潲水油范文10篇

同志們：

主要是貫徹落實市委、市政府會議精神，縣委、縣政府決定召開全縣“潲水油”清理整治工作動員大會。規范我縣餐飲企業、學校的潲水管理，杜絕“潲水油”流入餐桌，科學開發利用“潲水油”確保全縣食品安全。下面，講三點意見：

一、要高度重視。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國水污染防治法實施細則》等有關法律規定，一）整治“潲水油”行動是市委、市政府的統一安排。為貫徹落實黨的十七大提出的建設資源節約型、環境友好型社會的目標。市政府近期召開了專門會議，專項部署了潲水油”整治工作。因此，開展整治行動是市委、市政府的具體要求，各級政府義不容辭的責任。

根本無法除去細菌和有害化學成分，二）整治“潲水油”確保食品安全的頭等大事。潲水油”餐飲企業、食品加工企業的廢棄食用油脂通過沉渣、蒸餾而成。潲水油”混有大量污水、垃圾和洗滌劑。經過地下作坊的露天提煉。人食用后會引發頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病、傳染性疾病，使人的病情惡化，嚴重的將危及生命。縣地域獨特，餐飲消費增長迅猛，全縣分布在各鄉鎮的飯店、食堂、食品加工企業等產生潲水的單位已接近1000家，每年產生的潲水不少于1萬噸，主要流向周邊的養豬戶，部分潲水加工成“潲水油”流向餐飲市場。目前由于潲水的回收利用處于無序的混亂狀況，沒有建立切實可行的長效監管機制，潲水都由私人收購，且沒有建立臺帳，縣雖沒有發現非法加工窩點，但受利益驅動，黑心油商販違背良心道德，致使“潲水油”流入餐桌的現象時有發生，很難從根本上杜絕。

為促進再生資源回收，三）整治“潲水油”保護環境、發展循環經濟的需要。根據國家商務部令年第8號《再生資源回收管理辦法》規定。規范再生資源回收行業的發展，節約資源，保護環境，實現經濟與社會可持續發展，必須大力發展循環經濟，按照“減量化、再利用、資源化”原則，采取各種有效措施，以盡可能少的資源消耗和盡可能小的環境代價取得最大的經濟產出和最少的廢物排放。潲水油”雖對人類生活有害無益，但通過整治規范，可以變廢為寶，使“潲水油”發揮其應有的作用。潲水油”工業用油方面應用廣泛，可煉生物柴油，可用于皮革制造、油漆、日用化妝品、瀝青、機械潤滑油等等，已成為工業用油的重要補充。

受區委、區政府委托，今天我們召集大家組織召開全區清理整治“潲水油”工作動員、部署會議。談幾點要求：

首先，要弄明白什么是“潲水油”，“潲水油”是指餐飲企業、食品加工企業的廢棄食用油脂通過沉渣、蒸餾而成工業用油。一些不法商人將部分“潲水油”，以假當真作為食用油流入餐桌，成為黑心油販利用“潲水油”牟取暴利的主要渠道。根據國家有關規定，對“潲水油”在使用和銷售方面進行清理、整頓，使之科學利用，變廢為寶。

一、在思想上高度重視，確保人民生活健康安全

在思想上高度重視，就是要弄明白“潲水油”的危害性及其目前在區的現狀情況。潲水油問題的存在，嚴重危害人的身體健康，據專家分析，長期食用“潲水油”，易誘發人體心血管疾病及胃腸疾病、傳染性疾病，使人的病情惡化嚴重的危及生命。據統計，我市某醫院年-年，腸胃患者2萬人次，是年5.6倍。市是一座傳統消費型城市，僅城區就有大小餐飲企業近3000家，平均每天接待消費者30萬人次以上，市區每年產出潲水高達4-5萬噸，每年流入餐桌的潲水油高達2-3千噸。據調查，我區旺鳴軒、三喜、王府酒樓及餐飲企業現潲水都由私人私，且沒有建立臺帳，我區雖沒發現非法加工窩點，但沒有從源頭堵住遺漏，沒有建立切實可行的長效機制。由于黑心油商販違背良心道德，致使“潲水油”堵而未決，此起彼伏。因此，思想上高度重視，關注百姓、關注健康、關注民生已經成為我們義不容辭的行動。

