旅游管理相關(guān)知識(shí)范文

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    關(guān)鍵詞:MTA研究方向

    2009年12月,《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》(國發(fā)[2009]41號(hào))提出 “把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”。41號(hào)文件的被社會(huì)各界一致認(rèn)為是一個(gè)具有里程碑意義的重要事件,旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用發(fā)生了根本性的變化,為旅游業(yè)的大發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。

    旅游業(yè)由傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)上升到國家戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè),這對旅游業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。在旅游業(yè)的發(fā)展中,旅游人才始終是旅游發(fā)展的第一資源。到2015年,中國旅游市場接待人數(shù)將達(dá)到35億人次,旅游業(yè)人才需求矛盾日益突出,特別能滿足現(xiàn)代服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的旅游高端人才異常稀缺。高端旅游人才的培養(yǎng)與開發(fā)工作成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》也鮮明提出了人才開發(fā)要高端引領(lǐng)的指導(dǎo)方針。在此背景下,國家教委設(shè)立了新的旅游類的專業(yè)碩士學(xué)歷——旅游管理碩士(Master of Tourism Administration,簡稱MTA)。MTA主要招收具有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并在未來愿意從事旅游業(yè)工作的人員,其目標(biāo)是培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感和旅游職業(yè)精神、掌握旅游管理基礎(chǔ)理論、知識(shí)和技能,具備國際化視野和戰(zhàn)略思維能力、敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)代旅游業(yè)跨國發(fā)展的的高級應(yīng)用型旅游管理人才。MTA的設(shè)立為中國旅游高端人才的培養(yǎng)開辟了一條嶄新的道路,使得旅游高端人才的培養(yǎng)由過去的企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng),發(fā)展到了學(xué)院正規(guī)專業(yè)化培養(yǎng)的新階段。

    2010年9月,我國第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校有56所。MTA招生對象為有工作經(jīng)驗(yàn)的在職人員,要求專科畢業(yè)有五年或五年以上工作經(jīng)驗(yàn),本科畢業(yè)有三年或三年以上工作經(jīng)驗(yàn),碩士博士畢業(yè)有兩年或兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)屆本科生不允許報(bào)考。MTA報(bào)考人員要通過每年1月份國家進(jìn)行的MBA聯(lián)考。MTA與MBA考生的考試內(nèi)容相同,均參加MBA聯(lián)考,在報(bào)考時(shí)選擇MTA。MTA學(xué)員可以選擇脫產(chǎn)或者在職進(jìn)行學(xué)習(xí),脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間為2年,在職學(xué)習(xí)時(shí)間一般比脫產(chǎn)學(xué)習(xí)時(shí)間多一年。MTA學(xué)員畢業(yè)后,通過論文答辯,可以獲得國家正式的碩士學(xué)位證和碩士畢業(yè)證。

    由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè),既包括純粹意義上的旅游行業(yè),還包括交通部門、商業(yè)部門、會(huì)展部門、建設(shè)部門、公共管理部門,以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,這些部門與行業(yè)面臨著對應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門人才的大量需求,因此,MTA教育必須進(jìn)行研究方向的設(shè)置以滿足上述部門與行業(yè)的人才需求。

    由于MTA教育剛剛開始,各個(gè)開設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校在進(jìn)行具體的研究方向設(shè)置時(shí),都是具有摸索的性質(zhì),所以,本人在此提出關(guān)于MTA研究方向設(shè)置的一些想法,以供方家商榷。

    一、開設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本校的優(yōu)勢研究領(lǐng)域進(jìn)行MTA方向設(shè)置

    我國第一批獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校有56所,各個(gè)高校應(yīng)當(dāng)利用自己的優(yōu)勢和有利條件靈活設(shè)置MTA研究方向。比如,華僑大學(xué),是國家重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)和面向海外開展華文教育的主要基地,也是全國境外學(xué)生最多的大學(xué)之一。華僑大學(xué)旅游學(xué)院是教育部最早批準(zhǔn)成立的全國八所旅游高等院校之一(1983),是“中國旅游名校T10聯(lián)盟”成員單位,也是國內(nèi)第一家可以直接向海外招收本科生、碩士生、博士生的旅游院系。華大旅游學(xué)院有著“旅游管理”二級學(xué)科博士點(diǎn)(全國四家)、國家級特色專業(yè)“旅游管理本科專業(yè)”、教育部高職高專示范專業(yè)“旅游管理專業(yè)”等特色學(xué)科點(diǎn),形成了面向境內(nèi)外招生、覆蓋高職-本科-碩士到博士完備的辦學(xué)體系。所以,其MTA研究方向設(shè)置有境內(nèi)與境外方向,就是與其面向國內(nèi)與國際的優(yōu)勢結(jié)合而設(shè)置的。另外,桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院充分發(fā)揮自己位于少數(shù)民族地區(qū),民族旅游研究較為擅長的優(yōu)勢,在其MTA研究方向中設(shè)置了民族旅游方向。

    二、開設(shè)MTA教育的旅游相關(guān)院校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本區(qū)域旅游發(fā)展開設(shè)MTA方向

    我國幅員遼闊,各地旅游發(fā)展差異較大,獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校應(yīng)當(dāng)結(jié)合本區(qū)域的旅游發(fā)展,靈活設(shè)置MTA方向,以達(dá)到服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)大局這一目標(biāo)。比如,南開大學(xué)MTA開設(shè)了港口與郵輪旅游管理方向,這就是結(jié)合了天津的港口城市特點(diǎn)與力爭國際郵輪經(jīng)停天津這一發(fā)展趨勢而進(jìn)行的靈活設(shè)置,符合天津未來的旅游發(fā)展趨勢,也有較大的實(shí)際需求。而桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院位于中西部地區(qū),區(qū)域內(nèi)生態(tài)旅游開發(fā)的需求較大,所以設(shè)置有生態(tài)旅游方向。

    三、開設(shè)MTA的教育方向應(yīng)當(dāng)有廣泛的市場需求

    MTA教育是以專業(yè)實(shí)踐與應(yīng)用為導(dǎo)向?qū)W(xué)生實(shí)施培養(yǎng)教育,因此學(xué)生畢業(yè)后將從事旅游行業(yè)以及相關(guān)行業(yè)中的實(shí)務(wù)性工作。由于旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、輻射面廣的產(chǎn)業(yè),其運(yùn)行過程所涉及的不僅僅是酒店、旅行社、景區(qū)和景點(diǎn)等純粹意義上的旅游行業(yè),還包括航空、鐵路、游船等交通部門;商品零售、旅游購物等商業(yè)部門;會(huì)議、展覽等會(huì)展部門;園林綠化、生態(tài)恢復(fù)、文物、建筑、藝術(shù)裝飾等建設(shè)部門;旅游策劃、旅游廣告宣傳、管理咨詢等旅游智業(yè)部門;旅游行業(yè)管理、旅游公共設(shè)施管理等公共管理部門;以及旅游信息技術(shù)、旅游地產(chǎn)、旅游金融、保險(xiǎn)、旅游制造、文化創(chuàng)意等新興行業(yè)和部門。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展,這些部門與行業(yè)面臨著對應(yīng)用型高層次務(wù)實(shí)型專門人才的大量需求,MTA教育應(yīng)當(dāng)可以滿足上述部門與行業(yè)的人才需求。

    以傳統(tǒng)的旅游企業(yè)來說,中國旅游市場逐步擴(kuò)大對外開放,國內(nèi)許多傳統(tǒng)的旅游企業(yè)(包括酒店、旅行社等)面臨能夠勝任實(shí)際工作需要的高層次、應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理專門人才缺乏的問題。因此,學(xué)生通過旅游管理專業(yè)碩士教育的學(xué)習(xí),將成為目前國內(nèi)正求賢若渴的傳統(tǒng)旅游企業(yè)的搶手人才。

    對于眾多的與旅游相關(guān)的新興行業(yè)(如旅游地產(chǎn)、旅游金融、旅游制造業(yè))來說,也存在著大量人才短缺的現(xiàn)象。以旅游地產(chǎn)為例,根據(jù)國際權(quán)威結(jié)構(gòu)預(yù)測,未來二十年,中國的旅游業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)都將會(huì)有極為廣闊的發(fā)展前景,旅游地產(chǎn)作為兩個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)的交叉型產(chǎn)業(yè),已經(jīng)開始逐步受到業(yè)界及專家學(xué)者的關(guān)注,但人才問題是中國旅游地產(chǎn)發(fā)展受限的因素之一,這個(gè)行業(yè)需要大量的具有旅游地產(chǎn)專門知識(shí)與實(shí)際操作能力的人才,MTA的旅游地產(chǎn)就是針對這種需求而專門設(shè)置的。學(xué)生通過模塊課程的學(xué)習(xí)可具備足夠的相關(guān)知識(shí)與相關(guān)能力,畢業(yè)后將在旅游地產(chǎn)行業(yè)大展宏圖。

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院創(chuàng)建于1985年,旅游管理專業(yè)獲得教育部第二批高等學(xué)校特色專業(yè)、獲得國家級的旅游管理學(xué)科實(shí)驗(yàn)中心、獲得自治區(qū)優(yōu)質(zhì)專業(yè)、自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、旅游市場學(xué)和旅游規(guī)劃獲得自治區(qū)精品課程、近年獲得國家級科研項(xiàng)目10項(xiàng),省級項(xiàng)目30項(xiàng),橫向項(xiàng)目60項(xiàng),特別是旅游管理專業(yè)在2008年全國92個(gè)旅游管理碩士專業(yè)排行榜中位列第8位。

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院也是首批獲得獲得旅游管理專業(yè)碩士(MTA)授予權(quán)的高校,結(jié)合實(shí)際情況,其2011年MTA專業(yè)方向設(shè)置為以下幾個(gè)方向:

    1、民族旅游開發(fā)與管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在民族旅游研究方面較強(qiáng),設(shè)置這一方向主要針對廣大中西部民族地區(qū)招生,可以與頂尖旅游院校展開錯(cuò)位競爭。

    2、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院承擔(dān)大量旅游規(guī)劃項(xiàng)目,對景區(qū)尤其是新建景區(qū)的各級管理人員有較強(qiáng)的吸引力。

    3、生態(tài)旅游與管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院在生態(tài)旅游研究方向有較大優(yōu)勢,而我國中西部地區(qū)有大量森林公園及生態(tài)型景區(qū),對中高級生態(tài)旅游管理人才有較大需求。

    4、國際酒店管理

    桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院的酒店管理專業(yè)是國內(nèi)第一批設(shè)立的本科酒店管理專業(yè),近年國內(nèi)很多城市有大量高星級酒店落成,有大量的中高級管理人才需求。

    5、旅游公共管理

    設(shè)置這一方向?qū)μ嵘骷壜糜涡姓芾砣藛T水平有較大意義。

    6、旅行社與會(huì)展管理

    主要面對旅行社與會(huì)展行業(yè)。

    參考文獻(xiàn):

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【關(guān)鍵詞】 “3111”制辦學(xué)模式 產(chǎn)學(xué)合作 實(shí)踐教學(xué)基地

隨著社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制的發(fā)展和完善，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的人才供需矛盾突出的擺在了我們培養(yǎng)人才的重要基地――學(xué)校面前。近年來，我們對高等專科教育辦學(xué)模式進(jìn)行了積極的探索和創(chuàng)新實(shí)踐，結(jié)合具體情況尤其是經(jīng)管系酒店管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，在發(fā)現(xiàn)弊端的同時(shí)，大膽地提出了以人為本，強(qiáng)化學(xué)生是學(xué)習(xí)主體，學(xué)校為學(xué)生服務(wù)的“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想。

一、“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想的涵義以及現(xiàn)實(shí)意義

“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想是一種強(qiáng)調(diào)積極為學(xué)生創(chuàng)建專業(yè)實(shí)際環(huán)境，幫助其全面理解和掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論、基本技能，把培養(yǎng)學(xué)生的立足點(diǎn)放在學(xué)校與社會(huì)結(jié)合上的新型教學(xué)理念。具體的說，“3111”制就是一種在該理念指導(dǎo)下的學(xué)時(shí)分布模式。

1、學(xué)生入學(xué)后的第一、二、三學(xué)期為學(xué)生在校框架式理論教學(xué)期。這期間主要是通過對酒店與旅游管理這一學(xué)科的框架式理論體系做全面的介紹和講解，使學(xué)生接受系統(tǒng)的專業(yè)基礎(chǔ)理論教育。運(yùn)用案例分析、模擬實(shí)踐等教學(xué)手段使學(xué)生掌握運(yùn)用現(xiàn)代科技理論分析解決所學(xué)專業(yè)的實(shí)際問題的方法和思維模式。

2、第四學(xué)期為實(shí)踐準(zhǔn)備教學(xué)期。這時(shí)期主要將教學(xué)分成兩大板塊，前十周為在校的學(xué)習(xí)期，主要將生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中急需的理論及實(shí)際操作課程集中開設(shè)，同時(shí)對學(xué)生就業(yè)心理做相應(yīng)輔導(dǎo)，從技能基礎(chǔ)到心理狀態(tài)兩方面為學(xué)生提供實(shí)踐準(zhǔn)備；從十一周起的后半學(xué)期為實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)期，這個(gè)過程在學(xué)校聯(lián)系的教學(xué)實(shí)習(xí)基地完成，主要任務(wù)是在教師的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，于實(shí)習(xí)基地邊看邊指導(dǎo)邊學(xué)習(xí)，并且在實(shí)習(xí)基地正規(guī)管理下開始生產(chǎn)實(shí)習(xí)的前期培訓(xùn)。

3、第五學(xué)期為獨(dú)立實(shí)習(xí)教學(xué)期。這一時(shí)期全部在實(shí)習(xí)基地完成，并且由基地按正式的員工管理模式對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校只定期派指導(dǎo)老師前往基地了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，解答和幫助分析學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的疑問和想法，與基地交換管理意見以及共同研究和探討新型教學(xué)管理模式下出現(xiàn)的問題。

4、第六學(xué)期為實(shí)踐與理論總結(jié)和升華的教學(xué)考核期。在學(xué)校完成這一過程，主要包括撰寫畢業(yè)論文和完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。

總的說來，“3111”制的教育教學(xué)培養(yǎng)模式，即在校理論指導(dǎo)學(xué)習(xí)3學(xué)期―準(zhǔn)備實(shí)習(xí)1學(xué)期―實(shí)踐學(xué)習(xí)1學(xué)期―再回校深入學(xué)習(xí)1學(xué)期的基本形式。這一模式徹底改變了封閉式教育辦學(xué)模式所固有的弊端，依托于校企聯(lián)合辦學(xué)的最新辦學(xué)理念，對于培養(yǎng)理論水平高、理念前沿、強(qiáng)于動(dòng)手、善于動(dòng)腦的“應(yīng)用型”人才的高等專科教育有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、“3111”制模式的可行性和必然性

