酒店營銷存在的問題和應對策略

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摘要：酒店的營銷策略對于酒店的經濟效益有直接的影響，酒店進行推廣營銷時不僅僅要結合旅游、娛樂，還要注重當地的文化特色，這樣才可以形成獨具品牌特點的營銷方式。現今部分星級酒店在營銷與管理方面還具有一些問題，導致酒店營銷效果不佳。本文將對酒店的管理和營銷策略中存在的問題進行分析，并且有針對性地提出解決問題的方法和應對策略。

關鍵詞：酒店管理；酒店營銷；問題和策略

隨著經濟全球化的不斷發展，我國酒店管理在發展過程中可以借鑒西方管理的經驗。但是中國酒店在營銷策略上與國外有所不同，因此中國酒店在營銷策略的實行過程中仍然存在著一些問題，在面對酒店管理的問題時，酒店管理人員要針對多方面的問題，采取針對性措施，對酒店管理與營銷中存在的問題及時提出應對策略，這樣才能不斷地提高我國的酒店管理水平，從而保證酒店行業的長久穩定發展。

一、酒店管理與營銷概念

1.星級酒店管理營銷的概念。社會經濟快速發展的同時，也帶動了旅游業市場的興旺，更推動了酒店行業的蓬勃發展。酒店營銷是指營銷人員在推出一系列酒店優惠活動時，要結合自身酒店的實際情況跟客戶的實際需求進行分析，從而制定優惠活動。在進行酒店管理時，管理人員要對酒店的各種資源進行精準的配置，極大地減少酒店物資的閑置率，使酒店的經濟效益跟物品利用率最大化。市場上市場競爭力大和酒店經濟效益高的酒店往往離不開好的營銷管理。優秀的營銷策略是要根據市場的實際情況進行不斷變更的，同時還要根據市場的需求，推出能夠迎合市場的營銷方案，在酒店經營時擴大品牌的影響力和酒店在市場上的競爭力也是十分必要的。2.星級酒店管理營銷的意義。市場營銷是酒店在管理層中最為重要的部門，也是酒店發展整體規劃中不可缺少的一部分。因此，酒店營銷管理是十分重要的，在成為優秀酒店之前擁有優秀的營銷管理策略和團隊是不可缺少的。酒店營銷方案的建立是要面對不同階層人群的。星級酒店不止為客戶提供住宿和優質的服務，還能提供會議、娛樂等多方面的場所。這就要求管理人員，在制定營銷方案時，要根據酒店在面對不同的人群時，提供不同的營銷方案。同時，營銷人員在制定營銷方案的時候，要根據酒店的執行能力來制定方案，而不是盲目地設立與酒店執行能力不符的方案。