二、要在機制上強效推進，確保整改措施到位

在機制上強效推進，首先要求各單位要成立相應的情況整頓領導機構，在區清理整治工作領導小組的統一領導下，由副組長、區長助理陽旭輝牽頭，各職能單位、鄉鎮、街道指定聯絡員組織力量，進行一次清理整治、情況摸底排查行動。對區內餐飲業、食品加工企業、星級賓館、學校食堂等單位按照工作方案具體分工要求，實施行動，緊緊抓住“回收、加工、銷售、使用”四個環節，發現問題，要依法依規予以處理。要防范于未然，各單位要積極做好工作督查，認真抓好工作落實，嚴格做好臺帳記錄，切實落實情況反饋。區清理整治工作領導小組要及時對相關職能單位、鄉鎮、街道對督查、落實、臺帳、反饋情況進行一周一抽查，一月一小結，半年要進行總結。其次，構筑強大的輿論態勢，要將各單位總結情況發到政府門戶網上；要在商務網站、政府網站上通報，報市政府“商務之窗”網站，供省、市領導參閱。區清理整治工作領導小組辦公室要會同市委宣傳部組織宣傳媒體，要做好相應的跟蹤報道和臺帳，匯總工作報市領導小組備案。再次，要建立責任追究制。各單位要加強調度，強化管理，各司其職，狠抓落實，任何單位和個人不得以任何理由推諉扯皮，在此次整治中，對工作不力，責任心不強，因失職失責造成重大影響的責任人和單位將予以通報批評。

為貫徹落實好《市展開情況建立年施行方案》和“市食物平安協調委員會辦公室關于印發《市2011年地溝油專項整治和增強餐廚拋棄物治理任務施行方案》”，扎實展開地溝油專項整治任務，連系我委實踐，由分擔農產物質量平安任務的副主任任組長，農產物質量平安任務指導小構成員單元為成員，成登時溝油專項整治和增強餐廚拋棄物治理任務指導小組，制訂了地溝油專項整治任務施行方案。

一、任務義務

（一）經過查詢計算摸清畜禽養殖基地、小區、養殖專業協作社及城區餐館周邊用潲水養豬的養殖戶的姓名、養殖場稱號、地址、年出欄量、產物發賣去向、飼料起原{自配料、全價料、潲水(能否煮熟）}狀況；

（二）經過細心排查和清算，找出運用潲水養殖畜禽的出產者進行重點監控；

（三）經過細心排查和清算，找出用潲水養豬但沒有對潲水進行高溫處置直接飼喂的出產者，按相關司法律例規則進行襲擊；

（四）對用潲水養殖別離出的潲水油的去向執行臺賬記載，查清去向并向相關部分申報。

我國食品生產中，不法商販受利益的趨勢，私自使用地溝油，違反了食品監管的要求。據有關數據統計，我國每年生產的地溝油，高達500萬噸，餐飲業中的食用油量中，地溝油的回收率基本在10%。為了人體的安全健康，應該杜絕地溝油在食品監管中的使用。食品監管時，應積極采用地溝油快速檢測技術，解決食品生產中的安全問題。