目前，由于資金的限制，教學(xué)“能源”嚴(yán)重不足，理念滯后，以致我國高等專科教育普遍存在著實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，嚴(yán)重脫離社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，培養(yǎng)出的學(xué)生實(shí)際操作能力較差，難以達(dá)到社會(huì)對人才的要求。以酒店管理專業(yè)為例，從前在校理論學(xué)習(xí)時(shí)間占絕大多數(shù)，實(shí)踐學(xué)習(xí)時(shí)間才4周，結(jié)果是用人單位反映畢業(yè)生還不如農(nóng)村出來的初中生好用，知道鋪床的標(biāo)準(zhǔn)就是不會(huì)鋪；知道調(diào)酒的方法就是不會(huì)調(diào)；知道擺桌的規(guī)則就是不會(huì)擺，這些問題都值得學(xué)校師生深思。造成這種結(jié)果的原因主要有以下幾方面。

1、重理論輕實(shí)踐。與現(xiàn)實(shí)生活脫節(jié)在教育界的影響已根深蒂固，這種滯后的理念使管理者只在口頭說而沒有行動(dòng)，使廣大師生對實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不重視、不積極、不認(rèn)真。

2、實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)過少。在現(xiàn)行的各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，理論教學(xué)學(xué)時(shí)偏多。實(shí)踐教學(xué)課時(shí)過少，實(shí)踐考核成績流于形式。

3、教學(xué)方法陳舊。教師在“念書”，學(xué)生在“背書”，考試就是在默寫書。

4、沒有比較穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)踐基地。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，教學(xué)實(shí)踐基地不易落實(shí)，在執(zhí)行實(shí)踐計(jì)劃時(shí)又受到就業(yè)謀職的干擾，往往使僅有第六學(xué)期中四個(gè)星期的畢業(yè)實(shí)習(xí)流于形式。

5、“雙師型”教師數(shù)量不足。高等專科教育本是一種務(wù)實(shí)性很強(qiáng)的高等教育，而教師大多是從學(xué)校畢業(yè)就直接任教，沒有更多的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校在教師培養(yǎng)方面的工作在很多因素干擾的情況下也做不到位，這樣教師就只能將學(xué)校帶來的書本知識(shí)又傳給學(xué)生，實(shí)踐教學(xué)難度較大。

以上問題主要是集中在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)上，而“3111”制辦學(xué)模式可以解決這個(gè)問題。

三、務(wù)實(shí)的“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想

1、辦學(xué)模式實(shí)施的目的和要求。隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立和發(fā)展，應(yīng)有一個(gè)與高等教育培養(yǎng)人才的模式相適應(yīng)的改革。雖然在教育、教學(xué)等方面進(jìn)行了許多單項(xiàng)的改革和探索，但這種單項(xiàng)的改革有一定的局限性。因此，按照“3111”制辦學(xué)模式，對三年制酒店管理專業(yè)的教育教學(xué)的辦學(xué)模式進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，并探索出了一種全新的高等專科教育教學(xué)培養(yǎng)模式。

“3111”制辦學(xué)模式把培養(yǎng)學(xué)生成材的立足點(diǎn)放在學(xué)校與社會(huì)的結(jié)合上，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)建專業(yè)環(huán)境，從學(xué)生所學(xué)專業(yè)的實(shí)際出發(fā)進(jìn)行教育和教學(xué)；強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)；強(qiáng)調(diào)大批在應(yīng)用領(lǐng)域中長于實(shí)踐，強(qiáng)于動(dòng)手解決實(shí)際問題的“企業(yè)型”、“經(jīng)營型”的高級應(yīng)用型人才。這對于培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，成為較全面的“社會(huì)人”；對于促進(jìn)教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)復(fù)合型的人才素質(zhì)；對于促進(jìn)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，使教育直接轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力；對于促進(jìn)課程建設(shè)，全面提高教育質(zhì)量等都具有現(xiàn)實(shí)意義，是一種新型的辦學(xué)模式的探索和實(shí)踐。

2、辦學(xué)模式實(shí)施的準(zhǔn)備和做法。首先，立足社會(huì)、面向市場、拓寬學(xué)校教育資源，校企合作辦學(xué)。實(shí)施“3111”制辦學(xué)模式，重要的一點(diǎn)就是要有比較穩(wěn)定的、具有較高管理水平的教學(xué)實(shí)踐基地，且這個(gè)基地要有各種可供學(xué)生實(shí)踐的條件。其次，應(yīng)派遣學(xué)生前往基地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，且學(xué)校教師也應(yīng)隨時(shí)前往基地進(jìn)行自我實(shí)踐的進(jìn)一步學(xué)習(xí)深造。

合作的意義是互利、互惠、互補(bǔ)的共同工作。通過合作，一方面可以協(xié)助企業(yè)解決理論和理念上的某些問題，擴(kuò)大企業(yè)影響，提高企業(yè)的管理效益；另一方面，可以把非學(xué)校教育的企業(yè)資源轉(zhuǎn)化為學(xué)校教育的教學(xué)資源。同時(shí)，還可以找到大批有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，從而提高教學(xué)質(zhì)量。這種有益的合作為教育改革指明了方向。

3、辦學(xué)模式實(shí)施的展望與預(yù)期效果。開放的教學(xué)方式讓學(xué)生走出校園的束縛，學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在社會(huì)中學(xué)習(xí)，做到真正意義上的“社會(huì)人”。應(yīng)用型的人才培養(yǎng)目標(biāo)使學(xué)生明白應(yīng)當(dāng)面向基層，服務(wù)于基層，從生產(chǎn)第一線做起的重要性。理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)模式使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)的改變，真正做到學(xué)以致用。全面增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競爭力，有效縮短學(xué)生的社會(huì)工作適應(yīng)期，幫助學(xué)生自信地走向社會(huì)；加速教學(xué)改革進(jìn)程，為專業(yè)、學(xué)校的教育改革提供有利的借鑒，做好改革的排頭兵。加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)更多能適應(yīng)社會(huì)的“雙師型”教師，讓我們不再“紙上談兵”。建立良好的校企合作關(guān)系，探索一條有效的辦學(xué)思路，客觀上解決學(xué)校教學(xué)資源有限的實(shí)際問題。培養(yǎng)一批優(yōu)秀人才，樹立學(xué)校的良好形象，為學(xué)校的發(fā)展作出一定的貢獻(xiàn)。

綜上所述，我們針對學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的缺陷量身制定了“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想，但仍需不斷探索與完善。

【參考文獻(xiàn)】

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[3] 張麗英：國外三種高職課程模式對我國高職課程開發(fā)的啟示[J].職教通訊，2002（2）.

篇3

[關(guān)鍵詞]壓力因應(yīng)；休閑效益；社會(huì)支持；結(jié)構(gòu)方程模式

[中圖分類號(hào)]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1002－5006(2010)02－0066－06

1　引言

生活中瑣碎的抉擇與人際關(guān)系等都是壓力的來源。適度的壓力可以促使個(gè)體保持警覺，使其表現(xiàn)更好，但過度的壓力會(huì)造成生理或心理的不適，若未能適當(dāng)?shù)募偨鈱?huì)影響身心健康。根據(jù)對休閑所帶來的效益的相關(guān)研究，得知休閑是一種釋放壓力與維持健康的重要策略。據(jù)此概念伊瓦沙奇與麥尼爾(1wasaki＆Mannell)提出休閑調(diào)適策略(1eisure coping strategies)，指出人們?yōu)橐驊?yīng)日常生活壓力，所產(chǎn)生的休閑調(diào)適行為與認(rèn)知，可調(diào)節(jié)負(fù)面的生活壓力，并產(chǎn)生正向的調(diào)適結(jié)果，以維系生理與心理健康。伊瓦沙奇的研究更指出，當(dāng)壓力增加時(shí)，休閑調(diào)適策略會(huì)發(fā)揮緩沖與調(diào)節(jié)的功能來調(diào)節(jié)負(fù)面的壓力，以協(xié)助人們維持生理與心理的健康。

近10年來，臺(tái)灣因整體環(huán)境提升，人們開始更注重生活的質(zhì)量，對于各方面的健康也更加關(guān)注。自1991年臺(tái)灣實(shí)施周休兩日以來，民眾休閑時(shí)間逐漸增加，對于休閑類型的需求開始增多。擁有廣泛資源與強(qiáng)調(diào)健康、自然、放松等理念的鄉(xiāng)村旅游即成新興休閑方式與選擇。由此可知，若能對鄉(xiāng)村旅游中休閑體驗(yàn)及身心效益做進(jìn)一步探討，將能成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的理論基礎(chǔ)與確定島內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方向。有鑒于此，本研究以鄉(xiāng)村地區(qū)的游客為對象，探討鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。筆者期盼研究結(jié)果有助未來鄉(xiāng)村旅游的休閑理論建立與實(shí)務(wù)應(yīng)用，并給鄉(xiāng)村旅游發(fā)展及政府相關(guān)單位提供參考與建議。

2　文獻(xiàn)回顧

2.1　生活壓力知覺(life stress)

生活壓力知覺是指人與環(huán)境交流后，個(gè)體因知覺到環(huán)境中所產(chǎn)生之生理、心理或社會(huì)支持系統(tǒng)的壓力，所產(chǎn)生的調(diào)適需要與感受程度。而柯漢、克馬克與默梅爾斯坦(Cohen，Kamarek，Mermel，stein)更將個(gè)體每天都要面對日常生活困擾之壓力源作整合性的敘述，建立“壓力知覺量表”來測量生活壓力知覺，使受試者的對象較為廣泛，其內(nèi)容包括心理壓力、生理壓力、環(huán)境壓力。可知生活壓力的來源相當(dāng)廣泛，且會(huì)受個(gè)體之差異而有所不同。

2.2　休閑調(diào)適策略(leisure coping)

在不同壓力情境中，人們有選擇性地從事休閑行為或借由行為或認(rèn)知的改變來幫助他們調(diào)適壓力，以維持健康，即為休閑調(diào)適策略。休閑調(diào)適策略是一種較立即與有效來紓解壓力的調(diào)適方式，其定義為因應(yīng)壓力情境的休閑行為或是認(rèn)知反應(yīng)。

而不同的壓力情境，將導(dǎo)致個(gè)人去從事不同形態(tài)的休閑來因應(yīng)壓力，以維持健康。伊瓦沙奇與麥尼爾依其休閑行為與反應(yīng)，將休閑調(diào)適策略分為3種：(1)舒緩身心式休閑(leisure palliative coping)，借由參與休閑來逃避壓力與舒緩身心；(2)友伴式休閑(1eisure companionship)，透過休閑獲得自由決定感與社會(huì)支持的經(jīng)驗(yàn)；(3)改善情緒式休閑(leisure mood enhancement)，經(jīng)由參與休閑以提升正面情緒或減少負(fù)面情緒的產(chǎn)生。由此可知，休閑調(diào)適策略是介于生活壓力與生理、心理健康之間的調(diào)節(jié)、緩沖的方式，所以，當(dāng)個(gè)體遭受生活壓力時(shí)，會(huì)引發(fā)休閑調(diào)適行為來維持生理、心理的健康。

2.3　健康(health)

1946年，世界衛(wèi)生組織將健康定義為個(gè)體在生理、心理及社會(huì)方面均安適的狀態(tài)，而不僅僅只是沒有生病的狀態(tài)。其健康分3個(gè)層面，分別為生理、心理及社會(huì)層面：生理層面意指身體功能狀況，心理層面指精神認(rèn)知狀態(tài)，而社會(huì)層面則指人與人之互動(dòng)及生活情況。因此，健康是結(jié)合生理、心理及社會(huì)健康3方面的和諧狀態(tài)。

2.4　生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康

過去的研究指出，休閑能幫助個(gè)體因應(yīng)生活壓力，以提升個(gè)體身心健康，顯示休閑是一種調(diào)適壓力與維持健康的重要策略。而休閑調(diào)適策略則是個(gè)體為因應(yīng)日常生活壓力所產(chǎn)生的休閑調(diào)適行為與認(rèn)知，可調(diào)節(jié)負(fù)面的生活壓力，并產(chǎn)生正向的調(diào)適結(jié)果，以維系生理與心理健康。綜合上述，可知休閑調(diào)適策略具有緩沖生活壓力對健康的影響，成為壓力與健康兩者關(guān)系中的緩和因素，間接對個(gè)人的生理、心理健康及生活產(chǎn)生正面影響。

3　研究設(shè)計(jì)

3.1　研究假設(shè)

相關(guān)研究得知，生活壓力會(huì)負(fù)面影響個(gè)人的生理、心理健康狀況。而伊瓦沙奇與麥尼爾進(jìn)一步將休閑調(diào)適策略定義為身處壓力環(huán)境下的個(gè)體透過休閑活動(dòng)參與得到身心靈上的效益，以減緩壓力對個(gè)人所造成的沖擊與影響，顯示休閑可造成正向調(diào)適結(jié)果，以及間接地正向維系生理與心理健康。由此可知，經(jīng)由不同的休閑調(diào)適策略，能減緩生活壓力對個(gè)人各層面之健康所造成的沖擊與影響。為此，本文提出以下假設(shè)：

H1：生活壓力知覺對健康為負(fù)面影響。

H1a：生活壓力知覺對一般健康為負(fù)面影響。

H1b：生活壓力知覺對心理狀態(tài)健康為負(fù)面影響。

H1c：生活壓力知覺對社會(huì)功能健康為負(fù)面影響。

H2：生活壓力知覺對休閑調(diào)適策略有影響。

H2a：生活壓力知覺對舒緩身心式休閑有影響。

H2b：生活壓力知覺對友伴式休閑有影響。

H2c：生活壓力知覺對改善情緒式休閑有影響。

H3：舒緩身心式休閑對健康有正面影響。

H3a：舒緩身心式休閑對一般健康有正面影響。

H3b：舒緩身心式休閑對心理狀態(tài)健康有正面影響。

H3c：舒緩身心式休閑對社會(huì)功能健康有正面影響。

H4：友伴式休閑對健康有正面影響。

H4a：友伴式休閑對一般健康有正面影響。

H4b：友伴式休閑對心理狀態(tài)健康有正面影響。

H4c：友伴式休閑對社會(huì)功能健康有正面影響。

H5：改善情緒式休閑對健康有正面影響。

H5a：改善情緒式休閑對一般健康有正面影響。

H5b：改善隋緒式休閑對心理狀態(tài)健康有正面的影響。

H5c：改善情緒式休閑對社會(huì)功能健康有正面的影響。

3.2　變項(xiàng)定義與測量

3.2.1　生活壓力知覺

根據(jù)柯漢等的“壓力知覺量表”，并以回憶6個(gè)月內(nèi)發(fā)生的事件為范圍，評量生活事件對受試者造成的壓力程度，其3個(gè)構(gòu)面包含：(1)心理壓力， 指造成負(fù)面情緒的壓力；(2)生理壓力，指影響身體健康的壓力；(3)環(huán)境壓力，指影響日常生活處理的壓力。總計(jì)12題，并采用5級李克特式評分制(從1=從不至5=總是)，評分標(biāo)準(zhǔn)為將各問項(xiàng)分?jǐn)?shù)相加即得到生活壓力知覺分?jǐn)?shù)，分?jǐn)?shù)越高，表示生活壓力知覺程度越大。

