三全食品范文

導語：如何才能寫好一篇三全食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

客觀地說，陳澤民并不是一個天生的創業者，他從小到大都從未有個創業的想法。但是他卻是一個天生的發明創造者。陳澤民自幼跟隨從軍的父親四處輾轉，飽嘗人生的艱辛。在他10歲時，他就和同學們一道四處撿煙頭、拾破爛賣錢，交給學校，支援當時的“抗美援朝”。初中時，學校號召勤工儉學，他學會了理發，每周末，他背著理發工具到農村給農民理發。上高中時，陳澤民成了一名無線電愛好者。他天資聰穎，愛動腦筋，肯鉆研，從礦石收音機到真空管收音機，再到半導體收音機甚至是電視機、錄音機、錄像機等，他都能組裝和維修。1965年，他從醫學院畢業后自己主動要求去了四川工作。在四川工作的10多年里，陳澤民依然沒有放棄他的發明創造。1979年他調回到鄭州市第五人民醫院后，還親自修復了一臺價值幾十萬元的被水淹后以為報廢了的大型X光機。他甚至憑著在北京博覽會上目睹的一臺日本產的洗衣機，制造出了當時鄭州第一臺土造洗衣機。

1984年。因工作需要，陳澤民調至鄭州市第二人民醫院任副院長。按理他已經可以在這個職位上輕輕松松地干到退休。然而，陳澤民卻是個閑不住的人。他總覺得要找點什么事干干才好。

1989年，閑了一段時間之后，陳澤民終于忍不住了，他和妻子一起向別人借了1.5萬元，辦了一個“三全冷飲店”，專門批零軟質冰淇淋。不料想，生意竟然非常好。第二年，他自己制造一臺土設備。專門生產雪花牌夾心冰淇淋，由于是獨門生意，故不管是批發還是零售，他的生意都十分火爆。雖然冰淇淋生意是不錯，但是畢竟到了每年的冬天以后，生意就淡了，雇請的一批工人就沒活干了。看來這不是個長久之計。得想一個不受季節影響的生意才是，陳澤民開始思索了下一步的打算。

陳澤民記得自己在四川工作時，跟當地人學了一手做湯圓、米花糖的手藝，而且在回鄭州后，還經常在過年過節時，做一些湯圓贈送親友。親友們吃過陳澤民做的湯圓之后，都交口稱贊味道非常好。只是湯圓不太好保鮮，所以，他一直是做多少吃多少。

一個偶爾的機會，陳澤民在哈爾濱出差時，看到當地人包餃子時一次都包很多，吃不完就扔在戶外凍著。從東北的凍餃子，他想到了，自己的湯圓應該也可以做好后冷凍起來，這樣既解決了收藏和保鮮問題，又可以拿到市面上去賣。讓更多的人嘗到四川的湯圓。四川的小吃可謂名揚天下，他的湯圓應該會受到廣大消費者歡迎。有了這個念頭以后，陳澤民對湯圓著了魔。他開始琢磨從原料配方到制作工藝，從包裝設計到營養、衛生、生產、搬運等各個環節的流程。經過3個月的摸索和實踐，陳澤民終于攻克了一個個難關，成功試制了他的第一批湯圓。

產品試制成功后。陳澤民不顧副院長的身份，推著小車，走大街串小巷，向人們推銷他的湯圓，為了能讓顧客親口品嘗，他甚至拉出火爐煮湯圓給人吃。1990年12月，陳澤民將一批速凍湯圓拉到市內一家頗有名氣的副食品商場來了。該商場的一位負責人聽了陳澤民的介紹后，半信半疑地試進了兩箱貨。陳澤民在送出了兩箱湯圓后，又跑了市內幾個大商場，好不容易爭取到了試進兩箱的待遇。當第一批湯圓在幾家大商場亮相后。竟然引起了消費者的極大興趣。當天，各大商場的湯圓全部銷售一空。這下子。那些商場不再是冷淡陳澤民的湯圓了。各大商場的經理紛紛主動向陳澤民要求訂貨，并建立穩定的供貨渠道。

一個多月下來，由于湯圓賣得非常火爆，不光是各大商場，就連許多的小商店和商販們也開始向陳澤民進貨了。于是，在鄭州，陳澤民的湯圓異常走俏。由于產量跟不上銷售量，一些商店派人守在陳澤民的廠子里。只要生產出一箱，就搶走一箱。當陳澤民的親朋好友向他要湯圓時。他都沒法一一滿足需要了。為了不得罪親朋好友，陳澤民只好從商家手中把湯圓買回來再送給親朋‘好友。當看到自己的湯圓如此暢銷時，頭腦精明的陳澤民馬上注冊了“三全凌湯圓”商標。并先后申請了速凍湯圓生產發明和外觀包裝設計。

一個春節前夕，陳澤民在北京開會，他順便去了趟西單菜市場，想知道自己的湯圓在北京是否也能受到顧客的歡迎。他找到商場的負責人，把用乒乓球做的湯圓的模型展示給了該負責人看，并耐心講解了速凍湯圓的生產工藝。該負責人答應進購2噸試銷一下看。陳澤民馬上電話告知家里，加緊生產2噸湯圓。租臺冷藏車送到北京西單市場。誰知，陳澤民的會議還未開完，西單市場的負責人便打電話給陳澤民，讓他再速送5噸湯圓過來。