二、酒店營銷中存在的問題

1.團隊專業素養不高。越來越多的大學開設營銷管理、市場營銷等方面的課程，所以大多數學生都基本具備與營銷相關的理論知識，但是這樣會造成酒店入職的新人照本宣科地模仿他人營銷策略的現象，只是盲目跟隨大趨勢、沒有研究分析自身酒店市場形勢的營銷策略是不可取的。現今許多酒店的內部管理存在不合理的結構性問題，并沒有意識到營銷策略的主要應用陣地是酒店的服務質量。酒店營銷的各個方面都需要與客戶進行溝通和溝通，所以酒店對服務人員的素質、態度，對公關水平、職業素養、耐心和言行舉止都有很高的要求，但在許多酒店中服務人員被當作廉價勞力，酒店對招錄人員的專業能力并沒有做出相應要求，并且在以后的一段時間內未對服務人員進行定期培訓，從而導致服務人員不夠專業、專業人才缺乏，從長遠來看這將嚴重影響酒店的服務質量和長期發展。2.酒店宣傳形式單一。大部分的酒店都很少進行宣傳，隨著自媒體時代逐漸深入生活，旅游點的民宿開始增加宣傳量，然而促銷的手段依舊單一、枯燥。當今時代的酒店宣傳一般通過廣告宣傳、視頻宣傳等方法，如何在突出酒店服務態度好、環境整潔的同時，吸引顧客的注意力、激發消費者的消費心理才是我們廣告宣傳的目的，避免與其他酒店使用同一份廣告，避免顧客產生視覺疲勞、凸現自身酒店的優點和特色，給消費者不同的感覺。3.公關營銷缺乏完善。公關營銷是酒店管理營銷策略中十分重要的營銷內容，所謂的營銷就是公共關系，“公共關系”也意味著攻破一個個難關，面對消費者，營銷人員首先需要了解消費者的心理，只有充分了解消費者心理才能更加容易地與消費者進行溝通，這樣一來我們的業績自然就會得到改善。實際上，營銷并沒有固定的理論概念，公關技巧也是因人而異的，營銷和公共管理都依靠日了積月累的經驗和良好資源。通過利用酒店開發過程中的有利資源進行酒店管理是公共營銷的基本內容，能夠利用低成本的資源使酒店快速發展是公共營銷的作用。我國的某些答應連鎖酒店和中小型酒店都缺乏公共經營的管理營銷體系，因此需要探索創新的內容還很多，如何減少資源浪費、開發有效新能源也是當前需要解決的一大難題。國內酒店往往太注重與政府的形式而忽略了消費者本身的需求和認可。4.沒有自身的品牌特色。自身的品牌特色以及酒店的品牌定位對于酒店的營銷有至關重要的影響，沒有意識到這一點的酒店會在一定程度上抑制酒店的消費水平，還會影響消費者對酒店的評價。簡單來說，酒店管理者應該根據自身酒店的特點進行消費水平定位，并且制定相關政策促進酒店科學合理的發展。另外，酒店管理者如果不能正確處理酒店的競爭與合作關系也會嚴重阻礙酒店的發展。酒店的延伸產品開發不足也會影響一定的消費體驗感，即使酒店延伸品對酒店本身來說只是一種額外的附加利益，但是對于消費者來說是服務范圍之外的超值享受，因此近些年的酒店延伸產品已經越來越流行，它既可以作為服務不周的安慰補償，也可以作為酒店的另外一種企業文化。只有不斷提升酒店本身的硬件設施和軟實力，才能長遠穩定發展。

