農產品供應鏈風險管理熱點可視化分析

導語：農產品供應鏈風險管理熱點可視化分析一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：文章對我國農產品供應鏈風險管理的研究現狀進行綜述，分析當前的研究熱點，探索未來農產品供應鏈風險管理的研究方向。在中國知網（CNKI）上檢索與農產品供應鏈風險管理相關（2007~2018年）的期刊論文和碩博論文，總共得到677篇文獻（樣本數據），然后利用Citespace可視化軟件對這些樣本數據進行作者合作分析、發文機構分析、關鍵詞分析和關鍵詞聚類分析。研究熱點集中在生鮮農產品供應鏈、質量安全、金融、網絡環境、新形式方面的風險，同時研究了對這些風險的控制。

關鍵詞：農產品供應鏈；風險管理；Citespace；研究熱點

國務院辦公廳印發《關于積極推進供應鏈創新與應用的指導意見》，政府更加關注供應鏈發展，希望通過供應鏈發展推進社會經濟發展。2019年財政部關于推動農商互聯完善農產品供應鏈的通知（財辦建【2019】69號），加強農產品和商業的聯系，加快農產品的流通速度，提高農民的收入。農產品供應鏈就像一個滾動的網狀鏈條，將農產品從起點的農戶傳輸到終點的消費者，途中經過加工企業、批發商、零售商、配送中心等節點[1]，使供應鏈風險增加。因此很多學者對農產品供應鏈風險管理進行了研究，將風險管理的理論應用到農產品供應鏈中。但對于國內學者關于“農產品供應鏈風險管理”或“農產品供應鏈風險”為主題的研究，現在還沒有一個量化的總結。本文選擇677篇中文文獻，運用Citespace軟件對這些文獻進行可視化分析，得出研究知識圖譜，從而得出農產品供應鏈風險管理的研究現狀。