看到湯圓如此好的銷售形勢。陳澤民迅速作出了擴展市場的決策。沒有多久，陳澤民在西安、沈陽、濟南、上海等一系列中心城市建立起了營銷網絡。力爭在最短的時間內把三全凌湯圓打人全國市場。

1992年5月，陳澤民辭去了公職，專心專意來發展自己的三全食品。他把以前所有的三全食品冷飲店都升級為三全食品廠，租下了一個大廠房。自己設計、自己購買原材料、自己動手建成了全國第一條自動化湯圓生產線。這樣一來。湯圓的生產量由每天的不足2噸。迅速猛增到20噸。第二年。產量又達到了日產30噸，逐漸實現了由小作坊式生產上升為現代化大生產的升級。

1995年時。由于陳澤民的速凍湯圓太紅火了，全國各地的市場都出現了許多仿制“三全凌湯圓”，光是鄭州市場就有數十家。有人建議他去侵權者，但陳澤民卻以寬廣的胸懷對待假冒者。他認為速凍食品是個低門坎的行業，而且市場潛力巨大，自己一家根本做不過來。而且在國外，速凍食品是相當發達的，而且現代化生產程度都非常高，與其讓外國人來占領中國的市場。還不如讓自己的同胞與自己一起搶占市場先機。

陳澤民經營企業不僅心襟寬闊。而且非常講究產品的質量和企業的信譽。有一年的中秋節前夕。一經銷商進購了200箱湯圓，因停電的原因，湯圓出現變形、裂縫，按理是不能在市場上銷售的，但經銷商不愿意承擔虧損，堅持要銷售。陳澤民得知這一情況后。為維護自己產品的質量和信譽。他無償讓經銷商重新換回200箱湯圓。

篇2

孔銘：我覺得，這些舉措說明公司活力在不斷增強，在一定程度上體現了公司具有快速反應市場的能力，將有利于公司未來收入增速保持在30%左右。事實上，三全食品的核心能力是企業化和標準化，公司自身定位為“餐桌食品最佳供應商”，這個食品專家定位將促使企業優勢不斷放大。

《動態》：此前市場對三全食品的高端水餃、高端湯圓這些品種有較好的預期，實際的情況怎樣？

孔銘：我了解到的情況是，這些高端品種的實際銷售情況遠好于之前市場預期。高端水餃私廚銷售情況良好，預計2014年有望達到1.5億元，增速約50%。實際上，2013年下半年私廚水餃許多地區出現斷貨情況，全年私廚實現收入1億元以上。今年私廚銷售情況仍良好，預計2014年一季度私廚收入約4000-5000萬元，全年有望達到1.5億元。

另外，高端湯圓果然愛一季度增速約40%，產品結構提升明顯。果然愛2013年一季度6000多萬元，預計今年一季度銷售約8400萬元，增速約40%。公司高端產品銷售情況良好，產品結構有望持續提升。

《動態》：看起來整體發展相當不錯，另外三全食品不是在去年收購了龍鳳食品嗎，整合的進展如何？好像今年一季度還是虧損的，這個怎么看？

孔銘：我看到的數據是，龍鳳食品去年第四季度已經并表，預計龍鳳去年第四季度實現收入8000萬元，凈利潤虧損2500萬元；2014年一季度實現收入1.1億元，虧損2700萬。這些數據表明，龍鳳銷售正在逐漸恢復。三全食品去年下半年開始接手龍鳳，先整合其供應鏈，后進入銷售旺季，市場渠道上整合并不充分，去年第四季度和今年一季度仍虧損較大。

我個人了解到，目前公司已經著手整合龍鳳市場渠道，包括經銷商銷售政策等均會向三全靠齊，未來銷售有望較快步入正軌，盈利能力有望提升。預計龍鳳2014年實現收入約4億元，虧損3000萬左右，預計未來龍鳳盈利能力有望逐季改善，第四季度有望扭虧。我的判斷是，三全和龍鳳的生產整合已基本完成，而產品、渠道的整合正在進行，公司規劃2014年整合要基本完成。龍鳳優勢地區在華東、西南，與公司形成互補，歷史上曾在2008年達到約8億收入。

《動態》：其實三全食品近幾年發展得比較快，但市場還是對它的持續增長能力有一定的質疑，它未來的增長點又在哪里呢？

孔銘：其實如果長期觀察公司發展，應該會打消一些顧慮?？偨Y起來，三全食品定位及發展經歷了三個階段，第一個階段是20年前公司定位中華湯圓王。在這個階段三全做到湯圓品類第一，是工業化標準化能力的結果。第二個階段公司定位是速凍食品專家，中式食品不斷添加品種，包括水餃等。第三個階段公司定位餐桌食品供應商。未來盯住兩個餐桌，包括家庭和餐廳兩個方面。

這其中包含兩個意義，也就是我覺得未來增長的方向。一個是業務市場創新和突破。我們預計公司目前業務市場規模為2-3億元，占公司收入比例10%不到，公司希望通過商業模式創新等方式來拓展這方面業務。第二個是家庭餐桌食品品類的擴張。目前公司產品主要是速凍米面類，未來有可能向半成品等新品類發展，有望打開新空間。

《動態》：我看到公司2013年市場費用和業務經費占比還是比較高的，在這樣的擴張中，會不會因為追求市場占有率而忽略了凈利率的提升？

篇3

We eat, for example, often eat junk food will cause great harm to the body. So the first thing to see if you eat food safety food, generally have the safety and production of a trademark can we eat, because of security and production of a trademark in general can guarantee food safety. If food has environmental protection sign, so much the better, because environmental protection sign of food to put it another way of green food, eat more security, and nutrition. So I suggest that we eat more green food.

