單位食堂廚師述職報告范文

導語：如何才能寫好一篇單位食堂廚師述職報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

述職報告是工作中一個很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的職業(yè)發(fā)展。下面好范文小編為你帶來一些關于廚師長的述職報告，希望對大家有所幫助。

廚師長述職報告1

我于__年11月正式到_賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。

針對以上種種問題，我依據(jù)以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。

試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將__年工作計劃匯報如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正

廚師長述職報告2

尊敬的各位領導： 大家好;首先介紹一下這次述職情況，由于我心理素質較差，語言表達能力不是十分到位， 請在座各位領導和評委給予多多的諒解，在此表示感謝!時光飛逝，轉眼間 2013 年已經過去 3 個多月了，現(xiàn)將我的具體工作情況匯報如下：

一.崗位管理工作總結

來小吃店已經有一年多時間了，在這一年里我對我的管理工作不盡仁義，從經營到管理都沒有很大的進步。而且做的是機械式的重復工作，自身感到也很疲憊，更沒有給公司創(chuàng)造更好經濟效益，內心感到十分的慚愧，總之;在公司的正確領導下多次對小吃店進行改革，從經營方向，產品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經營有了小小的提升。對我的崗位管 理工作就以下幾點進行闡述， 1)安全方面：通過 08 年 4 月 25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后，以“安 全第一，預防為主原則。認真貫徹公司的安全生產責任制，積極組織員工學習安全方面的知識，立即安排人員住店，確保內似事件再次發(fā)生，加強安全檢查力度，對每日的水、電、氣、進行登記，責任到人。通過早會多次宣講安全隱患的重要性，并通過實際防火演習，來達到預期的效果。食品衛(wèi)生方面的安全，對于食品的采購流程進行嚴格的監(jiān)督， 堅決杜絕腐敗變質的食品流入本店。在食品的加工上，堅決做到生熟分開， (但是在實際工作當中還是有很多地方沒有到位。后廚的一切流程進行簡化，確保每道產品質量，讓 顧客買的放心，吃的放心。同時，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個重要保障。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真正衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面，進行嚴格要求并 且定期的進行大掃除， 對于衛(wèi)生死角進行徹底清掃。 ，對后廚員工進行衛(wèi)生培訓方面工作， 使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。 2) 3) 成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達到預期的效果，但是從細節(jié)方面控制的不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標，在日常管理中對于在生產加工過程中的，禁止浪費，發(fā)現(xiàn)浪費行為進 行嚴格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗收，加工到儲存也實行層層把關。

二、對不足的認識及改進措施;

回首過去，對于我的不足，用一句最恰當定律來形容就是 100-1=0 的理念，來給自己定位是最合適不過了，同時也辜負了易董、胡總、易副總多年對我的培養(yǎng)，在 08 年 3 月沒有有效的溝通，使中友店撤離了西單。4月份在經營上沒有大的提升，卻惑是了安全管理，導致小吃店收銀箱

被盜事件，使公司早遭到財產損失，由于缺乏溝通， 員工流失率較大， 通過公司多次組織學習,使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產品定 位,終于使人氣有所增加,回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點,但是在后期的廚房管 理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團隊之間的凝聚力， 大大減少了離職率.，在迎新春的動員會上，聽了易董的動員報告，以“夯實基礎、務實 做事、誠實做人”的管理理念，來做好基礎工作，踏踏實實做人和做事，通過春節(jié)回家休息一段時間調休，使我感悟很深，為什么我在工作快 6 年了，沒有一次被評選優(yōu) 秀管理人員，我終于明白了，夯實基礎、務實做事、誠實做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報了我對三個檔進行經營產品的改造想法，并得到同意后，利用二周時 間對檔口調整到位，合理利用人力資源在 3 月 12 日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實基礎、務實做事、誠實做人”開始，我相信我會從頭在來，時光荏苒，冬去 春來，隨著時間的推移 2013 年正在走過每一天， ，雖然隨著經濟危機到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經發(fā)生的轉變。 勝利目標不會離我太遠。

