茶藝課程總結(jié)范文

導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶藝課程總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)背景；茶藝課教學；創(chuàng)新教育；融入

現(xiàn)階段雖然很多高校都設(shè)置了茶藝課程，但是在教學過程中存在很多的問題，影響茶藝課程教學質(zhì)量，不利于學生更好地進行茶藝文化學習。因此本文首先對茶藝課程教學實施的背景進行述說，再對現(xiàn)階段茶藝課程教學中存在的問題進行分析，最后針對學校茶藝課程教學提出幾點有效建議，提高互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學對創(chuàng)新教育模式的應(yīng)用效果。

1茶藝課程教學實施的背景

我國是一個茶葉大國，具有悠久的飲茶文化，隨著飲茶文化的不斷發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵和形式也在不斷地進行豐富，人們對茶的喜愛也越來越深。現(xiàn)在人們對茶文化的理解已經(jīng)超出了以往單一的認知范疇，尤其是通過對茶藝文化的了解，人們的價值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會也加大了對茶藝專業(yè)人員的需求。因此為了滿足社會對專業(yè)茶藝人員的需求，各大職業(yè)院校都大力開展設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)專業(yè)的茶藝人員，不僅可以豐富學生對茶藝文化的了解，同時也能促進學生文化素養(yǎng)的提高，提高學生的藝術(shù)水平。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，社會就業(yè)形勢也十分嚴峻，為了提高畢業(yè)生在就業(yè)過程中的競爭力，學校就需要對學生進行多種職業(yè)技能的培養(yǎng)，讓學生掌握更多的知識技能，不斷提高學生的就業(yè)競爭力。現(xiàn)階段很多酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)都開展有茶藝課程，讓學生進行茶藝文化的系統(tǒng)學習，為學生順利就業(yè)提供大力的支持。茶藝是我國傳統(tǒng)的文化藝術(shù)之一，茶藝課程不僅僅是講述茶藝文化中的相關(guān)內(nèi)容，同時也是繼承和發(fā)展茶藝文化的需要。在茶藝課程內(nèi)容中，有很多內(nèi)容都深刻剖析了我國傳統(tǒng)文化中的精髓。現(xiàn)階段，我國的傳統(tǒng)文化生存環(huán)境惡劣，很多傳統(tǒng)文化因為沒有得到有效的傳播而導(dǎo)致失傳。很多傳統(tǒng)文化由于沒有創(chuàng)新、不符合時代的要求所以阻礙其發(fā)展。因此為了傳播傳統(tǒng)文化的傳播渠道和傳播方式，對于茶藝文化而言，教學是最重要也是最便捷的傳播途徑。而茶藝文化融入教學內(nèi)容中，不僅豐富了教學內(nèi)容，同時也可以優(yōu)化教學活動，使教學活動變得更加形象生動。

2現(xiàn)階段茶藝課程教學中存在的問題

（1）缺乏對文化課程的深入現(xiàn)階段高校的茶藝課程中大多是對茶藝的相關(guān)動作的講解和一些茶藝習慣的培養(yǎng)，這些內(nèi)容雖然重要，但是卻不能只教這些內(nèi)容。茶藝文化作為一種文化藝術(shù)，具有深厚的文化底蘊，學校在設(shè)置茶藝課程時有必要把茶藝文化的相關(guān)知識內(nèi)容也編排到課程中。但是現(xiàn)在很多的高校在設(shè)置茶藝課程時，只是把實踐與動手課程作為主要內(nèi)容，缺乏對一些科普類知識的普及。教師在茶藝課程進行講課時，大多是講解茶藝的相關(guān)動作，對動作進行分解演示，對茶藝的習慣和動作的來源及發(fā)展解釋不多。這樣的教學觀念和教學方式使得大多數(shù)的學生在學習茶藝課程時只了解動作，卻對茶藝文化了解不多。一些茶藝課程的老師由于自身文化水平低，無法對學生進行更深刻的茶藝文化的講解，在對學生講相關(guān)內(nèi)容時也會漏洞百出，沒有學習的意義。這種教學結(jié)果導(dǎo)致學生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無法提高學生的學習水平和學習效率。（2）教師教學手段單一茶藝課程是一門藝術(shù)氛圍十分濃厚的課程，學生需要在藝術(shù)氛圍中才能更好地進行茶藝文化的學習。現(xiàn)階段很多高校在開展茶藝教學時，往往教學方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環(huán)境沒有藝術(shù)氣氛，老師和學生進行學習的茶藝道具也是一些普通的，學生在沖茶、泡茶的過程中不能更好地融入到其中，無法感受到茶藝的藝術(shù)價值和精神享受。很多茶藝老師在教學的過程中，大多是延續(xù)以往的老師講、學生聽的模式，以老師為主體，強調(diào)學生學習老師的手法和動作，這種教學方式不僅會讓學生對老師產(chǎn)生依賴性，同時也會讓學生失去創(chuàng)新意識，雖然一定程度上提高了學生的茶藝技巧，但卻不利于學生的長期發(fā)展。

3互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學融入創(chuàng)新教育的有效途徑

（1）深化學生對茶藝文化的理解程度學生學習茶藝文化，不僅需要學習相關(guān)的茶藝技巧和動作習慣，同時還需學習與茶藝文化相關(guān)的知識內(nèi)容，例如茶藝文化的起源、發(fā)展，以及茶藝文化的內(nèi)涵等等，所以校方需要對茶藝文化進行科學合理的設(shè)置。首先校方應(yīng)該不斷豐富和優(yōu)化茶藝課程，既要有必要的動手課程，還需要有必要的文化理論課程，全方位地對學生進行茶藝文化教育，提高學生的茶藝文化底蘊和相關(guān)技巧。其次是需要對茶藝課程的教師資源進行優(yōu)化，校方可以聘請一些專業(yè)的茶藝專家來學校中對教師進行培訓，和教師進行茶藝歷史和茶藝文化內(nèi)容的溝通交流，不斷豐富教師的文化內(nèi)涵和文化底蘊，提高教師的茶藝文化水平和教學技能。在茶藝課程教學中，教師應(yīng)該優(yōu)化其教學方式，在講解過程中以茶為主，在課堂中現(xiàn)場講解和演示茶藝文化，在茶藝演示的過程中可以充分為大家講解沖茶、泡茶的習慣、動作，讓學生對茶藝文化進行更深刻的了解。最后校方還應(yīng)該加大對茶藝科目的投入，多制備一些高品質(zhì)的茶藝道具，在校園中建設(shè)一些具有茶藝文化氣息的場景。教師還可以利用微課等形式，將上課內(nèi)容錄制成視頻到學校官網(wǎng)上，或者是通過QQ和微信等形式讓每個學生都能接受到，供學生進行隨時下載和鞏固學習。學校還可以購買一些優(yōu)質(zhì)課視頻資源，讓學生在課堂上或者是空閑時間進行觀摩學習，彌補學生缺乏優(yōu)質(zhì)教師的現(xiàn)狀。（2）加大學生的課外實踐力度學生進行茶藝課程的學習，需要不斷地提高其實踐技能。因此在茶藝課程中，老師需要盡量以學生為主體，降低自己的權(quán)威性和主體地位，把課堂交給學生，讓學生在課程中多多進行實踐學習。提高學生的茶藝實踐能力。老師可以運用翻轉(zhuǎn)課程的學習方法，先讓學生在課下到網(wǎng)絡(luò)上查看一些有關(guān)茶藝的微課內(nèi)容，結(jié)合微課中的視頻、音頻以及圖片文字等資料，自己進行茶藝動作和基本流程的學習，并進行掌握。然后在課堂上老師可以直接讓學生進行演示實踐，學生一遍做動作一邊對動作進行分解講解，老師通過學生的講解和演示可以了解學生的學習效果，對學生的學習水平和學習能力進行重分了解。在這個過程中，老師需要對學生進行正確的引導(dǎo)，不斷指出學生動作中的不足，并對其進行規(guī)范和管理，對學生的一些不正確的思維和想法進行糾正。另外在課堂中老師也可以鼓勵學生進行創(chuàng)新，提出自己的看法，不斷提高學生的積極性和主動性，培養(yǎng)學生不斷開拓進取的精神。這樣不僅可以提高學生學習的主動性和能動性，同時也能加深學生對茶藝文化的了解，更好地掌握茶藝技巧。（3）培養(yǎng)學生學習的主動力和創(chuàng)新力茶藝文化是一項歷史悠久，內(nèi)容繁多的學習課程，學生在學習的過程中難免會遇到十分復(fù)雜的內(nèi)容，不能更好地去進行學習。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，老師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將茶藝課程的相關(guān)內(nèi)容制成微課。對于一些比較復(fù)雜和高難度的動作，教師可以對其茶藝內(nèi)容進行模糊化的處理，在微課視頻中簡單地進行演示，學生在觀看微課視頻后，就會對其知識的講解方式產(chǎn)生疑問，這樣老師就可以讓學生帶著疑問聽老師進行一步步的講解，引導(dǎo)學生去學習，自主發(fā)現(xiàn)該項茶藝技術(shù)中的特點和技巧，并加以學習。用這樣的方式來對學生進行教學，一方面避免學生形成“視頻學習”的思維，另一方面也可以培養(yǎng)學生探索的精神，讓學生在課堂上可以主動參與到教學內(nèi)容中。這種學習方式雖然具有很好的教學效果，但并不是所有的學生都適用，因此老師需要根據(jù)學生學習的具體情況來對這一教學方式進行改善。老師可以采用由簡入難的方式，使用低難度等形式來進行過渡，減少學生對茶藝學習的不適和抵觸。教師在課程上講解結(jié)束后，可以再通過微課視頻，把所有的茶藝技法再給學生詳細的講解一下，并對微課視頻進行不斷地更新和優(yōu)化，保證學生在課外時間可以具有更多的視頻復(fù)習資料，為學生進行茶藝學習提供更廣闊的發(fā)展空間。

篇2

（無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院，無錫 214081）

摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多高職院校旅游酒店管理專業(yè)開設(shè)了茶藝課程，如何利用現(xiàn)有條件來上好茶藝課是一個值得研究的課題。通過對無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院旅游酒店管理專業(yè)茶藝課程教學進行分析，提出了有利于課程建設(shè)的若干建議。

關(guān)鍵詞 ：茶藝；課程；旅游酒店管理專業(yè)；實踐教學

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2015）24-0212-03

作者簡介：盧常艷（1978-），女，江西奉新人，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院講師，學士，高級茶藝師，主要研究方向為茶藝、調(diào)酒、酒店管理；宗桂琴（1980-），女，江蘇如東人，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院講師，學士，主要研究方向為工商管理、英語教學。

0 引言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，旅游業(yè)的興旺，越來越多的飯店設(shè)有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國家37個特有工種職業(yè)資格培訓鑒定的一種，被納入國家職業(yè)資格認證體系。正因為如此，國內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開設(shè)了茶藝課程。

無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院旅游系茶藝課程開設(shè)于2010年，首先針對的是旅游酒店管理專業(yè)的學生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開設(shè)。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是把學生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識與技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務(wù)崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等高技能應(yīng)用型人才。同時也把中級茶藝師技能考證相關(guān)內(nèi)容融入教學。使學生達到中級茶藝師職業(yè)能力。學生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。

1 現(xiàn)階段茶藝課程教學存在問題

1.1 課程學時短，生源基礎(chǔ)相對薄弱

茶藝課程開設(shè)時間為大一第一或第二學期，課程總學時36學時，課程包含理論與實踐。無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院同學主要通過高考，少部分是中職，升入高職院校。沒有相關(guān)農(nóng)林專業(yè)學習背景，與茶相關(guān)的理論基礎(chǔ)薄弱。學生特點是不太愛理論學習，但動手能力及好奇心強。如何在36學時內(nèi)，如何調(diào)動學生的主觀能動性，激發(fā)學生學茶興趣，學茶、習茶、愛上茶？并能進行相應(yīng)茶藝表演與茶席設(shè)計？這是高職院校酒店專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及老師務(wù)必思考的問題，走一條適合自己的教學道路，課程設(shè)置及培養(yǎng)目標應(yīng)當有別于茶學專業(yè)。

1.2 教材局限性

市場上高職院校茶藝教材側(cè)重實訓，理論闡述較為簡單。日本、韓國、臺灣茶藝等介紹相對較少，相關(guān)音頻信息更是缺乏。

1.3 實訓室條件有待完善

采購人員采購茶具存在各個茶具型號不相匹配，存在個別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實訓室實訓硬件設(shè)施與條件需要進一步完善。

