稻谷范文10篇

摘要：文章結合湖南省省情，選取水稻播種面積、農用機械總動力、病蟲害發生面積、化肥使用量、農藥使用量、地膜使用量、鄉村從業人員數、種植成本共8個指標，運用主成分分析方法，對影響湖南省稻谷生產環節的因素進行分析和探討，結果顯示影響湖南省稻谷產量變化的主要驅動力為生產要素投入與外部環境因素、資本和土地投入水平。

關鍵詞：湖南省；稻谷生產；稻谷產量；主成分分析；影響因素

1湖南省稻谷生產基本情況

我國是稻谷生產大國，其產量占到世界的三成，但我國也是稻谷的消費大國，超過六成的國民將稻谷作為主要口糧，年消耗量達到1.9億t左右。稻谷是我國的重要農產品之一，稻谷的有效供給對于保障我國糧食安全具有重大意義。近兩年來，中央一號文件反復指出要抓好糧食生產和重要農產品供給，堅持“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上”的底線要求。湖南省是我國的稻谷主產區之一，其播種面積居于全國榜首，產量位居全國第二，因此研究湖南省稻谷產量的影響因素具有一定的代表性。當前對于湖南省稻谷產量影響因素的研究，不少學者提出了不同的看法，郭恬等（2020）指出湖南省當前稻谷種植存在比較效益不高、種植結構不夠合理等問題[1]；劉瀟耀等（2021）從稻谷生產實際收益角度出發，建議政府要優化最低價格收購政策，以此抵消種植戶因成本上升帶來的種植意愿降低現象[2]；黃振國等（2020）認為可以通過稻田綜合種養來提高種糧收益[3]。不少學者認為農業社會化服務具有提高農民收入[4]、提升農業生產效率[5]、優化糧食生產規模[6]等優勢，而戴力等（2019）研究發現盡管湖南省稻谷生產盡管機械化程度較高，但糧農采用外包模式較少，其原因在于成本過高[7]。此外劉遠昇等（2018）利用計量模型對湖南糧食產量增長與各主要投入要素的關系進行了探討，但沒有考慮病蟲害發生對其糧食產量產生的影響，且研究時間段為1997年—2015年，與當下對糧食安全提出的要求緊密度還不夠[8]。基于此，本文運用主成分分析法（PCA）研究各因素對湖南省稻谷產量的影響，以期為確保糧食產量穩定和提高湖南省糧食總產量提供參考。走勢來看，可將湖南省2011年—2020年稻谷產量分為三個階段：2011年—2015年為增產階段，在這一時期湖南省稻谷產量盡管在2013年有回落，但整體呈上升趨勢，年均增產30.64萬t；2015年—2019年為減產階段，在這一時期湖南省稻谷產量急劇下降，年均減產36.3萬t，并在2019年達到最低點；而2019年—2020年，湖南省的稻谷播種面積及產量均開始回升。

2數據來源與指標選取

本文數據主要來源于《湖南統計年鑒》和國家發改委、全國農業技術服務推廣中心公示數據。影響水稻產量的因素有很多，本文基于糧食產出視角對湖南省水稻產量的影響因素進行研究，根據指標選取的可獲取性和代表性等原則，選取水稻播種面積、農用機械總動力、病蟲害發生面積、化肥使用量、農藥使用量、地膜使用量、鄉村從業人員數、種植成本共8個變量為解釋變量，分別用X1～X8表示。截取2011年—2019年的數據建模，各變量的描述性統計結果如表1所示。

編者按：本文主要從就倉干燥技術及優點；引進就倉干燥技術；就倉干燥技術應用情況；存在問題；建議意見進行講述。其中，主要包括：稻谷耐熱性差，就倉干燥可以最大限度地保持稻谷品質、一次性處理濕稻谷數量大，適合大批量干燥處理，適應稻谷規模化生產需要、就倉干燥的成套設備全部采用組合方式，移動安裝方便，能以設備的搬動代替糧食的搬動、項目實施、項目投入、濕稻谷干燥情況、干燥成本、濕糧就倉干燥耗電量大，電價高，增大了成本、資金短缺、設備的整體性、完整性尚需進一步提高、就倉干燥倉外倉內機械化設備還不配套，用工量較大，人工費用高等，具體材料請詳見：

