茶道基本禮儀范文

導語：如何才能寫好一篇茶道基本禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：工程成本 成本差異

紅土崖河六道岔段治理工程位于白山市紅土崖鎮六道岔村。施工方是吉林省水利水電工程局（第四工程處），主要工作內容是漿砌石及混凝土、土方工程。工程規模（投標價）20075555元。合同工期：2013年4月20日～2013年10月31日，計14個月，年度計劃工期：2013年6月1日～2013年12月31日，計7個月。其中：施工期：2013年6月1日～2013年11月30日，計6個月，非施工期：2013年12月1日～2013年12月31日，計1個月。

一、項目基本情況

（一）施工區建設條件

對外交通：對外交通道路利用白山市至紅土崖鎮的城鄉公路及紅土崖鎮至本工程施工區（四道岔村、六道岔村境內）各村的鄉村道路，交通較為便利。

場內運輸道路：場內交通利用原有道路（含堤頂路）與各施工現場、附屬企業、生活管理區并與外部公路相連。可以滿足施工交通要求。

施工用電：施工用電及生活用電均采用當地電網電或自備30KW發電機組進行發電。

施工生產及生活用水：施工用水采用水泵抽取河道水，經凈化后使用。生活用水采用當地居民用水，消防用水需在施工現場和生活區分別設消防水池，每個水池容積20m3。

通信：通訊布置采用在項目經理部駐地安裝程控電話機一部，計算機一臺，移動電話若干，用于對外協調聯系工作。

（二）施工方法和施工機具選擇

本工程土方開挖施工時采用人工配合采用1m3挖掘機開挖，開挖料一部分用于土方填筑，一部分不合格土料用10噸自卸車運出施工現場。開挖過程中要經常校核測量開挖平面位置、水平標高、水準點及邊坡坡度。開挖前測放開挖邊界線，以便控制斷面開口尺寸，使之符合設計要求。

（三）勞動力計劃

包括外雇工的選擇、來源、數量、計件及計日工單價、技工及普工單價、進退場時間、所施工工程部位等。

（四）主要材料和周轉材料需求計劃；

首先進行文字說明，包括各種材料的來源、廠家、供應商選擇及情況、數量、單價、進場時間、所用于工程部位等。

（五）機械設備需求計劃。

包括外租機械設備的租賃方式、數量、租金；處內機械設備的租賃方式、數量、租金（或計提折舊標準及計提折舊費）、進退場時間、所用于工程部位等。

二、紅土崖河六道岔段治理工程項目成本（費用）預算與測算差異分析

表1是紅土崖河六道岔段治理工程項目成本（費用）預算與測算差異分析表。

紅土崖河六道岔段治理工程成本費用項目包括直接費（材料費、施工機械使用費、人工費）、施工管理費（其他直接費、現場經費、間接費）和其他費用。在日常核算中人工費包括：生產工人的基本工資、工資性補貼、生產工人的輔助工資、職工福利、生產工人勞動保護費、住房公積金、勞動保險費、醫療保險費、危險作業意外傷害保險、工會費用、職工教育經費。材料費包括：材料原價或供應價、運輸損耗費、檢驗試驗費、材料運雜費、采購保管費。

從表1可以看出，直接費約占成本（費用）總額的九成（預算指標：88.45%，測算指標91.08%），施工管理費約占成本（費用）總額的一成（預算指標：11.55%，測算指標8.92%）。因此，紅土崖河六道岔段治理工程成本（費用）風險因素主要來自于直接費項目。

從測算值可以看出，材料費在直接費中占比最大，但是，材料費測算值較預算值節約了1314432元，由此可以認為材料費風險是可控風險。同理，施工機械使用費風險也可以認為是可控風險。唯獨人工費超支1423109元，可以認為人工費風險最為顯著。

三、紅土崖河六道岔段治理工程項目成本測算與實際差異分析

表2是紅土崖河六道岔段治理工程項目成本測算與實際差異分析表。

從表2可以看出，直接費約占成本（費用）總額的九成（實際指標：91.33%，測算指標91.08%），施工管理費約占成本（費用）總額的一成（實際指標：8.67%，測算指標8.92%）。因此，紅土崖河六道岔段治理工程成本（費用）風險因素主要來自于直接費項目。

從實際值可以看出，材料費在直接費中占比最大，但是，材料費實際節約了84020元，由此可以認為材料費風險是可控風險。同理，施工機械使用費風險也可以認為是可控風險。唯獨人工費超支127422元，可以認為人工費風險最為顯著。

結合表1表2可以看出，直接費中的材料費、施工機械使用費、人工費，施工管理費中的其他直接費、現場經費、間接費等成本（費用）項目預算、測算、實際等三項差異較大，其中，直接工程費、直接費、材料費、施工機械使用費，施工管理費中現場經費、間接費等呈節約狀態，表明施工方（吉林省水利水電工程局第四工程處）施工管理水平較高；人工費項目呈持續超支狀態，表明人工費是施工項目是紅土崖河六道岔段治理工程成本（費用）風險中最主要的因素。材料費占比持續超過50%，表明材料管理應該是該項目的核心。

四、啟示：中小水利工程成本（費用）風險控制對策

結合表1表2可以看出，紅土崖河六道岔段治理工程項目成本（費用）風險主要來自于人工費、材料費。本文成本（費用）風險控制對策也主要考慮人工費和材料費。

中小水利工程成本（費用）風險控制對策：

（一）預算、測算前開展市場調查

將影響成本的各種因素，包括施工規模、合同條件、工程難易程度、技術含量高低和施工地域的地理、自然、氣候、人文及周邊環境因素等都納入現場調查范圍。

通過市場調查，獲取準確的成本項目信息，包括工程材料價格、設備價格、當地人工價格、當地運雜費市場的物價走勢，掌握使用新技術、新工藝、新材料的可能性及其對成本的影響。確定符合項目實際情況的人工費用；主材、地材、輔材；合理使用的機械設備費用等。

（二）結合實際，做好項目成本預測

通過實施性的施工組織設計和工程所在地的價格水平，按作業層確定直接成本費用（人工費、材料費、機械費、現場獨立費），按單位工程、分項工程和施工工序所耗用的實物量，應用定額和費用標準計算的直接用于工程主體的費用。

同時開展施工方案引起費用變化預測、輔助工程費預測、臨時設施及工地轉移費預測。

（三）材料管理對策

結合項目所在地和項目施工需要，科學制定采購方案，保證采購價格和質量，合理確定采購數量、進料時間和運輸方案，減少積壓和二次搬運。

改進施工技術，合理使用新技術、新工藝、新材料。

加強材料管理，合理確定材料定額。

建立經濟承包制，層層落實材料消耗定額指標，制定材料消耗節超獎懲措施。

建立內部制約機制，定價與采購分開，收料、管料及發料分離。

（四）人工管理對策

預算階段應該結合人力資源市場的現實情況提高人工預算單價，測算階段亦如此。

實際施工時，應該考慮施工季節和農民工的供給狀況，盡量在農閑季節施工。

加強勞務分包管理，選好選對有實力有誠信的外部勞務隊伍。堅持勞務使用“以我為主，為我所用，合理有序，考核業績，注重實力，總量控制”的方針；堅持勞務使用“基地化、彈性化”的制度。同時，在保證自有隊伍有活干前提下，提倡“混編帶用勞務‘架子隊’形式為主”，“使用建制隊伍‘清包工’方式為輔”，“重要崗位禁用外部勞務制度”。

參考文獻：

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篇2

關鍵詞：人文；素質教育；茶文化；茶道

茶在中國擁有幾千年的發展歷史。在中華民族這一片文化繁茂的土地上，茶文化結合了中國傳統佛、道、儒三家思想，形成了自己獨特的文化涵養，孕育出自己獨特的文化內涵。茶文化的本質是一種“中介”文化，以茶為載體，以能體現中國傳統思想道德、人文精神為宗旨。它的內涵極其廣泛，主要包括有關茶的禮儀、風俗、茶規、茶藝、歷史典故、民間傳說以及文學藝術、辭曲歌賦等。它是中國人傳統的飲品，也是人們所追求精神高度的和諧統一。高校培養的是先進的學生群體，學生需要完成“學校人”向“社會人”的過渡，就必須提高自身素質來適應以及引領高速變化發展的社會。就目前來說，人文茶道在高校素質教育中的應用已經十分廣泛，受到的教育界許多專家學者的一致認可。

1茶與茶道

茶被稱之為國飲，是國人饋贈親友的良品。它在漫長的歷史過程中，已經滲透到社會生活的各個領域。它包含著自然與人文的和諧結合，由此生出的便是茶道。茶道是一種藝術，一種禮儀，一種生活方式。飲茶之人多注重于養生，注重于提升自我的精神高度。人們在品茶的同時，體驗茶道，品味人生百態。

1.1茶的概念

茶起源于中國，在我國已經擁有了很長時間的歷史，受到了大眾的喜愛。大家普遍認為，飲茶就是中國人首創的，也是從中國流傳至世界。茶的起源并不明確，但可以確定的是，唐代陸羽所作《茶經》是中國乃至世界現存最早、最全面的茶學專著。這說明自唐代起，我國就已經擁有了較為系統的歷史和文化。茶除了具有觀賞、品鑒的價值，還具有其他多種功能，例如提高免疫力、消除疲勞等等。茶的這些功效都在國際醫學藥理上得到了證明。

1.2茶文化的意義

說到茶文化，就不得不提中國的歷史。茶文化的發展歷史實際上也是中華民族不斷發展進步的一個過程，更是中國特色文化的具體表現。人們通過將賞茶、品茶、飲茶等等這一系列活動和中華民族的禮儀、哲學文化等相結合，創造出了茶的特色精神內涵，從而將其升華為一種精神活動。因此，茶文化對人的發展、現代社會都具有重要的意義和借鑒作用。

