山茶范文10篇

摘要：近年來(lái)，國(guó)家大力倡導(dǎo)構(gòu)建“旅游+”產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群，以旅游產(chǎn)業(yè)的溢出效應(yīng)、帶動(dòng)效應(yīng)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展及鄉(xiāng)村振興。“旅游+茶”產(chǎn)業(yè)作為休閑農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游業(yè)的重要形式之一，兼具經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益，成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。文章簡(jiǎn)要分析廣西桂平西山茶文化及旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以傳播學(xué)“5W”理論為指導(dǎo)，探究廣西桂平西山茶旅文化品牌建設(shè)的路徑，以供參考。

關(guān)鍵詞：廣西桂平西山；茶旅文化；品牌建設(shè)

在國(guó)家大力倡導(dǎo)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，打造具有地方區(qū)域特色、獨(dú)特魅力的茶旅文化品牌，對(duì)于文化底蘊(yùn)深厚、茶文化資源豐富、旅游業(yè)發(fā)展前景良好的廣西桂平西山來(lái)說(shuō)具有重要的意義。在脫貧攻堅(jiān)階段，廣西桂平西山便通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，縱深推進(jìn)茶旅融合獲得了顯著的成效，但依然存在茶旅文化產(chǎn)品創(chuàng)新力不足、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、品牌傳播方式單一的問(wèn)題。為實(shí)現(xiàn)“以茶促旅，以旅帶茶，茶旅互融”，還需要以先進(jìn)、科學(xué)的理念作為指導(dǎo)，加大品牌形象構(gòu)建與品牌傳播力度，彰顯廣西桂平西山地域及民族特色的同時(shí)打造良好口碑，切實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

一、廣西桂平西山茶文化及旅游產(chǎn)業(yè)概述

廣西桂平西山自古以來(lái)便是重要的產(chǎn)茶區(qū)，茶葉資源豐富，產(chǎn)茶、制茶歷史悠久。廣西桂平西山茶，亦被稱為棋盤(pán)石西山茶、棋盤(pán)仙茗，在名茶林立的廣西，西山茶依然有著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。其載始于唐代，至明代時(shí)便享譽(yù)盛名，《桂平縣志》中記載：“西山茶，出西山棋盤(pán)石乳泉井觀音巖下，矮株數(shù)植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴，而氣芬芳，杭湖龍井未能逮也。”[1]優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境，古法炒茶制茶工藝，使得桂平西山茶有著口齒留香，沁人口脾的特色。據(jù)央廣網(wǎng)資料顯示，截至2020年11月20日，廣西桂平西山現(xiàn)已成功實(shí)現(xiàn)茶葉良種化、標(biāo)準(zhǔn)化及機(jī)械化，茶葉種植面積達(dá)到1.62萬(wàn)畝，共有茶葉扶貧示范基地13個(gè)，其中2個(gè)西山茶基地獲得縣級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)認(rèn)定；2個(gè)西山茶基地獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；4家企業(yè)獲得綠色食品認(rèn)證。深厚的茶文化底蘊(yùn)，優(yōu)化的茶產(chǎn)業(yè)布局，使得廣西桂平西山走出一條獨(dú)具特色的脫貧致富道路。廣西桂平西山集名山、名泉、名寺、名茶于一地，又被稱為思靈山，素有“南天第一秀”之美譽(yù)。在西山景區(qū)內(nèi)，依然保留著龍華寺、乳泉亭、飛閣等較為完整的佛教建筑、廟宇，歷代文人學(xué)士留下的贊賞西山美景、文化、風(fēng)俗等的詩(shī)詞對(duì)聯(lián)達(dá)4000余首。不僅如此，廣西桂平西山旅游文化資源豐富，不僅有著優(yōu)美的自然景觀，且擁有紅色文化、飲食文化、民俗文化、宗教文化等資源。數(shù)據(jù)顯示，2019年廣西桂平縣共接待國(guó)內(nèi)外旅游人數(shù)1203萬(wàn)人次，相對(duì)于2018年漲幅超過(guò)20個(gè)百分點(diǎn)，旅游總消費(fèi)157.78億元，同比增長(zhǎng)25%。在生態(tài)文明開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的背景下，依托廣西桂平西山茶文化、旅游產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)促進(jìn)茶旅縱深融合，打造出特色鮮明、影響力強(qiáng)、效益高的茶旅文化品牌，將進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕⒔?jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。

