生物化學本質范文

導語：如何才能寫好一篇生物化學本質，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：生物化學檢驗 分析前 質量控制

中圖分類號：R446 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2016）08（a）-0099-02

生物化學檢驗質量控制貫穿分析前中后的各個程序中。要提高生物化學檢驗結果的準確性，必須嚴格控制各個程序，進而為臨床有效診治疾病提供客觀的檢驗學依據。目前臨床實踐十分重視生物化學檢驗的分析中和分析后質量控制，室內和室間質量控制和質量評價可以很好地控制分析中質量，并使檢驗結果的準確度和精密度得到很好的保證。為此，筆者在分析生物化學檢驗分析前質量影響因素的同時，提出有針對性地分析前標本質量控制的具體措施。

1 影響生物化學檢驗分析前質量因素

1.1 標本因素

當在病人輸入葡萄糖溶液的同一側肢體、同一方向血管采集檢測標本時，所檢測的生物化學檢驗結果為局部血管內血液受到稀釋后的失真數據，由此致使送檢標本中K+、Na+、Cl-出現異常降低而血糖明顯增高的關鍵因素。維生素C具有較強的還原性，可以干擾氧化酶法測定血糖的過程，患者靜脈滴注能量合劑中大量維生素C可導致血糖濃度異常降低。能量合劑中含有的大量KCl可異常提高患者血液標本中的K+和Cl-的檢測含量；未及時送檢血液標本可異常提高其中K+的檢測含量；采集并檢測靜脈滴注5% NaHCO3患者輸液末端回抽血的血液標本可異常提高CO2結合力的檢測值。

標本本身因素。在標本采集前，患者的生理狀態、病理變化及其程度和不同的用藥治療和非藥物治療等均可影響檢驗結果的準確性。其中生理因素可使標本檢驗正常值出現異常波動，如餐后檢測無機磷可出現異常增高，檢測早晨空腹和夜間血液樣本血清鐵分別會出現增高和降低現象。標本檢驗結果與飲食因素和藥物因素也有關系，如酗酒會提高7-谷氨酰轉移酶、尿酸、乳酸的檢測值，會降低血糖檢測值。

輸液。采集正在輸液患者標本，檢驗結果往往不符合患者的臨床表現，不能確定正確的治療方案，因此，應在輸液前或輸液后1～2 h采集患者的血液標本。如采集輸入脂肪乳過程中患者的血液標本，會異常提高患者的血脂檢測值水平。

采集標本的時間。早晨空腹采集的血液標本，可以獲得較為準確的化驗結果，但空腹時間超過24 h后所采集的血液標本可使某些檢測指標出現異常變化，不能反映真實情況。如空腹時間過久采集的血液標本可使血糖、血清膽紅素和甘油三酯出現較顯著的異常變化。因此，采集標本時應合理掌握空腹時間，保證獲得準確客觀的檢測結果。

送檢和處理標本。采集血液標本后的送檢時間與其檢驗結果之間密切相關。兩者間隔的時間越短，越可獲得較為準確的檢驗結果。反之，間隔（放置）時間越長，有的檢測項目越容易發生程度不同的變異而出現檢驗誤差，嚴重影響臨床診療。如采血后標本放置時間較長，會提高血清鉀離子降低血糖檢測值，誤導臨床實踐。因此，采集標本后室溫保存時間應在2 h內及時送檢。

1.2 標本采集前因素

患者生理狀態。患者的性別、年齡、情緒、生理狀況、生活習性等都有可能對生化檢驗結果造成影響。如新生兒的血氧濃度升高會破壞大量的紅細胞，從而增加血中間接膽紅素，而由于新生兒自身肝缺少葡萄糖醛酸轉移酶，會增加總膽紅素與非結合膽紅素，造成新生兒出現黃疸。為此應在取樣前充分了解患者的生理狀態。

飲食。告知患者在取樣前禁食，排除溶血與脂血等影響。這是由于食物成分可能對檢驗結果造成直接影響，如甘油三脂會使血清變得渾濁，對采取比濁法進行檢驗所得的結果造成干擾。

藥物。藥物的影響在于其化學反應。醫務人員應在患者取樣前囑咐其正確合理用藥。

運動。運動會影響某些檢測結果。在取樣的前晚，患者一定要禁止劇烈運動或長時運動，且在取樣前要讓患者保持10 min以上的休息時間。

1.3 標本采集過程中因素

采集信息。醫務人員在采集取樣的過程中應仔細核對患者的性別、年齡、姓名等基本信息，杜絕出錯，以免影響醫療質量。

采集部位。按規定對患者進行采血取樣。如在靜脈采血時，應在正中靜脈或肘前靜脈進行，特殊情況可在踝部靜脈或手臂靜脈進行，但應避開皮膚病部位；小兒則可選擇頸靜脈采血取樣。應注意的是，不宜在患者輸血或輸液側采血，以免對檢測結果造成影響。

采集?；颊叩母淖円部赡茉斐蓹z測結果不一。分析原因是，從臥位到立位的過程中，水分進入組織造成血漿量的減少，進而使生化指標不斷升高，此乃生理變異，醫務人員應在抽血取樣的過程中給予重視，并將采集統一成坐位，避免改變造成的誤差。

2 檢驗分析前標本質量控制措施

2.1 構建分析前質量管理體系，有效提高標本的檢驗結果準確率

根據醫院實際和相關規范要求，建立和完善從病人準備、標本采集、標本送檢、標本處理等分析前質量管理體系和監督監管機制，不斷提高分析前質量控制水平。不斷提高生物化學檢驗各相關部門采集標本合格率，為疾病臨床診治提供高質量服務。

2.2 患者準備

患者積極準確配合生化檢驗是保證檢驗準確的重要前提。患者進行生化檢驗前的飲食情況、用藥情況、心理狀態都會在不同程度影響檢驗結果。這要求醫護人員在患者進行生化檢驗前，要做好與患者的溝通工作，要詳細向患者囑咐清楚注意事項，采集檢驗標本時盡量要在患者處于平靜的休息狀態下進行。采血最佳時間是空腹后12 h，空腹時間不足飲食會影響血液成分，但并不是空腹時間越久越好。為避免藥物對檢驗結果的干擾盡可能在檢驗前停止服用藥物，如果不能停用，則在檢驗結果出來時需要考慮到藥物的影響作用對結果造成的偏差。

2.3 標本的采集、保存和運送

標本的采集、保存和運送都會在不同程度上影響檢驗結果。

首先標本采集是生化檢驗實際開始進行的第一步，標本采集原則上都應該在早晨空腹的情況下進行，對于一些特殊情況要進行特殊的處理，例如對于患有急性心臟病的患者，發病后的4～6 h是診斷價值最高的時間，這類患者在這一時間段采集標本對檢驗效果有利。不要在輸血同時采集標本，應在輸血完成一段時間以后再對患者進行采血。

標本保存和送檢應遵循及時原則。在采集標本后，要正確保存標本并盡快送檢。長時間將標本放置于室溫條件下易使標本產生變異，影響檢驗結果。在標本保存和運送中要做好防污染防高溫工作，對不符合標準的標本要重新采集。

2.4 與臨床建立密切的聯系，深入開展學術交流

加強檢驗科室與臨床其他科室之間的交流聯系，更多地與臨床進行深入的學術交流，以此來提供準確的及時的實驗檢測數據。通過規范化的操作示范、專家講座、學習資料等方式大力開展培訓或考核，使臨床工作者認識到分析前質量控制的重要性。這樣不僅能加強科室之間的交流學習，使醫護工作者達成共識，臨床醫學緊密地結合檢驗醫學，提升檢驗醫學工作質量。

參考文獻

[1] 曾洪偉，梁又佳，劉玲，等.臨床生化檢驗的質量控制―標本的采集[J].現代預防醫學，2005，32（5）：499-501.