1數據分析

1.1樣本來源。登陸中國知網（CNKI），選擇高級檢索中的期刊檢索，主題詞輸入“農產品供應鏈風險管理”或含“農產品供應鏈風險”，時間選擇2007~2018年，期刊來源選擇SCI、EI、核心期刊、CSSCI、CSCD等期刊，最終檢索結果得到217篇文獻。對這些數據進行篩選，去除綜述類、會議類等文獻，最后得到210篇文獻。選擇中國知網（CNKI）高級檢索中的博碩論文檢索，主題詞輸入“農產品供應鏈風險管理”或含“農產品供應鏈風險”，時間選擇2007~2018年，最終檢索結果得到467篇文獻。將兩部分的文章合在一起，總共得到677篇文獻（以下稱為樣本數據）。將這些樣本數據按照Refworks的格式導出，在Citespace軟件中對這些樣本數據進行轉化，得出需要的數據類型。1.2樣本的分布。本文對導出的677個樣本數據進行分析，繪制圖1，從折線的走勢上可以看出，國內學者對農產品供應鏈風險管理的研究趨勢2007~2017年逐步上升，一直到2018年有所下降。可以看出，農產品供應鏈風險管理這一話題一直被國內學者所關注，并對其進行了一系列的研究，取得一定的成果。查閱中國學術會議網發現與農業技術相關的學術會議情況，本文推測2018年農產品供應鏈風險管理的文章數量下降的原因可能與這一年國內研究農業關注點放在農業科技的方面有關。在這一年，召開了第二屆國際糧食和農業技術會議（ICFAT2018）、第四屆可持續農業科技國際會議（ICSAT2018）等關于農業科技方面的會議。從另一個層面上來說，農業科技發展改變農產品的品種、產量等，也是和農產品供應鏈的源頭有相關性的。文獻數量和發表年份呈指數函數關系，關系式為y=4E-116e0.134x（其中x表示文獻發表年份，y表示文獻發表數量，E表示10的冪）趨勢線和實際數據的擬合度R2為0.7203，這說明實際數據的指數函數關系可靠，文獻數量呈指數函數趨勢上升。總的樣本數據中有210個樣本數據是來源于期刊，所以本文對期刊發文量進行統計，繪制表1。根據統計結果可以看出發文量前6位的期刊：《商業經濟研究》（22篇，約為10.5%）、《農業經濟》（12篇，約為5.7%）、《江蘇農業科學》（11篇，約為5.2%）、《物流技術》（10篇，約為4.8%）、《農村經濟》（7篇，約為3.3%）、《軟科學》（5篇，約為2.4%），其中《商業經濟研究》的發文量最多，期刊類型包括：商業經濟、農業、物流、科學和技術方面，與農產品供應鏈風險管理話題相關的文章受到期刊的廣泛關注。1.3作者分析。使用Citespace軟件對收集到的677個樣本數據進行作者合作分析，時間切片（TimeSlicing）選擇12，NodeTypes選擇Author，SelectionCriteria選項下的TopN設置50，然后運行程序，得出圖2。從知識圖譜中可以發現，作者節點比較分散，說明各作者之間聯系不夠緊密，研究者分布廣泛。但還是可以看到很多小團體之間的合作；以伏紅勇和但斌為主的合作，以曹武軍為中心的小團體合作，章得賓、黃慧和徐娟之間的合作，顏波、石平和王鳳玲的團體合作，顏廷武、張俊飚和張童朝之間的合作，等等。在這些作者中，發文量處于前5位的作者是伏紅勇（7篇）、但斌（7篇）、曹武軍（7篇）、隋博文（5篇）、張蓓（5篇）。伏紅勇和但斌發表的文章主題是與天氣期權、風險外化、保證訂單契約相關的文章。曹武軍研究采用購買保險的方式將風險分散，并且提出保費分擔機制，以此提高農產品供應鏈的協調運作效率。隋博文研究的方向與跨境農產品供應鏈聯盟相關，多采用實證分析的方法進行研究。張蓓注重農產品供應鏈的質量安全風險，并建立相關的控制模型，控制質量安全風險的產生。這5位作者研究的風險和解決措施都不同，但是他們的最終目的都是為追求農產品供應鏈利潤的最大化。1.4機構分析。運用軟件進行發文機構分析，NodeTypes選擇Institution，其他設置不變，運行軟件，得出圖3。根據圖3，本文發現發文機構分布較為分散，但是有些發文機構之間存在著合作關系：華南農業大學經濟管理學院和欽州學院經濟管理學院，華中農業大學經濟管理學院和湖南農業大學經濟學院，四川農業大學經濟管理學院和電子科技大學經濟與管理學院，華南理工大學工商管理學院和廣東農工商職業技術學院管理系，重慶大學現代物流重慶市重點實驗室、西南政法大學管理學院和重慶大學經濟與工商管理學院等一共8個合作關系。從合作的發文機構來看，相隔距離較近的高校之間存在一定程度上的合作。從發文機構本身來看，農產品供應鏈問題的研究主要集中在農業學校、物流學校這一類高校。這些發文機構中，發文量前3的機構分別是：華中農業大學經濟管理學院（11篇）、華南農業大學經濟管理學院（10篇）、重慶大學經濟與工商管理學院（7篇）。發文量前3的機構分布在我國的中南方，發文的學院是經濟或者管理學院，說明經濟或者管理學院對農產品供應鏈風險管理這一話題比較感興趣。

