對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)范文

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篇1

[Abstract]Objective To explore the effect of system care intervention on the level of maternal breastfeeding and the rate of breastfeeding in pregnant women combined with complications.Methods 112 patients with gestational complications from December 1st 2014 to December 1st 2016 in department of obstetrics and gynecology in our hospital were selected and randomly divided into observation group and control group，with 56 cases in each group.Patients in observation group were given system care intervention，while patients in control group were given routine nursing intervention.The maternal breastfeeding awareness and breastfeeding rate of two groups were compared.Results The maternal breastfeeding awareness in observation group （96.43%） was higher than that in the control group （80.37%），and the difference was statistically significant （χ2=12.527，P=0.000）.The breastfeeding rate in observation group （96.43%） was higher than that in the control group（75.00%）， and the difference was statistically significant （χ2=10.856，P=0.000）.Conclusion Systematic nursing intervention can improve the pregnancy miscarriage of pregnant women on breastfeeding awareness and breastfeeding rate and can be used in clinical practice.

[Key words]System nursing；Pregnancy；Complication；Breastfeeding

有研究?@示[1]，科學(xué)的母乳喂養(yǎng)能夠提高人口素質(zhì)，對(duì)于兒童的免疫能力、認(rèn)知能力以及智力水平均有著非常重要的意義。妊娠期合并癥產(chǎn)婦屬于一種較為特殊的群體，母乳喂養(yǎng)的問(wèn)題不僅僅涉及到產(chǎn)婦自身的安全問(wèn)題，同時(shí)還涉及影響嬰兒成長(zhǎng)的問(wèn)題[2]。臨床上產(chǎn)科護(hù)理人員的專業(yè)素質(zhì)對(duì)妊娠期合并癥產(chǎn)婦的系統(tǒng)護(hù)理干預(yù)有著極大的幫助，可以提高產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)的落實(shí)情況及妊娠期患者對(duì)母乳喂養(yǎng)的認(rèn)知度[3]。本研究旨在探討系統(tǒng)護(hù)理干預(yù)和常規(guī)護(hù)理干預(yù)對(duì)產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)認(rèn)知度及母乳喂養(yǎng)率的影響，現(xiàn)報(bào)道如下。

1資料與方法

1.1一般資料

選取2014年12月1日～2016年12月1日我院收治的妊娠合并癥產(chǎn)婦的患者112例，其中初產(chǎn)婦70例，經(jīng)產(chǎn)婦42例；年齡26～35歲，平均（30.56±4.57）歲；臨床測(cè)量≥2次空腹血糖≥5.8 mmol/L，部分伴有發(fā)熱、鼻塞、頭痛癥狀，測(cè)量紅細(xì)胞計(jì)數(shù)

1.2方法

對(duì)照組給予患者常規(guī)護(hù)理指導(dǎo)，正確指導(dǎo)產(chǎn)婦和嬰兒的接觸，使其盡早喂奶，同時(shí)使產(chǎn)婦了解母乳喂養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。

觀察組給予患者系統(tǒng)護(hù)理干預(yù)。①心理護(hù)理。妊娠期合并癥產(chǎn)婦在圍生期自身會(huì)產(chǎn)生焦慮、恐懼、緊張等一些負(fù)面情緒，這些心理問(wèn)題會(huì)嚴(yán)重困擾產(chǎn)婦，甚至危害胎兒的成長(zhǎng)。住院后要根據(jù)心理調(diào)查結(jié)果了解妊娠合并癥產(chǎn)婦的心理問(wèn)題和需求，同時(shí)開(kāi)展正確的心理指導(dǎo)。研究人員要調(diào)動(dòng)產(chǎn)婦的心理情緒，使其正確認(rèn)識(shí)妊娠合并因素不會(huì)對(duì)嬰兒產(chǎn)生健康影響，而母乳喂養(yǎng)可以提高嬰兒的免疫力，可以幫助產(chǎn)婦調(diào)整自己心情，使其盡快進(jìn)入母親的角色。②健康教育。在產(chǎn)前3～4個(gè)月向產(chǎn)婦及其家屬講解母乳喂養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，幫助產(chǎn)婦和嬰兒建立良好的關(guān)系，有助于產(chǎn)婦的心理健康和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且正確指導(dǎo)產(chǎn)前病房護(hù)理，進(jìn)而提高產(chǎn)婦的母乳喂養(yǎng)認(rèn)識(shí)水平，為以后的母乳喂養(yǎng)工作奠定良好的基礎(chǔ)。同時(shí)需根據(jù)妊娠合并癥產(chǎn)婦的個(gè)體情況，制定人性化的健康教育，由于產(chǎn)婦的心理健康會(huì)直接影響母乳喂養(yǎng)的水平，還會(huì)影響母乳喂養(yǎng)的信心和母乳的分泌，因此在產(chǎn)前健康教育的過(guò)程中將心理護(hù)理和知識(shí)相結(jié)合是非常有必要。③產(chǎn)后健康教育。主要包括飲食、乳房護(hù)理和早期泌乳教育。飲食教育主要影響產(chǎn)婦的自身健康和泌乳量，進(jìn)而影響母乳喂養(yǎng)的狀況，科學(xué)的指引產(chǎn)婦的飲食，產(chǎn)后24 h內(nèi)可以使用湯面和粥，待到產(chǎn)婦完全康復(fù)后可以轉(zhuǎn)變多樣化的飲食。產(chǎn)后教育注重乳房的護(hù)理教育，正確指導(dǎo)產(chǎn)婦了解一些乳房常見(jiàn)的疾病，如乳腺導(dǎo)管擴(kuò)張、乳腺炎等疾病均會(huì)影響母乳喂養(yǎng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。在產(chǎn)后乳房護(hù)理的過(guò)程中，需要向產(chǎn)婦宣傳早期泌乳的方法，如乳房排空、催乳素以及吸允等。

1.3觀察指標(biāo)

①觀察兩組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)認(rèn)知度。應(yīng)用我院自制的母乳喂養(yǎng)認(rèn)知度評(píng)價(jià)表，其中包括健康心理的認(rèn)知、如何防止乳腺疾病、對(duì)母乳喂養(yǎng)的觀點(diǎn)等，滿分為100分，>90分為掌握；60～90為一般掌握；

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，計(jì)數(shù)資料用率表示，組間比較采用χ2檢驗(yàn)，以P

2結(jié)果

2.1兩組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)認(rèn)知度的比較

觀察組共54例產(chǎn)婦已掌握母乳喂養(yǎng)知識(shí)，其掌握率為96.43%；對(duì)照組共45例產(chǎn)婦已掌握母乳喂養(yǎng)，其掌握率為80.37%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

2.2兩組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)率的比較

觀察組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)54例，占比96.43%；對(duì)照組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)42例，占比75.00%，觀察組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)率高于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=10.856，P=0.000）。

3討論

相對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，母乳是天然食物，能夠滿足出生后6個(gè)月的嬰兒生長(zhǎng)發(fā)所需的全部營(yíng)養(yǎng)，并且可以增強(qiáng)嬰兒的免疫力[6]，促進(jìn)嬰兒智力以及骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，因此母乳對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是最佳的天然補(bǔ)品，具有不可替代的作用，因此，臨床提倡母乳喂養(yǎng)[7]。如今，母乳喂養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)成為了公民重視的一大問(wèn)題，良好的母乳喂養(yǎng)有助于提高嬰兒的認(rèn)知能力、智力水平以及免疫力等[8]。對(duì)妊娠合并癥產(chǎn)婦進(jìn)行系統(tǒng)性的護(hù)理干預(yù)和母乳喂養(yǎng)的健康教育，對(duì)于提高母乳喂養(yǎng)認(rèn)知度和母乳喂養(yǎng)率有著較大的研究意義[9]。而妊娠合并癥產(chǎn)婦作為社會(huì)中較為特殊的群體，在產(chǎn)婦健康護(hù)理的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)母乳喂養(yǎng)的教育也可以提升產(chǎn)婦的母乳喂養(yǎng)認(rèn)知度。同時(shí)在心理學(xué)方面，產(chǎn)生了一種“母乳喂養(yǎng)自信心”的理念[10]，就是指產(chǎn)婦對(duì)自己給嬰兒實(shí)施母乳喂養(yǎng)能力的自信程度，而母乳喂養(yǎng)的自信心強(qiáng)度也決定著是否進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，甚至愿意付出能力程度或者在母乳喂養(yǎng)過(guò)程中遇到的困難方式等[11]。本研究應(yīng)用的系統(tǒng)性護(hù)理干預(yù)方式對(duì)產(chǎn)婦分娩前、后和出院前的圍生期均有著極大的影響，其可以提高產(chǎn)婦分娩后的母乳喂養(yǎng)的自信心以及喂養(yǎng)率，同時(shí)消除了產(chǎn)婦的負(fù)面情緒，樹(shù)立信心，同時(shí)可以通過(guò)家庭或者配偶對(duì)母乳喂養(yǎng)的支持力度更進(jìn)一步[12]。相關(guān)資料顯示[13]，配偶不僅可以影響預(yù)計(jì)的喂養(yǎng)方式，同時(shí)還可以體現(xiàn)在母乳喂養(yǎng)過(guò)程中的鼓勵(lì)，這種支持的信念能夠在一定程度上增強(qiáng)產(chǎn)婦的技能和自信心，進(jìn)而形成良性循環(huán)。臨床研究表明[14]，對(duì)圍生期的患者進(jìn)行心理干預(yù)和健康教育，對(duì)于產(chǎn)婦的母乳喂養(yǎng)的認(rèn)知度有一定的提供。

篇2

[關(guān)鍵詞] 池塘標(biāo)準(zhǔn)化 水產(chǎn)養(yǎng)殖 現(xiàn)代漁業(yè)

[中圖分類號(hào)] F326.4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）11-0165-02

一、池塘在養(yǎng)殖建設(shè)上存在的問(wèn)題

1.養(yǎng)殖水平落后，技術(shù)水平較低

大部分池塘在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，沿用舊的養(yǎng)殖體系，養(yǎng)殖的種類繁雜沒(méi)有一個(gè)整體的規(guī)劃，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品容量較少，致使水產(chǎn)品的產(chǎn)量過(guò)低，安全質(zhì)量也較低。同時(shí)由于過(guò)度的挖建池塘，導(dǎo)致土地資源的浪費(fèi)，池塘的整體利用率也降低。養(yǎng)殖時(shí)的技術(shù)要求不達(dá)標(biāo)，養(yǎng)殖產(chǎn)品的存活率也受到了影響，陳舊的養(yǎng)殖體系已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代漁業(yè)的要求了。

2.污染問(wèn)題嚴(yán)重，增加了病菌的滋生

由于池塘底部污泥的清理不及時(shí)，造成多次的堆積累加，時(shí)間一長(zhǎng)，池塘的水質(zhì)就會(huì)受到污染，導(dǎo)致病原菌的生長(zhǎng)，間接影響了養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高。同時(shí)池塘周圍垃圾的隨意丟棄，又沒(méi)有專門的人進(jìn)行按時(shí)清理，長(zhǎng)此以往，池塘整體受到污染，養(yǎng)殖環(huán)境受到破壞，不利于漁業(yè)建設(shè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

3.池塘管理措施不當(dāng)

在池塘管理上，缺乏相關(guān)的法律條例規(guī)定，而池塘主人對(duì)于管理又缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，沒(méi)有進(jìn)行有效的管理措施，造成池塘長(zhǎng)期的管理處于低效甚至停滯的狀態(tài)，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展形成了阻礙。

4.池塘標(biāo)準(zhǔn)化資金不足

由于池塘多為私人進(jìn)行承包，所能使用的流動(dòng)資金較少，無(wú)法滿足池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造的要求，嚴(yán)重拖緩了池塘的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)度，不利于現(xiàn)代漁業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展建設(shè)。

二、如何加快推進(jìn)池塘的標(biāo)準(zhǔn)化改造

1.定制科學(xué)有效的養(yǎng)殖體系，合理利用資源

進(jìn)行單產(chǎn)養(yǎng)殖，提高池塘養(yǎng)殖的容量，也同時(shí)提高了土地的利用效率。建立完善的漁業(yè)承包管理體制，控制好魚塘的養(yǎng)殖規(guī)模，增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的組織化以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化水平。

