多的學(xué)生進(jìn)入了各類中等職業(yè)學(xué)校。這一改革被國際研究者認(rèn)為在中國教育史上具有深遠(yuǎn)影響。

但是，隨后的形勢(shì)發(fā)展，令職業(yè)技術(shù)教育在整個(gè)社會(huì)中的重要性有所降低。有學(xué)者認(rèn)為，其中一個(gè)原因，是職業(yè)技術(shù)教育并沒有如預(yù)期那樣，成為解決青年失業(yè)的一個(gè)很好的手段。于是，更多的資源被重新投入到普通教育中。從上世紀(jì)90年代末期開始的高校擴(kuò)招，更是對(duì)這一趨勢(shì)產(chǎn)生了推波助瀾的作用。

近年來，隨著中國在國際生產(chǎn)鏈條中的地位不斷上升，各類企業(yè)對(duì)受過良好培訓(xùn)的熟練工人產(chǎn)生了巨大的需求，而職業(yè)技術(shù)院校每年向社會(huì)供給的畢業(yè)生，無法完全滿足這一需求；另一方面，則是持續(xù)的大學(xué)生就業(yè)難問題。面對(duì)這種矛盾，國家在最近十幾年里，加大了對(duì)職業(yè)技術(shù)教育的投入，逐步擴(kuò)大了教育規(guī)模，并不斷提高辦學(xué)水平。1996年，我國第一部職業(yè)教育法正式頒布和實(shí)施，為職業(yè)教育的發(fā)展提供了法律保障；從2012年開始，實(shí)施農(nóng)村免費(fèi)中等職業(yè)教育，這被認(rèn)為是我國政府繼城鄉(xiāng)免費(fèi)九年義務(wù)教育全面實(shí)現(xiàn)之后的又一重大舉措，是我國職業(yè)教育發(fā)展史上的一個(gè)里程碑。

那么，目前我國職業(yè)技術(shù)教育的總體情況是怎樣的呢？

關(guān)于近年我國職業(yè)教育的發(fā)展和現(xiàn)狀，教育部過兩份權(quán)威報(bào)告，一份是于2012年10月的《中國職業(yè)教育發(fā)展報(bào)告》，對(duì)2002-2012十年間我國的職業(yè)技術(shù)教育進(jìn)行了總結(jié)。報(bào)告顯示，十年來，我國各級(jí)各類職業(yè)院校畢業(yè)生達(dá)7265萬人，職業(yè)教育對(duì)我國主要?jiǎng)趧?dòng)人口平均受教育年限增長的貢獻(xiàn)率為21%。

截至2011年，全國高職學(xué)校數(shù)量1276所，占普通高校總數(shù)的60%；招生數(shù)325萬人，占普通高校招生總數(shù)的47.7%，中等和高等職業(yè)學(xué)校在校生總數(shù)超過3000萬人，初步實(shí)現(xiàn)了中央提出的普通教育和職業(yè)教育規(guī)模“大體相當(dāng)”的目標(biāo)。

就業(yè)方面，中職畢業(yè)生初次就業(yè)率連續(xù)六年95%以上，近三年高等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生半年后就業(yè)率平均為87.6%，平均月收入為2171.3元，兩者均處于持續(xù)上升狀態(tài)。而本科應(yīng)屆畢業(yè)生的平均月薪約2500元。

另一份報(bào)告，是2013年2月的《中國中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生發(fā)展與就業(yè)報(bào)告》。報(bào)告主編、教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所所長王繼平介紹，2011年，全國有中等職業(yè)學(xué)校13093所，在校生2205.33萬人。2012年，農(nóng)村戶籍學(xué)生占到中職學(xué)校在校生人數(shù)的82%，近七成來自西部。

走向完備的職業(yè)教育

我國的職業(yè)技術(shù)教育，經(jīng)過改革開放后三十多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了從初級(jí)、中級(jí)到高級(jí)職業(yè)學(xué)校的教育體系，從辦學(xué)主體來看，既有公辦院校，也有民辦院校，甚至在民辦領(lǐng)域已經(jīng)形成了一些大型教育集團(tuán)，如在IT和烹飪教育領(lǐng)域較有知名度的新華教育集團(tuán)等。

