茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀范文

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篇1

關(guān)鍵詞：城鎮(zhèn)化；差異化

中圖分類號(hào)：F291 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2014）09-0000-01

一、引言

城鎮(zhèn)化是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展程度的重要標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展必須經(jīng)歷的過程。自改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷取得新的發(fā)展，城鎮(zhèn)化的發(fā)展速度不斷加快，尤其是近些年來，我國城鎮(zhèn)化建設(shè)更加受到社會(huì)各界的重視。與發(fā)達(dá)國家相比，我國的城鎮(zhèn)化建設(shè)依舊十分緩慢，這嚴(yán)重影響著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面建設(shè)，出現(xiàn)這種差距的重要原因是我國城鎮(zhèn)化發(fā)展模式存在一定的問題，必須要從客觀國情出發(fā)，選擇恰當(dāng)?shù)陌l(fā)展模式，以加快城鎮(zhèn)化速度。

二、我國城鎮(zhèn)化道路選擇差異化發(fā)展的現(xiàn)狀

目前，關(guān)于我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的發(fā)展模式還存在很大的爭議，發(fā)展模式的選擇與實(shí)施直接關(guān)系到我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的質(zhì)量，進(jìn)而關(guān)系到我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的總體發(fā)展，所以必須要予以重視。

1.我國城鎮(zhèn)化發(fā)展的規(guī)律變化情況

城鎮(zhèn)化就是在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的前提下農(nóng)業(yè)活動(dòng)不斷減少，非農(nóng)業(yè)活動(dòng)不斷增多，農(nóng)村人口不斷下降，城鎮(zhèn)人口的比重不斷上升的一個(gè)過程。我國城市（鎮(zhèn)）數(shù)量和規(guī)模變化情況如表1所示：

表1 我國城市（鎮(zhèn)）數(shù)量和規(guī)模變化情況

1978年 2010年

城市數(shù)量 193 658

1000萬以上人口 0 6

500-1000萬人口 2 10

300-500萬人口 2 21

100-300萬人口 25 103

50-100萬人口 35 138

50萬人口以下 129 380

建制鎮(zhèn) 2173 19410

如上表所示，我國城市數(shù)量與城市規(guī)模自1978年以來不斷增長，且幅度較大，這在很大程度上說明我國的城鎮(zhèn)化建設(shè)不斷取得新的成就。縱觀全局，我國各城市的發(fā)展情況不一，其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)有很大的差異，在城鎮(zhèn)化的發(fā)展進(jìn)程中所用的時(shí)間和所耗費(fèi)的資源是有差異的，這也充分證明我國在未來進(jìn)行城鎮(zhèn)化建設(shè)的過程中必須要注重差異化發(fā)展，這是符合我國城鎮(zhèn)化發(fā)展規(guī)律的重要選擇。

2.我國城鎮(zhèn)化率變化情況

我國地域遼闊，農(nóng)村人口占總?cè)丝谥斜戎匾琅f較大，各個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、資源等有明顯的差距。所以城鎮(zhèn)化的發(fā)展速度受到很大的影響，各地區(qū)呈現(xiàn)較大差異性，從表2可以看出，我國的城鎮(zhèn)化率在近些年來不斷提高，這是我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展取得巨大的成就。

表2 2004-2013年我國城鎮(zhèn)化率

年份 城鎮(zhèn)化率 年份 城鎮(zhèn)化率

2004 41.76 2009 46.59

2005 42.99 2010 47.50

2006 43.90 2011 51.27

2007 44.94 2012 52.57

2008 45.68 2013 53.37

但是，我國各地區(qū)的城鎮(zhèn)化發(fā)展現(xiàn)狀不一，所面臨的條件有很大的差異性，這就需要我國政府必須要從我國的基本國情出發(fā)，拋棄原有的一刀切的發(fā)展模式，根據(jù)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展現(xiàn)狀以及城鎮(zhèn)化水平制定合理的發(fā)展戰(zhàn)略。所以，實(shí)行差異化的發(fā)展戰(zhàn)略是符合我國目前基本國情的重要選擇。

三、我國城鎮(zhèn)化差異化發(fā)展面臨的問題分析

差異化發(fā)展戰(zhàn)略符合我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的實(shí)際需要，是我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的必然選擇，但是差異化發(fā)展也帶來了一定的問題，其中最為嚴(yán)重的是城鄉(xiāng)收入差距問題，這也是制約我國城鎮(zhèn)化發(fā)展的重要難題之一。

1.我國城鄉(xiāng)收入差距現(xiàn)狀

在進(jìn)行城鎮(zhèn)化建設(shè)的過程中，必須要清晰地認(rèn)識(shí)到我國各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的嚴(yán)重不平衡性，我國城鎮(zhèn)地域分布十分廣泛，所處的經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、自然等條件具有很大的差別，這使得我國的城鄉(xiāng)收入差距不斷擴(kuò)大，近些年我國城鄉(xiāng)收入差距，我國城鎮(zhèn)化不斷發(fā)展的背景下，我國城市和農(nóng)村地區(qū)的人均收入不斷增加，但是城市人均收入基數(shù)較大，增長較快，城鄉(xiāng)間收入的差距有不斷擴(kuò)大的趨勢。

2.城鄉(xiāng)收入差距的基尼系數(shù)分析

城鎮(zhèn)化建設(shè)是以經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展為前提的，我國各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平存在巨大的差距，尤其是在一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)較為落后，為了更清晰地描述我國城鎮(zhèn)化建設(shè)下城鄉(xiāng)收入差距現(xiàn)象，現(xiàn)在運(yùn)用基尼系數(shù)的計(jì)算方法對(duì)我國2008年到2012年的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，具體如表3所示：

表3 各種基尼系數(shù)計(jì)算結(jié)果

年份 城鄉(xiāng)間基尼系數(shù) 城鎮(zhèn)內(nèi)部基尼系數(shù) 農(nóng)村內(nèi)部基尼系數(shù) 城鄉(xiāng)內(nèi)部基尼系數(shù) 全國基尼系數(shù)

2008 0.2792 0.3289 0.3536 0.1613 0.4405

2009 0.2782 0.3248 0.3609 0.1619 0.4401

2010 0.2636 0.3192 0.355 0.1638 0.4274

2011 0.2541 0.3189 0.3669 0.1671 0.4212

2012 0.249 0.2913 0.3576 0.1568 0.4059

從表3可以看出，我國城鄉(xiāng)間的基尼系數(shù)較為穩(wěn)定，一般在0.28附近徘徊，說明城鄉(xiāng)間的收入差距依舊很大；城鎮(zhèn)內(nèi)部的基尼系數(shù)較大，其內(nèi)部的收入差距也較大，并且有不斷擴(kuò)大的趨勢；同樣的，我國農(nóng)村內(nèi)部的收入差距也較大，總體上我國的居民的收入差距很大，這是城鎮(zhèn)化建設(shè)過程中需要解決的重點(diǎn)問題。

四、總結(jié)

城鎮(zhèn)化的差異化發(fā)展是目前我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的必然選擇，雖然取得了較大的成功，但也面臨著一系列的問題，最突出的就是城鄉(xiāng)間的收入差距不斷擴(kuò)大，這嚴(yán)重制約著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的速度，所以必須要予以重視，并采取積極的措施減小城鄉(xiāng)間的收入差距。

參考文獻(xiàn)：

篇2

【關(guān)鍵詞】 陜西??；茶文化產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

一、茶文化及其產(chǎn)業(yè)的興起

1、茶文化的內(nèi)涵

（1）茶文化的概念。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，無論是最早發(fā)現(xiàn)茶、飲茶、種茶都是從中國開始。從古至今，茶根植于悠久的中華民族傳統(tǒng)文化之中，在千年的歷史長河的滌蕩之下，茶已經(jīng)由物質(zhì)文化上升到了精神文化，是融多種科學(xué)于一體的文化體系。在實(shí)際生活中，以以下幾種形態(tài)構(gòu)筑成為茶文化，即分為物質(zhì)形態(tài)文化、心理勢態(tài)文化、行為藝術(shù)文化以及相關(guān)法律制度文化。物質(zhì)形態(tài)文化主要是從研究茶產(chǎn)業(yè)的基本品種栽培、相關(guān)產(chǎn)品制造、專業(yè)加工技術(shù)、運(yùn)輸過程保存、品種化學(xué)成分及成品療效價(jià)值等有關(guān)方面出發(fā)，專指人們進(jìn)行茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，當(dāng)然也涵蓋了看得見摸得著的物品和建筑，如：品茶時(shí)所用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等；心理勢態(tài)形成了茶德，造就了茶道，充分體現(xiàn)了人們在應(yīng)用茶葉的同時(shí)從中提煉出超越茶葉本身意義的價(jià)值觀念；行為藝術(shù)文化將端茶待客之禮表現(xiàn)的淋漓盡致，使茶葉在其生產(chǎn)過程和消費(fèi)環(huán)節(jié)中，形成了約定俗成的行為模式；相關(guān)法律制度文化則在法律法規(guī)方面為茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)提供了有力地保障。

（2）茶文化的典型特征。茶文化是典型的以物質(zhì)文明為基礎(chǔ)，著重渲染精神層面文化上的產(chǎn)物，是高雅與通俗的結(jié)合。從陸羽的茶經(jīng)開始，就不難看出，他不僅從自然現(xiàn)象方面講茶之源、之出、之造、之具，而且在談茶的生長、烹煮時(shí)又融進(jìn)了辯證思維，提出哲理。茶造型千姿百態(tài)，命名豐富多彩，其滋味、色澤、香氣各具特色，人們又可通過品茶、飲茶來達(dá)到雅志、修身、交友等的一些高層次追求，成為精神的象征。茶文化是實(shí)用與娛樂的結(jié)合。茶，可解人煩渴消人處暑，可養(yǎng)人性情怡人情操，可醫(yī)人病癥可入人藥方，可娛人以樂進(jìn)而放松身心。在茶葉文化之旅中，可品味茶的芬芳，享受茶的內(nèi)涵，更可以體會(huì)大自然的美麗，擁抱久違的鄉(xiāng)土氣息。

（3）茶文化的功能。發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提升人文素養(yǎng)。茶文化隸屬于傳統(tǒng)文化，儒、釋、道的哲學(xué)思想都介入茶文化。儒家的飲茶之人在品茶的過程中將茶葉與人們的道德修養(yǎng)結(jié)合起來，認(rèn)為飲茶能夠修身平氣護(hù)心元、陶智養(yǎng)德增心智、修品煉行廣心胸。道家的飲茶之人認(rèn)為茶的自然本性中含有“靜、虛、清、淡”的一面符合道家的核心思想 “虛靜自然”、“無為而治”，以及“道法自然”。佛家的飲茶之人認(rèn)為，飲茶之后能滌煩去燥，內(nèi)心寧靜，這是參禪悟道最佳的狀態(tài)，因此，茶事也就成為了佛家禪事活動(dòng)中重要的一個(gè)組成部分。我國的傳統(tǒng)文化對(duì)于社會(huì)主義精神文明的建設(shè)，有著深刻而積極的作用，做為傳統(tǒng)文化中的精髓之一的茶文化，在其發(fā)展過程中，容納包涵了譬如堅(jiān)忍謙虛、節(jié)儉奉獻(xiàn)等等的傳統(tǒng)美德，推廣茶文化，必能使現(xiàn)代精神文明建設(shè)，蘊(yùn)含“最中國”的別樣美麗！

整合社會(huì)關(guān)系，加強(qiáng)社會(huì)交往。禮俗生活與茶緊密聯(lián)系。在百姓生活中，以茶待客是一種基本的禮節(jié)。在婚姻禮俗中，茶也被當(dāng)做媒介物和吉祥如意之靈物。文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃就帶去了茶，也將漢族飲茶習(xí)慣帶到了邊疆。茶也用于喪葬禮儀和祭祀禮儀中，在產(chǎn)茶區(qū)，喪者要枕茶枕，手中要拿茶包等。茶也具有良好的交際功能，一杯清茶飲下去，能使人神清氣爽，心曠神怡，思維清晰；待人以茶常被視為高雅之舉，也表示友善與尊敬他人之意，在現(xiàn)代的一些外事活動(dòng)、招商引資、親友聚會(huì)等活動(dòng)中都能夠借助茶來增強(qiáng)會(huì)晤交往時(shí)和睦融洽氣氛。

提倡清廉儉德，倡導(dǎo)社會(huì)風(fēng)氣的好轉(zhuǎn)。隨著社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，提倡追求利益最大化的因素，一些人在精神層面和心態(tài)層面出現(xiàn)了用功力去衡量一切現(xiàn)象、去評(píng)判一切事物。把拜金主義、享樂主義奉為人生信條。而茶文化中清廉儉德的教化功能，就顯得尤為重要。茶圣陸羽在其著作《茶經(jīng)》的第一章中就寫明飲茶對(duì)自重操行和崇尚清廉儉德之人最為適宜。在當(dāng)代，中國、日本、韓國的茶文化都體現(xiàn)出“重義輕利”、“德治教化”等價(jià)值觀。以茶為伴，在飄渺的茶香中使人忘卻名利之爭，在微澀的口感中發(fā)現(xiàn)人生的真正意義所在。

以茶為媒，擴(kuò)大對(duì)外交流。茶文化具有國際性，不光是在亞洲范圍內(nèi)流傳，也傳到世界各地，融入本地的生活方式，讓當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情更具典雅之氣，從而發(fā)展成為風(fēng)情各異的飲茶風(fēng)俗。我國對(duì)外貿(mào)易的重要商品就是茶葉。18世紀(jì)，我國茶葉的出口貿(mào)易就在世界茶葉貿(mào)易中占主導(dǎo)地位，是當(dāng)時(shí)中西貿(mào)易的核心商品。茶葉也是國際文化交流的重要媒介，世界各國的茶葉愛好者聚在一起，共同探討茶文化的歷史與現(xiàn)狀，茶文化的交流已經(jīng)超越了國界、種族、流派，必將為促進(jìn)世界和平發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

2、茶文化產(chǎn)業(yè)的興起及特點(diǎn)

茶文化產(chǎn)業(yè)，它是一種文化活動(dòng)，更是一種有效的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，它開發(fā)了茶文化所蘊(yùn)含的商品價(jià)值，開辟了一個(gè)全新的生產(chǎn)領(lǐng)域，創(chuàng)立了一個(gè)廣闊的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必然是以具體的茶文化產(chǎn)品和有形的茶文化服務(wù)為依托，體現(xiàn)了精神性和商品性相結(jié)合的雙重屬性，茶文化產(chǎn)業(yè)是介于茶文化元素的概念和茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的概念兩者之間，其著眼點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)的建設(shè)、側(cè)重點(diǎn)在于企業(yè)的經(jīng)營管理，注重點(diǎn)在于取得的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益并重。