2.積極改善池塘的污染狀況

對(duì)池塘底部的污泥進(jìn)行及時(shí)的抽水清除，減少池底的污染物，降低病原菌生長(zhǎng)的可能性。同時(shí)減少水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)藥物的投放，保證水產(chǎn)品的綠色無(wú)公害。對(duì)池塘及其周圍丟棄的垃圾進(jìn)行及時(shí)的清理，避免垃圾長(zhǎng)期的堆積，影響池塘的整體環(huán)境。同時(shí)定時(shí)更換池塘的水，保證池塘的水質(zhì)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)的健康養(yǎng)殖。生態(tài)環(huán)境的重要也同樣決定著水產(chǎn)健康養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展程度，保持生態(tài)的穩(wěn)定平衡，也是現(xiàn)代漁業(yè)的重要要求之一。

3.加強(qiáng)對(duì)池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理

相關(guān)部門積極完善池塘養(yǎng)殖的管理?xiàng)l例，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全有效執(zhí)行，池塘的主人也要加強(qiáng)對(duì)池塘的管理，運(yùn)用科學(xué)的管理措施，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的效率。加快池塘漁業(yè)商品化的推進(jìn)，為水產(chǎn)品提供一個(gè)更廣闊的銷路。了解池塘漁民的真實(shí)意愿，通過(guò)規(guī)劃和實(shí)施對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)權(quán)的流轉(zhuǎn)可以有一個(gè)合理有效的分配。

4.實(shí)現(xiàn)漁業(yè)在發(fā)展方式上的轉(zhuǎn)型

擴(kuò)大池塘單戶承包的面積，推動(dòng)池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖向著集約化和規(guī)模化的方向轉(zhuǎn)變，改變并調(diào)整舊的養(yǎng)殖品種，建立健康、標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)的養(yǎng)殖模式，推動(dòng)漁業(yè)養(yǎng)殖向節(jié)電、節(jié)水、節(jié)地的健康持久方向發(fā)展。依托科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，積極發(fā)揮現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)在池塘養(yǎng)殖業(yè)中的作用。吸取各地池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，大膽積極的進(jìn)行創(chuàng)新，再結(jié)合地方實(shí)際情況，，確定相應(yīng)的改造補(bǔ)貼以及驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，加快傳統(tǒng)漁業(yè)在生產(chǎn)養(yǎng)殖模式上的轉(zhuǎn)型。

5.加強(qiáng)對(duì)池塘改造的全面部署

認(rèn)真分析池塘在改造中實(shí)際存在的問(wèn)題，積極采用新技術(shù)的研發(fā)，改善養(yǎng)殖生產(chǎn)的條件。延長(zhǎng)池塘承包的時(shí)間，多吸納擴(kuò)張改造的資金，地方政府對(duì)于池塘養(yǎng)殖戶進(jìn)行足夠的財(cái)政撥款借貸，讓池塘的改造之路可以更加通暢。通過(guò)對(duì)池塘漁業(yè)的扶持，提高從事池塘漁業(yè)養(yǎng)殖人的積極性，加快現(xiàn)代漁業(yè)的建設(shè)，推動(dòng)養(yǎng)殖效益的不斷提高。對(duì)于池塘養(yǎng)殖的機(jī)械，飼料，也要積極進(jìn)行補(bǔ)貼，不僅要保證補(bǔ)貼資金及時(shí)到位，還要保證用于養(yǎng)殖的池塘最大程度的得到利用。同時(shí)對(duì)各地的漁業(yè)主管部門也要進(jìn)行積極考核，對(duì)池塘養(yǎng)殖進(jìn)行持續(xù)不定期的考核，將池塘標(biāo)準(zhǔn)化作為一項(xiàng)行政任務(wù)納入地方現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)的考核之中去，推動(dòng)池塘標(biāo)準(zhǔn)化的深入展開(kāi)。

6.政府加強(qiáng)宣傳鼓勵(lì)

政府加大對(duì)池塘標(biāo)準(zhǔn)化的宣傳，讓人們更大程度的認(rèn)識(shí)到池塘養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化的好處，同時(shí)可以派遣專業(yè)人員對(duì)池塘的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)示范，積極引導(dǎo)人們想水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展。

三、池塘標(biāo)準(zhǔn)化所帶來(lái)的好處

1.帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益

池塘標(biāo)準(zhǔn)化以后，形成了新的水產(chǎn)養(yǎng)殖體系，不僅大大提高了養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，也有了大大提高，因此帶來(lái)了更高的經(jīng)濟(jì)收益。

2.推動(dòng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈的建立

池塘標(biāo)準(zhǔn)化以后，健康的水產(chǎn)養(yǎng)殖體系得以建立，現(xiàn)代漁業(yè)的建設(shè)也得到發(fā)展，形成了具有地方特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖形成商品的集聚，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和生存能力，推動(dòng)了漁業(yè)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

3.加快了傳統(tǒng)漁業(yè)的轉(zhuǎn)型

隨著池塘的標(biāo)準(zhǔn)化，傳統(tǒng)的漁業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)的要求，也不再適應(yīng)市場(chǎng)的需求，只有在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行及時(shí)有效的轉(zhuǎn)變，才能跟上不斷發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖。

4. 推動(dòng)了社會(huì)主義新農(nóng)村的完善

經(jīng)過(guò)對(duì)池塘的基本改造，不僅壯大了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，而且也推動(dòng)了農(nóng)村漁業(yè)生產(chǎn)設(shè)施以及生產(chǎn)條件的改善，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下，加快了社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)。

四、小結(jié)

隨著現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展，池塘的水產(chǎn)養(yǎng)殖在整個(gè)漁業(yè)中扮演者越來(lái)越重要的角色，這對(duì)池塘養(yǎng)殖的質(zhì)量提出了更高要求，池塘標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行。本文通過(guò)發(fā)現(xiàn)池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的辦法，以及所帶來(lái)的好處進(jìn)行了一個(gè)大致合理的概述，讓我們對(duì)池塘標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖以及現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

參考文獻(xiàn)

[1]本刊編輯部. 落實(shí)全國(guó)漁業(yè)工作會(huì)議精神 謀劃部署2010年漁業(yè)工作[J]. 中國(guó)水產(chǎn)，2010，03：8-20.

篇3

水產(chǎn)養(yǎng)殖是最可靠、最迅速的蛋白質(zhì)來(lái)源方式，受到許多國(guó)家的廣泛關(guān)注。由于過(guò)度追求生產(chǎn)產(chǎn)量，往往忽視了保護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境和生態(tài)平衡，影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染的控制對(duì)策是值得我們研究和解決的一個(gè)重要課題。

關(guān)鍵詞：

水產(chǎn)養(yǎng)殖；環(huán)境；污染；控制對(duì)策

水產(chǎn)養(yǎng)殖是在人為控制下對(duì)水生動(dòng)植物進(jìn)行培育、繁殖與收獲的一種生產(chǎn)活動(dòng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也已經(jīng)成為最可靠、最迅速的蛋白質(zhì)來(lái)源方式，受到了全球許多國(guó)家的廣泛關(guān)注。但在發(fā)展中國(guó)家大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使之下，過(guò)度追求生產(chǎn)產(chǎn)量，往往忽視了保護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境和生態(tài)平衡，從而導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖不斷受到病害、環(huán)境污染、資源匱乏等因素的制約與困擾，影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染的控制對(duì)策是值得我們研究和解決的一個(gè)重要課題。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖出現(xiàn)的問(wèn)題

1.管理缺陷在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方面缺乏政府管理行為，從而導(dǎo)致個(gè)體分散養(yǎng)殖無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。有許多養(yǎng)殖戶的專業(yè)素質(zhì)較低,對(duì)相關(guān)養(yǎng)殖知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)、或者無(wú)法活學(xué)活用養(yǎng)殖知識(shí)，對(duì)魚病及其檢疫知識(shí)缺乏了解，對(duì)水產(chǎn)品的多發(fā)病特點(diǎn)與其防治措施也沒(méi)有全面地掌握，對(duì)水質(zhì)的管理與監(jiān)測(cè)缺乏足夠的重視，這些在管理方面的缺陷在很大的程度上制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。

2.苗種選育問(wèn)題部分種類種質(zhì)嚴(yán)重退化、質(zhì)量與數(shù)量不穩(wěn)定、苗種短缺等問(wèn)題是苗種選育問(wèn)題的主要表現(xiàn)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，有許多苗種場(chǎng)受到眼前利益的驅(qū)使,對(duì)苗種選育與更新的重視程度不夠，從而熬成了苗種的品種退化問(wèn)題，抗病能力下降，成活率降低。進(jìn)而導(dǎo)致餌料利用率的降低，使用化學(xué)藥品的幾率相對(duì)增加，從而導(dǎo)致了水環(huán)境污染的加重。

3.病害問(wèn)題我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害已多達(dá)數(shù)十種，其病原包括寄生蟲(chóng)類病原、原生動(dòng)物類病原、真菌類病原、病毒類病原、細(xì)菌類病原等。水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化提高了養(yǎng)殖生物發(fā)生病害的幾率，在對(duì)養(yǎng)殖生物進(jìn)行移植、引種時(shí)檢疫措施比較缺乏，從而導(dǎo)致大量的境外疫病侵入我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖水域，產(chǎn)生了嚴(yán)重的危害。有許多養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖場(chǎng)在快速檢測(cè)、早期診斷傳染性流行病方面無(wú)能力、條件不成熟，從而導(dǎo)致額病原微生物的高速繁殖、蔓延，從而產(chǎn)生了水產(chǎn)養(yǎng)殖病害，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染

1.對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染近年來(lái)，許多國(guó)家與地區(qū)發(fā)生了多起水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類逃逸問(wèn)題，而逃逸的魚類在野生群體遺傳基因組成、疾病傳播等方面產(chǎn)生負(fù)面影響的可能性非常大。另外，水產(chǎn)養(yǎng)殖也會(huì)對(duì)底棲生物群落產(chǎn)生影響，通過(guò)對(duì)富營(yíng)養(yǎng)化在底棲生物群落變化過(guò)程中的影響進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)底棲生物類群會(huì)因?yàn)榈讞躏柡投炔粩嗟馗淖兌l(fā)生演替。此外，因?yàn)閯?dòng)植物殘?bào)w、殘餌、排泄廢物等有機(jī)質(zhì)會(huì)在養(yǎng)殖水域的池底進(jìn)行積累，從而使水域浮游細(xì)菌生物、底泥細(xì)菌量也都有所上升。總之，由于環(huán)境受到了破壞，外來(lái)物種導(dǎo)致本地物種基因庫(kù)的改變、野生苗種資源受到毀滅性的影響，會(huì)對(duì)生物多樣性與物種組成產(chǎn)生巨大的影響。

2.對(duì)水環(huán)境的污染現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的高密度、集約化生產(chǎn)，投飼了大量的外源性餌料，使大量的殘餌進(jìn)入到了水體，導(dǎo)致水體的有機(jī)負(fù)荷得到了增加，從而發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化、降低了生物多樣性、增加了病原體等。為了對(duì)病害進(jìn)行防治，在水域內(nèi)大量投放化學(xué)藥品，從而加大了水環(huán)境污染。對(duì)于蝦類養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，其對(duì)周圍水環(huán)境的污染程度取決于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水平與規(guī)模。單養(yǎng)高產(chǎn)模式蝦類養(yǎng)殖，飼料利用率非常低，養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的排泄廢物、蝦糞及殘餌對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的池水產(chǎn)生了污染，由于單養(yǎng)高產(chǎn)模式會(huì)經(jīng)常性的換水，所以，對(duì)淺海海水也會(huì)造成一定的污染，通過(guò)池、海間水不斷地進(jìn)行交換，是其產(chǎn)生的污染越來(lái)越嚴(yán)重。精養(yǎng)蝦池中的N以溶解無(wú)機(jī)氮、溶解有機(jī)氮與懸浮顆粒氮等形式存在，而溶解氮的來(lái)源有蝦糞的排放、配合飼料釋放與鰓的排泄這主要的三種。在蝦池中，微生物在分解排泄物、殘餌等有機(jī)物時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氨氮,從而對(duì)蝦體生理功能產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，使其抗病力下降，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。而對(duì)于筏式養(yǎng)殖模式來(lái)說(shuō)，物質(zhì)循環(huán)、水體交換比較緩慢，從而導(dǎo)致了養(yǎng)殖水域內(nèi)懸浮物長(zhǎng)期淤積，從而加強(qiáng)了使微生物活動(dòng)，使養(yǎng)殖水域內(nèi)的氧需求量不斷增加，從而造成了缺氧環(huán)境，給水產(chǎn)養(yǎng)殖工作帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，導(dǎo)致了大量經(jīng)濟(jì)損失。此外，沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量的無(wú)機(jī)、有機(jī)廢物排放，從而給半封閉港灣帶來(lái)富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象，從而導(dǎo)致硫化細(xì)菌繁生、還原性化合物得到增加以及大型底棲生物的數(shù)量、種類、豐度減少。

