茶葉常識范文

時間:2024-01-04 17:45:33

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茶葉常識

篇1

一、明確調查目標

進行市場調查;首先要明確市場調查的目標,按照企業的不同需要,市場調查的目標有所不同,企業$使經營戰略時,必須調查宏觀市場環境的發展變化趨勢,尤其要調查所處行業未來的發展狀況;企業制度市場營銷策略時,要調查市場需求狀況,市場競爭狀況,消費者購買行為和營銷要素情況;當企業在經營中遇到了問題,這時應針對存在的問題和產生的原因進行市場調查。

二、設計調查方案

一個完善的市場調查方案一般包括以下幾方面內容:

1.調查自的要求

根據市場調查目標,在調查方案中列出本次市場調查的具體目的要求。例如,本次市場調查的目的是了解某產品的消費者購買行為和消費偏好情況等。

2.調查對象

市場調查的對象一般為消費者、零售商、批發商,零售商和批發商為經銷調查產品的商家,消費者一般為使用該產品的消費群體。在以消費者為調查對象時,要注意到有時某一產品的購買者和使用者不一致,如對嬰兒食品的調查,其調查對象應為孩子的母親。此外還應注意到一些產品的消費對象主要針對某一特定消費群體或側重于某一消費群體,這時調查對象應注意選擇產品的主要消費群體,如對于化妝品,調查對象主要選擇女性;對于酒類產品,其調查對象主要為男性。

3.調查內容

調查內容是收集資料的依據,是為實現調查目標服務的,可根據市場調查的目的確定具體的調查內容。如調查消費者行為時,可按消費者購買、使用,使用后評價三個方面列出調查的具體內容項目。調查內容的確定要全面、具體,條理清晰、簡練,避免面面俱到,內容過多,過于繁瑣,避免把與調查自的無關的內容列入其中。

4.調查表

調查表是市場調查的基本工具,調查表的設計質量直接影響到市場調查的質量。設計調查表要注意以下幾點(1)調查表的設計要與調查主題密切相關,重點突出,避免可有可無的問題;(2)調查表中的問題要容易讓被調查者接受,避免出現被調查者不愿回答、或令被調查者難堪的問題;(3)調查表中的問題次序要條理清楚,順理成章,符合邏輯順序,一般可遵循容易回答的問題放在前面,較難回答的問題放在中間,敏感性問題放在最后;封閉式問題在前,開放式問題在后;(4)調查表的內容要簡明、盡量使用簡單、直接、天偏見的詞匯,保證被調查者能在較短的時間內完成調查表。

5.調查地區范圍

調查地區范圍應與企業產品銷售范圍相一致,當在某一城市做市場調查時,調查范圍應為整個城市;但由于調查樣本數量有限,調查范圍不可能遍及城市的每一個地方,一般可根據城市的人口分布情況,主要考慮人日特征中收入、文化程度等因素,在城市中劃定若干個小范圍調查區域,劃分原則是使各區域內的綜合情況與城市的總體情況分布一致,將總樣本按比例分配到各個區域,在各個區域內實施訪問調查。這樣可相對縮小調查范圍,減少實地訪問工作量,提高調查工作效率,減少費用。

6.樣本的抽取

調查樣本要在調查對象中抽取,由于調查對象分布范圍較廣,應制定一個抽樣方案,以保證抽取的樣本能反映總體情況。樣本的抽取數量可根據市場調查的準確程度的要求確定,市場調查結果準確度要求愈高,抽取樣本數量應愈多,但調查費用也愈高,一般可根據市場調查結果的用途情況確定適宜的樣本數量。實際市場調查中,在一個中等以上規模城市進行市場調查的樣本數量,按調查項目的要求不同,可選擇200~1000個樣本,樣本的抽取可采用統計學中的抽樣方法。具體抽樣時,要注意對抽取樣本的人口特征因素的控制,以保證抽取樣本的人口特征分布與調查對象總體的人口特征分布相一致。

7.資料的收集和整理方法

市場調查中,常用的資料收集方法有調查法、觀察法和實驗法,一般來說,前一種方法適宜于描述性研究,后兩種方法適宜于探測性研究。企業做市場調查時,采用調查法較為普遍,調查法又可分為面談法.電話調查法、郵寄法.留置法等。這幾種調查方法各有其優缺點,適用于不同的調查場合,企業可根據實際調研項目的要求來選擇。資料的整理方法一般可采用統計學中的方法,利用Excel工作表格,可以很方便地對調查表進行統計處理,獲得大量的統計數據。

三、制定調查工作計劃

1.組織領導及人員配備

建立市場調查項目的組織領導機構,可由企業的市場部、或企劃部來負責調查項目的組織領導工作,針對調查項日成立市場調查小組,負責項目的具體組織實施工作。

2.訪問員的招聘及培訓

訪問人員可從高校中的經濟管理類專業的大學生中招聘,根據調查項目中完成全部問卷實地訪問的時間來確定每個訪問員1天可完成的問卷數量,核定儒招聘訪問員的人數。對訪問員須進行必要的培訓;培訓內容包括;(1)訪問調查的基本方法和技巧;(2)調查產品的基本情況;(3)實地調查的工作計劃;(4)調查的要求及要注意的事項。

3.工作進度

將市場調查項目整個進行過程安排一個時間表,確定各階段的工作內容及所需時間。市場調查包括以下幾個階段(1)調查工作的準備階級,包括調查表的設計、抽取樣本、訪問員的招聘及培訓等;(2)實地調查階段;(3)問卷的統計處理。分析階段;(4)撰寫調查報告階段。

4.費用預算

市場調查的費用預算主要有調查表設計印刷費;訪問員培訓費;訪問員勞務費禮品費;調查表統計處理費用等。企業應核定市場調查過程中將發生的各項費用支出,合理確定市場調查總的費用預算。

四、組織實地調查

市場調查的各項準備工作完成后,開始進行問卷的實地調查工作,組織實地調查要做好兩方面工作。

1.做好實地調查的組織領導工作

實地調查是一項較為復雜繁瑣的工作。要按照事先劃定的調查區域確定每個區域調查樣本的數量,訪問員的人數,每位訪問員應訪問樣本的數量及訪問路線,每個調查區域配備一名督導人員;明確調查人員及訪問人員的工作任務和工作職責,做到工作任務落實到位,工作目標.責任明確。當需要對調查樣本某些特征進行控制時,要分解到每個訪問員,例如,某調查項目,調查樣本地1000入,要求調查男性600人,女性400人,調查對象的男女比例為3:2,則要求每個訪問員所調查樣本的男、女比例都應控制為3:2,從而保證對總樣本中男、女比例的控制。

2.好實地調查的協調、控制工作

調查組織人員要及時掌握實地調查的工作進度完成情況,協調好各個訪問員間的工作進度;要及時了解訪問員在訪問中遇到的問題,幫助解決,對于調查中遇到的共性問題,提出統一的解決辦、法。要做到每天訪問調查結束后,訪問員首先對填寫的問卷進行自查,然后由督導員對問卷進行檢查,找出存在的問題,以便在后面的調查中及時改進。

五、調查資料的整理和分析

實地調查結束后,即進入調查資料的整理和分析階段,收集好已填寫的調查表后,由調查人員對調查表進行逐份檢查,剔除不合格的調查表,然后將合格調查表統一編號,以便于調查數據的統計。調查數據的統計可利用Excel電子表格軟件完成;將調查數據輸入計算機后,經Excel軟件運行后,即可獲得已列成表格的大量的統計數據,利用上述統計結果,就可以按照調查目的的要求,針對調查內容進行全面的分析工作。

篇2

1市場調查

市場調查是企業按照一定程序,采用一定方法、搜集、整理、分析和市場有關的各種信息的工作過程。其目的在于為企業進行市場預測,做出經營決策、確定經營目標、判定經營計劃提供依據,以保證企業的產品在市場上適銷對路。

市場調查是市場營銷領域中的一個重要元素。它把消費者、客戶、公眾和營銷者通過信息聯系起來,這些信息有以下職能:識別、定義市場機會和可能出現的問題,制定、優化營銷組合并評估其效果。市場調查要確定說明問題所需的信息,設計收集信息的方法,監測和執行數據收集的過程,分析結果,并把調查中的發現和其含義提供給客戶。市場調查包括定量調查,定性調查,媒體和廣告調查,商戶和工業品調查,特殊社會群體調查,民意測驗和案面研究。

1.1市場調查的產生和發展

市場調查作為一門管理學科,產生于現代化的商品生產和流通。作為一種經商之道和經營手段,它伴隨著商品流通的發展而出現。到了資本主義社會,市場調查才逐漸被人們所重視,有組織地進行系統的研究,并逐步發展成為一個獨立的學科。作為一門獨立學科,市場調查形成于20世紀初的美國,帕林的專著《銷售機會》是市場調研學科的先驅。二戰后計算機的發明應用使市場調查學科得到迅速發展。

20世紀70年代開始,隨著我國經濟重點轉移,市場商品逐漸豐富,市場調研日益被中國企業所重視,進入了大規模的應用階段,并逐步結合中國特點,形成具有中國特色的市場調查的理論、方法和技術。目前國內大多數企業都有相關部門從事市場調查工作,某些大型企業甚至成立有專門的市場調查部門長期從事各種調查活動。

1.2市場調查的研究對象

調查研究對象包括:市場調查的內容可以是涉及到民眾的意見、觀念、習慣、行為和態度的任何問題,可以是抽象的觀念,例如人們的理想、信念、價值觀和人生觀等等;也可以是具體的習慣或行為,例如人們接觸媒介的習慣;對商品品牌的喜好;購物的習慣和行為等等??梢允羌儗W術的問題,也可以是商業性的問題或是其他實用性的問題。

