美德故事范文

導語：如何才能寫好一篇美德故事，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

在我們的身邊，每天都有各種各樣的美德故事在我們旁邊上演。其實只要我們善于發現，隨時隨地都可以看到一些美德故事。

比如在公交車上的時候，我們有時候會看到一些人為老弱病殘尋常作為，其實這只是一個很小的動作，但是在我看來也體現出了這個人善良的品德也是一件美德故事。在學校里面我也會經?？吹酵瑢W們，見到老師都會向老師問候，老師也會非常友好的回應，雖然這也只是小小的動作，但是讓我感到了人生間的和睦以及同學對老師的尊重和老師對同學的尊重。還比如在我們的街道上都有一些專門給盲人設置的街道，這些街道上面很少會有垃圾，有的人經過這個街道看到了地上的垃圾之后也會非常自覺的撿起來扔到垃圾桶里，因為他們知道這個街道是專門為盲人設計的盲人如果如果看不到你們的垃圾就會被絆倒。這些事情都是會發生在我們日常生活中的小事情，都是我們身邊的美德故事，只要好好的思考，好好的去觀察，發現就能看到這些美德故事。

在我的學校第2節課都是大課間，這個時候就有校長在上面講話，校長就會培養一些同學，比如有的同學在學校里面見到一些金錢或者是物品，你沒有自己放在口袋里，而是拾金不昧上交給了校長，讓校長來找這位丟失金錢的同學。或者是表揚某位同學，看到有一些地方有垃圾就按了起來扔到垃圾桶里，為我們校園的干凈整潔的環境做出了貢獻，有哪種環境保護的意識。

其實只要認真發現我們的身邊充滿這個故事，只要我們每個人都懂得做一個善良有品德的人，那我們的社會也會更加和諧美好。

篇2

一顆種子，只有經歷了風風雨雨，才會長成參天大樹，人也一樣，就像“不經歷風雨，怎么能見彩虹？”在我們的身邊，有許許多多的經歷值得我們回味。

去年10月1日放長假的時候，爸爸帶我去書城買書。一上2號線，看到只剩了兩個座位，趕緊坐了下來。開了一會兒后，上來了一個孕婦，這時的車廂已經很擁擠了，又沒人讓座，只好站著。我當時很想讓座，可是站起來的時候又感到了小腿一整酸痛，想讓座的念頭當然打消嘍。可是又看到孕婦的肚子又想給她讓座?？捎洲D念一想，離書城還很遠呢，讓了座以后擠在人堆里多累啊，何況我的小腿還疼著呢！到底讓不讓呀？

正當我在猶豫的時候，一個年過半百的老人給她讓了座，可孕婦卻推辭了，我見了毫不猶豫的為孕婦讓了座。孕婦連聲說：“謝謝，謝謝！你真是個懂事的孩子！”旁邊的人都向我投來贊許的目光。但是，我的心里卻為我剛才的猶豫而慚愧。

就在這一瞬間，我懂得了關愛、幫助別人，心里是這么的快樂。俗話說”莫以善小而不為。”不要因為做的好事很小就不去做它。好事都是點點滴滴積累起來的。多幫助別人，對我們的成長有很大的好處。

一年級:蘇歆?

篇3

在一次休假的時候，我和爸爸一起去書城買書，在公交車上，一位阿姨站在門邊，卻不見有空位置，看她的肚子很大，一定是孕婦吧。可是所有人都靜靜的坐在位子上，一聲不吭的望著窗外，沒有人理會她。有一個年輕人，他看了看她，心里有絲許猶豫，是讓還是不讓？最后他做出了一個明確的決定，走到了孕婦的面前，并有些羞澀的說：“小姐，你坐那里吧”。這時車里響起了熱烈的響聲，不少人都紛紛贊揚他的品德，而我心里卻受到了無盡的暖流，就像喝了一杯熱茶一樣，有一種說不出來的感動。

還有一次，走在天橋下。一個抽著煙的中年男子站在橋下，臉上充滿兇氣，滿臉長著胡子，戴著墨鏡，一看就不像是個好人。果然不出我所料，一位年輕美麗的女子走了過來，身上都是名牌物品。男人一看就眼紅了，甚至想一下把東西搶走，當時這個女子不知情，走到他面前時，男人一個箭步把她挎著的包搶在手上，用他敏捷的腳步準備逃走。這時一個年輕力壯的年輕男子攔著他，男人一看形勢不對，用飛快的腳步逃了幾步，可他一把抓住了胡子男人，并將胡子男人送到了公安局，街上的人紛紛圍住他，不停的稱贊他，這時女子問他要什么報償時，他卻笑了笑的走了……我想，如果世界上的人都是這樣的話，那這樣的事件就不會發生了。他雖然不是什么大官大富，可他的精神值得我們學習！值得我們發揚！

