休閑食品的行業(yè)分析范文

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篇1

【關(guān)鍵詞】休閑食品 發(fā)展前景 存在問(wèn)題 對(duì)策

一、前言

休閑食品，俗稱“零食”，通俗來(lái)說(shuō)就是和主食有所區(qū)別的食物。一般來(lái)說(shuō)，休閑食品是指人們?cè)诳臻e、休息時(shí)所吃的非主食類的食品，如糖果、肉制食品、膨化食品、干果等，休閑食品在產(chǎn)品屬性定義上，屬于快速消費(fèi)品。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，人們的生活水平不斷提高，食品消費(fèi)格局也開始了轉(zhuǎn)變，休閑食品行業(yè)迅速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)展，休閑食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了一片繁榮景象。隨著我國(guó)食品行業(yè)的大力發(fā)展和對(duì)于休閑食品市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)我國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將變得更加激烈，并有越來(lái)越多的企業(yè)開始注重品牌的塑造，同時(shí)，休閑食品的生產(chǎn)工作也將更加趨于專業(yè)化、安全化和標(biāo)準(zhǔn)化，而中高端消費(fèi)品市場(chǎng)也將成為行業(yè)爭(zhēng)奪得焦點(diǎn)。同時(shí)，休閑食品連鎖經(jīng)營(yíng)模式和銷售模式電子商務(wù)化將成為新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。研究休閑食品有助于更好促進(jìn)食品類企業(yè)的發(fā)展，把握休閑食品企業(yè)所面臨的形勢(shì)有助于企業(yè)制定相關(guān)對(duì)策，有助于食品行業(yè)的不斷壯大。

二、休閑食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀分析

（一）休閑食品具有良好的市場(chǎng)發(fā)展前景

（1）休閑食品市場(chǎng)潛力巨大。近幾年來(lái)，我國(guó)每年的休閑食品市場(chǎng)需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模逐漸地增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速地增長(zhǎng)。所以休閑食品消費(fèi)速度也在跟著快速增長(zhǎng)。在2014年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的《中國(guó)傳統(tǒng)特色小品類休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究》顯示，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)中的新寵。從2004年到2014年，全國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從1931.38億元，增長(zhǎng)到9050.18億元，10年間凈增長(zhǎng)7118.80億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)為16.70%。據(jù)測(cè)算，到2018年，休閑食品產(chǎn)值有望達(dá)到該發(fā)展階段的頂點(diǎn)，增速最大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，近年來(lái)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)的平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)，在中國(guó)食品市場(chǎng)的地位越來(lái)越重要。同時(shí)僅僅在食品企業(yè)的注冊(cè)這一項(xiàng)就已高達(dá)了10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

（2）休閑食品市場(chǎng)開始整合資源。受到產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)集中度比較強(qiáng)。針對(duì)消費(fèi)者多樣化的需求以及休閑食品市場(chǎng)的一些巨大空白，部分地方政府開始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)資源，大力培育有關(guān)于休閑食品的特色市場(chǎng)，并且將休閑食品的生產(chǎn)開始與本土的農(nóng)業(yè)資源緊密相連，不同的地域有著截然不同農(nóng)業(yè)的資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，也就形成了擁有眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品種類，引導(dǎo)著中國(guó)休閑食品發(fā)展的潮流。

（二）休閑食品發(fā)展歷程存在的問(wèn)題

（1）傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)存在的不足。我國(guó)的休閑食品大多屬于傳統(tǒng)休閑食品，作為區(qū)別于生活必需品的消費(fèi)種類，在我國(guó)仍處于發(fā)展中階段，目前我國(guó)的休閑市場(chǎng)發(fā)展中也存在一些問(wèn)題。首先，發(fā)展規(guī)模小，休閑食品銷售額只占我國(guó)全國(guó)消費(fèi)品零售總額21萬(wàn)億元的2.57%；其次，休閑食品企業(yè)種類眾多，呈現(xiàn)小而散的局面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱；行業(yè)集中度較低。其次，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，我國(guó)前十強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)集中度約占30%；第三，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量缺乏信任，最近幾年出現(xiàn)的食品安全事件使得人們對(duì)企業(yè)的食品安全存在擔(dān)憂，而近年來(lái)休閑食品消費(fèi)總量每年均以雙位數(shù)增長(zhǎng)，高于食品行業(yè)平均增速兩成左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，我國(guó)每年人均消費(fèi)休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量3200克的9.3%，這說(shuō)明我國(guó)休閑食品有著廣闊的增長(zhǎng)空間。

（2）新休閑食品行業(yè)亟待整合提高。休閑食品在新產(chǎn)品開發(fā)以及生產(chǎn)渠道建設(shè)和銷售渠道建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)等方面，本土的休閑食品企業(yè)均落后于一些外資品牌，無(wú)法跟上大市場(chǎng)的快速發(fā)展的步伐，并且大多都集中于低端休閑食品市場(chǎng)，我國(guó)的中高端休閑食品市場(chǎng)是一直被外資壟斷著，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品大量的市場(chǎng)。再?gòu)氖袌?chǎng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，休閑食品的品牌集中度比較低，整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱。中國(guó)的幾大休閑食品企業(yè)都比較集中開發(fā)谷物膨化類產(chǎn)品，使得產(chǎn)品品種單一產(chǎn)品同質(zhì)化，同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)力弱；由于技術(shù)力量不夠強(qiáng)大，導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)的休閑食品風(fēng)味還不能與國(guó)際上同類產(chǎn)品風(fēng)味相比；另外在包裝方面，國(guó)內(nèi)除了幾大合資企業(yè)外，許多國(guó)營(yíng)企業(yè)、小型廠家制造的休閑食品包裝顏色及品質(zhì)還不夠完美；因?yàn)榧夹g(shù)力量不足、食品機(jī)械化的水平比較落后，使得許多新型產(chǎn)品的開發(fā)還處于一個(gè)巨大空白期。

三、小結(jié)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，再加上休閑食品行業(yè)有很多新進(jìn)入者，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建也將成為關(guān)鍵之所在，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)也開始逐漸看重品牌的打造。一方面，隨著我國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展的成熟，國(guó)內(nèi)休閑食品的產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量將更加專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，品牌的作用肯定變得愈發(fā)重要。另一方面隨著人均消費(fèi)水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，人們?cè)絹?lái)越注重生活的品質(zhì)和生活的質(zhì)量。很多休閑食品企業(yè)已不再局限于生產(chǎn)日常的隨口零食，而轉(zhuǎn)變成加餐品，成為每日正餐中的一部分甚至可能是替代品，而且亞健康現(xiàn)象的擴(kuò)大化以及人們的健康意識(shí)得到提高，使得消費(fèi)者對(duì)健康和安全越來(lái)越重視，所以休閑食品不僅是美味更要變得安全健康。

面對(duì)復(fù)雜多變的形勢(shì)，休閑食品企業(yè)需要制定相應(yīng)對(duì)策，要求休閑企業(yè)不僅要從外部改變，開發(fā)綠色新產(chǎn)品，創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，面對(duì)不同的消費(fèi)人群采取不同的促銷方式，更要注重挖掘企業(yè)品牌內(nèi)涵，看重推廣品牌價(jià)值，這樣才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)雨中越戰(zhàn)越強(qiáng)，才能在發(fā)展的潮流中處于不倒的位置，才能為中華復(fù)興貢獻(xiàn)自己的一份力量。

參考文獻(xiàn)：

[1]亞軍.周黑鴨把“秘方”標(biāo)準(zhǔn)化[J].中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)，2011.

