鹿茸功效范文

導(dǎo)語：如何才能寫好一篇鹿茸功效，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、補(bǔ)腎壯陽：鹿茸和鹿鞭均入腎經(jīng)，均具有壯腎陽，益精血的功效，鹿茸中的有效成分還可以幫助增加男性血漿睪酮濃度，又能增加黃體生成素的濃度，鹿茸鹿鞭酒可以幫助治療腎陽虛衰導(dǎo)致的陽痿，腰膝酸軟、耳鳴耳聾、女子宮冷不孕等癥。

2、強(qiáng)壯筋骨：中醫(yī)認(rèn)為腎主骨，腎精的虛衰關(guān)系到骨骼的強(qiáng)弱，腎精充足，筋骨才能強(qiáng)壯，而鹿茸和鹿鞭均入腎經(jīng)，都有補(bǔ)益腎精的功效，所以喝鹿茸鹿鞭酒可以幫助強(qiáng)壯人體筋骨。

3、保護(hù)心血管：鹿茸對心血管系統(tǒng)具有雙向調(diào)節(jié)的作用，可以幫助擴(kuò)張外周血管，減慢心率，降低血壓；也可以增強(qiáng)心臟收縮，使心率加快，增加心輸出量，刺激疲勞的心臟，所以喝鹿茸鹿鞭酒有利于保護(hù)心血管。

4、提高免疫力：鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用，其中含有的鹿茸多糖、鹿茸精等物質(zhì)可以幫助增加刺激巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)其吞噬功能，所以喝鹿茸鹿鞭酒能增加機(jī)體對外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇2

2、鹿茸本來就是一種非常珍貴的中藥材，要是用它來泡水喝的話，還可以促進(jìn)健康，提高身體免疫力。

3、用鹿茸泡水喝的話，還可以起到不錯(cuò)的抗衰老的效果，大家越吃越年輕。

4、鹿茸泡水喝，可以壯陽，性能力下降的男性不必?fù)?dān)心了，多喝鹿茸水就好了。

篇3

內(nèi)容摘要:供應(yīng)鏈融資是從供應(yīng)鏈角度對中小企業(yè)開展綜合授信,并將針對單個(gè)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€(gè)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)管理。本文對供應(yīng)鏈融資的模式進(jìn)行分析,針對供應(yīng)鏈金融在解決中小企業(yè)融資中存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析并提出了相關(guān)融資路徑。

關(guān)鍵詞:融資 供應(yīng)鏈金融 中小企業(yè) 路徑

“融資難”的問題一直困擾著中小企業(yè),更成為制約我國中小企業(yè)生存和發(fā)展的主要因素和瓶頸之一。銀行為中小企業(yè)放貸存在顧慮,這使得中小企業(yè)很難從銀行獲得貸款服務(wù),同時(shí)中小企業(yè)授信業(yè)務(wù)量大、復(fù)雜程度高,這也對銀行工作的效率和成本提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn),對此,金融機(jī)構(gòu)為中小企業(yè)出謀劃策,不斷推出為中小企業(yè)量身定做的供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品。

供應(yīng)鏈融資模式就是中小企業(yè)選擇它的供應(yīng)商和銷售商組成供應(yīng)鏈,借助供應(yīng)鏈的協(xié)同優(yōu)勢和信息平臺,采用供應(yīng)鏈管理的先進(jìn)方法管理企業(yè)的融資,并根據(jù)企業(yè)用資情況隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督。供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)核心企業(yè)與相關(guān)企業(yè)的協(xié)作關(guān)系,通過信息共享、技術(shù)擴(kuò)散(交流與合作)、資源優(yōu)化配置和有效的價(jià)值鏈激勵(lì)機(jī)制等方法體現(xiàn)經(jīng)營一體化。供應(yīng)鏈把單一的中小企業(yè)融入到一個(gè)共同發(fā)展的組織中,它既有效地避開中小企業(yè)規(guī)模小和風(fēng)險(xiǎn)大、信息不透明的劣勢,又充分發(fā)揮其管理靈活、易監(jiān)督的優(yōu)勢,使得原來受規(guī)模限制的融資方式可以運(yùn)用,缺乏擔(dān)保體系的問題也迎刃而解。因此,供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的發(fā)展前景廣闊,將成為銀行業(yè)進(jìn)行金融產(chǎn)品創(chuàng)新和增加利潤來源的新領(lǐng)域。

基于供應(yīng)鏈金融的中小企業(yè)融資模式分析

保兌倉融資模式。在供應(yīng)鏈中上游供應(yīng)商經(jīng)常需要向下游企業(yè)支付預(yù)付賬款,企業(yè)向金融機(jī)構(gòu)申請用來支付預(yù)付賬款的融資,才能獲得企業(yè)持續(xù)生產(chǎn)需要的原材料和產(chǎn)成品等。保兌倉業(yè)務(wù)是在核心企業(yè)承諾回購的前提下,買方以其在銀行指定倉庫的既定倉單作為質(zhì)押,由銀行控制其質(zhì)押品提貨權(quán),買方向銀行申請相對應(yīng)的授信額度,由銀行向賣方或買方提供銀行承兌匯票的一種金融服務(wù)。

融通倉融資模式。所謂融通倉,是將物流服務(wù)、金融服務(wù)、倉儲服務(wù)三者予以集成的一種創(chuàng)新式綜合服務(wù),它有效地將物流、信息流和資金流進(jìn)行組合、互動(dòng)與綜合管理。融通倉融資服務(wù)模式一般分為信用擔(dān)保融資模式和質(zhì)押擔(dān)保融資模式兩種,信用擔(dān)保融資模式是商業(yè)銀行以物流倉儲企業(yè)作為授信企業(yè),根據(jù)企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營能力等方面的綜合指標(biāo)為其核定授信額度,物流倉儲企業(yè)再依據(jù)與其有長期合作往來關(guān)系的企業(yè)資信狀況提供信貸額度,為合作企業(yè)提供信用擔(dān)保,并以合作企業(yè)存放于倉庫內(nèi)的商品作為質(zhì)押或反擔(dān)保,保證其信用擔(dān)保的安全。

應(yīng)收賬款融資模式。應(yīng)收賬款融資模式是指企業(yè)為取得運(yùn)營資金,以賣方與買方簽訂真實(shí)貿(mào)易合同產(chǎn)生的應(yīng)收賬款為基礎(chǔ),為賣方提供并以合同項(xiàng)下的應(yīng)收賬款作為第一還款來源的融資業(yè)務(wù)。這種模式主要針對企業(yè)產(chǎn)品銷售階段,一般是為處于供應(yīng)鏈上游、中游的債權(quán)企業(yè)融資。供應(yīng)商將貨物賣給客戶,若客戶不直接支付現(xiàn)金則產(chǎn)生應(yīng)收賬款,直到某期限后才能收回現(xiàn)金。由于應(yīng)收賬款是絕大多數(shù)正常經(jīng)營的中小企業(yè)都具備的,這一模式解決中小企業(yè)融資問題的適應(yīng)面非常廣。核心企業(yè)在供應(yīng)鏈中擁有較強(qiáng)實(shí)力和較好的信用,所以銀行在其中的貸款風(fēng)險(xiǎn)可以得到有效控制。

