生物化學(xué)教案設(shè)計范文

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篇1

關(guān)鍵詞 生物化學(xué)；糖類化學(xué)；教學(xué)設(shè)計；中藥學(xué)專業(yè)

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）06-0075-03

1 前言

生物化學(xué)是在分子水平探討生命本質(zhì)的學(xué)科[1]，是中藥學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程。學(xué)好生物化學(xué)知識，對于中藥學(xué)專業(yè)學(xué)生后期專業(yè)課程的學(xué)習(xí)具有重要意義。如何增強課堂教學(xué)效果，是需要探索的課題。教學(xué)設(shè)計是根據(jù)教學(xué)對象和課程要求，在分析教學(xué)需求與問題的基礎(chǔ)上，將教學(xué)各要素有序安排，并通過評價和反饋來檢驗實施效果，形成教學(xué)方案[2]，以優(yōu)化教學(xué)效果。本文對生物化學(xué)中的“糖類化學(xué)”章節(jié)進行教學(xué)設(shè)計，主要包括學(xué)情分析、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)策略、教學(xué)過程設(shè)計、板書設(shè)計、教學(xué)互動、教學(xué)反思與改進等八個環(huán)節(jié)。

2 學(xué)情分析

本課程的授課對象為中藥學(xué)專業(yè)大W二年級本科學(xué)生，全為理科學(xué)生，專業(yè)基礎(chǔ)較好。學(xué)生一年級時已經(jīng)完成無機化學(xué)、有機化學(xué)等課程的學(xué)習(xí)，已初步具備相關(guān)的有機化合物的基本化學(xué)知識。但本章內(nèi)容涉及多種糖類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及應(yīng)用，內(nèi)容較為繁雜，且與日常生活及醫(yī)藥學(xué)聯(lián)系較為緊密，更側(cè)重于應(yīng)用，需要學(xué)生在以往學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對原有知識進行歸納總結(jié)，并對所學(xué)知識加以擴展。

3 教學(xué)內(nèi)容

授課教材為人民衛(wèi)生出版社出版、于英君主編的《生物化學(xué)》（第2版），本教材為全國高等醫(yī)藥教材建設(shè)研究會規(guī)劃教材，衛(wèi)生部“十二五”規(guī)劃教材[1]，“糖類化學(xué)”教學(xué)設(shè)計內(nèi)容選自教材第二章“糖類化學(xué)”，內(nèi)容安排1學(xué)時。“糖類化學(xué)”在實際授課中位于“蛋白質(zhì)化學(xué)”“核酸化學(xué)”“酶”等講授物質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的章節(jié)之后，“糖代謝”章節(jié)之前，在物質(zhì)結(jié)構(gòu)與代謝章節(jié)之間起著承前啟后的作用，對后續(xù)“糖代謝”的學(xué)習(xí)具有重要意義。

1）教學(xué)重點：重要單糖、雙糖以及淀粉和糖原的結(jié)構(gòu)及主要化學(xué)性質(zhì)。

2）教學(xué)難點：葡萄糖的開鏈結(jié)構(gòu)、環(huán)狀結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)。

4 教學(xué)目標(biāo)

知識目標(biāo)

1）熟悉單糖的結(jié)構(gòu)，雙糖的分子組成和結(jié)構(gòu)。

2）了解單糖的化學(xué)性質(zhì)，雙糖的主要性質(zhì)，同多糖的組成、結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)。

技能（能力）目標(biāo) 通過本章的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生熟悉糖類的結(jié)構(gòu)、組成特點和主要性質(zhì)，為后續(xù)糖代謝章節(jié)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

學(xué)習(xí)態(tài)度與價值觀目標(biāo)

1）通過本章的學(xué)習(xí)，進一步加深學(xué)生對糖類物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的認識和了解，提高學(xué)生學(xué)習(xí)糖代謝的興趣。

2）在教學(xué)過程中，將糖類化學(xué)與生活實際相聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)糖類化學(xué)的興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3）在課堂教學(xué)中，將本章內(nèi)容與酶的影響因素相關(guān)實驗相聯(lián)系，讓學(xué)生運用所學(xué)知識解釋出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象；將相關(guān)中藥研究的科研思路與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)與科研能力。