In fact we all have a common bad habit, that is love to eat junk food.

What is junk food? We love to eat KFC, McDonald's, usually happy Tom inside of Fried food is junk food, and it is the small food is junk food sold outside the school gate.

I'll give you an example to eat KFC: there is a person, every day he is to eat KFC, the results longer than pig fat, ugly. Students often eat at the school gate shop in the small food also easy to cause the stomach is bad.

So we must not eat KFC and other 3 without the product.

食品安全對我們每一個人都很重要，因為食品安全關系到我們每一個人的身心健康。

例如我們吃東西的時候，經常吃到垃圾食品就會對身體造成很大的傷害。所以首先要看看你吃的食品是不是安全食品，一般要有安全商標和生產商標我們才能吃，因為安全商標和生產商標一般可以保證食品安全。假如食品有環保標志，那就更好了，因為環保標志的食品換一種說法就是綠色食品，吃了更安全，而且還有營養呢。所以我建議大家多吃綠色食品。

其實我們大家都有個共同的壞習慣，那就是愛吃垃圾食品。

那什么是垃圾食品呢?我們平常最愛吃的肯德基、麥當勞、開心湯姆里面的油炸食品就是垃圾食品，還有就是學校門口賣的小食品也是垃圾食品。

篇4

企業參展踴躍

據悉，此屆展會定于2012年5月9日在上海新國際博覽中心隆重開幕。展出面積比上屆展會增長25%，將達70000多平方米。新年伊始之際，此屆展會的展位預定率就已達90%，展位行將售罄，充分詮釋了當下中國食品市場和產業的繁榮。

由于中食展在“進口、出口和國內”三大貿易市場的精心組織，2012年中食展繼續得到了海內外企業及機構、政府的肯定。韓國、美國、西班牙、意大利、法國、葡萄牙、墨西哥、波蘭、印度、菲律賓以及中國臺灣等40多個國家和地區展團將繼續組團參與。江蘇、山東、浙江、上海等省市及眾多專業協會和機構也將繼續積極參與。預計國內外各展團的面積將快速增長，其所帶來的企業和產品也將更豐富、更優質。

活動異彩紛呈

同時，2012年中食展將繼續向專業化、縱深化和專區展示的方向發展。2012年的酒世界專館預計將匯集400家參展企業和更多的中高端品牌，還將邀請10000名葡萄酒經銷網絡和有實力的專業經銷商蒞臨參觀?！暗?3屆中國國際葡萄酒和烈性酒品酒會”、“第4屆葡萄酒創新論壇”、“品嘗屋”、“酒商洽談區”、“葡萄酒&烈酒晚宴”等同期活動將為酒類專業人士提供形式多樣的增值服務。

休閑食品專區被譽為中食展最具視覺和味覺享受的區域之一。 預計2012年將會吸引280多家中外企業參展，是國內規模最大、最為專業的糖果和休閑食品展示。視覺效果明顯的特裝展臺將有望刷新2011年展會70%的特裝比例紀錄。其“休閑食尚展演”等多項展期活動也將更為豐富多彩。為了配合這一專區的高速發展，主辦方將組織由國際一流巧克力企業主刀的巧克力活動展示區，由優秀企業領銜的休閑食尚展演以及中國休閑食尚精品評選大賽，推動休閑食品行業向高端發展的步伐，

第十三屆中食展中的乳制品、罐藏食品、冷凍食品、咖啡茶和飲料、調味品、果蔬等專區也將精彩紛呈。歷經五載的乳制品專區在中國乳制品工業協會的帶領下，不但繼續成為伊利、蒙牛等國內一流企業的重要展示平臺，還吸引了澳大利亞、新西蘭等優質的乳制品企業參展。由中國罐頭工業協會負責的罐藏食品專區將再次組織行業龍頭企業參展，已吸引了福建、山東、浙江、新疆等國內主要產地的企業，及泰國、澳大利亞、西班牙等國企業的參與。

篇5

一、工作目標

切實以食品藥品安全工作“三公開”為契機，積極探索黨務政務公開工作方式，加快陽光行政、依法行政建設，推動食品藥品監管工作穩步發展，形成社會各方良性互動、理性制衡、有序參與、有力監督的社會共治格局。

二、公開內容

（一）公開食品藥品監管計劃：主要公開年度工作計劃和階段監管重點。階段監管重點根據氣候、消費特點等劃分為3-5月高危期、6-8月高溫期、9-11月易發期、12-2月節慶期四個階段，分別制定重點監管計劃。

