食品加工企業應收賬款管理分析

導語：食品加工企業應收賬款管理分析一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：應收賬款的存在對企業是一柄雙刃劍，過高的應收賬款表示企業銷售賒銷額度大，利潤在銷售發貨手段上已實現最大化，但存在壞賬風險；過低的應收賬款表明企業資金回收能力較強，但是可能存在銷售和利潤需被釋放空間。本文以食品加工企業應收賬款為例，分析本企業的應收賬款問題并提出對策，提出應收賬款管理的現實意義。

關鍵詞：應收賬款；問題；對策；企業價值

一、應收賬款內涵解讀

應收賬款是企業在正常生產經營過程中，因銷售商品、提供服務、勞務運輸等業務對客戶信用賒銷產生的應收款項，是企業的一項債權。信用賒銷在增加應收賬款、提升銷售額的同時，直接減輕了客戶資金支付壓力，對維護客戶關系、拓寬銷售渠道、提升市場占有率、提高企業價值方面有直接有效的促進作用。在應收賬款帶來一系列價值提升的同時，應收賬款也占用了企業經營成本，如壞賬損失、采購成本、資金成本等其他顯性成本和機會成本。應收賬款的回款質量直接影響現金流量表資金流質量，良好的回款能有效保證采購付款、工資支付、稅金支付、資產投資等一系列經營性、投資性、籌資性資金良性周轉循環，有效健康的現金流關乎企業持續成長。因此，與企業收入、利潤直接相關的應收賬款，不僅在資產負債表中作為一項重要資產，從側面也反映企業現金流量表質量優劣，應收賬款的高低及變動趨勢直接影響企業運營效果和效率。山東宏濟堂健康產業有限公司是生產以阿膠為主要原料的食品加工企業，銷售渠道多樣包含直營、商超、、經銷等。多樣化的銷售模式導致宏濟堂健康產業公司應收賬款問題較多，對應收賬款的管理分析迫在眉睫。

二、強化應收賬款管理所具有的現實意義

應收賬款管理不僅是降低應收賬款增加資金回流的手段，也是通過合理授信增加應收、銷售、利潤的重要方式，有效的應收賬款管理可以提升企業管理效率、改善經營效果、提升企業價值增加行業競爭力。（一）提高企業運營效率。有效的應收賬款管理手段不僅是企業銷售管理的重要體現，也是企業運營管理效率效果最直接體現。合理的應收賬款額度表明公司有合理的授信管理制度，有定期有效地對賬制度，有積極有效的員工考核機制。有效控制應收賬款規模和額度，是有效的企業運營管理的重要手段之一，有效的經營管理對改善企業狀況可產生立竿見影的效果。（二）增加現金周轉，提升企業活力。科學有效的應收賬款管理可增加企業銷量提升利潤，也可增加企業現金流入?，F金流作為企業經營基本“血液”，自身造血功能是企業存在持續的基本前提。合理的應收賬款管理，可增加企業現金周轉率，促進企業經營活力提升。（三）減少機會成本浪費。食品加工快消產品企業，生產周期較短，理論應收賬款金額和賬期都處于偏低狀態。應收賬款的不合理增加表明公司資金被客戶占用，本公司需付出額外資金采購生產物資；過低的應收賬款可能表明公司銷售存在被釋放空間，仍存在利潤提升空間。有效的應收賬款管理可實現現金流入與流出的最優化狀態，是實現企業價值最大化的重要手段。