篇2

自2008年起，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)每年在上海定期舉辦“上海國(guó)際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)”，迄今已連續(xù)舉辦七屆。展會(huì)專業(yè)程度、客戶滿意程度得到了企業(yè)的認(rèn)可，成為參展企業(yè)交流合作的平臺(tái)。展會(huì)的成功舉辦，符合罐頭行業(yè)迅速發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，極大提升了罐頭行業(yè)的整體影響力和知名度，一些非罐頭類的休閑食品也越來(lái)越表現(xiàn)出參展和觀展愿望。

本屆方便休閑暨罐藏食品展由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)方便與休閑食品分會(huì)、中國(guó)化工信息中心、北京中罐國(guó)聯(lián)展覽有限責(zé)任公司聯(lián)合承辦，展出面積約12000平方米，共邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外展商150余家企業(yè)參展。在主辦方已經(jīng)確認(rèn)的參展商與贊助商中，既包括中國(guó)綠寶集團(tuán)、中糧工業(yè)等全國(guó)性領(lǐng)軍企業(yè)，也包括福建同發(fā)、北京小黑罐、大連華富、臨沂奇?zhèn)ァ⑸虾Ｃ抠愊傻鹊胤狡放破髽I(yè)，另有全聚德、便宜坊、天福號(hào)、百花蜂蜜等中華老字號(hào)、北京老字號(hào)企業(yè)共同加盟；同時(shí)青島品牌神州行――北京站集合青食股份、瑯琊臺(tái)集團(tuán)等十余家企業(yè)齊聚北京；艾米悅居、錦潤(rùn)恒居等優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新方便與休閑食品企業(yè)也共同參展；更有奧瑞金包裝、國(guó)成機(jī)械、陶朗分選、汕頭輕工等食品機(jī)械、包裝設(shè)備與配套企業(yè)積極參與展會(huì)。

為更好地促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，本屆方便休閑暨罐藏食品展主辦方是首次攜手“中國(guó)化工信息中心”。中國(guó)化工信息中心副主任揭玉斌在接受本刊記者采訪時(shí)表示，作為承辦單位之一，中國(guó)化工信息中心重視產(chǎn)業(yè)鏈延伸和協(xié)同，舉辦食品類展會(huì)旨在消除民眾疑慮、區(qū)別固有觀念，從而讓消費(fèi)者正確對(duì)待“化學(xué)工業(yè)”在食品行業(yè)中的運(yùn)用問(wèn)題。而中國(guó)化工信息中心展覽事業(yè)部市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)郭靜則表示：“罐藏食品作為休閑食品的一個(gè)分支，并非垃圾食品，我們希望通過(guò)舉辦此次展會(huì)，使其朝著02B方向發(fā)展。”

篇3

一、執(zhí)行總結(jié)

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài)，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的**糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。

1.2公司概述

**糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店。于2012/12/10誕生于山東英才學(xué)院，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)的計(jì)劃與資本。

**糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;就是健康的!

二、市場(chǎng)調(diào)查分析

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢(shì)

時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買糕點(diǎn)用于食用和送禮。糕點(diǎn)小巧、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，成為禮尚往來(lái)的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來(lái)的顏色各式各樣，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛(ài)好。

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低，市場(chǎng)潛力仍很大。

2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，但專家表示，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。

2.3態(tài)勢(shì)分析

SWOT分析表

S(優(yōu)勢(shì))：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢(shì))：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

O(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。

T(威脅)：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

3.1自身優(yōu)勢(shì)

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報(bào)分析

4.1資金來(lái)源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

(3)水電通訊費(fèi)用

上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

(4)電費(fèi)：500/月

(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月

(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月

前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費(fèi)用：3270元

五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

5.1店面規(guī)劃

5.1.1地址選擇

**糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。

5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結(jié)與歸納。

5.2目標(biāo)市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn)，果凍薩拉糕點(diǎn)，特色口味糕點(diǎn)等等。

5.3營(yíng)銷組合

5.3.1產(chǎn)品

了解食品的安全花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)冰品系列、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列、糕點(diǎn)沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)三明治等系列。

5.3.2價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤(rùn)很高，毛利達(dá)到65%～75%以上。

5.3.3渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。

5.3.4促銷

(1)銷售促進(jìn)

a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。

b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。

c、冬天在廣場(chǎng)銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。

d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售，增加蛋糕銷量。

5.4客戶管理

5.4.1建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價(jià)格、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。

5.4.2建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕

六、文化建設(shè)

6品牌文化

隨著時(shí)代的發(fā)展，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

7.1崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

a.店長(zhǎng)——創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

b.店員(3名)：

成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作

7.2提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率

八、進(jìn)度安排

階段時(shí)間經(jīng)營(yíng)模式

前期第1年到3年店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行

中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營(yíng)模式

長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)

這是**糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高泡×堂果凍吧的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目的。

九、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和假定

9.1存在的風(fēng)險(xiǎn)

**糕點(diǎn)店還在成長(zhǎng)期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的食品中國(guó)市場(chǎng)，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢(shì)。

9.2應(yīng)對(duì)措施

把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議。

篇4

普及休閑食品概念

十八年前，在中國(guó)人傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣中還沒(méi)有休閑食品這個(gè)概念，當(dāng)時(shí)的社會(huì)環(huán)境中零食這種東西是可有可無(wú)的，來(lái)伊份在其開設(shè)第一家門店起，便開始普及休閑食品的消費(fèi)知識(shí)，并逐步引導(dǎo)人們對(duì)休閑食品的消費(fèi)習(xí)慣。經(jīng)過(guò)對(duì)客戶消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，來(lái)伊份認(rèn)識(shí)到，做休閑食品必更大程度上方便消費(fèi)者購(gòu)買，更多機(jī)會(huì)接觸到休閑食品才有可能打開市場(chǎng)。綜合考慮后，來(lái)伊份把直營(yíng)連鎖的模式作為公司的發(fā)展戰(zhàn)略，并制定了直營(yíng)連鎖發(fā)展的實(shí)施方案。

在實(shí)施直營(yíng)連鎖模式的計(jì)劃時(shí)，來(lái)伊份通過(guò)對(duì)生產(chǎn)廠家的考察和分析，確定以貼牌生產(chǎn)的模式與供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議。廠家供應(yīng)的產(chǎn)品在包裝上使用來(lái)伊份統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝，而廠家只是提品。來(lái)伊份正是通過(guò)與廠家的貼牌協(xié)議，保證了直營(yíng)連鎖的充足貨源，也為其更多的直營(yíng)店的開設(shè)奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在解決了直營(yíng)店的供貨問(wèn)題后，便是對(duì)逐漸龐大的連鎖門店的管理。來(lái)伊份通過(guò)前期門店運(yùn)營(yíng)的管理經(jīng)驗(yàn)，逐步摸索出了一套流程化的管理制度，并形成了較為完善的流程標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)和崗位職責(zé)作業(yè)手冊(cè)。在逐漸完善的流程管理制度下，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施，使得門店的復(fù)制能力迅速提升，也使復(fù)制速度逐漸加快，直接加速了來(lái)伊份直營(yíng)連鎖的擴(kuò)張步伐。同時(shí)，為了滿足不同的客戶需求，來(lái)伊份也開通了網(wǎng)絡(luò)門店，滿足網(wǎng)購(gòu)群體的需求，現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出集合了所有線下門店、線上電商以移動(dòng)支付的APP，更加方便了用戶的使用，以及對(duì)忠實(shí)用戶的培養(yǎng)。

搭建信息化系統(tǒng)

世界上各行各業(yè)連鎖店千千萬(wàn)，休閑食品連鎖店與其它產(chǎn)業(yè)相比，最直接表現(xiàn)在門店數(shù)量多、配送商品種類多、批量小、頻率高的特點(diǎn)，采購(gòu)信息、物流信息、銷售信息等數(shù)據(jù)量大、實(shí)時(shí)性強(qiáng)等特點(diǎn)，所以對(duì)信息管理系統(tǒng)的要求非常高。進(jìn)入市場(chǎng)的第四年，來(lái)伊份開始認(rèn)識(shí)到信息系統(tǒng)對(duì)企業(yè)管理的重要性，并開啟了信息化之路。來(lái)伊份通過(guò)與IBM、SAP、思科、海信等知名國(guó)內(nèi)外IT巨頭合作，先后引入或量身打造海信系統(tǒng)、SAP、ERP、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)等，來(lái)支撐各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