三、菜肴穩(wěn)質創(chuàng)新總結;

在過去的一年里對于小吃店來說,從經營創(chuàng)新到產品的創(chuàng)新都很少,更談不上‘穩(wěn) 質’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質方面就出現(xiàn)不 穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法,創(chuàng)新產品使我的工作走進了瓶頸,沒有方向，對小吃店的產品我們還是停留在原始狀態(tài)， 主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產品， 08 年初,推出麻辣香鍋 從 和臺灣小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。由于當時經營效果不是很好，我們在夏季推出涼菜外賣系列，并提高當時的流水。 但是部分產品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收場。通過廚政中心對小吃產口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調式，最終達到預期效果。 臺灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯在小吃店走勢很好.在人員技術穩(wěn)定下，我們的產品也將會穩(wěn)質，在創(chuàng)新。

四、對公司技術研發(fā)工作建議

我在從事快餐工作 5 年多，我的建義;群策群力來發(fā)揮廚師隊伍研發(fā)的潛能，成立各店 以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴，，廚政應該說明菜肴研發(fā)創(chuàng) 新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴把質量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應該給予創(chuàng)新人在 精神上或經濟上加以鼓勵。 最后祝在座的各位領導、各位評委，身體健康、萬事如意。祝公司駿馬一樣騰飛，沖出亞洲、走向世界。

廚師長述職報告3

尊敬的領導、各位同事：大家好!承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。在領

尊敬的領導、各位同事：大家好!

承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。

在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了06年工作。下面將06年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

一.中餐營業(yè)收入及成本率：

06年總計營業(yè)收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率 37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。05年營業(yè)收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創(chuàng)利潤403200.

二.經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃 如

1.根據(jù)季節(jié)原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

4.

9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞會,公司領導對菜品比較認可.

.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

5.

11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業(yè)額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

三.出品質量及創(chuàng)新：

1。所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩(wěn)定。

2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

3.有關菜品創(chuàng)新：

A、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

B、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

D、去外地考察 餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

E、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

廚師長述職報告4

公司各位領導及同仁：

你們好!

我是營運部_電力項目助理廚師長李_，我在我們項目原任廚師長退休后接任_電力項目。由于時間短、工作經驗少，在工作中難免不足，請大家諒解。在這幾個月的工作中，我著重在以下幾個方面開展工作：

一、菜品的制作質量

在菜品的制作中，根據(jù)電力公司職工的口味，及時調整菜品的制作，以求達到大家滿意的效果。比如，有些菜品的制作(如重慶辣子雞、水煮肉片等)在制作的過程中做成兩種口味，以滿足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。大家喜愛的菜品，基本上每兩周就做一個，力求達到最佳效果。

二、餐廳衛(wèi)生方面

餐廳衛(wèi)生方面分為兩大塊。一塊是廚房，在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大清掃，天天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙道，避免火災的發(fā)生。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時清理除霜，成品、半成品做好防護工作，避免交叉污染。另一大塊為餐廳就餐區(qū)，在工作中，餐廳桌椅每天用玻璃水擦洗，隨時保持餐廳地面干凈整潔，窗明幾凈，給就餐員工造就一個舒心的環(huán)境。

三、在食品衛(wèi)生方面嚴格把關

從進貨的驗收、半成品的加工，到菜品的制作，都嚴格按操作規(guī)程進行。餐具、分餐工具及容器具除每天必須清、洗、消以外，每月還進行一次徹底的清洗和消毒。

四、對員工的管理培訓

在這兩個月的工作中，對員工進行了安全、品質衛(wèi)生方面的培訓，做到人人對安全、品質衛(wèi)生都有了足夠的認識。在平常的工作中，由于項?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鄙伲ぷ髟櫻荒芄荒閌淺透沙疃閌悄詮茉本透贍詮茉被疃匭氪蠹頤芮信浜希拖褚豢樽睦鐨枰陌帷?/p>五、經常和甲方溝通，根據(jù)就餐員工的意見及時調整工作中的不足，通過我們項目全體員工的努力，以求達到電力公司員工、領導的一致認可。

