茶的文化基本知識(shí)范文

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篇1

一、建設(shè)背景及依據(jù)

隨著信息與通迅技術(shù)快速發(fā)展，與當(dāng)前廣泛應(yīng)用的眾多社會(huì)性工具軟件（如博客、微博）一樣，微課也將具有十分廣闊的教育應(yīng)用前景。作為旅游、酒店等專(zhuān)業(yè)的核心課程，茶藝課程表演性、操作性強(qiáng)，適合制作成微課視頻以供學(xué)習(xí)，把課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)變成若干個(gè)“不超過(guò)10分鐘”的“片段化”視頻，并分別標(biāo)明知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，配以輔教學(xué)資源，便于學(xué)生有選擇地進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)。同時(shí)，《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》微課視頻的直觀性、趣味性、將大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性。

二、建設(shè)可行性分析

面對(duì)新課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)實(shí)踐要求，教師的工作已經(jīng)不是局限于把書(shū)本上的知識(shí)內(nèi)容講授給學(xué)生，而是要在教的過(guò)程中讓學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.通過(guò)《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》微課，我們可以把各重要知識(shí)點(diǎn)制作成微課，學(xué)生可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行學(xué)習(xí)。

比如過(guò)去我們的各類(lèi)茶葉的鑒賞課程一般是先講各類(lèi)茶葉的色、香、味、形，然后帶學(xué)生去茶藝室分組了看茶葉，學(xué)了一個(gè)學(xué)期的茶葉理論知識(shí)到期末還是分不清各種茶葉。有了微課以后，學(xué)生們就可以先觀看講授理論的微課視頻，茶葉是如何讓制作？不同類(lèi)型茶葉的制作工藝是什么？然后找到相應(yīng)的茶葉制作視頻或者動(dòng)畫(huà)視頻來(lái)學(xué)習(xí)，再拿茶葉來(lái)鑒賞，這樣使學(xué)生能更直觀的了解和認(rèn)識(shí)茶葉，同時(shí)增加學(xué)習(xí)的樂(lè)趣性。

三、項(xiàng)目實(shí)施方案要點(diǎn)

《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》微課程開(kāi)發(fā)與運(yùn)用由規(guī)劃微課程、設(shè)計(jì)與制作微課視頻、應(yīng)用微課三個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成。

（一）微課規(guī)劃：根據(jù)《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》課程教學(xué)大綱、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程教學(xué)目標(biāo)的要求，進(jìn)行完整的教學(xué)設(shè)計(jì)、歸納出課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。（二）微課設(shè)計(jì)：“微課”具有教學(xué)時(shí)間較短、教學(xué)內(nèi)容較少、資源容量較小、資源使用方便等特點(diǎn)。所以在本門(mén)微課的視頻制作中，會(huì)結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，充實(shí)視頻內(nèi)容，豐富知識(shí)的傳授方式，做到教學(xué)視頻的“短少而精”。（三）應(yīng)用微課：以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學(xué)城”為載體進(jìn)行系統(tǒng)微課建設(shè)，微課內(nèi)容應(yīng)涵蓋本門(mén)課程相應(yīng)領(lǐng)域的核心知識(shí)、典型案例、主要技能等，資源類(lèi)型應(yīng)包括微課視頻、教學(xué)素材、教輔資料、訓(xùn)練作業(yè)、測(cè)試試題等。課程課時(shí)量為46學(xué)時(shí)左右，并依托平臺(tái)為校內(nèi)外學(xué)習(xí)者提供在線輔導(dǎo)答疑、在線研討、在線測(cè)試和成績(jī)?cè)u(píng)定等。

四、實(shí)施方案

（一）建設(shè)目標(biāo)

以微課的方式，建設(shè)《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》學(xué)習(xí)資源庫(kù)，以“湖南微課網(wǎng)”、“世界大學(xué)城”等為平臺(tái)，為廣大學(xué)習(xí)者提供教學(xué)服務(wù)。

（二）任務(wù)

本項(xiàng)目擬建設(shè)微課視頻46個(gè)，其中講授類(lèi)微課14個(gè)、表演類(lèi)微課12個(gè)、練習(xí)類(lèi)微課10個(gè)、演示類(lèi)微課6個(gè)、討論類(lèi)微課2個(gè)、問(wèn)答類(lèi)微課2個(gè)，訓(xùn)練作業(yè)10份、測(cè)試試題2份、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)1份、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目卡10份、理論教學(xué)大綱1份，實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱1份。

（三）建設(shè)內(nèi)容

1、講授類(lèi)微課：

（1）茶文化基本知識(shí)：茶葉的起源與傳播、茶文化的起源與發(fā)展、茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、茶行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)探討茶類(lèi)基本知識(shí)：綠茶基本知識(shí)、紅茶基本知識(shí)、黃茶基本知識(shí)、白茶基本知識(shí)、黑茶基本知識(shí)、烏龍茶基本知識(shí)。（2）茶具知識(shí)：紫砂壺基本知識(shí)、茶具的分類(lèi)及選用。（3）其他理論知識(shí)：泡茶用水、茶席設(shè)計(jì)

2、表演類(lèi)微課：

（1）茶藝表演：西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝、花茶茶藝。（2）生活茶藝表演：綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法、調(diào)飲茶沖泡。

3、練習(xí)類(lèi)微課：

西湖龍井茶藝、正山小種茶藝、鐵觀音茶藝、大紅袍茶藝、千兩茶茶藝、普洱茶茶藝、白毫銀針茶藝、君山銀針茶藝的練習(xí)、綠茶玻璃杯泡法、紅茶蓋碗泡法練習(xí)

4、演示類(lèi)微課：

視頻演示綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶茶葉的制作

5、討論類(lèi)微課：

泡茶前要洗茶嗎？綠茶要不要洗茶？如何重振雄風(fēng)，恢復(fù)世界茶貿(mào)易大國(guó)地位？

6、問(wèn)答類(lèi)微課：

茶葉知識(shí)問(wèn)答：隔夜茶到底能不能喝？孕產(chǎn)婦能不能喝茶？

五、效益及風(fēng)險(xiǎn)分析

（一）社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析；

《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)》微課可以幫助社會(huì)上酒店、旅游、以及茶行業(yè)的從業(yè)人員進(jìn)行從業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、資格證書(shū)培訓(xùn)、在線服務(wù)、技術(shù)服務(wù)等。學(xué)習(xí)者通過(guò)登錄微課網(wǎng)站，注冊(cè)賬號(hào)進(jìn)行免費(fèi)觀看，這可以幫助他們節(jié)省高昂的培訓(xùn)費(fèi)用和大量的培訓(xùn)時(shí)間。通過(guò)若干個(gè)微課的授課視頻，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行教學(xué)，也使得課程的教學(xué)不受教師時(shí)間、空間的限制，這也極大的節(jié)省了授課教師的時(shí)間和教學(xué)成本。

（二）存在的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施。

1、存在的風(fēng)險(xiǎn)：并不是所有課程都可以通過(guò)拆分成許多微小的教學(xué)片段的方式來(lái)進(jìn)行教學(xué)，把完整的一部分知識(shí)組塊以微小模塊的形式展現(xiàn)，可能會(huì)影響知識(shí)間的銜接；同時(shí)，為適合大眾口味，課時(shí)時(shí)長(zhǎng)短小，可能會(huì)使各課時(shí)涉及的知識(shí)深度不夠。

2、應(yīng)對(duì)措施：重視微課互動(dòng)環(huán)節(jié)的設(shè)置，加強(qiáng)微課的課程評(píng)價(jià)體系建設(shè)，通過(guò)不斷獲取學(xué)生、同行的反饋意見(jiàn)，不斷改進(jìn)微課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。

六、結(jié)論

篇2

【關(guān)鍵詞】茶藝 中職學(xué)生 綜合素質(zhì)

【中圖分類(lèi)號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2015）12-0176-02

我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)幾千年的積累，已成為一個(gè)具有豐富內(nèi)容、深刻思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)的綜合體系。它作為一種人文精神的思維軌跡把人們崇尚的道德情操、人們追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動(dòng)中，不僅可以修身怡情、陶冶情操，引導(dǎo)人們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，還可以增長(zhǎng)人文知識(shí)，提高審美情趣。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶藝作為一門(mén)生活藝術(shù)越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的視野中，以茶為媒介進(jìn)行溝通交流成為時(shí)興的方式。越來(lái)越多的職業(yè)學(xué)校將茶藝作為一門(mén)課程納入到了常規(guī)教學(xué)中。作為一名中職學(xué)校的茶藝教師，個(gè)人認(rèn)為這門(mén)課要教給學(xué)生的不應(yīng)僅僅是茶葉的起源、分類(lèi)、加工、沖泡技能等茶藝的基本知識(shí)，更重要的是通過(guò)茶文化教育幫助學(xué)生提高綜合素質(zhì)，樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，達(dá)到“以茶育人”的目的。以下是我對(duì)中職學(xué)校開(kāi)設(shè)茶藝課對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)影響的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。

一 茶藝課有助于提升學(xué)生的道德素質(zhì)

道德素質(zhì)是指一個(gè)人在生活實(shí)踐中待人處事，協(xié)調(diào)個(gè)人與他人、個(gè)人與社會(huì)相互關(guān)系的一種素質(zhì)，其核心是要求行為個(gè)體在社會(huì)生活中自覺(jué)遵守社會(huì)道德規(guī)范，為他人、為集體、為國(guó)家、為社會(huì)多做貢獻(xiàn)。“百行德為首”，道德素質(zhì)教育是整個(gè)素質(zhì)教育的核心部分。中職教育由于其培養(yǎng)目標(biāo)和生源的特殊性決定了教育過(guò)程中必須堅(jiān)持德育為先、能力為重、全面發(fā)展。

中國(guó)茶藝提倡茶人精神，以茶喻人，通過(guò)品茶品味人生。范增平先生將茶人的精神歸納為四點(diǎn)：（1）理性的思考，作為一個(gè)茶人凡事能做理性的思考，有所為、有所不為；（2）沉著的修養(yǎng)，堅(jiān)守“富貴不能、貧賤不能移，威武不能屈”的大無(wú)畏精神；（3）堅(jiān)毅的信仰，能擇善固執(zhí)，不畏譏怕讒，明是非、辨善惡，眾善奉行，諸惡莫做；（4）正義的行為，為追求真理，只問(wèn)是非、善惡，不計(jì)利害得失，只要是合乎社會(huì)正義，符合大眾公平的道理，就是赴湯蹈火，也在所不惜。這種精神對(duì)處于世界觀、人生觀和價(jià)值觀形成時(shí)期的中職學(xué)生無(wú)疑有著特別重要的意義。

學(xué)生通過(guò)對(duì)茶藝課的學(xué)習(xí)，及對(duì)茶道思想的領(lǐng)悟，可自省、可審己。茶禮的教育使學(xué)生懂得了敬老愛(ài)幼，懂得了禮儀；茶事的活動(dòng)使學(xué)生更加和睦相處了；茶史的教育使學(xué)生了解了燦爛的民族傳統(tǒng)文化，體驗(yàn)到了中華民族悠久的文明，增強(qiáng)了民族自豪感；泡茶訓(xùn)練也使學(xué)生養(yǎng)成了凡事自己動(dòng)手，熱愛(ài)勞動(dòng)的良好習(xí)慣，同時(shí)還能滿足他們的表現(xiàn)欲望。

二 茶藝課有助于提高學(xué)生的人文素養(yǎng)

中華茶文化博大精深，跨越了哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、民俗及文化藝術(shù)等門(mén)類(lèi)，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統(tǒng)文化的精髓，綜合了插花、音樂(lè)、陶瓷、書(shū)畫(huà)、裝飾、建筑、表演等領(lǐng)域，可謂是最能代表中華民族的傳統(tǒng)文化。

茶藝教學(xué)中，將博大精深的茶文化通過(guò)內(nèi)容豐富的各式茶藝、茶詩(shī)、音樂(lè)和茶畫(huà)等形式呈現(xiàn)出來(lái)，吸引著學(xué)生，在欣賞和實(shí)踐的過(guò)程中拓寬了學(xué)生的視野，增加了人文知識(shí)，同時(shí)使他們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，在潛移默化的熏陶中使學(xué)生感受到自信、滿足和成就感。

三 茶藝課有助于培養(yǎng)學(xué)生高雅的審美情趣

茶藝是指在傳統(tǒng)茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐，它包括泡茶的技能、品茶的藝術(shù)，以及在行茶過(guò)程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗(yàn)。茶藝活動(dòng)以人為核心，茶藝審美以人為首。我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化中對(duì)人之美有儀表、風(fēng)度、語(yǔ)言等要求。儀表美是形體、服飾、發(fā)型美的綜合；風(fēng)度美是禮儀周全、舉止端莊；語(yǔ)言美是用語(yǔ)規(guī)范、待人誠(chéng)懇。

在茶藝課上，學(xué)生通過(guò)觀看茶藝表演視頻，學(xué)習(xí)科學(xué)的茶葉沖泡方法、禮儀規(guī)范，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過(guò)程中感受中國(guó)茶道所講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。寧?kù)o幽雅的品茗環(huán)境、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡(jiǎn)約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中，學(xué)生陶冶了情操，訓(xùn)練了得體的著裝、常見(jiàn)的禮儀、規(guī)范的言語(yǔ)，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語(yǔ)習(xí)慣，逐漸提升了個(gè)人的審美情趣。

四 茶藝課有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

中職學(xué)校是直接面對(duì)用人單位的職業(yè)教育單位。現(xiàn)代用人單位需要的不只是直接可用的技術(shù)人才，“是否具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”已成為人員使用的一個(gè)重要指標(biāo)。中職學(xué)生正處于人生觀、價(jià)值觀、道德觀和行為規(guī)范形成的關(guān)鍵時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，對(duì)其以后的成才尤為重要。