1.3場調查的步驟

a.預備階段:對市場進行初步分析,具體分兩步走。首先,確定市場調查的范圍和目的,其次,制定調查計劃,包括:調查地點、調查時間、調查人員、調查對象;調查的具體目的;調查費用預算;用何種方法調查。

b.正式調查階段:確定調研目的和內容,確定調研對象和方法,調研的組織工作,進行實地調查。

c.正式調查階段:將收集到的市場信息資料進行匯總,歸納和整理,對信息資料進行分類編號,然后對資料進行初步加工,即結果處理——首先,匯總收集市場資料,分析研究市場情況。其次,撰寫調研報告,追蹤調研結果。

1.4市場調查的三種方法

a.詢問法:即調查人員通過各種方式向調查者發問或征求意見來搜集所需的市場信息,這種方法一般要對所要了解的問題列出調查表或問卷。該方法在我國生產消費品的企業,如電視機廠、電冰箱廠等被廣泛采用。

該方法的優點是調查人員與被調查者之間可以直接進行溝通,信息直接來于被調查者,消除了調查人員的主觀因素的影響。缺點是當調查者不愿配合時,調查效果較差。

b.觀察法:即調查人員到調查現場,直接或間接觀察記錄被調查者的行為和表情,從而獲得有關市場信息的一種調查方法。這種方法通常不單獨采用,而是與詢問結合起來使用。

該方法的特點是不直接向被調查者發問,在其沒有察覺的情況下進行觀察,其優點是被調查者的意見不受到外在因素的影響,收集的信息客觀實際,準確性較高;缺點是觀察到的只是一些現象,了解不到被調查者內在因素的變化;調查人員的判斷會受到其主觀因素影響。

c.實驗法:即通過實際的、小規模的營銷活動來調查關于某一產品等市場信息的一種調查方法。這種方法在市場調查中的應用較為廣泛。

實驗內容包括產品的質量、品種、商標、外觀、價格等,常做的實驗是新產品試銷或展銷,借此檢驗用戶對新產品的歡迎程度,這種方法優點是方法客觀,實感準確性高;缺點是組織費時,費用高,困難大。

2市場預測

市場調查是認識市場取得市場資料和信息的最基本方法,也是市場預測和決策的前提和基礎。有市場調查,而沒有市場預測和決策,將難于使制訂的策略科學化,執行的行為有效化,也將難以使宏觀經濟和微觀經濟走上持續、穩定、協調的發展軌道。所謂市場預測,就是借助歷史統計資料和市場調查,運用科學的預測技術,對未來一定時期內市場供需變化及其發展變化趨勢,進行預算分析和推斷的一種經濟活動。簡單地說,就是在取得大量信息資料的基礎上,運用數學方式和邏輯方法,對市場未來的發展和變化趨勢所做的定性的描述或量化的推斷。

2.1市場預測的產生和發展

市場預測是在商品生產和商品交換的基礎上產生和發展的,在生產力水平低下,社會分工不發達的情況下,市場預測的范圍非常狹小,方法十分簡單,只要憑經驗觀察市場行情的變化,辨別商品買賣的快慢就行了。

隨著生產力的發展,社會分工的細化,市場范圍擴大,行情變化加快,國民經濟各部門之間的經濟聯系日趨廣泛和緊密,競爭日趨激烈,為了準確把握市場變化和發展就要運用有關市場的信息資料,判斷未來市場的變化情況。否則,不了解市場的動態和變化,企業經營活動就會處于盲目狀態,難以在競爭中求生存和發展,從而影響整個社會經濟的正常運轉,社會再生產就要受到阻礙。電子計算技術迅速發展,為進一步研究引起市場變化的種種復雜因素及其相互聯系,提供了新的條件。

2.2市場預測的步驟

a.確定預測目標:確定預測的對象和目的,并要求具體、準確、清楚,是短期預測還是中、長期預測;是需求預測還是銷售預測;是對一種產品或幾種產品的社會需求量進行預測,或是預測市場占有率等等。

b.收集分析資料:根據預測目標的要求,對已占有的資料進行整理,同時,還要調查收集尚未占有而又必需的資料。一般資料來源有:各級政府主管部門和綜合管理部門公布的以及企業內部積累的歷史資料和市場信息資料,直接調查搜集市場的現實資料。

c.選擇預測方法:根據預測目標,市場供求形態和掌握資料的情況,選擇合適的預測方法。

d.分析預測誤差,評價預測結果

e.選擇預測方案,用于決策計劃

2.3市場預測的方法

a.經驗意見綜合法:也稱定性預測方法,它是憑人們在市場活動中,實踐中獲得的經驗、知識和綜合分析能力,通過對有關資料的分析推斷,對未來市場發展趨勢作出性質和程度的判斷、估計和測算。它分為人員意見綜合預測法和專家意見法。

b.德爾菲法:也稱專家調查法,是由美國的蘭德公司于1946年首創和使用的。德爾菲法是以匿名的方式,輪番征詢專家的意見,最終得出預測結果的一種經驗綜合法。

篇3

一、概要

本次調查組織由銷售部通過辦事處主任負責執行,主要采取問卷調查的方式進行,并結合商電話談話,調查時間為三天,根據調查過程分析,調查市場以省會市場為主體,調查問卷發放28份,返回26份,覆蓋了全國大部分區域,調查粗放,也能局部反饋市場狀況,對產品開發及推廣管理有啟發參考價值。

二、市場分析

1、市場發展概況

本人于2000年開始切入浴霸產品的推廣,屬于第一代浴霸營銷人,浴霸又稱為室內取暖器,分為燈暖型、PTC發熱型。面市以來已發展成為集取暖、照明、換氣、裝飾、理療、空氣凈化等為一體的多功能家電產品,應用廣泛。

我國在1993年開始研制生產銷售浴霸,九十年代末進入發展期,1998年后浴霸市場高速增長,2000年~2001年真正形成市場規模,尤其是 2000年,全國浴霸企業迅速增加到100多家。目前,全國浴霸企業達到376家。浴霸市場已經度過市場導入期,目前正處于快速增長期,在1999年之后得到大發展。但真正進入市場并形成一定規模是在2000年和2001年,尤其是2000年,全國浴霸企業迅速增加到100多家。其中不乏美的、容聲這樣的著名企業,主要生產區域集中在浙江。

2、市場容量:

浴霸是低投入、高回報的小家電產品,制造的資金和技術門檻不高,知名名牌多以OEM方式進入浴霸領域,先期投入、風險更小。

目前,全國的浴霸生產企業376家,有超過10萬的從業人員,2001年國內市場銷量估計達到400萬臺 。2002年國內銷量估計達到550萬臺。2003年國內銷量估計達到700萬臺。銷售額規模超過10億元。

目前城市居民家庭中,浴霸的擁有率不到15%,相比于熱水器的普及率,(70%以上),浴霸的市場空間巨大。 國內市場消費者對浴霸的認可度達82%。

3、市場增長性

隨著城市需求的增加和農村市場的開拓,預計未來3年的市場需求以及預期購買率將以30%以上的速度遞增 。

2004年國內市場需求預計為900萬臺。2005年國內市場需求預計可達1300萬臺。

4、市場結構

產品擁有率最高的市場:浙江、江蘇、上海、山東。該市場消費者對于產品的認知度高達90%,遠遠高于東北和華北,又是飛雕浴霸基礎好的市場。受住房條件、經濟能力、消費觀念的影響,浴霸市場目前主要集中在大中型城市

5、投資狀況

浴霸市場真正雛形在2000年底形成,到2001年3月份年初出現浴霸投資,電工廠家大多開發浴霸市場,其中浙江派電工廠家為多,廣東電工派廠家很少介入,如飛雕電器、龍勝電器、泰力電器,正泰電器、豪意電器、福田電工等,家電類廠家澳柯瑪首家切入,后來該品牌電工也開發浴霸產品,2001年格力,2002年家電品牌如美的、帥康、方太、德意、阿里斯頓等熱水器小家電品牌,以及后來的太陽能廠家如皇明、華揚等,后來照明企業如歐普(2002)、TCL(2004)、雷士(2003)等,還有其他投資進入,如寶蘭、楚楚、泰南、超導等。同時還有浙江一些電工及低壓電器廠家推出作坊式低劣品牌,或者如“深圳奧普”“香港飛雕”的傍名牌。

6、品牌狀況

(1)奧普:2000年奧普浴霸打造行業第一概念,鑄造品牌定位區隔,以后沒有任何品牌超越和抗衡奧普地位,西安市場英雄商馬悅于2000年成功操盤陜西市場(此人后來全盤策劃了行業燈飾賣場美燈多,他有家電賣場市場經驗),開始浴霸賣場先河,引入小家電終端模式,并引入中國著名策劃機構合作,穩步發展以浴霸為先頭部隊,打造了衛浴電器專家的品牌概念,延伸到高檔換氣扇,潔具等產品,以商超為主要渠道,推廣采用分公司制度和辦事處模式。

(2)飛雕:飛雕電器2000年切入浴霸行業,當時飛雕市場飛速上升,銷售額由98年300萬飆升到99年1.8億,全國辦事處組建,銷售團隊420多人,公司產品迅速延伸,浴霸也只是一個延伸小項目,但是借行業攀升力量,以及央視強力廣告,終端形象鋪天蓋地推廣,2000年新品推廣3%提成激勵,迅速建立全國銷售網絡,當年銷售達到8000萬,及至2003年飛雕引入河北滄州商石燕出任營銷總經理,她善于促銷壓貨、保險公司團隊激勵模式,并引入格蘭仕人才出任核心決策層,以至銷售37萬臺,超過奧普4萬臺?,F在浴霸已經形成該公司核心產品,但是由雕以電工、燈具、五金為主要渠道,商超渠道一直沒有起色,部分區域裝飾公司渠道比較成熟。

(3)名族:龍勝電器浴霸子品牌,該公司延伸產品都采用子品牌模式,名族浴霸上市突破常規,央視開道,突出子品牌,龍勝管業衛浴類同期推廣,而且該公司分析產品屬性,以華東及大城市為主體市場,開拓賣場渠道,新穎產品概念包裝,浴霸紛爭中迅速樹立行業前三名品牌定位,和飛雕在二級市場及第二梯隊形成競爭,但是由雕浴霸強勢網絡優勢,名族趨于弱勢。