目前我國職業(yè)技術(shù)學(xué)校主要有以下幾類：

中等專業(yè)學(xué)校，即“中專”，主要招收初中畢業(yè)生，學(xué)制一般三年。傳統(tǒng)的培養(yǎng)目標(biāo)是中級(jí)技術(shù)人員、管理人員和小學(xué)教師。

技工學(xué)校，即“技校”，主要招收初中畢業(yè)生，學(xué)制以三年為主，培養(yǎng)目標(biāo)是中、初級(jí)技術(shù)工人。

職業(yè)高級(jí)中學(xué)，即“職高”，是在1985年改革教育結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的中等職業(yè)學(xué)校，大部分由普通中學(xué)改建而成，一般招收初中畢業(yè)生，學(xué)制以三年為主。培養(yǎng)目標(biāo)以生產(chǎn)服務(wù)一線的操作人員為主。

成人中等職業(yè)學(xué)校，即“成人中專”，是改革開放以后發(fā)展起來的職業(yè)學(xué)校，最早定位是把有初中文化程度的成年人（主要是在職人員）培養(yǎng)成中等技術(shù)人員，學(xué)制兩年或三年。

上述四類學(xué)校都屬于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。

高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，簡稱“高職”，提供大專學(xué)歷層次的職業(yè)教育，如天津職業(yè)大學(xué)、北京電子科技職業(yè)學(xué)院等。而無論是中等還是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，都有公辦和民辦兩類辦學(xué)主體。

隨著中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級(jí)需要大量高素質(zhì)專門人才，目前的職業(yè)技術(shù)教育已經(jīng)不能滿足需求。已有學(xué)者呼吁，應(yīng)盡快對(duì)我國教育結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整，通過開辦本科層次的職業(yè)技術(shù)教育，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技術(shù)教育的升級(jí)，為社會(huì)輸送高素質(zhì)的各行業(yè)職業(yè)技術(shù)人才。據(jù)悉，已經(jīng)有學(xué)校開始進(jìn)行前期預(yù)研工作。

“新變化”改寫“老黃歷”

社會(huì)公眾對(duì)于職業(yè)技術(shù)教育的觀念，很多還停留在過去的印象中，認(rèn)為國家投入少、師資力量薄弱、教育質(zhì)量無法得到保障等。而高職畢業(yè)生卻想告訴公眾：這些都是“老黃歷”了。比如在北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院，假肢矯形器設(shè)計(jì)與制造這樣“冷門”專業(yè)的畢業(yè)生，三年來保持97%的對(duì)口就業(yè)率，許多畢業(yè)生的薪資“起步價(jià)”要高于普通高校畢業(yè)生的平均水平。“我們這個(gè)專業(yè)，不是企業(yè)挑學(xué)生，而是學(xué)生挑企業(yè)！”即將從該專業(yè)畢業(yè)的小宋笑著說。據(jù)學(xué)校老師介紹，該專業(yè)每年畢業(yè)生有50人，而用人單位向?qū)W校提供的就業(yè)崗位則有200個(gè)。

許老師說，現(xiàn)在社會(huì)公眾對(duì)于高職院校還存在一些誤解。比如，有一些家長了解到該校開設(shè)了家政管理方向的社區(qū)管理與服務(wù)專業(yè)，就誤以為這個(gè)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后就是去別人家里做保姆。而實(shí)際情況是，畢業(yè)生從事的往往是家政方面的技能培訓(xùn)或行政管理工作，如2009級(jí)畢業(yè)生孫靜，便進(jìn)入了中國家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)，擔(dān)任培訓(xùn)部行政助理一職。

而小曹，作為本專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，則得到了繼續(xù)深造本科學(xué)歷的機(jī)會(huì)。他認(rèn)為，自己因?yàn)樵?jīng)在高職院校就讀的經(jīng)歷，而擁有比一般本科生更大的優(yōu)勢(shì)：“我在專科時(shí)已經(jīng)達(dá)到了鍛煉專業(yè)能力的目的，那么我再去讀本科，提高自己的學(xué)歷后，我手里的敲門磚就會(huì)更厚，我相信這樣自己會(huì)有更大的發(fā)展。”

