白蘭花的栽培技術范文

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篇1

關鍵詞：食用花卉;應用；價值;栽培方法

中圖分類號：J211.27 文獻標識碼：A 文章編號：

前言

隨著時代的進步，人們的生活水平日益提高，對飲食的要求也逐日提高。可食用花卉其在營養價值，美感等方面的獨特優勢引起了人們廣泛關注，食用花卉營養豐富，而且由于花卉中含有較多的保健功能物質如多酚類物質等，用花卉加工的功能食品食藥兼優，有其大自然的美學色彩和豐富的營養，是集營養、生理保健為一體的理想產品。

1食用花卉營養價值和保健價值

花卉不僅具有和高的觀賞性和強烈的美學色彩，而目許多可食用花卉具有多種營養成分，營養價值極高。鮮花富含蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸，以及人體所需的維生素 A、B、C、E 和多種微量礦物質元素如 Fe、Mg、Zn、I 等，與常食用的蔬菜它們具較高的營養價值。此外花卉還含有酶、激素、黃酮類化合物等多種生物活性物質，這些物質能有效地調節人體的生理功能，增強體質，延年益壽。所以花粉是一種濃縮型的完全營養劑，有“綠色黃金”、“全能營養庫”、“微型營養庫”之稱。被譽為“萬應靈藥”的花卉蘆薈，新鮮葉中含的營養成分十分復雜，目前發現有以蘆薈素為主的 80 多種有效成份。

花卉還具有較高的保健及醫療價值。例如氣味芳香，性甘、苦、微寒，歸肺、肝經，具有散風清熱、平肝明目、解毒、擴張冠狀動脈、加強心肌收縮之功效，可治風熱感日、頭痛弦暈、目赤腫痛、眼目昏花、高血壓等癥。據統計，2200 多種的藥材中，花卉藥材就占有 1/3，許多鮮花不僅有清熱解毒、理氣養血之功，還有清膽健脾、提神抗癌之效。常食鮮花可增強免疫、祛病益壽、養顏美容，國外的一些研究也表明，花瓣富含保護健康的抗氧化劑、礦物質及維生素，如椰菜花含有保健防癌的化合物；蒲公英等則富含類胡蘿卜素；山碴花還含有保護心臟和加強血管的生物類黃酮、維生素 pp，可見其較高的保健及醫療價值。

2 食用花卉應用現狀，

目前，國內外花卉食用廣泛。在我國食用花卉已經有兩千年的歷史，花卉是一個新型的傳統食品。遠在春秋戰國時期，人們就有食花的習慣，清代《餐芳譜》中，詳細敘述了20多種鮮花食品的制作方法如桂花丸子、茉莉糕、桂花干貝、茉莉雞脯、糕等。而且在歐美一些國家和地區萬壽菊、玫瑰等，都可以用來制成鮮花色拉。美國用紫羅蘭、玫瑰、旱金蓮等花瓣拌色拉；法國用南瓜的雄花配菜；日木用櫻花烹調的“櫻花宴”；保加利亞、土耳其用玫瑰花制成糖漿等。

食用花卉不僅歷史悠久，而且范圍非常廣泛，在我國可供食用的花卉品種有很多，據不完全統計，可食用的花卉約 97 個科，100 多個屬，180 多種。云南有 20 多個少數民族，食用的花卉上百種。洛陽牡丹審宴，平谷的桃花宴等地方特色的食花習慣也聞名全國。黃花菜等許多花卉可以入菜，在我國許多地方已出現了一些食用花卉名菜，如京菜中的芙蓉雞，魯菜中的桂花丸子、荷花栗子等，這些花卉菜肴既美觀又增進食欲。加工糕點中鮮花糕餅有餅、蓮花餅、玫瑰花餅等。用鮮花做湯不僅味道新奇、富有營養，而且花瓣灑于湯，增加了人們美的享受。花茶是一種用鮮花瓣和茶葉窖制而成的再加工茶，亦稱“熏花茶”或“香花茶”，是我國人民創制的一種獨特的茶類，保健價值極高。花卉飲料是近年來異軍突起的一種新型產品。除了常見的露、桂花露之外，被飲料行業看好的花卉原料還有白蘭花、山茶花、白芍藥花、赤芍藥花、等且對多種疾病有很好的輔助療效。植物鮮花含有豐富的芳香物質精煉加工后可制成各種食料油和香料油等。