2 現(xiàn)階段茶藝教學的幾點思考

2.1 制定合理的培養(yǎng)目標，不以茶學專業(yè)的培養(yǎng)目標來設(shè)計旅游酒店管理專業(yè)。茶學專業(yè)的培養(yǎng)目標要求學生能從事茶藝編創(chuàng)與服務(wù)、茶席設(shè)計與茶會組織、茶葉加工與評審等。這相對于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學來說難度相對較大。考慮受36學時束縛及學生本身基礎(chǔ)等原因，本課程目標僅要求同學能夠?qū)ΤＲ姴柽M行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識、茶水服務(wù)的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實踐能力學生可以通過后期大三第一、二學期的專業(yè)實習獲取。后階段，也可考慮把學時增加至54學時。或者在茶藝課程開設(shè)前，增設(shè)一門茶文化理論課程作為先導(dǎo)課程，茶藝課程作為純實訓課程。

2.2 師資的培養(yǎng)與提高。國務(wù)院副總理劉延東指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)，健全促進職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標準。南洋職業(yè)技術(shù)學院茶藝課程的任課教師通過不斷學習取得勞動社會保障部頒發(fā)的高級茶藝師、茶藝師考評員、中級評茶師證書；參加2015年全國茶藝大賽教學指導(dǎo)及裁判執(zhí)裁學習研討會議；參加2015年全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學習培訓與研討會議的多次參與，進一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進。

2.3 教學方式與方法改進

2.3.1 茶藝教學突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當擴充各民族茶俗知識，豐富民族茶俗表演,安排學生觀看、練習傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學時限制，部分內(nèi)容可上傳至班級QQ共享，方便同學自行查閱，反復(fù)觀賞學習。以便同學畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對不同民族進行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學學茶優(yōu)勢。同時，要求同學思考，研究無錫本土民俗，根據(jù)無錫民俗，進行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學生創(chuàng)新項目無錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。

2.3.2 任課教師認真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學，增加茶健康知識，指導(dǎo)同學健康、科學飲茶。“師者，傳道，授業(yè)解惑也。”在教學過程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價值觀傳導(dǎo)。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關(guān)系，從而更好理解中國傳統(tǒng)文化，弘揚中國文化，使同學獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學過程中滲透健康人格教育，使同學在日常學習生活中懂得團結(jié)互助，和諧共處。教學過程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點贊，多次提交經(jīng)典評論者，增加其平時成績，促進同學主動學習與思考。

2.3.3 注重實踐教學，適當延長實踐課程的學時。將課程36學時分為理論學時16學時，實踐學時20學時。其中實踐課采取分模塊分項目教學與考核，重點解決上課人數(shù)較多，課時較短情況下，如何使學生學習效率最大化？

解決辦法一：請高年級茶藝課程成績優(yōu)良同學作為小老師，在課程上進行示范，課余實踐進行茶藝指導(dǎo)。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學們學習積極性，學長與同學間學習交流更有共同語言，學長作為小老師對同學們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學年第一學期即大一上學期學習了茶藝課程，姜素玉同學茶藝技能掌握較好，此學年第二學期請其作為小老師在課余時間示范，指導(dǎo)酒店班、航空班同學進行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學習。小老師很好的輔助任課教師課堂教學，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學們的肯定與贊美。教學相長，姜素玉同學茶藝技能也大有提高。

解決辦法二：課程分小組進行，課程上小組與小組間進行競賽，競賽成績計入實訓平時成績，競賽能夠提高同學學習積極性，學習效果良好；實踐考核分兩塊進行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導(dǎo)、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進行考核。考慮時間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時參加。2014至2015學年的第二學期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進行實踐考核，此考核方式既增強了團隊合作性又充分調(diào)動了同學們主觀能動性，同學們考核前認真準備，考核效果良好，所有參加考核同學實踐成績均為良好以上。

解決辦法三：開放式實踐教學，打破課內(nèi)、課外時間概念。上課時間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開放茶藝實訓室，學生在此時間段自由練習，鼓勵同學在實訓室多品、多練、多交流。

解決辦法四：鼓勵同學校內(nèi)校外考察實踐。積極鼓勵學生參與一些民間茶事活動，鼓勵茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務(wù)等崗位參加社會兼職。校內(nèi)也積極給同學創(chuàng)造一系列茶藝表演機會，注重理論聯(lián)系實際，實現(xiàn)知識技能活學活用。2013年11月8日年南洋學院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進入校慶禮儀隊，進行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務(wù)工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機場合作簽約，韓佳凌與王倩同學在VIP接待室為蘇南碩放機場白總、成總等嘉賓進行烏龍十八式茶藝展示，同學們真誠、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領(lǐng)導(dǎo)的贊許與認可；2014年6月12日南洋學院首屆奮斗的青春最美麗——大學生職業(yè)風采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學院一等獎；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學主題為師生情的茶藝表演在第二屆無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院職業(yè)風采展示也獲得學院一等獎好成績；同年姜素玉同學主持申報的2015年大學生創(chuàng)新項目無錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實踐成功立項。

教學與實踐一體化，激發(fā)學生學習興趣，塑造學生人格與氣質(zhì)，陶冶學生美好心靈，更好為其專業(yè)學習和今后職業(yè)發(fā)展服務(wù)。賽事的磨練，使得學院學子在就業(yè)求職過程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學大三就被上海鐵路局上海客運段，高鐵一車隊，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學也被上海清實網(wǎng)絡(luò)有限公司錄用。

2.3.4 作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學院地理環(huán)境優(yōu)勢，組織各種茶事活動，安排學生茶園采風，體驗。也安排學生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：

作業(yè)一 主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察分小組進行，3至4人一組，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院茶園實踐，記錄5-10天茶之生長狀況，附圖，并簡單說明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。

作業(yè)二 主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察中國十大名茶，用圖片配與文字說明分別描述其色、香、味、形。并標注其市場價。

作業(yè)三 主題：我最喜愛的一款茶。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，通過品飲實踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。

作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動了同學學習熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動了學生的主觀能動性，迎合了青年同學好表現(xiàn)、好張揚的個性，團隊共同完成作業(yè)增進同學間友誼，每次課堂作業(yè)匯報現(xiàn)場氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。

2.4 合理選擇、使用教材。分析教材，充分利用教材，適當選用參考教材。2010年無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院選用的教材是饒雪梅主編，科學出版社出版的茶藝服務(wù)實訓教程《茶藝》，該教材有點注重實訓，是平面化教材，沒有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實訓，附有光盤，便于同學課后學習與演練模仿。缺點是理論表述相對較少，音頻資料無法反應(yīng)行業(yè)最新動態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評與檢驗》，作為課程參考教材，對常見茶葉品質(zhì)鑒別與審評知識補充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關(guān)茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細，可作為相關(guān)資料的補充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實豐富教學資源。廣泛收集當前最熱點日本抹茶道、煎茶道、臺灣茶藝、唐代煮茶、宋代點茶等視頻，開闊學生視野，提升學習興趣。同時考慮到南洋學院為民辦院校，民辦院校的學生情商較高，對理論知識興趣較弱，動手能力強，課程組也在準備開發(fā)適合南洋民辦院校學生使用校本教材。

2.5 充分利用現(xiàn)有實訓條件，并不斷完善。老師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的實訓條件合理安排實訓教學，達到教學資源利用最大化，教學效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院職業(yè)風采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個，150毫升紫砂功夫茶壺2個，150毫升紫砂公道杯2個，手工刻繪干泡茶盤2個，田園風桌旗1個。為保證實訓課程上課需要，也要因時因地不斷增添茶具，茶具購買與添置規(guī)格參照全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實訓條件，學院與大益愛心基金會洽談，積極籌建大益愛心茶室，此項目正在洽談中。

3 結(jié)語

百年大計，教育文本，《茶藝》課程教學任道重遠。作為一名高職院校茶藝課程教師，應(yīng)該充分合理利用現(xiàn)有教學資源與教學條件，達到教學效果最大化。每一位茶藝課程教師需在教學中不斷總結(jié)、探索、創(chuàng)新，使教學更為健康、科學、合理。

參考文獻：

[1]周作明.茶藝[M].高等教育出版社，2010：前言.

[2]王岳飛.茶既滋養(yǎng)人的身體，也滋潤人的精神[J].福建茶葉，2007（4）：40-41.

[3]nvsc.com.cn/2015/jsxm-hot_0602/19335.html.

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述職報告是檢驗我們工作的試金石，從一份述職報告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個人總結(jié)報告范文5篇，希望能幫助到大家!

茶藝師總結(jié)報告1前些時日，思想老化，閑于品茶，不禁對茶產(chǎn)生了許些好感。于是競開始研究起中國茶藝之道來。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國茶文化，鑒于其學問的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫成文，以供賞閱。

有位作家說，人類歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。

煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨歸于色香味，其道歸于精燥潔。”可見自古以來飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當濃厚的學問。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。

古有詩云：寒夜客來茶當酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來說，予客上茶不當上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時給客人加開水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕。可見茶當品、當慢，貴在雅趣，而酒當飲、當快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬萬不宜催促的。

對于品茶，一般說來宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴格來說，茶有三泡，第一泡如一個十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來說，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復(fù)飲。但實際上，享受“”茶的人仍很多。

關(guān)于泡茶之法，見經(jīng)卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點重點共識：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因為茶可養(yǎng)生，而垢可養(yǎng)壺也。

茶藝師總結(jié)報告2通過為期一周的茶藝實訓，我學到了好多平日里學不到的東西，從對茶文化一無所知的狀態(tài)里走了出來，不僅了解了中國茶文化歷史悠久源源流長，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進友誼，學習禮儀知識的作用，這些對我走向工作崗位，對人對事的態(tài)度有重要的啟示。

在日常生活中雖然也有飲茶的習慣，但是也僅限在家里，從地里回來飯前往往會泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對茶并沒有深刻的了解也從沒有研究，就把它定義為家用茶水，后來見到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類，而且還是中國文化的一種。直到學了茶藝之后才開始了解并認識茶文化，體會茶的意境和精神。

茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時應(yīng)用不同的方法限制時間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達到最佳。我們在做事情的時候也應(yīng)該有這樣的意識，不同的事情有不同的特點的作用，所以在做的時候也要用適宜的方法才能事半功倍達到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學會應(yīng)對不同性格不同職業(yè)和不同愛好的人，要想取得好的業(yè)績就需要靈活的應(yīng)對這些人根據(jù)他們的特點選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對方式和原則也要因人而異，學會和他們相處好的同時也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核茫@也是一種智慧。

喝茶還要講究周圍的環(huán)境同時體會茶所代表的文化和意義。飲茶之風是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風格。文人在飲茶時往往會選擇一處具有詩情畫意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會突發(fā)奇想吟詩作畫，在古代就有以茶會友的說法，請客人飲茶也就表示對他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時有清政廉潔，遠離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們在做事情的時候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來是為了賺更多的錢，過更好的生活，但是在這一過程中我們又往往會被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過的不愉快，所以以靜待人的同時也要以靜待己，這樣生活才會豐富而精彩。

謝謝老師給了我這次實訓的機會，也感謝老師這一周來對我們的指導(dǎo)和幫助，此次實訓使我受益匪淺，在以后的學習過程中我會更加努力，學習更多的.專業(yè)知識和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。

茶藝師總結(jié)報告3因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。

在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結(jié)束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓學習開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝師總結(jié)報告4到公司工作了一年了，對公司也有了一定的了解。我認為會所的茶藝師對茶文化的認識層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優(yōu)勢，所以我就以茶文化>培訓和銷售為主來開展我的工作，將我的優(yōu)勢發(fā)揮到最大，并為公司創(chuàng)造出利益。計劃如下：

1、與老客戶和固定客戶保持聯(lián)系，并根據(jù)情況請客戶來會所喝茶，維護客戶關(guān)系。

2、通過各媒體了解客戶信息，并能根據(jù)客戶所需提供相應(yīng)的幫助。

3、利用空閑時間學習業(yè)務(wù)知識，多于同事，領(lǐng)導(dǎo)們及時溝通交流。

4、每周增加1~2個新客戶，每月要增加5~8個潛在客戶。

5、每天留出一個小時來學習銷售知識，并且利用到工作中。

6、每天下班后，對當天工作做一個工作總結(jié)，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。

7、在三個月內(nèi)讓會所的茶藝部在技術(shù)與茶文化知識上有一個提升，能有一個全新的面貌。

培訓計劃如下：

A、每周二利用一個小時來交流學習泡茶技術(shù)。

B、每周三周四利用一個小時來交流學習茶文化知識。

C、每次培訓之后向茶藝師提出問題，并于第二天解答。

8、積極配合領(lǐng)導(dǎo)與同事的工作，認真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，并且做到最好!