為解決**市優質糧食集體化、集約化生產示范基地集中收割的大量濕稻谷干燥問題，在**市委、市政府和**市糧食局的關心支持下，**市糧食局通過考察，引進了國家糧食儲備局**糧食儲藏科學研究所就倉干燥技術，現將就倉干燥技術應用情況匯報如下：

一、就倉干燥技術及優點

就倉干燥，就是將新收獲的糧食存放在配有機械通風系統的倉內，使用自然空氣或加熱空氣作為干燥介質，對倉內高水份糧食進行機械通風干燥。其優點是：

（一）稻谷耐熱性差，就倉干燥可以最大限度地保持稻谷品質。

（二）一次性處理濕稻谷數量大，適合大批量干燥處理，適應稻谷規模化生產需要。

摘要：綜述了近年來轉Bt抗蟲基因水稻稻谷對儲糧害蟲的抗性以及印度谷螟對Bt的抗性研究進展，旨在為轉Bt基因水稻的安全性評價及其商業化生產提供參考依據。

關鍵詞：儲糧害蟲；轉Bt基因稻谷；抗性

水稻（OryzasativaL.）是世界三大糧食作物之一，也是我國重要的經濟作物和糧食作物，全球約三分之一以上的人口以稻米為主食[1]。在水稻生產中，儲藏稻谷是生產中一個重要環節。我國是一個糧食大國，糧食儲藏周期較長、儲量較大，在糧食儲藏期間，各種有害生物容易滋生危害，造成儲糧質量和品質的巨大損失，由于受到倉儲條件和防蟲技術的限制，每年在北方地區因蟲害造成的儲糧數量損失為3%～5%，南方地區為6%～8%，損失糧食200～300億kg[2]。可見，儲糧害蟲造成的危害和損失是十分巨大的。據2004-2005年第六次全國儲糧昆蟲調查，我國儲糧昆蟲有270種，其中儲糧害蟲有226種[3]，危害嚴重且分布廣的主要有玉米象、米象、谷蠹、鋸谷盜及赤擬谷盜等鞘翅目害蟲和麥蛾、印度谷螟及一點谷螟等鱗翅目害蟲[4]。

目前，我國乃至全世界對儲糧害蟲的防治主要采用化學防治，但由此造成的農藥殘留、環境污染以及害蟲抗性等問題日益嚴重，迫使人們尋求其他更加安全有效的害蟲防治措施。通過分子生物學手段，將抗蟲基因導入水稻細胞中，并使其遺傳和表達，從而培育具有抗蟲能力的轉基因水稻新品系成為控制水稻害蟲的重要途徑[3.4.5]。蘇云金芽孢桿菌（Bacillusthuringiensi，簡稱Bt）是一種能產生殺蟲晶體蛋白（insecticidalcrystalprotein）的革蘭氏陽性菌，其孢子及伴孢晶體對鱗翅目和鞘翅目的一些害蟲具有一定的毒殺作用，自1938年第一個Bt商品制劑問世以來，因其毒力高，致病快，且對非靶標生物及人類無毒，對環境安全，已作為微生物殺蟲劑廣泛應用于害蟲的防治[6]。然而，隨著Bt制劑的大量使用，人們發現在實驗室的條件下已有多種害蟲對其產生抗性，更為嚴重的是，已發現在大田中世界性蔬菜害蟲小菜蛾Plutellaxylostella（Linnaeus）對Bt產生了抗性[7]。近年來，昆蟲對Bt制劑及對轉Bt基因作物產生抗性的報道已有很多。在我國，關于轉Bt基因水稻生態安全性方面的研究，已取得了一些研究成果，處于起步階段，在轉Bt基因稻谷對儲糧害蟲的生態安全性研究少有報道。本文將對近些年國內外學者在儲糧害蟲對轉Bt稻谷的抗性研究進行概括，為轉Bt水稻的合理利用和商業化生產以及害蟲的抗性治理等方面提供參考依據。