（二）公開食品藥品檢驗檢測結果：主要公開風險監測計劃，抽樣檢驗檢測結果，全年抽樣檢驗檢測完成情況。

（三）公開案件查辦：主要公開一般程序案件及典型大要案件查辦情況，全年案件查辦數量等。

三、公開主體

縣食品藥品監督管理局，縣農業局，縣畜牧局，縣水務局，縣工商行政管理局等相關食安委成員單位。

四、公開時間

年度工作計劃擬于每年1月上旬公開，階段監管重點擬于每年3月、6月、9月、12月上旬公開；食品藥品檢驗檢測結果按批次及時公開；案件查辦情況適時公開。

五、公開方式

要本著便于公眾及時準確獲取信息的原則，以文書公開、媒體公開、網絡公開、會議公開等方式，擴大公開覆蓋面。年度工作計劃和階段監管重點通過文書、會議、網絡公開；食品藥品檢驗檢測結果通過文書、網站、電視臺公開；案件查辦通過文書、網站、電視臺公開。

六、工作要求

（一）強化組織領導。推行食品藥品安全工作“三公開”，對促進依法行政和保障公眾知情權、參與權、監督權意義重大。各單位要高度重視，成立領導小組，制定公開方案，明確工作職責，將“三公開”工作落到實處。

篇6

檢驗結果顯示，特殊膳食食品合格率為100%;焙烤食品有3批次不合格（主要為餅干中過氧化值和食品添加劑指標不合格），合格率為98.8%;豆類及其制品共有10批次不合格（主要為豆腐、豆干等菌落總數指標不合格），合格率為93.9%;乳制品合格率100%;飲料有6批次不合格（主要為飲用水菌落總數超標），合格率為96.9%;調味品有1批次不合格（雞精調味料谷氨酸鈉超標），合格率為99.4%;水產及其制品有13批次不合格（主要為養殖類淡水魚藥物殘留指標不合格，養殖和運輸過程違規使用漁藥所致），合格率為92.3%;肉及其制品有50批次不合格（主要為熟肉制品的菌落總數、大腸菌群和部分食品的食品添加劑指標不合格），合格率為94.4%;蔬菜及其制品有12批次不合格（主要為蔬菜中農藥殘留指標不合格），合格率為96.9%;水果及其制品有5批次不合格（主要為蜜餞中食品添加劑指標不合格），合格率為97.9%;糧食及其制品有9批次不合格（主要是方便快餐微生物指標不合格），合格率為98.1%;食用油及其制品有1批次不合格（為茶籽油過氧化值和反式脂肪酸指標不合格），合格率為99.2%;薯類及膨化制品有2批次不合格（分別為玉米片過氧化值超標和麥脆條鋁含量不合格），合格率為95%。詳細名單可登錄上海市食品藥品監督管理局官網（http：//），在“公共服務”版塊點擊“食品安全監督抽檢和風險監測”查詢。

上海市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。

知識鏈接

土法壓榨油脂

篇7

關鍵詞:市場占有率;結構模型;工業品市場

中圖分類號:F42文獻標識碼:A

在市場經濟條件下,產品市場占有率反映了一個國家、地區和企業在市場中的實力。通過市場占有率的四個影響因素可以對市場占有率進行定量地分析,從而可以了解我國工業品市場占有率的具體情況,而長三角經濟圈是我國的龍頭經濟圈,故分析長三角經濟圈的工業品市場占有率具有重要意義。

一、測定方法

1、市場占有率分析模型。設Y0、X0、Z0、I0分別為某地工業總產值、工業增加值、工業品銷售額、工業生產要素投入量,并記P、P、P分別為該地工業增加值率、工業產品銷售率、工業生產率,則:

P=X0/Y0,P=Z0/Y0,P=X0/I0

同理,設Y、X、Z、I分別為全國工業總產值、工業增加值、工業品銷售額、工業生產要素投入量,并記PY、PZ、PX分別為全國工業增加值率、工業產品銷售率、工業生產率,則:

PY=X/Y,PZ=Z/Y,PX=X/I

記P0為該地工業品國內市場占有率,則:P0=Z0/Z?？傻?

P0=(PY/P)(P/PZ)(P/PX)(I0/I)(1)

記A0=PY/P為工業增加值率因子;B0=P/PZ為產品銷售率因子;C0=P/PX為工業生產率因子;D0=I0/I為生產要素占用率,則(1)式為:

P0=A0B0C0D0(2)

上式即為該地工業品市場占有率分析模型,我們將市場占有率分解為增加值率因子、產品銷售率因子、生產率因子以及生產要素占有率四大因素,從而我們可以通過這四大因素對市場占有率進行定量分析。

2、生產率模型。我們通過柯布-道格拉斯函數(Y=ALK)來分析生產率模型。其中,Y為產出,L為勞動投入,K為資金投入,、為L、K的產出彈性系數,A為結構參數。

根據全國31個省市工業增加值Y、從業人員年平均人數L、固定資產凈值年平均余額K的資料,使用eviews軟件擬合我國省市地區工業的生產函數為:

Y=0.77L0.3742K0.7729(3)

歸一化處理后的全國各省市工業綜合要素生產率模型為:

P=PP(4)

其中,PL、PK分別為勞動生產率和資金生產率。

記P0、P、P分別為某地的綜合要素生產率、勞動生產率和資金生產率,P、PL、PK分別為全國的綜合要素生產率、勞動生產率和資金生產率,則該地的綜合要素生產率因子為:

C====EF(5)