茶文化產(chǎn)業(yè)是一種休閑文化產(chǎn)業(yè)，人們可以從茶文化產(chǎn)品和服務(wù)中獲得身心的舒適自由和物質(zhì)生活的享受。茶文化產(chǎn)業(yè)是一種審美文化產(chǎn)業(yè)，由于文化的參與和渲染，茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有很強(qiáng)的生命力，日常品茶、包裝、茶具，以及茶葉的選購、沖泡，乃至整個(gè)過程，無不體現(xiàn)出中國美的創(chuàng)造和鑒賞，品茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美、無可指責(zé)，臻于極致。顯而易見，茶文化產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)了一種中國式的養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)。伴隨著社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明程度的進(jìn)一步提高，老百姓普遍追求健康的自然的生活方式，茶的自然品質(zhì)也符合當(dāng)代社會(huì)崇尚自然、回歸自然的風(fēng)氣。

二、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

（1）生態(tài)條件優(yōu)越，無污染。陜西是秦巴茶文化的發(fā)祥地，是黑茶的發(fā)源地。陜茶始于西周，明清時(shí)期，曾為貢品。據(jù)有關(guān)材料表明，目前僅全陜西省就有21個(gè)縣、區(qū)種植、生產(chǎn)多品種的茶葉。各地茶園總面積已經(jīng)達(dá)到62942公頃，年茶葉總產(chǎn)量高達(dá)12827噸。茶葉生產(chǎn)帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，該產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也成為農(nóng)民致富的主渠道。

陜茶的自然生態(tài)條件優(yōu)越。茶園全部在秦巴山區(qū)，屬江北高緯度茶區(qū)，濕度大，陽光照射率高，常有水霧籠罩，綠植覆蓋率為50%左右，特別符合茶樹生長特性。受當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境氣候溫度的影響，茶芽生長緩慢，嫩度非常好。又因?yàn)樯L周期長，微量元素涵蓋率高，茶葉中有效成分的含量較多，茶多酚含量甚至可以達(dá)到28%以上，咖啡堿含量達(dá)到4.5%以上，氨基酸含量達(dá)到3%以上，水津出物達(dá)到43%；而江南茶區(qū)的上述各值分別平均為23%、2.5%、1.8%和37%。

（2）產(chǎn)量增多、品質(zhì)提高。有資料表明，2003年陜西產(chǎn)茶量為7952噸，2006年陜西產(chǎn)茶量為12827噸，而到了2013年陜西省茶園面積達(dá)到162萬畝，茶產(chǎn)量為4.3萬噸，產(chǎn)值55.9億元，陜西的茶產(chǎn)業(yè)處于良性循環(huán)發(fā)展階段，目前，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化茶園24個(gè)，其中國家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園9個(gè)。這為茶產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（3）企業(yè)勢頭強(qiáng)勁、品牌建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。陜西省近年來茶葉行業(yè)資源整合已經(jīng)有了進(jìn)一步的發(fā)展，涌現(xiàn)出了相當(dāng)數(shù)量的省級(jí)龍頭茶業(yè)，創(chuàng)建了“茶葉基地+龍頭茶企+養(yǎng)茶農(nóng)戶”的新型特色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。已經(jīng)重點(diǎn)打造了“午子仙毫”、“寧強(qiáng)雀舌”、“紫陽毛尖”、“秦嶺泉茗”等大品牌。

2、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（1）茶樹品種老化、技術(shù)落后、設(shè)備陳舊。陜西茶園整體品種混雜，退化嚴(yán)重，茶園鮮芽萌發(fā)時(shí)間不同，葉片顏色不一致，芽葉大小不等，種植技術(shù)落后，廣種薄收，單產(chǎn)低。茶葉加工設(shè)備陳舊，加工技術(shù)落后。受地理?xiàng)l件限制，茶葉初加工還依賴于半手工操作，現(xiàn)代機(jī)械化利用率不高，據(jù)調(diào)查，大多數(shù)茶農(nóng)還都使用的是傳統(tǒng)機(jī)械加工茶葉，產(chǎn)能嚴(yán)重偏低。

（2）經(jīng)營分散、管理混亂。長期以來，陜西省內(nèi)的茶葉從生產(chǎn)到經(jīng)營，始終都是各自為陣，分散經(jīng)營，并沒有穩(wěn)扎穩(wěn)打的形成以強(qiáng)有力的龍頭企業(yè)為鏈接，將銷售市場和產(chǎn)茶基地連接起來的生產(chǎn)經(jīng)營銷售的一體化模式。并且大多數(shù)經(jīng)營者沒有接受過專門管理經(jīng)營培訓(xùn)，在激烈的市場競爭中，往往難以招架，從而使茶企業(yè)的優(yōu)勢潛力難以發(fā)揮。茶葉經(jīng)營的營銷網(wǎng)絡(luò)不健全，產(chǎn)業(yè)鏈不完善，注重基地建設(shè)，從源頭上抓起的人少。而且，茶葉品牌多但是沒有名牌產(chǎn)品，對(duì)茶葉的副產(chǎn)品開發(fā)不足。

（3）投入不足、產(chǎn)業(yè)化程度低。茶葉生產(chǎn)商的資金投入與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的實(shí)際需求差距很大，在茶園建設(shè)上，新建和改造茶園步伐比較緩慢，企業(yè)規(guī)模小，雖然引進(jìn)了一些名茶加工機(jī)械，但也是杯水車薪，在更新設(shè)備和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上緩慢，影響著茶葉開發(fā)步伐。

（4）專業(yè)人才缺乏，宣傳不夠致市場占有率低。從一定程度來講，相關(guān)茶葉技術(shù)推廣人員的從業(yè)率極低，并且在這一群體中，受過正規(guī)茶文化教育的人員更加稀少，所以茶葉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的相關(guān)技術(shù)問題不能得到及時(shí)解決。從另一個(gè)角度來看，陜西雖然有著久遠(yuǎn)的茶葉歷史，但是，對(duì)茶文化的提煉不夠，只能通過整理民間傳說，來作為佐證茶文化的歷史資料，使得拓展陜西茶歷史工作難度較大，以至于陜西茶文化提煉和宣傳滯后于全國其他省份。

三、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1、提升低產(chǎn)茶園產(chǎn)能，打造茶園優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境

對(duì)于低產(chǎn)茶園，最有效的改造方式就是提升其產(chǎn)能，加大推廣先進(jìn)茶葉技術(shù)，不斷引進(jìn)新茶品種，全面有效提升低產(chǎn)茶園產(chǎn)能，建立健全無性系良種繁育基地，并增加專項(xiàng)研制多花色品種的茶葉門類，將烏龍茶、花茶、和特種保健茶不斷推向市場，促進(jìn)茶葉的產(chǎn)品多樣化，從而提高產(chǎn)值。加快茶葉加工體系升級(jí)換代，延長產(chǎn)業(yè)鏈，淘汰落后的設(shè)備，有效增強(qiáng)精細(xì)加工的技術(shù)工藝能力，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，不斷減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，繼續(xù)嚴(yán)抓茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，以期做到勞動(dòng)效率和經(jīng)濟(jì)效益雙提高。

2、深入研究茶文化，加大茶文化的宣傳與拓展，進(jìn)一步豐富茶文化內(nèi)涵

陜西省做為十三朝古都，歷史文化厚重廣博，具體在南宋時(shí)期，中央政府專設(shè)茶馬司于漢中，負(fù)責(zé)該區(qū)域茶事。應(yīng)進(jìn)一步加大陜西茶文化素材的挖掘工作，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的融合，走茶產(chǎn)品與禪文化一體化的經(jīng)營道路，要認(rèn)真提煉和宣揚(yáng)茶文化，以茶文化為載體，開發(fā)茶旅游產(chǎn)業(yè)?？梢愿鶕?jù)茶文化的特點(diǎn)，推出茶園生態(tài)游，努力打造以茶產(chǎn)地為主的休閑游；茶葉節(jié)慶游，依托茶葉節(jié)，展開“茶與文化；茶與健康；茶與城市；茶與旅游”為主題的活動(dòng)，以提升陜西茶葉的知名度和美譽(yù)度。其他如茶文化旅游，各地根據(jù)自身所具備的條件，如人文環(huán)境、歷史淵源、獨(dú)有特色等等，再結(jié)合游客的需求偏好，如探秘心理、增廣見聞需求、愛茶成癡狀態(tài)等等，創(chuàng)建和組合出別具特色、市場競爭力強(qiáng)的旅游線路和產(chǎn)品，如：茶鄉(xiāng)夏令營，茶鄉(xiāng)健康游等等。

3、加強(qiáng)從業(yè)人員生態(tài)文化技術(shù)培訓(xùn)，提升生態(tài)化生產(chǎn)水平

茶農(nóng)是茶產(chǎn)業(yè)文化中組織化程度低的單一個(gè)體，他們主要憑借的是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)對(duì)茶樹進(jìn)行栽培，以及對(duì)茶葉進(jìn)行進(jìn)一步加工，要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)員工和茶農(nóng)的培訓(xùn)，將茶農(nóng)的傳統(tǒng)制茶經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代化生態(tài)科技相結(jié)合，培養(yǎng)茶文化產(chǎn)業(yè)專門人才，調(diào)整目前茶文化行業(yè)內(nèi)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)和引導(dǎo)，調(diào)整其知識(shí)結(jié)構(gòu)，盡快發(fā)揮這些人才在茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。

4、完善產(chǎn)業(yè)政策，實(shí)施系統(tǒng)工程

產(chǎn)業(yè)政策是茶產(chǎn)業(yè)文化的有效保障。基于我國茶葉品種多樣化，地域之間的競爭激烈，同行業(yè)和各部門壁壘難以打破等原因，在茶產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展過程中，一定要尋求政府的支持，尋求政策方面的支持。從而使茶產(chǎn)業(yè)文化體系中的各方參與者準(zhǔn)確定位自身屬性，明確產(chǎn)業(yè)主題，兼顧產(chǎn)業(yè)交叉，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)輻射，堅(jiān)持走國家、集體、社團(tuán)、個(gè)人一起興辦茶文化產(chǎn)業(yè)之路，制定投融資政策，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)手段，將多種所有制成份引導(dǎo)進(jìn)來，豐富茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的經(jīng)濟(jì)多樣性，打造茶文化產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化。

【參考文獻(xiàn)】

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[3] 龔永新.茶文化產(chǎn)業(yè)的形成、發(fā)展與推動(dòng)[M].產(chǎn)業(yè)與科級(jí)論壇，2009.01.

[4] 吳澎，黃曉琴.茶文化概論[M].化學(xué)工業(yè)出版社，2015.07.

【作者簡介】

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為此我們特意采訪了山東大學(xué)管理學(xué)院旅游管理系主任王德剛教授，以及山東省農(nóng)業(yè)廳果茶技術(shù)指導(dǎo)站副站長、中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事段家祥先生，請(qǐng)他們?yōu)椴栉幕糜沃更c(diǎn)迷經(jīng)。

L=《旅游世界》，W=王德剛教授， D=段家祥先生

什么是茶文化旅游？茶文化旅游有何益處？

W：茶文化旅游屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一種，是以茶及茶文化為主題，以茶文化體驗(yàn)為手段、以達(dá)到積極的休息和娛樂，獲取知識(shí)等目的，而開展的系列旅游活動(dòng)。茶文化旅游，對(duì)游客來說，不僅能親到茶園地頭、欣賞茶園美景，還能在制茶車間學(xué)習(xí)如何做茶，以及中國悠久的茶文化，增長知識(shí)、陶冶情操。對(duì)于茶產(chǎn)地的茶葉企業(yè)來說，絡(luò)繹不絕的游客不僅能給他們帶來經(jīng)濟(jì)效益，更是一種絕佳的品牌營銷。

D：茶文化游是以悠久的茶文化為主題開展的文化旅游活動(dòng)。中國茶文化旅游內(nèi)容豐富，包括茶文化訪古旅游、考察茶文化風(fēng)尚、觀賞茶藝表演、參與各地茶道活動(dòng)、領(lǐng)略各地茶館風(fēng)情、品嘗茶點(diǎn)、茶食活動(dòng)等等。

這些活動(dòng)對(duì)于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，豐富精神生活等都有非常重要的意義.。

目前中國茶文化旅游做得比較好的地方或者景區(qū)是哪個(gè)？好在哪里？

W：我個(gè)人認(rèn)為中國茶文化旅游做的比較好的地方應(yīng)該是杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)，梅家塢是著名的龍井茶鄉(xiāng)，在那里品龍井茶、吃農(nóng)家土菜，享受茶文化村生態(tài)自然之美、農(nóng)家風(fēng)情之樂。目前這里已經(jīng)成為一處具有國際吸引力的茶文化與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的文化休閑、度假旅游地。

D：我個(gè)人覺得廣州雁南飛茶田度假村的茶文化旅游做的比較成功，他們以生態(tài)農(nóng)業(yè)為開發(fā)方向，盡力滿足人們回歸自然、回歸傳統(tǒng)的心理需求，大力弘揚(yáng)純生態(tài)茶文化，在茶葉種植的同時(shí)結(jié)合了果樹的種植和園林綠化，讓人身在茶園之中，頓感心曠神怡。

當(dāng)下茶文化旅游有何不足之處？

W：快節(jié)奏的工作，使城市人養(yǎng)成了快餐式的生活方式。他們來鄉(xiāng)間參加茶文化旅游活動(dòng)，大都是走馬觀花，沒有多少人能夠定下心來坐一坐，慢悠悠地泡上一杯茶，在品茶中感悟人生。近些年興起“茶旅游”熱，更多的是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒有涉及到茶文化精神形態(tài)。甚至很多的所謂茶文化旅游實(shí)際打著茶文化的旗號(hào)在做賣茶的生意。

D：茶文化旅游存在的主要問題：旅游市場中茶文化內(nèi)涵挖掘不夠，很多茶文化產(chǎn)品僅僅停留在研究、保護(hù)、塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)上，未真正與旅游市場接軌。例如，現(xiàn)有的一些茶文化旅游路線的設(shè)計(jì)上，較多的停留在游覽層次，但能夠讓游客靜心領(lǐng)會(huì)，參與到茶文化中并達(dá)到修身養(yǎng)性，可以清心的行程較少 。

您對(duì)茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀有何意見和建議？

W：我認(rèn)為，茶文化旅游應(yīng)該有兩個(gè)層面：一是茶文化的人文旅游，以源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華茶文化為脈絡(luò)。讓旅游者在深刻感受茶歷史的同時(shí)，得到一種文化上的啟悟與收獲。中國有句老話叫“茶由禪生”，做真正的茶文化旅游要有境界，要塑造“茶鏡”，讓游客能夠體悟茶文化的博大精深。這是一種小眾的旅游。

二是茶文化的自然旅游，諸多名山大川中的茶蘊(yùn)含著土地靈氣，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。這也是一種大眾的旅游，但真正的茶文化旅游必然是小眾市場。所以，未來的茶文化旅游可以根據(jù)游客的需求不同分層次定位市場。做到小眾與大眾并存。

D：我國的茶文化博大精深，我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺感受和真實(shí)的切身體驗(yàn)；其次，繼續(xù)完善景區(qū)配套設(shè)施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購得愉、住得舒。

