小議經濟型酒店消費者心理及消費方向

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摘要：近年來中國經濟型酒店正在蓬勃的發展中，筆者通過對相關資料及數據的整理研究，對我國經濟型酒店的消費現狀進行了初步分析，從經濟型酒店的消費心理，如消費者對經濟型酒店的認知、消費者對經濟型酒店的價值取向、消費者對經濟型酒店的總體評價等方面做了一定的分析，從而總結出未來的經濟型酒店價格應更加的合理、交通環境應更加便利、酒店須更具文化概念，同時應具有較完善的商務設施及能提供更多滿足個性化消費需求服務的幾大消費發展趨勢。

關鍵詞：經濟型酒店；消費心理；消費趨勢

隨著旅游業在我國的不斷發展，消費者對于酒店的需求也在不斷的增長和變化中。作為酒店行業中比較新興的類型，經濟型酒店數量以及該行業旅游者的消費近幾年都在中國突飛猛進的增長，隨著經濟型酒店在中國迅速增長的同時消費者對于經濟型酒店的認識也逐漸趨向成熟，筆者通過對相關資料積累，結合酒店的實習經驗，嘗試對經濟型酒店消費心理及趨勢進行分析研究，希望對于經濟型酒店消費的發展如何更能適應消費者的需求，更加健康良好的發展做一些探討。

一、經濟型酒店概述

1960年出現在美國的汽車旅館是最早意義上的經濟型酒店。從1960年汽車旅館的出現到上世紀80年代左右，國外的經濟型酒店就已經進入了發展成熟期，對于經濟型酒店的經營管理、品牌連鎖、酒店服務等等方面都有比較成熟的研究。[1]國外對經濟型酒店的定義比較權威的有史密斯旅行研究定義（SmithTravelResearchDefinition）經濟型酒店指的是保持低廉價格，針對20%低端市場的價格敏感消費者的飯店。[2]

經濟型酒店的稱謂，在我國酒店業中是一個舶來品，是從1998年開始興起的“拿來主義的產物”。對我國而言，經濟型酒店是指投資不高、規模不大、功能簡單、租金低廉但又具備一定服務質量水準的較低檔次的酒店，以低廉的房價和優質服務為最大賣點，市場定位在大眾消費者。從廣義上講，是指硬件標準達到或接近一、二星級飯店水平，包括已評星級及未評星級的賓館、旅館、酒店、招待所及度假村等。

綜合來說，現代意義上的經濟型酒店主要具備三個條件:第一，功能簡化。服務功能集中在住宿上，會議和娛樂功能大大壓縮，甚至根本不設，這也是經濟型酒店在國外被稱為B&B(早餐+住宿)的緣故。第二，性價比高。經濟型酒店把現代家居的衛生、簡約、溫馨、舒適等特點融入客房，竭力給客人以家的感覺，價格上經濟實惠，可謂簡潔舒適，物美價廉。第三，節約成本。比如人工成本，星級酒店的客房數與員工數的比例通常在1:1.2以上，而經濟型酒店僅為1:0.5以下。[3]

隨著國內旅游者的增多，特別是自助游的快速發展，國內市場對經濟型酒店的需求越來越高。目前中等消費的工薪階層是國內旅游的主力軍，原因是我國推行長假制度及人們收入水平的提高。旅游已成為許多家普通庭的主要度假方式，而這部分旅游消費者對住宿的要求相應較低講究“安全、經濟、衛生、舒適”。[4]而高檔的涉外飯店價格高昂，一般的社會旅館又滿足不了他們安全、衛生的要求。經濟型飯店的定位介于二者之間。以滿足中低檔消費為住的需求，因此對于經濟型酒店主要消費人群消費的心理及消費趨勢的研究對于經濟型酒店的發展具有十分重要的意義。

二、我國經濟型酒店消費概況

據國家旅游局政策法規司和國家統計局城市社會經濟調查司、農村社會經濟調查司2006年聯合進行的中國國內旅游抽樣調查資料，接受調查的14449位城市居民旅游時一共在外住宿36887人天，平均每人2.5天。其中住宿賓館飯店的占31.0%，住宿招待所或社會旅館的占21.2%。不同職業者各不相同。由此可見旅游者在外出旅游的過程中選集經濟型酒店以及與其消費水平相當的旅館的比例還是比較大的。