2008年盡管受全球經(jīng)濟(jì)衰退影響，眾多企業(yè)不得不相應(yīng)削減IT部門預(yù)算。但來(lái)伊份卻反其道行之，在低潮時(shí)投入巨資擴(kuò)建IT團(tuán)隊(duì)。2009年，在一片不解聲中，來(lái)伊份投入巨資率先引入SAP―ERP系統(tǒng)，從前端到門店銷售，消費(fèi)者的每一筆消費(fèi)在一小時(shí)之內(nèi)就可以全部傳到總部，成為精準(zhǔn)營(yíng)銷、管理商品開發(fā)和會(huì)員的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。其中最具代表性的是，來(lái)伊份可以通過(guò)每家門店的智能電子秤，同步實(shí)時(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，來(lái)預(yù)測(cè)各個(gè)門店的補(bǔ)貨需求，從而實(shí)現(xiàn)智能補(bǔ)貨。“來(lái)伊份從創(chuàng)業(yè)開始，就注重信息化的發(fā)展。當(dāng)時(shí)很多人不明白，一個(gè)做休閑食品的企業(yè)，為什么斥巨資做這件事，現(xiàn)在來(lái)看，這些都成為了來(lái)伊份的核心壁壘。”來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷說(shuō)。

據(jù)了解，截至2017年來(lái)伊份已經(jīng)擁有47套核心系統(tǒng)，貫穿著人、財(cái)、物各個(gè)方面，來(lái)伊份宣布打造科技供應(yīng)鏈，將系統(tǒng)貫穿起來(lái)，打通各個(gè)環(huán)節(jié)。具體來(lái)看，供應(yīng)鏈主要包括品質(zhì)管理、庫(kù)存管理、物流以及采購(gòu)四大部分。也就是說(shuō)，來(lái)伊份將實(shí)現(xiàn)從原料到門店的全部流程可視，通過(guò)掃描產(chǎn)品二維碼，可以查詢產(chǎn)品在供應(yīng)商、檢驗(yàn)、倉(cāng)庫(kù)、門店等各個(gè)環(huán)節(jié)的情況。“去年10月，來(lái)伊份在主板的成功上市，讓來(lái)伊份有更多資金可以投入到信息化的建設(shè)中。未來(lái)，來(lái)伊份將實(shí)現(xiàn)全面信息化，不斷滿足消費(fèi)者需求。”來(lái)伊份總裁郁瑞芬說(shuō)。

打造可視物流體系

“一個(gè)企業(yè)有好品質(zhì)，必須有一個(gè)良心的文化品質(zhì)，有了好的文化品質(zhì)才有員工的文化素質(zhì)品質(zhì)；有了員工堅(jiān)持的共同理念，才能做出每一顆最好的食品，我們堅(jiān)持四方共贏，打造良性的循環(huán)系統(tǒng)。另外，來(lái)伊份的物流體系，依靠信息化和大數(shù)據(jù)，以智能化、透明化、自動(dòng)化和可追溯化，向人工智能化邁進(jìn)。”郁瑞芬曾經(jīng)如是說(shuō)。目前，來(lái)伊份核心的供應(yīng)商已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程可追溯，自動(dòng)化物流在2015年已經(jīng)全部交付使用，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈基本透明，還有更可透明的決策跟展示系統(tǒng)在建設(shè)。

智慧供應(yīng)鏈?zhǔn)谴髷?shù)據(jù)平臺(tái)下的自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)、補(bǔ)貨、物流、CRM的管理，來(lái)伊份的信息化將供應(yīng)商，將門店和消費(fèi)者形成了智慧型的鏈接，信息化建設(shè)已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)。在中國(guó)主營(yíng)休閑食品類的民營(yíng)企業(yè)當(dāng)中，在信息化投入上，來(lái)伊份可以說(shuō)是最舍得投入的企業(yè)之一。

2015年，來(lái)伊份的自動(dòng)化物流系統(tǒng)交付使用，這個(gè)系統(tǒng)占地10萬(wàn)平方米，使用的是世界一流的全自動(dòng)化設(shè)備，目標(biāo)是打造中國(guó)最先進(jìn)的食品行業(yè)的物流系統(tǒng)。現(xiàn)在大家越來(lái)越關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量安全的問(wèn)題，來(lái)伊份的立體自動(dòng)庫(kù)可以實(shí)現(xiàn)每一個(gè)產(chǎn)品、每一個(gè)批次貨物的管理追溯，產(chǎn)品從供應(yīng)商送貨掃碼入倉(cāng)到門店掃碼擺架最終全部可以追溯。

透明的供應(yīng)鏈，也稱庫(kù)存狀態(tài)的可視化，全程的預(yù)測(cè)補(bǔ)貨，2009年的時(shí)候來(lái)伊份已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)。由于最初建設(shè)的時(shí)候是純線下的，今天引用互聯(lián)網(wǎng)+概念后，要用全渠道思維，把所有渠道的庫(kù)存可視化、共享化、透明化，集約化、集成化使用。

供應(yīng)商追溯系統(tǒng)可以管理供應(yīng)商，供應(yīng)商的管理團(tuán)隊(duì)也可以用iPad去巡廠，來(lái)伊份的營(yíng)運(yùn)管理人員去每家門店也是用iPad管理。到每家門店，通過(guò)iPad就可以了解到這家門店的進(jìn)銷存、費(fèi)用、業(yè)績(jī)等，同時(shí)也可以對(duì)員工進(jìn)行考勤，都是完全透明可視的。

來(lái)伊份對(duì)產(chǎn)品對(duì)品質(zhì)極致追求，極致追求的背后就是商品的新鮮。商品的新鮮，商品流通的智能化、引領(lǐng)和推動(dòng)，非常重要。所以要有一個(gè)強(qiáng)大的信息化建設(shè)，把所有端到端，產(chǎn)品的源頭到結(jié)果的所有數(shù)據(jù)，開進(jìn)系統(tǒng)，才能真正做到商流跟物流的極致。

不斷開發(fā)新產(chǎn)品

篇5

甜甜圈是將炸面包的中央部分挖除，以高溫?zé)嵊陀驼ǖ恼姘蜢妒侵锌铡⒖谖睹牢叮拭疤鹛鹑Α薄Ｃ阅闾鹛鹑ι贤可锨煽肆Α⒉葺⒐实炔煌谖兜妮o料點(diǎn)綴搭配，種類豐富。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1.項(xiàng)目唯一，具銷售優(yōu)勢(shì)。

本項(xiàng)目目前是國(guó)內(nèi)唯一以迷你甜甜圈為主打的休閑零食品牌。打破了甜甜圈高熱量、高糖分的一貫形象，巧乘“零食化”之風(fēng)。研究表明，當(dāng)享用體積較小的食物時(shí)，人們很容易忽視數(shù)量問(wèn)題，從而極大的為經(jīng)營(yíng)者提升了售賣量。

2.種類豐富，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)易。

目前，該品牌種類包含經(jīng)典多拿滋系列、麥芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等美食系列，極大拓寬了消費(fèi)者的可選擇空間，四季熱銷。經(jīng)營(yíng)無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)包教包會(huì)，免費(fèi)培訓(xùn)，廠家低價(jià)供貨，產(chǎn)品承諾三包。

市場(chǎng)分析

在我國(guó)，人均休閑食品銷量是法國(guó)、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的1/20，國(guó)內(nèi)的休閑食品也開始進(jìn)入起步發(fā)展階段。在一線和二三線城市，西式休閑甜品已漸漸成為日常飲食。因此，在中國(guó)休閑食品行業(yè)延續(xù)爆發(fā)式增長(zhǎng)的大背景下，迷你甜甜圈項(xiàng)目必將掘金休閑零食行業(yè)的下一個(gè)黃金20年。

經(jīng)營(yíng)條件

廠家需經(jīng)營(yíng)者提供合法身份資料，便于建立管理檔案，投資者有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)更佳。加盟者投資開店可根據(jù)店鋪面積大小，選擇潛力店、標(biāo)準(zhǔn)店和白金店三種加盟模式，加盟費(fèi)用分別為18800元、28800元和38800元，其中包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)和培訓(xùn)費(fèi)用。此外，加盟者每年還需交納2000元的年度營(yíng)運(yùn)服務(wù)費(fèi)。