茶藝師總結(jié)報告5時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時候，這既是對之前的回顧反思，又是對新的一年的規(guī)劃。

茶藝師首先是一個服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個工作，真心實意地能夠在工作中得到成長和快樂，并能夠在工作過程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會因大家的回家過年而出現(xiàn)稍微的波動，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒有回家和父母過團圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國家的邊防工作做出努力，因為這是一種對顧客、對公司的責任和義務(wù)，也是做人的基本原則。

篇4

現(xiàn)在大多數(shù)學生都對學校開展音樂課程這一舉動持不屑一顧的態(tài)度，但開展音樂課程并不是為了培養(yǎng)出杰出的音樂家，而是為了陶冶學生的情操，培養(yǎng)出溫婉和諧的人。要想體會茶藝表演的深層內(nèi)涵，需要發(fā)揮觀者的豐富的想象力、創(chuàng)造力。擁有豐富的想象力遠比你所學的知識更加寶貴，因為想象力是無限的，而人一生所學的知識是有限的。對音樂的鑒賞可以較大程度發(fā)揮學生的想象力和創(chuàng)造力，而茶文化給以音樂靈魂，沒有文化注入的音樂只是枯燥的音樂，本文就茶文化在音樂教育中的應(yīng)用展開探討。

關(guān)鍵詞：

茶文化；音樂教育；應(yīng)用研究

1茶文化與音樂的歷史淵源

中國茶文化歷史源遠流長，是經(jīng)多個朝代歷史的洗禮而留下的精華，至今不衰仍被人們追崇。回想一下我們所學的關(guān)于飲茶的詩詞歌賦，就會發(fā)現(xiàn)茶與音樂早在幾千年以前就為人們所傳頌。如我們所熟知的白居易的《宿杜曲花下》、蘇軾的《行香子•茶詞》、黃庭堅的《鷓鴣天•湯詞》中都提到關(guān)于琵琶、古箏、笛子等多種古典樂器的使用和聲樂。而在現(xiàn)代的茶樓中所放音樂也多是古典歌曲，“茶宜凈室、宜古曲”是從古代到當代不變的旋律。茶藝茶道可以培養(yǎng)人的情操是一種藝術(shù)也是一種美學，學習茶道也不失為一種修身養(yǎng)性的好方法。可以利用賞茶、沏茶來增進茶友之間的友誼，更可以學習相關(guān)的古典立法達到修身養(yǎng)性的目的。也可以通過品茗培養(yǎng)自己清和、廉潔、溫婉、求真的高尚情操。茶道是一種可以提升自身氣質(zhì)、十分有意義的美儀儀式，與古代的儒雅之士提倡的儒僧道茶文化精神也不謀而合。茶文化與音樂產(chǎn)生相容，這時候浮現(xiàn)在我們腦中的應(yīng)該是非采茶歌莫屬了。采茶歌來源于生活又高于生活，后來又衍生出的采茶戲、采茶舞無不是我們民間特色的傳統(tǒng)文化的組成部分。而我國創(chuàng)立的采茶戲又是世界上唯一一個獨特的劇種。在當代生活中談到茶文化與音樂的相容時，我們也會報出不少的古老的采茶歌的名曲，如《采茶舞曲》、《請茶歌》等。現(xiàn)代茶歌的出現(xiàn)，使得茶文化與音樂再一次發(fā)生交流與碰撞，可以使茶文化更好的得到傳承與推廣。例如在精彩絕倫的茶藝表演中，壺中的水傾瀉而出到茶杯中時的動作配以我們古典名曲《高山流水》，借搭配這樣一首名曲使得倒茶這一簡單動作有了無盡的詩情畫意。

2茶文化在音樂教育中的作用

2.1信息傳達方式的共性

音樂是共通的，不論是否屬于同一國家。音樂之所以這么受人們歡迎，原因有很多：第一、音樂存在世界上的每一個角落，無論是風聲、雨聲、鳥聲還是自然界的其他某種聲音都可以成為表達音樂的載體，最重要的是這種聲音不受人為的各種干擾，它們都是自由的天籟之音。第二、作為音樂創(chuàng)作人、作曲家、演奏家們每一個人對音樂的理解和感受都不同，他們各自可以根據(jù)個人的情感、個人的人生經(jīng)歷自由發(fā)揮自己的想象空間，演繹出不同的音樂歌曲。茶香作為茶文化中能感覺到的載體，同音樂一樣不需任何語言，可以超越國界為任何一個人所理解與接受。沁人心脾、千滋百味的茶香，精彩絕倫的茶藝深受亞洲人民的喜愛。茶道熱衷者們選取不同品種的茶葉、風格各異的茶具，將茶香的真諦傳遞給世界的每一角落。在品茶或是茶藝比賽中，人們是很難用語言準確描述或定義出對茶的理解。同樣作為品茶者們，也不用茶藝師們?nèi)魏握Z言的解釋，只要用心去感受、回味，每個人都會有自己對茶香的獨特的解讀。站在信息傳達和接受的角度，茶藝和音樂是有共性的，由于兩種文化存在相同之處，在學習這兩種文化時可以相互之間借鑒學習，使得學生對抽象的音樂的理解變得容易一些，培養(yǎng)學生對音樂的鑒賞力和豐富的想象力，茶文化在音樂教育中的意義也就突顯出來。

2.2精神內(nèi)層的共性

茶文化是一種經(jīng)時間洗禮而留下的一種精神文化的結(jié)晶，茶藝作為茶藝家們表現(xiàn)茶文化的一種載體，包涵茶藝家們對茶文化的熱烈的情感，但是我們卻無法從茶藝這一表演載體，去真正地了解到茶藝家們所要傳遞的豐富的情感，就像在欣賞歌曲表演時，我們也無法從歌手們程序化的表演過程中，理解歌手向我們傳遞的內(nèi)容。也正是由于不同的人的理解存在主觀性和多義性，才給與人們無限想象與發(fā)揮的空間。由于對茶藝和音樂的欣賞都是來自于人們對精神世界的追求，不論茶藝表演或是音樂表演多么變化神奇、不可思議，但是當欣賞茶藝師一舉手一投足之間想起如高山流水般的音樂，我們就會有那種感受好像在塵世中漂流許久，終于洗凈鉛塵，得到靈魂的洗滌凈化。對音樂內(nèi)涵進行更深層次的理解，需要了解故事的發(fā)生背景進而發(fā)揮自己豐富的想象力和無窮的創(chuàng)造力，而對茶文化的了解有助于幫助學生提升自己的想象力和創(chuàng)造力。從這個層面上來講，我們可以利用精神內(nèi)層的共性，隨著茶文化知識的不斷豐富，幫助我們深入歌詞，去真正用心感受音樂所要傳達的真實情感、感受音樂所帶來的力量。從以上我們可以得出，茶藝給予音樂靈魂、音樂給予茶藝形式，將茶文化運用于音樂教育中，可謂錦上添花、相輔相成。

3茶文化在音樂教育中的應(yīng)用

音樂作為一種綜合性、創(chuàng)新性的藝術(shù)創(chuàng)造活動，從填詞譜曲以致到舞臺表演過程中的每一瞬間，蕩氣回腸的古典舞，再配以高山流水、或是泉水般清澈的茶水的聲音，高度體現(xiàn)作曲家、作詞家、表演者高深的藝術(shù)造詣和強大的文化素養(yǎng)。所以，為了使茶文化在音樂教育中有更好的運用從而促進音樂的發(fā)展，設(shè)計一系列不同的茶文化課程供同學們學習，我們可以將它分為幾大模塊：茶文化欣賞學習、茶文化在歌詞方面運用的學習、茶道教育、茶道實踐的學習，增加學生對茶文化的理解，提高學生的儒學氣質(zhì)和藝術(shù)魅力。

3.1茶文化欣賞課程的開設(shè)與學習

在茶文化學習的課堂中，我們選取各個朝代最具特色、最具代表茶文化的一些描述茶的詞曲、歌曲或舞蹈的一些作品，作為茶文化欣賞課程中的重點內(nèi)容。如皮日休的《茶中雜詠序》、《全唐詩》中的皎然的《茶歌》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等。茶歌的另一種來源，是由謠而歌，民謠經(jīng)文人的整理配曲再返回民間，如明清時杭州富陽一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》；茶歌的再一個主要來源，即完全由茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌，如清代流傳在江西、每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌。通過這些歌曲的學習，更容易引導(dǎo)學生對歌詞的理解力，加快學生在歌曲的學習過程中由淺及深，感悟歌曲的真正魅力。在茶文化欣賞的課程中，老師應(yīng)當引導(dǎo)學生自由地談?wù)搶ξ幕睦斫饧百p析，充分發(fā)揮自己的想象力，領(lǐng)略文化的博大精深。學習該課程的目的，是讓學生學習賞析茶文化的基本內(nèi)容和方法，從而具備基本的文化賞析能力，使得學生能夠?qū)⒆约簩ξ幕睦斫狻⑷松母形颉r間的萬物融入到音樂中，創(chuàng)作出觸動人心靈的音樂。

3.2茶文化在歌詞方面的運用與結(jié)合

中國茶文化在中華民族傳統(tǒng)文化中占有重要位置，我們所知曉的茶文化是經(jīng)過無數(shù)先人的打磨隨著歷史的滾輪而留下的精華瑰寶，傳承到現(xiàn)在的茶文化的意義已不再是提供人類解渴的飲品，更多代表的是一種優(yōu)雅的藝術(shù)情操、一種意境、一種精神。作為音樂學習者，我們可以多從大眾的物質(zhì)需求、精神需求、審美需求等多角度出發(fā)將這些茶文化運用在歌詞中，就像周杰倫利用青花瓷這首歌將青花瓷演繹的惟妙惟肖一般。在對歌詞進行填寫的時候，注重的不僅僅只是描述一些事物的表面現(xiàn)象，更要注重的是將文化通過歌詞進行更為廣泛的傳播，這樣的歌詞就不會讓聽者覺得空洞無味。將深厚的文化底蘊運用在字里行間，不僅可提高歌曲的吸引力，還能提高歌曲自身的文化價值，同時提高歌詞的審美價值，吸引更多觀眾賞析購買。在茶文化方面，它有著自己獨特的風韻，這種風韻是其他文化無法比擬和替代的。不論是吟唱茶的精神，茶的外表，亦或是茶的香味都會成為一首沁人心脾的曲子，也只有茶才能將這三種優(yōu)美之處結(jié)合在一起而不讓聽者覺得僵硬。將茶文化運用到歌詞中，不僅可以豐富歌詞的內(nèi)在含義，更能豐富整首歌曲所特有的文化和精神，這種形式的傳播也更加有利于茶文化的源遠流長。

3.3茶道教育、茶道實踐的學習

茶道作為一種綜合的藝術(shù)創(chuàng)造活動，不僅僅只是沏茶的步驟，也是一種文化。茶道從煮茶、泡茶再到倒茶、品茶，其中每一個微小的步驟都可以體現(xiàn)出整套茶文化的藝術(shù)造詣。沏茶的動作如行云流水般，既柔軟又堅韌，品茶時的心境如淡雅竹菊般，安靜、恬淡，沒有好的心境就無法品出茶中百味。在浮躁的社會中，在嘈雜的快餐音樂模式中，這種淡雅的心境是難能可貴的，是值得當下學生認真學習和揣摩的。當代的音樂傳達的情感直接、歌詞直白，很難給人以寧靜悠遠、寓意深刻的感覺，在這個浮躁喧嘩的時代，人們所喜愛的已不再是重金屬音樂，而是渴望聽到清新空靈的音樂。中國茶道文化藝術(shù)是我國特有的國粹，其內(nèi)涵之深無以比擬，至今仍有重要的意義：第一、茶的清幽與茶樹對自然條件的依賴性，向世人警示了環(huán)保意識的重要性；其二，茶性的“美善統(tǒng)一”與茶道推崇的“精行儉德”，告誡世人應(yīng)“德博而化”，向世人展示了高素質(zhì)的重要性；其三，茶道提倡的萬物運動的普遍規(guī)律，警示霸權(quán)主義的危險性；其四、茶道的靈魂“和”展示了全球一體化將是未來世界的走勢。中國茶道文化包含了美學、哲學、科學，它包羅萬象、順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律。了解茶道文化對提升我們音樂修養(yǎng)也大有益處，將自己所領(lǐng)悟到的運用到音樂中，使歌詞的意境更加深遠，使我們對音樂的曲、詞、演奏方式、以及風格的欣賞等能夠打破具體事務(wù)的束縛，在音樂上有更高的造詣。