1.3茶道的內涵

茶道精神是茶文化的核心。中國茶道的發展經歷了從煎茶、點茶以及泡茶等多個階段。茶道主要講究五境之美，分別為茶葉、茶水、火候、茶具、環境。茶道的本質是品嘗茶的美感。它的美感一方面來源于茶本身的形態、顏色，另一方面也來源于茶道中所蘊含的禮儀。人們通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等環節，不僅可以學習它的禮法規章，也可以領悟中華民族傳統美德，進而提升自我修養、陶冶情操。常言道：茶如人生，第一道，茶苦如生命；第二道，茶香如愛情；第三道，茶淡如清風。人生就如茶葉，苦香淡皆是人生。人生百味，就蘊含在一杯清茶中。

2人文茶道概述

人文茶道四字，字如其名，是從茶道中所孕育出的人文精神，人文茶道重點在于人本。它是基于茶本身，加之以各種文化氛圍結合而成的。自古以來，文人墨客們都喜歡將琴、棋、書、畫與茶結合。人們以茶為媒介，修身養性，品位人生。茶相比于咖啡，在提神的同時更能給人以一種靜下心來的力量。這就是人文茶道中所蘊含的淡泊與寧靜。簡單來說，人文茶道是將藝術與精神高度完美結合。茶道有“四諦”：和、靜、怡、真。這也體現在以人為本的理念上。“和”代表著人與人相處需要和諧，做事要恰到好處。人具備和氣的品性才能與他人友善交往，廣交善友。同時，“和”也代表著天人合一的道家哲學思想。“靜”就在于告訴人們要有一種平靜淡泊的心態。人們飲茶時的環境，需要安靜，這樣人們的心才能安靜下來體會茶的真諦，這是一種忘我的精神高度。“怡”講究的是一種身心愉悅。人們在飲茶的過程中必定是愉快的，以一種輕松暢快的心情去品味它。喝茶不論貴賤，重要的是喝茶人的心態。“真”代表著回歸本真。人們在飲茶中體悟人生，回歸自我。人來源于自然，生活于社會，難免會沾染上世俗的紛紛擾擾。因此，人更要以一顆真心來體悟茶道，才能回歸自我，找尋真我。佛道儒三家對中國人文茶道的影響最深。人文茶道也正是集合了佛、道、儒三家為主體的中國優秀哲學思想，才成為我國優秀的傳統文化之一。老子的《道德經》就有提出：“故道大，天大、地大、人大，城中有四大，而人居其一焉。”這正好體現了人文茶道的人本精神。道家強調天人合一，人與自然應當和諧統一，人應該追求自然的本真，借以提升自我。道家所主張的道法自然，主要包含物質、行為、精神三個層次。佛家主張禪味，中國僧人認為茶有三德：第一，坐禪時，通夜不眠；第二，滿腹時，幫助消化；第三茶為不發之藥。這很好地體現了茶文化與佛家思想的融合。儒家核心思想為“中庸”，即做人做事恰到好處，不偏袒維護任何一方。做人必須講究禮儀，正如當代茶圣吳覺農先生所說：“君子愛茶，因為茶性無邪。”飲茶的過程就是提升自我修養、凈化靈魂的過程。

3加強高校素質教育的必要性

高校學生在接受知識教育的同時，越來越重視素質教育。學生在經歷了幾年高校教育后，必將步入社會，而要成為一個完整的社會人，光有技術知識并不足夠，更重要的是要提升自我的素質，要學會與人交往，正確樹立自己的價值觀念。當代的許多高校學生只注重于知識的獲取，并不善于與人交往也不注重于禮儀。在平時的生活中表現浮躁，忙忙碌碌不知所謂。許多人都沒有自己的人生目標，也不能學會調節自己的情緒狀態。高校學生要想未來進入社會，成為一個可以引領時代的人，就應當從提升自我修養開始。高校學生只有提升了自我修養，才不至于誤入歧途，從而讓自己朝有利的方向發展。在高校學生的個人生活中，許多人喜歡獨來獨往。他們不善于與人交往也不懂得如何調節自己的情緒，遇到問題也不懂得訴說和尋求幫助。我們必須要知道的是，作為高校生，走出學校就會進入社會。任何人都逃不開與人交際。哪怕是親朋好友，同事同學之間都存在一種禮尚往來的關系。由此可見，學會禮儀是一件非常必要的事。然而，目前高校素質教育還存在許多問題。因此，高校素質教育需要一種更有力的方式來直接或間接地促進其質量的提高。

4人文茶道對高校素質教育的影響

宣傳人文茶道精神對提高高校素質教育質量而言是一種非常可行的舉措。茶道是中華茶文化中蘊含的獨特的人本精神。張岱年先生曾指出，中國的文化不是以神為本，而在一定意義上可以說是以人為本，即將人的問題作為中心問題。世界上所有的群體社會，都是由一個個人組成的。人是基本，只有從各個學生個體著手，才能從根本上加強高校素質教育。總的來說，人文茶道對高校素質教育具有有利的影響。4.1人文茶道能夠促使學生進行知識面的拓寬，傳承民族文化人文茶道始于茶文化，茶文化是中華民族傳統優秀文化的一朵奇葩。它在漫長的歷史發展過程中，融合了佛、道、儒多家的哲學思想。正是由于它這種博采眾長的特性，它的文化內涵才顯得愈來愈豐富多彩。人文茶道精神的學習能夠使大學生拓寬視野、增加其知識儲備，從而完成自我素質提升。同時，茶道精神的學習也能讓學生了解到中華文化的博大精深，從而增強民族自豪感。4.2人文茶道能夠促使學生培養高尚的情操茶首先作為一門藝術，本身就是具有一定的高尚情操。在一個人的成長過程中，藝術的熏陶不可缺少。人們在這種藝術的熏陶中學會了欣賞，找尋到了自我興趣，從而培養出高尚的情操。人一旦有了藝術的熏陶，整個人的氣質就會與眾不同。而人們通過學習茶道，可以了解到有關于茶藝、環境、詩詞、歷史等多種文化藝術。高校學生如果持續受這種有利環境的熏陶，自然就會以“茶人”為榜樣，努力提升自我修養。4.3人文茶道能夠促使學生學會釋放自我壓力高校學生的課業普遍壓力較大，節奏較快。在這個階段，不僅要學習自身的專業知識，也需要盡快地了解到社會人才需求，融入社會大環境。品茶是一個修身養性的過程，從人文茶道中，學生們可以學習如何從繁忙的生活中抽出一片空閑，體悟人生的真諦。從品茶中感悟到“人生如茶，茶如人生”的哲理，從而轉化成動力，讓自我的素質得到一個更高層次的升華。4.4人文茶道能夠促使學生樹立正確的人生態度茶道精神的主體就是茶人精神。“茶人精神”是錢梁教授在上世紀80年代提出的觀點，其認為茶人應該“默默地無私奉獻，為人類造福”。高校生活學習階段正是培養大學生心理素質的一個好時機，大學生在這個階段會遇到許多挫折但也會有許多成長。因此，高校階段是完善自我的一個好階段。大學生通過學習人文茶道，可以領悟茶道中的思想內涵，有利于清楚地認知自我和正確地處理人際關系。

5結語

人文茶道在提高高校素質教育質量中的作用已經得到了廣泛的認可。越來越多的高校將人文茶道的教育提上日程。人文茶道只是茶文化中最精華的一部分，但并不是其全部內容。茶文化中所蘊含的內容是豐富多彩的，只要學生有所接觸，必定會被茶文化所包含的深刻內涵所吸引。我們所應當做的就是讓人文茶道更廣泛地融入高校素質教育中，從而讓更多的高校學生接觸到它。

參考文獻

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篇3

從古至今，茶是中華傳統禮儀最好的傳承者。茶是靈魂之飲，茶道即人道，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養性的作用，亦算不得華夏人。

照理說，茶人不必言資格，論貴賤，但茶既出在道德立國的中華民族，也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩，茶人也便有了茶德禮儀的標準。中國茶道推崇茶人的神韻，即茶人應具有外觀形象美和氣質美。中國茶人在長期的茶事活動中，借助中華傳統禮儀標準來要求自己，即茶人遵守的”廉，美，和，靜”。雖然縱覽禮記中，描述茶儀的文字寥寥，但是在禮記“冠儀”中開篇就提到“凡人之所以為人者，禮義也。禮義之始，在于正容體，齊顏色，順辭令。容體正，顏色齊，辭令順，而后禮義備。”

禮義之始――冠禮

人之所以為人，就在于有禮義。禮主的起始在于舉止端正，態度端莊，言談恭順。做到以上三點，才算是禮義全備的人。正如茶道文化中，要求泡茶者儀容端莊，氣定神閑，要求品茶者言辭恭順，虛懷若谷，情趣高雅。茶道與中華傳統禮儀的相同之處正在于其要求從事者“容體正，顏色齊，辭令順”。在物欲橫流的現代社會，又有幾個人能放下不斷膨脹的物欲，平心靜氣地品茶論道呢?