1轉Bt基因水稻研究現狀

Bt毒蛋白基因是應用最為廣泛且最有潛力的毒蛋白基因，在現代植物基因工程技術的推動下，轉Bt基因煙草[8]、馬鈴薯[9]、棉花[10]、玉米[11]和水稻[12-20]得到了廣泛的應用，并獲得了較為理想的抗蟲效果。Bt玉米、Bt棉花、Bt馬鈴薯等已開始商業化應用[21.22]。

第一條為認真貫徹落實中晚稻最低收購價政策，切實保護種糧農民利益，根據《中共中央國務院關于切實加強農業基礎建設進一步促進農業發展農民增收的若干意見》（中發〔20**〕1號）和《糧食流通管理條例》有關精神，制定本預案。

第二條執行本預案的中晚稻（包括中晚秈稻和粳稻）主產區為**、**、**、**、**、**、**、**、**、**、**等11省（區）。

其他中晚稻產區是否實行最低收購價政策，由省級人民政府自主決定。

第三條中晚秈稻最低收購價每市斤0.79元，粳稻最低收購價每市斤0.82元，是指20**年生產的國標三等質量標準的中晚稻，具體標準為:秈稻雜質1%以內，水分13.5%以內，出糙率75%～77%（含75%，不含77%），整精米率不低于44％；粳稻雜質1%以內，水分14.5%以內，出糙率77%～79%（含77%，不含79%），整精米率不低于55%。執行最低收購價的中晚稻為20**年生產的等內品。相鄰等級之間等級差價按每市斤0.02元掌握。最低收購價是指承擔向農民直接收購的收儲庫點的到庫收購價。

非標準品中晚稻的具體收購價格水平，由委托收購企業根據等級、水分、雜質等情況，按照《國家計委、國家糧食局、國家質檢總局關于<關于執行糧油質量標準有關問題的規定>的通知》（國糧發〔20**〕146號）有關規定確定。對整精米率低于44%的中晚秈稻、整精米率低于55％的粳稻，也按上述規定執行。

第四條在**、**、**、**、**、**、**、**、**、**、**11個中晚稻主產區執行最低收購價的企業為：（1）中儲糧總公司及其有關分公司；（2）上述11省（自治區）地方儲備糧管理公司（或單位）；（3）北京、天津、上海、浙江、福建、廣東、海南等7個主銷區省級地方儲備糧管理公司（或單位）。

第一條為認真貫徹落實中晚稻最低收購價政策，切實保護種糧農民利益，根據《中共中央國務院關于切實加強農業基礎建設進一步促進農業發展農民增收的若干意見》（中發〔20**〕1號）和《糧食流通管理條例》有關精神，制定本預案。

第二條執行本預案的中晚稻（包括中晚秈稻和粳稻）主產區為**、**、**、**、**、**、**、**、**、**、**等11省（區）。

其他中晚稻產區是否實行最低收購價政策，由省級人民政府自主決定。

第三條中晚秈稻最低收購價每市斤0.79元，粳稻最低收購價每市斤0.82元，是指20**年生產的國標三等質量標準的中晚稻，具體標準為:秈稻雜質1%以內，水分13.5%以內，出糙率75%～77%（含75%，不含77%），整精米率不低于44％；粳稻雜質1%以內，水分14.5%以內，出糙率77%～79%（含77%，不含79%），整精米率不低于55%。執行最低收購價的中晚稻為20**年生產的等內品。相鄰等級之間等級差價按每市斤0.02元掌握。最低收購價是指承擔向農民直接收購的收儲庫點的到庫收購價。

非標準品中晚稻的具體收購價格水平，由委托收購企業根據等級、水分、雜質等情況，按照《國家計委、國家糧食局、國家質檢總局關于<關于執行糧油質量標準有關問題的規定>的通知》（國糧發〔20**〕146號）有關規定確定。對整精米率低于44%的中晚秈稻、整精米率低于55％的粳稻，也按上述規定執行。

第四條在**、**、**、**、**、**、**、**、**、**、**11個中晚稻主產區執行最低收購價的企業為：（1）中儲糧總公司及其有關分公司；（2）上述11省（自治區）地方儲備糧管理公司（或單位）；（3）北京、天津、上海、浙江、福建、廣東、海南等7個主銷區省級地方儲備糧管理公司（或單位）。