茶藝是一項(xiàng)協(xié)作性很強(qiáng)的活動(dòng)，尤其在茶藝表演中表現(xiàn)得更突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎(chǔ)上，對(duì)泡茶的各項(xiàng)程序進(jìn)行藝術(shù)加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術(shù)，使人們得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺(tái)合作，即主泡手、助泡手、解說(shuō)員。主泡手負(fù)責(zé)泡茶，助泡手協(xié)助主泡手，負(fù)責(zé)焚香、賞茶、敬茶等，解說(shuō)員負(fù)責(zé)各項(xiàng)泡茶程序的解說(shuō)。在整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，要求主泡手、助泡手和解說(shuō)員有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因?yàn)閭€(gè)體的獨(dú)立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場(chǎng)合以及泡茶任務(wù)的搭配中，有時(shí)候要求某些學(xué)生承擔(dān)主泡手的任務(wù)，有時(shí)候又要求學(xué)生承擔(dān)解說(shuō)員或助泡手的任務(wù)，角色的變化意味著學(xué)生必須與他人緊密合作。因此茶藝表演是培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作精神的過(guò)程，通過(guò)這個(gè)過(guò)程可以潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的集體意識(shí)與協(xié)作精神。

總之，茶藝教學(xué)不僅僅是教授學(xué)生泡茶、品茶等基本知識(shí)技能，更應(yīng)重視其素質(zhì)教育的功能。莊晚芳教授認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德培養(yǎng)的一種儀式。明確主張“發(fā)揚(yáng)茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道”。未來(lái)，茶藝教學(xué)中需進(jìn)一步調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，充分發(fā)揮其育人的功能，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確人生觀、價(jià)值觀，促進(jìn)其身心健康全面發(fā)展，培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)的中職學(xué)生。

參考文獻(xiàn)

[1]林治編著.中國(guó)茶道[M].北京：中華工商聯(lián)合出版社，2000

[2]莊晚芳.莊晚芳茶學(xué)論文選集[M].上海：上海科技出版社，1995

篇3

關(guān)鍵詞：茶文化；中國(guó)美術(shù)教育；專(zhuān)業(yè)人才；職業(yè)培養(yǎng)

中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍，直接關(guān)系我國(guó)美術(shù)行業(yè)教學(xué)的發(fā)展。其職業(yè)素養(yǎng)，成為每年為美術(shù)行業(yè)輸送學(xué)生的關(guān)鍵。茶文化與中國(guó)美術(shù)教育之間存在相互交融的關(guān)系。利用茶文化與中國(guó)美術(shù)教育的互通性，將茶文化的元素融入中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能的應(yīng)用性創(chuàng)新。

1中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)

美術(shù)專(zhuān)業(yè)人才，承擔(dān)著中國(guó)美術(shù)教育的未來(lái)，因?yàn)槠鋵?zhuān)業(yè)的素質(zhì)、職業(yè)的能力，對(duì)美術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的教學(xué)起著不能替代的作用。其職業(yè)培養(yǎng)，就是作為美術(shù)教育人士，所應(yīng)該具備的教學(xué)能力和水平。

1.1專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的必要性

美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，簡(jiǎn)言之就是提升其本身的職業(yè)素養(yǎng)和能力。后者決定了專(zhuān)業(yè)人才對(duì)美術(shù)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和方法的駕馭能力。例如：有的美術(shù)教師，其本身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不過(guò)關(guān)，對(duì)繪畫(huà)的基本功掌握距離教學(xué)要求相差甚遠(yuǎn)。一方面，在教授學(xué)生相關(guān)的繪畫(huà)技巧內(nèi)容時(shí)，不能具備比學(xué)生更高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；另一方面，當(dāng)學(xué)生問(wèn)及繪畫(huà)相關(guān)的問(wèn)題和知識(shí)點(diǎn)時(shí)，該教師也不能提供準(zhǔn)確的答案。這不僅耽誤了學(xué)生對(duì)美術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，而且還會(huì)使學(xué)生失去對(duì)美術(shù)的興趣。從這個(gè)例子中我們可以看出，教師隊(duì)伍不具備基本的職業(yè)素養(yǎng)，也就不能稱(chēng)之為美術(shù)教育領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人才。所以，加強(qiáng)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，是教育學(xué)界應(yīng)當(dāng)重視的問(wèn)題。在很多地區(qū)已經(jīng)將美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，作為美術(shù)教師職業(yè)的上崗必備條件之一和職業(yè)發(fā)展方向。

1.2專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的內(nèi)容

美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容，主要涉及其在美術(shù)教育過(guò)程中的基本美術(shù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、教育教學(xué)方法、職業(yè)道德的培養(yǎng)等等。在美術(shù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面，這是其能成為專(zhuān)業(yè)人才的基礎(chǔ)，具體可以包括對(duì)點(diǎn)、線、面等造型因素的應(yīng)用，對(duì)素描、油畫(huà)、中國(guó)傳統(tǒng)畫(huà)的基礎(chǔ)掌握，對(duì)印象派、抽象派，以及人物畫(huà)、風(fēng)景畫(huà)的基本了解等。在美術(shù)教育的教學(xué)方法中，作為專(zhuān)業(yè)人才，應(yīng)當(dāng)有區(qū)別于一般普通美術(shù)教師的教學(xué)方法，在如何提高學(xué)生的興趣，如何使學(xué)生快速掌握美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)等方面有自己獨(dú)特的方法技巧。在美術(shù)教育的職業(yè)道德中，除了具備普通教師應(yīng)該有的師德，還應(yīng)當(dāng)樹(shù)立起讓學(xué)生產(chǎn)生對(duì)美術(shù)的興趣和喜愛(ài)，決心在美術(shù)的道路上走下去的遠(yuǎn)大目標(biāo)，將中國(guó)的美術(shù)教育事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。

1.3專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的方法

美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)建立在靈活性和自覺(jué)性的基礎(chǔ)上，具備系統(tǒng)的培養(yǎng)體系。所謂靈活性和自覺(jué)性，就是指美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才必須有美術(shù)專(zhuān)業(yè)天賦，對(duì)美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)和教育教學(xué)知識(shí)敏感，先天基礎(chǔ)好；其次，就是有主動(dòng)學(xué)習(xí)的自覺(jué)性，具備對(duì)美術(shù)教育教學(xué)工作不斷汲取和鉆研的精神，后天知道努力。系統(tǒng)的培養(yǎng)體系是對(duì)專(zhuān)業(yè)人才，開(kāi)展職業(yè)培養(yǎng)的規(guī)范和升級(jí)。應(yīng)當(dāng)有對(duì)美術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)技巧的專(zhuān)門(mén)化培養(yǎng)，包括直接培養(yǎng)和實(shí)踐化培養(yǎng)方法。對(duì)職業(yè)道德的培養(yǎng)遵循先有師德，然后才是人才技術(shù)的順序，以專(zhuān)門(mén)化的教育方式如模擬教育等實(shí)施職業(yè)培養(yǎng)。例如：在河北的高校中，對(duì)于美術(shù)教師的上崗要求就是必須經(jīng)過(guò)事先的職業(yè)培養(yǎng)，具備一定的專(zhuān)業(yè)教學(xué)素質(zhì)以后才能開(kāi)展美術(shù)教育活動(dòng)，保證了美術(shù)的授課質(zhì)量。

2茶文化與中國(guó)美術(shù)教育的共通點(diǎn)分析

茶文化與中國(guó)美術(shù)教育的淵源可以追溯很久。茶文化中有很多與中國(guó)美術(shù)可以相容和共通。2.1茶文化思想的精髓中國(guó)的茶文化思想有很多涵蓋。例如：對(duì)茶葉質(zhì)量的追求，人們除了精益求精之外，還對(duì)茶葉的口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)有了更高的要求。因此，茶文化的思想之一就是對(duì)于生活品質(zhì)的不懈追求。現(xiàn)代實(shí)例和醫(yī)學(xué)能夠證明，茶葉中含有大量對(duì)人體有益的元素，而這些有益成分是從大自然中天然獲取的，并非人為合成。茶文化的思想之二，就是對(duì)于健康和天然的追求。人們從飲茶的過(guò)程中提取出了很多藝術(shù)化的產(chǎn)物，例如：茶藝表演、茶道、飲茶環(huán)境的背景音樂(lè)和裝飾品等，藝術(shù)化的演變使得茶文化與傳統(tǒng)思想的結(jié)合，以及與藝術(shù)文化的結(jié)合。綜合來(lái)看，茶文化思想的精髓，就是人們從自然中獲取健康、獲取哲學(xué)、獲取真理的過(guò)程，衍生出了與藝術(shù)的結(jié)合。這就為美術(shù)藝術(shù)與茶文化的結(jié)合提供了契機(jī)。

2.2茶文化與中國(guó)美術(shù)的融合點(diǎn)

茶葉中本身就含有許多美術(shù)的融合元素。茶葉本身的外形就具備一定的藝術(shù)形象，茶葉的枝葉外形、嫩綠的色澤等，帶給人一種生機(jī)和生命力的情感。因此，茶葉在許多繪畫(huà)和影視等可視化作品中，經(jīng)常以一種代表生機(jī)和希望的植物來(lái)出現(xiàn)，背后也承載著類(lèi)似的寓意。另外，茶文化的形象內(nèi)涵也能作為中國(guó)美術(shù)的藝術(shù)特點(diǎn)來(lái)加以應(yīng)用。茶文化講究柔和、和諧的飲茶文化氣息，這在中國(guó)美術(shù)作品中，對(duì)于筆法、結(jié)構(gòu)等方面也有相通之處。例如：在美術(shù)雕塑作品中，作者將雕塑作品以一種靈動(dòng)、柔和的方式來(lái)呈現(xiàn)，不重視雕塑的細(xì)節(jié)處理，更多體現(xiàn)作者內(nèi)心情感的表達(dá)，這與茶文化講究的天人合一思想不謀而合。

2.3茶文化對(duì)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的作用

茶文化對(duì)人的文化滲透作用，加之其與中國(guó)美術(shù)教育的共通性，使其在中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中有特殊的效果。雖然茶文化可能在直接提高專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)能力方面作用有限，但是其對(duì)教育理念、教育方式以及抽象的教育內(nèi)涵卻有深遠(yuǎn)的作用。例如：茶文化中平和、自然的內(nèi)涵元素，要求教授美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才在具體的美術(shù)教育教學(xué)活動(dòng)中，要以智慧的、平和的教學(xué)方法來(lái)使學(xué)生掌握。而如果以簡(jiǎn)單、粗暴的教學(xué)方法，體現(xiàn)不出茶文化的思想精髓，也起不到良好的教學(xué)效果。

3茶文化融入中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)

茶文化對(duì)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，有許多可融之處。但是要注意融入的途徑的方式。

3.1教學(xué)素質(zhì)的結(jié)合

茶文化對(duì)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的教學(xué)素質(zhì)融合，主要體現(xiàn)在茶文化中的藝術(shù)元素對(duì)美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)的融合。例如：河北地區(qū)生產(chǎn)茶葉的地方，茶文化濃郁，茶藝等藝術(shù)表現(xiàn)形式歷史悠久且聲名遠(yuǎn)播。而美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才如果需要對(duì)某項(xiàng)美術(shù)藝術(shù)技藝熟知，就必須從親身體驗(yàn)這項(xiàng)技藝開(kāi)始，作為美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員，需要掌握對(duì)茶葉形象、茶藝表演等藝術(shù)形象的表現(xiàn)形式、表現(xiàn)方法運(yùn)用，應(yīng)該深入當(dāng)?shù)夭枞~種植生產(chǎn)的地區(qū)進(jìn)行了解，親身感受茶文化帶來(lái)的藝術(shù)文化熏陶，在感同身受之后，才有可能對(duì)茶文化中的藝術(shù)元素進(jìn)行了解和體會(huì)。掌握了全方位的藝術(shù)知識(shí)和藝術(shù)素養(yǎng)，才算是具備了美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的基本知識(shí)和能力素養(yǎng)。

3.2教學(xué)方法的結(jié)合

人們?cè)陲嫴璧倪^(guò)程中，往往不把飲茶作為主要內(nèi)容，而是常當(dāng)作配角出現(xiàn)。人們?cè)跁?huì)客、交談、聊天甚至是觀看茶藝表演的過(guò)程中品茶。茶葉中的清香和營(yíng)養(yǎng)，都是在無(wú)聲無(wú)息中被人們所感知。這種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式正是中國(guó)美術(shù)教育需要的。河北地區(qū)風(fēng)景秀麗，學(xué)校在開(kāi)設(shè)美術(shù)戶外教育課程時(shí)經(jīng)常將學(xué)生帶至戶外，讓學(xué)生們親身感受自然之美，從而發(fā)掘出對(duì)美術(shù)課程的靈感。而如果只是讓學(xué)生們?cè)诮淌覂?nèi)接受抽象和枯燥的理論知識(shí)教學(xué)，則屬于知識(shí)的灌輸，與對(duì)美術(shù)教育的潛移默化的影響相比，教學(xué)效果自然不好。因?yàn)閷W(xué)生們的感受不深刻，即使當(dāng)場(chǎng)能夠記住一些理論知識(shí)，但是過(guò)后也會(huì)很快忘記，教育效果不佳。

3.3職業(yè)道德的結(jié)合

茶文化中的營(yíng)養(yǎng)元素，是一種健康的、積極的、向上的文化體驗(yàn)。這對(duì)于中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)道德培養(yǎng)也是有可取之處的。在素質(zhì)教育的今天，美術(shù)課程的教育還停留在輔助課程的地位，還在扮演著調(diào)節(jié)學(xué)生們學(xué)習(xí)生活的角色，而沒(méi)有真正發(fā)揮出應(yīng)有的教育作用。大部分美術(shù)教育教師，都是將基本的繪畫(huà)技能教給學(xué)生，再由學(xué)生們自由發(fā)揮，然后便沒(méi)有了下文，這并不利于中國(guó)美術(shù)教育的長(zhǎng)久發(fā)展。茶文化帶來(lái)的職業(yè)道德，要求美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才，將發(fā)展中國(guó)美術(shù)后備力量作為己任，激發(fā)出更多人對(duì)美術(shù)的興趣和熱愛(ài)。在課堂上能通過(guò)科學(xué)的教學(xué)方法，讓一部分學(xué)生真正從美術(shù)中找到了快樂(lè)，甚至成為今后的發(fā)展和從業(yè)方向，這便是對(duì)中國(guó)美術(shù)業(yè)的最大貢獻(xiàn)。

4結(jié)論

茶文化被所賦予的豐富內(nèi)涵，使其與中國(guó)美術(shù)教育具有了更多的相通之處。從中國(guó)美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)為例，可以將這些共通之處作為茶文化融入職業(yè)培養(yǎng)的著力點(diǎn)。茶文化本身的藝術(shù)形象、茶文化的內(nèi)涵等，可以在美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)中成為促進(jìn)點(diǎn)。以茶演繹出來(lái)的藝術(shù)形象能夠進(jìn)一步提高美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的素養(yǎng)，以茶文化精神完善教學(xué)方法，以茶文化內(nèi)涵提升美術(shù)教育的職業(yè)道德。

作者:劉會(huì)瑜 單位:河北對(duì)外經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

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[2]蘇昕.以本土文化傳承教育為主軸的校外美術(shù)課程探索———以《廣州茶文化》美術(shù)綜合實(shí)踐課程為例[J].科學(xué)中國(guó)人,2014(3):99-100.