(4)澳柯瑪、美的、德意等以家電渠道為主體,只是其中延伸產品,不是主打產品,其中澳科瑪勢頭也較為猛烈。

(5)、楚楚及泰南為專業浴霸品牌,推廣力度也很大,但是由于他們沒有網絡優勢,處于行業第三梯隊優秀品牌。

(6)太陽能及熱水器品牌在產品延伸的同時,有的也只是一個附加促銷產品。

7、從調查總體分析:奧普處于行業第一,飛雕處于第二,名族泰力澳柯瑪等在第三名徘徊,根據區域不同,品牌隊列不同,而且他們優勢各有不同。

三、行業特點

特點之一:雖為新行業,但消費者對產品的認知比例高。 浴霸作為一個全新的產品,能否被消費者接受,主要是看其是否有市場價值?能否滿足消費者的需求?有這種需求的消費者有多少?這些是決定浴霸生命力的主要因素。家電熱水器的上市滿足了人們“隨時在家洗澡”的愿望,隨著生活水平的提高,消費者又產生了更深層的需求,家庭浴室溫度低,洗浴環境不理想,而浴霸的面市正迎合了這一需求,使洗浴空間變得溫暖、潔凈、溫馨、安逸。調查顯示,國內市場消費者對浴霸的認可度達82%。

特點之二:市場發展的客觀條件正走向成熟。 “浴霸”在現階段是非常典型的消費類產品,消費彈性較大,尤其受收入水平、住房環境、消費觀念等因素的制約較大,這些因素一度成為浴霸推廣普及的瓶頸,隨著收入水平的提高、生活文明的進步。這些瓶頸將一一被打破,消費彈性會逐漸變小。

特點之三:市場空間巨大,強勢品牌已經形成。 浴霸經過幾年的發展,已經有了少量為人知曉的品牌。但市場壟斷尚未形成,其它品牌仍舊有相當市場。某主導品牌,2001后的銷量為35萬臺,2001年整個國內市場浴霸的總銷量達400萬臺,只占到整個浴霸銷售量的8.75%,大的企業介入浴霸行業并獲得大的發展提供了空間。

特點之四:浴霸銷售呈現出比較明顯的季節性。

特點之五:浴霸市場正處于成長期,銷售高峰已經到來。 一個產品從投放市場,要經歷認知、認可到購習,需要企業和商家花巨大的財力、精力。浴霸的推廣受到了企業自身條件、收入水平、消費觀念等因素的影響,但經過多年的市場培育,聲調消費者對浴霸的認知度有了大幅度的提高,達到了95%以上,認可度達82%以上,農村的消費者也逐漸認可并產生需求,市場正進入或已進入成長期。 (娃哈哈)

四、產品分析

1、浴霸產品屬于嫁接組合創新產品,屬于功能整合創新開發的成功范例,2000年產品不是太成熟,經常會出現浴霸燈泡炸裂,受熱變形,換氣噪音大等質量技術問題,款式比較單一,分為燈暖和風暖(PTC陶瓷)前者上熱快,但是安全問題多,后者上熱慢,但是安全穩定,概念也比較單一,僅從5大概念做淺層包裝推廣,技術區隔壁壘小,但是后期隨著公司規模影響,產品款式和技術產生一定區隔,整體影響不大。

2、2000年終端銷售主要賣點是新奇、省錢,美觀。20001年就以“安全”為主要訴求,如奧普“NBSS技術”概念,2003年飛雕以“快速5秒鐘升溫”為主張引領年度銷售高度,2004年整個行業推出“智能、隨心、超薄”概念,產品開發大多以款式開發,代表各種思維的異型款式富有時代科技質感,新材料也有運用。

3、總體分析,浴霸技術相對單一,但是在漏電保護方面也有文章可做,如布線方式、漏電控制等,照明方面技術單一,大多采用PHLLIP燈泡,換氣扇技術一般采用三菱電機矽鋼片技術,該技術和電機結構在噪音控制方面是關鍵,也是靜音概念的主要著眼點,2002年行業技術已經穩定,后期開發大多從工業設計和結構設計上做文章,生產基地依托附近浙江大學工業設計的先天領先優勢,浴霸款式豐富多變,開發超薄豪華外觀機型,同時,浴霸顏色也逐漸由“雅白”到“科技藍”等顏色變化豐富。

五、價格分析

1、浴霸價格定位大多分為三個梯隊,高檔品牌、中檔品牌,雜牌,奧普清晰的高端定位決定了價格取向,而且奧普以高價格彰顯高品質,而且有專業媒體軟文策劃,奧普有澳大利亞外資品牌包裝,所以一直給人高品質,再者有該公司雷達不動的推廣戰略,高端媒體策劃的投放,總之就是“高水平專業團隊策劃、高端媒體投放、高價格定位、高端渠道推廣”,第二梯隊主要是飛雕、名族、澳柯瑪等品牌,這些品牌和其原來的品牌定位有關系,其他品牌大多定位很低價格便宜200元以下。

2、從綜合分析及個人經驗判斷,名牌產品前五名出廠定價二合一(2頭)為70-100-區間價格浮動,二合一(4頭)為130-180區間浮動,三合一(四頭)價格為200-260區間浮動,其中價格差別有品牌和款式兩大因素,另外也有結構技術因素,年底同時有5%返利,雜牌一般選材差、價格低廉,價格區間在零售價格為80-300區間浮動,出廠價格在40-150區間價格浮動。

3、價格體系從調查看側重于實價順加體系模式,原來浴霸行業多開始于電工廠家,而電工廠家大多有成熟的價格扣點體系,所以就沿用下來,事實上,該產品渠道商超屬性決定最適合順加價格模式,商超獨特的進貨機制,同時商超有利潤和費用要求,扣點體系過于呆板。

4、從競爭形式看,行業利潤趨于穩定,廠家、商、終端零售基本維持在3:3:3利潤平衡,終端零售稍微弱勢,低于30%利潤率,維持在20%左右。

六、渠道分析

1、市場渠道

銷售渠道上,目前銷量主要來自大中城市的百貨商場、家電連鎖店、家電批發市場、建材市場。也正在進入家電產品主銷渠道——各類大賣場、量販超市,原有廠家大多屬于電工廠家,渠道以燈具五金為主,剛開始該渠道貢獻明顯,其他渠道開發薄弱,力量顯得不足。澳柯瑪最浴霸剛開始不是電工事業部,所以開始就以商超為主體,后來奧普、名族也重點商超渠道,而且有專業化運作,從2002年全線轉向渠道,燈具原始渠道仍然分一杯羹。

2、從調查分析表現,對渠道分析調查顯得感性,沒有從實際市場分析,不足為據,但是從各大品牌動作分析及部分浴霸商調查,商超是主要渠道,占總銷售比例70%。燈具占25%,其他渠道占5%比例。

3、模式看原來仍然區域扁平化模式,部分品牌采用大區如TCL照明,渠道激勵拉力小,推廣失敗,美的也屬于該模式,地市價格為35%+3%體系,推廣沒有競爭力。

七、推廣分析

1、浴霸推廣基本采用小家電操作模式,剛開始就采用整合推廣,主要形式有終端展柜、POP、易拉寶、導購、小區商場現場秀(冰水實驗)、軟文、電視、雜志等,電視廣告品牌有奧普、飛雕、名族、楚楚、松洋、泰力等。

2、促銷模式大多采用家電買贈模式,但是必須贈送相關產品,如浴巾等。經銷商促銷以淡季壓貨為主。

3、浴霸產品還可作為相關產品促銷品,如送禮送浴霸、熱水器,太陽能等。

八、推廣模式建議

1、采用多渠道操作模式,省、區域同時存在,對渠道不做限制。

2、以公司渠道為主體,但是有要求,否則另外選擇及價格有差別。

3、出廠價格適合定位于三合一兩頭定位在140-160元,三頭定位在180-200元,

4、產品選擇在5款三種花色,這樣有選擇性。

篇4

提到中國茶文化,相信很多人都有所了解。而茶飲類產品作為茶文化的現代分支,其生產企業逐漸在消費品市場上占有一席之地,其茶產品種類以及相關的市面店鋪越來越多,飲茶(新型茶飲產品)成為大眾消費的主要潮流之一。在此基礎上,本文將針對茶飲企業的未來發展,結合新時代下中國經濟轉型發展的新形勢,對茶飲企業的市場進行深入地調查,再由此研究中國茶飲企業的營銷策略,以供參考。

關鍵詞:

中國茶飲企業;市場調查;營銷策略;研究

1中國茶飲企業與市場營銷概述

市場營銷,是指在合適的時機、合適的場所,用合適的價格提供商品的一種手段,其范圍內容所涉及面極廣,絕非只是廣告,也不是純粹的為了市場調研,研究市場營銷者往往在此混淆,故此筆者在此加以強調。通常情況下,市場營銷分為三種:消費市場營銷、工業品市場營銷與服務市場營銷。通過對消費品市場營銷,即通過零售渠道直接銷售給公眾的特點定義,我們可以將中國茶飲企業定義為消費品市場營銷的范圍。對于中國茶飲企業的定義,許多研究者單調地、僵硬地以市面上的奶茶店、茶餐廳對之進行范圍定義,這是不對的。沒有調查便沒有發言權,筆者通過查閱資料與實地考察,中國的茶飲業雖在注重于快餐消費的當代,以奶茶店、茶餐廳、茶樓為主,但是也不乏茶館、室內茶空間等的存在。而且,更有許多綜合類型的茶飲企業存在,這些企業劃分了功能區,例如,在大型的茶文化商城內,劃分商業區、飲食區、休息區等,這些都是現在大型茶飲企業存在的多功能化、多服務化現象。筆者在此著重強調茶飲企業的分類與市場類型,是因為只有深入研究中國茶飲企業在市場上的類型,才可比較出近十年來茶飲企業的發展趨勢,在此基礎上,才可得出切中肯綮的營銷策略,這點尤為值得注意之處。故此,筆者的市場調研創見是,以大型企業的多功能化為啟示,將會引領其他企業的營銷方式轉變趨向,針對此,營銷策略的轉變,當從以開發新產品或采取某種營銷方式為主,趨向于綜合策略為主。