篇7

一、指導(dǎo)思想以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以維護(hù)好、實(shí)現(xiàn)好、發(fā)展好廣大居民群眾的根本利益為宗旨，緊緊圍繞提高居民參與率，通過規(guī)范政務(wù)公開、事務(wù)公開、財(cái)務(wù)公開和開展社區(qū)論壇、社區(qū)聽證會(huì)、社區(qū)鄰居節(jié)、成立業(yè)委會(huì)、居家養(yǎng)老等活動(dòng)，切實(shí)發(fā)揮好社區(qū)自我教育、自我管理和自我服務(wù)功能，進(jìn)一步提高我區(qū)居務(wù)公開和自治管理工作整體水平，為構(gòu)建和諧*奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、主要內(nèi)容和具體標(biāo)準(zhǔn)

開展居務(wù)公開和自治管理示范社區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)的主要內(nèi)容是：黨政領(lǐng)導(dǎo)高度重視居務(wù)公開和自治管理工作，有健全的領(lǐng)導(dǎo)體制和工作機(jī)制；居務(wù)公開和自治管理宣傳教育形式多樣，深入人心；居務(wù)公開全面真實(shí)，涉及居民利益的重大問題都能按程序公開；民主決策科學(xué)規(guī)范，居民代表會(huì)議制度健全，重大事項(xiàng)都能實(shí)行民主決策；民主管理扎實(shí)有序，依法實(shí)行民主管理，居委會(huì)各項(xiàng)規(guī)章制度健全；圍繞“三自”功能的發(fā)揮，積極開展社區(qū)論壇、社區(qū)聽證會(huì)、社區(qū)鄰居節(jié)、成立業(yè)委會(huì)、居家養(yǎng)老等各項(xiàng)居民自治活動(dòng)成效明顯；開展居務(wù)公開和自治管理活動(dòng)的檔案資料健全，整理規(guī)范。

創(chuàng)建居務(wù)公開和自治管理示范社區(qū)的具體標(biāo)準(zhǔn)是：1、居務(wù)必須做到“十公開”：（1）社居委概況、班子成員的分工及職責(zé)、上級(jí)有關(guān)涉及居民的各項(xiàng)政策、法規(guī)和規(guī)定；（2）低保辦理程序、低保對(duì)象審批、救災(zāi)救濟(jì)款物的募捐和發(fā)放情況；（3）計(jì)劃生育落實(shí)情況；（4）居民代表會(huì)議決定的重大事項(xiàng)及有關(guān)決議；（5）社區(qū)居民對(duì)社居委干部民主測評(píng)的結(jié)果；（6）社居委經(jīng)費(fèi)的使用情況、自治管理收費(fèi)項(xiàng)目的收支情況；（7）社居委每年為民辦實(shí)事計(jì)劃及落實(shí)情況；（8）居家養(yǎng)老服務(wù)對(duì)象享受政府購買服務(wù)情況；（9）社區(qū)每月活動(dòng)計(jì)劃安排；（10）其它重要事項(xiàng)。

2、積極組織開展第三屆社區(qū)鄰居節(jié)暨慶祝第二十一個(gè)敬老日活動(dòng)，配合搞好百對(duì)老人金婚慶典活動(dòng)，在開展鄰里串門認(rèn)親活動(dòng)中樓道參與率要達(dá)到70％以上，每個(gè)樓道內(nèi)參與此項(xiàng)活動(dòng)的戶數(shù)不得少于10戶，其中年輕居民的參與率要達(dá)到30％以上，并涌現(xiàn)出至少10個(gè)以上的和諧示范樓道。

3、有條件的新村小區(qū)要成立業(yè)主管理委員會(huì)，實(shí)行業(yè)委會(huì)自主管理，做到小區(qū)管理規(guī)范，停車有序，車輛收費(fèi)率達(dá)到100％，居民滿意率達(dá)到90％以上。