供應(yīng)鏈金融存在的風(fēng)險(xiǎn)分析

供應(yīng)鏈金融信用風(fēng)險(xiǎn)是指處在供應(yīng)鏈背景下的中小企業(yè)的綜合信用風(fēng)險(xiǎn),不僅包括企業(yè)自身原因造成的信用風(fēng)險(xiǎn),而且還包括供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)因素給中小企業(yè)帶來的信用風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈給中小企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)對中小企業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)營狀況會(huì)產(chǎn)生直接的影響。

獨(dú)家供應(yīng)商的風(fēng)險(xiǎn)和物流配送的風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈管理一般采用的是獨(dú)家供應(yīng)商供貨,這就不可能避免地存在著很大的風(fēng)險(xiǎn),一旦供應(yīng)商在供貨上出現(xiàn)差錯(cuò)(缺貨、時(shí)間延遲、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等),就必將導(dǎo)致整條供應(yīng)鏈出現(xiàn)危機(jī),供應(yīng)鏈上的其它環(huán)節(jié)就不可能正常運(yùn)行。同樣,生產(chǎn)過剩和運(yùn)輸過程的不穩(wěn)定,在整條供應(yīng)鏈中將會(huì)造成物流配送的延遲,并由此導(dǎo)致供應(yīng)鏈物流的中斷,影響到供應(yīng)鏈下游企業(yè)的運(yùn)營。

信息不對稱的風(fēng)險(xiǎn)。在現(xiàn)行銀行信用評級系統(tǒng)模型中,企業(yè)的資產(chǎn)規(guī)模和資本能力在系統(tǒng)評分中占較大比重,而各家銀行數(shù)據(jù)模型風(fēng)險(xiǎn)偏好在這方面都較為趨同,因此依據(jù)中小企業(yè)提供的財(cái)務(wù)報(bào)表,來評定的信用等級會(huì)出現(xiàn)普遍偏低的狀況,銀行再次通過企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表的審計(jì)結(jié)果和歷年來的往來記錄為其進(jìn)行等級調(diào)整的幅度也十分有限;另外,中小企業(yè)由于缺乏正常渠道的信息披露監(jiān)管,所以企業(yè)在信息披露過程中往往不客觀地反映事實(shí)情況,著眼于企業(yè)短期的利益或目標(biāo)而不完整的提供相關(guān)信息。同時(shí),企業(yè)為了避稅等因素導(dǎo)致財(cái)務(wù)信息不實(shí)、報(bào)表數(shù)據(jù)質(zhì)量有限,金融機(jī)構(gòu)通過這些報(bào)表很難了解企業(yè)內(nèi)部的真實(shí)情況及商務(wù)往來的真實(shí)背景;由于企業(yè)資金實(shí)力有限,公司會(huì)盡可能有效地調(diào)動(dòng)與調(diào)配資金的使用,出現(xiàn)挪用資金的現(xiàn)象也屢有發(fā)生;為了充分的使用資金,企業(yè)可能盡量增加融資期限,延長或拖欠企業(yè)貸款的償還。

法律、法規(guī)與制度不完善的風(fēng)險(xiǎn)。長期以來,由于我國對中小企業(yè)金融支持的重要性認(rèn)識不夠,在中小企業(yè)法律法規(guī)的制定、管理機(jī)構(gòu)的設(shè)立方面都不健全。迄今為止,還未有一部完整的有關(guān)中小企業(yè)的法律法規(guī),特別是在幫助其有效融資方面還是一個(gè)立法空白,不能為中小企業(yè)發(fā)展、改善中小企業(yè)融資狀況提供有效的法律保障。雖然近幾年來,針對中小企業(yè)貸款難、擔(dān)保難的問題,國家也相繼頒布了一些新的政策措施,但尚未形成一個(gè)完整的支持中小企業(yè)發(fā)展的金融政策體系。

基于供應(yīng)鏈金融的中小企業(yè)融資路徑分析

改善供應(yīng)鏈融資結(jié)構(gòu)。為降低供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)該對供應(yīng)鏈內(nèi)融資成員結(jié)構(gòu)進(jìn)行重組,選擇與核心企業(yè)聯(lián)系密切、交易頻繁的企業(yè)進(jìn)行融資,避免選擇位于供應(yīng)鏈條終端或始端的企業(yè),以便金融機(jī)構(gòu)及時(shí)進(jìn)行關(guān)注與跟蹤。在供應(yīng)鏈金融中,將信貸投放到不同行業(yè)和不同類型供應(yīng)鏈企業(yè)中,避免投資過于集中來分散風(fēng)險(xiǎn),并選擇一些相對信譽(yù)良好、運(yùn)行穩(wěn)定、信息透明、柔性程度高的企業(yè)進(jìn)行融資,優(yōu)化供應(yīng)鏈融資結(jié)構(gòu)。

制定適合中小企業(yè)特點(diǎn)的授信評級標(biāo)準(zhǔn)和貸款管理模式。商業(yè)銀行應(yīng)當(dāng)根據(jù)中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特征和需求特點(diǎn),建立起適合中小企業(yè)的授信評級體系。商業(yè)銀行適當(dāng)調(diào)整對中小企業(yè)的信貸標(biāo)準(zhǔn),研究制定一套符合中小企業(yè)特點(diǎn)的信用評定、評級辦法。銀行評級應(yīng)當(dāng)從注重企業(yè)的資產(chǎn)規(guī)模變?yōu)楦匾暺髽I(yè)的實(shí)際經(jīng)營效益,注重針對中小企業(yè)某一個(gè)項(xiàng)目或某一交易活動(dòng)的評級,客觀地評價(jià)中小企業(yè)的信用級別,為中小企業(yè)平等地獲得銀行貸款創(chuàng)造良好的條件。同時(shí),商業(yè)銀行適度下放貸款審批權(quán)限,減少審批環(huán)節(jié),簡化審批程序,縮短辦貸鏈條,優(yōu)化授信流程,提高信貸審批質(zhì)量和效率,從而使其更好地適應(yīng)中小企業(yè)資金需求的特點(diǎn)。

打造供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)平臺。面對日趨壯大的供應(yīng)鏈模式和日趨復(fù)雜的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu),借助供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)平臺進(jìn)行管理將是必然的發(fā)展趨勢。商業(yè)銀行作為供應(yīng)鏈企業(yè)的服務(wù)機(jī)構(gòu),準(zhǔn)確、及時(shí)、便捷地了解鏈條上節(jié)點(diǎn)企業(yè)的信息并據(jù)此作出決策,對維護(hù)銀行信貸資金安全十分重要,同時(shí)各節(jié)點(diǎn)企業(yè)通過系統(tǒng)平臺,增加信息交流與了解也將有助于企業(yè)的發(fā)展,所以信息是供應(yīng)鏈成功的關(guān)鍵因素,它能讓管理者在更寬闊的視野中作出最優(yōu)決策,信息技術(shù)的收集和分析功能也為管理者提供了最佳的供應(yīng)鏈決策工具。

