果蔬范文10篇

秋季氣候干燥，人體極易受燥邪侵襲損傷肺陰，出現皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽多痰等各種秋燥癥狀。而秋季大量上市的許多新鮮水果和蔬菜，富含人體所需的多種營養物質，不僅具有滋陰養肺、潤燥生津的功效，而且能治療與肺有關的疾病，是秋季養生保健的最佳食品。梨梨肉香甜可口，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果，若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。葡萄葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩；搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有裨益。制成葡萄干后，其中的鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。大棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。石榴石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴的作用。為津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等病癥。柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足的口渴、傷酒煩渴等癥。榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。甘蔗蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔。中醫常把其作為清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽、虛熱肺痿、咳嗽痰多、肺勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干舌燥、心中煩熱、熱痢等癥。百合百合質地肥厚、甘美爽口，是營養豐富的滋補上品，可潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病癥有較好的療效。熟食或煎湯，可治療肺癆久咳、痰中帶血、干咳咽痛等癥。蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。

荸薺荸薺可當水果生吃，也可做菜肴食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。銀耳能潤肺化痰、養陰生津、做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳尤痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量高，老年人及心腦血管疾病患者應慎食。

甲方(受托方)：

乙方(競標方)：

甲方受深圳市民潤農產品配送連鎖商業有限公司(簡稱民潤公司)委托進行水果/蔬菜網上招標采購。根據《中華人民共和國合同法》有關規定，和競標方(乙方)達成如下協議：

一、產品名目、品級：

二、質量要求：

三、產地規格要求：

1實踐教學中存在的問題

1.1實踐環節認識不足

在教學中普遍存在人才培養方案設置理論教學學時較多，實踐學時較少的現象，導致學生理論課程學習較為認真，進入實踐環節后很多學生不重視實驗過程，對于教師的講解、實驗內容與基本操作不關心、不思考、不發問，只是循規蹈矩完成實驗內容，實驗報告照抄教案、無結果或是抄襲他人結果，未達到實驗鞏固理論，加深認知的目的。實習對學生來說更是流于形式、走馬觀花，沒能提高學生的動手能力、思考能力和認知能力。

1.2實驗內容設置不合理

在實驗教學設計中，往往開展較多的是驗證性實驗，多采用“講授-驗證-應用”的模式，忽略了設計性和綜合性實驗。實驗中教師按教學大綱布置實驗內容，介紹實驗原理、儀器操作、實驗步驟等，學生依據實驗指導操作，得出實驗結果。整個實驗過程中，學生不查閱文獻資料、不用思考、不用問怎么做，從而造成學生依賴性強，缺乏主動性。這樣的實踐教學方式只進行了驗證，但學生主觀能動性未能發揮，學生學習探索的興趣大幅降低，分析和解決問題的能力得不到鍛煉。

2“果蔬貯運學”實踐教學的改革措施

1我國果蔬冷鏈物流的特征

1.1質量安全要求高。任何食品的質量與安全都應該得到一定的保障，在果蔬產品中，對其質量安全問題要求更為嚴格。以往我們所吃的果蔬產品大多是農家采摘拿到集市上讓人們購買，隨著冷鏈物流行業的興起，我國果蔬由采摘—售賣的模式變成了采摘—加工—儲藏—運輸的模式，這些環節中果蔬產品腐壞的因素有很多，所以質量安全問題也就是其發展的根本問題了。1.2時間要求高。果蔬產品由于對質量安全問題要求高，所以也就是它的保鮮情況，都知道時間越短產品的保鮮程度越大，要想最大限度的保持其原有的新鮮程度及色澤，就得要求時間非常短，反之產品更容易腐壞從而浪費，影響成本。1.3成本高。果蔬冷鏈物流一體化之后對成本的要求也非常高，包括前期在人力、產品培植上的投資、后期儲存技術運輸上的投入，相對于傳統的果蔬物流在成本方面都要求較高，從而產品的價格也高一些。

