肉牛養殖技術與管理范文

導語：如何才能寫好一篇肉牛養殖技術與管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

［關鍵詞］規模化；肉牛；養殖技術

隨著我國經濟的發展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統農業結構與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關產品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經濟效益極高的肉牛養殖產業開始由傳統飼養模式向集約化高效養殖模式轉變。只有實現肉牛規模化養殖生產，才能對肉牛養殖生產過程進行科學化、現代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養殖效率與經濟效益。目前，我國規模化肉牛養殖管理技術手段還不夠成熟，因此，加強對肉牛規模化養殖技術的研發與完善，具有重要意義與經濟價值。

1規模化肉牛養殖特點

1.1產量高

相較于傳統的小規模散養飼喂模式，成規模現代化的養殖模式具有更高的產量和經濟效益優勢。集約化高效養殖模式具備充足的資金、先進的技術、足夠的人手及廣闊的養殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養均有極大的便利與優勢。大型肉牛養殖場所培育飼喂的肉牛數量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統小戶飼養模式，其產量極高。可高產量生產是規模化養殖最顯著的特點，也是最大的優勢。

1.2水平高

與傳統肉牛飼養相比規模化肉牛養殖，無論是在管理技術、飼養方法、場地設備，還是衛生防疫等方面，水平均更高。規模化養殖場從配種、飼料加工、養殖管理等每個養殖環節均遵循科學高效的系統化生產管理，且大規模肉牛養殖場的資金較為充足，其養殖設施設備、場地規劃布局、畜舍環境構造、人畜區域劃分、污物衛生處理等各方面的建設標準與養殖條件均明顯優于傳統的家庭生產模式。除此之外，規模化養殖各區域的劃分更為科學規范，更有利于衛生清潔、檢查維護和養殖管理等。大規模肉牛養殖場工作人員的技術水平也高于傳統散養戶的養殖人員，養殖場有專業的獸醫、畜牧養殖技術人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設施也相對完善，有效降低了疫病發生，更利于肉牛生長發育與生產性能的發揮。

1.3成本低

科學的飼養方法、規范的養殖管理與嚴格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產成本。規模化肉牛養殖場飼養肉牛的方案，一般均是根據肉牛的品種及不同的生長階段所需的養分，進行專業的飼料配給，以供肉牛持續育肥發育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產出肉牛產品。規模化養殖通過科學的管理系統，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養殖經濟效益。

2規模化肉牛養殖存在的問題

2.1標準低

我國肉牛養殖業的發展時間尚短，現代化、規模化肉牛養殖技術與標準還不夠成熟。相比于畜牧業發達國家而言，我國規模化養殖場無論是硬件設施設備建設水平，還是管理體制的規范完善標準，均相對較低。這便導致我國規模化養殖場的生產效率相對低下，生產成本較之較高，嚴重影響了規模化肉牛養殖場的經濟效益。另外，我國對規模化肉牛養殖過程與生產產品的規范標準較低，導致養殖場為追求經濟效益，無視科學養殖方法與程序，過度擴大養殖數量，造成肉牛生長滯后、產品質量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學藥品進行催熟，導致產品質量安全受到嚴重威脅，危害消費者的人身健康。

2.2技術落后

我國肉牛養殖業發展時間較短，對規模化科學養殖技術的推廣力度不夠，導致某些經濟和信息相對落后的地區，肉牛養殖人員對肉牛專業養殖技術的認知與掌握不足，飼養方式與技術較為原始、落后。無論是科學飼養、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統經驗進行，缺乏專業的規模化養殖技術培訓，導致養殖效益低下，嚴重影響肉牛養殖業發展。

3提高規模化肉牛養殖技術的措施

3.1規范標準

制定嚴格的養殖、生產規范標準，是完善我國肉牛規模化養殖生產的基礎與重點。只有通過制定完善的養殖場建設標準、肉牛養殖飼喂標準、疫病防治防控標準、肉制品評級標準與污染物處理標準，才能促進我國肉牛養殖業邁向現代化、規模化發展進程。除此之外，還應建應的法律法規，科學規范并改造肉牛養殖業的生產養殖模式與產業結構，擴大養殖規模，提高生產產量與質量，促進肉牛養殖業健康發展。

3.2引進、開發新技術

加大科學規范飼養技術的推廣與培訓力度，引進或開發現代化新型養殖技術，是肉牛養殖業規模化發展的必經之路。只有讓基層肉牛養殖戶與養殖場掌握更科學規范的養殖技術，才能提高養殖經濟效益、降低養殖成本，促進養殖業發展壯大。另外，隨著肉牛養殖業的不斷發展，對新技術的引進、研發工作也不能落后。開發出更多便利性、簡易性、規范性養殖新技術，對肉牛養殖產業的現代化發展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。

篇2

關鍵詞：肉牛飼養；疫病預防；策略方法

中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532062

近幾年來，隨著人們飲食結構的改變，市場牛肉的價格日益增加，從幾年來的牛價走勢和綜合國際國內養牛業發展狀況分析，牛價有增無減，市場前景好，加強肉牛養殖，必須要從養殖技術、政策管理等方面著手進行創新。在很多地區的肉牛養殖過程中，廣闊的市場前景為當地的肉牛養殖產業發展帶來了很大的機遇。在肉牛產業的發展過程中，應該要改變養牛必須有草山的傳統觀念，要依靠種草，充分利用農作物秸稈，才能確保肉牛草料供給；同時要推進品種改良，縮短肉牛飼養周期，提高出欄率和個體產肉。為了提高肉牛的產量與治理，還應該要加大圈舍基礎設施建設，改善飼養條件。最重要的是在養殖過程中，要抓好防疫，確保肉牛健康安全生產，減少由于各種疫病帶來的養殖損失。

1 牛的養殖技術

1.1 加強肉牛品種的選擇

品種是一個十分關鍵的因素，對于養牛產業的發展有很大的影響。在選擇肉牛品種時應該要選擇良種肉牛。遺傳選育是品種選擇過程中的一個重要原則。在選擇時還應該要根據實際地區的氣候、環境等條件選擇比較適合當地養殖的品種，盡量避免出現肉牛生長不適的情況。

1.2 加強對飼料的營養配比的控制

肉牛的飼料是影響肉牛生長效率的一個重要因素，牛在生長過程中應該要有充足的營養，才能保證牛的質量。尤其是對于肉牛而言，必須要對其飼料進行合理地配置，一般說來，衡量肉牛日常糧食產品質量的一個重要指標是干物質采食量，在對牛進行喂養的時候，飼料中的干物質可以有甘草、青貯等，水稻、小麥、苜蓿、大豆等都是肉牛養殖過程中比較常用的干物質，另外，還需要增加一些其他的物質，比如確保牛每天的水分充足、添加一些肉牛復合預混料，能夠促進肉牛對鈣、維生素等多種營養元素的吸收，使得牛需要的營養得到滿足。

1.3 加強養牛場的合理選擇

養牛場的場址的選擇是否合理，對于肉牛的養殖效率也有一定的影響，選擇養牛場的位置也是肉牛飼養過程中的一個重要環節。選擇的位置應該要平坦寬闊，而且地勢要高，最好是能夠遠離交通要道、醫院、工廠、居民區等人口比較密集的地方，而且養牛場應該要用圍墻隔開，以防對人們的生活工作產生影響。在養牛區內要對其結構進行合理地設置，比如員工的辦公區、養殖區等都要進行分隔，貯糞場、病牛舍、獸醫室等要進行合理地設置，以提高養牛場的環境衛生水平。

2 牛養殖過程中的疫病防治技術

肉牛檢疫是確保肉牛健康狀況以及肉牛質量的重要途徑，當前畜牧業的快速發展，使得肉牛檢疫工程受到的重視程度也越來越高。肉牛安全問題時有出現，究其根本原因是因為肉牛健康狀況沒有得到有效地檢查，因此使得很多問題肉牛在市場上流通，給人們的健康甚至是生命安全帶來了較大的影響。在疫病的防治過程中，可以從以下幾個方面著手。