美好的事物人人渴求。如今中國社會的各個層面都在努力復興華夏民族的禮儀文明和傳統文化，冠禮首當其沖成為人們復興漢文化的第一件事。禮記上講“冠者，禮之始也”，因為冠禮是禮的開始。

冠禮流程：

冠者年齡及行禮日期

18-20歲。父母提前為冠者取好表字，在冠禮上由正賓命與冠者。

冠禮地點及場地布置

室內環境或露天環境均可。按照操作示意圖布置場地。不用東房。

所需禮器及布置方法

香案一張：普通小幾案，擺放在場地北端中間，茶幾即可。

香爐一盞：普通小香爐，改用紅燭兩支。

盥洗：盥器，洗器，巾各一。

托盤三個，分別盛布巾、儒巾，梁冠三位執事托著，在場地南端西側從西向東排列。

席子若干張普通席子，席上可加軟墊供正坐用。東房內放一張，從北向南依此擺放玄端服，皮弁服、爵弁服(或深衣、皂衫，公服)，衣領朝東，香案前側方放兩張，分別為主人及冠者母親席，正賓席：場地北端西側放一張，為樂者席；場地中央一張，為冠者席(加冠，命字，醮禮皆用此席，稍大一些，正賓及贊者跪皆須借此席)，觀禮客人席兩列，排列在場地兩側。

酒爵一個用瓷杯或瓷碗。

軒轅黃帝像。國旗+一幅畫像，一面國旗。并列掛于香案上方墻上或擺放在香寨上。

樂器：電腦。

人員

主人，冠者母親、冠者、贊禮一人、正賓一人、贊者一人、擯者一人(布置場地，擺放席子，協助正賓盥洗)、執事三人、樂者一人(用電腦播放音樂，曲目酌定。推薦傳統經典古琴曲目，有勵志等涵義曲目為佳。可在冠禮開始后即循環演奏，主人致辭時暫止)。眾賓若干其他觀禮者。

冠服

《家禮》冠禮冠服：減少為一套漢禮服，用三冠代三套衣服。

其他人均穿正裝。

冠禮儀程

冠禮日，按圖示完成場地布置。所有參禮者整理著裝。擯者點燃蠟燭，等候在盥洗位旁邊。贊者先洗手。樂者放音樂。三執事托盤按順序排列。將冠者著禮服在房內等候。贊禮立于香案旁做好準備。將冠者沐浴更衣。

1　迎賓：主人立于東面臺階位等候賓客。

所有觀禮者各就其位正坐。正賓到達，主人到場地邊迎接。主人在東正賓在西，相互行揖禮，主賓相繼進入冠禮場地，就位。

2　就位：主賓落坐于主賓位；客人就座于觀禮位。

3　開禮：主人(父親)起身，簡單致辭。

全場肅靜。奏樂停止。贊禮唱：”xx20歲成人冠禮開始。”

贊禮唱：”請冠禮主人xx先生致辭。”主人及冠者母親起席，到場地中，向全場一揖。致辭。內容酌定。

參考致辭：“今日拙子xx20歲成人冠禮。鄙人攜內子及拙子衷心感謝并熱忱歡迎諸位親友嘉賓的光臨。感謝正賓xx先生為拙子加冠。感謝贊禮xx先生、贊者Xx先生、擯者xx先生，樂者，xx先生，執事xx(三位)先生為拙子行禮。”

致辭畢，再向全場一揖，向正賓一揖，正賓答禮。主人及冠者母親歸位。

4　就位冠者走至場地中，面向南，向觀禮賓客行揖禮。

5　賓盥：正賓洗手做準備。

贊禮唱：“三加開始。”樂者奏樂。正賓起席。主人起席。正賓一揖將冠者，將冠者正坐于冠者席上，面向香案。贊者把梳子等物奠在冠者席的南端。正賓去盥洗處，主人隨之。正賓在擯者協助下洗手，拭干。完畢，與主人相對～揖，主人回到原位。

6　初加正賓跪坐下(膝蓋著席)為冠者梳頭加布巾。

贊禮唱：“初加布巾。”贊者跪，為將冠者梳理頭發。

正賓在冠者席前端跪，為將冠者略微整理頭發。然后站起，到奉布巾的執事面前，奉布巾的執事略向前，奉上布巾。正賓右手持冠的后端，左手持冠的前端，儀容舒揚行至冠者面前立定，然后致祝辭，祝辭為：“令月吉日。始加布巾。棄爾幼志，順爾成德。壽考惟祺，介爾景福。”

然后，在席上跪下，鄭重地為將冠者加上布巾，然后起立。

7　一拜：冠者面向父母親，行正規拜禮。這是第一次拜，表示感念父母養育之恩。

贊禮唱：”冠者拜父母，感念父母養育之恩。”冠者面向父母，莊重地行拜禮。

8　二加，正賓為冠者著儒巾。

賓不再盥，賓主不再辭洗。將冠者摘下布巾，交予執事。贊禮唱辭為：“二加儒巾。”正賓加冠祝辭為：“吉月令辰，乃串爾冠。敬爾威儀，淑慎爾德。眉壽萬年，永受胡福。”

9　二拜：冠者面向正賓，行正規拜禮。這是第二次拜，表示對師長和前輩的尊敬。

贊禮唱：“屜者拜師長，勉力求學、發奮進取。“冠者面向正賓，莊重地行拜禮。

10　三加：正賓為笄者冠者著梁冠。

贊禮唱辭為：“三加梁冠。”正賓加冠祝辭為，“以歲之正，以月之令，成加爾冠。兄弟具在，以成厥德。黃奇無疆，受天之慶。”

11　三拜：冠者面向軒轅黃帝像和國旗，行正規拜禮，這是第三次拜，表示傳承文明報效祖國的決心。

贊禮唱：“冠者拜軒轅黃帝像，中華人民共和國國旗，傳承文明，報效祖國。“冠者面向華夏人文始祖軒轅黃帝像，莊重地行拜禮。

12　醮子：冠者跪著把酒撒些在地上作祭酒。然后持酒象征性地沾嘴唇。

擯者撤去梳子等物。贊者斟酒爵。贊禮唱：“醮冠者。”正賓起席，一揖冠者，冠者在冠者席后端正坐，面向香案。

贊者遞上酒爵，正賓接過到席前面向冠者祝辭日，

“旨酒既清，嘉薦令芳，拜受祭之，以定爾祥，承天之休，壽考不忘。”

冠者向正賓行拜禮，直身，接酒。祭酒，象征性沾嘴唇，然后把爵遞給贊者。向正賓行再拜之禮(拜兩次)，以感謝正賓為自己完成加冠之禮。正賓答拜，然后起身歸位。冠者拜贊者。贊者答拜。

13　字冠者：給冠者取“字”。

贊禮唱：“字冠者。”命字的祝辭可在宣紙上預先寫好，以示莊重。正賓到冠者席前，展開祝辭，致辭日：

“禮儀既備，令月吉日，昭告爾字，爰字孔嘉，髦士攸宜，宜之於嘏，永受保之，日xx甫。”

冠者對日：“xx(自己的表字)雖不敏，敢不夙夜祗來。”然后向正賓拜謝。

14　聆訓：冠者跪在父母面前，由父母對其進行教誨。

贊禮唱：“聆訓。請冠者父親xx先生向冠者示訓辭。”主人起席，到兒子席前，冠者端坐，面向父親。主人示訓，訓辭自定。內容建議為：祝賀兒子成人、提醒兒子今后應擔負的家庭和社會責任，鼓勵成長等。

冠者對曰：“兒雖不敏，敢不祗承。”然后向父親莊重地行拜禮。

15　揖謝：冠者向在場所有參禮者行揖禮以示感謝。

贊禮唱：“冠者拜有司及眾賓。”擯、贊、執事排成一列，冠者向其行揖禮。然后分別向場地兩邊的眾賓行揖禮。眾皆答禮。

16　主人致謝詞：主人對到場眾人表示感謝。

贊禮唱：“請冠禮主人xx先生致辭。”冠者及父母皆離席，到場地中，面向眾賓。主人致辭感謝，內容酌定。

參考謝辭：“感謝諸位親友嘉賓參加xx(兒子的表字)的成人冠禮，感謝正賓xx先生及諸位有司先生，感謝贊禮xx先生，樂者xx先生。”

17　禮成：冠者與父母并列，全體起立。父親面向全體參禮者宣布禮成。

贊禮唱”xx(冠者的姓+冠者的字)先生冠禮成。”冠者攜父母向所有參禮者分別行揖禮，順序為右側的眾賓、左側的眾賓、擯贊執事等有司、正賓。贊禮、樂者。眾皆答禮。

至此，冠禮結束。

16　冠后禮

內容酌定。比如為父母敬上一杯自泡的茶以示孝道，為社區做一天義工以示自己對社會的義務等。

在現代社會，人們都說應該使復雜的事情簡單化，這樣能夠提高辦事效率，可是作為禮義之始的冠禮卻不能簡單了事，畢竟這是對一個男子進行的成人儀式，就是要求他作為兒子，兄弟、臣子、晚輩。有合乎禮的行為，要求他以這四種身份的行為待人。如此，冠禮怎么可以不重視，不隆重，不復雜呢?

為人子要孝，為人弟要悌，為人臣要忠，為人晚輩要順，這樣才可以處世為人，可以為人了就可以管理別人了，所以古代上至帝王將相，下至貧民百姓都很重視冠禮，故曰“冠禮，禮之始也，嘉事之重也。”

茶文化之魂――茶道

其實華夏千年璀璨文明，能夠稱為其代表的也不僅僅是冠儀一項。禮義是抽象又實在的事物，需要口傳身授地傳承下去，茶道，則是最好的載體。深遠的中國茶文化中。茶道是核心。茶道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規范和品飲方法；二是思想內涵，即通過飲茶陶冶情操，修身養性，把思想升華到富有哲理的境界，也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規范寓于飲茶的活動之中。這兩個基本點，在唐人陸羽《茶經》中都明顯得到體現。

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【關鍵詞】茶文化專業 茶道教室泡茶桌 必要性 設置與管理

一、高職院校茶文化專業茶道教室泡茶桌設置的必要性

隨著我國經濟社會的發展，產業結構不斷調整優化，產業功能不斷豐富演變，茶業市場日益繁榮，茶文化產業成為茶產業經濟最具活力的新的增長點。人們對于茶的認識已經由解渴的飲料逐漸變為精神飲品，對飲茶的藝術提出了更高的要求。茶葉生產、消費日益增長，茶飲消費市場繁榮。為此，茶文化專業設置的重要性已經引起較為廣泛的關注，也形成了相對科學系統的課程設置。但是，在茶道教室的建設方面還在探索中，泡茶桌是學生訓練泡茶的平臺，是品茗環境的重要組成部分。設置專業的泡茶平臺，可以有利于教學的開展，培養學生扎實的泡茶基本功，為今后就業奠定良好的茶藝基礎。