三、控制對(duì)策

1.實(shí)行清潔生產(chǎn)清潔生產(chǎn)要求，將生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)的污染降低到最小，所以，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，應(yīng)該從各個(gè)方面入手降低其污染物的產(chǎn)生量。首先，應(yīng)該重視培育基礎(chǔ)餌料，研發(fā)適合不同幼體階段、不同動(dòng)物、優(yōu)質(zhì)的育幼餌料、開(kāi)口餌料，并進(jìn)行科學(xué)地投喂；培養(yǎng)與提高水產(chǎn)養(yǎng)殖者的專業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)殖管理；選育健康苗種、合理地安排放養(yǎng)密度。其次，應(yīng)該合理利用新興生物技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆的優(yōu)良苗種。中國(guó)海洋研究所與多倫多大學(xué)進(jìn)行合作，培育含抗凍蛋白轉(zhuǎn)基因魚，這種魚苗不僅具有良好的抗凍能力，而且具有較快的生長(zhǎng)速度。

2.優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、環(huán)境、地域等因素對(duì)養(yǎng)殖容量產(chǎn)生著制約作用，環(huán)境條件與管理水平的不同、養(yǎng)殖生物間是否具有互補(bǔ)效應(yīng)也對(duì)養(yǎng)殖容量產(chǎn)生著影響。單一品種的水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅不能充分地利用環(huán)境容量，還容易產(chǎn)生污染,所以，應(yīng)該選擇多品種輪養(yǎng)、間養(yǎng)、混養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖、立體養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，從而可以進(jìn)一步地利用、轉(zhuǎn)化餌料，降低環(huán)境污染。例如基塘系統(tǒng)、稻田養(yǎng)魚，魚、珠混養(yǎng)，濾食性魚類、貝類與蝦混養(yǎng)等。綜上所述，水產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)在一定程度上對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，采取相應(yīng)的措施降低或消除污染，可以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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篇4

[關(guān)鍵詞] 發(fā)展 漁業(yè) 經(jīng)濟(jì) 措施

[中圖分類號(hào)] S932 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）09-0281-01

1 概況

1.1 基本情況

蘭坪白族普米族自治縣轄四鎮(zhèn)四鄉(xiāng)，102個(gè)村民委會(huì)，5個(gè)社區(qū)，總?cè)丝?1萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口為18萬(wàn)人。2013年農(nóng)村人均有糧409公斤，農(nóng)民人均所得3789元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全省及全國(guó)的平均水平，是一個(gè)典型的多民族山區(qū)貧困縣。全縣總面積4386.5平方公里，現(xiàn)有耕地面積52.93萬(wàn)畝，其中水田面積為3.35萬(wàn)畝。全縣水域總面積3.8萬(wàn)畝，人均占有水面0.19畝，其中自然水面3.7萬(wàn)畝，養(yǎng)殖水面0.03萬(wàn)畝，占水域總面積的0.66%。

1.2 漁業(yè)資源情況

蘭坪縣全境均屬瀾滄江水系，縣內(nèi)有通甸河、a江河、碧玉河等大小支流93條都流入瀾滄江，總長(zhǎng)度為458.9公里。有豐坪水庫(kù)、黃梅水庫(kù)、白羊水庫(kù)、東塢水庫(kù)和正在建設(shè)的黃木水庫(kù)五個(gè)水庫(kù)。蘭坪縣境內(nèi)有魚類25種，以鯉形目魚類為主，其中土著魚19種，占土著魚種數(shù)的63.1%。鲇形目6種，占31.58%，合鰓目1種，占5.26%。蘭坪縣境內(nèi)養(yǎng)殖的魚類主要有鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚、虹鱒魚、鰱鳙魚等，養(yǎng)殖方式為池塘養(yǎng)殖。全縣共有82戶養(yǎng)殖戶，已辦理養(yǎng)殖證的有43戶。到2014年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到321畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量170噸。

1.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蘭坪縣是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。由于是山區(qū)，受自然環(huán)境條件限制，蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖處于養(yǎng)殖面積小、規(guī)模小的狀況，到2014年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積只達(dá)到321畝，其中池塘養(yǎng)殖面積244畝。水產(chǎn)養(yǎng)殖方式以池塘養(yǎng)殖為主，水源為冷水（山泉水）水源。由于蘭坪縣漁業(yè)生產(chǎn)起步較晚，池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施不完善（注排水不方便），養(yǎng)殖管理手段落后，養(yǎng)殖科技含量低，形成粗放粗養(yǎng)，產(chǎn)量低（畝產(chǎn)600千克/畝）、經(jīng)濟(jì)收入低。蘭坪縣境內(nèi)沒(méi)有水產(chǎn)苗種繁殖、培育基地，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的魚苗要從外地購(gòu)買，因長(zhǎng)途運(yùn)輸，魚種投放后成活率不高，造成養(yǎng)殖成本高。

從近年來(lái)對(duì)蘭坪縣水產(chǎn)品市場(chǎng)銷售情況分析來(lái)看，全縣鮮魚銷售量平均為400噸/年，而自產(chǎn)的水產(chǎn)品總量每年只有170噸/年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足蘭坪縣水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)需求，水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)缺口仍然很大。市場(chǎng)上銷售的水產(chǎn)品大多都是從外地調(diào)入，價(jià)格昂貴，供需矛盾突出。因此，蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力很大。

2 造成水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后的原因

2.1 養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施脆弱、養(yǎng)殖條件差。全縣池塘規(guī)范化程度低，池塘老化，池埂垮塌時(shí)有發(fā)生。進(jìn)排水設(shè)施不完善，不能保證定時(shí)注水和排水；池塘塘深普遍偏低，有的平均水深不足1m，池底淤泥過(guò)厚，有機(jī)物沉積過(guò)多，造成富營(yíng)養(yǎng)化，形成氧氣供應(yīng)不足，魚類時(shí)常出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象和發(fā)生魚病。給水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者造成損失。

2.2 規(guī)模化化程度低。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積為294畝，分散在全縣的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。多為一家一戶式經(jīng)營(yíng)，是典型的家庭養(yǎng)殖模式；養(yǎng)殖品種單一，只有鯉魚、草魚；連片程度極低，面積最大的養(yǎng)殖戶只有18畝，很難形成規(guī)模。養(yǎng)殖方為粗放粗養(yǎng)，沒(méi)有定時(shí)定量投放飼料，魚苗生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低。養(yǎng)殖過(guò)程中使用機(jī)械化程度低，據(jù)調(diào)查了解，縣內(nèi)已在使用的自動(dòng)飼料投喂機(jī)僅有一臺(tái)，增氧機(jī)不足10臺(tái)。

2.3 苗種質(zhì)量得不到保障。由于蘭坪縣沒(méi)有水產(chǎn)苗種繁殖培育基地，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的魚苗，養(yǎng)殖戶自己到外地購(gòu)買。各養(yǎng)殖戶由于缺少資金或節(jié)省資金，購(gòu)進(jìn)苗種的渠道不同，苗種質(zhì)量參差不齊，很難保證苗種質(zhì)量。從外地購(gòu)進(jìn)的魚苗，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后造成苗種損傷，投放后成活率低，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)成本。大多數(shù)養(yǎng)殖戶因苗種質(zhì)量差，品種不純，形成生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，單位面積產(chǎn)量難以得到提高。

2.4 缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。蘭坪縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖者沒(méi)有把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為專業(yè)化來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式基本都屬于附屬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者大多數(shù)時(shí)間都從事其它生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。由于文化程度低，接受新事物、新技術(shù)能力弱，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)缺乏系統(tǒng)了解和認(rèn)識(shí)，養(yǎng)殖管理跟不上。現(xiàn)在養(yǎng)殖的品種多為常規(guī)養(yǎng)殖品種，苗種質(zhì)量差，規(guī)格參差不齊，產(chǎn)量低，沒(méi)有主導(dǎo)品種和優(yōu)勢(shì)品種，難以適應(yīng)市場(chǎng)需求，更沒(méi)有能力參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

2.5 漁業(yè)科技推廣力度不足。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直處于人工池塘養(yǎng)殖和水產(chǎn)品品種單一的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展除了受環(huán)境條件的限制外，在一定程度上與我縣漁業(yè)科技推廣力度弱有很大的關(guān)系。蘭坪縣是一個(gè)民族自治縣，水產(chǎn)技術(shù)技推廣機(jī)構(gòu)屬于事業(yè)單位編制，水產(chǎn)技術(shù)推廣過(guò)程中缺乏資金，不能有效的組織、開(kāi)展水產(chǎn)新技術(shù)科技培訓(xùn)，養(yǎng)殖戶沒(méi)有機(jī)會(huì)獲得專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。導(dǎo)致蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)一直沒(méi)有得到提升，影響蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.6 市場(chǎng)信息不暢。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)信息缺乏了解，沒(méi)有充分掌握水產(chǎn)品養(yǎng)殖、銷售渠道的信息。養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種未能按照市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整，仍以常規(guī)品種和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式進(jìn)行水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生產(chǎn)。水產(chǎn)品產(chǎn)出單產(chǎn)較低，且品質(zhì)差，缺乏價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，水產(chǎn)品市場(chǎng)占有率極低，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2.7 開(kāi)拓市場(chǎng)的能力差。名優(yōu)水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比較高，經(jīng)濟(jì)效益高，很受消費(fèi)者的青睞，但是蘭坪縣水產(chǎn)品新品種難以打開(kāi)市場(chǎng)銷售局面。因?yàn)槊麅?yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖因養(yǎng)殖成本較常規(guī)品種高，養(yǎng)殖技術(shù)要求高，市場(chǎng)銷售價(jià)格高。而水產(chǎn)品消費(fèi)者對(duì)名優(yōu)水產(chǎn)品價(jià)值了解甚少，高價(jià)格的銷售很難經(jīng)被廣大消費(fèi)者接受，名優(yōu)水產(chǎn)品沒(méi)有被投入到更大的消費(fèi)市場(chǎng)，生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷或者銷售到高消費(fèi)的餐廳，市場(chǎng)空間小，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖者對(duì)新品種的引進(jìn)、開(kāi)發(fā)的積極性。

2.8 病害防治手段簡(jiǎn)單。由于池塘老化，多年未清塘，池底淤泥大量沉積，池塘水質(zhì)質(zhì)量下降產(chǎn)生富營(yíng)養(yǎng)化，水中氧氣含量減少，有害物質(zhì)富集，病菌滋生，造成養(yǎng)殖水域環(huán)境惡化，魚病頻發(fā)。由于養(yǎng)殖戶缺乏魚病防治知識(shí)，不能正確的判斷魚病和及時(shí)預(yù)防、治療，一旦發(fā)生魚病，就沒(méi)有辦法控制病害，直接產(chǎn)生魚苗或成魚直接死亡的現(xiàn)象，給水產(chǎn)養(yǎng)殖戶造具大的危害和損失。