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隨著計算機技術和網絡技術的發展和完善，基于網絡、多媒體的信息技術正被廣泛地應用在教育教學中[2]。將數字化的信息技術與其他學科相結合，用于理論與實驗實踐教學是今后教學改革的主要方向。目前，各高等學校正在進行數字化校園、數字化教室、數字化辦公室、數字化圖書館、數字化實驗室等建設。以數字化、多媒體化的信息技術為工具，將植物教學標本園的內容網絡化運行，使師生可以不受時空限制地提取所需資源，為提高實踐教學質量開辟了新途徑。

1建設數字化植物教學標本園的必要性

高等農業院校多設有植物標本園，承擔植物育種學、植物生產學、藥用植物學、藥用植物栽培學、中藥資源學、中藥鑒定學、藥用植物育種學等課程的實驗教學、教學實習、畢業實習等教學準備任務以及為教學、科研提供和保存種質資源的任務等[3]，在實踐教學中起著不可替代的作用。傳統的實物標本園受開放程度有限、學校距離標本園路程遠、雨天等惡劣天氣條件無法觀察和學生放假時間錯過植物的關鍵生長季節等條件的制約，很多學生無法進行定期田間診斷，無法對不同植物的關鍵生育時期做全面的觀察、記錄；對中藥資源與開發專業學生來說，大家關注它的藥用部分比較多，其他組織卻了解較少，中國的中草藥資源非常豐富，單單靠我們在學校的標本園中種植顯然不能滿足教學需要；教師在課堂教學時很難用語言形象地描述某些時期的形態特征，教學效果不好。針對以上問題，我們認為建設數字化的植物教學標本園勢在必行。

通過計算機網絡系統和各種現代化教育技術與手段建設數字化植物標本園，可以為教學提供豐富的在線學習資源，學生可以不受時間、空間、天氣等條件的限制，進行全時空的實驗預習、復習和實踐；建設數字化植物標本園，為課堂教學提供大量具有針對性、靈活性和適用性的教學資料，教師也可以隨時調用其中的資源用于理論和實踐教學，使得教學更有效、更有條不紊，大大提高教學效率和教學效果。建設數字化植物標本園，對豐富教學內容，促進教學改革，提高教學質量，實現教育技術現代化起到積極作用，對于提高大學生的綜合素質和創新能力具有重要的意義；對于推進教育教學改革的深入發展，加快素質教育，創造教育的實施具有非常大的意義。

2數字化植物教學標本園的建設內容

目前中國科學院建立了中國數字植物標本館，它的彩圖庫只是將采集來的干標本拍照到網絡上，為用戶提供一個方便快捷獲取中國植物標本及相關植物學信息的電子網絡平臺[4]。農學實驗材料典型性的內涵很豐富，既有靜態的外形特征和部位之分，又有動態的特性和時間概念的變化[1]。我們要構建的數字化植物標本園包括每種植物的根、莖、葉、花、果實、種子等的照片(旁邊帶有文字描述)；主要植物主要生育時期的圖文資料、視頻講解；不常見植物的來源、功效、生態環境與分布、開發利用歷史與現狀的介紹的視頻音像資料等。具體內容如下：

(1)建立谷類作物、豆類作物、薯芋類作物、油料作物、纖維作物、糖料作物、嗜好料作物、綠肥飼料作物、藥用植物九大類500余種植物的根、莖、葉、花、果實、種子的圖片庫，并附有文字描述。豐富了以往瓶裝浸漬標本、盒裝干植株標本、瓶裝干種子標本的內容，展示方式更鮮活，更接近實物，使得教師的教與學生的學更直觀、更形象。

(2)制作主要植物各生育時期的視頻音像資料。包括小麥、玉米、水稻、花生、大豆、棉花、甘薯等作物各生育時期動態過程的視頻音頻資料。在傳統的實驗教學中，教師在講解作物生育不同時期、穗分化進程時，只能依靠掛圖、幻燈片等，非常抽象，學生只能靠教師的講解加上想象來理解，常常達不到預期教學效果[5]。有了主要作物各生育時期的視頻音像資料之后，教師可以生動、直觀地給學生講解，學生學習也更有興趣。

(3)制作介紹不常見植物的來源、功效、生態環境與分布、開發利用歷史與現狀的視頻音像資料。不常見植物主要有在當地種植面積比較小的作物，如雜糧作物、藥用植物等，這些植物在教科書上介紹較少，學生了解較少，將這部分植物納入數字化植物教學標本園建設項目中，有利于開闊學生的眼界，增長學生的見識。

(4)制作數字化小麥種質資源庫。小麥種質資源是小麥育種的物質基礎[6]。作物標本園每年都種植小麥種質資源材料，同時也會保存部分材料，但在種植或保存的過程中，難免會發生變異，部分農藝性狀會發生改變，因此，為了保持種質資源的典型性，將種植材料的生長發育習性、產量性狀以及植物學特征等方面的主要性狀進行圖文描述并網絡化運行是很好的途徑。

(5)建立檢索系統，便于網上、查詢信息，實現學生自學和教學互動。該系統要界面友好、使用方便，檢索詞要有近義詞、同義詞查詢功能，如輸入“小米”可以查到“谷子”的內容，輸入“地瓜”可以查到“甘薯”的信息等。

3建設數字化植物教學標本園所需條件和數據來源

建設數字化植物教學標本園是一項長期的耗時耗力的復雜系統工程，需要各方力量協同完成。既需要專業基礎過硬的師資力量和充足的資金支持，又需要豐富的現場材料和專門人員充足的時間。數字化植物教學標本園建設離不開專業教師的參與。專業教師是教學、實踐活動的主導者，他們熟練掌握本專業知識，對于各種植物的時期、特點的把握具有權威性，這是教學資料準確與否的根本。還要有既了解專業知識又能熟練掌握視頻制作、數字化數據庫技術的雙專人才。建設數字化標本園需要數碼相機、攝像機、數據處理軟件等儀器設備，必須有充足的資金支持方可實現數字化。建設此標本園還需要豐富的現場材料，我?，F有校內作物標本園10畝，藥用植物標本園10畝，園藝實驗站140畝，學生實訓田5畝，科技示范園、教師科研田400余畝和10個校內外實踐教學基地，為數字化標本 園建設提供了豐富的植物資源。另外，還要有一支拍攝隊伍，根據各種植物的生育規律制訂相應的拍攝計劃，分組安排拍攝匯總資料。農學院有兩個學生社團：植物科技協會和中藥協會。前者是全國優秀社團，我校的A級社團和特色社團，也是學生自我學習植物科技知識、開展植物科學研究、開發利用植物資源的學術性社團組織。后者是新興社團，是學生自我學習中草藥知識、開發利用中草藥資源的學術性社團。這兩個社團在專業教師的指導下分期分批開展工作，在人力和時間上提供了保障。

建設數字化植物教學標本園數據庫是個龐大的工程，為了盡可能多地搜集資料，需要多渠道搜索。首先，從校內的作物標本園、藥用植物標本園、園藝試驗站、教師科研田、校內外實踐教學基地等搜集材料；其次，從互聯網搜索相關材料充實到數據庫中；再次，就是從圖書館找相關書籍，有些圖片資料也可以應用到該數據庫中。搜集到資料后，由相關專業教師檢查、匯總、整理，最后形成成熟的數據庫。

4結束語

建設數字化植物教學標本園是一項長期工程，是傳統標本園在時間、空間上的延伸，為多媒體教學提供了基礎性材料，為數字化實驗室建設提供了素材。數字化植物標本園的建設，能有效地解決實物標本園開放程度有限、學生在田間觀察時間少、學生放假時錯過一些植物生長的關鍵時期的問題，能有效地解決中藥專業的學生只認識中草藥的藥用部分而對于生長在大田里的中草藥植株卻叫不出名字的問題，能大大豐富教師的課堂教學資料。對豐富教學內容、促進教學改革、提高教學質量、實現教育技術現代化會起到積極作用。

參考文獻

[1] 陳燦,羅莉華,金小馬.管好作物標本園 培育典型實驗材料[J].實驗室研究與探索,1998(3):74-75,77.

[2] 王芳,李濱,郭興啟.農業生物學實驗教學中心網絡信息化平臺系統的構建[J].高等農業教育,2008(4):57-59.

[3] 畢建杰,常安瑛,畢明波.管好作物標本園 提高專業實驗質量[J].實驗室研究與探索,1999(6):38-40.