就旅游者的花費水平來看，不同職業的支付能力是不同的。雖然旅游者住宿花費的平均數為78.8元人民幣，但是如果從人群習慣需要和職業收入的支付能力來看，公務員、企業事業管理人員、專業、文教、技術人員和軍人的平均住宿花費，都超過總平均的78.8元；其中，公務員和企事業管理人員的平均住宿花費，大致為總平均住宿花費的兩倍甚至更多一些。住宿花費達不到平均水平的人群，依次分別是服務、商貿、銷售人員、學生、離退休人員和工人。目前市場上經濟型酒店的門市價格，大致是每間每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以內）。少數“豪華商務房”超過了300元。[5]除了像北京上海等經濟比較發達大型城市的消費者支付能力較強之外，其它地區的消費者的消費水平都處于經濟型酒店房價的中低等水平。

中國經濟型酒店對于當前中國國內住客的中等水平花費，還是具有較為廣闊的適應性的。但是諸如服務、商貿、銷售人員、學生、離退休人員和工人，由于受其經濟收入的限制連平均的住宿花費都未能達到，他們的消費水平與當前的經濟型酒店的價格仍存在著一些差距。

三、經濟型酒店消費心理分析

“判斷”與“決策”是人類認知的重要組成。作為消費心理學的認知，尤其注重消費者對商品和服務的評價，以及消費者的購買選擇。[6]

（一）消費者對經濟型酒店的認知

1.消費者選擇經濟型酒店的心理

在一些消費者感到“豪華的價格高，住不起；便宜的不實用，不愿住”的現實中，人們發現了經濟型酒店在中國成長的巨大空間。經濟型酒店的出現，對中國人的出行住宿理念是一個十分有力的沖擊。在此之前，出行住宿，往往只能夠是一種扭曲的選擇。自市場經濟出現以來，雖然住宿業也開始了向買方市場的轉化，但是選擇的空間仍然是有限的。因為此前市場供給的主體，主要是兩種格局，一是星級酒店，另一個是社會旅館和單位的招待所。星級酒店，服務多是全方位的，但是價格不菲；招待所卻因為工作系統的不對口而無法入住；社會旅館往往環境、衛生等狀況又不盡如人意。[7]老百姓愿意有賓館的住宿條件，常常無須那么多的用不著的設施，從而也就不愿意支出那么多的花費；想少花一點錢，但又不愿意忍受交通不便，以及陳舊設施和不衛生帶來的煩惱。經濟型酒店的出現，給中國居民的出行帶來了價廉而且適用的選擇。它有星級酒店對住客現代生活必需的關注，又考慮到了住客對價格的敏感和接受力。因此，盡管經濟型酒店在我國出現較晚，但一開始就吸引了中國住客的注目，并且迅速形成了它的核心消費群。

2．消費者對經濟型酒店的理解

隨著社會的不斷進步以及人們社交的擴展，收入以及休假制度的不斷完善個人旅游消費需求也在不斷的增長，同時人們對出行的選擇和對出行住宿的選擇也越來越成熟。，這種成熟又是與其現代消費觀念的逐漸成熟、與其工作的需要密切相關的。

針對那些既是經濟型酒店的現實消費者以及經濟型酒店的潛在消費者。他們對經濟型酒店的期望，應該是經濟型酒店努力追尋的動力。因此對于消費者對經濟型酒店理解的研究也具有一定的意義。

北京零點公司通過詢問“經濟型酒店應該是……”十余個可供選擇的答案和可以自擬答案，最后，相差無幾而位居共同期望值最高前列的，共有六項：

“環境干凈、整潔、衛生”；

“價格比同檔次的傳統酒店更優惠”；

“在各大城市都有網點，可以享受統一會員服務”；

“所在地段交通方便”；

“連鎖經營，服務更加規范化、高效率”；

“酒店內部環境安靜”。

顯然，這些正是經濟型酒店所顯現的性價比特征，是在合理而低廉的價格下所追求并且正在積極實現的特征性功能。也從一定的層面反映了消費者對經濟型酒店的認識與理解。

（二）經濟型酒店的價值取向

1.消費者的酒店價值觀

根據一份在2007年5月分別向北京、上海、武漢、深圳、成都等的779名住客提出了有關酒店價值的如下選擇性問題的調查：

酒店是一個為滿足出差旅游的需要的很實用的空間，應該物有所值；

酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場面的地方；

酒店是家和工作之外的另一個空間，應該有另外一種氛圍；

酒店應該是體現賓客身份和地位的重要空間；

酒店也是滿足賓客的個性特征的重要空間；

酒店就是一個臨時住的地方，有基本的設施就可以了；

在商務伙伴和朋友面前，我住的酒店需要體現出氣派和豪華的氛圍；

酒店是一個情趣，時尚，有品味和新穎性的場所。

(資料來源《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》)