金融機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)與第三方物流企業(yè)的合作,共同搭建發(fā)展供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的物流平臺。由于動(dòng)產(chǎn)的流動(dòng)性強(qiáng)以及我國法律對抵質(zhì)押擔(dān)保生效條件的規(guī)定,金融機(jī)構(gòu)在抵押或質(zhì)押物的物流跟蹤、倉儲監(jiān)管、抵質(zhì)押手續(xù)辦理、價(jià)格監(jiān)控乃至變現(xiàn)清償?shù)确矫娑济媾R著巨大挑戰(zhàn),這也在一定程度上限制了供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的開展。要避免對物的流動(dòng)性損害的前提下,對流動(dòng)性的“物”實(shí)施有效監(jiān)控,將系列與銀行業(yè)務(wù)相關(guān)的“物控”環(huán)節(jié)外包給特定的專業(yè)公司(主要是第三方物流企業(yè)),就成為了發(fā)展供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的必由之路。第三方物流企業(yè)在動(dòng)產(chǎn)抵質(zhì)押物監(jiān)管、資產(chǎn)變現(xiàn)和貨運(yùn)等方面具備優(yōu)勢,其專業(yè)化的服務(wù)有利于降低銀行抵質(zhì)押擔(dān)保授信業(yè)務(wù)的交易成本,為銀行的供應(yīng)鏈金融服務(wù)提供風(fēng)險(xiǎn)防火墻,既拓寬了銀行的授信范圍,也為供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)提供了更加便捷的融資機(jī)會(huì)。因此,要鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)與有實(shí)力的物流公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,與這些合作伙伴的分支機(jī)構(gòu)以及地方物流公司建立起緊密的業(yè)務(wù)合作渠道,開展多項(xiàng)業(yè)務(wù)合作,共同搭建發(fā)展供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的物流平臺。

參考文獻(xiàn):

篇4

母鹿沒有鹿茸，鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。

鹿茸：是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿是我國傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物，漢代時(shí)就有鹿身百寶的說法，是靈丹妙藥的象征。《本草綱目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥，有極高的藥用價(jià)值和保健功效，能夠預(yù)防和治療多種疾病。而鹿的初生幼角鹿茸更是被視作寶中之寶。

鹿茸功效：主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇5

無論是網(wǎng)購還是實(shí)體店鋪去買，都是有可能買到假貨的，更別說有時(shí)常在地?cái)偵峡吹降撵`芝、鹿茸等等。

接下來，讓浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院中藥室郭增喜副主任給大家介紹如何辨別野山參、鹿茸、冬蟲夏草、燕窩和靈芝等常用的貴重滋補(bǔ)藥材，如何防止買錯(cuò)用錯(cuò)。

百草之王――人參

按生長環(huán)境不同分野生人參和栽培人參，野生人參又稱野山參、林下山參或移山參，在山野林下生長十多年以上，有的達(dá)到幾十年：栽培人參又稱園參，人工播種種植于田園地里，生長期一般為五年。野生人參因生長年份長，資源稀少而價(jià)格昂貴，是人們冬令進(jìn)補(bǔ)或挑選禮品的首選。

功效

本品具有補(bǔ)氣健脾、安神益智作用，適用于元?dú)馓潛p、體虛乏力、驚悸失眠、心力衰竭等癥；是五加科植物人參的根，產(chǎn)于東北及與其接壤的俄羅斯和朝鮮等地。

鑒別要點(diǎn)

野生人參的鑒定要點(diǎn)是蘆頭長，蘆碗多，年份長的下部可見圓蘆，參體外皮細(xì)膩光潔，肩部有細(xì)密而深的環(huán)紋，須根清疏而長。選購時(shí)還要注意區(qū)別于園參，并注意有無插接、雕刻等制假行為。

東北三寶之一――鹿茸

為梅花鹿或馬鹿雄鹿幼嫩的角，表現(xiàn)為密生茸毛而未骨化，主產(chǎn)東北地區(qū)，為人工圈養(yǎng)。其中，馬鹿較梅花鹿個(gè)頭粗大。鹿茸如果未及時(shí)采割，會(huì)進(jìn)一步生長，外表茸毛脫落而骨化就形成了鹿角。

功效

本品有壯腎陽、益精血作用，適用于元?dú)馓潅⒛I陽虛衰、畏寒等癥狀。

鑒別要點(diǎn)

商品分原個(gè)頭的鹿茸和已加工切片供配方使用的鹿茸片。原個(gè)頭的鹿茸比較容易識別，挑選有茸毛的幼嫩的鹿角就行，但鹿茸片比較復(fù)雜，有鹿角片混雜，也有制假情況，要注意鑒別。

1、梅花鹿體表有花斑，馬鹿形體較高大。鹿茸表面有毛茸，鹿角外表光滑。

2、鹿茸切片鑒定要點(diǎn)：表面有茸毛，斷面臘質(zhì)（血片）或粉性（粉片），外周未骨化。其中近角尖端的切片為臘片，斷面質(zhì)地致密呈臘質(zhì)狀；中下段為粉片，斷面白色粉性，有疏松的細(xì)小裂隙。如果茸毛脫落呈光滑狀，斷面已有較厚的骨質(zhì)層，中間裂隙粗大，只能作為鹿角使用，鹿角的功效與鹿茸有區(qū)別，不能混用。制假的鹿茸片是用鹿等動(dòng)物皮毛包裹后切片制作，放水中浸泡后會(huì)出現(xiàn)皮部分離的現(xiàn)象。

雪域奇珍――冬蟲夏草

為冬蟲夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼蟲后，從蟲子頭部生出的真菌子座與寄主蝙蝠蛾幼蟲的復(fù)合體。產(chǎn)于青海、等海拔達(dá)3500米以上的高原。

功效

本品具有補(bǔ)肺益腎之功效，可用于久咳虛喘等癥。

鑒別要點(diǎn)

購買時(shí)要注意區(qū)別于亞香棒蟲草、新疆蟲草等混淆品，防止用淀粉、石膏等壓模做成的假蟲草和用植物塊根冒充的假蟲草，還要注意有無用竹簽等插接、用泥土增重等行為，并注意與人工培養(yǎng)的北蟲草（蟲草花）相區(qū)分。

1、正品冬蟲夏草的特點(diǎn)：同時(shí)具有蟲子及其寄生真菌的子座（習(xí)稱草）二個(gè)部分：蟲子體表具有很多環(huán)紋，腹部有8對足，其中中間4對比較明顯；子座黑褐色，上部有時(shí)膨大，表面有較多瘤點(diǎn)，有時(shí)可見尖長的不孕頂部。

2、亞香棒蟲草的特點(diǎn)：蟲子的環(huán)紋和足不明顯，子座頂部常膨大，但無不孕頂端，表面無瘤點(diǎn)。新疆蟲草的特點(diǎn)是只有蟲子而無子座。

3、人工壓模制作的假蟲草是用面粉和石膏等為材料，通過模具壓模制作而成；植物冒充的假蟲草一般是用唇形科植物地筍的塊根，該品在醬菜中作為螺絲菜食用較多。

4、北蟲草：系人工培養(yǎng)蟲草，又稱蟲草花，為經(jīng)固體培養(yǎng)基接種長出的北蟲草子座，分枝條狀，黃棕色，味鮮美似草菇類。

藥食兩用補(bǔ)品――燕窩

金絲燕用其唾液做成的窩巢，產(chǎn)于印度尼西亞、泰國等東南亞的沿海地區(qū)。按生態(tài)環(huán)境劃分，野生于懸崖峭壁山洞內(nèi)者稱“洞燕”，飼養(yǎng)于屋檐下的稱“屋燕”；按色澤分，白色的稱“白燕”或“官燕”；帶有較多羽毛的稱“毛燕”。

功效

本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰作用，適用于虛損咳喘、喉嚨干燥的癥狀。

鑒別要點(diǎn)