2我國果蔬冷鏈物流發展現狀

果蔬產品屬于易壞品種，對存儲條件具有一定要求。在存儲時，需要根據不同的果蔬產品的特點進行保鮮，一般有冷藏與常溫兩種保鮮方式。我國所生產的果蔬大部分以散戶種植方式為主，所以果蔬種植容易受到經濟條件和專業知識的限制，之后在運輸的過程中就會造成大量損失。2.1缺乏冷鏈物流系統理念。果蔬冷鏈物流是一個系統性模式，包括果蔬產品的采收、加工、包裝、運輸、儲存、配送、銷售等多個環節，其中任何一個環節沒做好都有可能影響到最終的結果。由于缺乏冷鏈物流系統理念，我國在整個果蔬冷鏈中各項環節的設置上還不夠完善。就拿最傳統的冷藏方式來說，傳統的都是用棉被或塑料布將產品包裹起來，對于一些熱帶水果而言，相反就不太適宜，影響了冷藏效果。2.2相關政策不完善、基礎設施建設不足。中國是果蔬生產大國，我國每年的果蔬產量均高達6.69億噸，這個產量在世界范圍內都是靠前的，但是同樣的因為我國冷鏈物流的政策沒有落實、基礎設施建設不足、技術落后等原浪費也是必然的。其他先進國家都看到了冷鏈物流在果蔬產品上的積極作用，采取了很多完善性的措施，所以我國果蔬冷鏈物流市場一直處于停滯不前的狀態。2.3缺乏第三方冷鏈物流企業。隨著電銷的興起，各類銷售產品都通過互聯網技術實現了質的變化，因此也讓物流行業興盛起來。像我們熟知的順豐、申通等快遞，在運輸上都比較有保障，一是時間短；二是方便。然而冷鏈物流企業自身發展滯后，不能滿足客戶需求，對于一些真正具有高要求的果蔬產品仍然做不到很好的保鮮，所以第三方物流產業有市場但缺乏一定的專業性。

3果蔬冷鏈物流保鮮市場發展趨勢

若想要果蔬冷鏈物流市場發展起來，首先最重要的就是系統理念的轉變，冷鏈物流作為一項復雜的系統性的工程，其采摘、加工、運輸、儲存等各環節都需要緊密地結合，忽視了任何一方都會影響其發展，要統籌兼顧，全面發展。3.1強化電子信息技術在果蔬冷鏈物流保鮮上的應用。目前我國處在一個“互聯網＋”的時代，電子商務經營模式讓電商的發展給物流保鮮行業帶來了新的發展機遇，應該充分利用互聯網在生產生活中的優勢作用來推動果蔬冷鏈的發展。由于果蔬冷鏈產品供需具有一定的不可預見性，而電子商務發展物流保鮮業既滿足了果蔬產品的各項特征，又滿足了人們對它的要求，在時間和空間上讓產品質量得到了保障，降低了成本。近幾年，各大電商紛紛推出了果蔬生鮮專區，各自解決自身所面臨的問題，通過逐漸完善配套自有物流體系，積極尋求冷鏈物流資源，強化雙方的合作意識，完成果蔬銷售到配送全程冷鏈?，F如今，隨著物流行業的迅速發展和不斷完善，電子商務已經逐漸與生鮮市場線上銷售相融合，成為了目前最具發展潛力的電子商務活動之一。目前就研究報道，我國現今擁有多家以“電商+冷鏈+宅配”新型冷鏈模式的電商產家，這一發展讓我國果蔬冷鏈市場的發展迎來了新的局面。通過引進先進的信息技術，如POS技術、EDI技術等，讓冷鏈信息環節完全實現了一體化，依托互聯網技術對產品的采摘、加工、運輸、儲存等各環節實現了全面動態的監控，降低了不確定性因素發生的可能性，提高了整個冷鏈環節的質量和速度。3.2加強第三方冷鏈物流企業的發展。傳統的冷鏈物流在當下的發展階段已然不再適應了，問題出現的越來越多，從而影響了冷鏈物流的發展，所以在全新經濟發展模式下，積極發展第三方物流企業是大勢所趨的。據分析當前我國果蔬產品在冷鏈物流上對于第三方企業的運用所占比重僅為20%，數據相當低，第三方物流的缺失讓冷鏈物流的成本增加。在互聯網時代下，電銷行業帶動了物流行業的發展，尤其是第三方物流的發展勢頭越來越旺，第三方物流已經逐漸發展為主流，所以在冷鏈物流上加強對第三方冷鏈物流的采用合情合理。像目前最受歡迎的順豐快遞，其速度堪稱一絕，它所開啟的順豐優選平臺，一經上線，對于果蔬生鮮類食品的銷售，就得到了人們和商家廣泛的認可。第三方物流企業介入果蔬冷鏈物流運作后，與生產廠家簽訂合作協議，用于明確雙方在生產、銷售、服務及利益分配和風險分攤等方面的權利和義務，以合作共贏為基礎的新型合作關系。第三方物流企業是一個以果蔬產品生產、銷售整體性的企業形象出現在市場上，利用物流企業先進的信息技術和網絡讓人們獲得果蔬需求信息，將生產者的產品與市場直接掛鉤，實現了果蔬產品的“產、供、銷”一體化的銷售模式。但就整個第三方物流行業來說，需要作出的改變還有太多，路還很長，要一步步的去完善。3.3加大設施設備建設，完善果蔬保鮮技術。果蔬保鮮技術，最主要的就是低溫和冷藏技術，低溫能夠降低果蔬的呼吸作用，從而達到延長果蔬保鮮期的效果。冷鏈物流對于果蔬保鮮起著至關重要的作用。由于我國缺乏相應的法律法規的約束作用，所以在法規建設方面，要全面貫徹《農產品質量安全法》《食品安全法》，在食品安全質量的基礎上進而加大對其技術的創新。在技術標準的制定方面，可以結合其他國家先進的冷藏保溫技術，提高我國的保鮮技術，使我國果蔬產品冷鏈物流達到國際標準。同樣的在法律法規健全的基礎上，針對我國冷藏設施設備嚴重不足問題，應該加大重視，我國因為缺乏相應的冷藏設備和先進技術，讓我國每年有大量的果蔬因為存儲條件受到限制而浪費掉，損失過大，因此當下最重要的就是政府加大對果蔬冷藏基礎設施設備的投資建設，包括庫房建設和冷藏運輸車輛的生產；同時在技術方面，要加大對保鮮技術開發的資金投入，推動先進技術的改革和創新，對一些傳統型的冷鏈企業進行新技術新知識的普及和傳播，讓他們積極去運用，從而可以更好的服務于我國的果蔬冷鏈物流行業。

