旅游人才培養范文

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篇1

旅游業是個發展速度極快、知識創新很強的行業。因此，文化旅游也呈現出日新月異的發展局面。高校旅游專業是旅游人才培養開發的主力軍，在人才開發中發揮著重要的基礎性作用。為了適應這種發展要求，秦皇島高校旅游管理專業應當密切加強與旅游管理部門、旅游企業和相關部門的聯系與合作，培養出適合秦皇島文化旅游業實際發展的專門人才。目前，秦皇島市有6所高校設有旅游專業，其課程體系設置過于寬泛，多為基礎課程和理論課程，實踐課程較少，旅游專業缺乏有影響力的品牌院校或品牌特色等。隨著旅游市場競爭的日趨激烈，秦皇島需要大批具有跨文化交際能力的文化旅游人才來服務于秦皇島濱海文化旅游名城的建設。而文化旅游人才的培養首先需要的就是充分利用秦皇島的高校資源，實行多渠道、多層次、開放式的培養模式，培養具有跨文化交際能力的文化旅游人才。對于秦皇島市旅游人才培養基地的秦皇島高校旅游管理專業，旅游人才的教育質量的提高亟待提上日程。旅游業是一個特殊的綜合行業，這就決定了從事旅游管理的人必須具有知識面廣和善于交際的特征。因此，高校旅游教育必須適應旅游業的發展，優化知識結構，提高思維水平，增強應變能力。[2]人才的培養是在教學與實踐的過程中實現的，教育質量和教育效果的高低體現在課程教學、實踐教學和課程設置上，而目前秦皇島高校旅游人才培養中主要存在的問題主要為以下兩點。第一，旅游服務人才培養效果突出，但文化旅游創新水平欠缺。秦皇島市的6所高校，即燕山大學、中國環境干部管理學院等，在旅游人才培養上取得了一定的成效，向秦皇島旅游業輸送了大量的旅游服務人員。然而，文化旅游創新和跨文化交際能力不足阻礙了秦皇島市文化旅游的發展，在一定程度上影響了秦皇島“旅游興市、文化立市”目標的實現。第二，旅游服務和人才綜合素質均有兼顧，但文化旅游潛力發掘不足。目前，秦皇島高校旅游專業，如燕山大學和東北大學分校等，都十分重視旅游人才的綜合素質的培養。然而，由于與外界聯系有限，教學和科研忽略了旅游業發展中文化旅游需要的現象仍然存在，培養出的旅游專業學生在旅游營銷、文化創意以及跨文化交際方面仍顯不足。

二、秦皇島市高校文化旅游人才培養模式探索

1.強化漢語、英語及其文化教學，培養跨文化交際能力

隨著國際化進程的推進，語言作為交流工具的地位和作用越來越突出，旅游專業領域的精深知識和良好的雙語表達能力的結合更是旅游業發展提出的對旅游人才的更高要求。而文化發掘工作的進展和時代的發展，則要求旅游管理專業的教學內容應及時更新和補充，讓科班出身的未來的一線旅游工作者深刻了解和吸收秦皇島地域文化的精髓，為將來在從業中推介地域文化打下基礎。與此同時，跨文化語言教學無論是從語言與文化的關系和外語教學的需要來看還是從社會發展的外部環境來看，都是十分必要的。作為外語教學的有機組成部分，文化為語言學習提供了真實而又豐富多彩的語境，使語言學習與真實的人和事物聯系起來，從而刺激了學習者學習的積極性，學習者通過獲取跨文化交際的親身體驗在情感和行為層面達到跨文化交際能力的要求。對于旅游專業學生而言，跨文化交際能力的形成會極大地促進其在實踐工作中準確地傳達旅游中的文化信息，讓中外游客更好的了解秦皇島旅游景觀的文化底蘊，有助于秦皇島文化旅游品牌的創立，從而促進秦皇島文化旅游產業的蓬勃發展。

2.重視職業觀教育，引導正確職業意識的樹立

高校旅游專業的教育既是高層次的，又是應用性的。在確立培養方向和目標時，要在堅持旅游教育和旅游實踐相結合的基礎上，關注文化旅游理論的學習，并強調旅游專業教學內容的實踐性，給與職業道德、職業養成類課程以高度重視，將旅游專業學生的學習觀念由“我學過什么”引導到“社會認可”上來。高校中旅游專業教育不僅要重視學生適應社會發展的基本素質，更要重視培養學生從事旅游職業的行業素質，尤其是旅游職業意識、職業態度、旅游從業能力、旅游國際發展趨勢掌握以及跨文化交際能力的培養。

3.完善“以能為本”的課程體系，建立“校企聯合辦學的模式”

課程體系和課程內容的優化整合能更好地實現人才培養目標。根據旅游國際化背景下秦皇島文化旅游發展對于文化旅游人才的培養需求，進行文化旅游人才培養的課程體系進行構建和設置。首先，在旅游基礎知識的構建中，除了傳統的基礎課程之外，注重強化歷史、建筑、中西文化對比及跨文化交際等方面的教育，提高旅游專業學生的綜合素質。其次，在專業知識的構建方面，強化文化旅游、國際國內旅游趨勢分析及文化休閑的教育，強化旅游學生的專業內涵，適應旅游業發展的國際化和文化性趨勢。最后，在實踐能力培養的課程設置方面，增加文化旅游實踐環節的課時比重，加強校外文化旅游實習基地的建設和與旅游企業的聯合文化旅游人才培養項目的推行，培養學生的動手能力和社會適應能力。

4.產學研結合、校企聯手，加強校外文化旅游實踐教學基地建設

旅游管理專業的教育具有明顯的職業傾向，只有同旅游產業的實踐相結合，才能保證其自身發展的生命力。強化校外文化旅游實踐教學基地的建設，既可以實現校企之間的文化融合，為校企對接提供文化支撐，又可以實現在旅游管理專業課程建設上能力培養的注重，校企對于文化旅游人才培養的工作崗位共同承擔，從而有效地實現旅游工作任務與文化旅游學習任務的有機結合，培養出有行動能力和實踐能力的文化旅游人才。一方面，要結合旅游文化產業發展，強化旅游專業教師的教學和文化旅游研究水平，以科研促進教學，做到教研相長；另一方面，注重旅游專業學生學習的轉化，由被動學習轉變為研究探索式的參與學習，引導學生參與文化旅游相關項目的研究活動，并借鑒國內外其它大學富有特色的旅游管理專業課程，發揚國內國際交流的特色，尤其是借鑒在文化旅游人才培養方面的國內外成功經驗，培養具有創新思維、創造能力、國際化視野以及跨文化交際能力的專業旅游人才。

三、結語

篇2

關鍵詞：高職院校；旅游專業；培養模式

我國旅游業強勁的發展勢頭、蓬勃的發展活力與巨大的發展潛力有力地推動了我國旅游高等教育的發展。截止到2004年底，我國旅游類高等院校（包括專業旅游院校和只開設旅游系或旅游專業的院校，下同）的數量為574所，比2003年增加了80所；2004年旅游類高等院校在校生為274701人，比2003年增加了37.6%。

在旅游教育和旅游人才培養蓬勃發展的同時，我國的旅游教育界和旅游業界多年來一直為“供需錯位”問題所困擾，一方面，我國各級各類旅游院校為旅游業培養了大量人才，另一方面，這些人才中的不少人或在擇業時轉行,或到旅游企業后不久因升遷無望或不能適應企業需要、“眼高手低”等各種原因紛紛離開旅游業。有的飯店人事經理抱怨說，面試時來了三四十人，到店不足3個月僅剩下三四人。如果旅游人才的“供需錯位”問題長期得不到解決，不僅會造成教學資源和旅游人才的浪費，而且會影響我國旅游業的持續健康發展，影響將我國建成旅游大國宏偉目標的實現。出現上述問題的原因是多方面的，高等院校的旅游人才培養模式不能很好地適應旅游業的發展無疑是重要原因之一，因而構建合理的旅游人才模式是解決問題的有效途徑。

人才培養模式是指學校為實現其培養目標而采取的培養過程的構造樣式和運行方式。下面以廣東科學技術職業學院旅游人才的培養為例，從五個方面探討高職院校旅游人才培養模式問題。