4總結(jié)

茶文化和音樂相容的發(fā)展背景和歷史淵源，使得茶文化成為提升音樂魅力的不可或缺的重要組成部分。茶與音樂的相容可以使人既能體會到中國深厚的文化底蘊，又能感受到音樂強悍的感染力。在欣賞音樂時，使我們的眼睛能看到顏色、鼻子能感覺到音樂傳達的香味、嘴巴能品位出音樂的味道，耳朵能享受到優(yōu)美的旋律，心中能感悟到音樂的深刻內(nèi)涵。通過有效的手段將茶文化運用到音樂教育上，使茶文化和音樂教育相輔相成、相得益彰，能創(chuàng)作出直擊人心靈的音樂。

作者：康雪 魏欣 單位：河北藝術(shù)職業(yè)學院 河北師范大學音樂學院

參考文獻

[1]姜春紅.茶文化在培養(yǎng)大學生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用[J].青年文學家,2011(22):164-165

篇5

一、校園茶香飄溢

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶的精神透露著中國文化的精髓。在我們溈山，“名山、名寺、名茶”聞名遐邇。作為溈山的孩子，有理由傳承我們民族獨特的茶文化。清茶可以怡情養(yǎng)性，擂茶可以迎賓待客，美麗的茶園更是溈山綠色生態(tài)旅游的新景觀。為了培養(yǎng)學生的文化底蘊和實踐能力，增強動手操作能力，學校把“溈山茶文化”作為一門校本課程，引導(dǎo)學生走進大自然培養(yǎng)實踐能力，建設(shè)文化校園，熏陶高雅品質(zhì)。

一是建設(shè)陣地。學校努力渲染茶文化氛圍，設(shè)立了專門的勞技室，室內(nèi)擺放了揉茶機、擂缽等制茶用品。勞技課上，老師對學生進行工具的使用及實踐操作的指導(dǎo)。在校內(nèi)醒目的位置，我們通過宣傳海報、標語版面介紹茶的歷史、茶的禮儀、茶的精神，展示學生自己動手繪制的精彩書畫作品，定期總結(jié)匯報學生的活動情況等。建立好校園茶文化陣地，在校園倡導(dǎo)良好的學風。

二是研習茶藝。師生共同學習茶文化，以種茶、制茶、品茶為題，我們編寫了校本教材，開設(shè)了茶文化課，向?qū)W生系統(tǒng)介紹茶史、茶葉分類、制作、鑒別、茶道茶俗等知識，讓茶引領(lǐng)師生走進源遠流長的文化殿堂，感受其蘊藏的民族精神和傳統(tǒng)美德。

三是經(jīng)典吟誦。中國的茶文化起源久遠。古往今來，眾多文人墨客品茗弄詩，留下了流芳百世的名句佳篇。開展“經(jīng)典誦讀茶文化”，讓學生更多地了解茶的歷史，領(lǐng)會茶的精髓，通過對茶與詩詞、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶與故事的學習，領(lǐng)略茶文化的內(nèi)涵。

四是茶藝展示。茶藝表演是茶歌、茶詩、茶曲、茶藝、茶舞的綜合表演，文藝素質(zhì)要求非常高。既要求演員有一定的文化底蘊，更要有較強的表演功底，以及對茶文化的熱愛。優(yōu)雅的茶道是優(yōu)雅生活的體現(xiàn)。當茶香飄滿校園的時候，相信，茶文化已深深扎根于小導(dǎo)游的心中。

二、導(dǎo)游引航人生

站在時代的前沿，引領(lǐng)教育的。讓學生把書讀活，關(guān)注身邊鮮活的社會課本，這是新課程理念下對學生成長的要求。“爭當小導(dǎo)游”就是利用溈山的獨特地方文化資源進行新型學習。在學當導(dǎo)游的過程中，學生要不斷積淀溈山歷史、文化、地理知識和當?shù)孛袼孜幕z產(chǎn)等，同時還要結(jié)合環(huán)境、空氣、污染等，利用社會環(huán)境中的積極因素，探究對大自然、社會的許多“為什么”和“怎么辦”，通過全身心的體驗學習、獨立思考和合作探究，讓學生在社會實踐活動中獲得知識和修養(yǎng)的提高。在修習茶文化的同時，學校單獨開出了小導(dǎo)游課程，“我是溈山小導(dǎo)游”成為了學生一張自我介紹的名片。

一是體驗品讀，做家鄉(xiāng)的小主人。學校把密印寺作為小導(dǎo)游實習基地，將湘茗茶園作為學生的社會實踐活動基地，落實導(dǎo)游指導(dǎo)老師，采用“走出去”的方法，組織學生去爬萬佛靈山，游密印寺，觀看蘆花瀑布，采摘綠茶，讓他們親身體驗感悟濃濃的鄉(xiāng)土文化氣息。同時，在節(jié)假日組織小導(dǎo)游在專職導(dǎo)游的帶領(lǐng)下參觀各個景區(qū)，實地學習當導(dǎo)游的基本知識和技能。

二是習藝強能，體驗快樂生活。學校利用各位老師的專業(yè)特長，逐個突破各個專業(yè)難題：語文老師運用寫作知識、口語表達技巧等，教學生寫導(dǎo)游詞、說導(dǎo)游詞，學生文學素養(yǎng)在明顯提高；美術(shù)老師運用美術(shù)知識指導(dǎo)學生動手制作小導(dǎo)游旗、小導(dǎo)游證；勞技老師進行茶葉專題講座；信息技術(shù)老師指導(dǎo)師生交流研究內(nèi)容，匯編校本課程，等等。為了使學生掌握更多更專業(yè)的導(dǎo)游知識與技能，學校采用“請進來”的辦法對小導(dǎo)游進行培訓，請密印寺的專職導(dǎo)游來校向?qū)W生介紹溈山的主要景點、人文故事以及導(dǎo)游的基本技能，讓學生在各項活動中研究學習，習藝強能，合作提高。

三是實踐鍛煉，個個爭當小導(dǎo)游。接待外來領(lǐng)導(dǎo)和游客時，學校派出學生導(dǎo)游介紹學校情況，口齒伶俐，落落大方的導(dǎo)游受到來校指導(dǎo)工作和參觀考察的客人的嘖嘖稱贊。學校定期進行總結(jié)，評選“溈山優(yōu)秀小導(dǎo)游”，有姜XX、楊XX等20名學生榮獲“溈山小導(dǎo)游章”，并被評為“優(yōu)秀小導(dǎo)游”。通過學生自評、小組評、師生互評等多種方式的評價，讓學生學會了欣賞他人的優(yōu)點，豐富了見識，提高了評價能力。通過一年多的摸索與實踐，溈山各個景點的中文小導(dǎo)游團隊已經(jīng)初具規(guī)模。現(xiàn)在課題組已引進英語教師進行英文導(dǎo)游的培訓，在期待中的第二屆國際佛文化節(jié)上，學校將推出中英文相結(jié)合的導(dǎo)游到各個旅游景點接待來自海內(nèi)外的游客，向遠方的嘉賓介紹我們家鄉(xiāng)的風光，推銷家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，屆時，我們的小導(dǎo)游們將是溈山最靚麗的風景。

篇6

中國分類號：G455

中華民族是富有創(chuàng)新精神的民族，創(chuàng)新離不開兩個方面：第一，該領(lǐng)域的大量實踐。第二，對實踐的思索。要想在職業(yè)活動中創(chuàng)新，必須熟悉這種職業(yè)活動，掌握有關(guān)知識，了解有關(guān)信息。創(chuàng)新能力實質(zhì)上是職業(yè)能力與創(chuàng)新精神以及創(chuàng)新思維、創(chuàng)新方法相結(jié)合，并能付諸實踐的改造世界的能力，是職業(yè)能力的升華。職業(yè)能力既是創(chuàng)新能力形成的基礎(chǔ)，也是創(chuàng)新精神付諸實現(xiàn)的載體。

一、創(chuàng)新精神的內(nèi)涵

創(chuàng)新精神是指要具有能夠綜合運用已有的知識、信息、技能和方法，提出新方法、新觀點的思維能力和進行發(fā)明創(chuàng)造、改革、革新的意志、信心、勇氣和智慧。

創(chuàng)新精神是一個國家和民族發(fā)展的不竭動力，是一個現(xiàn)代中職生應(yīng)該具備的素質(zhì)。

創(chuàng)新精神歸屬于科學精神和科學思想，是中職生進行創(chuàng)新活動必須具備的心理特征，包括創(chuàng)新意識、創(chuàng)新興趣、創(chuàng)新膽量、創(chuàng)新決心，以及相關(guān)的思維活動。

創(chuàng)新精神是勇于摒棄舊思想、舊事物、創(chuàng)立新思想、新事物的精神。如不滿足已有認識（掌握的事實、建立的理論、總結(jié)的方法），不斷追求新知識；不滿足現(xiàn)有的生活生產(chǎn)方式、方法和物資需要，不斷進行改革；不墨守成規(guī)、因循守舊，勇于探索新規(guī)律、新方法，不唯書、不唯上、只唯實。

二、培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神的方法和途徑

用以上對創(chuàng)新精神的認識，引導(dǎo)培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神實踐活動，可以開創(chuàng)如下局面：

第一、營造適宜的社會環(huán)境，是培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神由單一的學校行為變?yōu)檎w的社會行為。

在黑板上開車床，在書本上裝電視，在教室里搞種、養(yǎng)殖等現(xiàn)象，在許多中職學校存在，要培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神，離不開適宜的環(huán)境。作為培養(yǎng)人才的基地，中職學校致力于中職生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，理所當然，僅有學校的努力，不僅因缺乏大氣候而不成“氣候”，還可能出現(xiàn)培養(yǎng)成的有創(chuàng)新精神的中職生走向社會后，由于有關(guān)部門因循守舊而遭壓抑甚至排斥的現(xiàn)象。因此，社會各部門或行業(yè)都要提供創(chuàng)新的場所，大興創(chuàng)新之風，使學生不僅在學校而且在社會（包括家庭）都受到創(chuàng)新風氣的熏陶，感到處處有創(chuàng)新的用武之地。不斷提供中職生自主創(chuàng)新能力，加快建立以企業(yè)為主體，市場為導(dǎo)向，產(chǎn)學研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，堅持校企合作的辦學模式，使學生在校期間邊學理論邊實踐，第三年就完全可以在企業(yè)頂崗實習。

第二，合理設(shè)計教學工作，恰當處理“一般”與“個別”，“內(nèi)容”與“策略”方面的關(guān)系。

先說：“一般”與“個別”，在這里，“一般”既要面向全體學生發(fā)展創(chuàng)新精神，學校和應(yīng)用技能各領(lǐng)域、品德和技能諸方面概莫能外，同時要遵循創(chuàng)新精神的一般規(guī)律性，“一般”具有普通意義，但如果缺乏著眼“個別”的具體措施的支持，很可能難以落實。因為，“新”是有層次的，而且學生年齡不同，所學專業(yè)各異等決定了培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神必須區(qū)別對待，因勢利導(dǎo)。越能把握培養(yǎng)創(chuàng)新精神在不同專業(yè)，不同學生方面的特殊性，越可獲得有效性。

再說：“內(nèi)容”與“策略”，創(chuàng)新是通過一定“內(nèi)容”體現(xiàn)的。因此培養(yǎng)中職生創(chuàng)新精神至少要關(guān)注這幾方面的內(nèi)容：一是要讓學生掌握必要的創(chuàng)新對象與創(chuàng)新方法等方面的知識，同時要有獲得信息與設(shè)計實驗等創(chuàng)新的的常識。二是要大力開發(fā)“情境課程”，使現(xiàn)有的由理論課程（又叫文化課程）與實踐課程構(gòu)成的課程體系變成理論課程與情境課程以及實踐課程有機聯(lián)系的新體系。所謂情境課程是指面對真實的或模擬的與理論和實踐課程的內(nèi)容有關(guān)的問題情境，引導(dǎo)中職生即席思考并用理論創(chuàng)造性解說，以鍛煉中職生問題意識和迅速反應(yīng)能力以及創(chuàng)新精神的課程。這種課程的介入，中職生接觸的情境多，發(fā)現(xiàn)的問題多，設(shè)想的方案多，“見多識廣”，不僅會積累大量的經(jīng)驗，而且會增強創(chuàng)新的信心和勇氣。