在許許多多的事件時，總會有美德和丑惡兩面的人。而善良讓我們流傳，丑惡讓我們為恥。中華美德是中華民族不可缺少的一部分，沒有了它，城市和國家就不可能發展。所以要從小事做起，從自己做起，也希望所有公民一起做起，不要讓中華民族從我們的手中毀滅，讓它世世代代都傳承下去。

篇4

在一次暑假時，我和爸爸媽媽去書城買書，在公交車上，一位阿姨站在門旁，卻不見有空位置，看她肚子很大，一定是孕婦吧。可是所有人都靜靜的坐在椅子上，一聲不吭的望著窗外，沒人理會她。我看了看，心里有些猶豫，是讓還是不讓呢？還是讓吧，我是一位少先隊員，應該助人為樂。我讓那位阿姨坐在我的椅子上，阿姨忙說：“謝謝，謝謝！”我不好意思地說：“不用謝！這是我們少先隊員應該做的。”

那是一個晴朗的早晨，我和我的好朋友出來玩，我看到一位賣菜的老奶奶昏倒在地上，痛苦的掙扎著，讓過往的行人都忍不住地停了下來，這是大家只是圍觀。老奶奶口吐白沫，全身抽筋著，人們看了的后退，老奶奶的眼里露出無助可憐的目光，但人們還是沒有去關心老奶奶。在這時，一位阿姨走過來，把老奶奶扶起，做了人工呼吸，看到這兒，人們都向那位阿姨投來敬佩的目光。不久以后，老奶奶醒了，連聲道謝，也為那位阿姨感到高興。

一天，我再寫日記，卻找不到那支新買的自動筆，我翻遍了抽屜怎么也找不到了。媽媽說：“你想一想，是不是剛才收拾抽屜時，把筆和廢紙一起扔了，你快到一旁的垃圾桶看看?！庇谑俏艺伊艘桓?，急忙跑到一樓的垃圾桶里翻來翻去，正巧讓張爺爺看到了，問我：“你再找什么？”我也沒回頭說：“筆?！迸c市長爺爺把我手里的棍奪過來，翻了幾下，也沒找到，只見張爺爺在垃圾桶旁左翻翻右翻翻，也沒找到，我說：“張爺爺別找了，不要了?！薄皠e著急，馬上就找到了。”垃圾桶里很臟，我只往后退，可見張爺爺好象什么也沒看到似的，在哪兒找了一會兒，終于找到了，我對張爺爺說：“謝謝！張爺爺?！睆垹敔敾剡@又臟又臭的手笑著說：“不用謝，快回去寫日記吧！”我剛好正愁寫什么日記！我就把這件事寫在了日記上。

一天早上，爺爺帶我去遛彎看到了一個清潔工人拿著掃帚正在掃地。每掃一下都有許多灰塵飛舞起來。我的心里頓時竄出一把火來，不經故意大叫：“哎呦，掃得這么用力干嘛，掃之前也不灑點水，這叫人怎么走??！”話剛說完，我就后悔了。他抬起又來看看我，然后又低下頭接著嫂。望著清潔工，我的心里很不是滋味。我知道道路上是不可能灑水的。我真后悔，我可以向他提建議，但不能打聲叫罵清潔工，這樣是很不文明的。我打算招些小伙伴一起宣傳，讓每一個人都保護環境，文明用語。

篇5

太陽在空中和藹可親的照耀著大地，天氣變得好了些。下午放學后，經過漫長的時間，我們清掃完了班級，打算一起回家，在回家的路上正巧路過煤堆，覺得挺有意思，就從一個斜坡爬了上去，開始我們的“煤堆的娛樂”。

玩了幾天之后，我們開始一種新玩法，因為一看是玩的只是繞著沒對跑，覺得有些無聊，所以又想起了一個新玩法——拿這里的煤塊當“導彈”扔向對面的超市。我們幾個“老將”把書包扔向“基地”，然后開始我們的“反恐大戰”。起初我們只是向門口上打，引起超市里那位老奶奶的注意，然后出來把我們“教訓”一頓，我們看到他那個樣子，就像捧腹大笑······

又到了這樣一天，我們看到這家超市有一輛大貨車上面寫的是“王清——金倉”，這時，我腦筋一動，想出了一個壞點子——等我喊“1，2，3”時，我們一起喊“喂，車里那小子”，帶我發出指令之際，他們便一齊喊：“喂，車里那小子”，可就我沒喊。話音剛落，車里的一名男子抬起頭看了看我們這邊，一下子就從煤堆下面“飛”了上來，嚇得我們抱頭鼠竄，可是，誰也沒我跑得快：我從煤堆向“基地”跳下來，拎起書包扔向墻的外面，縱身一躍，就跳過去了墻。我又回頭望了望沒有追到我們的那名男子，只見他在哪里破口大罵，我們看著他那氣節敗壞的樣子，不禁笑了起來。

雖然我們這樣玩是“把自己的快樂建立在別人的痛苦上”，但是，如果在問我還玩不玩，說“不去了”都是假話，真的就是“走，我去！”

篇6

(一)