專業設置

探討旅游人才培養模式，有必要首先探討旅游類院校的專業設置。為方便起見，本文將培養旅游人才的專業稱為“旅游相關專業”。

普通高校與旅游相關的本科專業設置1998年，教育部頒布的高等學校本科專業目錄中，有旅游管理專業、森林資源保護與游憩專業等兩個旅游相關專業。較多的高校設置了旅游管理專業，主要有如下兩個特點：（1）專業或專業方向廣泛。我國高校與旅游相關的本科專業或專業方向在地理、歷史、管理、經濟、園林、社會、建筑等院系中皆有分布，這是旅游業高度綜合性與強烈關聯度的反映。（2）主要培養理論型人才。由于旅游業發展迅猛以及旅游業的高關聯度特征，很多傳統學科參與到旅游人才的培養中，但各傳統學科辦學主體難免對旅游業特征與旅游人才培養規律在認識上存在局限性，特別是對旅游相關專業的應用性特征缺乏認識，使得旅游人才的培養脫離實際。在教育部制定《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）》之前，很多高等職業院校參照本科院校的做法設置旅游相關專業，其人才培養模式自然也受到本科旅游院校人才培養模式的影響。

高職高專旅游相關專業設置教育部2004年出臺的《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）》中有12個旅游相關專業，分屬三大類、五類（見下表）。特別引人注目的是，目錄中專列了類之一的旅游大類，這一方面反映了旅游相關專業應用性與職業性強的特點（因為目錄中的專業設置主要考慮了職業崗位群的需要，打破了按學科分類的傳統），另一方面反映了對旅游人才需求量大的現實，同時也反映了對高職高專旅游人才培養的重視。

廣東科學技術職業學院旅游相關專業設置目前，學校在外國語學院設置了旅游英語和旅游管理兩個專業，其主要依據是：（1）符合廣東省特別是“珠三角”旅游市場及其崗位群的需要。多年來，廣東省的入境與出境旅游人次等多項旅游指標居全國首位，“珠三角”的高星級酒店、以主題公園為特色的景點開發、旅游社等各方面發展均走在全國的前列，特別是學院所處的廣州市和珠海市的入境旅游人次長期以來分別居全國城市旅游第二位、第五位，外資旅游企業數量多，大量需求外語導游、領隊、懂外語的旅游營銷和管理人才。（2）旅游業涉外性強，旅游人才需有較高的外語水平，加強外語教學可以體現專業培養特色，增強人才的就業競爭力。（3）珠江三角洲的酒店、旅行社、旅游交通和景區開發的發展程度較高，設置專業口徑較寬的旅游管理專業可以拓寬學生的知識面，增強學生的工作適應能力。同時，學院根據各時期旅游業發展的重點和對人才的需求量選擇專業方向，如將酒店管理作為旅游管理專業的培養方向，以加強教學的針對性，較好地堅持了適應性與針對性的統一。

培養目標

類型旅游相關專業是應用性極強的專業，除了研究生教育培養極少數理論研究型人才外，各學歷階段教育的基本培養目標類型均應是應用型人才。高職高專旅游教育理所當然地要培養為地方旅游業服務的應用型人才，并且多數應屬于應用型人才之中的技能型人才類型。

層次旅游相關專業培養的應用型人才可按層次劃分為低層次服務操作型人才、中高層次操作服務型人才、基層管理人才、中高層管理人才。由于目前我國高職院校屬專科層次，所以，高職院校旅游相關專業的培養層次宜定位于中高層次操作服務型人才、基層與中層管理型人才。隨著我國高等教育的進一步發展，高職專科院校培養的人才層次將逐步下移。當然，隨著我國高職院校辦學水平的提升，將來也可能舉辦本科教育與研究生教育，培養層次也會相應提高。

課程與教學內容體系

課程與教學內容體系是人才培養目標的落腳點，其改革是人才培養模式改革的核心所在。學院致力于構建符合高職旅游人才培養目標的課程與教學內容體系。

首先，建立職業導向性的課程結構。旅游相關專業的課程由綜合素質課、專業技能理論課與專業技能實踐課等三大模塊組成，三者各有側重又相互滲透、相互交融，塑造學生的職業素質、知識與能力結構，擺脫了普通本科專業傳統學科導向型的“基礎課―專業基礎課―專業課”的課程結構模式。

其次，以職業技能為核心，以應用性、實踐性為主旨設計課程與教學內容。如旅游英語專業除了為期半年以上的旅游企業實習外，還單獨開設了旅游英語口語訓練、旅游英語應用文寫作訓練、英語導游講解訓練、酒店服務技能、旅行社服務技能、旅游市場調查等技能實踐課。專業技能理論課的教學堅持基礎理論知識適度、知識面較寬、以應用為目的、加強針對性與實用性等指導思想，如將海泉灣度假城的投資可行性分析及旅游市場開拓策略等作為旅游經濟學、旅游市場營銷等課程的教學案例，在講授旅行社經營與管理、酒店管理等課程時，及時補充“珠三角”地區外資旅游企業的新進展、廣東省大型旅游集團的新發展、中國會展旅游的新動向等貼近現實緊跟時代的內容。

再次，將職業證書考試內容納入課程與教學內容體系之中。兩個旅游相關專業課程與教學內容已與全國導游資格考試、酒店職業英語考試、中級英語導游考試內容相銜接，學生學完這些課程后，不經培訓與過多復習就能順利通過考試，獲得導游資格證書（中文或英語）與酒店職業英語證書，達到領隊和中級英語導游的參考水平。

培養途徑

由于高職院校在資源、環境等方面的條件有限，所以應與社會其他有關方面通力合作，共同培養適應旅游業發展的應用型人才。

校企合作旅游企業是旅游人才的需求主體，旅游企業在培養旅游應用型人才方面具有多種優勢，在校企合作中的作用主要有：（1）了解旅游人才需求數量、質量等信息，可參與旅游相關專業人才培養方案的制定與修改。（2）可提供完全真實的旅游職業環境作為學生的實習基地。（3）可為教師提供應用性科研課題，成為教師掛職鍛煉及培養“雙師型”教師的場所。（4）可為高職院校提供有豐富實踐經驗的兼職教師。高職院校對旅游企業的作用主要有：（1）學生實習可為旅游企業節省勞動力成本，并且旅游企業可以選擇錄用較優秀的實習生。（2）可為旅游企業節約人力資源培訓成本。（3）可利用人才優勢為旅游企業診斷經營中的問題，并為其提供對策，提高其市場競爭力。學院旅游相關專業已在廣州、珠海建有多家實習基地，與珠海市海灣大酒店（五星級）達成了“訂單式”培養的合作協議，并正與海泉灣度假城（目前已有3000多職工）商討“訂單式”培養模式，另有多家知名國際旅行社經常在假期聘請我院相關專業已獲導游證書的學生擔任兼職導游。

校政合作我國的旅游業是政府主導性產業，旅游行政管理部門以及半官方性質的旅游行業組織有較多的政策、行政和信息優勢，所以高職院校應重視與旅游局、旅游協會的合作。我院一直積極參加珠海市旅游局和旅游協會組織的活動，合作關系良好。如學院最近參加了珠海市“十佳導游”大賽，已有兩位學生進入決賽，學院已被確定為最佳組織獎獲獎單位。今后，學院還要爭取在旅游教育培訓方面與旅游局開展合作。

校際合作各種類型與層次的高校各有優勢，可根據需要開展合作。為適應粵港澳旅游合作的需要，我院將與香港理工大學酒店與旅游管理學院、香港城市大學康樂與旅游管理學院、澳門旅游學院等港澳高等旅游院校開展交流與合作。

學院內培養在國外較成功的職業教育中，學校以外的其他辦學主體也起著重要作用，如德國的“雙元制”職業教育，企業是教育的最重要主體，瑞士的飯店教育，飯店行業協會起著特別重要的作用。我國高職旅游教育的主體仍是高職院校，所以，高職院校本身應發揮旅游人才培養的獨特功能。一是加強理論教學，二是通過各門課程的相互滲透并與校園文化結合為學生創造職業道德、職業意識養成的良好教育環境，三是校內實訓應能在較短時間內模擬旅游企業現場的各種運行狀態（包括各種可能的突發事件與問題），在較短時間內對學生進行全面的技能訓練。

效果評價

旅游人才培養效果評價的主體可分為院校自身評價與社會評價兩類。前者是傳統的評價，主要看是否達到了教學計劃中的培養目標要求，這種評價應堅持筆試與口試結合、試卷形式的考試與各種書面報告與實際操作相結合。后者是行業、企業等對畢業生素質與職業能力的評價，主要看高職旅游相關專業畢業生能否適應用人單位的需要，能否滿足當地社會經濟發展需求，能否下得去、留得住、用得上。有效的評價應是兩種評價的結合，而社會評價更有實際意義。評價不是終點，要根據評價總結得失，調整人才培養方案，探索出更完善的人才培養模式。

廣州市、珠海市各旅行社對我院兩個旅游相關專業擔任兼職導游的學生評價很高，學院旅游相關專業的畢業生受到“珠三角”旅游企業的廣泛歡迎與認可，反映了學院人才培養模式具有一定的可行性，當然還需不斷加以改革與完善。

參考文獻：

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[3]吳必虎，黎筱筱.中國旅游專業教育發展報告[R].北京大學旅游研究與規劃中心報告，2005.