二、傳播學(xué)“5W”理論及其應(yīng)用價(jià)值

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

摘要：以四川雅安山茶為例，在肺炎疫情背景下，從利益相關(guān)者理論分析、保險(xiǎn)信貸供需平衡理論分析、發(fā)展建議三大板塊入手，分析疫情對(duì)雅安山茶各利益相關(guān)者的影響，并通過(guò)供需理論分析，科學(xué)性地闡明了保險(xiǎn)與信貸的供需不平衡問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，對(duì)該產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑提出若干政策建議。

關(guān)鍵詞：利益相關(guān)者；供需分析；涉農(nóng)信貸；涉農(nóng)保險(xiǎn)

1引言

2020年初肺炎疫情爆發(fā)，四川經(jīng)濟(jì)受疫情沖擊明顯下滑，據(jù)四川省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年一季度，受疫情影響，地區(qū)生產(chǎn)總值10172.85億元，同比下降3%，其中，農(nóng)業(yè)同比下降1.3%。雅安蒙頂山茶，為中國(guó)十大茶業(yè)品牌，在疫情期間遭到強(qiáng)烈沖擊。目前茶企融資困難，需要強(qiáng)大的資金供應(yīng)鏈和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的安全保障。疫情對(duì)川茶產(chǎn)業(yè)的影響涉及的利益相關(guān)者眾多，均有不同程度的利益損失；且農(nóng)村金融助農(nóng)發(fā)展體系并不完善，存在供需不平衡信保合作程度低等問(wèn)題。鑒于此筆者將從利益相關(guān)者、涉農(nóng)金融產(chǎn)品供需平衡、以及信貸和保險(xiǎn)耦合發(fā)展對(duì)蒙頂山茶的作用進(jìn)行分析提出相關(guān)政策建議。

2利益相關(guān)者

2.1利益相關(guān)者理論。“利益相關(guān)者”這一概念最早被提出能夠追溯到20世紀(jì)80年代，弗里曼出版的《戰(zhàn)略管理：利益相關(guān)者管理的分析方法》一書(shū)中明確提出了利益相關(guān)者管理理論。與傳統(tǒng)的股東至上主義相比較，該理論認(rèn)為任何一個(gè)公司的發(fā)展都離不開(kāi)各利益相關(guān)者的投入或參與，企業(yè)追求的是利益相關(guān)者的整體利益。有關(guān)利益相關(guān)者分類研究最為重要的是“多維細(xì)分法”和“米切爾評(píng)分法”。本文將基于Frederick（1988）提出的多維細(xì)分法，針對(duì)四川省雅安市蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)鏈，將利益相關(guān)者劃分為五大類進(jìn)行分析。2.2分析茶企困境。基于Frederick（1988）的多維細(xì)分法，將蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)鏈分為五類利益相關(guān)者，分析其利益訴求與潛在風(fēng)險(xiǎn)，見(jiàn)下表2.2.1茶農(nóng)。茶農(nóng)是以種植茶樹(shù)、采摘茶葉、制作茶葉為生的農(nóng)民。雅安市名山區(qū)是茶葉種植大縣，茶產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值達(dá)60多億元人民幣，帶動(dòng)200多萬(wàn)農(nóng)戶增收增產(chǎn)。利益訴求：賺取利潤(rùn)，并與茶企、茶商達(dá)成合作，確保長(zhǎng)期利益。潛在風(fēng)險(xiǎn)：根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，將茶農(nóng)分為自產(chǎn)自銷型、與茶企合作型、土地承包型。其中自產(chǎn)自銷型茶農(nóng)收益受損較為嚴(yán)重，其原因主要?dú)w類為以下三個(gè)方面：第一，茶葉成本不變，產(chǎn)品質(zhì)量降低，銷售量降低；第二，物流滯后，產(chǎn)品滯銷，倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用增加；第三，交易方式改變，茶農(nóng)個(gè)體及時(shí)適應(yīng)性不足。2.2.2茶企。企業(yè)股東是指向公司出資、持有公司股份、享有股東權(quán)利和承擔(dān)股東義務(wù)的人。利益訴求：主要通過(guò)長(zhǎng)期的分紅派息獲取豐厚的收益。也可以將非流通股抵押給銀行等金融機(jī)構(gòu)，從而籌措到巨額資金。潛在風(fēng)險(xiǎn)：疫情持續(xù)嚴(yán)重導(dǎo)致公司宣告破產(chǎn)，有限責(zé)任公司的股東需按照合同比例，損失認(rèn)繳的出資額；而股份有限公司的股東以其所擁有的股份為限來(lái)對(duì)公司承擔(dān)責(zé)任。2.2.3茶商。根據(jù)茶商在茶葉運(yùn)銷中的職能不同，可分為收購(gòu)商、茶行商和運(yùn)銷茶商。利益訴求：以賺取加工費(fèi)、中間差價(jià)為主。潛在風(fēng)險(xiǎn)：對(duì)于茶葉收購(gòu)商而言，雅安市茶葉質(zhì)量降低，只能以高于往年價(jià)格收取質(zhì)量較好的茶葉；對(duì)于茶行商而言，存在收茶困難、業(yè)務(wù)減少等問(wèn)題；對(duì)于代銷茶商而言，顧客流失、物流環(huán)節(jié)的停滯，導(dǎo)致費(fèi)用增加，收入減少。2.2.4銀行。利益訴求：主要通過(guò)使貸款利率高于存款利率，中間存在利差而賺取利潤(rùn)；其次是中間業(yè)務(wù)賺取手續(xù)費(fèi)。潛在風(fēng)險(xiǎn)：中小型茶企面臨生存難題，存在支出大于收入的情況，意味著企業(yè)無(wú)法按期償還銀行的貸款和利息，促使銀行壞賬增加。同時(shí)，銀行信貸業(yè)務(wù)模式受到限制，導(dǎo)致涉農(nóng)貸款投放額明顯降低。2.2.5政府。利益訴求：對(duì)于雅安市政府而言，茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)狀況很大程度影響著市政府的稅收。潛在風(fēng)險(xiǎn)：針對(duì)部分茶企進(jìn)行了減稅降費(fèi)的扶持，但由于稅收優(yōu)惠政策對(duì)茶葉市場(chǎng)激活存在較大積極作用，故稅收減少只是暫時(shí)的。而疫情期間群眾面臨食品價(jià)格上漲、房屋貸款或租金難以還款等問(wèn)題，政府需要增加補(bǔ)貼投入以解決民生問(wèn)題。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