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摘要：生物化學是從分子水平研究生命過程的化學變化規律和命本質的學科，其知識體系龐大，內容抽象復雜，是一門教師教、學生難學的醫學基礎課程。難學、難教和學好、教好成為響中等衛生職業學校生物化學教學質量的突出矛盾。影響中等衛生職業學校生物化學教學質量的因素。

一、教材因素

1.1教材內容抽象、枯燥、乏味、專業性過強，涉及的化學結構式、反應過程復雜、難記，代謝過程僅有文字敘述，學生難以理解。

1．2學生因素

中等衛生職業學校生源主要是初中畢業生，他們基礎差，缺乏扎實的生物學、化學知識，學習目的不明確，厭學且學習方法不當。如有些學生想學但學不會；有些學生則能聽懂教師的講解，卻看不懂書本內容。

1．3教學大綱因素

教學大綱規定的內容多，但學時少，且課程安排銜接不當，如化學與生物化學同時開課，導致生物化學第一節課涉及的氨基酸結構式等有機化學方面的知識，學生還沒有學到。

1．4教師

由于教材的權威性，專業知識的嚴密性，使教師教學受到制約，對枯燥難記的概念、化學結構及代謝過程必須按教材講授，以保證生物化學知識的科學性、規范性和完整性，限制了教師的課堂發揮。

1．5教學方法因素

生物化學教學缺乏直觀的教學用具，傳統教學方法難以動態表述代謝物化學結構的變化特點和代謝過程的化學變化。而：運用多媒體進行教學時，個別教師制作課件存在困難，課件制作水平不高，只是將文字、圖片羅列出來，難以動態展示代謝過程的變化規律，教學效果不好。

二、提高中等衛生職業學校生物化學教學質量的策略

2．1注重教師個人儀容儀表，樹立文好教師形象

黑格爾說過：“教師是孩子心目中最完美的偶像。”教師的言行舉止、儀容儀表、教學風格、人格魅力等在很大程度上影響著學生對本門課程的學習。一位儀態大方、教態自然、語言幽默、親切和藹、關愛學生的教師，會很快贏得學生的認可和喜愛，有助于師生之間的情感交流，從而激發學生學習興趣。

2．2重視生物化學緒論講授，激發學生學習募趣

“良好的開端是成功的一半?！敝v解生物化學緒論課是教師介紹本學科專業知識的第一步。如果教師使用傳統教學方法，照搬教材，講解缺乏新意，學生很快就會感到枯燥乏味，失去學習興趣。生物化學緒論雖然不是教學的重點和難點，但其內容十分豐富，是全書學習的指南，可以幫助學生村立學習信心，激發他們的學習興趣，增強學生積極參與教學活動的熱情{。筆者對緒論中“生物化學”概念采取“望文生義”教學法進行講解．讓學生用已知的生物學和化學知識，分析未知的生物化學概念，并得出以下知識點：生物一研究生命的本質(研究對象一生命體)-一生命現象(健康、疾病、死亡)；化學一研究物質的組成、結構、性質和化學反應(新陳代謝是生命的最基本特征)。從而總結出生物化學的概念(生命的化學)、研究內容(生命物質的組成、結構、性質及其代謝過程)、學習生物化學的意義(掌握代謝與健康、疾病、死亡的關系)及方法。

2．3明確學習目標，提高教學效果

學習目標的展示應少而精，重點突出，并結合學生實際聽課情況，由易到難，由淺及深。鼓勵學生記住知識的結構和提綱，準確把握知識的點(要點、重點、難點、疑點)、線(主線)、面(知識之間的內在聯系)，只有從知識的點、線、面入手，結合教材內容，才能收到較好的教學效果。例如在講解氨基酸代謝一章時，圍繞蛋白質是體內主要的含氮化合物，引導學生注意氮的代謝途徑，總結出蛋白質分解代謝的主線：蛋白質(N：16％7氨基酸(基本單位)墮墨墨堡旦氨(劇毒)塑墼堡尿素(肝臟)_堡一排出。明確本章的學習內容、學習重點為氨基酸脫氨基作用的方式、氨的代謝。論文下載

2．4精心組織教學，集中與保持學生的注意力

美國教育學家約翰洛克說過：“教師的教學技巧在于集中與保持學生的注意力?！苯處熢诮虒W中起引導作用，如何取得良好的教學效果，是對教師組織能力和應變能力的考驗。教師應觀察學生的聽課狀態，及時調整教學內容，改變教學方法，加強課堂教學的交互性，采取提問、討論、多媒體教學等方式活躍課堂氣氛，從而集中與保持學生的注意力。

2．5引用生話實例，輔助赦學

生物化學教材中的生活實例很少，且與專業知識聯系密切，缺乏趣味性，難以吸引學生的注意力和學習興趣。教師應采用貼近生活、通俗易懂、趣味性強的實例，以幫助學生理解生物化學知識。例如：三羧酸循環是生物化學中的核心代謝過程，也是教學的重點和難點，代謝過程十分復雜為此，筆者在教學中，利用磨盤可以將豆類磨成豆粉，再加水制成豆漿的實例，形象地將三羧酸循環(機構)比喻為磨盤，乙酰輔酶A比喻為黃豆(大分子物質)，Co’、0比喻為豆漿(小分子物質)，進而理解三羧酸循環的主要作用就是氧化乙酰輔酶A中的乙?；Ｔ倮纾荷镅趸蠬20的生成是通過呼吸鏈來完成的，十分抽象且難以理解。筆者在講解呼吸鏈的概念時，通過多媒體動畫將呼吸鏈比喻為接力比賽：呼吸鏈(接力賽)是指代謝物(起點裁判員)脫下2H原子(2H++2e)(接力棒)經遞氫體和遞電子體(4名運動員)，按照一定順序(1、2．3、4棒)，最后傳遞給激活的氧分子(終點裁判員)，生成H，0(獎品)的全部體系(體育項目)。使學生理解了呼吸鏈的組成(遞氫體和遞電子體)、受氫體(氧分子)、呼吸鏈在生物氧化中的作用(2H++0一H2(})。如果將2e遞給氧分子(終點裁判員)，不是最后的遞電子體(細胞色素氧化酶)(第4棒運動員)，則違規，生成H20：(無獎品H1O)。并結合煤氣中毒進一步闡明呼吸鏈在生物氧化中的意義。

2．6指導學習方法，掌握記憶硯肆

“授人以魚，不如授人以漁?！眰魇谏锘瘜W知識的同時，指導學生運用正確的學習方法，積極思考與總結，抓住問題的實質，尋找記憶規律，將復雜的生物化學知識、代謝過程盡量簡化，突出重點、難點，達到觸類旁通、掌握重點的目的。例如：學生反映很難記憶8種必需氨基酸，為此，教師總結了很多記憶方法，筆者認為諧音記憶法最簡單、直接。記憶方法如下：到圖書館一纈(借)異亮(～)亮(兩)苯丙(本)蛋(淡)色(色)蘇(書)賴(來)。

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論文關鍵詞：生物化學　實驗教學　生物化學實驗

論文摘要：生物化學實驗教學是高校生物化學教學的重要組成部分，對于加深學生對生物化學專業理論知識的理解和掌握，培養學生對生命科學的科研興趣和求知欲，以及鍛煉學生的實踐能力和分析問題、解決問題能力都具有重要的作用，本文就此闡述了幾點體會。

生物化學是一門實驗科學，生物化學學科的飛速發展離不開生物化學實驗方法的不斷進步和深入。同樣，對生物化學知識的理解、掌握和運用也離不開生物化學實驗。在高等學校生命科學、生物技術、生物工程等專業、以及農、林、醫、藥相關專業中，生物化學實驗都是生物化學教學中必不可少的環節，也是培養學生的科研興趣和實踐能力的重要環節。筆者在近十年的教學實踐中深刻體會到生物化學實驗教學和理論教學之間相輔相成、互相促進的關系。

一、生物化學實驗有助于加強學生對生物化學專業理論知識的理解和掌握

生物化學是一門內容極其豐富且發展迅猛的學科，也是生物、醫藥、農業、食品等眾多學科的專業基礎，這使得生物化學一方面容易引發學習的興趣，另一方面又比較難學。生物化學專業理論知識的學習需要大量的記憶，但是單純的死記硬背不僅無濟于事，還會抹殺生物化學的活力，使得理論學習變得枯燥乏味。因此需要進行理解性記憶，并隨時進行歸納總結、融會貫通。生物化學實驗是加深理解專業知識的重要途徑，它能夠使抽象的生物化學理論以形象、生動的形式展現出來，有助于加強學生對理論知識的理解和掌握。生物化學實驗的內容豐富多彩，包括普通生化實驗、生化分離實驗，以及一些技術水平更高的生化實驗等。普通生化實驗主要是對各類生物分子進行定性和定量研究；生化分離實驗主要是利用層析、電泳、超速離心等方法對各類生物分子進行分離和純化；其他高級生化實驗則包括研究生物大分子結構的X—射線衍射技術，研究物質代謝的同位素示蹤技術，與分子生物學相關的DNA重組技術，等等，其中的一些技術促進了新興學科的發展并成為這些學科的核心技術。

在高等學校生物化學教學中涉及到的主要是普通生化實驗和生化分離實驗。這些實驗與理論教學相輔相成，能有效地幫助學生理解和掌握專業理論知識。例如，在“蛋白質的兩性反應和等電點的測定”實驗中，通過觀察在加酸、加堿過程中，酪蛋白溶液酸堿度的變化和沉淀——溶解情況的變化，形象、直觀地展現出蛋白質的兩性解離過程，使同學們切實理解了蛋白質的兩性解離性質和等電點的概念；通過比較在不同pH值下酪蛋白溶液的沉淀量，不僅可以反映出酪蛋白的等電點，還使得同學們對蛋白質膠體溶液穩定性的影響因素有了更為深刻的理解和認識。在“酶的抑制與激活”實驗中，利用同學們自身的唾液淀粉酶，通過比較分別存在Cl-和Cu2+時，酶催化淀粉水解后，水解產物與碘所呈現出的不同顏色，不僅可以直觀地反映出抑制劑和激活劑對唾液淀粉酶的作用，幫助理解酶的抑制和激活這一性質，還可以促進同學們思考抑制劑與變性劑之間的差別，并使同學們對各自的唾液淀粉酶酶活高低及其性能有了初步的認識。