3.2.2　休閑調(diào)適策略

主要采用伊瓦沙奇與麥尼爾發(fā)展出的“體閑調(diào)適策略量表”，量表分為3個(gè)構(gòu)面：(1)舒緩身心式休閑，指能逃避壓力恢復(fù)精神的休閑活動(dòng)；(2)友伴式休閑，指能得到社會(huì)支持感的休閑活動(dòng)；(3)改善情緒式休閑，指能改善情緒的休閑活動(dòng)。總計(jì)18題問項(xiàng)。采用5級李克特式評分制(從1=很不同意至5=很同意)，計(jì)分方式為休閑調(diào)適策略各構(gòu)面分?jǐn)?shù)之加總，再求平均值。所得平均值越高，顯示對某種休閑調(diào)適策略的知覺程度與同意程度越高。

3.2.3　健康

此部分參考世界衛(wèi)生組織生活質(zhì)量量表(WHOQuality of Life Questionnaire)與SF-36健康量表(short Form-36)設(shè)計(jì)出“健康自評量表”，包含一般健康、心理狀態(tài)、社會(huì)功能3個(gè)概念，其構(gòu)面分為：(1)一般健康，個(gè)體自身健康的感受狀；(2)心理狀態(tài)，個(gè)體情緒與精神認(rèn)知的安適狀況；(3)社會(huì)功能，個(gè)體參與社會(huì)活動(dòng)的狀況，共計(jì)16題。根據(jù)問項(xiàng)內(nèi)容采用6級李克特式評分制(從1=從不至6=總是)，各構(gòu)面間項(xiàng)加總后，分?jǐn)?shù)越高，表示健康自評結(jié)果越好。

3.3　樣本取得與數(shù)據(jù)收集

本研究基地以臺(tái)灣苗栗縣南莊鄉(xiāng)為抽樣地點(diǎn)，于2008年3月19日以便利取樣選取40位年滿16歲的鄉(xiāng)村旅游游客進(jìn)行問卷預(yù)試。針對問卷預(yù)試結(jié)果進(jìn)行信度分析，休閑調(diào)適策略量表之Cronbach's a值為0.846，生活壓力知覺量表之Cronbach's α值為0.709，健康自評量表之Cronbach's α值為0.846，顯示各量表皆有良好的內(nèi)部一致性。修訂為正式問卷后，以便利取樣的方式進(jìn)行抽樣，調(diào)查日期從2008年3月26日至4月6日，抽取樣本數(shù)共500份，根據(jù)問卷填答的完整性，篩選出無效問卷17份，得有效問卷483份，有效問卷比例為96.6％。

4　研究結(jié)果與分析

4.1　樣本基本數(shù)據(jù)

針對483份有效樣本進(jìn)行敘述性統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)以男性受訪者稍多(53.6％)。26～35歲的受訪者最多(33.1％)，可知青年族群對于親近自然與鄉(xiāng)村體驗(yàn)的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)有著高度的參與度。學(xué)歷以大學(xué)(專)教育程度(55.5％)為主，顯示充滿自然體驗(yàn)與鄉(xiāng)村文化的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)吸引高學(xué)歷的知識(shí)分子。職業(yè)則以受雇者占最多(59％)，可能是因從事休閑活動(dòng)的時(shí)間集中在不需工作的周六日。收入水平在2萬元至5萬元者為最多(41.8％)、2萬元以下者次之(24.6％)，顯示活動(dòng)內(nèi)容多元、花費(fèi)較低的鄉(xiāng)村旅游，深深吸引月收入5萬元以下的鄉(xiāng)村旅游游客。

4.2　信效度分析

本研究將有效回收問卷利用驗(yàn)證性因素分析進(jìn)行信、效度檢測。為使測量指標(biāo)具有良好信度，根據(jù)吳明隆與涂金堂指出因素負(fù)荷量界于0.5到0.95之間，因此，將未達(dá)0.5的因素負(fù)荷量與路徑刪除，故將生活壓力知覺構(gòu)面題項(xiàng)的“覺得一切事情都很順心如意”、“對自己處理個(gè)人問題的能力感到有信心”、“覺得很多事都在自己可以控制的范圍內(nèi)”及“自己能掌握時(shí)間的安排”4題刪除(表1)。休閑調(diào)適策略構(gòu)面則刪除“休閑讓我能在面對問題上有全新的角度”、“我會(huì)以短期度假的方式來解決壓力”、“休閑讓我的感覺好多了”及“休閑幫助我扭轉(zhuǎn)我的負(fù)面情緒”4題項(xiàng)(表2)。而健康構(gòu)面部分則刪除“我好像比別人較容易生病”、“我想我的健康會(huì)越來越壞”、“您覺得充滿活力”、“您是一個(gè)非常緊張的人”、“覺得心情平靜”、“您精力充沛及您是一個(gè)快樂的人”6題項(xiàng)(表3)。

4.3　結(jié)構(gòu)方程模型之驗(yàn)證

本研究運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型分析生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。其潛在變項(xiàng)分別為生活壓力知覺(ζ1)、舒緩身心式休閑(η1)、友伴式休閑(η2)、改善情緒式休閑(η3)、一般健康(η4)、心理狀態(tài)(η5)及社會(huì)功能(η6)等7個(gè)構(gòu)面。采用標(biāo)準(zhǔn)化分?jǐn)?shù)進(jìn)入SEM模型。

根據(jù)AMOS4.0軟件之運(yùn)算結(jié)果，指出本研究的絕對配適統(tǒng)計(jì)量為X2=537.746(P=0.00)，X2/df=1.99，GFI=0.921，RMR=0.055，AC,FI=0.897，RMSEA=0.045；增量配適統(tǒng)計(jì)量為NFI=0.907，CFI=0.951，RFI=0.888，IFI=0.951；精簡配適統(tǒng)計(jì)量為PNFI=0.753，PCFI=0.790。綜合各種配適指標(biāo)結(jié)果，顯示本研究模型在絕對配適統(tǒng)計(jì)量與精簡配適統(tǒng)計(jì)量皆屬良好。而增量統(tǒng)計(jì)量則不盡理想，但離標(biāo)準(zhǔn)相差不遠(yuǎn)(圖1)。

4.3.1　生活壓力知覺與健康之關(guān)系

由表4可知，生活壓力知覺對一般健康為負(fù)向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，即鄉(xiāng)村旅游游客認(rèn)為當(dāng)面臨過多的生活壓力事件時(shí)，將會(huì)對自身健康感受產(chǎn)生負(fù)面評估，故假設(shè)H1a成立。而生活壓力知覺對心理狀態(tài)的健康亦為負(fù)向影響(β=－0.47，t=9.32，p=0.000)，可知鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺程度越大越容易感到沮喪、憂郁及疲累，進(jìn)而產(chǎn)生負(fù)面的思考與認(rèn)知，故假設(shè)H1b成立。

當(dāng)鄉(xiāng)村旅游游客面臨過多的生活壓力事件時(shí)，生活壓力知覺對社會(huì)功能的健康則產(chǎn)生負(fù)向影響(β=-0.20，t=0.07，P=0.000)，將使鄉(xiāng)村旅游游客參與平常活動(dòng)及社交活動(dòng)的次數(shù)與頻率明顯的降低，進(jìn)而在與人相處交往上產(chǎn)生困擾，故假設(shè)H1c成立。綜合上述可知，生活壓力知覺的增加將會(huì)對鄉(xiāng)村旅游游客的健康狀態(tài)造成負(fù)面的影響，尤其以心理感受的影響最為明顯。

4.3.2　生活壓力知覺與休閑調(diào)適策略之關(guān)系

生活壓力知覺對舒緩身心式休閑會(huì)有顯著正向的影響(β=0.15，t=2.69，p=0.007)，表明鄉(xiāng)村旅游游客認(rèn)為生活壓力知覺越高時(shí)，參與舒緩身心的休閑活動(dòng)越能分散注意力，并暫時(shí)性遠(yuǎn)離壓力，以恢復(fù)精神及重整心理資源，故假設(shè)H2a成立。而生活壓力知覺對友伴式休閑為正向影響(β=0.24，t=4.46，p=0.000)，得知生活壓力知覺越大，受訪者越同意經(jīng)由參與具有社會(huì)支持的休閑活動(dòng)，能從中獲得朋友支持與同伴的關(guān)心及安慰，來紓解壓力。故假設(shè)H2b成立。

根據(jù)表4發(fā)現(xiàn)，生活壓力知覺對改善情緒式休閑無顯著影響(β=0.07，t=2.23，p=0.251)，顯示生活壓力知覺程度并不會(huì)影響鄉(xiāng)村旅游游客參與能改善情緒的休閑活動(dòng)的情況，故假設(shè)H2e不成立。綜上可知，鄉(xiāng)村旅游游客認(rèn)為具有陪伴感的友伴式休閑在因應(yīng)生活壓力的負(fù)面影響效果較明顯。其次為暫時(shí)逃避壓力的舒緩身心式休閑，但對于能改善 情緒式休閑則無明顯的差異。

4.3.3　休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系

舒緩身心式休閑是指能幫助個(gè)體暫時(shí)遠(yuǎn)離壓力事件或轉(zhuǎn)移注意力的休閑活動(dòng)。由表4可知，舒緩身心式休閑對一般健康為負(fù)向影響(β=－0.22，t=1.94，p=0.024)，其結(jié)果雖與H3a的假設(shè)結(jié)果略為不同，但相較于生活壓力知覺對于一般健康所帶來的負(fù)向影響(β=-0.24，t=4.38，p=0.000)，發(fā)現(xiàn)借由從事舒緩身心式休閑，能有效降低生活壓力知覺對一般健康所帶來的負(fù)面沖擊，即鄉(xiāng)村旅游游客同意透過從事能暫時(shí)轉(zhuǎn)移注意力的休閑活動(dòng)，能幫助減緩生活壓力對自身一般健康的不良影響。

另外，舒緩身心式休閑對心理狀態(tài)的健康(β=－0.09，t=0.90，p=0.310)及社會(huì)功能的健康(β=－0.06，t＝0.57，p=0.495)則無顯著影響，顯示鄉(xiāng)村旅游游客透過從事舒緩身心的休閑活動(dòng)調(diào)適壓力，并不會(huì)影響心理狀態(tài)健康與社會(huì)功能的健康，故假設(shè)H4b與H4c不成立(表4)。

友伴式休閑是一種透過與同伴共同參與休閑活動(dòng)而得到的休閑陪伴感。友伴式休閑對一般健康為正向影響(β=0.14，t=1.5 8，p=0.037)，顯示鄉(xiāng)村旅游游客同意借由參與具有社會(huì)支持感休閑活動(dòng)調(diào)適壓力，能增進(jìn)自身一般健康，故假設(shè)H5a成立。

然而從表4發(fā)現(xiàn)，友伴式休閑對心理狀態(tài)的健康(β=0.01，t=0.15，p=0.951)與社會(huì)功能的健康(β=－0.01，t=0.14，p=0.374)無顯著影響，即鄉(xiāng)村旅游游客從事友伴式休閑活動(dòng)調(diào)適壓力，并不會(huì)影響心理狀態(tài)健康與社會(huì)功能的健康，故假設(shè)H5b與H5c不成立。另一方面，改善情緒式休閑則為一種休閑情緒調(diào)解，將情緒上的處理視為壓力因應(yīng)的策略。改善情緒式休閑對一般健康(β=0.42，t＝4.93，p=0.000)與社會(huì)功能的健康(β=0.26，t=3.11，p=0.004)為正向影響，表明鄉(xiāng)村旅游游客同意透過從事改善情緒的休閑活動(dòng)，增進(jìn)正面情緒或減少負(fù)面情緒以因應(yīng)壓力，促進(jìn)人際互動(dòng)，并提升自身一般健康，故假設(shè)H6a與H6e成立(表4)。

而改善情緒式休閑在對心理狀態(tài)的健康則無顯著影響(β=0.01，t=0.23，p=0.455)，表明鄉(xiāng)村旅游游客從事改善情緒的休閑活動(dòng)來調(diào)適壓力，并不會(huì)直接影響心理狀態(tài)的健康，故假設(shè)H6b不成立。綜上可知，借由參與改善情緒的休閑活動(dòng)來調(diào)適壓力，對于鄉(xiāng)村旅游游客的一般健康與社會(huì)功能健康將產(chǎn)生明顯效果。

5　結(jié)論與建議

5.1　研究結(jié)果

本研究主要目的在于探討鄉(xiāng)村旅游游客的生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之現(xiàn)狀，并分析生活壓力知覺、休閑調(diào)適策略與健康之關(guān)系。研究結(jié)果顯示：(1)生活壓力知覺對健康為負(fù)面影響，顯示生活壓力會(huì)對受訪者身心健康帶來不良之影響。(2)生活壓力知覺對友伴式休閑及改善情緒式休閑為正向影響，表示當(dāng)生活壓力越大時(shí)，受訪者越會(huì)從事友伴式休閑與改善情緒式休閑來因應(yīng)生活壓力。(3)改善情緒式休閑、友伴式休閑對一般健康為正向影響，由此可知透過參與能提升正向情緒及友誼支持的休閑活動(dòng)來因應(yīng)生活壓力，能促進(jìn)受訪者的一般健康，而舒緩身心式休閑則能降低生活壓力知覺對一般健康的負(fù)向影響。(4)改善情緒式休閑對社會(huì)功能有正向影響，發(fā)現(xiàn)經(jīng)由從事能調(diào)整情緒的休閑活動(dòng)因應(yīng)生活壓力，可增進(jìn)受訪者社會(huì)功能的健康。

篇4

【關(guān)鍵詞】 匯率 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 管理

一、匯率變化的概念及影響匯率變化的因素

匯率是指用一國貨幣表示另一國貨幣的價(jià)格，匯率在國際貿(mào)易與資金融通中起著價(jià)格轉(zhuǎn)移的作用，使得各國的商品與服務(wù)在各國之間能夠用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量，使價(jià)格具有可比性。匯率是國際貿(mào)易發(fā)展與國際結(jié)算不斷發(fā)展的產(chǎn)物，隨著貿(mào)易的發(fā)展，國際間外幣進(jìn)行結(jié)算的數(shù)量增加，各國間貨幣轉(zhuǎn)換便形成趨勢，進(jìn)口方就會(huì)將本幣換成外幣購買商品或服務(wù)，而出口方便通過出售商品或服務(wù)獲得外幣，這種繁多的國際貿(mào)易中，外匯的價(jià)格便營運(yùn)而生。匯率能夠代表外匯的價(jià)格，也能表示對方國際貨幣的價(jià)格，使得雙方能夠進(jìn)行等價(jià)交換。

匯率變化的影響因素主要從長期和短期兩個(gè)方面理解。匯率在短期內(nèi)收到外匯市場的供求關(guān)系影響。外匯的供求關(guān)系是表現(xiàn)在虛擬市場中的，與傳統(tǒng)商品的價(jià)格表示不同，通常是體現(xiàn)在一個(gè)電子系統(tǒng)之中，并通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行交易報(bào)價(jià)，參與的交易主體主要為中央銀行與外匯銀行，而影響外匯匯率變化的最主要因素便是供求雙方交易行為，外幣需求增加則外匯價(jià)格上漲，本幣貶值，外匯需求降低則外匯價(jià)格下降，本幣升值。目前隨著國家貿(mào)易的頻繁發(fā)展，外匯交易的信息傳遞越來越迅速，各國外匯更能夠體現(xiàn)供求雙方的實(shí)際狀況。