3 促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展措施的幾點(diǎn)思考

3.1 積極爭(zhēng)取政策支持。縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站要根據(jù)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略措施，制定水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃，報(bào)行政主管部門，將發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新增長(zhǎng)點(diǎn)，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，積極爭(zhēng)取政府出臺(tái)漁業(yè)發(fā)展的政策和意見(jiàn)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)納入蘭坪縣“十三五”發(fā)展規(guī)劃中。積極爭(zhēng)取政府資金支持，加大對(duì)蘭坪縣對(duì)漁業(yè)資金投入的力度，穩(wěn)步推進(jìn)蘭坪漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 以漁業(yè)項(xiàng)目為依托，改造養(yǎng)殖池塘，提高養(yǎng)殖技術(shù)和魚苗魚種質(zhì)量。近幾年來(lái)，國(guó)家開(kāi)始對(duì)地方漁業(yè)發(fā)展予以重視，對(duì)有利于當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的項(xiàng)目都給予立項(xiàng)。為促進(jìn)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，蘭坪縣水產(chǎn)站要以漁業(yè)項(xiàng)目為依托，，組織技術(shù)力量，以養(yǎng)殖大戶為重點(diǎn)，積極申報(bào)漁業(yè)項(xiàng)目。利用成功申報(bào)的資金對(duì)養(yǎng)殖戶的池塘進(jìn)行規(guī)范化改造，開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)魚苗種，形成規(guī)范化養(yǎng)殖，達(dá)到以養(yǎng)殖大戶帶動(dòng)周圍養(yǎng)殖戶共同致富的目的。以漁業(yè)項(xiàng)目為依托是促進(jìn)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的有效途徑。

3.3 加大漁業(yè)科技推廣力度。要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入，蘭坪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站就要加大漁業(yè)科技推廣力度和加大水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)培訓(xùn)力度。在漁業(yè)新技術(shù)推廣和培訓(xùn)過(guò)程中，利用項(xiàng)目資金，以條件好的養(yǎng)殖大戶為培訓(xùn)基地開(kāi)展培訓(xùn)，通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，利用有限的資金達(dá)到推廣和培訓(xùn)的目的。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，讓他們掌握養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，并在水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐中加以利用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，提高漁業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)蘭坪縣漁業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展。

3.4 增強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓能力。新產(chǎn)品被市場(chǎng)接受要有一個(gè)過(guò)程，養(yǎng)殖者應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣逐漸將以引導(dǎo)和制定養(yǎng)殖品種，以達(dá)到增強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓的能力。但是養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖者不能為了高價(jià)格而盲目擴(kuò)大，最好是養(yǎng)殖本地適應(yīng)能力強(qiáng)的土著魚類或試驗(yàn)養(yǎng)殖成功的冷水魚類。如蘭坪縣高坪龍泉生態(tài)園養(yǎng)殖成功的虹鱒魚，由于有豐富的冷水資源和成功的養(yǎng)殖技術(shù)，到目前養(yǎng)殖達(dá)到一定規(guī)模，經(jīng)濟(jì)收入也逐年增加，但消費(fèi)渠道只是餐廳消費(fèi)，沒(méi)有進(jìn)入大眾消費(fèi)市場(chǎng)。因此水產(chǎn)品市場(chǎng)不能僅僅局限于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，也要不斷開(kāi)拓?cái)U(kuò)大新市場(chǎng)。

篇5

一、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

（一）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的提出和演變?cè)趪?guó)際上，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的產(chǎn)生可以追溯到1972年聯(lián)合國(guó)有關(guān)會(huì)議上提出的“水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖”，這個(gè)時(shí)候，國(guó)際上對(duì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)水平還很低。當(dāng)時(shí)在中國(guó)，養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，產(chǎn)量較低，長(zhǎng)期存在“吃魚難”問(wèn)題，政府在政策上鼓勵(lì)增加產(chǎn)量，追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最大化。水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響還未被重視，水產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)人類健康影響的認(rèn)識(shí)還不到位，同時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物健康問(wèn)題也不突出。20世紀(jì)80年代，海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)的日本因受到養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖病害問(wèn)題的困擾，開(kāi)始重視并加強(qiáng)了健康養(yǎng)殖方面的研究，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的殘餌、糞便等堆積物的處理方法，特定區(qū)域（海灣）內(nèi)的養(yǎng)殖容量及養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響等。20世紀(jì)90年代初，在亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)組織（NACA)的推動(dòng)下，以“主要水產(chǎn)養(yǎng)殖方式對(duì)環(huán)境的影響”為主要內(nèi)容的水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展研究提上了日程，該課題推動(dòng)了亞太地區(qū)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和普及。20世紀(jì)90年代中期，我國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦病毒性疾病暴發(fā)，養(yǎng)蝦業(yè)受到重創(chuàng)，人們開(kāi)始重視水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和應(yīng)用。當(dāng)時(shí)，在探索和研究對(duì)蝦病害防控技術(shù)上存在兩條技術(shù)路線，一是研究新的藥物防控技術(shù)，二是研究生態(tài)措施防控技術(shù)。最終選擇了以生態(tài)防控為主，藥物防控為輔的技術(shù)路線。1995年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在第29次大會(huì)通過(guò)的《負(fù)責(zé)任漁業(yè)行為準(zhǔn)則》中，明確闡釋“負(fù)責(zé)任水產(chǎn)養(yǎng)殖”的內(nèi)容：對(duì)國(guó)家管轄內(nèi)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、涉及環(huán)境水生生態(tài)系統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖、利用生物遺傳資源、基層水產(chǎn)生產(chǎn)行為與產(chǎn)品質(zhì)量等負(fù)責(zé)。該論述大體上體現(xiàn)了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的基本框架要求。近年來(lái)，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念已被人們?nèi)娼邮堋Ｓ捎陴B(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)展、養(yǎng)殖容量擴(kuò)大、養(yǎng)殖效益下降、病害頻發(fā)、養(yǎng)殖水質(zhì)下降、外來(lái)生物入侵、生物多樣性、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度提高、水域環(huán)境保護(hù)等多方面因素，人們更加積極主動(dòng)地研究各類水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，并運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)中去。綜上所述，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的提出、發(fā)展、完善和在全國(guó)廣泛推廣應(yīng)用，是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，是一個(gè)發(fā)展的過(guò)程。有教訓(xùn)，非常深刻；有經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)發(fā)展。隨著科技的進(jìn)步、社會(huì)的發(fā)展、人類健康需求的提高以及養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐的深入，健康養(yǎng)殖理論的內(nèi)涵和外延還將不斷充實(shí)和發(fā)展。

（二）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖內(nèi)涵的幾種表述水產(chǎn)健康養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，具有生態(tài)復(fù)雜性和環(huán)境不穩(wěn)定性，是貫穿于養(yǎng)殖全過(guò)程的技術(shù)和方法；水產(chǎn)健康養(yǎng)殖同時(shí)又是一個(gè)不斷發(fā)展的理論，隨著技術(shù)創(chuàng)新和實(shí)踐驗(yàn)證而不斷積累、發(fā)展和完善。因此，不同時(shí)期和不同的著眼點(diǎn)，對(duì)“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖”有著不同的論述。全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定公布的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖（healthyaquaculture）的概念為：為防止暴發(fā)性水生養(yǎng)殖生物疾病發(fā)生而提出的從親體選擇、苗種生產(chǎn)，到養(yǎng)成階段水質(zhì)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)諸方面均有嚴(yán)格要求的養(yǎng)殖方式。詳細(xì)說(shuō)來(lái)就是選育優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，繁育無(wú)疫病苗種，在可控養(yǎng)殖環(huán)境下，可循環(huán)利用資源的一種科學(xué)養(yǎng)殖模式，包括養(yǎng)殖水域環(huán)境影響的評(píng)估，養(yǎng)殖系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控，優(yōu)質(zhì)飼料使用，病害的綜合防治，水生生物多樣性保護(hù)等技術(shù)關(guān)鍵。已達(dá)到養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部各種資源的循環(huán)利用，最大限度的減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生和對(duì)水環(huán)境的保護(hù)。在取得良好養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，取得最佳環(huán)境生態(tài)效益，為人類提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。水產(chǎn)辭典給出的定義為：選育優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，繁育無(wú)疫病苗種，在可控養(yǎng)殖條件下，可循環(huán)利用資源的一種科學(xué)養(yǎng)殖方式。包括養(yǎng)殖水域環(huán)境影響的評(píng)估，養(yǎng)殖系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控，優(yōu)質(zhì)飼料研制，病害的生物防治，水生生物遺傳多樣性保護(hù)等技術(shù)關(guān)鍵。以達(dá)到養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部各種資源的循環(huán)利用，最大限度減少養(yǎng)殖過(guò)程中廢棄物的產(chǎn)生和對(duì)水環(huán)境的保護(hù)。在取得良好養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，取得最佳環(huán)境生態(tài)效益，為人類提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。當(dāng)今學(xué)術(shù)界對(duì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵定義有多種，主要是從養(yǎng)殖環(huán)境、品種、投入品種、疫病防控、生產(chǎn)管理等方面進(jìn)行描述。比較有代表性的定義為：水產(chǎn)健康養(yǎng)殖應(yīng)該是根據(jù)養(yǎng)殖品種的生態(tài)和生活習(xí)性建造適宜養(yǎng)殖的場(chǎng)所；選擇和投放品質(zhì)健壯、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)苗種，并采用合理的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度，通過(guò)科學(xué)管水、科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料、科學(xué)用藥防治疾病和科學(xué)管理，促進(jìn)養(yǎng)殖品種健康、快速生長(zhǎng)的一種養(yǎng)殖模式。我認(rèn)為這一描述是比較科學(xué)的。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵與動(dòng)物福利有著較多相同之處。動(dòng)物福利由五個(gè)基本要素組成：生理福利，即無(wú)饑渴之憂慮；環(huán)境福利，也就是要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀恍l(wèi)生福利，主要是減少動(dòng)物的傷病；行為福利，應(yīng)保證動(dòng)物表達(dá)天性的自由；心理福利，即減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。根據(jù)動(dòng)物福利的基本要素，人類在養(yǎng)殖水域、苗種、模式、飼喂、病防、管理等環(huán)節(jié)中，都涵蓋了動(dòng)物福利的內(nèi)容。根據(jù)這幾個(gè)方面，可以歸納出水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：適宜水域（水）：適合養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)的水域環(huán)境（池塘、大水面、網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖設(shè)施等）。健康苗種（苗）：優(yōu)良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無(wú)藥物殘留。合理模式（模）：適合養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)的養(yǎng)殖模式、合理的養(yǎng)殖密度，以及混養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)等養(yǎng)殖方式。優(yōu)良飼料（餌）：營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、無(wú)不良添加成份的配合飼料和符合健康養(yǎng)殖要求的鮮活生物飼料。標(biāo)準(zhǔn)藥物（藥）：科學(xué)的預(yù)防疾病措施、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的漁用藥物和科學(xué)的用藥方法。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)（水、種、餌、模、藥、管）與我國(guó)傳承至今的“八字精養(yǎng)法”（水、種、餌、密、混、輪、管、防）是有所不同的，主要區(qū)別在于“八字精養(yǎng)法”主要是從養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的角度進(jìn)行高度概括，而水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)主要從提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品的角度進(jìn)行剖析，是規(guī)范性的、指導(dǎo)性的，是倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖的六個(gè)方面。

二、我國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

進(jìn)入新世紀(jì)，國(guó)際上先進(jìn)的養(yǎng)殖理念、管理體系和嚴(yán)格的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了我國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖水平的全面提高。自2006年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部和各級(jí)漁業(yè)主管部門更是把推進(jìn)健康養(yǎng)殖作為發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重大舉措，積極推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。現(xiàn)在，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖已取得了顯著的成果，但仍存在許多問(wèn)題。下面從“水、種、餌、模、藥、管”六個(gè)方面分析我國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題。