篇4

1.茶藝技能大賽能夠提升大學(xué)生的審美品位。

茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，包含著美學(xué)觀點(diǎn)和人的精神寄托。中華茶藝競(jìng)賽分指定茶藝競(jìng)技、創(chuàng)新茶藝競(jìng)技、品飲茶藝競(jìng)技三個(gè)環(huán)節(jié)。比賽中各具神態(tài)的茶具造型之美；茶席設(shè)計(jì)的意境美；醉人的茶香、甘爽的茶味之美等。這些都向我們展示了真實(shí)的茶文化之美，它的美能啟發(fā)大學(xué)生對(duì)美的追求與向往。例如在青茶茶藝表演時(shí)，體會(huì)那“懸壺高沖，春風(fēng)拂面，烏龍入宮，細(xì)聞?dòng)南?rdquo;等意境之美。茶文化內(nèi)涵豐富，通過(guò)茶藝比賽可提高大學(xué)生對(duì)美的鑒賞、感悟及創(chuàng)造，提升大學(xué)生的審美品味。

2.茶藝技能大賽有助于提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力。

茶藝技能大賽中競(jìng)賽項(xiàng)有3個(gè)環(huán)節(jié)，其中一個(gè)環(huán)節(jié)為“團(tuán)體創(chuàng)新茶藝競(jìng)技”，要求參賽選手自選茶藝，有關(guān)參賽用品選手賽前自備，如主題、茶席、解說(shuō)、表演、泡茶、創(chuàng)作背景音樂(lè)、茶具、茶葉、服裝、桌布等，此項(xiàng)環(huán)節(jié)要求學(xué)生一定要有團(tuán)隊(duì)合作精神，極大地考驗(yàn)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。我們?cè)谟?xùn)練中要求每個(gè)學(xué)生都開(kāi)動(dòng)腦筋、集思廣益，結(jié)合民俗、舞蹈、器樂(lè)、服裝等編排茶藝表演，學(xué)生們的創(chuàng)新能力得到了提高。

3.茶藝技能大賽有利于茶文化課程教學(xué)內(nèi)容的選擇。

高職院校的教學(xué)內(nèi)容以“必需、夠用和實(shí)用”為基本要求，但在具體的教學(xué)實(shí)踐中卻很難把握它的尺度，而這一要求在技能大賽中卻非常明確。如茶藝技能大賽的一些技能項(xiàng)目的競(jìng)賽細(xì)則中，對(duì)試題范圍、類(lèi)型及比重都作了詳細(xì)說(shuō)明。例如，比賽知識(shí)點(diǎn)包括茶文化基本知識(shí)、茶葉知識(shí)、茶具知識(shí)、品茗用水知識(shí)等；比賽技能點(diǎn)包括茶藝準(zhǔn)備和茶藝演示，其中茶藝演示要求是：能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作（3種以上），能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵，能夠配制調(diào)飲茶（3種以上）等。這些都對(duì)改進(jìn)教學(xué)工作具有借鑒作用。

4.茶藝技能大賽有利于改革茶文化課程的實(shí)訓(xùn)方式。

茶藝技能大賽對(duì)理論考核與實(shí)踐操作均能注意到二者兼顧，各有側(cè)重。這就要求我們?cè)诮M織教學(xué)時(shí)也要注意將基礎(chǔ)理論教學(xué)與專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。折射出實(shí)訓(xùn)方式的改革方向，那就是大力推行“教學(xué)工廠”的實(shí)訓(xùn)模式，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)融合。例如，紅茶的沖泡，老師理論講解紅茶的特性、沖泡水溫、沖泡程序和方法，同時(shí)還應(yīng)突出實(shí)際技能操作，老師對(duì)個(gè)動(dòng)作分解示范，講授動(dòng)作要領(lǐng)及學(xué)生在操作過(guò)程中容易出現(xiàn)的錯(cuò)誤。學(xué)以致用，讓學(xué)生親自動(dòng)手操練，直至完全掌握其沖泡技能。

二、從中華茶藝大賽對(duì)茶文化課程的教學(xué)思考

廣西職業(yè)院校技能高職組《中華茶藝》大賽前期，我院領(lǐng)導(dǎo)和教務(wù)處指定由航空旅游學(xué)院承辦本次比賽活動(dòng)，組織比賽隊(duì)伍，確定人選。接到任務(wù)后，我們便著手在學(xué)校學(xué)生茶協(xié)會(huì)和本學(xué)院范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳動(dòng)員工作，分別在茶協(xié)、航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)、酒店管理專(zhuān)業(yè)、旅游管理專(zhuān)業(yè)和文秘專(zhuān)業(yè)中挑選學(xué)生。最后經(jīng)過(guò)幾輪篩選，最后確定了5名學(xué)生。培訓(xùn)過(guò)程中，依照競(jìng)賽要求我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行了三個(gè)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)。在綠茶、紅茶、烏龍茶指定茶藝的指導(dǎo)中，重點(diǎn)讓學(xué)生掌握沖泡的手法和水溫的控制。品飲茶藝重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生能夠?qū)_泡茶湯的色、香、味等情況進(jìn)行總結(jié)性的書(shū)面描述。團(tuán)體創(chuàng)新茶藝指導(dǎo)學(xué)生設(shè)定主題、茶席，將解說(shuō)、表演、背景音樂(lè)、茶葉、茶具、服裝、桌布等融入其中。通過(guò)茶藝大賽，我們對(duì)茶文化的課程教學(xué)有了新的認(rèn)識(shí)和思考。

1.更新課程模式，改革教學(xué)方法。

改變傳統(tǒng)的理論教學(xué)模式和以課堂、教師為中心的教學(xué)方法，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，積極創(chuàng)造實(shí)踐教學(xué)條件。通過(guò)多媒體演示與課程內(nèi)容相關(guān)的茶藝表演，將學(xué)生引入技能課程的學(xué)習(xí)，老師對(duì)個(gè)動(dòng)作分解示范，學(xué)生反復(fù)操練。同時(shí)，課堂教學(xué)應(yīng)與就業(yè)崗位對(duì)接，使教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需要、職業(yè)資格鑒定考核等內(nèi)容接軌。21世紀(jì)隨著茶文化的復(fù)興，不論是商務(wù)洽談、拜訪，還是及人們休閑養(yǎng)生，都需要大量的知茶、懂茶的人員。我校航空旅游學(xué)院將航空服務(wù)、酒店管理和旅游管理等專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中都加入了茶文化與茶藝的課程，普及茶文化知識(shí)。鼓勵(lì)老師改革教學(xué)方法，建立了茶藝實(shí)訓(xùn)室，為茶文化教學(xué)提供和創(chuàng)造了良好的條件。

2.增強(qiáng)教師的技能水平，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

學(xué)生的比賽成績(jī)一定程度上反應(yīng)了指導(dǎo)教師的能力和水平。我校的指導(dǎo)老師都不是科班出身，涉入茶文化領(lǐng)域時(shí)間也不長(zhǎng)，亟需提升技能水平。特別是綜合藝術(shù)鑒賞能力的提高，需要老師平時(shí)多學(xué)習(xí)、多積累，提高實(shí)踐應(yīng)用和動(dòng)手操作能力。做到既能言傳，又能身教，以自身高超的技藝水平，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。

3.校企合作，促進(jìn)高職院校人才培養(yǎng)模式的變革。

篇5

層進(jìn)式教學(xué)模式是根據(jù)人的思維從具體到抽象，從特殊到一般，從分散到系統(tǒng)，從實(shí)踐到理論的認(rèn)知過(guò)程，將歷史教學(xué)分為三個(gè)漸進(jìn)的層次：第一層次是歷史有效知識(shí)的傳輸，第二層次是歷史有效知識(shí)的加工、提煉、升華，第三層次是歷史有效知識(shí)的運(yùn)用。三個(gè)層次環(huán)環(huán)相扣，相輔相成，層層遞進(jìn)，有目的地使教學(xué)內(nèi)容多元化、順序化、層次化、科學(xué)化。

一、層進(jìn)式教學(xué)模式提出的背景

目前我們所使用的教材，一改過(guò)去的課本編擬模式，采用模塊式教學(xué)。新教材與老教材相比，編寫(xiě)的基本思路有了很大的變化。原來(lái)的歷史教材分為中國(guó)史和世界史兩條主線，歷史教科書(shū)按照時(shí)間順序分別講述每個(gè)時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)、文化三個(gè)部分內(nèi)容。而新教材則以“學(xué)習(xí)模塊加專(zhuān)題”的形式，依據(jù)時(shí)代性、基礎(chǔ)性、多樣性和選擇性的原則，革新了教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)發(fā)展、社會(huì)現(xiàn)實(shí)、學(xué)生經(jīng)驗(yàn)的聯(lián)系。新教材以“學(xué)習(xí)模塊加專(zhuān)題”的形式構(gòu)建了高中歷史教學(xué)的新體系，設(shè)置了3個(gè)必修模塊和6個(gè)選修模塊，打破了以前那種通史體系。新教材優(yōu)點(diǎn)很多，但缺點(diǎn)也不少，有人認(rèn)為“新教材跨度大、跳躍性大、難度高、內(nèi)容多、課時(shí)少，要在我們的學(xué)生的原有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)這個(gè)飛躍非常困難”。通過(guò)多年的實(shí)踐，我們?cè)诮虒W(xué)中逐步摸索出一套適合農(nóng)村高中教學(xué)實(shí)際的層進(jìn)式教學(xué)方法；將知識(shí)點(diǎn)趣味化、系統(tǒng)化、歌曲化，將能力培養(yǎng)層次化，將知識(shí)運(yùn)用靈活化，使學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)中抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，從而減輕記憶負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)探究和思考的能力，較全面地掌握歷史知識(shí)。

層進(jìn)式教學(xué)模式的主要理論依據(jù)有：蘇聯(lián)教育學(xué)家沙塔洛夫倡導(dǎo)的“綱要信號(hào)”教學(xué)法，建構(gòu)主義理論，以及美國(guó)哈佛大學(xué)研究所發(fā)展心理學(xué)教授霍華德·加德納提出的多元智能理論。

二、實(shí)施層進(jìn)式教學(xué)模式的主要方法

（一）歷史有效知識(shí)的傳輸

所謂歷史有效知識(shí)是指課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱、考試說(shuō)明及課本上要求掌握的知識(shí)。教師在傳授知識(shí)時(shí)應(yīng)該盡量將知識(shí)壓縮，減輕學(xué)生的記憶負(fù)擔(dān)。作為歷史教師,首要任務(wù)就是要根據(jù)學(xué)生的記憶規(guī)律,對(duì)課文進(jìn)行篩選,將有效知識(shí)傳授給學(xué)生。

心理學(xué)研究表明：人的大腦功能左右半球既有分工又有合作。大腦左半球掌管邏輯、理性和分析的思維，包括言語(yǔ)的運(yùn)用；而大腦的右半球則負(fù)責(zé)直覺(jué)、創(chuàng)造力和想象力。此層次教學(xué)的任務(wù)是通過(guò)發(fā)揮大腦右半球的作用將知識(shí)傳授給學(xué)生。這些知識(shí)是歷史教學(xué)的最基本的要求，沒(méi)有這些知識(shí)作基礎(chǔ)，學(xué)生就無(wú)法進(jìn)行第二層次的學(xué)習(xí)，能力培養(yǎng)就失去了載體，能力考查也成了空話。為了快捷有效地將知識(shí)傳授給學(xué)生，我們?cè)趥魇诨A(chǔ)知識(shí)時(shí)應(yīng)盡量使之系統(tǒng)化、圖示化、音像化、趣味化。