能否為游客推薦幾處比較好的茶文化旅游地？

篇4

一、湛江特色旅游發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)我國當(dāng)前的發(fā)展來看旅游業(yè)在中國未來將會(huì)有一個(gè)不可估量的發(fā)展前途，特別是現(xiàn)在新開發(fā)的特色的旅游業(yè)。湛江這個(gè)美麗的城市也正在發(fā)展中，其擁有的獨(dú)特的自然資源等也將是特色旅游發(fā)展的一個(gè)基本卻極其重要的因素。另一個(gè)重要的原因是現(xiàn)在中國的法定節(jié)假日增多，特別是長假相對(duì)比較多，假期的增加是促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展的一個(gè)機(jī)會(huì)，這樣人們就有足夠的時(shí)間來安排旅游計(jì)劃，定制屬于自己的私人定制特色旅游享受旅游帶來的愜意。

（一）特色旅游介紹

特色旅游指的是為滿足不同旅游者不同方面的特殊興趣和要求，旅游工作者根據(jù)其需求組織設(shè)計(jì)開發(fā)的一種特色專題旅游的形式，是相對(duì)于傳統(tǒng)的旅游形式更加放松享受和個(gè)性的旅游方式。

（二）湛江現(xiàn)有特色旅游的發(fā)展方式

1.湛江獨(dú)特的地理環(huán)境和歷史文化

湛江位于粵西的一個(gè)得天獨(dú)厚的港口城市，是具有悠久的歷史文化的城市，具有雷州半島，西湖，菠蘿地海等多處歷史遺址。同時(shí)湛江本身也是粵西地區(qū)一個(gè)以旅游文化發(fā)展的大城市。

2.湛江現(xiàn)有的特色旅游介紹

湛江港口城市地理優(yōu)勢為湛江帶來了豐富的海洋資源，使其極具有開發(fā)的濱海特色旅游潛力。濱海旅游是指主要利用海洋資源和設(shè)施開發(fā)的觀光、休閑、娛樂、游覽和度假等海邊活動(dòng)，在中國乃至全世界擁有這樣得天獨(dú)厚的海濱資源的城市并不多。同時(shí)湛江也是一個(gè)有幾千年茶文化的城市，具有茶園和成熟的茶藝。茶文化特色旅游指的是將茶文化資源與旅游活動(dòng)相結(jié)合。以觀賞茶園、品茶、聚會(huì)等多種形式讓游客體會(huì)茶文化的樂趣和意境，在中國的古代有很多儒雅賢士都喜愛品茶的。最后黑色旅游也是湛江一個(gè)極具潛力的特色開發(fā)的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)檎拷乩砦恢脼槠鋷淼牟恢皇莾?yōu)美的自然風(fēng)光，同時(shí)也具有臺(tái)風(fēng)這一獨(dú)特氣候，在湛江臺(tái)風(fēng)天來臨的時(shí)候帶來的慘不忍睹的景象給人們猛烈的心理撞擊感，這種獨(dú)特的景象好好的利用起來也將是湛江另一特色旅游發(fā)展的優(yōu)勢。

二、湛江特色旅游發(fā)展存在的問題

（一）旅游資源開發(fā)帶來的弊端

旅游行業(yè)的快速發(fā)展使我們要同步注重旅游資源的大力保護(hù)，有效開發(fā)，推廣宣傳，合理建設(shè)的重要性。對(duì)于目前湛江旅游資源來說人文資源是相對(duì)缺乏的，空間布局不甚合理是制約湛江旅游旅游業(yè)發(fā)展的重要問題之一。這些主要原因使得湛江得天獨(dú)厚的旅游資源沒有得到充分的利用。

1.旅游Y源和環(huán)境的破壞

旅游造成的環(huán)境污染是最重要的污染，這些污染最終導(dǎo)致容易發(fā)生赤潮，霧霾等后果。目前來看在每年的。旅游高峰期有許多旅游地區(qū)的游客數(shù)量已經(jīng)嚴(yán)重超出了其本能承受的數(shù)量，再加上許多游人的不文明行為，例如隨地扔垃圾等。而景區(qū)產(chǎn)生的這些廢物又不加處理地排入大海中，且海水的自動(dòng)消化清潔能力是有一定限制的，一旦這些垃圾進(jìn)入大海，更會(huì)加劇海濱環(huán)境的破壞。旅游環(huán)境的破壞帶來后果是及其嚴(yán)重的。

2.旅游資源設(shè)計(jì)開發(fā)的不合理

我們在設(shè)計(jì)開發(fā)建造旅游景點(diǎn)時(shí)沒有充分考慮布局情況，一味的大量開采忽視資源開發(fā)所能承受的最大度。最終會(huì)導(dǎo)致旅游業(yè)失去持續(xù)發(fā)展的源泉。在旅游業(yè)的發(fā)展過程中，由于缺乏考慮，許多項(xiàng)目的開發(fā)沒有詳細(xì)的論證，因此經(jīng)常會(huì)進(jìn)行一些不適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目，如在海濱建造大量的商業(yè)街等等，并且這些商業(yè)街產(chǎn)生的垃圾沒有進(jìn)行合理的處理。所以不但破壞了風(fēng)光也造成了一定的污染。

（二）文化旅游宣傳力度不夠

湛江的文化旅游不受關(guān)注，不受保護(hù)，也沒有一套完整的理論和實(shí)踐的體系是目前的實(shí)際情況。目前只為做一種旅游文化資源，這就是問題的根本原因。相關(guān)行業(yè)對(duì)旅游文化在旅游業(yè)中的存在價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠，只有深刻意識(shí)到文化旅游資源價(jià)值的重要性，才是湛江旅游業(yè)振興的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。例如對(duì)于湛江來說，茶文化并沒有被真正的利用，很多外地來旅游的顧客并沒有體會(huì)茶文化的深?yuàn)W，湛江沒有對(duì)茶文化進(jìn)行大眾普及和解說介紹。所以很多游客旅游只是淺嘗輒止的了解了湛江茶文化這一塊，并沒有真正認(rèn)識(shí)其中的樂趣，這嚴(yán)重的抑制了湛江茶文化的發(fā)展。

（三）傳統(tǒng)觀念取向的約束，急需創(chuàng)新

1.傳統(tǒng)的思想禁錮

在中國傳統(tǒng)思維中，人們認(rèn)為死亡災(zāi)難等都是閉口不談的是不吉利的。他們都是生活中禁忌的東西，對(duì)他們來講，這些都是生活中所要忌諱的東西，也是他們難以直面的傷害。人們傾向于用封建、傳統(tǒng)的思想來規(guī)避而不是用科學(xué)的眼光去面對(duì)世界自然存在的事物，而不是以旅行的形式去體驗(yàn)和深入地了解它們。導(dǎo)致旅游開發(fā)整體水平有限。

2.湛江黑色旅游發(fā)展滯后性

湛江黑色旅游存在問題主要有，湛江位于中國大陸最南端，地處沿海，臺(tái)風(fēng)頻繁，且有的臺(tái)風(fēng)威力大，具有危險(xiǎn)性，影響出行，容易打亂計(jì)劃。且可能會(huì)有災(zāi)區(qū)人民對(duì)黑色旅游的抵制，黑色旅游的傷痛性，所以可能造成對(duì)居民情感的傷害。尚未市場定位。該項(xiàng)目比較冷門，很難找到準(zhǔn)確市場定位，很難得到收入，亦或者收入低，就算開發(fā)了也容易產(chǎn)生虧損或者營業(yè)利潤過低。

三、湛江特色旅游發(fā)展策略

（一）進(jìn)行精準(zhǔn)定位

政府需要做到精準(zhǔn)的定位，制定具體的旅游政策和計(jì)劃。制定出一套有利于湛江旅游業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策。旅游經(jīng)營者、旅游資源開發(fā)、旅游資源管理、旅游者和其他旅游服從法律，能夠很好的實(shí)現(xiàn)，對(duì)中國旅游業(yè)的有序健康發(fā)展。湛江長期以來都是把“碧海藍(lán)天”當(dāng)成自己的旅游名片，從根本上忽略了文化旅游資源發(fā)展的目的，事實(shí)上“碧海藍(lán)天”在中國的很多地方都有，特別是湛江根本無法與之競爭的海南島。湛江有豐富的茶文化資源，而在中國有很多茶文化資源豐富的地方，如果在湛江一味的學(xué)習(xí)那些地方開發(fā)“茶家樂”，就沒有了創(chuàng)新，失去湛江茶文化旅游的特色。重視和加強(qiáng)湛江的自我定位。起到推動(dòng)經(jīng)濟(jì)和保護(hù)環(huán)境作用。

（二）做好準(zhǔn)確計(jì)劃

政府應(yīng)該建立合理的競爭模式，規(guī)范市場秩序，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)廣納意見，尊重民意的同時(shí)去發(fā)展經(jīng)濟(jì)開發(fā)旅游。保護(hù)旅游資源減少破壞。通過法律手段對(duì)旅游資源的開發(fā)利用進(jìn)行規(guī)制，能夠確立旅游資源開發(fā)利用和保護(hù)領(lǐng)域判斷標(biāo)準(zhǔn)，提升公民保護(hù)節(jié)約資源的認(rèn)識(shí)和觀念。加強(qiáng)資金投入，用來保護(hù)和管理h境，在景區(qū)增加廣告牌標(biāo)語，提醒游客注意保護(hù)環(huán)境，提高素質(zhì)教育。加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)。

避免過度開發(fā)旅游資源。清醒的分析自然資源的現(xiàn)狀，運(yùn)用科學(xué)的自然資源保護(hù)方法。增強(qiáng)旅游文化的價(jià)值認(rèn)識(shí)，開闊新的旅游路線，創(chuàng)新旅游。使旅游文化的發(fā)展能夠拉動(dòng)新的經(jīng)濟(jì)。加強(qiáng)專業(yè)服務(wù)。加強(qiáng)宣傳力度，政府利用媒體方式加強(qiáng)宣傳屬于湛江自己的文化資源。發(fā)展旅游的同時(shí)要培養(yǎng)人才。有了專業(yè)的講解人才，才能更加及時(shí)和直接的使游客了解湛江的茶文化。政府還應(yīng)積極吸引資金、技術(shù)、人才、管理的要素，并且積極地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理化。選址應(yīng)具有代表性和效益性，以最大限度地影響游客，實(shí)現(xiàn)對(duì)游客的沖擊力。

隨著微信支付、支付寶支付、信用卡支付越來越普及的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)支付手段也有要求，方便起見，大都數(shù)消費(fèi)者都喜歡用手機(jī)和銀行卡進(jìn)行網(wǎng)上支付。這就要求普及旅游地區(qū)支付方式。方便消費(fèi)者消費(fèi)的同時(shí)也能促進(jìn)消費(fèi)。

（三）形成品牌特色

一個(gè)旅游的地方想要吸引更多的旅游者，就必須具有其與其他地方不同的特點(diǎn)，這樣才會(huì)對(duì)人們具有吸引的價(jià)值。因此，只有形成了自身獨(dú)特的品牌特色，湛江才能發(fā)展特色旅游。

1.海景特色旅游

開展具有針對(duì)性的消費(fèi)活動(dòng)。湛江以海鮮出名，可以在海邊開辦類似湛江海鮮美食節(jié)等屬于自己的時(shí)尚文化節(jié)、海上音樂節(jié)等，以增加湛江市的文化底蘊(yùn)。開辦一些海上的娛樂比賽，制定一些海上旅游路線。比如硇洲島路線。可在海邊建設(shè)一個(gè)水上樂園，在享受水上快樂的同時(shí)可以觀賞海邊風(fēng)光。位于廣東海洋大學(xué)附近的湖光巖風(fēng)光也是獨(dú)一無二的它秀麗風(fēng)光，文化內(nèi)含豐富，吸引了許多文人雅士前來作詩。湛江市雷州古城的古風(fēng)古韻猶存，且匯集了許多文人才子。因此，消費(fèi)者在選擇旅游目的時(shí)，看中的不僅是自然風(fēng)光，還有文化底蘊(yùn)。

2.茶文化特色旅游

湛江茶文化交流既能夠促進(jìn)湛江的旅游發(fā)展，更能給湛江帶來經(jīng)濟(jì)收入。湛江文化無疑是湛江厚重的文化。湛江茶文化特色體現(xiàn)不明顯，應(yīng)該積極規(guī)劃出茶文化旅游線路，使其具有獨(dú)特性。在“茶家樂”體驗(yàn)采茶，炒茶，觀看制作茶餅，通過文字記載帶來解釋，在“茶家樂”地區(qū)開辦住宿，體驗(yàn)茶地帶來的不一樣感受，并且可以在人們品嘗茶的同時(shí)加上湛江出名的糕點(diǎn)。也可以演出一些關(guān)于茶文化的話劇、粵劇等，使預(yù)科更加深入的了解到湛江茶文化。

3.臺(tái)風(fēng)形成的黑色旅游

湛江位于中國大陸最南端，地處沿海，臺(tái)風(fēng)頻繁，且有的臺(tái)風(fēng)威力大，經(jīng)常性給湛江人民帶來傷害。我們應(yīng)該開發(fā)以旅行的形式去體驗(yàn)和深入地了解黑色旅游的方式，對(duì)沒有親身經(jīng)歷的游客來說，這些以影像記錄的災(zāi)難能夠帶來沖擊，感受大自然帶來的震懾力和災(zāi)區(qū)人民的苦難，更能鼓勵(lì)人們積極面對(duì)生活，樹立信心，互幫互助，重新建立自己的家園。所以，黑色旅游帶來的正能量是不可預(yù)估的。

四、結(jié)論

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隨著生活水平和文化素質(zhì)不斷提高，人們對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的衡量尺度已發(fā)生變化，人的休閑文化體驗(yàn)過程成為消費(fèi)的主題。因此，人們對(duì)體驗(yàn)性、休閑性、參與性、文化性較強(qiáng)的旅游活動(dòng)產(chǎn)生了越來越濃厚的興趣。茶文化旅游以其傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健和自然、清幽、淡泊、恬靜的休閑方式、獨(dú)特的觀賞價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值、高享受的服務(wù)及蘊(yùn)涵于生活方式的文化思想，正迎合了這一心理需求，能滿足人們體驗(yàn)特色風(fēng)俗、提高文化修養(yǎng)，獲取人生感悟的需要。

一、漢中茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

近年來，在茶界、旅游界等各界人士的共同努力和推動(dòng)下，漢中的茶文化旅游取得了較好的成績：茶文化及茶文化旅游的理論研究隨之展開；茶文化研究中心和各種組織團(tuán)體陸續(xù)成立；并舉辦了影響巨大的漢中茶文化節(jié)及相關(guān)的茶文化研討會(huì)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）開展茶鄉(xiāng)生態(tài)游，打造出一批生態(tài)茶園旅游品牌

漢中北依秦嶺，南屏巴山，氣候溫潤，產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，種茶地域廣泛，茶園規(guī)模空前，如西鄉(xiāng)、勉縣、寧強(qiáng)、南鄭等地，發(fā)展茶鄉(xiāng)山水生態(tài)游，深受游客青睞。西鄉(xiāng)、南鄭等縣以發(fā)展生態(tài)茶園為依托，開辟了茶園觀光旅游線路，推出的茶文化旅游活動(dòng)集采茶、制茶、品茶、茶藝表演、茶園觀光等于一體，讓游客在欣賞漢中茶園獨(dú)特美景的同時(shí)，更好地去體驗(yàn)漢中茶文化的獨(dú)特魅力。較好地實(shí)現(xiàn)了“以茶促旅，以旅促茶”的雙贏局面，為漢中打造更多的生態(tài)茶園旅游品牌樹立榜樣。