二、生物化學實驗有助于培養學生對生命科學的科研興趣和求知欲

生物化學和相關的生命科學都是實驗科學，實驗是這些學科的基礎，是理解已有知識、發現新知識的重要途徑，也是激發求知欲和探索欲的良好手段。生物化學作為揭示生命的化學本質的一門學科，是21世紀最富生命力的學科之一，也是研究熱點眾多、研究成果日新月異的學科之一，其旺盛的活力離不開實驗的開展和創新。在生物化學實驗教學中，深刻地體會到學生對生物化學實驗的濃厚興趣，這有效地緩解了生物化學理論知識學習的枯燥感，使得生物化學煥發出它本身特有的學科魅力。

在生物化學教學中，有些概念和性質僅僅通過理論講解顯得很空洞，很難使學生深刻理會。而在理論講解的基礎上，結合直觀的實驗現象，就能調動起學生的興趣，并啟發學生進行思考和總結，從而達到事半功倍的效果。酶學是生物化學中很重要的一部分內容，酶活力是反映酶的性能的基本指標，但是單純的理論講解總顯得索然無味、力不從心。通過“糖化型淀粉酶活力的測定”“蛋白酶活力的測定”等實驗，使同學們對酶活力的概念及其測定有了清晰的認識。在上面提到的“酶的抑制和激活”實驗中，由于使用的是同學們自身的唾液淀粉酶，個體之間存在酶活差異，需要同學們自己對酶液進行適當的稀釋。有的同學酶液稀釋得正好，激活組、抑制組和對照組表現出明顯的差異，分別呈現出黃褐色、藍黑色和酒紅色；有的同學第一次酶液稀釋過頭，重新調整后得到明顯的實驗現象。鮮明的實驗結果令同學們非常新奇和興奮，激發了同學們的實驗熱情和研究興趣，并使同學們領會了酶活力的影響因素和酶活測定的關鍵。糖代謝是動態生化的重要內容，其中的糖酵解途徑以及糖的有氧代謝需要同學們完全掌握。在理論學習的基礎上，通過“碘乙酸抑制糖酵解”實驗，比較在三氯乙酸、碘乙酸存在下酵母的葡萄糖代謝情況，以及中間產物3-磷酸甘油醛的積累差異，使同學們對酵母的葡萄糖代謝和糖酵解途徑有了更為生動和直觀的認識，提高了對動態生化的學習興趣，也為以后學習和研究微生物代謝奠定了良好的興趣基礎。

三、生物化學實驗是鍛煉學生實踐能力和分析問題、解決問題能力的良好方法

生物化學研究的是生命的化學本質，生物化學實驗所用的材料是生物材料，生物材料往往存在較大的個體差異，且穩定性較差，因此生物化學實驗的相對誤差較大。為了獲得準確的實驗結果，需要具備優良的實踐能力，以及嚴謹、細致、靈活、創新的科研作風。生物化學實驗是鍛煉學生實踐能力的良好途徑，也是培養學生嚴謹的科研作風的有效手段。通過生物化學實驗，還可以鍛煉學生分析問題、解決問題的能力。

高校生物化學實驗教學采用的多為方案成熟的驗證性實驗，在正確的理解和嚴謹、規范的操作條件下通常都能得到滿意的實驗結果，這不僅能使同學們體會到實驗的神奇，更能感受到成功的喜悅。但有時候也會因各種各樣的原因而導致實驗失敗或結果不太好，這時，鼓勵同學們從中分析原因、總結經驗、進而解決問題，同樣能夠起到良好的鍛煉效果。在“蛋白質的凝膠過濾層析”實驗中，不同分子量和顏色的樣品在凝膠柱中彼此分離開，并通過檢測器和電腦的記錄，顯示出它們的洗脫曲線，使得同學們真正理解了凝膠過濾層析的原理和方法。有的組樣品分離效果很好，洗脫峰狹窄；有的組則分離效果不好，峰形展寬，通過觀察、分析，同學們重新沉降柱面、并平穩上樣，取得了良好的分離效果。這不僅提高了同學們的實驗技能，也使同學們認識到實驗操作需要嚴謹、細致。

在生物化學實驗教學中，除了安排大量的驗證性實驗以鍛煉學生多方面的實踐能力之外，在此基礎上適當地安排綜合性、設計性實驗，還有助于培養學生的實驗設計能力和科研能力。例如，在“酵母蔗糖酶的提取”實驗中，通過讓同學們來設計不同的實驗方案，可以使他們更好地理解生物分子分離的常規過程和常用方法；通過讓各個組實施不同的操作方案，不僅能鍛煉他們的科研技能，還可以鍛煉他們分析問題的能力和協作精神。通過不同實驗方案的實施，使同學們認識到生化分離實驗除了具有嚴謹的科學性之外，還表現出靈活的藝術性，并隨著被分離樣品的不同而可以藝術性地采用靈活多樣的生化分離手段。

總之，生物化學實驗教學在高校生物化學教學中具有重要的作用。

參考文獻

[1]王鏡巖，朱圣庚，錢長法.生物化學[M].第3版.北京：高等教育出版社，2002.

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關鍵詞：生物化學；實例法教學；總結

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）30-0133-02

生物化學是研究組成生命體物質的種類、特點、理化性質以及在維持生命活動過程中的各種代謝過程和原理的科學，即研究生命活動化學本質的科學。生物化學不僅是醫學、農學、園藝、園林、植物保護、植物資源與環境、環境科學、動科等本科專業的專業基礎課，而且還是聯系各生物相關學科之間的橋梁。因此，學好生物化學對其它生物相關專業的學習也具有十分重要的作用。

一、生物化學教與學的現狀

生物化學是一門理論性、邏輯性、綜合性很強的學科，涉及化學、生物學及遺傳學等多方面的知識，內容多、涉及面廣，知識抽象、深奧，學生普遍反映枯燥、難學。近年來，隨著我國綜合國力的增強，國家對教育事業投入的進一步加大，辦學條件得到了明顯改善，教學方法也不斷改進，很多先進的方法和理念被引入到教學實踐中來。例如多媒體教學的廣泛應用使得生物化學的教學顯得精彩和從容；針對類似糖代謝等記憶難點的地方，也有一些新方法不斷被提出，例如場景記憶法、拆分記憶法、對比記憶法等[1，2]。雖然教學條件大大提升，但是生物化學課堂學習氣氛依舊不高，甚至學生成績有逐年下降趨勢（當然這一現象可能在別的學科也存在）。每年由于生物化學不及格被掛科的學生比例仍然居高不下，也使很多同學養成破罐子破摔的學習態度。造成這一現象的原因有主觀和客觀兩方面。

現在整個社會比較浮躁，一切都在向“錢”看，教師的業績主要和科研課題、論文掛鉤；很多學生沉迷于網絡，甚至過去的學習無用論等思想也大有市場，所以很多老師抱怨現在的學生沒有過去的學生好，學習不認真，教師的教與學生的學好像都是在完成形式。當然不否認大多數老師還是本著對學生負責的態度，在積極地改良教學方法，以期提高教學水平，例如增加課堂提問、更多的運用多媒體動畫，甚至有些老師采用情景再現法、比喻法教學[3-5]，課堂氣氛有所改善，但是效果遠達不到理想的水平。究其原因，生物化學本身比較抽象是一方面，學生的學習興趣不濃才是主要原因。

二、實例法教學的應用與結果

作為一線教師，我認為如何引導他們產生興趣，如何讓他們愛學也應該成為上好一門課的一部分。教學手段、教學方法的改良很有必要，但是教學內容也應該作適當“穿插”。所謂的“穿插”就是在教學大綱規定的教學內容中插入一些相關的、實用性強的、可以看得見摸得著的、非規定的內容?！按┎濉钡哪康木褪菫榱颂岣邔W生興趣，將知識點強化記憶，甚至應用到生活中。因此“穿插”什么內容，在什么地方穿插就很重要。其實生物化學在現實生活中的應用非常廣泛，可以收集的實例非常多，例如講解蛋白質二級結構可以穿插燙發原理；酶學可以穿插粉；講解脂肪酸代謝可以穿插脂肪酸代謝紊亂導致的心血管疾病；講解逆轉錄可以穿插RNA病毒的危害性，例如SAS病毒、禽流感病毒等。