1.適宜水域（水）從適合健康養(yǎng)殖的主要水域環(huán)境看，目前我國(guó)擁有淡水池塘245萬(wàn)公頃，其中標(biāo)準(zhǔn)化池塘約占1/3；海水池塘40.5萬(wàn)公頃，其中標(biāo)準(zhǔn)化池塘約占1/2；工廠化養(yǎng)殖1490萬(wàn)立方米，全部符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；海水深水網(wǎng)箱723萬(wàn)立方米，全部符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；普通網(wǎng)箱（海淡）17780萬(wàn)平方米，大多數(shù)不符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；筏式、吊養(yǎng)45.6萬(wàn)公頃，基本符合健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。存在的主要問(wèn)題：適合進(jìn)行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的養(yǎng)殖面積占養(yǎng)殖總面積的比重偏低，特別是適合健康養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化池塘所占的比重低。如果再考慮養(yǎng)殖廢水要經(jīng)過(guò)處理，符合標(biāo)準(zhǔn)后才能向外排放這一環(huán)境保護(hù)要求，符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的面積就更少了。

2.健康苗種（苗）健康苗種要符合三個(gè)條件：優(yōu)良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無(wú)藥物殘留。優(yōu)良品種現(xiàn)狀：我國(guó)目前大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種仍處于使用野生種的狀態(tài)，即原種狀態(tài)。如青、草、鰱、鳙都是在使用原種。目前通過(guò)國(guó)家審定的水產(chǎn)品種共109種。其中：選育種46個(gè)，雜交種31個(gè)，引進(jìn)種30個(gè)，其他2個(gè)。從這些審定種看是“小品種”（總產(chǎn)量較少）多，推廣普及面積還偏少。苗種不帶致病菌：就是苗種不攜帶某特定的致病的病毒、細(xì)菌等致病生物。如白對(duì)蝦的白斑綜合征病毒等。無(wú)藥物殘留：仍有少數(shù)育苗單位使用違禁藥物，在苗種中形成殘留，如孔雀石綠、抗生素等殘留。農(nóng)業(yè)部已正式開(kāi)展苗種檢疫工作，藥物殘留和致病生物的檢出率已非常低。存在的主要問(wèn)題：經(jīng)過(guò)選育（遺傳改良）的優(yōu)良品種少，大部分使用原種。苗種攜帶致病生物和有殘留藥物的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

3.合理模式（模）選擇適合養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)的養(yǎng)殖模式、將養(yǎng)殖密度控制在合理范圍內(nèi)。目前主要的健康養(yǎng)殖模式有：80:20養(yǎng)殖模式：池塘養(yǎng)殖中投放80%主養(yǎng)品種（多為投喂品種），搭配20%濾食性品種。混養(yǎng)模式：海水養(yǎng)殖的蝦貝、蝦魚、貝藻等混養(yǎng)，淡水養(yǎng)殖中的蟹魚等混養(yǎng)。輪養(yǎng)模式：蝦魚、魚魚一年一輪換等。全人工控制模式：養(yǎng)殖環(huán)境、投喂、疫病防控等全部人工控制，達(dá)到最佳養(yǎng)殖狀態(tài)。等等。存在問(wèn)題：一是養(yǎng)殖密度過(guò)高，有的為了片面追求產(chǎn)量，放養(yǎng)殖密度過(guò)大，超出了池塘、水域的承載能力。二是采用不健康的養(yǎng)殖模式，有些養(yǎng)殖模式?jīng)]有考慮養(yǎng)殖生物的生活習(xí)性，有的方式不利于疫病的防控。

4.優(yōu)良飼料（餌）主要是營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、無(wú)不良添加成份的優(yōu)質(zhì)配合飼料和符合健康養(yǎng)殖要求的鮮活生物飼料。配合飼料要營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、無(wú)不良添加是指對(duì)養(yǎng)殖品種營(yíng)養(yǎng)全面，沒(méi)有激素、違禁藥物等添加。盡量使用膨化浮性飼料。鮮活生物飼料要不帶致病生物、不腐敗變質(zhì)。養(yǎng)成環(huán)節(jié)應(yīng)盡量使用配合飼料。存在問(wèn)題：一是在養(yǎng)殖階段使用鮮活生物飼料太多，且質(zhì)量差，有害致病生物無(wú)控制。二是配合飼料“小作坊”多，質(zhì)量難以控制。三是飼料生產(chǎn)、流通、使用比較混亂。

篇6

1水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的主要難題

1．1漁業(yè)水域污染

現(xiàn)在世界各地的經(jīng)濟(jì)都在飛速發(fā)展，隨著科技的進(jìn)步，工業(yè)生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染也越來(lái)越嚴(yán)重，尤其是水質(zhì)污染，比如河流、海水、湖泊等水系，尤其漁業(yè)水域的污染所產(chǎn)生的危害后果更加嚴(yán)重。由于受到工業(yè)污水排放以及化肥、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品不同程度的污染，漁業(yè)水域水體的質(zhì)量逐漸下降，如果不加以治理，不但會(huì)影響漁業(yè)養(yǎng)殖的成活率，而且有毒物質(zhì)會(huì)殘留在水產(chǎn)魚類體內(nèi)，對(duì)人類健康造成威脅。

1．2生產(chǎn)環(huán)節(jié)不注意投入品使用

在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖戶為了保障水產(chǎn)品的收益需要在養(yǎng)殖的水環(huán)境內(nèi)投入飼料、藥產(chǎn)品或者水質(zhì)改良劑等，但是如果不注意投入品的正確使用方法就會(huì)使水產(chǎn)品受到嚴(yán)重的污染。如使用違禁物嚴(yán)重超標(biāo)的飼料進(jìn)行飼養(yǎng);違規(guī)用藥，使用不合格藥物預(yù)防魚類疾病;不遵守用藥方法及用藥時(shí)間，休藥期仍然用藥等。

1．3可追溯信息集成困難

由于水體污染、濫用飼料、養(yǎng)殖環(huán)境不規(guī)范等一系列因素都會(huì)產(chǎn)生水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題，很多國(guó)家都建立起了食品安全可追溯系統(tǒng)，但是由于漁業(yè)的水域面積比較大，污染源頭、養(yǎng)殖環(huán)境、投放飼料、使用漁藥等情況復(fù)雜，給水產(chǎn)品信息集成帶來(lái)較大的困難;另外，世界各地的管理標(biāo)準(zhǔn)與管理水平不一，使水體信息提供的來(lái)源不能及時(shí)、準(zhǔn)確，不能全面系統(tǒng)地記錄可追溯信息。現(xiàn)在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理已經(jīng)是一個(gè)信息化的管理過(guò)程，已經(jīng)是一個(gè)全球化發(fā)展的趨勢(shì)，需要建立健全的水產(chǎn)養(yǎng)殖信息追溯系統(tǒng)，優(yōu)化可追溯信息集成［1］。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系分析

2．1質(zhì)量安全管理體系與國(guó)際接軌

在20世紀(jì)90年代，全球各地的環(huán)境污染都在大幅度加重，其中漁業(yè)全球化所產(chǎn)生的污染也引起了聯(lián)合國(guó)的高度重視，為了使全球漁業(yè)能有全面遵守并適用的標(biāo)準(zhǔn)，制定了國(guó)際行為準(zhǔn)則，各成員國(guó)都先后給予一定的支持，并且積極參與國(guó)際上有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的溝通，為各國(guó)在水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建提供了可靠的依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，各國(guó)政府制定了相應(yīng)的漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并且對(duì)一些具體的養(yǎng)殖行為進(jìn)行了系統(tǒng)的規(guī)范，從水產(chǎn)品的養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、運(yùn)輸?shù)炔煌h(huán)節(jié)都有相應(yīng)的制度來(lái)進(jìn)行規(guī)范管理;另外，在環(huán)境保護(hù)、生物保護(hù)、食品安全等方面做出了控制性與規(guī)范性的要求，重視水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全影響社會(huì)和環(huán)境穩(wěn)定的相互作用關(guān)系，制定出與國(guó)際接軌的質(zhì)量安全管理體系。對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督管理、執(zhí)法管理、相關(guān)培訓(xùn)都進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明。任何養(yǎng)殖漁戶都要提交認(rèn)證申請(qǐng)的資料，之后由相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行評(píng)估，符合要求后才可以簽發(fā)證書，如果沒(méi)有達(dá)到認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，需要整改合格后才通過(guò)認(rèn)證，并且通過(guò)認(rèn)證后還要持續(xù)維持與改進(jìn)，否則在經(jīng)營(yíng)期間發(fā)現(xiàn)不合格會(huì)取消認(rèn)證資格，需要再經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)后才可以重新提交認(rèn)證申請(qǐng)。

2．2不斷完善質(zhì)量安全管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的建立從一定程度上規(guī)范了漁業(yè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，并且取得了相應(yīng)的成效，但是社會(huì)經(jīng)濟(jì)是在不斷發(fā)展變化的，逐漸會(huì)衍生出新的矛盾或問(wèn)題，這就需要對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系不斷地更新與完善。在體系建立的初期，由于監(jiān)管部門的工作同時(shí)涉及到企業(yè)申請(qǐng)的檢查與認(rèn)證，導(dǎo)致漁戶們認(rèn)為權(quán)力過(guò)于集中，因此出現(xiàn)了一批民間機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，這些民間機(jī)構(gòu)認(rèn)證的公平性在國(guó)際上得到了認(rèn)可與普及，而且吸引更多的從事漁業(yè)的商戶參與進(jìn)來(lái)。官方認(rèn)證與民間認(rèn)證在實(shí)踐中不斷地重新修訂認(rèn)證指南，保證其具有實(shí)用性、有效性與規(guī)范性，逐漸構(gòu)建成完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系［2］。

2．3政府與民眾全力推行質(zhì)量安全管理體系

政府認(rèn)證與民間機(jī)構(gòu)認(rèn)證在質(zhì)量安全管理體系上有著一定的互補(bǔ)關(guān)系與作用，促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的有效執(zhí)行。政府與民間的合作主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面:首先提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。政府采取投資扶持養(yǎng)殖技術(shù)，提供研究實(shí)驗(yàn)室與研究基地等，進(jìn)行專項(xiàng)的研究，針對(duì)不同的水產(chǎn)品以節(jié)省資源為基礎(chǔ)，不污染環(huán)境為前提，保障養(yǎng)殖的水產(chǎn)品達(dá)到認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，增加水產(chǎn)養(yǎng)殖效率，獲取更大收益，這樣使認(rèn)證能夠順利地推行。其次民間組織對(duì)調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的系列問(wèn)題都能夠積極配合解決。由于養(yǎng)殖技術(shù)水平提高，使水產(chǎn)品的市場(chǎng)產(chǎn)生更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，一些小型的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶受到嚴(yán)重的影響，甚至倒閉失業(yè)。為了緩解這方面的矛盾，政府與民間組織成立合作性質(zhì)的機(jī)構(gòu)，繼續(xù)雇傭失業(yè)的漁戶從事養(yǎng)殖，解決了失業(yè)問(wèn)題，同時(shí)也緩解了調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生的失業(yè)問(wèn)題。民間合作機(jī)構(gòu)是傳授先進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的重要組織，能從漁戶的切身利益出發(fā)有效地實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，對(duì)養(yǎng)殖品種的更新、技術(shù)方面的改進(jìn)與管理方面的提高都提供了更多的學(xué)習(xí)空間，積極帶動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的有效推行［3］。

3部分國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的經(jīng)驗(yàn)啟示

3．1行政管理體系完善

國(guó)外對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的行政管理主要分為水產(chǎn)品認(rèn)證部門、安全監(jiān)督管理部門和食品安全部門。水產(chǎn)品認(rèn)證部門主要負(fù)責(zé)水產(chǎn)品相關(guān)的認(rèn)證和認(rèn)證產(chǎn)品的管理，另外對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料、漁藥等進(jìn)行監(jiān)督管理，同時(shí)還要負(fù)責(zé)收集消費(fèi)者所反饋的質(zhì)量問(wèn)題信息，與消費(fèi)者之間協(xié)調(diào)溝通。水產(chǎn)品認(rèn)證部門在水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工處理、運(yùn)輸交通、資源保護(hù)上都進(jìn)行比較全面的系統(tǒng)管理，從消費(fèi)者的角度出發(fā)，對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量及價(jià)格進(jìn)行調(diào)控，以保障水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全。安全監(jiān)督管理部門主要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容是水產(chǎn)品的加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，它與認(rèn)證部門之間通常需要合作。比如對(duì)漁藥的殘留量進(jìn)行檢測(cè)時(shí)就需要合作進(jìn)行。而食品安全部門則是對(duì)水產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行相應(yīng)的評(píng)估，并且監(jiān)督與指導(dǎo)有關(guān)部門的風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全能夠進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)和分析，根據(jù)檢測(cè)出的結(jié)果指導(dǎo)有關(guān)部門采取一定的解決措施。