購買時(shí)要注意區(qū)分不同的規(guī)格，還要注意防止水分太多的增重以及用淀粉膠水粉刷的增重行為等，盡量不去購買斷碎品，防止被摻假。

燕窩的特點(diǎn)：呈凹陷的窩狀，內(nèi)面形成絲瓜絡(luò)樣：有羽毛黏附其中：水中浸泡后軟化而散開呈粉絲狀，有彈性可挑起而不易碎斷；長時(shí)間煎燉后能溶化于水。

集天地精華――靈芝

為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子實(shí)體，多寄生于樹木上。分野生品和栽培品兩類，以栽培品為主。赤芝呈紫紅色，苦味明顯；紫芝紫黑色，味略淡。

功效

本品具有安神益氣、止咳等作用。

鑒別要點(diǎn)

篇6

動(dòng)脈硬化性閉塞癥（ASO）是由于全身動(dòng)脈粥樣硬化，形成動(dòng)脈管腔狹窄，甚至繼發(fā)性血栓形成，發(fā)生阻塞，引起患肢慢性或急性的缺血癥狀，甚者發(fā)生壞疽，重者可危及生命。近年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)的不合理以及人口的老齡化，ASO的發(fā)病呈明顯上升趨勢[1]，此病屬于中醫(yī)“脫疽和脈痹”范疇，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為本病多因飲食失節(jié)，膏粱厚味，損傷脾胃，濕濁內(nèi)生，痰瘀互結(jié)，阻塞經(jīng)脈；或因氣血虧虛，運(yùn)行無力，脈絡(luò)瘀阻，氣虛血瘀，經(jīng)脈痹阻，氣血不達(dá)四末而發(fā)為脈痹；或因肝腎虧虛，氣竭精傷，腎水消灼，筋煉骨枯，終成脫疽之癥[2]。

1治療現(xiàn)況

中醫(yī)對本病的病機(jī)尚未有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，臨床治療多辨證使用益氣活血，養(yǎng)陰清熱，健脾祛濕，溫經(jīng)通絡(luò)，補(bǔ)益肝腎，溫陽散寒，活血化瘀，或配合中藥外洗外敷等方法，多數(shù)醫(yī)家認(rèn)為瘀血內(nèi)阻是本病的基本因素。因此，活血化瘀應(yīng)貫穿疾病始終，臨床上也多以活血化瘀方劑為主，療效確定。西醫(yī)治療方法主要有藥物治療、手術(shù)治療、介入治療。藥物治療包括抗栓和擴(kuò)張血管治療，積極的治療高血壓、高血脂，防治動(dòng)脈硬化，穩(wěn)定斑塊，防止斑塊破裂。手術(shù)治療主要指重建肢體血運(yùn)，包括動(dòng)脈內(nèi)膜剝脫術(shù)、血管旁路移植術(shù)和血管腔內(nèi)治療術(shù)；ASO的介入治療仍局限于短段病變，短段主髂動(dòng)脈病變的球囊擴(kuò)張和支架置入術(shù)效果較好；此外，隨著狹窄的逐漸形成，肢體的側(cè)支循環(huán)隨之逐漸建立[3]，使得一些醫(yī)家逐漸注意到利用血管內(nèi)皮細(xì)胞生長因子等誘導(dǎo)血管生成的基因治療。

2補(bǔ)腎與動(dòng)脈硬化性閉塞癥關(guān)系

動(dòng)脈硬化性閉塞癥多見于中老年患者，人到中年以后，腎中精氣逐漸減少，出現(xiàn)腎虛。腎陰虛則臟腑百脈、形體器官失充，血液凝澀，脈絡(luò)失養(yǎng)，則患者表現(xiàn)為肢端色黑壞死破潰，劇痛，夜不能眠，肢端潮紅或暗紅，肢體肌肉明顯萎縮，皮膚干皺、口渴、便秘、溲赤，發(fā)熱；腎陽虛則陽氣虧虛無力推動(dòng)、溫煦氣血以榮四末，致血行遲緩不暢而瘀，則指（趾）端壞疽或潰瘍、四肢發(fā)涼，患處皮膚溫度較低，膚色蒼白，脈搏減弱或消失等。筆者認(rèn)為腎虛是造成本病血脈閉塞的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在治療本病中補(bǔ)腎也起著關(guān)鍵的作用，鹿茸性甘、咸、溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒之功效，鹿茸對動(dòng)脈硬化閉塞癥的防治作用主要有以下幾點(diǎn)。

2.1鹿茸可促進(jìn)血液生成和血行中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸可使人體腎精充盛，防止衰老，壯腎陽，腎陽可促進(jìn)機(jī)體的溫煦、運(yùn)動(dòng)興奮和化氣功能，使氣的運(yùn)動(dòng)加快，則血的輸布運(yùn)行也加快，氣化加快則產(chǎn)熱增加，使溫煦作用加強(qiáng)，使陽虛患者患肢血脈得到溫養(yǎng)而減輕病情。鹿茸還可益精血，強(qiáng)筋骨，為血肉有情之品，使動(dòng)脈硬化性閉塞癥患者患肢血液充足，血脈得到濡養(yǎng)，有助血行。李召[4]研究發(fā)現(xiàn)鹿茸對正常及白血病骨髓與人骨髓單個(gè)核細(xì)胞有促增殖作用，能促進(jìn)骨髓造血，而且鹿茸有抑制紅細(xì)胞凝集和促進(jìn)纖維蛋白溶解的作用[5]。

2.2鹿茸可促進(jìn)血管新生鹿茸在治療動(dòng)脈硬化性閉塞證中還和促進(jìn)血管新生有關(guān)，研究發(fā)現(xiàn)溫陽藥物鹿茸能促進(jìn)人骨髓間質(zhì)干細(xì)胞的增殖活性，而骨髓是一個(gè)天然的細(xì)胞生長因子庫，在其生長過程中，成骨細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、成纖維細(xì)胞及上皮細(xì)胞的生長同步進(jìn)行[6]，血管內(nèi)皮細(xì)胞的祖細(xì)胞（endothelialprogenitorcells，EPCs）主要存在于骨髓。何秀娟等[7]發(fā)現(xiàn)鹿茸能促進(jìn)離體人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞的增殖，提示在體內(nèi)可能促進(jìn)EPCs的增殖，促進(jìn)血管生成。血管內(nèi)皮祖細(xì)胞是成年個(gè)體中與血管新生關(guān)系最為緊密的干細(xì)胞成分，是血管內(nèi)皮細(xì)胞的前體細(xì)胞，EPCs的增殖、趨化、分化，參與新生血管的形成，它可以被細(xì)胞因子或者來自于外周血中的血管生長因子信號動(dòng)員到外周循環(huán)而進(jìn)入外周血管組織中，通過整合到血管壁或提供生長因子兩種方式來促使新生血管的形成[8]，新生的血管為缺血部位提供氧、營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，進(jìn)一步促進(jìn)缺血部位血管新生，改善缺血狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為腎主骨生髓，骨者，髓之府，因此，補(bǔ)腎可生髓，從這點(diǎn)也提示了鹿茸可以促進(jìn)骨髓增殖。血液中的內(nèi)皮祖細(xì)胞對組織缺血有反應(yīng)，人外周血中培養(yǎng)擴(kuò)增的EPCs，在肢體缺血的動(dòng)物體內(nèi)，能夠特異性地向缺血部位趨化，參與血管生成，增加毛細(xì)血管數(shù)量，具有改善組織血流的治療作用。向缺血部位趨化的具體機(jī)制還不清楚，可能與缺血所造成的局部低氧血癥、缺血組織釋放的某些細(xì)胞因子和炎性因子，對這些細(xì)胞的趨化可能發(fā)揮了一定作用[9]。