效益估算

以投資者開設(shè)一家15平方米的潛力店為例，甜甜圈產(chǎn)品毛利潤(rùn)為50%，以每位顧客人均消費(fèi)20元，每日進(jìn)店購(gòu)買顧客數(shù)200人計(jì)算，那么當(dāng)月銷售利潤(rùn)即為50%×20元×200人×30天/月=60000元。再減去每月店面租金5000元，員工工資6000元，其他水電雜費(fèi)9000元，則當(dāng)月純利潤(rùn)即可達(dá)到40000元，全年純利潤(rùn)即為40000元×12個(gè)月=480000元。

篇6

1. 重點(diǎn)專賣店介紹：

a) 在這些食品專賣店中當(dāng)屬上海的來(lái)伊份做的最好，其他的還有香港零食工坊、江蘇的味羅天下、深圳的牛櫥等。

b) 來(lái)伊份：總部位于上海的來(lái)伊份現(xiàn)在主要集中在江浙滬三地，終端網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)達(dá)到進(jìn)800家門店。主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品堅(jiān)果、蜜餞、糖果、肉食品、海鮮五大系列自主品牌的產(chǎn)品。按照單店日營(yíng)業(yè)額3000元計(jì)算，來(lái)伊份年度零售總額已經(jīng)超過(guò)10個(gè)億規(guī)模。來(lái)伊份現(xiàn)在近800家門店全是直營(yíng)店。

c) 零食工坊：總部位于香港的零食工坊網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)拓展到上海、江蘇、湖北、安徽、河北、山東等地，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品飲料、蜜餞、炒貨、烘焙、魚/肉/鹵制品類、巧克力/糖果/果凍類等六大系列各個(gè)品牌的產(chǎn)品。零食工坊采用直營(yíng)、加盟及三種經(jīng)營(yíng)模式。

d) 味羅天下：總部位于江蘇南通，是有原來(lái)一食品經(jīng)銷商運(yùn)作的，主要布局在江蘇上海，網(wǎng)絡(luò)也已經(jīng)達(dá)到近百家。主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品也是各個(gè)品牌的休閑食品。經(jīng)營(yíng)模式也是直營(yíng)+結(jié)盟的模式。

2. 專賣店的特點(diǎn)：

a) 門店規(guī)模較小。一般在15~30個(gè)平方之間。占用資金較少，作者初步估算流動(dòng)資金不超過(guò)20萬(wàn)元。

b) 門店裝修居于特色。風(fēng)格統(tǒng)一，裝修內(nèi)容套用一句廣告語(yǔ)就是簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。進(jìn)入店中給人一種潔凈、輕松的感覺(jué)。好多店里放著非常舒緩的音樂(lè)。給人一種浪漫的氣息。

c) 產(chǎn)品選擇較考究：一是產(chǎn)品花樣相對(duì)較多。堅(jiān)果炒貨、蜜餞、糖果、肉食品、海鮮等，還有的店專營(yíng)進(jìn)口食品；二是產(chǎn)品質(zhì)量好。無(wú)論是散裝堅(jiān)果還是像牛肉干、鳳爪這樣的小包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品內(nèi)容物都能讓人一看到底，并且色澤誘人。口味更是不必說(shuō)，作者為此在幾個(gè)不同的專賣店買了不同的幾樣產(chǎn)品，和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)理人做了品嘗，都感覺(jué)這些產(chǎn)品應(yīng)該屬于同類產(chǎn)品的上品；三是價(jià)格較適宜。價(jià)格雖然略高于賣場(chǎng)價(jià)格。部分產(chǎn)品作者做了對(duì)比，基本上不會(huì)高于賣場(chǎng)的10%。

d) 服務(wù)靈活：產(chǎn)品全是散稱，每個(gè)單品一個(gè)價(jià)錢，數(shù)量不限。鳳爪可以來(lái)一個(gè)。

3. 專賣店崛起原因分析

a) 傳統(tǒng)渠道的退出。現(xiàn)在在沿海發(fā)達(dá)城市和西部的一二級(jí)市場(chǎng)、原來(lái)食品批發(fā)市場(chǎng)基本上已經(jīng)從人們的視野中退出。而原來(lái)更多的副食店也逐漸的被賣場(chǎng)侵蝕。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的購(gòu)買可以選擇的空間越來(lái)越集小。

b) 賣場(chǎng)不便利和喧鬧的消費(fèi)環(huán)境。對(duì)于KA賣場(chǎng)購(gòu)物，很多消費(fèi)者應(yīng)該都有同感那就是兩個(gè)難，一是停車難，尤其是晚上7~9點(diǎn)購(gòu)物黃金時(shí)段，很多賣場(chǎng)肯本沒(méi)有車位；二是交款難，很多大賣場(chǎng)沒(méi)有10分鐘是叫不上款的。再有，賣場(chǎng)在節(jié)假日、黃金時(shí)段人流擁擠、人聲鼎沸給人一種非常喧囂的感覺(jué)，尤其是各個(gè)廠家促銷人員的叫賣聲，有的甚至是擴(kuò)音器和賣場(chǎng)各種分眾傳媒的電視廣告聲，實(shí)在對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不是一個(gè)舒適的消費(fèi)環(huán)境。

c) 新興消費(fèi)者的崛起。隨著80后、90后一批新興消費(fèi)群體的崛起，個(gè)性化消費(fèi)也將會(huì)成為一種趨勢(shì)。并且該消費(fèi)者群體有幾個(gè)明顯的消費(fèi)特點(diǎn)：一是價(jià)格敏感性差（相比較60、70年代經(jīng)歷過(guò)生活窘迫年代的人，這部分人對(duì)價(jià)格敏感度差的很）、二是消費(fèi)觀念更加注重個(gè)性化。對(duì)于一些包裝新興、質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品這部分消費(fèi)群體還是更加樂(lè)意接受的。

d) 購(gòu)買便利性。這些食品專賣店，大部分選在城市商圈里面或者附近，對(duì)于在這些商圈工作、生活的人們或者來(lái)這些商圈購(gòu)物的人們，能夠輕松、便利的選擇一些自己的喜歡的小食品，也是順帶的事情。

e) 口味多樣性。這些食品專賣店在產(chǎn)品選擇上，都下了一番功夫，基本上是外觀新穎誘人、口感較好、包裝較小的休閑食品。比如糖果，在這些專賣店中，傳統(tǒng)的硬糖、奶糖是很少見(jiàn)到的，五元一支的工藝卡通棒棒糖倒是不少，據(jù)店員反應(yīng)銷售的也非常好。

4. 對(duì)廠家和經(jīng)銷商的意義

a) 多了一個(gè)渠道選擇。對(duì)于在窮于應(yīng)付賣場(chǎng)各種費(fèi)用的廠商來(lái)說(shuō)，新興食品專賣店的崛起，又多了一個(gè)選擇，那就是和這種已經(jīng)初具規(guī)模的專賣店合作。雖然這些專賣店也需要一些費(fèi)用，但是相對(duì)了多如牛毛的賣場(chǎng)費(fèi)用來(lái)說(shuō)，負(fù)擔(dān)相對(duì)少一些，并且在終端管理方便也能省卻很多精力。

篇7

食品公司是為我們生產(chǎn)各種食品，那么你知道哪些食品公司的簡(jiǎn)介?下面小編給大家介紹關(guān)于食品公司簡(jiǎn)介范文的相關(guān)資料，希望對(duì)您有所幫助。

食品公司簡(jiǎn)介范文一___食品有限公司成立于1997年，投資總額10億港幣，2011年銷售額43.7億元，納稅額4.7億元，是___市納稅第一名的外資企業(yè)。公司目前的生產(chǎn)基地座落于___東城，四個(gè)廠區(qū)總占地面積超過(guò)50萬(wàn)平方米，擁有45個(gè)大型現(xiàn)代化車間，250多條一流自動(dòng)化生產(chǎn)線，350多臺(tái)尖端的高速包裝設(shè)備。主要生產(chǎn)糖果、糕點(diǎn)、沙琪瑪、果凍等糖點(diǎn)休閑食品，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。

品質(zhì)穩(wěn)定、安全美味的徐福記產(chǎn)品，屢獲消費(fèi)者評(píng)選為休閑食品滿意度第一名的品牌。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局年度統(tǒng)計(jì)調(diào)查：1998-2010年“徐福記”糖果連續(xù)13年榮獲“全國(guó)同類產(chǎn)品銷量第一”，“徐福記”品牌先后榮獲“中國(guó)名牌”、“馳名商標(biāo)”等稱號(hào)。