2.1 加強消毒

為了要對各種疫病進行有效的預防，就應該要保證養牛場的環境衛生，比如在養牛場中要禁止隨意參觀，可以有效地杜絕一些外來的病菌。肉牛場的門、各區入口處消毒池內要保持有高濃度消毒液，并要時常更換。工作人員在進行工作之前也應該要更換干凈的工作服、工作鞋帽等，并且經過消毒之后再進入養殖區，防止將外部的病菌和疾病帶入養牛場中。養牛場內要經常保持清潔衛生，無異味、無氨氣，保證通風良好，最好是定期進行消毒，要經常對牛槽進行清洗，禁止在牛場中養殖其他的家禽，防止各種疾病的交叉傳染。

2.2 加強對疫病的檢查

隨著畜牧業不斷發展，加強肉牛疫病檢查管理的力度成為相關部門的一個重要任務，肉牛疫病檢查防治管理需要配備專業的疫病檢查人員以及監管人員，獸醫人員主要是對各種肉牛進行直接檢驗的人員，他們應該要具備專業的疫病檢查知識，同時還應該要具備職業道德素養，從而能夠對各種肉牛進行準確地疫病檢查。養牛場應該要配備專門的獸醫部門，招聘更多專業化成員，從而能夠對養牛場的各種疫病的發生以及變化情況進行了解，提高各種疫病的預防水平。在肉牛疫病檢查防治工作中，要購買的牛進行檢查，確保牛自身沒有攜帶疾病，防止在養牛場內進行大規模地傳染。購買的牛應該要從非疫區購買，而且經過檢疫合格之后才能入場，在養牛場中也不能立即將其與其他的牛進行混合，應該先將其放在隔離舍觀察15d后，確認健康無疾病再并群飼喂。在疾病的檢疫過程中，各種基礎性設施是開展肉牛疫病檢查防治工作的重要保障，也是確保肉牛檢疫工作能夠順利推進的關鍵。比如一些用于肉牛質量檢疫的儀器，是確保肉牛質量的關鍵，在肉牛的疫病檢查過程中，應該要使用更多先進的設備，從而實現更加準確地疫病檢查。

2.3 加強對糞便和污染物的處理

糞便和污染物是造成環境污染的重要原因，也是造成肉牛出現疫病的一個重要因素，因為牛的糞便中含有大量病菌及蟲卵，是各種傳染病與寄生蟲病發生的主要原因。所以，在肉牛的養殖過程中，對于各種糞便與污物，應該要及時處理，加入消毒物進行發酵，經過高溫殺滅一些病源微生物及蟲卵，從而有效地防止各種疾病通過糞便和污染物進行傳播，減少寄生蟲的危害。

2.4 防鼠蚊蠅等各種病害

蚊、蠅等吸血性昆蟲是傳染病的媒介，老鼠也是一種重要的病原傳播體。因此在養殖過程中，應該要對這些病蟲害進行有效地控制，防止他們成為病原的傳播載體。比如用衛害凈藥物對牛舍進行噴灑，消滅蚊蠅、消滅老鼠，合理適時地進行驅蟲，從而切斷各種病原的傳播關系。一般來講，常用的針對牛自身的驅蟲藥要有阿維菌素、伊維菌素粉針劑，對于一些外部蟲害進行防治時要根據具體的病蟲害進行處理，比如老鼠藥等，按說明進行使用。在使用藥物對養牛場的環境衛生進行控制的時候，要注意灑藥的位置，防治牛誤食。

3 結語

綜上所述，當前畜牧業的快速發展，對肉牛養殖過程中的技術要求越來越高。在養牛過程中，不僅要加強對其日常管理，更要加強疫病的預防和治療，加強檢疫的力度，并且采取各種措施保證養牛場的清潔，減少疫病發生的可能性。

參考文獻

[1] 徐照學，蘭亞莉.奶牛飼養與疾病防治手冊[J].農業，2009（05）.

[2] 張明，張太明.淺析牛適度規模養殖的疫病防治[J].農家科技旬刊，2014（10）.

篇3

現代畜牧業是用現展理念指導、用現代設施裝備、用現代科技改造、用現代經營管理方式發展起來的基礎設施完善、營銷體系健全、管理科學、資源節約、環境友好的可持續發展的畜牧業。建設現代畜牧業是發展現代農業的重要內容，是增加農民收入的有效途徑，也是推進社會主義新農村建設的需要。

1 現代化畜牧業的基本要求

現代畜牧業是優質、高產、高效、生態、安全的畜牧業。核心是科學化，特征是商品化，方向是集約化，目標是產業化。現代畜牧業又是技術密集、科技含量高、可控性強、工程化程度高的畜牧業，是按國內外大市場要求配置生產要素的畜牧業，是商品經濟的畜牧業，包括產前、產中、產后的一體化過程[1]，現代畜牧業是專業化、規模化、集約化、標準化的畜牧業。

現代畜牧業的重要標志就是各種生本文由收集整理產要素的有機組合，即生產、加工、銷售的配套成龍，現代畜牧業的主要特征：布局區域化、養殖規模化、養殖環境生態化、生產標準化、發展專業化、經營產業化、服務社會化；由于受資源、資本、技術等因素的影響呈現出各種不同的發展模式，因此發展現代畜牧業，必須提升安全理念、技術理念、規模理念、產業理念和市場理念，用現代物質條件裝備畜牧業，用現代科學技術改造畜牧業，用現代產業體系提升畜牧業，用現代經營形式推進畜牧業，用現展理念引領畜牧業，以培養新型農民發展畜牧業[2]。

2 適度規模養殖是畜牧業的必由之路

適度規模養殖是按照市場經濟的要求，進行量的擴張和質的提升，以期提高畜牧經濟效益的一種發展模式。市場經濟體制下的畜牧業發展必須遵循市場規律，整合資源，實現資源、資金、技術（人才）、市場和生產、加工、銷售等諸多因素的有機組裝，才能解決“小生產、大市場”的矛盾，有效抵御市場風險，實現最佳的經濟效益、社會效益和生態效益。在我國現行的政策制度下，小型規模化種養結合模式，與農戶手中的資源相匹配，農戶手中擁有的土地資源（耕地、林地、草地等）可以用來種植飼草和飼料作物。他們手中還擁有棚圈等飼養設施，部分農戶還擁有基礎母羊、母牛等生產資料，可以采取自繁自養的方式進行養殖活動，有些農戶家庭中還有剩余勞動力，可以投入到畜牧業生產當中，這些資源要素農戶都能夠自主支配。

我國的小規模化肉牛飼養從事的也是社會化商品生產，不是自給自足的小農經濟；采用的也是良種、良料、良法等現代技術，不是傳統的土方法，這是適合中國國情的規模化，是中國特色的現代肉牛產業。我國肉牛養殖產業仍以母牛分散養殖和肉牛相對集中育肥方式為主體，農牧戶分散飼養在活牛牛源和牛肉產品供給中仍占絕對主導地位。農牧戶小規模分散飼養一是可以充分利用農家現有的各種精粗和青綠飼料，從而減少飼料浪費，解決目前養殖的最大難題——環境污染，提供大量有機肥，不僅降低了農業生產成本，而且改良了土壤，減少了污染，促進了農業生產、生態環境的良性循環；小規模養殖也為數以萬計的農村整（半）勞動力和下崗職工提供就業機會，增加收入，解決千家萬戶農民的致富問題。

小規模肉牛養殖的特點是飼養成本低、規模化、小型化、飼料來源豐富，經營主體是農戶。小規模家庭養殖可促進資源合理利用，增加農村剩余勞動力就業渠道，實現農民增收，還利于農業的可持續發展，我國的小規模化肉牛養殖一般是戶養牛10～20頭。如楊浩珍等[3]對豐都縣148戶不同肉牛養殖規模的生產經營狀況及投資收益進行調查分析，表明每戶肉牛養殖規模以9～10頭為宜，其投資收益率最高，為57%；徐恢仲等[4]綜合戶均年收入及投資收益率、勞動力資源、農戶文化程度等各因素來考慮，建議在農村目前所擁有的自然及社會經濟條件下，肉牛養殖規模以5～6頭為宜。