摘要：新型城鎮化建設不斷加快和農村生產勞動力的不足，致使果蔬產業中人工成本占比較大。為此，研究果蔬采摘機器人以減少果蔬生產成本和降低勞動力的依賴性，具有十分重要的現實意義。課題組通過介紹果蔬采摘機器人的國內外研究現狀，對目前果蔬采摘機器人作業時存在的問題進行了分析，提出了增強采摘機器人的可靠性、提高識別率和定位精度、擴展設備的通用性以及降低維護和生產成本等發展趨勢，為果蔬采摘機器人的發展提供借鑒。

關鍵詞：果蔬采摘機器人；研究現狀；發展趨勢

農業作為我國重要的經濟產業支柱，其發展的道路上存在著眾多的問題。在城鎮化不斷推進和人口老齡化現象日益嚴重以及大量青年人外出務工等的驅動下，農村嚴重缺乏生產勞動力，而缺乏生產勞動力是農業發展面臨的主要問題之一[1]。目前，我國果蔬等農作物采摘方式以人工采摘方式為主，由于勞動力的不足，大量的人工成本嚴重影響了果蔬生產效益。因此，隨著國家的發展，農業的發展逐漸從傳統農業向智能化、智慧化農業發展，因而在農業生產中普及智能化設備、降低成本、提高工作效率，將成為未來農業發展的必然趨勢，研發制造適用于果蔬等農作物采摘的機器人，代替人工進行農業生產，對于推進農業智能化和現代化進程具有重要意義[2]。

1果蔬采摘機器人的作業特性分析

1.1采摘對象多樣化，生長環境差異化

果蔬的種類繁多，其大小、形狀、顏色、重量以及堅硬度都有很大的差別，對于堅硬度不高的果蔬采摘時容易造成損壞，所以在作業時，采摘機器人需要根據果蔬的大小去調整末端執行器以及控制抓取力度。由于果蔬的生長受到環境因素的影響很大，而環境也存在著很大的差異性，所以采摘機器人的采摘作業環境也就大不相同，進而對其提出了更高的要求。

摘要：近年來，“富貴病”已逐漸成為危害我國居民身體健康的重要殺手之一，營養的均衡與居民的健康息息相關。針對“兒童多數不喜歡吃瓜果蔬菜，挑食現象日益嚴重”等現象，設計了一款基于PLC的兒童營養果蔬面生產設備控制系統，給出了其總體方案設計、硬軟件設計等，并進行了仿真驗證，仿真結果表明：所設計的控制系統正確有效。