2.3鹿茸可促進(jìn)瘡口愈合中醫(yī)認(rèn)為鹿茸有托瘡毒之效，可用于瘡瘍久潰不斂，或陰疽內(nèi)陷不起，可溫補(bǔ)精血，托毒外出和生肌之效，對于動(dòng)脈硬化閉塞癥后期出現(xiàn)的破潰反復(fù)難愈有托毒和生肌之功，可促進(jìn)瘡口愈合。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，馬鹿茸多肽通過促進(jìn)表皮細(xì)胞和成纖維細(xì)胞增殖加速皮膚創(chuàng)傷愈合[10]。

3小結(jié)

鹿茸性甘、咸、溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨之功效，可用于腎陽不足、精血虧虛、筋骨無力之癥，為補(bǔ)腎之良藥。這從傳統(tǒng)理論方面提示了鹿茸具有促造血，緩解肢體不適之功效，筆者在臨床中也遇到此病患者甚多，常給予芪芍復(fù)脈湯[鹿茸2g（研末沖服），黃芪30g，白芍18g，桂枝10g，當(dāng)歸15g，麥冬15g，玄參15g，川芎10g，全蝎10g，川牛膝15g，土元10g，烏藥10g，丹參30g，三七粉3g，阿膠6g，甘草6g]，隨癥辨證加減，意在用芪芍復(fù)脈湯益氣活血，滋陰復(fù)脈，加鹿茸意在溫補(bǔ)腎陽，又補(bǔ)益精血，強(qiáng)筋骨，恢復(fù)陽氣溫煦推動(dòng)之力，使精血充盛，臨床應(yīng)用，效果顯著，而且許多患者在病情好轉(zhuǎn)的同時(shí)病變部位血管彩超發(fā)現(xiàn)新生血管且血流通暢。

現(xiàn)代研究認(rèn)為鹿茸多肽既對表皮細(xì)胞和成纖維細(xì)胞具有顯著的促進(jìn)增殖作用，加速創(chuàng)面愈合的質(zhì)量和速度，又可促進(jìn)血液運(yùn)行，促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞的增殖分化和遷移，促進(jìn)病變部位血管生成，這些都表明鹿茸對動(dòng)脈硬化性閉塞癥的防治有著積極的作用，加之中醫(yī)認(rèn)為鹿茸乃血肉有情之品，可以補(bǔ)腎填精，由以上可以推斷，鹿茸骨髓EPCs促進(jìn)血管新生，鹿茸是否還具有把EPCs動(dòng)員到外周缺血組織的作用，是否需要益氣活血類藥物來促進(jìn)它的轉(zhuǎn)移，這些還有待進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)及臨床觀察，但這一發(fā)現(xiàn)對缺血性疾病的治療提供了一個(gè)新思路。董蔚等[9]在體外擴(kuò)增EPCs的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步觀察了EPCs在動(dòng)物體內(nèi)促血管生成的作用，EPCs可特異性地分布在缺血肢體的血管結(jié)構(gòu)中，缺血部位的側(cè)支循環(huán)形成和毛細(xì)血管新生可能與外源性血管生長因子、基因或內(nèi)皮祖細(xì)胞轉(zhuǎn)入組織中有關(guān)，我們可以發(fā)現(xiàn)和利用一些藥物或生長因子促進(jìn)EPCs表達(dá)、促進(jìn)EPCs從骨髓向外周動(dòng)員，提高循環(huán)中的血管內(nèi)皮祖細(xì)胞的數(shù)量，或通過移植體外擴(kuò)增的EPCs來增強(qiáng)缺血組織的血管再生，從而促進(jìn)新生血管的形成。鹿茸在治療動(dòng)脈硬化性閉塞癥中起著重要的作用，隨著對其作用機(jī)制的深入研究，很有可能尋找到治療ASO的有效途徑。

參考文獻(xiàn)：

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篇7

人參+酒補(bǔ)氣虛

中醫(yī)認(rèn)為，人參性溫，味甘、微苦，入脾、肺兩經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)獾墓πА，F(xiàn)代藥理研究表明，人參中含有的主要有效成分人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，具有抗衰老、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、防止血管硬化等作用。

推薦——人參酒：將人參切成段或薄片，浸入優(yōu)質(zhì)白酒中，加蓋密封，置于陰涼處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、安神益智的功效，尤適用于久病氣虛、脾肺不足者。

阿膠+芝麻補(bǔ)血虛

中醫(yī)認(rèn)為，阿膠性平味甘，入肺、肝、腎三經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥，對調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特功效，尤得女士們青睞。

推薦——阿膠冰糖煲芝麻：取阿膠500克，浸在1500毫升黃酒內(nèi)，待膠塊呈海綿狀時(shí)，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠融為一體時(shí)，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1～2匙，溫開水沖服。

鹿茸+小米補(bǔ)陽虛

李時(shí)珍在《本草綱目》中稱：“鹿茸能生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”現(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸含多種氨基酸、骨膠原、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯的作用，服用后可使人精力充沛。

推薦——鹿茸小米粥：將鹿茸研為細(xì)末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用。鹿茸性溫，味甘、咸，入肝、腎兩經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽的功效；小米性溫，有養(yǎng)胃的功效，兩者相配，滋補(bǔ)效果更好。

蟲草+老鴨補(bǔ)陰虛

篇8

1. 茸的采收方法

茸的采收一般有鋸茸和砍茸兩種方法。

鋸茸：雄鹿從第三年開始鋸茸，每年可采收1～2次。每年采2次者，第一次在6月份，稱“頭茬茸”，第二次約在立秋前后，稱“二茬茸”。每年采一次者，約在7月下旬。鋸時(shí)將鹿用繩子拖離地面，迅速將茸鋸下，在傷口敷“七厘散”或“王真散”，貼上油紙，放回鹿舍。鋸下的茸須立即加工。先洗去茸毛上的不潔物，并擠去一部分血，將鋸口部用線繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩，然后固定于架上，置沸水中反復(fù)燙3～4次，每次15～20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，至鋸口處出白沫，嗅之有蛋黃氣味為止，全部過程約需2～3小時(shí)。次日再燙數(shù)次，風(fēng)干或烤干。烤時(shí)懸在烘架上，以70℃～80℃的無煙炭火為宜，約2～3小時(shí)后，取出晾干再烤，反復(fù)烤2～3次，至茸皮半干時(shí)，再行風(fēng)干及修整。

砍茸：此法現(xiàn)已少用，適用于生長6～10年的老鹿或病鹿、死鹿。一般在6～7月采收，先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下，刮除殘肉、筋膜。繃緊腦皮，然后將鹿茸固定于架上，如上法反復(fù)用沸水燙，時(shí)間較鋸茸為長，約需6～8小時(shí)。燙后掀起腦皮，將腦骨浸煮1小時(shí)，徹底挖凈筋肉，再用沸水燒燙腦皮至7～8成熟，再陰干及修整。