作者簡介：

篇3

1.旅游管理專業師資結構不妥

在我國高校開設的旅游管理專業教學中，對師資的安排和組合存在較大問題。教師是旅游管理專業的教學主體，與其他可以對話的專業不同，由于旅游管理專業具有更為專業性和實踐性的特點，教師的教學顯得尤為重要。當前我國高校旅游管理專業在劃分上大概存在以下情況：一是在專業的設置上很多專業是半路轉化為旅游管理專業的，沒有正規和系統地進行梳理，包括對教師的選用和配備等，這使得旅游管理專業缺乏專業的培養隊伍，教學質量參差不齊；二是從專業的旅游管理方向來看，其配備的教師沒有經過完全系統的培訓，教師和旅游資深人士往往混為一談，一部分專業技術培訓院校往往聘請資歷和經驗較為豐富的旅游工作者擔任實際的教師職務，然而，在這樣的安排下，實踐上的借鑒也許是具有參考性的，但理論方面則無法深入，甚至表現為膚淺，得過且過，由此對旅游人才的培養從基礎上就埋下了隱患。

2.課程設置本身存在問題

目前我國的旅游管理專業在人才培養和教學的過程中未能對課程設置本身加以重視。課程的設置直接關系著教學大綱和教學的基本框架，成為教學工作的骨架和基礎，也是對旅游專業人才培養的基本要求。近年來一部分院校急功近利，只是根據需求將其他與管理有關或有邊緣關系的學科盲目轉化為旅游管理專業，出現半路改造的現象。在具體的課程設置上，不能做到專業性和深入性。由于其專業設置得不科學，很多半路改造的專業根本不具備培養專業應用型旅游人才的實際能力。更為關鍵的是，在課程的設置上忽略了旅游專業的特殊性，盲目地以為知識面寬就是多學習各種知識，五花八門地開設文史哲等各種課程，而實際針對旅游的專業課程，如旅游經濟、飯店管理及設計原理的旅行社管理、景區管理等，都無法完全設置齊全，導致當前旅游管理專業在課程設置上良莠不齊，出現了較大的問題。

3.對教學實踐重視低下

當前很大比例的院校在對旅游專業人才的培養上只重視基礎知識的灌輸，很大程度上忽略了教學實踐性。對于培養應用型旅游人才的目標來說，重點在于強調其“應用型”，即除了以教師、教學為中心進行基礎知識的學習外，還要將學到的知識切實運用到實際的工作和實踐中。目前不少旅游管理專業仍然采取填鴨式的教學灌輸體系，考試大多以理論考試為主，不同程度地忽略了學生靈活變通、分析能力和處理能力等實際能力的鍛煉，在進入實際的工作崗位后，學生往往出現基礎知識過于僵化而不能夠在工作中順利運用的問題。由此，教學培養和實踐途徑的探討就成了應用型旅游人才培養的首要問題。

二、應用型旅游人才培養的創新途徑

1.教學方法的改革

教學方法對于應用型旅游人才來說具有關鍵的基礎作用。當下對旅游管理專業教學僵化、呆板、照本宣科的現狀，可以通過實際的體驗教學、案例教學等方法幫助學生進一步鞏固基礎知識，適當接觸實踐活動。體驗教學。旅游管理專業是基礎知識和具體實踐相結合的具有特殊性的專業。在教學中，要注重突出接觸實踐的特點，讓學生對具體的實踐活動加以了解，才能夠在基礎科段的學習中對旅游行業有更為直觀的感受。可采取體驗式的教學，在教學過程中留心學生的認知規律，根據學生可能遇到的認知障礙，通過模擬或再現情景鍛煉學生在親臨實踐問題時能夠隨時組合知識、發揮能力等。體驗式教學相比于傳統的照本宣科的僵化教學更具有靈活性。一方面避免了僵化的教學方式和照本宣科的傳統習慣，另一方面能夠在課堂上實現為學生搭建和實踐相連通的橋梁的目標，提早對學生進行一定的實踐性觀念植入，作為進入工作崗位之前的過渡教學。引用案例。引用具體的案例進行教學在管理學科的教學中效果最為顯著。研究發現，無論是在工商管理還是在旅游管理中，運用大量的實際案例進行教學能夠使學生在學習中進一步接觸到實際的案例情況和最新的發展動向。社會在不斷進步與發展，無論是經濟方面的管理科目還是具體的旅游實踐方面的科目，都涉及層出不窮的現狀和問題，案例教學能夠進一步為學生創造出一條合理運用和與時俱進的途徑。如在對旅游心理學專業課教授過程中，單純的描述往往不能使學生有更深切的體會，尤其是涉及深入的文史類原理時，往往與一個人先天的情感構成和思維能力密切相關。通過案例分析，學生對多種旅游心理及游客需求有更切實的體會，能夠通過最后的參考辦法獲得額外的收獲，增強了課程實踐性的教學特點，同時在很大程度上激發了學生的學習興趣。情景教學。情景的具體模擬對于旅游人才的培養具有具體形象的特點。通過教師的指導，使學生在感受真實的環境條件中進行發揮和學習，并通過模擬情景鼓勵學生進行自主發揮。與案例教學不同，雖然都是實際情況下的講解和教學，但情景教學給學生提供了更多自己處理問題的空間，能夠有效地模仿真實環境，對學生進行真實的訓練，提高學生個體應對實際工作的能力，同時也能使學生感受到具體的工作內容，進行長遠的職業規劃和打算。

2.實踐環節的設置

實踐環節的設置是旅游管理專業為培養適應旅游市場需要的應用型人才的最有效、最基本的途徑，專業實踐課可以訓練學生專業操作技能，提高學生分析和解決實際問題的能力。在課程體系里設置實踐環節。在眾多涉及旅游管理課程的高校中，對實踐環節普遍存在疏忽的現狀。在進行應用型人才培養時，要特別注重實踐環節的跟進，在課程體系中設置實踐環節的科目。在具體的課程設置上，要盡量突破傳統的學科書本知識力量導向，逐漸強調實踐性的課程體系。學分的設置上，要加大實踐性學分的比例。書本關于旅游基礎性知識課程的設置增加與實踐相掛鉤的課程，并融入時代特色進行教學，如新經濟環境下的旅游產業發展問題、新人文環境下的旅游心理研究等。增加休閑學方面的相關課程，拓寬學生的知識面。在課程的目標定位方面，既要尊重高等教育的普遍教學和發展規律，又要重點注意當前社會尤其是旅游業對人才能力的要求和發展定位。在訓練學生的操作技能過程中，能夠將課程的設置和相關職業資格的認證結合起來，包括社會實踐、課堂教學實踐以及實際的公司企業或社會實踐，逐漸形成“教學—實踐”一體化的教學模式。提高師資的實踐水平。提高師資的實踐水平并不是說由研究理論的教師轉為實踐或單純聘請資深旅游業從業者，而是在更廣泛的層面培養教師的學術水平和實踐能力。對于學術領域的教師來說，要在單純的理論教學外有的放矢地涉獵實踐環節，通過情景模擬或案例分析增強理論課的實踐性，在聘請實踐教師的過程中要注意實踐教師應更具備豐富的基礎底蘊，而不是簡單地聘請“有經驗”的教師。在培養人才的過程中注意“應用”的最終目標。應培養具有較強的社會適應能力的人才，在人才素質上要有較高的要求，尤其是人才的應用型能力培養。在具體教學方法上，首先從基礎的課堂教學入手，同時引進實踐教學的諸多手段，在課程設置上注意實踐性環節的植入，尤其是在演示、討論、模擬教學等環節中注意學生的個體及組合性團體配合完成，增強學生的個體能力和團體意識。

三、結語

篇4

[關鍵詞]秦皇島 智慧旅游 復合型旅游人才培養

[中圖分類號]F590-4 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2014）11-0035-02

作為河北省唯一的全國旅游綜合改革試點城市和全國智慧旅游試點城市，秦皇島“智慧旅游”建設分為“一個平臺，三大服務體系”。一個平臺就是打造“智慧旅游”云平臺，云平臺是秦皇島“智慧旅游”的大腦和樞紐;三大服務即構建公眾服務、行業服務和管理服務三大服務體系。秦皇島市需依托云平臺，建設面向游客、面向旅游行業、面向旅游管理部門的智慧旅游體系，促進現代信息技術與新型旅游產業全面融合，加快轉變旅游發展方式，不斷提升秦皇島旅游軟環境的建設。