1食品監管中地溝油的快速檢測技術

1.1熒光法。熒光法是地溝油快速檢測技術中的主要技術，其在檢測地溝油成分時，可以通過觀察熒光峰，判斷食品中的地溝油[1]。地溝油內含有大量的十二烷基苯磺酸鈉，其是熒光法檢測地溝油時的關鍵成分，也是地溝油中的重要物質，食品監管在快速檢測地溝油時，可以采用熒光法，按照地溝油的成分特征，識別出地溝油是否應用到了食品生產內。1.2電子鼻法。電子鼻法具有仿生的特點，按照仿生學的原理，快速、準確的識別食品中的地溝油[2]。電子鼻法在快速檢測地溝油時，主要是從揮發性成分的氣味方面出發。地溝油的雜質中，存有揮發性的物質，此類物質可以被電子鼻檢測到，尤其是哈喇氣味，電子鼻對其氣味較為敏感，利用電子鼻，辨別地溝油。1.3電導率法。電導率法在地溝油快速檢測時，主要是檢查油脂成分。油脂是非導電的物質，其電導率非常低。地溝油中摻雜了大量的雜質，而且雜質中的金屬離子特別多，可以提高油脂成分的導電率。食品監管中，采用電導率法，監測食用油的導電率，根據導電率，判斷食品內是否含有地溝油。電導率法的檢測速度很快，滿足食品監管對檢測速率的要求。1.4紅外光譜法。地溝油快速檢測技術，在食品監管中得到了有效應用。地溝油快速檢測中，紅外光譜法的效率和準確性比較高，紅外光譜法檢測地溝油時，需要提前監理紅外光譜圖。在此基礎上，查詢出地溝油成分中的共性物質，進而利用紅外光譜圖，驗證食品生產中地溝油的特征物，利用特征物自身的特異反應，快速檢測出地溝油成分[3]。食品監管中，可以利用紅外光譜法，構建快速檢測的方法，直接用于地溝油的檢測中，提高地溝油檢測的效率和準確性。1.5分光光度法。地溝油中，潲水油是最為常見的一類，從餐廳的下水道收集，采用人工分離的方法，重新提煉。潲水油內的有毒成分非常高，不能應用到食品生產中，分光光度法檢測食品監管中的地溝油時，主要以潲水油為主，提高食品監管的速率。分光光度法快速檢測潲水油，其在波長為668nm的位置，會有明顯的特征吸收峰，進而檢測出生產的食用油內有無潲水油成分。1.6薄層色譜法。地溝油經常回收應用到餐廳中，最大的特點是多次回收、反復使用。正是由于地溝油多次使用的特點，所以地溝油內會發生大量的氧化水解，經過此類反應后，地溝油中生成了小分子狀態的醛酮物質。薄層色譜法檢測地溝油時，主要檢測地溝油中的醛酮類成分，醛酮類成分在薄層色譜中，可以生成拖尾斑，而且拖尾斑非常明顯，進而快速鑒別出食品中是否含有地溝油成分。1.7快速檢測試紙法。快速檢測試紙法，以地溝油內的游離脂肪酸為檢測對象，識別食品中的地溝油。游離脂肪酸可以改變快速檢測試紙中溴甲酚綠的指示劑顏色，而且顯色的時間非常短[4]。快速檢測試紙法的應用，需要把溴甲酚綠噴在硅膠板上，通過硅膠板，檢測地溝油中的游離脂肪酸，或者利用溴甲酚綠，制作具有快速檢測的塑鋁板，溴甲酚綠在塑料鋁板上，應該噴上一薄層，提高檢測的速率，最終利用顏色變化，檢測游離脂肪酸，試紙顏色變黃，表示食品中含有的地溝油。

2地溝油快速檢測技術在食品監管中的發展

地溝油快速檢測技術，是食品監管中不可缺少的手段，考慮現階段食品監管的實際情況，應該推進地溝油快速檢測技術的方法，全面杜絕地溝油。食品監管時，應根據地溝油快速檢測的不同方法，逐步改善檢測技術，提升地溝油快速檢測技術的準確性和高效性。地溝油快速檢測技術在發展時，應結合多項檢測技術的優勢，綜合采用檢測技術的優勢，進而保障快速檢測技術的可信度，適用于復雜的地溝油檢測。地溝油快速檢測技術發展中，建議構建樣本數據庫，以此來增加檢驗樣本的數量，擴增評判系統中的檢測樣品，保障地溝油快速檢測的技術效果。

3結語

隨著經濟和社會事業的快速發展，我市餐飲服務業增長較快。在滿足社會需求、活躍市場、繁榮經濟的同時，餐飲業也產生了大量的餐飲垃圾。全市約上萬家餐飲企業每天產生的餐飲垃圾在300噸以上。

餐飲垃圾俗稱“泔水”、“潲水”，它具有含水率高（80~90%）、產生量大、易腐敗等特點，處理不當或不及時，會產生惡臭和高濃度污水，滋生蚊蠅、傳播病原菌。在某些地區，一些社會人員上門收集泔水運回喂豬，生產出“泔水豬”，致使多種傳染病菌和合成洗滌劑殘留物又通過“泔水豬”肉走上餐桌；一些不法之徒將餐飲垃圾中廢油脂簡單加工變成“潲水油”，以此作為食用油非法流入市場，嚴重危害市民身體健康，對公共衛生造成巨大威脅。為了防止此類現象在我市出現，市早在年就研究制定了《市餐飲垃圾管理規定》，對餐飲垃圾的收集、運輸、處理等環節作出了明確規定和嚴格要求，提出一些加強管理的措施。根據《規定》市也曾經組織過餐廚垃圾回收工作，但由于餐飲垃圾自身含水量高、易腐敗，利用常規的填埋和焚燒處理工藝都存在一定困難，以致我市所收集的餐廚垃圾缺少有效處理方法，造成了二次污染，統一收集管理工作難以長期維持。目前，全國大多數城市都相繼出臺了類似政府規章，由于缺少有效處理手段解決餐飲垃圾出路問題，致使全國各地普遍處于“有規定、實施難”的境地。