關鍵詞：PLC；控制系統；方案設計；硬件設計；軟件設計

近年來，“富貴病”已逐漸成為危害我國居民身體健康的重要殺手之一，營養的均衡與居民的健康息息相關[1]。尤其是少年兒童，據統計分析，中國5歲以下兒童營養不良現場仍存在且部分地區還較為嚴重，其改善工作仍然非常重要[2]。兒童多數不喜歡吃瓜果蔬菜，挑食現象日益嚴重，而果蔬中的營養又是身體健康成長必不可缺的營養，因此其身體健康將會面臨重大風險。同時，果蔬在保持營養均衡及預防慢性疾病等方面發揮著重要作用，中國古代也一直有著“五果為助，五菜為充”的說法[3]。因此，有必要想辦法讓兒童攝入足夠的果蔬以達到保持營養均衡的目的。而多數兒童喜愛面食，因此在面食中加入果蔬成分生產兒童營養果蔬面可以一定程度緩解這一問題。本文基于S7-300系列PLC[4-7]設計了一種兒童營養果蔬面生產設備控制系統，并加以仿真研究，研究結果表面：所設計的控制系統正確有效。

1總體方案設計

果蔬面生產設備的結構主要包括進料系統、比例分配系統、定時攪拌系統、壓面系統、倉儲系統、溫控系統等，其作用分別如下（其工藝流程圖如圖1所示）：（1）進料系統：果蔬面生產設備有三種配料，分別是水，面粉和果蔬粉。按3：1：1的比例進入攪拌器。（2）比例分配系統：這一系統在整個生產流水線中是有著極其主要的作用，控制著原料的比例分配，把水、面粉和果蔬粉投放人不同的進料通道中進入攪拌器。（3）定時攪拌系統：將已經分配好三種配料投入到攪拌器中，當觸發傳感器時自動攪拌，配料在攪拌器中能快速均勻地攪拌，讓三種配料充分混合。（4）壓面系統：對于已經充分攪拌好的面團，自動進入壓面機里進行壓面成型。（5）倉儲系統：面條定型之后進行包裝，然后通過傳送帶進入倉庫。（6）溫控系統：進入倉庫之后，面條需要在一定的溫度下進行保存，所以倉庫的溫度保持在10℃。

2硬件設計

摘要：通過對三明市三元區中村鄉果蔬設施農業現狀和存在問題的分析，提出一些發展對策，提供有關部門參考。

關鍵詞：果蔬；設施栽培；現狀；對策

福建省三明市三元區中村鄉是地處三明市飲用水源保護區，全鄉沒有工業建設項目，農業生態環境較好，沒有大氣、水源、土壤等污染，是發展無公害農產品、綠色食品和有機食品的理想場所[1]。果樹和蔬菜已成為三元區中村鄉的主導產業，也成為當地農民增收的重要來源。發展果樹和蔬菜設施栽培是提高土地產出率、抵抗自然災害能力和種植效益的有效措施，也是發展現代農業的必然。在各級政府的高度重視下，中村鄉果樹和蔬菜設施栽培實現了零突破，現有果園設施栽培面積5.2hm2；蔬菜設施栽培面積13.3hm2。雖然總量不大，但對全區發展現代農業起到了很好的示范作用。本文通過對三元區中村鄉果樹和蔬菜設施農業發展現狀調查的基礎上，提出一些發展對策。

1發展現狀

三元區中村鄉地處三明市區的水源保護地，不宜發展工業項目，三元區政府確定中村鄉重點發展生態農業項目來增加農民收入。近年來，三元區中村鄉充分發揮生態優勢、區位優勢和后發優勢，大力實施農業強鄉戰略，致力打造現代農業產業，重點發展設施農業，果樹和蔬菜設施栽培實現了零突破，已建立1個果樹設施農業示范基地和1個蔬菜設施栽培示范基地。

1.1溫室調控蔬菜設施大棚示范基地

尊敬的于長，各位領導、各位來賓：

大家好！今天我們相聚一起，隆重舉行果蔬專業合作社開業開業典禮，在此，我代表鎮黨委、政府向在百忙之中親臨我鎮指導工作的各位領導表示衷心的感謝！對果蔬專業合作社的開業致以熱烈的祝賀！

近年來，在委、政府的正確領導下，鎮作為全有機蔬菜主產區和集散中心，不斷加大農業投入，加快農業標準化、產業化進程，積極建設全國蔬菜標準園和全國定點蔬菜場，有機農業園區和專業合作社建設走在全的前列。截至目前，全鎮已成功注冊了有機品牌20個，建成有機蔬菜示范園6個，有機蔬菜種植面積達到1.6萬畝，高溫蔬菜大棚2.6萬個，注冊成立農民專業合作社22個。

