酒店財務管理范文10篇

改革開放30多年來，我國各大企業(yè)都出現非常巨大的變化，酒店業(yè)的發(fā)展也是翻天覆地的，并不斷發(fā)展壯大起來，成為了國民經濟的又一增長點。當然，隨著我國市場經濟的發(fā)展和推行，酒店管理問題也被提上日程，尤其是其中的財務管理問題，成為了當今社會關注的焦點。為了解決當前酒店遇到的財務管理問題，在管理上也從被動型向主動型轉變，在管理模式上實行程序化，對財務預算和內部控制起到監(jiān)督和控制的作用。

一、財務管理在酒店管理中的必要性

如今酒店業(yè)正在飛速的發(fā)展，為了適應大眾對酒店的不同需求，酒店也在不斷的豐富自己的業(yè)務。服務模式新穎，管理方法得當，地理位置繁華對于酒店業(yè)的發(fā)展尤為重。酒店財務管理工作就是將資金運營更為科學化和合理化，能夠在保持酒店正常營業(yè)的同時，保證酒店的可持續(xù)發(fā)展和增加酒店未來的財務價值及品牌效應，所以說酒店管理中財務的位置是很關鍵的。第一，良好的財務管理可以提供較為合理的預算，從而避免酒店中采購的盲目性，也就減少了再次采購和采購數量過多的浪費；第二，財務上較為嚴格的管理還能提高酒店的經濟效益，這是因為財務可以平衡收支，確定未來盈利目標，并通過合理的經營實現經濟效益最大化；第三，財務監(jiān)督還能保證酒店內部的有效運轉，財務從預算一直到財務控制的整個過程，都在監(jiān)督各個部門是否按財務預算來安排收支；最后，財務管理的良好運行還能提高酒店資金的利用率，酒店購置設施都應該經過嚴格的財務評估，這樣就可以避免大型設備的閑置浪費和利用率低的問題，使資金進行合理投資，還能提高酒店整體的競爭力。酒店財務管理與其他的財務管理有其自身的特點，這主要表現在以下幾個方面：

（1）酒店財務管理的范圍更為廣闊。一般企業(yè)中的財務管理更注重有形產品，而酒店的財務管理除了有形的，更多的是無形資產的財務管理。

（2）相比之下，更為注重無形資產的價值創(chuàng)造。這就是說現代酒店管理中，更多的是關注品牌的效應，優(yōu)質的服務和舒適的環(huán)境等對酒店的經營更為關鍵。

（3）酒店管理更在乎事先財務的控制，國際的知名大酒店現都建立了比較完善的財務制度，有效的減少了財務風險。

一、酒店財務管理模式的完善

（一）酒店的財務管理要加強監(jiān)督職能酒店財務管理模式，重點是要加強科學化與規(guī)范化的管理。要提高預算管理與預算控制，使預算管理貫穿到酒店企業(yè)的全面經營管理活動中。財務管理人員要將預算管理作為一項重要的工作內容，要有專人負責執(zhí)行，并對預算管理執(zhí)行中的情況進行合理評估，并及時進行調整，對于出現的預算執(zhí)行問題，要形成報告和預警機制，采取合理的應急機制，確保實現酒店企業(yè)正確審批，掌控經營預算。酒店管理層要對財務管理部門進行績效考核，加強獎懲約束。要對財務的各項指標進行關注，例如：營業(yè)收入、經營利潤、現金流量等。要發(fā)揮財務管理部門財務總監(jiān)的職責作用，強化對財務的監(jiān)督管理。財務總監(jiān)要對財務流程進行全過程監(jiān)控，如固定資產管理、采購與付款等。特別是在物品采購中，要加強建立采購信息化管理，為酒店節(jié)約成本；對于酒店財務管理中的重要事項要及時向酒店高層管理者進行匯報。與此同時，酒店財務部門應與相關審計單位進行合作交流，提高酒店的財務管理安全和經濟利潤。對于在審計中發(fā)現的問題，要及時整改，并更換相關管理者。