其中E0、F0分別為該地的勞動生產率因子和資金生產率因子。

由此可得全國31個省市工業綜合要素生產率因子。

二、實證分析

由2009年中國統計年鑒數據計算得到全國31個省市工業品市場占有率,其中江蘇工業品市場占有率最高(13.45%),市場占有率最低(0.01%),市場占有率超過10%的省份有3個,分別是江蘇(13.45%)、廣東(12.84%)和山東(12.27%)。下面以長三角經濟圈一市二省工業品市場占有率分析為例,并與京津冀經濟圈進行比較。(表1)

1、上海市。2008年上海市工業品國內市場占有率為5.01%,居全國第5位;其中增加值率因子為1.25,產品銷售率因子為1.01,勞動生產率因子為1.15,資金生產率因子為0.84;勞動占有率為3.44%,資金占有率為4.71%。數據顯示,上海市工業品增加值率因子、產品銷售率因子、勞動生產率因子均高于全國;而資金生產率因子低于全國;勞動占有率、資金占有率雖低于市場占有率,但占比較大。這表明增加值率因子、勞動占有率、資金占有率對其市場占有率的貢獻大,而資金生產率因子低是制約其市場占有率的主要因素。

2、江蘇省。市場占有率為13.45%,居全國第1位;其中增加值率因子為1.04,產品銷售率因子為1.01,勞動生產率因子為1.03,資金生產率因子為1.19;勞動占有率為12.49%,資金占有率為10.86%。數據顯示,江蘇省的工業品增加值率因子、產品銷售率因子、勞動生產率因子、資金生產率因子均高于全國;勞動占有率、資金占有率雖低于市場占有率,但占比非常大。這表明增加值率因子、勞動占有率、資金占有率對市場占有率的貢獻大;前四項因子均高于全國,勞動占有率、資金占有率占比均非常大,顯然,這是江蘇排第1的原因。

3、浙江省。市場占有率為8.03%,居全國第4位;其中增加值率因子為1.27,產品銷售率因子為1.00,勞動生產率因子為0.69,資金生產率因子為0.92;勞動占有率為9.22%,資金占有率為6.88%。數據顯示,浙江省的工業品增加值率因子高于全國;產品銷售率因子與全國持平;勞動生產率因子、資金生產率因子均低于全國;勞動占有率高于市場占有率,而資金占有率低于市場占有率,但占比均非常大。這表明增加值率因子、勞動占有率、資金占有率對市場占有率的貢獻大,勞動生產率因子、資金生產率因子低是制約其市場占有率的主要因素。

由此可知,在長三角經濟圈中,制約上海工業品市場占有率的主要因素是資金效率,制約浙江工業品市場占有率的主要因素是勞動效率、資金效率。(表2)

4、長三角經濟圈工業品市場占有率合計為26.5%,京津冀經濟圈工業品市場占有率合計為9.12%,幾乎是長三角經濟圈市場占有率的1/3。數據顯示,兩個經濟圈的市場占有率差別較大主要體現在生產要素占有率上,其中長三角經濟圈工業品勞動占有率合計為25.15%,資金占有率合計為22.45%;京津冀經濟圈工業品勞動占有率合計為6.49%,資金占有率合計為8.98%;京津冀經濟圈工業品勞動占有率是長三角經濟圈的25.8%,資金占有率是長三角經濟圈的40.01%。長三角經濟圈工業增加值率因子為1.14,高于京津冀經濟圈工業增加值率因子0.97,表明長三角經濟圈企業的增加值率低。長三角經濟圈工業勞動生產率因子為0.92,遠低于京津冀經濟圈工業勞動生產率因子1.44,表明長三角經濟圈企業的勞動效率低。長三角經濟圈在生產要素占有率上占有巨大優勢的基礎上,可通過提高其他影響因素尤其是相對薄弱的勞動效率來提高市場占有率,而京津冀經濟圈的生產要素占有率相對較弱,主要通過提高生產要素占有率,同時兼顧其他影響因素尤其是相對薄弱的增加值率因子來提高市場占有率。

三、結論

通過工業品市場占有率分析可知,提高各地區工業競爭力,即要提高工業品市場占有率,就要提高增加值率因子、產品銷售率因子、生產率因子以及生產要素占有率四大因素。從各因素的影響程度來看,產品銷售率因子的影響明顯小于增加值率因子和生產率因子,這表明要提高地區工業競爭力,除加大促銷力度外,應把更大精力放在提高生產效率上來,同時要提高要素占有率。

(作者單位:1.河北經貿大學經濟研究所;2.內蒙古工業大學)

主要參考文獻:

篇8

我國是肉類生產和消費大國，肉食產品已成為人民生活必需品。

為確保肉類食品安全，我國對動物產品實行檢驗檢疫制度和產品檢驗制度?！妒称钒踩ā穂第三十四條第（八）項]明確規定，禁止生產經營未按規定進行檢疫的肉類或者未經檢驗的肉類制品。

廣東是全國最大的豬肉銷售省份，也是生豬生產大省。近年來，廣東把涉及肉類食品安全問題案件列為整治工作或打擊重點之一，堅決查處，從嚴處罰。廣東省各級食品藥品監管部門聯合其他相關部門聯合開展肉及肉制品違法犯罪專項行動，自上而下，堅持主動進攻，重拳打擊食品安全犯罪，堅決保護百姓餐桌安全。