為了從根本上解決當前我國餐飲垃圾出路難題，年國家將解決這一難題的核心技術《城市生物質垃圾厭氧消化關鍵技術研究》列為“十一五”的“863”課題，選定清華大學和山東十方環保能源股份有限公司（以下簡稱十方公司）作為課題承擔者。采用具有國際先進水平的微生物發酵新工藝將餐飲垃圾轉化為沼氣，進而提純精制為生物質天然氣，可作為汽車燃料和城市居民生活用燃氣，為社會提供綠色能源和優質有機肥料，化污染為資源，從根本上解決餐廚垃圾出路問題。目前，十方公司在省內外已建成4個沼氣提純精制項目，積累了較豐富的工廠化生產生物質天然氣的經驗，擬自主投資建設餐廚垃圾厭氧消化技術示范工程。該項目總規模為400噸/日，第一期工程200噸/日。當前需要解決的問題是實現餐廚垃圾統一收集、統一運輸、統一處理，為示范工程提供可靠的原料。為此提出建議：

1、進一步落實《市餐飲垃圾管理規定》。搞好輿論宣傳，提高餐飲企業遵守《規定》的自覺性。

2、組織專業力量，明確分工、落實職責，統一進行有效管理。

3、由于餐廚垃圾處理是一項公益性項目，具有良好的環保效益和社會效益，但其自身經濟效益較差，請政府有關部門研究出臺一些扶持性政策。

根據《市人民政府關于印發市年餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治行動方案的通知》市政府辦公廳《關于餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理有關問題的會議紀要》以及市政府常務會議《市主城區14條河流水環境綜合整治實施方案》等文件要求，為了創建國家環境保護模范城市。結合新區實際，制定本方案。

一、指導思想和工作目標

保障食品衛生安全和人民群眾身體健康，為加強餐廚垃圾管理。維護城市市容環境衛生，促進資源循環利用，實現在三個月內全部關閉將轄區內養殖場的工作目標，決定對餐飲單位違反《市餐廚垃圾管理辦法》私自售賣、收運、處理餐廚垃圾的行為進行集中整治，遏制違規違法行為，使大中型餐飲單位產生的餐廚垃圾全部集中收運處理。

二、成立專項工作領導小組

組長：

副組長：

要在區委、區政府的統一領導下，同志們整治工作時間緊、任務重、標準高、要求嚴。以高度的政治責任感和使命感，切實做到思想認識到位、組織領導到位、整治措施到位、督查督辦到位、責任落實到位，變壓力為動力，用我實際行動，全面提高我區食品藥品安全水平，向區委區政府和全區人民交一份滿意的答卷！

針對暴露出的問題，區委區政府歷來高度重視食品藥品安全。多次專題研究，決定集中開展食品安全百日大整頓行動，對于從源頭上解決食品安全問題，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全具有重大意義。今天，召開全區大會，部署“百日大整頓”希望全區上下統一行動，真抓實干，務求取得實效，確保全區廣大群眾飲食用藥安全。根據會議安排，現就切實抓好食品安全百日專項整治行動講四點意見：

一、必須強力整治.當前食品安全形勢不容樂觀。

全國范圍內先后發生“瘦肉精”染色饅頭”毒奶粉”等食品安全事件，今年以來。造成了巨大的損失和惡劣影響，群眾食品安全感明顯下降。4月13日，市人大執法檢查組對我區食品安全執法檢查，發現了食品生產、餐飲服務等行業存在不容忽視的問題。舉一反三、深刻反思，區食品安全監管工作中還存在諸多問題，主要表現在三個方面：一是監管不力。部分部門對監管對象疏于檢查，檢查家數、次數不足；或流于形式，以看資料代替實地檢查，以企業送檢樣本代替隨機抽樣，只看儀器擺設不看使用情況，檢查的一些“官樣文章”二是處罰不嚴。部分部門對違法行為按下限處罰，導致違法成本過低、震攝力度不夠；或簡單一罰了事，沒有跟蹤核查問題整改情況，違法企業“款照罰、規照違”三是意識不強。少數鎮街未能很好履行食品安全屬地責任，對身邊的小作坊、小工廠的違法行沒及時報告、制止，形成了食品安全監管真空地帶。

