保護視力的食療方法范文

導語：如何才能寫好一篇保護視力的食療方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

以肝明目

—令高血脂者火上澆油

根據“以臟補臟”的理論，豬肝具有補肝的作用，而中醫理論認為，肝開竅于目，因此，視力的好壞與肝的關系非常密切。早在唐代，孫思邈就用豬肝來治療夜盲癥。生活中許多視力不好的朋友往往對動物肝臟情有獨鐘，可是，這并不適合高脂血癥患者。動物肝臟中含有豐富的膽固醇，這對高脂血癥患者無異于火上澆油，因此，營養學家建議高脂血癥者要少食動物內臟。那么，高血脂且視力不佳的朋友，如何通過飲食來“明目”呢？

其實，我們沒有必要把“以形補形”看得過于神秘，豬肝之所以具有明目作用，與其本身所含有的豐富維生素A密不可分。除了豬肝外，胡蘿卜等黃綠色蔬菜中都含有豐富的β-胡蘿卜素，它在人體內可以轉化為維生素A。更值得一提的是，胡蘿卜不僅具有保護視力的作用，還有預防心血管疾病和癌癥的作用。研究證實，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％。高血脂且視力不佳的朋友，完全可以用胡蘿卜代替豬肝進行食療。

以血養血

—真正的老少皆宜

血液是維持人體基本生理活動最重要的物質之一。民間常常用各種動物血液治療貧血或血虛，這是值得推廣的一種食療方法。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，且為易被人體吸收的血紅素鐵。

黑木耳、海帶、芝麻等，雖含鐵量也較高，但所含的鐵為非血紅素鐵，其吸收率多在10%以下。與牛血、羊血等相比較，豬血的含鐵量最高，每100克豬血中的鐵為44.9毫克，是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外，豬血中的蛋白質含量也很高，所含的氨基酸比例與人體的也接近，非常容易被機體利用，特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。

以腦補腦

—老人常吃很危險

老年朋友常常有不同程度的健忘，中醫認為這多半是因為腎氣逐漸虧虛，不能上榮于腦。而根據“以臟補臟”的理論，豬腦可起到補益大腦的作用，因此，許多老年人熱衷于“吃腦補腦”。其實，這是不正確的。豬腦屬于高膽固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等疾病。因此，老年朋友在補腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦。

動物

—提高何必非吃此物

民間常用動物、麻雀肉來治療低下、障礙等疾病。其實，療效的產生與動物、麻雀肉均為高蛋白質、低脂肪的食物密不可分。研究表明，持續食用低脂肪、高蛋白的食物，能使人在六個星期內增強和改善性生活。因此，低下、障礙的朋友不一定非要吃動物或麻雀肉，適度增加蛋白質攝入量，同時減少脂肪的攝入即可。

篇2

每年農歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節,它不僅能烹調出各種特色菜肴,還具有提高機體免疫力、潤澤肌膚、抗菌消炎、殺蟲的作用,深受人們的喜愛。

美中不足的是香椿中亞硝酸鹽含量較多,研究人員對市場上的新鮮香椿檢測后發現,香椿中亞硝酸鹽的含量為157~160毫克/公斤,遠遠超出食物中亞硝酸鹽的安全含量。若大量或長期攝入亞硝酸鹽含量如此高的香椿,不僅會危及人體的健康,還存在著誘發腫瘤的潛在危害。

為了尋找安全食用香椿的方法,研究人員把香椿分為四組,分別做了不同的加工處理:第一組,清洗后用100℃的沸水焯燙30秒鐘;第二組,用食鹽腌制;第三組,用50克香椿與1個雞蛋做成香椿炒雞蛋;第四組,用等量香椿與面粉加水拌勻,炸成“香椿魚”。研究結果發現,沸水焯燙后的香椿中亞硝酸鹽的含量約為7毫克/公斤;“香椿魚”中亞硝酸鹽的含量約為50毫克/公斤;香椿炒雞蛋中亞硝酸鹽的含量約為99毫克/公斤;而用食鹽腌制后的香椿中亞硝酸鹽的含量約為390毫克/公斤。