“人生自古誰無死，留取丹青照汗青。”國土遭元軍蹂躪，山河破碎，南宋王朝在元軍的攻逼下岌岌可危，如今部下將士犧牲殆盡，親人被元軍俘虜，自己孤零一人，身陷敵軍，猶如風雨吹打的浮萍，無所依托。國家處于風雨飄搖中，亡國悲劇已不可避免，個人命運就更難以說起，但面對這種巨變，詩人想到的不是個人的出路和前途，而是深深的遺憾自己沒能在軍事上獲得勝利，從而扭轉局面。如今路過了伶仃洋，觸景生情，詩人忠貞報國，卻眼看大好河山淪入敵手，痛苦和悲憤是難以名狀的。最終，身陷敵手的詩人對自己命運作出了一種毫不猶豫的選擇：以死明志，以死報國。

(二)

“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。”北風勁吹，雪花飛舞，忽然間宛如春風一夜吹來，千樹萬樹潔白的梨花斗艷盛開，一向迎風招展的紅旗卻硬硬的垂落著，不能翻動，旗上的冰凌何等厚重，天氣如此寒冷，一切都顯示這是一個冰天雪地的世界。詩人和朋友分別時從轅門一直送到輪臺東門，真是依依不舍，“去時雪滿天山路，”只見白茫茫一片，路也看不見，這一路可怎么走??！

(三)

篇7

和檐蕭之間的溝通只有寥寥數語，只談稿子，沒有一句寒暄，這個姑娘有點冷。但是，我知道，這樣的姑娘骨子里都有一個小火山，她在等待走近她的人不僅看見她的光亮，還能陪她一起燃燒。如果你愿意靜下心來讀完這個故事，你會發現，好姑娘的身邊也都是好姑娘。

該從哪里說起呢？江琳瑯，這樣一個讓我又愛又恨又嫉妒的女生。

或許她的很多行為，在長輩眼中看起來都屬于胡作非為之流，所以，盡管很多時候我非常喜歡她的所作所為，卻從來不敢明目張膽地去做。

她對我的影響還蠻大的。她做到了很多我想嘗試的、有過計劃的，但最終夭折的事。

我發現，我想講的，僅僅是――

生于二月份的水瓶座，曾天馬行空特立獨行，后受制于環境不得所愿，心懷江湖，拘于方寸。緘默少言，性格怪癖又難相處。曾經希望自己成為江琳瑯，灑脫成性，后來，唉，我們換個話題吧……

[一]

遇到她時，我上五年級，她上初三。

那時候，我滿心滿腦想的還只是如何做一個“在家讓爸媽喜歡的乖巧懂事的好女兒，在校讓老師同學偏愛的成績優秀的好學生”。所以我從不遲到，不早退，不罵人，不打小報告，所有歸屬于調皮搗蛋的事兒都跟我沒有半毛錢的關系。

我第一次撒謊，都要歸功于江琳瑯。

那天她穿著一件紅色的背心連衣裙，風風火火地從我身旁跑過去，半秒后，她氣喘吁吁地又站到我面前，叉著腰，大口喘氣，原本很粗魯的動作，由她做來，居然意外地養眼。那之后，我才真正意識到，有這樣一種人，不論她做出什么驚天動地匪夷所思的事，你都會覺得那些放在她身上，不足為奇。

當時她站在我面前對我說：“小妹妹，待會兒你看到有中年婦女跑過來問你，穿紅裙子的女生往哪邊跑，你就說東邊學校那里，等她走了，我請你喝咖啡?！蔽疫€沒點頭，她拍拍我的肩膀，推開西側咖啡館的門進去了。

對于當時身為小學生每天牛奶白水果汁的我而言，咖啡還是一種很傳奇的飲品。雖然我的吃貨本質還未暴露，但我已經故意在那條路上走得很慢。果然有中年婦女跑過來問我，我猶豫了一下，還是說，“往那邊走了?！彼樦抑傅姆较?，往東邊走了。那天我如愿地喝到了人生中的第一杯咖啡――卡布奇諾，也知道了江琳瑯這個名字。

我原本以為，中年婦女應該是零食商店阿姨之類的，因為她們偶爾會訛學生的錢，故意算錯帳又不認錯，但沒想到那居然是江琳瑯的媽媽。江琳瑯一臉笑意地對我說，因為初三的課比較少，所以她就翹課替同學打游戲升級賺錢，結果被老師一通電話打到正在上班的老媽那里，一聽她一周居然只上了三個半天的課，立馬全城人肉搜索。一時不慎，被一個膽小的男生出賣了。

喝完咖啡后，江琳瑯很豪氣地拍拍我的肩膀說，“余挽，有事兒去初中五班找我?！边@個動作，幾乎瞬間讓我想起了武俠小說里菜鳥初出江湖，幸遇武林高手的場景。當時我覺得，江琳瑯無疑就是個江湖高手。

跟同學問起這個名字時，她們說她在本部初中很有名，才藝表演三年連續第一，人很漂亮，很多男生都喜歡她，但是她成績很不好。你看，那時候我們說起一個人時，還總是會以成績作評判的。