經過一個學期的實例法教學改革嘗試，現將部分結果以調查問卷的方式展示。通過調查問卷可以發現，認為生物化學“難和很難”的同學占71.43%，認為難學的同學中，有98.57%的同學將難學的原因歸為“內容多而復雜，難記憶，反應過程復雜，參與反應的物質復雜，專業術語多，難懂”，但是不喜歡學習生物化學的卻只占4.08%。喜歡學習生物化學的學生認為“能提高專業素養，對日常生活有影響，增加生活常識，增加自身知識面，對食品有了進一步的了解，對自身與他人健康有幫助”，而且81.63%的同學在生活中會聊到或用到生物化學。

表中橫坐標1：生物化學難易程度，認為難學的有140人，占71.43%；2：是否喜歡學習生物化學，不喜歡的只有8人，占4.08%；3：課后是否會聊到或應用生物化學，有81.63%的同學在生活中會聊到或用到生物化學課堂氣氛最能說明學生對課程的感興趣程度，如果在日常生活中他們會提及甚至將所學知識加以應用，那么這門課程的開設與教學應該是成功的。本學期通過實例法教學明顯感到課堂氣氛活躍很多，同學們對課程表現出較濃的學習興趣，而且也能將課堂上學習的知識在日常生活中經常聊到或應用出來，我覺得這個方法值得推廣。

參考文獻：

[1]劉小宇，劉軍華，高云等.淺談各種記憶法在生物化學教學中的應用，山西醫科大學學報：基礎醫學教育版，2009，11（5）：546-547.

[2]張動，王曉芳.芻議比喻在生物化學教學中的運用，廊坊師范學院學報（自然科學版），2009，9（1）：119-121.

[3]楊海蓮.以學生為中心進行基礎生物化學研究性教學，中國大學教學，2006，2：35-36.

[4]趙宏霞，金花，蔡繼業.多媒體在生物化學教學中的探討，廣東化工，2010，37（6）：152-153.

[5]師巖，張春晶，寧小美等.多媒體情境再現法在生物化學教學中的探索，中國科教創新導刊，2011，23：171-172.

說明：本次調查問卷對象為華南農業大學食品科學學院11級食品營養1～5班；11級生物工程1、2班和11級生工發酵1班共8個班196名同學，全部采用無記名調查。（調查問卷見附件）

附件

生物化學調查問卷

1.在你所學的科目中，你認為生物化學難易程度為：

A很難B較難C一般D較容易

2.你認為生物化學難學或易學的原因是什么？

3.課本每章的課后練習你做了嗎？

4.每次課前預習，課后復習基本能做到嗎？

5.你認為怎樣才能學好生物化學？

6.本學期的課件你認為應該怎樣修改？舉例。

7.你喜歡學習生物化學嗎？原因是什么？

8.你在學習課程中遇到的最大問題是什么？你認為應該怎樣解決？

9.你認為生物化學的學習對你哪方面有提高？你認為是否值得學這門課？

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作為生物學與化學的有機整合，生物化學是研究生物體內化學分子互相作用的一門科學，即站在生物學的角度對化學現象和化學本質做出更加全面的解釋。生物化學知識具有很大的實用性，可以應用于材料、食品、安全、環保等諸多領域。同時，生物化學理論性強、名詞眾多、概念抽象，可以說是生物學科中最晦澀難懂的學科之一。如今，生物化學教學已經得到教育者的高度重視。如何激發學生學習生物化學的興趣，促使他們利用已學到的知識解決實際問題，是教育者必須慎重考慮的重要問題。本文嘗試提出幾點改革生物化學教學的策略，希望能起到拋磚引玉的作用。

二、改革生物化學教學的策略

1.突出重點，易化難點

生物化學中的諸多知識不僅需要理解，而且還需要記憶。在學習過程中，學生常常感覺這門課程的知識點過于繁雜，而且混亂，學習效果不盡如人意。那么，如何將龐雜的知識變得系統化和簡單化，是生物化學教師必須面對的首要任務。教師在講授每一章節的具體內容之前，要先向學生簡要概括本章、本節的重難點內容，指明教學目標與教學要求，同時在講授新課之前，簡單回顧一下上節課的講課內容，這樣可以將新舊知識銜接在一起，幫助學生在頭腦中形成一條清晰的內容主線，而重點與難點內容就是這條主線上的關鍵細節。另外，在講授每個知識點的過程中，教師還要適時提出令學生感興趣，能引發他們互動的問題，這樣不僅可以調動學生的學習主觀能動性，還能使他們對知識點加深印象，提高記憶效率。比如在講述靜態生物化學內容時，教師要以其結構為核心，將結構與功能的關系有機聯系在一起；在講述動態生物化學內容時，教師可以圍繞三羧酸循環展開各大物質代謝理論，幫助學生厘清各大物質代謝之間的關系，提高學習效果。

2.教學內容要實現與時俱進

眾所周知，每一門課程的教學都需要以權威性教材作參考，包括生物化學教學。然而，無論多么權威的教材，其內容都應該時刻加入最新的元素，這樣才能增長學生的見識，促使他們與時俱進。有鑒于此，生物化學教師在備課工作中就應該時刻關注生物化學領域的最新動態與前沿信息，及時將最新內容補充到教學過程中。比如在講解脂肪物質這節內容時，教師可以將最新學術文獻中有關脂肪物質的內容加入進來，這樣不僅可以為學生提供一個全新的學習思路，還能讓學生知道生物化學知識是不斷更新與升華的，只有打破僵化思維，才能與時俱進，跟上時展的步伐。近些年來，DNA指紋圖譜和基因芯片技術的那個新名詞不斷涌現，它們在分子生物學和法醫學等領域得到了普遍應用，教師應該將這些新內容傳授給學生，幫助他們不斷擴充新知識。

3.改革教學方式

由于生物化學理論性強、知識量大，所以教師基本采用傳統的講授法進行教學。但是這種教學法比較枯燥，師生都可能感覺乏而無味。更何況當今學生思維活躍、好奇心強，更是反感填鴨式的教學方式，教學效果事倍功半。有鑒于此，教師應該積極改革教學方式。比如根據現實生活案例和學生的專業知識背景進行教學，將講解式、啟發式、案例式、引導式等教學方式有機結合在一起，幫助學生加深對生物化學知識的理解。例如向學生介紹生物化學這個概念時，如果教師單純使用講解式，可能會讓學生一頭霧水、一知半解。此時教師就可以借助生活中涉及到的簡單例子進行說明，如為什么吃牛肉比吃白菜耐餓？接著通過例子進行引導，牛肉和白菜的營養成分各是什么，有何不同？這些是靜態生物化學研究的內容。接著分析為什么吃了牛肉、白菜后會產生不同的效果？這是因為人體也是生命有機體，當不同營養成分進入人體后就會產生不同的功效，這便是動態生物化學研究的內容。通過這樣一個簡單通俗的過程，學生可以從宏觀角度掌握生物化學的性質。

4、借助多媒體進行教學

科學技術日新月異，多媒體技術早已經滲透到教育領域，這種技術集文字、聲音、圖片、音頻等于一體，可以調動學生的多重感官進行學習，同時，這種技術還可以使授課方式變得更加便捷，節省了教師的板書時間。生物化學中的物質構成、代謝過程等知識都具有微觀性，看不到摸不著，學生掌握起來不是特別簡單。在這種情勢下，教師可以借助多媒體技術提高教學教學效果。教師可以利用多媒體直觀展示各生命組成物質的特異立體機構，代謝過程中物質構象等，將蛋白質的一級結構、二級結構、三級結構、四級結構展現給學生，幫助學生事半功倍地掌握相關知識。事實證明，多媒體教學聲圖并茂、動靜結合，可以使教學內容具體化，加深學生對生物化學知識的理解。教師還可以借助多媒體為學生擴充學習資料，讓學生進行補充學習。

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關鍵詞:生物化學與分子生物學;教學改革

生物化學與分子生物學是醫學生的一門基礎學科，是必修課，但大多數學生反映生物化學與分子生物學晦澀難懂，理論性強，抽象，不好理解，針對這種情況，本文結合目前互聯網+時代的形式，淺談互聯網模式下的生物化學與分子生物學改革。生物化學與分子生物學在生物學以及醫學中的重要性眾所周知，它為醫學生后續的基礎醫學以及臨床醫學相關課程的學習提供了重要的理論和技術支持，但由于這門課程內容繁多，理論復雜，抽象難懂，是歷來廣大師生不得不面對的一個重要問題和難題。加之生物化學與分子生物學發展日新月異，各種新知識，新技術迅猛發展，因此有關這門課程的教學就有必要根據社會的發展做出相應的改革。