以上就是我在這兩個月工作中的體會和成績，如有不足之處，望大家指正。

廚師長述職報告5

時光飛逝，轉眼間2014年已經過去。食堂作為服務窗口，要安排好單位內部員工的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，與行領導一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。現(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點。

二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、高效、創(chuàng)新的團隊。

三、質量方面：作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋，總結每日出品問題，并及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經常可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產，警鐘長鳴!

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經營狀況和就餐職工的市場調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據(jù)來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品創(chuàng)新菜品。

2014受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

展望2015年，作為一名廚師長，我將各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務;為實現(xiàn)食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。

篇2

述職報告作為專業(yè)技術人員述職述廉的重要應用文體,對人才的選拔、培養(yǎng)和使用中具有重要地位和作用。下面就讓小編帶你去看看核算員個人工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

核算員述職報告1時間不停，奮斗不息，時間的腳步總是在不知不覺間流逝，轉眼間，又是一年過去了，回首一年中的種種，在公司領導的關懷下和各位前輩們的指導與支持下，在不停的忙忙碌碌中進步，現(xiàn)將20__年主要工作及下一步工作思路與目標作如下報告。

09年11月份我加入了凱暉這個大家庭，擔任工程部成本核算一職，從一開始的懵懵懂懂到現(xiàn)在的深入了解與透徹，期間經歷了不少風風雨雨，有酸甜有苦辣。在其職，謀其事，無論身處什么樣的崗位，首先必須的是要做好本職工作，態(tài)度與責任非常重要，身處什么崗位就應該承擔什么樣的責任，有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。作為一個成本核算員，首先應該具備以下幾個主要的條件：1、熟練操作辦公軟件，需熟悉E_celWord及其它軟件操作和數(shù)據(jù)分析能力。2、有1年以上皮具廠成本核算工作經驗，懂紙格算料、成品報價等工作，對損耗問題拿捏較準，數(shù)字觀念，成本意識強。3、對常規(guī)物料具有識別能力。對各種不同材料的排版方法，拉料方式，有較深刻的認識，且實際工作經驗豐富。有了這些基本的條件你就可以對你的工作有條不絮的進行，成本核算員主要是計算產品的材料用量及它的材料單價，供采供購買物料與業(yè)務員報價，在核算當中有一個很重要很關鍵的特點---細心，它在核算單位用量的同時涉及了很多數(shù)字，并且都是以小數(shù)點千位來表達數(shù)字的精確，在制樣的過程中用到了什么樣的物料我們核算的時候就應該以物料的正確名稱來表達，假設在核算的過程中少寫多寫一個零，點錯小數(shù)點位置，將PP板誤寫成了PE板，那后果就非常嚴重，生管根據(jù)你的成本表制出材料領用明細表，采購根據(jù)材料領用明細表與成本表進行采購大貨物料，物料買少、買錯，先不說其中的損失，重要的是生產要出貨，物料又供應不上了，最后不能按照客戶的交貨日期如期完成，得到的結果就是賠償客戶的一切損失費，公司的誠信大大折扣，這一系列的問題就來源于你核算員的一個不細心，不認真所導致。在這一年中雖然以上類似的錯誤我并沒有犯過但工作沒有百分百完美，誰都會犯錯，但錯的同時我們不應該在抱怨，我們需要總結經驗與教訓，我們需要學習與反省，在失敗中反省，在反省中進步，每一次都是在不斷的反省中完善，不斷學習不斷進步，有了工作的忙碌，必然帶來了許多工作經歷上的收獲，成功是一種收獲，失敗也是一種收獲，只有在不斷的成功與失敗中我們才能慢慢糾正自己，慢慢走向成功。