2.收茸前的準(zhǔn)備工作

2.1人員準(zhǔn)備專業(yè)養(yǎng)鹿場一般由收茸驗(yàn)茸小組，每天對場內(nèi)鹿茸生長情況進(jìn)行觀察，對收茸時(shí)機(jī)做到心中有數(shù)，以便適時(shí)收茸。

2.2設(shè)備、物品準(zhǔn)備采用機(jī)械保定法收茸的場（戶）要對場內(nèi)的半自動(dòng)夾板式保定器（吊圈）進(jìn)行全面檢修，使之處于正常工作狀態(tài)。備好鋸茸鋸、、止血藥及加工鹿茸所需設(shè)備。

2.3掌握收茸準(zhǔn)確時(shí)機(jī) 收茸規(guī)格要根據(jù)市場需求決定，同時(shí)又要考慮茸的產(chǎn)量，二杠茸價(jià)格貴，但產(chǎn)量低，而三杈茸雖價(jià)格低于二杠茸，但產(chǎn)量高，因此，收茸時(shí)在考慮市場需求的同時(shí)還要綜合考慮鹿茸的長勢和產(chǎn)量，決定收二杠茸還是收三杈茸。梅花鹿頭鋸時(shí)，以收二杠茸為主。馬鹿一般不收馬蓮花茸（相當(dāng)于梅花鹿二杠），主要收三杈茸，生長良好、長勢旺盛的茸可以考慮收四杈茸。

3.鹿的保定

鹿的保定方法主要有機(jī)械保定、藥物保定，而機(jī)械保定和藥物保定相結(jié)合方法在現(xiàn)場實(shí)際收茸時(shí)應(yīng)用并不多。

3.1機(jī)械保定機(jī)械保定的主要器械是半自動(dòng)夾板式保定器(吊圈)，與圈舍和保定器相通的通道構(gòu)成，通道有多個(gè)擋門，有圓盤式轉(zhuǎn)門，當(dāng)鹿撥入通道時(shí)，可通過這些結(jié)構(gòu)把鹿推入保定器給予保定。

3.2藥物保定 藥物保定方法主要是采用將鹿麻醉，使鹿處于昏迷狀態(tài)，達(dá)到保定的目的，在藥物保定鋸茸過程中常用的主要有兩種，即司可林、眠乃寧。司可林（氯化琥珀酰膽堿）的使用在國外開始于20世紀(jì)50年代中期，由于該藥有效制動(dòng)量與中毒劑量極相近，很易發(fā)生中毒，易造成麻醉過程中鹿出現(xiàn)死亡。

4.鋸茸技術(shù)

4.1鋸茸時(shí)間因整個(gè)收茸季節(jié)處于盛夏，在頭天傍晚驗(yàn)完欲采收的鹿基礎(chǔ)上，于次日清晨早飼前鋸茸，此時(shí)鹿空腹，環(huán)境安靜，便于鋸茸鹿的恢復(fù)和鋸后鹿茸的加工防腐干燥處理。

4.2鋸茸部位鹿保定后，用特制的茸鋸在珍珠盤上側(cè)1.5～2.0cm處下鋸，鋸口平面與珍珠盤平行，切勿損傷角基，進(jìn)而導(dǎo)致生茸基礎(chǔ)破壞。鋸下的鹿茸經(jīng)過稱重和登記后送加工室加工處理。

4.3止血 七厘散、氯化鋅各半，混合均勻研成粉末備用，或?qū)⑵呃迳ⅰⅫS土炒干后研成粉末備用。止血方法：將止血藥分成均勻份數(shù)在厚紙片上，當(dāng)鋸茸后，手托厚紙片把藥扣于鋸口后用手捻壓藥物均勻涂在鋸口上即可。

篇9

關(guān)鍵詞 鹿茸；加工技術(shù)；原理；工藝

中圖分類號 R282.74 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）05-0309-01

茸鹿是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的藥用動(dòng)物，特別是鹿茸具有補(bǔ)中益氣、壯陽、生精、調(diào)血脈、益智、散瘀、消腫、活血等功效，現(xiàn)代醫(yī)療實(shí)踐中被廣泛用于內(nèi)科、外科、婦科、兒科等多種疾病的治療中。鹿茸加工就是將鮮鹿茸脫水干燥，加工成干品的商品茸，以便于保存和運(yùn)輸。鹿茸加工技術(shù)的好壞直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，是養(yǎng)鹿生產(chǎn)中極為重要的環(huán)節(jié)。

1 排血鋸茸加工技術(shù)

1.1 煮炸方法

1.1.1 第1排水煮炸。首先將水煮沸，浸入鹿茸燙5～10 s，注意全茸都要浸入，只露鋸口。然后將燙過的鹿茸取出，檢查排除暗傷。對于有傷痕或者虎口封閉不嚴(yán)等情況，應(yīng)當(dāng)采取措施防止其在煮炸中破裂，增強(qiáng)茸體的抗熱能力，需要敷蛋清面處理，并下水達(dá)到固著封閉的目的。做好上述處理后進(jìn)入第1排煮炸。最初1～5次煮炸的時(shí)間應(yīng)當(dāng)逐次延長。為了促進(jìn)皮血的排出，在沸水中振蕩和推拉茸干上半部以及嘴頭部分，帶水?dāng)嚢瑁?～3次煮炸后，繼續(xù)下水，直至茸根部分，切忌使鋸口浸入水中。此過程中可以進(jìn)行靜水煮炸或者動(dòng)水煮炸，即輕輕地做往復(fù)推拉和劃圓運(yùn)動(dòng)。隨著下水煮炸次數(shù)和時(shí)間的增加，茸體內(nèi)部受熱，至4～5次下水時(shí)，血液開始從鋸口排出，此時(shí)應(yīng)用長針挑鋸口周圍的皮血管，將血栓拔出，并向茸髓部位深刺數(shù)針。為了利于排血，也可以用毛刷蘸溫水刷洗鋸口。逐漸延長下水煮炸的時(shí)間，當(dāng)鋸口排完大血、流出血沫時(shí)，第1排水煮炸即可結(jié)束[1]。

1.1.2 第2排水煮炸。完成第1排水煮炸后放涼降溫，如果茸皮不燙手便可進(jìn)行第2排水煮炸。第1次與最后一次煮炸的時(shí)間相同，其他的煮炸時(shí)間逐漸縮短。有的鹿茸，在第1排水時(shí)已經(jīng)基本煮好，因?yàn)槠淦け　⒚贾?xì)老、抗熱力差，因此在第2排煮炸過程中只需煮茸尖和主干上半部，注意在水下、水中間和出水前把眉枝和茸根提出水面，即提根煮頭。為了避免眉枝擼皮，可事先在眉枝尖敷蛋清面。當(dāng)鋸口排出的血沫由多變少，顏色也由深紅變?yōu)榈t，繼而出現(xiàn)粉白沫時(shí)，說明全茸基本熟透，茸內(nèi)血液基本排凈，即可結(jié)束第1次水煮炸加工。將鹿茸全部（連同鋸口）入水煮炸10 s左右取出，剝?nèi)サ扒迕妫妹⒄簻厮⑷ト灼ど细街挠椭畚铮儆萌彳浖啿蓟蛎韽氐撞粮桑B同茸架一起送至風(fēng)干室中，放在通風(fēng)良好的臺案上風(fēng)干。