2研究現狀

對677個樣本數據做關鍵詞分析，時間切片（TimeSlicing）設置為1，其他設置不變，運行Citespace軟件，得出關鍵詞知識圖譜（圖4）。在此知識圖譜中，一共有123個節點和404條連線，關鍵詞之間緊密連接。知識圖譜中的關鍵詞節點比較多，它們之間的連線復雜密集，關鍵詞共現的次數較多。本文對關鍵詞頻次進行統計，得出頻次比較多的關鍵詞：農產品供應鏈（203次），供應鏈（121次），農產品（102次），生鮮農產品（94次），供應鏈協調（49次），供應鏈管理（45次），農超對接（38次），風險控制（20次），期權契約（20次）。經過對關鍵詞的統計和分析，本文發現農產品供應鏈風險管理這一話題的研究熱點有多個。對關鍵詞知識圖譜進行聚類，從關鍵詞中抽取作為聚類結果的標簽，最終得出7個聚類（圖5）：自然風險、超市、鮮活農產品、風險控制、CVaR，農產品物流、博弈。結合關鍵詞知識圖譜和關鍵詞聚類，本文歸納以下研究熱點。2.1生鮮農產品供應鏈風險。在農產品供應鏈中，生鮮農產品面臨的風險相較于其他農產品更大，因此在農產品供應鏈風險管理中研究熱點之一是生鮮農產品供應鏈風險。首先是農產品供應鏈源頭生鮮農產品提供不到位的風險。徐娟、章得賓和黃慧[2]（2012）分析我國生鮮農產品供應鏈存在農戶生產風險，比如自然災害風險、動植物疫情風險導致生鮮農產品提供不到位，提出成立農產品合作社或生鮮農產品協會來聯合信息、人才、技術等資源優勢，增加農戶的抗風險能力。付焯、嚴余松、郭茜等[3]（2018）研究生鮮農產品供應鏈物流延誤造成的超期風險，提出控制超期風險要提高節點物流作業的效率，運用技術手段完善信息以降低運輸過程的延誤風險。其次生鮮農產品有易腐爛的風險。施浩然[4]（2015）研究關于生鮮農產品損耗率的存儲模型以優化生鮮農產品存儲流程和減少存儲生鮮農產品的的成本。吳婷婷[5]（2016）針對生鮮農產品在運輸過程中的保鮮問題進行低溫食品冷鏈物流的研究和風險評估，通過改進冷鏈技術設備、提高技術水平、改善內部環境措施降低生鮮農產品在運輸過程中腐爛的風險。農產品供應鏈風險管理研究熱點可視化分析綜合來看，生鮮農產品面臨自然災害、動植物疫情等一系列影響生產的風險和運輸過程中物流超期的風險，導致生鮮農產品提供不到位，通過提高技術水平、聯合各種優勢資源、提高物流運輸效率降低生鮮農產品提供不到位的風險。生鮮農產品本身具有易腐爛的風險，在存儲和運輸過程中運用低溫技術和冷鏈物流技術降低其腐爛的風險。2.2農產品供應鏈上質量安全風險。隨著經濟的發展和時代的改變，人們對食品質量的要求越來越高，食品質量安全成為人們重點關注的民生問題，是人們最關心、最直接的利益問題。農產品質量安全無論在什么時候都是關系國計民生的重要問題。一旦農產品供應鏈上的農產品質量安全出現了問題，那么造成的損失將會是不可挽回的。國內學者將農產品供應鏈質量安全風險當做不可忽視的重要風險并做出深入研究。從企業角度來說，要增強質量安全意識。蔡玉秋、王剛毅、鄭哲盟[6]（2013）提出質量安全風險存在于生鮮農產品供應鏈的各個環節，人們對大企業品牌有很高的依賴性，因此要打造生鮮農產品供應鏈品牌，改進經營管理方式以實現經營目標。張蓓、黃志平、楊炳成[7]（2014）運用結構方程模型的方法研究農產品供應鏈核心企業質量安全控制意愿的影響因素，最終得出明顯影響企業質量安全控制意愿的因素有企業能力、信息共享、政府和媒體監管等，提出了加強企業能力、加強政府監管力度等一系列解決措施降低農產品供應鏈質量安全風險。從政府角度來說，要建立質量安全監督體系。金海水、劉永勝[8]（2015）提出政府是食品安全監督的主體之一，政府要完善法律法規、加大執法力度、統一執法標準，對農產品供應鏈進行質量監督來減少供應鏈質量安全風險。雷勛平、RobinQiu[9]（2017）認為政府對農產品質量安全監督是農產品供應鏈質量安全風險傳導的一個環節，相關政府部門要加強農產品質量安全監督、加大信息透明度以切斷農產品供應鏈質量安全風險的傳導。從媒體角度來說，要發揮媒體輿論監督的正向影響。王艷萍[10]（2018）分析農產品供應鏈中質量安全風險生成原理時得出農產品供應鏈主體質量安全意愿和能力受到媒體輿論監督的影響，媒體輿論報道及時、真實能夠增強企業控制質量安全的意愿，降低農產品供應鏈的質量安全風險。綜合上述觀點來看，農產品供應鏈質量安全風險是研究的熱點，企業和政府都應該重點關注農產品供應鏈的質量安全。企業增強質量安全意識、政府建立質量安全監察體系、媒體進行輿論監督，減少農產品供應鏈質量安全風險的發生。2.3農產品供應鏈金融風險。