廣東省食藥監：全鏈條打擊震懾違法行為

肉類食品安全問題多樣，私屠濫宰的豬肉未經過檢驗檢疫流入市場、冷鮮肉和冷凍肉冒充鮮豬肉在市場上銷售、變質豬肉繼續銷售、存在安全隱患的豬肉入侵農村消費市場等等，都隱藏著嚴重的食品安全問題。

《小康》記者從廣東省食品藥品監管局（以下簡稱廣東省食藥監）了解到，廣東省食品藥品監管部門依據法律規定對未經檢驗檢疫流入市場的私宰肉進行查處，一律予以扣押、沒收并銷毀，對當事人予以嚴厲的處罰，涉嫌構成犯罪的依法移送公安機關處理。《廣東省食品安全條例》（第二十一條）還規定，食用農產品批發市場應當對進入該市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗，應當要求食用農產品銷售者提供合格證明文件，食用農產品批發市場未履行法定責任允許無法提供合格證明文件的肉類或肉類制品入場銷售的，食藥監部門將對其予以查處，并依法予以行政處罰。

廣東省食藥監向《小康》記者介紹，食藥監部門最近主要采取了以下有力打擊措施：

一是通過多種形式、多種渠道廣開門路收集違法線索，二是用好監督抽驗手段，提高打擊針對性和有效性，三是充分發揮行政執法與刑事司法銜接工作機制作用，切實加大刑事打擊力度。2015年廣東食藥監部門聯合公安機關開展代號為“秋風行動”的打擊肉及肉制品違法犯罪專項行動，將經營未經檢驗檢疫流入市場的私宰肉列為打擊重點之一。秋風行動期間，全省各級食藥監部門共收集、核查相關線索634條，開展專項監督抽檢1601批次，移交公安部門有關非法加工病死豬肉、未經檢驗檢疫冷凍肉、使用非食用原料加工肉制品等線索64條，聯合公安機關搗毀非法加工肉和肉制品地下窩點155處，繳獲病死豬肉60多噸，問題肉和肉制品250多噸，來源不明或涉嫌走私凍肉425噸，有力震懾了違法行為。

2016年2-5月，為了維護廣東省食品安全、保障人民健康權益、對廣東省內走私冷凍肉品走私違法犯罪活動實施全鏈條打擊，廣東省各級食品藥品監管部門積極履行監管職責，強化對相關經營者和市場的日常監管，加強與海關、公安職能部門的協作配合，嚴厲打擊涉冷凍肉品走私收購、加工、銷售等違法犯罪行為，取得良好成效。

此外，為貫徹落實《食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規，廣東省食藥監于2016年制定了一系列安全管理制度和辦法，對食用農產品批發（零售）市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者落實主體責任，對基層開展監督檢查提出了具體要求。其中，對肉類進入市場銷售，要求畜禽產品經營者提供相關檢疫合格證明等材料，豬肉產品還要有肉品品質檢驗合格證明；活禽屠宰廠（場）出廠（場）的生鮮家禽產品，應當附具動物檢疫合格證明、檢疫標志或肉品品質檢驗合格標志等，并對經營者運輸、貯存食用農產品提出具體要求，切實加強對進入市場銷售肉類產品的監管。

對于外來肉品及冷鮮肉，廣東省食藥監向《小康》記者介紹，廣東省食藥監督促肉類經營者從合法屠宰場采購檢驗檢疫合格的肉類產品，嚴格落實進貨檢查驗收制度，查驗供貨商的經營資格，驗明所采購產品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等，并將有關資料在檔口留存、公示；督促肉類批發經營者做好銷售記錄，如實記批發的產品名稱、數量、供貨和購貨對象等流向信息，不采購和銷售來源不明、無檢驗檢疫合格證明的豬肉及其制品。對外來肉品及冷鮮肉，同樣要求提供上述供應（生產）商資質、檢驗檢疫證明等材料。對銷售冷鮮肉和冷凍肉的，要求經營者做好運輸、貯存過程的溫度控制，采用冷鏈運輸；在銷售場所配置冷藏柜等設施，保持合適溫度，保證肉類質量安全。

湛江市食藥監：飛行檢查加強肉類安全監管工作

為保障肉類食品安全，廣東省市級食藥監加強了與公安、市場監管等相關部門聯系，已建立打擊私宰行政執法與刑事司法銜接工作機制，提升對肉類食品安全違法行為的打擊力度，積極開展聯合執法，提高當地食品安全治理能力和保障水平。

以湛江市為例，為了確保市場上銷售的鮮肉產品合乎檢驗檢疫標準，近年來湛江市依據《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規的有關規定嚴控非法私宰肉和冷凍肉在市場上流通銷售，目前非法私宰肉、走私冷凍肉都得到了有效控制。

湛江市食品藥品監督管理局局長陳景泰告訴《小康》記者，多年來能夠有效控制私宰、走私冷凍肉亂象，得易于該市長久以來采取的飛行檢查等方式。所謂的飛行檢查是指在事先不打招呼的前提下，直接前往實行“場廠掛鉤”的外埠屠宰加工企業，逐一檢查制度落實情況，并對畜產品采樣檢測。這種監管手段目前已經成為基層食品藥品監管的常態化機制，對規范肉類市場起到了有效的震懾作用。