1.2 經(jīng)回水烘烤、風(fēng)干和煮頭等工藝后制得成品茸

把鹿茸經(jīng)過第1水煮炸加工后，第2～4天繼續(xù)煮炸稱為回水。回水又可分為第2水、第3水和第4水。回水烘烤的主要目的是防腐、消毒、加速干燥。每次回水后都要在68～75 ℃烘干箱中烘烤40～60 min，以促進(jìn)鹿茸的干燥。烘烤以后送風(fēng)干室冷涼風(fēng)干。經(jīng)過回水（4次煮炸、3次烘烤）后的鹿茸，含水量比鮮茸減少50%以上，以后靠自然風(fēng)干為主，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行煮頭和烘烤。最初5～6 d每隔1 d煮1次茸頭，烘烤20～30 min后自然風(fēng)干；以后便可根據(jù)茸的干燥程度和氣候變化情況不定期地煮頭與烘烤，避免空頭與癟頭。鹿茸每次水煮和烘烤后都應(yīng)送入風(fēng)干室脫水風(fēng)干。每天應(yīng)由專人對風(fēng)干的鹿茸檢查1遍，對茸皮發(fā)黏、茸頭變軟的鹿茸及時(shí)回水和烘烤。特別是在空氣濕度大時(shí)，更應(yīng)注意增加煮炸或烘烤次數(shù)，防止糟皮。風(fēng)干室必須通風(fēng)干燥，陰雨天及時(shí)關(guān)好門窗，隨時(shí)撲滅蒼蠅和昆蟲[2]。

2 帶血鋸茸加工技術(shù)

帶血茸是將茸內(nèi)血液全部保留在茸內(nèi)的成品茸，由于茸內(nèi)流體有效成分不流失或少流失，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且鮮茸的干燥率增加2.4%～3.2%，提高了成品率。帶血茸加工是一項(xiàng)操作復(fù)雜、要求嚴(yán)格的技術(shù)，包括封鋸口、稱重、測尺、編號、登記、洗刷茸皮、煮炸與烘烤和煮頭與風(fēng)干等過程。收茸后的前4 d每天煮炸1次，烘烤2次。從第5天開始，連日或隔日回水、煮頭或烘烤1次。到鹿茸8成干時(shí)可視情況不定期煮頭、烘烤。煮炸時(shí)間、烘烤時(shí)間與溫度視茸的重量、茸形結(jié)構(gòu)、鹿茸種類、茸體分杈處愈合程度、茸皮厚薄及茸質(zhì)老嫩程度靈活掌握。對分杈處皮薄、封口不嚴(yán)以及其他皮薄處涂蛋清面。破損、外傷應(yīng)做包扎或涂蛋清面處理。

3 雙電子自動(dòng)控制遠(yuǎn)紅外線烤箱加工鹿茸新技術(shù)

該技術(shù)采用現(xiàn)代先進(jìn)電子技術(shù)，根據(jù)鹿茸結(jié)構(gòu)、加熱性質(zhì)和工藝制作而成，具有充分發(fā)揮遠(yuǎn)紅外線加熱效率高、節(jié)約能源、脫水快等特點(diǎn)[3-4]。應(yīng)用該技術(shù)程序簡便，工效高，成品茸質(zhì)量好，能夠達(dá)到商品規(guī)格要求。其主要工藝流程如下：新鮮鹿茸封鋸口洗刷去污燙煮茸皮冷涼雙電子遠(yuǎn)紅外線加熱烘干冷涼回水雙電子遠(yuǎn)紅外線加熱烘干煮頭造型成品茸。

4 冷藏保鮮、遠(yuǎn)紅外線鹿茸加工技術(shù)

該技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，改進(jìn)傳統(tǒng)鹿茸加工技術(shù)，具有程序簡便、工效高、節(jié)省能源、成品茸質(zhì)量好等特點(diǎn)[3]。主要工藝流程為：新鮮鹿茸封鋸口（排血茸排血）燙洗茸皮吹風(fēng)冷涼冷藏保鮮遠(yuǎn)紅外線加熱解凍吹風(fēng)冷涼回水遠(yuǎn)紅外線烘干吹風(fēng)冷涼煮頭造型成品茸。

5 活性鹿茸加工技術(shù)

5.1 原理和設(shè)備

活性鹿茸加工技術(shù)原理是采用現(xiàn)代生物制品冷凍保鮮和干燥原理，對新鮮鹿茸進(jìn)行冷凍保鮮與真空脫水干燥的一種新型加工方法。與遠(yuǎn)紅外線烘烤沸水煮炸加工鹿茸方法相比，其加工周期僅是傳統(tǒng)加工方法的1/20～1/15，節(jié)省人力75%，節(jié)省能耗68%，減少破損率97%，增加干茸重3.8%～4.2%。冷凍保鮮茸色澤鮮艷，茸形完整，茸質(zhì)優(yōu)良。活性凍干茸茸皮松軟，色澤鮮艷，茸頭飽滿，開條含血充足，血色鮮紅，不酸敗，無異味，無焦化。比傳統(tǒng)方法加工的鹿茸氨基酸總含量高27.59%，谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、堿性磷酸酶（ALP）、肌酸激酶（CK）、乳酸脫氫酶（LDH）、谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（R-CT）、膽堿酯酶（CHE）等7種酶活力高2.5～250.0倍。活性鹿茸加工設(shè)備：大規(guī)格冰箱、水浴消毒器和真空凍干機(jī)。

5.2 活性鹿茸加工工藝

5.2.1 冷凍保鮮。鮮茸稱重登記冷凍貯藏去污消毒冷凍貯藏冷凍保鮮。將收取的鮮茸鋸口向上迅速送入加工室稱重登記，然后放入冰箱內(nèi)冷凍貯藏。在-18～-15 ℃可冷凍貯藏保鮮1～2個(gè)月；在-24～-18 ℃可冷凍貯藏保鮮3～8個(gè)月。

5.2.2 凍干加工。新鮮鹿茸或冷凍保鮮茸速凍脫水活性茸。將鹿茸放入預(yù)冷的凍干箱內(nèi)，箱內(nèi)真空度0.67～1.33 Pa，板溫-48～-38 ℃，冷凍脫水72 h，即可獲得活性凍干茸。

5.3 活性鹿茸加工新技術(shù)的工藝特點(diǎn)

采用冷藏保鮮方法可將零星收取的新鮮鹿茸按照不同規(guī)格和種類分別冷凍貯藏，實(shí)現(xiàn)有計(jì)劃地批量加工作業(yè)，從而提高了加工效率，節(jié)省人力和能源[5-8]。在高真空條件下，使鮮茸內(nèi)的水分速凍成冰，直接升華脫水干燥成干品活性茸，能夠最大限度地保持茸內(nèi)的有效成分及其生理活性。因此，活性鹿茸質(zhì)量更佳。

6 參考文獻(xiàn)

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篇10

一、鹿茸的采收時(shí)間

一般3年齡的雄鹿就可以開始收茸，每年可采收一二次。每年采1次者，約在7月下旬；每年采兩次者，第一次在清明后45～50天，第二次在立秋前后。

二、收茸前的準(zhǔn)備

專業(yè)養(yǎng)鹿場一般由技術(shù)員和有經(jīng)驗(yàn)加工人員共同組成收茸驗(yàn)茸小組，每天對場內(nèi)鹿茸生長情況進(jìn)行觀察，對收茸時(shí)機(jī)做到心中有數(shù)，以便適時(shí)收茸。特別是在收茸時(shí)要保證人員的集中，以便在出現(xiàn)意外情況時(shí)能夠及時(shí)采取保護(hù)措施。另外，要準(zhǔn)備好采茸設(shè)備，采用機(jī)械保定法收茸的場（戶），要對場內(nèi)的半自動(dòng)夾板式保定器進(jìn)行全面檢修，使之能處于正常工作狀態(tài)；收茸之前還要先備好鋸茸鋸、、止血藥以及加工鹿茸所需設(shè)備，同時(shí)也要做好鹿茸加工人員技術(shù)培訓(xùn)工作等。