在這忙碌的一年中，我體會到了一種充實，一種精神，一種永不言棄的精神，無論前路是坎坷，是坦途，都要有一種必勝的信心，時刻為自己加油，相信自己努力不一定成功，但放棄，沒有開始，你就已經輸了，在凱暉這個大家庭中，每一個人都承擔著不同的分工，雖然分工不同，但都在為凱暉公司的進步貢獻著自己的力量，每個人都有自己的遠大理想和人生目標，但不可因事小而不為，因困難而退縮。只要以堅定的信心和執(zhí)著的追求對待工作和事業(yè)，任何危機或風暴就好似大海里的一朵小浪花，每個人都希望夢想成真，成功卻似乎遠在天邊遙不可及，倦怠和不自信使我們懷疑自己的能力，從而放棄努力，其實我們不必想以后的事，一年、甚至一個月之后的事，只要想著今天我要做些什么，明天我該做些什么，然后努力的去完成，就像鐘表一樣，每一秒滴答擺一下，慢慢的，你會發(fā)現(xiàn)成功就會慢慢的像我們飛來。

20__即將過去了，學習仍在繼續(xù)，努力仍在繼續(xù)，進步也仍在繼續(xù)，在這短短的一年中，我成長了很多，誠然，也認識到了許許多多不足，但我相信，努力總會成功，在未來的20__年中，我還會學到很多，我會繼續(xù)努力，為公司的發(fā)展添磚加瓦，奮斗不息!

核算員述職報告2一、20__年工作回顧：

20__年年底我來到瑞辰公司，12月15日從北京來到青縣分公司，負責生產車間成本核算工作。公司給我們提供了一個很好的工作平臺，通過對各條生產線、各生產環(huán)節(jié)的了解與學習，了解掌握各項目工程合同的執(zhí)行情況、生產情況，從原材料入手，擬定出合理的成本核算流程。①對生產投料單的核對監(jiān)督，提出規(guī)范投料單填寫建議，確定當班直接原材料聚乙烯、環(huán)氧粉末、膠黏劑和鋼砂的實際消耗數(shù)量。核算出當班生產的單位面積原材料消耗量。②協(xié)助庫房進行整理盤點，建議規(guī)范出庫單填寫，各種生產用配件和勞保統(tǒng)計數(shù)據(jù)來自出庫單。③監(jiān)督、統(tǒng)計和核算柴油汽油等燃料消耗，及時充值油卡，確保燃料生產供應。④月底考勤表出來后，嚴格按照公司工資制度準確及時核算工資，確認各生產線的直接人工工資和辦公室后勤人員工資。⑤按照合同核算租賃費和石油一機廠管理費，按月攤銷。按照合同核算冬季取暖費用，按月分攤。⑥每月1號、15號記錄我公司水表電表示數(shù)，結合石油水電隊水表電表示數(shù)，核算水電費情況。⑦統(tǒng)計各生產線及車輛資產，及時統(tǒng)計新增加資產，不定期對各個固定資產進行評估，合理分攤折舊費用。⑧統(tǒng)計生產線產生廢料情況，核算各生產線廢料收入。結合上述步驟按照各生產線項目、規(guī)格、級別的不同情況，分別核算分攤成本費用，及時匯報各生產線成本費用情況。根據(jù)各生產線成本費用情況，提出合理的改善建議。

對于食堂采購工作，由食堂管理員和廚師班長同去購買，我付賬，回來后由食堂管理員出具采購清單，雙方核對數(shù)量單價金額后簽字報銷。每月月底及時向食堂管理員通報當月伙食費盈虧情況，提醒大家注意節(jié)儉。