5 教學(xué)策略

在本章內(nèi)容的課堂教學(xué)中，積極開展互動式、問題式和研討式教學(xué)，將學(xué)生置于課堂教學(xué)活動的中心，轉(zhuǎn)變以往課堂教學(xué)被動的教學(xué)模式，探索新的教學(xué)方法，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，增強課堂教學(xué)效果。在教學(xué)過程中，可將多媒體與板書相結(jié)合，一方面利用多媒體技術(shù)形象、生動、具體的特點，突出形象化教學(xué)；另一方面發(fā)揮板書簡明扼要、重點突出、前后聯(lián)系、可長時間向?qū)W生傳遞信息的優(yōu)點[3]，提高課堂教學(xué)效率。在講授生物化學(xué)知識時，通過生活中的實例，將生物化學(xué)抽象的理論與現(xiàn)實生活聯(lián)系起來，化解學(xué)生學(xué)習(xí)的難度以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。將中藥的藥效與其成分及物質(zhì)結(jié)構(gòu)相聯(lián)系，擴大學(xué)生視野，激發(fā)學(xué)生對中醫(yī)藥的興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力。

6 教學(xué)過程設(shè)計

本章節(jié)共設(shè)計一個學(xué)時，第一節(jié)糖的概念、分類和命名，屬于了解內(nèi)容；第二節(jié)單糖的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)主要以葡萄糖為代表講授，是本章的重點和難點；第三節(jié)重要的雙糖、第四節(jié)多糖、第五節(jié)糖蛋白與蛋白聚糖是要求學(xué)生熟悉的內(nèi)容。

課程內(nèi)容開始之前，先提出問題：什么是糖？引發(fā)學(xué)生思考，鼓勵學(xué)生給出答案，并對答案進行總結(jié)、歸納。之后向?qū)W生展示一些生活中熟悉的富含糖類的物質(zhì)的圖片，從而給出生物化學(xué)意義上糖的概念，引出本章內(nèi)容――糖類化學(xué)，并概括介紹糖類物質(zhì)是自然界分布最廣、數(shù)量最多的一大類有機化合物，簡單介紹糖的結(jié)構(gòu)及其分類。

第二節(jié)單糖的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)，主要以葡萄糖為例進行介紹，可將學(xué)生以往所學(xué)有機化學(xué)的知識與日常生活聯(lián)系起來，如可向?qū)W生提問：我們所知道的葡萄糖結(jié)構(gòu)是怎樣的？葡萄糖的結(jié)構(gòu)賦予它什么樣的化學(xué)性質(zhì)？引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識融會貫通，擴展學(xué)生知識面。

第三節(jié)重要的雙糖，此部分簡單介紹麥芽糖、蔗糖和乳糖的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì)。第四節(jié)多糖，主要講授同多糖中的淀粉、糖原和纖維素，內(nèi)容涉及其組成、結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)。三、四節(jié)可通過對比學(xué)習(xí)，同為雙糖，三種不同寡糖由于構(gòu)件分子不同、連接方式不同，具有不同的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；而三種同多糖構(gòu)件分子相同、連接方式不同，結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能也有較大差別。在講授過程中，可以引導(dǎo)學(xué)生進行對比加以區(qū)分，并進行總結(jié)。此部分還可結(jié)合相關(guān)實驗加以講解，如酶的特異性實驗中[4]，麥芽糖可與班氏試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而蔗糖則不與班氏試劑發(fā)生反應(yīng)。通過具體現(xiàn)象給學(xué)生更直觀的感受，有利于學(xué)生對物質(zhì)結(jié)構(gòu)的理解。

第五節(jié)糖蛋白與蛋白聚糖屬于課程延伸內(nèi)容，要求學(xué)生了解其組成、結(jié)構(gòu)和功能，此部分可作為學(xué)生課外自學(xué)部分。

本章內(nèi)容講授完畢，一方面讓學(xué)生復(fù)結(jié)本章知識點，由于本章內(nèi)容是“糖代謝”的前導(dǎo)內(nèi)容，因此，學(xué)生可通過歸納、總結(jié)加深對物質(zhì)結(jié)構(gòu)及功能的認識，便于后續(xù)章節(jié)的學(xué)習(xí)，以此也可以對學(xué)生的學(xué)習(xí)進行形成性評價，使評價手段更加多樣化；另一方面讓學(xué)生查閱糖類結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)文獻，了解學(xué)科前沿進展，增強理論知識聯(lián)系實際的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和科研素質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

7 板書設(shè)計

黑板設(shè)計 板書寫在左側(cè)，書寫大、小標(biāo)題等主要的教學(xué)內(nèi)容，板書內(nèi)容隨著課堂進展逐步展示出來[5]，形成提綱，便于學(xué)生把握本章重點內(nèi)容。

多媒體設(shè)計 通過PPT展示本章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)及主要內(nèi)容，配合文字及圖片，按照章節(jié)順序逐步展示章節(jié)大、小標(biāo)題及需要講解的具體內(nèi)容，重點以彩色強調(diào)，使學(xué)生對本章所學(xué)內(nèi)容及重點有一個整體了解，有針對性地進行學(xué)習(xí)。