我第二次見到她，是很意外的場景。

國慶假期，我被埋在各種各樣的作業測試中，她一身寬松的上衣，肥大的牛仔褲，背個深藍色的背包敲我的窗。我抬頭看到她時，發現她曬黑了不少，但依舊很漂亮。她從包里掏出幾張平遙古城的明信片和一些零食丟到我桌上，我有預感，她臉上的笑意跟最近的經歷有關。我轉身拿杯子給她倒水，回頭時她已經跳上來坐到窗臺上，雙腿蕩啊蕩的，很自在的樣子。

果然，我一問她就笑瞇瞇地跟我分享，她說她利用替人打游戲賺的錢，趁著國慶去山西旅行了。她說很早就從書上看到過平遙古城這個地方，終于去了。她說起喬家大院的格局，說起古城的鏢局，說起懸空寺的奇特，眼中有一種光芒綻放。

我愣愣地盯著她，我想我的眼神一定是崇拜加不可置信。那時候我去過最遠的地方，應該就是臨城我小姨的家。你知道那種感覺嗎？就比如說我只會唱一閃一閃亮晶晶時，她已經會唱周杰倫的東風破了。雖然地圖那么大，雖然我聽過那么多地方，但是從來沒有這一刻她帶給我的感受更強烈。那一刻我才知道，那些地方，可以到達，可以被踏足腳下。

我成年以前，做過最大膽最出格的事，就是聽說她要去枕水千年的蘇州時，我騙老媽說班級活動，出去露營三天，每人500塊。然后我懷揣著去新大陸探險的奇妙心情和五百兩銀子的巨款跟她一起去了蘇州，她拿著網上下載的攻略和一張蘇州地圖，帶我走遍了蘇州的各個大小景點和巷弄。

我見到了課本中的蘇州園林，見到了青瓦白墻小橋流水人家。

[二]

我想了很久，到如今，我二十一歲。江琳瑯沒有一點是不如我的。

最后我覺得，大概我能勝出她的，只有從小到大的卷子上的分數而已。

江琳瑯學習不是不好，是她懶得學。她說知道數學加減乘除基本算法就夠了，學了幾何公式有什么用，池子里每分鐘放出去兩立方米水，每分鐘放進來五立方米水，問，多久池子的水會滿？誰家的熊孩子會干這種事??！她江琳瑯的腦細胞，絕對不會浪費在這種事情上。這句話深深地印在了我的腦子里，以至于某次考試看到類似的一道題時，我直接笑噴了出來。害得監考老師盯了我好久，以為我作弊。

江琳瑯很聰明，是真的很聰明的那種。我記得有一陣子，她在語文書上看到蘇軾的文后很喜歡他，于是買了蘇軾的詩詞文集和幾本類似的詩詞研究之類的書籍，也不嫌晦澀難懂，都讀了下來。最明顯的是那次她的語文考試成績，居然逼近八十分大關。我卷子上的成績，需要課上好好聽講，放學好好寫作業，考前熬夜復習。江琳瑯呢，居然這樣輕易。那是我第一次有些討厭她，她居然這樣簡單的就得到了我傾盡所有努力才能得到的分數。討厭的同時，也深深地羨慕著。

她的聰明，在成長之后接近于聰慧，對于她喜歡的人可以輕易地取得她們的偏愛，上至八十，下至八歲。在我的認知里，仿佛只要她想，沒有什么是她得不到的。

比如，考前臨時抱佛腳，居然也升入本市不錯的高中。比如別人高中三年都在為高考做準備時，她依舊每天上課時帶著耳機看電影，埋在書堆里看小說，課后兼職打工攢錢去旅行。用她的話說，她不會為了那點可憐的分數去做她不感興趣的事。

的確，她的整個年少時期，都在做她想做的、喜歡做的事。

別人規規矩矩地穿著黑白校服時，她穿著各種各樣的裙子，張揚得仿佛冬日里的一朵玫瑰。被教導看到罰站時，就大大方方地站到走廊，拿著小說看得有滋有味。有男生跟她表白時，她安靜地打量一下，然后告訴他，你這種非主流的黃色頭發我不喜歡，沒有嘲諷沒有害羞。有人嘲笑她成績差不及格時，她拿起粉筆在講臺唰唰寫下一段英文對話，然后把粉筆甩成一條拋物線，昂頭挺胸地回到座位前。

這份隨心所欲的勇氣和堅定，無疑是我最羨慕的，所以這間接促成我養成了兩種極端的性格，遇到需要做選擇的事情時，內心有兩個矛盾的小人在打架，一個告訴我，要做討人喜歡的安靜乖巧的女生；另一個告訴我，可以向江琳瑯一樣，任性地表達所有的欲望。最終我養成了在爸媽長輩老師面前乖巧安靜，獨處時，內心卻有一片錦繡江湖的夢等我去闖蕩的性格。

