旅游管理頂崗實習探索

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[摘要]頂崗實習是中職學校旅游管理專業教學內容之一，與理論教學部分區別在于頂崗實習需要學校、實習企業、學生、家長多方面的協作配合才能完成，因各種原因，目前中職學校頂崗實習現狀不理想，學校在規范和完善實習內容和環節中遇到諸多阻力。借助對于頂崗實習的研究探索，旨在推進完成可操作的旅游專業頂崗實習設計。

[關鍵詞]旅游管理；頂崗實習；改進辦法

根據2016年4月國家教育部等五部關于印發《職業學校學生實習管理規定》的通知（教職成[2016]3號）精神，針對旅游管理專業頂崗實習企業的實際情況以及頂崗實習現狀，多角度分析新《職業學校學生頂崗實習管理規定》（以下簡稱新《規定》）對旅游管理專業頂崗實習的新要求，探索可操作的改進辦法，為旅游管理專業實施頂崗實習教學課程提供借鑒和幫助。

1旅游管理專業頂崗實習實施現狀

（1）實習企業較多，大部分企業需求人數少，實習生分布零散，跟蹤管理難度大。（2）由學校安排實習的，大多是由學校和實習企業簽訂雙方協議，實習生簽閱《實習生管理守則》。（3）中職學校旅游管理專業頂崗實習學生大多未滿18周歲。（4）實習評價體系不完善，對實習生的考核主觀成分多，量化標準少。（5）實習期仍以學生平安險作為學生意外傷害保險，尚未為學生購買專門的實習責任險。

2新《規定》對頂崗實習的影響及改進方法

（1）新《規定》再次強調對實習過程的全程指導，并明確提出，對自行安排實習的學生也要進行跟蹤管理（新《規定》第七條、第八條）。而旅游管理專業實習企業特別是旅行社，企業多，規模小，需求人數少，實習生分布零散，甚至一個企業只有一個實習生，管理和指導難度大。調查資料顯示，旅游專業實習企業中90%是旅行社，而實習生中只有50%在旅行社實習。這種情況實習指導教師如果要實現對每個實習生的指導管理，那么大部分時間都在外跑實習點，學校對專業教師的教學任務、科研任務及其他工作都很難完成。針對這一現狀，結合新《規定》要求，可從以下方面著手改進：1）建立校企生聯動實習管理制度。在學校數字化平臺增加實習管理模塊，將實習操作流程、標準分單元錄入模塊內，實習生定期在平臺上提交單元作業，企業指導教師和學校指導教師定期在平臺上提交實習生單元成績，最后的實成績由單元成績按比例匯總而成。這樣既可參與和掌控實習過程，又能優化實習考核體系，增加量化標準。如數字平臺無法立即實施，可先采用電子文檔或紙質文檔方式。2）實習面試結束后，組織召開實習指導教師動員會，由學校安排的指導教師和各企業安排的指導教師參加，共同學習和調整實習計劃、操作標準、達標考核、指導流程等。3）實習收尾階段，組織召開實結會，對實習工作進行交流分享，對實際工作中遇到的問題提出改進建議，為即將開展的新一輪實習工作做好鋪墊。（2）新《規定》第十二條、第十三條要求，頂崗實習前學校、企業、學生須簽訂三方協議，這對制約企業、約束學生有了明確依據。旅游企業淡旺季明顯，一些企業到了淡季就將學生解聘；學生實習中無法適應而中途離職的也時有發生，所以協議內容除新《規定》列示內容外，還應增加實習生到崗后應遵守的相關管理制度、學生違反規定的處理辦法等內容。（3）新《規定》第十四條要求，未滿18周歲的學生參加頂崗實習，須由監護人簽閱知情同意書。大部分中職學校學生在實習時都未達到該年齡標準，因此中職學校在實習前應按戶口登記年齡進行一次篩選，將“頂崗實習學生監護人知情同意書”以統一格式發放給未滿18周歲學生，并告知監護人，請監護人簽閱。“知情同意書”交學校后方可參加實習面試。（4）新《規定》第三十五條要求，職業學校或實習單位應為實習學生投保實習責任保險。實習責任險是指學生在實習期間，因學校的管理疏忽對學生造成的身體、心理傷害應由學校承擔責任的保險。據調查，保險公司目前尚未推出專門的實習責任險，但可先為實習生購買一年期限的意外險。但意外險與實習責任險在投保范圍、價格等方面還有差異，所以，職業學校也應同時與保險行業接觸，積極推進實習責任險的設計出臺。

總之，旅游管理專業頂崗實習在實施過程中還存在一些問題和困難，如企業與學校的需求差異、旅游行業淡旺季與實習期的時間矛盾、實習生生活管理和心理疏導問題等，有待在《新規定》的要求和指導下，與企業深度合作，探索出一套有效的、可操作的頂崗實習實施標準。

【參考文獻】

[1]國家教育部.職業學校學生實習管理規定[S].2016.4（教職成[2016]3號）.

[2]國家教育部，中等職業學校專業教學標準旅游服務與管理類[S].北京：高等教育出版社，2014.

作者:余珊 單位:四川省旅游學校