___公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)了ISO22000、標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)、清潔生產(chǎn)企業(yè)等認(rèn)證;并積極參與國(guó)標(biāo)和行標(biāo)的制定工作，參與制訂了國(guó)標(biāo)與行標(biāo)近三十項(xiàng)。

___公司堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新，重視技改技創(chuàng)，于2006年成立了企業(yè)技術(shù)中心，與華工等院校開展產(chǎn)學(xué)研合作，提升技術(shù)實(shí)力，培育了一批優(yōu)秀的技術(shù)人員。公司每年提拔銷售收入的5%以上投入產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)革新，每年汰舊換新平均推出50種以上的新品種及新口味，引導(dǎo)潮流帶動(dòng)消費(fèi)需求。

近年來(lái)，___公司通過(guò)科技創(chuàng)新，不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)引領(lǐng)行業(yè)潮流，并成為傳統(tǒng)食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。未來(lái)企業(yè)中、長(zhǎng)程發(fā)展，將以一流現(xiàn)代化的管理，全面提升品牌永續(xù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)力及競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)專注深耕中國(guó)市場(chǎng)，為邁向世界頂尖品牌而拼搏，讓『徐福記成為糖點(diǎn)食品的世界知名品牌。

食品公司簡(jiǎn)介范文二___食品有限公司成立于1997年，投資總額10億港幣，2011年銷售額43.7億元，納稅額4.7億元，是___市納稅第一名的外資企業(yè)。公司目前的生產(chǎn)基地座落于___東城，四個(gè)廠區(qū)總占地面積超過(guò)50萬(wàn)平方米，擁有45個(gè)大型現(xiàn)代化車間，250多條一流自動(dòng)化生產(chǎn)線，350多臺(tái)尖端的高速包裝設(shè)備。主要生產(chǎn)糖果、糕點(diǎn)、沙琪瑪、果凍等糖點(diǎn)休閑食品，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。

品質(zhì)穩(wěn)定、安全美味的徐福記產(chǎn)品，屢獲消費(fèi)者評(píng)選為休閑食品滿意度第一名的品牌。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局年度統(tǒng)計(jì)調(diào)查：1998-2010年“徐福記”糖果連續(xù)13年榮獲“全國(guó)同類產(chǎn)品銷量第一”，“徐福記”品牌先后榮獲“中國(guó)名牌”、“馳名商標(biāo)”等稱號(hào)。

___公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)了ISO22000、標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)、清潔生產(chǎn)企業(yè)等認(rèn)證;并積極參與國(guó)標(biāo)和行標(biāo)的制定工作，參與制訂了國(guó)標(biāo)與行標(biāo)近三十項(xiàng)。

___公司堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新，重視技改技創(chuàng)，于2006年成立了企業(yè)技術(shù)中心，與華工等院校開展產(chǎn)學(xué)研合作，提升技術(shù)實(shí)力，培育了一批優(yōu)秀的技術(shù)人員。公司每年提拔銷售收入的5%以上投入產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)革新，每年汰舊換新平均推出50種以上的新品種及新口味，引導(dǎo)潮流帶動(dòng)消費(fèi)需求。

近年來(lái)，___公司通過(guò)科技創(chuàng)新，不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)引領(lǐng)行業(yè)潮流，并成為傳統(tǒng)食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。未來(lái)企業(yè)中、長(zhǎng)程發(fā)展，將以一流現(xiàn)代化的管理，全面提升品牌永續(xù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)力及競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)專注深耕中國(guó)市場(chǎng)，為邁向世界頂尖品牌而拼搏，讓『徐福記成為糖點(diǎn)食品的世界知名品牌。

食品公司簡(jiǎn)介范文三___食品飲料廠于2006年籌資興建，于2007年5月正式建成投產(chǎn)，是具有獨(dú)立法人資格的一家專業(yè)從事果蔬汁飲料的研發(fā)和生產(chǎn)的現(xiàn)代化中小型企業(yè)。

公司占地面積40000平方米(其中生產(chǎn)廠房500平方米，庫(kù)房600平方米，化驗(yàn)室30平方米，辦公和生活用房400平方米)，擁有500瓶/分鐘PET瓶灌裝線全自動(dòng)生產(chǎn)流水線一條，300瓶/分鐘飲用水瓶裝線和水處理系統(tǒng)棗漿連續(xù)制造系統(tǒng)等。機(jī)械設(shè)備38臺(tái)(套)，化驗(yàn)設(shè)施齊全，檢測(cè)手段完善、設(shè)計(jì)能力為年生產(chǎn)純凈水800噸，果汁類飲品400噸，主要產(chǎn)品有純凈水、紅棗汁、粒粒橙汁、桃汁等。年銷售收入350萬(wàn)元，利稅50萬(wàn)元。

2007年5月，公司主導(dǎo)產(chǎn)品之一——瓶裝純凈水生產(chǎn)線正式投入批量生產(chǎn)。2008年7月，公司擴(kuò)大生產(chǎn)，引進(jìn)具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的巴氏殺菌熱灌裝飲料生產(chǎn)線，配以先進(jìn)的主控制器、具有人機(jī)對(duì)話界面的PLC控制系統(tǒng)裝備，可對(duì)所有灌裝流水線進(jìn)行直觀顯示，使用專用QIS2000質(zhì)量管理軟件，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行SPC統(tǒng)計(jì)分析和過(guò)程控制。并在食品原輔材料儲(chǔ)存區(qū)域、水處理、原漿準(zhǔn)備、灌裝車間采取多重安全設(shè)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量在各個(gè)環(huán)節(jié)上的穩(wěn)定性和可靠性，為高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了有力的保證。

目前，公司形成了以紅棗汁為品牌，以瓶裝純凈水為主導(dǎo)產(chǎn)品，輔以粒粒橙汁、桃汁和橙汁為新產(chǎn)品的特色現(xiàn)代化飲品生產(chǎn)工藝，公

司憑借先進(jìn)的設(shè)備，完善的管理，科學(xué)的技術(shù)，率先在2007年通過(guò)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

__食品飲料廠依托全區(qū)10萬(wàn)畝果蔬資源，立足人們對(duì)綠色保健飲品的追求，扎根于__地區(qū)。紅棗皮薄核小、肉厚肉實(shí)、濃香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富不僅是一種深受老百姓喜愛(ài)的食品，也是一味常用的中藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的噬細(xì)功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。公司堅(jiān)持以檢測(cè)為指導(dǎo)，以質(zhì)量為核心，以誠(chéng)信樹卓越新形象，以持續(xù)改進(jìn)創(chuàng)飲中精品的質(zhì)量方針，研制生產(chǎn)的 紅棗汁，精選紅棗精心加工而成，藥食兼?zhèn)洌云洹把a(bǔ)血養(yǎng)顏，益氣延年，強(qiáng)身健體”的特點(diǎn)深受消費(fèi)者贊譽(yù)和寵愛(ài)。

經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，公司推出的紅棗汁已經(jīng)占領(lǐng)了地區(qū)紅棗汁類飲品市場(chǎng)五分之一的份額。公司計(jì)劃將在明年3月建成一條新的紅棗濃漿生產(chǎn)線，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，提高公司整體的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)將公司打造成為知名果汁類飲品生產(chǎn)企業(yè)。把得天獨(dú)厚的自然資源轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用一流的科學(xué)技術(shù)和工藝生產(chǎn)，精益求精，從源頭上保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，通過(guò)質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行并持續(xù)改進(jìn)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，竭盡全力滿足大眾需求和顧客期望，努力打造飲料品牌。

篇8

特勞特在《營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)的22條法則》中提到，如果你不是行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，那就建立一個(gè)你能在其中為領(lǐng)導(dǎo)者的新的產(chǎn)品類別。

品類構(gòu)建，就是重新制定游戲規(guī)則，在新規(guī)則下，制定者因?yàn)楂@利而獨(dú)占先機(jī)，獲得發(fā)展。全新的品類構(gòu)建時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，誰(shuí)能在這個(gè)時(shí)代獲得勝利呢?