由此可見,為了降低香椿中亞硝酸鹽的含量,最可取的方法是清洗后用100℃的沸水焯燙30秒鐘,其次是炸“香椿魚”,香椿清洗后與雞蛋混炒雖可降低亞硝酸鹽的含量,但其含量仍然超標,其中最不可取的方法就是用食鹽腌制香椿。此外,香椿在存放的過程中,亞硝酸鹽的含量會增高,因此,食用香椿時除了要用沸水焯一下外,還應盡量縮短香椿存放的時間。(據《沈陽愛車網》)

生活小竅門

去除染發痕跡 染發時,往往在手指上、發髻邊留下黑色痕跡,幾天都清洗不掉。用香煙燃盡的灰蘸上點水,摩擦痕跡,可以去除。

辣椒面不生蟲 若要將干辣椒面裝在瓶子里或其他罐子里,為了保存較長時期,而不生蟲且香味不變,最好的辦法是:在辣椒面里加適量的食用鹽,鹽具有干燥、殺蟲、防霉的作用。

炒菜有技巧 炒牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒將面粉調稀,淋在牛肉片上,拌勻后腌30分鐘,啤酒中的酶能使一些蛋白質分解,可增加牛肉的鮮嫩程度。

炒豬肉片:將切好的肉片放在漏勺里,在開水中晃動幾下,待肉剛變色時就起水,瀝去水分,然后再下炒鍋,只需3~4分鐘就能熟,并且鮮嫩可口。

炒腰花:腰花切好后,加少許白醋,用水浸泡10分鐘,腰花會發大,無血水,炒熟后潔白爽口。

炒豬肝:炒豬肝前,可用點兒白醋漬一下,再用清水沖洗干凈,炒熟的豬肝口感特好。

炒鮮蝦:炒鮮蝦之前,可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下,這樣炒出來的蝦,味道更鮮美。

這樣清洗洗衣機

洗衣機桶內夾層會附著大量細菌,看似洗干凈的衣服易被再次污染,所以,洗衣機也要清洗。

方法一:買洗衣機專用清潔劑,能起到消毒殺菌作用。

方法二:將一瓶醋倒入內桶,加入3/4桶高的溫水,泡兩小時,開洗衣機轉動20分鐘,滾桶內會有許多污垢脫落。將臟水放掉后放半桶清水,加適量84消毒液,開洗衣機轉10分鐘后放水,再加水,就可以將洗衣機漂洗干凈了。

(據《家庭主婦報》)

鱔魚的藥用價值

鱔魚也叫黃鱔,它不但營養豐富,而且藥用價值極高。研究證實,鱔魚中含有豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂。這兩種物質都是構成人體各器官組織細胞不可缺少的營養。此外,鱔魚中還含有一種特殊的物質――鱔魚素。鱔魚素具有調節人體血糖的作用,因而鱔魚也被視為糖尿病患者的天然良藥。另外,鱔魚中維生素A的含量也非常高。維生素A具有保護視力的作用,視力不佳的人可以適當多吃些鱔魚。

下面介紹一款鱔魚食療方:取鱔魚肉250克,豆腐1塊,調料適量。分別將鱔魚肉和豆腐切成小塊,然后加水一起燉熟即可食。此方適合糖尿病患者食用。

(據《廣州日報》)

“咬牙切齒”益血管

咬牙切齒可以使頭部、頸部的血管和肌肉、頭皮及面部有序地處于一收一舒的動態之中,能加速腦血管血流循環,使已趨于硬化的腦血管逐漸恢復彈性,大腦組織血氧供應均充足,既能消除因血液障礙造成的眩暈,還有助于防止腦中風發生。具體方法是把上下牙齒緊緊合攏,且用力一緊一松地咬牙切齒,咬緊時加倍用力,放松時也互不離開。 (據《人物匯報》)

鹽水妙用好處多

1、去頭皮屑:常用鹽水洗頭發,可去除頭皮屑,亦可防止頭發脫落。

2、催吐:食物輕微中毒或喝酒太多導致不舒服,可飲用濃鹽水。

3、鎮咳:飲用1:100的鹽水,可緩和咳嗽。

4、治灼燙傷:將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。

5、防止抽筋:手腳抽筋而發冷時,可將鹽炒熱,用布包裹后,在四肢來回擦拭數次。

6、防止喉嚨沙啞:唱歌前喝一些鹽水,則可防止喉嚨沙啞。

7、刷牙:用鹽水刷牙,可使牙齒堅固潔白。

(據《沈陽愛車網》)