如圖所示，將近1/2住客的認知傾向于這樣兩個側面：（1）酒店是一個為滿足出差旅游的需要的很實用的空間，應該物有所值（44.7%）。（2）酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場面的地方（43.0%）。而將近1/3的住客的傾向于認為（3）酒店是家和工作之外的另一個空間，應該有另外一種氛圍（31.5%）。也就是說，住店客人需要滿足其在外出差和旅游的需要，酒店應該是物有所值的；住店客人需要得到關愛和照顧，酒店住宿也需要一種像家一樣的感覺；當然酒店不是家，所以酒店這個不平常的空間也得有一個宜人的、不同氛圍。這一份問卷雖然是針對人們對于經濟型酒店的住客提出的關于整個酒店行業價值的提問，無疑從名列前三的顧客三大傾向來看，經濟型酒店是能符合這些標準的最具競爭力的酒店類型，從這里也可以看出消費者選擇入住經濟型酒店的原因也在于經濟型酒店比較符合其內心的價值觀。

2．經濟型酒店的核心價值

消費者對經濟型酒店的理解，是由多個側面組成的。之所以這么多消費者會選擇經濟型酒店，最重要的原因在于經濟型酒店符合其內心的價值取向。如果選取消費者的核心關注點進行分析，那么可以看出，正是消費者對經濟型酒店的諸多判斷決定了他們對經濟型酒店的選擇（即認知科學的“決策”）。[8]

(資料來源《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》)

對于酒店經濟性的理解，只有16.0％的消費者是看中價格低廉；而有56.5%的消費者看重的，是在安全、衛生的條件下的價格適中；另外還有27.5%的消費者看重的，是一定品味下的性價比高。“在安全衛生的條件下的價格適中”，其實，也是性價比的一個具體表述。這也進一步印證了經濟性并不意味著單純的價格低廉，而性價比的確是“經濟性”的核心。從這里我們也可以看出消費者對于經濟型酒店最基本都要求就是要安全、衛生。

（三）消費者對經濟型酒店的總體評價

消費者對目前經濟型酒店總體的滿意程度還處于“一般”和“比較滿意”的狀態。其中認為“一般”的（46.1%）比重，略高于認為“比較滿意”的比重(44.6％)。雖然評價“不太滿意”的還不到一成（7.3%），但是評價“很滿意”(1.7%)的更低。

(資料來源：《2007中國經濟型飯店調查報告》)

此外，住客最不滿意的是酒店的“配套設施”，這是由于部分經濟型酒店倉促上馬，或者倉促改造，形成其必需設施欠缺的“經濟型酒店”的情況，影響了酒店顧客的入住感受，這種情況當前確是存在的；另一方面，也有可能部分原有星級酒店的住客對經濟型酒店的不夠了解或不夠習慣對于經濟型酒店所提供服務的一種苛求。但總的來說，經濟型酒店未來的進一步發展還有賴于總體質量的進一步提升。

當前中國經濟型酒店的住客對經濟型酒店的最滿意和最為關注的內容，仍然是它的價格。此外，交通的方便性、衛生狀況、城市經營網點、酒店所在地段、酒店服務水平等，也都是影響將來經濟型酒店消費十分重要的因素。

四、經濟型酒店的消費趨勢

世界旅游組織（UNWTO）在其2006年6月的《亞太地區旅游大趨勢》（MEGA-TRENDSOFTOURISMINASIA-PACIFIC）報告中指出，在中國和印度，大量的國內旅游促使世界性的飯店連鎖企業投資于經濟型酒店。

該報告還指出，亞太地區經濟型酒店面臨客房緊缺的問題，主要是受到中國、印度和中東的影響。在中國，國際酒店企業已經延伸至二三線城市，經濟型酒店蓬勃發展，用來滿足低消費旅游者的住宿需求。對于亞洲的商務和休閑游客來說，有服務的住所將成為增長最快的住宿設施類型。因此，在需求刺激下的現代住宿業，從現代酒店中滋生出了它的“經濟型”。而當經濟型酒店一誕生，就獲得了廣大消費者的迅速認同，于是經濟型酒店一發而不可收。它的全球性的擴展，正好符合中國市場的需求，這就是中國經濟型酒店當前發展的現實。[9]筆者結合前面對消費者心理的分析以及對相關資料的整理嘗試歸納了以下幾點經濟型酒店的消費趨勢：

（一）價格更加合理

就未來而言，價格合理仍然是消費者選擇經濟型酒店的最核心原因。至今仍有多數消費者看重經濟型酒店的價格因素。但是從前面的旅游者對經濟型酒店的支付能力概況中可以了解到，現階段對于諸如學生這樣的消費群體的經濟型酒店還比較欠缺。因此對提供較低價位房間的經濟型酒店消費的增加，也是未來經濟型酒店消費發展的一種趨勢。

