食品衛(wèi)生安全范文10篇

為認(rèn)真落實全省食品衛(wèi)生安全工作電視電話會議精神，進一步加強20**年全省食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理，**衛(wèi)生監(jiān)督所及時召開全所大會，傳達了會議內(nèi)容，緊緊圍繞“讓群眾吃得放心”這個主要目標(biāo)，深入開展食品安全督導(dǎo)工作，努力營造我縣健康安全的食品消費環(huán)境，切實保障廣大人民群眾的身心健康和維護社會的和諧穩(wěn)定。

一、加大對學(xué)校集體食堂的監(jiān)督檢查力度

我們重點檢查了6所寄宿制學(xué)校食堂和周邊地區(qū)副食品商店。從檢查情況看，各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品安全工作認(rèn)識不斷提高，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)親自介入校內(nèi)食品衛(wèi)生工作，制定了相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，確定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作，大部分學(xué)校在食堂設(shè)施建設(shè)方面投入了一定經(jīng)費，衛(wèi)生設(shè)施有顯著改善，這些措施在較大程度上保障了師生飲食安全和身體健康。在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在問題，對達不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的學(xué)校食堂，檢查人員責(zé)令其限期整改，同時要求各學(xué)校進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理，加強領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，明確職責(zé)，完善制度，實行校長負(fù)責(zé)制。嚴(yán)格按照“食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理”的要求，完善食堂的各項衛(wèi)生設(shè)施，加強校內(nèi)副食品店管理。同時各學(xué)校對飲用水給予了采樣檢測，加強了對校內(nèi)飲用水的管理，防止水污染造成學(xué)校公共衛(wèi)生安全事件。進一步做好食品衛(wèi)生知識和食物中毒防治知識的宣傳教育，努力打造平安校園。檢查公立學(xué)校有：**一中、**二中、梁集縣中、梁集鄉(xiāng)中。私立學(xué)校有：高保躍華學(xué)校、**（武邑）騰達雙語學(xué)校。

二、加大對大型商場、超市、副食批發(fā)監(jiān)督檢查力度

共檢查了7家商場（超市）、36家副食品批發(fā)、零售店。在檢查中發(fā)現(xiàn)，各商場（超市）和副食品批發(fā)零售單位基本上按照衛(wèi)生要求進行食品分類管理，離地離墻存放食品，所購進和銷售的食品標(biāo)簽規(guī)范，索取相關(guān)證件齊全，持衛(wèi)生許可證和健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證率90%以上。但在檢查中仍有一些食品經(jīng)營單位不按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，采購一些標(biāo)簽不規(guī)范化的食品。在檢查中對3家食品經(jīng)營單位提出書面整改的同時，收繳、銷毀了一批超過保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家、廠址的食品約計20公斤、價值200余元。

三、加大對餐飲業(yè)的監(jiān)督檢查情況

為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)鎮(zhèn)教字【2010】81號文件精神，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機構(gòu)健全

學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長的學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，《預(yù)案》、《措施》行之有效。

二、建章立制，措施到位

1、每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校食品安全工作進行檢查，加強了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。

2、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書，班主任為本班第一責(zé)任人，要對本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項工作有人管，有人問。

20*年是*舉辦之年，食品衛(wèi)生與安全不僅關(guān)系社會穩(wěn)定和廣大人民群眾的身體健康、生命安全，而且事關(guān)*成功舉辦、國家形象和國際影響。市人大常委會在備戰(zhàn)*的關(guān)鍵時期，認(rèn)真履行職責(zé)，充分發(fā)揮作用，在多年連續(xù)執(zhí)法監(jiān)督的基礎(chǔ)上，20*年繼續(xù)對本市食品衛(wèi)生與安全及清真食品生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)法律法規(guī)的實施情況進行檢查，著力依法推進*食品衛(wèi)生與安全保障，為成功舉辦一屆“有特色、高水平”*會、殘奧會，創(chuàng)造良好的法制環(huán)境和社會環(huán)境。

市人大常委會成立了由分管副主任任組長，部分常委會委員及教科文衛(wèi)體、財經(jīng)、農(nóng)村、民宗僑等專門委員會委員，部分市人大代表共72人組成的執(zhí)法檢查組。3月27日，執(zhí)法檢查組召開第一次全體會議，對執(zhí)法檢查工作進行了部署，并聽取了市食品安全辦、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)和民委等部門有關(guān)法律法規(guī)實施情況的匯報以及市商務(wù)、藥監(jiān)和市政管委等部門的書面匯報。4月至5月期間，執(zhí)法檢查組分為4個專題組，圍繞*食品衛(wèi)生與安全保障，分別以*場館和旅游景區(qū)周邊中小餐館及*簽約酒店的食品衛(wèi)生；生產(chǎn)加工、流通領(lǐng)域的食品安全和生豬屠宰、保健食品的管理；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制和外埠進京動植物農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督；清真食品生產(chǎn)經(jīng)營的管理情況為重點，對市政府貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、市食品安全條例等12部法律法規(guī)的情況進行了檢查。各專題組采取了聽匯報和實地檢查相結(jié)合、定點檢查和隨機抽查相結(jié)合、明查和暗訪相結(jié)合、座談和調(diào)查相結(jié)合、檢查和督促整改相結(jié)合等方法，共開展執(zhí)法檢查活動8次，參加檢查活動的代表100余人次，檢查各種類型單位近50個。同時，18個區(qū)縣人大常委會受市人大常委會委托，根據(jù)自身實際情況，采取了常委會審議、與鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道上下聯(lián)動、代表集中視察與持證暗查等更加多樣的形式，在本行政區(qū)域內(nèi)進行了深入廣泛地檢查。市人大常委會門戶網(wǎng)站開辟專欄，廣泛征求社會各界的意見和建議。6月27日，執(zhí)法檢查組召開第二次全體會議，討論了執(zhí)法檢查報告。