趣味化是將歷史有效信息融于歷史幽默、歷史相聲和歷史小品中，使學(xué)生在娛樂(lè)中了解歷史，增長(zhǎng)知識(shí)。巴甫洛夫?qū)嶒?yàn)表明：情感對(duì)大腦皮層有巨大作用，健康的積極的情感對(duì)認(rèn)知活動(dòng)起積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用；消極的不健康的情感對(duì)認(rèn)知活動(dòng)的開(kāi)始和進(jìn)行起阻礙和抑制作用。例如在教完《“百花齊放”“百家爭(zhēng)鳴”》一課后，筆者將有關(guān)內(nèi)容編成一則故事：《早春二月》，在被稱(chēng)為《北國(guó)江南》的一個(gè)小鎮(zhèn)上，老舍來(lái)到《茶館》，見(jiàn)《李慧娘》、王蒙和《組織部來(lái)了個(gè)年輕人》正悠閑地品著茶，聽(tīng)著楊沫的《青春之歌》和艾青的《蟬的歌》，感到很是欣慰。于是，他也要了一壺茶，靠著窗口坐著，忽見(jiàn)郭沫若挽著《蔡文姬》的胳膊，便喊他們一起坐坐，他們相約，為慶祝文藝春天的到來(lái)，晚上一起去看電影《許茂和他的女兒們》和《被愛(ài)情遺忘的角落》。這個(gè)故事將有關(guān)難以記憶的人名、作品名稱(chēng)融入其中，非常易于記憶。

其他運(yùn)用表格、圖片等方法，這里就不一一贅述了。

（二）歷史知識(shí)的加工、提煉、升華

將歷史基本知識(shí)傳授給學(xué)生以后，還需要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所掌握的基本知識(shí)進(jìn)行加工，使之上升到更高層次，只有這樣才能使學(xué)生的知識(shí)得到升華，以適應(yīng)能力考查的需要。開(kāi)展這一層次教學(xué)的理論依據(jù)是創(chuàng)造性思維中的聚合思維，即要求學(xué)生根據(jù)一定的規(guī)則解決問(wèn)題，或利用已知的信息，推理出內(nèi)在邏輯性強(qiáng)的結(jié)論。它是一種有方向、有范圍、有條理的思維形式。對(duì)有效信息進(jìn)行加工提煉的方法是：根據(jù)辯證唯物主義和歷史唯物主義的基本觀點(diǎn)，將所獲的歷史有效信息進(jìn)行綜合、提煉，由表及里、由此及彼，使之上升到理論的高度，從中找出有益于社會(huì)發(fā)展和人類(lèi)進(jìn)步的規(guī)律、啟示。例如，我們?cè)趯ⅰ督袊?guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)》一課的基本知識(shí)傳授給學(xué)生后，讓學(xué)生認(rèn)真思考,對(duì)本課知識(shí)進(jìn)行加工、提煉，找出其規(guī)律性認(rèn)識(shí)，總結(jié)其基本特征，從而得出以下結(jié)論。

1.生產(chǎn)力的發(fā)展必須有與之相適應(yīng)的生產(chǎn)關(guān)系

洋務(wù)派主張中體西用以求富求強(qiáng)，想通過(guò)學(xué)習(xí)西方先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)（生產(chǎn)力）以達(dá)到富強(qiáng)的目的。但是，由于他們既要維護(hù)腐朽的封建專(zhuān)制制度，又阻擋不了外國(guó)資本主義的侵略，不愿改變舊的生產(chǎn)關(guān)系，結(jié)果導(dǎo)致了的破產(chǎn)，這說(shuō)明生產(chǎn)力的發(fā)展必須有與之相適應(yīng)的生產(chǎn)關(guān)系。

中國(guó)的產(chǎn)生同樣是由于受引進(jìn)西方先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的誘導(dǎo)而出現(xiàn)的，再次充分說(shuō)明生產(chǎn)力的發(fā)展會(huì)引起生產(chǎn)關(guān)系變化的道理。

2.新生事物的產(chǎn)生發(fā)展不是一帆風(fēng)順的

在19世紀(jì)60年代的出現(xiàn),拉開(kāi)了中國(guó)邁向近代化的序幕，在當(dāng)時(shí)可謂是新生事物。所以一開(kāi)始就遭到了封建頑固派的強(qiáng)烈反對(duì)，阻力很大，加上落后的管理方式、低劣的產(chǎn)品質(zhì)量、捉襟見(jiàn)肘的經(jīng)濟(jì)狀況，使瀕臨破產(chǎn)。而所聘洋匠挾技居奇、唯利是圖更使洋務(wù)派不知所措。中國(guó)產(chǎn)生后，受到了外國(guó)資本主義和本國(guó)封建勢(shì)力的雙重壓迫，發(fā)展非常緩慢，這說(shuō)明新生事物的發(fā)展充滿曲折。

3.發(fā)展是硬道理

后，洋紗、洋布的大量輸入，中國(guó)農(nóng)民為適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展，一開(kāi)始用洋紗取代土紗，后來(lái)又用洋布取代土布，以適應(yīng)機(jī)器生產(chǎn)的發(fā)展需要。他們紛紛走出封閉了幾千年的封建堡壘，走進(jìn)市場(chǎng)，出賣(mài)自己的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)自己需要的工業(yè)品，這說(shuō)明發(fā)展的重要作用。

是在外國(guó)資本主義有了很大發(fā)展的情況下發(fā)生的。中外經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)烈反差使在中國(guó)存在了兩千多年的封建制度搖搖欲墜，迫使清朝統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部的一些人奮起抗?fàn)帲郧蟾粐?guó)強(qiáng)兵。可見(jiàn)，正是發(fā)展的迫切需要推動(dòng)了的產(chǎn)生。雖然沒(méi)有能夠使中國(guó)走上富強(qiáng)的道路，但它引進(jìn)了西方一些近代科學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)了一批科技人才，客觀上刺激了中國(guó)資本主義的發(fā)展，對(duì)外國(guó)的經(jīng)濟(jì)侵略起到了一定的抵制作用，對(duì)本國(guó)封建經(jīng)濟(jì)的瓦解也起到了一定的推動(dòng)作用，從而推動(dòng)了中國(guó)向近代化方向發(fā)展。

（三）歷史知識(shí)的運(yùn)用

通過(guò)上述兩個(gè)層次的教學(xué)，學(xué)生已經(jīng)掌握了知識(shí)，學(xué)會(huì)了一些提煉知識(shí)的方法，并得到了一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)。但這還不夠。只有把知識(shí)與理論相結(jié)合，并將其運(yùn)用到問(wèn)題的解答過(guò)程中，才可以說(shuō)是具備了學(xué)科能力。因此，我們?cè)诘谌龑哟尾扇×颂釂?wèn)的方法，將對(duì)知識(shí)的考查和能力要求用問(wèn)題的形式布置給學(xué)生，讓學(xué)生去思考、去探究。

眾所周知，學(xué)習(xí)的過(guò)程是一個(gè)由淺入深的漸進(jìn)的過(guò)程，歷史教師在課堂上提出的問(wèn)題，也應(yīng)該有一個(gè)由淺入深、由表及里、由此及彼的過(guò)程。探究歷史問(wèn)題的歸宿不僅僅是解決問(wèn)題，而且是分析問(wèn)題、發(fā)展問(wèn)題。不僅要讓學(xué)生“知其然”，還要使他們“知其所以然”，即不僅要在學(xué)習(xí)中掌握知識(shí)，還要對(duì)知識(shí)進(jìn)行整合、重組和發(fā)展。古人云“無(wú)所不知為無(wú)知，有所不知為有知”。學(xué)無(wú)止境，學(xué)生需要在不斷的探索中掌握新知、發(fā)展新知、升華新知。歷史課堂教學(xué)的最終結(jié)果不是消滅問(wèn)題，而是不斷地把課堂討論引向深入，把再生新問(wèn)題作為課堂的歸宿，讓學(xué)生“帶著問(wèn)題來(lái)，帶著問(wèn)題去”。所以，教師要設(shè)計(jì)具有一定層次性的問(wèn)題，要讓學(xué)生從站著摘桃子到跳起來(lái)摘桃子，讓學(xué)生所摘的桃子越來(lái)越大，越來(lái)越好吃，不斷讓他們體驗(yàn)到探究的甜頭。

一般地說(shuō)，提出的問(wèn)題應(yīng)該包括基本知識(shí)、對(duì)知識(shí)的加工提煉和知識(shí)的運(yùn)用三個(gè)層次。以必修一《巴黎公社》一課的教學(xué)法為例，我們可以這樣設(shè)計(jì)問(wèn)題：巴黎公社是在何種情況下成立的？概述其成立的經(jīng)過(guò)。巴黎公社成立后采取了哪些措施？它有何歷史意義？巴黎公社為什么會(huì)失敗？從巴黎公社的措施分析，巴黎公社的目的和性質(zhì)是什么？巴黎公社的失敗說(shuō)明了什么？它對(duì)我們今天的現(xiàn)代化建設(shè)有何借鑒意義？

上述問(wèn)題中的第1~4問(wèn)屬于基本知識(shí)，學(xué)生在課本上就能找到，回答第5~7問(wèn)需要對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行提煉和分析才能完成，第8問(wèn)則是屬于知識(shí)運(yùn)用、拓展問(wèn)題。這樣提出的問(wèn)題，層次分明，難易度區(qū)分明顯，能夠使學(xué)生的思維由發(fā)散思維向聚合思維發(fā)展。

總之，在歷史教學(xué)中，我們教師要像《中庸》所說(shuō)的那樣，傾力培養(yǎng) “博學(xué)之，審問(wèn)之，慎思之，明辨之，篤行之”的學(xué)生，使他們成為思維活躍、參與意識(shí)強(qiáng)、具有獨(dú)立思考能力的學(xué)生。

參考文獻(xiàn)

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［2］郭會(huì)橋. 武漢部分高中非畢業(yè)年級(jí)取消晚自習(xí)［N］. 楚天金報(bào),2009-09-25（1）.

篇6

高職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)主要是為旅游和酒店行業(yè)培養(yǎng)專(zhuān)科層次管理類(lèi)復(fù)合應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才的專(zhuān)業(yè)，在旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上，應(yīng)以培養(yǎng)能夠充分適應(yīng)我國(guó)旅游和酒店業(yè)發(fā)展的管理人才作為指導(dǎo)思想。本文主要闡述高職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)在課程體系改革的方法和措施，以適應(yīng)培養(yǎng)旅游與酒店管理行業(yè)高級(jí)人才的教學(xué)要求。

一、制定專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃

旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計(jì)劃主要是根據(jù)高職院校規(guī)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)和旅游和酒店業(yè)對(duì)人才的需求制定的，是根據(jù)社會(huì)對(duì)人才的需求情況確定的，要緊密地跟隨市場(chǎng)形勢(shì)的變化，隨時(shí)修正專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃。

（一）明確專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)社會(huì)對(duì)人才需求情況的調(diào)查以及旅游與酒店業(yè)的反饋情況，確定高職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)崗位群和培養(yǎng)目標(biāo)。

1.職業(yè)崗位群：根據(jù)就業(yè)單位的需求，主要為旅行社、酒店行業(yè)等單位培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，主要從事旅行社的管理工作、旅行線路的制定、導(dǎo)游、旅游酒店的管理工作等。

2.培養(yǎng)目標(biāo)：學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游與酒店管理方面的基本理論和基本知識(shí)，著重接受從事旅游管理及旅游基層服務(wù)操作技能的專(zhuān)業(yè)化、職業(yè)化訓(xùn)練。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，畢業(yè)生應(yīng)具備如下六個(gè)方面的能力素質(zhì)：①具有良好的職業(yè)道德和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，具有一定的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)知識(shí)；②掌握旅游與酒店管理學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)，以及旅游與酒店管理方面的工作能力；③熟悉我國(guó)關(guān)于旅游和酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；④具備熟練使用辦公軟件和專(zhuān)業(yè)應(yīng)用軟件；⑤具備一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力。⑥具有創(chuàng)新精神、分析和解決問(wèn)題的能力。

（二）建立完善的專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)體系

專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃將本專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的知識(shí)素質(zhì)能力進(jìn)行了劃分，共兩大方面：

1.基本知識(shí)能力素質(zhì)：基本知識(shí)與基本素質(zhì)能力理論能力部分的培養(yǎng)主要通過(guò)“兩課”教學(xué)、體育、計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)、數(shù)學(xué)、大學(xué)語(yǔ)文等課程教學(xué)進(jìn)行；

2.專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力素質(zhì)：①旅游與酒店企業(yè)基層管理能力，該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過(guò)旅游管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開(kāi)發(fā)管理等課程進(jìn)行；②現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游能力，該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過(guò)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等課程進(jìn)行；③酒店服務(wù)能力，該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過(guò)酒店管理與服務(wù)課程進(jìn)行；④社會(huì)溝通能力，該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過(guò)溝通、禮儀、形體訓(xùn)練等課程進(jìn)行。⑤相關(guān)領(lǐng)域活動(dòng)能力，該部分能力素質(zhì)的培養(yǎng)主要通過(guò)文藝、茶藝、音樂(lè)欣賞等課程學(xué)習(xí)進(jìn)行，拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道和對(duì)社會(huì)的適應(yīng)能力。

（三）調(diào)整專(zhuān)業(yè)課程和教學(xué)環(huán)節(jié)

1.專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中規(guī)定的課程以就業(yè)為導(dǎo)向，突出專(zhuān)業(yè)課程，拓寬專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，提高學(xué)生的適應(yīng)社會(huì)能力。

2.保證實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重，將旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計(jì)劃不斷趨于成熟、完善，不斷趨向于增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)符合高職院校教學(xué)的基本要求。

二、編寫(xiě)理論教學(xué)大綱與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)

根據(jù)教學(xué)需要，編寫(xiě)理論教學(xué)基本要求和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)。教學(xué)基本要求的編寫(xiě)以專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)指導(dǎo)思想，以教學(xué)計(jì)劃為基本依據(jù)，以近年出版的高職高專(zhuān)統(tǒng)編教材為藍(lán)本，以知識(shí)模塊為結(jié)構(gòu)，通過(guò)教學(xué)實(shí)踐不斷修訂完成。理論教學(xué)基本要求包括了旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的核心專(zhuān)業(yè)課程和部分選修課，實(shí)訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)書(shū)包括所有集中實(shí)踐項(xiàng)目，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)、實(shí)踐的進(jìn)行和開(kāi)展提供了基本的依據(jù)。所編寫(xiě)的教學(xué)大綱也要隨著教學(xué)計(jì)劃的修訂和專(zhuān)業(yè)的發(fā)展不斷修改，以更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)的要求。