區政府決定開展食品藥品安全百日專項整治行動，為此。下大決心在全區開展拉網式排查整治，具體目標是實現10個100%食品藥品生產經營單位取得許可證率、五種禁用高毒高殘留農藥收繳率達、超市進貨記錄和索證索票率、食雜店索證索票率、餐飲經營單位原料進貨索證率、生豬定點屠宰率、銷售使用豬肉來自定點屠宰企業率、食品藥品安全監督檢查覆蓋率、食品藥品安全隱患整治率、食品藥品違法生產營經行為查處這10條關鍵指標，必須全部達到100%為了實現這個目標，必須對食品藥品違法犯罪行為下狠招、出重拳，對違法犯罪行為依法打擊，該停業整頓的就停業整頓，該取締的就取締，該移交司法機關的就堅持移交，絕不姑息。各有關部門、鎮街要高度重視，充分認識開展食品藥品安全百日專項整治的必要性和重要性，進一步增強責任感和緊迫感，扎實開展食品藥品安全整治工作。

二、確保無一疏漏,狠抓關鍵環節。

市食品安全協調委員會各成員單位：

夏秋季節是食物中毒的高發季節，目前正值學校開學之季，中秋、國慶即將來臨，為維護社會穩定和廣大人民群眾的飲食安全，進一步加強夏秋季食品安全工作，現就當前食品安全工作提出如下要求，請遵照執行：

一、進一步提高認識，增強食品安全工作的責任感

當前正值食物中毒高發季節，確保群眾飲食安全是當前食品安全監管工作的重中之重。各縣（區）和市級有關部門要進一步提高對食品安全工作的認識，牢固樹立“食品安全責任重于泰山”的思想意識，本著對廣大人民群眾的飲食安全高度負責的精神，充分認識加強夏秋季和兩節期間食品安全工作的重要性和必要性，要加強領導，落實責任，精心組織，周密部署，切實將各項食品安全工作落到實處。

二、明確責任，切實抓好夏秋季食品安全監管工作

根據食品安全屬地管理原則，各縣（區）對本轄區食品安全監管工作全面負責，市級有關成員單位對本監管環節具體負責，并指導督促縣（區）相關部門開展監管工作。

畜產品質量安全存在問題

一是傳統的養殖方式管理粗放，防疫效果差成為動物疫病多發的原因，病畜禽的存在，為畜產品安全帶來嚴重危害。2011年，南川區共抽樣采集畜禽血清3605份，監測規模養殖場144個，散養戶1096個，監測口蹄疫2452份，合格率80.26%；豬瘟2048份，合格率91.6%；禽流感757份，合格率86.3%；雞新城疫713份，合格率54.8%；高致病性豬藍耳病162份，合格率50％。雖然口蹄疫、豬瘟、禽流感的免疫抗體合格率均超過了農業部規定的大于等于70％的標準，但其他疫病的免疫合格率仍然很低。另外，對452頭奶牛進行監測，測出結核病、布病陽性奶牛共84頭，雖然對發病奶牛即時進行了處理，但是疫病風險仍然很大。二是飼料、獸藥污染。飼料原料（預混料）、獸藥過期、不合格，動物體內殘留藥物超標，是導致畜產品安全的又一因素。2011年全區查處飼料獸藥經營案件13件，檢查不合格樣品5個，沒收生物制品75瓶，過期飼料420kg，獸藥2盒，檢查飼料生產企業5家，暫扣庫存過期原料（預混料）1260千克。全區31個鄉鎮、3個街道辦事處，基本都有畜禽屠宰加工場所，但屠宰加工廠（場）中小型居多，場地設施設備簡陋，缺乏冷鏈保鮮設施、設備，加工工藝不規范，產品沖洗不徹底，燙毛水質差，環境衛生與達標要求有一定距離，交叉污現象較為突出，全區除了三張食品公司達到屠宰要求外，其余的屠宰加工廠（場）基本都與規定標準要求有一定的距離。另外私屠濫宰的現象也時有發生，為畜產品質量不安全埋下隱患。畜產品質量安全監管涉及多頭、多部門管理，管理缺乏專業管理機構、專業力量相對薄弱，權威性不高，綜合性監管不夠、監管疲軟。部門之間協調配合有漏洞，私屠濫宰長期存在，對問題畜產品不能及時就地由專業技術人員運用先進的儀器設備進行科學檢測，導致問題畜產品流入市場。一是養殖戶素質不高，濫用、違規使用飼料、獸藥現象時有發生，導致畜產品質量不高。2011年查處問題養殖場（戶）33戶，生豬2195頭，查獲潲水1.3萬kg，潲水油4000kg，實施行政處罰7件，移交公安機關4件。二是畜禽產品經營者法律意識淡薄，逃避檢疫和販賣、運輸、屠宰加工病害動物、動物產品的違法行為屢禁不止。2011年共查處個體業主不憑檢疫證明運輸的動物及其產品案件共60余件。三是部分畜牧獸醫人員業務素質、思想素質不高。由于全區畜牧工作量大，在編人員無法完成大量的工作，所以，另聘了98人完成相應的業務工作，由于這部分人的文化水平有限，思想素質較低，難免會出現錯誤，2011年就查處畜牧獸醫人員違法行為9件。