2中國茶飲企業的營銷策略研究

根據市場調查,迅速做出營銷策略改變,是市場營銷的重點。市場上的信息是迅息萬變的,如何得到信息,篩選信息,并在真實可信的信息的基礎上得出初步結論,是策略研究的第一步。針對市場信息進行策略研究,再由之定出產品的開發創新方向,決定試銷、實銷的地點,設計銷售組合,這是任何企業進行實際運營的第二步。茶飲企業在消費品型營銷范圍內,其決定性因素便是其產品更新與服務跟進,故此,對之進行深入的營銷策略研究,包括具體的茶飲企業市場調查研究、茶飲企業產品營銷策略研究、茶飲企業渠道營銷策略研究意義重大。筆者在下文中,將對之進行深入探索,以供參考。

2.1中國茶飲企業市場調查研究

在市場調查領域,具體操作時應注意與市場營銷的目標相結合。原因在于,市場營銷的目標往往便是企業的商業目標,即產品的市場份額,得到了詳細的市場份額信息,進而定出詳細的調查步驟,才能完滿地完成市場調查活動。

一,調查目標。以中國茶飲企業為例,調查目標當定為茶飲在中國消費市場上的比例,由此可見中國茶飲業有多少市場份額。在既定市場份額的基礎上,再訂小目標,便是具體的營銷目標,例如某種品牌的具體生產量,以實例舉明,如格蘭仕微波爐的營銷方式,就是在既定45%的市場份額目標上,通過一系列降價措施所完成。故此,中國茶飲業在進行具體市場調查方面,不妨向一些已經取得成功的企業學習其經驗。

二,詳細步驟。在總體的、抽象的大目標的基礎上,將之分為詳細的具象的小型目標逐個解決,可以提高茶飲企業的銷售效率。而且,此種小型目標策略的重要性還在于,市場是變化無端的,單純的制定單一計劃,往往跟不上市場情況的變化,而小目標卻可以自主修改,例如,一號奶茶產品在市場上不受歡迎,那么在一號奶茶產品的生產線上可以減少生產,避免產品積壓,增加成本支出,這是其一;又如,既定的實銷地點因為政策因素會導致銷售成本大幅增加,那么針對此種情況實行早已備好的B方案,可以很快解決問題,這些都是制定詳細步驟的優點。

三,具體調查方法。市場調查的方法多種多樣,一般情況可以分為普查和抽查。普查耗費的人工和成本較大,只有大型企業特別是高新科技行業采用,抽查則比較適宜于茶飲類企業的市場調查。應注意抽查的人群和所用的方法。在茶飲企業方面,人群的設定,主要以青少年為主,在青少年中又以女性顧客為主,因為根據已有的二手信息,女生對茶產品情有獨鐘,所以人群選擇的問題可以得到解決。而采取的抽查方法,則可以是內部抽查,或是外部抽查。外部抽查存在成本支出大,抽查對象有時不配合的弊端,而內部抽查,又往往不能客觀地看待產品,故此,如何在兩者間選擇契合點,是所有茶飲企業應該因時因地做出適應的事,筆者在此不能蓋棺定論。綜上所述,調查目標、具體步驟、具體調查方法,是茶飲企業展開市場調查所需研究和注意的三個方面。

2.2中國茶飲企業的產品營銷策略

無論研究何種企業的營銷策略,首先都要從其產品著手,而結合茶飲企業對于產品的依賴度,研究其產品的營銷的策略。其實產品的營銷策略,不外乎分為產品的制作,產品的定價,以及產品的銷售三個主要方面。下面,筆者將圍繞這三個主要方面進行論述。其一,產品的制作。產品的定義極廣,既可以是成型的商品,亦可以是不成型的服務,但是嚴格來說,服務亦可以定義為商品。在論述茶飲市場時,筆者注意到,商品市場是無時無刻在產生變化的,就像流水般不會滯留。故此企業產品的制作,亦應不斷創新,以此保持長久的競爭力。在制作新產品的過程中,市場調研的作用就顯得極為重要,簡直是中流砥柱。筆者認為,新產品的制作:1.要符合科技的未來潮流;2.要符合消費者的現時心理,過時、過于新異的產品,大部分消費者都不會有好感;3.要考慮銷售量與成本的關系。而這三個重要信息,都要從市場調查中得到,故此前文中論述市場調研的重要性,從此處可以發現,亦可相互佐證。其二,產品的定價。價格戰幾乎成了現代企業必打的一戰。但是據筆者分析,價格戰的打法,則根據不同企業有不同體現。在大型高新科技企業上,體現為高定價,緩降價,穩低價;而在茶飲企業上,筆者認為亦應高定價,緩降價,但是不要穩低價。首先,茶飲產品,例如紅茶類飲料,其內部價格彈性的變化小,通俗來講,其價格幅度變動的大小都不會對消費人群造成太大影響,這點與手機企業是不一樣的。故此,茶飲企業的定價,可以偏高。其三,產品的銷售。此處的產品銷售不等同于市場營銷,只能說包含于市場營銷之中。茶產品初期的銷售,以試點營銷為主,例如宗慶后在測試哇哈哈奶茶時,便選擇只出一條生產線,試點定點并且是免費提供來促銷其產品。

2.3中國茶飲企業的渠道營銷策略

前面從理論層面,深入研究了市場營銷的各個方面,即茶飲產品的市場,市場調查方法,以及具體產品制作與促銷策略,在此,筆者將以實際方法論述茶飲企業實行市場營銷的渠道。第一,產業促銷。值得強調的一點是,因為茶飲企業所賣的茶類產品,不管是奶茶等新型產品,還是綠茶、紅茶等古已有之的產品,都包含了一定的茶文化在內,因此在產品現場,一定要結合茶產品的文化內涵。而在之前,也可以采取饑餓營銷策略。第二,消費者促銷。此處重在抓住消費者的心理與服務方式。在茶飲企業中,生產茶產品,所考慮的不僅僅在于茶產品,而更應注重于茶產品的售后服務等。甚至,相較于茶產品本身的促銷,研究如何使茶產品門店為消費者所接受,更顯得實際與合理。第三,貿易促銷。茶飲企業作為生產企業,除非極大型的茶飲企業,不然其生產端與銷售端是要區分開來的。那么,研究如何同零售商和批發商連線,并說服他們銷售茶類產品就是貿易促銷的主要內容。筆者認為,在此階段,亦要強調茶飲產品的文化性,則茶文化的內涵,如此更可使零售商和批發商發現茶飲產品的內在市場潛能。

3結束語

茶產品中包含了博大精深的茶文化內涵,因此,在當代對之進行創新性的加工發展,使之重受大眾喜歡,成為日常飲料中的主要潮流,既是商業行為,亦是文化傳播行為。中國茶飲企業作為肩負傳播茶文化與打造中國茶文化品牌的企業,任重而道遠。在新時代的全球性經濟競爭下,中國茶飲企業唯有進行深入的市場調查,制定合適的營銷策略,才能屹立于全球茶飲企業中而不敗。

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篇5

關鍵詞:茶葉;企業;市場營銷;創新策略

受到經濟環境的影響,我國茶企業在發展過程中普遍面臨著市場銷售壓力大的現象,并且隨著互聯網+營銷模式在茶葉企業中的應用,也就使得企業在建立產品市場的過程中存在差異性和難度性。新時期,我們就有必要對茶企業在市場發展中的營銷策略創新問題進行研究,根據管理學的發展戰略有效的對茶企業的市場銷售進行分析。目前根據其戰略可知,時間維度大約在3~4年間,茶企業需要在這些時間內來改變自己的市場銷售環境,并結合當前的信息技術所賦予的價值為茶企業要發展選擇新的方向。另外,由于茶葉市場結構特征屬于壟斷競爭的市場結構,所以這也就使得茶企業發展的規模不會很大,茶企業之間的產品有較強的相似性,我國茶企業的規模在發展方面,市場競爭壓力過大,差異性不強。在市場發展茶營銷的過程時就要對茶的銷售包裝以及制茶技術進行創新,從而賦予茶葉與域內其他茶企業產品形成顯著的差異性。因此茶葉在發展過程中不僅要將商品放在市場推廣以及客戶管理上,還要拓展銷售的渠道,利用互聯網+等方式來探索互聯網模式下茶葉市場的營銷管理模式,從而提升我國茶葉企業市場營銷的健康發展。

1茶葉市場的特性

茶葉作為我國發展的特殊商品,它具有普遍的商品共性,但是它本身也具有一定的特性。比如說它的周期性,供需穩定性,價格需求彈性。只有在營銷的過程中了解了茶葉的特性,才能科學的選擇適合它發展的營銷策略。

1.1茶葉所具有的嗜好性特征

嗜好性特征是茶葉,煙酒所特有的一種特性。所以人們對茶葉的消費也取決于他們本身對茶葉的依賴,以及歷史傳統的傳承性。中國有句話說,一日不可無茶,這也就證明了中國人的生活中是離不開茶葉的。都知道飲茶的習慣是長期培養而來的,所以飲茶的樂趣與好處只有喜歡飲茶的人才能夠深入的了解到,所以對于消費者來講,飲茶已經融入到他們的骨血中,茶葉在發展過程中也就成為了不能夠被代替的商品。

1.2茶葉所具有的生命周期

茶葉在我國的種植、生產、加工、消費已經有千年的歷史,至今仍然沒有被替代,就說明它在我國的市場中占有舉足輕重的作用。因為我國茶葉的品種繁多復雜,它們的周期生命也都不相同,所以,在生產和加工的過程中,就會將它們分出層次,周期比較長的就屬于紅茶和綠茶。周期較短的則為特種茶。從這些方面來看,生命周期也是商品發展、銷售的重要部分,所以茶葉的發展周期也是隨著飲茶方式,飲茶的品質與茶文化的變化而變化。