二、高職院校茶文化專業茶道教室泡茶桌之設置

（一）臺灣陸羽茶藝中心茶車之應用

國內第一所茶專業院校-天福茶學院，該學院茶文化專業在制定人才培養方案時指出：茶文化專業以培養行銷茶與茶文化的專業人才為目標，著重培養學生的泡茶、識茶、賣茶的能力。以《陸羽泡茶法》、《民俗茶藝》、《品茗環境與茶會舉辦》、《香道》、《插花》、《韓國茶道》、《日本茶道》等課程，結合校企合作的平臺，最大限度地錘煉學生泡茶的穩定度，培養學生舉辦茶會的能力和賞識茶葉的水平，甚至是在門市、賣場、茶道教室等場合銷售茶葉與茶文化的技能。其中《陸羽泡茶法》、《民俗茶藝》、《品茗環境與茶會舉辦》等專業核心課程在中國茶道教室進行。

“工欲善其事，必先利其器”，一個專業完善的泡茶平臺有利于教學的開展，有利于學生技能的訓練。生活中的泡茶桌沒有形成獨立的泡茶空間，大部分與書桌、餐桌、會議桌等功能一致。茶道禮儀是一項高雅的禮儀，對泡茶者的儀態極為講究。而生活中桌椅高度的設計往往忽視泡茶師泡茶的舒服度，或高或低，會直接影響泡茶師泡茶技藝的發揮。另外，也沒有設計存放茶葉或者茶具的儲存柜，泡茶師在泡茶時經常要到處尋找收集泡茶用具。無論功能性還是藝術性都不盡人意。

上個世紀80年代，茶文化復興初期，臺北陸羽茶藝中心推出專門的泡茶桌―茶車。是相對理想的泡茶平臺，天福茶學院茶文化專業也將此作為泡茶訓練的平臺。茶車是專門用于泡茶的桌子，因有輪子而稱為茶車。茶車的主要構造有：

操作臺：桌面的中間段是一淺槽式操作臺，供放主茶器，操作臺中央偏左上角的地方挖有排水排渣孔，泡茶者可在桌面上直接去渣，清理茶具，動作如同泡茶時一樣從容優雅。

桌面：桌面的左右兩段是單純的桌面，左段供放煮水器，右段供放輔茶器。左右兩段的桌面可以向中間折疊，覆蓋于中段的桌面（兩側的總長度等于中段的長度）。

儲存柜：桌面底下是桌身，桌身是儲存柜，可以存放備用的茶葉、茶具、保溫瓶、冷卻壺等器具。中段櫥柜與中段桌面連結在一體，但兩側櫥柜與桌面分離，用以左右折疊，與中段櫥柜并在一起，收拾后就成了一個小柜。

（二）專業泡茶桌之設置

陸羽茶藝中心茶車兼具功能性與藝術性與一體，是相對理想的泡茶平臺。茶文化專業茶道教室泡茶桌在此基礎之上，欲進一步完善。

保證供水能力：“水為茶之母”，水質和水溫是影響茶湯質量的重要因素。泡茶桌設置連接地面水管的供水設備，凈水器等，保證泡茶用水的質量以及供應量。另外還要有加熱設備，保證泡茶時候能夠根據茶葉的需要靈活調控水溫。

足夠的存儲空間：泡茶桌按照茶類、茶具、茶食的設置不同的儲存柜以及回收處。在訓練茶藝以及舉辦茶會的過程中，學生可以自在地選擇茶器、茶食、茶葉等，可以獨立操作，完成茶藝訓練以及茶事活動。

泡茶桌還需具備藝術性。藝術是語言的重要補充方法，每件藝術品都應該有它獨特的訴求，這種訴求就是藝術的生命力，茶藝更需要它的訴求。茶藝是泡茶師備具，擇水，沖泡一壺好茶的品飲藝術，它附在日常之上，在本色和自在中融進趣味和美感，自然而然地表現茶之三昧，表現生活的歡愉和自在。因此，泡茶桌作為品茗環境重要的一部分，需具備一定的藝術和審美價值。泡茶桌可采用雕花鏤空的裝飾，提高其藝術審美效果。泡茶桌的材質以及色彩根據茶道教室的整體風格而設定，一般的高職院校可以質樸的木材作為泡茶桌的材料。

三、茶文化專業茶道教室泡茶桌與茶道教室之管理

以泡茶桌為主體茶道教室需制定嚴謹的管理方法：

設立茶道教室負責人：負責茶道教室的使用安全、衛生清潔、器具清點、日常維護、器具增補、規劃建設等工作。

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〔關鍵詞〕文化符號；茶道；文化基因；茶器

〔中圖分類號〕〔文獻標識碼〕〔文章編號〕1008-2689（2017）02-0065-05

我們生活在一個符號化的世界中，并通過符號及其系統來傳承文化。與此同時，人是文化的人，文化是人的文化，而文化最基本的要素就是符號，符號是人的生命活動的文化表達。“人對文化的識別是通過符號來進行的，文化與文明的a生都依賴于符號，正是由于人有著使用符號的能力，文化才可能存在，文化是符號的母體，符號是文化各種形式之間的溝通工具”。[1]

一、 從文化符號學看中國傳統文化

塔爾圖學派率先提出文化符號學的概念，并以結構主義理論作為其符號學研究的方法論模型，以控制論和信息論傾向的文化論作為其哲學觀和認識論的主要基礎。洛特曼認為，文化是一個文本，一種產生意義的復雜和互動的符號活動，是信息的生產、流通、加工和儲存的集體符號機制。 而文本是一個有組織的符號系統，這些符號所表現是文化內涵。如果脫離了文化場，符號的象征意義就無法體現。[2]所以，文化符號學是運用符號學的觀點、方法來分析社會文化中各種物質、精神和行為的現象。

文化符號是一個民族或地域中最具有代表性的事物、人物等，經歷時間洗滌之后自然沉淀下來的精華，是在長遠歷史發展過程中銘記下來的一種集體契約。符號包括標志、圖象、語符、象征和專指語言符號的符號。文化符號不僅具有形態性和表意性的特征，而且在形態性和表意性之間建立聯系的并不是自然物本身，而是由人類文化的各自存在決定的，不是所有的文化對同一文化形態都賦予同一意義，不同民族、不同國家賦予不同的意義。

文化符號的本質是能夠承載、表述、傳達、儲存某種文化信息和理念的媒介。德國哲學家恩斯特?卡西爾強調：“神話、語言、藝術和科學等各種符號形式，是人自身創造的真正的中介，借助于這些中介，人類才能使自身和世界分離開來，而正是由于這種分離，人類才使得自身與世界緊密地聯結起來。”[3]（63）顯然，卡西爾已經將符號作為了人的存在本身，人所創造的一切都被視為符號的具體化。不僅如此，他還指出，“符號化的思維和符號化的行為是人類生活中最富于代表性的特征，并且人類文化的全部發展都依賴于這些條件”。[4]（35）從符號角度來理解人和人的社會、文化，其實就是要表明人的主體性，符號賦予世界以意義，人所處的世界就是人化的世界。

一個國家或民族的文化符號從來不是單一的，而是富有體系的，比如中華民族的文化符號，就有書法、國畫、中醫、京劇、茶道、插花、絲綢、陶瓷等等。茶道是一張中國的文化名片，是中華民族非常重要的文化符號。中國是茶的故鄉，制茶、飲茶、品茶、鑒茶的歷史近五千年，茶與人們的生活可謂息息相關。中華茶文化博大精深，名茶薈萃、茶具斗奇、茶藝精湛、茶宴飄香，茶人茶事、茶禮茶俗、茶詩茶畫，無所不容。茶是中國人日常生活的反映，活動的記錄、歷史的積淀，也是中國人精神得以承托的媒介。茶，與儒釋道都進行了深入融合，成為人們修身養性、參禪悟道的重要門徑。茶不僅是文化，而且是符號性的文化、標識性文化。

符號學理論認為，符號的能力并不僅僅在于符號本身，而更在于它的意義。符號的重要性就在于它在文化中所構成的豐富內容。非符號化的文化需要生活體驗，符號化的文化易于擴大影響，為人們所理解、認識并接受。孟子說：“口之于味也，有同耆焉；耳之于聲也，有同聽焉；目之于色也，有同美焉。至于心，獨無所同然乎？心之所同然者何也？謂理也，義也。”（《孟子?告子上》）

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1高校體育人文教育的意義及現狀

高校體育人文教育的內涵十分寬廣，不僅包括體育精神和文化教育，也包含著體育教學中的人文關懷和培養。通過這些方面的教育，可以讓大學生對體育文化有更加直接和深入的認知，同時還能通過這種人文教育的潛移默化，更好地感受體育對人的關懷。具體而言，高校體育人文教育的意義大致可以分為如下幾點。第一，高校體育人文教育對健全大學生人格具有重要意義。從現實中看，我國的高校教育存在這樣一個特點，那就是培養出來的人才往往對本專業知識專而深，但是在人文素養上卻相對欠缺。而加強高校體育人文教育，則能夠建立起大學生健康人格，提高他們在道德、情操、責任以及素養等方面的水平，使其不僅擁有深厚的專業知識，更是一個擁有極高人格魅力和豐富內心的人。第二，高校體育人文教育對推動高校體育教育可持續發展具有重要的意義。現在，隨著我國經濟的快速發展和科學水平的日新月異，一個嶄新的信息時代已經來臨。其最顯著的特點就是對人們的“德與智”有著很強的要求。一方面，要求人們能擁有堅強的意志、強健的身體和善良聰明的內心，另一方面，要求人們能擁有更好的智商和情商。而高校體育人文教育，不僅能夠培養大學生勤勞、包容、博愛的人文精神，更能提升他們的智商和情商。這就為高校的體育教育打下了強大的思想和精神基礎，也為高校體育教學可持續發展提供了重要的動力來源。盡管高校體育人文教育有著如此重要的作用，但也毋庸諱言，在一些高校的體育教學中，往往只是注重了大學生在身體素質上的培養，卻忽略了人文教育的注入。從調查和分析來看，我國高校體育人文教育還存在著一些不足之處。一是高校體育中人文教育的比重較低。之所以如此，主要是在我國高校體育教育中，還存在那種傳統的“重武輕文”思想，覺得體育就是讓人強身壯體的，不需要加入什么人文教育。應當說，這種落后的體育思想觀念已然成為高校體育教學與時俱進的“絆腳石”，制約著我國高校體育教學的改革與發展。二是很多體育教師缺乏足夠的人文素質和知識水平。三是高校體育人文教育的教學方法落后。一些學校在體育教學中雖開設了相關的人文教育課程，但是卻存在方法落后的問題。很多老師僅僅是按照書本給學生講一講、念一念，僅此而已，缺乏足夠的互動和深度教育。也沒有足夠的創新性，在教學方式上比較單一和枯燥，這就很難引起廣大大學生的興趣，嚴重影響了學生課堂的參與程度，致使高校體育人文教育很難順利開展。