農業是我國經濟的重要基礎并促進我國的經濟發展，金融是農產品供應鏈正常運行的重要基礎，要使農產品供給的質量和數量都符合市場需求，農產品供應鏈上必須有足夠的資金支持，但農產品供應鏈面臨著融資難、融資途徑單一的金融風險。陳文莉[11]（2015）提出融資難制約農產品供應鏈冷鏈物流的發展，防范農產品供應鏈金融風險的發生要在供應鏈金融視域對農產品冷鏈物流金融運行模式進行優化：優化金融市場運作機制、提升農企業的信用水平、完善金融風險防控機制、創新供應鏈金融質押產品。宋海光[12]（2016）認為農產品供應鏈融資方式單一使得企業要找尋新的融資方式獲得資金，他提出借貸方可以以存貨為質物向金融機構進行貸款來降低融資風險。王維娜[13]（2017）在研究生鮮農產品供應鏈中斷風險時提出資金流停止或失敗會導致農產品供應鏈的中斷，維持農產品供應鏈的資金流以控制和防范農產品供應鏈的金融風險。綜合上述學者觀點，農產品供應鏈要重視維持資金流來控制和防范可能出現的金融風險，通過提升農企業的信用水平、優化金融市場運作機制等來解決農產品供應鏈融資難的問題，采用存貨質押的方式進行金融融資以拓寬融資渠道。2.4互聯網、物聯網環境下的農產品供應鏈風險。互聯網時代的發展為各行各業的創新提供新的機會，農產品供應鏈也應用互聯網技術對傳統供應鏈模式進行變革，先進的技術將供應鏈的各種優勢資源進行整合再優化配置，提高供應鏈資源的利用率。但新技術的使用不僅為農產品供應鏈帶來好處也為供應鏈帶來新的風險。馮賽[14]（2016）建立電子商務環境下風險評價體系來防范電子商務環境下農產品供應鏈面臨技術軟件、計劃采購、服務質量、物流配送和退貨風險。徐鵬[15]（2016）提出線上農產品供應鏈存在網絡信息技術風險和法律風險而引起的金融風險，構建科學的風險評估體系提高信息安全級別并完善法律法規來減少線上農產品供應鏈的金融風險。慕靜、祁赫[16]（2017）提出基于物聯網的農產品供應鏈暴露出新的風險：信息基礎薄弱、物聯網普及成本過高、產業鏈與商業模式不規范，要提高物聯網的關鍵技術、優化供應鏈各環節運作、構建安全保障體系以應對物聯網環境下新出現的風險。綜合上述學者的觀點，農產品供應鏈在現有的“互聯網+”和物聯網環境下金融風險提升，同時還暴露出新的風險，比如：網絡信息技術風險、退貨風險、信息基礎薄弱、物聯網普及成本過高，學者提出建立電子商務環境下風險評價體系、提高信息安全級別、完善法律法規、提高關鍵技術和構建安全保障體系來防范暴露出的新風險。2.5農產品供應鏈新形式隱藏的風險。隨著經濟和技術的發展，農產品供應鏈出現一個新的形式———農超對接。2008年，國家商務部和農業部聯合下發開展“農超對接”試點工作的文件，來促進社會主義新農村建設、增加農民收入和推進農產品流通現代化。農超對接就是指農戶和商家簽訂合作意向書，由農戶直接向商家、便利店和超市等直接提供農產品的新型流通方式。這種方式省去了原來傳統供應鏈的復雜環節，農戶與商家直接對接、減少成本，也減少流通環節中出現的風險，但是這種流通形式存在新的風險問題。周悅[17]（2016）通過訪談和案例分析發現農超對接新形式的風險：合作關系不穩定、利益分配不公平、信息共享不健全、相互信任度不高、政府監管和扶持力度不夠，要通過構建以超市為主的穩定供應鏈、信息共享、利益分配公平、建立雙方的信任、加強政府支持力度等方式應對新出現的風險。夏鵬[18]（2017）提出農超對接面臨最重要的風險是利潤分配不公平，要使農戶和超市之間建立穩定信任的合作關系必須建立公平合理的利潤分配方案。綜合上述來看，國內學者研究農超對接這種農產品供應鏈新形式存在新的風險包括合作不穩定、缺乏信任、利益分配不公等，其中最嚴重的風險是利潤分配風險。因此要建立公平合理的利潤分配方案讓農戶和超市得到應得的利益來減少利潤分配風險。2.6農產品供應鏈風險控制。風險識別和風險評價最終目的是進行風險控制以減少農產品供應鏈面臨的風險，保證農產品供應鏈平穩運行，提高供應鏈的運行效率和效果以符合最終的經營目標，減少供應鏈資源的浪費以提高資源的利用率。國內學者對風險控制有不同的方法。顏波、石平、王鳳玲[19]（2013）提出基于CVaR的農產品供應鏈風險評估體系，用定量分析的方法進行風險控制，減小供應鏈面臨的風險，降低損失。伏紅勇和但斌[20]（2015）建立一個CVaR決策模型并且由于天氣的原因設立一種訂單契約，控制風險的發生使農產品供應鏈協調發展。曹武軍，石洋洋[21]（2016）使用期權和保險兩種方式，應對農產品供應鏈面臨的風險，實現期望的供應鏈利潤。綜合上述觀點，控制風險是為了減少損失以獲得期望利潤，國內學者基于CVaR或者使用期權和保險的方式來識別風險、評估風險、控制風險。