可是我最終也沒有成為江琳瑯那樣的女生。有些觀念在我沒有遇到她時就已經根深蒂固地被植入腦子里，比如不能無故逃課，不能早戀。

那時候，我還是有機會早戀的，我重點說的是年齡。雖然我沒有江琳瑯好看，但是班里有男生跟我表白過，我也看到過江琳瑯和男生牽手逛街，于是我對著班上一個長得干干凈凈的男孩子點頭，說可以在一起。這件事我第一個告訴江琳瑯，說出口的時候還有點害羞，江琳瑯聽完叉腰大笑，仗著身高的優勢扶著我的肩邊笑邊抖動，最后她說，“趁著青春趕緊戀愛去吧。”于是我就把第一次牽手在當天放學后，貢獻了出去?？墒俏也]有體會到江琳瑯所說的戀愛的甜蜜，反而覺得那幾天老師同學看我們的眼神都有了變化，仿佛窺破天機，察覺了我們之間的小動作。大概就是所謂的做賊心虛，我有當江琳瑯第二的心，卻沒那份膽子，于是在回我家的那條小路上的微黃燈光下，跟我的早戀正式告別。

江琳瑯高考之后，騎著摩托車帶著我去郊外，夏夜的風，總是最舒服的，我們躺在草叢中，看著滿天繁星，耳畔有蟲鳴聲，我覺得這樣的日子真是再舒心不過了。可是江琳瑯卻說，大概九月份就要離開了，她報考填的志愿都在中國的最南方。

我扭頭問她當時我能想到的最有深度的話題，“琳瑯，你的夢想是什么？”

她雙臂枕在腦后，一腿彎曲，另一腿翹在另一條上頭，姿態閑適地說：“我的夢想啊，環游世界，去所有想去的地方，然后聽到所有遇到過的人說起我時，都是細腰長腿，笑起來溫暖天下，哈哈！”

去所有想去的地方，做所有想做的事，細腰長腿，笑起來溫暖天下。這是那些年我聽過的，最動聽的一句話，也是影響我最多的一句。

[三]

后來，江琳瑯如愿地去了深圳的一所大學。那之后我們的聯系逐漸變得極少，她開始真正的忙碌，大學的課程，不停歇地旅行，以及各種天馬行空說起就起的各種各樣的愛好，她的生活依舊多姿多彩得讓我嫉妒。

我跟在她身后，慢慢地追著她的腳步。我不會成為她，可是因為她的存在，我會成長得更勇敢，更容易坦然面對所有的發生過的好的壞的事，我知道壞的盡頭，最終一定還是好。就像所有的努力，雖然最終不見得得到想要的結果，但是在努力的過程中，我可以收獲那些站在起點嘲笑我不自量力的人所體會不到的感觸。

江琳瑯最近一次跟我聯系時，說她在奈良。我倏爾想到半年前她跟我打電話說想學日語來著，我當時笑著說，那我們一起學吧，以后去看櫻花。沒想到僅僅過了半年，她已經踏足在那塊異國土地，用蹩腳的日文夾雜著英文跟當地人交流。而我的日文還停留在你好、再見這樣簡單的字眼。那時候，我心里想的是什么呢？對自己的愧疚，還是已經無從說起的多種情緒？江琳瑯教會我很多，最新的感觸是，認真對待自己的生活，履行自己的承諾。

奈良的小鹿，京都的櫻花，想必萬千種風景早已被江琳瑯盡收眼底。她一直這樣，所有喜歡的事情鼓足勇氣去追逐，去嘗試，不怕跌倒，無視嘲笑。

我總會帶著一種炫耀的語氣跟朋友說起她，友人也時常感嘆，可以那般生活，的確是一件美好無比的事情，完后，感嘆一句，我們也節衣縮食攢銀子去旅行吧。可是事后，又逛起淘寶，看起美劇，嘴邊嘎嘣嘎嘣地嚼著各種小零食。我忽然想起很早之前，我也曾這樣信誓旦旦地告訴江琳瑯我要如何如何，最終待時光走遠，才發現辜負自己良多。

篇8

KEE Shanghai

如果說北京1949堪稱“The Hidden City”的話,位于上?；春Ｂ?96號的頂級私人會所KEE Shanghai,就更夠得上一個“藏”字了。占據了上海商業、購物及娛樂的中心地帶,這棟建筑的歷史還要更早,身世也更高貴,這是一座建于1920年代的典型的上海式小洋樓,名字叫“Twin Villas”,帶有當時流行的新古典主義風格。

2008年10月,經過修葺一新之后,來自香港的頂級社交會所KEE Club將這棟別墅的三、四樓打造成了在香港之外惟一的分店――KEE Shanghai。而它的樓下,就是著名的奢侈品集團――Richemont上海總部的所在,會所樓下有多間知名品牌的中國旗艦店,其中包括登喜路和江詩丹頓等。