3 小規模肉牛養殖場現狀調查

我國肉牛主要養殖模式是農牧戶個體分散模式、農牧戶個體集中模式和中小規模專業化模式的肉牛育肥，其中以專業化中小規模育肥模式占主導，隨著畜產品需求的變化，這種格局在短期內不會發生大的變化。千家萬戶的小規模肉牛養殖有許多優勢如可以充分利用農家現有的各種飼料資源、勞動力，增加家庭收入等，當然小規模養殖戶如管理不善也有弊端，也存在許多問題，首先是防疫，其次是食品安全，還有飼養管理不合理等[5]。

筆者于2011年7月至2012年7月對甘肅省張掖市甘州區甘浚鎮的星光村、巴吉村、工聯村、祁連村、小泉村、甘浚村、光明村、三光村，龍渠鄉的墩源村、保安村、龍首村、什八名村、下堡村等13個村進行調研，采用抽樣調查法，隨機走訪農戶進行訪談，用調查問卷交流方式調查；計走訪100余戶小規模肉牛養殖戶，取得99份調查問卷，其中甘浚鎮47份，龍渠鄉52份。在深入農村進行走訪及問卷調查的基礎上，對當地農戶小規模肉牛養殖的經濟效益進行分析，表小規模肉牛養殖戶飼養母牛，進行自繁自育有明顯的盈虧正平衡，飼料資源是限制當地小規模養殖戶發展的首要限制因素[6]；每年一般的小養殖戶來自養牛的收入在3 000～8 000元，專業戶高達3萬元，即使是一般的存欄母牛3～4頭的小規模養殖戶，農民肉牛養殖收入也達其全年總收入的1/3，使農民致富不離村，維持了農村生產關系的穩定，促進農業的良性發展。

在調查中發現，調查區內的小規模養殖均為舍飼飼養方式，勞動力資源為家庭勞力，粗飼料以自產的玉米秸稈為主，精料多是根據生長需要飼喂混合精料或購進原料糧后自行配制，疫病防治為公共服務方式，糞污以農家肥或沼氣形式處理。小規模肉牛養殖有：一是一般養殖戶，家庭養殖為養牛經濟單位，有專門建造的養牛舍，以飼養母牛1～5頭，帶犢牛，培育架子牛并育肥4～6頭肉牛；二是養殖專業戶，以飼養母牛8～12頭，屬于自繁自養自育，養殖戶根據自身的勞動力、飼草、資金情況，也購進架子牛進行育肥。小規模養牛戶的肉牛經營模式是“母牛+犢牛+（+架子牛）育肥牛”的復合經營模式，即養母牛并同時育肥肉牛，主要以母牛帶犢繁育的家庭舍飼模式為主，經營模式普遍為“母牛+犢牛+育肥牛”模式，養殖戶除了將自己犢牛培養育肥或吊架子后用于育肥外，還從外購入架子牛短期育肥。

小規模肉牛養殖屬于分散性飼養方式，以家庭為生產和經營單位，總的根源就是投入不足（包括資金、飼料、人力等），如調查結果表明，76.29%的農戶都不打算擴大養牛的規模，而擴大規模最大的阻礙是草料（玉米秸稈）不足[6]。近年來精飼料價格上漲，農戶不愿意花錢買飼料飼喂肉牛，還有后院牛舍占地有限、照顧費勞力等原因，他們不愿擴大養殖規模。

4 小規模肉牛養殖存在的問題

4.1 養牛處于家庭生產結構中的副業地位，農戶較少重視養牛科學性，市場競爭力較差

如筆者在甘州區的甘浚鎮和龍渠鄉調研表明，當地肉牛市場體系落后，缺乏較規范的活牛交易市場，大部分活牛交易都是牛販子直接到農戶家中收購活牛，使養牛戶常因市場判斷不準而蒙受損失，進而挫傷農民養牛的積極性。當地一般的存欄母牛3～4頭的小規模養殖戶，農民肉牛養殖收入僅達其全年總收入的1/3；農戶仍選擇養牛是當地有豐富的秸稈資源，當地的制種吸納了大量的家庭勞動力，養牛則屬于邊際效益。

4.2 小規模肉牛養殖比較效益不高

養殖戶飼養1頭母牛，培育犢牛需要15個月[7]，飼養成本在3 890～4 500元，幾乎無凈收益，當人工費、折舊費、粗飼料費不計算，才有邊際效益。如農戶養育肥牛，1年飼養出欄10頭育肥牛需要投資10萬元左右，凈收益在1萬元左右，而農民目前外出務工，無需投資1年也可以收入2萬元左右；而且肉牛養殖高成本投入，擴大飼養規模明顯增加了勞動強度及風險程度（市場價格風險、疾病風險等），對農民家庭來說難以接受。

4.3 肉牛養殖新技術擴散難，從業人員科技素質不高，影響農民增收

在深入農村進行走訪及問卷調查的基礎上，對當地農戶肉牛養殖的技術來源進行了歸納，大部分農戶是自學養牛技術（占調查的81%），根據父輩傳授下來的經驗養牛，缺乏必要的養殖技術指導，肉牛養殖防疫抗風險性差，飼養管理也非常粗放，存在著肉牛品種混雜、出欄率低、肉質差、安全無保障等問題，因此加強農村科技培訓力度，提高農民務農技能和科技素質，已經成為當務之急。否則，諸如肉牛品種利用、食品安全追溯、新飼養技術、疫病防治等關鍵技術難題很難傳播和推廣，通過宣傳培訓、服務、示范等多種措施，加大科技推廣力度，提高農民的科技素質，提高肉牛生產的科技含量。

4.4 小規模養殖組織化程度不高，與規模養殖場（主要是育肥場）之間缺乏利益的有機聯合，龍頭企業帶動作用不強

千家萬戶小規模肉牛養殖的組織化程度低、經營粗放、效益較實力弱小，沒有代言人，市場應對能力弱，在產業鏈中處于弱勢地位，更談不上輻射帶動能力。雖然有“公司+協會+基地+養殖戶”、“養殖大戶帶動中小養殖戶”、“村委會+協會+養殖戶”、“合作社+養殖戶”的經濟運行模式，但很難真正建立經濟利益共同體，依然是產業鏈脫節。如在調查發現，甘浚鎮肉牛養殖數量較多的祁連村、小泉村和光明村等已相繼成立了養殖合作社或養殖小區[8]，但這些合作社或養殖小區僅是從養殖戶手中購買犢牛、架子牛進行育肥，與村里的養殖戶沒有形成合作關系，更談不上輻射帶動能力。

4.5 加工業滯后制約品牌建設進程

我國有著豐富的牛業品種資源，但牛肉精深加工發展方面動作緩慢，很多仍停留在品種資源的優勢品牌上，缺乏進一步的開發挖掘。如筆者在甘浚鎮調查，當地的肉牛群體以西雜牛為主體，當地稱“河西牛”，目前仍停留在養殖上，沒有發展成牛肉制品深加工層次的品牌[7]，導致品牌知名度不高，無力以品牌影響國內外市場。

5 以現代畜牧業發展的理念，促進小規模肉牛養殖產業發展的對策

小規模養殖仍是我國肉牛生產中的主力軍，尤其是千家萬戶繁育母牛和飼養架子牛更是肉牛生產的基礎，各級政府加大對農戶飼養繁殖肉牛的支持力度，如母牛養殖進行適度的補貼，建立基礎母牛保險制度，降低養殖風險。在信貸方面對養殖戶發展基礎母牛給予必要的支持，以保護和調動養牛戶飼養母牛的積極性。

5.1 政府的投入和政策扶持

為了促進肉牛養殖產業的發展，國家、省、市、區等各級政府對甘浚鎮肉牛產業加大了財政支持力度，相關的政策和資金投入包括鎮畜牧獸醫站人員納入鎮財政全額事業性編制、村級防疫員納入正常補貼、零費用防疫、凍精補貼、零費用配種、秸稈青貯與氨化補貼、牛圈舍修改建設補貼、小區（合作社）養殖補貼、專業戶（規模）養殖補貼等；同時信用合作社也加大了對專業戶、中小規模養殖戶的支持，實行低息貸款甚至是無息貸款。如以調查甘州區甘浚鎮為例，對于合作社新建的肉牛舍和肉牛養殖小區，政府出資為其修筑自來水管道、修路、通電、出資綠化，方便養殖戶用水、用電以及出售架子牛、肉牛，保證了養殖農戶的生產能夠順利進行，確保了畜牧場規劃的合理性，保證了農戶養殖肉牛的經濟效益。

