職業院校酒店管理論文

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1結果與分析

1.1教學硬件分析

1.1.1師資隊伍年輕化通過對問卷的總結歸納，學校形體訓練教師的年齡25歲以下的占23%，26~35歲的占61%，36~45歲的占12%，46~55歲的占4%，56歲以上的占0%（見圖1），從教師年齡結構來看，35歲以下的占84%，教師隊伍年輕化突出，這與形體訓練課程的性質特點有直接的關系，不影響形體訓練課的教學質量。

1.1.2形體教師專業化調查得知：學校專業的形體教師占96%，非專業占4%，開設形體訓練課的學校有專業的舞蹈老師進行形體訓練教學，數據說明，形體訓練課有一批專業的形體訓練教師，這為學生提供高質量的形體訓練教學密切相連。

1.1.3教學輔助器械不完善教學設備和器械與前幾年相比，有了很大的改善，但仍不完善，部分學校已經有專門的形體訓練房，在一些重點學校教育經費比較充足的情況下，已經配備專門的形體器械進行教學，個別學校除了有多間形體訓練房外，而且還有能力對學生進行男女分班教學，這樣就可以很好地針對男女生在不同的身體發育階段，針對性地選擇合適的教材內容進行專業綜合素質的，但仍有大部分個別學校形體訓練課沒有形體訓練房。調查得知（如圖2），有70%的學校沒有相應的教學輔助器械，要鼓勵學校重視形體訓練課，完善教學設備和器械。

1.2教學軟件分析

1.2.1教材和教學大綱不統一調查訪問得知，各學校沒有統一的教材和教學大綱，教師對形體訓練課現狀的反饋主要表現在：沒有教育部門統一規范的教學大綱、目標體系和教材，教師都是自行制定教材，教學內容等，稱之為“校本教材”——即教師根據自己對“形體訓練”的認識和理解，掌握的知識和自身能力，進而組合編寫出來的屬于自己特有的一套教材。1.2.2教學內容單一目前形體訓練課仍沿用以前較老的教學內容進行授課，在上課期間發現此教學內容已經與學生就業脫節，不能滿足市場需求，教學內容亟待改革。

2結論與建議

2.1結論

2.1.1形體教師專業化形體訓練教師隊伍由專業的舞蹈形體教師組成，她們的專業知識過硬，示范動作直觀優美，學生模仿積極性較高，興趣濃厚；教師的專業化，在增強授課方式的個性化及課程創新方面，具有很大的優勢。

2.1.2師資隊伍年輕化形體訓練教師普遍比較年輕，她們思維活躍，知識新穎、精力充沛、引領時尚、對新事物有較強的敏感度和接受力，青年教師們的活力與創新能夠給學生創造更多的發展空間，教師隊伍充滿激情，教師發展潛力較大，不足之處是教學經驗相對缺乏。

2.1.3教學輔助器械不完善形體訓練課在塑造、糾正學生身體體態時，除了專門的動作訓練外，還需要啞鈴、拉力器等器材進行輔助訓練，以使學生具備健康的體魄和良好的體態。2.1.4教材和教學大綱不統一、教學內容單一目前各學校使用的形體訓練教材較亂，沒有統一的教學大綱和目標體系，教學內容單一，與市場沒有緊密銜接。

2.2建議

（1）酒店管理專業學生形體訓練課教學是一項很有教育意義的工作，重視形體訓練課教學，可以提高我國酒店服務質量，加快旅游產業與國際旅游接軌的步伐。（2）青春期正是學生個性品質形成的關鍵階段，建議適當增加形體訓練的教學輔助器械，有利于學生塑造健美的形體和提高對形體訓練課的興趣。（3）目前形體訓練課的有關問題已經引起了相關教育部門的重視，建議能夠統一教學大綱，豐富教學內容，使之與就業市場緊密結合，為中職學校的教學改革搭建一個良好的平臺。

作者：何霞單位：廣東省旅游職業技術學校