三、專(zhuān)業(yè)教材建設(shè)方面

根據(jù)高職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程要求，根據(jù)實(shí)際情況鼓勵(lì)自編教材或者參編教材，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的改革，選用的教材一方面要注重理論知識(shí)，一方面要加強(qiáng)工作技能的訓(xùn)練，這樣才能達(dá)到高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)。為了適應(yīng)旅游與酒店業(yè)市場(chǎng)的需求，要選用教育部批準(zhǔn)，具有國(guó)家導(dǎo)游資格的認(rèn)證教材，這樣與學(xué)生導(dǎo)游資格考試所使用的教材同步，也可以使學(xué)生全面學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

四、積極推進(jìn)教學(xué)方法和考試方法的改革

大力推行案例教學(xué)法和情景模擬教學(xué)法，根據(jù)教學(xué)要求，針對(duì)學(xué)生入學(xué)成績(jī)偏低、抽象思維能力差的現(xiàn)狀，采取多種教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)課堂教、學(xué)互動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生思考，調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣。鼓勵(lì)教師開(kāi)展多媒體教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)效果。采用多種考試方式，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課除采用閉卷考試的方法外，還經(jīng)常采取案例分析、開(kāi)卷、實(shí)訓(xùn)等考試形式。考試成績(jī)和平時(shí)考查緊密結(jié)合，進(jìn)行綜合評(píng)分，綜合實(shí)訓(xùn)課的考試方法也靈活多樣。

五、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，隨著旅游與酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，社會(huì)與市場(chǎng)需要有更多更好的旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)人才。高職院校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)堅(jiān)持實(shí)踐第一，不斷改革和完善教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置，編好教學(xué)大綱，開(kāi)展多層次教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能水平，以適應(yīng)我國(guó)旅游與酒店行業(yè)發(fā)展的需要。

參考資料：

[1]章平.旅游管理基礎(chǔ)[M].科學(xué)出版社.2008

[2]李昕.旅游管理學(xué)[M].中國(guó)旅游出版社.2012

篇7

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代服務(wù)；技能；茶藝一、茶飲業(yè)的高速發(fā)展拉動(dòng)了茶藝人才的需求

茶與中國(guó)人的生活息息相關(guān)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中消費(fèi)型的“休閑旅游”和“健康產(chǎn)業(yè)”已高速發(fā)展，茶飲行業(yè)已是經(jīng)改造提升的一種現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，是越來(lái)越滿足現(xiàn)代消費(fèi)需求、符合現(xiàn)代社會(huì)文化理念、適應(yīng)現(xiàn)代人生活品質(zhì)的消費(fèi)服務(wù)業(yè)，是一個(gè)高附加值的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)行業(yè)，具有很大的發(fā)展空間。

人們除了對(duì)喝茶的需求量增加外，對(duì)喝茶的質(zhì)量也有了新的要求，由“喝茶”到“品茶”，“茶藝”應(yīng)時(shí)發(fā)展，已成為一種時(shí)尚，更是作為一種職業(yè)技能也受到社會(huì)越來(lái)越多的關(guān)注，除了茶藝館之外，其他各種商務(wù)交際場(chǎng)所也對(duì)茶藝技能有很大的需求。茶藝技能人才有很大的市場(chǎng)需求，就業(yè)前景廣闊；同時(shí)茶藝又是一種十分文明、高雅的職業(yè)技能，學(xué)習(xí)和選擇茶藝，對(duì)一個(gè)人終生都非常有益。掌握茶藝，對(duì)于我校這種財(cái)經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的從業(yè)、擇業(yè)，以及事業(yè)的發(fā)展，都能提供更多的支持和幫助。因此，多年來(lái)我校對(duì)文秘、商英、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和國(guó)際貿(mào)易等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生按“一專(zhuān)多能”的目標(biāo)設(shè)置和改革《茶藝》課程，進(jìn)行強(qiáng)化茶藝技能培訓(xùn)。

二、我校強(qiáng)化《茶藝》課程技能實(shí)訓(xùn)的教學(xué)實(shí)踐

多年來(lái)，我校一直開(kāi)辦《茶藝》課程，但以前只作為各專(zhuān)業(yè)的選修課開(kāi)設(shè)，隨著近年來(lái)茶飲行業(yè)高速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)茶藝技能人才的大量需求，我校按“一專(zhuān)多能”的目標(biāo)在多個(gè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)中開(kāi)設(shè)和改革《茶藝》課程，進(jìn)行強(qiáng)化茶藝技能培訓(xùn)。近幾年，筆者主講《茶藝》課程，主要負(fù)責(zé)該課程的教學(xué)實(shí)訓(xùn)工作和茶藝實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)。在這個(gè)教學(xué)過(guò)程中，逐步完善實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，推進(jìn)《茶藝》課程改革和教材創(chuàng)新，按崗位標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，取得了一定的成效。下面筆者將從近年來(lái)的教學(xué)實(shí)踐談?wù)勚饕龇ê腕w會(huì)。

（一）加強(qiáng)茶藝實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，完善實(shí)訓(xùn)條件。

茶藝實(shí)訓(xùn)室是培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，筆者接手管理茶藝室后，按與崗位標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的實(shí)戰(zhàn)技能的需要和從業(yè)環(huán)境的仿真性的要求，進(jìn)行一系列完善實(shí)訓(xùn)條件的工作。

（1）完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備配置，滿足實(shí)訓(xùn)需要。增購(gòu)各類(lèi)茶具用品，滿足各種茶藝的實(shí)訓(xùn)和表演需要，讓茶藝室的接待上了一個(gè)檔次；安裝多媒體教學(xué)設(shè)備，采用視聽(tīng)形聲相結(jié)合的現(xiàn)代化高效率的課堂教學(xué)模式，使茶藝教學(xué)更能做到生動(dòng)活潑而深受學(xué)生喜愛(ài)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。

（2）環(huán)境美化，提升實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的文化內(nèi)涵。按照茶藝實(shí)訓(xùn)室的審美標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶藝室進(jìn)行整飾和裝扮，如對(duì)茶藝室進(jìn)行局部的改裝、茶具有美感的陳列、在墻上掛畫(huà)、在室內(nèi)擺放盆景、讓茶藝室保持明窗凈幾等，茶藝室的建設(shè)堅(jiān)持茶藝從業(yè)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氛圍，格調(diào)高雅，氣氛溫馨，使人有親切舒適感，符合茶藝“境美”的審美要求。

（二）強(qiáng)化實(shí)操技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力。

《茶藝》作為我校文秘、商務(wù)英語(yǔ)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和國(guó)際貿(mào)易等專(zhuān)業(yè)的一門(mén)課程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生一專(zhuān)多能，拓展就業(yè)空間起到積極的作用。根據(jù)教學(xué)對(duì)象和課程特點(diǎn)，筆者在教學(xué)上堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能訓(xùn)練為突破口”的指導(dǎo)思想，改革教學(xué)內(nèi)容，推行以強(qiáng)化學(xué)生的技能、培養(yǎng)綜合實(shí)戰(zhàn)能力為目標(biāo)的教學(xué)模式。具體做法如下：

1.按茶藝師職業(yè)崗位工作過(guò)程整合優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。

課程教學(xué)以茶藝師職業(yè)崗位工作過(guò)程為出發(fā)點(diǎn)，理論知識(shí)以“必須、夠用”為原則，筆者按照茶藝師工作崗位需要的操作技能，將課程內(nèi)容整合，優(yōu)化為入職指導(dǎo)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、常見(jiàn)茶葉的沏泡方法、茶具的知識(shí)、飲茶與保健、茶藝操作、茶藝創(chuàng)編等七個(gè)教學(xué)模塊。授課形式分成兩部分即理論+實(shí)操，課堂上側(cè)重生活待客型茶藝訓(xùn)練，課外利用學(xué)生社團(tuán)茶藝協(xié)會(huì)強(qiáng)化舞臺(tái)表演型茶藝。實(shí)訓(xùn)教學(xué)按工作過(guò)程導(dǎo)向分確定目標(biāo)―過(guò)程策劃―茶藝準(zhǔn)備―技能實(shí)操―互評(píng)總結(jié)―提高練習(xí)等六個(gè)環(huán)節(jié)，教學(xué)實(shí)施由淺入深，茶藝技能逐步提升。

2.采用任務(wù)教學(xué)法，側(cè)重生活待客型茶藝實(shí)操。

筆者在本課程教學(xué)中采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，讓學(xué)生帶著以一名茶藝師的身份在真實(shí)場(chǎng)景下為客人服務(wù)的任務(wù)進(jìn)行一系列學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。課堂教學(xué)主要培訓(xùn)每個(gè)學(xué)生掌握生活待客型茶藝。

生活待客型茶藝是指由一名茶藝師與幾位客人圍桌而坐，一同賞茶、鑒水、聞香、品茗。每一個(gè)人都參加了茶藝美的創(chuàng)作，都能充分領(lǐng)略到茶的色、香、味、韻，也都可以自由地交流情感、切磋茶藝、探討茶道奧義。生活待客型茶藝不僅是現(xiàn)代茶藝館中最常用的茶藝，而且適用于政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位以及普通家庭。根據(jù)生活待客型茶藝的特點(diǎn)和要求，教師在教學(xué)過(guò)程中不僅講授茶藝?yán)碚撝R(shí)，包括茶葉的基本知識(shí)，茶藝的禮儀、規(guī)范，茶文化等，而且加強(qiáng)對(duì)每個(gè)學(xué)生的技能實(shí)操訓(xùn)練，如進(jìn)行茶事禮儀及基本手法訓(xùn)練、基本茶類(lèi)沖泡訓(xùn)練、地方特色茶藝沖泡訓(xùn)練等。在實(shí)操過(guò)程中，讓學(xué)生記住泡好一杯茶的要訣，概括為“三知（知茶、知水、知器）四要素（置茶量、水溫、沖泡時(shí)間、沖泡次數(shù)）”， 按茶藝師工作流程，由學(xué)生小組分別操作演示，學(xué)生互相評(píng)價(jià)，教師總指導(dǎo)。例如，在訓(xùn)練鐵觀音茶藝時(shí)，每四人一組，輪流操作，整個(gè)過(guò)程包括煮水、置茶、沖泡、奉茶、品茶、評(píng)茶，小組為實(shí)訓(xùn)的學(xué)生點(diǎn)評(píng)并打分，最后由教師總結(jié)。

通過(guò)課堂上的強(qiáng)化訓(xùn)練，絕大多數(shù)學(xué)生都能熟練地掌握科學(xué)的泡茶方法和技巧，掌握生活待客型茶藝技能，能勝任茶藝師的工作并為客人服務(wù)。例如，在2012年，有國(guó)外院校、省內(nèi)外兄弟學(xué)校以及行業(yè)（企業(yè)）單位共31批次，共630多人次到我校訪問(wèn)交流，參觀校園特色文化景觀，感受具有我校特色的“商道文化”，我校學(xué)生在茶藝室負(fù)責(zé)接待工作，負(fù)責(zé)沏茶并展示了舞臺(tái)茶藝，學(xué)生良好的服務(wù)態(tài)度和熟練優(yōu)美的茶藝贏得來(lái)賓的高度贊揚(yáng)。

3.發(fā)揮學(xué)生社團(tuán)的作用，強(qiáng)化舞臺(tái)表演型茶藝訓(xùn)練。

舞臺(tái)表演型茶藝是指由一個(gè)或幾個(gè)茶藝師在舞臺(tái)上演示茶藝的技巧，眾多的觀眾在臺(tái)下欣賞。它與生活待客型茶藝不同的是它更具有觀賞性和藝術(shù)感染力，表演者的文化修養(yǎng)與氣質(zhì)將直接影響茶藝表演的舞臺(tái)效果，因此應(yīng)盡可能挑選有一定文化修養(yǎng)又懂茶藝的演員。根據(jù)舞臺(tái)表演型茶藝的特點(diǎn)和要求，為了打造一支具有專(zhuān)業(yè)特色的茶藝表演隊(duì)伍，筆者在學(xué)茶藝的各個(gè)專(zhuān)業(yè)中挑選出一批具有舞臺(tái)表演能力的學(xué)生參加茶藝協(xié)會(huì)，并在課余時(shí)間加強(qiáng)指導(dǎo)和強(qiáng)化訓(xùn)練，它比生活待客型茶藝的訓(xùn)練增加了更多的內(nèi)容，如表演形體訓(xùn)練、表情與肢體語(yǔ)言的運(yùn)用訓(xùn)練、表演臺(tái)步訓(xùn)練、音樂(lè)的視聽(tīng)訓(xùn)練等。在表演型茶藝訓(xùn)練中，也利用多媒體設(shè)備，通過(guò)觀看茶藝表演視頻、圖片等，讓學(xué)生模仿、練習(xí)；學(xué)生表演形式可以個(gè)人形式或小組進(jìn)行，可以自由選擇不同的的茶藝表演。學(xué)生在進(jìn)行訓(xùn)練的同時(shí)，也學(xué)會(huì)創(chuàng)造性的茶藝表演。

由筆者指導(dǎo)的茶藝協(xié)會(huì)為學(xué)生搭建了一個(gè)學(xué)習(xí)茶藝的平臺(tái)，協(xié)會(huì)每年都進(jìn)行一年一度的茶藝技能表演比賽，選手以自愿形式向?qū)W生社團(tuán)茶藝協(xié)會(huì)報(bào)名參賽，競(jìng)賽時(shí)邀請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的教師擔(dān)任評(píng)委，評(píng)出獎(jiǎng)項(xiàng)并給予獎(jiǎng)勵(lì)。表演成果的展示有的參加校內(nèi)外的節(jié)慶活動(dòng)，有的拍成視頻參加各類(lèi)比賽。茶藝技能比賽以賽促學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生群體學(xué)習(xí)茶藝的積極性，提高學(xué)生組織茶文化活動(dòng)的能力。