4、建立社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站，并指定專人負(fù)責(zé)，做好符合補(bǔ)貼條件對(duì)象的調(diào)查摸底、聯(lián)系提供服務(wù)、跟蹤服務(wù)質(zhì)量等工作，為社區(qū)有服務(wù)需求的老年或殘疾居民提供日間照料服務(wù)，使符合政府購買服務(wù)的對(duì)象“應(yīng)養(yǎng)盡養(yǎng)”。居家養(yǎng)老服務(wù)臺(tái)賬健全，實(shí)行電腦信息化管理。

5、居家就業(yè)有明顯成效。抓好本社區(qū)家政服務(wù)員的培訓(xùn)、體檢、星級(jí)評(píng)定及推薦上崗工作，為有服務(wù)需求的居民客戶牽線搭橋。本社區(qū)參與居家就業(yè)的人數(shù)或由本社區(qū)提供居家就業(yè)的崗位數(shù)名列全區(qū)20位之內(nèi)。

6、社居委干部要足額配備，社居委經(jīng)費(fèi)實(shí)行自主管理，財(cái)務(wù)收支按程序?qū)徟褂脮r(shí)必須要做到有3人聯(lián)合簽報(bào)。村改居社居委工作經(jīng)費(fèi)必須與村級(jí)股份經(jīng)濟(jì)合作社進(jìn)行分設(shè)，實(shí)行預(yù)算式管理。社居委干部民主測評(píng)滿意率都要達(dá)到80％以上。

7、社區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)特工作成績突出。社居委在解決社區(qū)停車難等難點(diǎn)、焦點(diǎn)問題方面有方法，或在社區(qū)工作的某一方面有突破，其經(jīng)驗(yàn)和做法在全區(qū)有一定的影響力和知名度，并對(duì)其它社區(qū)有借鑒和示范作用。

三、申報(bào)程序

到年底時(shí)先由各社居委對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行申報(bào)，然后由各街道組織進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收后將符合申報(bào)條件的候選社區(qū)進(jìn)行公示，公示后將候選社區(qū)申報(bào)表一式三份報(bào)區(qū)民政局，再由區(qū)考核小組進(jìn)行檢查驗(yàn)收，最后報(bào)區(qū)政府審批。檢查驗(yàn)收采取聽匯報(bào)、看臺(tái)賬、召開居民座談會(huì)等方式進(jìn)行。

四、有關(guān)要求

1、各街道要把開展創(chuàng)建活動(dòng)列入重要議事日程，制定切實(shí)可行的創(chuàng)建活動(dòng)方案，有計(jì)劃、有步驟地開展創(chuàng)建活動(dòng)。要以社區(qū)為基礎(chǔ)，分級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。

篇8

全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理。配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展。以下是為大家整理的餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告資料，提供參考，歡迎你的閱讀。

餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告一

日月如梭，看時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去了。回想在這一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：

一、在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)上級(jí)傳達(dá)的思想。

團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)對(duì);盡心做好自己的本職工作。

二、在工作中，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

本年度主要完成了如下工作：

1、在酒店加入戴斯集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2、在評(píng)定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。

3、在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

4、還常常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識(shí)和食品雕刻技法等等。

5、還為高檔宴會(huì)的擺臺(tái)制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀(jì)念碑。

6、還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。

三、在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)。

始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事;勤勞簡樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。

餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告二

本人xx，xx食府餐飲經(jīng)理，在董事長及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：

食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。

負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;

組織安排VIP客人的接待;

處理好客人的相關(guān)投訴;

遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);

與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;

主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;

在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);

對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;

調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：員工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3、控制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2、通過一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。

一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。

二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20xx年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告三

尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：

中午好!首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的。回顧這幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在xx期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過xxx，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐xx人用餐，其中餐標(biāo)xx元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

篇9

一、履行職責(zé)情況

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營銷工作。回顧這幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