智慧旅游是旅游業與科技業融合發展的新產業，是旅游業走向國際化的關鍵。實現旅游智慧化，首先就必須解決人才的問題。目前智慧旅游建設主要需要兩類人才，第一類是精通信息技術的專業人才，第二類是既能熟練運用信息技術又掌握豐富旅游專業知識的復合型人才。然而，就秦皇島現在幾所高校的旅游英語及旅游管理專業來看，存在著一些教育模式和市場需求脫節的現象。建設以秦皇島高校和科研院所為主體的高端“智慧化”人才平臺，拓寬課程設置，完善培養目標，豐富教學內容，成為全面推進秦皇島智慧旅游建設的關鍵。

一、秦皇島智慧旅游人才發展培養的現狀及問題

秦皇島市旅游資源豐富，每年吸引大量的海內外游客前來休閑度假、觀光。旅游業作為秦皇島市的支柱朝陽產業，受到政府的高度重視。因此許多高校開設了旅游類專業，如秦皇島職業技術學院的旅游系設有四個專業，分別是酒店管理、導游、旅游管理和涉外旅游，在課程建設中重視酒店服務技能、導游講解技能和旅游基礎知識，但旅游人才培養的課程設置比較寬泛，缺乏特色。河北建材職業技術學院現代服務管理系，前身是旅游系，現有教職工27人，設有旅游管理、酒店管理、涉外旅游等方向。因設立時間不長，相關的理論和經驗欠缺，沿用原有的旅游專業人才培養模式，這很難適應新興產業“智慧旅游”的發展要求。筆者任職的河北科技師范學院是一所具有碩士學位授予權的省屬高等學校，外國語學院自1999年開設了旅游英語專業，為社會培養800多名畢業生，但本專業偏重語言基礎和交流能力的理論培養，缺少學科實踐機會，交叉課程少，很難滿足秦皇島旅游業“國際化”發展水平。同時本校的工商管理學院設有旅游管理、物流管理、市場營銷等專業，開設的課程有管理學、市場營銷學、旅游學、旅行社管理、飯店管理、旅游心理學等，現有的課程與旅游行業的職業素質和能力可以呼應，但專業方向針對性不足，傳統課程比重大，旅游核心類課程不夠成熟。隨著互聯網的普及，云技術、物聯網等新一代技術的出現，智能手機、智能終端的廣泛應用，高校旅游管理專業的課程設置必須做出調整與創新，高技能的實用性旅游人才既要有旅游學科的豐厚基礎，又要懂得信息技術、電子商務和市場管理等一系列技能和知識，這是智慧旅游發展帶給高職院校旅游專業人才培養的一個嶄新課題。

二、“智慧旅游”背景下高職院校復合型旅游人才培養新模式

（一）優化旅游專業相關課程，拓寬課程體系，促進教學改革

考慮到秦皇島智慧旅游建設發展的要求，新的學科、邊緣學科不斷出現，高職旅游管理專業課程結構和內容必須突破傳統教材和教學模式。原有的課程包括公共基礎課、專業基礎課、專業限選課、實踐課等，其中選修課和實踐課只占整個課程的1/3，職業拓展及與職業技術有關的課程卻寥寥無幾。高職旅游專業有著較強的實用性，學生必須在理論知識的學習過程中，將其與實際的應用價值相結合，直觀理解相應的知識，才能做到“學以致用”。因此旅游管理核心課程的設定應以“產業”為引導，緊貼秦皇島市智慧旅游發展對人才的要求，開設整合若干相關聯的專業綜合課程，主要包括旅游基礎理論、管理案例分析、營銷的實踐操作和計算機基礎知識及操作等內容。在高職院校的旅游管理人才培養計劃中增加電子商務類、網絡營銷及網頁設計課程的實習、實訓學時，課程考核多以考查為主，重點考查學生的實踐能力與分析、解決問題的能力，學生提交的學結、設計檔案和調研報告等材料作為主要考查依據，考核合格的學生頒發實習實效證書，獲得相應課程的學分。

（二）探索“聯姻育才”“一主三輔”的產教研一體化的人才培養合作機制

秦皇島高職院校在增加校內實訓的基礎上，應加強校外的實訓，可以依托強大的教育資源，通過“聯姻育才”合辦方式，整合政府、智慧旅游企業及社會培訓機構的各種優質教育資源，提供學生實踐、實習場所，建設智慧旅游產業人才基地、充分利用智慧旅游產業界的技術、培訓、人才等資源，搭建專業訓練平臺，模擬企業實際工作環境，培養適合智慧旅游企業的高技能人才。實習、實訓基地可以為學生提供旅游管理核心類課程的見習、短期見習或長期見習多種實踐機會，讓學生在實際工作中提升職業能力和職業素養。企業以多種方式參與高職旅游教育的發展，行業專家與高校教師混合教學，引入IT網絡教學、移動互聯網、“愛游秦皇島”智慧平臺、物聯網等技術手段，各取所長，共同構建包括研究生―本科生―高職高專生―社會培訓的人才供應鏈，實現智慧旅游專業人才培養和產業發展的相互促進。

（三）組建一專多能的“雙師型”師資隊伍，促進智慧旅游人才培養

在智慧旅游人才培養的師資隊伍建設方面，建立雙師型隊伍，實行本科導師制，引進計算機、移動互聯網等專業的教師，組建由高校專業教師和企業專家為主體的教師隊伍，實現教學相長。高職院校講授旅游理論核心課程的導師必須具有中級以上職稱或者碩士以上學位，對智慧旅游產業的發展有認識，了解并能夠指導教學與實習、實訓活動開展。院校和政府提供資金支持，鼓勵教師參加業務培訓，組織教師授課比賽和教師論壇，深入相關產業和服務領域學習鍛煉，獲得相關的職業資格證書，并且參與科研項目的研究工作，熟悉自己所從事專業的新技術和發展現狀，帶領學生共同完成課題研究。同時，高職院校旅游專業也要聘請具有豐富的產業經驗和一定授課經驗的企業專家或客座教授，給學生和教師開展定期的專題講座、教研討論，承擔專業實習和學生就業的指導任務，經過一段時間的教學，成為一支高素質的兼職團隊，擴大“雙師型”教學隊伍。

三、結束語

智慧旅游是全球旅游產業發展的新趨勢，積極建立比較完善、科學的，以本地政府為主導、以智慧旅游企業為主體、以高職院校為人才培養基地的智慧旅游人才開放式培養新模式，是切實提高復合型旅游管理專業人才培養質量，培養適應21世紀智慧旅游產業需求的高素質復合型人才的關鍵。

【參考文獻】

[1]歐海鷹.“智慧化”環境下高校旅游管理專業的課程拓寬[J].人才，2013（8）.

[2]鄭俊，方蔚.淺談智慧旅游建設[J].計算機時代，2013

篇5

關鍵詞：黑龍江；德語旅游人才培養；對策研究

一、研究意義

旅游業是國際公認的朝陽產業。在不久的將來，我國將成為世界第一旅游目的地國家。德語國家（德國、瑞士、奧地利等國）經濟發達，每年向全球輸出大量游客，僅以德國為例，在2012年前，德國蟬聯“世界旅游冠軍”長達十幾年。但是，前往黑龍江省旅游的德語國家游客只占極小的比例，這并非因為當地旅游資源匱乏，一個重要原因在于德語導游等旅游人才數量嚴重缺乏。因此，培養一支高素質的德語旅游人才隊伍成為當務之急。在這一形勢下，黑龍江高校德語專業應積極創新德語旅游人才的培養模式，提升德語旅游人才的素質水平，為本省旅游業輸送更多優秀的旅游人才，進而提高涉外旅游服務水平，增強對國際游客的吸引力，促進相關產業發展，達到服務黑龍江經濟發展的目的。

二、黑龍江高校德語旅游人才培養存在的問題

1.缺乏目標性人才培養意識。旅游業作為綜合性產業，涵蓋了旅行社、旅游景區、交通運輸、餐飲、住宿等相關行業。其中，中高檔旅館和旅行社是黑龍江省旅游企業的主要營收來源，因而對外語旅游人才的需求較大。長期以來，黑龍江省旅游外語人才的培養模式是“專業+語言”，更確切地說是“強專業+弱語言”，這直接導致了小語種旅游人才數量嚴重匱乏、外語能力不足和人才結構失衡的現狀。而面對旅游資源的深層次開發問題，黑龍江省未來旅游經濟的發展也勢必會進一步增加對高、中層次旅游人才的需求，大幅縮減目前已供給過剩的低層級服務人員的規模。與此同時，省內高校德語專業人才培養卻沒有結合服務區域經濟發展的目標，對德語旅游人才培養缺乏重視，僅在高年級階段設置了“旅游口語”一門選修課，未能有效引導學生明確服務黑龍江產業升級和發展的就業定位。