5.2 采用適度規模養殖，發揮飼料和勞動力的資源優勢，增加收入

保持小規模養殖戶的適度存欄數量，加大養殖戶基數的發展，適當增加戶均母牛存欄數量，提高母牛的繁殖率。根據農戶可利用的農作物秸稈資源和飼料資源確定合適養殖規模，養殖數量過少會造成資源浪費，養殖數量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會造成成本上升、效益下降；做好技術力量配置，強化疫病防治，加強產前、產中、產后技術服務，提高基礎母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。

5.3 加大雜交改良力度，推廣科學飼養模式，提高肉牛生產效率

建立和增加家畜改良服務網點，加大改良面積和改良率，充分發揮良種的生產效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發育規律，推廣母牛、犢牛補飼技術和幼年直線育肥技術[9]，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發揮肉牛前期生長速度快的優勢，給予充足而合理的營養，縮短飼養期，提高飼料利用效率；大力推廣農作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術；推廣示范養殖技術和飼草飼料加工配合技術，降低飼養成本；根據不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報酬。

5.4 引導千家萬戶走向專業戶飼養，建立母牛—肉牛養殖小區，組建不同形式的養殖合作社

王消消等的分析表明存欄母牛8～10頭的專業養殖戶母牛養殖成本明顯低于養殖戶[7]，在養殖小區（合作社）建立母牛—犢牛—育肥牛的養殖經營模式，實行自繁自養自育，穩定育肥牛的牛源，在農戶科學飼養的基礎上，積極推進場戶結合、就地直線育肥的經營模式，擴大飼養規模，發揮育肥牛場在資金、技術、銷售等優勢，帶動廣大農戶肉牛養殖的發展。建立合作社后，做到統一進行市場信息的收集，摸清楚市場行情，并由養牛合作社的代表與牛經紀人談價格出售架子牛和育肥牛，減少中間環節的費用，一定程度上降低了市場風險，增加了農戶養牛的利益空間。

5.5 強化科技培訓與科技術入戶，讓養牛者享受到科技帶來的實惠，創建能繁母牛、犢牛、架子牛和育肥牛養殖戶（場）的示范場（基地）

政府和相關部門應加大對農戶的培訓，為廣大養殖戶提供公共服務，政府通過養殖技術服務體系實施技術培訓和示范，切實幫助養殖戶降低在疾病防治和防疫上的風險，提高養殖戶總體應對風險的能力。根據需要開展培訓，邀請高校的養牛專家對養殖戶實施“走村進社”的冬春養殖技術輪訓，注重養牛實用技術推廣，圍繞提高養殖效益，新技術、新品種、新飼料的應用等開展技術講座；在注重提高養殖戶養牛科學飼養技術水平的同時，推廣新技術如應用不同時期母牛的補飼技術[9]，犢牛補飼技術和早期斷奶技術，犢牛直線育肥技術等，提高母牛養殖綜合效益。

5.6 建立完善防疫體系，確保畜產品安全

對村級防疫員根據工作量給予適當補貼，以保證村級防疫工作正常開展，定期開展春防秋防，做好疾病的檢疫和口蹄疫的預防；加強能繁母牛繁殖疾病的預防和治療，嚴格牛群防疫條件，建立消毒制度，開展經常性的環境衛生消毒，提高母牛繁殖率和牛群養殖經濟效益。

篇4

1牛場環境條件與保護

1.1養牛場選址應滿足地形平坦、背風、向陽和干燥等條件，牛場地勢應在當地歷史最高洪水線以上，地下水位需低于2m；

1.2水質一定要達到《生活飲用水衛生標準》所要求的，保證又充足的水量，以深層地下水為最佳；

1.3牛舍必須場地開闊整齊，擁有便利的交通，保證和主要公路干線之間的衛生間距超過500m；

1.4牛舍溫濕度應控制在適宜范圍內，做到舍內空氣流通，光照充足，嚴禁對毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物予以使用；異牛場污水及排污物處理必須符合規定標準。

2肉牛選育與選配

如今，西門塔爾、夏洛來等與國內黃牛的雜交后代是國內飼養肉牛的主要品種，所飼養的肉牛品種應滿足生長速度快、抗病力強以及適應當地生長條件等要求，并結合優秀公牛的冷凍引進，展開選配。

3肉牛的飼料使用

在肉牛養殖過程中，若想提高肉牛產量就應科學合理的使用飼料。

3.1在價格合理時選擇能滿足肉牛生長的全價飼料。

3.2養殖戶應結合肉牛的養殖目標選擇不同類型的飼料。

3.3育肥牛的飼料主要分為兩種，即粗料與精料，對肉牛育肥時，應搭配使用兩種飼料，并將蛋白質控制在15%左右，對肥牛生長最為有利。

篇5

2、抓區域建設。著重是要因地制宜地發展生產，充分利用本地資源優勢，重點發展沿河湖的水禽生產，丘陵地區的牛、羊生產。以發揮更好的養殖效益。

3、抓科技培訓。組織專家組及時的為農民發展養殖業提供科技服務，現場講、實地做，千方百計把先進的實用技術傳授給農民。并積極做好與養殖大戶結對服務工作，以帶動更多的戶發展畜牧養殖。

4、抓品種改良。特別是五元雜交瘦肉型豬和波爾山羊以及優質肉牛的品種改良工作，產出更多的優質畜產品。扶持30萬只種鴨場建設。/>5、抓動物防疫。繼續抓好秋防工作，不斷對新增畜禽進行補免，做到規模操作、規范處置，確保免疫密度95%以上。確保在我縣不發生重大動物疫情，確保人們能夠吃上放心肉。以全面促進養殖業的發展，完成縣委縣政府下達的畜牧生產發展任務指標。

6、扶持加工龍頭企業和中介組織。一是加強產品加工項目建設。一方面爭取省、市項目支持，另一方面加強招商引資力度。二是在龍頭企業不強，加工水平較低情況下，制定激勵政策，積極發揮養殖大戶，營銷大戶，養殖協會的帶動作用，使養殖上規模。三是發展產品加工企業，與高校等科研單位合作，研發新產品，使企業不斷壯大。加強與外地加工出口企業合作，形成出口基地，讓養殖基地上規模、上檔次。扶持加工龍頭企業我縣引進吃的健康食品有限公司，工程計劃07年底完成征地200畝，建一個生豬白條肉屠宰加工廠、冷凍廠、暫養場各一個。

篇6

一、立足實際，理清思路

我縣受傳統農業格局和種糧比較效益低的影響，農村經濟和農民收入增長還比較緩慢。如何發揮自身優勢，加快農業結構調整，促進經濟發展，增加農民收入，一直是縣委、縣政府潛心研究的問題。通過深入調查研究，我們認為畜牧業投資少，風險小，見效快，收益高，適宜于千家萬戶。發展畜牧養殖業，既能轉化豐富的糧食資源，又能帶動飼料加工、交通運輸、畜產品購銷等相關產業的發展。因此，我們決定把大力發展畜牧養殖業作為加快農業結構調整、振興農村經濟的支柱產業來抓，加大工作力度，推進畜牧養殖業上臺階。

二、正確引導，示范帶動

為把發展思路變為廣大農民群眾發展畜牧業的自覺行動，我們一是抓好宣傳發動。為使廣大群眾充分認識發展畜牧養殖業的重要性，我們通過召開不同類型的會議和廣播、電視、標語等形式，深入宣傳農業結構調整的意義，宣傳發達國家的農業產業格局，把發展養殖業的有利條件和經濟效益等情況印成資料，發放到群眾手中。同時，采取“走出去，請進來”的辦法，組織鄉村組干部和農民代表先后到山東諸城、江臺、河南中牟、唐河等地參觀考察，學習外地的先進經驗。從而更大地激發和調動了農民群眾發展養殖業的積極性，迅速在全縣形成了“一戶上、多戶跟、多戶帶全村”的發展局面。