1.3茶葉的市場需求量與貿易穩定性

造成茶葉市場銷售量與需求量比其他商品發展穩定的原因就是茶葉的嗜好性,外界因素的影響對其嗜好性較小。根據我們的了解,世界上的茶類中,以綠茶的需求量為最高,茶葉的供給量和銷售量在沒有偶然因素的影響下,一般很少會出現促銷降價等于營銷方式,所以產業的供需關系就和品茶者的收入水平以及他的生活水準有直接的關系。這點也說明它與其他的產品不同。所以根據它的特性,也就能夠發現它與其他商品在市場銷售過程中的與眾不同。因此,在銷售的手段上,茶企業采用有針對性的創新策略也是為茶企業能夠健康持久發展的必要選擇。

2我國茶葉市場發展現狀分析

2.1我國茶葉市場的種類繁多

我國是茶葉的發源地和生產地,茶葉在我國的歷史非常久遠,種類也相當的多。并且其涉及的范圍也較廣。我國目前的茶葉可分為六大類:綠茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶、黃茶。每種茶葉又可以細分為多個品種,所以不同的茶葉氣候、環境、速度、種植方式、加工方式也各有差異。這也就使得不同的茶在發展中存在品質上的差異。另外,由于我國茶葉市場在發展過程中,存在典型的原產地營銷模式特征,所以這些茶葉的品種在研發和銷售方面也給我國茶葉市場帶來更多的挑戰和問題。

2.2茶葉市場價格模糊

茶葉銷售政策的開放是在我國的上世紀末,茶企業根據政策的改變也有了主動定價的權利,這就使得茶葉價格的波動幅度越來越大,起落也難以確定。由于,國際茶市場的環境以及關稅情況對其影響,也使得茶葉企業出現供大于求的特點,受市場價格的影響,也對茶葉的定價變數造成波動。并且由于茶企業的質量在我國發展參差不齊,也就造成了在營銷的價格方面存在市場價格模糊混亂現象。盡管茶企業在我國的批發價和出廠價方面控制的還比較平穩,但是由于營銷人員在銷售價格方面的普遍提高,也會造成消費者對茶葉的價位和品質無法判斷。因此茶市場在發展過程中一定要對其質量和價格進行管理,從而消除這種模糊性的弊端,實現銷售的公平透明。

3茶葉企業市場銷售的創新策略

3.1明確茶葉市場的營銷目的

作為中小的茶葉企業,在企業發展的初期,最主要的就是提升產品的質量和它的品牌號召力。所以茶企業需要正確的認識市場營銷以及市場營銷策略的創新點,并且根據產品的質量以及品牌號召力這兩個方面來提升企業的市場銷售能力。在營銷策略上也要充分把握市場消費者的消費偏好,建立多種多樣的信息平臺,從而不斷的提升茶企業的市場產品價格爭論能力,從而來提升企業的產品質量。通過對產品信息平臺搭建茶產業的營銷路線,借助互聯網+的戰略來實施,并且做好售后的服務。

3.2拓展茶企業市場的銷售手段

在市場發展過程中,為了拓展茶企業的營銷渠道,就要在實現營銷手段的基礎上借助新興的媒體來茶葉的銷售信息,根據互聯網+戰略,茶葉企業可以在互聯網上建立O2O的銷售模式,具體的思路可以借助天貓、淘寶這種B2C的電商平臺來自己的產品信息。并且,在網絡銷售的過程中提高自己的品牌價值。由于,目前網絡銷售仍缺乏消費者的體驗平臺,所以還要借助中間的渠道資源來開展消費的體驗活動,所以這里就要放棄價格的發展策略,首先要先強化自身的品牌建設,只有品牌上去了才能夠有穩定的銷售渠道和穩定的價格體系。

3.3完善茶企業發展的績效評價與激勵兼容

目前根據茶企業的發展情況,我國茶企業市場在發展過程中是不能夠進行市場議價的,這就說明在短期內茶企無法徹底解決渠道的監管問題。并且隨著我國經濟的宏觀發展,也使得茶企業在產品的銷售方面存在風險,所以茶企業在發展時要建立激勵兼容機制。正向激勵將會在發展過程中起到促進銷售的作用,而負向激勵則會給商機渠道帶來懲罰,所以要想使渠道環境良好,就需要將其利益建立在共享的機制上。還要對其進行評價體系的設計,讓其在發展過程中,樹立品牌號召力。從而全方位的推動企業產品的質量以及售后服務,借助互聯網+平臺以及電商平臺來發展議價能力變化和銷售業績。

4結語

篇6

地質勘察企業根據自身狀況,通過科學預測和決策從一定的渠道向公司的投資者和債權人去籌集資金,組織資金的供應,以保證公司正常生產需要,能夠更好的引導地質勘察企業正常有效的運轉。本文根據地質勘察企業的特點結合常用融資方法,探討此行業的適用融資模式。

一、融資的基本模式

(一)債權融投資

1、銀行貸款

銀行貸款模式在眾多融資方式中無疑最為簡便。首先銀行貸款所涉及的外部問題極少,只要在允許條件下,符合監管條件的約束即可。

2、民間借貸

民間借貸能夠有效的對企業資金進行補充,手續更為簡單方便,但是要規避非法集資的風險,在一定程度上可作為一條重要的融資通道。

3、項目融資

項目融資針對現行項目進行,是對未來收益的提前運用,能否緩解項目前期收款不佳所帶來的資金運轉困難。這種方式主要運用于項目周期長,資金回籠穩定的項目。

4、發行債券

主要有公司債券和企業債券兩種能夠運用在勘察領域。但是發行債券是要嚴格通過審查,能夠發行債券的企業必須是中央政府部門所屬機構等國有企業,在一般企業并不能實行。

5、政策融資

根據國家出臺的相關政策及法規,授權銀行或者相關企業提供擔保等業務,一般用于行業中比較有領先優勢或者有產業優勢的企業。在勘察行業來看,可以采取這種方式進行融資。

(二)股權融投資

1、私募基金

私募基金可以通過三種合法形式實現:合伙型、契約型、公司型。

2、風險投資

風險投資與私募基金有著共同之處,可以說成是私募基金的另一種實現方式。但是同時也有著不同,風險投資主要在企業的發展上升時期起著作用,而私募基金主要在企業成熟時期才能夠實行。風險投資需要投資者具有強大的心里及資金作為后盾,能夠成熟的駕馭風險投資市場。

3、戰略投資

戰略投資是從長遠意義上看,謀求戰略發展,達成戰略協議方案。能夠積極參與地址勘察企業的投資行為,能夠長期的作為投資者規避出現遭遇風險即退股等現象。從目前來看,地址行業還未引進戰略性投資等方案。

4、上市融資

上市融資在一定程度上可以說是募集資金最快、金額最多的方式。公司上市首先要求企業具有很高的公信力,因此要跨過這個門檻無疑是非常艱難,同時上市還需考慮成本。綜上所述,在地勘行業體制改制時期,各種融資方式都有利有弊,下面來分析地質勘察行業的現狀及資金影響的因素,作為市場融資模式的探討。

二、地質勘察缺乏融資條件的因素

(一)自然影響

與十一五時期相比,低投入高收益的現場已不復存在,市場供需關系也趨于平穩態勢,投資與回報的比例讓許多投資者們開始冷靜面對,投資相對減少。

(二)資信缺失

地質勘察企業投資企業面臨著生命周期短的問題,從5到10年不等。在這種風險下極大的影響資金的供給,這種矛盾導致這地質勘察行業的資金鏈不斷惡化。

(三)政策風險

地質勘察投資者投資的目的是探礦權,但是權利具有兩重性,有公有私,國家政策的左右下,企業投資者所擁有的探礦權并不是長久能保證的,一旦政策變動,會影響到投資者的權利,但是國家并沒有出臺相應的補貼政策,對勘察行業的企業來說,是沒有保障的投資。

(四)人文風險

面臨著投入和收益不成正比、資金回收周期不固定等風險,導致投資者的心里缺乏安全感,最后撤資。綜合上述因數來看,企業的性質及經營者自身能力影響,均導致了在此行業中投資減少。因重重風險導致投資者顧慮加重,在投資地質勘察行業時顯得頗為謹慎,擔心資金回收無望,因而導致融資困難等現象。

三、地質勘察企業可選融資資金來源分析

根據改革開放以來的變化趨勢來看,地質勘察企業的投資者已經從政府逐步向多元化拓展,包括個人、企業、法人組織、外商投資等等,因此資金的籌集也在穩步增長、風險可控的范圍內。融資模式、資金來源也逐漸向著多樣化的趨勢發展。

根據現有市場狀況及可行性分析,現有以下幾種融資模式可供參考。

(一)銀行貸款

地質勘察行業所涉及的業務范圍較廣,因而能夠從以各種渠道、各種方式進行貸款,可以靈活的運用貸款來緩解資金壓力??蛇x的貸款模式主要有:信用貸款、以及相關產業或者產品作為抵押的擔保貸款及生產付款類貸款。以上幾種貸款模式在地質勘察行業市場融資中均有著高度的可行性。

(二)項目融資

項目融資作為一種有效的融資手段,已被全球大部分國際大型企業廣泛使用。最早源于美國的油田開發項目,后來拓展到石油、天然氣、有色金屬等礦產資源開發行業。項目融資不僅能夠緩解資金壓力,而且能在項目需融資時期首先對項目本身進行深刻的了解。能夠充分核算出項目成本,優化方案;保證項目的經濟效益。在充分推敲反復核算的基礎上才能實現項目融資。同時,在項目融資的過程中也是不斷與外界企業單位學習的過程,有利于互相借鑒管理經驗及勘察行業的生產技術能力,提高綜合業務水平。