3．2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系

為了規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以保證食品質(zhì)量安全，日本和歐盟地區(qū)的很多國(guó)家都先后制定了水產(chǎn)品質(zhì)量安全法與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)體系。在日本食品安全法中明確說(shuō)明了從生產(chǎn)到運(yùn)輸、從運(yùn)輸?shù)戒N售，任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全問(wèn)題都應(yīng)各自承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。在可追溯信息制度上，明確了每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與注意事項(xiàng)，以保證水產(chǎn)品在養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中發(fā)生的質(zhì)量安全問(wèn)題可以追溯到根源。歐盟在水產(chǎn)品食品安全中詳細(xì)說(shuō)明了水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所涉及到的各個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的主體任務(wù)與責(zé)任，在可追溯信息上也進(jìn)行了規(guī)范，所有水產(chǎn)品的標(biāo)簽都做了細(xì)致的要求，以及經(jīng)手人的相關(guān)信息等都要在標(biāo)簽上進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，以保證每個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題都能及時(shí)落實(shí)責(zé)任。由此可以看出，國(guó)外關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系比較健全，主要的法律有《食品安全法》《水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)識(shí)認(rèn)證法》《食品衛(wèi)生法與藥品法》等，鮮活類食品需要有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、水產(chǎn)品藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)設(shè)備等都有了明確的法律規(guī)定，并且有相關(guān)的部門監(jiān)督與指導(dǎo)。健全的管理體系其主要出發(fā)點(diǎn)就是保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)行全面的質(zhì)量監(jiān)督與控制，并且引領(lǐng)政府與消費(fèi)者共同參與監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)與違法行為及時(shí)舉報(bào)或處罰，避免影響身體健康的有害食品流入市場(chǎng)，從法律上為人們的身體健康與食品安全提供了可靠的保障依據(jù)［4］。在我國(guó)，涉及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)管理的有9個(gè)部門之多，包括國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)、衛(wèi)生部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局。在這些職能管理部門中，農(nóng)業(yè)部是最主要負(fù)責(zé)管理養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全的部門。涉及水產(chǎn)品管理的部門多，容易產(chǎn)生職責(zé)分工不清，缺乏監(jiān)管力度，出現(xiàn)問(wèn)題還容易相互推諉、“踢皮球”。

3．3不斷推出水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

隨著科技的發(fā)展，應(yīng)用在漁業(yè)方面的技術(shù)也越來(lái)越發(fā)達(dá)，水產(chǎn)養(yǎng)殖很注重品種方面的培育，這是為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求而采取的一種適應(yīng)措施。漁業(yè)部門在調(diào)整漁業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，還應(yīng)該根據(jù)養(yǎng)殖水域的環(huán)境和水產(chǎn)養(yǎng)殖的特點(diǎn)，培育出適應(yīng)環(huán)境生長(zhǎng)的品種并且重點(diǎn)養(yǎng)殖。在這方面一些水產(chǎn)品養(yǎng)殖大國(guó)具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，例如挪威比較出名的大西洋鮭，根據(jù)本國(guó)的地理環(huán)境與魚的生長(zhǎng)環(huán)境，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)與研究，對(duì)其自身的疾病預(yù)防等都有相應(yīng)的解決措施。在飼料方面合理地科學(xué)搭配，形成有本國(guó)特點(diǎn)的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)品種;在魚苗培養(yǎng)上、成魚養(yǎng)殖上、飼料品種研發(fā)與使用上，都有全面的規(guī)劃，擴(kuò)大養(yǎng)殖范圍與銷售范圍，取得很大的成效與收益。

3．4推廣生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式

國(guó)外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國(guó)家已經(jīng)率先認(rèn)識(shí)到高密度養(yǎng)殖所存在的種種弊端，高密度養(yǎng)殖不但會(huì)使養(yǎng)殖水域產(chǎn)生水體污染，還在一定程度上破壞生態(tài)平衡，從而影響水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)與繁殖，非常不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。所以，國(guó)外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始大力推廣生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，這是水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的發(fā)展趨勢(shì)。生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式就是利用在生物鏈中不同層次的生物所需要的供給，而形成的一種良性循環(huán)的養(yǎng)殖模式，在這種養(yǎng)殖模式中所存在的各種生物物質(zhì)都在被有效、節(jié)能地充分反復(fù)利用，屬于綜合技術(shù)性較強(qiáng)的養(yǎng)殖模式。它的優(yōu)點(diǎn)是減少對(duì)漁業(yè)水域的污染，同時(shí)還能養(yǎng)殖不同生物層次的養(yǎng)殖產(chǎn)品，提高了單位水體的養(yǎng)殖產(chǎn)量，使養(yǎng)殖效益最大化。

4總結(jié)與建議

現(xiàn)在世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達(dá)的大國(guó)和進(jìn)口國(guó)家，均制定了有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖的法律規(guī)章制度與管理措施，并且根據(jù)水產(chǎn)品市場(chǎng)的變化而不斷更新與完善，其目的是為了有效地保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理也在不斷地建立與健全，但是與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還存在很大的差距與不足。只有建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系，才能保證水產(chǎn)品從根源上避免質(zhì)量安全問(wèn)題的發(fā)生。為此筆者提出以下建議:要加大水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工領(lǐng)域技術(shù)水平的提升;進(jìn)一步提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，圍繞“安全”二字不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，加大政府資金投入和水產(chǎn)品技術(shù)的基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)水產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣;在健全養(yǎng)殖水產(chǎn)品法律法規(guī)體系的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該明確各政府職能管理部門的職責(zé)分工，加強(qiáng)各部門間的溝通合作，嚴(yán)把水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)管關(guān)。

參考文獻(xiàn):

［1］劉新山，張紅，吳海波．初級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管問(wèn)題研究［J］．中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2015，33(5):98－106．

［2］鮑旭騰，徐皓，張建華，等．水產(chǎn)養(yǎng)殖面源污染控制的最佳管理實(shí)踐［J］．南方水產(chǎn)科學(xué)，2012，8(3):79－86．

［3］于輝輝，李道亮，李瑾，等．水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)關(guān)鍵控制點(diǎn)分析［J］．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42(1):239－241．

篇7

課改概況

在考察水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程設(shè)置效果方面，魯東大學(xué)［3］的實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)：學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)課中的高等數(shù)學(xué)、普通物理、大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、動(dòng)物學(xué)等課程較為重視，但對(duì)細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)的重視程度不夠。學(xué)生關(guān)注程度較高的課程包括魚類學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物胚胎學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、貝類增養(yǎng)殖學(xué)、海藻學(xué)與海藻栽培學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物育種學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治學(xué)等8門課，對(duì)水生生物學(xué)、水環(huán)境化學(xué)、生物餌料培養(yǎng)、水域生態(tài)學(xué)等4門專業(yè)基礎(chǔ)課關(guān)注程度較低。廣東海大、海南大學(xué)和魯東大學(xué)開(kāi)始關(guān)注專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)改革，提出要加強(qiáng)生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、水生生物學(xué)和水環(huán)境化學(xué)等課程的教學(xué)，強(qiáng)化專業(yè)基礎(chǔ)課程在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)人才培養(yǎng)中的關(guān)鍵地位。其中海南大學(xué)［4］以“水生生物學(xué)”課程的教學(xué)為例，積極探索水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課的專業(yè)化教學(xué)理念和教學(xué)模式，認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)應(yīng)該通過(guò)課堂教學(xué)的具體事例，結(jié)合培養(yǎng)逆向發(fā)散思維的失敗案例分析并輔以培養(yǎng)探索解決問(wèn)題的研究型實(shí)驗(yàn)教學(xué)，探討與職業(yè)化接軌的引導(dǎo)式教學(xué)方法。逐步改變學(xué)生“上課、筆記、復(fù)習(xí)、考試”的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)理想、培養(yǎng)學(xué)生逆向發(fā)散思維和自主學(xué)習(xí)探索問(wèn)題的能力。上海海洋大學(xué)［5］利用行業(yè)網(wǎng)站中國(guó)水產(chǎn)頻道作為專業(yè)教育平臺(tái)，構(gòu)建由漁業(yè)專業(yè)頻道、漁業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)、交互式網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和虛擬學(xué)校等四個(gè)相互交織的層面構(gòu)成的開(kāi)放式教育服務(wù)體系，探索一種開(kāi)放式的水產(chǎn)知識(shí)傳播與信息資源共享的水產(chǎn)教育模式。目前全國(guó)開(kāi)設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)的院校約48所。2000－2011年間，上海海洋大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)等23所院校共發(fā)表27篇水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程改革論文，其中理論課程改革17篇，實(shí)驗(yàn)課課程改革10篇；涉及15門理論課和7門實(shí)驗(yàn)課。各院校的課改主要通過(guò)更新教學(xué)內(nèi)容、運(yùn)用多媒體教學(xué)技術(shù)、改革考核方式等來(lái)達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手和實(shí)踐能力的目的。

存在的問(wèn)題

信息技術(shù)的飛速發(fā)展，給教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)方式帶來(lái)了深刻變化。目前大學(xué)課堂教學(xué)對(duì)信息技術(shù)的反應(yīng)大多局限于利用多媒體技術(shù)授課，沒(méi)有更深入的探討信息技術(shù)對(duì)學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)文化的影響，尚未形成更適合信息時(shí)代的新的教學(xué)觀念和教學(xué)方式。調(diào)查顯示，目前教師課堂教學(xué)行為中講授仍占最大比重，高達(dá)92．3％的教師是一直都站在講臺(tái)上講課，87．9％的教師沒(méi)有開(kāi)展針對(duì)課堂關(guān)鍵問(wèn)題的集中討論；布置作業(yè)較少，教材外的作業(yè)布置得更少［6］。教學(xué)觀念創(chuàng)新和教學(xué)方法改革迫在眉睫。大學(xué)本科教學(xué)的四年對(duì)大學(xué)生的學(xué)業(yè)發(fā)展和人格養(yǎng)成所起的作用是有差別的，抓好了關(guān)鍵點(diǎn)或關(guān)鍵階段，就可事半功倍。一般人認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)又苦又累，養(yǎng)魚養(yǎng)蝦沒(méi)有什么前途，因此第一志愿報(bào)考的學(xué)生很少，生源質(zhì)量不高。如海南大學(xué)近十年以水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)作為第一志愿錄取的學(xué)生僅占11．4％，絕大部分學(xué)生是經(jīng)專業(yè)調(diào)劑而來(lái)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)毫無(wú)興趣的學(xué)生占到63．7％；廣西大學(xué)近三年來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)招生平均錄取分?jǐn)?shù)全校最低。對(duì)專業(yè)的不了解和不熱愛(ài)，使得學(xué)生在大學(xué)一、二年級(jí)學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課的時(shí)候有抵觸、不感興趣；大學(xué)四年級(jí)由于受到考研、考公務(wù)員、預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)沖擊，學(xué)生逃課現(xiàn)象較嚴(yán)重，很多學(xué)校在大四少排課或不排課，造成大學(xué)四年級(jí)教學(xué)過(guò)程虛化現(xiàn)象。縱觀水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的教學(xué)改革，對(duì)獨(dú)立的課程教學(xué)進(jìn)行改革探索較多，對(duì)整個(gè)專業(yè)本科教學(xué)過(guò)程質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)和關(guān)鍵階段的課改研究關(guān)注較少。近年來(lái)以水產(chǎn)品交易為中心的水產(chǎn)品市場(chǎng)和以漁飼料、漁藥等貿(mào)易為主體的生產(chǎn)要素市場(chǎng)逐步建立；各種交易形式的運(yùn)用、水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和水產(chǎn)品質(zhì)量安全需求、政府的漁業(yè)管理活動(dòng)等與水產(chǎn)市場(chǎng)的運(yùn)作緊密相關(guān)。水產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)推廣組織等水產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)體系多元化和水產(chǎn)營(yíng)銷、技術(shù)服務(wù)市場(chǎng)快速發(fā)展，迫切需要將與水產(chǎn)市場(chǎng)相關(guān)的理論與實(shí)務(wù)知識(shí)融入到水產(chǎn)專業(yè)的教學(xué)中。但現(xiàn)實(shí)中精品特色課程和有關(guān)水產(chǎn)市場(chǎng)課程較少。如國(guó)家精品課程網(wǎng)上的水產(chǎn)類國(guó)家級(jí)和省級(jí)精品課程共16門，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)國(guó)家精品課程只有中國(guó)海洋大學(xué)《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》、《貝類增養(yǎng)殖學(xué)》，上海海洋大學(xué)《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》、《魚類學(xué)》、《漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》和大連海洋大學(xué)《水生生物學(xué)》、《養(yǎng)殖水域生態(tài)學(xué)》共7門；具有鮮明的漁業(yè)市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)理論特色的國(guó)家精品課程僅《漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》1門。