二、工作職責及工作中存在的問題：

作為成本核算員我工作要積極努力，認真負責，細心核算，確保各項數(shù)據(jù)準確無誤，及時對各項數(shù)據(jù)進行整理分攤。成本核算工作相對復雜，涉及到多個方面，關聯(lián)多個部門，需要細心耐心，及時溝通，對工作中出現(xiàn)的問題及時糾正。

20__年的工作當中出現(xiàn)了精力不集中，時間感不夠緊迫，時間安排不夠合理的現(xiàn)象，在今后的工作中我要集中精力、合理安排工作時間，確保各項數(shù)據(jù)及時上報。20__年1月—3月份成本核算由三人分成三條生產線來做，4月---6月由二人來做，7月---12月由一人來做，青縣分公司成本核算是在工作中前進，一點一點進步，一步一步完善，對各項數(shù)據(jù)的準確率一步一步提升，盡可能準確。公司員工流動較大，對工資核算的時間安排要更加合理，便于當月成本費用核算。各項成本費用核算中，由于原材料品類較多價格不一，目前對于各種原材料價格是綜合估價，要做到更加精細的核算，需要及時了解各種原材料的價格變化情況，同時對各種原材料分別計價分別核算。對于如鋼砂鋼丸實用相對復雜的情況，還是按照綜合估價計算，根據(jù)使用情況盡可能的接近實際費用。由于石油水電隊每月記錄水表電表示數(shù)時間段與我們生產統(tǒng)計時間段不一致，而且要根據(jù)所耗電費加外損耗，功率因數(shù)，所以電費核算相對難度大一些，所以對電費核算情況我還要進一步思考

三、展望20__年

20__年即將過去，對于20__年的工作我會更加努力認真，針對不同項目費用的核算要做到更加精細準確，及時完成工作任務，加班加點，按時上報各費用報表。20__年年底新增辦公生活區(qū)，租賃費用會相對增加，水費電費取暖費會相對增加。新加油罐加油機，柴油汽油等燃料實用會更加合理，燃料費用會相對減少。工資標準提高，人工工資會相對提高。根據(jù)市場情況，不同原材料價格不一分別核算，原材料核算會更加精細準確。20__年是新的一年，在這新的年度里我會盡自己的能力去完成我的工作。

財務科成本核算員：___

20__年12月25日星期四

核算員述職報告320__年即將過去，回顧過去一年，在公司領導及部門經理的正確領導下，我的工作緊緊圍繞公司的工作方針和經營目標開展，緊跟公司各項工作部署，積極參與和貫徹公司的“績效管理年”號召，在核算、管理方面做了一些的工作。為了總結經驗，發(fā)揚成績，克服不足，現(xiàn)將20__的工作做如下簡要回顧和總結。

今年的工作分兩個方面：

〔一〕在計劃財務部的工作

20__年__月--__月，我在公司計劃財務部綜合室負責成本費用的核算。在此期間，做了如下工作：

1、認真審核原始憑證，編制記帳憑證。

認真執(zhí)行《會計法》，加強財務基礎工作，嚴格按照《中國聯(lián)通專業(yè)核算辦法(試行)》的要求，按新會計制度的要求組織核算，保證公司帳務的處理符合國家的有關法律、法規(guī)的規(guī)定，符合聯(lián)通總部及省公司有關財務會計制度的要求。對所有成本費用按部門、項目進行歸集分類，月底將共同費用進行分攤結轉。

2、每月參與財務報表的編制，在年中審計及各專項審計中，積極配合審計師事務所及審計人員，對他們提出的問題進行解答。

3、今年，是我公司實行全面預算管理及績效考核的第一年，為此，進行了大量的前期準備工作，年初按項目、部門對收入、成本制定并下達了相關預算。

在以后的工作中，根據(jù)預算，嚴格控制各項成本、費用，為績效考核小組提供及時、準確的財務數(shù)據(jù)。

4、四月，根據(jù)省公司有關文件精神，制定了各經營服務部支出專戶管理的規(guī)定，完善了貨幣資金管理;