4、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

5、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

二、未來努力方向

在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

范文二

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，

加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

篇10

 廣告業(yè)作為一個(gè)綜合了廣告學(xué)，管理學(xué)，傳播學(xué)，心理學(xué)等多個(gè)學(xué)科最前沿知識(shí)的行業(yè)，一直是創(chuàng)新和發(fā)展潮流的體現(xiàn)者和排頭兵。廣告媒體是其中變化最活躍的一個(gè)要素。20世紀(jì)末期以來，基于互聯(lián)網(wǎng)，無線網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)而形成的網(wǎng)絡(luò)媒體，手機(jī)媒體，移動(dòng)電視媒體等成為新媒體的代表。

在剛剛結(jié)束的2010上海世博會(huì)和正在進(jìn)行中的2011西安世界園藝博覽會(huì)上，一種讓人耳目一新的媒體：移動(dòng)傳媒車吸引了無數(shù)人的眼球。這是一種將最新的led高清戶外大屏和車輛的機(jī)動(dòng)性相結(jié)合的新媒體，運(yùn)用了3g技術(shù)，互聯(lián)網(wǎng)，藍(lán)牙技術(shù)等新技術(shù)，可以做到在移動(dòng)中傳播圖像、聲音等綜合廣告信息。由于其覆蓋面廣，時(shí)效性強(qiáng)，機(jī)動(dòng)靈活，傳達(dá)精確等優(yōu)勢(shì)，成為戶外廣告業(yè)主戶外視頻廣告，政府及相關(guān)組織群眾性公益廣告和便民信息的首選新媒體。2010年中國戶外移動(dòng)led廣告市場同比增長46%，遠(yuǎn)高于整個(gè)廣告行業(yè)13.5%的增長率，據(jù)易觀國際預(yù)測，2012年中國移動(dòng)視頻廣告收入將達(dá)到45億元。面對(duì)這樣一個(gè)活躍的市場，更加考驗(yàn)我們對(duì)于這種新媒體的經(jīng)營管理。

led移動(dòng)傳媒車作為一種綜合了多種新型傳媒技術(shù)的新媒體，有著以下的幾個(gè)鮮明特點(diǎn)：

1、 適用范圍廣泛。由于led移動(dòng)傳媒車移動(dòng)便捷，可隨時(shí)變更地點(diǎn)、更換信息，無需安裝拆卸過程，被廣泛應(yīng)用于戶外固定點(diǎn)位廣告，移動(dòng)廣告，政府公共信息傳播，路演促銷，活動(dòng)婚慶，戶外演出等。如：世博會(huì)期間，政府運(yùn)用led移動(dòng)傳媒車進(jìn)行觀眾人流疏導(dǎo)，播放城市宣傳片；

2、 播出形式多樣。播出資料可由移動(dòng)式存儲(chǔ)設(shè)備通過電腦播放，或是通過電腦接收無線網(wǎng)絡(luò)信號(hào)播放，設(shè)備同時(shí)配有電視接收卡，可接收有線或無線機(jī)頂盒電視信號(hào)。如：某高爾夫球賽事運(yùn)用led移動(dòng)傳媒車在現(xiàn)場轉(zhuǎn)播cctv-5賽事實(shí)況；

3、 傳播內(nèi)容豐富。可以播出包括公益廣告，商業(yè)廣告，個(gè)人廣告等多種形式廣告，可以是文字信息，圖片信息，視頻信息，音頻信息。如：某婚慶公司用該設(shè)備為客戶策劃從求婚到婚禮現(xiàn)場等一系列活動(dòng)；

4、 信息傳達(dá)精確。深入受眾，以震撼的視聽體驗(yàn)在短時(shí)間內(nèi)重復(fù)多次，傳播效果明顯。如：某大賣場門口的led移動(dòng)傳媒車每天滾動(dòng)播放二十多家商戶的商業(yè)廣告和促銷信息，顯著提高了這些商戶的客流量和銷售額；

5、 具有“伴隨性”，或可直接產(chǎn)生消費(fèi)決策。led傳媒車既可以作為目的地媒體，也可以是途中媒體。如果某次線下促銷活動(dòng)與途中媒體巧妙結(jié)合，必將產(chǎn)生直接的廣告信息傳播，具有針對(duì)性的對(duì)決策產(chǎn)生影響，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。