（二）連鎖酒店企業(yè)的財務管理模式的構建由于酒店行業(yè)的發(fā)展，使連鎖酒店企業(yè)更為普及。這些連鎖酒店的財務管理要能夠實現成本控制的目標，降低酒店企業(yè)發(fā)展中的資金壓力，提高連鎖酒店在市場環(huán)境中的競爭力。連鎖酒店對于財務管理中的資金的利用率有著比較高的要求。健全的財務管理模式是連鎖酒店發(fā)展的有利保障。連鎖酒店的財務管理模式要具有時效性、合理性的特征。對于不同的財務管理模式，連鎖酒店要根據自身發(fā)展狀況進行優(yōu)化整合。在“集權式”財務管理模式方面，要發(fā)揮其財務管理決策權的高度統(tǒng)一，能夠很好地降低管理成本，提高決策效率和資金使用效率，降低財務管理的風險。同時，也要認清此財務管理模式的弊端，如缺乏靈活的財務管理決策，容易造成決策失誤。在“分權式”財務管理模式方面，連鎖酒店的子公司能夠根據市場情況快速地進行財務決策，但是，也容易出現對子公司缺乏約束控制能力。在“混合型”財務管理模式方面，它是相對集權與適度放權的財務管理模式，能夠提供對財務結果的控制。連鎖酒店的財務管理模式要能夠發(fā)揮調動資金的能力，滿足酒店企業(yè)的實際資金需求。要借鑒成熟的酒店財務管理模式，就需要根據連鎖酒店的運營模式與成本控制要求進行規(guī)范化財務管理模式構建，并對建立的財務管理模式進行評估，加強調整與完善工作。

二、結論

通過對新時期酒店財務管理模式構建的探討得出，為了更好地適應經濟的發(fā)展，酒店企業(yè)要加強自身的管理創(chuàng)新，特別是財務管理模式的創(chuàng)新，以此才能實現酒店的財務管理水平高效率，提升自身的企業(yè)形象與市場競爭力。酒店企業(yè)財務管理模式的完善要以自身的實際狀況為基礎，通過酒店企業(yè)與國際接軌，更好地開展對外合作，為促進我國的酒店企業(yè)走向國際化奠定基礎。酒店企業(yè)通過選擇適應自身發(fā)展的財務管理模式，能夠增強財務管理的內部控制，也能夠協(xié)調好各部門之間的權利與責任，為酒店進行科學決策提供財務信息和保障，確保酒店企業(yè)正常的運營，實現酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

作者：曹雪霞單位：黃山旅游發(fā)展股份有限公司

摘要：在市場經濟環(huán)境下，酒店行業(yè)的競爭越來越激烈，現代酒店為了實現可持續(xù)發(fā)展，需要對成本控制予以高度的重視，通過提高經營效益，為各項活動的順利開展提供有利的保障。那么，現代酒店要在成本控制下，健全財務管理體制，促進財務管理工作的有序進行。因此，本文針對現代酒店財務管理的成本控制展開了思考，并提出合理的建議，從而使得現代酒店在經營期間對財務狀況予以科學的管理，增強在市場上的核心競爭力。

關鍵詞：成本控制；現代酒店；財務管理

一、現代酒店財務成本管理

對于現代酒店財務成本管理而言，指的是酒店樹立財務成本管控理念，確定結合實際情況樹立財務成本管控目標，在經營過程中，針對影響成本的各種因素，實施控制與調節(jié)，從而完成現代酒店財務成本管控的基本目標。對于現代酒店的成本而言，具體分為三大部分，包括了材料成本和管理成本，還有人工成本，這些均是現代酒店財務成本管理的對象。現代酒店開展財務成本管控工作，最主要的目的是在實際運營期間，減少運營成本，達到利潤最大化的效果，最終提升其在競爭激烈市場上的核心能力，實現可持續(xù)發(fā)展。