3結論

在生鮮農產品供應鏈方面，國內學者重點研究關于生鮮農產品生產、存儲、運輸方面的風險，識別出影響生鮮農產品供應鏈的風險因素，提出建立供應鏈品牌體系、減少農產品的損耗、防止物流運輸超期、做好發生突發事件的準備以提高農產品供應鏈可持續發展。在農產品供應鏈質量安全風險方面，要加強農產品質量安全監管體系的建立。在農產品供應鏈金融風險方面，要提高信用水平、拓寬融資渠道。在互聯網、物聯網這個大環境下應對農產品供應鏈存在的新風險，要建立互聯網監管體系、提高網絡信息技術、規范供應鏈形式以減少新出現的風險問題。農超對接這個新型的流通方式存在節點企業合作不穩定與利益分配不均衡的風險，要建立公平合理的利潤分配方案來兼顧雙邊市場的利益以減少出現合作不穩定的風險。在農產品供應鏈風險控制方面，建立基于CVaR的風險評估體系并使用期權和保險的方式。

本文總結之前的文獻，認為在“一帶一路”的發展環境下，應當深入研究“一帶一路”對農產品供應鏈風險管理的影響。現在還有許多轉基因農產品和嫁接農產品，這些農產品類型存在的風險也是農產品供應鏈風險管理應當研究的問題。

作者:馬有才 高珊珊 單位:山東科技大學