（三）拓展社會(huì)實(shí)踐途徑，提升學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

由于我校毗鄰華南最大的茶葉市場(chǎng)―芳村茶葉市場(chǎng)，在周末和節(jié)假日，有不少單位盛情邀請(qǐng)我校學(xué)生參加實(shí)習(xí)。每年在廣州、東莞等珠三角地區(qū)舉辦的茶博會(huì)，很多茶葉公司都到我校招收實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)內(nèi)容有銷(xiāo)售茶葉、接待泡茶以及舞臺(tái)茶藝表演，學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)不但鞏固了課堂所學(xué)的知識(shí)和技能，而且開(kāi)闊了視野，大大提高了實(shí)際工作的綜合能力。由我校校友成立的公司和酒店與我校簽訂了長(zhǎng)期合作輸送實(shí)習(xí)生的協(xié)議，并為解決學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)造了難得的機(jī)會(huì)；優(yōu)秀的學(xué)生已能勝任茶藝師的角色，充當(dāng)“小老師”為校友企業(yè)培訓(xùn)員工，指導(dǎo)員工泡茶。我校文秘專(zhuān)業(yè)的部分學(xué)生因?yàn)殚L(zhǎng)期在某大型茶葉連鎖公司兼職，從事舞臺(tái)茶藝表演，該公司為打造出一支優(yōu)秀的茶藝表演團(tuán)隊(duì)，根據(jù)學(xué)生的形象和能力特點(diǎn)為兼職的學(xué)生“量身訂做”不同的表演角色，如主泡、助泡、解說(shuō)等角色，并專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)高級(jí)茶藝師為學(xué)生授課，傳授不同類(lèi)型的舞臺(tái)茶藝表演技巧。我校學(xué)生幾次做客廣州電視臺(tái)新聞?lì)l道“晚安廣州”節(jié)目，為訪談嘉賓泡茶而贏得了贊譽(yù)。

通過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐和探索，我們深刻地認(rèn)識(shí)到，職業(yè)教育應(yīng)堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)思想，在教學(xué)中應(yīng)該堅(jiān)持 “以學(xué)生為中心，以知識(shí)為基礎(chǔ)，以技能為重點(diǎn)”的教育原則。我相信，只要我們堅(jiān)持科學(xué)的辦學(xué)理念，一定能為社會(huì)培養(yǎng)出更多一專(zhuān)多能的現(xiàn)代服務(wù)技能型人才，為學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)以至于人生事業(yè)的發(fā)展開(kāi)創(chuàng)更寬廣的道路。

（作者單位：廣東省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校）

篇8

關(guān)鍵詞：氛圍 直觀 主動(dòng) 作業(yè) 拓展

掌握傳統(tǒng)文化知識(shí)對(duì)導(dǎo)游來(lái)說(shuō)是非常必要的，旅游系導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課《中國(guó)傳統(tǒng)文化》，但中國(guó)文化博大精深，內(nèi)容豐富浩繁，受課時(shí)所限，如何使學(xué)生適度、夠用，并掌握一定的研究能力，為將來(lái)從事導(dǎo)游工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)呢？筆者承擔(dān)該課程的授課10年，進(jìn)行了傳統(tǒng)文化教學(xué)的探索與實(shí)踐。

課程目的是講授中國(guó)傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生全面、系統(tǒng)地了解和掌握中國(guó)文化的方方面面。為便于學(xué)生理解和掌握要點(diǎn)，從旅游文化的視角，結(jié)合導(dǎo)游人員資格考試及旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際將之分門(mén)別類(lèi)歸納為十六章，結(jié)構(gòu)合理，視野開(kāi)闊，兼顧知識(shí)的全面性與實(shí)用性。

一、結(jié)合導(dǎo)游工作實(shí)際歸納梳理教學(xué)內(nèi)容

提綱挈領(lǐng)，才能抓住中國(guó)文化的根本與精髓。結(jié)合導(dǎo)游工作的實(shí)際，我將中國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行梳理，制定了教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式表，如下：

《中國(guó)傳統(tǒng)文化》一般開(kāi)設(shè)一學(xué)期，為使學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)涉獵較多的內(nèi)容，重點(diǎn)章節(jié)采用課堂講授的形式，部分章節(jié)列出思路，學(xué)生課外自學(xué)，課內(nèi)與課外積極聯(lián)系。表格的內(nèi)容在第一節(jié)課開(kāi)課的時(shí)候即向?qū)W生說(shuō)明，便于他們對(duì)本課程的學(xué)習(xí)規(guī)劃有個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。學(xué)期最后課程結(jié)束之前安排2個(gè)課時(shí)的分享課，學(xué)生自由討論，分享學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的心得體會(huì)。

表格所列的教學(xué)內(nèi)容中，《中西文化概論》講授的是中西方文化的差別，《諸子文化》以儒家文化為主，講授儒、道、法、墨、雜、縱橫、陰陽(yáng)等諸家學(xué)派的代表人物以及學(xué)說(shuō)。《佛教文化》和《道教文化》是重點(diǎn)章節(jié)，中國(guó)傳統(tǒng)文化中的儒、釋、道它們對(duì)中國(guó)文化藝術(shù)的各個(gè)領(lǐng)域都有影響。把這三者的知識(shí)融會(huì)貫通，就能對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)有整體的把握。繪畫(huà)、書(shū)法、茶、戲曲、音樂(lè)、建筑、飲食、陶瓷和導(dǎo)游的工作息息相關(guān)，這些部分作為主要內(nèi)容課堂講解。在課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，酒、舞蹈、節(jié)日、服飾等內(nèi)容列出提綱，指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)。

二、營(yíng)造學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的氛圍

眾所周知，學(xué)英語(yǔ)有語(yǔ)音室，學(xué)物理、化學(xué)有實(shí)驗(yàn)室，學(xué)法律有模擬法庭，同樣道理，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化也需要有古色古香的氛圍，但現(xiàn)實(shí)條件不具備，只能把普通的教室花些心思略作改動(dòng)。

為營(yíng)造學(xué)習(xí)氣氛，我精心選擇了《梅花三弄》、《陽(yáng)關(guān)三疊》、《高山流水》等古琴曲作為背景音樂(lè)，上課時(shí)使用多媒體播放，音量調(diào)控恰到好處，飄渺悠遠(yuǎn)，以不影響講課的聲音為宜。有時(shí)，點(diǎn)燃一支檀香，學(xué)古人焚香讀書(shū)。講茶文化時(shí)，把茶藝請(qǐng)到課堂，邀學(xué)院的學(xué)生社團(tuán)茶藝表演隊(duì)表演清妝宮廷茶舞和烏龍茶行茶法，幸運(yùn)的學(xué)生喝到了沖泡得法的鐵觀音，大大提高了學(xué)習(xí)興趣。上了幾節(jié)課后，學(xué)生們受到感染，自己動(dòng)手裝飾教室，營(yíng)造學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的氛圍，有的班級(jí)窗戶上貼了學(xué)生們自己的剪紙，有的班級(jí)在教室里養(yǎng)了幾盆蘭草，還有的懸掛了學(xué)生們的書(shū)畫(huà)作品。

筆者還嘗試大膽革新，春暖花開(kāi)時(shí)，曾經(jīng)露天上了兩節(jié)課，在桃紅柳綠的草坪上大家席地而坐，沐浴著春日的陽(yáng)光探討傳統(tǒng)文化，深受學(xué)生們歡迎。

三、創(chuàng)新直觀教學(xué)手段

如何講授才能提高效果，引人入勝？把抽象的文化用易感知的方式講解。在講中西文化異同時(shí)，我使用了音樂(lè)欣賞的方法。選擇中國(guó)古典名樂(lè)《春江花月夜》和歐洲古典名樂(lè)《命運(yùn)》作為對(duì)比讓學(xué)生欣賞。聽(tīng)完曲目之后，讓學(xué)生回答欣賞這兩段音樂(lè)的不同感受。《春江花月夜》描繪了月夜春江的迷人景色，全曲就像一幅工筆精細(xì)、色彩柔和、清麗淡雅的山水長(zhǎng)卷，引人入勝。貝多芬的《命運(yùn)》則意境開(kāi)闊，曲調(diào)雄渾有力，旋律優(yōu)美流暢。隨后介紹了中國(guó)的音樂(lè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，哀而不傷，樂(lè)而不，和為貴。由音樂(lè)欣賞導(dǎo)出中西文化的差異，中國(guó)文化以內(nèi)蘊(yùn)、柔婉、深沉為特色，西方文化則外張、陽(yáng)剛、激越。然后從休閑方式、寵物、服飾、建筑、民間故事、古代文學(xué)作品的人物描寫(xiě)等方面詳細(xì)講解中西文化的異同，使學(xué)生對(duì)中西文化有初步認(rèn)識(shí)。

中國(guó)文化的千姿百態(tài)與盛大氣象，是儒釋道三家互相滲透、綜合作用的結(jié)果。儒家文化、佛教文化、道教文化是我所講授的《中國(guó)傳統(tǒng)文化》的重點(diǎn)內(nèi)容。如何才能形象地說(shuō)明儒、釋、道的密切關(guān)系，向?qū)W生解釋中國(guó)文化的根本與精髓呢？我收集到一幅少林寺《混元三教九流圖贊碑》的拓片，碑正面有明代朱載育繪制的線刻人頭像，整幅圖看上去是佛教圣人釋迦牟尼的正面像，若遮住畫(huà)像中線一邊，左面則顯現(xiàn)出道教圣人老子的側(cè)面像，右面則顯現(xiàn)出儒教圣人孔子的側(cè)面像，碑上部還有唐肅宗李亨寫(xiě)的題贊：“佛教見(jiàn)性，道教保命，儒教明倫，綱常是正，百家一里，萬(wàn)法一門(mén)。”圣像一側(cè)是根據(jù)東漢班固所著《漢書(shū)?藝文志》刻出的九流的名稱(chēng)：儒家、道家、陰陽(yáng)家、法家、名家、墨家、縱橫家、雜家、農(nóng)家。此外，我又請(qǐng)書(shū)畫(huà)社的學(xué)生書(shū)寫(xiě)了國(guó)學(xué)大師南懷瑾客廳的條幅：上下五千年，縱橫十萬(wàn)里。經(jīng)綸三大教，出入百家言。碑刻拓片和書(shū)畫(huà)作品的課堂展示，使學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的儒釋道互融互補(bǔ)的格局有了較為深刻的認(rèn)識(shí)。

直觀教學(xué)是教學(xué)的一種有效手段，它可以豐富學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，可使抽象的概念例證化、具體化，為學(xué)生掌握理性知識(shí)創(chuàng)造條件，此外，還在不同程度上具有刺激認(rèn)知和提高興趣的功能。我圍繞授課的主題搜集教材以外的書(shū)籍和圖片資料、實(shí)物，并按照學(xué)生能接受和感興趣的方式編排教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)。我采用多媒體教學(xué)手段，開(kāi)發(fā)、制作本門(mén)課程的教學(xué)課件，運(yùn)用電腦、實(shí)物投影儀、VCD光碟等多種手段結(jié)合相關(guān)章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)所講內(nèi)容的認(rèn)知，避免了空洞無(wú)物、純理論化，同時(shí)也極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效率，取得了良好的教學(xué)效果。另外，我還利用網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行教學(xué)，公布自己的電子信箱，推薦學(xué)生瀏覽相關(guān)網(wǎng)站，利用學(xué)生對(duì)網(wǎng)絡(luò)的積極性加以引導(dǎo)，讓學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上獲取傳統(tǒng)文化知識(shí)。

四、變被動(dòng)接受為主動(dòng)學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)研究性學(xué)習(xí)

教學(xué)方法的設(shè)計(jì)和運(yùn)用重在調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與教學(xué)話動(dòng)，從根本上改變學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀況。我注重課內(nèi)與課外

的積極聯(lián)系，為檢測(cè)學(xué)生課外學(xué)習(xí)情況，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，嘗試著把課堂的前5分鐘交給學(xué)生，作為傳統(tǒng)文化論壇或文化展演臺(tái)，讓學(xué)生們就某個(gè)問(wèn)題各抒己見(jiàn)，或做傳統(tǒng)文化才藝表演，學(xué)生們很積極，因?yàn)闀r(shí)間有限，很多學(xué)生在每次下課后預(yù)約下次的課前時(shí)間。

用學(xué)生參與的方式改革課堂教學(xué)。學(xué)生積極、主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)是教學(xué)得以真正展開(kāi)的關(guān)鍵。只有讓學(xué)生投身其中，才會(huì)激發(fā)動(dòng)機(jī)，引起興趣，才能使學(xué)生思想活躍，勇于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，才能使學(xué)生通過(guò)教學(xué)活動(dòng)體驗(yàn)到成就感，才能使學(xué)生多與教師、同學(xué)交流，建立親密的合作關(guān)系。學(xué)生自己從各種書(shū)籍、報(bào)刊、網(wǎng)站上尋找、加工傳統(tǒng)文化知識(shí)，既培養(yǎng)了自學(xué)能力和口語(yǔ)表達(dá)能力，同時(shí)也開(kāi)闊了視野，激發(fā)起學(xué)習(xí)興趣。如在講戲曲文化的前3周我先布置“京劇的起源發(fā)展”和“昆曲的發(fā)展繁榮和衰落”兩個(gè)問(wèn)題，要求學(xué)生們分組課外準(zhǔn)備，上課時(shí)為大家講解。學(xué)生們的積極性很高，收集了圖片、音像資料輔助解說(shuō)，比被動(dòng)聽(tīng)講感知更深刻。

五、合理布置多種層次的作業(yè)