在激發(fā)勇氣方面常用的策略有二：一是提供相應(yīng)信息，誘發(fā)創(chuàng)新需要。通過課堂和其他活動形式，向?qū)W生提供人類亟需要哪些方面的科學發(fā)明的信息。如：中職畢業(yè)生崔桂亮發(fā)明了維維豆奶。“鉚工大王”沈陽鼓風機（集團）有限公司普通工人楊建華創(chuàng)造了近百個壓縮機“中國第一”的奇跡。2008年獲國家科技進步二等獎，成為全國第二位獲此殊榮的一線工人，中職生曉涵在考取了高級茶藝師證書以后，與同學合作，在西湖西南的大慈山麓開了一家茶藝室，以聞名于世的“龍井茶葉虎跑水”雙絕招徠茶客，許多游客慕名來欣賞她的茶藝表演，人氣旺、生意火。她說：“我在向世界展示中華茶藝的魅力，展示我們杭州的魅力”等等，使中職生由自卑到羨慕再萌生需要別人可為，己亦可為，進而形成合理前提下的“為別人所不為”的愿望。二是組織競爭活動，激活創(chuàng)新勇氣。經(jīng)實驗，結(jié)果表明，競爭條件下中職生在思維的靈活性、清晰性和流暢性等方面都與非競爭條件下不同，而且有統(tǒng)計學意義。

在啟迪智慧方面，基本點是引導(dǎo)中職生發(fā)現(xiàn)新關(guān)系，主要策略有二：

1.引導(dǎo)類比。類比是建立一種相似關(guān)系。如把某個事物或觀念與另一事物或觀念進行比較，并通過替代物把熟悉的與不熟悉的事物聯(lián)系起來，以熟悉的事物為基礎(chǔ)建構(gòu)一種具有相似意義的新關(guān)系。這方面的舉措大致有：一是自我類比，類比者以他人或物自居，產(chǎn)生移情作用。二是直接類比，類比者將兩個客體或概念作簡單的比較（不必面面俱到）。其目的在于把實現(xiàn)的問題情境與另一情境作簡單交換，以便出現(xiàn)人們期待的新關(guān)系。三是簡略性沖突，類比者用相互矛盾的兩個詞匯描述同一個客體。采用這種練習主要是為了增強中職生將兩種事物結(jié)合起來的能力。結(jié)合的事物在性質(zhì)上或時空上距離越大，中職生心理變通性越大，發(fā)現(xiàn)新關(guān)系的能力越強。

2.訓練發(fā)散思維。發(fā)散思維是主體面臨問題時思路由一條擴展到多條、由一個方向轉(zhuǎn)移到多方向的思維方式。在進行這方面訓練時，至少要做到：其一，選擇多種結(jié)論的問題，否則思想容易繚繞在“一棵樹”上，無法散開；其二，開導(dǎo)思維的流暢性、變通性和精致性，尤其要在變通性方面下功夫；其三，鼓勵學生大膽運用假設(shè)，對一個問題提出的合理假設(shè)越多，發(fā)現(xiàn)新關(guān)系的可能性越大。

綜上所述，中職生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)過程中必須堅持“人人有才，人無全才，揚長避短，人人成才”的教育觀念。不斷改革教學方法，把理念知識融合進技術(shù)操作中，讓實踐能力在技術(shù)操作中逐步提高。不能扼殺中職生的創(chuàng)造力，正如新加坡記者亞歷克斯.翁在回應(yīng)沃茲尼亞克的評論：“新加坡無法制造出蘋果電腦”時所說“底線是：創(chuàng)造力不能強迫得到，不能教授，也買不來”。

參考文獻：

【1】中國教育報

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關(guān)鍵詞：茶文化；中國美術(shù)教育；專業(yè)人才；職業(yè)培養(yǎng)

中國美術(shù)教育專業(yè)人才隊伍，直接關(guān)系我國美術(shù)行業(yè)教學的發(fā)展。其職業(yè)素養(yǎng)，成為每年為美術(shù)行業(yè)輸送學生的關(guān)鍵。茶文化與中國美術(shù)教育之間存在相互交融的關(guān)系。利用茶文化與中國美術(shù)教育的互通性，將茶文化的元素融入中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中，實現(xiàn)職業(yè)技能的應(yīng)用性創(chuàng)新。

1中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)

美術(shù)專業(yè)人才，承擔著中國美術(shù)教育的未來，因為其專業(yè)的素質(zhì)、職業(yè)的能力，對美術(shù)專業(yè)學生的教學起著不能替代的作用。其職業(yè)培養(yǎng)，就是作為美術(shù)教育人士，所應(yīng)該具備的教學能力和水平。

1.1專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的必要性

美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，簡言之就是提升其本身的職業(yè)素養(yǎng)和能力。后者決定了專業(yè)人才對美術(shù)專業(yè)的教學內(nèi)容和方法的駕馭能力。例如：有的美術(shù)教師，其本身的專業(yè)素質(zhì)不過關(guān)，對繪畫的基本功掌握距離教學要求相差甚遠。一方面，在教授學生相關(guān)的繪畫技巧內(nèi)容時，不能具備比學生更高的專業(yè)知識；另一方面，當學生問及繪畫相關(guān)的問題和知識點時，該教師也不能提供準確的答案。這不僅耽誤了學生對美術(shù)知識的學習，而且還會使學生失去對美術(shù)的興趣。從這個例子中我們可以看出，教師隊伍不具備基本的職業(yè)素養(yǎng)，也就不能稱之為美術(shù)教育領(lǐng)域的專業(yè)人才。所以，加強美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，是教育學界應(yīng)當重視的問題。在很多地區(qū)已經(jīng)將美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，作為美術(shù)教師職業(yè)的上崗必備條件之一和職業(yè)發(fā)展方向。

1.2專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的內(nèi)容

美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容，主要涉及其在美術(shù)教育過程中的基本美術(shù)專業(yè)知識、教育教學方法、職業(yè)道德的培養(yǎng)等等。在美術(shù)專業(yè)知識方面，這是其能成為專業(yè)人才的基礎(chǔ)，具體可以包括對點、線、面等造型因素的應(yīng)用，對素描、油畫、中國傳統(tǒng)畫的基礎(chǔ)掌握，對印象派、抽象派，以及人物畫、風景畫的基本了解等。在美術(shù)教育的教學方法中，作為專業(yè)人才，應(yīng)當有區(qū)別于一般普通美術(shù)教師的教學方法，在如何提高學生的興趣，如何使學生快速掌握美術(shù)基礎(chǔ)知識等方面有自己獨特的方法技巧。在美術(shù)教育的職業(yè)道德中，除了具備普通教師應(yīng)該有的師德，還應(yīng)當樹立起讓學生產(chǎn)生對美術(shù)的興趣和喜愛，決心在美術(shù)的道路上走下去的遠大目標，將中國的美術(shù)教育事業(yè)發(fā)揚光大。

1.3專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的方法

美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，應(yīng)當建立在靈活性和自覺性的基礎(chǔ)上，具備系統(tǒng)的培養(yǎng)體系。所謂靈活性和自覺性，就是指美術(shù)教育專業(yè)人才必須有美術(shù)專業(yè)天賦，對美術(shù)基礎(chǔ)知識和教育教學知識敏感，先天基礎(chǔ)好；其次，就是有主動學習的自覺性，具備對美術(shù)教育教學工作不斷汲取和鉆研的精神，后天知道努力。系統(tǒng)的培養(yǎng)體系是對專業(yè)人才，開展職業(yè)培養(yǎng)的規(guī)范和升級。應(yīng)當有對美術(shù)專業(yè)教學技巧的專門化培養(yǎng)，包括直接培養(yǎng)和實踐化培養(yǎng)方法。對職業(yè)道德的培養(yǎng)遵循先有師德，然后才是人才技術(shù)的順序，以專門化的教育方式如模擬教育等實施職業(yè)培養(yǎng)。例如：在河北的高校中，對于美術(shù)教師的上崗要求就是必須經(jīng)過事先的職業(yè)培養(yǎng)，具備一定的專業(yè)教學素質(zhì)以后才能開展美術(shù)教育活動，保證了美術(shù)的授課質(zhì)量。

2茶文化與中國美術(shù)教育的共通點分析

茶文化與中國美術(shù)教育的淵源可以追溯很久。茶文化中有很多與中國美術(shù)可以相容和共通。2.1茶文化思想的精髓中國的茶文化思想有很多涵蓋。例如：對茶葉質(zhì)量的追求，人們除了精益求精之外，還對茶葉的口感、色澤和營養(yǎng)有了更高的要求。因此，茶文化的思想之一就是對于生活品質(zhì)的不懈追求。現(xiàn)代實例和醫(yī)學能夠證明，茶葉中含有大量對人體有益的元素，而這些有益成分是從大自然中天然獲取的，并非人為合成。茶文化的思想之二，就是對于健康和天然的追求。人們從飲茶的過程中提取出了很多藝術(shù)化的產(chǎn)物，例如：茶藝表演、茶道、飲茶環(huán)境的背景音樂和裝飾品等，藝術(shù)化的演變使得茶文化與傳統(tǒng)思想的結(jié)合，以及與藝術(shù)文化的結(jié)合。綜合來看，茶文化思想的精髓，就是人們從自然中獲取健康、獲取哲學、獲取真理的過程，衍生出了與藝術(shù)的結(jié)合。這就為美術(shù)藝術(shù)與茶文化的結(jié)合提供了契機。

2.2茶文化與中國美術(shù)的融合點

茶葉中本身就含有許多美術(shù)的融合元素。茶葉本身的外形就具備一定的藝術(shù)形象，茶葉的枝葉外形、嫩綠的色澤等，帶給人一種生機和生命力的情感。因此，茶葉在許多繪畫和影視等可視化作品中，經(jīng)常以一種代表生機和希望的植物來出現(xiàn)，背后也承載著類似的寓意。另外，茶文化的形象內(nèi)涵也能作為中國美術(shù)的藝術(shù)特點來加以應(yīng)用。茶文化講究柔和、和諧的飲茶文化氣息，這在中國美術(shù)作品中，對于筆法、結(jié)構(gòu)等方面也有相通之處。例如：在美術(shù)雕塑作品中，作者將雕塑作品以一種靈動、柔和的方式來呈現(xiàn)，不重視雕塑的細節(jié)處理，更多體現(xiàn)作者內(nèi)心情感的表達，這與茶文化講究的天人合一思想不謀而合。

2.3茶文化對美術(shù)教育專業(yè)人才培養(yǎng)的作用

茶文化對人的文化滲透作用，加之其與中國美術(shù)教育的共通性，使其在中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中有特殊的效果。雖然茶文化可能在直接提高專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)能力方面作用有限，但是其對教育理念、教育方式以及抽象的教育內(nèi)涵卻有深遠的作用。例如：茶文化中平和、自然的內(nèi)涵元素，要求教授美術(shù)教育專業(yè)人才在具體的美術(shù)教育教學活動中，要以智慧的、平和的教學方法來使學生掌握。而如果以簡單、粗暴的教學方法，體現(xiàn)不出茶文化的思想精髓，也起不到良好的教學效果。

3茶文化融入中國美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)

茶文化對美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，有許多可融之處。但是要注意融入的途徑的方式。

3.1教學素質(zhì)的結(jié)合

茶文化對美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的教學素質(zhì)融合，主要體現(xiàn)在茶文化中的藝術(shù)元素對美術(shù)基礎(chǔ)知識的融合。例如：河北地區(qū)生產(chǎn)茶葉的地方，茶文化濃郁，茶藝等藝術(shù)表現(xiàn)形式歷史悠久且聲名遠播。而美術(shù)教育專業(yè)人才如果需要對某項美術(shù)藝術(shù)技藝熟知，就必須從親身體驗這項技藝開始，作為美術(shù)教育專業(yè)從業(yè)人員，需要掌握對茶葉形象、茶藝表演等藝術(shù)形象的表現(xiàn)形式、表現(xiàn)方法運用，應(yīng)該深入當?shù)夭枞~種植生產(chǎn)的地區(qū)進行了解，親身感受茶文化帶來的藝術(shù)文化熏陶，在感同身受之后，才有可能對茶文化中的藝術(shù)元素進行了解和體會。掌握了全方位的藝術(shù)知識和藝術(shù)素養(yǎng)，才算是具備了美術(shù)教育專業(yè)人才的基本知識和能力素養(yǎng)。

