旅游管理專業教學模式探索

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［摘要］近年來，甘肅旅游業快速發展，旅游市場出現了旅游行業用人難、旅游管理專業學生就業難的兩難局面，旅游服務水平整體不高。文章以教育者的角度，分析了甘肅高職旅游管理專業學生的特點和市場需求，根據高職旅游人才的市場需求定位，提出了針對課堂、實習實踐、創新創業教育、課外教學的多元教學模式，旨在培養市場需要的旅游管理專業人才。

［關鍵詞］高職；旅游管理；教學模式；甘肅省

0引言

目前，我國旅游業高速發展，需要大量旅游服務人才。然而，旅游市場上人才供求現狀存在崗位供大于求、旅游專業畢業生供大于求的現象。究其原因，主要是目前高校旅游人才培養脫離了市場需求，出現了企業無人用、學生難就業的兩難局面?；诖?，本文從教育者的角度，把握甘肅高職旅游管理專業學生的特點和市場需求，找準高職旅游人才市場定位，積極探索甘肅省高職旅游人才的培養模式。

1甘肅省高職旅游管理專業學生的特點

目前，甘肅省高職旅游管理專業的學生多為“90后”和“00后”，這些學生總體來看具有以下特點：勞動積極性不高，服務意識弱；手機貼身管家忠實陪伴；鮮明的自我意識和潛在的創業者；對服務行業接納度高于旅游專業本科學生。

2旅游業人才需求現狀

如今大眾旅游從觀光旅游正逐步向休閑旅游快速發展，旅游作為一種享樂消費活動，行業的服務水平將直接影響旅游者的游歷感受。旅游行業人才應具備良好的溝通協調組織能力、人際交往能力，良好的心理素質、服務意識和吃苦精神。然而，這些能力是從家庭剛剛走入大學校園的學生身上普遍缺乏的。因此，職業教育教學在教授學生理論知識、培養學生思維能力的同時，還應全面培養學生的職業素養，只有這樣才能培養出滿足社會需要、行業需要的旅游服務人才。