作業(yè)類(lèi)型分為思考題、課外閱讀、資料收集、專(zhuān)題研究、實(shí)地考察等項(xiàng)內(nèi)容。主要目的是使學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)以外，自己能夠自學(xué)，更多、更深入地學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化知識(shí)。第一節(jié)課開(kāi)課的時(shí)候我即向?qū)W生公布傳統(tǒng)文化閱讀書(shū)目，這些書(shū)籍在學(xué)校的圖書(shū)館都可借閱。讓學(xué)生突破教科書(shū)及教師講授的狹小范圍，鼓勵(lì)他們?cè)诮滩幕A(chǔ)上盡多地閱讀有關(guān)課外讀物，形成對(duì)教材的補(bǔ)充和延伸。要求學(xué)生記錄讀書(shū)的時(shí)間表，并交兩篇讀書(shū)筆記。資料收集也是檢驗(yàn)學(xué)生課外自學(xué)的方法，前些年學(xué)生在期末結(jié)束的時(shí)候經(jīng)常交一個(gè)厚厚的筆記本，都是摘抄、剪貼的傳統(tǒng)文化知識(shí)。近年，我逐漸要求學(xué)生交電子版作業(yè)，并分門(mén)別類(lèi)建若干文件夾。專(zhuān)題研究要求學(xué)生在全面學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)研究自己感興趣的某個(gè)方面。多年的實(shí)踐表明，喜歡茶文化的學(xué)生占大多數(shù)，傳統(tǒng)文化對(duì)年輕一代還是有吸引力的。在書(shū)本學(xué)習(xí)之外，我鼓勵(lì)學(xué)生走出校門(mén)去讀無(wú)字書(shū)，參觀鄭州市內(nèi)的河南博物院、大河村遺址、商城遺址、茶葉市場(chǎng)等；假期回家，考察家鄉(xiāng)的歷史文化旅游資源，并作SWOT分析。

六、拓展延伸課堂學(xué)習(xí)

本課程一般每周兩個(gè)課時(shí)，時(shí)間有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保證學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的時(shí)間。必須引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，變傳授灌輸為自主研究性學(xué)習(xí)。學(xué)生在掌握中國(guó)傳統(tǒng)文化的基本知識(shí)以外，還應(yīng)精益求精，善于思考，并根據(jù)自己的個(gè)性特點(diǎn)，盡力使自己具有某一方面的專(zhuān)長(zhǎng)，更深入一步地掌握某項(xiàng)傳統(tǒng)文化的內(nèi)核。學(xué)生奠定了優(yōu)秀旅游從業(yè)人員扎實(shí)的人文基礎(chǔ)，才能傳播好中華民族的優(yōu)秀文化，滿足旅游者較高層次的求知需求，增強(qiáng)民族自豪感和責(zé)任感。

優(yōu)秀的校園文化也是傳統(tǒng)文化教學(xué)的良好平臺(tái)，對(duì)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)起著潛移默化的作用。01年，導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生自發(fā)成立了旅游愛(ài)好者協(xié)會(huì)，以“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路”為宗旨，舉辦傳統(tǒng)文化講座，模擬導(dǎo)游，組織學(xué)生出游，現(xiàn)在已經(jīng)有成員200余人。04年成立了茶藝表演隊(duì)，吸收有器樂(lè)和舞蹈特長(zhǎng)的學(xué)生，自編自排了5種表演方式，多次和專(zhuān)業(yè)表演團(tuán)體切磋技藝。這些社團(tuán)活動(dòng)大大拓展延伸了課堂學(xué)習(xí)。

七、教學(xué)相長(zhǎng)對(duì)教師業(yè)務(wù)能力的促進(jìn)

篇9

以農(nóng)業(yè)科技為先導(dǎo)，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。全面提高農(nóng)村勞動(dòng)者的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)素質(zhì)，培養(yǎng)有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的農(nóng)民技術(shù)骨干，促進(jìn)農(nóng)業(yè)先進(jìn)適用技術(shù)的推廣與科技成果的轉(zhuǎn)化，以及農(nóng)作物優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣，使項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)良品種覆蓋率和先進(jìn)成熟適用技術(shù)入戶普及率明顯高于非項(xiàng)目區(qū)，從而推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)。

二、項(xiàng)目概況

項(xiàng)目名稱(chēng)：水落石出稻免耕拋秧技術(shù)培訓(xùn)和狗牯腦茶新品種引進(jìn)

主持單位：縣農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦公室

技術(shù)依托：縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

實(shí)施規(guī)模：水稻免耕拋秧技術(shù)培訓(xùn)500人次。狗牯腦茶葉基地示范面積150畝及新品種引進(jìn)30萬(wàn)株。

實(shí)施期限：2011年10—20112年9月

三、實(shí)施地點(diǎn)與規(guī)模

示范推廣項(xiàng)目選擇在交通方便、群眾基礎(chǔ)好、領(lǐng)導(dǎo)較重視的狗牯腦茶主產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)村，示范面積150畝，引進(jìn)新品種30萬(wàn)株。技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目在珠田鎮(zhèn)、泉江鎮(zhèn)實(shí)施，培訓(xùn)規(guī)模為500人次以上。

四、項(xiàng)目實(shí)施的主要內(nèi)容

本項(xiàng)目實(shí)施的主要內(nèi)容有二項(xiàng)：水稻免耕拋秧技術(shù)培訓(xùn)，狗牯腦茶葉基地示范及茶葉新品種引進(jìn)。

（一）、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)的主要內(nèi)容與安排

1、培訓(xùn)地點(diǎn)與方式水稻免耕拋秧新技術(shù)推廣培訓(xùn)以中低產(chǎn)田改造示范區(qū)中的行政村為單位，分別舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，共舉辦五期培訓(xùn)班。參加培訓(xùn)的對(duì)象重點(diǎn)為項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民。培訓(xùn)人次要求達(dá)到500人次以上。

2、培訓(xùn)時(shí)間在2011年10月至20112年9月內(nèi)完成。

3、培訓(xùn)內(nèi)容聘請(qǐng)縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)專(zhuān)家講課。重點(diǎn)講授內(nèi)容為二晚免耕(或少耕)塑盤(pán)育秧拋秧新技術(shù)。其次講授：①水稻病蟲(chóng)防治關(guān)鍵技術(shù)。②多用一斤種，增產(chǎn)百斤糧技術(shù)。③水稻測(cè)土配方施肥技術(shù)。⑤超級(jí)稻和優(yōu)質(zhì)稻的基本知識(shí)。

（二）示范推廣的主要內(nèi)容與安排

1、示范推廣地點(diǎn)在狗牯腦茶葉主產(chǎn)區(qū)的村實(shí)施

2、示范推廣時(shí)間在2011年10月至20112年9月內(nèi)完成。

3、示范推廣內(nèi)容茶葉基地示范面積150畝，引進(jìn)茶葉新品種30萬(wàn)株。

四、項(xiàng)目物資與經(jīng)費(fèi)

為了充分發(fā)揮項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民的積極性，方便他們按照實(shí)施方案的要求操作，以便達(dá)到項(xiàng)目預(yù)定的目標(biāo)，從項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中列支用于購(gòu)買(mǎi)項(xiàng)目必備物資、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用。①項(xiàng)目物資：主要是購(gòu)買(mǎi)茶葉新品種。②技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用：主要用于技術(shù)資料打印費(fèi)和專(zhuān)家講課費(fèi)。

五、項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及其崗位職責(zé)

為了確保本項(xiàng)目能夠順利實(shí)施，成立科技推廣項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)指導(dǎo)小組、項(xiàng)目實(shí)施小組。各小組的組成成員及崗位職責(zé)如下。

1、項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組：由縣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)辦主俊任組長(zhǎng)，縣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)辦副主任、縣農(nóng)技中心主任任副組長(zhǎng)，珠田鄉(xiāng)人民政府分管領(lǐng)導(dǎo)為成員。主要職責(zé)是確定項(xiàng)目區(qū)地點(diǎn)和規(guī)模，協(xié)調(diào)關(guān)系，監(jiān)督和檢查。

2、技術(shù)指導(dǎo)小組：由縣農(nóng)技中心主任、高級(jí)農(nóng)藝師任組長(zhǎng)，縣農(nóng)技中心研究員、縣植保站長(zhǎng)、縣農(nóng)技站長(zhǎng)、珠田農(nóng)技站長(zhǎng)為成員。主要職責(zé)是制定實(shí)施方案，承擔(dān)技術(shù)培訓(xùn)，印發(fā)技術(shù)資料，協(xié)助采購(gòu)項(xiàng)目配套物資，田間技術(shù)指導(dǎo)，解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的技術(shù)難題。

3、項(xiàng)目實(shí)施小組：項(xiàng)目鄉(xiāng)鎮(zhèn)要成立科技推廣項(xiàng)目實(shí)施小組，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，有關(guān)鄉(xiāng)村干部為成員。主要職責(zé)是組織農(nóng)民實(shí)施，分發(fā)有關(guān)物資，開(kāi)展技術(shù)咨詢服務(wù)，開(kāi)好現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，搞好項(xiàng)目總結(jié)等工作。

篇10

2013年7月7日到20日，丹麥奧爾堡大學(xué)創(chuàng)新學(xué)習(xí)孔子學(xué)院一行20余人在北京師范大學(xué)參加夏令營(yíng)，學(xué)習(xí)漢語(yǔ)知識(shí)，了解中國(guó)文化，認(rèn)識(shí)中國(guó)朋友。在十多天的活動(dòng)中，我作為隨團(tuán)成員參與了大部分活動(dòng)，下面簡(jiǎn)單就自己的感想做一下匯報(bào)。

第一部分是漢語(yǔ)語(yǔ)言課的部分見(jiàn)聞和感想。奧爾堡大學(xué)孔院學(xué)生在夏令營(yíng)期間參加了漢語(yǔ)語(yǔ)言課的學(xué)習(xí)，掌握了更多的漢語(yǔ)知識(shí)。授課教師是漢語(yǔ)文化學(xué)院盛老師和謝老師。經(jīng)過(guò)與孔院學(xué)生的交流，他們普遍反映漢語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)課教授的課程難度適中、內(nèi)容實(shí)用、信息量大，盡管每天都有一定的學(xué)習(xí)和練習(xí)任務(wù)，但是因?yàn)槟軓闹械玫綐?lè)趣，所以大家樂(lè)此不疲。通過(guò)分級(jí)教學(xué)，之前沒(méi)有接觸過(guò)漢語(yǔ)的同學(xué)通過(guò)學(xué)習(xí)初步培養(yǎng)了自己對(duì)漢語(yǔ)的興趣，了解了簡(jiǎn)單的漢語(yǔ)日常對(duì)話，為他們今后的漢語(yǔ)和中國(guó)文化的學(xué)習(xí)奠定了較好的基礎(chǔ)；之間有漢語(yǔ)學(xué)習(xí)經(jīng)歷的同學(xué)表示，通過(guò)來(lái)到北師大學(xué)習(xí)，在漢語(yǔ)為母語(yǔ)的環(huán)境中漢語(yǔ)水平得到了很大提高，可以把漢語(yǔ)說(shuō)得更地道了，還進(jìn)一步學(xué)習(xí)了漢語(yǔ)的寫(xiě)作，結(jié)交了中國(guó)語(yǔ)伴，收獲非常大。漢語(yǔ)語(yǔ)言課教學(xué)的成功離不開(kāi)學(xué)校的精心安排、授課老師的辛勤付出和奧爾堡大學(xué)學(xué)生的積極配合。

第二部分是對(duì)優(yōu)秀中國(guó)文化的體驗(yàn)，主要包括中國(guó)畫(huà)、太極、中國(guó)古代詩(shī)歌、中國(guó)雜技、中國(guó)茶藝、京劇等。下面我就每個(gè)項(xiàng)目簡(jiǎn)單匯報(bào)自己的感想。中國(guó)畫(huà)課是第一堂中國(guó)文化體驗(yàn)課，奧爾堡大學(xué)同學(xué)們興趣盎然地學(xué)習(xí)了關(guān)于中國(guó)畫(huà)的基本知識(shí)，比如說(shuō)起源、繪畫(huà)技巧及與西洋油畫(huà)的差異等知識(shí)，欣賞了授課老師精湛的繪畫(huà)技藝，并且還親身實(shí)踐學(xué)習(xí)用中國(guó)畫(huà)的筆法和技巧畫(huà)蘭花。蘭花是“四君子”之一，在中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)中代表著君子的氣節(jié)，寓意高雅。此外，蘭花的繪畫(huà)技巧較為簡(jiǎn)單，比較適合初學(xué)者。在老師的指導(dǎo)和講解下，同學(xué)們大膽嘗試，經(jīng)過(guò)努力很多學(xué)生都能繪制出像模像樣的蘭花了。另外，有些同學(xué)在完成蘭花繪制之余，也積極開(kāi)動(dòng)自己的想象力，繪制了長(zhǎng)城、中國(guó)龍、竹子和魚(yú)蝦等有一定中國(guó)特色的中國(guó)畫(huà)。授課老師也對(duì)他們的作品嘖嘖稱(chēng)贊，認(rèn)為他們作為初學(xué)者，繪畫(huà)成績(jī)相當(dāng)不錯(cuò)，并特別稱(chēng)贊了一位女生創(chuàng)作的中國(guó)龍。 快結(jié)束時(shí)，小林老師用毛筆為大家書(shū)寫(xiě)了中文名，大家拿到寫(xiě)著自己名字的作品，都感到由衷的高興和開(kāi)心。最后，大家集體合影留念，部分同學(xué)還和小林老師單獨(dú)合影，活動(dòng)順利結(jié)束。在活動(dòng)中，我作為翻譯，溝通授課教師和孔院學(xué)生，遇到了很多不知道如何翻譯的繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)名詞，只能通過(guò)何種途徑加以解釋?zhuān)y免有些尷尬，但是幸虧老師和同學(xué)們包容，得以使活動(dòng)順暢進(jìn)行。