2.缺乏明晰的人才培養思路。高校旅游專業的“專業+語言”培養模式未能有效培養黑龍江省亟須的德語旅游人才。究其原因，這與高校人才培養思路不明晰有密切關系，課程設置方面未能突出外語特色，完成整體化構建；教學內容缺乏與外語相關行業的實踐。與此同時，高校德語專業也未能充分重視新時期本省對德語旅游人才的新要求，沒有及時調整人才培養思路。此外，與旅游行業脫節的教學方法和教學手段也令學生難以適應相關行業對復合型、應用型外語人才的要求。

3.缺乏相應的人才培養隊伍。以黑龍江省內第一所開設德語專業的本科院校――黑龍江大學為例，除偶爾的外賓陪同和涉外翻譯經歷以外，該校德語專業教師均無旅游專業學習背景和行業從業經驗，而旅游專業教師也缺乏德語知識和必要的德語國家社會、經濟、歷史等人文背景知識。可以說，現有師資難以勝任德語旅游人才的培養任務。

三、黑龍江高校德語旅游人才培養的對策

1.加強服務區域經濟發展意識，構建新型人才培養戰略。為了有效解決傳統人才培養模式與旅游企業需求之間的矛盾，黑龍江高校德語旅游人才培養應以本省未來旅游業發展亟須的高層次智能人才和中層次技能人才為培養目標，尤其是高層次人才培養。高層次人才將擔負項目開發、資本運作和外聯管理等難度較高的工作，這是企業高效運營和不斷適應市場競爭變化的重要保證。

2.加強課程體系建設，調整教學內容與教學方法。課程體系建設要堅持德語語言能力培養和旅游專業能力培養并重，合理設置理論課與實踐課權重，突出黑龍江省的旅游資源特色以及國際旅游目的地對復合型人才的需求，改變以教師為中心的傳統教學方式。

3.加強產、學、研合作，吸納并培養實踐型師資隊伍。高校要通過聘請國內及省內一線旅游從業人員為學生開設講座，為德語專業教師提供應用外語教學培訓，創造前往旅游行業企業鍛煉的機會等方法，有效利用各種資源，培養以實踐為導向的復合型教師隊伍。

參考文獻：

[1]鄒統釬，鄭潔.中外旅游人才培養模式與教學方法研究[M].天津：南開大學出版社，2014.

[2]張毅.黑龍江省旅游就業的結構特征與發展潛力研究[D].哈爾濱：黑龍江大學經濟與工商管理學院，2007.

篇6

【關鍵詞】高職 旅游教育 地方發展

國務院在《關于加快發展旅游業的意見》指出：“加快把旅游業打造成為戰略支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。”這一意見的提出充分說明旅游業在國民經濟中的地位不斷提升，旅游產業已經成為國民經濟中的重要戰略產業之一，提升我國旅游產業競爭力已迫在眉睫。《意見》還專門提出“加強旅游從業人員素質建設”，明確要求“整合旅游教育資源，加強學科建設，優化專業設置，深化專業教學改革，提高旅游教育水平”。同樣，在劉名儉所著的《中國旅游產業競爭力發展研究》中也充分闡述了旅游教育全面提升并與國際接軌是提升中國旅游產業競爭力的重要途徑。

因此，基于戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業需求的視角，推進天津高職旅游教育的人才培養改革，已經是亟待研究的問題。

一、天津旅游發展現狀

目前，天津擁有旅行社377家，五星級飯店10家，四星級飯店34家，5A級景區2家，4A級景區15家。僅以2012年中秋、國慶期為例，天津共接待海內外游客672.37萬人次，同比增長33.4%。其中，接待外地來津游客262.44萬人次，同比增長43.5%。8天長假，旅游綜合總收入50.63億元，同比增長25.1%，創歷史同期最高水平{1}。通過2012年中秋、國慶期天津旅游業優異的成績可以看出天津的旅游市場已呈現出百花齊放的繁榮景象：泰安道五大院、北塘古鎮、凱旋王國主題公園等一批新近建成開業的旅游項目成為游客的首選；第四屆中國旅游產業博覽會、第七屆中國郵輪產業發展大會、第六屆中國天津媽祖文化旅游節和漁陽金秋旅游購物節等眾多商旅文結合的節慶活動吸引了大量客流，拉動了商貿市場；“一條海河觀光帶、半部中國近代史”的乘船游覽海河項目備受游客青睞，國慶8天突破30萬人次；西青區希樂城少兒職業探索樂園、水高莊園、楊柳青莊、七里海國家濕地公園等一批集休閑、生態、互動體驗于一身的旅游項目走俏市場；以航母軍事主題樂園、天津極地海洋世界為代表的濱海旅游勢力迅猛崛起，多彩新區成為眾多游客向往的旅游目的地。

二、天津旅游人才需求

根據天津旅游業“十二五”規劃，天津旅游業要實現“33641”目標，即旅游總收入預計達到3000億元，新增旅游大項目30個，培育六大旅游品牌，五星級標準酒店數量達到40座，引進扶持旅游企業集團10家。同時規劃了“一帶三區九組團”的“十二五”旅游發展格局。其中一帶指“海河旅游觀光帶”，三區指市中心都市旅游區、東部濱海旅游區、北部山野旅游區，九組團為京津新城溫泉度假組團、大黃堡生態休閑組團、七里海濕地度假組團、東麗湖商務休閑組團、楊柳青民俗文化組團、團泊湖康體運動組團、天嘉湖鴨淀水庫商務修學組團、葛沽小站民俗風情組團、北辰運河文化體驗組團。{2}

基于天津旅游業“十二五”規劃，經調研以下旅游高端人才呈現需求焦點：

（一）地接旅游服務人員

根據中國北方人才市場人力資源專家的預測，增加三個傳統節日，逢周末形成連休，意味著近距離旅游產業領域正在等待開發，地接旅游服務人才需求會出現較大幅度的提升。再加上述天津旅游發展規劃中旅游項目的帶動，在未來幾年內僅地接導游缺口近2萬人。

（二）旅行社計調人員

在調研中發現旅游行業人才需求正發生轉折性變化，一直隱在幕后的計調正成為旅游行業緊缺的人才受到各大旅行社的追捧。旅行社的計調是進行旅游實際操作的專業人員，他們負責新線路的開拓、食宿談判、行程安排、成本核算等經營管理工作。據調研發現大部分旅行社負責人都開始認為計調的作用往往在某種程度上決定了旅行社興衰。

（三）旅游企業營銷人員

在天津主要旅游企業調研中，全部提出了對高端技能型現代旅游市場營銷人才的需求。部分企業制訂了令人眼熱的高待遇標準，旅游業出現了爭搶高端技能型旅游市場營銷人才的趨向。

（四）酒店高端管理人才

上述天津十二五期間將有近40家五星級酒店開業。而對于一家新開業的酒店而言，一般總監級以上管理職位的需求占整個酒店崗位需求的7%-8%左右。高端人才的選拔一方面來自于酒店集團內部人才的培養，另一方面一些行業通用型崗位會對外招聘吸引有經驗者加入。高端人才中，能夠有酒店行業工作經驗，熟悉中國市場，了解并能運用中國式的溝通技巧方式的人才將會特別“受寵”。

（五）酒店一線技能專門才人

在一線服務類職位中，行業最為緊缺的有二大類人才，一類為技能級別較高的餐廚、服務等技能型人才；另一類為具備較強補位意識的服務型人才，這類人要能彌補酒店各個部門之間的服務空白點。

（六）郵輪服務人才

郵輪在業內又被稱為“海上星級酒店”，因為它與建在陸地上的星級酒店一樣，都具備住宿、餐飲、娛樂等功能。但郵輪又與傳統酒店行業不同，分岸上與船上兩個工作領域。據統計，一般每艘豪華型郵輪要配備海乘人員1300～1700名。但郵輪上的工作人員與酒店不同，需要具備航運業和酒店業的復合技能。但天津的高校教育中，與郵輪相關的專業少而又少，導致專業人才的嚴重匱乏。

（七）旅游資源開發與規劃人員

能夠從事旅游資源調查、旅游資源評價、旅游市場分析、旅游目的地形象設計、景區功能設計、圖件制作等工作的高端旅游策劃創意人才儼然成為大型旅游集團企業和相關政府部門的“掌上明珠”。

三、天津旅游人才培養現狀

目前，天津只有6所本科院校、6所高職院校和5所中職設有旅游管理相關專業。以2011年度數據為例，畢業人數2933人，和行業年需求量相比人才缺口很大，畢業生具有廣闊的就業市場。