一、生物化學與分子生物學的特點

生物化學與分子生物學是生命的化學，是研究生物體(動物、植物、微生物及人類)的化學組成、化學反應及其變化規律的科學，從分子角度用化學語言來揭示生命現象的本質(即研究生物體的分子結構與功能、物質代謝與調節，以及遺傳信息傳遞的分子基礎與調控規律)。

二、互聯網時代下的教育

現在社會發展日新月異，特別是互聯網發展迅速，已經滲透到了社會生活的方方面面，一所學校、一位老師、一間教室，這是傳統教育。一張網、一個移動終端，幾百萬學生，學校任你挑、老師由你選，這就是“互聯網+教育”。“互聯網+不會取代傳統教育，而且會讓傳統教育煥發出新的活力。那么在這種新形勢下，生物化學與分子生物學教學可以結合傳統教育從以下幾方面進行深度改革。

(一)加強師資隊伍建設，構建高素質教學團隊

教學隊伍的質量，直接關系到課程的教學質量和人才培養(1)，因此，要想取得良好的教學效果，教師自身素質的提高必不可少。各生物化學與分子生物學教研室可根據實際情況對青年教師進行系統培養，可在老教授的帶領下，提高青年教師的教學水平和授課技巧，比如開展集體備課，開設公開課等，在此基礎上構建一支高素質教學團隊。

(二)優化更新教學內容，構建全面知識體系

社會在發展，作為科技前沿的生物化學與分子生物學的發展尤為迅速，因此，知識在不斷更新，這就需要作為教師的我們時刻關注科技前沿，緊跟科技發展，將新的知識，新的技術引入到現有的教學內容中，不斷完善知識體系，使學生能夠接觸更廣更前沿的知識，使課本永不落后!

(三)改革教學方法，優化教學手段

現代社會發展迅速，尤其在互聯網信息時代，這就要求作為教師的我們，緊跟時展，在傳統教學模式下，運用新的教學方法進行授課，根據生物化學與分子生物學的特點，有針對性的使用教學方法，目的是讓學生能夠聽懂，學會，會用!下面就根據教師上課時遇到的問題以及學生們課后的反饋，再結合社會信息化的發展，總結出幾種貼合學生需求的教學方法。(1)制作精品課程。根據學生的課后反饋，學生希望能夠在課下提前有目的的預習新內容，復習學過的內容，并希望能夠進行自測檢查自己的學習效果，鑒于此情況，可以制作精品課程，將課堂上所講內容制作視頻，并上傳PPT課件和自測題，并且把最新科技動態以及相關臨床案件放在精品課程里面，方面學生進行課下學習和聯系實際運用所學知識。(2)開展臨床討論課。根據生物化學與分子生物學的特點，這門課程是屬于一門基礎學科，其他專業課的學習無一不用到生物化學與分子生物學的理論和技術，而且現在很多疾病的發生，診斷和治療也都用到生物化學與分子生物學的技術，所以有必要將生物化學與分子生物學和實際臨床聯系起來，這樣既加深了理論課上知識的理解，又聯系了實際臨床，將知識轉化為實際的應用，同時，這也要求授課老師平時多注意臨床案例的收集，以便能夠在臨床討論課上和學生進行討論分析。(3)制作微課。教師可以根據教學大綱以及學生們的反饋，將課堂上所涉及到的重點、難點知識制作成微視頻的方式，讓學生有針對性的進行學習，根據自身情況來學習課堂上的重點難點知識，把一個大課堂分解為若干個小課堂，方便學生學習，以期達到理想的教學效果。(4)制作動畫圖片等。生物化學與分子生物學理論知識抽象難懂，根據這個特點，教師可以將課堂上難理解的知識制作成動畫形式，形象的展示在學生面前，方便學生理解，另外也可將抽象的知識制作成圖片，幫助學生理解內容。(5)開設創新性實驗。生物化學與分子生物學不僅是一門理論課程，還有一些實驗內容，傳統的實驗都是一些驗證性實驗，在提高學生動手能力的同時，加深了對理論知識的理解，但這是不夠，我們要培養的是創新性人才，因此，可以通過開設創新性實驗，提高學生的創新能力，讓學生根據自己已有的知識儲備，自己設計實驗，然后動手操作，遇到問題自己查閱文獻解決，開動大腦，進行創新性實驗。(6)增設移動終端。教師教學的目的就是要教會學生，讓學生學會，會用，所以教師要根據時代的要求不斷更新教學方式，目前智能手機已經普及，學生獲取知識的途徑更多，為了更貼近學生的要求，可以制作一些課程的相關移動終端，比如現在普及的微信，那就可以開設生物化學與分子生物學微信公共號，讓學生關注公共號，然后定時推送一些課堂重點難點知識，也可以推送課程相關的課外知識以及科技前沿動態，拓寬學生的知識面。生物化學與分子生物學教學任重而道遠，在新形勢下我們作為教育工作者一定要跟上時代前進的步伐，根據學生的特點，加強師資隊伍建設，完善知識體系，改進教學方法。

作者:王亞娟 王斌 單位:新鄉醫學院三全學院

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[關鍵詞]生物化學;教師素質;教學質量

[中圖分類號]R612

[文獻標識碼]B

[文章編號]1006-1959(2009)12-0246-02

生物化學是研究生物體內化學分子與化學反應的基礎生命科學,從分子水平探討生命現象的本質。生物化學已滲透到醫學科學的各個領域,基礎醫學各學科的研究均深入到分子水平,并應用生物化學的理論與技術解決各學科的問題。生物化學是一門醫學生必修的專業基礎課。學習和掌握生物化學知識為學生學習后續基礎醫學和臨床醫學課程及在分子水平探討病因、研究發病機理、診斷疾病、尋求防治方法奠定基礎[1]。加強教學改革,營造良好的生物化學教學氛圍,改變單一的課堂教學模式,把握好教學過程中的每一個環節,形成多途徑、全方位的生物化學教學格局,對搞好生物化學教學具有重要意義。結合自身近幾年的生物化學教學經歷,談談本人的幾點教學體會,期望對搞好生物化學教學有所幫助。

1 品德高尚,治學嚴謹

教師的道德品質是教師人格特征的直接體現。要想成為一名優秀的教師,不僅要有較高的學術水平,而且要品德高尚[2]。醫學教師更需要如此。教師應立足自身專業,刻苦鉆研,不斷充實自己,提升自己的學術水平[3]。利用教師廣博的知識傳道授業,不斷提高教學質量,滿足學生對知識的渴求。教師在教學過程中應治學嚴謹,對教學工作應一絲不茍;堅持原則,對學生一視同仁。只有品德高尚,學識淵博,才能得到學生的尊重和愛戴,才能靠教師自身的人格魅力影響和教育好學生。

2 精讀教材,認真備課

教材是傳播知識的重要載體。專業知識和重要進展均囊括在教材中。生物化學課程的突出特點是內容抽象、代謝途徑錯綜復雜、知識點多且范圍廣、教師授課前必須熟悉教材,吃透內容,分析教材的組織結構和框架,結合學科特點、學生實際和教學內容制訂教學計劃,明確教學目的、重點和難點,研究教學方法,合理應用教具[4]。另外,由于教學課時有限,教師不可能將教材中全部的知識傳授給學生。這要求教師應明確各章節的教學目的,分清主次,突出重點,剖析難點,運用多種手段和方法,以期使課堂教學緊密而富有節奏和條理。良好的課堂教學效果的獲得必須有賴于教師認真備好每一堂課。

3 強化認識,明確目的

生物化學是生命科學的重要基礎學科,也是發展迅速的學科,它的理論和技術已滲透到生物學各學科乃至基礎醫學和臨床醫學的各個領域,在醫學和生物學領域中以及推動其它學科的發展上都起著非常重要的作用。生物化學學習的好壞直接影響著學生在其它學科方面的深入發展。強化學生對生物化學重要性的認識是搞好生物化學教學的一個關鍵問題。在緒論中注重介紹一些對人類生產和生活產生重大影響的科學成果,尤其是我國科學家取得的成績,以及生物化學在其他學科如臨床醫學的疾病病因、診斷、治療中的地位和所起的重要作用,激發學生的好奇心和求知欲。指定教學參考書,明確教學紀律和考試要求,在教學過程中做到有章可循。

4 靈活授課,激發興趣

4.1 多媒體教學課堂教學是師生間信息傳授與接受的相互過程。信息輸出量的多少,是否準確、新穎,重點是否突出,層次是否分明,決定了學生對知識信息接受的程度,也直接影響著教學效果[5]。傳統的教學方式只能讓學生通過死記硬背來理解生物化學的內容,難以提高學生的抽象和邏輯思維能力,并易于產生畏難情緒和厭倦感。多媒體課件利用圖形、動畫、圖像、聲音、視頻等各種手段,使教學內容變得直觀、形象、生動,從而簡化課堂教學程序,吸引學生的注意力,幫助學生加深對知識的理解[6];同時縮短了教學時間,讓學生有更多機會參與到課堂教學中來,充分調動學生課堂學習的積極性,利于在有限的教學時間內更好的完成教學內容,并可明顯提高教學效率。