第二個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是太極。太極課上課兩次，由一位體育與運(yùn)動(dòng)學(xué)院的同學(xué)幫忙上課，使奧爾堡大學(xué)同學(xué)初步了解了中國(guó)武術(shù)文化的一個(gè)側(cè)面。上課期間北京天氣較為炎熱，氣溫遠(yuǎn)比丹麥同時(shí)段要高許多，許多同學(xué)都感到吃不消。但是，授課同學(xué)和奧爾堡大學(xué)同學(xué)們克服了諸多困難，一遍遍的操練，學(xué)習(xí)了“云手”、“抱球”、“單鞭”和“白鶴晾翅”等動(dòng)作。奧爾堡大學(xué)同學(xué)們也認(rèn)為這是了解中國(guó)文化的一個(gè)不錯(cuò)的窗口。幾位同學(xué)對(duì)太極特別感興趣，在課后還數(shù)次向體育學(xué)院的同學(xué)請(qǐng)教，體院同學(xué)也不辭辛苦，不求回報(bào)地手把手為他們演示，充分展示了北師大學(xué)生“學(xué)為人師，行為世范”的情懷，得到了奧爾堡大學(xué)同學(xué)的一致好評(píng)。在此期間，我充當(dāng)翻譯，為授課同學(xué)提供講解，還未孔院同學(xué)拍照，留下這一頗有意義的瞬間。

第三個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是感受中國(guó)古代詩(shī)歌。這個(gè)活動(dòng)是為奧爾堡大學(xué)同學(xué)們提供一個(gè)了解中國(guó)詩(shī)歌和中國(guó)大學(xué)生生活的機(jī)會(huì)，活動(dòng)得到了學(xué)校社團(tuán)--南山詩(shī)社的大力支持。南山詩(shī)社是一個(gè)以文學(xué)院學(xué)生為主體的，運(yùn)用多種方式宣傳中國(guó)傳統(tǒng)詩(shī)歌文化的學(xué)生社團(tuán)，先后參加及開(kāi)展了一系列頗有影響力的活動(dòng)。在交流活動(dòng)中，五位來(lái)自南山詩(shī)社的同學(xué)與奧爾堡大學(xué)同學(xué)們交流大學(xué)生活的經(jīng)歷，探討雙方共同感興趣的話題，最后詩(shī)社的同學(xué)們和孔院同學(xué)一起學(xué)習(xí)了一首中國(guó)古詩(shī)--唐代詩(shī)人孟浩然的《春曉》。活動(dòng)過(guò)后，部分奧爾堡大學(xué)學(xué)生應(yīng)邀參加了幾天后的“京臺(tái)詩(shī)會(huì)”，一場(chǎng)由北師大南山詩(shī)社和臺(tái)灣高校同學(xué)共同奉上的文化大餐，對(duì)中國(guó)詩(shī)歌文化有個(gè)更深了解。但是，部分奧爾堡大學(xué)學(xué)生也就活動(dòng)提出了自己的意見(jiàn)，如參與活動(dòng)的中國(guó)學(xué)生較少，與外方學(xué)生無(wú)法一對(duì)一交流；中方學(xué)生大部分為大一新生，與外方學(xué)生存在年齡和人生閱歷上的差距等。

第四個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是欣賞中國(guó)雜技。奧爾堡大學(xué)同學(xué)們前往天地劇場(chǎng)欣賞中國(guó)雜技。雜技的表演主題是尋寶，將雜技藝術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合在一起，為同學(xué)們了解中國(guó)文化搭建了很好的平臺(tái)。同學(xué)們被雜技演員的精彩表演深深吸引，體會(huì)了具有中國(guó)特色的表演藝術(shù)。活動(dòng)過(guò)后，同學(xué)們紛紛表示活動(dòng)內(nèi)容精彩、新奇，為中華文化的獨(dú)特魅力所感染。

第五個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是中國(guó)茶藝。中國(guó)茶藝課在泰元坊茶事進(jìn)行，由茶藝師講解中國(guó)茶藝的文化，從最早的神農(nóng)嘗百草到唐朝、宋朝、明朝直到現(xiàn)在的變化發(fā)展，中國(guó)人民對(duì)茶葉的熱愛(ài)以及中國(guó)茶葉出口到歐洲的歷史。通過(guò)講解，奧爾堡大學(xué)學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化有了初略的印象。然后，茶藝師為同學(xué)們演示了多種中國(guó)茶的沖泡方法，如西湖龍井、紅茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶和白茶等，并邀請(qǐng)外國(guó)學(xué)生飲用。奧爾堡大學(xué)學(xué)生表示中國(guó)紅茶的沖泡和飲用方法與丹麥的紅茶有一定的區(qū)別。部分同學(xué)非常鐘愛(ài)茉莉花茶等水果茶，部分同學(xué)認(rèn)為普洱茶茶湯清亮、香氣宜人。最后，茶藝師邀請(qǐng)部分同學(xué)上臺(tái)學(xué)習(xí)演示沖泡茶葉的流程，大家珍惜實(shí)踐動(dòng)手的機(jī)會(huì)，紛紛上臺(tái)體驗(yàn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛很好。活動(dòng)后，大家集體合影留念且同學(xué)們均獲贈(zèng)了茶包。

第六個(gè)文化體驗(yàn)項(xiàng)目是欣賞京劇。京劇藝術(shù)是中國(guó)戲劇藝術(shù)中頗有影響力和生命力的藝術(shù)形式，得到了很多中外人民的喜愛(ài)。欣賞京劇活動(dòng)在前門(mén)飯店進(jìn)行。京劇藝術(shù)家們上演了三段京劇名段，他們的唱腔和表演動(dòng)作吸引了奧爾堡大學(xué)同學(xué)的目光。但是，可能京劇的臺(tái)詞比較難以理解，盡管有英文字幕，許多同學(xué)表示不理解故事的內(nèi)容。

第三部分是對(duì)利用周末等時(shí)間學(xué)習(xí)參觀游覽國(guó)家漢辦、長(zhǎng)城、鳥(niǎo)巢、水立方、天安門(mén)廣場(chǎng)、故宮、胡同和四合院等。在國(guó)家漢辦中國(guó)文化體驗(yàn)中心的參觀學(xué)習(xí)，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)更直觀地接觸到了中國(guó)的書(shū)法、詩(shī)詞、京劇、生肖等文化特色，留下了深刻的印象。特別是許多同學(xué)都身著中心提供的京劇戲袍合影留念，記錄美好的瞬間。

參觀慕田峪長(zhǎng)城，我和奧爾堡大學(xué)同學(xué)一起步行上下，為他們講解長(zhǎng)城的歷史起源和重要意義并回答他們的問(wèn)題。因?yàn)橹坝袦?zhǔn)備這方面中英文的材料，講解起來(lái)并不困難。同學(xué)們都對(duì)古代中國(guó)人民的聰明才智的結(jié)晶和辛勤勞動(dòng)的成果表示驚嘆，認(rèn)為這雄壯的萬(wàn)里長(zhǎng)城真是人類(lèi)的偉大奇跡。通過(guò)對(duì)鳥(niǎo)巢和水立方的參觀，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)對(duì)2008年北京奧運(yùn)會(huì)有了更多的了解，他們還參觀了廣場(chǎng)上的中國(guó)風(fēng)情美食街，了解了風(fēng)格各異的中國(guó)食物。此外，他們還在2008年奧運(yùn)會(huì)獎(jiǎng)牌墻上尋找丹麥的運(yùn)動(dòng)員，并與鳥(niǎo)巢、水立方等標(biāo)志性建筑合影留念。

接下來(lái)活動(dòng)中，奧爾堡大學(xué)同學(xué)參觀了天安門(mén)廣場(chǎng)和故宮博物院。在天安門(mén)廣場(chǎng)上，同學(xué)們分為兩組，一組參觀路線是紀(jì)念館、天安門(mén)廣場(chǎng)和故宮；第二組參觀路線是天安門(mén)廣場(chǎng)和故宮。在做了簡(jiǎn)單的講解和分配后，兩組分開(kāi)行動(dòng)，我跟隨二組同學(xué)參觀游覽。在天安門(mén)廣場(chǎng)參觀時(shí)，我為他們簡(jiǎn)單介紹了紀(jì)念館、人民大會(huì)堂、人民英雄紀(jì)念碑、國(guó)家博物館和天安門(mén)城樓的歷史，回答了他們關(guān)心的問(wèn)題，并與他們?cè)谝恍┑胤胶嫌啊Ｍㄟ^(guò)講解，他們對(duì)中華人民共和國(guó)的歷史和中國(guó)的國(guó)情有了更多的認(rèn)識(shí)。隨后，我們買(mǎi)票進(jìn)入故宮。故宮排隊(duì)買(mǎi)票的人非常多，同學(xué)們等了半個(gè)多小時(shí)才拿到門(mén)票。故宮的參觀游覽基本沿東西軸展開(kāi)，主要參觀了主要宮殿和御花園。同學(xué)們一邊游覽，一邊由我講解，時(shí)不時(shí)停下來(lái)拍照。因?yàn)槟菚r(shí)之前幾天，我剛剛隨一個(gè)菲律賓歌唱團(tuán)來(lái)此參觀的，所以導(dǎo)游詞倒也并不生疏。參觀過(guò)程中，他們紛紛表示之前從未見(jiàn)到過(guò)如此雄偉壯觀的宮殿建筑群。還有一位同學(xué)談到，故宮宮殿之多，建筑之雄偉完全出乎自己本來(lái)的想象。她原以為故宮也就比一些西式的城堡大一些，可是見(jiàn)到故宮雄偉的景象完全被震撼了。

活動(dòng)的最后一天，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)們還參觀游覽了北京的老胡同和四合院。由一位導(dǎo)游帶領(lǐng)，同學(xué)們聽(tīng)講解，坐人力車(chē)，參觀明朝的老四合院，徜徉在北京的老胡同里，自在悠閑中體會(huì)著北京的獨(dú)特魅力和中國(guó)文化的一個(gè)個(gè)側(cè)面。

此外，奧爾堡大學(xué)的同學(xué)們還品嘗餃子、北京烤鴨等特色中國(guó)菜，并在大宅門(mén)這一有特色的餐館里歡送他們離京。

奧爾堡大學(xué)的同學(xué)中，有部分同學(xué)有在中國(guó)學(xué)習(xí)、生活或工作的經(jīng)歷，所以他們也積極主動(dòng)地利用閑暇時(shí)間自主安排活動(dòng)，參觀了頤和園、秀水街、南鑼鼓巷、三里屯、西單、王府井等地點(diǎn)，我也參與了其中部分活動(dòng)，在這里就不一一贅述了。

與奧爾堡大學(xué)學(xué)生在一起的十多天里我也有一些突出感受，在此作為總結(jié)簡(jiǎn)單匯報(bào)如下。奧爾堡大學(xué)學(xué)生有很強(qiáng)的探索精神，他們樂(lè)于嘗試。他們樂(lè)此不疲地去參觀游覽北京的大街小巷，去嘗試各種中國(guó)食物，去了解中國(guó)的風(fēng)俗文化，去結(jié)識(shí)中國(guó)朋友，通過(guò)一個(gè)個(gè)側(cè)面更好地認(rèn)識(shí)中國(guó)，同時(shí)豐富自己的人生閱歷。有一個(gè)同學(xué)在欣賞完京劇表演后談到：自己是第五次來(lái)北京了，但是之前從沒(méi)看過(guò)京劇，這種獨(dú)具中國(guó)特色的藝術(shù)表演形式，盡管對(duì)表演不太了解，但還是很高興，因?yàn)樽约河袊L試了未知的事物。還有的同學(xué)就一些我們平時(shí)習(xí)以為常的事物提出疑問(wèn)，也增強(qiáng)了我從多方面認(rèn)識(shí)世界的思維方式。此外，于相同年齡段的中國(guó)大學(xué)生相比，奧爾堡大學(xué)學(xué)生要更加獨(dú)立，并且他們的人生經(jīng)歷可能要更豐富一些。他們樂(lè)于自己去做自己力所能及的事情，并且能去適應(yīng)較為陌生的環(huán)境。

文章末尾，要特別感謝學(xué)校孔子學(xué)院管理處王軍玲老師能給我這個(gè)機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)外國(guó)朋友，豐富人生經(jīng)歷。還要感謝奧爾堡大學(xué)領(lǐng)隊(duì)Niels，沒(méi)有他的幫助，我的隨團(tuán)工作將會(huì)困難重重。此外，要感謝奧爾堡大學(xué)孔院夏令營(yíng)的全體同學(xué)和其他關(guān)心、幫助與支持此次活動(dòng)的人，沒(méi)有他們的付出與辛勞，此次活動(dòng)將無(wú)法順利進(jìn)行。

最后，以《北京歡迎你》歌中的幾句歌詞結(jié)束小文：

迎接另一個(gè)晨曦 帶來(lái)全新空氣

氣息改變情味不變 茶香飄滿情誼

我家大門(mén)常打開(kāi) 開(kāi)放懷抱等你

擁抱過(guò)就有了默契 你會(huì)愛(ài)上這里

不管遠(yuǎn)近都是客人 請(qǐng)不用客氣

相約好了在一起 我們歡迎你

我家種著萬(wàn)年青 開(kāi)放每段傳奇

為傳統(tǒng)的土壤播種 為你留下回憶

陌生熟悉都是客人請(qǐng)不用拘禮

第幾次來(lái)沒(méi)關(guān)系 有太多話題

北京歡迎你 為你開(kāi)天辟地

流動(dòng)中的魅力充滿著朝氣

北京歡迎你 在太陽(yáng)下分享呼吸

在黃土地刷新成績(jī)

北京歡迎你，我們有緣再相約北京見(jiàn)！