三、食品加工企業應收賬款管理尚存的問題

食品加工行業競爭激烈，宏濟堂健康產業公司為減少庫存擴大銷售，產品銷售針對不同渠道制定不同的銷售制度；由于公司特殊的產品屬性即以阿膠為產品主要原料，因市場消費認知，阿膠類產品銷售存在明顯的季節性，多種問題綜合導致應收賬款問題嚴重到影響日常運轉。（一）應收賬款賬戶多，管理難度大。為應對行業激烈競爭，搶占市場，健康產業公司曾開展“萬家燈火”銷售模式，即通過在市場大量鋪貨進店方式，使公司產品進駐到各種商家，并對商家放寬信用賒銷額度或實銷月結結算政策。“萬家燈火”方案雖然使公司庫存明顯減少，公司產品在市場顯著增多，但在鋪貨過程中未對客戶資質進行嚴格審查，給后期應收賬款回收埋下重大隱患。在實際經營中，“萬家燈火”模式客戶大部分形成問題客戶，應收賬款無法收回，形成大額壞賬。（二）應收賬款金額大，處理難度大。宏濟堂健康產業公司看齊行業領頭羊江中猴菇米稀經營方式，啟用商超渠道銷售模式。在商超渠道投入大量進場費，產品進駐各大商場。公司對各大商場執行統一的出廠價和月結銷售政策，但由于商場繁多的促銷政策，公司未針對商場促銷政策或其他返利優惠及時調整銷售發貨賬務，商超渠道賬面應收賬款和實際應收賬款存在巨大差額。在后續談判或對賬業務中，由于賬務不清晰、市場話語權等多種因素導致的談判劣勢，在與客戶溝通交流中處于被動地位，交易量越大，本企業應收賬款差異處理難度相應增加。（三）應收賬款賬齡長壞賬多，累及企業利潤與發展。商超渠道的月結政策及銷售單據差異導致的應收賬款，業務員變動交接頻繁，商超渠道銷售業務對賬嚴重滯后，客戶往來長期不清晰對賬困難，應收賬款回款難度加大?！叭f家燈火”銷售模式下客戶質量參差不齊，部分小規模經營門店甚至倒閉無法追回債權，加之業務員考核不到位因素，導致賬面應收賬款實質形成壞賬，造成公司大量資產損失。累計業務形成的大額應收賬款壞賬損失嚴重影響報表損益，經營報表不能真實反映實際經營業績。（四）客戶回款考核松弛，未能責任到人。宏濟堂健康產業公司應收賬款諸多問題的主要原因是管理責任不明確。在針對業務員的月度、季度、年度考核中，重點考核業務員總回款金額，針對客戶的銷售回款匹配無考核，導致業務員僅關注回款總額，小額低頻次客戶應收回款業務處于被遺忘狀態。在業務員離職交接中，業務員重點交接重點客戶，小額客戶及問題客戶長期無專人對接處理，造成賬面遺留問題。