下面，我就檢查情況報告如下：

一、主要成效

執(zhí)法檢查組認(rèn)為，市政府對*食品安全高度重視，采取了強有力的保障措施，*食品衛(wèi)生與安全令人放心和滿意。同時，市政府抓住*舉辦契機，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生與安全及清真食品生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)法律法規(guī)，依法行政能力不斷增強，監(jiān)管工作邁上新臺階，食品衛(wèi)生與安全整體水平顯著提高。

(一)保障措施有力，*食品衛(wèi)生與安全令人放心

*市教育局堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)籌食品安全工作全局，春學(xué)期一開始就將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為開學(xué)工作檢查的重中之重，并及時聯(lián)合市衛(wèi)生局，在全市范圍內(nèi)，進行了一次拉網(wǎng)式學(xué)校食品衛(wèi)生安全大檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，部署檢查

一是把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入《20*年學(xué)校安全工作要點》，要求各縣（區(qū)）及各級各類學(xué)校建立食品安全工作長效機制，加強食品衛(wèi)生安全工作檢查，確保食品衛(wèi)生安全。二是市教育局將食品安全衛(wèi)生工作納入了20*年年度目標(biāo)考核內(nèi)容，確定了分值，明確了內(nèi)容，明確了工作職責(zé)，各縣（區(qū)）教育局也將食品安全工作納入對各級各類學(xué)校的考評。三是建立食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度。市教育局與各縣（區(qū)）教育局及市直屬學(xué)校簽訂了安全責(zé)任書。四是市教育局及時與市衛(wèi)生局聯(lián)合下發(fā)了《*市衛(wèi)生局*市教育局關(guān)于做好20*年春季開學(xué)前學(xué)校衛(wèi)生安全專項執(zhí)法檢查工作的通知》，要求各縣（區(qū)）衛(wèi)生部門、教育部門聯(lián)合對全市各級各類學(xué)校開學(xué)前的食品衛(wèi)生安全工作進行一次拉網(wǎng)式集中大檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，確保全市教育系統(tǒng)師生員工身體健康和生命安全。

二、加強檢查，確保安全

20*年2月27日至27日，市教育局與衛(wèi)生局一道分兩組對24所市直屬學(xué)校進行了食品衛(wèi)生安全大檢查。嚴(yán)查了直屬學(xué)校的飲食飲水衛(wèi)生安全工作，重點檢查學(xué)校是否建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度，學(xué)校食堂工作人員是否持證上崗，學(xué)校食堂是否堅持了熟食品留樣，學(xué)校是否堅決杜絕了“三無”食品及無QS標(biāo)志的食品進入校園，食堂硬件設(shè)施，生產(chǎn)加工流程，餐用具消毒及環(huán)境消毒，傳染病管理及疫情報告制度執(zhí)行情況，校醫(yī)務(wù)室的設(shè)置及人員資質(zhì)，生活飲用水衛(wèi)生等重點內(nèi)容。

三、存在的問題及今后措施

尊敬的各級領(lǐng)導(dǎo)：

根據(jù)縣人民政府[年]36號和營教發(fā)[年]11號文件精神和各級領(lǐng)導(dǎo)的安全工作指示，并結(jié)合我校具體實際，我校采取多種形式狠抓食品安全，廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識，提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力，確保我校師生生命安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

年月31日，我們學(xué)校根據(jù)上級指示，特對二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有：學(xué)校馮校長，陳副校長、莫主任，分管食品衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人胡主任及安全小組成員李老師、龔老師、牛老師等同志。本著對學(xué)校安全工作高度重視，對安全工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進行了徹底排查整治，發(fā)現(xiàn)一個問題反應(yīng)一個問題，力爭解決一個問題。