（二）便利的交通環境更能吸引顧客

隨著市場經濟的發展，人們的生活節奏也越來越快，人們對于充分利用時間的觀念也越來越強烈，在前面對于經濟型酒店的認知當中我們發現期望值最高的六項中交通便利也是其中的一條。因此人們外出時對于所住的酒店的交通環境是否便利是十分關注的，特別是針對部分的商務客人酒店的交通環境是否便利，直接影響到其工作的效率，因此在未來的經濟型酒店的消費中，交通便利的經濟型酒店將更能吸引顧客的入住。

（三）有文化概念的酒店將大受歡迎

前面已經說到消費者對酒店的認知傾向，他們認為，酒店除了是家的延伸，同時也是一個區別與家和辦公室的獨特的空間，需要有自己的特色。很顯然，這就需要酒店的文化氛圍來支撐。對于酒店增加文化概念，多數消費者表示感興趣，只有極少部分消費者表示不感興趣。在對文化概念表示興趣消費者中，運動、圖書和社交，是人們興趣更濃的文化主題。[10]我曾經實習過的青年旅舍所采用的布置都運用了一種人文旅游的元素，里面的布置雖然簡單，但是給了人們一種文化、藝術的氣息，對于這樣的布置許多旅游都提出了較高的評價。

（四）商務設施將受青睞

目前的經濟型酒店所提供的服務基本上只提供食宿以及洗浴等滿足生活必需的設施，但是從如今的經濟型酒店的消費現狀我們可以了解到，隨著經濟型酒店被越來越多的顧客所接受，商務客人也逐漸成為了經濟型酒店的主要消費群體之一，而針對商務客人需求的商務設施的提供還不盡人意，從實際的酒店經營過程中我們也了解到除了消費者對于大眾化的消費需求諸如：自助洗衣，免費的寬帶、訂票服務等需求比較高之外，對于打印、復印和傳真等商務服務的需求也占了一定的比例，因此未來經濟型酒店僅提供簡單的生活必需設施已經難以滿足廣大顧客的需求，隨著經濟型酒店消費的不斷變化發展，未來經濟型酒店所提供的商務設施將會受到許多消費者的青睞。

（五）滿足個性化的消費需求

“個性服務”對于經濟型酒店來說可以分為兩個方面，一是酒店自身的個性此種個性也可以稱為酒店的特色，是酒店的一種屬性這與上面提到的酒店自己獨有的文化概念類似，我們這里所提到的是指另一種個性即針對顧客的不同性格偏好所提供的個人化服務。其實這種服務理念被提出來很久了，也有許多酒店也有這方面的服務例如高星級酒店的金鑰匙服務，就是個性化服務的一種。目前經濟型酒店在個性化服務這方面相對于高星級酒店而言還有一定的差距。而個性化服務又是最能提高顧客對酒店滿意度的一種最有效的措施，未來的經濟型酒店的消費除了提供常規的服務之外，還應從服務與管理方面滿足不同顧客的不同需求。

在2006年在美國紐約馬里奧特酒店舉辦的第28屆美國紐約大學國際酒店行業投資會議上，很多美國的經濟型酒店經理討論了他們對該行業在美國未來發展的見解與預測。很多人認為，有限服務酒店應該隨著現在和今后客人結構與消費習慣的改變而做出服務和管理上的相應調整。市場的這些變化使得很多酒店集團，如喜達屋國際酒店集團和精品國際酒店集團紛紛嘗試通過創造新的有限服務酒店產品來迎合市場需求。國外對于經濟型酒店未來消費發展的應對也已經關注到了顧客及其需求的變化。因此針對不同顧客提供個性的服務應當是一種趨勢。

五、結語

通過上面的內容，我們可以了解到經濟型酒店之所以能夠在中國如此迅速的發展最重要的原因在于它的出現與運作符合我國廣大消費者的消費心理。因此在未來經濟型酒店的發展道路上，我們應該在把握經濟型酒店影響消費者心理的經營核心即：“安全、衛生、價格適中”，這也是經濟型酒店不同于其他類型酒店所具有的獨特的優勢。在把握住經濟型酒店的核心價值的同時，我們對于經濟型酒店未來消費發展的趨勢應當通過制定多樣化的房價戰略、選擇較為優越的區位環境、創造自己特有的酒店文化、提供多樣化的服務等措施來滿足。只有這樣我們才能在把握住經濟型酒店核心價值的同時把對顧客的服務升華到一個新的高度，進一步改善顧客對經濟型酒店總體感受，從而使得中國經濟型酒店消費發展達到更能適應消費者的需求，更加健康良好的目的。

參考文獻：

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