8 教學(xué)互動

課堂互動

1）將課堂內(nèi)容與學(xué)生的生活相聯(lián)系，把實例引入課堂，上課時首先通過PPT向?qū)W生展示一些生活中熟悉的富含糖類的物質(zhì)，如甘蔗、土豆、棉花等，并讓學(xué)生思考日常生活中能接觸到的糖類有哪些？到底什么是糖？糖種類繁多，如何分類？怎樣命名？引發(fā)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

2）啟發(fā)式提問引發(fā)課堂討論。葡萄糖是大家熟悉的物質(zhì)，可向?qū)W生提問：我們所知道的葡萄糖有幾種結(jié)構(gòu)？是否可以發(fā)生變化？如何發(fā)生變化？葡萄糖有哪些化學(xué)性質(zhì)？引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)以往所學(xué)知識進行思考，將所學(xué)知識融會貫通，擴展知識面。

3）在教學(xué)中注意引導(dǎo)學(xué)生運用理論知識解決實際問題，給學(xué)生提供解決問題的機會，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析及解決問題的能力。如講到單糖的化學(xué)性質(zhì)時，可向?qū)W生提出問題：葡萄糖是人生命活動不可缺少的能源物質(zhì)，當(dāng)血液中的葡萄糖濃度過高時，生化指標(biāo)會有什么改變？尿液中出現(xiàn)葡萄糖，如何快速檢出？讓學(xué)生帶著強烈的求知欲進行思考，通過努力L試應(yīng)用掌握的知識解決問題，加強學(xué)生應(yīng)用理論解決實際問題的能力。

課下互動

1）布置作業(yè)：葡萄糖在日常生活中有哪些應(yīng)用？血糖如何檢測？快速檢測尿糖的方法有哪些？淀粉和糖原有哪些異同點？糖蛋白和蛋白聚糖結(jié)構(gòu)與功能各有什么特點？提出問題，使學(xué)生將理論學(xué)習(xí)的知識應(yīng)用于具體實踐中，提高學(xué)生利用所學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。

2）本章內(nèi)容講授完畢后，一方面讓學(xué)生復(fù)結(jié)本章知識點，并與相關(guān)實驗進行結(jié)合，以此對學(xué)生的學(xué)習(xí)進行形成性評價；另一方面讓學(xué)生查閱中藥學(xué)專業(yè)的相關(guān)教材和文獻，了解中藥有效成分與糖類之間的關(guān)系，了解中藥藥效的分析技術(shù)，了解學(xué)科前沿進展，增強理論知識聯(lián)系實踐的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和科研素質(zhì)，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3）學(xué)生可以組成興趣小組或參與教師的科研課題，提高創(chuàng)新思維和科研能力，也可以培養(yǎng)團隊合作能力。

4）利用校園網(wǎng)的精品課程、視頻公開課、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺等各類教學(xué)資源，延伸教學(xué)空間，學(xué)生不必局限于有限的課堂教學(xué)時間，可以利用“碎片時段”隨時隨地學(xué)習(xí)，延長“有效學(xué)習(xí)時間”[6]。

9 教學(xué)反思與改進

教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)及中藥學(xué)本科專業(yè)的學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)較扎實的特點，在課前有針對性地對本章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容進行詳細設(shè)計，以達到更好的教學(xué)效果。本專業(yè)的學(xué)生對所學(xué)有機化學(xué)結(jié)構(gòu)和反應(yīng)的知識掌握較好，可在教學(xué)設(shè)計中引導(dǎo)學(xué)生運用自身已掌握的知識，與實驗實踐相結(jié)合，設(shè)置具體問題讓學(xué)生自己設(shè)計實驗進行驗證，培養(yǎng)學(xué)生靈活運用所學(xué)知識綜合分析問題、解決問題的能力。

在課程教授過程中，應(yīng)注意實現(xiàn)課程內(nèi)容與日常生活的有機結(jié)合，可以適當(dāng)穿插一些生活實例或提出問題，以吸引學(xué)生的注意力。本節(jié)課從學(xué)生熟悉的生活情境入手，并與學(xué)生以往所學(xué)知識緊密連接，以問題為導(dǎo)向，層層遞進，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，獲得了較好的教學(xué)效果。

參考文獻

[1]于英君.生物化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2012.

[2]鄭曉珂，武慧敏，史勝利，等.案例教學(xué)法在中藥學(xué)專業(yè)生物化學(xué)課程教學(xué)設(shè)計中的應(yīng)用[J].中醫(yī)藥管理雜志，2016，24（17）：35-37.

[3]岳新春.淺談板書的藝術(shù)美[J].才智，2011（5）：130.

[4]鄭曉珂.生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2015.