走進高大的石砌入口,穿過厚實的鑄鐵大門,再經過一個精心布置的花園,踩著透過彩色玻璃窗灑在臺階上的陽光,沿著典雅的木樓梯拾級而上,就可到達會所。仿佛時光倒流,會所內,純木地板與特高天花板配以法式落地窗以及瓷磚鋪設的陽臺,流露著浪漫的氣息。KEE Shanghai的內部裝璜帶有濃厚的歐洲酒吧沙龍風格,絕對是一個放松、私密而富有情調的品酒及用餐氛圍。

從開業之初,KEE Shanghai 的目標就是成為中國首屈一指的餐飲勝地。工作經驗橫跨歐亞的米其林星級名廚,攜時刻革新的多元化餐飲概念,主打的是風格清新且富有當代風情的國際美食,特別是經典的法國菜和時下風靡全球的地中海佳肴,以及植根香港本土的粵式美食。

招牌開胃菜包括西芹大蜆龍蝦配紅菜頭紅莓汁,甜蔥紅龍蝦鴨肝醬汁煮小龍蝦意式云吞,前者營養豐富且口味特別;而后者味道濃郁,令人難忘。主菜包括一系列海鮮、肉食及素食菜式,如主廚力推的磨菇橄欖油檸檬汁蒸比目魚、雞油菌佐葡萄酒煮大蜆,以及陳年酒醋煮小牛蹄配燉瑞士甜菜,都是選材新穎、靈感迸發的創意經典菜肴。

餐廳酒藏豐富,更有目前國內第一位獲得資格認證的侍酒師加盟,收羅了超過200款配搭佳肴的珍藏葡萄酒,包括精心挑選的陳年葡萄酒及香檳。開業不到一年,已經先后有Krug、Veuve Clicquot和Gaja等香檳與葡萄酒選擇在這里進行專門的品鑒會。而喜歡雞尾酒的,也有用麥蘆卡蜂蜜伏特加、荔枝酒、荔枝汁和新鮮青檸汁調配而成的Manuka Martini,以及用雪樹伏特加、香茅、青檸、黑糖和梳打水調制的Lemongrass等創新的雞尾酒,可供小酌,一邊回味這老別墅中的故事。

北京1949――The Hidden City

命名為1949,實則與我們的建國大業并沒有直接的關聯,只是時間上的一個巧合。1949年,當時的北京市工業學校,在這尚屬城市東郊的地塊上,建起一個占地約4000多平米的機電設備加工廠時,大概沒人會想到,接近一個甲子過去,在機器的轟鳴聲消退以后,老工廠還會有這樣一出“華麗轉身”。

如今的1949――The Hidden City不可不謂是大手筆,一下子規劃了10余個餐飲娛樂休閑項目,先期開業的八家,已經涵蓋了中餐、西餐、咖啡、酒吧、畫廊、會所等各種業態。其中的餐飲部分,除了一家將老北京的手工面食作為主打的“面吧”,余下正好是一中一西的呼應。

中餐廳的名字叫“全鴨季”,不用說,菜式主要以老北京的經典名吃――烤鴨為主,推出一系列傳統和創新的烤鴨菜式,在原工廠氛圍的玻璃天井以及開放式烤爐的格局下,一方面遵循老北京最地道的材料及香料,另一方面也融合法式大餐的烹調手法,炮制出決不油膩烤鴨菜色。同時,這里還是國內首家在店內配套了Bollinger香檳吧的特色餐廳。

“全鴨季”的星級美食包括北京烤鴨、鴨肉玉米餅配生菜及云吞杯、梅子釀南瓜、鴨肝醬多士,有經典的Bollinger Special Cuvee香檳,或者多款頂級波爾多葡萄酒可選配。其中鴨肉玉米餅配生菜及云吞杯這道菜,就是典型的在傳統基礎上的創新菜品――鴨肉切丁,炒好上桌,配的呢,還是玉米餅、生菜絲或者云吞杯,再加上一碟醬,怎么看都是脫胎于北京烤鴨的吃法,但是內容卻幾乎全變了。

其實,從1/5 Taverna這個希臘化的名字不難看出,它主打的是時下最為流行的地中海菜式,不用說,橄欖油正是地中海菜品的一大特色,也是目前美食界推崇備至的健康食材。而除了地中海菜肴,在美食日益無國界的今天,其它的各國特色菜肴,也統統在其搜羅范圍之內。比較有亞洲特色的招牌美食,包括香燒蒙古羊仔扒,這是一整只的羊前腿或者羊后腿,自然不是給一個人準備的份量,而是所謂的“分享式”,可以多人Share。

篇9

發酵食品是我國古代利用微生物發酵作用，以釀造工藝加工而成的食品。它們的品種很多，最主要的是釀酒、醋、醬和醬油。也是中國人生活中必不可少的釀造調味品。此外，腌醬菜、腐乳、乳酪等發酵食品也都是我國人民普遍喜愛的傳統食品。這些成果集中反映了中國古代在生物化學上的成就。它們為現代微生物學的產生和發展準備了條件，打下了基礎。