3.2教學方法的結(jié)合

人們在飲茶的過程中，往往不把飲茶作為主要內(nèi)容，而是常當作配角出現(xiàn)。人們在會客、交談、聊天甚至是觀看茶藝表演的過程中品茶。茶葉中的清香和營養(yǎng)，都是在無聲無息中被人們所感知。這種潤物細無聲的方式正是中國美術(shù)教育需要的。河北地區(qū)風景秀麗，學校在開設(shè)美術(shù)戶外教育課程時經(jīng)常將學生帶至戶外，讓學生們親身感受自然之美，從而發(fā)掘出對美術(shù)課程的靈感。而如果只是讓學生們在教室內(nèi)接受抽象和枯燥的理論知識教學，則屬于知識的灌輸，與對美術(shù)教育的潛移默化的影響相比，教學效果自然不好。因為學生們的感受不深刻，即使當場能夠記住一些理論知識，但是過后也會很快忘記，教育效果不佳。

3.3職業(yè)道德的結(jié)合

茶文化中的營養(yǎng)元素，是一種健康的、積極的、向上的文化體驗。這對于中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)道德培養(yǎng)也是有可取之處的。在素質(zhì)教育的今天，美術(shù)課程的教育還停留在輔助課程的地位，還在扮演著調(diào)節(jié)學生們學習生活的角色，而沒有真正發(fā)揮出應(yīng)有的教育作用。大部分美術(shù)教育教師，都是將基本的繪畫技能教給學生，再由學生們自由發(fā)揮，然后便沒有了下文，這并不利于中國美術(shù)教育的長久發(fā)展。茶文化帶來的職業(yè)道德，要求美術(shù)教育專業(yè)人才，將發(fā)展中國美術(shù)后備力量作為己任，激發(fā)出更多人對美術(shù)的興趣和熱愛。在課堂上能通過科學的教學方法，讓一部分學生真正從美術(shù)中找到了快樂，甚至成為今后的發(fā)展和從業(yè)方向，這便是對中國美術(shù)業(yè)的最大貢獻。

4結(jié)論

茶文化被所賦予的豐富內(nèi)涵，使其與中國美術(shù)教育具有了更多的相通之處。從中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)為例，可以將這些共通之處作為茶文化融入職業(yè)培養(yǎng)的著力點。茶文化本身的藝術(shù)形象、茶文化的內(nèi)涵等，可以在美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)中成為促進點。以茶演繹出來的藝術(shù)形象能夠進一步提高美術(shù)教育專業(yè)人才的素養(yǎng)，以茶文化精神完善教學方法，以茶文化內(nèi)涵提升美術(shù)教育的職業(yè)道德。

作者:劉會瑜 單位:河北對外經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院

參考文獻：

[1]余佳友.把生活請進美術(shù)課堂———茶文化與美術(shù)課堂的融合[J].新教育時代電子雜志:教師版,2015(10)：89-90.

[2]蘇昕.以本土文化傳承教育為主軸的校外美術(shù)課程探索———以《廣州茶文化》美術(shù)綜合實踐課程為例[J].科學中國人,2014(3):99-100.

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關(guān)鍵詞：省屬普通高校；茶文化；教學現(xiàn)狀；改革嘗試

1.背景

中國高等教育在改革進程中面臨著實用主義造成的困擾。一方面，大眾教育的發(fā)展趨勢促使各高校擴大招生規(guī)模，造成學生文化素質(zhì)客觀上有所下降；另一方面，不少學生重理輕文，在學習應(yīng)用技術(shù)的同時，忽略人文社科知識的學習，缺少對藝術(shù)的感悟和審美能力，致使人文學科有越來越邊緣化的趨勢。與此同時，高科技帶來的負面影響使學生在學習過程中變得更為浮躁，喪失了對知識的興趣[1-3]。

教育部在《關(guān)于加強大學生文化素質(zhì)的若干意見》中明確提出“通過對大學生進行文學、歷史、哲學、藝術(shù)等人文社會科學的教育，提高他們的文化品味、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學素質(zhì)”。 因此，開設(shè)人文社科類公選課，以通識教育的辦學模式對大學生尤其是理工類學生進行人文精神的熏陶和培養(yǎng)，已成為現(xiàn)代高等教育和諧發(fā)展的當務(wù)之急。

茶文化是人類在認識和利用茶的實踐過程中，以茶為載體表達人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱[4]。茶文化的核心精神就是追求一種從容、寧靜的心理狀態(tài)，學會從普通平凡的日常生活中去發(fā)現(xiàn)、品味和鑒賞美，這與現(xiàn)代教育的人文要求不謀而合。因而近幾年來各地茶文化發(fā)展很快，越來越多的高等院校也紛紛將茶文化作為一門課程納入到教學中來[5-7]。

《茶文化》是一門面向我校全校大學生開設(shè)的公共任選課，已有多年的開課實踐。通過本課程的教學，基本目的使學生充分了解茶的起源與傳播、茶區(qū)分布、茶葉加工及分類的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能、茶的選購與品質(zhì)評定方法、科學飲茶的方法與客來敬茶的禮儀及各種茶俗文化。同時，在課程教學中結(jié)合中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，注重開拓學生眼界和心胸、培養(yǎng)良好品行和優(yōu)雅情趣，目前基本成效已初見端倪。為進一步提高教學質(zhì)量，完善人才培養(yǎng)目標，現(xiàn)對我校茶文化的教學現(xiàn)狀進行初步總結(jié)分析，在肯定成績的同時指出不足之處，以期為進一步的改革指明方向，同時為其他教學型省屬高校的通識教育課程改革與完善提供參考。

2. 教學現(xiàn)狀分析

2.1學生情況

廣東海洋大學是廣東省人民政府和國家海洋局共建的省屬重點建設(shè)大學，是一所以海洋和水產(chǎn)學科為特色，理工農(nóng)文經(jīng)管法教等學科協(xié)調(diào)發(fā)展，以應(yīng)用學科見長的多科性大學，現(xiàn)有全日制本專科生、研究生、留學生2.7萬余人，獨立學院1.2萬余人，成人高等教育1.3萬余人。因此，以廣東海洋大學的教學現(xiàn)狀為例進行分析在學生數(shù)量、辦學層次、學科特色方面都具有一定的代表性。茶文化課程是面向全校學生的公選課，不同學院、不同年級，學生興趣和質(zhì)量參差不齊，選課動機差別較大，因此教學效果差異很大。有的學生對中國傳統(tǒng)文化很感興趣，學習的動機就是要學習關(guān)于茶文化的知識，主動性很強，積極參與課堂的互動，對這類學生只需略加引導(dǎo)，其學習效果足以令人滿意。有的僅僅是為了混夠?qū)W分，勉強來聽課也是心不在焉，對這類學生必須要有特別的措施來引導(dǎo)和激發(fā)興趣，必要時要有一定的懲罰性措施，否則教學效果難以令人滿意。而絕大多數(shù)學生處于中間，既有一定的興趣，同時又抱一種無所謂的態(tài)度參與課堂教學活動，感興趣的就聽聽，不感興趣的就在下面干自己的事，對這類學生的教學效果關(guān)鍵是要有取舍得當?shù)慕虒W內(nèi)容和設(shè)計精彩的教學方式。

2.2教學內(nèi)容

以前我校茶文化課程的教學內(nèi)容多集中在茶葉分類及加工的基本原理、茶的營養(yǎng)與保健功能，較多地體現(xiàn)了茶文化的物質(zhì)層面，而對于中國茶德精神—“廉、美、和、敬”精神的介紹內(nèi)容偏少。以“和”為核心的茶德內(nèi)涵，其中的“和”不僅包含著人與人的和諧、人與社會的和諧，還包括與自我的和諧等方面。在人與人的和諧方面，就是人際關(guān)系的調(diào)整。重視人與人和睦相處，待人誠懇、寬厚，互相理解、關(guān)心，與人為善，團結(jié)、互助、友愛，達到人際關(guān)系的和諧。在人與自我的和諧方面，就是要保持健康的心理，塑造自尊自信、理性平和、積極向上的社會心態(tài)，能正確處理人與自然、人與社會的關(guān)系。因此，以強化“茶德精神”的教學內(nèi)容改革是非常必要的。

2.3教學方式

通識教育最重要的是實踐， 而不只是理論的說教， 但實踐通識教育遠比討論通識教育更困難。在茶文化的教學實踐中， 目前主要采取大班理論教學，一方面是教學時間有限， 教師沒有充分的時間走進學生，了解學生，建立師生間良好的互動關(guān)系；另一方面受條件所限戶外茶藝活動相對缺乏，對茶藝和茶具的學習目前只能停留在多媒體視頻上，學生缺乏更加直觀的感受。筆者也曾借鑒臺灣“無我茶會”的形式，在授課班級上嘗試現(xiàn)場多名學生參于各種茶類的泡制和品飲活動，學生的積極性很高，通過備茶、泡茶、品茶等實踐過程，培養(yǎng)了學生的感恩思想和團結(jié)協(xié)作精神。以后類似教學活動還需加強和完善。

2.4考評方式

課程評價是檢驗和完善課程的依據(jù)，之前的茶文化授課考評主要采用開卷考試的方式進行，老師將平時授課內(nèi)容發(fā)給同學，同學稍微復(fù)習后參加考試，分數(shù)主要由卷面成績和平時成績構(gòu)成，其中卷面成績占70%，平時成績占30%，平時成績主要根據(jù)學生出勤率和課堂回答問題的情況進行判定。這種評價方式在保證學生出勤和參與課堂教學方面的確有較大的作用，但成績的主要部分在卷面分數(shù)，而卷面成績又與考前突擊有相當大的關(guān)系，結(jié)果是學生平時被動學習，考前隨便突擊一下就可以取得較好的分數(shù)。近幾年，我們改變了這種考評方式，將課堂或平時讀書筆記、課堂討論和學習心得等納入到教學檢測中，將開卷考試改為課程論文，題目不限，但主題是關(guān)于茶文化，論文的格式嚴格按照核心期刊雜志要求進行撰寫，目的是鼓勵學生主動參與課堂討論，以相對開放的考試方式使學生在充滿興趣的學習中完成本課程學習要求，最終達到提升人文素養(yǎng)的課程教學目標，同時鍛煉和增強了學生的科研寫作能力。

3. 改革嘗試

人文社科類課程是高校公選課最受學生歡迎，也最易于參與教育實踐的課程。但在教學過程中，因接受對象來自不同專業(yè)，其興趣愛好和基礎(chǔ)有著明顯差異，這類課程又很容易讓學生因過高的期望而產(chǎn)生失望情緒，這便對教師的教學工作提出了更高的要求。經(jīng)過近年的茶文化教學實踐，筆者以為教學活動應(yīng)在以下方面進行強化：

（1）在講授為主的課堂授課方式下，著意增加討論互動的環(huán)節(jié)。

師生互動在一個層面上反映著時代的進步，教學思想的進步。進步的標志是師生平等，本質(zhì)體現(xiàn)是人的平等，這種平等的巨大意義在于使教育對象獲得全面發(fā)展的充分條件[8]。茶文化課程對教師的教學藝術(shù)有著較高的要求，面對接受通識教育的不同專業(yè)學生，教師不但要有扎實的茶學知識，而且還要通過富有情感的講述吸引學生的注意。在講授過程中，應(yīng)重視與學生互動討論，針對學生感興趣的話題，讓學生發(fā)表個人的見解，使他們及時參與到教學環(huán)節(jié)中，充分調(diào)動學生的主體積極性，這樣既活躍了課堂氣氛，又能加深學生對教學內(nèi)容的理解，將茶學知識轉(zhuǎn)化為人文素養(yǎng)。

（2）在明確目的的同時，應(yīng)強化教學手段的多樣性。

在具體課堂教學中，教師應(yīng)充分將現(xiàn)代多媒體技術(shù)運用于教學實踐中，通過實物、圖片和音像制品等綜合手段，把抽象的理論講述通過形象的方式展現(xiàn)出來。如在茶藝的鑒賞過程中，可以將與茶相關(guān)的文學作品背景資料通過圖片或影像在多媒體上加以展示，或者加工制作成DV，通過音畫渲染，給聽眾帶來視聽感受，以此吸引學生的注意力。打破單一的教學手段，也必須對考試方式進行改革，突破被動的傳統(tǒng)考評模式，采取適應(yīng)通識教育目標的檢測方法，選擇與教學對象相適應(yīng)的多種檢測方式。具體而言，就是將審美感悟與人文精神作為茶文化課通識教育的一般性教學目標，考試時重點考查學生對茶文化的審美欣賞和人文精神的體驗感悟，將讀書筆記、課堂討論和學習心得等納入到教學檢測中，以課程論文代替期末筆試，鼓勵學生主動參與課堂討論， 以相對開放的考試方式使學生在充滿興趣的學習中完成本課程學習要求，最終達到提升人文素養(yǎng)的課程教學目標。