3甘肅省高職院校旅游管理專業創新教學模式

3.1創新課堂教學模式。3.1.1興趣化教學是關鍵。興趣是產生行為的動機，是推動學生學習的直接動力。因此，在教育教學中應充分把握學生的認知規律，采用多種方式的興趣化教學，充分確立學生在學習中的主體地位。旅游管理專業課程教學可以根據課程性質采用案例教學法、PBL教學法、游戲教學法、示范教學法、模擬教學法、討論法、體驗教學法、任務驅動教學法等方法，普遍使用社會性教學模式，通過學生合作、角色扮演、PK、頭腦風暴等模式充分調動學生的學習興趣，提高學生的學習動力。例如，在《模擬導游》課程教學中，為充分調動學生的學習積極性，要求學生分組完成與任務相關的小游戲、模擬訓練與練習。階段學習任務結束后，要求小組在課后用小視頻呈現案例模擬演練的全過程，并在公共平臺集贊積分。這里使用的游戲、模擬練習、線上線下相結合的教學法符合當今大學生的學習心理需要，極大地激發了學生的學習興趣，提高了學生的自我管理能力，學生參與度高，完成效果良好。3.1.2積極利用信息化教學。當今大學生對信息技術已經不再陌生，充分利用信息技術既能滿足多元化教學方式的需求，又能滿足學生對信息技術的心理需要。首先，利用信息化教學方法，教師搭建智慧型課堂督促學生課前預習、互動教學、課后練習與反思，實現課堂O2O，使信息技術教學貫穿于課前、課中、課后，提高了學生的學習參與度，有效提高了學習效果。另外，傳統教學中學生注意力會在15～20分鐘后逐漸減弱，這時聽課效果會逐漸下降。充分利用信息技術，在教學活動中利用與教學內容相關的音樂、視頻、游戲等資源，給學生適當的感官刺激，重新奪回其逐漸減退的注意力。3.2構建適用的實踐教學模式。3.2.1組織行之有效的實習活動。豐富有效的實踐教學能讓旅游管理專業的高職學生切身體會崗位要求，縮短與崗位之間的距離，幫助學生實現畢業即就業，縮短學生在基層服務崗位工作的時間，使其快速進入基層管理崗位，滿足其大學畢業后對職業的心理預期，降低旅游專業學生的行業流失率。目前，甘肅省許多學校已經采用多種實踐教學方式，如課內實踐教學、旅游企業認知實習、企業調查、旅游企業短期跟崗實習、寒暑假社會實踐、半年到一年的企業頂崗與輪崗實習等。多樣化的實習活動使學生在校期間對行業工作形成一定的認識，幫助其盡早樹立職業目標。然而，在企業頂崗、輪崗等學生參與度較高的實習中，學生真正的實習效果會受到企業實習環境、學生實習態度、指導教師能力等因素的影響。首先，在學生頂崗、輪崗實習期間委派校內指導教師與學生同步到崗實習，教師可以觀察學生實習情況，給學生提供及時、有效的幫助和指導；其次，教師可以考查企業實習環境，與企業即時對接，提高學生的實習效果；最后，通過實習能提高教師的行業實踐能力，促使課堂教學目標更接近企業需求。3.2.2建立多層次實習平臺，實現學生高質量就業。旅游業涉及的行業范圍廣、層次多，為滿足學生不同層次、不同角度的就業需求，學校應積極搭建高質量、全方位、多層次的校企合作平臺。例如。與國外、國內發達城市的優秀旅游企業合作，積極為優秀學員提供國內外優秀旅游企業的就業機會；與甘肅省各地市州的政府及旅游企業合作，為故土觀念重、有創業計劃的學員提供返鄉就業和創業通道，并開展各項實習活動，打通企業與學生之間的連接屏障，實現學生的高質量就業。3.2.3建立健全高質量校企合作機制，真正實現畢業即就業。目前，甘肅省各旅游管理專業都采用了校企合作方式來協同培養旅游人才。但許多校企合作僅限于參訪、講座、頂崗實習等方式，合作不夠系統、深入，黏合度不高。為了有效拓寬企業與學校的合作深度，培養企業需要的人才，并實現校企合作的終極目標，學校應積極引入企業優秀人才加入學校人才培養方案制訂、課程設置、課程設計、實踐課程教學等教學環節，讓企業真正參與旅游管理專業人才培養的全過程，培養適應市場需要的人才；同時，以教學增進企業與學生之間的聯系、溝通，增強學生對企業的好感和歸屬感，提高學生畢業后在合作企業的就業率。學校與優秀企業合作制定人才引進標準、學習課程和學習計劃，學生入學一年后可根據興趣選擇實習企業，并依照企業培養計劃進行學習與實踐。企業對學生采用晉級制，在畢業前能達到企業入職標準的學生可自主選擇入職該企業就業；畢業前暫未達到入職標準的學生，在雙方自愿的情況下學生可以實習生身份繼續學習，達到標準后入職企業。3.3推進創新創業教育，引導學生自主創業，服務當地旅游經濟甘肅省旅游資源數量排全國第五位，是旅游資源大省。近年來，交通條件的大力改善使各地旅游業發展勢頭強勁，但旅游服務水平整體較低，旅游行業專業人才少。甘肅省旅游管理專業的高職學生大部分來自農村，且有相當一部分故土觀念較重，在畢業后更愿意返鄉工作。因此，每年有大量的學生參加“三支一扶”考試，但絕大部分同學未考取相關崗位?；诖?，甘肅省旅游管理學校應積極開展創新創業教育。例如，設立旅游專業創新創業工作室、制訂資助創業計劃、以學生的創業收獲抵扣專業實習學分等，鼓勵學生積極創業，培養本專業學生的創新創業能力，助力本專業部分學生在校創業、畢業后返鄉創業，有效提高旅游專業高職學生就業率，帶動當地旅游就業，促進當地旅游服務業整體發展。3.4多渠道提升學習能力和職業素養。3.4.1組織全員專業技能大賽。學?？梢栽诙?、三年級采用集中組織全員專業技能大賽的形式對學生進行專業技能考核，真正實現以賽促教、以賽促學的目標，適度提升學習壓力，全面提高學生在校期間職業技能的操作水平。同時，通過技能大賽評選專業明星、制作明星展板，在學生中樹立專業模范，以榜樣帶動學生學習積極性，增強學生的競爭意識。3.4.2多渠道提升學生綜合素質。旅游服務人才需要具備良好的溝通協調組織能力、人際交往能力，良好的心理素質、服務意識和吃苦精神等。這些能力除了在課堂與實踐實習中培養，還可以通過演講比賽、禮儀大賽、專業技能大賽、創新創業大賽、志愿者服務活動、組織專業學生協會等提升學生的綜合素質。例如，旅游管理專業學生可以設立旅游協會，與博物館、酒店、政府等組織合作，在組織舉辦大型活動時安排學生參加志愿者服務活動，參與活動的接待工作；還可以組織與籌備校內各項專業競賽、推廣旅游非物質文化遺產，為地區旅游發展提供創意，讓學生在實踐中鍛煉自己、提升能力。3.4.3建立健全專業校友網絡平臺。建立健全專業校友網絡平臺，能幫助學校及時掌握本專業畢業生就業及發展情況，并針對教學情況進行及時調整；同時，校友網絡會以“老帶新”的形式推動在校專業學生的成長，幫助在校學生開闊視野、拓寬發展空間，為在校生提供更多的學習幫助和就業機會。通過建立健全旅游管理專業校友網絡平臺，積極吸引優秀的校友來?！皞鹘浰蛯殹保煌ㄟ^搭建校友網絡平臺進行校企合作等。

參考文獻

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作者:頡潔 單位:甘肅交通職業技術學院