【摘要】［目的］考察大孔樹(shù)脂對(duì)山茶甙的純化效果，優(yōu)化其工藝條件。［方法］以吸附率、吸附量和解吸率為依據(jù)，篩選最佳大孔樹(shù)脂。采用正交設(shè)計(jì)，以轉(zhuǎn)移率為指標(biāo)，考察pH值、吸附時(shí)間、供試液濃度、樹(shù)脂與供試液體積比等因素對(duì)大孔樹(shù)脂吸附的影響。［結(jié)果］YWD01G2為最佳吸附樹(shù)脂。當(dāng)pH6-7、時(shí)間8h、供試液濃度0.05g/mL、體積比1∶1.5時(shí)，大孔樹(shù)脂對(duì)于山茶甙的吸附效果最佳。以50％乙醇洗脫，可以獲得產(chǎn)品山茶甙含量為82.3%。［結(jié)論］大孔樹(shù)脂處理可顯著提高山茶甙含量，其工藝簡(jiǎn)便可行。

【關(guān)鍵詞】大孔樹(shù)脂；山茶甙；純化；工藝條件

山茶甙是自山茶籽中分離的一種三萜皂甙類化合物，它的分子結(jié)構(gòu)中含有親水性的糖體和疏水性的配基。它不僅是一種天然非離子型表面活性劑，具有乳化、分散、潤(rùn)濕、去污、發(fā)泡、穩(wěn)泡等多種表面活性，而且具有抗菌殺蟲(chóng)、抗?jié)B消炎、化痰止咳、鎮(zhèn)痛、抗癌等功效。本實(shí)驗(yàn)對(duì)山茶甙具吸附性的大孔樹(shù)脂進(jìn)行篩選，并通過(guò)正交設(shè)計(jì)，確定了大孔樹(shù)脂純化分離山茶甙的最佳工藝。

一、實(shí)驗(yàn)材料

藥物和試劑：粗山茶甙：浙江中野植物技術(shù)公司生產(chǎn)，山茶甙含量為61.5%；大孔樹(shù)脂：河北滄州化工有限公司生產(chǎn)；甲醇、乙醇、鹽酸、氫氧化鈉、香草醛、濃硫酸，均為分析純。儀器：U3010型紫外光譜儀，日本日立有限公司制造。