三、酒店營銷的改進措施

1.找準自身定位。為了使酒店營銷管理工作做得更好，酒店必須要認清楚自己在市場上的定位，對自己的未來有哪些規劃。找出酒店自身的定位后，從酒店自身的定位來制定有關的營銷方案。從目前國內的酒店情況來看，國內的酒店還是有許多不同的，如星級酒店，民俗酒店跟普通酒店等。按照名稱進行自我定位然后再制定營銷方案，根據消費水平、消費人群等差異酒店的側重點也有所不同。首先，酒店要調查好客戶的需求跟市場環境，然后通過分析自身優勢，從而找到酒店的發展方向。為了使酒店更好更快發展，管理人員一定要做好市場調研工作，管理者一定要充分地了解市場，包括市場的競爭力跟發展前景還有用戶的消費程度來進行分析，然后制定營銷方案，有了這些依據酒店才能發展長遠。其次，管理人員還要將酒店與其他同等級別的酒店進行對比分析，再發揮自身長處的同時還要彌補自己的短處，也要學習對方酒店的優點，這樣才可以更好地提高酒店服務。最為重要的還是要找準酒店自身的定位，打造屬于酒店自己的品牌，增加酒店在市場的競爭能力，這樣才可以使酒店在眾多酒店中脫穎而出。例如，萬麗五星級酒店的受眾大多都是高端商旅人群，它的定位在于白天忙碌，夜晚才是屬于自己的精彩體驗，所以萬麗會定期舉行夜主題酒會。洲際酒店為不同群體的客戶提供不同類型的服務，從經濟型到豪華型應有盡有，因此洲際酒店打造了個性化的品牌定位。2.注重網絡營銷。隨著當今世界互聯網的不斷發展和互聯網的廣泛運用。酒店在營銷管理時也要充分利用互聯網傳播便捷的功能。酒店在進行有關互聯網的營銷時，要掌握消費者使用最多的軟件平臺，然后根據這個平臺來制定營銷方案。現如今的消費市場中網絡營銷所占比例遠遠超過了其他營銷方式。這就需要管理員來根據市場的變化及時地調整營銷方案。現代人離不開網絡，網絡在消費者生活中占據很大部分，酒店之間的重合率也大大增加，經銷方式也有很多相同之處。所以現在的營銷管理者要注重網絡營銷，通過網絡營銷可以更快地對自己酒店進行宣傳。因為網絡具有便捷性，現在手機支付、手機預訂酒店在年輕人那里已經成為習慣，所以酒店要與優秀的旅游平臺，支付平臺進行合作宣傳。這樣消費者在選擇酒店的時候，將會看到酒店的營銷宣傳信息，消費者就會點進去進行查看，這樣酒店營銷成功的幾率就會大大增加。例如，根據VIP客戶的喜好和需求定制視頻祝福或主題影像，通過明星資源的合理運用進行營銷推廣。萬麗酒店在線下和線上都與蔡健雅有合作，萬麗更是將品牌的會變成了蔡健雅的小型演唱會，給客戶不一樣的新奇體驗。市場的變化是非常快的，所以酒店的營銷方案也是經常變化的，但用傳統的方式通過電視廣播進行宣傳營銷的手段，不能夠根據市場來進行及時的更新。為了跟上市場變化的速度，這就體現出來了網絡營銷的重要性，負者營銷管理的人員可以通過網上的實時信息來更新自己的營銷手段跟營銷方案。這樣可以使酒店的營銷變得更為快捷，宣傳的效果更好。3.提升酒店產品加強服務。部分酒店為了獲得更多的客源在價格上進行調整，通過增加客源來保證酒店自身的盈利。從長遠的眼光來看并不利于酒店發展的。為了使酒店長期的發展下去，在進行營銷宣傳的同時，也要提升酒店自身的服務質量。從最基礎做起讓客人感受到優質、尊貴的服務。酒店要對自身的軟硬件進更新升級，讓客戶在入住時更舒服方便，滿足客戶的各種需求。要從客戶的角度出發，了解客戶的需求，才能對客戶提供更好的服務，通過不斷地學習進步才能提升酒店自身的服務質量。4.建立品牌文化。我國酒店行業在市場競爭激烈，部分酒店為了獲得利益壓低價格打價格戰，但是這不利于酒店的長期發展的，更不利于該酒店品牌的發展。部分酒店管理者不重視酒店品牌知名度的培養，但實際上酒店品牌的知名度也是酒店營銷管理戰略中不可缺少的一部分，同時也是一種無形的營銷方式。酒店的品牌同時象征著企業的企業文化，對于酒店的長期發展來說是非常有利的。酒店的管理人員應該要注重品牌文化，通過品牌文化來進行營銷宣傳，對酒店的發展十分便利的。為了更好地發展酒店的品牌文化，就需要酒店找準自身的特色和在市場的定位，這樣才可以更好地確立酒店自身的品牌價值。然后建立屬于自己品牌的經營模式并且打造獨特的品牌文化。在發展酒店品牌文化時，酒店的管理者要具有法律意識，要保護酒店的品牌文化，不被他人所侵犯利用，從而為酒店品牌文化的穩定發展奠定基礎。例如，洲際酒店就十分注重品牌的標識文化，因為不同的LOGO會給人以不同的感覺，特定的品牌LOGO蘊含了不同的品牌文化，體現了不同的酒店特色。

總而言之，酒店的營銷管理在酒店管理中是十分重要的。酒店在通過尋找自身的定位和自身獨特品牌優勢的過程中，將自己品牌的優點不斷放大，從而形成品牌效應，推進酒店的長遠發展。同時，酒店營銷宣傳時也要注重互聯網的宣傳，要利用網絡營銷的便捷性和靈活性更好的宣傳酒店。酒店的店員要不斷優化自身的業績能力，酒店管理層要從多個方面入手，將酒店進行改革使其更完善，讓酒店在眾多酒店之中脫穎而出，成為人們的首選。

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[4]張帆,白鑰萌.我國星級酒店管理中酒店營銷存在的問題和應對策略[J].才智,2018(08)

作者:陳弘 單位:黔東南民族職業技術學院