二、現代酒店財務成本管理存在的不足之處

（一）對財務成本管理認識不足。當前，部分現代酒店在經營管理過程中，對財務成本控制認識不足，對成本控制和酒店服務質量的關系沒有清晰的認知，所以在經營管理時，費用支出不合理，當成本較低時，未能提供優(yōu)質的服務，不利于現代酒店的長遠發(fā)展，也降低了現代酒店的核心競爭力。（二）內部機制不完善?，F代酒店為了完成成本控制的目標，促進財務管理工作的有序開展，需要在內部機制的作用下，確保成本控制可以落實。但是，一些現代酒店的內部機制不完善，導致成本控制未能認真落實到實處，從根本上不利于成本控制的實施，也對現代酒店財務管理產生了一定的影響。（三）機構設置不健全。現代酒店在財務管理工作開展過過程中，以成本控制作為目標，但是執(zhí)行期間，因為機構設置不健全，導致現代酒店成本控制的目標難以有效完成，也對財務管理工作的順利開展產生了不良的影響，尤其是監(jiān)督力度不足，在成本控制管理時，各個部門之間信息溝通交流不及時，當市場情況發(fā)生變化時，難以做出合理的調整，當成本未能得到有效的控制，必然影響到現代酒店的經營利潤，降低了財務管理的質量。

關鍵字：工作會計部門核算費用酒店計劃業(yè)務客人

酒店一切經營活動的目的都是為著盈利。一個企業(yè)離開了盈利，它就無法生存下去。財務部在酒店的經活動中負責收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結果和結論，向管理者提供經營資料，供總經理進行經營決策。

財會部在酒店的經營中起著財務和計劃管理、會計核算管理、資金管理、外匯管理、固定資產管理、家具用具設備管理、物料用品管理、費用管理、成本管理、利潤管理、合同管理和商品、原料和物料的采購管理、倉庫物資管理的重要作用。通過財務部門進行上述有效管理，能使酒店的經營活動獲得更大的經濟效益，從而促進企業(yè)不斷向前發(fā)展。

第一節(jié)酒店財務管理范疇

一、會議核算管理

1、會計核算原則

摘要：酒店要想有效提升自身的綜合實力，在市場上占據更多份額，必須根據當前發(fā)展的新趨勢完善與更新財務管理，提升財務管理效率與效果；并重視人才培養(yǎng)，為酒店的持續(xù)發(fā)展提供持續(xù)的動力支持。為此，本文結合當前的新發(fā)展趨勢對酒店財務管理策略以及人才培養(yǎng)對策進行了具體的分析。

關鍵詞：酒店;財務管理;新趨勢;人才培養(yǎng)

酒店財務管理工作的主要內容有：預算管理、成本費用管理、利潤管理、資金管理等幾項，其管理內容在酒店經營發(fā)展的所有環(huán)節(jié)都有所體現。所以，可以說財務管理對企業(yè)的經營發(fā)展的穩(wěn)定性有著重要的作用。但隨著社會的發(fā)展與變革，從當前酒店企業(yè)發(fā)展的情況來看，財務管理上缺乏風險意識，管理理念、制度落后等問題嚴重影響了財務管理效果。為此，應對當前新發(fā)展趨勢下，酒店財務管理策略的轉變以及財務管理人員培養(yǎng)給予高度重視。

1酒店財務管理新趨勢分析

首先，酒店財務管理工作的強度有所增加。社會的發(fā)展，在為酒店發(fā)展創(chuàng)造經濟效益的過程中，也要求酒店在財務管理各項內容的核算上更加精準，所以，酒店財務管理中設置了專門的部門進行核算工作，保障酒店的所有收入都經過嚴格、仔細地審查與核對。雖然信息技術為其分擔了一部分手工操作工作，但與傳統(tǒng)工作內容以及工作量相比，工作強度仍顯著增加。其次，酒店財務管理中經營成本的控制，要求提升成本核算的全面性。隨著社會的發(fā)展，面對激烈的競爭環(huán)境，酒店發(fā)展經營中不斷采用多種手段降低經營成本，現已將經營中供應與采購兩個環(huán)節(jié)都納入到財務管理中，提升了酒店成本核算的全面性，這也要求酒店在展開成本核算過程中，要對市場的價格、銷售等情況進行全面的了解，從而合理采購，避免造成成本浪費與資金亂用的情況，為酒店獲取更多的經濟效益[1]。最后，酒店財務管理機制不斷更新與完善。市場經濟內的變革，要求酒店行業(yè)必須提高警惕，不斷調整財務管理策略適應新的經濟環(huán)境。所以，酒店發(fā)展經營中會提高對財務管理的重視，不斷完善管理機制，增加與時俱進的管理內容，從而提升管理水平，保障財務管理工作科學、有效的進行。