(三)中外合資經營

通過與外國勘察企業或者相關經濟組織達成協議,在中國地區合作進行地質勘察行業。雙方明確各自權利及義務,例如由外國單位提供相關資金作支撐,我方提供技術、設備設施或者一定的資金來共同運作。中外合資經營的特點是:雙方共同投資、并擔風險、共負盈虧。同時風險也是存在的,資源大部分為國有形式,在這種情況下中外合資需要在法律允許范圍內才可行。

(四)其他方式

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近日,中國知名的網絡招聘機構專業數據分析師依據后臺龐大的數據,以2月份求職者投遞簡歷行為進行樣本分析,對招聘市場進行揭秘。

行業方面,從求職者簡歷投遞上看,2月份深圳的十大熱門行業分別是電子、通信、互聯網、計算機軟件及服務、貿易、房地產開發、電氣、金融業、儀器、多元化 工商企業。其中,高科技行業(電子,占比26%;通信,占比19%;互聯網,占比13%)更是作為職場領頭羊奔跑于其他行業之上。

從深圳熱門行業招聘供需關系圖可以看出,互聯網、計算機以及金融業的行業需求(藍色)明顯高于行業投遞(紅色),三個行業的招聘壓力相對較大,其他幾個行業的行業投遞雖然高于行業需求,但優勢也并不明顯,可以看出各行業的招聘都不輕松。

崗位方面,根據數據顯示:2月份深圳企業崗位前十依次是外貿業務類、銷售工程師、銷售經理、前臺文員、銷售代表、會計、業務員、結構工程師、軟件工程師、銷售助理。排名前十的崗位中,有多個崗位都跟銷售相關,顯然,節后各大企業都急需大量的銷售類人員。

從投遞量上看,會計、結構工程師、外貿業務員職位最受求職者青睞。特別是會計,簡歷投遞量高達37%,遙遙領先于其他崗位。而涉及到銷售類的崗位如銷售工 程師、銷售經理、銷售代表、銷售助理、業務員,卻分別只占6%、6%、4%、4%、3%,出現比較嚴重的供不應求。

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[關鍵詞] 市場調查;市場調查業;市場調查公司

[中圖分類號] F713.52 [文獻標識碼] A [文章編號] 1006-5024(2008)03-0121-03

[作者簡介] 陳 玲,山東商業職業技術學院工商管理系講師,研究方向為經濟學、工商管理等。(山東 濟南 250103)

作為企業市場營銷活動的一項重要職能,市場調查在理論界已得到了普遍的重視,各種有關市場調查的理論、方法和技巧不斷涌現。隨著經濟全球化進程的加快,有關市場調查的理論和實踐在全球范圍內得到了廣泛傳播和推廣,各種專業性的市場調查服務公司遍布全球各地,對全球經濟和企業的快速發展作出了有益貢獻。然而,我國市場調查業仍處于成長階段,還存在著各式各樣的問題,迫切需要全方位地加以改進和完善。

一、市場調查的演進歷史

(一)市場調查的演進歷史。市場調查作為市場經濟的產物,它的產生和發展受到了理論與實踐兩個方面的推動。歸納而言,市場調查在全球的發展大致經歷了以下三個階段:

1.市場調查的起步階段。早在20世紀初期,隨著營銷理論研究在美國的逐漸興起和發展,市場調查便開始作為一項重要的研究內容得到重視。20世紀10年代,柏林在擔任美國克迪斯出版公司商業調查部經理期間,便寫出了《銷售機會》一書,在該書中,他率先把市場調查理論和實踐結合起來,這對市場調查的后續發展起到了關鍵的指導和促進作用。而30年代,隨著美國營銷理論研究和實踐的快速發展,一批有影響力的市場調查著作開始產生,市場調查的理論體系不斷完善。同時,隨著企業管理手段、方法和工具的改進,企業的生產率得到了快速提高,生產能力的增速超過市場需求的增速。這一歷史背景刺激了部分企業轉變經營理念,開始重視市場的需求和產品的銷售。企業越來越意識到通過收集市場信息特別是消費者信息,以制定科學促銷策略和生產經營策略的重要性,市場調查逐漸成為一些企業的自覺行為。因此,20世紀前30年是市場調查在全球的啟蒙和興起階段,美國是世界市場調查業產生的源頭,市場調查在世界其他國家和地區基本處于空白。但這一時期的市場調查還處于探索期,其理論體系并不成熟,只有少數企業零星地運用到了部分市場調查的理論知識指導企業的實踐。

2.市場調查的發展階段。20世紀30至40年代,全球經濟的快速增長加速了企業對市場調要作用的認識,越來越多的企業開始在企業的生產經營活動中貫徹和運用市場調查的思維、理論和方法,以提高本企業的市場競爭能力。與此同時,市場營銷理論與市場調查理論在學術界和企業界的努力下也得到了更加興旺的延續和發展,理論傳播的國際化步伐開始邁開,越來越多的國家和地區開始興起市場營銷的理論研究和探討。這一時期,市場調查處于快速發展階段,理論研究和企業實踐豐富了市場調查理論體系和內容,市場調查研究的對象更加精深、范圍更加廣泛,市場調查方法也更加多樣,如各種抽樣法、回歸分析法和市場預測方法等。但是,這一時期的市場調查仍然只是在少數幾個發達國家范圍內得到了發展,而廣大發展中國家如我國尚處于空白。

3.市場調查的規范和成熟階段。二次世界大戰特別是20世紀40年代末以來,隨著各國經濟從戰后開始復蘇,在第二次科技革命的推動下,社會生產力得到極大提高,產品日益豐富,消費者需求水平不斷提高,使得市場競爭更趨激烈。買方市場的大規模形成,迫使企業更加關注消費者和市場。市場調查成為企業運營過程中一個關鍵性環節,諸多公司開始在組織結構上設置正規的市場調查和研究部。計算機和信息技術的發展,加速了各種統計技術及軟件如運籌學、多元統計分析等被大量運用到市場調查中。同時,隨著市場營銷和市場調查理論、方法在世界范圍內的極大普及,市場調查的理論體系日益得到充實和完善,各種各樣的專業性市場調查公司開始出現在各國市場上。標志著市場調查開始形成一個具有巨大發展潛力的朝陽產業,市場調查進入了全面的推廣、規范和成熟階段。

二、我國市場調查業的發展現狀及特點

與西方國家的市場調查已經形成比較規范和成熟的產業體系相比,我國的市場調查處于起步階段,市場調查作為一個整體的產業規模還比較小,這與我國巨大的市場空間和潛力是不相稱的。總體來說,我國市場調查業起步于20世紀80年代末,1987年中國調研統計研究所誕生,這是我國第一家市場調查機構。90年代以來,市場調查業在我國得到了巨大的發展,北京、上海和廣州等國內較發達城市創建了一批商業性的專業市場調查公司。同時,國際上有影響力的跨國調查公司如“蓋洛普”、“麥肯錫”等紛紛進入我國開展業務。據估計,目前我國以市場調查研究為主業的機構約1500家,形成一定規模的約400多家,其中,年營業額在1000萬元及以上的公司主要集中在滬、京、穗三地,這些公司的年營業額占了全行業營業額的80%。我國市場調查業的客戶主要來自境內的外商獨資或中外合資企業,國有企業、民營企業通過理性的數據分析獲取決策依據的意識還不強??傮w來看,我國市場調查業具有如下特點:

1.起步晚,但發展迅速、潛力巨大。我國市場調查業是在經濟體制改革的驅動下逐步發展起來的,從世界范圍來看,我國市場調查業起步較晚。但在其近20年的發展歷程中,我國市場調查業從無到有已經產生了一批頗具實力的本土化專業市場調查公司,如央視-索福瑞媒介研究有限公司、新生代市場監測機構有限公司、北京零點研究集團、新華信市場研究咨詢等商業性市場調查公司都已經成為行業內具有一定影響力和帶動力的大型調查公司并朝著大型化和綜合化的方向發展。市場調查業的服務內容從最初的以簡單數據提供為主發展為專業化的市場調查與咨詢研究報告。同時,我國市場調查業的市場規模不斷擴大,據不完全統計,到2005年,我國從事市場調查分析服務工作的專兼職人員有近300萬左右,市場調查咨詢業營業額在50億元人民幣以上,有關市場調查咨詢研究機構上萬家。這些顯示出我國市場調查業具有巨大的市場空間和發展潛力。

2.市場調查業還不成熟,亟待提高行業整體競爭力。盡管我國市場調查業已經取得了較大的發展成就,但是行業整體上發展并不成熟,需要全方位提高其競爭能力和水平。市場調查業的服務主體參差不齊,少數大型的專業調查公司占據了絕大部分市場份額,多數小型的市場調查公司還處于擺脫生存危機階段。我國目前規模較大、經營業績較好的市場調查機構也不過20家左右,絕大多數調查公司的員工人數只有十幾到幾十人,年業務額很低,某些企業的業務額甚至不足百萬。市場調查的重要作用在許多企業還沒有得到充分的重視,這又與我國市場調查業的整體服務水平不高密切相關。因此,市場調查公司必須努力提高為企業提供科學數據收集、分析和決策服務的專業化能力,加速行業整體素質的推進和提升。

三、我國市場調查業的國際比較及存在問題

盡管我國市場調查業已經獲得了長足的進步和發展,但與國際先進水平相比,還存在許多差距和問題。通過與歐美一些發達國家的市場調查業相比,我國調查業存在的突出問題主要表現在以下幾個方面:

1.市場調查業總體規模偏小,且行業不規范。歐美國家的市場調查業經過多年的發展和市場競爭已經形成了布局合理、數量可觀、行業整體增長強勁的局面。一批大型的跨國市場調查公司在世界范圍內尋找新的市場機會,一方面,為本國的跨國公司開拓國際市場提供調查服務,另一方面,又為世界其他國家的企業開拓國際市場提供市場調查和信息服務。而我國調查業的總體規模與我國的總體市場規模和潛力還極不相稱,主要表現是具有一定規模和實力的市場調查公司太少,區域分布不均衡,從而造成我國市場調查業總體規模偏小,還不具備與國際跨國調查公司相抗衡的實力,更談不上開拓國際市場以及參與國際市場業務的競爭。同時,我國調查業行業發展尚欠規范,由于市場調查缺乏有效監督機制和歸口管理,信息產品和服務沒有標準約束,造成部分調查機構缺乏職業道德、弄虛作假、實施價格競爭等,影響了調查機構的社會形象和行業的健康成長。