釀酒

關于我國釀酒的起源，自古流行著許多傳說，《戰國策》說：“昔者，帝女令儀狄作酒而關，進之禹。禹飲而甘之?！笔菫閮x狄造酒說?！妒辣尽氛f：“少康作秫酒?！闭f法不一，似難定論。然而，造酒是一個復雜的過程，應是若干代人在實踐中不斷完善的結果。

酒是含乙醇的飲料，在古代條件下。乙醇是某些糖類化合物在酵母菌所分泌的酒化酵素(酶)的作用下被氧化而成的。糖類(碳水化合物)包括淀粉及麥芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等簡單的糖類。只有簡單的糖類才能在酵母菌的作用下轉變成乙醇，淀粉則不能。所以。谷物不能直接發酵轉變為酒。但是谷粒一旦受潮發芽，谷芽就會分泌出一種糖化酵素，把谷粒中的淀粉水解成麥芽糖。而麥芽糖與空氣中飄浮的酵母接觸，就會產生出酒。這種發芽糖化的谷物，我國古書稱之為“蘗”。因此以蘗釀酒是糧食酒的緣起和最早的方法。但它的出現應該是一個自然發生的過程。它的發展則是我們祖先智慧的產物。

根據考古發現，在我國新石器時代后期的一些遺址中，就發現了很多的陶質酒器，所以有人認為，我國在龍山文化時期以前就已經開始釀酒，到了夏代已經有了一定的經驗和規模。

我國古代有一項卓越的發明，那就是用發芽同時發霉的谷物做引子。來催化蒸熟或者碎裂的谷物，使其轉變成酒。古書上把這種引子稱為“(曲)蘗”。當時人們即了解到：只要把谷物蒸煮，放置在空氣中，環境適合時就可以發霉變“曲”，而無需先使它發芽，即可直接用來釀酒。晉?江統的《酒誥》中說：“酒之所興，肇自上皇。……有飯不盡，委余空桑。郁積成味。久蓄氣芳，本出于此，不由奇方?！贝_切地描述了以曲釀酒的緣起。中國酒曲的發明大約在商代。不過人們在很長一段時間里仍把酒曲稱為曲蘗。

殷商時期，飲酒風盛。出現了精美的飲酒器和貯酒器。甲骨文和鐘鼎文中有當時的酒字和鬯(chang唱)字，現在的“酒”字正是從酒器“觥(gong工)”的象形字演變而來的。在殷代。只有兩種酒，一種叫“醴”。是用蘗釀的酒。乙醇含量低，味甜，是釀來吃的。另一種叫“鬯”，用黑黍加香料制的香酒，大概是用在祭祀上。

周代時宮廷中設了“酒正、大酋、漿人”等職?！抖Y記?月令》敘述了大酋在仲冬釀酒時負責監管的七個主要環節：“秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物?！蹦菚r吃酒有兩種方法，一是酒漿與酒糟同吃。叫“醪糟”。今天江南也稱為“酒釀”，是甜酒。一種是酒清，叫“(xu許)”，像今天的黃酒。

到了南北朝，賈思勰的《齊民要術》中記載了當時北方的12種造曲法。對酒曲的制作法做了翔實的記敘。

釀造的酒中乙醇的濃度不會太高，因為酒中乙醇的濃度超過10％時。就抑制了酵母菌的活動能力，發酵也就停止了。要得到烈性酒必得通過蒸餾。所以蒸餾的出現是造酒史上的一個飛躍。

我國從什么時候開始制造蒸餾酒也是其說不一的。有人說，北宋坡在《物類相感志》中說，“酒中火焰以青布拂之，自滅”。這種可燃燒的酒應該是蒸餾酒。明?李時珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒。……其清如水，味極濃烈。蓋酒露也。”其實在唐即有“燒酒”一詞。只是在宋元之后，有關蒸餾酒的記載才較為普遍。直到2000年在江西李渡發現元代酒窯之后，中國蒸餾酒釀造始于元代才有初步定論。

明清之后，是中國白酒的發展期，曾經出現了許多名酒。按原料分，可分為糧食白酒、薯干白酒、其他原料白酒三類。按曲類分，可分為大曲法、曲法、小曲法、小曲大曲合制法四類。按香型分，可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型五類，各有不同特點。

在漢代以前，我國似乎沒有以水果釀酒的記載。在筆記小說中曾經提到過水果釀酒的傳說，這也是很自然的事，因為野果落地后是很容易發酵變酒的，但那畢竟不是一種自覺的生產創造。

葡萄釀酒也比較容易，可以自然發酵。古埃及和古羅馬帝國都是葡萄酒的發源地。中亞、西亞也有釀造葡萄酒的悠久歷史。據《漢書》說，是漢武帝時張騫出使西域。從大宛(今中亞費爾干納盆地)帶回了葡萄種子和葡萄酒。魏文帝曹丕也曾提到過葡萄酒。大概那時中原人已經會釀葡萄酒了，但仍不普遍，味道也不見得好。直到唐太宗時，從高昌(今新疆吐魯番東)移植來優良品種的馬乳葡萄，又直接吸取了西域的釀造法，于是“芳香酷烈，味兼醍盎”的葡萄酒才在中原大地上盛行起來。