六月，為了很好地執(zhí)行省公司將順德分公司納入佛山分公司管理、考核的精神，及時制定了順德分公司運營資金的管理流程。

5、樹立很好的服務意識，對各經營服務部核算室提出的問題總是進行快速反應、解決。

及時下?lián)芨鹘洜I部每月的運營資金。日常工作中，注意對他們的工作提出些指導意見，為此，跟各經營服務部核算室建立了很好的工作關系。

6、正確計算營業(yè)稅款及個人所得稅，及時、足額地繳納稅款。

對末有發(fā)票的費用，及時到稅局開具發(fā)票、代扣代繳稅款。加強與稅務部門的溝通與聯(lián)系，取得他們的支持與指導。

〔二〕在核算室的工作

20__年__月-__月，我在擔任核算室主任。從會計核算人員轉為基層管理者，我很快地調整好自己的心態(tài)與工作思路。在此期間，做了如下工作：

1、首先在短時間內熟悉了業(yè)務，然后制定、理順了營業(yè)款結算、分銷結算、備用金報銷、發(fā)票管理等流程;

加強對營業(yè)收入款項的有效監(jiān)控，加快資金的回收;加強對營業(yè)廳及分銷商執(zhí)行公司營銷政策、財務制度的監(jiān)督。

2、每月編制資金預算，嚴把部門費用報銷的審核關，有效地進行成本費用控制。

定期對成本費用的構成作統(tǒng)計分析，向部門經理及各有關部門提供合理化建議。付出是為了更好地得到，讓“效益為王”的理念貫于公司整個經營活動之中。

3、在人員偏緊的情況下，培訓核算員充分地利用科學先進的工作方法，熟練地操作電腦，讓他們從繁重的手工操作中解脫出來，很好地提高工作效率，做到核算工作事半功倍。

并利用自己掌握的知識、技能，重新編制了有關核算表格，日常只要做好數(shù)據(jù)的準確錄入，月底即自動生成匯總報表，解決了以往每到月底，即忙、亂的局面。

4、在緊張的工作之余，加強團隊建設，打造一個業(yè)務全面，工作熱情高漲的團隊。

作為一個管理者，對下屬充分做到“察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長“，充分發(fā)揮他們的主觀能動性及工作積極性。提高團隊的整體素質，樹立起開拓創(chuàng)新、務實高效的部門新形象。

5、作為基層管理者，我充分認識到自己既是一個管理者，更是一個執(zhí)行者。

要想帶好一個團隊，首先要以身作則，除了熟悉業(yè)務外，還需要負責具體的工作及業(yè)務。在人員偏緊的情況下，我負責了很大一部份具體工作，如運營資金的預算、傭金的計提、用戶話費托收數(shù)據(jù)的傳送、營業(yè)報表的匯總編制及會計核算等等。這得到了同伴很大程度的認同，對我開展工作也帶來很大幫助。

6、深入經營一線，全面了解營業(yè)廳、各專業(yè)室及各分銷商的運作，轉變工作作風，樹立服務意識，加強溝通與協(xié)作，對各方提出的問題及時給予解決。

核算員述職報告4轉眼間，2018年在我們的不斷努力中悄然而過，回首這一年，一年的工作離不開各部門同事的幫助和理解，同時更離不開領導的信任和支持。現(xiàn)將工作情況作如下總結匯報：

一、個人學習及思想情況

2018年我本著“愛崗敬業(yè)、堅持原則、提高技能、強化服務”的原則，一方面積極參加當?shù)亟M織的會計培訓班，提高財務理論知識水平，并順利取得會計從業(yè)資格證，為成為一名合格的核算人員奠定基礎。在實際工作中堅持以財務人員的從業(yè)標準要求自己，廉潔自律，克己奉公。另一方面團結同志、默契配合，雖然配送中心人員各自擔負的工作職責不同，但是能夠相互學習、團結友愛，在工作中有問題相互討論解決，有工作相互協(xié)助幫忙，充分體現(xiàn)分工不分家的互助精神。