而具體到檢查環節，每一次的飛行檢查的主要內容又多傾向于以下幾個方面：生豬定點屠宰企業是否存在屠宰、加工病死豬、注水豬肉等現象，同時執法檢查人員還對屠宰場“瘦肉精”監督抽檢以及企業自檢情況，相關記錄記載、生豬購進和豬肉出場購銷臺賬、檢疫記錄、肉品品質檢驗記錄及病害豬無害化處理等記錄進行核查。食品經銷商是否按要求運輸、貯存食品，特別是對經營過程中有溫度、濕度要求的食品，是否有保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求的設備，并按要求運輸、貯存、銷售。

陳景泰進一步解釋，在對鮮肉市場和冷凍肉市場的監管上，湛江一向按照權責清單的規定，對不符合安全保障要求的畜牧產品，在與市批發市場共同協商的前提下予以暫停入市或產品退市。這樣嚴管整肅肉類市場雖然時間和人力上耗費諸多精力，但卻在商戶間建立起行業內的更讓老百姓放心的行業底線。

除此之外，結合實際湛江還在全市范圍內開展對農貿市場、超市、肉食品個體經營者、經營企業、加工企業、餐飲企業等進行檢查排查，對冷凍倉庫經營企業進行相關法律法規宣傳；與有關食品經營企業及個體經營者簽訂食品安全責任書，依法查處不能提供檢驗檢疫合格證明的個體經營者；進一步強化冷凍肉品經營戶索證索票制度和臺賬的完善，全面開展清查行動，嚴查冷凍食品來源、供貨方資質、食品標簽、食品QS標記、生產日期等相關事項，要求經營者建立健全冷凍冷藏食品入庫查驗、進出庫臺賬、問題食品報告等制度。

雷州市食藥監：聯合作戰重拳打擊違法豬肉銷售

相比省市一級，縣一級食品安全問題往往更多更復雜。為了加強生豬管理工作，堅決打擊私屠濫宰行為，雷州市政府出臺了《關于建立雷州市生豬屠宰管理工作聯席制度》，成立該市生i管理執法大隊和出臺《雷州市整治規范城區生豬產品市場的工作方案》。

自2015年7月以來，雷州市開展整治生豬產品市場行動，以市生豬管理執法大隊為主力軍，以市畜牧局為執法主體單位，食品藥品監管局、市公安局等單位為協助單位，開展聯合執法，取締了大批私宰豬肉窩點，使城區生豬管理環境得到凈化。但是大批私宰豬肉大戶迅速將私宰場轉移到鄰近城區的鄉鎮大自然村，這些私屠濫宰的豬肉沒有經過檢驗檢疫證明就直接流入市場。

近日，雷州市食品藥品監督管理局對該市城鄉各農貿市場豬肉銷售點開展整治行動，取締違法銷售豬肉點，查扣豬肉近800斤。據悉今年5月初，南寧市某食品公司業務人員伙同雷州市個別經銷商把冷凍豬肉冒充成鮮豬肉運送到城區、鎮圩農貿市場豬肉攤檔、自然村豬肉攤位或鎮圩、自然村路邊擺攤銷售，在完全脫離冷鏈的情況下，自布網點、自設攤位、假冒鮮肉、違法經營，欺騙消費者。為確保食品安全，維護群眾利益，雷州市食品藥品監管局與有關部門聯合作戰，5月3日-5日連續三天重拳打擊違法違規銷售豬肉行為。

據了解，5月3日，該市食品安全監管部門執法隊伍在城區對水店、太和、上坡、城外、南方和天河等農貿市場進行索票查證驗貨檢查，查封扣押無法提供合法證明的豬肉共374.35斤。5月4日凌晨，執法人員接到群眾舉報“不明豬肉未經報檢流入楊家鎮農貿市場”后，經檢查發現該批豬肉的《動物檢疫合格證明》簽發日期為5月3日，而5月4日7點才到達銷售點，由運輸時間推斷該批豬肉絕非鮮豬肉，且《動物檢疫合格證明》顯示生產單位為“南寧某食品公司”，承運車輛與實際運載車輛不相符，運載車輛沒有進行冷鏈運輸，嚴重違反了《中華人民共和國食品安全法》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》相關規定。對此，執法人員依法依規下達“責令改正通知書”，限期整改；5月5日上午6點左右，執法人員在水店市場巡查時，遭到10多名不明身份社會青年干擾執法，并圍攻執法人員，最后在公安部門的保障下，查處違法經營行為才得以順利進行，查扣沒有有效的檢驗檢疫合格證明的豬肉135斤。同日，執法隊伍在太和、山柑市場分別查扣無證豬肉56斤和198.5斤。

被查扣豬肉的銷售商對雷州市食品監局執法人員的執法行為不服，向湛江市食藥監管理部門提請行政復議。記者問及湛江市食藥監局5月初雷州市食藥監局對南寧市某食品公司雷州經銷商在雷州城區農貿市場銷售無效證明（復印件，沒有供貨者簽名蓋章）的豬肉所作出的《查封扣押決定》，及對經銷商葉東（實為楊家鎮劉義皇）運輸車輛與檢疫證明車輛不相符、沒有冷鏈運輸等所作出的《責令改正通知書》行政復議的庭審聽證情況。

篇9

As is known to all, food is a priority for the common people. Recently, however, reports about food problems have often been seen in the newspapers, showing that people have always been concerned about what they eat every day. The reason for this problem is that some of the food producers are too fond of making money, leading to the result that they use whatever will make the food look good or taste better without considering the bad consequences. This is not normal because people just cannot live without eating anything.