案例：“非油炸”方便面：制定規(guī)則，后來(lái)居上。

如果按傳統(tǒng)做法去顛覆康師傅、統(tǒng)一等大牌企業(yè)地位實(shí)在難以想象。唯有對(duì)市場(chǎng)區(qū)隔開來(lái)，建立一個(gè)新的品類，在新的品類內(nèi)，自己有可能做到第一。五谷道場(chǎng)構(gòu)建的品類，和原有方便面形成了區(qū)隔。一個(gè)后來(lái)者，在進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的品類市場(chǎng)時(shí)，并沒(méi)有按照品類的規(guī)則進(jìn)行。

――而是重新制定了新的規(guī)則；“傳統(tǒng)的方便面”和“非油炸”的方便面。

消費(fèi)者愿意選擇“傳統(tǒng)的、油炸的方便面”還是“非油炸的”方便面?

――這就是新規(guī)則!

怎樣擴(kuò)散品類構(gòu)建

“擴(kuò)散品類構(gòu)建”是指已上市的產(chǎn)品、企業(yè)為了再次獲得產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)，經(jīng)分析后將產(chǎn)品從現(xiàn)有品類或固有認(rèn)知品類內(nèi)移出，放入包含現(xiàn)有品類的更大品類中，從而獲得銷量的巨大增長(zhǎng)。

擴(kuò)散品類構(gòu)建分兩種

已上市的產(chǎn)品，企業(yè)為了再次提升銷量，將產(chǎn)品從原有品類內(nèi)移出，放入到包含現(xiàn)有品類的更大的品類中，獲得銷量的巨大增長(zhǎng)。

江中牌健胃消食片是暢銷多年的老產(chǎn)品，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可。但隨著市場(chǎng)變化，新產(chǎn)品層出不窮，一些游離不定的消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向其他新品。而此時(shí)，企業(yè)要求產(chǎn)品銷量再上一個(gè)新臺(tái)階。江中健胃消食片面臨的結(jié)局是：產(chǎn)品理論上已經(jīng)進(jìn)入衰退期，該如何解決?重新制定新的訴求并傳播?這似乎是大多數(shù)企業(yè)的招數(shù)。當(dāng)然，這樣可以讓消費(fèi)者再次記起江中健胃消食片，產(chǎn)品不斷更新形象，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的生命周期。

這個(gè)決定似乎不錯(cuò)，但事實(shí)上收效甚微!江中牌健胃消食片什么用途?無(wú)非是一種界定于藥物和保健品范圍之間的可以促進(jìn)消化的產(chǎn)品嘛。這是消費(fèi)者對(duì)健胃消食片的認(rèn)知。既然是類似于藥物或保健品，除了胃部消化不良可以購(gòu)買服用外，還能有什么作用?

事實(shí)的確如此，江中牌健胃消食片大多被胃部不適的消費(fèi)者購(gòu)買，并且是在不適后購(gòu)買，這里需要注意一個(gè)關(guān)鍵詞：不適后購(gòu)買。

“不適后購(gòu)買”的意愿有多大?胃部消化不良本不是大問(wèn)題，如果身邊沒(méi)有健胃消食片，消費(fèi)者也不愿意專門跑去買上一盒。既然存在這種消費(fèi)心理，健胃消食片的量到達(dá)一定程度后，自然就無(wú)法獲得提升了。所以，制定新的傳播計(jì)劃作用是微乎其微的，相對(duì)于大量的廣告費(fèi)用，高投入低產(chǎn)出怎么辦?

擴(kuò)大用途，似乎可行。

于是，我們看到江中牌健胃片從“藥物型保健品”品類中移出，放人“家庭常備保健品”品類內(nèi)。這里有什么變化?“家庭常備”四個(gè)字很關(guān)鍵。“家庭常備”擴(kuò)大了產(chǎn)品的用途，原來(lái)只是胃部不適才可能購(gòu)買的藥物型保健品，現(xiàn)在變?yōu)榱耸虑百?gòu)買的“家庭常備保健品”。

這一變化太偉大了，在消費(fèi)者看來(lái)，江中牌健胃消食片是家庭常備的保健食品，就算是胃部無(wú)不適，也該買上幾盒放在家里備用。

何時(shí)企業(yè)的保健品進(jìn)入了消費(fèi)者“家庭常備”的保健意識(shí)范圍，銷售的增長(zhǎng)將獲得質(zhì)的飛躍。

擴(kuò)散品類構(gòu)建的另一種情況

企業(yè)推出的新品(還未上市)，從固有認(rèn)知品類中移出，放入到包含固有認(rèn)知品類的更大的品類中，獲得銷量的巨大增長(zhǎng)。

這種構(gòu)建常常是一些品類較小的產(chǎn)品，為了擴(kuò)大銷量改變品類認(rèn)知而獲得增長(zhǎng)。如饃片產(chǎn)品，本身不局限于“饃片”品類，而是將自己放在“休閑食品”更大的品類內(nèi)大展身手。

“好吃點(diǎn)”是一種餅干食品，如果在餅干品類內(nèi)發(fā)展，銷量難以有大的突破。于是好吃點(diǎn)進(jìn)入“休閑食品”品類，通過(guò)傳播改變了消費(fèi)者認(rèn)知――好吃點(diǎn)是一個(gè)休閑食品而非單純餅干。

擴(kuò)散品類構(gòu)建，常常因?yàn)楦淖兿M(fèi)者的固有產(chǎn)品認(rèn)知，使產(chǎn)品獲得銷量的巨大增長(zhǎng)。

如何運(yùn)用擴(kuò)散品類構(gòu)建

擴(kuò)散品類構(gòu)建的典型代表案例有21金維他、江中牌健胃消食片等，他們的成功一方面在于移動(dòng)了產(chǎn)品的品類屬性，另一方面在于成功配合屬性的傳播計(jì)劃。

僅僅簡(jiǎn)單改變產(chǎn)品品類的做法是難以奏效的，如果只是將江中牌健胃消食片從“藥物型保健品”品類中移出放入“家庭常備保健品”品類內(nèi)，只是企業(yè)一廂情愿的認(rèn)識(shí)。這種認(rèn)知最關(guān)鍵的是――要賦予消費(fèi)者這樣的認(rèn)知，改變品類才有效。脫離了消費(fèi)者的品類屬性認(rèn)知，任何品類的改變都是無(wú)效的。如果消費(fèi)者不認(rèn)為江中牌健胃消食片是“家庭常備保健品”，就不會(huì)一次數(shù)盒地購(gòu)買。“家庭常備”意味著隨時(shí)可見(jiàn)隨時(shí)可吃，江中健胃消食片的銷量自然會(huì)增加……

改變品類認(rèn)知意味著改變消費(fèi)者認(rèn)知，擴(kuò)散品類構(gòu)建最常用這種模式，這種模式比較適合大眾型消費(fèi)品，適合大中型企業(yè)。因?yàn)楦淖冋J(rèn)知是比建立認(rèn)知更難的事情，沒(méi)有合理的傳播計(jì)劃支持是難以達(dá)到的，同時(shí)要求新進(jìn)入的品類內(nèi)有足夠大的空間保障產(chǎn)品的利潤(rùn)。如從“維生素”品類到“保健品”品類，“保健品”是比維生素品類大十倍不止的巨大市場(chǎng)，而且逐年上升。

對(duì)于一些其他行業(yè)，比如食品等，有些中小企業(yè)也可以運(yùn)用擴(kuò)散品類構(gòu)建，使產(chǎn)品的銷量再次獲得巨大增長(zhǎng)……

擴(kuò)散品類構(gòu)建模式的優(yōu)點(diǎn)；使產(chǎn)品的銷量再次提升，使已經(jīng)接近衰退期的產(chǎn)品再次步入成長(zhǎng)期，新的傳播計(jì)劃既是改變消費(fèi)者的品類認(rèn)知，又是喚起消費(fèi)者原有記憶的蘇醒。

擴(kuò)散品類構(gòu)建的缺點(diǎn)：需要一定的傳播資金支持，需要科學(xué)的傳播計(jì)劃，比較適合大中型企業(yè)，但中小企業(yè)也可運(yùn)用此種模式。