課改途徑探索

課程改革的核心任務(wù)是教學(xué)和學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。教師課堂教學(xué)方式的改革，最終目標(biāo)是為了轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)出更具有創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的人才。目前大多數(shù)人認(rèn)為課外活動(dòng)、學(xué)科競(jìng)賽等第二課堂實(shí)踐課是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的重要渠道，但從多數(shù)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程體系來(lái)看，實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)教學(xué)的學(xué)分一般只占總學(xué)分11％－17％。如廣西大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)教學(xué)的學(xué)分占總學(xué)分15％，85％的畢業(yè)所需學(xué)分通過(guò)課堂學(xué)習(xí)取得，課堂教學(xué)依然是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要場(chǎng)所。因此更新教學(xué)觀念、改革課程教學(xué)模式，仍是提高學(xué)生創(chuàng)新能力的主渠道。基于此，廣西大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)開(kāi)始進(jìn)行以下課程改革途徑探索。

信息技術(shù)改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，不僅教學(xué)技術(shù)手段豐富多彩，學(xué)習(xí)方式也發(fā)生了根本性的變革。網(wǎng)絡(luò)上海量的信息資源構(gòu)成了一個(gè)開(kāi)放式的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)習(xí)的關(guān)鍵在于將相關(guān)的節(jié)點(diǎn)、信息源連接起來(lái)，形成學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)；老師的角色也從講臺(tái)上的主導(dǎo)者變成了學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者。無(wú)論技術(shù)如何發(fā)展與變化，教師和學(xué)生之間的互動(dòng)、合作和交流始終是教學(xué)的根本。為提高教學(xué)質(zhì)量，老師需要轉(zhuǎn)變觀念轉(zhuǎn)變角色，從傳統(tǒng)意義上的以老師為中心轉(zhuǎn)向以學(xué)生為中心，對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)從知識(shí)的傳遞到方法的指導(dǎo)，引導(dǎo)和教導(dǎo)學(xué)生正確尋找、辨別和使用信息。授課方式從灌輸式教學(xué)向研討式、探究式轉(zhuǎn)變，推廣應(yīng)用自主學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等典型的研究性學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式以引導(dǎo)學(xué)生自主規(guī)劃和管理自己的課程學(xué)習(xí)，在課程教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、調(diào)查、探索，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)、富有個(gè)性地自主學(xué)習(xí)，給學(xué)生展示自我、體驗(yàn)成功的機(jī)會(huì)。如水產(chǎn)漁業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息資源包括國(guó)家和各院校網(wǎng)絡(luò)精品課程、水產(chǎn)行業(yè)網(wǎng)站和漁業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，在課程學(xué)習(xí)上選用合適的網(wǎng)絡(luò)資源可以提高課程教學(xué)的吸引力，布置課外作業(yè)讓學(xué)生帶著問(wèn)題去網(wǎng)絡(luò)資源中尋找答案。讓學(xué)生在課堂上動(dòng)起來(lái)，在課堂外忙起來(lái)，有學(xué)習(xí)的緊張感與壓力，使課堂教學(xué)與課外學(xué)習(xí)相輔相成，從而提高課堂效率。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

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一、水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理工作的重要意義

信息文明是以現(xiàn)代信息技術(shù)為手段，以信息經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，以信息資源的有效開(kāi)發(fā)和在此基礎(chǔ)上對(duì)物質(zhì)資源的充分利用為核心，以實(shí)現(xiàn)人類社會(huì)各領(lǐng)域、各方面的協(xié)調(diào)發(fā)展和人類社會(huì)的整體進(jìn)步為目的，以實(shí)現(xiàn)人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展和人類最高社會(huì)理想為終極目標(biāo)的新時(shí)代。水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案是一定時(shí)期水產(chǎn)養(yǎng)殖情況的真實(shí)反映和記錄，記錄著水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)去和現(xiàn)在,承載著未來(lái)的發(fā)展方向。完善水產(chǎn)檔案管理工作,對(duì)于推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范化管理，全面提升水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，為保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理方式的缺點(diǎn)

檔案管理系統(tǒng)是一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位不可缺少的部分,它的內(nèi)容對(duì)于單位來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,所以檔案管理應(yīng)該提供充足的信息和及時(shí)的查詢手段。傳統(tǒng)的人工管理檔案方式存在著一些缺點(diǎn)：

（一）效率低下

傳統(tǒng)人工的方式管理文件檔案，使檔案的檢索極為煩瑣，嚴(yán)重影響著檔案管理的工作效率。而且在大數(shù)據(jù)時(shí)代，信息呈爆炸式涌來(lái)，過(guò)往的人工管理方式往往會(huì)讓檔案工作者應(yīng)接不暇。

（二）保密性差

傳統(tǒng)人工的方式管理文件檔案，檔案所接觸的主體較多，給檔案的保密工作帶來(lái)了很大的威脅。沒(méi)有良好的分級(jí)保密制度，只會(huì)讓檔案的保密性一降再降。

（三）檔案查找、更新和維護(hù)困難

在傳統(tǒng)檔案管理模式下，若檔案積累的時(shí)間一長(zhǎng)，大量的文件和數(shù)據(jù)將幾乎呈指數(shù)倍增長(zhǎng)，這對(duì)于檔案的查找、更新和維護(hù)都帶來(lái)了不少的困難。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理信息化的優(yōu)點(diǎn)

（一）檔案管理不再費(fèi)時(shí)費(fèi)力

1.數(shù)據(jù)一次性錄入即可多次利用。數(shù)據(jù)無(wú)論從文書管理錄入還是從檔案管理錄入只需錄入一次，即可在檔案管理內(nèi)部進(jìn)行數(shù)據(jù)共享，提高了工作效率。

2.各種報(bào)表可以自動(dòng)打印。數(shù)據(jù)錄入后不論是文書管理還是檔案管理，可以方便打印出相關(guān)的收發(fā)文單據(jù)、匯總表，可以方便打印出檔案的背脊、封面、案卷目錄、文件目錄等。

3.自動(dòng)統(tǒng)計(jì)檔案信息。檔案庫(kù)中的信息需要統(tǒng)計(jì)，并形成報(bào)表,此工作由計(jì)算機(jī)處理，可以極大地提高管理人員的效率。

（二）檔案查詢更為方便

1.提供多種查詢手段。檔案管理人員可以從模糊查詢、組合查詢、分類查詢中選取最佳的查詢方式，在檔案庫(kù)中檢索出需要的檔案信息。

2.提供網(wǎng)上查詢手段。單位內(nèi)部員工可以根據(jù)檔案管理權(quán)限從網(wǎng)上自行查詢檔案信息,極大地減輕了員工的負(fù)擔(dān)。

（三）可以解決檔案損壞丟失的問(wèn)題

依靠手工方式來(lái)收集檔案,隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)，有時(shí)候會(huì)造成個(gè)別檔案的丟失和損失，檔案管理實(shí)行信息化后可以避免檔案的損壞及丟失。

四、實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理信息化的路徑

為適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)建立起現(xiàn)代化的檔案管理系統(tǒng)，走檔案管理信息化之路。檔案管理工作從實(shí)體管理上升到知識(shí)管理等方面都需要引進(jìn)大數(shù)據(jù)技術(shù)。作者認(rèn)為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理信息化應(yīng)從通過(guò)途徑實(shí)行：

（一）提高檔案標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平

檔案管理實(shí)現(xiàn)信息化，首要的是檔案業(yè)務(wù)要規(guī)范，檔案標(biāo)準(zhǔn)要建立健全和真正實(shí)施。檔案標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范本身也是一個(gè)系統(tǒng)工程，要推進(jìn)檔案管理信息化建設(shè)，就必須把握好兩者相輔相成、互相促進(jìn)的辯證關(guān)系。

（二）抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)

目前，檔案信息自動(dòng)化系統(tǒng)從總體上看仍處于由文件處理向信息管理系統(tǒng)的過(guò)渡階段，完成這一步的關(guān)鍵在于數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)。數(shù)據(jù)庫(kù)的含義是依托先進(jìn)的信息技術(shù)對(duì)資料進(jìn)行科學(xué)的管理和方便的使用。目前，檔案館知識(shí)服務(wù)的技術(shù)核心為技術(shù)引擎。新型知識(shí)服務(wù)引擎包括資源及學(xué)術(shù)搜索引擎、資源及服務(wù)推薦引擎、知識(shí)服務(wù)社區(qū)實(shí)體（包括用戶及資源）行為智能分析引擎、用戶知識(shí)需求預(yù)測(cè)引擎和多維度信息資源獲取、組織、分析及決策引擎等，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)可以構(gòu)建檔案館的新型知識(shí)服務(wù)引擎。

（三）檔案工作者必備良好的素質(zhì)

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1.1養(yǎng)殖水域環(huán)境污染嚴(yán)重

養(yǎng)殖水域是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物最基本的環(huán)境條件。近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各種工業(yè)污、廢水無(wú)節(jié)制超量排放，城市生活污水、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的化肥、農(nóng)藥、畜禽養(yǎng)殖污染等，最終會(huì)進(jìn)入天然水體，破壞養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境。環(huán)保部《2012中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，中國(guó)農(nóng)村環(huán)境形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，飲用水源和地表水遭受了不同程度污染，生態(tài)壓力較大。對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖水體而言，其所受的外來(lái)的污染物主要是氮、磷、有機(jī)物、重金屬離子、農(nóng)藥和除草劑以及制藥廠排出的抗生素廢水等。它們?cè)谒w中或經(jīng)氧化作用釋放出硫化氫、氨氮等有害、有毒物質(zhì)，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物缺氧、中毒、免疫力下降，病害頻發(fā)；或通過(guò)水體中淡水生物不同食物鏈的傳遞，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康。

1.2飼料中原料污染和違規(guī)使用添加劑

在水產(chǎn)配合飼料中添加促生長(zhǎng)藥物、引誘劑、抗氧化劑或免疫增強(qiáng)制劑等，可以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和疾病防治，是漁業(yè)生產(chǎn)增產(chǎn)增收的重要手段。但是，這些添加的藥物本身以及它們的代謝產(chǎn)物能在養(yǎng)殖水域中保持較長(zhǎng)一段時(shí)間的活性，污染養(yǎng)殖水域環(huán)境，對(duì)水域中的淡水生物產(chǎn)生影響。飼料中不加節(jié)制的添加和使用抗生素，會(huì)降低水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物抗病能力。這些藥物大部分會(huì)以原藥和代謝產(chǎn)物的形式通過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的排泄物進(jìn)入養(yǎng)殖水域中，從而增加水域環(huán)境中耐藥菌，還會(huì)通過(guò)食物鏈影響水生生物的正常活動(dòng)，破壞水域生態(tài)平衡。近年來(lái)，我國(guó)環(huán)境污染加重，部分土壤中有害物質(zhì)、重金屬超標(biāo)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量使用農(nóng)藥、化肥，這些有害物質(zhì)在農(nóng)作物上殘留與富集，投喂以這些農(nóng)作物為飼料原料生產(chǎn)的飼料，有害物質(zhì)會(huì)傳導(dǎo)到水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)，危及水產(chǎn)品安全。