2茶道精神的人文內涵

茶道精神的形成是一個漫長的過程。我國的祖先從發現茶的藥用價值到把它當成一種飲品，再到提煉出豐富多彩的茶文化，最終將其上升到一種思想甚至哲學的高度，茶道精神也就此逐漸形成。大約從有唐一代開始，茶道精神便初步形成，其與我國傳統的儒家、道家以及佛教思想相互碰撞融合，最終成為了今天我們看到的“靜、和、清、美”的茶道精神。首先我們來看看茶道精神的精神內涵。第一是“天人合一”的思想。茶源自于自然，具有清新淡雅素凈的自然屬性。這與中國傳統文化中所蘊含的“天人合一”思想及回歸自然的追求十分契合。茶道精神的這一內涵，不僅影響著品茗者在飲茶環境、茶類和飲茶器具等方面的選擇，更影響著他們的性格和為人處世之道。其次是茶道精神中的中庸之道。中庸之道一言概之，就是指對世間萬物始終保持一種適度的、不卑不亢、恰如其分的態度。茶具有去火清熱靜心的自然功效，所以飲茶者在品茗時，會在自覺不自覺間，讓自己變得深沉且安靜。茶道精神的這一內涵主要體現在以下幾點：一是在茶事活動中注重火候、溫度、口感的恰當和適度。二是在茶事活動中在意禮節上的表現，比方說用恰當的禮儀去招待飲茶者，或是用尊敬的態度去回敬烹茶者。這體現在飲茶各個環節的動作以及言行舉止上面。最后一點，也是最重要的一點，就是這種精神能夠感染品茗者對自身人格上的追求和完善，他們會試圖通過飲茶這一載體，來修心養性，培育自己清廉、高潔、樸實的內在特征。再來說一說茶道精神中“禪茶一味”的內涵。這種思想來自于佛教，它能夠讓人在塵世的煩惱中達到頓悟的境界，感受到人生的真諦，品味到茶的本味。這里以禪茶一味中的“苦靜凡放”的思想來舉例。何謂苦？苦就是生命中的眾多苦難，如生老病死等；何謂靜？靜就是始終保持內心的平和安靜，任爾風吹雨打，我自巋然不動；凡就是要善于覺察生命的細微之處，“一沙一世界，一花一天堂”，從這些小處感悟到整個宇宙的運轉和生命的秘密。放就是要善于放下一切，喜也放下，怒也放下，讓內心輕松沒有負擔。可以說，茶文化中所蘊含的這些精神內涵，對引導一個人的健康心理和優秀品質大有裨益。論述完茶道精神在思想層面上的內涵，我們再來看一看茶道精神的具體表現形式。在這方面，筆者主要對飲茶環境的選擇和營造進行闡述。我國的飲茶者特別注重對飲茶環境的選擇和營造，講究很高的品位。從現實中看，我國的茶道環境主要分為三種，一種是戶外的大自然，會選擇與茶有關的自然環境，譬如說松林、竹林、小溪、深山等，再配以清風明月等氣候環境，以此來達到心中那種“天人合一”的茶道精神。一種是在庭院里，結合不同的建筑特點和庭院環境，來配以不同的飲茶元素，比如說在傳統園林里，配以流水、竹子、梅蘭竹菊等植物，來襯托茶的內涵。一種是在室內，會根據飲茶者的喜好，選擇不同的茶具和桌椅，再佐以不同風格的字畫、古玩等元素。這三種不同的茶道環境，有著共同之處，那就是它們都追求一種雅致和清幽的境界。

3茶道精神在高校體育人文教育中的運用和建議

要把茶道精神所蘊含的“中庸和諧”思想融入到高校體育人文教育中去。中庸不是平庸，不是說讓人“差不多就行”，“適可而止”，而是一種對事物的把控能力。中庸和諧本質上講究的是積極進取和樂觀平和，它注重“入世”，要求人們要在有限的生命中取得一定的成績，而這種思想正是高校體育人文教育所需要的。高校體育教學具有很強的運動性和競技性，而高強度的訓練和殘酷的競技很容易讓人心理上出現失衡，或是成功后的洋洋得意，或是失敗后的沮喪灰暗，這些心理上的大起大落不利于學生的健康成長。因此就需要把茶道中這種“中庸和諧”的思想融入到體育人文教育中，讓學生們有一個勝之不驕、敗之不餒的平和心理，去理性和樂觀地看待得與失。同時，茶道中的這種人生哲學，更能夠給高校體育人文教育注入禮儀上的內容，感染和帶動大學生們更加注重傳統文化中的“禮節”。茶道中所蘊含的和諧思想，最能體現在對“禮”的講究上。首先，茶是各種禮節的重要載體。早在2000多年前，我們的祖先便開始用茶葉作為祭祖祭神之物。而在古代的婚禮前后，茶更是一個必不可少的“媒介”，受聘要送茶，訂婚時要下茶，結婚時要定茶，入洞房時要合茶。總而言之，茶所蘊含的禮儀，早已深深滲透到中國人的日常生活中去，用于中國人招待客人、婚喪嫁娶、走親訪友、調解矛盾等各個方面。其最終目的，就是要追求一種規范有序的社會關系，一種和諧友好的人際來往。這種思想對于高校體育人文教育來說大有裨益，能夠讓學生們更加懂得如何與人相處，友好待人、和善處世。另外，這種人生哲學也體現在對完美人格的追求上。茶道講究修身養性，用茶來體現飲茶人的勤儉、廉潔和淡雅的君子風范。歷史上不少文人都曾用茶詩茶畫，來表現自己純樸高尚的人格理想，寄托對美好品德和完美人格的向往。因此，茶被人們稱為“飲中君子”，是修身養性不可或缺的一個載體。這對于大學生建立和完善健康的人格有著重要的作用。在今后的高校體育人文教育中，要通過開設相關的課程，來增加茶道精神的比重。要充分利用茶道精神博大精深的特征，通過豐富形式、創新載體，把茶道精神貫穿到體育教學的各個環節。一方面，要把茶藝表演、茶舞教學、茶道講座等活動融入體育教學中，并要針對體育教學的特點，在內容和形式上多做創新，做到理論性和趣味性、競技性的更好結合，讓學生們樂意去學、主動去學。另一方面，學校要加大對這方面的資金和物質投入，大學生尚未工作，沒有收入來源，而茶道精神又需要一定的器具和場所去表現。因此，作為高校來說，就要主動去給大學生們采購一些相關的硬件設施，譬如說茶具、桌椅、音響設施等，并給他們提供穩定的場所，從而更好地把茶道精神融入到體育人文教育中去。同時，在把茶道精神運用到高校體育人文教育中時，還要注意把茶道精神中的體育元素更好提煉出來，與體育文化相結合。在此筆者以采茶舞為例來簡單闡述一下。采茶舞蘊含著豐富的茶道精神，在體育教學中引入采茶舞，不僅能夠讓學生從舞蹈動作中感受體育之美，更能夠感受到那種濃郁的茶人精神。在教學中，應當大膽創新，運用一些“情景教學”的方式來強化茶道精神教學效果。一是可以根據茶道精神的特點，給學生們購買一些傳統的服裝，讓他們在學習采茶舞時能夠更好地感受到茶道精神的內涵。二是高校可以根據自身的區域特點和人文環境，多帶領學生深入到一些產茶區或者是茶道場所，讓他們從不同環節去感受茶道精神的文化脈絡和形態精髓，從而讓高校體育人文教育變得更加豐富，使大學生能夠從中得到更多人文素養方面的提升。

作者:史博強 蔡運濤 單位:河北科技大學體育部

參考文獻

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[2]關劍平.茶與中國文化[M].人民出版社,2001.

[3]盧元鎮.體育的社會文化審視[M].北京：北京體育大學出版社,1999.