適應(yīng)產(chǎn)品：暢銷多年的老產(chǎn)品，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，擁有忠實(shí)的消費(fèi)群，產(chǎn)品在理論上開始進(jìn)入衰退期。

要求環(huán)境：有忠實(shí)的消費(fèi)群體，有一定的傳播計(jì)劃。

擴(kuò)散品類構(gòu)建的運(yùn)用，需要重點(diǎn)掌握以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)知改變工程。

認(rèn)知改變是擴(kuò)散品類構(gòu)建得以成功的關(guān)鍵，一切努力最終都是為了完成消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知的轉(zhuǎn)變。這里認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，要求企業(yè)不但要具備一定的財(cái)力支持，同時(shí)更需要在訴求上講究一定的策略，在產(chǎn)品概念上提煉出犀利的概念，節(jié)省傳播費(fèi)用。

2、擴(kuò)散品類的構(gòu)建，是從小品類進(jìn)入大品類，在選擇進(jìn)入的大品類上需要慎重。否則，可能投入了大量的傳播費(fèi)用，不但沒(méi)有回報(bào)還延誤了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，銷量依然無(wú)法上升。

例如饃片產(chǎn)品，某品牌決定改變產(chǎn)品認(rèn)知，使該產(chǎn)品不再僅僅是“饃片”，更是一種休閑食品。“休閑食品”是比饃片大數(shù)倍的品類，有著廣闊的市場(chǎng)空間!按理說(shuō)這個(gè)決策應(yīng)該不錯(cuò)，但實(shí)際上該產(chǎn)品命運(yùn)至今未知……

原因在于，饃片產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，企業(yè)致力于改變自己產(chǎn)品的認(rèn)知，有作用嗎?絕對(duì)有!但這個(gè)作用是對(duì)整個(gè)饃片市場(chǎng)而言的，消費(fèi)者接受饃片是一個(gè)休閑食品后整個(gè)饃片市場(chǎng)份額確實(shí)擴(kuò)大了，但消費(fèi)者為什么要選擇該饃片呢?

該產(chǎn)品忽略了兩個(gè)方面：一是產(chǎn)品本身并無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，不管是口味、產(chǎn)品品相，都不具備品類領(lǐng)導(dǎo)的先天因素。通過(guò)在超市觀察：雖然消費(fèi)者都“知道”這個(gè)產(chǎn)品，但購(gòu)買的時(shí)候往往都選擇了其他。二是饃片本身就是價(jià)格低廉的產(chǎn)品，所以價(jià)格因素對(duì)消費(fèi)者影響很大，除非產(chǎn)品本身具備一定的競(jìng)爭(zhēng)力(口味、品相、包裝)。

3、擴(kuò)散品類構(gòu)建也有中小企業(yè)運(yùn)用的成功案例，并非是大中型企業(yè)的專利，小投入也有小產(chǎn)出，不過(guò)在行業(yè)和產(chǎn)品選擇上，不是任何行業(yè)和產(chǎn)品都可以構(gòu)建的。相對(duì)而言，食品行業(yè)比較容易，保健品行業(yè)較難。

咖啡是什么?到底是提神的飲品?還是一種生活的享受?

如果咖啡在中國(guó)只是當(dāng)做提神的飲品，就不會(huì)有現(xiàn)在的成績(jī)，提神的產(chǎn)品很多，為什么非要選擇咖啡?而且咖啡中的咖啡因?qū)θ梭w并無(wú)益處。

篇9

油炸冰淇淋是一款新型的特色油炸休閑小吃，冰淇淋表面包裹芝麻、花生仁、瓜子仁覆蓋的酥脆外皮，內(nèi)餡兒是新鮮水果果肉冰淇淋。作為一款反傳統(tǒng)的項(xiàng)目，油炸冰淇淋和人們所平時(shí)認(rèn)識(shí)的冰淇淋有很大的不同，低溫冷凍而成的冰淇淋不僅用油炸后不變形，還能讓咬上一口的食客同時(shí)品嘗到鮮奶與水果的獨(dú)特香氣，讓消費(fèi)者在品嘗過(guò)程中體驗(yàn)到無(wú)限驚喜。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1.口感香脆，原料新鮮。

油炸冰淇淋采用新鮮水果果粒冰淇淋，純天然堅(jiān)果仁等材料包裹外皮，經(jīng)過(guò)高新技術(shù)工藝加工，達(dá)到了皮香脆金黃，酥脆可口，冰淇淋保持原有的品質(zhì)，外熱內(nèi)冰的奇特享受。產(chǎn)品配料均不使用任何添加劑，保證純天然。色香味俱佳，嫩黃酥脆的脆皮蛋筒口感馨香酥脆，伴著獨(dú)具韻味的冰淇淋一起享用，清脆爽口，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。廠家以純正的口味、標(biāo)準(zhǔn)化工藝，確保了加盟者店鋪產(chǎn)品的口感和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。

2.消費(fèi)群體廣，無(wú)銷售淡季。

作為特色小吃的油炸冰淇淋打破了季節(jié)變化引起的冷飲銷售淡旺季的局限，使投資者能四季獲益。休閑食品的消費(fèi)群體基數(shù)龐大，消費(fèi)群體包括學(xué)生、年輕女性、上班族等等，讓經(jīng)營(yíng)者無(wú)須擔(dān)心銷售問(wèn)題。隨著更多的消費(fèi)者加入到油炸冰淇淋的食客隊(duì)伍，變著法兒吃冷飲，將是人們今后冷食消費(fèi)的一大景觀。

市場(chǎng)分析

眾所周知，休閑食品行業(yè)已成為目前主流行業(yè)之一，越來(lái)越多的商家為了贏取更多的消費(fèi)者，都力爭(zhēng)要求食品具有新的花樣和口感。而由手工做出的油炸冰淇淋不僅能夠現(xiàn)做現(xiàn)吃，而且款式新穎，達(dá)到了讓消費(fèi)者“流連忘返”消費(fèi)的目的。油炸冰淇淋與中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)深度切合，顯示出獨(dú)有的個(gè)性，一經(jīng)投放市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其是年輕人的歡迎。

經(jīng)營(yíng)條件

加盟特色油炸冰淇淋項(xiàng)目需要向廠家交納8000元加盟費(fèi)用，和專用冷柜購(gòu)買費(fèi)用2100元。除提供脆皮蛋卷、油炸冰淇淋、花式冰淇淋、奶茶、冰點(diǎn)、飲品等的原料配方的同時(shí)，廠家配套免費(fèi)贈(zèng)送制作脆皮蛋卷、油炸冰淇淋等的必備設(shè)備和相關(guān)宣傳品。廠家要求油炸冰淇淋加盟商的首批原料提貨金額為最低400元。此外，項(xiàng)目廠家也可單獨(dú)提供油炸冰淇淋制作技術(shù)的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間在1―3天，整套培訓(xùn)費(fèi)用共5000元/人。

特色油炸冰淇淋店面可選址在步行街、商業(yè)街、中大型超市、學(xué)校和廣場(chǎng)附近等，需自備電子油炸爐，店鋪大小要求從最低8平方米至30平方米以上不等，裝修費(fèi)用支出約在7000―10000元;經(jīng)營(yíng)者亦可選擇街頭、影院、景點(diǎn)等人群流動(dòng)量大的地方即可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)售賣，設(shè)備占地面積小，經(jīng)營(yíng)門檻和要求低，單人即可制作全線產(chǎn)品。

篇10

中糧旗下的金帝巧克力敗了，一塌糊涂，體無(wú)完膚。

金帝巧克力位于深圳的工廠在2016年3月停產(chǎn)后依舊風(fēng)波不斷。繼7月底13名經(jīng)銷商向中糧發(fā)出最后通牒，很多員工因?qū)Π仓梅桨覆粷M正在各地提起多起勞動(dòng)仲裁。

金帝的麻煩并未結(jié)束。

國(guó)產(chǎn)巧克力消失了

金帝母公司曾是屬于中糧旗下的中國(guó)食品。但它的糖果業(yè)務(wù)卻一直業(yè)績(jī)不佳。

據(jù)中國(guó)食品公布的財(cái)報(bào)顯示，2015年上半年中國(guó)食品營(yíng)銷總收入為150.81億港元，同比上升9.54%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)到3.79億港元，同比上升433%。同時(shí)，其休閑食品卻同比下滑9%，虧損5313萬(wàn)港元。在2015年年終的財(cái)報(bào)中，中國(guó)食品索性取消了對(duì)于休閑食品的分類。

