餐桌范文10篇

餐飲在中國歷來是受到重視的。無論哪個階層人，只要條件許可，都會在各種場合創(chuàng)造一種美食的機會。餐桌中有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

（一）就座和離席

1.應(yīng)等長者或尊貴者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

3.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

一、就座和離席

1、應(yīng)等長者坐定后，方可入座。

2、席上有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、到飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生引導(dǎo)入座。

餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至遲在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

吃飯時動作要小，不要影響到身邊的同伴。，應(yīng)平鋪在腿上

即使是在餐桌下別人看不到，也不要腿腳亂晃，這樣非常不禮貌

吃桌上的零食，別把桌面弄得一片狼籍。

該全盤熟悉餐桌上的禮儀

子進入青少年后，就應(yīng)該撥出足夠的時間在餐桌上陪伴孩子，以確保他們養(yǎng)成良好的餐桌禮儀。

在現(xiàn)在這個時代，每個人一天到晚都忙著自己的事情，委實不是一個易于教授禮儀的時代。經(jīng)過一天

辛苦的工作或上課后，一家人在一起公務(wù)員之家，全國公務(wù)員共同天地利用微波爐把冷凍食物加熱了來吃，或者用電話訂幾道菜請人送到家

里來，然后坐在電機前大吃一番。

也許還可以放一盒音樂錄音帶，或者用錄放影機放一部電影來看，這樣不是很輕松愉快嗎?在今天，

■打消多要食物的念頭

節(jié)假日到親朋好友家去做客，難免會被邀請留下用餐。對方也會展示自己最好的廚藝，我們也經(jīng)常會吃得忘乎所以。但是對于特別愛吃的“好菜”，千萬要打消想多要一份的念頭，因為如果有多余的一份，當(dāng)然不成問題。如果沒有的話，徒然造成主客雙方都不好意思。

■勤用餐巾紙擦凈手指和嘴巴

吃魚、蝦或者蟹的時候，經(jīng)常需要動手，嘴巴上也難免會留下一些痕跡。這時，千萬要勤用餐巾紙擦拭嘴巴和手指，否則看起來實在不太雅觀，有時甚至?xí)刮缚凇?/p>