加強畜牧產品質量安全的對策

加強南川雞、涪陵水牛、中華蜜蜂、水江黑豬等地方良種畜禽資源保護，為南川畜產品品質提供有力保障。定期或不定期對飼料、獸藥生產企業、經營場（戶）進行抽查或突擊檢查，確保常年無過期飼料原料、飼料、獸藥，無違禁飼料添加劑和獸藥使用或出售。加強畜禽養殖場（戶）的監管力度，確保無霉變飼料（原料）、無違禁飼料添加劑、違禁獸藥飼喂畜禽，杜絕人藥獸用的現象發生，嚴格執行休藥期制度。加大重大動物疫病強制免疫，提高免疫密度，將強制免疫落實到各鄉鎮、村、戶，將重點免疫向全面免疫轉變，確保全區畜禽重大動物疫病不發病、發病不流行。對規模養殖場（戶）實行掛牌獸醫制，監督檢查免疫情況。強化畜禽圈舍消毒滅源，扎實開展動物疫病監測，確保全區清靜無疫。強化動物產地和屠宰檢疫，嚴格執行動物產地檢疫申報制度，嚴格到點實施檢疫。強力推行“快進快宰、以銷定宰、以宰定收”的屠宰方式，嚴格檢疫規程，做到對檢疫不合格的動物及產品進行無害化處理。認真抓好轄區周邊道路防疫檢查消毒綜合站等道口檢查站的管理，做到24h值班到位，規范檢查，查證驗物，消毒到位，有效阻止外來病害畜禽及產品流入。一是定期或不定期加強對全區的飼料、獸藥生產企業，飼料、獸藥銷售經營戶、畜禽養殖場等進行執法檢查，嚴格查處過期飼料、飼料原料、獸藥，違禁獸藥、飼料添加劑等的違法行為，確保畜產品原料質量安全。二是加大查處逃避檢疫和販賣、運輸、屠宰加工病害動物及產品的違法行為，嚴厲打擊非法經營行為，確保畜產品質量安全。多部門管理必然產生職能交叉或疏漏以至產生安全監管盲區，要在理順管理體制和機制的上同時創新，統籌協作監管機制，逐步探索建立和完善一個部門為主的綜合性、專業化、部門之間無縫銜接、能嚴格控制問題畜產品的安全監管體制。監管部門要認真履行畜產品質量安全監管職責，依法鑒定，發現問題畜產品認真及時的進行處理，保障畜產品不流入市場。一是利用電視、網絡、報刊以及板報等宣傳工具大力宣傳畜產品質量安全法律法規知識，提高全民安全意識。二是加強培訓，積極推廣安全畜產品生產的標準化技術。加強養殖戶的技術培訓，幫助養殖戶掌握畜禽標準化生產技能，提高養殖戶法制政策水平，提高安全畜產品生產標準化生產能力，做到依法依標準和科學規范。加快無公害畜產品生產技術的培訓推廣，全面提升畜禽生產過程中的科學飼喂、用藥、預防和治污等水平，提高科技在發展無公害畜產品的貢獻率，加強畜牧獸醫人員培訓，提高專業能力和思想素質，提高對病害畜禽及產品的技術鑒定和辨別能力。在適當區域配備先進的檢測設備，對邊遠地區疑似不安全產品能夠及時運用先進設備、由專業人員進行檢測，確保畜產品質量安全。一是大力發展畜產品龍頭加工企業。目前南川區30多家屠宰加工廠（場）只有三張食品公司為市級龍頭企業，只有大觀生豐食品公司一家區級龍頭企業，其他畜產品加工企業規模都較小。大力發展安全優質畜產品加工龍頭企業，有利于推動安全畜產品基地建設并通過龍頭企業的帶動提高養殖戶組織化程度；有利于拉長產業鏈，提高畜產品質量和附加值；有利于增強我區畜產品的市場競爭力和農民增收，有利于做大做強南川區畜產品品牌。二是加大發展品牌畜產品，提高畜產品質量安全水平。加大“南川雞”、“南川雞蛋”、“金佛山中蜂”“巴馬香豬”等無公害、綠色畜產品品牌的宣傳與包裝，不斷提高其知名度，繼續對“渝亞坤”牌野豬肉等綠色食品的申報，提高畜產品質量的安全水平。