同志們：

一、認識糧食消費的基本狀況

由我州糧食生產結構決定，全州糧食供需的總體狀況是“總量平衡有余，結構矛盾較突出”。比如2012年，全州人均占有糧食產量398.56公斤，高于人均消費量；但主糧，特別是口糧消費所需的小麥和稻谷缺口較大。據測算，2012年僅口糧消費的小麥和稻谷兩項，糧食缺口為27260萬公斤（小麥的8289萬公斤、稻谷18971萬公斤），可以講，全州每天至少需從州外購入50多萬公斤成品糧（面粉和大米）用于口糧消費。即使是減去凈流動人口40萬人，全州按347.9萬人計算，糧食缺口也有20349萬公斤（小麥7138萬公斤、稻谷13211萬公斤），每天需從州外購入近40萬公斤成品糧（面粉和大米）用于口糧消費。

二、了解糧食流通形勢的變化

隨著以市場化為取向的糧食流通體制改革的不斷深化，糧食部門、國有糧食企業改革不斷深入，非國有經營主體不斷發展，糧食市場經營主體多元化格局已經形成，國有糧食購銷企業的規模、經營設施、經營范圍、商品糧經營量迅速萎縮。只是隨著2003－2004年退耕還林糧食供應的增加，2011年以來國家在全面放開糧食購銷價格的基礎上在主產區實行最低收購價政策，國有企業的糧食經營量才得以恢復。

（一）糧食收購。我州糧食部門在90年代，糧食年均收購量為7873萬公斤（1990—1999年平均），收購率為5.74%（收購量占糧食產量比率，下同）。進入2000年后，流通體制改革不斷深化，市場經營主體多元化格局逐步形成，糧食年均收購量下降到4605萬公斤（2000—2002年平均），比90年代下降41.5%；收購率只達到2.87%，比90年代減少一半。2003－2004年由于退耕還林政策性糧食供應量增加，糧食部門加大收購，平均收購7064萬公斤。2011年由于啟動中晚稻最低收購價執行預案，全州糧食部門收購積極入市收購，共收購糧食7737萬公斤，其中收托市糧稻谷4770萬公斤。2012年，由于托市糧稻谷只收1370萬公斤，全部收購量也下降到4933萬公斤。

[摘要]貴州中水遺址近年來發現了大量的炭化稻谷遺存，它們與臨省發現的稻谷品種不同，可能是屬于適合當地高原環境、在本土生長的稻谷品種。貴州出土的早期農具中，石刀和杵臼的數量較多：其中石刀類型多樣，是主要的谷物收割工具；杵臼形制簡單，是主要的谷物脫殼工具。岜沙苗族人的現代生活場景是古代谷物收割、加工方式的最好詮釋。

[關鍵詞]稻谷遺存；石刀；杵臼

Abstract:PlentyofhistoricalremainsofcharpaddywerediscoveredrecentlyinZhongshuisiteofGuizhouprovince.Theyaredifferentfromthepaddyvarietiesfoundinnearbyprovinces,possiblybelongtothelocalvarietysuitabletothelocalhighlandenvironment.StoneknivesandChu-JiusarethepartofearlyfarmtoolsunearthedinGuizhou.Stonekniveshavemanykindsofshapesusedasharvestingtools.TheshapesystemofChu-Jiuissimple,whichismajorcerealhuskingtool.ThemodernlifesceneofBa-ShaMiaosisthebestexplanationofancientharvestingandprocessing.

Keywords:HistoricalRemainsofPaddy,StoneKnife,ChuJiu

一、貴州發現的早期稻作遺存

農業的產生被稱為人類歷史上最重要的革命。在我國歷史上，有關農作物的分布及其傳播規律，很早就有粟類作物由北而南、稻類作物由南向北、麥類作物由西向東的傳統說法。大多學者都認為亞洲是人工載培稻的最早起源地，我國考古發現的稻谷遺存以長江流域及其以南地區為主，在長江中下游的廣大地區出土了大量的稻作遺存：如20世紀70年代在浙江余姚的河姆渡遺址、桐鄉羅家角遺址[2]發現了大量炭化稻谷。1988年在湖南澧縣彭頭山遺址發現了距今7000多年前的稻殼遺存[3]，這一發現的年代更早于河姆渡遺址。商周時期的稻谷遺存，在河南安陽殷墟、鄭州白家莊、江蘇東海焦莊、湖北圻春毛家嘴、漢川南河等地都有發現，較之新石器時代，分布的范圍更為廣闊，幾乎遍布長江流域各省區，還向北擴展到黃河流域。