二、崗位工作情況

1、票據(jù)核銷情況

我配送中心主要票據(jù)有：過路過橋費、維修費、配件費、油料費、車輛年檢費、日常辦公費等。日常最多的費用就是過路過橋費，為了確保票據(jù)的真實性、準確性，每天我都要對當天的配送線路進行了解，對駕駛員報銷的票據(jù)逐一核對，避免發(fā)生多報和漏報現(xiàn)象。此外，對臨時發(fā)生的費用統(tǒng)一進行登記和核實，確保為公司財務提供最準確的基礎數(shù)據(jù)。

2、單車核算情況

車隊目前有車輛25臺，單車核算是設備運行情況的整體反映，認真做好車輛各項費用的錄入，嚴格按照車輛定額進行考核，查找車輛盈虧原因，提高配送中心管理水平。

3、工資核算情況

按照人事工作要求，每月按照月度運費結算報表對駕駛員和押運員工資進行核算，并嚴格按照公司的考核制度對油料、維修費超耗的人員進行扣款。

4、庫房管理情況

庫房管理上按照公司規(guī)定各種物資分類、分區(qū)存放，做到勤檢查、勤核對，保證帳、物相符，并嚴防失火、失竊事件發(fā)生。并保持庫房整潔、通風，避免物資受潮、受污。2010年漢沽配送中心物資支領情況登記齊全，手續(xù)齊備，未發(fā)生盤虧或者盤盈現(xiàn)象。

5、預算報表情況

嚴格按照公司的要求做好預算工作，積極提高預算的符合率。

三、工作中存在的不足之處

1、專業(yè)化的財務知識有待進一步加強和積累。

2、公司各項財務管理制度需要進一步深入學習。

3、個人工作心里存在一定的惰性，有些工作沒有深入進行。

4、與公司財務及其它部門的溝通需進一步強化。

四、下一步的工作計劃

1、執(zhí)行分公司下發(fā)的配送中心和配送單車經營核算制度;

2、及時、準確上報單車核算資料，并合理分析單車成本;

3、認真登記經營核算路單表，及時提供準確、完整、真實的經營信息;

4、負責本配送中心日常業(yè)務的報銷工作，及時準備的報銷生產經營過程中發(fā)生的各項費用支出;

5、認真、及時地對有關資料進行收集、整理、匯總、歸檔;

核算員述職報告5大家好!

這次單位實行ERP管理系統(tǒng)操作知識考核，我認為能夠在參與中檢驗自己的能力、水平，激勵自己更加奮發(fā)努力做好工作。

我于年進華麗公司一直從事車間核算工作。車間核算工作對我來說是一項新的具有挑戰(zhàn)性的工作，我從零做起，虛心向領導和同志們求教，查閱資料，了解車間核算工作以及ERP相關知識，在領導的指導下、在同志們的協(xié)助下，在車間主任的把關下，經過自己的辛勤努力，學會操作電腦,按時編制原染料、包裝物、產品臺帳、產品質量、產品產量日報、月報。將相關數(shù)據(jù)輸入電腦或發(fā)至生產部局域網,減少中間費用,提高辦事效率,根據(jù)車間生產需要,及時按有關程序辦理物質、勞保用品領退、發(fā)放手續(xù),準確結算車間工資并按規(guī)定進行分配,協(xié)助車間主任做好生產消耗與成本核算等。近幾年來的核算工作經歷使我得到了多方面的鍛煉，積累了經驗，掌握了必要的核算基礎知識及ERP相關知識。

今后我將為車間干部員工服務;進一步學習政治及業(yè)務知識,提高政治、業(yè)務水平，處理好同各部門的協(xié)調關系;通過ERP網絡等途徑上報數(shù)據(jù)展示車間良好形象;協(xié)助車

間處理日常事務，為車間分憂解難;為領導的決策提供準