醋

酒釀造成功后，從理論上推測，似乎很自然地就會得到醋，但實際上并非這么簡單。醋在古時叫“醯(xi西)”，醋字出現較晚。而且古“醯”字的含義與今天的“醋”亦不盡相同。鄭玄在《周禮》注中說：“醯，肉汁也。”許慎的《說文解字》說：“醯，酸也。”所以，周秦時的“醯”既可以指酸的肉醬汁(包含醋酸或乳酸、氨基酸)。也可以泛指各種酸味食物。學術界普遍認為，漢代時我國肯定有了食醋，今“醋”的本字是當時的“酢”。賈思勰的《齊民要術》明確指出：“酢，醋也。”

最早記載造醋法的著作大概是漢-謝諷的《食經》，提到了“作大豆千歲苦酒法”?！洱R民要術》的記載就很翔實了。其中不僅有“苦酒法”，亦有多種制曲釀醋法。還有說法日，醋始于晉劉伶之妻吳氏。劉伶是“竹林七賢”之一，酷嗜酒。據說“其妻吳氏因夫嗜酒敗事，欲其節飲，每釀酒則以鹽梅辛辣之物投之酒內，致其酸蓋不欲其飲。后人效其所為，因以作醋?！绷碛姓f法，醋與酒同為一人創造。即杜康。說是杜康把酒糟摻水，二十一日后，缸內產出又酸又甜的“調味漿”來。杜康因自己是在第二十一天的酉時發現這種“調味漿”的。把“酉”和“二十一日”合起來，就成了“醋”字，因而得名。

醋之名品，唐有“桃花醋”，元有“杏花酸”，明有“正陽伏陳醋”?，F代有“山西陳醋”、“鎮江香醋”和天津的“獨流老醋”。山西陳醋的特點是甘而不濃。酸而不釅。鮮而不成。辛而不烈。醋曲是用大麥、豌豆和黑豆為原料制作的，以麥殼、谷糠、麥桿等為曲床，發霉而成。鎮江香醋是用糯米釀造的。其特點是酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮，是許多江南名菜的重要調料。獨流老醋以高粱米、大米、大麥面等原料釀

造而成。其特點是醇香濃厚、酸而不嗆、味甜柔和。貯存期長，曾經是清代皇宮的貢品。

醬與醬油

中國的豆醬是以豆類和面粉為原料發酵制成的，至少也有兩千年的歷史了。西漢的《急就篇》中已經提到了“醬”。唐?顏師古注釋說：“醬以豆合面為之也?！贝撕螅瑬|漢王充的《論衡》、崔口的《四民月令》都提到了做醬，并強調做醬要及時，不要延誤到梅雨季節。

剛開始醬并非作為調料，而是作為食品誕生的。因為醬是酒、肉和鹽交合而成。滋味好。所以在古時被稱為美食。在周代。人們發覺草木之屬都可以為醬，于是醬的品類日益增多，貴族們每天的膳食都離不開醬。醬在飲食中占了很重要的地位?！吨芏Y》說：“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲。飲用六清，羞用品百二十品，珍用八物，醬用百有二十甕?！倍凇抖Y記》中就提出了“五味、六和”，其中舉例食物之間的配合都離不開醬，說明醬的作用已從主要的配食品變成了很具體的調味品。醬在很早時除了調味功能，還作為藥品使用。《爾雅?釋名》就說：“醬。將也，制飲食之毒。如將之平禍亂也。”

醬的發展過程，先是作為食品的肉醬，然后發展為以調味為主的各種醬，在各種醬的基礎上，又誕生了醬油。

醬油誕生于何時。何人所創?史書上無記載。不可考?！洱R民要術》中提到“醬清”、“豆醬油”，有可能是醬油的最初名稱。醬油是在醬坯里壓榨抽取出來的。其工藝在制醬的基礎上又發展了一步。

宋代始有醬油的文字記載。如林洪的《山家清供》：“柳葉韭：韭菜嫩者，用姜絲、醬油、滴醋拌食?！钡搅饲宕?，各種醬油作坊林立，已有包括香草、蝦子在內的各種醬油。當時已有紅醬油、白醬油之分。醬油的提取也開始“抽”。本色者稱“生抽”：在日光下復曬增色，醬味變濃者，稱為“老抽”。

早在上個世紀的二三十年代，天津產的“紅鐘醬油”就蜚聲中外。其主料為黃豆和小麥，產品可久存而不變質。其無鹽固態物、氨基酸、糖分、全氮等理化指標。均達到或超過當時的國際水平。成為暢銷的名品。

腐乳

篇10

多的就像天上的星星數也數不清，

它們們都是那么珍藏和回味，

可是我愿意

愿意把它們分成兩半，

一半是給金色的童年，