四、應收賬款管理的幾點措施

應收賬款管理不僅是收回應收款，還是對企業現金周轉率及營運資金的一種管理。宏濟堂健康產業在同行業中本處于弱勢地位，加之當前疫情導致全行業不景氣，為及時止損及提升企業運營效率，應收賬款管理被提升為重點督辦項目，多管齊下，目的為扭轉不良管理現狀，提升企業管理水平，提高企業利潤。（一）靈活銷售回款模式。基于疫情導致的市場行情，針對小額零售客戶或非經常性客戶，應靈活運用應收賬款與現款現貨管理模式。針對一次性客戶、年度協議低于10萬元或其他金額以下的客戶，可酌情執行現款現貨的銷售模式。將應收賬款管理精力集中到活躍客戶、大額客戶、資質信用良好客戶，減輕應收賬款管理壓力同時增加企業銷售回款、提升資金管理質量。（二）改變業務考核方式，加強業務培訓。目前業務員考核手段比較粗放：銷售發貨與回款考核五五分成，銷售業務員完成發貨總指標與回款總指標即完成銷售任務。在目前考核基礎上，應適當調整各考核項目比例，加入客戶對賬與清賬考核手段?？蛻艋乜盍己玫臉I務員給予適當獎勵如獎金或晉升，實現遺留問題應收賬款回款的業務員給予按比例提成獎勵，最大限度激勵員工回款積極性。在對業務員進行產品培訓、市場培訓的同時，在業務方面還應進行應收賬款等類的業務閉環培訓，讓業務員形成發貨回款業務閉環管理意識。在完成發貨回款任務、開發客戶等指標時，也應關注客戶質量，衡量客戶綜合能力，對客戶業務量、資質、信用等情況綜合考量，從一線市場角度對客戶信用評審提供最直接資料，降低后期客戶信用額度管理即應收賬款管理成本。（三）嚴格內部控制，完善信用體系?；跍p員增效目標，宏濟堂健康產業公司并未設立專門的信用管理部門，客戶授信審批職責在銷售管理部，公司無專門客戶授信審批流程?？蛻羰谛判瓮撛O，執行實銷月結或者按照定額信用管理。客戶信用體系管理作為企業銷售管理的重要手段，宏濟堂健康產業應結合食品消費市場，建立適合本公司的客戶信用管理模式。尤其針對目前疫情導致的消費不景氣現狀，企業應及時根據市場變化、客戶采購量、客戶銷售量等因素及時更新客戶信用評級。市場部負責市場信息、客戶信息、產品信息等行情信息收集，銷售管理部、信用管理部、銷售業務部等部門結合某期間的客戶交易量進行客戶信用評級，建立客戶信用檔案，在客戶渠道細分下，定期定向出具客戶信用分析報告。針對目前客戶應收賬款壞賬較多現狀，應嚴格內部控制，設立客戶信用審核專崗，對客戶進行盡職調查、嚴格審核客戶資料；設立信用控制或應收賬款管理專崗，結合客戶應收賬款變動趨勢，定期整理應收賬款回款情況表和壞賬情況表反饋給管理層，及時更新客戶的授信額度和授信期。信用審批、管理等業務必須由不同人員管理，實現不相容崗位不兼職，避免因業績壓力等需求產生不當信用管理導致的產品銷量增加或減少，產生不必要的管理成本和資產損失。結合宏濟堂健康產業應收賬款現狀，應完善應收賬款管理制度，對半年以上無交易有余額客戶開展對賬催收措施，對新開客戶或活躍客戶建立完整的信用體系，從源頭保證應收賬款質量。（四）及時調整銷售模式將損失控制到最低。食品作為快消產品，各公司為降低庫存提升銷量，食品行業存在繁多的銷售模式，如商超模式、模式、代銷模式等，宏濟堂健康產業公司選擇商超模式作為主營模式。商超銷售模式運行中，產品效期超過規定期限如剩余1/3效期即撤架退貨，生產廠商需及時應對商超的各種臨促政策，銷售回款可能會扣除商場的各種費用提成。宏濟堂健康產業公司作為小規模食品加工企業，組織架構簡單人員少，沒有足夠的能力應對復雜的銷售模式：商超渠道產生的大量退貨產品倉庫收貨后無法對外正常銷售產生報廢損失，各種商超促銷政策和費用下的真實應收賬款金額無專人梳理對賬。針對本公司的最有效止損方案即為停止不適當的銷售模式，避免更多的產品報廢損失和應收賬款壞賬損失。（五）轉讓應收賬款，應對資金壓力。作為流動資產的重要組成部分，應收賬款債權轉移給銀行或其他金融機構、中介機構在國外已非常普遍。目前中國會計準則逐漸趨同國際會計準則，出售應收賬款在我國房地產、重工業制造等行業已實施多年。在企業面臨資金壓力較大前提下，出售應收賬款也是應收賬款管理的重要措施。

五、結語

市場競爭激烈發展的今天，直播帶貨、線上線下結合打折促銷等促銷手段層出不窮，食品作為快消品行業典型代表，擴大銷售、提高市場占有率是企業存續的關鍵手段。飽和的市場大環境下要獲得進一步發展，應收賬款的增加無法避免，有效利用應收賬款雙刃劍屬性，趨利避害，必須不斷更新、完善應收賬款管理方法，以實現企業利潤和價值提升。

參考文獻

［1］汪磊.淺談企業應收賬款管理的問題與對策［J］.中國經貿，2018（9）.

［2］周書蘭.淺析中小民營企業應收賬款管理存在的問題與對策［J］.中國商論，2019（4）.

［3］胥大偉.企業應收賬款管理現狀及完善對策［J］.管理論壇，2019（15）.

作者:陳麗潔 單位:山東宏濟堂健康產業有限公司