（二）以秦巴茶藝、漢茶茶禮為代表的茶文化活動(dòng)獨(dú)具魅力

西鄉(xiāng)茶藝，在制茶、烹茶、飲茶方面的技術(shù)已有較高的水平，形成了獨(dú)具地域特色的一門藝術(shù)。西鄉(xiāng)的“秦巴茶藝”，通過動(dòng)態(tài)的沖泡及表演者服飾的配合與古箏音樂意境的烘托，將秦巴茶藝的大氣展現(xiàn)在人們眼前。漢中茶藝表演的漢茶茶禮，展現(xiàn)出了漢朝時(shí)代的禮儀和茶文化風(fēng)情。茶道表演將盛唐宮廷茶道用現(xiàn)代茶道的形式表現(xiàn)了當(dāng)代的禮茶理念。茶技精湛，動(dòng)作嫻熟，具有濃郁的地方特色。

（三）正在打造以欣賞、參與特色茶俗為主題的茶俗風(fēng)情游

漢中獨(dú)特的地理環(huán)境、飲食風(fēng)俗及悠久的種茶歷史，在長期歷史積淀中形成了根植于民間的茶風(fēng)習(xí)俗。漢中人的“罐罐茶”可被視為中國茶文化的活化石，就是煮茶不用壺、鍋，專用陶瓷罐在火塘邊煨制，茶中加佐料，如糖、大棗、枸杞、桂圓等，此種原始淳樸的飲茶法脫胎于古代的茶粥，實(shí)際上一直傳承著漢唐時(shí)期我國最流行的飲茶方法――煎茶法，此法唯漢中地區(qū)獨(dú)有。

過去關(guān)門制茶唯恐“獨(dú)門絕藝”被人學(xué)去，如今聚集一起亮絕藝現(xiàn)場“斗茶”。巴山深處西鄉(xiāng)縣羅鎮(zhèn)數(shù)千名茶農(nóng)聚集在一起“斗茶”，進(jìn)行采制茶比賽。由制茶歷史都在20年以上的“老把式”登臺(tái)亮相，進(jìn)行鮮葉殺青、揉捻、初干、復(fù)干和足干這些制茶流程，角逐茶葉采制能手。

參加茶俗風(fēng)情游，旅游者不僅能獲得自然美的享受，且還能形成對(duì)生活和人生價(jià)值的體味，達(dá)到高層次的休閑體驗(yàn)。

（四）茶文化節(jié)的開展為漢中茶文化旅游發(fā)展創(chuàng)造新的契機(jī)

中國?陜西（漢中）茶業(yè)茶文化節(jié)以“弘揚(yáng)茶文化、打響茶品牌、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、壯大茶經(jīng)濟(jì)”為主題，節(jié)會(huì)期間舉辦了茶產(chǎn)品展示展銷、名優(yōu)茶質(zhì)量評(píng)比、精品茶拍賣、茶藝表演大賽、生態(tài)茶園觀光旅游、茶歷史文化及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端論壇、茶書畫及攝影作品展、茶商貿(mào)洽談和簽約等活動(dòng)。通過一系列的活動(dòng)，對(duì)于展示漢中悠久的產(chǎn)茶歷史、獨(dú)特的茶文化底蘊(yùn)、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)文化互動(dòng)交流、打響“漢中仙毫”品牌、推動(dòng)漢中綠茶產(chǎn)業(yè)起到重要推動(dòng)作用。陽春時(shí)節(jié)，趁著茶葉節(jié)的氣氛，吸引了更多的游客到漢中體驗(yàn)生態(tài)茶園觀光旅游。

漢中茶文化旅游雖然已有了一定的發(fā)展，但還存在很多問題。如對(duì)茶文化資源挖掘不夠，尤其對(duì)漢中茶歷史文化資源有待積極開發(fā)；茶文化商品包裝沒有地域特色；茶文化旅游項(xiàng)目單一，缺乏參與性；宣傳營銷不夠，市場知名度不強(qiáng)；缺乏高素質(zhì)的專業(yè)人才等。

二、漢中茶文化旅游開發(fā)對(duì)策

（一）更新觀念，合理規(guī)劃，準(zhǔn)確定位

作為優(yōu)秀旅游城市和歷史文化名城，漢中政府及業(yè)界應(yīng)更新觀念，順應(yīng)現(xiàn)代市場需求，努力營造漢中茶文化旅游發(fā)展的良好環(huán)境，大力發(fā)展?jié)h中茶文化旅游。

漢中茶葉產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好，這就為茶園茶場觀光、茶文化與鄉(xiāng)土文化等休閑資源的整合重組提供了條件，將茶文化旅游與農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村生態(tài)休閑活動(dòng)結(jié)合起來，達(dá)到資源互補(bǔ)，雙向共贏。如漢中市南鄭縣羅帳嶺茶園，西鄉(xiāng)縣萬畝生態(tài)觀光茶園―東裕茗園，西鄉(xiāng)五里壩鎮(zhèn)的有機(jī)生態(tài)茶園等，這里終年云霧環(huán)繞，生態(tài)資源極佳，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游有著得天獨(dú)厚的條件，旅游企業(yè)應(yīng)充分依托當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境、農(nóng)田野趣和農(nóng)家樂雛形，把茶文化旅游產(chǎn)品打造成漢中休閑旅游度假目的地的知名品牌。

通過調(diào)查數(shù)據(jù)分析，漢中的主要客源市場來自本省和周邊幾個(gè)省份，且多數(shù)是在春秋兩個(gè)季節(jié)的節(jié)假日期間自費(fèi)旅游，停留時(shí)間僅1～2天。因此，目前漢中茶文化旅游應(yīng)走中低端旅游路線，兼顧高檔的市場定位。

（二）科學(xué)設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品，不斷豐富和發(fā)展茶文化旅游項(xiàng)目

深挖漢中茶文化旅游資源，進(jìn)行科學(xué)包裝設(shè)計(jì)，合理安排，以豐富多樣的茶文化旅游項(xiàng)目來迎合和滿足不同市場需求。依據(jù)漢中茶文化旅游資源的特點(diǎn)，可具體開展茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶保健游、茶節(jié)慶游、茶民俗風(fēng)情游等活動(dòng)。

“雨洗青山四季春”的宜茶環(huán)境和“高山云霧出名茶”的獨(dú)特地形，使?jié)h中綠茶具有無可比擬的內(nèi)在品質(zhì)。如南鄭羅帳嶺茶園，2004年主席曾到這里視察并大加贊賞，此舉給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以極大的鼓舞和發(fā)展熱情，當(dāng)?shù)匕l(fā)展茶鄉(xiāng)山水生態(tài)游，深受游客青睞。

近年來，西鄉(xiāng)縣堅(jiān)持以良好的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的茶葉資源為依托，以建設(shè)“中國最美麗的茶鄉(xiāng)”為目標(biāo)，先后投資數(shù)億元完善旅游設(shè)施，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，展示茶鄉(xiāng)風(fēng)情，弘揚(yáng)茶文化，將茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶葉深精加工相結(jié)合，啟動(dòng)了集茶文化展示、茶園觀光、休閑、品茗、購茶為一體的生態(tài)觀光茶園游。

（三）營造茶文化旅游氛圍，加強(qiáng)“漢中仙毫”名茶品牌效應(yīng)

從調(diào)查數(shù)據(jù)分析來看，“漢中仙毫”品牌知名度低，參與茶文化旅游熱情不高，茶文化休閑體驗(yàn)氛圍不濃厚。因此，應(yīng)在“漢中仙毫”整體品牌統(tǒng)領(lǐng)下，整合西鄉(xiāng)“午子仙毫”、南鄭“漢水銀梭”、鎮(zhèn)巴“秦巴霧毫”、勉縣“定軍茗眉”、寧強(qiáng)“寧強(qiáng)雀舌”等子品牌。在各縣區(qū)茶文化旅游景區(qū)道路標(biāo)識(shí)、建筑風(fēng)格、購物品等方面體現(xiàn)各地域特色，使游客一走進(jìn)該茶文化旅游景區(qū)就能從視覺上有明顯的沖擊和感受，體驗(yàn)到該茶文化旅游區(qū)的特色和氣氛，通過電視、網(wǎng)絡(luò)等主流媒體加強(qiáng)宣傳促銷，擴(kuò)大“漢中仙毫”整體品牌形象及各茶鄉(xiāng)個(gè)體旅游形象。舉辦茶文化節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，開發(fā)茶文化旅游形象紀(jì)念品，不斷提高游客對(duì)漢中茶文化旅游活動(dòng)的參與熱情。

（四）加強(qiáng)茶文化旅游研究，培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才

漢中茶文化旅游正處于起步和發(fā)展階段，應(yīng)充分利用茶文化研究中心及高等院校等科研機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)漢中本地茶文化旅游資源的深入挖掘和整理，為進(jìn)一步資源評(píng)價(jià)、規(guī)劃、開發(fā)和保護(hù)做好充分準(zhǔn)備。另外，茶文化旅游是高端的文化旅游形式，參加者一般都具有較高的文化知識(shí)和素養(yǎng)，所以，需要高素質(zhì)的專業(yè)人員帶領(lǐng)游客去深入體會(huì)茶文化的博大精深和獨(dú)特魅力。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才是實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游完美銜接，成功開展茶文化旅游的關(guān)鍵所在。

三、結(jié)語

篇6

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策;發(fā)展現(xiàn)狀

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）發(fā)展條件及優(yōu)勢

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)質(zhì)糧油、生豬、茶葉、蔬菜、柑桔、食用菌、中藥材等已逐步成為我市農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2007年9月西漢高速公路的開通，2010年12月，十天高速公路安康至漢中段也已建成通車，特別是漢中城固機(jī)場于2014年8月13日正式通航使?jié)h中的交通變得更加便利。同時(shí)，過境的西成高鐵及寶巴高速也將于2017年貫通，便利的交通條件為我市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

（二）發(fā)展現(xiàn)狀

截至目前，全市共培育發(fā)展全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)2個(gè)，中國最美休閑鄉(xiāng)村3個(gè)，中國美麗田園5個(gè)；省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范縣1個(gè)，省級(jí)休閑農(nóng)家明星村3個(gè)，省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)2個(gè)；市級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)58個(gè)。監(jiān)測統(tǒng)計(jì)顯示，全市共發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體1439個(gè)，總經(jīng)營面積近10萬畝，帶動(dòng)農(nóng)戶總數(shù)7185戶，從業(yè)總?cè)藬?shù)1.65萬人，其中農(nóng)民就業(yè)人數(shù)1.51萬人，2014年從業(yè)人員人均收入達(dá)14800元，高出全市農(nóng)民人均純收入86.6%，社會(huì)、生態(tài)及經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

二、主要特點(diǎn)

一是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)。我市農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，已認(rèn)定的各級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)均擁有特色水果、苗木花卉、特色養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合等扎實(shí)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。二是文化底蘊(yùn)濃厚。我市歷史文化悠久，漢文化源遠(yuǎn)流長，一些休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營實(shí)體充分利用農(nóng)耕用具、農(nóng)耕節(jié)氣、農(nóng)產(chǎn)品加工活動(dòng)、飲食民俗、禮儀民俗、民間技藝等傳統(tǒng)文化吸引八方游客。如城固縣劉家營村，充分挖掘當(dāng)?shù)亍吧伞蔽幕完兡蟼鹘y(tǒng)民俗文化資源，成功打出了“張騫故里，神奇桔鄉(xiāng)”休閑農(nóng)業(yè)品牌；勉縣天蕩山休閑農(nóng)業(yè)示范園，利用特色林果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，每年舉辦春季賞花節(jié)會(huì)“梨花節(jié)”和秋季水果采摘節(jié)會(huì)，同時(shí)還充分利用當(dāng)?shù)亍叭龂睔v史文化資源，節(jié)會(huì)期間舉辦休閑農(nóng)家廚藝大賽、登山比賽、歌詠比賽、篝火晚會(huì)、民俗風(fēng)情節(jié)目演出等形式多樣的休閑娛樂活動(dòng)。三是發(fā)展模式多樣。我市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式逐步多樣，主要有：農(nóng)事觀光采摘型，主要利用特色農(nóng)產(chǎn)品（特色瓜果、蔬菜）收獲期吸引游客游覽觀光并親自體驗(yàn)采摘的樂趣，如城固桔園、西鄉(xiāng)櫻桃溝；農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光型，利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的良好自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢吸引游客進(jìn)行觀光休閑活動(dòng)，如西鄉(xiāng)縣棗園茶產(chǎn)業(yè)休閑農(nóng)業(yè)示范園、寧強(qiáng)縣玉皇觀休閑農(nóng)業(yè)示范園；民俗文化型，主要借助當(dāng)?shù)貪夂竦泥l(xiāng)土文化、民俗文化資源來吸引游客進(jìn)行休閑、觀光活動(dòng)，如城固縣伏牛山休閑山莊、勉縣天蕩山休閑山莊。除此之外還有農(nóng)業(yè)莊園型、古鎮(zhèn)新村和自然景區(qū)型、農(nóng)業(yè)科技觀光型及農(nóng)家樂型等等。四是品牌特色突出。我市西鄉(xiāng)縣櫻桃溝通過舉辦櫻花節(jié)、櫻桃節(jié)及茶文化節(jié)等活動(dòng)，已建成以櫻桃溝景區(qū)為載體，集水生動(dòng)植物養(yǎng)殖、民俗文化展示、茶文化及景觀建筑、雕塑為一體的農(nóng)家民俗與櫻桃生態(tài)園的專題類休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)；城固縣劉家營村充分挖掘本地豐富的生態(tài)資源、“升仙”文化和陜南傳統(tǒng)民俗文化資源，依托柑桔產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，因勢利導(dǎo)，攜全縣之力打造了“中國休閑觀光第一園”——“橘園”，成功打出了“張騫故里，神奇桔鄉(xiāng)”休閑農(nóng)業(yè)品牌，至今已成功舉辦10屆柑桔旅游文化節(jié)。

三、建議及對(duì)策

為了使我市休閑農(nóng)業(yè)得到更進(jìn)一步的發(fā)展，提出如下幾點(diǎn)建議：

（一）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。以規(guī)劃為先導(dǎo)，挖掘文化內(nèi)涵，注重參與體驗(yàn)，加快創(chuàng)意發(fā)展，加大休閑農(nóng)業(yè)資源整合力度，形成集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕體驗(yàn)、文化娛樂、教育展示、生態(tài)休閑、產(chǎn)品加工、市場營銷于一體的多元化休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。構(gòu)建新型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營集約化、服務(wù)規(guī)范化、功能多樣化的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)群。

（二）強(qiáng)化品牌建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)地位。以自然生態(tài)、田園文化、農(nóng)耕文明為基礎(chǔ)，以誠信經(jīng)營、提升內(nèi)涵、保障質(zhì)量為重點(diǎn)，積極弘揚(yáng)“回歸自然、怡情生活、生態(tài)環(huán)保”的發(fā)展理念，著力創(chuàng)建一批優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出、帶動(dòng)能力強(qiáng)的省級(jí)以上休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)；加快培育一批經(jīng)營特色化、管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的市級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，形成一批休閑農(nóng)業(yè)特色品牌；擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)，使休閑農(nóng)業(yè)成為壯大地域經(jīng)濟(jì)的重要途徑，顯著提升休閑農(nóng)業(yè)地位。