今天，果蔬專業合作社的成立，標志著我鎮的合作社發展邁出了更加堅實的一步，對全鎮廣大菜農來說，這也是一件大喜事，它將有效地帶動全鎮的農業發展，促進農民增收。希望合作社成立后，規范場運作，拓寬服務領域，提高管理水平，在蔬菜種苗培育、綠色有機果蔬種植銷售、農業科技服務、農資配送供應等方面為廣大菜農提供優質的服務，為全鎮的蔬菜發展、菜農致富作出新的更大的貢獻。

最后祝各位領導、來賓、朋友們身體健康、工作順利、闔家幸福、萬事如意！

摘要：該文通過對宣城市23個果蔬采摘類生產主體在組織形式、生產方式、生產環境、病蟲害防治、廢棄物處理、產品檢測、標準認證、責任意識等方面的調查，明確了全市果蔬采摘園質量安全現狀，分析了質量安全管理存在的問題和隱患，并結合實際提出了相應的對策措施。

關鍵詞：宣城市；休閑農業；食用農產品；安全；調查

隨著政府拉動內需政策效應的逐漸顯現，特別是在國家“十三五”規劃和供給側結構調整的大方針下，近年來，宣城市果蔬采摘園進入了一個快速發展周期。宣城各地在發展休閑農業與鄉村旅游實踐中，形成了與休閑觀光、采摘體驗相結合的草莓、葡萄、藍莓、無花果、火龍果、桑葚等鮮食果蔬生產新業態。一批集賞、玩、吃、學、采于一體的果蔬采摘園，已成為拉動農業和農村經濟發展的新的經濟增長點，促進了全市農業和農村經濟的發展。果蔬采摘園產品的鮮食即食需求，對果蔬質量安全水平提出了更高的標準。如何保證安全果蔬產品的生產和供給，保障休閑農業的持續健康發展，是采摘類生產主體亟需解決的首要問題，也是政府部門關注的焦點。探討采摘園的產品質量安全，應貫穿從生產到開摘前的全過程，并結合主體的管理水平和技術措施，分析具體環節，排查風險隱患。為此，筆者通過問卷調查和實地訪談的方式，對全市23個生產主體的現狀進行了調查分析，探索符合生產實際的質量安全管理模式，為基層監管機構實施有效監管和服務指導提供參考。

1調查方法

1.1調查時間和地點根據平時掌握的基本情況，細化調查內容，于2018年5—8月對7個縣市區的采摘園主體開展隨機調查走訪。1.2調查內容將果蔬生產的全過程分解為產地環境、技術標準、病蟲害防治、產品準出、管理水平5個部分進行調查，同時了解生產主體的組織形式、責任意識等要素。

2調查結果

摘要：隨著多媒體技術的不斷發展，如今的網絡課程已經成為現代化教育的重要途徑。多媒體技術與傳統的課堂教學相比，教學內容與形式更為豐富。對于“果蔬加工學”來說，更能發揮其有效作用。對此，探析多媒體技術如何在“果蔬加工學”教學中實踐運用，并提出相關運用策略。

關鍵詞：多媒體課程；果蔬加工學；運用策略；教學效果

“果蔬加工學”是一門綜合應用型學科，主要內容是果蔬加工的基礎理論、果蔬加工的先進工藝，果蔬加工原理與罐藏、預處理、腌制、速凍、果酒和果醋的釀制、干制等綜合利用果蔬與其他制品加工技術?！肮呒庸W”的主要教學任務是運用多種學科來對果品和蔬菜的加工原理及工藝進行講述，并且能夠將其應用到實際生產中，從而使果蔬的成品與半成品的生產達到國家標準。

1多媒體技術中網絡課程的意義

伴隨網絡資源與多媒體技術的廣泛應用，在“果蔬加工學”教學中，傳統的教學方式是教師占主導地位，講解相關的理論知識。學生被動接受教師講解的硬性內容，難以激發學生的學習興趣，也不能完全消化課堂上所學的知識。在當前的多媒體背景下，網絡課程教學主要借助的是計算機與多媒體技術，如教師的課件采用PPT的形式來完成，相關的資料素材和案例都是教師運用多媒體技術而呈現出來的視頻、音頻、幻燈片等。利用這些形式不僅可以讓學生對“果蔬加工學”產生興趣，還能從中更直觀地理解相關內容[1]。

2“果蔬加工學”在多媒體網絡課程中的實踐應用策略