二、方法

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。

一、世界三大飲料之一的茶葉

原產(chǎn)于中國(guó)的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensisVar.assamica是山茶屬植物中最具世界性經(jīng)濟(jì)意義的作物，茶樹(shù)與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同，無(wú)論在溫帶或寒帶都可生長(zhǎng)，從南緯33度的南非共和國(guó)以北地區(qū)至北緯42度附近格魯吉亞共和國(guó)高加索山區(qū)都有引種栽培，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際茶葉的出口貿(mào)易量迅速增長(zhǎng)，由70年代的55.5萬(wàn)噸猛增至1994年的101萬(wàn)噸。到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)145~150萬(wàn)噸。中國(guó)是世界主要產(chǎn)茶國(guó)之一，1995年全國(guó)茶園面積111.54萬(wàn)公頃。全國(guó)茶葉產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，茶葉也是云南省的重要產(chǎn)品之一，1995年全省栽培面積為16.62萬(wàn)公頃占全國(guó)面積的14.7%，年產(chǎn)量6.41萬(wàn)噸，占全國(guó)11.5%,居全國(guó)第四位,茶農(nóng)120萬(wàn)戶,年產(chǎn)值6.2億元，加工產(chǎn)值4.2億元，是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)，而且存在巨大潛力，因?yàn)樵诂F(xiàn)今世界上有40余個(gè)國(guó)家出產(chǎn)茶葉，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家象中國(guó)這樣擁有眾多的品種及制茶方法。云南省更是得天獨(dú)厚，植物資源極為豐富，省內(nèi)分布的許多民族都有制茶、飲茶的習(xí)俗，值得大力開(kāi)發(fā)、挖掘。

中國(guó)是具有深厚文化底蘊(yùn)的文明古國(guó)，關(guān)于對(duì)茶葉的記載，可以追溯至公元前2000多年有關(guān)神農(nóng)氏的傳說(shuō)"神農(nóng)為民嘗百草遇七十二毒，得茶而解之"。茶，原為藥茶，而非嗜好品。在西漢初年(公元前206年)成書(shū)的中國(guó)最早的詞典"爾雅"中，已有了有關(guān)茶的文字記載，在三國(guó)時(shí)代（公元222~280年），茶已開(kāi)始成為日常的嗜好飲料。到了唐朝時(shí)，茶已相當(dāng)普及，唐朝元年陸羽所著《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飲方法及用具作了詳細(xì)的論述，是我國(guó)第一部關(guān)于茶的專門(mén)著作，陸羽也被人尊為"茶圣"。

關(guān)于茶的原產(chǎn)地有種種說(shuō)法，比較可靠的說(shuō)法認(rèn)為茶出自西藏高原的東部，即云南和四川一帶，最早被看成是一種藥茶，后來(lái)，逐漸繁殖到內(nèi)地，一是順黃河而下，二是順長(zhǎng)江而下，到公元3世紀(jì)，已普及到民間成為嗜好品了。進(jìn)入公元8世紀(jì)，茶葉已成為農(nóng)家的專業(yè)或副業(yè)而大面積種植起來(lái)。公元8世紀(jì)初，茶由派往唐朝的日本僧侶引入日本，17世紀(jì)80年代被移植到印度尼西亞，1788年傳到印度；1869年進(jìn)入斯里蘭卡，1833年已廣泛地被移植到俄羅斯等國(guó)家。在云南，有一條始于唐代，從云南西部經(jīng)西藏、印度到中亞的"茶馬古道"，這條古道在宋朝達(dá)到鼎盛時(shí)期，是中國(guó)西南與中亞地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來(lái)的重要通道，同時(shí)茶也一直是內(nèi)地與西藏地區(qū)的大宗貿(mào)易貨物。

與茶葉近緣的同組（TheaSection）野生種類，據(jù)載共有12種，5變種，大多分布于中國(guó)南方，其中不少種類當(dāng)?shù)匕傩臻L(zhǎng)期采制作茶飲，如貴州普百縣的"炒青茶"為四球茶（C.tetracoca）云南文山、紅河一帶的"苦茶"為厚軸茶，鳳慶、大理一帶的"野?quot;"感通茶"為大理茶C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南時(shí)，就曾記錄為"感通茶"的采制工藝。

據(jù)現(xiàn)代藥理研究，茶葉內(nèi)含物主要有維生素、蛋白質(zhì)、咖啡因、茶堿、茶多酚、單寧、揮發(fā)油等，其中茶堿、茶多酚有強(qiáng)心利尿作用，咖啡因?qū)π难芎蜕窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，過(guò)量攝入對(duì)健康不利，目前國(guó)內(nèi)外都在對(duì)降低咖啡因的含量進(jìn)行研究，希望能培育出保健作用強(qiáng)、對(duì)人體刺激小的優(yōu)質(zhì)保健茶。