但天津大部分高校旅游管理專業人才培養與天津旅游發展趨勢還存在偏差。大部分旅游管理專業人才培養目標定位趨于雷同，本科多為管理層次、高職多為基層管理或一線高端技能人才、中職則多為導游或酒店一線服務人員。但三類教育層次的學生所學的課程并沒有太大區別，以至于人才規格或特點不明確。再加上由于受招生人數的影響有的學校用一個模式來培養所謂“綜合性”旅游人才以節約教育資源。往往一個年級就一個班，很難照顧到每個學生的興趣和將來的就業方向。結果是學生學到不少理論知識，但能力不夠突出且沒有差別，則顯現出的就業競爭力就很小。這種同質化的專業人才培養勢必要與旅游就業市場需求及上述旅游人才需求焦點存在脫節。

四、天津高職旅游人才培養發展對策

（一）定位人才高端化

高職旅游教育既要區別本科深層理論探究指導下的能力培養，又要有別于中職以知識夠用為原則的技能訓練，打造高端技能型人才。

所謂“高端”要突出三高：

職業素養高——高職旅游教育培養的學生在職業素養上要追求內涵發展，尤其是在旅游職業道德、旅游職業習慣和旅游職業規劃等隱性職業素養方面要“更上一層樓”。因為旅游行業與人打交道的并向人傳播美的感受，學生是否擁有良好的美學素養、溝通能力、誠信意識、敬業精神、責任感、團隊合作意識和禮儀規范等素養就變得尤為重要。所以，在高職旅游教育中要適當加大旅游文學、旅游服務禮儀和旅游美學等職業素養課程比重。同時，從細節上嚴格要求學生的言行，可以將出勤情況、考試誠信情況、課上精神狀態、作業完成情況和實習表現等“小事情”建立檔案，與職業素養課程成績一起作為學生職業素養綜合考評依據，同時將此檔案向用人企業公開，真正做到對學生負責對企業負責。

學習能力高——眾所周知，高職教育強調能力本位，突出實踐性，強調工學結合。在這種背景下再加上學時有限，高職旅游專業課程體系的設置有一半的課時要讓學生“動起來”，自然影響到有些知識模塊學習的深度和廣度。所以高職學生的學習能力必須提升，以便他們在課余不斷給充實自己的知識寶庫，甚至為就業后的晉升做好積累。相應的一些能培養學生信息搜集與處理能力、創新能力的課程必不可少。

發展能力高——高職學生實習或畢業后在初始崗位上可能與中職的技能型人才同場競技。但高職學生往往能夠在職業規劃與發展上表現出優勢。這正是因為高職學生的職業素養高和學歷能力高。在課程設計上，對應初始崗位課程的課程要安排在低年級，然后根據學生興趣、能力和自己的職業發展規劃，提供不同方向的職業拓展課程供學生選修，以滿足學生不同需求，增強學生面臨旅游市場多變化、旅游需求多樣化時的就業實力。

（二）強化教育本土化

這里的本土化并不是學生本土化，而是指天津高職旅游教育的教學資源要本土化。中國的旅游教育起步就很晚，至今很多教材還是拿來主義。天津才剛剛著手高職旅游教育方面的投入。所以目前很多教材、案例等教學資料中是國外的教材或外省的旅游項目案例，涉及到天津的內容少之又少。究其原因，天津原來的知名旅游項目少，知名度低，又有北京的巨大輻射。上述調研天津需要大量的地接旅游服務人才，自然要求高職旅游教育培養的學生能熟知天津。所以，天津要盡快更新一些緊跟天津旅游發展的教材、實訓手冊、案例庫等教學資源，再把天津的旅游服務一線明星和資深行業專家請進課堂，全方位立體的向學生展現天津。只有這樣學生才能熱愛天津，才能把天津的美傳播四方。

（三）推薦崗位驅動化

學生在第一學年完成職業基礎課，第二學年學習職業技術核心課，課程設計主要根據上述天津旅游人才需求焦點。考核合格后根據學生職業規劃，搭建校企合作平臺，為學生所向往的崗位找到實習接收企業。根據實習表現學生可修正職業規劃，在第三學年選課相應的職業拓展課程學習，為就業奠定基礎。

（四）加快合作國際化

首先，天津高職旅游教育招生范圍盡快國際化。我們可以借鑒上海某些高職院校收“洋學生”，擴大國際交流，把天津介紹給全世界。其次，我們的人才培養模式盡快國際化。把工學結合、校企合作國際化，例如天津商業大學TUC-FIU合作學院的學生最后一學年在美國學習和實習，就深受學生追捧，同時也打開學生國際化就業方向，豐富學生們的職業經歷。最后，國際化要體現在外語教學上。只有把外語教學在高職旅游教育中嚴格把關，才能把天津國際港口城市、北方經濟中心和生態城市的定位，魅力天津、渤海明珠的現代商務休閑旅游城市形象進一步推廣。

伴隨著天津旅游業快速蓬勃發展，天津高職旅游教育已經成為培養旅游人才的主要陣地。我們必須把高職旅游教育發展為有特色、有能力、有市場的旅游人才保障系統，為天津的旅游發展提供有力的智能支持。

注釋

{1}數據來自：《天津市2012年中秋、國慶假日旅游日報綜述》，2012年10月9日。

{2}資料來自：《天津“十二五”旅游規劃》。

參考文獻

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[4]張慧敏.青島市旅游業技能型人才需求分析及高職教育策略[J].青島職業技術學院學報，2009（02）.

篇7

【關鍵詞】海西旅游 旅游人才 人才培養模式

一、海西旅游人才需求狀況分析

海峽西岸經濟區（簡稱海西），是指臺灣海峽以西，以福建省為主涵蓋周邊地區，北承長三角、南接珠三角、東面與臺灣一水相連的地域經濟綜合體，截至2013年，海峽西岸經濟區包括福建省全境以及浙江省溫州市、廣東省汕頭市、江西省上饒市等共計20市，陸域面積約27萬平方公里。隨著海西全方位開展閩臺旅游交流合作，打造“海峽品牌”推動海西旅游業發展的同時，旅游從業人員隊伍多年保持著持續穩定增長，以福建省為例，自2002年以來，每年旅游就業人數增長率平均為30%。

國內權威專家在《海西旅游區發展總體規劃》中對福建省旅游人才資源需求的預測：從數量上講，未來3年需要2000～3000名以上旅游管理專業畢業生，未來10年，更是需要近15000名旅游專業人才；從學歷結構上看，旅游企業就業人員學歷理想結構是中專及中專以下占比28%、大專占比59%、本科占比為13%。而福建旅游企業現有從業人員隊伍中，學歷結構為中專及中專以下占比73%，大專占比21%，本科占比6%。尤其海西的縣級景區旅游從業人員學歷層次偏低，文化旅游、入境旅游市場的火熱需求使得大專及本科學歷從業人員著實欠缺。《福建省“十二五”旅游發展專項規劃》明確提出，強化旅游人才培養，建立健全旅游從業人員定期培訓制度，實施福建省中長期旅游人才培養重大工程，爭取五年內培養600名旅游職業經理人、8000名旅游管理專才和5萬名旅游技術能手，充實完善適應市場需求的各層次旅游人才隊伍。

二、海西旅游人才培養的戰略思路

（一）建立以政府為主導的海西旅游人才培養體系

通過體制創新，提升政府部門與行業管理的觀念，完善配套政策的實施。組建專業性的權威人才培養組織，整合海西不同省、地區的教育與培訓資源，建立以政府為主導，市場為助推器，旅游學校與企業參與的海西旅游人才培養體系。

（二）建設以學校為主體的海西旅游人才教育基地

通過詳實調查將海西已有旅游學校及相關專業教育組織按產業鏈重新分類定位，建設差異化顯著的海西旅游人才教育基地。各旅游教育組織比較其區域、辦學物點、學科優勢及師資力量等，有針對性進行市場細分，明確細分目標，使各教育基地既能覆蓋面廣泛，又能突出重點；既有現實需求的考慮又面向未來；既能協調現有管理模式又有體制創新的人才培養系統。

（三）深化以企業為載體的海西旅游人才專業化培訓

以包括旅游人才培訓組織在內的旅游企業為載體，將海西旅游人才培養專業化、模式化，打造海西旅游培訓的特色項目，并有規劃、有重點地促進旅游企業及培訓機構的整體結構優化和水平提升。

三、基于“工學結合”的海西旅游人才培養模式框架

來自加拿大的“工學結合”的人才培養模式，強調產學結合，由學校和企業聯合對學生進行培養。當校內教學進行一定時間后，學生被安排進入與其所學專業相關的企業進行學習實踐。基于“工學結合”的海西旅游人才培養模式將通過創設校企結合的內外環境，培養從業人員的綜合素質，強化技能。