（3）在課堂為主要授課地點的同時，有意識地將教學活動引向課堂以外。

通過課堂講授相關(guān)知識，使學生系統(tǒng)了解茶文化的基本知識，激發(fā)學生對茶文化的興趣，但茶文化課程本身又具有較強的實踐性，在理論授課的同時，如果有條件輔以適當?shù)膮⒂^實習、茶藝欣賞與表演、無我茶會等各種課外活動，則不僅使學生對茶文化的理論知識有更直觀深入的認識，而且可激發(fā)學生興趣、培養(yǎng)感恩思想和團結(jié)協(xié)作精神，在實踐中熏陶和培養(yǎng)人文情懷。

4. 結(jié)語

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，高等教育面臨著不斷調(diào)整和創(chuàng)新的歷史重任，專業(yè)教育與通識教育的共同發(fā)展已成為現(xiàn)代教育的發(fā)展模式，只有將科學知識與人文精神相互交融，讓學生在不斷積累科學知識過程中有意識地培養(yǎng)人文情懷，才能真正培養(yǎng)出具有獨立思考和創(chuàng)新能力的現(xiàn)代人才，也才有可能真正體現(xiàn)現(xiàn)代大學教育的核心理念。

《茶文化》這門面向全校大學生開設(shè)的人文類公選課，既有科學的理論和技術(shù)知識，也蘊含優(yōu)秀的民族文化精髓。面對不同學科背景和基礎(chǔ)的眾多學生，如何將茶學知識較為完整、系統(tǒng)地向?qū)W生傳遞并為學生接受，并不是理論的空洞說教就可以完成的。在近幾年的教學實踐中，筆者及同仁在理論和實踐教學中，不斷更新教學理念、調(diào)整教學內(nèi)容、創(chuàng)新教學方式、改革考試方式，學生的學習興趣得到充分激發(fā)，主體意識開始覺醒，對茶文化的物質(zhì)和精神追求都有所提升，在增長有關(guān)茶文化理論知識的同時，學生的審美情趣和人文素養(yǎng)得到了熏陶和培養(yǎng)。

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篇9

摘要：茶文化與體育文化本來關(guān)系不大。隨著時代的發(fā)展，這兩種文化融合的現(xiàn)象越來越普遍。比如，體育賽事中指定茶品，體育人以茶會友、加強交流等。筆者認為，體育文化與茶文化的融合不應(yīng)該停留在這些比較淺顯的物質(zhì)活動中，而是應(yīng)該深入挖掘茶文化元素，促進茶文化與體育文化的融合，共同推進我國傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚。本文深入分析了茶文化與體育文化的特點及兩者的共性，并且探討了如何將茶文化融入體育文化教育中，以期為我國體育文化教育事業(yè)提供有益的指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：體育文化；體育教育；茶文化；共性

現(xiàn)如今，我國體育教育事業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，健康理念越來越受到人們的認可和推崇，各地區(qū)的健身會所、健身房等健身機構(gòu)如雨后春筍般涌現(xiàn)。學校對體育教育也越來越重視，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的素質(zhì)教育理念逐漸已經(jīng)深入人心。但是從實際情況來看，無論是學校的體育教育，還是社會上的體育鍛煉，都以學習體育技能、強身健體為目的，很少關(guān)注和學習體育文化。通過茶文化的融入，不僅有助于打造濃厚的體育文化學習氛圍，還可以賦予體育文化前所未有的生命力和吸引力，促使體育技能的傳授和體育文化的傳承雙向發(fā)展。

1茶文化與體育文化的特點

1.1茶文化的特點

我國茶文化不僅講究外在的禮儀章法，更具有濃厚的思想文化底蘊。與英國、日本等其他國家的茶文化相比，我國茶文化具有獨特的個性，這些個性是在長期演變和發(fā)展的歷程中形成的獨特標志。

1.1.1民族性

茶文化是我國傳統(tǒng)文化體系中不可分割的一部分，承載著整個中華民族的思想內(nèi)涵和價值取向。另外，不同地區(qū)的茶文化又具有不同的區(qū)域特色，符合當?shù)氐娜宋奶攸c和自然環(huán)境特征。因而，我國茶文化才能根植于區(qū)域文化中，與國人心理因素融合，受到人們的廣泛推崇。

1.1.2大眾性

雖然茶文化有著區(qū)域特性，但是隨著時代的發(fā)展和社會的進步，這些區(qū)域特性已經(jīng)融合共生成一種文化元素，有著廣闊的群眾基礎(chǔ)。比如，城市中出現(xiàn)的越來越多的茶室，各種各樣的茶藝表演、比賽，各行業(yè)企業(yè)定期舉行的茶話會等等，借助茶文化促進交流已經(jīng)成為現(xiàn)代人們的一種思想共識。

1.1.3個體性

我國茶文化歷史悠久，經(jīng)過幾千年的發(fā)展已經(jīng)逐步形成相對比較完善的茶文化體系，其中蘊含著許多豐富的人生哲理和道德理念。但是，由于個人的知識文化水平和人生閱歷不同，其參與茶文化活動中獲得的感悟和體驗也各不相同，這體現(xiàn)了茶文化的個體性特征。

1.2體育文化的特點

在我國體育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的大背景下，體育教育逐漸從物質(zhì)層面向精神層面轉(zhuǎn)化。盡管我國的體育文化教育還沒有引起足夠的重視，但是不難發(fā)現(xiàn)我國體育文化是以儒家推崇的“和諧”理念為底蘊的，具有顯著的民族性特征。

1.2.1聚合性

聚合性的形成遵循“興趣———文化——參與”的發(fā)展規(guī)律。簡單來講，即某一群體人基于共同的興趣，自愿走到一起，共同營造出一種文化氛圍，并在這種文化氛圍的引領(lǐng)和熏陶下，自覺、資源參與這種文化活動。以當今社會廣泛流行的一個名詞“驢友”為例，一群有著戶外徒步旅行興趣的人基于綠色健身和親近大自然的共同目標，自發(fā)組織到一起，結(jié)伴旅游，這就是體育文化的聚合性效應(yīng)。

1.2.2民族性

每一個國家的國民都具有一定的相同和趨同心理，所構(gòu)建的文化也具有顯著的民族性特征，這是民族趨同性使然。舉個簡單的例子，美國的籃球文化展現(xiàn)了美國文化和美國人的價值取向，其他國家無法復(fù)制。同樣，中國國足飽受關(guān)注，是因為國足關(guān)乎著整個中華民族的“光榮與夢想”。在這一民族心理的聚合作用下，中國國足形成了強大的命運共同體，并肩作戰(zhàn)，榮辱與共。

1.2.3愉悅性

國外體育專業(yè)領(lǐng)域的人士一直詬病我國體育事業(yè)，主要原因之一是我國國民對待體育活動的態(tài)度太過于嚴肅，不懂得享受體育活動的樂趣。隨著健康理念的發(fā)展，我國新一代的體育愛好者對待體育活動的態(tài)度發(fā)生了很大的改變，我國體育文化的愉悅性逐步彰顯。

2體育文化與茶文化的共性

通過對茶文化和體育文化各自特點的分析，可以總結(jié)出兩者存在很多的共性。我國傳統(tǒng)文化在形成和發(fā)展的歷程中，一直保持著“文體不分家”。“文”指的是文化，“體”指的是承載文化的載體或者表現(xiàn)形式。比如，中國的采茶舞、獅子舞、龍舟比賽都是文體結(jié)合的典范。以下內(nèi)容秉著文體互利共生的觀點，總結(jié)了體育文化與茶文化的共性：

2.1共同的國民心理特征

任何一個國家和民族的國民心理的形成都脫離不了整個國家和民族的文化背景。在我國傳統(tǒng)文化體系中，儒釋道三家文化是精髓和核心。盡管三家文化理念各不相同，但都極為推崇“和諧”的價值觀念。自古以來，我國各種文體活動在產(chǎn)生和發(fā)展的歷程中，一直延續(xù)著這一理念。現(xiàn)代體育文化中的“競合”精神，茶文化中追求的“和”的境界都是源自中國傳統(tǒng)文化中“和諧”的價值觀念。這一觀念是中國國民共同的心理特征。

2.2易參與的群體性特征

體育文化和茶文化活動屬于群體性的活動和娛樂形式，參與門檻不高，只要有時間和空間，便可以自由組織。對于體育文化活動參與者，重點不在于體育資源的多少，而在于參與者的興趣。對于茶文化活動參與者，關(guān)注的不是茶葉的品質(zhì)，而是追求品茗的過程享受。

2.3地域性特征

我國民族眾多，每個民族生活的地理位置和環(huán)境特點各不相同。所謂一方水土養(yǎng)一方人，各個民族在生存和發(fā)展的過程中，逐漸形成了具有明顯地域性特征的文化。比如，土家人喜歡摔跤，苗族人喜歡舞獅子，賽龍舟是中國南方地區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日活動之一。這些活動既屬于體育活動，又充滿了濃重的文化色彩，而且彰顯出原生態(tài)的地域色彩。

3如何將茶文化融入體育文化教育中

茶文化與體育文化一靜一動，看似兩個完全不相關(guān)的文化領(lǐng)域，實則有著十分玄妙的內(nèi)在聯(lián)系。兩者都有助于提高學生的體育興趣；有助于引導(dǎo)學生樹立積極的生活態(tài)度；有助于強化學生的團隊協(xié)作意識；有助于幫助學生養(yǎng)成良好的禮儀規(guī)范；有助于培養(yǎng)學生健康的道德觀念。但是，茶文化與體育文化的功效與作用并不是“自主發(fā)揮”的，需要廣大體育教育工作者深入剖析茶文化與體育文化中蘊含的文化元素，找到二者的契合點、融合點，有目的、有計劃地把茶文化根植到體育文化教育中，引導(dǎo)學生通過對茶文化的體驗和感悟更加深刻地理解體育文化精髓。

3.1在體育文化教育中開設(shè)茶文化課程

目前，學校的體育教育最大的弊端在于體育文化的缺失。社會以及部分高校已經(jīng)認識到這一點，并開始大力推進茶文化與體育文化的融合。2015年長安渭水大學舉辦的茶文化與體育文化融合活動，浙江普洱茶協(xié)會開設(shè)的《茶道與體育之道》等都獲得良好的社會反響，越來越多的人認識到茶文化與體育文化的聯(lián)系。但總體而言，大部分高校在茶文化與體育文化融合建設(shè)方面，比較滯后。筆者認為，應(yīng)該把茶文化納入體育文化教育體系中，在體育專業(yè)開設(shè)茶文化課程，重點講茶道、茶藝以及茶文化與體育文化之間的聯(lián)系。通過講解茶道，引導(dǎo)學生從茶故事中領(lǐng)悟為人處世之道，知禮儀、懂規(guī)矩，和諧與人相處、與己相處，追求寧靜致遠的境界，這樣學生在這個浮躁的物欲世界，便能找到一片心靈棲息之所，滌蕩心靈塵垢。通過茶藝講解，讓學生學會辨茶、認水、識器、觀史和知人，做一個有修養(yǎng)、有見識的人。通過講解茶文化與體育文化的聯(lián)系，讓學生明白運動過后飲茶的好處以及不同茶葉種類的健康功效。比如，綠茶可以降血脂、降血壓，紅茶可以利尿排便，花茶可排毒瀉火，令人神清氣爽。這樣不同體質(zhì)的人運動過后便可以根據(jù)自己的體質(zhì)以及健康狀況選擇不同的茶品，補充水分、釋放壓力，保持身心健康。

3.2以茶文化為載體，支撐和推廣體育文化

茶文化與體育文化的融合不一定局限在教學課堂上，可以通過豐富多彩的體育課外活動，傳播茶文化，讓學生領(lǐng)悟茶道和體育之道的共通之處。比如教師可以組織學校的各種體育興趣組與茶文化協(xié)會加強交流，讓兩種文化互相碰撞，激發(fā)學生對茶文化的學習興趣。也可以通過茶話會的形式，組織學生圍繞某一體育項目或體育事例展開討論，達到以茶會友、以茶交流的目的。總之，茶文化與體育文化的融合形式是開放性的，需要體育教育工作者乃至全社會集思廣益，拓寬和豐富茶文化與體育文化融合渠道，加強二者的融合。在茶文化的支撐和啟示作用下，可以賦予體育文化更深刻的內(nèi)涵，更豐富的內(nèi)容，從而使其不斷發(fā)揚光大。