篇7

到唐昭宗乾寧元年，菅原道真被任命為大使，令其率領船隊第20回赴唐。他卻奏請宇多天皇緩行，理由是唐朝已衰敗，名存實亡，無須再學；且航路阻遏，九死一生，完全不值得冒險。

當初天皇第19回遣唐，副使小野篁因望海生畏而稱病不行，竟被處以流放。這次菅原道真命運卻不同，天皇準奏，遣唐中止，大概就是頭一條理由有說服力。907年唐朝滅亡，遣唐也就徹底廢止了。

大海茫茫，出航確實極危險。留學僧圓載在唐朝鉆研佛學40年，于877年攜萬卷經典歸國，卻不幸船破，葬身波濤。盡管海上危險重重，船帆卻從不曾減少，而是越來越多，自有商人和僧侶冒死往來。圓載滯留唐朝時，日本朝廷曾兩度給他送金子，應該就是由商人僧侶等捎帶的。正因為商船不絕于途，國家也就用不著遣使了，因為那要傾其國庫。清末黃遵憲也在《日本國志·鄰交志》中說：“有宋一代，聘使雖罕，而緇流估客往來日密。”緇流是取經或傳經的緇衣僧侶，估客是唯利是圖的商人，他們的頻繁活動已取代了國家行為。

南宋被蒙古鐵騎征服，亂世之下，更多的僧侶亡命東渡，不僅帶來清規戒律，也帶來日常生活。誠如周作人所說，日本舊文化的背景，前半是唐代式的，后半是宋代式的。雖然貴族、寺院等階層崇尚從中國舶來的文物，卻稱其為“唐物”，可能也讓人誤以為這唐就是唐代，不知有宋。

然而，宋代對日本的影響不可小覷。彼時禪宗興盛，入宋或渡日的，也大多是禪僧。南宋的水墨畫經由他們傳到日本，禪寺將其立體化，在地上創作出沙盤似的日式園林枯山水。飲茶也始于中國，日本茶道用抹茶，就在宋代定型。在日本史籍中對此有所記述，如815年出使過唐朝的僧永忠曾向嵯峨天皇獻茶，是為日本正史上關于飲茶的第一條記錄。

而真正讓日本人吃起茶來的是榮西，他曾兩度到南宋學禪，1191年歸國后開山日本臨濟宗。他帶回茶種，在云仙寺（位于今佐賀縣）附近種植，日本寺院由此愛種茶。

因為中國文化主要由僧侶引進到日本，所以寺院堪為最先進的學問機構，吸引武士、貴族、文化人出入其間，他們看見和尚們裝飾了華麗的中國文物，還在禪房里飲茶，一定覺得不錯，便照葫蘆畫瓢，在家里擺設中國的書畫和陶瓷，學著喝起茶來。他們試圖坐在椅子上吃茶，終究還是坐不來，逐漸按日本的生活方式設計了茶禮。

飲茶在中國原本是日常的、世俗的，日本則把茶和禪一起拿了來，在其日常化、世俗化之前，先加以精神化，隨后茶從禪寺傳出，又被夸大解釋，演變為世間的茶道。或許非同尋常的事物就容易成“道”，而日本人也確給茶附加了太多的精神性、宗教性感覺。

由于戰亂，王朝建筑及收集的唐物焚毀殆盡，厭世空氣籠罩，吃茶的道具也只好采用日本制造，茶就變得枯寂起來，產生枯寂茶。其先驅是僧珠光，傳說他隨一休參禪，領悟到茶禪一味的境界。他的徒孫武野紹鷗及其弟子利休都曾在大德寺參禪，禪的思想被他們充作茶道的理論支柱。

到明治時代，江戶時代的價值觀遭到否定，吃穿住等生活環境急劇西方化，茶道衰微，基本上變成了禮儀修行，也已普及大眾。戰敗后，茶道更被搞成表演藝術，平添幾分神秘感。日本女性尤好茶道——會點茶道和花道，更顯女人味，看著就賢惠。

禪宗還講究吃，而日本平常人家喝的“建長汁”（用蘿卜、豆腐、魔芋之類做的湯），就源于禪宗。傳說750年前，南宋禪僧蘭溪道隆在鐮倉開山建長寺，某日，小和尚把豆腐掉在地上，不知所措，蘭溪禪師就用這碎豆腐，再加上蘿卜絲等做成湯。

篇8

“一碗喉吻潤;兩碗破孤悶;三碗搜枯腸,唯有文字五千卷;四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈;七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。”盧仝的《七碗茶歌》中將品味香茗之境界描寫的頗為悠然自得,杯中禪意,筆底詩情,再讀一讀《紅樓夢》中“櫳翠庵茶品梅花雪”,感受那種良緣佳景、美人香茗的意境,不禁讓人有紅塵幻夢,何足道哉之感。

從古至今,茶葉早已不僅是茶葉那么簡單,其背后帶來的茶道為人們所推崇。茶道,是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養性的一種方式。沏茶、賞茶、聞茶、品茶,伴隨著叮咚流水聲而靜靜品味,不僅能夠靜心,亦能夠靜神。茶藝綿綿,詩思泉涌,伴著頤和園迎旭樓中悠揚的民樂,讓我們展開中日韓三國品茶悟道之旅。

廉、美、和、敬中國之茶

茶道,最早起源于中國。相傳,遠在4700多年前的神農時期,就已經有人發現了茶的藥用價值,隨后的幾千年,茶葉逐漸從藥用轉變為供人們飲用的飲料。發展至今,中國的茶道精神已經可以用“廉、美、和、敬”四字而論。廉,即推行清廉、勤儉有德,以茶敬客、以茶代酒;美,即名品為主,共嘗美味,共聞清香,共敘友情;和,即德重茶禮,和誠相處;敬,即敬人愛民,器凈水甘。

茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術,包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。不過茶藝和茶道之間還是有著些許不同。茶藝可以獨立于茶道而存在,但茶道卻離不開茶藝,茶藝是茶道的基礎,是茶道的必要條件。茶道是茶藝與精神的結合,并通過茶藝表現精神。茶藝重點在“藝”,重在習茶藝術,以獲得審美享受;茶道的重點在“道”,旨在通過茶藝修心養性、參悟大道。

據一位業內知名茶藝師介紹,中國的茶道主要講究“五境”之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。“品茶,更多是在享受茶的味道和周圍的意境,因此這五境之美不可缺一。”他表示,“以環境為例,品茶的環境不僅指茶藝館周圍所處的環境,如自然景色、房屋建筑、室內的陳設布置以及人工設施等,而且還包括品飲者之間的人際關系、品飲者自身的涵養及素質,以及與泡茶相關的服務環境等。”品茶所用的茶具從唐朝發展至今,已經有陶土、金屬、陶瓷、玻璃等多種材質,而且形式多樣,不僅能夠泡出好茶,也能夠為品茶者帶來美的享受,因此成為了一種獨特的藝術品。

茶具在用途上分為兩類,一類是必備的茶具如茶壺、茶杯、茶碗等,一類是輔助的飲茶用具,如茶盒、茶船、茶洗等。茶壺主要用于泡茶,也有直接用小茶壺泡茶、盛茶和獨自酌飲的。茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。泡茶時茶壺的大小依飲茶人數的多少來定。平時喝茶的蓋碗茶杯叫做茶盞,通常有蓋、碗、托三件組成,在中國茶道中象征著天、地、人,因此又稱為三才杯。

要泡出好茶,茶葉的選擇至關重要。一般紅茶、綠茶的選擇要注重“新、干、勻、香、凈”,要保證茶葉的新鮮、干燥、粗細色澤均勻、香氣純正、凈度高。在中國的茶道中,泡茶用水是有等級之分的。陸羽《茶經》中道:“山水上,江水中,井水下。其山水,礫乳泉、石池,漫流者上。”江蘇鎮江的冷泉、無錫惠山的惠泉、蘇州虎丘的觀音泉和杭州的虎跑泉都是沏茶的優質泉水。

“盡管泡茶用水有很多種,但是不論選用哪種水都要符合四個條件,一是酸度近中性,二是水的硬度低于25度,三是重金屬和細菌、真菌指標要符合飲用水的衛生標準,四是透明度好,無異味。”茶藝師表示。“目前市面上常見的是用純凈水和礦泉水來進行泡茶,因為這種水凈度好、透明度高,因此泡出的茶湯晶瑩透徹,且香氣滋味純正,無異雜味,鮮醇爽口。”

和、敬、清、寂日本之茶

在7世紀之前,日本人并沒有喝茶的記錄,直至中國唐朝,中國的飲茶習俗才流傳進入日本,到了宋朝時,日本人已經開始種植茶樹并制造茶葉。但是一直到明代,才真正形成獨具特色的日本茶道。日本茶道的基本精神是“和、敬、清、寂”,旨在要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省,溝通彼此間的思想,于清寂之間去除自己內心的塵垢和彼此的芥蒂,以達到和睦的目的。

日本茶道的喝茶順序為更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接共計九個步驟。日本茶道非常注重茶庭與茶室的設計,茶庭與一般的庭院不同,不是供人玩賞而是修行的道場,日本茶道稱茶庭作“露地”,此名取自佛經,意思是修行的菩薩沖過三界的火宅到達露地。

在正式進入茶室之前,客人先要在茶庭里徜徉,凈身凈心,經過一番凈化后在進入茶室時,客人內心的火氣已經消失。通常茶室的門都很小,只有半米高,客人要跪著才能夠進去,茶室內也不大,通常在9平米左右,出了壁龕和地爐,就是空曠的榻榻米,壁龕里掛著高僧的墨跡,客人一般在進入茶室后需要向墨跡行禮并拜讀。

茶道正式開始之前,主人會端上一份點心給遠道而來的客人,當然小點心不適合狼吞虎咽的客人。日本茶道有嚴格的程序,只有經過多年研練,精通詩書棋畫的人才有資格從事日本茶道。

“首先按照順序,把茶道要用的道具都一個個擦拭干凈,對于擦拭茶具所用的手絹也有固定折法,這是對茶具的尊重。將茶壺的蓋子打開,然后用熱水把茶碗熱一下,熱茶碗時要先檢查一下茶道用的刷子有沒有折斷,如果沒有才可以用刷子刷茶碗。”茶藝師介紹,日本茶道中品茶的過程是非常莊嚴的,其程度不亞于牧師主持一場小型宗教儀式。

在日本茶道中,禁止戴手表,也沒有鐘,這里不能夠談論金錢、女色、生意,話題僅限于藝術、自然。喝茶過程中擦拭茶具特別重要,主人在擦拭茶具前會進行娟巾的操演,首先從腰里拿出絹巾,仔細打量一番后折成三角形,再折小,然后才能開始擦拭茶罐,擦完茶罐后擦拭茶勺,橫擦一次,豎擦兩次;然后再擦清水罐、茶碗,最后將茶碗正面轉向自己。

“擦拭茶具完成之后,主人會用茶勺把抹茶粉末慢慢舀出放入茶碗的底部,不要小看抹茶粉末,這可是日本茶葉的精華。”據茶藝師介紹,抹茶粉通常是用日本茶葉最好的一部分研磨成粉末,具有一定的藥效功能。放入茶碗底部的抹茶粉要加熱水打制成泡沫狀,方成為茶。