（一）搭建互聯網培訓平臺，共享教育資源

由政府主導搭建海西旅游人才教育網，通過網絡手段向全海西各學校、各單位從業人員免費進行旅游教育和知識的培訓。該平臺按照培養具備社會基本素質、專業職業素質的基本要求，堅持“夠用”和“必需”原則，突出基礎教學，強調專業技能，體現未來發展的綜合素質培養。為尚未接觸社會的學生以及學歷層次偏低的從業人員提供方便靈活且個性化的學習條件，按需選擇學習內容，實現學校企業共享資源，加快海西旅游人才的全面發展和長遠發展。

（二）設計旅游教育獨特的培養方案，完善課程體系

成立海西旅游專業指導委員會，成員由學校、旅游管理部門、旅游企業等學者、專家和單位負責人組成。旅游專業的培養方案就在該組織成員的參與下設計，制定出指導性的教學計劃。海西旅游專業指導委員會應定期研討，修訂并完善實施性教學內容，形成完整的課程體系。

（三）建設旅游人才培訓基地，提升職業技能

基于“工學結合”的旅游人才培養模式的運作是以培養學生的技術能力和職業素質為核心的。由政府主導、學校參與、企業緊密配合，依據旅游人才所處層次、領域的不同，規劃相應的海西旅游人才培訓基地及示范中心，如旅游企業經營管理人才廈門培訓基地，旅游行政管理人員汕頭培訓基地，旅游技術人才上饒培訓基地，旅游教育人才三明培訓基地，旅游規劃人才溫州培訓中心，旅游導游人才鼓浪嶼培訓中心，旅游飯店人才廈門培訓中心等。讓培訓中的學生員工接受旅游企業最新使用的設備和技術，完全采取生產性勞動的培訓方式。

（四）推行訂單式旅游人才培養，滿足需求

訂單式的人才培養模式實現了校企真正意義的結合，從簽訂合作培養協議，共同制訂培養方案，到雙方攜手開展知識技能的教育，最后就業，緊密聯系了學校與旅游企業間的關系。推行訂單式的旅游人才培養模式，解決了學生職業針對性、技術應用性以及就業困難選擇等問題，從而吸引更多優秀的大學生投身于海西旅游業的建設中來，實現學校、企業及學生可喜的“三贏”局面。

篇8

關鍵詞: 工學結合;人才培養;旅游管理;“2+1”教學模式

中圖分類號: F59

1 社會對高職院校旅游專業人才需求的新特點

高職院校培養的實用型專門人才,與一般本科院校相比有明顯的區別,主要存在以下幾個方面的特點:

1.1 專業技能的實用性

高校培養的旅游專業人才有不同的層次,以滿足實際工作的不同需求。碩士生及其以上層次的人才,主要是滿足管理層業務管理的需要,本科生層次兼顧實用型和管理型,而高職高專院校培養的旅游專業人才,其定位非常明確,即滿足實用性的要求,是一種技能型人才。技能型應成為旅游專業人才的重要特點。那么,從行業需求來看,無論是旅行社,還是酒店,缺乏的主要是掌握實際工作技能的一線操作人員。旅游專業的畢業生經過一段時間的鍛煉,可望成為中級導游、賓館、旅行社中基層崗位的生力軍。為此,我們在專業課程設計中,應盡可能地加大實訓課的課時量,以強化技能性訓練力度。

1.2 專業知識的綜合性

前已述及,從事旅游工作的不僅需要具備服務技能的相關知識和能力,而且要掌握旅游法律法規、經營管理、資源文化、經濟財務方面的專業知識,只有這樣才能勝任本職工作。“一專多能”已成為旅游行業對其從業人員的基本要求。可以說,知識面越寬,就越能適應實際工作的需要。旅游專業課程體系所呈現的寬泛性正是為了適應這一需求趨勢。

1.3 就業渠道的廣泛性

由專業技能的實用性和專業知識的綜合性,決定著旅游管理專業的就業渠道具有廣泛性特征。新聞媒體和人才市場時有“白領好求,藍領難找”的用人信息。我們所進行的市場調查也表明,大多數用人單位急于聘用具有實際操作能力的旅游專業人才,對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。我們培養的旅游管理專業人才的需求是旅游隊伍中的“藍領”。從某種意見上講,藍領較白領更具有實在的使用價值。專業人才市場對藍領的需求量遠遠超過白領。另一方面,專業知識的綜合性也為就業開辟了更為廣闊的領域和渠道。旅游專業培養的學生既具備服務技能方面的知識,同時還具備一系列相關專業知識,如旅游法律法規、企業管理、營銷策劃等。

2 采用“工學結合”教學模式,培養實用型旅游人才

教育部高[2006]16號文件頒布后,汕尾職業技術學院一直在貫徹實施,旅游管理專業為我院新設立的專業,在設立之初,本專業的專業教學計劃都是以此文件為指導。我們采用并執行“工學結合”教學模式,實現工學結合實踐教學管理與理論教學管理的有機結合,致力于培養實用型的人才。主要有以下方面的改革:

2.1 采用“2+1”的教學模式

高職院校旅游管理專業“2+1”工學結合教學模式的指導思想是:以服務為宗旨,以就業為導向,走產學研結合的發展道路,通過校企合作,共同培養學生,使該專業畢業生掌握旅游企業經營管理服務的基本理論和基本技能,成為旅游業發展所需要的各種實用型人才。同時,成為熟悉我國政府制定的旅游業方針政策,掌握旅游企業服務技能,具有良好的禮儀修養與社交能力,能勝任酒店、旅行社等旅游企業工作的專業化應用型人才。

“2+1”工學結合教學模式的具體內容為:從專業設置入手,根據旅游業生產、建設、管理、服務第一線對人才的實際需要以及崗位、崗位群與技術領域的要求設置專業計劃,明確專業目標。以服務能力和職業需求為培養主線,根據本地區和學校的實際情況,制定專業教學內容、課程體系與教學手段,強調滿足職業需求,加強實訓基地建設,加強頂崗實訓教學,加強理論和實踐雙體系教學,加強“雙證制”教學。

2.2 課程設置改革

旅游高職的人才培養定位是:立足地區經濟社會發展現實,突出素質教育,強化職業能力與綜合技能訓練,培養生產、服務、管理第一線的應用型人才。依據人才培養目標進行旅游高職課程體系與內容的改革。

(1)突出基礎課程教學與職業道德規范教育。目前,旅游管理高職學生畢業后大多要直接面對國內國際游客,從事一線旅游服務接待,良好的政治素質與職業道德培養尤為重要。新課程體系在開設國家教育部明確規定高等院校必修公共政治理論課程的同時,加強旅游政策法規、導游職業道德教育的課程教學,突出旅游專業職業道德規范教育特色。

(2)構建課程的多元化,注重學生人文素質的培養,目前,國內高等院校的旅游管理專業人文社科類的課程設置相對較少,培養出的旅游專業學生往往缺乏必要的人文素質,難以適應現代旅游服務業對人才的需求,而我院設有藝術與體育系,為旅游管理設置人文類課程提供了得天獨厚的條件,藝術與體育系的老師都是專業的,為旅游管理專業的學生提升藝術素養和體力勞動能力。實現了新課程體系積極構建課程的多元化,增設了旅游文化、音樂鑒賞、美術鑒賞、體育三門文化藝術含量較高的選修課程,更加注重學生人文素質能力的培養。

(3)結合教育部高[2006]16號文件及學院“雙證書”制度的要求,我們把專業課程與培養學生考取職業技能等級證書相結合,開設為學生考取“全國導游人員資格證”和“中級服務員資格”服務的課程,如:導游法規、導游基礎知識、導游業務、旅行社經營管理、廣東旅游景點景區介紹、餐飲管理與服務技術、前廳客房管理與服務技術等。要求學生畢業時除了擁有畢業證,還擁有上崗資格證,培養符合國家技能要求的實用型人才。

2.3 教學過程改革

(1)課程內容改革。

在課程教學中引入“項目教學法”,將知識點以項目為中心串連起來,圍繞項目組織教學,圍繞項目設計實訓,圍繞項目實施考核,打破傳統的知識排序方式,按職業崗位群的實際需要組織教學內容。將整個課程分為兩個方向,一個方向為導游知識,一個方向為酒店管理知識。

(2)采用任務驅動式教學法,讓學生在完成任務中學習知識,培養能力。

將兩個方向的教學內容分解成一個一個的小任務,幾個小任務又合并一個大任務,若干個大任務,組成一個項目。學期開始,就讓學生明確本課程的目標與任務。每一節課,都給學生布置明確的任務,學生非常地知道明確自己需要干什么,應該干什么,有著非常明確的目標。在具體任務設計中,根據學生的實際情況,及時跟蹤,及時調整,每個任務再分解為若干級目標,初級目標為普通目標,基本知識,基本技能,要求每位同學都必須達到;中級目標為提高目標,在初級目標基礎上適當提升,大多數同學都能完成;高級目標主要是針對學有余力的同學,充分發揮他們的才能,也給其它同學樹立一個努力的方向。