這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下：1、學(xué)校食堂、小賣鋪、校內(nèi)攤點的清潔衛(wèi)生欠佳，食品存放較亂，要求做到存放有序，達到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；2、食品采購有的無記錄，有的記錄不規(guī)范，看不到采購的地點及食品情況，要求按規(guī)定索證和建立臺帳；3、學(xué)校食堂生熟食存放不合格，應(yīng)分開存放并做好冷凍保管；4、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅持，應(yīng)按培訓(xùn)要求堅持試償制和留樣制；5、學(xué)校食堂操作間、小買鋪、校內(nèi)攤點的存放處均有學(xué)生自由出入，要嚴(yán)禁學(xué)生私自出入，防止投毒事件發(fā)生；6、不得出售過期、變質(zhì)、裸體食品和三無產(chǎn)品；7、校內(nèi)有一攤點無衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證，建議立即辦理，如在年4月5日前不能辦妥，請相關(guān)部門按法律規(guī)定進行查處；8、學(xué)校飲用水存在質(zhì)量問題，建議各級領(lǐng)導(dǎo)向相關(guān)部門反映這一情況，抽樣進行檢測，對不合格的飲用水進行整治，確保全校師生飲用水安全；9、校園周邊有一些小攤點出賣學(xué)生零食和飯菜，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難，希望能對學(xué)校周邊環(huán)境進行整治。

感謝各級領(lǐng)導(dǎo)對帶河二小安全工作的關(guān)心和幫助，懇請各級領(lǐng)導(dǎo)對帶河二小的安全隱患整治給予幫助。妥否，望批復(fù)。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2009年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2009年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：×××(園長、黨支部書記)

副組長：×××(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)

摘要：食品衛(wèi)生安全管理是一項關(guān)系經(jīng)濟和社會健康發(fā)展的系統(tǒng)工程，也是一項必須提前謀劃、盡早實施、重點發(fā)展的減災(zāi)工程。在未來的社會發(fā)展與建設(shè)過程中,誰重視了食品衛(wèi)生安全管理，誰就會在同災(zāi)難的生死搏斗中贏得主動權(quán)。只要政府重視，群眾參與，相信我國的食品衛(wèi)生安全管理事業(yè)一定會取得顯著成效，從而實現(xiàn)經(jīng)濟與社會的和諧、健康發(fā)展。通過對新時期食品衛(wèi)生安全管理的基本定義進行了闡述，能夠思考出食品衛(wèi)生安全管理的在一個時代的特點及存在的必要性。針對國內(nèi)當(dāng)前實際狀況，以及食品衛(wèi)生安全管理中存在的問題，提高食品衛(wèi)生安全管理的方法和措施。

關(guān)鍵詞：食品衛(wèi)生安全；管理；社會和諧發(fā)展

在未來的社會發(fā)展與建設(shè)過程中,誰重視了食品衛(wèi)生安全管理，誰就會在同災(zāi)難的生死搏斗中贏得主動權(quán)。只要政府重視，群眾參與，相信我國的食品衛(wèi)生安全管理事業(yè)一定會取得顯著成效，從而實現(xiàn)經(jīng)濟與社會的和諧、健康發(fā)展。通通過對新時期食品衛(wèi)生安全管理的基本定義進行了闡述，能夠思考出食品衛(wèi)生安全管理的在一個時代的特點及存在的必要性。針對國內(nèi)當(dāng)前實際狀況，以及食品衛(wèi)生安全管理中存在的問題，提高食品衛(wèi)生安全管理的方法和措施。

一、食品衛(wèi)生安全管理的基本定義和特點

傳統(tǒng)上認(rèn)為的食品衛(wèi)生安全管理，主要指的是對各種災(zāi)難的處理，以及部分準(zhǔn)備和預(yù)防工作。而發(fā)展到現(xiàn)在，食品衛(wèi)生安全管理的主要指：國家有全方位及完善的立法，政府組織中成立專門處理機構(gòu)，并且有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，及成型的指導(dǎo)性理論體系，其主要目標(biāo)就是建設(shè)一個相對衛(wèi)生安全的社會。食品衛(wèi)生安全管理的特點具有廣泛不確定性、突發(fā)性、復(fù)雜性和破壞性。

1，廣泛不確定性

1、食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)職制度

為保證學(xué)院和學(xué)院食堂等食品經(jīng)營場所管理、從業(yè)人員更好地履行學(xué)校食品衛(wèi)生安全的職責(zé)，加強對學(xué)院食堂和教師、集體用餐的衛(wèi)生安全管理，保護員工的身體健康和用餐衛(wèi)生安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，制定本責(zé)任制。

（1）學(xué)院院長為學(xué)院食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人，后保處處長為直接責(zé)任人。

（2）依法辦食堂，建立學(xué)院食品衛(wèi)生安全管理制度，確保校內(nèi)供應(yīng)的食品及飲料衛(wèi)生安全。

（3）統(tǒng)一指揮，督促學(xué)院的各有關(guān)食品衛(wèi)生部門開展工作，加強對學(xué)院食堂和教師、學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生安全管理。

（4）杜絕食物中毒事故的發(fā)生，建立、健全學(xué)院食物中毒或流行性疾患等突發(fā)事件處理的緊急預(yù)案。

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2009年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2009年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：×××(園長、黨支部書記)

副組長：×××(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2009年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2009年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：（園長、黨支部書記）

副組長：（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）