二是抓好干部帶頭。農村有句老話：村看村，戶看戶，群眾看的是干部。我們要求鄉村組干部必須當好群眾發家致富的帶頭人，凡是有條件的鄉村組干部都要帶頭搞好養殖業。據統計，全縣13000多名鄉村組干部中，已有6000余名辦起了各類養殖場。城郊鄉鄭小樓行政村村委會主任王兆明率先辦起養雞場后又與村民聯辦了現代化的自動給水養豬場。目前，該村13名村組干部全部搞起了養殖業。在干部的帶動下，這個村百頭以上的養殖戶達到100家，年出欄商品豬2萬多頭，創產值2000多萬元。張莊行政村馬侯莊村民組長馬建軍與人聯辦良種肉牛育肥場，20*年出欄肉牛1000多頭，創產值500多萬元。在他的帶動下，張莊行政村已建成良種肉牛育肥場20多個，還有一批正在規劃中。

三、更新觀念，強化服務

一是環境服務。縣政府成立了發展畜牧業領導組，使畜牧工作有人管，具體事情有人問。同時，對專業養殖大戶優先辦理土地使用證，實行獎勵機制。為切實保障廣大養殖戶的生產安全，加強了社會治安綜合治理，實行輪流站崗放哨，抓好群防群治工作，嚴厲打擊破壞畜牧業發展的犯罪活動，使廣大養殖戶有了切實的安全感。

二是資金服務。為解決發展畜牧業資金不足的“瓶頸”問題，縣政府積極出面與金融部門協調，幫助養殖戶貸款。同時組織農民群眾積極自籌資金，聯合辦場，增加投入。三年來，組織群眾自籌資金5億多元，為養殖戶爭取貸款近1億元。

三是技術服務。縣政府聘請河南農大教授為發展畜牧業的常年顧問，縣畜牧局抽調50名技術人員定期到鄉進行技術指導。20*年9月前，全縣共舉辦養殖培訓班4000多場次，編印技術資料20萬份，購買養殖技術光碟2000多張，把畜牧養殖技術送到每個養殖戶手中，培訓了一批養殖技術能手和農民自己的“土專家”。同時，縣畜牧局組織專門力量，為廣大養殖戶提供信息咨詢、飼料供應、良種普及、疫病防治服務，做到“技術跟得上，防疫到場舍，飼料送上門，銷售不出村”。縣政府還組織各鄉鎮成立了各類養殖協會，請專業養殖戶介紹經驗，互相交流，互相促進，共同提高，有效地解決了畜牧業發展中的技術問題。

篇7

為進一步加強對肉牛產業發展的領導，*縣政府成立由縣長任組長，主管工業、農業副縣長任副組長，農辦、動監、農業、發改、經濟、科技、財政、環保、金融、保險等各部門主要領導為成員的*縣肉牛產業發展工作領導小組，統一指揮、協調全縣肉牛產業的發展，著重解決發展過程中遇到的各種問題。各鄉鎮也相應成立領導機構，鄉鎮長為第一責任人，主管鄉鎮長為直接責任人，切實把發展肉牛產業列入重要議事日程，抓實、抓好，抓出成效。

二、建立健全肉牛產業發展的政策機制

全方位、多種方式加大肉牛產業扶持力度，充分發揮政策的作用，做大*肉牛產業經濟。

1、充分利用資源優勢招商引企。縣招商局牽頭，采取企業招商、以商招商、政府招商、全黨全民招商的辦法，積極引進來*縣投資興辦肉牛產品加工和與發展肉牛產業相關的企業客商，除享受現有的招商引資待遇外，還在土地、資金、稅收等方面給予更大的優惠、更好的服務，扶持其把產業做大做強。

2、充分利用國家政策機遇爭取項目。縣發改局牽頭，包裝項目，選準項目、抓住機遇，跑“部”、進“省”，主動出擊，爭取立項，下工夫得到國家的政策支持和扶持，助推*肉牛產業經濟做大做強。

3、充分發揮現有龍頭企業的潛力。縣經濟局牽頭，積極扶持現有的肉牛加工企業遼寧綠源肉業有限公司的發展，支持企業自主創新開發新產品，幫助培育優質品牌，協調解決企業發展中的各種問題，在企業加工能力上使真勁，在知名度上創新天地。

4、充分利用省扶持建設養殖小區政策。縣動監局牽頭，引導規模養殖戶建設標準化肉牛養殖小區，大力推廣養殖戶聯合建小區，分戶養殖的經營模式，在小區建設補貼上給予更大的傾斜，每個標準化小區補貼10-15萬元。鄉鎮優先、優惠提供養殖小區建設用地，實現規模化、專業化、集約化。

5、充分利用政府搭建的融資平臺。金融部門加大對符合貸款條件的肉牛產業企業和養殖戶的信貸扶持力度。目前共為肉牛養殖戶貸款6000萬元，戶均貸款5萬元。

三、建立健全肉牛產業發展的產業機制

調動一切因素和發揮一切積極性，把肉牛產業做成農業循環經濟的范例。

1、建設優質飼料生產基地。按照三元種植結構（糧食-經濟作物-飼料作物）的要求，選種高產優質飼料作物，推廣優質牧草種植，并逐步擴大種植面積。積極幫助養殖戶新建、恢復、利用青貯窖，利用青黃貯秸稈養牛，降低養殖成本。同時，通過養牛實現秸稈過腹還田，提高地力，促進種養業良性循環發展。

2、發展飼料加工業。改造提升生產經營檔次，創新生產工藝，生產適合肉牛喂養的精品飼料和綠色飼料。大力發展釀酒、養牛的生產模式，為肉牛養殖提供優質酒糟飼料。肉牛飼料必須符合生產無公害、綠色肉牛產品的質量標準，嚴禁使用添加劑。

3、建立標準化肉牛養殖示范基地。按照建設“三區”，實現“三化”的發展思路，加快養殖小區建設，加強動物防檢疫監督，實現無公害綠色生產，在標準化（符合屠宰要求）高品質上下功夫，每年以新增5萬頭肉牛的速度，到2015年后，每年提供優質肉牛源30萬頭。新興鎮、半拉門鎮、英城子鄉、新立屯鎮、繞陽河鎮、薛屯鄉、大虎山鎮等7個重點鄉鎮，每年建設年出欄肉牛500頭以上的標準化養殖小區5個以上，其它鄉鎮（不含*鎮）每年建設2個以上。肉牛養殖小區實行“六個統一”，即：統一品種、統一飼料、統一防疫滅病、統一飼養管理、統一品牌、統一銷售，逐步建成肉牛產業發展的優質牛源基地。

4、建設完善的肉牛產品加工和銷售體系。充分利用肉牛資源優勢，積極發展肉食加工企業，在努力提高現有企業加工能力的基礎上，積極招商引進新的肉牛屠宰深加工企業，實現產業集群化、產業園區化。在肉牛產品精深加工上下功夫，開發新產品。實施名牌戰略，提高產品知名度，增加經濟效益。規范現有肉牛交易市場，積極發展經紀人隊伍，組建肉牛產品經營性專業合作社，建立大型肉牛及其產品物流中心。

5、建設生態型肉牛排泄物處理企業。擴大現有有機肥處理廠的規模和功能，加快肉牛排泄物處理企業建設。按照肉牛飼養集聚區的分布，建設新的肉牛糞便處理有機肥企業，實現肉牛產業廢物的“零”排放。

四、建立健全肉牛產業發展的服務機制

發展肉牛產業，是發展壯大農村經濟、促進農民增收的一項重要產業，前景廣闊，效益可觀，*縣努力創造良好環境，在強化服務上下功夫。

1、進一步強化肉牛產業科技隊伍建設。鞏固和提高縣鄉村三級肉牛產業科研、推廣和管理等服務機構，不斷完善、不斷拓寬服務功能，提升整體服務水平。

2、進一步強化肉牛產業良種繁育體系建設。加快*縣“遼育白牛”品種審定步伐，不斷擴大種群數量；加大“夏洛來”、“西門塔爾”黃牛的改良力度，逐步形成優良肉牛養殖品種的多元化；采取“放母還犢”或“借腹生犢”等形式加快母牛的繁育速度，確保*縣能繁母牛存欄達到20萬頭以上；加快肉牛改良站的建設力度，積極推廣肉牛繁育冷配新技術，提高肉牛優良品種比例。