1.3養(yǎng)殖戶濫用漁藥

由于養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)養(yǎng)殖意識(shí)，加上漁藥生產(chǎn)廠家及銷售人員受利益驅(qū)使，養(yǎng)殖單位和個(gè)體戶存在濫用漁藥、超劑量使用漁藥的狀況。長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)殖戶和基層技術(shù)人員常常僅憑經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)診斷對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病進(jìn)行用藥防治，往往存在著反復(fù)、濫用、亂用藥物現(xiàn)象，少數(shù)養(yǎng)殖戶甚至直接使用違禁藥物、抗生素原料藥，導(dǎo)致了致病菌的耐藥性越來(lái)越強(qiáng)，最終使得很多細(xì)菌性疾病越來(lái)越難治愈，養(yǎng)殖戶只好加大用藥的劑量，如此反復(fù)造成了惡性循環(huán)。養(yǎng)殖戶濫用漁藥還突出的表現(xiàn)在少數(shù)養(yǎng)殖戶不遵守休藥期停止用藥的規(guī)定，尤其是在銷售前，為追求水產(chǎn)品外觀或其他原因，在上市前還在違規(guī)使用藥物，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)，危害人類健康。

1.4不重視優(yōu)良品種的選育

由于種種原因，不重視優(yōu)良品種的選育，不重視苗種的提純與復(fù)壯，近親繁殖、種間雜交現(xiàn)象嚴(yán)重，造成苗種體質(zhì)差，免疫力降低，對(duì)病害抵抗力下降，加上養(yǎng)殖環(huán)境惡化，病害發(fā)生頻繁。有些地方缺乏必要的檢疫手段，苗種運(yùn)輸時(shí)極易造成疾病的流行與傳播。苗種質(zhì)量的下降反過(guò)來(lái)逼著養(yǎng)殖戶增加用藥，增加藥物殘留可能。

2藥物殘留的危害

2.1造成生態(tài)平衡的破壞

養(yǎng)殖戶濫用藥物、使用質(zhì)量沒(méi)有保障的漁用飼料，不僅能造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的藥物殘留，還會(huì)造成水域生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境污染。藥物及違禁添加劑會(huì)以原藥或代謝產(chǎn)物的形式排泄到水體。養(yǎng)殖戶直接在水體中長(zhǎng)期超劑量潑灑藥物、投喂藥餌等都會(huì)造成養(yǎng)殖水域中的藥物超標(biāo)，增加水環(huán)境中敏感耐藥菌，這些耐藥菌既能保留在水環(huán)境中，也能通過(guò)養(yǎng)殖水環(huán)境產(chǎn)生轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化，最終破壞水域生態(tài)平衡。

2.2影響水產(chǎn)食品安全和人類的健康

水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)的藥物殘留既有原型藥物殘留，也包含藥物在養(yǎng)殖對(duì)象體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。藥物殘留危害有：①可產(chǎn)生毒性作用。人們?nèi)绻?jīng)常食用含有藥物殘留的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，體內(nèi)可能會(huì)因這些殘留藥物逐漸積累而出現(xiàn)功能紊亂或器官病變，這種積累一旦達(dá)到一定濃度，就會(huì)產(chǎn)生毒性作用，危害人體健康。②過(guò)敏反應(yīng)。有過(guò)敏體質(zhì)的人在食用了藥殘超標(biāo)的水產(chǎn)品后，會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，引起蕁麻疹、血壓降低，甚至?xí)霈F(xiàn)休克現(xiàn)象。③產(chǎn)生致癌、致畸、致突變“三致”作用。④引起人體生理紊亂，幼兒發(fā)育早熟，水產(chǎn)品殘留的一些激素類藥物，對(duì)人體正常的生理活動(dòng)、嬰幼兒童生長(zhǎng)發(fā)育有潛在的威脅。⑤引起人體質(zhì)下降，免疫力和抗病能力降低。水產(chǎn)品殘留藥物易導(dǎo)致人體內(nèi)部分病原菌產(chǎn)生耐藥性，形成耐藥菌，給人類臨床上某些疾病的治療增添了難度。

2.3影響我國(guó)外匯收入和國(guó)際信譽(yù)，降低我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力

近年來(lái)，因水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)，導(dǎo)致出口到國(guó)外的水產(chǎn)品就地銷毀或運(yùn)回處理的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，這不僅影響到我國(guó)的外匯收入及廣大漁民的經(jīng)濟(jì)效益，而且，還影響到我國(guó)的水產(chǎn)品國(guó)際信譽(yù)，降低了我國(guó)水產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

3降低水產(chǎn)動(dòng)物藥物殘留的對(duì)策

3.1重視水產(chǎn)養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境修復(fù)和改善

以即將出臺(tái)的《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》（水十條）為契機(jī)，深化重點(diǎn)流域水污染防治，有效遏制隨意污染水域的行為。同時(shí)，要重視水產(chǎn)養(yǎng)殖污水排放對(duì)水域環(huán)境帶來(lái)的污染，采用生物技術(shù)，如微生物制劑、生物膜法、微生物修復(fù)技術(shù)、生態(tài)溝凈化或人工濕地等方法處理養(yǎng)殖排放的污水，修復(fù)和改善養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境。

3.2有計(jì)劃繁育和選育優(yōu)良品種、培育優(yōu)質(zhì)苗種

通過(guò)有計(jì)劃繁育和選育優(yōu)良品種、培育優(yōu)質(zhì)苗種，構(gòu)建起先進(jìn)的淡水主養(yǎng)品種育種技術(shù)體系，選育出生長(zhǎng)快、適應(yīng)能力強(qiáng)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，是減少水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害，減少藥物殘留的有效途徑。

3.3投喂?fàn)I養(yǎng)全面優(yōu)質(zhì)飼料

嚴(yán)格按照國(guó)家《無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等規(guī)定生產(chǎn)、銷售漁用飼料。從飼料原料源頭、飼料加工到藥物添加實(shí)施全方位監(jiān)控。推廣現(xiàn)代生物技術(shù)制品，如酶制劑、發(fā)酵制品、中草藥制劑替代抗生素，生產(chǎn)、投喂?fàn)I養(yǎng)全面均衡、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料。

3.4科學(xué)防治病害、合理使用藥物

①加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物用藥的科學(xué)化管理，規(guī)范用藥。堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”，在正確診斷，對(duì)癥下藥的前提下，合理使用漁藥。要嚴(yán)格按照國(guó)家《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》及農(nóng)業(yè)部公告《禁止使用的水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖用藥》要求，科學(xué)使用漁藥。②加強(qiáng)無(wú)公害漁藥的研究與國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)，生產(chǎn)高效、低毒、低殘留的綠色漁藥。推廣生物制品如微生態(tài)制劑、免疫增強(qiáng)激活劑，發(fā)揮其在預(yù)防病害、改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的獨(dú)到作用。中草藥是天然的低毒、低殘留、無(wú)耐藥性的綠色漁藥，是水產(chǎn)動(dòng)物健康養(yǎng)殖，安全養(yǎng)殖理想的化學(xué)藥物替代品，對(duì)降低水產(chǎn)品藥物殘留、保證水產(chǎn)品安全具有現(xiàn)實(shí)意義。③要讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到水產(chǎn)動(dòng)物自身內(nèi)在因素、免疫能力在病害防治中的作用。依賴藥物治療作用而忽視了養(yǎng)殖水域環(huán)境、飼養(yǎng)水平的改善和提高是不可取的。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物體質(zhì)是減少疾病發(fā)生，減少藥物殘留的重要手段。

3.5健全水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖體系

2010年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)推行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建與認(rèn)證，先后公布了9批水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，有力推動(dòng)了我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖健康發(fā)展。要加強(qiáng)對(duì)已公布的示范漁場(chǎng)的監(jiān)督與指導(dǎo)，充分發(fā)揮其對(duì)周圍漁民的示范引領(lǐng)作用。

3.6加強(qiáng)行政執(zhí)法力度，提高違法成本

篇10

在明確水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高職層次培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)理論教學(xué)講授過(guò)程中不追求系統(tǒng)性和完整性，采取“實(shí)用”原則。例如講授“海蜇的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，重點(diǎn)講述了海蜇的苗種培育以及近幾年興起的海蜇大規(guī)模苗種養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“河豚的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，重點(diǎn)講授了遼西沿海興起的河豚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“大菱鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，針對(duì)遼寧葫蘆島沿海地區(qū)是我國(guó)大菱鲆的養(yǎng)殖基地，以及大菱鲆養(yǎng)殖過(guò)程中藥殘問(wèn)題，重點(diǎn)講授了大菱鲆的健康養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“牙鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”內(nèi)容時(shí)，增加了全雌牙鲆苗種培育技術(shù)等內(nèi)容。由于近幾年來(lái)海參養(yǎng)殖業(yè)在遼寧沿海地區(qū)發(fā)展迅速，所以在講授“海參的養(yǎng)殖技術(shù)”時(shí)，海參苗種的培育技術(shù)和海參的池塘養(yǎng)殖技術(shù)都作為重點(diǎn)進(jìn)行了講解，另外還增加了逐漸成熟的海參苗種網(wǎng)箱培育技術(shù)。

二、理論教學(xué)方式改革

1．多媒體教學(xué)手段的運(yùn)用

傳統(tǒng)的水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)方式是教師對(duì)書本知識(shí)進(jìn)行課堂講授，教師寫板書，學(xué)生記筆記，造成教學(xué)內(nèi)容枯燥無(wú)味，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高，教學(xué)效果不理想[1]。在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，多媒體在許多領(lǐng)域已廣泛應(yīng)用，并且發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用[2]。通過(guò)在水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)中引入多媒體這一教學(xué)手段，課堂講授過(guò)程中增加大量的生產(chǎn)圖片，同時(shí)配合視頻錄像，大大增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生更直觀地看到水產(chǎn)動(dòng)物育苗及養(yǎng)殖過(guò)程中各種設(shè)施，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。通過(guò)近幾年教學(xué)效果評(píng)價(jià)來(lái)看，采用多媒體教學(xué)可促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生個(gè)性，提高學(xué)生整體素質(zhì)，從而收到良好的教學(xué)效果。

2．重視緒論講解

雖然大多數(shù)選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生對(duì)水產(chǎn)這一行業(yè)都有一定的愛(ài)好和興趣，但是在教學(xué)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生會(huì)慢慢對(duì)枯燥的理論課失去興趣。如何讓學(xué)生把這門課程學(xué)好，該課程的第一節(jié)課也就是緒論內(nèi)容講解就顯得尤為重要[3]。緒論對(duì)任何一門課來(lái)講都有著舉足輕重的作用，它是引發(fā)學(xué)生對(duì)該課興趣的關(guān)鍵所在，因此筆者對(duì)該課程的緒論內(nèi)容進(jìn)行了一些改革。首先介紹近五年水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，由于近幾年來(lái)大多數(shù)畢業(yè)生從事海參的苗種培育工作，所以要求學(xué)生學(xué)好本門課程的理論知識(shí)就非常關(guān)鍵。在緒論這節(jié)課時(shí)首先需要和學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面心貼心地探討與交流，讓學(xué)生在腦海中對(duì)這門課程有理性認(rèn)識(shí)。其次，讓大家對(duì)一些知名企業(yè)有所了解，以及這些知名企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)致富過(guò)程。通過(guò)這些內(nèi)容激發(fā)學(xué)生對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的興趣和激情。

三、實(shí)踐教學(xué)方法改革

高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)一線的高級(jí)技術(shù)人才[4]。名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)是一門實(shí)用性很強(qiáng)的課程，為提高學(xué)生實(shí)踐技能，我們采取了校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)相結(jié)合的辦法來(lái)加強(qiáng)學(xué)生技能。實(shí)驗(yàn)課主要包括牙鲆、大菱鲆等品種的生物學(xué)特征的認(rèn)識(shí)和雌雄鑒別等內(nèi)容。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課安排學(xué)生去海參育苗生產(chǎn)廠家，直接參與海參的人工繁殖、苗種培育等過(guò)程；并組織學(xué)生參觀海參養(yǎng)殖場(chǎng)、牙鲆、大菱鲆養(yǎng)殖場(chǎng)。通過(guò)切身體會(huì)，增強(qiáng)所學(xué)到的知識(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。