三、掌握收茸時(shí)機(jī)

根據(jù)收茸的規(guī)格要求不同，采收的鹿茸有梅花鹿二杠茸、三杈茸的砍頭茸和鋸茸，以及馬鹿三杈茸、四杈茸的砍頭茸和鋸茸。收茸規(guī)格要根據(jù)市場需求決定，同時(shí)還要考慮茸產(chǎn)量，其中二杠茸價(jià)格貴，但產(chǎn)量比較低；三杈茸雖價(jià)格低于二杠茸，但產(chǎn)量高：因此，收茸時(shí)要綜合考慮鹿茸的長勢和產(chǎn)量，以此決定是收二杠茸還是收三杈茸。

梅花鹿：頭鋸時(shí)，以收二杠茸為主；二鋸時(shí)一般收二杠茸，但如果是頭鋸可產(chǎn)鮮重0.5千克以上的二杠茸時(shí)，二鋸可以考慮收三杈茸；三鋸以上的公鹿以收三杈茸為主。

馬鹿：一般不收馬蓮花茸（相當(dāng)于梅花鹿二杠），主要收三杈茸，而個(gè)別鹿茸生長較好，可以考慮收四杈茸。在收茸時(shí)，一定要觀察茸的嘴頭和茸根情況，如果茸的嘴頭粗壯肥嫩，長勢旺盛且茸根不呈現(xiàn)黃瓜丁、癩瓜皮形態(tài)，可以考慮收大嘴頭茸，相反則應(yīng)收小嘴頭茸。

對壯齡公鹿和種公鹿，應(yīng)收取肥大的三杈茸（梅花鹿）和四杈茸（馬鹿）；上沖、多頭肥大的畸形茸可以晚收；高寒山區(qū)和靠近口岸地方的鹿場應(yīng)收帶血花二杠茸，以便以后收二杠型再生茸；對茸左右生長不齊差三天以上的，要鋸取單支茸；頭茬茸留茬不要過高（特大茸除外），收再生茸的留茬一定要高于頭茬茸的留茬，初角茸的留茬要低于成年鹿頭茬茸的留茬。

砍茸一般僅適用于生長6～10年的老鹿、病鹿或死鹿。老鹿一般在6～7月采收，先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下，刮除殘肉、筋膜，繃緊腦皮，然后將鹿茸固定于架上，反復(fù)用沸水燙（燙的時(shí)間6～8小時(shí)）。燙后掀起腦皮，將腦骨浸煮1小時(shí)，徹底挖凈筋肉，再用沸水燙腦皮至七八成熟。

四、鹿的保定方法

鹿的保定主要有機(jī)械保定和藥物保定兩種。

機(jī)械保定的主要器械是半自動(dòng)夾板式保定器，由與圈舍和保定器相通的通道構(gòu)成，通道有多個(gè)擋門，還有1個(gè)圓盤式轉(zhuǎn)門，當(dāng)鹿進(jìn)入通道時(shí)，可通過這些結(jié)構(gòu)把待鋸茸的鹿推入保定器給予保定。這項(xiàng)工作很艱難，要幾個(gè)人才能完成。

藥物保定方法主要是采用將鹿先麻醉，等到鋸茸鹿處于昏迷狀態(tài)時(shí)，就能夠達(dá)到保定的目的了。藥物保定鋸茸常用司可林和眠乃寧兩種。眠乃寧是近期研制的一種鹿科動(dòng)物特效制動(dòng)劑，一般梅花鹿每100千克體重用量為1.5～2.0毫升，馬鹿每100千克體重用量為1.2～1.5毫升。這種藥物麻醉速度快，同時(shí)有對抗的解藥回蘇靈3號和4號，目前應(yīng)用范圍廣，安全且有效。用此藥以后，當(dāng)鹿麻醉倒下時(shí)，首先要對鹿的舌、眼、呼吸的變化進(jìn)行觀察，防止發(fā)生中毒死亡。用該藥之前值得注意的是：對患有嚴(yán)重實(shí)質(zhì)臟器病變和飽食、劇烈運(yùn)動(dòng)后仍處于興奮狀態(tài)的，不要使用；在空腹條件下應(yīng)用時(shí)，鹿頭頸部要墊高，防止瘤胃內(nèi)容物溢出被誤吸入肺臟；高溫季節(jié)使用時(shí)，要有解藥作為安全保障；嚴(yán)寒條件下鹿對藥耐受性增大。切記在用藥之前要估測鹿體重，一般梅花鹿每千克體重用藥量為0.07～0.10千克，馬鹿每千克體重用藥量為0.65～0.09千克。應(yīng)按此標(biāo)準(zhǔn)確定用藥劑量，切忌1次藥量不足后又補(bǔ)充，以免中毒。在用藥以前，要先穩(wěn)住鹿群，防止鹿驚慌亂跑，以免造成不良反應(yīng)，甚至撞破鹿茸。在保定時(shí)，最好的藥物注射部位是鹿的頸部和臂部。當(dāng)鹿倒地的時(shí)候，要及時(shí)固定頭部，防止碰傷鹿茸，同時(shí)最好將鹿臥躺在陰涼處。要避免鋸茸時(shí)鹿流血過多而產(chǎn)生不良反應(yīng)。鋸茸時(shí)要將鹿頭部墊高，當(dāng)鹿倒地后不要馬上鋸茸，應(yīng)先觀察一下鹿心跳是否加快，血液循環(huán)是否正常。

五、采茸后的初處理

鋸茸時(shí)用繩子將鹿拖離地面，迅速將茸鋸下，傷口敷上七厘散或王真散藥劑，貼上油紙，然后將鹿放回鹿舍。鋸下的茸須立即加工，方法是：先洗去茸毛上不潔物，并擠去一部分血液，將鋸口部用線繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩，固定于架上，置于沸水中反復(fù)燙3～4次，每次15～20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，直至鋸口處出白沫，嗅之有蛋黃氣味為止（全部過程需2～3小時(shí)），然后晾干；次日再燙數(shù)次，然后風(fēng)干或烤干。烤時(shí)需將茸懸在烘架上，以用70～80℃的無煙炭火烘烤為宜，烤2～3小時(shí)后，取出晾干再烤，反復(fù)烤2～3次，烤至茸皮半干后再進(jìn)行風(fēng)干修整。

六、鹿茸的正確加工

首先，進(jìn)行排血。將注射針頭茸端，再用打氣筒針頭注入空氣，讓茸內(nèi)血順著血管從茬口處全部流出。有條件的最好用排血機(jī)進(jìn)行，這樣比較安全有效。

其次，及時(shí)消毒。把鹿茸放在高錳酸鉀溶液和堿水中消毒，先將茸上的灰塵和雜質(zhì)洗掉，然后在鹿茸茬口處用粗線將外皮叉縫合，以防止由于鹿外皮滑離而影響鹿茸的質(zhì)量。