從長期來看，匯率主要由各國之間貨幣的價(jià)值決定。商品價(jià)值決定商品價(jià)格，價(jià)格是圍繞價(jià)值上下波動(dòng)的，價(jià)格無法脫離價(jià)值無限波動(dòng)。因此長期來看，如果價(jià)值不發(fā)生較大變化，則長期匯率偏離值不會(huì)太大。貨幣匯率的決定基礎(chǔ)是兩國發(fā)行貨幣的價(jià)值量的比重。具體而言，首先表現(xiàn)在國際收支狀況上，國際收支的變化直接影響外匯市場的買賣力量，如果本國長期出現(xiàn)國際收支順差，則市場對于本國貨幣需求增大，便會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求，導(dǎo)致本國貨幣升值，反之，當(dāng)本國長期貿(mào)易逆差便會(huì)導(dǎo)致本國貨幣貶值。其次，表現(xiàn)為政府的宏觀調(diào)控。政府為穩(wěn)定本國經(jīng)濟(jì)往往會(huì)通過公開市場干預(yù)，在外匯市場上進(jìn)行買賣操作影響外匯供求從而對于短期內(nèi)的外匯變動(dòng)起到影響作用。再次，表現(xiàn)為外匯交易者的心理預(yù)期，交易者通過基本面與技術(shù)的分析，在不同的階段作出不同的判斷，當(dāng)大部分對于匯率產(chǎn)生升值預(yù)期時(shí)，則會(huì)增加該貨幣的需求量，進(jìn)而導(dǎo)致貨幣升值。

二、匯率變化引發(fā)企業(yè)財(cái)務(wù)管理的風(fēng)險(xiǎn)

1、賬面換算風(fēng)險(xiǎn)

賬目換算風(fēng)險(xiǎn)主要指企業(yè)存在外幣計(jì)價(jià)的資產(chǎn)負(fù)債或收入費(fèi)用，在財(cái)務(wù)報(bào)表的編制與合并中，需要以外幣表示的資產(chǎn)與負(fù)債或者收入的費(fèi)用換算成本幣表示的相應(yīng)費(fèi)用，在匯率出現(xiàn)變動(dòng)時(shí)，便會(huì)引起石油企業(yè)的賬目損失，進(jìn)而影響到公司的財(cái)務(wù)報(bào)告水平與經(jīng)營水平。在財(cái)務(wù)報(bào)表中，資產(chǎn)負(fù)債表和利潤表受到匯率波動(dòng)的影響較大，主要是根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則進(jìn)行報(bào)表合并時(shí)發(fā)生的差異。對于資產(chǎn)負(fù)債表來說，資產(chǎn)負(fù)債表之所有以外幣計(jì)價(jià)的資產(chǎn)與負(fù)債科目均有可能引發(fā)折算風(fēng)險(xiǎn)，在折算的過程中會(huì)出現(xiàn)歷史匯率與報(bào)告匯率兩種，分別代表的是資產(chǎn)與負(fù)債形成時(shí)的匯率以及資產(chǎn)與負(fù)債報(bào)告時(shí)的匯率。在石油企業(yè)進(jìn)場財(cái)務(wù)報(bào)表制作時(shí)，如果子公司相對于母公司的貨幣貶值，或?qū)τ谪?fù)債，子公司相對匯率升值，這樣就會(huì)造成折算風(fēng)險(xiǎn)。這里的折算風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)為資產(chǎn)的折算風(fēng)險(xiǎn)以及負(fù)債的折算風(fēng)險(xiǎn)兩個(gè)方面。

另一方面，對于利潤表的合并方面，當(dāng)子公司所在地貨幣轉(zhuǎn)換為母公司所在地收入與成本時(shí)，折算風(fēng)險(xiǎn)同樣存在。對于收入，如果子公司所在地貨幣相對母公司貶值，那么收入的科目存在折算風(fēng)險(xiǎn)，同理如果子公司貨幣相對升值，則費(fèi)用科目同樣存在折算風(fēng)險(xiǎn)。另一方面當(dāng)報(bào)告期子公司的收入小于歷史折算匯率或者子公司的費(fèi)用大約歷史匯率費(fèi)用，在石油企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表中就會(huì)出現(xiàn)賬面的折算損失。總之，折算風(fēng)險(xiǎn)是石油企業(yè)在子公司與母公司進(jìn)行報(bào)表合并中產(chǎn)生的，由于子公司與母公司所在地的匯率變動(dòng)，導(dǎo)致財(cái)務(wù)報(bào)表的重新折算，匯率的變動(dòng)給子公司造成不利影響，使得石油企業(yè)承受相應(yīng)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。在這種折算風(fēng)險(xiǎn)的影響下會(huì)導(dǎo)致母公司在財(cái)務(wù)報(bào)表合并后造成資產(chǎn)和收益的下降，負(fù)債和費(fèi)用上升。

2、交易風(fēng)險(xiǎn)

交易風(fēng)險(xiǎn)主要是指石油企業(yè)在以外幣為主要結(jié)算工具的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，在貨幣的兌換過程中，由于匯率的波動(dòng)造成的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)主體的實(shí)際收益相對預(yù)期有所偏差，或者是預(yù)期與實(shí)際的成本存在偏差，從而導(dǎo)致資產(chǎn)負(fù)債表的損失。對于石油企業(yè)來說首先表現(xiàn)在對外貿(mào)易中存在的交易風(fēng)險(xiǎn)。對外貿(mào)易的活動(dòng)中風(fēng)險(xiǎn)源于用外幣進(jìn)行結(jié)算，當(dāng)簽訂結(jié)算合同和最終貿(mào)易結(jié)算時(shí)的實(shí)際交割出現(xiàn)差異時(shí)就會(huì)出現(xiàn)交易風(fēng)險(xiǎn)。具體而言，對于進(jìn)口商來說，要將本幣兌換成合約中約定的外幣，而針對出口商在交易完成時(shí)會(huì)收到合約約定的外幣并將其折算為本幣在本國進(jìn)行生產(chǎn)支出和使用。貨幣兌換在簽約時(shí)產(chǎn)生，但在商品實(shí)際交割后才能夠拿到現(xiàn)金，在此期間如果出現(xiàn)匯率的變動(dòng)，就會(huì)導(dǎo)致進(jìn)口企業(yè)所支付的成本變化。對于進(jìn)口商而言，當(dāng)在合同期與結(jié)算期之間本幣發(fā)生升值狀況，就會(huì)導(dǎo)致支付之日所需要支付高于合約成本的資金，這樣就導(dǎo)致進(jìn)口商的成本增加、利潤下降的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。這種期限內(nèi)的匯率變動(dòng)會(huì)給國際貿(mào)易的雙方帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

交易風(fēng)險(xiǎn)其次反映在對外投資的過程中，當(dāng)石油企業(yè)對外投資的過程中也要承受相應(yīng)的匯率變動(dòng)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，石油企業(yè)在進(jìn)行對外投資時(shí)，其投資成本與收益主要以本幣計(jì)算，但在投資過程中的實(shí)際發(fā)生的收入與支出多為外幣計(jì)算，這樣當(dāng)出現(xiàn)匯率波動(dòng)時(shí)便會(huì)存在交易風(fēng)險(xiǎn)。投資方需要將投資收益與成本兌換成本幣。如果出現(xiàn)被投資方貨幣發(fā)生貶值，其收回的以本幣結(jié)算的收益就會(huì)降低，從而造成企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。

交易風(fēng)險(xiǎn)還反映在對于與國外企業(yè)有借貸關(guān)系的企業(yè)貿(mào)易中。當(dāng)外幣作為借貸貨幣，在風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)期間債權(quán)人需要將外幣的本金與利息收回并兌換為本幣，如果期間發(fā)生匯率變動(dòng)，在借貸期外幣發(fā)生貶值，則會(huì)導(dǎo)致債權(quán)企業(yè)難以收回同等的貨幣，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。而作為債務(wù)方，如果在期間內(nèi)結(jié)算的外幣貶值，則會(huì)導(dǎo)致清償之日債務(wù)方將承擔(dān)更多的成本進(jìn)行支付，從而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。

三、應(yīng)對匯率變化風(fēng)險(xiǎn)的控制對策

1、提升風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)

對于石油企業(yè)來說，有效規(guī)避匯率風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系到企業(yè)成本的降低與收益的增加，關(guān)系到企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避和控制，因此加強(qiáng)企業(yè)員工的方向控制工作至關(guān)重要，要使得匯率風(fēng)險(xiǎn)的回避成為一種自覺自發(fā)的工作，要有積極性與主動(dòng)性，要倡導(dǎo)企業(yè)員工對于匯率波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)有清晰的認(rèn)識(shí)并提升警惕意識(shí)，自覺執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)控制工作，并在實(shí)踐中不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，將匯率波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)降低最低。

作為石油企業(yè)，首先要培養(yǎng)和建立匯率風(fēng)險(xiǎn)管控的文化氛圍，企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，只有從培養(yǎng)企業(yè)匯率波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的文化出發(fā)，才能夠更好地降低匯率波動(dòng)所帶來的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。目前的員工思想上對于匯率變化的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)度不夠，需要企業(yè)文化來加以引導(dǎo)。具體而言，企業(yè)管理層應(yīng)帶頭提高對于匯率波動(dòng)影響的重視，將匯率風(fēng)險(xiǎn)控制作為工作的重要組成部分，并不斷引導(dǎo)員工加以重視。其次，要建立匯率風(fēng)險(xiǎn)控制系統(tǒng)，倡導(dǎo)員工重視并真正執(zhí)行公司對于匯率風(fēng)險(xiǎn)控制的工作，利用管理系統(tǒng)指導(dǎo)員工進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。再次，要通過企業(yè)文化的引導(dǎo)充分提升員工踐行匯率風(fēng)險(xiǎn)控制的能動(dòng)性。只有企業(yè)中的每一個(gè)員工都真正認(rèn)識(shí)到匯率風(fēng)險(xiǎn)控制的重要性、真正學(xué)會(huì)匯率風(fēng)險(xiǎn)控制的方法、在實(shí)際的工作中自覺的運(yùn)用方法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)、通過對匯率波動(dòng)影響的估算與風(fēng)險(xiǎn)評估，這樣的員工自發(fā)積極地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管控才能夠達(dá)到規(guī)避或降低匯率風(fēng)險(xiǎn)的作用。

2、建立風(fēng)險(xiǎn)控制制度

風(fēng)險(xiǎn)控制制度是匯率風(fēng)險(xiǎn)管理與控制的基礎(chǔ)與保障，只有做好風(fēng)險(xiǎn)控制制度的建立，才能有效地進(jìn)行匯率變化風(fēng)險(xiǎn)控制。首先，石油企業(yè)應(yīng)將風(fēng)險(xiǎn)管控的目標(biāo)明確化，有效保證管控過程中不出現(xiàn)目標(biāo)偏離，同時(shí)也為公司員工的績效考核提供參考，以此作為評價(jià)員工工作水平的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也可以通過此來促進(jìn)員工將匯率風(fēng)險(xiǎn)管控作為工作重點(diǎn)，激發(fā)員工的積極性和主動(dòng)性，更好地防范風(fēng)險(xiǎn)，為企業(yè)成本控制和收益增長做出貢獻(xiàn)。

在目標(biāo)設(shè)立時(shí)應(yīng)結(jié)合企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境和企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，在對外貿(mào)易中盡可能地使用本幣結(jié)算，盡量規(guī)避外部結(jié)算的風(fēng)險(xiǎn)和外幣的使用頻率，有效避免匯率風(fēng)險(xiǎn)。在使用外幣結(jié)算時(shí)應(yīng)通過相應(yīng)的金融工具和衍生品來規(guī)避匯率波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，避免一定的經(jīng)濟(jì)損失。要將降低成本、增加收益作為目標(biāo)設(shè)立的最主要目標(biāo)，促進(jìn)企業(yè)的收益最大化。

3、規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)管控流程

石油企業(yè)在規(guī)避匯率風(fēng)險(xiǎn)時(shí)應(yīng)規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)管控的流程，主要包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)度量、風(fēng)險(xiǎn)控制與風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)幾個(gè)方面。風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是指通過各種方式在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生前對于企業(yè)多面臨的風(fēng)險(xiǎn)及其原因進(jìn)行探尋，是企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控的首要任務(wù)，是風(fēng)險(xiǎn)管理的基礎(chǔ)，要結(jié)合企業(yè)的業(yè)務(wù)實(shí)際、國家與行業(yè)相關(guān)政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、外國貿(mào)易方的情況、匯率變動(dòng)的影響因素等等，通過科學(xué)分析進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別。

風(fēng)險(xiǎn)度量是指對所分析的風(fēng)險(xiǎn)針對風(fēng)險(xiǎn)大小做出判斷與量化，評估風(fēng)險(xiǎn)的程度，通過調(diào)查問卷、專家咨詢和研討會(huì)議進(jìn)行定性分析，通過數(shù)學(xué)模型、財(cái)務(wù)指標(biāo)、概率、分析診斷法等多種方法進(jìn)行定量度量，判斷風(fēng)險(xiǎn)的大小，為風(fēng)險(xiǎn)管控奠定基礎(chǔ)。風(fēng)險(xiǎn)控制是指在識(shí)別與度量的基礎(chǔ)上對風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行控制，這是整個(gè)工作的重點(diǎn)，這需要石油企業(yè)從眾多的控制技術(shù)中尋求最適合自身發(fā)展的控制技術(shù)，如多元化風(fēng)險(xiǎn)控制法、風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移法、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防法與風(fēng)險(xiǎn)回避法等。風(fēng)險(xiǎn)管控評價(jià)是指在風(fēng)險(xiǎn)控制工作完成后對工作的總結(jié)，針對風(fēng)險(xiǎn)管理工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足進(jìn)行總結(jié)與討論，針對不足提出改進(jìn)意見，以進(jìn)一步促進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)管控的能力。

總之，匯率的變化給石油企業(yè)帶來很大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重影響了石油企業(yè)的成本控制和利潤增長，有效地進(jìn)行財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制至關(guān)重要，只有通過有效的匯率風(fēng)險(xiǎn)控制，才能夠真正做到降低風(fēng)險(xiǎn)、提升石油企業(yè)的收益率與競爭力。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 劉藝欣：中國外匯儲(chǔ)備制度創(chuàng)新研究[M].經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2011.