4.2 啟發式教學啟發式教學就是教師運用多種手段和方法進行指導,啟發學生對所學知識進行聯想、比較、歸納、回憶、討論等,從而理解和掌握所學知識的一種教學方法[7]。生物化學課程講述的是正常人體的生物化學以及疾病過程中的生物化學問題,與醫學有著密切的聯系。從學生的生活閱歷和積累的知識出發提出問題,結合教學內容進行比較、分析和討論,從而使學生能理解和熟練掌握所學知識。如煮雞蛋和煎雞蛋哪個更營養,人較長期不進食為什么會死,高糖膳食為什么會使人長胖等,通過生活中的生物化學問題激發學生求知的興趣,增強學生學習的主動性,同時也開闊了學生的視野,增強了學生的思維能力[3]。

4.3 講授法教學生物化學的內容抽象,知識點多,代謝途徑復雜,研究進展快,需要學生掌握的內容多。教師的中心地位仍不可忽略。教師應圍繞教科書,按章節內容重點介紹。講課時內容要熟練,語言要流暢,由淺入深,由易到難層層深入,將專業知識以通俗的方式表達給學生,使學生感受到學習不是負擔,而是一種享受。另外,生物化學是一門注重記憶和理解的學科。對學生來講,死記硬背是最頭痛的。教師可以根據自己的教學經驗及習慣,將一些較難記憶的東西編成順口溜來讓學生記憶。如講述人體必需的8種氨基酸時,可以用這樣一句話“假(甲硫氨酸)設(色氨酸)來(賴氨酸)借(纈氨酸)一(異亮氨酸)兩(亮氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)”來記。同時,生物化學各章節之間不是孤立的,而是互相聯系的,許多內容前后貫穿、上下銜接,形成一個有機的整體。教師授課時應注意章節之間的聯系,并提醒學生注意學習內容的聯系性,必要時應予以總結和復習,加深學生對所學知識的理解[7]。

5 重視實驗教學,培養學生能力

生物化學是一門實驗性很強的學科。生物化學實驗對學生掌握知識、形成能力有著重要的意義。通過實驗教學,學生可以驗證生物化學的理論知識,將復雜的知識簡單化、抽象的知識形象化,使繁雜的生物化學反應變得清晰明了,易于理解和記憶,從而提高學生學習生物化學的效率。通過開設綜合性和設計性實驗,增強學生的科學思維和操作技能,為臨床實際應用和從事科研工作奠定基礎。另外,實驗教學讓重視學會辯證地看待實驗的成功與失敗,學會實驗分析方法,培養實驗分析能力和興趣。

6 復習與答疑

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作為一門交叉學科,生物化學主要應用化學的理論和方法來研究生命現象,在分子水平上闡明生命現象的化學本質,即研究生物體的化學組成及化學變化的規律。生物化學為其他醫學基礎課程和臨床醫學課程提供了必要的理論基礎,因此是醫學各有關專業的必修課。本次,本報主要推薦了北京大學生命科學學院王鏡巖教授主編的教材《生物化學》和普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《生物化學》(第6版),從不同角度分析了教材和教學的經驗得失

以易于接受的方式講述生物化學的核心內容評《生物化學》(第三版)

王鏡巖

生命科學、信息科學等的進展,正值騰飛時期,人類在認識和改造自然的漫長歲月里,今日正步近一重大的里程碑。本人在大學從事生物化學教學、科研已近半個世紀,1980年主編了《生物化學》教科書(高等教育出版社),面對學科發展,不得不在1989年,改寫第二版,又過了10年,我又主持改寫第三版。在這兩次改寫中,環顧幾本國際上著名教科書,它們正不斷更新換代,為了寫進重大最新成就,又受篇幅限制,就盡量縮小或刪除基本的入門內容,但仍都達千頁以上。面對如此巨大篇幅,我們寫教科書的人,都有點步履艱難之感,何況對我國初習生物化學的學人,更難于適應。

1998年秋天,在國際書展中,我發現了這本Instant Notesin Biochemistry。入手細讀,感到這是一本名副其實的“精要,速覽”的生物化學教科書。它言簡意賅,內容新,編排、寫法利于記憶。它十分重視基本知識、基本理論,又簡明扼要介紹了最新成就,經過精選,指出重點。對于想了解、記憶和掌握現代生物化學的初學者,無疑是一本好書。書中內容深入擴展,相互參照,相得益彰,必能取得更好的學習效果,為此,我向科學出版社作了推薦。他們經過了解研究,作出了“速譯、出版”的決定。我為青年學子們得到出版者的慧眼感到十分高興。出自這樣的心情,我擔起了主譯的責任,組織了幾位能者,用較短時間共同譯出,以饗讀者。

當前,分子生物學正值熱點中的熱點,其中,人類基因組DNA全序列測定無疑是重中之重,這個巨大項目即將完成。為闡明生命活動的真諦,“后基因組”研究,即“蛋白質組”研究(基因組表達的全部蛋白的整體研究)的時代即將到來,它將是21世紀整體細胞生物學的最重要的內容。在此時刻,我們必須向前看,否則必將永遠落后。

Instants Notes叢書總主編、英國利茲大學生化與分子生物學院教授指出,當我們看到一年級新生辛辛苦苦地啃完大量用小字體印刷的生物化學課本時,我們就相信,肯定有一種更好的方式,那就是以一種更易于接受的方式來講述其核心內容――《生物化學》(Instant Notesin Biochemistry)因此應運而生。本書的巨大成功證明了這一理念的正確性!

然而,我們的初次嘗試并沒有使各方面的內容都處理到位。例如,學生讀者和教員告訴我們,基因表達部分所涉及的內容相對匱乏,還應有許多其他較小的重要知識點。我們在新版中涉及了所有這些內容。主要擴寫了基因轉錄及其在真核生物和原核生物中的調控,以及RNA的加工和蛋白質合成。我們還根據反饋意見增加或重寫了許多其他主題,包括酸和堿、pH、氨基酸的離子化、熱力學、蛋白質的穩定性、蛋白質的折疊、蛋白質的結構測定、流式細胞術、以及肽的合成。我們在編撰新版時,還重新考慮了每一幅插圖,并作了必要的修改,以便使學生讀者獲得更加清晰的印象。我們還增加了許多新插圖。所有這些工作必然導致本書篇幅的增加。然而,無論如何,不管是從正文看還是從插圖看,我們都盡力設法使本書僅包括我們認為對理解本門課程來說是重要的那些內容。

因此,新版的特色就是保留了與前一版相同的特征――以一種易于接受的方式來講述生物化學的核心內容,該方式有利于學生的理解,并且在可怕的考試來臨時也適于復習!非常希望修訂版也會起到同樣的作用。

(本文作者為北京大學生命科學學院教授)

《生物化學》(第三版),科學出版社2009年8月,定價:55.00元

內容豐富 圖文并茂

評《生物化學》

王曦

相信王鏡巖的《生物化學》一書對生物專業的同學來說已經不存在是否值得推薦的問題了,因為這是很多院?？佳械闹付ń滩?。

以前上課的時候沒認真聽過生化學,而且我是想考動物學,對生化不感興趣,所以學起來特別痛苦。在考研的那段時候每天都在復習,簡直是痛不欲生,1300多頁的書讓我不知從何入手。但是我要強調的是,盡管我學起來很困難,但這的確是一本寫得很好的書。

這本教材吸收了國內外生物化學領域的最新進展,內容豐富,圖文并茂;章節仍按先“靜態”后“動態”組織編排,符合我國生物化學的教學習慣,便于教師教學和學生自學。但是教材中有些概念有待商榷,如酶的競爭性抑制、不可逆抑制的定義,多酶體系與多酶復合體的定義。另外,它的覆蓋知識點全面,內容包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜等,有一定深度,便于學生深入學習生物化學知識。每章都附有提要和習題,但是缺少相關解答。

本書在同類教材中是比較好的一本,能較詳細介紹各方面的知識,較系統完善,總體上對于所有生物專業的學生來說,都是很好的參考書。

《生物化學》(第二版),王鏡巖編,高等教育出版社2003年6月,定價:56.00元(上)62.00元(下)

推薦教材

《生物化學》(第6版)

由吳梧桐主編,人民衛生出版社出版的《生物化學》(第6版)一書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。根據全國高等醫藥院校藥學專業教材主編會議的精神,本版教材要能適應當前我國高等教育的改革與發展的需要,較好地體現本學科的進展與我國醫藥現代化的發展趨勢。為此,教材在第5版的基礎上,對部分內容進行了適當調整,增加了第三篇遺傳信息的傳遞和第三章維生素與微量元素。