（三）加強(qiáng)技能培訓(xùn)，提升經(jīng)營水平。依托農(nóng)民職業(yè)教育培訓(xùn)中心、職業(yè)院校、行業(yè)協(xié)會(huì)和產(chǎn)業(yè)基地，分類、分層次開展休閑農(nóng)業(yè)管理和服務(wù)人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。對(duì)一線員工開展專業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能和服務(wù)禮儀培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)職業(yè)道德、作業(yè)內(nèi)容、操作規(guī)程、工作方法、產(chǎn)品知識(shí)、安全生產(chǎn)等知識(shí)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升經(jīng)營水平。

篇7

關(guān)鍵詞：SWOT;蒙頂山;茶文化旅游;發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2015）23-0123-02

引言

SWOT分析法又稱“態(tài)勢分析法”，4個(gè)英文字母分別代表優(yōu)勢（Strength）、劣勢（Weakness）、機(jī)會(huì)（Opportunity）、威脅（Threat），通過對(duì)被分析對(duì)象的內(nèi)部資源優(yōu)勢和劣勢及其面臨的外部機(jī)遇和挑戰(zhàn)的分析，從而在戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)兩個(gè)層面調(diào)整方法、資源，以保障被分析對(duì)象達(dá)到所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)[1]。

SWOT分析法在旅游行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)學(xué)者于20世紀(jì)90年代開始將其移植應(yīng)用于旅游規(guī)劃與開發(fā)建設(shè)中[2]。但是，直到2003年，學(xué)者才開始廣泛地采用SWOT分析法對(duì)旅游行業(yè)進(jìn)行研究。馬耀峰（2004）[3]、蘇紅霞（2005）[4]、高振會(huì)（2008）[5]、郭妍菲等（2009）[6]、何峰（2010）[7]、周彬（2013）[8]等學(xué)者采用SWOT分析法，對(duì)旅游資源地的開發(fā)、資源整合與發(fā)展等進(jìn)行了研究與探討。蒙頂山是我國茶文化的發(fā)源地，具有兩千多年的茶文化歷史。經(jīng)過幾十年的旅游開發(fā)與建設(shè)，現(xiàn)如今蒙頂山茶文化旅游初具規(guī)模。然而，在蒙頂山茶文化旅游發(fā)展過程中也遇到了一些瓶頸。本文正是結(jié)合近年來文化旅游發(fā)展的現(xiàn)狀，采用SWOT分析法，對(duì)蒙頂山茶文化旅游發(fā)展進(jìn)行探討與分析，以期為地方文化旅游發(fā)展提供借鑒與幫助。

一、蒙頂山發(fā)展現(xiàn)狀

蒙頂山因“雨霧蒙沫”而得名。這里因常年雨量達(dá)2000毫米以上，古稱“西蜀漏天”，有“雅安多雨，中心蒙山”之說。蒙頂山茶樹生長良好，茶樹的種植與茶葉的生產(chǎn)在該地區(qū)占有非常重要的地位。近年來，蒙頂山周邊地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展，茶葉基地面積成倍擴(kuò)大，茶葉加工技藝不斷精進(jìn)，科研水平不斷提高，銷售渠道不斷拓展，“蒙頂山茶”品牌初具影響力，“世界茶源”的美稱初步打響。作為四川首批省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAA級(jí)旅游區(qū)，蒙頂山經(jīng)過多年的規(guī)劃開發(fā)，現(xiàn)已經(jīng)形成了三條主要旅游線路：茶文化歷史遺跡游道、歷史文化游道和后山游道。

二、蒙頂山茶文化旅游發(fā)展SWOT分析

（一）優(yōu)勢分析

1.茶文化旅游資源豐富

蒙頂山茶文化旅游資源極為豐富，類型較為齊全，品種多樣，檔次高且組合較好。蒙頂山是世界茶文化的發(fā)祥地，茶馬古道的起點(diǎn)，歷史悠久的蒙頂茶被稱為“仙茶”。早在2000多年前的西漢時(shí)期，蒙頂山就已經(jīng)形成了對(duì)女媧神、大禹神、茶神的信仰（名山縣人民政府《名山縣志》2001年），因此，蒙頂山被譽(yù)為“仙茶故鄉(xiāng)”。蒙頂山以茶文化為主體的旅游資源眾多，如天蓋寺、皇茶園、甘露石室、蒙泉井、永興寺、盤龍亭、天梯古道、茶史博物館。天蓋寺大殿塑有茶祖吳理真大師全身座像，周圍有展示蒙頂茶史的圖文、實(shí)物等?；什鑸@坐落于蒙頂主峰的五個(gè)小山頭之中，茶祖吳理真植“靈茗之種七株于此”，從唐代開始在此采摘貢茶，宋孝宗淳熙十三年（1186年）正式命名為“皇茶園”。

2.地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好

蒙頂山周邊森林覆蓋率全國領(lǐng)先，空氣負(fù)氧離子含量充足，空氣質(zhì)量屬上乘;氣候溫和，年平均氣溫15度左右，一月平均氣溫5度左右，七月平均氣溫23度左右;冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑;水質(zhì)上佳，實(shí)乃避暑休閑好去處。并且蒙頂山山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧;從蒙頂西眺可見峨眉山、瓦屋山、周公山等;向東俯視，茶園層疊，山巒起伏，溪澗縱橫，風(fēng)景如畫。

3.地理位置優(yōu)越

蒙頂山位于四川盆地西南部，為青藏高原到川西平原的過渡地帶。距成都110公里，離雅安市15公里，318國道縱貫景區(qū)，成都―雅安高速公路兩條引道與蒙山和百丈湖直接相連，雅西高速把雅安與整個(gè)川西南地區(qū)聯(lián)系在一起，交通非常方便。同時(shí)，蒙頂山所在雅安地區(qū)是四川通往西南各市州、云南地區(qū)的必經(jīng)之地，具有優(yōu)越地理位置，發(fā)展旅游業(yè)有著明顯的區(qū)位優(yōu)勢。

（二）劣勢分析

1.市場弱小，接受度不高

大眾觀光旅游活動(dòng)始終占據(jù)國內(nèi)旅游市場的主流。文化旅游活動(dòng)類型近年來取得了快速發(fā)展，但是茶文化旅游活動(dòng)類型始終是主流旅游活動(dòng)類型中的一個(gè)弱小市場，無論是茶文化旅游的人次還是游客消費(fèi)的能力都不能在旅游市場占據(jù)一定的地位?？梢哉f，茶文化旅游活動(dòng)作為一種高端文化旅游活動(dòng)類型還需要較長時(shí)間的發(fā)展才能壯大。

2.資金不足，景區(qū)設(shè)施落后

雅安地處川西高原與平原的過度地帶，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，財(cái)政收入不高，財(cái)力投入十分有限，資金不足已成為制約該區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸因素。同時(shí)，由于資金的短缺，難以建設(shè)和完善旅游區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，導(dǎo)致景區(qū)住宿、餐飲等設(shè)施嚴(yán)重不足。

（三）機(jī)遇分析

1.政府高度重視，營造良好的社會(huì)環(huán)境

從2004年以來，雅安連續(xù)舉辦了十多屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)。茶文化旅游節(jié)是展示雅安災(zāi)后重建和生態(tài)文化旅游融合發(fā)展階段性成果的平臺(tái)，也是推進(jìn)雅安茶產(chǎn)業(yè)、生態(tài)文化旅游融合發(fā)展的重要載體。特別是近年來，雅安市圍繞“振興雅茶產(chǎn)業(yè)，打造世界茶源”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮生態(tài)、資源、產(chǎn)業(yè)三大基礎(chǔ)優(yōu)勢，形成了良好的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。雅安以茶文化旅游節(jié)的舉辦為契機(jī)，全面推進(jìn)生態(tài)文化旅游內(nèi)部融合、產(chǎn)業(yè)融合和區(qū)域融合發(fā)展，大力弘揚(yáng)蒙頂山茶文化，進(jìn)一步擴(kuò)大“蒙頂山茶”和“雅安藏茶”品牌知名度。

2.生態(tài)文化融合，潛力發(fā)展巨大

茶文化旅游通過挖掘深層次的文化價(jià)值，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)景觀，開展生態(tài)文化融合的旅游活動(dòng)形式，為當(dāng)?shù)鼐用裰\取福祉，改善其生活環(huán)境，提高其生活質(zhì)量。蒙頂山茶文化旅游作為一種生態(tài)與文化融合的旅游開發(fā)模式，體現(xiàn)了一種全新而健康的消費(fèi)理念和旅游發(fā)展觀，能滿足人類回歸自然的愿望與追求文化價(jià)值的深層次需求。茶文化旅游與其他旅游方式相比較，更具有優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.居民收入提高，出游興趣增加

國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭良好，人均GDP持續(xù)增長。快速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展為茶文化旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，同時(shí)提高了人均出游率，擴(kuò)大了茶文化旅游的客源市場。茶文化旅游符合現(xiàn)代旅游發(fā)展的趨勢，有良好的發(fā)展前途。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平與文化水平的提高，人們不再滿足于游覽觀光、休閑娛樂、旅游購物等傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目，而對(duì)體驗(yàn)性、參與性、文化性較強(qiáng)的旅游活動(dòng)產(chǎn)生越來越濃厚的興趣。

（四）威脅分析

1.資源單體差異不大

茶文化旅游系列各景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)容相似、差異不大，這就決定了茶文化旅游區(qū)域間的可替代性，容易導(dǎo)致區(qū)域間同質(zhì)旅游產(chǎn)品的競爭。隨著茶文化旅游的發(fā)展，全國各地出現(xiàn)大量同質(zhì)性的茶文化旅游景點(diǎn)，進(jìn)一步加劇了茶文化旅游產(chǎn)品的競爭。同時(shí)，由于蒙頂山地處西南邊陲，長期以來經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，豐富的茶文化旅游資源得不到有效開發(fā)，與一些開發(fā)較早的茶文化旅游景區(qū)相比競爭壓力較大，蒙頂山茶文化旅游發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)。

2.地區(qū)旅游發(fā)展帶動(dòng)較弱

蒙頂山所在地區(qū)旅游雖然具有良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的人文景區(qū)與景點(diǎn)，但是資源價(jià)值的優(yōu)勢不夠突出，并且被雅安周邊一些市州著名景區(qū)景點(diǎn)的形象遮蔽，導(dǎo)致前來該地區(qū)旅游的游客數(shù)量不多，游客消費(fèi)能力有限，整體旅游行業(yè)發(fā)展緩慢。由于行業(yè)大環(huán)境的影響，難以給蒙頂山地區(qū)茶文化旅游輸送大量游客。

三、蒙頂山茶文化旅游發(fā)展對(duì)策

（一）整合旅游資源，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

蒙頂山有豐富的茶文化旅游資源，且與其他自然生態(tài)旅游資源、人文旅游資源組合分布。蒙頂山茶品牌數(shù)量眾多，有特色的不少，但是整體知名度不高，外界接受較低，在廣泛接受的茶葉品牌中，鮮有蒙頂山茶。因此，在發(fā)展茶文化旅游的過程中，要把茶文化旅游與自然生態(tài)旅游結(jié)合起來，因地制宜，立體開發(fā)，科學(xué)合理地規(guī)劃旅游景點(diǎn)，提升蒙頂山茶品牌的知名度與接受度，創(chuàng)建蒙頂山茶文化旅游品牌，使茶文化旅游與其他旅游交相輝映、互相帶動(dòng)、共同發(fā)展。

（二）挖掘文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品層次

茶文化旅游資源的吸引力絕不僅限于各種類型的實(shí)體化的景觀。茶文化蘊(yùn)藏的深厚的歷史文化背景和博大的民族精神，使茶文化旅游產(chǎn)品增加文化的底蘊(yùn)與厚度。因此，多角度、多層次、全方位深入挖掘茶文化的歷史文化背景及民族精神，是激活茶文化旅游資源，增加茶文化旅游產(chǎn)品的廣度和深度，提升茶文化吸引力的重要途徑。

（三）加強(qiáng)人才隊(duì)伍的建設(shè)，提升服務(wù)水平

茶文化因其深厚的內(nèi)涵，講解服務(wù)人員在游客游覽過程中的作用要比一般旅游更為重要。但目前在蒙頂山茶文化旅游景區(qū)中，綜合素質(zhì)較高的導(dǎo)游講解員還比較缺乏，能夠凸顯茶文化底蘊(yùn)的服務(wù)工作人員數(shù)量不足。因此，應(yīng)該采取各種途徑與措施培養(yǎng)一批專業(yè)知識(shí)豐富、講解技巧和綜合素質(zhì)較高的服務(wù)人員和導(dǎo)游隊(duì)伍。同時(shí)，要加強(qiáng)與地方院校的合作，不斷吸引新鮮血液加入行業(yè)隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)旅游服務(wù)工作向高質(zhì)化、專業(yè)化方向發(fā)展。

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篇8

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游資源；有效融合

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國旅游行業(yè)也進(jìn)入了轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。為了能夠更好的促進(jìn)旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)與其他產(chǎn)業(yè)的有效融合至關(guān)重要。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展已逐步上升到精神文化的范疇，將茶文化與旅游資源有效融合成為當(dāng)前旅游行業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)的一項(xiàng)重要途徑。

1中國茶文化發(fā)展簡介

1.1中國茶文化的起源與形成

我國茶葉的形成最早源于巴蜀地區(qū)，發(fā)展到殷周時(shí)期，茶葉的功效已被人們所充分發(fā)掘，并作為日常飲品得到廣大群眾的青睞。唐朝作為中國茶文化的形成時(shí)期，其標(biāo)志是陸羽所著的《茶經(jīng)》的刊行，《茶經(jīng)》中不僅包含了與茶葉相關(guān)的各類知識(shí)，而且首次將飲茶作為一門藝術(shù)，從物質(zhì)層面逐步上升到精神層面。可以說，《茶經(jīng)》不僅創(chuàng)造了完整茶藝，而且還將茶與諸多思想文化有效結(jié)合起來，形成了具有中國特色的茶道精神。

1.2中國茶文化的興盛與發(fā)展

茶文化在唐朝形成之后便得到了飛速發(fā)展，尤其到了宋代，無論是茶事還是茶文化，都顯得異常興盛。究其原因，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是宮廷茶文化的正式出現(xiàn)；二是民間斗茶之風(fēng)和民間百姓茶文化的盛行。在宋代，民間斗茶是古代人集體評(píng)論茶葉質(zhì)量優(yōu)劣的一項(xiàng)重要茶事活動(dòng)，同時(shí)也是茶文化發(fā)展的一個(gè)主要推動(dòng)力。正是因?yàn)椴杷嚨氖⑿泻腿藗儗?duì)飲茶要求的不斷提高，才促使中國茶文化得到了空前的發(fā)展。茶文化發(fā)展到元明時(shí)期已然十分成熟，人們開始將茶葉分為多種類型，與之相關(guān)的飲茶方法也越來越完善。以后，隨著傳統(tǒng)文化的復(fù)興與發(fā)展，茶葉生產(chǎn)開始重新發(fā)展，如今中國茶已經(jīng)是世界公認(rèn)最好的飲料。1.3茶文化的內(nèi)涵所謂茶文化，可以從廣義和狹義兩個(gè)方面分析，廣義的茶文化主要是指人類在歷史過程中所創(chuàng)造的與茶相關(guān)的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和；狹義的茶文化則單指與茶相關(guān)的精神層面的財(cái)富，比如說，茶藝、茶道、茶戲和茶詩等。