3、進一步強化肉牛防檢疫體系建設。堅持“以監促檢、以檢促免、以免保養”的工作機制，采取重大疫病強制免疫和隨進隨免相結合的的方法，做到口蹄疫等重大疫病免疫率、掛標率、發卡率和建檔率實現100%；肉牛布病、結核病檢疫率實現100%；運輸和屠宰檢疫率實現100%；“三證”及耳標回收率實現100%；檢出的病害肉牛及其產品無害化處理率實現100%，確保肉牛生產安全。

4、建立健全肉牛產業發展風險防范機制。設立風險防范基金，由參與聯動的肉食品加工企業建立養殖風險防范資金，用于支付肉牛養殖保險補貼及市場風險價格補貼，大力發展肉牛養殖保險。對參與肉牛產業聯動的養殖戶的肉牛，全部納入養殖保險。保險金由政府補貼、基金補貼和養殖戶各承擔1/3。保險公司按合同規定及時進行賠付。

篇8

我走村串戶了解民情，與農民談心，幫助他們解決生產生活中遇到的困難，給他們講解種植、養殖技術，如果農民有困難找到我，我都會想方設法地去幫助他們。平時我協助村“兩委”做好各種工作，與村支書一起下組解決糾紛，處理問題，經過努力，大石門村的農民漸漸地熟悉了我，并把我當成了自己人！但這始終不能改變農民貧窮的命運，為了帶領農民脫貧致富，2008年我通過刻苦學習，自主創業發展肉兔養殖項目，達到種兔500只、存欄6000只的規模，并于2009年11月底成立了農民專業合作社――榮縣墨林鄉欣益養兔專業合作社，為社員免費提供包括飼養管理培訓、技術扶助、產品銷售的全套服務。合作社共有社員5戶，帶動農戶50戶，輻射范圍到旭陽、雙古等鄉鎮，年銷售收入80萬元。從2011年8月至今，我從原來的養兔項目轉向了更有發展前景的肉牛養殖項目，年出欄肉牛270余頭。在我的帶動下，有10多戶農民也養起了肉牛，這將為農民帶來每頭牛2000元左右的純利潤。現在每天到我的養牛場參觀、學習的人很多，我為他們作技術培訓并出謀劃策，爭取通過各種途徑讓農民富裕起來，做好帶頭作用。

知識改變命運，閱讀點亮人生。2008年，在大石門村“兩委”的積極爭取和鄉黨委政府的大力支持下，大石門村建成了20平方米的農家書屋，配備了電腦、電視，聯通了互聯網，現有各類圖書藏書5000余冊，報刊100余種，音像制品100余件，受到了農民群眾的擁護和歡迎。如今，農民群眾的文化生活已經大大改觀，現在他們不僅可以在農家書屋讀書，還可以在社區圖書室、鄉鎮文化站圖書館讀書，既豐富了業余文化生活，也開闊了眼界、增長了知識、提升了技能。

全村不少村民通過在農家書屋學習，積極參加各類專業技能知識培訓，學到了技術，學會了管理。通過閱讀書籍農民打開了致富大門：七組村民劉雁，學習技術后進行肉兔、土鴨養殖；一組村民李菊芝苦心鉆研種植技術，已成為大石門村的科技示范戶……還有很多老百姓通過自己努力學習，靠書籍實現了自己的財富夢想。

篇9

[關鍵詞] 張掖市；肉牛；調研

張掖位于甘肅省河西走廊中段，總面積4.2萬平方公里，下轄甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南一區五縣，耕地面積380萬畝，是古“絲綢之路”的咽喉要道，是“新亞歐大陸橋”的交通要沖，具有承東啟西、南拓北展的區位優勢。地形南北依山，地域東西狹長，南枕青藏高原北緣的祁連山脈，北望內蒙古高原的巴丹吉林沙漠，形成一個中間大兩頭小的橄欖形地帶，是天然的動植物疫病隔離區。農業生產條件優勢明顯，發展以肉牛為主的草食畜牧業歷史悠久，優勢明顯，是西北肉牛主產區之一。

肉牛業是繁殖系數低、生產環節多、產業鏈長、干擾因素多、牛肉及副產品產值高、國際市場需求量大、生態效應好、關聯產業產品眾多的節糧型畜牧業。各種肉類產品中，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。隨著經濟的發展，牛肉的需求量將會上升。然而目前我國肉牛養殖業與國外相比還有很大的差距。我國牛肉產品的消費量（人均5.2kg）還不到世界平均水平（10.5kg）的一半。

一、張掖市肉牛產業的發展優勢

1.群體數量龐大，區位優勢明顯

張掖畜牧業歷史悠久，養牛業占據著十分重要的地位。近年來，張掖市把草畜產業作為農業增效、農民增收的主導產業來抓，特別是2008年以來，強力推進“張掖百萬頭肉牛基地”工程建設，使肉牛產業步入了跨越發展的快車道。產業因牛而興、企業因牛而活、農民因牛而富，肉牛產業已成為全市農村經濟中發展速度最快、增收潛力最大的特色優勢產業和經濟增長的“新名片”。自70年代起，張掖對本地西門達爾進行不間斷的雜交改良，培育出了38.5萬頭的西門達爾高代雜種基礎母牛群，體現除了獨特的種群優勢，這對張掖肉牛產業的發展創造了歷史機遇。張掖市肉牛量的擴張尤為顯著（見圖1）

由圖1和圖2可以看出張掖市牛飼養量和出欄量近幾年來穩步增長。2012年，全市肉牛飼養量達到100.3萬頭，年出欄突破26.1萬頭，牛業產值達到18.48 億元，農民人均純收入中養牛的收入達710元，占農民人均純收入7310元的9.7%。人均養牛收入在農民增收中的份額逐年增加，作用日趨明顯。初步形成了區域化布局、規模化發展、專業化生產和產業化經營的良好態勢。

2.發展模式獨特，示范帶動能力強

以建設西北肉牛產業第一大市和優質國毛基地為目標，按照“政府抓良種、農戶抓繁育、小區吊架子、大戶抓育肥、協會抓流通、企業抓加工、站所抓防疫”的肉牛發展模式，狠抓“十百千”肉牛示范點建設，建成肉牛標準化養殖示范鄉10個，示范村100個，示范戶1000戶，大力培育母牛專業村、養牛專業大戶和規模化養殖小區，擴充養殖總量。肉牛養殖規模不斷擴大。在示范鄉、村、戶的帶動下，全市肉牛養殖小區299 個，其中：全市千頭以上肉牛養殖場（小區）25個、百頭以上肉牛養殖場（小區）養牛大戶 150 戶，10頭以上肉牛養殖戶2500戶、5頭以上肉牛養殖戶3500戶。

3.良繁體系健全，品種改良力度大

我市五縣一區相繼被列入全省牛羊產業大縣，我市利用省上下達的扶持資金，把新品種、新技術引進推廣作為提高養殖效益、推進畜牧業發展方式轉變的關鍵，在品種改良、養殖技術引進、新品種推廣等方面狠下功夫。為強化基地建設，形成肉牛規模優勢，我市采取了“五統一分”（統一圈舍標準、統一引進良種、統一技術服務、統一疫病防制、統一組織銷售，分戶經營管理）的方式，健全良種繁育體系建設，全市累計建成肉牛人工授精點248個，在甘、臨、高三縣區建立了以西門塔爾為主的基礎母牛群，引進以西門塔爾、弗蘭維赫、荷斯坦、安格斯等為主的優質奶肉牛凍精進行改良授配，優質肉牛良種率由2008年的88%提高到95%。

4.產業鏈不斷完善，增值效果明顯

按照種植帶動養殖、養殖催生加工、加工反哺種植的思路，大力推廣種養結合、農牧結合、林牧結合的生態立體農業循環模式，不斷延伸產業鏈條，為肉牛產業發展提供廣闊的市場空間，進一步擴大增值空間。我們算了一筆賬：張掖市肉牛飼養量達到百萬頭后，每年出欄30萬頭，按照每頭1萬元計算，效益可達到30億元；通過對30萬頭出欄肉牛進行深加工，生產皮革制品，開展生物制藥，每頭可增值6萬元，效益可增加180億元；秸稈飼料化利用率從15%提高到60%以后，按全市年利用300萬噸飼草料計算，相當于節省了135萬噸飼料費用；按每噸2200元計算，節省30億元。巨大的經濟效益，非常值得我們深入研究和深度開發。