任何一種媒體都有著優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，led傳媒車在經(jīng)營管理的過程中也存在這許多問題，這些問題都是由它的特點(diǎn)所決定的：

1、 運(yùn)營地點(diǎn)分散。由于led移動(dòng)廣告車無論是銷售還是租賃，設(shè)備都是處在“移動(dòng)”中。設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)需要大量的人力投入；另外，如果同一客戶要在不同地點(diǎn)進(jìn)行同一個(gè)廣告或推廣活動(dòng)，以及不同客戶要在同一地點(diǎn)的不同或同一設(shè)備上進(jìn)行廣告推廣活動(dòng)，在設(shè)備配置和操作人員的操作方面都有著很多的不確定性，有時(shí)無法達(dá)到同步性和傳播內(nèi)容的實(shí)效性要求；

2、 播放內(nèi)容監(jiān)管難度大。由于播出形式的多樣，有些內(nèi)容可以做到“即插即播”，就存在著新媒體廣告在未經(jīng)有關(guān)部門審核的情況下。一些商家在追逐利益最大化的同時(shí)，也難免會(huì)違規(guī)廣告，損害消費(fèi)者的利益；

3、 從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊。由于led移動(dòng)媒體車是新興事物，并且是橫跨創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和制造業(yè)的產(chǎn)品，無論是媒體制造者還是營銷人員，在知識(shí)儲(chǔ)備上多少都存在著欠缺。這在很大程度上制約了該新媒體優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，制約了企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展；

4、 經(jīng)營企業(yè)多為民營中小企業(yè)，有著我國民營中小企業(yè)的通病：

（1） 科研力量薄弱。由于led移動(dòng)傳媒車作為一個(gè)新媒體是在其他新材料，新通訊技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)

轉(zhuǎn)貼于

上的新應(yīng)用，是創(chuàng)意的產(chǎn)物，所有的專利也主要是外形和應(yīng)用技術(shù)方面的專利，本身不具備實(shí)質(zhì)性的技術(shù)進(jìn)步。然而要將這一新媒體作為產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營，必須要有持續(xù)的新產(chǎn)品和新技術(shù)的研發(fā)。

（2） 員工目標(biāo)與企業(yè)組織目標(biāo)沖突。公司在創(chuàng)業(yè)期，員工們都能發(fā)揮主觀能動(dòng)性，團(tuán)隊(duì)合作也十分到位。然而由于公司經(jīng)營項(xiàng)目本身即為新鮮事物，管理者和被管理者對(duì)于公司發(fā)展方向都沒有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，企業(yè)缺少長遠(yuǎn)目標(biāo)，造成員工缺乏歸屬感和穩(wěn)定感。led移動(dòng)傳媒車作為一種新媒體，它的市場還很不健全，價(jià)格機(jī)制偶然失靈的情況存在，很可能提供給員工一夜暴富的機(jī)會(huì)，然而新媒體的經(jīng)營者多為創(chuàng)業(yè)者，在管理中，對(duì)員工的監(jiān)管和保障都不到位，組織體系很不穩(wěn)定。

（3） 組織發(fā)展不平衡，組織結(jié)構(gòu)不符合更加靈活的發(fā)展模式。由于新興媒體企業(yè)發(fā)展壯大的十分迅速，造成企業(yè)業(yè)務(wù)組織發(fā)展快于保障組織。生產(chǎn)和銷售優(yōu)于市場和保障的發(fā)展，優(yōu)于人力資源的儲(chǔ)備，令公司發(fā)展后勁不足，對(duì)于企業(yè)品牌的塑造也有不利的影響。