2茶文化與旅游業(yè)的關(guān)系

2.1旅游業(yè)的特點(diǎn)

伴隨著我國社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，旅游行業(yè)也得到了空前發(fā)展，逐步成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展體系中的一個(gè)重要組成部分。就我國目前旅游行業(yè)發(fā)展的根本目標(biāo)來看，主要是通過向旅游者提供旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)，實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)濟(jì)效益最大化。從某種層面上來講，旅游業(yè)屬于一種綜合型產(chǎn)業(yè)，不僅涉及了最基本的食、住、行，而且還包含了購物、娛樂、游玩等多個(gè)方面。除此之外，旅游業(yè)還具有較強(qiáng)的涉外性和政治性，所以很容易受到社會(huì)發(fā)展中各類因素的影響。

2.2茶文化對(duì)旅游業(yè)的作用

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不僅有著深厚的文化底蘊(yùn)，而且也是一項(xiàng)極具特色的旅游資源。近年來，伴隨著旅游行業(yè)發(fā)展腳步的不斷加快，茶文化與旅游資源的有效融合引起了相關(guān)部門的高度重視，很多旅游企業(yè)都結(jié)合自身發(fā)展的實(shí)際情況，采取了多種措施實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游資源的相互促進(jìn)和交融，使得茶文化在旅游行業(yè)發(fā)展中的作用也逐步凸顯出來。其作用主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：首先是政治和經(jīng)濟(jì)方面的作用。一是增加了茶文化資源所在地的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)；二是在一定程度上帶動(dòng)了其他產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，比如說，餐飲、購物、住宿和娛樂等，促進(jìn)了市場經(jīng)濟(jì)體系的進(jìn)一步優(yōu)化與完善；三是提供了諸多工作崗位，解決了部分剩余勞動(dòng)力。其次是在社會(huì)文化傳播方面的作用，作為一種傳統(tǒng)文化，茶文化本身就具有一定的藝術(shù)性和趣味性，從茶文化的發(fā)展來看，無論是茶藝、茶詩，還是茶舞和茶點(diǎn)，都是一種文化熏陶，對(duì)社會(huì)文化的繼承與發(fā)展都具有重要意義。

2.3茶文化的旅游價(jià)值

茶文化在當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展中之所以如此受歡迎，其原因主要是其本身具有較強(qiáng)的旅游價(jià)值。一方面，茶文化與旅游資源的有效結(jié)合可以拓寬國內(nèi)茶葉市場規(guī)模，加大茶葉的宣傳力度，為茶葉市場培養(yǎng)一批潛在的客源，進(jìn)而為茶文化的推廣奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另一方面，茶文化的旅游價(jià)值體現(xiàn)在對(duì)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)方面。旅游業(yè)是一種綜合型產(chǎn)業(yè)，涉及了住宿、餐飲、交通、購物等多個(gè)行業(yè)，旅游業(yè)的繁榮發(fā)展勢必在某種程度上刺激市場消費(fèi)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，伴隨著旅游行業(yè)的飛速發(fā)展，文化旅游也逐步受到廣大旅游者的青睞，茶文化旅游主要以傳統(tǒng)養(yǎng)生、體驗(yàn)價(jià)值和精神享受來吸引游客，完善符合當(dāng)前我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。

3茶文化與旅游資源的融合策略

茶文化與旅游資源兩者之間具有十分密切的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)二者相互促進(jìn)、相互融合已成為當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢。在新形勢下，若想從根本上實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游資源的有效融合，就必須從發(fā)展機(jī)制、發(fā)展模式和發(fā)展保障體系三個(gè)方面著手，制定切實(shí)可行的融合策略，以此來促進(jìn)茶文化繼承與發(fā)展的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

3.1茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的機(jī)制

就我國目前茶文化與旅游資源二者的發(fā)展現(xiàn)狀來看，能夠促使其二者融合的因素有很多，而且每個(gè)因素之間都有著必然的聯(lián)系，所有因素組合在一起，構(gòu)成了茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。這些因素主要包括以下幾個(gè)方面：（1）拉動(dòng)力———消費(fèi)者的需求。市場需求是旅游行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，也是旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)的核心方向。伴隨著人們生活水平的不斷提高，人們在旅游方面也提出了更高的要求。因此，為了從根本上滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化的需求，會(huì)展旅游、購物旅游、房產(chǎn)旅游和商務(wù)旅游等新興業(yè)態(tài)應(yīng)運(yùn)而生。茶文化是中國傳統(tǒng)文化中一顆璀璨的明珠，其核心是“靜、和、真、怡”，不僅可以舒緩壓力，寧心靜氣，而且還可以陶冶情操、修身養(yǎng)性。所以，喜歡飲茶品茶的人越來越多，這也促使了茶文化與旅游資源的有效融合成為了必然趨勢，很多產(chǎn)茶地區(qū)都將茶葉作為旅游特色來推動(dòng)區(qū)域旅游行業(yè)的發(fā)展，比如浙江杭州、河南信陽以及福建武夷山等。（2）驅(qū)動(dòng)力———旅游企業(yè)與茶農(nóng)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求。大部分市場經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都是以經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，而茶文化與旅游資源融合的驅(qū)動(dòng)力就是旅游企業(yè)與茶農(nóng)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求。在茶文化與旅游資源融合過程中，茶農(nóng)可以通過與旅游企業(yè)的合作，提高茶產(chǎn)品的銷量，增加自身的經(jīng)濟(jì)收入，旅游企業(yè)還可以因此延伸旅游資源，全方位的為旅游者提供服務(wù)，進(jìn)而獲取更高的利益，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的模式選擇

結(jié)合我國當(dāng)前茶文化和旅游業(yè)融合發(fā)展的需求來看，對(duì)于發(fā)展模式的選擇，應(yīng)該具備以下層面，即基礎(chǔ)層和提升層。其中，基礎(chǔ)層主要包括兩種模式，一種是專項(xiàng)型模式，這種模式的開展主要是以茶文化的各種內(nèi)容為主，通過不同的方式向游客充分展示，采取的形式一般有茶文化博物館、茶葉博物館和茶馬古道等。另外一種是互補(bǔ)滲透型模式，這種模式下的茶文化可以與其他旅游資源有效融合在一起，讓游客在飲茶品茶的時(shí)候，還能夠具有其他旅游體驗(yàn)。提升層是在基礎(chǔ)層發(fā)展之上而形成的發(fā)展模式，主要包括主題附會(huì)型模式和文化體驗(yàn)型模式兩種。主題附會(huì)型模式主要是以各類節(jié)日為主題，提高茶文化旅游的趣味性，比如說，茶文化旅游節(jié)、茶文化博覽會(huì)等，而文化體驗(yàn)型模式則主要是續(xù)觀光旅游、休閑旅游之后的一種新型旅游方式，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，同時(shí)更加注重旅游過程中的親身體驗(yàn)。

3.3茶文化與旅游業(yè)融合發(fā)展的保障體系

想要從根本上實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游業(yè)的有效融合，做好必要的發(fā)展保障體系是非常重要的。這些保障體系主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是改變當(dāng)前的政府管理體制。從產(chǎn)業(yè)歸屬層面來看，茶和旅游分別屬于農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)，二者的融合不可避免會(huì)產(chǎn)生新的產(chǎn)品、業(yè)務(wù)和諸多與市場發(fā)展相關(guān)的問題。在這種情況下，如果想要實(shí)現(xiàn)二者的有效融合，勢必會(huì)給政府的管理工作帶來挑戰(zhàn)，政府若仍然采取傳統(tǒng)的管理模式，那么其管理效果必然會(huì)不盡人意。這就要求政府要改變管理體制，采用分離性管理模式為兩者融合新活動(dòng)提供一個(gè)新途徑。二是擴(kuò)大市場需求，充分滿足消費(fèi)者的根本需求。市場需求的擴(kuò)大是推動(dòng)茶和旅游業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Γ挥凶尭嗟娜肆私獠栉幕?，使越來越多的人喜歡飲茶、品茶，才能夠不斷擴(kuò)大茶文化旅游的市場需求。也只有在市場需求的推動(dòng)下，才能夠使旅游業(yè)提高對(duì)茶文化與旅游資源的重視程度，進(jìn)而采取科學(xué)合理的措施完善融合體系，更好的滿足旅游者的需求。

4結(jié)語

總而言之，茶文化與旅游資源的有效融合不僅可以進(jìn)一步促進(jìn)旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，而且對(duì)中國茶文化的繼承與發(fā)展也具有重要意義。因此，在未來的時(shí)間里，旅游企業(yè)應(yīng)該從發(fā)展機(jī)制、發(fā)展模式和發(fā)展保障體系等幾個(gè)方面入手，實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游資源的有效融合，將茶文化的價(jià)值和作用在旅游行業(yè)的發(fā)展中充分發(fā)揮出來，進(jìn)而促進(jìn)我國旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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關(guān)鍵詞：茶文化教學(xué)；高校大學(xué)生；人格；心理；行為；智力

當(dāng)代的大學(xué)生有別于歷史上任何時(shí)期的大學(xué)生，因?yàn)樗麄兩L在物質(zhì)高度發(fā)達(dá)的當(dāng)代，衣食無憂，又因?yàn)楫?dāng)代的大學(xué)生多是獨(dú)生子女，父母寵愛有加，動(dòng)手能力相對(duì)較差，而同時(shí)，我們所處的時(shí)代又有著多元文化的碰撞，因此當(dāng)代的大學(xué)生思維活躍，卻普遍獨(dú)立能力不足、心智不成熟，甚至心理問題頻發(fā)。面對(duì)這樣的大學(xué)生群體，在高校教學(xué)中引入茶文化教學(xué)不亞于一劑補(bǔ)救良方，用茶文化中的淡泊寧靜中和大學(xué)生的浮躁，會(huì)收到意想不到的效果。

1高校大學(xué)生心理健康的標(biāo)志

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)不同人群的心理健康情況的關(guān)注度越來越高，這其中大學(xué)生的心理健康問題，尤其是人們關(guān)注的重點(diǎn)。高校大多開設(shè)了專門的心理咨詢室，對(duì)學(xué)生的心理健康給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。但是什么樣的大學(xué)生才是具有健康心理的大學(xué)生呢？這個(gè)問題在不同的人眼中可能會(huì)有不同的答案，總體來說，每一個(gè)心理學(xué)家給出的標(biāo)準(zhǔn)大同小異，都包含以下幾個(gè)內(nèi)容：

1.1健全的人格

健全的人格是心理健康的基本內(nèi)涵。那么什么是人格？總體而言，人格就是作為社會(huì)成員的獨(dú)立個(gè)體所形成的相對(duì)穩(wěn)固的意識(shí)傾向和個(gè)性特點(diǎn)。相對(duì)穩(wěn)固的意識(shí)傾向含義是，社會(huì)個(gè)體以一種相對(duì)穩(wěn)固的意識(shí)形態(tài)展現(xiàn)在世人面前，比如，這個(gè)人一貫喜歡國學(xué)，正義感強(qiáng)，公而忘私，至少這個(gè)人總體給人的印象就是這樣的，而不是說，這個(gè)人今天喜歡國學(xué)，明天毫無征兆地跳躍成了搖滾，這個(gè)人今天很有正義感，明天突然間暗無天日。當(dāng)然，如果變換成為常態(tài)也可以認(rèn)為這個(gè)人就是這樣的，可是如果變與不變都不是常態(tài)，那么顯然這個(gè)人的人格是不健全的。相對(duì)穩(wěn)固的個(gè)性特征同樣是健全人格的表征。人是會(huì)改變的，這是不容質(zhì)疑的，可是人格健全的人至少在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)間段內(nèi)個(gè)性特點(diǎn)是不會(huì)有巨大的差異的。

1.2良好的心理調(diào)節(jié)能力

心理調(diào)節(jié)能力包括單純的情緒調(diào)節(jié)、個(gè)體的心理適應(yīng)性和心理年齡的調(diào)節(jié)能力。任何人都會(huì)有負(fù)面的情緒，焦急、暴躁、悲傷、怨恨，具有良好自我調(diào)節(jié)能力的人不是壓制這些情緒的產(chǎn)生，而是懂得如何管控這些負(fù)面情感，不讓情感管控自己。對(duì)于一個(gè)具有良好心理調(diào)節(jié)能力的人而言，心情不好，想辦法發(fā)泄出來，之后全身心地投入到該有的生活中去，把負(fù)面的感情當(dāng)做生活的調(diào)劑，一笑置之。相對(duì)于社會(huì)而言，我們都是生活在其中的個(gè)體，適應(yīng)社會(huì)是每個(gè)人的必修課，個(gè)體的適應(yīng)性同樣是心理調(diào)節(jié)能力的重要指征。面對(duì)一個(gè)全新的環(huán)境或者與自己的個(gè)性想去甚遠(yuǎn)的環(huán)境，怎樣應(yīng)對(duì)，是不斷調(diào)節(jié)自我還是不斷地躲避、逃離，這是一個(gè)人的心理調(diào)節(jié)能力的展現(xiàn)。最后，心理年齡是客觀存在的，不是簡單刻板地要求把每個(gè)人都貼上年齡的標(biāo)簽，讓人們生活在固化的模式之中，而是要求每個(gè)社會(huì)個(gè)體尊重年齡規(guī)律，承擔(dān)起每個(gè)年齡段的社會(huì)職責(zé)和自身責(zé)任，讓生命成為敬畏自然，尊重自身的成長過程。

1.3較強(qiáng)的行為控制能力

大多數(shù)的思想要靠行動(dòng)來實(shí)現(xiàn)，一個(gè)人心理是否健康，心智是否成熟最終要看他的日常行為。心理健康的人，目的明確，行動(dòng)迅捷，自制力強(qiáng)，能在尊重整體意愿的前提下，最大限度地展示自己不同尋常的獨(dú)特魅力。明晰的目的對(duì)人生舉足輕重，心理成熟的人為自己樹立的目標(biāo)不論是長期目標(biāo)還是短期目標(biāo)都是明晰和合乎實(shí)際的。同時(shí)，心理成熟的人具有完全的行為掌控能力，能毫不動(dòng)搖地為實(shí)現(xiàn)自己的目的而拼搏，他們不會(huì)被環(huán)境所影響，更不會(huì)因自身意志不堅(jiān)定而輕言放棄。最后，心理成熟的人能尊重大多數(shù)人利益，同時(shí)尊重自身需求，能盡可能地在大多數(shù)人的利益和自身訴求中尋找到平衡點(diǎn)。