2酒店財務管理實際情況分析

一、財務管理在酒店管理中的必要性

隨著酒店行業(yè)的發(fā)展壯大，酒店的管理方式不斷地進行創(chuàng)新，酒店管理越發(fā)科學化和規(guī)范化，這也對酒店的財務管理提出了更高的要求。酒店的財務管理工作內容涉及酒店經營的方方面面，例如資金的收集、分配、周轉和使用，固定資產的采購、折舊、報廢損毀，原材料的采購與使用，各種酒店辦公用品的采購等，這些工作都要利用財務管理將酒店的會計信息統(tǒng)計歸集，編制成會計報表，現代酒店的管理層就利用會計報表獲悉酒店目前的經營水平以及經營決策的有利方面和不足之處，及時修正經營決策，使酒店的經營管理決策符合酒店當前的發(fā)展情況。酒店的財務管理是酒店經營活動的基礎，貫穿著酒店經營活動始終，因此，只有酒店的財務管理水平提高，酒店的經營管理水平才會提高，進而促進酒店的經濟效益，保證酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地，健康持久的發(fā)展?，F代酒店的財務管理不僅關系到酒店的經營管理水平，也關系到酒店的未來發(fā)展方向，對酒店來說至關重要，下面從三個方面具體闡述財務管理在酒店管理中的必要性。

（一）財務管理能夠促進酒店資源使用效率提高

酒店的財務管理通過反映酒店的成本和收入，將酒店的各個部門的經營情況以財務報表的形式呈現給酒店的管理層，以便管理層根據目前酒店的財務狀況和市場的發(fā)展情況，對酒店未來的發(fā)展方向和發(fā)展路徑提出合理決策，避免將資源過度分給經濟效益差的部門，造成資源的浪費，有利于優(yōu)化資源配置，提高資源的使用率。

（二）財務管理直接影響到部門的經營

財務管理部門與酒店的各個部門都緊密相關，通過財務賬戶的信息收集不僅能獲悉其他部門的經營情況，也可以通過對資金使用情況的分析，分析成本與收益，更加清晰明確地了解其他部門的資金運用和管理水平，監(jiān)督管理其他部門是否高效公正的分配資金。完善的財務管理體系關系到酒店各個部門科學高效的運行，各個部門的經營活動都與財務管理聯(lián)系到一起。

摘要：酒店行業(yè)作為傳統(tǒng)產業(yè)，面臨著眾多挑戰(zhàn)，轉型便是其中之一，以酒店為主的很多餐飲服務行業(yè)的利潤都在下滑，很多酒店甚至虧損嚴重，面臨倒閉，這使管理者開始思考并創(chuàng)新酒店的發(fā)展模式，更加注重財務管理水平的提高，降低酒店的運營成本，強化酒店的經營策略，提高管理效率，從而促進酒店經濟的增長，效益的加強。筆者闡述了現代酒店財務管理工作的重要性，剖析了酒店財務管理中存在的問題，并提出了解決相應問題的措施。

關鍵詞：酒店財務；管理問題

措施市場經濟的不斷成熟促進了酒店業(yè)發(fā)展。現代酒店財務管理涵蓋了財務預算與控制、成本會計與財務分析、項目財務盈虧分析與利潤分配。通過各種管理手段加強規(guī)范酒店財務管理，及時反映酒店的收益分析，為酒店經營管理層提供決策基礎，確保酒店經營能夠獲得更好的經濟效益并保持健康持續(xù)的發(fā)展。

1財務管理在現代化酒店中的作用

(1)財務管理能平衡資金的合理運用，有利于保障酒店的正常運轉。財務管理部門制定合理的營業(yè)計劃為資金短缺提供資金支持，確保酒店資金的合理利用和平衡。酒店資金以酒店運營為基礎，財務部門要合理規(guī)劃使用資金、貸款、收支等服務工作，在酒店正常運營的前提下，規(guī)劃合理的賬期，從長遠考慮，與供應商建立良好穩(wěn)定的合作關系，使酒店的資金能正常運轉，同時達到節(jié)省酒店資金成本的目標。