食物多咀嚼可增記憶力

研究人員發現,咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。腦部的海馬區細胞,也就是掌管學習的部分,會隨著年紀增大而衰退,短期記憶力也會衰退。而咀嚼的動作可以增加海馬區細胞的活躍性,防止其老化。英國諾森布里亞大學研究人員同樣證實,多咀嚼可加快心臟運動,使腦部荷爾蒙分泌增多,從而思維能力和記憶力也隨之提高。

此外,咀嚼還能促使人分泌唾液,而大腦中負責分泌唾液的區域與記憶和學習有密切關系。因此,吃飯時多咀嚼、飯后漱口、經常叩齒,都能幫助提高腦活力。對于兒童來說,多咀嚼能促進大腦發育,中青年人有助于提高工作效率,而對老年人的好處則是預防大腦老化和老年癡呆。

那么,每吃一口要咀嚼多少次為好呢?據日本岐阜大學的咀嚼學會專家介紹,一口食物在嘴里至少經20次咀嚼,才能得到唾液給我們帶來的恩惠,如果能達到30次更好。但很多人吃飯狼吞虎咽已成了習慣,一下子改為細嚼慢咽很有難度,要么不知不覺地忘了,要么嚼不到10下就咽了下去。

對于這樣的人,可以嘗試在飯菜中多加一些有嚼頭的食物,例如在煮飯熬粥時,可以適當加入玉米、燕麥、花生、核桃仁、芝麻、各種豆類等;炒菜或涼拌菜時,不要舍棄一些有嚼頭蔬菜的莖或葉,如薺菜、芹菜、菠菜、大白菜、莧菜等,還可以把栗子、瓜子之類的堅果用來入菜;喜歡煲湯的人,不妨多放點海帶、蓮藕,既有營養,又有嚼頭。

(據《健康時報》)

竹蓀是減肥降脂的最佳食物

竹蓀(俗名有竹參、竹笙、面紗菌、網紗菌、竹姑娘)是一種食藥兼用的真菌,被稱為“真菌之花”。竹蓀性涼、味甘微苦,能補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕,健脾益胃,主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、高血壓、高血脂等病癥,在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效。

高溫季節炒菜煮湯可以放點竹蓀,能起到防腐的作用,菜肴經數日而鮮味猶存,不餿不壞。竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮等多種烹飪方法,宜葷宜素,總能保持松脆鮮美特色。由于鹽水能保留竹蓀含有的有效物質,因此,食用前要用鹽水浸泡20分鐘左右,待其變軟。

這里教您一款竹蓀銀耳湯的做法:

選用竹蓀、銀耳各15克,精鹽、味精適量。先將竹蓀洗凈,銀耳用水泡發去蒂,鍋中的水煮沸后,加入竹蓀、銀耳,用文火燒10分鐘,加鹽和味精即可。

提醒:竹蓀性涼,久病不愈、長期慢性腹瀉的朋友不宜食用;有怕冷、小便清長、食欲不振等身體虛寒的患者也要慎用。 (據《大河健康報》)

每天點點“不老穴”

手腕處有兩個“不老穴”,即陽谷穴和養老穴。經常按摩這兩穴,可以促進新陳代謝、協調臟腑功能、增強機體的抗病力。陽谷穴在腕關節尺骨小頭前下沿。養老穴在前臂內側,尺側莖狀突起直上中央凹陷中,手腕后1寸。

按摩時,兩手屈肘在胸前,用一只手的四指放在另一只手的養老穴處,用指端作推擦活動,連做1分鐘。接著兩手屈肘于胸前,一手前臂豎起,半握拳,另一只手的四指托在其前臂內側,拇指指端放在陽谷穴處,用指端甲緣按掐,一掐一松,連做14次;最后兩手屈肘在胸前,一手前臂豎起,半握拳,用另一只手的拇指指腹按揉陽谷穴處。(據《人物匯報》)