[摘要]貴州中水遺址近年來發現了大量的炭化稻谷遺存，它們與臨省發現的稻谷品種不同，可能是屬于適合當地高原環境、在本土生長的稻谷品種。貴州出土的早期農具中，石刀和杵臼的數量較多：其中石刀類型多樣，是主要的谷物收割工具；杵臼形制簡單，是主要的谷物脫殼工具。岜沙苗族人的現代生活場景是古代谷物收割、加工方式的最好詮釋。

[關鍵詞]稻谷遺存；石刀；杵臼

Abstract:PlentyofhistoricalremainsofcharpaddywerediscoveredrecentlyinZhongshuisiteofGuizhouprovince.Theyaredifferentfromthepaddyvarietiesfoundinnearbyprovinces,possiblybelongtothelocalvarietysuitabletothelocalhighlandenvironment.StoneknivesandChu-JiusarethepartofearlyfarmtoolsunearthedinGuizhou.Stonekniveshavemanykindsofshapesusedasharvestingtools.TheshapesystemofChu-Jiuissimple,whichismajorcerealhuskingtool.ThemodernlifesceneofBa-ShaMiaosisthebestexplanationofancientharvestingandprocessing.

Keywords:HistoricalRemainsofPaddy,StoneKnife,ChuJiu

一、貴州發現的早期稻作遺存

農業的產生被稱為人類歷史上最重要的革命。在我國歷史上，有關農作物的分布及其傳播規律，很早就有粟類作物由北而南、稻類作物由南向北、麥類作物由西向東的傳統說法。大多學者都認為亞洲是人工載培稻的最早起源地，我國考古發現的稻谷遺存以長江流域及其以南地區為主，在長江中下游的廣大地區出土了大量的稻作遺存：如20世紀70年代在浙江余姚的河姆渡遺址、桐鄉羅家角遺址[2]發現了大量炭化稻谷。1988年在湖南澧縣彭頭山遺址發現了距今7000多年前的稻殼遺存[3]，這一發現的年代更早于河姆渡遺址。商周時期的稻谷遺存，在河南安陽殷墟、鄭州白家莊、江蘇東海焦莊、湖北圻春毛家嘴、漢川南河等地都有發現，較之新石器時代，分布的范圍更為廣闊，幾乎遍布長江流域各省區，還向北擴展到黃河流域。

在糧食流通新形勢下，如何有效發揮糧食局中心化驗室的職能？近年來，xx局突出五個服務，有效發揮了中心化驗室的職能。

一、服務糧食收購許可需要，搞好糧食檢驗人員培訓

根據《糧食流通管理條例》和《糧食收購資格暫行管理辦法》有關規定，取得糧食收購資格的任何糧食經營者，都必須配有必備的糧食質量檢驗儀器，質檢人員必須持證上崗。作為糧食中心化驗室，如何在貫徹落實《糧食流通管理條例》、服務糧食收購資格許可方面發揮應有的作用，xx局重點抓了兩個方面。一是端正認識。該縣一些企業和個體糧食經營者，在辦理糧食收購許可證時，按照收購資格審核的有關規定，均配備了相應的檢化驗儀器。但面臨的一個現實問題是，除了幾家較為規范的企業質檢人員持證上崗外，大多數沒有質檢人員，對于儀器的使用和操作一竅不通，特別是一些個體糧食收購經營者，糧食質量檢驗儀器只是一個擺設而已。為此，他們形成了一個共識：督促廣大的糧食經營者配齊檢驗儀器，僅僅是第一步，更重要的是要讓這些儀器發揮好應有的作用。二是狠抓培訓。針對上述情況，他們及時向縣局領導進行匯報，根據縣局統一部署，先后三次組織對取得糧食收購資格的企業和個體糧食經營者進行了糧食質量常規檢化驗業務培訓，參培人數80人，并于05年11月初組織全縣從事糧食收購的檢化驗人員參加了江蘇省糧食局舉辦的糧食質量檢化驗人員培訓，所有參培人員均取得了檢化驗員上崗證書，從而培育了一支業務精干的糧食質檢人員隊伍，為確保全縣糧食質量安全、促進糧食經營健康有序發展提供了強有力的保證。