1.4正常的智力水平

正常的智力水平是心理健康的先決條件之一。當(dāng)然，并不是說智商和心理成正比，心理健康和智商高低本就不是一個(gè)概念。但是，一個(gè)人的智商有時(shí)會(huì)對(duì)心理健康產(chǎn)生影響，擴(kuò)大知識(shí)面在很多時(shí)候可能使人獲得更加健康的心理。正如“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”的感受，如果有能力走出一個(gè)心理誤區(qū)，也許會(huì)得到不同的效果。

2茶文化教學(xué)對(duì)增進(jìn)大學(xué)生心理健康的影響

茶文化幾乎伴隨整個(gè)中華文明的歷史，隨著歲月的流逝和文化的沉淀，茶文化幾乎融入每個(gè)華夏子孫的血脈。中華民族的茶文化博大精深，對(duì)增進(jìn)大學(xué)生心理健康具有重要的作用。

2.1茶文化教學(xué)有助于培養(yǎng)大學(xué)生健全的人格

“種樹者必培其根，種德者必養(yǎng)其心。”這是古人留給我們的智慧結(jié)晶，更是當(dāng)代大學(xué)生培養(yǎng)健全人格的必修課。茶文化的發(fā)展在我國可謂歷史悠久，內(nèi)容可謂保羅萬象。茶文化教學(xué)可以促進(jìn)大學(xué)生的心理健康，從茶道精神的“理、敬、清、融”可見一斑。茶中的“理”是指飲茶之人，氣定神閑，和氣明理；茶道中的“敬”是指以茶為媒，以禮待人；茶道中的“清”是指廉潔清白，清心健身；茶道中的“融”是指祥和融洽、和睦友誼。因此，茶文化要求我們內(nèi)修其心，外修其行，豁達(dá)平和，淡薄名利，這樣的特征恰恰是健全人格的體現(xiàn)，是幾千年中國文化的厚重積累。

2.2茶文化教學(xué)有助于增強(qiáng)大學(xué)生心理調(diào)節(jié)能力

茶文化在很多時(shí)候是一種“慢”文化，恰如功夫茶，講的就是火候就是功夫，從燒水、沖泡到品飲，甚至器具、場景、心態(tài)，無一不是精美絕倫、慢工出細(xì)活，但是從另一個(gè)方面講，飲茶的人又是強(qiáng)大的，諸葛亮在《誡子書》說：“非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)?！憋嫴柚?，淡泊寧靜，卻洞知天下，山崩于前而不改其色，事煩于心而不亂其行，這就是內(nèi)心強(qiáng)大的表現(xiàn)。當(dāng)今的大學(xué)生，身處浮華的世界，大多被快節(jié)奏的生活包裹著前進(jìn)，幾乎忘記了與內(nèi)心的交流，茶文化教學(xué)恰恰可以彌補(bǔ)時(shí)代的不足，幫助大學(xué)生增強(qiáng)心理調(diào)節(jié)能力。

2.3茶文化教學(xué)有助于提高大學(xué)生的行為控制能力

“每個(gè)人都知道，把語言化為行動(dòng)，比把行動(dòng)化為語言困難得多?！边@是前蘇聯(lián)作家高爾基的名言。語言上的巨人容易看到，行動(dòng)上的巨人卻是越來越難看到了，“四體不勤五谷不分”幾乎成了現(xiàn)代人的代名詞，尤其是當(dāng)代被寵壞了的大學(xué)生，動(dòng)手能力差，自控能力更差?！恫杞?jīng)》的作者陸羽，走遍了各大茶葉主產(chǎn)區(qū)，深入了解了各地的風(fēng)土人情，又用了將近二十年的時(shí)間才寫成了一部流傳千年的巨著。了解茶文化，學(xué)習(xí)茶人的執(zhí)著，是當(dāng)代大學(xué)生樹立正確人生目標(biāo)、規(guī)范自身行為的良好榜樣，更是當(dāng)代高校教學(xué)的有力補(bǔ)充。

2.4茶文化教學(xué)有助于開拓大學(xué)生的視野，提高認(rèn)知能力

中國的茶文化起源可以追溯到上古時(shí)期，茶文化成為一種文化系統(tǒng)從隋唐到現(xiàn)在也有了千余年的歷史。茶文化留下的各種資源和知識(shí)無處不在，如：茶葉種植的自然知識(shí)，制造茶具等的手工藝知識(shí)，茶俗、茶禮等人文知識(shí)，在茶俗、茶禮等基礎(chǔ)上形成的茶藝、茶道、茶文化知識(shí)，古茶樓、茶亭、茶碑以及茶文學(xué)知識(shí)等等，這些都是取之不盡用之不竭的。正所謂“博聞廣識(shí)”，見多才能識(shí)廣，形形的茶文化知識(shí)可以大大開闊大學(xué)生的眼界，在增進(jìn)他們的知識(shí)儲(chǔ)備的同時(shí)增進(jìn)他們的心理健康。

3高校教學(xué)中引入茶文化的探索

3.1理論研究與環(huán)境培養(yǎng)

雙管齊下茶文化是中華民族幾千年文化的沉淀，更是幾十代上百代先民智慧的結(jié)晶，說它是文化，那么闡述它的書籍足以汗牛充棟，但是歸根結(jié)底，它更多是生活的智慧，更多地體現(xiàn)在為人處世、待人接物和自我修養(yǎng)上，因此，茶文化教育應(yīng)當(dāng)講求理論研究與環(huán)境培養(yǎng)雙管齊下。理論研究的方法很多，從古至今涉及茶文化的詩詞典籍?dāng)?shù)不勝數(shù)，中外名著中涉及茶文化的內(nèi)容也浩如煙海，對(duì)于高校學(xué)者和學(xué)生而言，這些都不是難點(diǎn)。不過困難的是環(huán)境培養(yǎng)，因?yàn)榭旃?jié)奏的現(xiàn)代生活似乎與嫻靜安適的茶人生活大相徑庭，我們真的需要茶文化嗎？大學(xué)生真的需要茶文化嗎？答案是肯定的，因?yàn)椴栉幕膬?yōu)點(diǎn)不是任何人能夠分析完整的，但是這些優(yōu)越性都是顯而易見的。高校可以從開辦茶室、舉行茶文化知識(shí)競賽、評(píng)比茶文化知識(shí)標(biāo)兵等渠道創(chuàng)造學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的氛圍，增加學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的環(huán)境因素。

3.2注重師資力量培養(yǎng)

教師對(duì)學(xué)生的影響是深遠(yuǎn)的，有時(shí)候，優(yōu)秀的教師對(duì)學(xué)生的影響可以持續(xù)一生，因此在高校教學(xué)中引入茶文化教育必須注重師資力量培養(yǎng)。同時(shí)，教師由于其文化底蘊(yùn)深厚，人生閱歷充足，比大學(xué)生更容易接受茶文化，也比學(xué)生更容易理解茶文化的內(nèi)涵。讓教師在豐富自己茶文化知識(shí)的同時(shí)教育學(xué)生，正是以星火燎原的方式普及茶文化，繼承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的最佳方式。

3.3探索理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)模式，教學(xué)相長

茶文化畢竟不全是理論知識(shí)，更多的大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)是為了修身養(yǎng)性，培養(yǎng)更加健全的心智，因此在高校教學(xué)中引入茶文化教育更多要注重理論聯(lián)系實(shí)際，否則茶文化教育就完全流于形式，有失偏頗了。因此，我們要將茶文化教學(xué)的重心整合為培養(yǎng)學(xué)生健全的人格、良好的心理調(diào)節(jié)才能、超凡的行為控制才能和開拓學(xué)生的視野?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”，更多地組織學(xué)生體驗(yàn)茶文化的實(shí)踐，使學(xué)生在潛移默化中受到茶文化的熏陶才是最佳的辦法。與此同時(shí)，教與學(xué)本就是互為根本的，教學(xué)相長是亙古不變的真理。

3.4激發(fā)學(xué)習(xí)潛能，變被動(dòng)灌輸為主動(dòng)學(xué)習(xí)

任何教育的成敗都取決于學(xué)生的興趣，填鴨式教育與說教式教育之所以被唾棄，就是因?yàn)樗`背了教育的基本規(guī)律。茶文化其實(shí)源于我們的生活，但是生活中的茶文化和教育中的茶文化又大相徑庭，前者只是生活的一種現(xiàn)象，后者則上升到了文化教育的地位，因此不能拿生活的“茶事”來教育大學(xué)生，而同時(shí)，更多地調(diào)動(dòng)大學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的興趣就成了當(dāng)務(wù)之急。個(gè)人認(rèn)為，采取多種方式相結(jié)合的教育形式，更有利于學(xué)生的知識(shí)積累。

4結(jié)語

“愛惜不嘗惟恐盡，除將供奉白頭親。”茶是中華民族數(shù)千年來居家必備之物，一壺好茶中不僅蘊(yùn)含了茶人對(duì)味蕾的的極大滿足與渴望，更蘊(yùn)含了中華民族幾千年的處事智慧。相對(duì)于日漸浮華的當(dāng)今社會(huì)而言，茶文化教育能夠從文化底蘊(yùn)和處事方式上影響當(dāng)代大學(xué)生，從而有助于大學(xué)生心理健康成長。在大學(xué)教育中適當(dāng)引入茶文化教育，不僅是國學(xué)教育的有益補(bǔ)充，更是大學(xué)生心理素質(zhì)培養(yǎng)和人格培育的有益探索。

參考文獻(xiàn)

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篇10

關(guān)鍵詞 茶葉產(chǎn)業(yè)；發(fā)展歷史；現(xiàn)狀；可持續(xù)發(fā)展；云南西雙版納

中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2012）20-0063-03

1 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史

西雙版納州是國際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶和名貫中外的普洱茶發(fā)祥地，是著名的茶馬古道源頭，有上千年的植茶、制茶、貿(mào)茶、飲茶的悠久歷史。如今，西雙版納原始森林中存留有不少樹型高大的野生型、過渡型、栽培型古茶樹以及世界分布面種最多屬人工開辟種植的古茶園，有樹齡達(dá)1 700年的巴達(dá)野生型“茶王樹”和樹齡達(dá)800年的南糯栽培型“茶樹王”，瀾滄江兩岸有名重天下易武、攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚的六大茶山和佛海、南糯、布朗山、巴達(dá)、勐宋、景邁六大古茶山匯成的十二大傳統(tǒng)古茶山，是歷史上最負(fù)盛名的普洱茶原產(chǎn)地，它與西雙版納州各世居民族的歷史淵源、生活習(xí)俗、宗教圖騰有著相依相伴的密切關(guān)系，普洱茶資源是大自然恩賜和各族先民遺留的集自然、文化、歷史為一體的珍貴遺產(chǎn)，是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族悠久歷史的見證和“活化石”，是國之瑰寶，活的文物，也是世界茶文化的“根”和“源”。

2 普洱茶的歷史

普洱茶興于東漢，商于唐朝，始盛于宋，定型于明，繁榮于清。普洱茶種是我國和世界上最寶貴的茶樹種質(zhì)資源之一，千百年來，普洱茶以其獨(dú)特的韻味享譽(yù)古今中外。東漢時(shí)期西雙版納州即開始人工種植云南大葉種茶葉，距今已有1 750余年的悠久歷史；唐朝時(shí)期普洱茶開始作為商品銷往和內(nèi)地；宋朝時(shí)期，大理政權(quán)為戰(zhàn)爭需要，在普洱設(shè)“茶馬市場”，用普洱茶換取馬匹，形成了歷史上第一條普洱至的“茶馬古道”；元朝時(shí)期，普洱茶隨蒙古人西上而進(jìn)入俄國；至明、清時(shí)期，普洱茶更加興盛繁榮，形成了6條“茶馬大道”，使普洱茶行銷國內(nèi)外各省區(qū)，遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、印度、緬甸、泰國、法國、英國、韓國、日本和港、澳、臺(tái)等國家和地區(qū)而享譽(yù)世界。

明代至清代中期是西雙版納普洱茶生產(chǎn)加工鼎盛時(shí)期，江內(nèi)、江外“十二大茶山”年產(chǎn)普洱茶5 000 t，商旅塞途生意十分火爆，清政府設(shè)官茶局，改歷代民間販賣交易為官府管理貿(mào)易。

1938—1941年間，西雙版納年產(chǎn)普洱茶2 000 t以上，銷往及尼泊爾、不丹、緬甸、泰國、南洋等一帶，西雙版納州成為普洱茶的原料中心、加工中心及集貿(mào)中心。

建國后，茶葉生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，特別是1978年黨的以后，茶葉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。“九五”以來，茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高，產(chǎn)業(yè)逐漸向規(guī)模化、規(guī)范化、集團(tuán)化方向發(fā)展，到2006年行業(yè)整體效益逐年增加，從“九五”末全州茶園總面積為1.95萬hm2，年產(chǎn)干毛茶1.3萬t，“十五”末全州茶園總面增為2.85萬hm2，產(chǎn)干毛茶1.94萬t，為西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)提升奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢及需要解決的問題

3.1 發(fā)展現(xiàn)狀

西雙版納州茶葉資源豐厚，優(yōu)勢突出。豐厚的茶資源，是西雙版納州世居民族在茶葉發(fā)展歷史長河演變過程中，最早對(duì)茶葉進(jìn)行開發(fā)、生產(chǎn)、加工成對(duì)外貿(mào)易商品的見證，距今已達(dá)2 000年之久[1]。在我國步入社會(huì)主義發(fā)展新型市場經(jīng)濟(jì)的今天，茶葉仍是西雙版納州山區(qū)、半山區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)和各民族走向共同致富至關(guān)重要的途徑，更是山區(qū)、半山區(qū)群眾增收的主要來源之一。

截至2011年底，全州茶葉面積為4.78萬hm2，年產(chǎn)干毛茶2.72萬t，平均單產(chǎn)919.5 kg/hm2，產(chǎn)值3.89億元，農(nóng)民人均茶葉純收入389.95元，占農(nóng)民人均收入的11.23%，全州31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中除勐捧鎮(zhèn)以外均有茶葉分布。然而，由于品種老化，種植管理技術(shù)落后，無性系良種面積占總面積的25.5%，低產(chǎn)茶園面積大（1.2萬hm2，占總面積的25.3%），高、中產(chǎn)茶園3.58萬hm2（含未投產(chǎn)茶園），只占總面積的74.5%。從茶葉加工到營銷上看，均存在經(jīng)營規(guī)模小、檔次低等問題。全州2縣1市31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，制茶企業(yè)926家，其中初制所672家，精制廠254家，其中66.62%是小型企業(yè)，造成產(chǎn)品多、牌子雜亂、質(zhì)量劣等現(xiàn)象，加工流通管理滯后，新技術(shù)應(yīng)用緩慢，科技含量低，市場營銷拓展不力，投入不足，先進(jìn)適用技術(shù)未得到很好的推廣應(yīng)用。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