教材重點闡述了現代生物化學的基礎理論、基本知識和基本技能,并盡可能反映生命科學與化學相結合的現代藥學研究模式的特點,突出了生物化學的基礎理論與現代生物技術的進展及其在現代藥學研究中的地位與作用。

本版教材還加強了遺傳信息傳遞和結構分子生物學的內容,以及基因組學、蛋白質組學和系統生物學的研究進展;充實了維生素與微量元素,物質代謝、代謝調控與基因表達調控的內容;擴充了生物藥物的近代概念,介紹了生物藥物研究的最新進展;書末附有生物化學專業名詞英語注解等。

本書作者吳梧桐是我國生物技術與生化藥學專家,中國藥科大學教授。他長期倡導生命科學與化學相結合的現代藥學教育模式,建立了以生物化學和分子生物學為基礎,工業微生物學與現代藥學相結合的綜合性生物制藥學科體系,主持創辦了生物制藥專業和生物制藥學院。其權威地位也保證了本教材的高水平呈現。

《生物化學簡明教程》(第三版)

由羅紀盛等修訂,高等教育出版社出版的《生物化學簡明教程》一書是根據教育部1980年6月在武漢召開的高等學校理科生物學教材編審委員會擴大會議上制訂的高等師范院校生物專業《生物化學》教學大綱編寫的。教材第一版和第二版10多年在各級各類學校使用,廣大教師和學生普遍認為本書是一本適用面廣,實用性強,內容簡明扼要,概念嚴密準確,科學性強,文字精練,層次清楚的教科書。為適應學科發展,滿足基礎教學的需要,1996年12月在上海召開本書的修訂小組編委會,確定了修訂原則和各章修訂細則。

第3版主要進行了以下修訂工作:

1.蛋白質一章增加了超二級結構、結構域,蛋白質功能分類等內容,充實了氨基酸化學反應和生理活性肽等內容;

2.重新編寫了核酸一章,增加了核酸變性復性的影響因素、分子雜交、各類RNA的結構和功能、核酸序列測定等內容。改寫了核苷酸、DNA構象類型、超螺旋結構等內容;

3.充實了糖類、脂類和生物膜生物學功能方面的內容;

4.酶學一章補充了核酶、抗體酶、酶工程,底物過渡態等新概念;

5.物質代謝部分增寫了“代謝總論”一節,與“生物氧化”合為一章,在糖代謝之前增加了代謝研究方法、各條代謝途徑的調控、個別氨基酸分解和合成代謝概況、蘋果酸穿梭、檸檬酸穿梭等內容;

6.核酸和蛋白質生物合成部分增加了真核生物DNA、RNA、蛋白質生物合成、PCR原理、第二套密碼系統、多肽鏈折疊的輔助蛋白(分子伴侶)等內容,改寫了RNA剪接、反轉錄作用、核糖體結構等內容;

7.代謝調控部分增加了色氨酸操縱子、真核生物基因表達調控等內容;

篇10

關鍵詞：生物化學；林科類專業；教學改革；實踐

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）11-0073-02

在當今我國高等林業院校的諸多專業課程設置中，生物化學是一門重要的專業基礎課，它不僅可以為這些專業的后繼課程如：《植物生理學》、《分子生物學》、《野生生物資源開發利用》等奠定基礎，更重要的是為不同專業的學生從化學本質上認識生命現象打開了一扇窗。隨著我國科技的快速發展及對專門人才的需求，社會對大學生的綜合素質和知識結構提出了更高要求，因此高等林業院校的學生必須具備一定的生物化學素質，才能更好地適應社會的需求。

在林科類專業的課程設置中，生物化學是其重要的專業基礎課之一。而本校林科類人才培養的目標是培養能夠在林業相關行業從事教學、科研、技術推廣、產業開發等工作的應用型和復合型高層次專門人才。因此生物化學教學應以培養學生的基礎理論和實用技能為中心來調整教學目標，以社會生產及地方經濟發展的需求為導向來改革教學內容、以實驗實習、科研項目為依托來加強實踐教學、以加強教材和師資隊伍建設來提高教學質量。同時創新教學方式，激勵學生主動學習，讓林科類本科人才成為現代農林業科技推廣人才隊伍的中堅力量。

由于該類專業學生的課程門數多、學業負擔較重，生物化學課程課時偏少。項目組從教學內容、教學方法和學法指導等方面進行了教學改革，取得了一定的教學效果。

一、教學內容的優化

筆者根據多年的教學經驗并結合專業特點，對本校林科類專業《生物化學》課程進行了教學內容的優化，使得教學重點更加突出，有利于學生在短時間內更好地把握該課程的核心內容。根據課程章節之間的內部聯系，將整個課程內容分為八個章節，分別是蛋白質化學、酶化學、核酸化學、生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質和核酸代謝、蛋白質和核酸的生物學合成，章節基本覆蓋了生物化學的核心和難點內容，能適應林科類專業對生物化學課程的要求。

二、教學方法的改進及課堂教學效率的提升

首先，牢固樹立“精心備好每一堂課，認真對待每一個學生”的教學理念。同時，在實際教學過程中有意識地采用啟發式教學、討論式教學等教學方法，并將多年科研經驗融入到教學過程中，嘗試將課堂精講與學生課后自學有機結合，在課堂上進行學法指導，有效地提高了課堂教學效率。

1.教學理念的提升。體現“以學生為主體，以教師為主導”的教學模式，在教學過程中關注學生的好奇心和求知欲，力求做到師生互動。

2.教學過程的設計。在教學過程的設計上，積極探索如何提高學生的學習興趣和學習效率。因為生物化學課程前后關聯緊密，所以每次講授新課之前，花5分鐘左右的時間回顧上一節課的重點和難點內容，既能讓學生復習上節課的內容，又能讓學生更好地進入下節課的學習內容。同時，對于一些比較重要的內容，可利用提問式導入的方法，例如，在講糖酵解之前，可對學生提問：“為什么短跑后會感到小腿酸痛，而過一段時間，這種酸痛感又會消失？”在講脂肪酸的分解之前，可對學生提出問題：“為什么左旋肉堿可以起到減肥的作用？它的生物化學原理是什么？”這樣能引起學生的學習興趣，充分調動學生的積極性。另外在講解一些生物化學重要的理論時，適當加入一些生活中的實例，比如，在講解蛋白質二級結構時，給大家講燙發的生物化學原理；在講蛋白質沉淀時，給大家講豆腐制作的生物化學原理。

3.教學方法的改進?！渡锘瘜W》課程的授課采用的是多媒體輔助教學手段，通過不斷完善課件使得很多抽象的內容更加直觀，在蛋白質合成這一章采用了動畫演示，教學效果較好。根據教學內容有效將多媒體教學和板書相結合，例如在講代謝的一系列化學反應時，采用板書授課方式，學生的學習效果更好。

將啟發式教學應用到授課過程中，較好地調動了學生的主觀能動性。例如在講完生物體內DNA的復制過程后，讓學生思考體外進行DNA復制的過程（PCR反應），讓學生自主設計一些簡單的實驗并進行驗證，讓學生對常見的生物化學實驗技術及其應用有更深刻的了解。

三、學法的指導

在講解緒論章節，讓學生全面了解生物化學和其他學科的關系，在全面調查并結合自身對課程的理解的基礎上提出生物化學的學習方法：全面理解，重點記憶，前后聯系，融會貫通；重視實驗，提高動手能力；P注學科發展前沿。根據教學大綱和考試大綱的要求，對每個部分提出具體的學習方法并進行學法指導，如對于代謝的學習，建議學生從細胞定位、反應歷程、能量計算、代謝途徑的特點及生物學意義、代謝途徑的調節控制部位等方面進行掌握，并指導學生進行重要代謝途徑的總結及記憶。

結語

根據我校林科類專業設置及人才培養目標，優化了教學內容，形成了明顯的教學特色，編寫了適合本專業學生使用的云南省“十二五”規劃教材《植物生物化學》和《植物生物化學實驗》（高等教育出版社出版）。通過教學方法的改進和學法指導有效地提高了課堂教學效果和學生的學習積極性。學生的接受度和認同度都比較高，學生不及格率和重修補考率逐年降低。新型的教學方法提高了學生主動獲取知識和應用知識的能力，同時也激發了學生的創造力，使學生養成了發現問題、提出問題、解決問題的良好學習習慣，為林科類本科人才的培養奠定了良好的基礎。

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Teaching Reform and Practice of Biochemistry Course for Forestry Specialities

LI Jing，REN Mei-rong，JIA Lu，YU Jin-de，CHEN Yu-hui

（Life Science College，Southwest Forestry University，Kunming，Yunnan 650224，China）