(2)增加收入控制支出，提高酒店的經濟效益。酒店財務管理部門的主要職責之一就是搞好資金管理，在節(jié)約成本的基礎上確保應收賬款及時回籠。財務部門需要做好科學分析與預測，制定合理的資金使用政策，資金投入后，財務部門發(fā)揮會計核算監(jiān)管職能提高資金的作用效率，并及時提出確保增加收入合理的建議；對于支出方面，財務部門要準確核算生產經營中的財務支出，監(jiān)控成本開支，盡量控制不必要的開支。

摘要：成本的有效控制主要能表現出酒店的經營水平。而加強財務管理，控制成本費用已成為了最為關鍵的手段，實施有效的成本控制措施可以降低營業(yè)成本費用的支出，提高酒店經濟效益。本文通過分析酒店行業(yè)經營管理中成本控制存在的主要問題，進而針對性地提出加強成本控制的具體措施。

關鍵詞：酒店財務管理；成本控制；分析

現如今，酒店行業(yè)之間的硬件水平差距越來越小，使得競爭力越發(fā)激烈，財務管理中的成本控制是提高酒店管理水平的重要環(huán)節(jié)。較好的成本控制能夠提高酒店的經濟效益。制定成本總水平指標值和降低可比產品成本，達到對經濟活動實施有效控制的目的，將重點放在酒店的原材料采買費用以及降低損耗上，以盈利為目的，以經營運轉為基礎，擴大酒店經營規(guī)模為目標，使得財務管理成本控制能夠有效的實施，是有效提升酒店經營管理的關鍵。

一、酒店成本控制概述

酒店成本是指在經營過程中產生的各項費用支出合計。酒店的財務管理成本控制是指在酒店的成本預算、制定、實施、監(jiān)督過程中對酒店成本進行規(guī)劃和控制的過程。酒店行業(yè)經營的目的是確保利益最大化，而影響利潤的主要因素是成本費用的支出，成本控制的目的是既能調動員工的積極性又能提高服務質量，盡可能的降低成本來提升酒店的經濟效益。另外，酒店經營中要保持一定數量的庫存，它是酒店經營過程中保持持續(xù)平衡和處理不確定性的保障，同樣是酒店成本控制的一種方法。

二、酒店成本費用控制現狀

【摘要】隨著經濟飛速發(fā)展，各個行業(yè)的市場競爭愈加激烈，在這一市場環(huán)境中占據優(yōu)勢地位，需要重視財務管理工作。酒店財務管理工作質量直接關系到酒店的服務水平和盈利，做好財務管理工作，在不影響服務質量的基礎上，合理控制成本，提高酒店的利潤，樹立良好的品牌，這對于酒店的發(fā)展來說有重要的推動作用。本文具體闡述酒店財務管理中成本控制的路徑，希望對相關工作有所裨益。

【關鍵詞】酒店；財務管理；成本控制；路徑

酒店在經營管理的過程中，盈利是其最終目的，因此財務管理工作的重要性不容忽視。目前酒店行業(yè)的整體管理水平還有較大提升空間，酒店的發(fā)展仍然需要控制成本，提高財務管理質量。市場競爭激烈，酒店行業(yè)也不能幸免，提高利潤并不能以犧牲服務質量為代價，從可持續(xù)發(fā)展的角度來看，做好財務管理工作，控制成本，能夠促進酒店的發(fā)展。