■吃東西時不要發(fā)出聲

吃東西時要小口小口的吃，吞咽時嘴巴要合攏，如此才不會制造聲響，干擾別人。喝湯十分容易發(fā)出聲響。用湯匙舀湯，若入口前要吹涼湯匙里的湯，也請小聲吹氣。

（1）抽煙最好在用餐后等到飲用咖啡時

有些人一入座就開始抽煙，這是違反用餐禮儀的。正式的座席上雖然放置有煙灰缸，但大都是放在手無法拿到的地方，這意味著“抽煙請等到用餐后”。

在餐廳也是一樣的，可以抽煙的時候應(yīng)是在用完甜點，飲用咖啡的時候。

（2）實在忍不住想抽煙時請到別處

因為煙味不但有損料理的香味，而且也會讓其他人感到不愉快。所以即使你已經(jīng)在飲用咖啡，但別桌的人也許還在用餐，所以最好還是不要抽煙。

“可以抽煙嗎？”提出這樣的請求被拒絕是正常的，但周圍的人即使討厭，卻也不好意思說“不行”，結(jié)果讓不抽煙的人忍受煙味是很不公平的。

一、創(chuàng)建家庭餐桌文化背景，促進孩子良好行為習(xí)慣養(yǎng)成

把餐桌文化教育納入孩子養(yǎng)成教育的全過程。對孩子良好進餐習(xí)慣的養(yǎng)成教育，我們不妨借鑒英國家庭“把餐桌當(dāng)課堂”的傳統(tǒng)。從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始了“進餐教育”。一周歲時，就應(yīng)鼓勵孩子自己進餐，以培養(yǎng)孩子獨立的人格。三四歲懂事后，家長特別注重對孩子飲食營養(yǎng)搭配的正確引導(dǎo)，杜絕“挑食”“偏食”的不良習(xí)慣。五六歲時，就要教育孩子主動保護自己桌前的衛(wèi)生，弄臟了桌面，鼓勵他們自己清理，用餐結(jié)束時要幫助大人收拾餐具。要讓他知道哪些是可再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些是成為環(huán)境“消化不了”的“永久垃圾”;在外就餐，不能隨便丟棄食品的袋子、易拉罐等，同時，教育孩子重視環(huán)境教育，不斷培養(yǎng)環(huán)保意識。培養(yǎng)孩子主人翁意識，懂得文明用餐的基本禮儀。當(dāng)父母在廚房即將做好飯菜時，就可以讓孩子來幫助布置餐桌和椅子，擺上碗筷，遞送和擺好食物，并招呼家人就坐，準(zhǔn)備用餐?？砂捶阶?、圓桌演示杯、碗、筷的擺放，西餐中的刀、叉也要涉及。餐前讓孩子幫忙做事，稍大一些的孩子都樂于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。父母要以身作則，吃飯的時候，給老人搬椅子，引導(dǎo)孩子給長輩面前調(diào)換新上桌或邊遠(yuǎn)的菜肴，讓孩子在愉快的氣氛中感受愛心的互動。進餐開始時，要求孩子等大家都坐好后方可動用餐具，并學(xué)習(xí)幫助家人盛飯，主動詢問家人是否需要幫助遞送食物。就餐過程中，告訴孩子以自然姿態(tài)坐好，自取面前食物，需要跨越取食時可以請求家人傳遞食物，按量取食后放回原處，并學(xué)會詢問和關(guān)懷他人。吃飯時不挑揀食物，殘渣不亂扔桌上和地上，放在指定的器皿中。就餐時要知道挾菜，舀湯的規(guī)矩。挾菜時，筷子要干凈，要看好，不要在菜盤中亂翻或胡亂翻一陣后又到其他盤子去挾菜;舀湯時應(yīng)用勺子，而且要把筷子放下再去舀。進餐結(jié)束時，告訴孩子不要急著離開餐桌，要有禮貌地告退，或者孩子先吃完飯，輕輕放下碗筷，征求父母是否可以先離開餐廳，如果獲許，可以輕輕走出餐廳，結(jié)束進餐。家庭的每次用餐中，家長要創(chuàng)設(shè)寬松的進餐氛圍。一個整潔有序、愉快安靜的進餐環(huán)境，可以使孩子保持良好的進餐情緒，讓孩子感受進餐時的快樂氣氛，進餐時播放一些優(yōu)美動聽的音樂是有益于消化的。最應(yīng)注意的是，無論遇到什么事，都盡可能地避免在餐桌上批評、訓(xùn)斥孩子或?qū)⒆舆M行嚴(yán)重的說教，這樣不利于孩子的身心健康。

二、營造學(xué)校餐桌文化的良好氛圍，開辟學(xué)生品德教育的新途徑

隨著中小學(xué)布局調(diào)整工作的不斷深入，許多農(nóng)村中小學(xué)相繼撤并，寄宿制學(xué)校已成為農(nóng)村中小學(xué)的一種新的辦學(xué)形式。寄宿生每日三餐及農(nóng)村學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)是教育管理中的一個重要方面。為了規(guī)范學(xué)生用餐管理，并通過文明用餐對學(xué)生進行品德教育，我們課題組在實驗學(xué)校探索出一條以餐桌文化教育為載體的對學(xué)生進行思想品德及文明禮儀教育的有效途徑。

1．耳濡目染，讓餐桌文化滲透到生活的每個環(huán)節(jié)

對寄宿生文明用餐的制度要求，學(xué)校以“溫馨提示”的形式為學(xué)生呈現(xiàn)。讓學(xué)生了解每日飯菜品種及葷素(營養(yǎng))搭配時，在取餐窗口設(shè)置了《科學(xué)營養(yǎng)餐搭配建議》;要求用餐學(xué)生保持餐桌面整潔時，在餐桌上印有“不滴筷，不掉粒，不隨處吐渣”等提示語。以教師用餐的文明行為，來感染學(xué)生。大力開展師生同用一種餐活動。學(xué)校食堂內(nèi)不設(shè)教師餐，更不設(shè)教師用餐專用包間。教師和學(xué)生都在同一時間里用餐，教師也和學(xué)生一樣在售飯口有序排隊打餐，不得隨意進入食堂購飯。如此一來，教師的用餐行為會時時引起學(xué)生的關(guān)注，同時對學(xué)生的就餐行為的文明規(guī)范起到了潛移默化的教育作用。

餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至遲在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬公務(wù)員之家，全國公務(wù)員共同天地酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)公務(wù)員之家，全國公務(wù)員共同天地，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

中國古今餐桌禮儀

餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生公務(wù)員之家，全國公務(wù)員共同天地的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

中國餐桌禮儀入門篇