（4） 管理理念落后。大部分新媒體經(jīng)營企業(yè)缺乏對(duì)員工精神成長的關(guān)注，員工與管理者處在兩個(gè)極端，一邊是倡導(dǎo)與企業(yè)同甘苦共患難，一起吃苦創(chuàng)業(yè)的奉獻(xiàn)精神，一邊是在新興行業(yè)個(gè)人利益超額滿足的期待，造成員工缺乏歸屬感和忠誠度，直接表現(xiàn)就是新媒體行業(yè)員工離職率居高不下，老員工帶走公司大客戶另立門戶的例子比比皆是。造成了不必要的資源浪費(fèi)和不當(dāng)競爭，長遠(yuǎn)來看不利于企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展。

在led移動(dòng)傳媒車的經(jīng)營和管理方面，筆者認(rèn)為從以下幾個(gè)方面著手會(huì)對(duì)解決上述問題有所幫助：

1、 跨媒體合作，善用媒體組合策略。led移動(dòng)傳媒車的移動(dòng)性和分散性需要運(yùn)營商綜合使用無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，3g以及藍(lán)牙技術(shù)對(duì)設(shè)備進(jìn)行遠(yuǎn)程跟蹤操作。媒體組合，即對(duì)媒體計(jì)劃的具體化，是在對(duì)各媒體進(jìn)行分析評(píng)估的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場狀況、受眾心理、媒體傳播特點(diǎn)、以及廣告預(yù)算的情況選擇多種媒體進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，在同一時(shí)間，不同地點(diǎn)相同內(nèi)容的廣告，初步形成由led移動(dòng)傳媒車主導(dǎo)的媒體聯(lián)播網(wǎng)，最大限度的提高廣告的觸及率和重復(fù)率，方便廣告媒體與市場營銷組合，綜合促銷活動(dòng)等的聯(lián)合。

2、 對(duì)于播放內(nèi)容的監(jiān)管，一方面需要依靠者和運(yùn)營商聯(lián)合嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，遵守《廣告法》、《廣告管理?xiàng)l例》和《戶外廣告登記管理規(guī)定》以及各地方的廣告管理?xiàng)l例和管理辦法的相關(guān)法律法規(guī)，更重要的還是需要相關(guān)部門制定更完善的標(biāo)準(zhǔn)和解決相關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題。這點(diǎn)上可以借鑒我國移動(dòng)數(shù)字電視，借鑒歐美標(biāo)準(zhǔn)制定出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中國數(shù)字電視地面廣播傳輸系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)gb20600-2006《數(shù)字電視地面廣播傳輸系統(tǒng)幀結(jié)構(gòu)、信道編碼和調(diào)制》，并于2007年8月1日起實(shí)行。

3、 從業(yè)人員專業(yè)化。由政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行篩選和培訓(xùn)。由于led移動(dòng)傳媒車本身的特性，要求從業(yè)人員必須跨行業(yè)，跨知識(shí)領(lǐng)域的了解與熟悉相關(guān)的知識(shí)技能。新媒體的開發(fā)企業(yè)有責(zé)任和義務(wù)總結(jié)整理從業(yè)人員需要知道的操作經(jīng)營，維護(hù)保養(yǎng)與安全保障知識(shí)，并為相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)及同行業(yè)提供寶貴意見。只有專業(yè)的新媒體開發(fā)設(shè)計(jì)人員，專業(yè)的新媒體營銷團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的新媒體運(yùn)營團(tuán)隊(duì)并存發(fā)展，才能使新媒體企業(yè)健康發(fā)展，新媒體行業(yè)不斷進(jìn)步。轉(zhuǎn)貼于

4、 led移動(dòng)傳媒車經(jīng)營企業(yè)應(yīng)該根據(jù)公司自身情況和行業(yè)背景制定合理的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。這個(gè)目標(biāo)應(yīng)該是事業(yè)的目標(biāo)而不是利潤的目標(biāo)。并且將這個(gè)目標(biāo)和企業(yè)員工的成長和員工福利相結(jié)合。對(duì)于員工來說，讓他們感覺到他們的努力工作是有意義的，是朝著一個(gè)目標(biāo)而去的，并且這個(gè)組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)是與自己利益的實(shí)現(xiàn)同步的、相結(jié)合的，就會(huì)更有熱情的投入到組織中去。只有企業(yè)與員工簽訂了這樣的“心理合約”，才不會(huì)出現(xiàn)除了領(lǐng)薪水外不肯多做貢獻(xiàn)，有了大客戶就自立門戶這樣問題。