So we should take all the measures necessary to forbid the food producers to make food that is not safe enough. Laws should be strengthened and the government should have more control over these producers. Only when people are no longer worried about whether their food is safe or not can they enjoy a better life.

眾所周知,食物是百姓的當務之急。然而,最近報道食品問題經常出現在報紙上,表明人一直關心他們每天吃什么。這個問題的原因是,一些食品生產商太喜歡賺錢,導致結果,他們使用任何會讓食物看起來不錯或味道更好而不考慮壞的后果。這是不正常的,因為人們生活中不能沒有吃任何東西。

所以我們應該采取一切必要的措施,禁止食品生產商做的食物還不夠安全。應加強法律和政府應該有更多的控制這些生產商。只有當人們不再擔心是否他們的食品是安全的可以享受更好的生活。

篇10

由國際食品科學技術聯盟、中國食品科學技術學會、市科委共同主辦的“第三屆食品安全國際論壇”，日前在滬開講，不僅向國內外取經，而且向全世界展示了上海食品安全科技研究的堅強陣容。

目前，上海已在全國率先建立了食品安全監管快速檢測體系，30分鐘內可完成大部分食品的安全檢測。通過與檢驗機構、高校的合作，上海食品藥品監管部門研究、篩選出50多項適合于食品安全現場監管的快速檢測方法，并完成了16萬項次快速檢測。全市各區縣都配備了專門的食品安全快速檢測車和檢測人員，這一體系今后將重點應用于食品安全日常監管、重大活動食品安全保障、突發事件應急處理等。

根據國家科技部與上海市政府的合作協議，上海食品安全工程技術研究中心已正式成立，并擁有了一系列網絡單位。上海交通大學2005年成立陸伯勛食品安全研究中心；由上海水產大學與上海市食品研究所合作建立的“上海水產大學食品安全研究中心”，已于今年3月3日成立；由中科院和上海市食品藥品監督管理局共同組建的上海食品安全評估研究中心，也正在緊鑼密鼓籌備之中。

中國出口食品合格率達到99%以上

《中國的食品質量安全狀況》白皮書顯示，2006年中國出口食品2417.3萬噸，貨值266.59億美元，同比分別增長了13.29%和16.0%；出口食品貨值列前10位的品種分別為：水產品、水產制品、蔬菜、罐頭、果汁及飲料、糧食制品、調味料、禽肉制品、酒、畜肉及雜碎。

白皮書顯示，多年來，中國出口食品合格率一直保持在99%以上。中國加強企業食品安全誠信檔案建設，推行食品安全誠信分類監管，重點建立食品生產經營主體登記檔案信息系統和食品生產經營主體誠信分類數據庫，廣泛收集食品生產經營主體準入信息、食品安全監管信息、消費者申訴舉報信息，做到掌握情況、監管有效。

食品包裝容器市場準入制

8月底正式實施

國家質檢總局于今年8月底開始對食品用塑料包裝、容器、工具等列入準入范圍的產品進行無證查處。食品生產企業和消費者選購食品用塑料包裝、容器、工具等制品，應該認準標有“QS”標志的產品。

造成食品包裝不合格的主要因素有兩個：一是選用原材料不當；二是隨意加入添加劑和助劑，而產品標準的缺失也是造成食品包裝問題的原因。食品包裝市場準入制度的實施，將會從根本上提高食品包裝行業的總體水平。

新標準8月1日實施

廣式臘味獨特風味有保證

從廣東省食品行業協會獲悉，廣東省地方標準《廣式臘味制品》已經省質監局批準頒布，并于今年8月1日起正式實施。據透露，該標準是強制性地方標準，屆時，廣式臘腸、臘肉、臘魚、臘禽、臘畜制品生產企業必須按此標準生產臘味產品。

據介紹，2005前，在國家頒布的臘味新標準《腌臘肉制品衛生標準》中，由于對酸價和過氧化值兩個指標規定過嚴，引發人們對風味獨特的廣式臘味風味是否仍存在產生諸多憂慮。而現在，廣東省地方標準《廣式臘味制品》的實施，將會解決這一問題。

根據該標準定義，廣式臘味制品指的是：以鮮（凍）畜、禽、動物性水產品為主要原料，配以食鹽、醬油、白砂糖、酒等輔料，不添加花椒、八角、桂皮等香料、香精及淀粉、植物蛋白，經腌制、晾曬或烘焙等工序制成的，具有咸中帶甜、酒香醇厚等特色風味的各式生干制品。其中，臘腸分為優級臘腸、一級臘腸、二級臘腸三種，臘腸的感官要求是咸、甜味協調，具有糖、酒與肉混合后的純正臘香味，無酸敗及其他異味。臘肉應具產品本身固有的風味，臘香純正、無酸敗及其他異味。

該標準填補了廣式臘肉、廣式臘魚、廣式臘禽、廣式臘畜制品標準的空白，對廣東省特色傳統食品的標準化體系建設和產業發展將起到積極的推動作用。