2.市場調查業從業人員整體素質不高,調查機構研究水平亟待提升。市場調查業是一個智力密集型行業,對從業人員的知識結構和專業技術能力具有很高的要求。歐美國家的市場調查業從業人員大多具有豐富的理論知識和實踐經驗,其市場調查公司的人員構成非常合理,市場調查公司不同部門配備不同專業素養和特長的人員,在具有豐富項目操作經驗的項目總監的指導下充分利用先進的調查技術合作完成每一個項目。而我國許多調查機構的從業人員很多是從其他行業轉行過來,對市場調查理論和方法缺乏系統且完整的掌握,更缺乏綜合掌握營銷理論、統計理論、調查理論、社會學和心理學等多科知識的復合型人才。同時,許多調查公司的調查技術不先進,還停留在簡單以紙制問卷調查為主的階段,缺乏對新型調查技術與方法如網絡調查、計算機輔助人員面訪等的運用,并且很多公司對調查數據的深度挖掘和加工不夠,這直接制約了我國市場調查業研究水平的整體提升。

3.企業不重視市場調查,更缺乏政府和行業協會的有效引導。歐美國家的多數企業在生產經營過程中非常重視市場調查工作,大多數公司都設立有專門的市場研究部門收集和分析市場信息,并且充分利用外部專業性的市場調查公司作為公司發展的外腦,為公司的營銷活動服務。政府對調查業也非常重視,積極為調查業的發展營造良好的政策和法律環境,促進調查產業做大做強。而我國多數企業特別是中小型企業并不信任市場調查工作,認為市場調查只是數字游戲,沒有真正的作用,并且愿意支付的調查費用很低。這一方面是由于我國調查質量不高,難以提供優質信息產品,另一方面,我國企業對市場調查的重要性認識不夠,習慣于憑經驗決策,不愿意自己花錢做調查。政府和行業協會在市場調查業中的作用還遠沒有發揮,造成行業缺乏統一的業務標準、質量標準、監督規則、商評價體系和資格評審標準,并且各種法律法規的缺乏也影響了我國調查業進一步的規范化和長遠發展。

四、加快我國市場調查業健康發展的對策

1.積極提高廣大企業的市場調查意識和認知能力。與跨國公司或合資公司相比,國內的企業普遍不重視市場調查,他們對市場調查形成了諸多錯誤的認識,如認為市場調查無用,市場調查只不過是數字游戲等。造成這么一種現象的原因就在于國內企業還沒有真正意識到市場調查的重要作用。事實上,市場調查在輔助決策、改進管理方面具有非常重要的意義。因此,廣大企業的部門決策人必須盡快提高自身的現代決策意識和樹立市場調查意識,并在實際工作中對各級管理者進行相關的理論和方法培訓,讓更多的企業管理工作者認識到市場調查的科學性、準確性、時效性、經濟性和適用性。這對豐富我國市場調查業的客戶群體、提升市場調查產業的整體質量具有積極的推進作用。

2.提高市場調查業專業服務商的運營能力。市場調查業的一個重要參與主體就是專業性的市場調查公司,它們是廣大企業市場調查工作的直接服務者和提供者。市場調查服務商的整體質量和水平直接影響了企業對市場調查的態度,以及市場調查業的長遠發展。我國許多本土的市場調查服務商必須盡快改善自己的調查工具和手段,提高服務的科技化水平,加深對數據資料的深度分析和發掘能力,全方位地提高市場調查從業人員的專業素養和技術水準。同時,在市場調查行業內部應加快購并步伐,培養一批有實力與跨國調查公司相抗衡的本土化優秀市場調查公司。廣大的市場調查服務商又必須加強行業內部的合作,實現優勢互補,提高跨區域和跨項目的經營能力,降低經營成本和提高市場調查服務效率。

3.加強市場調查業的理論研究和知識創新。市場調查來源于企業的經營管理實踐活動,并對企業的經營管理實踐活動產生深遠的影響。隨著新經濟的快速增長,企業經濟管理環境和實踐又對市場調查業不斷提出新的需求。市場調查的理論研究必須不斷深入地開展下去,加快市場調查工具、手段和模式的探索與創新。特別是隨著互聯網的縱深發展,傳統的市場調查理論受到了嚴峻挑戰,因此,關于互聯網的市場調查理論和方法的研究是整個行業必須給予重點關注的。同時,隨著市場調查對象特別是消費者的認識水平越來越高,市場調查通過哪些創新的手段和方法獲取更全面和深入的數據信息也是其理論研究必須加以重視的。

4.充分發揮政府和行業協會的保障作用。政府和行業協會是我國市場調查業健康發展的另一股重要力量,他們可利用自身的有利條件為市場調查業創造一個健康的發展環境。政府應加強市場調查的宣傳和教育活動,讓更多的企業和個人認識到市場調查的意義。除此之外,政府還應建立健全市場調查的法律規范,加強市場調查的統一管理,從而在法律上規范市場調查機構的審批、業務開展、信息和管理機制等。通過成立市場調查業的主管機構,加強對市場調查的統一管理和監督。同時,國內市場調查業應集中成立民間性質的市場調查行業協會,通過從中央到地方不同層次的行業協會組織將眾多市場調查公司聯結起來,形成一個利益共同體,加強對市場調查公司的監督和約束,規范市場調查公司的行為,促進市場調查公司公平競爭機制的形成。

參考文獻:

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[2]劉劍芝.我國市場調查業的發展分析[J].特區經濟,2006,(4).

篇9

(一)山特維克公司背景及其業務介紹山特維克,1862年創立于瑞典,總部位于斯德哥爾摩。經過150余年的發展,已經成長為一家高科技工業集團,在相關業務領域占據全球領先對位。山特維克業務范圍遍及全球,在130多個國家有代表處,員工人數達到47000人,年銷售額近1000億人民幣。早在1985年,山特維克就進入中國。2014年,山特維克在大中華區的銷售量超過了80億人民幣,擁有員工近5000人,生產基地14個,銷售人員遍布全國100多個城市。

(二)山特維克材料科技業務介紹材料科技是集團核心業務單元之一,利用其世界領先的研發和冶金工藝,為諸多要求最為嚴苛的行業提供高附加值的高級金屬材料。無縫不銹鋼管材業務在材料科技當中占據半壁江山。不同制造形式,多種合金組合,配以世界頂級生產工藝的無縫不銹鋼管材,比如熱蒸發器管,液壓儀表管,換熱器管,高壓管等等,在石化、化工、核電、航空航天、造船等領域,為中國工業發展做出了突出貢獻。山特維克無縫不銹鋼管材業務覆蓋全球130多個國家,現有四個生產基地,主要集中分布在歐洲和美國。亞洲,作為山特維克業務發展的一個新增長點,卻并沒有生產基地來服務本地客戶。山特維克進入中國20多年,業務模式相對單一和古板??蛻羧绻幸赓徺I產品,需要先聯系在上海的辦事處,然后再由銷售部門聯系瑞典總部下單生產。這種模式雖然運行了20多年,但是存在以下三個問題:第一,溝通。因為存在時差,語言和文化不同,溝通上面存在誤差和不到位現象,體現在工作中就是效率低下和溝通失誤導致的生產誤差;第二,交貨期。因為地理區域關系,產品交貨期相對較長。動輒半年或者一年的交貨期,讓很多客戶不得不選擇其它公司的產品;第三,產品創新。生產基地不在本地,很多產品創新業務發展緩慢。一些針對生產工藝,技術以及材料的客戶溝通交流,也因此很難成行。面對這些問題,山特維克高層意識到本地化生產似乎是最好的答案。同時,他們認為,本地化生產能為企業帶來更多的好處,比如工廠搬至中國,人力資源和生產成本可以大大降低;比如更加接近當地客戶,能夠更好了解他們的需求;再比如興建新的工廠,可以幫助當地解決剩余勞動力,有助于企業提升自身品牌知名度等等。2006年初,山特維克董事會初步決定在中國興建一個全新的無縫不銹鋼管材生產基地,服務對象主要面向中國和其它亞洲市場。在高層眼中,本地化生產成為山特維克推動亞洲業務發展的一個重要引擎。

(三)市場調查實施計劃新工廠建設需要行之有效的市場信息做依據,這樣能夠實現最快速度接軌中國市場。為此,山特維克高層決定以一年為周期,從兩方面實施市場調查:第一,從企業外部出發,聘請麥肯錫,利用其豐富的市場資源和突出的市場調查能力。調查方向集中在宏觀經濟,比如:宏觀經濟發展(經濟增速,未來重點扶持行業和投資水平),不銹鋼行業摸底(發展趨勢,增速和未來發展方向)和競爭對手現狀分析(國內和國外競爭對手狀況分析)。第二,從企業內部出發,任命LarsThoren組建市場調查小組。Lars在山特維克工作接近20年,又在中國和新加坡工作超過10年,對亞洲市場非常了解。調查方向專注于行業和競爭對手:比如不銹鋼行業摸底(產能,生產廠家和技術水平)和主要競爭對手分析(生產工藝,產品組合,銷售模式以及價格水平等)。調查方法主要包括:采訪相關行業人員,走訪相關行業單位,以及實地拜訪相關競爭對手和主要客戶。此外,兩個小組每個月都會向高層匯報進展情況。這樣有助于決策層對未來工廠產能設計有更深層次的考慮。