本文作者：盧文賢工作單位：重慶市南川區農業委員會

機構變革完成，各項食物藥品平安治理任務義務曾經下達、目的曾經明白。若何完成年度各項目的義務，各級都強調要發明性抓好任務落實。我了解發明性抓落實要掌握好以下四點：

一、發明性抓落實，必需吃透“兩端”、找準“連系部”，在一致上下功夫

發明性地抓落實，就是要在體會上級文件和指導指示精力上動腦子，在把握本單元實踐狀況上花氣力，在搞好連系上做文章。對上級的指示，既要果斷執行，又要找準針對性；對本單元的實踐，既要看到分歧之點、非凡之處，又不克不及一味地強調分歧和非凡。尤其對上級指示不克不及接納各取所需，必需根據年度總目的，擅長選準上級要求與單元實踐的切入點和連系點，把上級的指示釀成詳細的可操作的器械，拿出有本單元特征、亮點的行動。比方：若何抓好“兩網建立”與“農家宴”治理的連系。洪雅縣15個鄉鎮、142個行政村(社區)，點多、線長、面廣，而全局只要16人，對此，我們就是要加大縣村莊“兩網”的掩蓋率和運用率，強化鄉鎮屬地化治理，由各村信息員實時將農家宴舉行日期、舉行地址、就餐人數、菜譜種類等信息傳遞到鄉鎮監管站和縣局，并依此經過標準、文明、熱情周密的現場監視和效勞指點，嚴厲把好餐飲效勞的各個環節，普遍展開食物平安律例宣傳，強化村莊廚師的食物平安風險認識，然后促進“兩網建立”和日常治理任務的連系浸透，確保“農家宴”不發作食物平安事情。所以，抓落實的進程，實踐上是義務、工夫、內容和辦法的有機一致的進程，任務中必需在抓好這個“一致”上下功夫，實在定義務、限工夫、明要求，一個條理一個條理地抓，一個部分一個部分地過，一個環節一個環節地摳，一個內容一個內容地落實。還，要注重任務的“末尾”效應，做到沒有落實、不見成效不放手。

二、發明性地抓落實，必需打破中間、帶動具體，在重點上下功夫

擅長掌握任務中間，在對年度目的義務完成、單元具體建立開展有較大影響或決議意義的主要任務上下功夫、見成效，對任務落實至關主要。為此，要實在環繞中間、抓住主線、凸起重點、表現特征，然后帶動全體任務協調開展、互相促進、具體進步。抓落實不克不及“螃蟹吃豆腐——吃得不多，抓得很亂”，要擅長抓住食物藥品日常監管中間任務中的單薄環節，把制假售假嚴峻違法行為、虛偽藥品告白行為、運用“潲水油”以及運營過時蛻變食物平安行為、無證運營行為、出產發賣不及格消毒餐飲具行為和影響民生的疑問案件作為查處的重點，把維護廣闊群眾的身心安康作為任務起點，把文明標準法律、嚴厲順序答應、樹立健全監管系統、熱情周密效勞作為任務打破口，以重點打破促進具體建立。不克不及“心急火燎，一口就想吃個大胖子”，而要擅長打破中間、掌握任務節拍，區分輕重緩急，做到一個期間確定一個階段性目的，又依據階段性目的明白重點任務，然后根據重點任務制訂詳細任務步調，按步調去組織力氣施行，打造任務重點。如許，任務順序清晰了，抓落實不只有條不紊，并且結果也很分明。

三、發明性地抓落實，必需掌握特點、打造亮點，在特征上下功夫