5.政府扶持力度大，龍頭企業帶動強勁

長期以來，張掖市委、市政府將肉牛為主的草食畜牧產業確定為全市經濟發展的主導產業，以政府扶持、農戶參與、企業主體的方式打造“張掖肉牛”品牌，目前“張掖肉牛”在全省乃至全國都有一定的影響力。目前張掖市共建成肉牛加工型龍頭企業8家，近年來，重點扶持和壯大了甘州牧沅、高臺博峰、肅南草原惠成、山丹高原龍肉牛屠宰加工等現有的肉牛產品生產加工龍頭企業，組建企業集團，爭創知名品牌，積極參與國內外市場競爭。積極支持甘州牧沅、高臺博峰、雨潤3戶企業申辦甘肅知名商標。

6.科技培訓成效顯著，技術服務到位

結合張掖市30萬農村勞動力技能培訓工程和“四送一訓”科普惠農活動，大力開展畜牧業實用技術培訓。承辦了農業部在我市召開的德系西門塔爾牛區域試驗示范推廣項目管理與技術培訓班，爭取市外專局引智項目，實施優質肉羊、細毛羊胚胎移植試驗推廣項目；與全國畜牧總站、省畜牧管理總站聯合舉辦了家畜繁殖員職業技能資格認證培訓班。我市共舉辦培訓班335場次，培訓技術人員和農牧民群眾3.5萬人次；開辦科技講座175次，培訓2.1萬人（次），發放技術資料6.2萬份。

二、張掖市肉牛產業發展存在的主要問題

目前，我市肉牛業正處在傳統生產向現代養牛業生產的轉變，面臨新的形勢、新的任務、新的挑戰，也還存在許多困難和問題：

1.規模養殖份額小，飼養管理方式落后

規模養殖起步較晚，規模化養牛比重在20%左右，養殖集約化程度低，多數生產者仍然沿襲傳統的經驗養殖，單產水平低，經濟效益不高，致使產品流量小且不均衡，難以滿足市場需求。

2.基礎母牛養殖薄弱，自給保障能力不足

基礎母牛養殖是肉牛產業發展的重要根基和后勁支撐，母牛養殖周期長、效益低，養殖戶養殖母牛的積極性不高，造成全市肉牛自繁自育能力不足。

3.飼草料資源開發跟不上，利用率低

多年來大力推廣的青貯、氨化等秸稈加工利用技術受群眾飼養條件和飼養規模的限制，在零散飼養戶中難以普及應用。秸稈資源浪費嚴重，養畜轉化的秸稈不足50%，不僅造成資源的浪費和環境的污染，也是潛在的火災隱患。

4.疫病仍存在隱患，質量安全不容忽視

目前，我省以及周邊地區的動物疫情比較復雜，禽流感等一些重大動物疫情時有發生，由活畜流通引發重大動物疫病的風險不斷加大。一些基層獸醫站基礎設施較差，動物防疫隊伍青黃不接，一旦發生重大動物疫情，將對畜牧業生產和流通產生極為嚴重的影響。

5.產業鏈短，龍頭企業帶動能力較弱。龍頭帶動作用不強，尚未形成產業鏈條

“龍頭+基地+農戶”是養殖產業化經營的基本模式，但目前全區龍頭企業輻射帶動作用不強，帶動力、支撐力還比較弱，產業關聯度較差，農戶與龍頭企業之間的關系不夠密切。全區肉牛生產仍以飼養出售活牛為主，企業與農戶之間大多是單純的買賣關系，尚未形成相互支持、相互促進、風險共擔、利益均沾的利益共同體；產前、產中、產后服務滯后，加工、營銷環節薄弱，缺乏具有較強的內聯農戶、外聯市場、引導生產、深化加工、帶動肉牛產業發展的龍頭企業，尤其是缺乏精、深加工產品，使千家萬戶分散的養殖戶進入大市場缺乏穩定的支撐載體，還處于低層次生產階段，其基礎性主導地位尚不牢固，農戶的利益得不到保障。

三、對策和建議

1.堅持規模化發展，在擴大養殖總量上實現新突破

通過實施“十鄉百村千戶”肉牛示范工程，加大政策扶持、資金支持力度，明確肉牛雜交改良技術路線，保護和發展基礎母牛，在充分發揮現有養殖小區（場）生產能力的基礎上，到“十二五”末，全市養殖小區（場）翻一番，達到160個，其中萬頭以上的5個、千頭以上的30個、百頭以上的125個，十頭以上養殖戶達到3萬戶以上，確保全市肉牛飼養量達到135萬頭，其中優質肉牛達到30萬頭，形成高檔肉牛、中檔肉牛和普通肉牛三分天下的局面，推動肉牛產業發展成為張掖農村經濟的重要支柱、區域經濟的強力發動機、全省肉牛產業發展的一面旗幟、參與國際畜牧業競爭的先鋒主力。

2.堅持標準化生產，在提升產業發展水平上實現新突破

結合國家標準、行業標準，總結完善張掖地方標準，提高我市標準化規模養殖水平。以創建國家級、省級標準化肉牛養殖示范場為載體，全力推進標準化規模養殖，使肉牛標準化規模養殖占到養殖總量的70%以上。將肉牛產業作為道德工業、良心工業，構建肉牛產品加工標準體系框架，健全質量可追溯體系。引導養殖、加工企業加快養殖小區建設，促進生產方式轉變；加快科技進步，促進經營方式轉變；加快建立良種繁育體系，促進發展方式轉變，不斷增強科技對現代肉牛產業發展的支撐能力。

3.實施品牌化戰略，在增強市場競爭力上實現新突破

以招商引資和項目建設為突破口，引進經濟實力強、國際知名度高的企業落戶張掖，加快肉牛產品的深度加工、轉化和增值，提高優質、特色肉牛產品的比重。在政策上重點傾斜扶持，鼓勵企業向規模化、產業化、品牌化、集團化、國際化方向發展。著力培育壯大一批龍頭企業，加快建立肉牛產品深加工基地、新技術示范基地和畜產品出口基地。爭創“金張掖肉牛”等知名品牌，增強國際競爭能力。加快與美國邦斯美集團在加工領域的合作步伐，接軌國際國內標準和市場，瞄準國內外高檔消費群體，生產優質高檔、高附加值的牛肉，打造核心競爭力。以國內大中型城市、中東地區穆斯林國家為重點，發展以批發市場為重點的多種新型業態和市場主體，發展連鎖經營、物流配送、電子商務，實現銷售窗口全覆蓋，全面提升國際市場占有率，擴大“張掖肉牛”的社會影響力。

4.堅持產業化經營，在做大做強龍頭企業上實現新突破

畜牧產業化經營是城市和工業優質資源進入畜牧業的有效載體。在鞏固提升甘州牧沅、高臺博峰、臨澤祁連、山丹高原龍等現有肉牛加工龍頭企業的同時，采取招商引資、引強入張、整合資源、調整重組等有效方式，依托張掖市欣牧牛產業開發有限責任公司，組建“張掖肉牛”產業集團，加快培育立足張掖、帶動河西、輻射全省的肉牛產業上市公司。著力培育、扶持、壯大肉牛產品加工企業，實現一體化運作，農工商無縫對接，帶動上游的糧食、秸稈加工、獸藥、飼料加工業，激活中游的屠宰加工、熟食品、小食品加工、食品包裝業，輻射下游的皮革、牛骨等副產品加工、生物制藥、有機肥生產，提高附加值，平衡市場供求，形成具有較強自主性的肉牛產業發展體系，有效化解市場沖擊和風險。