1酒店財務管理中的成本控制存在的問題

1.1財務管理觀念較為落后。目前，有的酒店對財務管理工作并沒有正確的認知，財務人員沒有認識到如今財務管理上的誤區(qū)，仍然用傳統(tǒng)的財務管理理念來衡量如今的工作，沒有選擇有效的管理方法，也導致了酒店財務管理工作無法有效開展。在財務管理中，對于成本控制的重要性并沒有明確的認知，現有管理結構過于片面，無法結合酒店的實際情況展開針對性的成本控制。同時，財務管理人員對于工作積極性還有待提高，忽視了對自身工作的正確認識，工作重點只是監(jiān)督行為規(guī)范性，沒有認識到酒店的未來發(fā)展，落后的經營管理方式對酒店的發(fā)展起到負面影響。1.2財務管理機制不健全。酒店財務管理工作機制的不健全是影響整體管理機構的重要原因。酒店財務管理機制的不完善導致酒店管理者對市場情況無法作出有效的判斷，導致酒店管理收入和支出不能有效地反映出市場的真實情況，為后續(xù)的管理方案和管理方針帶來的不確定性因素過多，導致酒店正常運營受到了嚴重的阻礙。1.3內部管控不足。伴隨著經濟一體化的快速發(fā)展，市場經濟的環(huán)境變得越來越復雜，酒店行業(yè)雖為服務行業(yè)，但同樣面對著市場經濟的復雜環(huán)境。隨著經濟的發(fā)展，人民思想得到一定的解放，越來越多的人民開始注重自身的服務要求和服務情況。在這樣的背景下，酒店遇到的風險和挑戰(zhàn)更加嚴峻，因此酒店應該更好地從內部做出管理來面對外在的未知風險和挑戰(zhàn)。在實際考察中發(fā)現，部分酒店缺乏一定的風險意識，酒店員工并沒有將高層所實施的制度落實到實處，從而導致高層無法對酒店風險因素進行把控和判斷，嚴重影響了酒店的利益和方案運行，經濟效益也因此受到影響。1.4預算工作能力較差。預算是酒店財務管理工作中不可忽視的內容，通過準確的預算，能預估酒店的成本支出，針對性地展開財務管理工作，也能通過預估支出和實際支出的對比，分析成本控制的成效以及后續(xù)工作方向，確保財務管理的質量。不過，有一些酒店現有的預算管理機制還有待提升，預算評估只是停留在表面，甚至是為了應付檢查隨便根據實際支付來編寫預估支出，并沒有發(fā)揮預算的價值，更加無法以有效的預算來控制成本。

2酒店財務管理中的成本控制的路徑分析

摘要:新經濟時代背景下，技術的進步，商業(yè)模式的創(chuàng)新對酒店的發(fā)展產生了巨大的影響，也帶了新的機遇和挑戰(zhàn)。作為酒店管理的重要組成部分，財務管理的升級轉型將對酒店的生存和發(fā)展具有重大意義。本文從酒店業(yè)財務管理的現狀分析，結合新經濟時代的特點，圍繞人員素質、管理意識、分析能力、風險防范這四個方面提出了完善財務管理的建議。

關鍵詞:新經濟時代;酒店;財務管理

隨著經濟及科學技術的高速發(fā)展，人工智能時代的到來給財務人帶來了前所未有的打擊。新時代，新經濟，新技術、新模式，必將引起財務管理模式的創(chuàng)新和變革，轉變思維，轉換角色，增強意識、提升能力具有重要的現實意義。

一、新經濟時代酒店財務管理的重要意義

新經濟是以現代科學技術為核心，建立在知識和信息的生產、分配和使用之上的經濟。新經濟的“新”體現在了諸多方面，如新的技術、新的行業(yè)、新的業(yè)態(tài)、新的驅動力、新的盈利模式等各方面。移動互聯(lián)網、云計算、人工智能等新技術的推廣和運用，增強了酒店對各種信息的可獲得性，拓寬了酒店的經營思維，為酒店的發(fā)展帶來了機遇和挑戰(zhàn)。財務管理作為酒店管理的重要組成部分，其預測、分析、控制、決策等職能貫穿于酒店經營的全過程。如果財務管理還受傳統(tǒng)觀念和模式的束縛，故步自封，原地踏步，則直接影響酒店的決策效率和經營效益。只有盡快轉換財務思維，研究新經濟、新技術，積極擁抱科技，主動把會計融入科技發(fā)展的潮流，依托新技術挖掘和分析行業(yè)性、財務性、業(yè)務性等各類數據信息，提升其前瞻性經營預測、戰(zhàn)略分析、風險控制、成本管理等職能，為酒店在新經濟浪潮中獲取競爭優(yōu)勢，提升管理效率，實現整體價值最大化提供支持。

二、酒店財務管理存在的問題