篇5

[論文摘要]以服務(wù)為宗旨，就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建高職特色的課程體系，是高職高專教改的關(guān)鍵之一，也是教改的當(dāng)務(wù)之急。重慶教育學(xué)院旅游管理專業(yè)，幾年來在教改試點(diǎn)過程中，通過對課程改革觀念、課程體系結(jié)構(gòu)、課程教學(xué)內(nèi)容、課程教學(xué)方法、課程教學(xué)環(huán)節(jié)和課程評價(jià)機(jī)制六大方面整合，對構(gòu)建合理的課程體系，作了有益的探索，取得了社會(huì)認(rèn)可的實(shí)效。

一、整合高職高專課程體系問題的提出

當(dāng)前我國高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)尚存在系統(tǒng)性偏差，這一偏差集中表現(xiàn)在人才培養(yǎng)的效果與市場需求之間的差異和距離，導(dǎo)致這一偏差最直接原因是課程建設(shè)滯后。因此，探索以就業(yè)為導(dǎo)向，整合高職高專課程體系，應(yīng)成為高等職業(yè)教育改革的當(dāng)務(wù)之急。

重慶教育學(xué)院是一所專門從事教師教育的高校。為主動(dòng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)事業(yè)發(fā)展，先后開辦了旅游管理、旅游英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)等14個(gè)高職專業(yè)。2001年，旅游管理專業(yè)通過重慶市高職高專教改試點(diǎn)專業(yè)的申報(bào)評估，2002年3月，被教育部批準(zhǔn)為全國高職高專教育教改試點(diǎn)專業(yè)。2006年5月，被重慶市教委授予示范專業(yè)稱號(hào)。

2001年旅游管理專業(yè)申報(bào)教改立項(xiàng)之時(shí)，就明確了教改目標(biāo):

轉(zhuǎn)變高職人才培養(yǎng)的教育觀念:不斷深化對高職教學(xué)改革的認(rèn)識(shí)，逐步樹立主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的人才觀、質(zhì)量觀、教學(xué)觀。

更新高職人才培養(yǎng)的模式:逐步形成貼近行業(yè)崗位群技能需求為主的人才質(zhì)量目標(biāo)體系;構(gòu)建以“行業(yè)基本素質(zhì)十職業(yè)崗位技能”為主線的高職課程體系;實(shí)行“雙證書”制，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)無縫對接的人才培養(yǎng)模式。

創(chuàng)新高職人才培養(yǎng)的途徑:通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需要的高技能人才。

為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，改革教學(xué)內(nèi)容、整合課程體系是教改的關(guān)健環(huán)節(jié)。

二、高職高專課程體系整合的六個(gè)方面

課程改革是一個(gè)系統(tǒng)工程。我們把課程建設(shè)分為三個(gè)層次:決策層次(觀念，指導(dǎo)思想.);管理層次(專業(yè)方向、課程計(jì)劃、教學(xué)大綱);操作層次(課程內(nèi)容、教案、課表、教學(xué)方法)。根據(jù)以上整合思路，具體作好六方面整合。

(一)整合課程改革觀念—轉(zhuǎn)變教育觀念

1.樹立科學(xué)的人才觀、質(zhì)量觀、教學(xué)觀

觀念決定行動(dòng)，更新轉(zhuǎn)變教育觀念是高職教改的先導(dǎo)。由普通歷史和地理的專科教育，轉(zhuǎn)向以職業(yè)技能為主線的高職教育，首先必需轉(zhuǎn)變觀念。為此，院系從申報(bào)教改立項(xiàng)之時(shí)就開展了一系列高職教育思想學(xué)習(xí)與討論，對高職人才培養(yǎng)的教育教學(xué)觀念形成了共識(shí):改變學(xué)科型的人才觀，樹立以行業(yè)為先導(dǎo)、滿足用人單位需求的應(yīng)用型人才觀;改變以全面掌握理論知識(shí)為本位的質(zhì)量觀，樹立以能力為本位、以職業(yè)崗位技能為核心的質(zhì)量觀;改變以課堂為中心、教師為主體的教學(xué)觀，樹立以課堂與職場相結(jié)合、學(xué)生為主體的教學(xué)觀。

2.以社會(huì)需求為導(dǎo)向，準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)

為主動(dòng)適應(yīng)重慶旅游業(yè)發(fā)展需要，準(zhǔn)確把握旅游行業(yè)人才需求的趨勢，根據(jù)高職教育特征和教改要求，明確了:

人才培養(yǎng)模式—以就業(yè)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為途徑的人才培養(yǎng)模式。

人才培養(yǎng)主線—以“行業(yè)基本素質(zhì)十職業(yè)崗位能力”為人才培養(yǎng)主線。

人才培養(yǎng)目標(biāo)—培養(yǎng)職業(yè)道德良好、理論知識(shí)足夠、職業(yè)技能熟練、綜合能力較強(qiáng)、德智體美全面發(fā)展，適應(yīng)飯店、旅行社主要崗位服務(wù)與管理一線需要的高技能人才。

(二)整合課程體系結(jié)構(gòu)—定位專業(yè)方向

打破傳統(tǒng)的重理論、輕技能、理論與實(shí)踐分離的以學(xué)科為本位的課程體系，構(gòu)建以職業(yè)技能為本位、以“行業(yè)基本素質(zhì)十職業(yè)崗位技能”為主線的高職課程體系。

1.明確新課程構(gòu)建原則

人才培養(yǎng)目標(biāo)確定后，以什么樣的課程體系來保障人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)?這是確保教改成功的關(guān)鍵。我們遵照《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》的精神，制訂了《重慶教育學(xué)院關(guān)于制訂高職高專教育專業(yè)培養(yǎng)方案的原則性意見》，把教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革作為教改的重點(diǎn)，提出了構(gòu)建新課程的原則:淡化專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課的界線;淡化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的界線;強(qiáng)調(diào)職業(yè)崗位技能，構(gòu)建職業(yè)崗位課程板塊;理論以必須、夠用為度。

2.以“一個(gè)專業(yè)、二個(gè)方向”構(gòu)建新課程體系

在要求每年對重慶旅游行業(yè)人才需求和職業(yè)崗位群能力進(jìn)行市場調(diào)查，持續(xù)追蹤崗位群技能變化基礎(chǔ)上，制定出了旅游行業(yè)幾個(gè)主要崗位的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將專業(yè)細(xì)分為飯店管理和旅行社管理兩個(gè)方向，并結(jié)合雙證書制的推行。

一個(gè)專業(yè)，即旅游管理專業(yè)。市場調(diào)研表明，旅游管理人才適應(yīng)面廣，就業(yè)面寬，持續(xù)發(fā)展可能性大。以旅游行業(yè)必需的基本素質(zhì)要求設(shè)置“行業(yè)基本素質(zhì)”課程。

二個(gè)方向，即把專業(yè)細(xì)分為飯店管理和旅行社管理兩個(gè)方向。按照不同崗位的能力要求，設(shè)置“職業(yè)崗位技能”課程。

3.按需設(shè)課，構(gòu)建課程模塊

按照上述原則三次調(diào)整了人才培養(yǎng)方案，修訂后的2006年培養(yǎng)方案的課程體系由三大模塊組成:

基本素質(zhì)課程(包括基礎(chǔ)素質(zhì)課7門;行業(yè)基本素質(zhì)課12門);職業(yè)崗位技能課程(限選:飯店方向與旅行社方向)各6門;行業(yè)素質(zhì)拓展課程(任選)10門。

4.按照“前期平臺(tái)、后期分流”安排課程流程

前期搭建平臺(tái)，在第一學(xué)年完成行業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng);后期根據(jù)崗位實(shí)施分流，在第二、三學(xué)年用職業(yè)崗位技能課程充分保證技能的培養(yǎng);在此基礎(chǔ)上，以行業(yè)素質(zhì)拓展課程拓展學(xué)生綜合素質(zhì)。

針對重慶地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，設(shè)置了《重慶歷史與文化》、《重慶旅游資源開發(fā)與利用》

2門地方特色課程。

根據(jù)行業(yè)特殊需要，強(qiáng)化外語聽說訓(xùn)練，一年級開設(shè)《旅游英語》，二年級根據(jù)不同方向分別開設(shè)《飯店英語》、《導(dǎo)游英語》、《英語聽說訓(xùn)練))，三年級開設(shè)《基礎(chǔ)日語》，三年外語學(xué)習(xí)不間斷。

5.注重人文修養(yǎng)，加強(qiáng)素質(zhì)拓展

為了提高學(xué)生人文修養(yǎng)，拓展綜合素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)生對口就業(yè)以及可持續(xù)發(fā)展的能力，設(shè)置了10門行業(yè)素質(zhì)拓展課程模塊。包括《中國歷史與文化》、《旅游會(huì)展服務(wù)》、《旅游應(yīng)用文寫作》、《推銷與商務(wù)談判》、《旅游美學(xué)基礎(chǔ)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》等，要求每位學(xué)生至少選修7門課程。

(三)整合課程教學(xué)內(nèi)容—充分利用課程資源

高職教育課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，最終有賴于教材特別是專業(yè)教材改革的進(jìn)程和質(zhì)量作保障。近幾年來，根據(jù)需要，對現(xiàn)有教材進(jìn)行整合，同時(shí)，自編了適應(yīng)旅游業(yè)、飯店、旅行社要求的部分地方性和實(shí)踐訓(xùn)練教材。

1.突出應(yīng)用，整合課程門類

根據(jù)“淡化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)界線”的原則對課程門類進(jìn)行整合重組，減少理論性內(nèi)容，增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。如:將“旅游公共關(guān)系”與“公關(guān)禮儀”整合為“旅游公共關(guān)系原理與實(shí)務(wù)”;“旅游企業(yè)會(huì)計(jì)”與“旅游經(jīng)濟(jì)管理”整合為“旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理”;“旅游規(guī)劃與開發(fā)”與“重慶旅游資源”整為“重慶旅游資源與開發(fā)利用”;“飯店康樂經(jīng)營與管理”與“飯店酒吧經(jīng)營與管理”整合為“康樂酒吧經(jīng)營與管理”。

2.抓好結(jié)合:增強(qiáng)課程功能

將職業(yè)資格證書考試與專業(yè)課程相結(jié)合，將職業(yè)資格證書考試“應(yīng)知”內(nèi)容納人相關(guān)主干課程，將職業(yè)資格證書考試“應(yīng)會(huì)”技能納入相關(guān)實(shí)作訓(xùn)練課程，增強(qiáng)了課程承載職業(yè)考試的功能。如:將導(dǎo)游證書考試涉及的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、政策法規(guī)與職業(yè)道德、景點(diǎn)導(dǎo)游解說等知識(shí)和技能分別納人《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧》、《旅游法規(guī)與案例分析》、《普通話》、《職業(yè)道德修養(yǎng)》等課程中。 3.緊扣需要，實(shí)現(xiàn)教材整合

突出應(yīng)用、主輔整合、與時(shí)俱進(jìn)，完善教材體系。具體做法是:

(1)必修課以選用高職類統(tǒng)編教材為主，不斷更新，并輔以自編教材。行業(yè)基本素質(zhì)課和職業(yè)崗位技能課程使用公開出版的高職高專教材占總教材的91%，自編教材占9%。

(2)通過購買，自編拍攝，加強(qiáng)技能培訓(xùn)聲像教材的建設(shè)。第一，購買旅游聲像教材;第二，攝制了重慶部分旅游景點(diǎn)聲像資料，如《江津四面山風(fēng)景區(qū)》、《大足石刻》、《三峽黃金旅游風(fēng)景區(qū)》等。第三，自編拍攝了服務(wù)技能操作技術(shù)聲像教學(xué)錄像片，如《餐飲教學(xué)》、《客房教學(xué)》、《形體訓(xùn)練》等聲像教學(xué)片。

(3)編寫地方性教材。為了讓學(xué)生了解重慶歷史文化和自然資源，更好地為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，編寫了具有地方特色的教材:《重慶旅游資源開發(fā)與利用》、《重慶歷史與文化》、《旅游項(xiàng)目策劃理論與方法》。

(四)整合課程教學(xué)方法—發(fā)揮學(xué)生主體

1.教師實(shí)現(xiàn)了教學(xué)手段和方法的四個(gè)轉(zhuǎn)向

圍繞課程整合，引進(jìn)基礎(chǔ)教育課程改革理念一，結(jié)合高職特征，教師實(shí)現(xiàn)了教學(xué)手段和方法的四個(gè)轉(zhuǎn)向:第一，以教師單純知識(shí)傳授轉(zhuǎn)向案例教學(xué)、情景教學(xué)、模擬教學(xué);第二，以教師單純口授轉(zhuǎn)向大量采用多媒體教學(xué);第三，以學(xué)生只會(huì)操作轉(zhuǎn)向既會(huì)操作也懂管理;第四，以學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)轉(zhuǎn)向教、學(xué)、做一體。

2.努力形成教與學(xué)互動(dòng)的局面

行業(yè)基本素質(zhì)課教學(xué)重視學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，大量運(yùn)用討論式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、互動(dòng)式教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力，突出學(xué)生的主體地位。職業(yè)崗位技能課程的教學(xué)突出動(dòng)手能力訓(xùn)練，即在訓(xùn)練場所，采用教師講解與示范—學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)—學(xué)生現(xiàn)場實(shí)做—教師剖析糾錯(cuò)—學(xué)生強(qiáng)化訓(xùn)練—教師考核驗(yàn)收的教學(xué)流程，將教、學(xué)、做緊密結(jié)合。

3.重視現(xiàn)代教育技術(shù)，提高教學(xué)效率

“旅游系實(shí)作實(shí)訓(xùn)基地”面積逾1000時(shí)，能滿足導(dǎo)游、中餐、西餐、調(diào)酒、客房、前廳、茶道、公關(guān)禮儀等職業(yè)技能訓(xùn)練，建有多媒體教室8間、英語語音訓(xùn)練室2間、導(dǎo)游技能實(shí)訓(xùn)教室2間，專業(yè)實(shí)作室均配有多媒體設(shè)備。院系對專業(yè)教師使用多媒體教學(xué)做出了明確的規(guī)定，開展教師運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)的培訓(xùn)，組織課件制作比賽，鼓勵(lì)制作高質(zhì)量的教學(xué)課件。

4.鼓勵(lì)申報(bào)學(xué)院、市、國家三級“精品課程”

院系高度重視精品課程建設(shè)，保證人、財(cái)、物投入。《旅游學(xué)概論》被評為院級精品課程。《飯店管理概論》被評為2006年院級、市級精品課程，被推薦參加國家級精品課程評審。

(五)整合課程教學(xué)環(huán)節(jié)—加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)

以“行業(yè)基本素質(zhì)+職業(yè)崗位能力”為主線，圍繞高技能人才應(yīng)該具備的實(shí)踐能力和職業(yè)技能，建立相對獨(dú)立‘、與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)、與理論教學(xué)密切配合、校內(nèi)外緊密結(jié)合、具有旅游高職特色的實(shí)踐教學(xué)體系。要求做到:

1.目標(biāo)清晰，結(jié)構(gòu)合理

實(shí)踐教學(xué)體系以職業(yè)崗位能力、行業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)和職業(yè)資格證書獲取為目標(biāo)，形成了實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系，并與理論教學(xué)體系、職業(yè)素質(zhì)教育體系相互配合，相互滲透。在課程設(shè)置上以職業(yè)崗位能力課程(限選板塊)為實(shí)踐課程主體，輔之以行業(yè)基本素質(zhì)課程中的實(shí)踐部分，保證學(xué)生有足夠的時(shí)間進(jìn)行技能與能力訓(xùn)練。