和、敬、儉、真韓國之茶

由于韓國與中國一衣帶水,因此自古以來關系密切,而中國儒家的禮制思想對于朝鮮的影響也很大。韓國的飲茶史也已經有數千年歷史,高麗王朝是韓國飲茶的全盛時期,當時的飲茶之風已經在韓國大肆發展,成為了貴族、僧侶生活中不可或缺的部分,并流行于廣大民間,因此,韓國的茶文化也就成為了韓國傳統文化的一部分。

在儒家的中庸思想被引入韓國茶道中后,形成了“中正”精神,而創建“中正”精神的是草衣禪師張意恂,意為凡事不可過度也不可不及,勸解人們要有自知之明,不可過度虛榮,知識淺薄卻到處炫耀。后來韓國的茶道歸結為“和、敬、儉、真”四字。

韓國的茶禮種類繁多,各具特色。如按照名茶類型區分,則分為“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”和“葉茶法”四種。以韓國“葉茶法”為例,可以看出韓國對于茶道的考究及重視。當賓客光臨時,主人必須先至大門口恭迎,并以“歡迎光臨”、“請進”、“謝謝”等語句迎賓引路,賓客則必須按照年齡高低順序隨行。

進入茶室后,主人須立于東南向,再次向來賓表示歡迎后才能面西而坐,賓客則坐西面東。賓主落座之后,茶道正式開始。在沏茶之前,主人需要先收拾并拆疊茶巾,將茶巾放置茶具左邊,用燒水壺中的開水倒過茶壺進行預熱,然后再將茶壺中的水分別平均倒入每一個茶杯,溫杯后將水倒入退水器中。

茶具在預熱之后就可以開始進行沏茶了。首先主人打開壺蓋,右手持茶勺,左手持分茶罐,用茶勺撈出茶葉放入茶壺中。“在韓國茶道中,不同季節需要采用不同的投茶法。”茶藝師解釋道,“一般春秋時節采用中投法,夏季采用上投法,冬季則采用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯,按自右至左的順序,分三次緩緩注入杯中,茶湯量以斟至杯中的六七分滿為宜。”

篇9

關鍵詞：茶博園；4A景區；公共服務平臺

中圖分類號：[F287.4] 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）04-0099-03

江蘇茶博園始建于1960年，前身為句容市高廟茶場。1961年冬季開始改植茶樹，1964年經省林業特產廳批準，改名為句容縣高廟茶場，確立了以茶為主的種植結構。1980年元月1日，改名為句容縣高廟茶場，由句容縣管轄。1985年，鎮江市多管局在茶場舉辦“金山翠芽”名茶特制現場訓練班。1986年引進無性系良種茶“大毫”，后陸續引進17個新品種，達200余畝面積，成為全市的茶葉品種庫。1992年，向國家工商局申報“容寶”牌茶葉產品商標及系列商品條碼，并獲批準。1995年，句容縣撤縣建市，遂改為句容市高廟茶場。直至2008年，句容市政府與江蘇農林職業技術學院合作辦學，將句容市高廟茶場與句容市高廟職業中學劃撥給江蘇農林職業技術學院，學院充分利用江蘇省科技廳基礎設施建設項目――公共服務平臺建設，整合省內有限的茶業教學、科研資源，掀開了茶場建設的新篇章。江蘇農林職業技術學院是國家百所示范性高職院校之一，也是江蘇省唯一的農業類國家示范性高等職業院校。學院承載科學研究和教育培訓的功能，使生產與教學融合，茶園與校舍為伴。由于不斷地升格與擴大影響，學院與句容市政府共同建設了新校區，為江蘇農林職業技術學院進一步發展奠定了基礎，而江蘇省級品牌專業――茶藝專業利用原有高廟茶廠的廠房、設備、技術力量，經省農委批準，建設了江蘇茶博園，并充分利用已有的資源與特點，著力籌建了國家級“4A”級旅游景區，江蘇茶博園建有的主要景點可概括為以下幾點。

1.茶文化知識長廊。茶博園受道教文化和茶文化影響，內涵豐富，無論是在道教理論、哲學、經籍、建筑、金石、音樂、化學、醫藥、冶煉學、養生學、氣功學以及民俗學等方面均留下許多著述和遺跡，這些不僅是茅山地區珍貴的文化遺產，也在推動社會進步發展上起過積極的作用，深受海內外學者的關注。新打造的茶博園景區進口設立了茶文化知識長廊，定位為茶文化的科普展覽，從茶的起源、分類、栽培等五大類專業知識，圖文并茂，深入淺出地傳遞著茶的淵源，為游客提供茶文化的科普知識，幫助游客了解茶文化、弘揚茶文化。

2.茶學院。江蘇農林職業技術學院充分利用原高廟職業中學原有的校舍與設施，成立了江蘇農林職業技術學院風景園林學院（茶學院），學校能容納3000余名學生在此學習和生活，成為國內為數不多的擁有學院風情的特色旅游景區。校區整體建筑為現代徽派風格，各類設施齊全。學院依山傍水，環境優美，交通便捷，教學設施先進，辦學特色鮮明，就業前景寬廣。學院為各類游客提供不同的旅游產品：中小學生夏令營游、初高中學生理想游、大學生求學訪友游、上班族休閑養生游、校友重溫母校游、培訓人員充電培訓游，同時，學院本著“產、學、研一體”的職業教育辦學理念，讓學生特別是茶藝學生全程參與茶葉的生產、加工與制造。

3.茶業研究所。江蘇省茶業研究所，是以2008年江蘇省科技設施基礎項目――江蘇省茶業科技公共服務平臺為基礎，由學院內較強的茶業教學與科研實力打造而成，以檢測和應用基礎研究為主，圍繞著茶葉優質、高產、高效和茶葉產業發展中的關鍵、共性科技問題開展攻關創新的研究機構。江蘇茶博園作為首創國內特色景區申報4A，主要目的是弘揚中國傳統茶文化知識，其特色在于文化性與參與性。江蘇茶博園創建國家“4A”景區的目標是“植茶樂”、“曉茶事”、“知茶效”、“通茶禮”、“悟茶道”。

（1）植茶樂，景區將專門設置的一塊近20畝的土地命名為“茗人園”，讓游客在度假旅游的同時，逐漸了解現代化茶園，領略種植茶樹的過程與興趣，感受濃厚的茶文化。

（2）曉茶事，以茶待客，歷來是有數千年文明史的禮儀之邦――中國最普及、最具平民性的日常生活禮儀。客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。江蘇茶博園專門建設了長達500米的“茶文化知識長廊”，從茶的起源、種類、功效與茶俗等五大板塊介紹了茶文化基本知識，并在內部建設了長達400米的竹長廊，專門介紹了“中外茶俗（主要介紹國內外茶俗）”與“名人茗事（主要介紹國內外名人與茶）”兩大板塊。

（3）知茶效，茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來福音。江蘇茶博園另精心制作了一個“茶與健康”的知識長廊――木長廊，完全以木結構制作，總以茶與健康為主題，以各茶類保健作用為版塊，翔實地向游客介紹健康飲茶的相關知識，是游客、學生學習茶文化的好場所。

（4）通茶禮“習茶院”的建立，是景區最大亮點。該景點包含茶類加工（紅、綠、青及黑茶等四大茶類機械制茶展示）、手工制茶體驗（讓游客切身體驗制茶的趣味，身臨其境的了解茶文化的博大精深）、茶藝表演（中國茶館、歐式茶館及日韓茶館）及一些相關制壺、字畫等文化形式的展現，是集茶文化展示、茶藝體驗、茶葉加工制作于一體的綜合性茶文化體驗區，位于江蘇茶博園東南角，自然環境優美，周邊的茶樹使得整個習茶苑茶香四溢。整個建筑呈回字形布置，分室內、中庭和室外三個空間。室內主要是對茶葉加工制作、茶文化陳列展示以及茶藝體驗等的展示，通過對展區的設置，不僅加強了游客的科普教育，也增強了對茶文化的認識，使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。中庭主要是為品嘗休憩和室外觀賞提供簡單停留。習茶苑室外展園主要是將江蘇茶文化融入園林景觀，再現江蘇名茶的自然和人文的生長環境，加深對江蘇茶文化景觀的直觀映像。同時，游客還可以進行制茶體驗，增加了景點的內涵，提升了旅游景區的文化品位。景區知名度和市場吸引力不斷提高，讓游客感受到了“茶、水、具、境、藝”的文化內涵，讓人不知不覺地如同徜徉在江蘇茶區的山水之間。

（5）悟茶道，自古水為茶之母，好茶須有好水配，茶有靈性，泡茶要用心。“好茶需好水，好壺泡好茶”。沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞、環境的優劣、器皿的選擇都會影響茶的品味。而在所有的外在因素中，影響茶口感最主要的原因，還是水的選擇。本景區設立“天下第一壺”、“茶道碑”、“茗苑廣場”等三個景點展示茶道精神。①天下第一壺，茶壺主體以玻璃鋼制作，直徑3.05米，高度3.05米，重達1.5噸。整個壺身垂懸于水面，上書“茶業福地、科技洞天”八個金色大字。因茶壺直徑和懸挑難度舉世無雙，景區現已將此壺向吉尼斯世界記錄總部申報為“天下第一壺”。②“茶道”碑，廣場正中，一塊7米高的巨石直插云霄，巨石正面是由著名書法家米南陽手書的兩個遒勁大字――“茶道”，背面是茶博園建園記，該記概述了茶博園的由來及學院辦學理念與成果。游客佳賓可以登臨親水平臺，親覽湖水蕩漾；亦可靜坐環廊之中，親品茶韻流長。③茶道廣場，茶道廣場是吸引游客駐足瀏覽和供游客栽茶留念的區域。廣場設有景觀噴泉和專業演出舞臺，到了晚上會有大型的文化演出，可同時容納兩千多人觀賞表演。廣場綠化以本地常綠樹種為主，各種花卉、灌木點綴其中，與噴泉、小橋流水共同營造出和諧的旅游休閑環境。所以“茶道廣場”可謂是集今古詩賦丹青于一，配茶藝室當場獻藝，縷縷絲竹乘風送爽，產品琳瑯茶香彌漫。