5.完善社會化服務體系，在技術集約型、資源高效循環利用型、環境友好型增長上實現新突破

堅持優質、高效、安全、生態、循環的發展道路，以科技進步為主要動力，以結構調整和產業升級為手段，打破資源環境的制約，走技術集約、資源循環利用、環境友好型的內涵式增長道路，實現循環發展。繼續制定積極的發展肉牛產業優惠政策，拓寬投融資渠道，增加財政補貼，擴大信貸規模，整合各類項目資金，充分調動社會各界、企事業單位和個人的力量，形成多元化投入格局。推動科技創新，實現社會化服務體系建設隊伍多元化、行為社會化、形式多樣化。加快肉牛合作經濟組織建設，建立“風險共擔，利益均沾”的機制，提高農民的組織化程度和經濟地位。多渠道開展肉牛經濟技術合作，爭取利用外資項目，鼓勵國內外企業、個人來張投資發展，實現互利共贏。

參考文獻

[1]姜會明吉林省肉牛產業發展的思考.吉林畜牧獸醫

篇10

一、指導思想

以黨的*、六中全會精神為指導，認真貫徹落實省委、省人民政府《關于把畜牧業發展成為國民經濟重要產業的若干意見》和省人民政府《關于印發云*省獸醫管理體制改革實施方案的通知》精神，發揮山區資源優勢，實施好科技興牧戰略，以提升產業效益為中心，增加農民收入為目標，推進畜牧科技與資源的有效整合，以肉牛產業為重點，統籌良種、飼料、防疫、市場等各項工作，擴大養畜規模，創建特色畜禽優勢產區，加快產業化進程，推動農村經濟全面發展。

二、工作思路

圍繞畜牧業提質增效，加強良種、飼料、防疫、市場四大服務體系建設，在品種改良、示范工程建設、綜合科技推廣、動物衛生監督執法四個方面有新的突破；積極探索肉牛產業發展效益最大化，做好肉乳兼用型牛養殖和擠奶試驗示范推廣工作；抓好農業血防綜合治理工作，積極爭取項目，建立畜產品優勢產區，延伸產業鏈；深化獸醫管理體制改革，強化社會公益，創新管理機制，拓展服務領域，營造良好的生產經營環境。

三、目標和任務

（一）發展目標

1．存欄：大牲畜11萬頭。其中，肉牛10萬頭，能繁母牛4.8萬頭，生豬15萬頭，羊8萬只。

2．出欄：肉牛7萬頭，肥豬15萬頭，肉羊14萬只，禽220萬只。

3．產量：完成肉類總產量28800噸，禽蛋產量1580噸。

4．產值：完成畜牧業產值28820萬元。

（二）發展任務

1．抓好示范建設，推動肉牛產業發展。發揮典型引路的積極作用，充分調動廣大群眾發展優質肉牛生產的積極性，進一步促進肉牛產業的發展。一是鞏固提高已建87個示范村1657戶示范戶，使養殖規模與飼草儲備、養殖水平相適應，進入良性循環發展階段；二是適度向面上擴展，依托示范村建立3個肉乳兼用牛擠奶示范點，2個肉乳兼用基礎母牛培育點，扶持發展100戶肉乳兼用母牛養殖和擠奶示范戶，培育基礎牛群，提高肉牛產業附加值，把工作重心轉移到建立優勢產區、發展基礎牛群和延伸產業鏈上來；三是抓好優質肉牛基地建設項目和農業血防家畜圈養項目，完成項目建設各項指標，搞好檢查驗收。

2．加大改良力度，提高養殖效益。繼續抓好公牛工作，加強和完善肉牛凍精改良網絡建設，完成肉牛凍精改良2萬頭。因地制宜，合理布局，擴大生豬良種覆蓋率，完成豬雜交改良1.8萬窩，其中，人工授精0.6萬窩。抓住生豬市場回升機遇，實現縣內優良仔豬生產供給平衡，適量外銷。

3．強化疫病防治，保障畜牧業健康發展。認真落實防疫工作責任制，提高防疫密度和防疫質量。做好畜禽及其產品販運戶的培訓和管理，加強市場檢疫，依法做好動物衛生監督工作，全面提高動物疫病防治隊伍的素質，重大動物疫病的免疫密度達到100%；牲畜“W”病強制免疫耳標佩戴率達到100%；產地檢疫率達到100%。集中人力、物力和財力，實施好血吸蟲病防治農業綜合治理項目，爭取年內不發生重大動物疫情。

4．開發飼料資源，擴大養殖規模。大力推廣種草和秸稈青貯技術。一是實施以連片種草為重點的肉牛生產配套技術推廣，發動養牛戶擴大青貯玉米、高丹草和黑麥草種植面積，示范戶戶均種植不少于2畝，示范村的一般農戶種植不少于1畝，全縣達到利用良田好地種植速生高產飼草1.8萬畝；二是開發飼料資源，充分利用農作物秸稈，大力推廣秸稈青貯技術，完成秸稈青貯2萬噸。

5．加強技術培訓，提高養畜水平。大力宣傳肉牛產業發展的方向和奮斗目標，利用干部下鄉、培訓會和組織參觀等形式，擴大宣傳面，激發廣大群眾發展優質肉牛和擠奶牛的積極性。把養殖技術培訓從農村延伸到學校，舉辦科學養畜、母牛擠奶、乳品初加工、凍精改良、秸稈青貯氨化和牧草種植等培訓500期3萬人次

四、政策措施

（一）加強領導，建立目標責任制。加強對畜牧業生產的領導，實行領導負責制和責任追究制，把畜牧業生產納入“四個建設”考核內容，確保各項工作有領導、有計劃、有管理、有落實，保障畜牧業生產的健康有序發展。

（二）推進示范工程建設，建立優勢畜產品產區。鞏固已建的肉牛生產示范村，在交通沿線依托示范村積極發展飼養3頭以上西本高代雜交母牛的養殖戶，建立新的肉乳兼用牛養殖示范村，每個示范村的示范戶不少于5戶，戶均飼養西本雜交母牛不少于2頭，全面推廣科學養牛配套技術，發動群眾，力爭實現村村養、戶戶養。通過示范建立大戶，政策扶持大戶，建立群體優勢，形成大分散小集中的生產模式，分步建立相對集中的畜產品優勢產區。

（三）積極探索肉乳兼用牛規范化飼養技術，充分挖掘生產母牛的潛力。抓住國家實施奶業振興計劃的有利契機，對肉乳兼用牛擠奶示范戶進行重點扶持，推廣配套技術，提高雜交牛產奶量。按照《**縣西本高代雜交牛擠奶試驗示范實施方案》，在交通方便和雜交牛群集中的地區建立擠奶實驗點，鼓勵和支持農戶、個體工商戶從事鮮奶收購和加工，建立消毒奶、保鮮奶和酸奶等銷售網絡；在雜交牛較多的村組，發動群眾利用鮮奶加工乳扇，組織養牛戶采取分散或合作方式進行加工，政府給予適當扶持，延長產業鏈，從而實現我縣肉牛產業的提質增效。

（四）加強良種、飼料、防疫和市場四大服務體系建設。良種繁育體系主要抓好肉牛凍精改良網絡建設，對改良區內的公牛進行強制性，政府獎勵政策不變。推廣生豬雜交改良技術，擴大豬人工授精覆蓋面，做好黑山羊異地換種工作。飼料生產體系主要抓好良田種草、作物秸稈開發利用，成品飼料的監管工作。加強防疫體系建設，改善防疫硬件設施，層層建立動物防疫工作責任制。進一步培育畜禽產品市場，完善縣級動物防疫基礎設施建設，完善寶華和無量牲畜交易市場建設，做好市場服務，促進市場流通。

（五）加強科技隊伍建設，深化畜牧服務體制改革。積極推進獸醫管理制度改革，完善管理體制，細劃工作職能，拓展公益領域，完善社會公益體系和技術支撐體系，建設一支高素質的畜牧獸醫科技隊伍。加強基礎設施建設，建立縣、鄉、村三級畜牧獸醫科技服務體系，為畜牧業發展提供有力的技術支持。把科技人員充實到示范村，實行定崗、定責、定任務指標，提升科技貢獻率，建立起嚴謹、高效、務實的管理運行機制。充分挖掘農村技術人才，聘用農民技術員，構筑起縣、鄉、村三級強有力的技術服務保障體系。