二、市場調查基本原理

CharlesCoolidgePcorlin,市場調查先驅,在其編寫的《銷售機會》一書中,將市場調查定義為運用科學方法,有目的地,有系統地,搜集、記錄、整理有關市場信息和資料,分析市場情況,了解市場的現狀及其發展趨勢,為市場預測、戰略決定和營銷決策提供客觀的、正確的資料。市場調查的作用主要體現在以下四個方面:第一,市場調查為企業經營決策提供科學和堅實可靠的依據;第二,市場調查有助于企業發現新增長點,開拓新的市場和客戶;第三,市場調查幫助企業更加了解市場和競爭對手,在競爭中占據有利地位;第四,市場調查利于企業發現自身問題改善管理,從而在市場立于不敗之地。

三、市場調查結果分析

經過一年努力調查,山特維克收集了很多寶貴信息。如果將這些信息分門歸類,決策層主要關注的信息集中在三個方面。

(一)宏觀經濟和市場需求調查2005年,中國GDP增速達到9%以上。經濟快速發展,讓各行各業都以迅猛的姿態向前挺進。根據麥肯錫的報告,他們有充分的理由相信,未來十年,中國的GDP增速仍然可以保持在7%以上。石油、化工、核電、航空航天、汽車以及工業制造等都是國家重點扶持行業,投資水平也一直呈現穩步上升趨勢。隨著國家產業升級,與國際標準接軌,這些行業對于高級特種合金管材的需求出現爆炸式增長。麥肯錫在報告中指出,2005年,中國市場對于高級特種合金無縫不銹鋼管材的需求大概在5萬噸左右。同時,他們認為市場會以每年超過8%的速度向前遞增。這樣良好的宏觀經濟背景無疑為新工廠建設計劃注入了一劑強心針。

(二)無縫不銹鋼管材行業摸底在麥肯錫的調查當中,2005年中國整體不銹鋼管材產能在60萬噸左右,其中70%為焊接不銹鋼管,剩余的30%為無縫不銹鋼管。這30%里面,22%是按照中國標準生產的,只有8%是按照國際標準生產,預估數量大概在5萬噸左右。這8%的無縫不銹鋼管,95%集中生產在一些低合金的300系列上,比如304和316。更高級別的合金,比如超級奧氏體合金、雙相鋼、鎳基合金等很少有國內廠家可以生產。主要原因就是技術水平低下和生產工藝落后。隨著中國產業升級,生產工藝與國際標準對接成為必然趨勢。很多客戶對于按照國際標準生產的產品需求非常迫切。比如中石油、中石化和中海油這樣的客戶,每年需求量巨大。因為國內沒有廠家可以穩定供貨,他們只能花巨資從國外進口。麥肯錫相信,如果新工廠產品組合定位在高級特種合金上面,無疑可以填補國內很多需求空白,未來銷量和產品利潤應該非??捎^。

(三)競爭狀況分析1.競爭對手摸底。2005年,中國可以生產無縫不銹鋼管的廠家達到200家,大部分分布在江浙滬一帶。該地區發達的經濟環境,優秀的交通狀況,以及以高新制造業為主的經濟形態,滋潤著這些企業的蓬勃發展。麥肯錫在報告中建議,未來投資建廠的選址可以考慮上海周邊和江蘇地區。調查結果顯示,如果這200家工廠按照產品質量和國際標準的對接程度來劃分,只有5家具備相對較強的競爭實力,分別是:久立、華興、寶鋼、水晶宮和長城。這5家當中,業務95%都集中在國內。真正出口到國外,能夠得到國外客戶認可的廠家只有華興和久立兩家。因此,在國內競爭對手當中,久立和華興是最重要的兩家。山特維克管材業務在國際上主要競爭對手包含日本的住友和德國的DMV,這兩家在華都有銷售機構,但是短期之內并沒有投資建廠進行本地化生產的計劃,主要還是依靠進口,普遍存在價格昂貴,客戶滿意度較低以及交貨期長的問題。2.產能和產品組合調查。2005年,久立和華興無縫不銹鋼生產產能設計在年產萬噸左右。兩者都十分看好中國的無縫不銹鋼管市場,都有計劃在未來5年之內至少擴充一倍產能。產品組合方面,兩者主要是以300系列的無縫不銹鋼管為主,98%的業務集中在304和316鋼號上面,只有不到2%的產能出自其它高級特種合金。兩個公司每年都投入過億的資金在研發新的合金上面,但是因為技術水平的限制和國際上對新技術的保護,研發新產品步履維艱。日本的住友和德國的DMV在產能和產品組合上面與山特維克不相上下,但是如果山特維克進行本地化生產,無疑會在競爭當中占據上風。3.技術水平和生產工藝調查。在當時,久立和華興代表中國無縫不銹鋼管制造業的最高水平。然而,在內部調查發現,他們發現山特維克現有的技術水平還是要領先對手不少,這主要體現在以下幾個方面:第一,生產工藝。在最核心的熱軋,冷軋和退火工藝上面,山特維克所采用的是世界最先進的熱擠壓,冷軋和光亮退火工藝,生產出來的產品成材率高,尺寸精確,質量極其穩定。與其形成鮮明對比的是久立和華興的工藝,他們所采用的是比較落后的熱穿孔,冷拔和酸洗工藝,生產成本相對較低,但是成材率低,尺寸不夠精確和質量層次不齊;第二,質量管控。山特維克從鋼鐵冶煉到最終成品,都由自己生產。一體化生產,每個環節都嚴格把控,讓鋼管質量具備可追溯性。而華興和久立,都不具備冶煉能力。原材料主要從寶鋼和太鋼購買,每個批次的原材料質量都存在差異;第三,生產經驗。山特維克從事鋼鐵冶煉和不銹鋼生產超過140年,積累了豐富經驗。而久立和華興只有10年左右,因此山特維克占據絕對領先地位。4.銷售模式調查。久立和華興的銷售主要是以人員銷售和渠道銷售為主。銷售人員按照區域分布,定期做客戶拜訪,發掘訂單和新的應用。渠道銷售則主要體現在選擇合適的經銷商加入營銷網絡,利用他們的資源去覆蓋到更大的市場范圍。同時,經銷商還必須具備建立和管理庫存的能力,這樣客戶可以在最短時間之內購買到一些常用規格的管材。國外競爭對手住友和DMV在華銷售模式,主要是以人員銷售為主。與久立和華興只有一般銷售人員不同,住友和DMV同時配備了技術支持和應用分析人員,這些職能的設置,可以更好地了解市場應用,為客戶提供更好的產品和服務。

四、決策后續跟蹤

篇10

首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。

長沙的茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城,其中有不少專賣店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級,但由于制作工藝的差異,每一等級內又有幾個不同的價。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍,交錯相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2~8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時,其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經炒制變得烏黑,便算是下級品。賞茶是一門學問,也是一門藝術,我只是初學,只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠,要不不會在那立足那么久,其中店鋪林立,應有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳,紫砂壺檔次多,價格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個的,不過紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點,差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進而影響對茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發茶葉后,零售價多有差異,這得看零售地域。市區,郊區由于消費水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價。不過其中有一點,對規模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤空間更大,對顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數看不到其質量,更不用說聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創造的部分價值,另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門科學,制茶是一門技術,喝茶是一門藝術,而且是一門學問。”中國茶文化由來已久,茶館便是其最佳展現之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯。現在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態,觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究,應高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復提三次,這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對客人表示敬意,三點頭象征著謙遜,真誠,就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時有兩個成語:關公巡城、韓信點兵,關公巡城是指循環斟茶,茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵:巡城至茶湯將盡時,將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應一點一滴平均分注,因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環節,即茶道中的春面扶風:用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂的泡沫。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內外皆熱,以利于茶香的發揮。

自古有言茗茶配名水,眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經》中有所謂的“山水上,江水中,井水下”,將水分為不同等級,古雖有蓄水方法種種,加之如今交通方便,蓄水更易,但是名泉終歸有限,若泡茶均用名水,則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井,而在于其清、活、輕、甘、冽,唯有五味皆齊,才可算得上是好水,如蒸餾水雖有其清輕,卻終因少甘冽而不為所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的,有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,因此有了一定規模的茶葉企業應委托制作或自制包裝盒,由于小包裝茶是直接供消費者使用的,固在包裝上要多加講究。在設計中,應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體,集多功能于一體,使包裝既具有良好的保質作用,又能宣傳茶葉,傳遞商業信息。品牌和標簽文字優美,商標突出,字形、符號、圖案得體,使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定,標明品名。質量等級,凈重,單價,出廠單位和地址,生產日期,保存期限和品飲方法等。如果是外銷的,其外包裝的文字,圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統,,經濟發展水平,生活方式等諸多因素,色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。

科學地儲藏茶葉是開茶店,茶館所必須的,特別是精制茶,應找到一種經濟實用,簡便易行的儲藏方法,以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法,低溫儲存法,充氮儲存法,除氧儲存法,真空儲存法。單就綠茶而言,因綠茶易于變性,固宜低溫儲藏,高檔綠茶在冷藏時,還必須同時采用抽氣充氮法收藏,外銷綠茶,由于運輸周期長,加上運銷地區溫度普遍較高,茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響,使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同,它經一定時間后熟,品質反而會有所提高,故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節,茶葉易于吸潮,并伴有高濕氣味和酸味,有的還會有酶陳味,所以也要控制溫度不宜過高。此外,經過較長時間高溫儲藏的紅茶,烏龍茶業已后熟,如需繼續收藏,則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶,價值較高,在儲藏上必須十分講究,凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳,如果批量較大,又缺少現代儲藏條件,則可采用傳統的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味,可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性,使茶葉充分保持干燥,以延緩變質。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。

總結:茶葉是比較有潛力的行業,一是市場需求穩定且較大,二是作為農業的延伸,政府有扶持之意。另外,喝茶,特別是在環境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業進入門檻不高,關鍵在于對茶道的領悟、茶品的準確把握。

消費人群分析:社會人員,主要是休閑,談生意,朋友聊天;再校學生和社會青年,更注重于朋友聊天和浪漫情調。