2.內(nèi)容完整，重點(diǎn)突出

形成以行業(yè)基本素質(zhì)為基礎(chǔ)，職業(yè)崗位技能為重點(diǎn)，基本技能、職業(yè)技能和綜合能力訓(xùn)練一體化的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系。基本技能實(shí)踐包括公共基礎(chǔ)實(shí)作課，如計(jì)算機(jī)操作、普通話訓(xùn)練和專業(yè)基礎(chǔ)課程的認(rèn)知實(shí)習(xí)與社會(huì)調(diào)查。職業(yè)技能分為飯店職業(yè)技能與旅行社職業(yè)技能;飯店職業(yè)技能包括餐飲、客房、前廳、康樂酒吧等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn);旅行社職業(yè)技能包括旅行社業(yè)務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、景點(diǎn)導(dǎo)游等見習(xí)與實(shí)習(xí)。綜合能力訓(xùn)練包括課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐等。

3.形式多樣，環(huán)環(huán)緊扣

采取“三段漸進(jìn)式”訓(xùn)練形式，即課內(nèi)基礎(chǔ)階段、課外強(qiáng)化階段、校外深化階段。課內(nèi)基礎(chǔ)階段包括課堂演示、課堂實(shí)作，此階段學(xué)生主要在課堂和校內(nèi)實(shí)作基地進(jìn)行。課外強(qiáng)化階段包括課余自行練習(xí)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)拓展等，此階段主要在校內(nèi)實(shí)作基地和實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。校外深化階段包括日常外派服務(wù)、校外技能培訓(xùn)、假期社會(huì)實(shí)踐和綜合實(shí)習(xí)，主要在校企合作基地進(jìn)行。“三段漸進(jìn)式”的實(shí)踐環(huán)節(jié)緊密，形式多樣，有利于學(xué)生技能與能力的逐步提高。

4.統(tǒng)籌兼顧，注重實(shí)效

將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)鑒定考核內(nèi)容緊密結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，提高教學(xué)實(shí)效性。根據(jù)職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)中，對操作性強(qiáng)的課程，如前廳客房服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、公關(guān)禮儀、菜點(diǎn)酒水等課程中的實(shí)訓(xùn)部分進(jìn)行整合，制定一套適應(yīng)教學(xué)的行之有效的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)考核辦法及評分標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)踐教學(xué)中既注重與國家職業(yè)技能考核的銜接，又兼顧行業(yè)現(xiàn)行操作方法和規(guī)范。全體學(xué)生在專業(yè)技能課程訓(xùn)練結(jié)束后，能通過職業(yè)資格考試，獲取職業(yè)資格證書。

經(jīng)重慶市勞動(dòng)和社會(huì)保障局審核批準(zhǔn)，建立了“重慶教育學(xué)院職業(yè)技能鑒定所”。鑒定工種包括“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“前廳服務(wù)員”、“營養(yǎng)配餐員”、“調(diào)酒師”、“茶藝師”、“公關(guān)員”等。本專業(yè)教師已有9人次取得相關(guān)工種的“考評員”資格。

(六)整合課程評價(jià)機(jī)制—改革考核方法

1.以能力考核為重點(diǎn)，改革考試方法

確立以考核行業(yè)基本素質(zhì)和職業(yè)崗位技能為重點(diǎn)的考試指導(dǎo)思想。明確考核的內(nèi)容、方式、時(shí)間等原則，既體現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程目標(biāo)要求，又有利于培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能分析問題和解決問題的能力。

2.探索“三結(jié)合”考核形式

篇6

    論文摘要:旅游管理教學(xué)應(yīng)該根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)特色與需求,應(yīng)用建構(gòu)主義理論,以“產(chǎn)、學(xué)、研”三方面互動(dòng)培養(yǎng)人才。旅游管理教學(xué)方法與模式,主要通過啟發(fā)式的比較教學(xué)方法、案例教學(xué)方法等教學(xué)手段,并運(yùn)用課堂、實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)基地系統(tǒng),直觀、真實(shí)地開展教學(xué)實(shí)踐,以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)和綜合能力。  

    一

    旅游業(yè)對人才綜合素質(zhì)要求較高,為適應(yīng)現(xiàn)代旅游專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的需要,進(jìn)一步改革旅游管理專業(yè)教學(xué)方法勢在必行。與中國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展同步,中國旅游教育發(fā)展也極為迅猛。從上世紀(jì)70年代末開始,在不到30年的時(shí)間里,旅游高等教育從最初的8所發(fā)展到693所。同時(shí),旅游教育也日趨規(guī)范化,從最初以專科和職業(yè)培訓(xùn)為主,逐步發(fā)展為現(xiàn)在的專科、職業(yè)教育、本科和碩士、博士研究生層次,形成了比較完整的旅游教育體系,標(biāo)志旅游專業(yè)高等教育正式納入教育部管理與指導(dǎo)范圍,開始確定旅游管理專業(yè)在中國高等教育體系中的地位和專業(yè)目錄中的位置。

    旅游教育在急劇擴(kuò)展和發(fā)展的同時(shí)難免出現(xiàn)新的問題。其中最大的問題是旅游管理專業(yè)畢業(yè)生供過于求與供不應(yīng)求的矛盾。原因一,旅游教育培養(yǎng)定位不準(zhǔn)。旅游產(chǎn)業(yè)界與學(xué)界普遍認(rèn)為,高等院校應(yīng)該培養(yǎng)應(yīng)用型的高級管理人才,而事實(shí)上由于師資、設(shè)施、課程設(shè)計(jì)、教材等方面的問題,一般只是培養(yǎng)了多而不實(shí)理論知識(shí),在管理實(shí)務(wù)與操作技能方面,卻不如專科生或中專生的“中間產(chǎn)品”。因而旅游管理專業(yè)本科生面臨著與中專生較為嚴(yán)峻的就業(yè)競爭形勢。其二,旅游管理專業(yè)特點(diǎn)不突出。旅游管理專業(yè)就業(yè)率缺乏明顯的優(yōu)勢,原因是在人才市場,相關(guān)學(xué)科的畢業(yè)生能夠從事旅游管理畢業(yè)生的工作,如工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)等專業(yè)的畢業(yè)生,比旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生能更好地從事市場營銷、策劃、計(jì)調(diào)等崗位的工作;同樣,中文、外貿(mào)、外語、傳播等專業(yè)畢業(yè)生,則在公關(guān)、文秘等崗位顯現(xiàn)其優(yōu)勢;信息技術(shù)畢業(yè)生則在電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)、更新、維護(hù)等技術(shù)方面更勝一籌。所以,旅游管理專業(yè)本科生面臨著與相關(guān)學(xué)科嚴(yán)峻的就業(yè)競爭形勢。其三,旅游管理高等教育與旅游產(chǎn)業(yè)需求的矛盾。事實(shí)上,我國旅游產(chǎn)業(yè)供不應(yīng)求只是相對的,目前旅游產(chǎn)業(yè)界就業(yè)人員素質(zhì)偏低,并非旅游管理專業(yè)不需要高素質(zhì)人才,而是人才培養(yǎng)模式與目標(biāo)沒有適合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。我國旅游業(yè)從業(yè)人員技能偏低,而低技能人才被高技能人才所替代是時(shí)代的趨勢。從1999年、2000年參加全國旅行社經(jīng)理資格認(rèn)證考試的人員統(tǒng)計(jì)分析,研究生以上學(xué)歷僅為0.7%,國內(nèi)旅行社部門經(jīng)理的學(xué)歷普遍偏低,中專、高中及其以下學(xué)歷者占51.8%,本科以上學(xué)歷者僅占7.2%。而未來旅游業(yè)必將以高科技為依托的空間旅游、休閑文化旅游等為主要發(fā)展方向,對高素質(zhì)人才的需求量增多。

    以上情況可知,旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不但應(yīng)有的優(yōu)勢沒有顯現(xiàn)出來,卻被諸多相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生所替代,而旅游專業(yè)本科生卻缺乏替代其他專業(yè)的能力。旅游管理本科生就業(yè)選擇范圍日漸狹窄,尤其是發(fā)展后勁不足,專業(yè)流失情況更為嚴(yán)重。如何建立健全和完善旅游管理專業(yè)的專業(yè)化培養(yǎng)日益顯的重要。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與完善,中國旅游業(yè)國際化程度的加強(qiáng),旅游業(yè)從業(yè)人員的要求越來越高,其他專業(yè)的替代性將越來越小,如何實(shí)現(xiàn)這樣的跨越成為未來旅游業(yè)國際競爭的關(guān)鍵所在。旅游教育應(yīng)表現(xiàn)以下特征:1.厚基礎(chǔ),寬口徑,體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)綜合性特征。2.前瞻性與適應(yīng)性,體現(xiàn)我國旅游教育與國家發(fā)達(dá)國家旅游業(yè)接軌,并與中國旅游相適應(yīng)。3.職業(yè)性與實(shí)踐性,體現(xiàn)旅游教育與“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合,并向廣度和深度拓展。只有在教學(xué)實(shí)踐中體現(xiàn)旅游教育的特征,才能實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)畢業(yè)生的不可替代性,從而避免“中間產(chǎn)品”的出現(xiàn)。

    二

    旅游管理專業(yè)在教學(xué)中,應(yīng)強(qiáng)化旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性特征,主要為以下幾個(gè)方面:

    1.建立多學(xué)科交叉為支撐的學(xué)科依托發(fā)展模式。旅游管理專業(yè)的邊緣性、交叉性、綜合性和應(yīng)用性特點(diǎn),決定了該專業(yè)所涉及的知識(shí)領(lǐng)域、學(xué)科領(lǐng)域更具特色。隨著旅游學(xué)科的研究對象日趨復(fù)雜以及自身的發(fā)展要求,需要不斷地吸取其他學(xué)科諸如經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等多學(xué)科的知識(shí),并且隨著其他相關(guān)學(xué)科的發(fā)展而促使自身的進(jìn)一步完善,這在旅游管理專業(yè)教材更新上體現(xiàn)得非常明顯,而且隨著高等院校培養(yǎng)適應(yīng)市場的旅游人才,這種多學(xué)科相互交叉共同發(fā)展的模式將日益凸現(xiàn)出來。

    事實(shí)上,我們需要的是專業(yè)性很強(qiáng)的不可替代性的高素養(yǎng)高技能人才。旅游專業(yè)既綜合而又有特色,不僅相關(guān)學(xué)科都要通,而且相關(guān)學(xué)科相關(guān)領(lǐng)域還要精,而這正是其他專業(yè)學(xué)生所不能替代的。旅游管理專業(yè)的學(xué)生能替代相關(guān)專業(yè)的學(xué)生,但是相關(guān)專業(yè)的學(xué)生不能替代旅游管理專業(yè)的學(xué)生,這才是旅游教育的成功。

    2.在教學(xué)實(shí)踐中落實(shí)建構(gòu)主義教學(xué)理念。傳統(tǒng)的教學(xué)模式通常“以課堂為中心,以教師為中心,以知識(shí)為中心”,而這種單純以傳授知識(shí)為中心的教學(xué)方式,因忽視了學(xué)生的參與而阻礙了比傳授知識(shí)更為重要的學(xué)習(xí)方法的傳授,同時(shí)也限制了學(xué)生潛能的發(fā)揮。美國教育學(xué)家杜威主張將教學(xué)、學(xué)習(xí)和研究中的直接經(jīng)驗(yàn)置于高度優(yōu)先的地位,整合社會(huì)的、情感的、理智的和道德的多維度的教育,真正地尊重學(xué)習(xí)者、學(xué)習(xí)過程和在實(shí)踐中獲得的智慧。我們把意義和真理看作是建構(gòu)性的,是在學(xué)習(xí)社區(qū)的背景下,通過研究、交談、思考、寫作和批判而逐步地建設(shè)起來的。

    融會(huì)貫通授課內(nèi)容。教學(xué)授課“面面俱到”勢必“面面不到”。旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)是“寬口徑,厚基礎(chǔ)”,將專題講座深入到課程教學(xué)中,每節(jié)是一個(gè)匯集具體知識(shí)點(diǎn)的小主題。每章則是融會(huì)貫通相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的講座。而一門課就是由若干相互關(guān)聯(lián)和影響的若干講座所組成,從而妥善把握深講、略講、學(xué)生自學(xué)的關(guān)系。通過比較研究方法,進(jìn)行多層次、多角度、多維度的分析,開闊學(xué)生的視野,全面深入地理解所學(xué)知識(shí)點(diǎn),用科學(xué)方法分析問題和解決問題。

    3.在案例教學(xué)中強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容。案例教學(xué)是對所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用和強(qiáng)化過程,早在20世紀(jì)初就被哈佛大學(xué)商學(xué)院引入教學(xué)中,產(chǎn)生很好的教學(xué)效果,并得到學(xué)界廣泛的認(rèn)可。案例教學(xué)的成功取決于教師與學(xué)生的互動(dòng),輔助于案例分析(case study)的這種與實(shí)際社會(huì)相聯(lián)系的教學(xué)方式,始終貫穿“以學(xué)生為中心”,在教學(xué)中廣泛使用飯店管理領(lǐng)域的有關(guān)案例,深入淺出,增強(qiáng)學(xué)生對知識(shí)的理解和升華。比如在飯店管理課程的教學(xué)中,以飯店業(yè)真實(shí)發(fā)生的具體事件為教學(xué)資料,經(jīng)過師生的互動(dòng)與討論,共同探討企業(yè)行為與決策原因,并提出解決方案。在課堂上隨時(shí)與學(xué)生交流,捕捉學(xué)生發(fā)言中精彩的“閃光點(diǎn)”,并適時(shí)進(jìn)行總結(jié)、歸納、提煉和升華。這種親驗(yàn)型、參與型的案例教學(xué)方式,有助于構(gòu)建學(xué)院與外部案例環(huán)境的網(wǎng)絡(luò)組織狀態(tài)。

    三

    建構(gòu)主義主張支架式教學(xué),即“預(yù)熱”、“探索”、“獨(dú)立探索”。在這樣的過程中,由教師的引導(dǎo),進(jìn)入學(xué)生自主的探索,教與學(xué)的地位發(fā)生顯著變化,旅游教育的綜合性特征,更要求學(xué)生大量的自主學(xué)習(xí),即建構(gòu)主義所廣泛重視的合作學(xué)習(xí)。

    旅游人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)應(yīng)該是“T”字型機(jī)構(gòu),“T”字型的“|”主要是指縱向知識(shí),指旅游專業(yè)理論和技術(shù)應(yīng)用,而“T”字型的“一”主要是指與旅游專業(yè)理論和應(yīng)用技術(shù)相關(guān)的社會(huì)科學(xué)、人文科學(xué)、自然科學(xué)及外語等。盡管這些學(xué)科不是旅游專業(yè)本身,但它們的許多理論、應(yīng)用技巧與旅游專業(yè)的聯(lián)系極為緊密,對從事旅游工作的人做好旅游工作起著啟迪和指導(dǎo)作用。改革以課堂教學(xué)為中心以教師課堂講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式,教師與學(xué)生同樣處于主導(dǎo)地位,一方面能夠有效督促學(xué)生自主學(xué)習(xí)并進(jìn)行深入思考,另一方面能夠加強(qiáng)教師與學(xué)生的交流并及時(shí)了解學(xué)生狀況,便于教師因材施教。在學(xué)生的參與中提升學(xué)生的科研能力,應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:

    第一,豐富參考閱讀書目,拓展教材內(nèi)容。教材僅僅作為授課重要的依據(jù)與參考,不是全部,而授課在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)上都要有較大突破,尤其是作為新興學(xué)科的旅游,相對于較為厚重的傳統(tǒng)學(xué)科而言更是如此。以教材為基本依據(jù),兼顧基礎(chǔ)知識(shí)、重點(diǎn)知識(shí)和學(xué)科前沿知識(shí)。一定比例的課程內(nèi)容采用國際同領(lǐng)域前沿英文原文教材及參考資料,促進(jìn)旅游飯店管理的教學(xué)與國際接軌。同時(shí),要求學(xué)生廣泛閱讀和預(yù)習(xí),做到溫故知新。配合以學(xué)生大量的課外閱讀,以補(bǔ)充相當(dāng)比例的教材內(nèi)容。教師開出50~100本有學(xué)術(shù)影響的涉及相關(guān)研究領(lǐng)的中外參考書目,參考書目分為三個(gè)層次:教材的必要補(bǔ)充;拓展專業(yè)知識(shí)廣度和深度的專著;拓展學(xué)術(shù)范圍、學(xué)術(shù)價(jià)值重要的相關(guān)學(xué)科的學(xué)術(shù)著作。大量的閱讀對提升學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)具有重要作用。

篇7

關(guān)鍵詞：銜接；延伸；架構(gòu)

《旅游學(xué)概論》是旅游管理專業(yè)學(xué)生的入門概論性課程，也是該專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,幾乎所有的旅游相關(guān)專業(yè)都開設(shè)這一課程,取用的名稱也多不同，如有《旅游學(xué)概論》、《旅游概論》、《旅游學(xué)導(dǎo)論》、《旅游學(xué)基礎(chǔ)》等。通過該課程學(xué)習(xí),學(xué)生可以掌握旅游學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論,為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。然而，筆者在多年教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，正是由于其基礎(chǔ)性地位，導(dǎo)致該課程的基本知識(shí)與基本理論，頻繁的與后續(xù)專業(yè)課程的知識(shí)內(nèi)容或理論發(fā)生交叉、沖突，教師在教學(xué)中深感這一問題的困擾，學(xué)生在該課程學(xué)習(xí)中多未有體會(huì)，但從后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，卻逐漸顯現(xiàn)出來，并且隨著專業(yè)課程科目的增加，這種交叉和沖突現(xiàn)象會(huì)越來越突出。這種現(xiàn)象和問題，迫使筆者探究解決之道，并最終付諸于文字，以期與同行交流切磋。

一、銜接與延伸式教學(xué)架構(gòu)思維的提出

《旅游學(xué)概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學(xué)概論》為主。該課程的內(nèi)容主要圍繞著旅游活動(dòng)、旅游者、旅游業(yè)、旅游資源的相關(guān)特征及基本規(guī)律展開。該專業(yè)的后續(xù)課程，實(shí)際也多是圍繞著以上內(nèi)容展開，是以上內(nèi)容的深化和細(xì)化。知識(shí)內(nèi)容上的延續(xù)與遞進(jìn)，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)扎實(shí)的知識(shí)所必需。但是，這種延續(xù)與遞進(jìn)，就為該課程與后續(xù)課程知識(shí)內(nèi)容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識(shí)內(nèi)容上的重復(fù)，造成學(xué)生重復(fù)性的學(xué)習(xí)。這種后果是十分嚴(yán)重的，不僅僅是教學(xué)的失敗。旅游管理專業(yè)本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業(yè)理論框架體系的建立則將更加舉步維堅(jiān)。知識(shí)內(nèi)容的重復(fù)和理論框架體系的混亂，可能會(huì)導(dǎo)致某些學(xué)生甚至懷疑這個(gè)專業(yè)是否有存在的必要。鑒于此，筆者認(rèn)為做好該課程與其他后續(xù)課程知識(shí)內(nèi)容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學(xué)方法，已成為必須和當(dāng)務(wù)之急。

二、銜接與延伸式教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)

作為旅游管理專業(yè)核心與基礎(chǔ)的《旅游學(xué)概論》課程，內(nèi)容上的銜接和延伸主要涉及到兩個(gè)方面。或者說，該課程銜接與延伸教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)主要從兩點(diǎn)入手。一是，從專業(yè)宏觀角度，從專業(yè)涉及到的學(xué)科知識(shí)大背景角度而言，要做好內(nèi)容上銜接與延伸的架構(gòu)。這一種架構(gòu)，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。

該課程涉及到的大的學(xué)科知識(shí)內(nèi)容是極廣泛的，大致涉及到：管理學(xué)、經(jīng)營學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、營銷學(xué)、資源學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、產(chǎn)業(yè)學(xué)、策劃學(xué)、規(guī)劃學(xué)、設(shè)計(jì)、服務(wù)學(xué)、法律法規(guī)、心理學(xué)、美學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、商務(wù)談判、環(huán)境學(xué)、歷史學(xué)等等學(xué)科內(nèi)容。與以上學(xué)科知識(shí)內(nèi)容銜接延伸架構(gòu)的原則，就是要把握好以下這些關(guān)系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關(guān)系，也就是說，旅游學(xué)概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規(guī)劃、旅游交通、旅游管理、旅游經(jīng)營、旅游文化、旅游市場、旅游產(chǎn)品、旅游環(huán)境等等方面的各個(gè)知識(shí)內(nèi)容，隸屬于相應(yīng)的大背景知識(shí)，或者說只是所屬領(lǐng)域的分支。如旅游歷史，是歷史學(xué)的一個(gè)分支；旅游資源是資源學(xué)的一個(gè)分支；旅游文化是文化學(xué)的一個(gè)分支；旅游規(guī)劃是規(guī)劃學(xué)的一個(gè)分支等等。

我們以旅游歷史、旅游管理經(jīng)營為例，再做進(jìn)一步說明：學(xué)習(xí)旅游歷史，首先應(yīng)盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進(jìn)行專門性系統(tǒng)性學(xué)習(xí)。同樣，學(xué)習(xí)旅游管理與經(jīng)營，應(yīng)首先將管理學(xué)經(jīng)營學(xué)的知識(shí)融會(huì)貫通，然后再去學(xué)習(xí)旅游管理與經(jīng)營的專門知識(shí)體系。旅游歷史與歷史學(xué)、旅游管理經(jīng)營與管理經(jīng)營學(xué)，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識(shí)體系上是屬于與被屬于的關(guān)系，這一點(diǎn)是毫無疑問的。這種關(guān)系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關(guān)系。歷史學(xué)是旅游歷史的基礎(chǔ)，旅游歷史必須在歷史學(xué)浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經(jīng)營學(xué)不僅是旅游管理經(jīng)營的核心和基礎(chǔ)，也是工商管理、企業(yè)管理、市場管理、文化事業(yè)管理等等管理知識(shí)領(lǐng)域的基礎(chǔ)。管理經(jīng)營的原理、方法、原則、理論核心等等內(nèi)容，是旅游管理經(jīng)營知識(shí)的源頭，它們支撐著旅游管理經(jīng)營知識(shí)體系框架的建立，也規(guī)定和左右著旅游管理經(jīng)營理論框架體系發(fā)展的方向。

按照上述思路推導(dǎo)下去，我們?nèi)菀椎玫竭@樣一個(gè)共識(shí)：我們僅學(xué)括性的宏觀知識(shí)就已夠用，再學(xué)習(xí)與其銜接的分支知識(shí)似乎成為多余。這種“共識(shí)”顯然是片面的，在此，我們?nèi)耘f以旅游歷史、旅游管理經(jīng)營為例，來共同探討這一問題。應(yīng)當(dāng)看到，旅游歷史、旅游管理經(jīng)營，雖然與歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)有天然的銜接，但也是歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)的延伸。銜接與延伸是齊頭并進(jìn)的，旅游歷史是歷史學(xué)的延伸，但與歷史學(xué)又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結(jié)旅游的專門化的歷史。旅游管理與經(jīng)營與之類似，是研究旅游管理、旅游經(jīng)營的專門性知識(shí)，是適合旅游管理、旅游經(jīng)營的專門性知識(shí)的集合。旅游管理專業(yè)的學(xué)生，如果只學(xué)習(xí)歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)，不學(xué)習(xí)旅游歷史、旅游管理經(jīng)營方面的知識(shí)，或者說用歷史學(xué)與管理經(jīng)營學(xué)課程分別替代旅游歷史與旅游管理經(jīng)營課程，后果是嚴(yán)重的。倘若將這種觀點(diǎn)推導(dǎo)下去，就可以得出這樣的結(jié)論：歷史學(xué)專業(yè)的學(xué)生或者管理學(xué)專業(yè)的學(xué)生，不用再學(xué)習(xí)旅游歷史、旅游管理方面的專門知識(shí)就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業(yè)的學(xué)生，只要學(xué)習(xí)了旅游歷史、旅游管理，就可以達(dá)到歷史學(xué)、管理學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)了。

從專業(yè)微觀角度，做好《旅游學(xué)概論》課程與后續(xù)課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學(xué)內(nèi)容上架構(gòu)的另一個(gè)切入點(diǎn)，這一種架構(gòu)，我們稱之為內(nèi)部銜接與延伸，或稱為內(nèi)涵上的銜接與延伸。

《旅游學(xué)概論》內(nèi)涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識(shí)內(nèi)容與后續(xù)課程知識(shí)內(nèi)容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規(guī)劃為例，這些知識(shí)內(nèi)容在《旅游學(xué)概論》課程講解中都會(huì)涉及到，在后續(xù)課程《旅游資源學(xué)》《旅游文化學(xué)》《旅游規(guī)劃學(xué)》等相關(guān)課程中，同樣還會(huì)作專門講解。在《旅游學(xué)概論》課程中，對這些知識(shí)內(nèi)容作哪些講解、哪些重點(diǎn)講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關(guān)的后續(xù)課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學(xué)概論》中多講了，就必然造成其他相關(guān)后續(xù)課程講解中的重復(fù)。若是少講了，其他相關(guān)后續(xù)課程講解中就容易出現(xiàn)理解偏差或無法正確理解的可能。

三、銜接與延伸式教學(xué)方法的架構(gòu)

對于《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現(xiàn)的問題，我們有必要采取如下教學(xué)架構(gòu)方法尋求解決。一是，局部調(diào)整法，每個(gè)專業(yè)都有相應(yīng)的專業(yè)培養(yǎng)方案，旅游管理專業(yè)也不例外。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中，通常將《旅游學(xué)概論》課程放在大學(xué)新生入學(xué)第一學(xué)期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎(chǔ)性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實(shí)際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實(shí)際上，管理學(xué)、美學(xué)、文化學(xué)、資源學(xué)、經(jīng)營學(xué)等等相關(guān)課程，應(yīng)作為該專業(yè)的先行課程，或作為該專業(yè)的基礎(chǔ)性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學(xué)概論》課程講授之前進(jìn)行講解十分必要。

學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)不同，專業(yè)培養(yǎng)方案也不盡相同。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案也是隨著學(xué)校的不同而有所不同，這就造成了專業(yè)名稱雖然相同，但所設(shè)置的專業(yè)課程、基礎(chǔ)課程卻有一定差異或差異較大。有些學(xué)校可能會(huì)設(shè)置管理學(xué)、美學(xué)作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有的學(xué)校可能將文化學(xué)或文化資源學(xué)作為該專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。有一點(diǎn)毫無疑問，限于學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間，無論哪種學(xué)校，都不可能將管理學(xué)、經(jīng)營學(xué)、文化學(xué)、資源學(xué)、美學(xué)、規(guī)劃學(xué)等等相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課，全部列入學(xué)生培養(yǎng)方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課納入到培養(yǎng)方案中。對于納入到該專業(yè)培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課（如眾多學(xué)校通常都將管理學(xué)納入到專業(yè)培養(yǎng)方案中），應(yīng)放在第一學(xué)期講授，應(yīng)放在《旅游學(xué)概論》講授之前先行講授。

對于無法或沒有納入到培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課程，又與《旅游學(xué)概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學(xué)架構(gòu)的第二個(gè)方法。以歷史學(xué)和《旅游學(xué)概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學(xué)習(xí)，必須要結(jié)合旅游發(fā)生發(fā)展的大背景來講解，如結(jié)合經(jīng)濟(jì)、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進(jìn)行講解。而這些知識(shí)內(nèi)容，是歷史學(xué)的內(nèi)容體系。如果讓學(xué)生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現(xiàn)實(shí)的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時(shí)間大量閱讀外，最有效的辦法應(yīng)是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學(xué)生掌握了歷史大背景、串聯(lián)起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達(dá)到再講解旅游歷史的要求了。

教學(xué)是雙向的，教師傳道授業(yè)解惑的目的，以學(xué)生能動(dòng)的掌握和實(shí)踐利用為最終目的。因此，讓學(xué)生自主進(jìn)行銜接與延伸的鍛煉是十分必要的，這是《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學(xué)架構(gòu)的第三個(gè)方法：自主式銜接法。以交通學(xué)和旅游交通為例，教師可只講授旅游交通方法的知識(shí)內(nèi)容，對于交通法規(guī)、交通線路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知識(shí)內(nèi)容，教師既不作專門講授，也不進(jìn)行提綱式簡要介紹，可作為作業(yè)或作為課外閱讀內(nèi)容，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主理解、自主總結(jié)，并最終與旅游交通進(jìn)行知識(shí)上的銜接與延伸，厘清交通與旅游交通知識(shí)上銜接與延伸的關(guān)系。為達(dá)到學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的，教師可選取合適時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行測試、提問等方式檢查學(xué)生自主銜接延伸的效果，當(dāng)然這也是對學(xué)生能力培養(yǎng)和鍛煉的有效方法之一。

篇8

1.1考試改革以能力考核為中心原則

《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中強(qiáng)調(diào)，高校教育對于學(xué)生自身的職業(yè)能力與社會(huì)實(shí)踐能力非常重視，并且隨著國家教育戰(zhàn)略的發(fā)展越來越多的重視學(xué)生本身的創(chuàng)新能力的額提高，在教學(xué)過程中旅游管理相關(guān)的考試制度和考試內(nèi)容也需要得到改善，學(xué)校考試必須要注重崗位能力的培養(yǎng)，要加強(qiáng)傳統(tǒng)思路的改善，培養(yǎng)與樹立社會(huì)實(shí)踐考試制度，完善考試知識(shí)運(yùn)用能力與分析能力。

1.2以市場需求為導(dǎo)向原則

旅游管理專業(yè)是社會(huì)應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，高校培養(yǎng)學(xué)生必須要針對用人單位的特點(diǎn)與用處，要加強(qiáng)人才培養(yǎng)的針對性，提高人才的綜合化素質(zhì)，改善人才培養(yǎng)的實(shí)踐性特征，旅游管理專業(yè)必須要制定專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，掌握學(xué)生的實(shí)際工作需要制定考試內(nèi)容，要科學(xué)合理地規(guī)劃旅游管理專業(yè)的多種技能。