5、 建立事業(yè)部制的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。廣告行業(yè)，尤其是新媒體的經(jīng)營企業(yè)面臨的市場是不斷變化和不斷細(xì)分的。客戶的要求也是千差萬別的，產(chǎn)品很難實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格意義上的標(biāo)準(zhǔn)化，只能在大概標(biāo)準(zhǔn)的方向下進(jìn)行定制生產(chǎn)，對(duì)于不同的客戶也采取針對(duì)性的廣告、營銷方案提供，因此，在管理上，這樣松散的分事業(yè)部的組織形式就格外的適合，即按媒體覆蓋地區(qū)或按具體媒體產(chǎn)品類別分成若干個(gè)事業(yè)部，從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，原料采購，成本核算，產(chǎn)品制造，一直到產(chǎn)品銷售，均由事業(yè)部及所屬工廠負(fù)責(zé)，實(shí)行單獨(dú)核算，獨(dú)立經(jīng)營，公司總部只保留人事決策，預(yù)算控制和監(jiān)督大權(quán)，并通過利潤等指標(biāo)對(duì)事業(yè)部進(jìn)行控制。靈活的組織形式，分權(quán)到事業(yè)部的方式更便于創(chuàng)意與戶外廣告解決方案的提供商提高效率，開拓發(fā)展。

6、 采取人性化管理，堅(jiān)持以人為本。新媒體經(jīng)營商本身就決定了其管理方式應(yīng)該是人性化的。新媒體人是廣告行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者而不是追隨者，職業(yè)的特點(diǎn)決定了他們必須獨(dú)立且有主見，更多年輕人選擇這個(gè)行業(yè)是選擇了挑戰(zhàn)，他們對(duì)管理方式和寬松的工作氛圍十分看重，他們經(jīng)常以做的高興不高興為標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)判公司的管理，甚至作為跳槽的理由。這也是人本精神在管理上的體現(xiàn)，不同的管理方式會(huì)產(chǎn)生不同氣質(zhì)的員工，不同氣質(zhì)的人際關(guān)系。因此，民主的管理方式，相互尊重的管理氛圍，可以讓員工與企業(yè)之間，員工與員工之間相互理解，所有的創(chuàng)意與訴求都可以平等交流，從而使企業(yè)更具活力和變革的力量。

led移動(dòng)傳媒車無論從什么角度來看，都是在年輕行業(yè)里誕生的新興事物，只有幾年的歷史，究竟它能否在激烈的市場競爭環(huán)境下生存下來，能否代表新媒體的發(fā)展方向還需要我們繼續(xù)的關(guān)注。至少從它的身上我們看到了新媒體的這樣幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：

1、 新媒體不斷嘗試跨媒體運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)立體營銷。led移動(dòng)傳媒車本身即整合了led大屏與車體廣告媒體，在新產(chǎn)品開發(fā)過程中還不斷嘗試藍(lán)牙技術(shù)的使用，使目標(biāo)受眾的手機(jī)也成為與移動(dòng)傳媒車聯(lián)網(wǎng)的媒體平臺(tái)。

2、 即時(shí)廣告營銷成為營銷管理活躍發(fā)展的方向。led移動(dòng)傳媒車整合了線上與線下營銷方案，廣告?zhèn)鞑ゾ_到目標(biāo)人群的同時(shí)可以將產(chǎn)品隨車供給，在制造購買沖動(dòng)的同時(shí)滿足購買的條件，促成更多的即時(shí)銷售。2010年7月1日，國務(wù)院公布了一批電信網(wǎng)、廣播電視網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)三網(wǎng)融合試點(diǎn)城市的名單，包括北京、上海在內(nèi)的12個(gè)城市入圍，可以通過互動(dòng)實(shí)現(xiàn)的參與式營銷形式必將受到更多廣告主的青睞，而led移動(dòng)傳媒車正好提供了這樣一個(gè)新媒體平臺(tái)。