饋贈(zèng)佳品 百年國(guó)窖

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中國(guó)被稱為禮儀之邦，中國(guó)人更有注重禮儀，注重人與人關(guān)系和諧的傳統(tǒng)。家庭和諧，鄰友親睦，同事融洽則是一個(gè)人生活中非常重要的內(nèi)容。而親人之間，鄰友之間，同事之間互相饋贈(zèng)禮物，則是溝通感情融洽關(guān)系的最常見也最有效的方式之一。

酒，則在禮中扮演著重要的角色。

清代著名的書法家包世臣就曾說過：“古之用酒有三：以成禮、以養(yǎng)老、以養(yǎng)病。”其中以“成禮”為第一。現(xiàn)在民間還流傳著“無酒不成禮”的規(guī)矩，可見酒作為禮品，顯然有著極深的歷史淵源。

可是，中國(guó)是白酒之鄉(xiāng)，白酒品種繁多，在挑選作為禮物的酒品時(shí)，我們究竟該選擇哪一種呢？選擇禮品，價(jià)值是至關(guān)重要的因素，而價(jià)值并不單單體現(xiàn)在價(jià)格上，從品質(zhì)、包裝到歷史、文化等等，無一不在細(xì)微處體現(xiàn)用心和誠意。選擇什么樣的酒作為禮品才能既高檔又不失文化品位，既飽含濃情厚誼又令人回味難忘呢？

當(dāng)然首選“國(guó)窖·1573”。“國(guó)窖·1573”自問世以來，憑借悠遠(yuǎn)的文化底蘊(yùn)和高尚品位，成為融通友情的首選佳品。

國(guó)窖·1573出自有432年悠久歷史的“中國(guó)第一窖”，它沒有百年陳酒的霸氣，卻有積古佳釀的濃情與厚誼。也只有國(guó)窖·1573的綿軟、醇厚、甜美和高貴，才配作為贈(zèng)尊長(zhǎng)之酒、贈(zèng)親朋之酒、贈(zèng)恩師之酒、贈(zèng)同僚之酒……

國(guó)窖·1573的釀制工藝與1915年榮獲美國(guó)舊金山巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的“瀘州老窖特曲”釀造工藝完全相同。其古法釀造技藝，自明代傳承至今而未曾改變。釀酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步比較緩慢，特別是在高級(jí)名酒的生產(chǎn)上尤其如此。一種高貴品味的形成，本身就是經(jīng)年累月傳承的結(jié)果。釀造美酒的基礎(chǔ)和核心取決于窖池的時(shí)間長(zhǎng)短。眾所周知，酒窖越老，酒質(zhì)越好。酒窖事實(shí)上是一個(gè)集糖化發(fā)酵、酯化等多種生化反應(yīng)于一體的釀酒容器。始于1573年的瀘州老窖經(jīng)若干年浸潤(rùn)，至今能查明的有益微生物有600多種，而一般的新酒窖只有40多種微生物，其中的生化反應(yīng)、源于自然的遺傳變異微生物，更是釀酒行業(yè)可遇不可求的寶貴資源。

國(guó)窖·1573的生產(chǎn)工藝更像是一次“復(fù)古運(yùn)動(dòng)”：其必需的原糧發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存和勾調(diào)等一個(gè)完整的釀造過程，需時(shí)30年以上；原料必須是取自于瀘州丘陵山地出產(chǎn)的、基本不使用化肥的糯紅高粱；一般的酒發(fā)酵期只需2至3個(gè)月，而“國(guó)窖·1573”需時(shí)12個(gè)月。超時(shí)發(fā)酵如何保持窖池的微生物活力，就成為歷年來瀘州老窖的技師們父子相傳、師徒心授的絕技。幾百年來的滄海桑田，老窖生生不息，滋生繁衍，醞釀成長(zhǎng)，430多年之后，國(guó)人領(lǐng)略到它發(fā)自歷史深處的幽香。前蜀著名詞家韋莊在瀘州做官時(shí)，經(jīng)常與文人朋友和詩填詞，共飲瀘州美酒。我們從“瀘州杯里春光好”依稀可見當(dāng)時(shí)的狂歡情景。

瀘州人稱，四川有兩大“活”文物，一是都江堰，一是瀘州老窖窖池。瀘州老窖酒廠擁有的從明朝萬歷元年（1573年）延用至今的四口窖池，被列為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物，人稱“中國(guó)第一窖”。它歷經(jīng)幾個(gè)朝代，依然完好無損，這在世界釀酒史上也是罕見的。所以，它不僅是中國(guó)的文物，也是世界的文化遺產(chǎn)，作為世界最古老、連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的酒窖它已載入了世界吉尼斯大全。

國(guó)窖·1573完全按照古法釀制、全新打造出爐，其原料之挑剔、工藝之復(fù)雜、窖池之古老珍貴、包裝之精良細(xì)致、產(chǎn)量之低微、售價(jià)之不菲，是為極高檔白酒，因此而成為饋贈(zèng)禮品的上乘之選。