二、服務糧食質量監管需要，搞好糧食質量抽樣調查

面對糧食經營主體的多元化格局，對糧食質量的監管顯得越來越重要。他們具體立足三個環節加強了監管。一是流通與加工環節。為保證廣大消費者能吃上質量安全的糧食，做到不符合食品衛生的糧食不出庫、不出廠，他們堅持每月不少于一次深入有關企業和個體糧食經營商家，特別是大米加工企業進行調查、取樣，了解收購、加工、銷售過程中的糧食質量情況，及時反饋化驗結果。二是生產與收獲環節。他們積極配合縣局相關科室，開展對糧食收獲質量的調查和抽樣，2005年夏秋兩季，根據省局《關于建立江蘇省糧食收獲質量安全調查和品質測報制度（試行）的通知》精神，由縣局統一安排，從各基層單位抽調精兵強將，成立縣糧食收獲質量調測隊。化驗室人員深入田間岸邊，走村串戶，對全縣的小麥、稻谷收獲質量進行調查、取樣和化驗。為保證樣品的代表性和數據的真實性，他們還聘請縣農林部門的同仁共同調查、取樣。特別是秋季，因受自然條件等多種因素的影響，病蟲害大量發生，為較為全面準確地了解和掌握稻谷收獲質量狀況，他們組織14人，分6個小組，歷時7天，跑遍全縣15個鄉鎮45個自然村的535戶農戶，扦取樣品320份，代表全縣81萬畝稻谷面積和41萬噸稻谷產量。三是統計與分析環節。如，通過對2005年全縣秋糧產量、質量實地調查與樣品綜合檢驗結果的統計與分析，他們發現全縣粳稻的質量指標遠遠低于收獲前的質量、產量測報，主要體現在出糙率低、整精米率下降，不完善粒占比高。稻谷的平均出糙率只有77%，低于2004年81%四個百分點，整精米率為59-62%，百斤稻谷出米只有64～66斤，低于2004年72斤/百斤6斤之多，而不完善粒最高達18%。為此，及時形成書面分析材料上報糧食行政主管部門和當地政府，從而為各級領導及時掌握糧食質量信息提供了第一手原始資料。

三、服務儲備糧安全需要，搞好輪進、出庫質量檢驗

日本是世界上主要的稻米生產國和消費國，長期以來注重稻谷的深加工及技術的開發。日本的碾米工業世界領先，非常重視大米的食味和營養。本文簡要介紹了日本稻米的貯藏、流通、質量檢測以及日本市場上的大米及其深加工產品的加工技術和產品市場情況。

1日本稻米貯藏情況

1.1日本稻米貯藏方式

日本稻米儲藏以糙米儲藏為主。糙米儲藏、運輸的優點主要體現在以下幾個方面：①儲藏、運輸成本降低，和稻谷相比較，糙米容積減少35%，重量減輕20%，可以提高儲藏效率，降低運輸成本。②糙米的果皮、種皮、糊粉層沒有被破壞，比大米更容易保存，不易變質。③對碾米工廠來說，糙米可以及時加工成大米，方便供應消費者，而且不會產出稻殼等副產物，減低能耗，減少環境污染。

1.2日本稻米倉庫類型

（1）低溫倉庫。稻米在15℃以下儲藏，可以減少糧食因呼吸作用引起的損耗，并且可以防止蟲害和避免發霉。為使稻米的溫度一直控制在15℃以下（濕度范圍：60%～65%），日本的倉儲建筑設施采用絕熱構造，并配備冷卻裝置，來保證儲存稻米的品質。雖然低溫倉庫需要增加能耗，但是長遠來看，稻米經過兩到三年低溫儲藏后，品質劣化程度很低，相對來講，還是低溫儲藏的費用低。（2）常溫倉庫。為減少蟲害、發霉引起的大米變質，常溫倉庫要根據外界環境情況開關庫房門窗。常溫保管時容易發生蟲害、發霉現象，從而引起稻米產品品質下降，因此常溫儲藏不宜越過夏季。