目前，我國的花卉食品的精、深加工還處于起步階段，食用花卉大多是直接食用或經粗加工后食用，并且大多花卉具時令性，故應加緊對花卉類食品的精深加工的研究，生產各種新型食品，如：花卉罐頭、速凍花卉、花卉飲品、花卉糕點等。目前花卉食品的工業化生產仍然很少，因此研制花卉食品有較大的發展空間。我國地域遼闊，鮮花資源極為豐富，且品種繁多。花卉的品種多、產量高，花卉的生長期短，鮮花遭受農藥、化肥、廢水、廢氣污染要輕得多，因此利用鮮花加工純大然、無公害食品具有很大的優勢。食用花卉不僅營養豐富，而且由于花卉中含有較多的保健功能物質如黃酮類、多酚類物質等，用花卉加工的功能食品食藥兼優，有其大自然的美學色彩和豐富的營養，是集營養、生理保健為一體的理想產品，因此，研究開發功能性復合花卉保健食品將有廣闊的應用前景。

3 常見食用花卉的種植

玫瑰、仙人掌、萱草、木槿、百合、芍藥等都是較為常見的食用花卉。下面簡要談談其栽培方法。

玫瑰花食用歷史悠久，其屬于薔薇科薔薇屬落葉直立灌木,適應性強,耐寒耐旱,喜光照、通風,忌陰濕怕積水。莖上密生毛刺和倒刺,葉由5~9片小葉組成復葉,葉面多皺紋。栽培玫瑰花，一般選擇野薔薇、粉團薔薇或無刺狗薔薇砧木來采用嫁接繁殖，扦插在11月中旬至12月初進行, 2年后即可應用。嫁接在生長季節進行,通常為3月中旬或7月上中旬至9月中旬,此時砧木的樹皮容易剝離,操作方便,成活率高。嫁接時砧木上先做垂直切口,然后做水平切口,形成T字形,再在接穗上切取盾形芽片插入切口,然后捆綁定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3~5個月后即可成苗。除嫁接繁殖外,生產上還可用扦行繁殖,但扦插苗根系不旺,壽命較短。

仙人掌屬仙人掌科仙人掌屬多肉植物,莖大部近木質,圓柱形,莖節扁平,倒卵形至橢圓形,幼時鮮綠色,老時灰綠色。食用仙人掌的種植方法主要是扦插,一年四季均可種植,以春秋兩季為佳, 氣溫以28~32℃為宜。種植方法:將經過波爾多液殺菌處理或晾曬3~5 d、傷口愈合后的種片的2/5埋入土中壓實,并使種片面向東南,與西成45b°,以使莖片兩面在上下午都能得到充足的光照。

百合屬百合科百合屬多年生球根類草本,喜肥沃和排水、透氣性強的土壤。地下具無皮鱗莖,呈扁球形,乳白色。葉披針形,散生或輪生。花頂生于莖端,呈總狀花序,或簇生或單生,呈漏斗狀或杯狀。。百合采用子鱗莖繁殖,結合采收選根系發達、個大、抱口好,有3~5個子鱗莖并大小均勻的母鱗莖作種。生產上常將大鱗莖作藥用,留下的小鱗莖掰下作留種用。栽種前把子鱗莖分開,使每個子鱗莖都帶有莖底盤。9月份開淺穴栽種,一般行距24~27 cm、株距17~20 cm。鱗片、珠芽或子球繁殖時需2~3年的生長發育過程,培育成種球后再移栽, 2年后起收,整個生產周期為4~6年。若用種子繁殖,可在9月份將種子采收后,在整好的畦內按行距10 cm、深3 cm開淺溝,將種子均勻播入溝內,覆土蓋草,第3年春季出苗后移栽。

萱草，又稱金針菜、黃花菜,屬百合科萱草屬多年生宿根草本,耐寒,亦耐半陰,對環境適應性較強。具短根狀莖,根莖肉質,中下部有紡錘狀膨大。葉基生,長條形,排成兩列。花葶自葉叢中抽出,高約100 cm。花冠漏斗狀,橘黃至橘紅色,早上開放,晚上凋謝;花期在6~7月份。花與幼苗均可食用。栽培方式:可用分株繁殖和種子繁殖,常用的是分株繁殖,選生長旺盛、花蕾多、品質好、無病蟲的株叢,在花蕾采收完畢后到冬苗萌發前挖取株叢中部分分蘗(帶根)作為種苗,從短縮莖割開,剪除已衰老的根和塊狀肉質根,并把條狀肉質根適當剪短,即可栽植。栽植深度以13 cm左右為宜。為了使第2年仍能保持較高的產量,一般分株的部分約占整株叢的1/4或1/3。

結束語

隨著人們對食用花卉的重視，食用花卉種植加工也將繁華起來，因食用花卉獨特的價值其不僅在餐飲食用，加工成藥品、欽料、保健品、功能食品、化妝品、酒、蜜餞、果脯等多種系列產品,有廣闊的市場前景，對其營養價值，應用，生長習性等研究也將不斷發展。

參考文獻：