4結(jié)語

茶文化是我國傳統(tǒng)文化體系中不可分割的一部分，承載著整個中華民族的思想內(nèi)涵和價值取向。另外，不同地區(qū)的茶文化又具有不同的區(qū)域特色，符合當?shù)氐娜宋奶攸c和自然環(huán)境特征。隨著健康理念的普及與發(fā)展，茶文化與體育文化的融合越來越受重視，甚至成為體育教學改革的一個重點研究課題。大量社會實踐證明，茶文化與體育文化的融合能夠發(fā)揮出最佳整合效益，讓參與者在健身娛樂的同時，受到茶文化和體育文化的熏陶，樹立健全的人格、健康的道德觀念。因此，廣大體育教育工作者要深入挖掘茶文化的文化元素，融入到體育教育中，使體育文化教育更具吸引力和感染力，使體育活動更具內(nèi)涵和趣味性。

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篇10

關(guān)鍵詞：教學工廠 教學企業(yè) 校內(nèi)實踐基地

“教學工廠”是新加坡南洋理工學院（簡稱“NPY”）學習德國“雙元制”理念后，結(jié)合該國國情及職業(yè)教育實際創(chuàng)新的一種辦學模式。該模式由NPY推出后，迅速被應(yīng)用到新加坡工藝教育學校及其他理工學院，并極大地推動了新加坡職業(yè)教育的迅速發(fā)展。

2015年底，筆者有幸參加廣東省人力資源和社會保障廳旅游與酒店管理專業(yè)師資班，赴新加坡南洋理工學院學習。學習期間筆者對該院超前的教學理念、規(guī)范的教學管理等印象深刻，特別是對NPY聞名全球的“教學工廠”有了更深刻的認識。結(jié)合實際，筆者認為NPY“教學工S”理念對建設(shè)筆者學校校內(nèi)實訓基地有重要的借鑒意義。

一、“教學工廠”理念的內(nèi)涵及特點

1.理念內(nèi)涵

“教學工廠”是NPY在學校教學環(huán)境中引入先進教學設(shè)備和企業(yè)運營項目來營造真實企業(yè)環(huán)境的一種綜合性教學模式。它以學院為本位，將學校教學、企業(yè)項目、企業(yè)實習有機結(jié)合在一起，其實質(zhì)是教學環(huán)境、工業(yè)項目相結(jié)合，能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)驗積累與分享的工廠。

2.實踐特點

（1）引入項目是“教學工廠”的核心。在“教學工廠”里，通過真實的企業(yè)項目，學生們能用所學知識技能解決實際問題，還能培養(yǎng)團隊精神和創(chuàng)新能力；教師們與企業(yè)工程師通過項目對接，能了解企業(yè)前沿信息和技術(shù)，還提高了教師的動手能力，從而具備在最短時間內(nèi)開發(fā)新專業(yè)和新課程的能力。

（2）課程體系與企業(yè)接軌是“教學工廠”成功運轉(zhuǎn)的重要載體。NPY專業(yè)開發(fā)和課程設(shè)置緊緊圍繞該國經(jīng)濟發(fā)展需要及國家對未來經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)劃，并兼顧用人單位的需要；課程獲得實施后定期研討，并隨時根據(jù)社會發(fā)展進行修正。課程安排上，第一年為基礎(chǔ)課，目的是讓學生掌握寬廣的從業(yè)基本知識；第二年分專業(yè)上課；第三年分項目上課，半年專項培訓、半年企業(yè)實習或全日制項目設(shè)計。

（3）專業(yè)不同，“教學工廠”形式有別。NPY根據(jù)不同的專業(yè)特性創(chuàng)設(shè)不同的“教學工廠”。工程系叫“教學工廠”，信息科技系為“科技創(chuàng)新中心”，工商管理系叫“教學企業(yè)”，并創(chuàng)設(shè)了“cheers便利店”“學生超市”等“教學企業(yè)”。

二、創(chuàng)建“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實踐基地”的構(gòu)想

筆者所在的廣東省粵東技師學院潮菜烹飪與旅酒管理系（簡稱“潮旅系”）現(xiàn)有烹飪、茶藝、旅游與酒店管理（簡稱“旅酒”）、商務(wù)文秘（簡稱“商秘”）等現(xiàn)代服務(wù)性專業(yè)。如何真正實現(xiàn)“工學一體”“產(chǎn)學結(jié)合”，從而高效率、高質(zhì)量、低消耗地培養(yǎng)技能人才，是潮旅系多年來一直探索的問題。借鑒NPY“教學工廠”理念并結(jié)合潮旅系實際，可以按照“共建、共管、共贏”的原則，創(chuàng)建以學院為主、與優(yōu)質(zhì)企業(yè)合作為輔，集“生產(chǎn)運營、專業(yè)教學、實習實訓、服務(wù)師生”四大功能為一體的“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實踐基地”，“基地”可包括“××潮餐廳”“××面包屋”“××旅行社粵技校園門店”等。

三、創(chuàng)建“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實踐基地”的可行性

1.學校特殊的區(qū)位特點造就了大量潛在需求

廣東省粵東技師學院現(xiàn)有北山灣和金新二大校區(qū)。潮旅系所在的北山灣校區(qū)在校生6000多人、教職1400多人。該校區(qū)位置偏僻，學生寄宿。周邊除1座村莊、2所職業(yè)學校、1家公共泳場外，沒有任何的商業(yè)配套設(shè)施，師生的生活需求受到限制。

2.學院堅持“校企雙制”，具備指導(dǎo)基地運作的基礎(chǔ)

廣東省粵東技師學院是廣東省人力資源和社會保障廳直屬的第一所副廳級國家重點技工院校、省首批“校企雙制”示范創(chuàng)建院校。學院遵循“校企雙制”辦學制度，開展校企、校協(xié)、校政等合作模式，與200多家企業(yè)建立多層次校企合作關(guān)系，開設(shè)系列企業(yè)冠名班，采用“訂單培養(yǎng)”、定向培養(yǎng)等多種培養(yǎng)方式培養(yǎng)學生。學院聯(lián)合汕頭市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，發(fā)起成立汕頭市智力扶貧職業(yè)教育集團與廣東省粵東技師學院校企合作聯(lián)盟。學院對“校企雙制”辦學制度的堅持及積累，為指導(dǎo)基地建設(shè)奠定了堅實基礎(chǔ)。

3.潮旅系積淀豐厚，奠定生產(chǎn)實訓的基礎(chǔ)

潮旅系創(chuàng)辦于20世紀90年代，擁有國家級高技能人才培訓基地、國家級茶藝技能大師工作室、省級高技能人才實訓基地、省級潮菜烹調(diào)職業(yè)研發(fā)應(yīng)用基地；師資力量雄厚，有教職148名，其中省級技術(shù)能手4人、市級技術(shù)能手1人、中國烹飪大師1名、廣東省烹飪名師3名、高級技師9人、技師21人，特聘潮菜大師8名；實訓條件良好，擁有烹調(diào)、刀工、面點、餐廳、宴會設(shè)計等各類實訓室24間，實訓工位充足，實訓課程豐富。同時該系堅持技能與素質(zhì)雙核育人模式，多元化、多角度鍛煉，該系學生綜合素質(zhì)基礎(chǔ)扎實，具備進行復(fù)雜生產(chǎn)性實訓的可能性。

四、創(chuàng)設(shè)“潮旅專業(yè)群校內(nèi)實踐基地”的建議

1.管理模式

基地場地和設(shè)備主要由校方投資，按照現(xiàn)代企業(yè)制度管理，實行所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離。

首先，成立由校領(lǐng)導(dǎo)、系領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、合作企業(yè)專家共同組成的“基地管理機構(gòu)”，代表學校行使選擇管理者、資產(chǎn)受益和做出重大決策等主要權(quán)力，負責指導(dǎo)基地建設(shè)，協(xié)調(diào)并監(jiān)督基地運營，對基地管理團隊進行考核等。

其次，由“基地管理機構(gòu)”組建“基地管理團隊”。管理團隊由專業(yè)骨干教師組成或與企業(yè)專家合作構(gòu)成，主要負責制訂日常規(guī)章制度、各崗位職責、工作流程等，負責基地的日常運作、設(shè)備維護、團隊選拔、團隊培訓、績效考核等，負責與專業(yè)科室協(xié)調(diào)具體實訓項目。

最后，由“基地管理團隊”組建“基地員工隊伍”。員工隊伍全部由專I學生組成，具體負責各項目的實施。組建員工隊伍時堅持“專業(yè)無界化”“成員梯隊化”及“工作崗位化”的原則。“專業(yè)無界化”即根據(jù)項目的需要，跨專業(yè)組建隊伍，以便充分發(fā)揮各專業(yè)優(yōu)勢，保證項目實施的科學化。“成員梯隊化”即在相關(guān)專業(yè)二年級學生中根據(jù)綜合實力強弱，6～10人為一組，組建第一、二、三等梯隊成為基地員工。先由第一梯隊實習，第二階梯見習；再由第二梯隊實習，第三梯隊見習，第一梯隊指導(dǎo)，并根據(jù)不同崗位靈活確定輪崗周期，以便讓絕大多數(shù)學生受益。“工作崗位化”即根據(jù)學生特長將學生分配到相應(yīng)崗位。

2.運行模式

（1）“××面包屋”。采取“前店后廠”模式，主要服務(wù)校內(nèi)師生，同時可拓展校企合作，承擔本地知名企業(yè)訂單。在“前店后廠”模式中，管理團隊根據(jù)實際需要成立“市場調(diào)查”“食品加工”“宣傳策劃”“前臺銷售”等項目組。除“食品加工”組必須由烹飪二年級學生擔任外，其他組可由商秘或旅酒專業(yè)的學生擔任。“市場調(diào)查”組負責調(diào)查并反饋師生消費需求，“宣傳策劃”組負責商品定價、宣傳推廣等，“前臺銷售”組負責前臺銷售、收銀及收集評價意見等，“食品加工”組負責實驗并加工出師生滿意的食品。

（2）“××潮餐廳”。提供潮汕小吃、經(jīng)典潮菜、潮汕功夫茶，也可承辦小型宴會，可根據(jù)需要聘請企業(yè)專家為技術(shù)顧問；為減少與日常教學的沖突及減少物料浪費，可采取預(yù)訂式經(jīng)營。根據(jù)需要成立“市場調(diào)查”“后勤保障”“后廚加工”“宣傳策劃”“廳面服務(wù)”“前臺接待”等項目組。“后勤保障”與“后廚加工”組主要由烹飪專業(yè)的學生組成，其余項目組主要由旅酒、商秘、茶藝專業(yè)的學生組成。“市場調(diào)查”組負責調(diào)查目標消費者的消費偏好、消費層次等，“后勤保障”組負責采購、物流、倉儲等，“宣傳策劃”組負責菜單制作、宣傳推廣等，“后廚加工”組負責菜品加工與烹制等，“前臺接待”組負責各種形式的咨詢、預(yù)訂、迎賓等，“廳面服務(wù)”組負責餐前、餐中和餐后服務(wù)。

（3）“××旅行社粵技校園門店”。采取校企合作的形式，引進一家力量雄厚、口碑良好的旅行社，由學校提供場地和設(shè)備，由旅行社提供軟件、技術(shù)及師資支持；經(jīng)營內(nèi)容主要有旅游線路咨詢與銷售、導(dǎo)游服務(wù)、旅游用品代售、夏令營接待等；管理團隊由旅行社業(yè)務(wù)骨干與專業(yè)教師骨干共同構(gòu)成；項目實施由旅酒專業(yè)學生負責；服務(wù)對象主要是校內(nèi)師生以及來北山灣旅游度假區(qū)旅游的游客。根據(jù)需要成立“市場策劃”“計劃調(diào)度”“前臺接待”“導(dǎo)游服務(wù)”等項目組。“市場策劃”組負責對校內(nèi)及相關(guān)游客的旅游需求進行調(diào)查并設(shè)計旅游線路及推廣，“計劃調(diào)度”組負責落實線路和接待、安排導(dǎo)游、票務(wù)等，“前臺銷售”組負責接待、咨詢、線路推銷、旅游商品銷售等，“導(dǎo)游服務(wù)”組負責導(dǎo)游講解等服務(wù)。

3.保障機制

（1）政策支持。學校要及時出臺相關(guān)政策，對基地的定位、管理模式及責權(quán)利進行明確；及時成立管理機構(gòu)來推進基地建設(shè)、規(guī)范基地運作、協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題；出臺激勵機制，鼓勵教職工積極參與基地建設(shè)等。