2016年1月5日，中糧地產(chǎn)控制的華高置業(yè)以約3.94億元人民幣收購(gòu)PD公司100%的股權(quán)，并以2.17億元人民幣購(gòu)買中國(guó)食品對(duì)PD公司的債權(quán)，合計(jì)收購(gòu)價(jià)6.11億元，PD公司持有的主要資產(chǎn)為金帝食品100%股權(quán)。

對(duì)此，一位行業(yè)人士向《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者分析指出，中糧的“左手倒右手”的做法，一方面減輕了中國(guó)食品的虧損壓力，另一方面中糧地產(chǎn)僅用了6.1億元就買下了估值21億元的金帝舊地。“一石二鳥”的中糧集團(tuán)是這場(chǎng)交易的主導(dǎo)者，也是受益者。

2016年6月27日，中糧金帝又在北交所貼出公告稱，轉(zhuǎn)讓“金帝”品牌相關(guān)資產(chǎn)，即除不動(dòng)產(chǎn)以外的所有資產(chǎn)，包括但不限于品牌、商標(biāo)、專利、銷售渠道、生產(chǎn)設(shè)備、債權(quán)債務(wù)等。

如果接下來(lái)的買家不繼續(xù)使用金帝商標(biāo)，在中國(guó)市場(chǎng)上馳騁25年的金帝將徹底消失。對(duì)于中國(guó)食品下一步是否還會(huì)在休閑食品方面有所作為，中國(guó)食品有關(guān)人士的回答是：“看發(fā)展安排”。

北京地區(qū)金帝巧克力的一位原經(jīng)銷商告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者，金帝在市場(chǎng)上已經(jīng)完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力了，也不指望著能夠賣出去賺錢。國(guó)產(chǎn)品牌幾乎已經(jīng)沒(méi)有市場(chǎng)。

“整個(gè)國(guó)產(chǎn)巧克力的品牌力、渠道力、客戶力、推廣力都不足。”中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者，中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品信任度非常低。

內(nèi)憂外患

從天堂到地獄，金帝巧克力的敗局與外國(guó)品牌的猛烈進(jìn)攻密不可分。

《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，盡管“七夕”屬于巧克力的銷售旺季，但北京各大超市的中國(guó)巧克力品牌并沒(méi)有任何的促銷動(dòng)作。事實(shí)上，貨架上是清一色的進(jìn)口品牌，國(guó)產(chǎn)品牌寥寥無(wú)幾，金帝巧克力更是難覓蹤影。

家樂(lè)福的一名銷售人員告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者，金帝巧克力很久都沒(méi)有售賣了，以前每天的銷售量也不到德芙、好時(shí)等進(jìn)口品牌的十分之一。

據(jù)智研咨詢的《2016-2022年中國(guó)巧克力市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，2015年我國(guó)巧克力糖果零售額達(dá)到185.16億元，銷售量達(dá)到12.69萬(wàn)噸。這其中，德芙、費(fèi)列羅、好時(shí)和雀巢等幾大進(jìn)口品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)7成以上的市場(chǎng)份額。國(guó)內(nèi)品牌能躋身前十的，只有金帝和江蘇梁豐，兩者市場(chǎng)份額加起來(lái)不足2%。

金帝曾經(jīng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額排名第二，銷售量與德芙并駕齊驅(qū)。朱丹蓬認(rèn)為，外資品牌如今的成績(jī)是用近10年時(shí)間培養(yǎng)市場(chǎng)而來(lái)，通過(guò)收購(gòu)本土企業(yè)，或通過(guò)直接建廠，好時(shí)、費(fèi)列羅、雀巢等都已經(jīng)完成了在中國(guó)的本土化布局。

雀巢2011年收購(gòu)徐福記之后，旗下的巧克力品牌完全依賴徐福記原有渠道；2007年好時(shí)在華建廠，2015年收購(gòu)金絲猴也使其在中國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟；1990年就進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的費(fèi)列羅，2015年也擁有了首個(gè)在華生產(chǎn)基地。

然而一位中糧集團(tuán)離職的員工告訴本刊記者，“作為一個(gè)全國(guó)第二大的品牌，如果不是自己團(tuán)隊(duì)內(nèi)部出現(xiàn)問(wèn)題，是不會(huì)像今天這樣一敗涂地的。”比如2011年中國(guó)食品的內(nèi)部改制，使得金帝不得不接受中國(guó)食品平行化的管理，然而管理團(tuán)隊(duì)的無(wú)暇分身，也讓金帝失去了發(fā)展的窗口期。

“中國(guó)食品整合渠道，號(hào)稱全國(guó)銷售的平臺(tái)都被打通了，但是問(wèn)題就出現(xiàn)了。”上述中糧集團(tuán)離職員工指出，比如讓金帝的銷售去賣油，福臨門食用油的銷售去賣金帝，這個(gè)過(guò)程之中造成了渠道紊亂了、管理團(tuán)隊(duì)不專業(yè)、利益機(jī)制的混亂，金帝這樣的小品類產(chǎn)品就是在這樣的內(nèi)部環(huán)境中被犧牲掉的。

另一位不愿署名的業(yè)內(nèi)人士也指出，以中糧的管理模式，同一個(gè)團(tuán)隊(duì)管很多的業(yè)務(wù)肯定是要有主有次，整個(gè)團(tuán)隊(duì)會(huì)朝著哪個(gè)品類規(guī)模比較大、提升空間廣、容易做，就關(guān)注哪個(gè)品類。而中國(guó)巧克力正處于教育和引導(dǎo)的階段，團(tuán)隊(duì)遭遇的問(wèn)題就會(huì)很多，關(guān)注度不高的情況下整個(gè)業(yè)績(jī)就可想而知。

塔基如何建

金帝的危機(jī)并沒(méi)有隨著新一輪整合結(jié)束，目前員工遣散問(wèn)題和經(jīng)銷商的安排再次引起了外界的關(guān)注。

對(duì)此，中國(guó)食品有限公司公共事務(wù)部給《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者出具了一份《關(guān)于中國(guó)食品對(duì)金帝業(yè)務(wù)處置有關(guān)事項(xiàng)的聲明》。聲明中稱，根據(jù)中央有關(guān)文件以及中糧集團(tuán)關(guān)于“瘦身健體，提質(zhì)增效”的具體工作部署，中國(guó)食品有限公司本著“合法、合規(guī)、合理”的原則，對(duì)旗下金帝業(yè)務(wù)進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整。

據(jù)中國(guó)食品公關(guān)部介紹，截至目前，中國(guó)食品已與絕大多數(shù)員工達(dá)成一致，安置完畢，對(duì)于剩余未達(dá)成一致的個(gè)別員工，公司將依照勞動(dòng)法律法規(guī)，秉持公平公正的態(tài)度，積極協(xié)商，爭(zhēng)取盡快妥善解決。

針對(duì)部分經(jīng)銷商在業(yè)務(wù)處置過(guò)程中提出的合理訴求，中國(guó)食品告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》，他們將以負(fù)責(zé)任的態(tài)度，積極協(xié)調(diào)相關(guān)方予以妥善解決。

根據(jù)智研咨詢的數(shù)據(jù)，我國(guó)巧克力人均年消費(fèi)量?jī)H99.8克，而全球人均消費(fèi)量961克，僅為全球巧克力消費(fèi)的一成左右，僅以亞洲人均巧克力消費(fèi)量266.4克來(lái)看，我國(guó)仍然有2.67倍的增長(zhǎng)空間，未來(lái)增長(zhǎng)空間仍然巨大。

對(duì)于國(guó)內(nèi)巧克力目前所處的形勢(shì)，上述行業(yè)內(nèi)人士指出，國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)的金字塔模型已經(jīng)建成，包括塔尖的高端產(chǎn)品和塔腰的好時(shí)、德芙、明治等，國(guó)產(chǎn)巧克力可能在塔基求得一定的生存空間。