(3)重視實訓基地建設,倡導學生頂崗實習。

在旅游管理專業建設中,一直重視實訓基地建設,先后與中國旅行社,汕尾旅游總公司,汕尾東方旅行社,汕尾紅海灣旅行社,汕尾陽光旅行社,汕尾巴黎半島酒店,汕尾德勝賓館等簽署了實訓基地合作方案。針對目前汕尾多數旅游行業公司規模較小的現狀,旅游管理教研室負責帶領學生到旅行社頂崗實習,在節假日及旅游旺季都會為學生聯系實訓基地,安排頂崗實習。如三月至五月是汕尾地區的旅游旺季,我們邀請實訓基地的負責人來我校挑選頂崗實習人員,一是可以解決實訓基地的用人緊張,更重要的是給學生提供一個崗位實踐的機會。

(4)聘用旅游企業專業技術人員,豐富師資力量。

長期參與旅游企業的管理或服務工作的管理人員與服務人員,擁有豐富的實踐經驗,這可以彌補在校專業老師實踐經驗缺乏的不足。在每個實訓基地尋找符合要求的兼職教師和實踐指導教師,兼職教師要求具有本科及本科以上學歷,在旅游行業從業時間五年及以上,取得中級以上職業資格證書。實踐指導教師要求取得行業從業資格證書和旅游行業從業時間三年及以上。兼職教師和實踐指導教師的聘用,大大豐富了師資力量,也更好的體現“工學結合”的教學模式。實踐證明,兼職教師和實踐指導教師能帶來操作性更強的指導和鮮活的案例,更好的培養了學生的實際操作能力,實現了理論與實踐的更好融合。

“工學結合”的教學模式,體現了社會對高職高專人才的需求,也是國家高職高專教育教學管理的思路,應該堅持不懈與不斷完善。

參考文獻

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關鍵詞：旅游；發展； 人才； 法規； 服務； 建設.

游客旅游的第一步就是確定旅行社和一個好的導游，一個好的導游人才是旅游發展中的關鍵，也是留給游客好印象的前提。一個好的導游人才的培養不僅僅是知識豐富和口才好，還應該有良好的法律意識，知道自己該做什么不該做什么，該怎么做，這不僅是導游人員基本素質的問題，也是法律規范的嚴格要求。之外，建設一個好的、完善的服務平臺，也要符合有關的法律規范，才能達到最大和最好的接待能力，這些是法律規范的要求和題中之義，也是進行旅游行業建設的核心內容之一。

一.旅游導游人才的法制化培養。

旅游中導游人才是旅游發展的關鍵要素，在一定程度上帶動了旅游的發展和進步，也進一步加深了導游人才的業務知識和專業知識。導游人才的基本要求就是具有基本的業務知識和對特定景點的專門知識，同時具備良好的口頭表達能力，滿足導游講解和游客的基本要求。

然而隨著社會的發展，對于現代導游人才，不僅僅要看重知識和技能，也開始關注的導游人才的法律意識和法律應用能力，這是旅游得以安全開展的關鍵要素，也是導游的最重要的責任。比如，在行業實踐中，旅行社是否按照法律規定繳納質量保證金、投保責任保險，導游如何帶領游客通過邊防檢查和海關檢查，如何幫助游客做好防疫工作，怎樣依法及時處理游覽活動中的突發實踐，成為我們關注的焦點。

在旅游活動過程中，游客的安全問題成為我們要關注的關鍵，在上個月湖南衡陽的一次旅游當中，高速公路的一輛雙層巴士翻車，造成十五人死亡，二十人重傷的后果，這層巴士是導游人才帶領下的一趟長途旅游客車，因為司機連夜疲勞駕駛導致翻車，然而導游也沒有在合適的時間和地點，去提醒司機應該適時休息，在導游旅游法規中明文規定：導游具有協助司機進行安全保護的責任，特別是為游客進行安全的保障。此外，每家旅行社也要遵守相關的行為規范，進行導游人才的法制培訓，從而保證游客的基本安全，并且進行定期的導游法制規范考核，取得相關的合格證者才能上崗，才能進入實際的工作當中，這是我們應該注意的。

實際工作中，對于導游人才的安全培訓已經作為了一個重點，但是施行的力度還不夠，需要進一步加強相關的執行力度。在實際的工作中，有些導游只關心自己的薪金，并且使勁去爭取提成，置游客的安全于不顧，導致安全事故的發生，這就是對法律的漠視，對法規的褻瀆，面對這種情況需要我們加大處罰力度，按照法規中的懲罰，對導游不負責任的行為進行處罰。

二.旅游服務平臺的法制建設與執行。

然而隨著社會發展，游客數量的增多，特別是改革開放以來，國外的游客數量增多，而且國內游客由于交通的發展而大規模聚集到一個地方參觀，這種巨大的游客承載力對平臺的空間定位提出了新的挑戰。

旅游服務平臺就是為游客服務的平臺，這里面基本的要求就是有足夠的服務空間，有足夠的服務配套設施，在傳統意義上認為，我們的服務空間要不斷擴大，我們的服務設施要不斷完善，但是在實際建設當中，我們忽視了旅游服務平臺的法制性。例如空間服務雖然大，但是安全保障措施與旅游景點順序安排不好，導致了游客的安全保證達不到要求，游客的自我權益不能得到保證，再例如旅游設施不僅要滿足游客本身的要求，而且還能夠保證游客的安全。

在旅游服務平臺的建設過程中，旅游法規有相關規定，服務平臺要注重自身的空間大小以及安全性建設，要求接待量的預警機制，防止游客發生意外事故，但在今年的“十一黃金周”期間，僅在華山一地的旅游活動中，就出現了大批游客滯留山頂，嚴重超出了當地實際的接待能力，但是景區并未按規定及時采取措施，導致場面極為混亂，幾乎失控，總成了極為嚴重的后果。所以加強旅游服務平臺的建設需要進行格外重視法律法規因素，要特別加強服務平臺的法制建設，其中也應包括對游客的法律宣傳和約束。

通過上述分析我們得知，法律法規在旅游發展中起到了監督規范的作用，而且同時對從業人員和游客的行為起到了評價、指引和預測的作用，保護合法行為，制裁違法行為。以此來規范社會秩序，弘揚良好的社會風氣，為大家提供一個可以休息自我的空間。誠然，在旅游業的實踐過程中還有很多不符合法律規范的現象，但是隨著國家和旅游行業法制建設的不斷完善，隨著旅游從業人員法律素質的不斷提高，旅游行業的發展必將更加有序、規范和繁榮。

參考文獻：

[1]本書編寫組《中國導游十萬個為什么》中國旅游出版社2010-04

[2]全國導游資格考試教材《導游法規知識》中國旅游出版社2012-08

[3]導游教材編寫組《導游基礎知識》旅游教育出版社2010-09

[4]科特勒《旅游市場營銷》東北財經大學出版社責任公司2010-05

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1．專業培養目標不夠明確

目前各中職學校旅游專業的人才培養目標大多定位得較為廣泛，既能從事導游工作，又能從事飯店工作;既能做導游，又能從事旅行社的管理。要想真正培養出適銷對路的旅游專業人才，最重要的就是明確目標定位，根據目標定位設計專業方向，再按專業方向進行能力與技能分解，并進一步進行課程設置和開發，使培養出的人才有明確的專業就業方向，成為某一領域內的專門工作人員。

2．實習基地、就業市場不夠穩定

有些學校學生進校時，按照當時的訂單進行專門培養，可是當學生畢業實習、就業時，市場形勢發生了變化，原來與學校合作的企業單位也發生了較大的變化，導致學習與就業脫節。

3．不重視實踐教學

旅游專業作為一個較新的專業，對實踐教學環節缺乏應有的重視，長期以來缺乏必要的實踐教學場所，實習實訓設備的投入不夠。旅游專業實踐教學一直被作為“輔”課程來設置，還在沿襲“以教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統教育模式。

4．缺乏大量實踐教學師資

作為旅游人才市場的需求方，旅游企業要求學生畢業后就能立即上崗工作，無須再培訓，要求學生在校期間掌握實踐技能，因此一支穩定的、具有豐富行業實踐經驗的高水平教師隊伍是旅游專業教學質量的根本保證。但實際上不少旅游專業教師是半路出家，或是從管理或是從歷史、地理等相關專業轉行而來，普遍缺少從事旅游實際工作的經驗，擅長理論教學，缺乏實際操作能力，因此，加強旅游專業教師隊伍建設是提高旅游專業學生核心能力的關鍵。