（6）展茶技，茶博園在農業科技方面具有極高的科學價值。景區內設有茶業研究所、運動草坪研究所、茶學院等科研機構，強大的科研能力是茶博園景區不同于一般的旅游景區的特色之一。景區先后組建了江蘇省茶業科技創新公共服務平臺、江蘇省企業研究生工作站等一系列茶葉科技平臺，承擔茶葉科技攻關科研任務。目前，茶博園擁有國家發明專利23項，各級科研項目獲獎22項，承擔國家省市各級課題數百項，組織高規格座談會、學術研討會20余次。院士任繼周、陳宗懋、向仲懷等一大批學者專家先后來茶博園交流、指導。①茶樹品種基因庫，建成“茶種質資源庫”（百茶園），占地3000平方米，目前已經引入了祁門種、黃山種、普洱茶、安吉白茶等100多個國家級無性系茶樹良種，按照栽植形態、方式不同進行布局，努力打造省內知名茶葉品種基因庫。此外，景區還先后建成百竹園、百藥園、百果園等項目，為種質資源的保護、保存、新品種選育及教學等提供資源支撐。②茶園科技示范區，茶園是茶博園景區的主體景觀資源，現已形成生態茶園與設施茶園相結合，傳統種植模式與現代高效種植模式相融合，集休閑觀光、科技示范為一體的特色游覽區。③育苗工廠，景區還設有茶葉及色彩苗木擴繁育中心，建有溫室大棚等設施，收集優良品種，將各種育苗技術相結合，實施工廠化育苗，建成省級茶樹良種繁育基地與推廣中心。育苗工廠主要是在日光大棚內使用移動式育苗床，利用高效的穴盤育苗技術，達到快速繁育優良品種的目的。景區內現有育苗工廠3000平方米，主要繁育龍井長葉、福鼎大毫等無性良種茶苗及紅葉石楠、紅楓等彩葉苗木。工廠達到了育苗的快速、批量、科學化生產，實現了年出圃苗木200萬株，服務了一方群眾。

江蘇茶博園為了打造國家級“4A”景區，圍繞“茶文化”、“茶科技”、“茶休閑”這一主題，不斷豐富旅游資源，通過舉辦江蘇省鄉村旅游文化節、全民飲茶日、江蘇省手工制茶比賽、中秋游園等活動，吸引了新華網、新浪網、新華日報、南京日報等近20家主流媒體的宣傳報道，擴大了景區影響力，提高了知名度，目前已接待15個國家近60萬人次的來賓、游客。經過近10年的建設，江蘇茶博園在建設目標上已取得了一些成效。

（1）關鍵共性技術開發，針對江蘇省茶產業發展特點和趨勢、市場需求新變化和茶產業發展面臨的主要瓶頸問題，組織本領域的專家開展調查研究，對茶農及茶企業生產、經營過程中暴露出來的疑點、難點技術問題，進行分析、處理，對共性關鍵技術進行聯合攻關，重點開展茶園低殘留農藥、生物農藥、催芽素、茶葉專用肥等共性技術攻關。目前已有一名專家獲江蘇省“掛縣強農富民工程”先進個人稱號。

（2）品種創新、技術創新研究、推廣，廣泛收集國內特別適宜我省條件生長的茶樹種質資源，并利用現代育種技術進行品種創新。積極引進茶葉生產加工新技術，進行茶葉生產工藝及深加工工藝的技術改進和茶樹栽培新品種、新技術的推廣。著重推廣龍井43、龍井長葉、中茶102、浙農113、錫茶11號等適宜在江蘇茶區生長的國家或省級良種。積極推廣日本防霜凍技術――茶園防霜扇技術，并在周邊進行了推廣，為江蘇省早春名優茶生產提供了技術支撐。

（3）提供質量檢測服務。利用服務平臺的專業檢測設備的技術優勢，幫助茶企業進行產品研制過程中的有關技術指標測試，提供測試結果；為出口茶、內銷茶、有機茶、無公害茶、綠色食品類茶葉提供檢測服務。

（4）提供信息咨詢服務，建立江蘇省茶葉專家庫、茶葉技術信息、網上技術咨詢、茶園病蟲害預測預報、茶葉質量安全標準等專業信息服務網站，提供茶園、茶廠建設、改造規劃、可行性方案分析、深加工企業工程咨詢等技術咨詢服務。

（5）提供人才培訓服務，積極為茶場、茶葉農民合作組織提供種茶、制茶技術員及管理員的相關專業技術培訓；為社會提供評茶師、炒茶技師、茶藝師等職業技能培訓。

（6）豐富了省內茶業活動，江蘇茶博園利用現有的一些影響與技術力量，先后舉辦了“江蘇省手工制茶競賽”、“江蘇省茶藝競賽暨全國茶藝大賽江蘇省賽區選拔賽”、“全民飲茶日”等科普與文化活動，大大地豐富了江蘇省區茶業活動，為茶業可持續、健康的發展奠定了基礎。休閑茶業的發展豐富了旅游市場。隨著旅游消費者的需求日益多樣化、個性化，崇尚自然，返璞歸真，越來越多的游客傾向于鄉村旅游[1]。江蘇茶博園毗鄰國家5A級旅游景區――茅山道家文化景區，且江蘇省句容市著力打造全國鄉村旅游市場，茶園特有的綠色景觀、獨特的茶文化氛圍深受消費者的喜歡，吸引著越來越多的消費者到這里參觀、了解茶葉知識、品茶以及購買茶葉。茶園之所以稱為新的旅游熱點就在于其特有的茶業生長環境和茶文化底蘊，這些自然環境和文化內涵極具吸引力，成為旅游活動開發的基礎，休閑茶業的發展極大地豐富了鄉村旅游市場。緊張的工作生活以及嘈雜的城市環境，促使城市居民向往大自然的懷抱，“返璞歸真”已成為城市居民的時尚追求，而農村為人們提供了一個理想的休閑旅游場所。觀光休閑農業也應運而生[2]。地處經濟發達的長三角地區，江蘇茶博園以茶為主題，圍繞“綠色、生態、有機”的理念，為江蘇人營造了一個全新的精神家園。

參考文獻：

[1]陳明秀，王奇.基于鄉村旅游的休閑茶業發展模式[J].福建茶業，2015，（6）.

[2]陳杭芳.淺淡茶與休閑農業[J].中國茶業，2005，（4）.

Create a Public Service Platform to Build a First-Class Province Tea Expo as an Opportunity to 4A Scenic Spot

―Report on the Jiangsu Tea Expo Garden

GE Jin-gang，LIU Min，ZUO Kun，WANG Run-xian

（Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry，Jurong，Jiangsu 212400，China）

篇10

書是人類文化的重要載體,閱讀是培養人文精神和科學思想的重要手段。在連續舉辦了7屆的**讀書月活動帶動下,近年,開發區的居民也掀起了愛書、讀書、品書、藏書的熱潮,書已成為日常生活中不可缺少的一部分。為進一步強化讀書風氣與行為習慣,引導開發區居民多讀書、讀好書,推進文明和諧開發區建設,擬在全區范圍內開展“悅讀·和諧”開發區讀書月系列活動。為確保各項工作順利進行,現制定開發區2**年讀書月活動策劃方案。

一、活動主題

“悅讀·和諧”

二、活動組織單位

主辦:開發區宣傳辦

協辦:區教辦、區工委會、區團委、區宣傳文化中心、區文化站、區圖書館、區文聯、區社科分會、《**》、開發區政府網、《**文苑》

三、活動組委會

名譽主任:

主任:

副主任:

成員:

三、活動時間

2**年5月10日至7月30日

四、活動內容

(一)開幕式(活動啟動儀式)

時間:5月15日上午10:00

地點:區圖書館一樓

參加人員:區領導、活動組委會人員、各單位代表

活動名譽主任就活動舉辦的意義進行簡要發言;

活動主任宣布活動具體內容和參與形式等;

活動名譽主任、主任、及市委宣傳部等相關領導共同啟動“悅讀·和諧”開發區2**年讀書月系列活動。

(二)活動具體內容

1、“書香浸心靈”活動

時間:5月15日—6月30日

地點:全區各大、中、小學

參加人員:學生、企事業單位人員

組織全區小學、中學、大學學生及各集體公司下屬企業人員讀一本自己喜歡的書,并撰寫讀書心得;各校推薦2份優秀心得體會、各集團公司推薦2份優秀心得體會報活動組辦公室,在7月的頒獎儀式環節進行統一表彰,并在《**》摘要刊發。

2、“茶文化交流”活動

時間:6月21日下午3:00

地點:區圖書館二樓綜藝廳

參加人員:茶文化專業人士或熱心人士

舉辦茶文化交流會,邀請市、區愛茶、品茶、研究茶文化的專業人士或熱心人士共同就如何識茶、如何品茶、以及茶道的基本禮儀等方面進行交流探討,在放松的同時了解茶文化、知曉茶禮儀。

3、“留一縷書香”活動

時間:5月15日—6月30日

地點:各社區(小區)書屋

參加人員:小區居民

組織各社區(小區)居民共同參與“捐一本好書,留一縷書香”活動,充實和豐富本社區(小區)書屋圖書,為小區居民共同的文化之家出一份力,獻一份愛心。各社區(小區)于6月28日前將捐書名單報活動組辦公室,對受捐書目和數量最多的小區授予“書香書屋”牌匾。

4、“書香溢人生”活動

時間:7月11日下午3:00

地點:區圖書館二樓(待定)

參加人員:機關代表、集團公司(企業)代表、社區代表等

舉辦“書香溢人生”讀書簽名與讀書沙龍活動,邀請愛書人士就讀書交流心得,并推薦自己認為好的書給大家。

(三)頒獎儀式

時間:7月25日下午3:00

地點:區圖書館一樓