二、旅游管理專業(yè)考試改革具體措施

2.1考試內(nèi)容以社會(huì)實(shí)踐為主

現(xiàn)代化社會(huì)的信息資源豐富多樣，學(xué)生對于信息獲取渠道存在多種方式，很多學(xué)生對于把握和應(yīng)用信息的能力非常低，需要認(rèn)真分析和掌握考試內(nèi)容，快速學(xué)習(xí)信息獲取的渠道，掌握旅游管理相關(guān)工作技能提高的技巧和規(guī)范性，提高旅游學(xué)較強(qiáng)的學(xué)習(xí)動(dòng)力，在考試試卷的制定中，必須要讓考生針對自我工作興趣和不同方向選擇不同的考試內(nèi)容，針對性的提高自我的應(yīng)試能力，但是重點(diǎn)在于考察和審核學(xué)生本身在社會(huì)工作之中的應(yīng)用能力，掌握學(xué)生對課程的需求，尊重學(xué)生自我的知識(shí)面的擴(kuò)寬和提高，對旅游管理的學(xué)習(xí)做到詳細(xì)、清晰，掌握盡可能多的旅游管理知識(shí)，并且將這些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活和工作之中去。因此旅游管理專業(yè)考試內(nèi)容必須要注重設(shè)計(jì)實(shí)踐性，加強(qiáng)社會(huì)實(shí)踐價(jià)值與功能，提高學(xué)生對旅游管理專業(yè)社會(huì)實(shí)踐的運(yùn)用性。

2.2考試內(nèi)容綜合化、多元化

為了能夠充分檢查學(xué)生的能力，一份多樣化試卷中不同性質(zhì)考題的分量要有適當(dāng)?shù)谋壤Ｒ话銇碚f，閉卷考試的考試內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)知識(shí)、課程能力展現(xiàn)、實(shí)際能力運(yùn)用三部分。其中基礎(chǔ)知識(shí)可以在客觀題中有所體現(xiàn)，考查學(xué)生對課程基本內(nèi)容或主要知識(shí)點(diǎn)的掌握情況,是促進(jìn)學(xué)生熟練掌握課程主要內(nèi)容的傳統(tǒng)考題形式，一般占整份多樣化試卷考題內(nèi)容的五分之一。

根據(jù)答題過程中要求學(xué)生主觀意識(shí)發(fā)揮的程度,考試改革應(yīng)該將主觀題分為課程能力展現(xiàn)和實(shí)際能力運(yùn)用。課程能力展現(xiàn)是以簡答或者問答題形式出現(xiàn)。這類主觀題有利于引導(dǎo)學(xué)生由表及里地認(rèn)識(shí)問題,培養(yǎng)學(xué)生基本的分析、解決問題的能力。

因此，課程能力訓(xùn)練題的主要目的在于測量學(xué)生本身在社會(huì)實(shí)踐過程之中的一種工作能力，整個(gè)課程能力測量題目占到了整體試卷的25%，綜合運(yùn)用題目是以學(xué)生主觀分析的案例教學(xué)類型為主的，主觀作答可以幫助學(xué)生樹立一種積極的學(xué)習(xí)心態(tài)，學(xué)生可以構(gòu)思自我的學(xué)習(xí)空間，提高學(xué)習(xí)效率，熟練地幫助學(xué)生掌握各種課程相關(guān)技巧與課程理論和實(shí)際運(yùn)用的能力，幫助學(xué)生掌握更多的旅游相關(guān)知識(shí)與運(yùn)用技巧。

2.3改革考試方法，實(shí)施多樣性考試機(jī)制

篇9

 

旅游作為一項(xiàng)文化型的經(jīng)濟(jì)事業(yè)和經(jīng)濟(jì)型的文化事業(yè)，它的生命是特色，特色的旅游才具有吸引力，才能減少旅游競爭中的可比性，才具有生命力。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開高素質(zhì)的旅游人才，人文素養(yǎng)的提高是旅游人才素質(zhì)提高的根本。高職旅游文化課程作為一門人文色彩濃厚的社科類課程，在對高職生進(jìn)行人文素養(yǎng)培養(yǎng)上具有一定的特質(zhì)，對培養(yǎng)學(xué)生的人文意識(shí)、人文素養(yǎng)具有重要的作用。

 

一、《旅游文化》課程的內(nèi)容和特點(diǎn)

 

《旅游文化》是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科。它與歷史學(xué)、地理學(xué)以及文學(xué)、藝術(shù)、風(fēng)俗、宗教、考古等傳統(tǒng)學(xué)科聯(lián)系密切。我國有著豐富的旅游文化資源，各地都有獨(dú)具特色的自然風(fēng)光、宗教場所、古跡遺存、民族民俗等，學(xué)生通過該課程學(xué)習(xí)不僅能了解我國山水文化、建筑文化、宗教文化、民俗文化、飲食文化等旅游相關(guān)知識(shí)，還能建立起對中國傳統(tǒng)文化宏觀性的認(rèn)識(shí)，能對各種旅游資源進(jìn)行文化鑒賞。該課程的學(xué)習(xí)對于提升學(xué)生綜合素質(zhì)、文化修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

 

二、如何通過《旅游文化》課程教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)

 

所謂“人文素養(yǎng)”，即在人文知識(shí)、人文精神、人文氛圍滋養(yǎng)熏陶下而形成的思想觀念、價(jià)值取向、人格模式、審美情趣、思維方式、學(xué)識(shí)才華等精神收獲的總和。在高職旅游管理專業(yè)《旅游文化》課程教學(xué)中，可以通過以下幾個(gè)方面來培養(yǎng)和提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。

 

(一)在理論教學(xué)中幫助學(xué)生樹立正確的可持續(xù)發(fā)展觀，并培養(yǎng)學(xué)生審美情趣和鑒賞能力

 

旅游文化課程教學(xué)以“旅游與自然、文化和人類生存環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展”為宗旨，涵蓋旅游資源環(huán)境、旅游生態(tài)環(huán)境等相關(guān)知識(shí)內(nèi)容。在課程教學(xué)過程中，教師在講授理論知識(shí)的同時(shí)，還要將科普環(huán)保、旅游形象、社會(huì)公德等觀念滲透進(jìn)課堂教學(xué)之中，讓學(xué)生對資源、環(huán)境、道德等方面形成正確的意識(shí)，幫助他們樹立正確的可持續(xù)發(fā)展觀。

 

從課程的內(nèi)容看，旅游文化課程教學(xué)就是學(xué)生感知美、認(rèn)同美的過程。在課程教學(xué)過程中，教師可以通過圖片、視頻、親身游歷等方式進(jìn)行介紹，讓學(xué)生接觸各類獨(dú)具特色的民族文化、風(fēng)土人情，大家一起來進(jìn)行討論，學(xué)生通過感知美，升華到學(xué)會(huì)挖掘美，這無疑有助于增強(qiáng)學(xué)生審美的體驗(yàn)度，培養(yǎng)他們的審美情趣。在今后的工作中他們也能通過他們的介紹讓更多的游客領(lǐng)略到祖國河山的美。

 

(二)在實(shí)踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)

 

要想更好的培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)，僅僅依靠課堂教學(xué)是不夠的。在實(shí)踐教學(xué)中去培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)也非常重要。

 

我校旅游管理專業(yè)專門成立了由旅游管理專業(yè)學(xué)生為主體的學(xué)生社團(tuán)——旅游協(xié)會(huì)，并且由旅游文化課程教師擔(dān)任指導(dǎo)老師。這樣整個(gè)旅游文化課程教學(xué)設(shè)計(jì)上，采用的就是以“課堂理論教學(xué)為主、學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)為輔”的方式。比如把課堂、社團(tuán)和比賽三合為一，將課堂上無法充分展開但又承載著有利于學(xué)生素質(zhì)養(yǎng)成的相關(guān)內(nèi)容與校園文化大環(huán)境中的社團(tuán)、賽事等載體相融合，通過開展以學(xué)生為主體的項(xiàng)目活動(dòng)將其素養(yǎng)能力激發(fā)、深化并提升出來。除此之外，還可以通過協(xié)會(huì)策劃設(shè)計(jì)“帶你游武漢”、“旅游產(chǎn)品推介會(huì)”等多種活動(dòng)，并在旅游文化課程教師的指導(dǎo)下系統(tǒng)完成。學(xué)生可以通過這些活動(dòng)系統(tǒng)研究學(xué)習(xí)武漢及周邊旅游資源，開展區(qū)域特色資源旅游項(xiàng)目策劃，讓學(xué)生參與到項(xiàng)目設(shè)計(jì)、組織、實(shí)施、推廣的全過程中，既符合區(qū)域人才培育需求又充分體現(xiàn)高職教育的“工學(xué)結(jié)合”精髓;同時(shí)把素養(yǎng)教學(xué)、新生適應(yīng)性教學(xué)、專業(yè)教學(xué)、社會(huì)實(shí)踐等多項(xiàng)活動(dòng)結(jié)合在一起，也是一種全新的體驗(yàn)旅游教學(xué)模式。

 

總之，旅游文化課程能充分體現(xiàn)人文素養(yǎng)培養(yǎng)的現(xiàn)代教育思想。利用旅游文化課程教學(xué)平臺(tái)，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)，不僅是對高素質(zhì)旅游人才的要求，也是現(xiàn)在旅游行業(yè)發(fā)展趨勢。

篇10

一、高校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目標(biāo)不夠明確

在如今的旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，仍有部分高校未將全面提高大學(xué)生的旅游管理實(shí)踐技能作為實(shí)訓(xùn)教學(xué)的根本出發(fā)點(diǎn)，而是更為重視大學(xué)生的考試通過情況和相關(guān)資格證的考取情況。這樣的教學(xué)模式下容易對大學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高產(chǎn)生誤導(dǎo)，造成大學(xué)生雖然掌握了扎實(shí)的旅游管理理論知識(shí)，但是卻缺乏熟練的實(shí)踐應(yīng)用能力，在畢業(yè)以后也難以快速達(dá)到社會(huì)的用人需求。

（二）實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法需要進(jìn)一步豐富

實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法的不足是影響旅游管理實(shí)訓(xùn)效果增強(qiáng)的關(guān)鍵因素。一方面，高校中旅游管理實(shí)訓(xùn)場地、實(shí)訓(xùn)器材的缺乏影響了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的正常開展，不利于大學(xué)生全面學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容；另一方面，實(shí)訓(xùn)教學(xué)中忽視了對學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，仍然采用教師理論教學(xué)為主，輔以部分操作示范的形式，不利于大學(xué)生在親身實(shí)踐中探索和掌握旅游管理的實(shí)踐技能。與此同時(shí)，缺乏扎實(shí)的實(shí)踐技能基礎(chǔ)，也是影響大學(xué)生對理論知識(shí)的掌握情況，因此，要想進(jìn)一步增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，還要重視豐富和完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法。

（三）實(shí)訓(xùn)教師專業(yè)人才比較缺乏

如今的高校雙師型教師隊(duì)伍尚在建設(shè)中，大部分教師雖然具備了高水平的旅游管理專業(yè)理論知識(shí)，但是由于缺乏足夠的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中難免存在針對性不強(qiáng)、與市場需求脫節(jié)、實(shí)訓(xùn)效果不佳等現(xiàn)象，制約著實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的提高和大學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

二、高校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的幾點(diǎn)建議

（一）樹立明確的旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)

只有從思想上認(rèn)識(shí)到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要性，樹立明確的旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)，才能從根本上改善實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果。因此，要明確以培養(yǎng)大學(xué)生扎實(shí)的旅游管理理論基礎(chǔ)和熟練的操作技能，進(jìn)而提高大學(xué)生的綜合能力為實(shí)訓(xùn)教學(xué)的根本任務(wù)，并以此指導(dǎo)旅游管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)的開展，建立健全理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，確保實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果不斷增強(qiáng)。

（二）創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，完善考核評價(jià)制度

在旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，要保障教學(xué)的效果，必須要?jiǎng)?chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系，完善相關(guān)考核機(jī)制。學(xué)校要制定科學(xué)詳細(xì)的旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃，在教學(xué)方式上要有所突破，采用靈活多樣的教學(xué)繁瑣，積極引導(dǎo)學(xué)生參與旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)，以激發(fā)學(xué)生的旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的積極性。在考核評價(jià)方式上也需要有所創(chuàng)新和突破。結(jié)合實(shí)訓(xùn)教學(xué)中存在的問題，對學(xué)生的實(shí)訓(xùn)過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)化的考察，通過過程考核法和結(jié)果考核法的Y合，對學(xué)生的旅游管理實(shí)訓(xùn)操作技能和服務(wù)能力進(jìn)行有效的考核。另外要根據(jù)形勢發(fā)展需要不斷完善考核內(nèi)容，不僅要對學(xué)生的旅游管理相關(guān)知識(shí)技能進(jìn)行考核，還要對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)意識(shí)和職業(yè)道德進(jìn)行考核。

（三）重視旅游實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和完善

首先，高校要進(jìn)一步完善校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是大學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的主要場所，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和利用情況直接影響實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開展情況，因此高校要加大對實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的重視和投入力度，根據(jù)高校自身特點(diǎn)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)對場地的需求科學(xué)建設(shè)和完善實(shí)訓(xùn)基地，對每個(gè)部分進(jìn)行明確的分工安排，并增加實(shí)訓(xùn)設(shè)備的投入，確保提高實(shí)訓(xùn)基地的利用率，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的最大效果。此外，要嚴(yán)格落實(shí)實(shí)訓(xùn)基地管理制度，重視對實(shí)訓(xùn)基地的管理和維護(hù)，使訓(xùn)基地能夠真正成為打?qū)W生參與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)和自主學(xué)習(xí)的場所。其次，高校要積極促進(jìn)與政府、企業(yè)之間的合作，通過吸引政府和企業(yè)的支持和資金投入為建立校外實(shí)訓(xùn)基地，而高校借助實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才，為社會(huì)和企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。此外，還可以組織大學(xué)生定期到企業(yè)進(jìn)行觀摩、實(shí)習(xí)等活動(dòng)，在社會(huì)實(shí)踐中得到充分鍛煉，提高大學(xué)生的操作能力。

（四）加強(qiáng)旅游管理專業(yè)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)

高校要逐步培養(yǎng)一支雙師型教師隊(duì)伍，不但具備豐富的旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)，還要具備高水平的實(shí)訓(xùn)教學(xué)能力。一方面，高校要加強(qiáng)對現(xiàn)有教師的職業(yè)培訓(xùn)工作，定期舉辦旅游管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)研討會(huì)，組織教師分享和交流實(shí)訓(xùn)教學(xué)心得，還可以安排教師到旅行社或者酒店參加實(shí)踐培訓(xùn)或者掛職鍛煉，便于教師能夠深入了解旅游管理實(shí)踐中一線工作對大學(xué)生能力和素質(zhì)的要求，進(jìn)而在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中可以有所側(cè)重，還能及時(shí)了解旅游行業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，為大學(xué)生的專業(yè)發(fā)展提供更加可靠的建議。另一方面，高校可以聘請旅游企業(yè)中具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才補(bǔ)充到教師隊(duì)伍中，引導(dǎo)旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，把一些先進(jìn)的旅游管理專業(yè)思想和技能引入到實(shí)訓(xùn)課堂中去，快速善高校實(shí)訓(xùn)教師人才不足的現(xiàn)狀，為高校雙師型隊(duì)伍建設(shè)增添活力，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的全面提高。

三、結(jié)語