西雙版納州是普洱茶制作原料的原產(chǎn)地，茶種資源豐富，生態(tài)條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，優(yōu)勢突出[2-3]。茶葉主要分布于州內(nèi)、高中海拔的山區(qū)和半山區(qū)，水源清潔，土壤肥沃，日照雨量充沛，濕度適宜，擁有制作普洱茶作原料的茶葉品種生長的獨(dú)有生態(tài)環(huán)境，是普洱茶的故鄉(xiāng)，有保存完好、數(shù)量眾多的古茶山、古茶園、古茶樹，屬于稀有性、壟斷性、地域局限性資源，具有獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢；群體品種茶具有芽葉肥壯、持嫩性強(qiáng)、葉質(zhì)柔軟、萌發(fā)期早、采摘期長的特點(diǎn)，鮮葉中的水浸出物，多酚類、兒茶素、咖啡咸含量均高于國內(nèi)其他地區(qū)良種，是生產(chǎn)普洱茶的優(yōu)良品種，生產(chǎn)出的普洱茶獨(dú)具一格，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，已在市場競爭中顯現(xiàn)出強(qiáng)勁的勢頭。

茶葉是人類社會(huì)最古老、最文明的飲料，歷經(jīng)漫長歲月。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，西雙版納州世居民族在長期的生活、生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，形成了具有各民族特色的燦爛歷史茶文化。不同民族茶文化彼此滲透，相互促進(jìn)，融合成底蘊(yùn)深厚、博大精深的西雙版納茶文化。茶產(chǎn)業(yè)已成為“衣食萬戶”的“生命產(chǎn)業(yè)”，形成了區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)出的“普洱茶”千年不衰，無窮的魅力成為西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要依托。特別是“十一五”期間，在國內(nèi)外市場的沖擊下，西雙版納州茶葉生產(chǎn)仍獲得了較大的發(fā)展，形成了區(qū)域性的支柱產(chǎn)業(yè)和地方財(cái)政的一項(xiàng)主要稅源，形成了較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

多年來，西雙版納州積極與國內(nèi)院校和科研機(jī)構(gòu)合作，加快培養(yǎng)出多層次茶葉專業(yè)技術(shù)人員，已建立了一支技術(shù)力量較為雄厚的茶葉科技隊(duì)伍，形成了全州茶葉科技、推廣和教育的體系，在生產(chǎn)實(shí)踐中指導(dǎo)全州茶葉生產(chǎn)，使茶業(yè)生產(chǎn)在初、精、深加工和綜合利用等方面取得突破性成果。同時(shí)對(duì)西雙版納州茶業(yè)科技創(chuàng)新、推廣應(yīng)用、營銷等起到十分重要的作用。

西雙版納是東盟自由貿(mào)易區(qū)、珠三角區(qū)域合作的前沿和核心地帶，發(fā)展環(huán)境優(yōu)勢突出，昆曼國際大通道思小、小磨高速公路穿境而過，瀾滄江·湄公河中、老、緬、泰4國商船通航，西雙版納機(jī)場國際航線的開通，使西雙版納成為中國連接?xùn)|南亞國家的樞紐，使西雙版納的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接面對(duì)國內(nèi)、國外2個(gè)市場，更有利于拓展與周邊國家、地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作的領(lǐng)域和空間。

3.3 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中亟需解決的問題

3.3.1 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。沒有明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測體系、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系、產(chǎn)業(yè)保障體系和市場宏觀調(diào)控體系，各體系間互動(dòng)的作用功能，為普洱茶品牌市場的執(zhí)法措施。

3.3.2 加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。未制定出科學(xué)的普洱茶成份指標(biāo)，使加工技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不力，從茶園建設(shè)管理、采摘、加工、渥堆、酵化等各個(gè)環(huán)節(jié)，可操作的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)和技術(shù)規(guī)范要求措施不強(qiáng)硬，實(shí)施資源優(yōu)化配置，調(diào)整優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)，改善宏觀調(diào)控功能政策不到位，建立認(rèn)證體系的步伐太慢，沒有按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求市場準(zhǔn)入措施，造成制茶企業(yè)泛濫，導(dǎo)致品牌多、亂、雜，產(chǎn)品質(zhì)量劣而茶味存在差異，影響普洱茶市場的拓展[4]。

3.3.3 做大做強(qiáng)“普洱茶”品牌。在政策、資金的保證下，才有科技的進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)的崛起與市場的壯大，科技進(jìn)步是品牌發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，資金投入是品牌優(yōu)質(zhì)提升的保證。因此，科學(xué)擬定全面系統(tǒng)的普洱茶品牌打造方案，使普洱茶產(chǎn)品成為國際品牌，提高“云茶”的地位。

對(duì)普洱茶酵化過程中，在酶促濕熱作用下，茶多酚的氧化、縮聚，蛋白質(zhì)、氨基酸的分解、降解、碳水化合物的組分及水不溶性，兒茶素組成分解，微生物合成分解、降解，紅色素的變化，游離氨基酸含量的組分含量變化、可溶性糖含量以及各產(chǎn)物之間的縮聚反應(yīng)等一系列生化過程，不同階段的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)定位不明。

3.3.4 市場營銷網(wǎng)絡(luò)體系。在建設(shè)市場營銷網(wǎng)絡(luò)體系方面，政府沒有相應(yīng)的資金扶持政策，幫助扶持企業(yè)培育和完善產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，提高產(chǎn)品的產(chǎn)銷和市場占有率，讓企業(yè)建立起穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，促使企業(yè)廣泛應(yīng)用計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代信息手段，建立健全營銷系統(tǒng)，及時(shí)收集、處理和反饋營銷信息，提高政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的決策水平和宏觀調(diào)控能力，在信息互動(dòng)方面仍然處于被動(dòng)的局面。

4 茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的基礎(chǔ)

4.1 品牌基礎(chǔ)

普洱茶歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，馳名中外，久盛不衰，貴在品種獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良，只有生長在西雙版納的云南大葉種茶生產(chǎn)的“普洱茶”，才能顯示出普洱茶三大獨(dú)特之處和普洱茶獨(dú)有的“六奇”；西雙版納有上千年的普洱茶加工制作歷史，境內(nèi)擁有保存完好的古茶樹，古茶園達(dá)0.87萬hm2，其中連片、集中、百年以上的茶園有5 482.3 hm2，是打造普洱茶最好的原料資源，不僅擁有品牌基礎(chǔ)，而且擁有“普洱茶”品牌品質(zhì)保障基礎(chǔ)，用古茶葉生產(chǎn)出的“普洱茶”品牌具有稀有、珍貴、壟斷、地域局限性和獨(dú)有資源性特點(diǎn)，是推動(dòng)西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)和綜合經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

4.2 生產(chǎn)企業(yè)的培植

建成區(qū)域性的普洱茶生產(chǎn)與集散中心和古茶文化傳播源地，重點(diǎn)扶持勐海茶廠、大渡崗茶廠、昌泰茶業(yè)集團(tuán)，使之形成生產(chǎn)、加工、銷售一體化的茶葉產(chǎn)業(yè)新體系，把普洱茶培育成具有較高市場知名度的名牌產(chǎn)品，培育1～2戶年產(chǎn)值過億元的茶葉龍頭企業(yè)和名牌產(chǎn)品，使茶葉產(chǎn)業(yè)作為西雙版納州重要經(jīng)濟(jì)支柱的地位更加牢固。

大力弘揚(yáng)普洱茶文化，大打普洱茶品牌，加大對(duì)普洱茶加工企業(yè)的扶持力度，加速茶廠技術(shù)改造，更新設(shè)備，提高加工技術(shù)水平，用先進(jìn)設(shè)備、技術(shù)、工藝提高茶產(chǎn)品質(zhì)量及科技含量，促進(jìn)全省茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

4.3 茶葉原料資源

普洱茶制作原料品種是茶科植物中的一個(gè)種名，是西雙版納州分布最廣、栽培歷史最長、面積最大的茶組植物，屬優(yōu)良茶樹品種，是我國最寶貴的茶樹種質(zhì)資源。西雙版納州是制作普洱茶的原產(chǎn)地，品種獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。州內(nèi)有古茶樹、古茶園0.87萬hm2，現(xiàn)代茶園3.17萬hm2，居全省第3位，年產(chǎn)干毛茶1.6萬t，都是制作普洱茶的上乘原料資源。

4.4 市場潛力

市場開發(fā)潛力大，普洱茶品牌供不應(yīng)求。據(jù)專家預(yù)測，茶葉將主導(dǎo)21世紀(jì)的飲料市場，世界茶葉市場前景較為樂觀，隨著人們對(duì)茶葉有利于健康意識(shí)的增強(qiáng)，國內(nèi)外茶葉消費(fèi)者對(duì)普洱茶的追隨，使茶葉消費(fèi)穩(wěn)步增長，目前我國人均年消費(fèi)茶葉為300 g，低于世界人均500 g的水平。千百年來，西雙版納茶葉因具有得天獨(dú)厚的條件，生產(chǎn)出的普洱茶在國際、國內(nèi)市場上已有較高的知名度，全國各地到西雙版納州采購茶葉十分活躍，茶葉是西雙版納州傳統(tǒng)的出口商品，每年只要出口5 000 t，即可創(chuàng)匯1 000多萬美元，發(fā)展茶產(chǎn)品的外向型經(jīng)濟(jì)也有較好的潛力。

4.5 省產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向

以資源為依托，以市場為導(dǎo)向，以提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力和經(jīng)濟(jì)效益為核心，堅(jiān)持鞏固發(fā)展，以提高單產(chǎn)為目的，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)由注重產(chǎn)量向注重質(zhì)量和效益轉(zhuǎn)變，由注重種植向注重產(chǎn)加銷各個(gè)環(huán)節(jié)較變，由注重產(chǎn)品向注重品牌轉(zhuǎn)變，由注重省內(nèi)市場向注重省外及國內(nèi)外市場轉(zhuǎn)變。提質(zhì)增效，做強(qiáng)做優(yōu)，把云南茶葉打造成繼云煙、云藥、云花之后的又一重要產(chǎn)業(yè)。抓好優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶葉種植、做好茶園及茶廠技術(shù)改造和品牌打造3個(gè)重點(diǎn)，搞好市場營銷體系、科技人才體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和管理服務(wù)體系4項(xiàng)建設(shè)，促進(jìn)云南茶葉發(fā)展再上新臺(tái)階，為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

5 西雙版納州“十一五”規(guī)劃的指導(dǎo)思想與發(fā)展目標(biāo)

5.1 指導(dǎo)思想

以資源為依托，以市場為導(dǎo)向，以提高茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力和經(jīng)濟(jì)效益為核心，搶抓機(jī)遇，發(fā)揮特色優(yōu)勢，著力抓好優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶葉種植、加工企業(yè)技術(shù)改造升級(jí)和“西雙版納普洱茶”品牌打造3個(gè)重點(diǎn)，完善茶葉科技研發(fā)體系、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、茶葉市場營銷體系、茶葉管理服務(wù)體系4項(xiàng)建設(shè)，全面提升西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)的品牌化、市場化及國際化水平。

5.2 發(fā)展目標(biāo)

到2015年全州茶葉面積控制在5萬hm2，其中通過無公害認(rèn)證面積達(dá)2.67萬hm2，綠色食品茶園0.67萬hm2，有機(jī)茶園0.33萬hm2；低改茶園建成無性系良種面積1萬hm2；使全州群體品種特色無性系茶園達(dá)1萬hm2，平均單產(chǎn)975 kg/hm2，總產(chǎn)量達(dá)46 651 t，總值93 301萬元。使農(nóng)民來自茶葉人均純收入1 199.2元，占農(nóng)民人均純收入的20%以上；2015年，全州年生產(chǎn)有機(jī)茶3 530 t、綠色食品茶12 600 t、無公害茶24 000 t；抓好“全國標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動(dòng)866.7 hm2。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)工作。不斷提高茶農(nóng)素質(zhì)，強(qiáng)化管理，整合加工企業(yè)等以實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)。

強(qiáng)化古茶園保護(hù)，處理好開發(fā)與保護(hù)的關(guān)系，應(yīng)用對(duì)古茶園綜合管理技術(shù)措施，對(duì)共生植物、生態(tài)環(huán)境實(shí)行保護(hù)，核定產(chǎn)量合理采摘，嚴(yán)格禁止強(qiáng)采，對(duì)0.55萬hm2古茶園資源進(jìn)行科學(xué)而合理的開發(fā)，使之體現(xiàn)出其產(chǎn)品的稀有、珍貴、壟斷、地域局限性和獨(dú)有資源性的特點(diǎn)，古茶樹不僅是茶種質(zhì)資源的基因源，還是一種物質(zhì)價(jià)值和文化價(jià)值的品牌。因此，古茶樹（園）既是一種物質(zhì)產(chǎn)品，也是一種精神產(chǎn)品；開發(fā)利用好茶葉資源，達(dá)到提高“版納茶”知名度和產(chǎn)品市場競爭的地位。

6 可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃

用現(xiàn)代創(chuàng)新技術(shù)設(shè)計(jì)一片古茶園、一座古茶山、一條道（茶馬古道）、一塊匾（端貢天朝）、一種茶（普洱茶）為主線的西雙版納普洱茶文化故事。借鑒世界對(duì)普洱茶文化古跡的保留、更新和再利用手法，創(chuàng)造地融入特定時(shí)代和特定地域的普洱茶文化含義和自然特質(zhì)，用精神和物質(zhì)的再生設(shè)計(jì)，整理提煉，包裝，并賦予新的時(shí)代功能，在城市文明背景的襯托下，使具有歷史性、民族性、文化性、觀賞性和景觀性。以古茶樹群為主體植物，茶馬古道為主導(dǎo)路徑，以普洱茶發(fā)祥地為主要品牌，設(shè)計(jì)一個(gè)延續(xù)普洱茶資源本身建設(shè)風(fēng)格的縮影，仿真主題是古茶景觀休閑區(qū)，以歷史沉淀和景觀配置等功能性，普洱茶文化內(nèi)涵，滿足人們對(duì)普洱茶、古茶資源歷史探尋的需求，吸引外來游客的目光。

通過“普洱茶”品牌打造功能組合建設(shè)，古茶樹群為主體景觀的休閑區(qū)，成為規(guī)模大、檔次高、功能全、輻射廣、帶動(dòng)力強(qiáng)的集茶交易、茶旅、茶科研、茶文化為一體的古茶資源景觀游覽觀賞區(qū)，成為西雙版納茶產(chǎn)業(yè)的宣傳、商貿(mào)、價(jià)格、技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的物流及信息互動(dòng)中心，并與普洱茶研究院、茶葉協(xié)會(huì)、中外茶界名土合作，在此舉行西雙版納州各世居民族隆重祭奠茶樹王、茶祖等與普洱茶相關(guān)的習(xí)俗節(jié)祭文化流動(dòng)，把古茶資源景觀建成古茶樹、普洱茶歷史的朝拜圣地。

由政府制訂總體規(guī)劃布局，投資共用性基礎(chǔ)設(shè)施，營造景觀整體環(huán)境，企業(yè)商家則按規(guī)劃區(qū)域功能配置，沿茶馬古道生態(tài)廊道投資復(fù)制茶馬古道途中各民族的茶莊、鍋莊、茶店、驛站等標(biāo)志性仿真建設(shè)，圍繞各自的標(biāo)志性建筑物，用古茶樹植物群落為主體綠化景觀，以各種古木奇花異樹為配景，建設(shè)各具特色的群落式古茶資源小區(qū)，以使西雙版納州茶葉產(chǎn)品在全國乃至世界，走出特色生態(tài)茶、名特優(yōu)茶的特色產(chǎn)業(yè)路。

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